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    PDF - Mix Hamburguesa Delia

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    Grover Villegas
    Este documento presenta la ficha técnica de un mix para hamburguesas marca Delia. Proporciona información sobre las características nutricionales, fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del producto. Se especifica que el mix contiene harina de trigo, grasa vegetal, leche en polvo y otros ingredientes. El empaque es en sacos de 20 kg de papel kraft doble capa y la caducidad es de 6 meses.

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    Este documento presenta la ficha técnica de un mix para hamburguesas marca Delia. Proporciona información sobre las características nutricionales, fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del producto. Se especifica que el mix contiene harina de trigo, grasa vegetal, leche en polvo y otros ingredientes. El empaque es en sacos de 20 kg de papel kraft doble capa y la caducidad es de 6 meses.

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    Pdf_Mix Hamburguesa Delia

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    FICHA TÉCNICA

    MIX HAMBURGUESA DELIA


    Código: 200008181
    SACO = 20 KG

    Nombre del producto MIX HAMBURGUESA DELIA


    Tipo comercial Saco doble capa de papel Kraft
    Marca DELIA
    Peso 20 kg
    Dimensiones 11 x 45 x 73
    Tolerancia Estiba máxima de 5 camas

    Premezcla de Harina Preparada Industrial para Hamburguesa,


    Margaritas, pan para hot-dog, entre otros.

    CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS


    Nutrientes especificos NOM-247- PARÁMETRO PORCENTAJE METODO
    Cantidad
    SSA1-2008 Humedad 11.5+-1.5 %
    Acido Fólico 118.4 kj (28.8 kcal) PH 6.0+-1.0 %
    Hierro 3.2 g SAL 2.1+- 0.2 %
    Niacina (Vitamina B3) 1.8 g PROTEINA 8.0+- 0.5 %
    Tiamina (Vitamina B1) 0g Grasa 1.0+-0.5 %
    Riboflavina (Vitaminab2) 0 mg
    ZINC 13.8 mg

    CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
    Determinación UFC/Límite Método
    Cuenta de mesófilos aerobios <5000 UFC/g NOM-247-SSA1-2008
    Coliformes totales N/A FDA BAM CH 14
    Mohos y levaduras <300UFC/g max. FDA BAM CH 18
    E coli <3.0 NOM-112-SSA1-1994

    CARACTERÍSTICAS SENSORIALES INSUMOS


    Harina de Trigo, (Zinc, Hierro, restituida con vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Peroxido de Benzoílo ácido L-ascórbico y
    Polvo fino de color nácar, al tacto se perciben particulas finas, transparentes y ligeramente
    enzimas), Azúzar, Grasa vegetal(Puede contener uno o mas de los siguientes aceites vegetales y/o grasa animales refinados,
    cristalizadas, olor de gusto dulce, ligeramente grasoso, de sabor semi-dulce, lacteo
    blanqueados, Hidrogenados y deodorizados: algodón y/o canola y/o girasol y/o palma y/ soya y/o grasa naimal comestible), Leche en
    evocando leche, libre de materias extrañas, insectos y microorganismos patogenos.
    polvo, sal, mejorante para panificacion, Propionato de Clacio como conservador.

    PANADIS, SA DE CV
    Paseo Tollocan 754. Col. Izcalli Toluca. C.P 50150
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    Atención a Clientes 01 (722) 271 6638 al 41
    www.panadis.com.mx ventas@panadis.com.mx
    FICHA TÉCNICA
    MIX HAMBURGUESA DELIA
    Código: 200008181
    SACO = 20 KG

    EMPAQUE CADUCIDAD
    PRESENTACION Saco EN CONGELACIÓN N/A

    MATERIAL EMPAQUE PRIMARIO Papel Kraft doble capa EN REFRIGERACIÓN N/A

    EN TEMPERATURA AMBIENTE 6 meses a partir de la fecha de elaboración.


    MATERIAL EMPAQUE SECUNDARIO Papel Kraft doble capa
    AMBIENTE RECOMENDADO Fresco y Seco
    CONTENIDO CASE PACK 20 KG Almacenar en lugar fresco y seco, realizar limpiezas
    RECOMENDACIÓNES periodicas, y programa preventivo para evitar plagas.
    PESO DE EMPAQUE TOTAL 20 KG

    RECOMENDACIÓN DE USO

    Mezclar con ingredientes y hornear antes de su consumo.

    En producto empacado, este se deberá de trasportar en camión cerrado, NUNCA transportar con productos o sustancias no alimenticias que puedan alterar las propiedades organolépticas del mismo
    Tipo de Transporte: (olor, sabor o color). O en camiones utilizados para el transporte de animales, tierras o sustancias químicas nocivas o toxicas.NO transportar en camiones en mal estado de su plataforma o con
    materiales filosos o cortantes que puedan rasgar o romper el empaque

    Almacenamiento: Almacenar en lugar fresco y seco.

    CONDICIÓN DE ACEPTACIÓN CONDICIÓN DE RECHAZO


    Empaque integro y en buen estado. Empaque roto.
    Fecha de caducidad corta
    Caja de transporte debera estar en perfectas
    Caja de transporte sucia
    condiciones,(Techo, piso y paredes.
    Caja con interiores dañados, (roto, laminas salidas, orificios, etc.)

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