10 - Plan de Prevención

PLAN DE PREVENCIÓN “CATERING GRAN DÍA”
ÍNDICE
Página
1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2
2. CARACTERISTICAS GENERALES............................................................................... 2
2.1 Ámbito de aplicación.................................................................................................... 2
2.2 Periodo de aplicación.................................................................................................... 2
3. POLÍTICA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES...................................... 3
4. DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA............................................ 4

4.1 Descripción de la empresa............................................................................................ 4
4.2 Relación de trabajadores y puesto de trabajo......................................................... 5
4.3 Organigrama de la empresa...................................................................................... 5
4.4 Especificación de cada puesto de trabajo………………………………………... 6
4.5 Maquinaria utilizada………………………………………………………………. 6
4.6 Proceso productivo………………………………………………………………… 7
4.7 Planos……………………………………………………………………………….. 8
5. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA.................................................................................. 9
5.1 Servicio de Prevención Ajeno………………………………………………………... 9
5.2 Delegados de Prevención.............................................................................................. 9
5.3 Funciones y responsabilidades................................................................................. 16
6. EVALUACIÓN DE RIESGO............................................................................................ 18
6.1 Fase inicial o preparatoria............................................................................................. 18
6.2 Fase operativa o de aplicación................................................................................. 18
6.2.1 Consulta a los trabajadores sobre el procedimiento de evaluación……………. 18
6.2.2 Realización de las Evaluaciones Iniciales de Riesgos. Definición e
implantación de medidas preventivas o correctoras…………………………… 20
6.3 Fase de mantenimiento/continuidad.............................................................................. 69
7. PLANIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVA.............................................. 70

7.1 Actividades de información y consulta a los trabajadores............................................ 70
7.2 Actividades Formación................................................................................................. 75
7.3 Vigilancia de la salud.................................................................................................... 82
7.4 Equipos de protección individual.................................................................................. 88
7.5 Plan de emergencias...................................................................................................... 91
7.6 Investigación de accidentes.......................................................................................... . 94
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1. INTRODUCCIÓN
La ley 31/1995 de 8 de noviembre, por la que se aprueba la Ley de Prevención de

Riesgos Laborales (LPRL) aportó una nueva concepción de la Seguridad y Salud en el
puesto de trabajo. Su aplicación supone la implantación de una cultura de prevención en
todos los niveles de la empresa, en nuestro caso la empresa “Catering Gran Día”, tendente
a evaluar y minimizar los riesgos que para la salud del trabajador pudiera ocasionar la
actividad laboral.
La ley 54/2003, de 12 de diciembre, reforma el marco normativo de la prevención

de riesgos laborales y refuerza la obligación de integrar la prevención de riesgos en el
sistema general de gestión de la empresa, tanto en el conjunto de sus actividades como
en todos los niveles jerárquicos de la misma, a través de la implantación y aplicación de
un plan de prevención de riesgos laborales.
El establecimiento de este Sistema de Prevención de Riesgos Laborales es conforme

a la normativa vigente; concretamente el artículo 14 de la Ley de Prevención de Riesgos
Laborales establece el derecho de los trabajadores a una protección eficaz en materia de
seguridad y salud en el trabajo, lo que supone un correlativo deber del empresario.
2. CARACTERÍSTICAS GENERALES
2.1 Ámbito de aplicación
El ámbito de aplicación del presente Plan de Prevención de Riesgos Laborales se

circunscribe a la actividad desarrollada por los trabajadores de la empresa Catering Gran
Día, como, en el marco en el que les afecte, a los trabajadores de aquellas otras
empresas con los que se compartan dicho centro, limitadamente a las tareas que se
llevan a cabo durante la jornada laboral en los lugares e instalaciones existentes en los
mismos.
2.2 Periodo de aplicación
Por ser éste un Plan que pretende establecer la estructura organizativa, las
responsabilidades, las funciones y los principios de la acción preventiva y concretar los
objetivos preventivos a largo plazo, éste tiene la consideración de plan indefinido. No
obstante estará sujeto a las variaciones y revisiones que, por cualquier circunstancia, se
estimen necesarias.
De acuerdo con el tercer apartado del artículo 9 del Reglamento de los Servicios de
Prevención, para la puesta en práctica de este Plan se establecerá un Programa Anual de
Prevención, que recogerá las acciones concretas previstas en cada ejercicio para
alcanzar cada uno de los objetivos preventivos fijados.
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3. POLÍTICA PREVENTIVA
La empresa “Catering Gran Día” considera como uno de sus principios básicos y como
uno de sus objetivos fundamentales la promoción de la mejora continua de las
condiciones de trabajo. Para ello, asume las obligaciones que indica la ley 31/1995 de 8
de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales y su normativa de desarrollo y las
considera como el nivel mínimo de actuación a este respecto.
Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a

todos los niveles que integran la empresa, el empresario y los trabajadores a su servicio.
Sólo mediante la asunción de esta política y el cumplimiento y respeto de las normas y
procedimientos por todos los estamentos y en todas las actividades podremos dar
cumplimiento a este objetivo.
Para ello,
1. La seguridad del trabajo debe quedar integrada como un elemento más en el

sistema organizativo de la empresa y de cada colectivo laboral y están dirigidas a
resolver los aspectos y problemas esenciales de riesgos, la elevación de la calidad y la
protección del medio ambiente.
2. Los objetivos a alcanzar con relación a la seguridad y salud en el trabajo deben

quedar perfectamente definidos, de manera concreta y reflejada en los reglamentos
generales de empresa, el Reglamento Organizativo de la PHT u otros documentos
organizativos con que cuenta la entidad (en el ámbito de talleres, brigadas, etc.)
3. Lograr una adecuada conjunción entre las funciones, responsabilidades y

autoridad de los jefes directos de la producción.
4. Garantizar que las tareas dirigidas a lograr la seguridad y la salud en el trabajo, de

conjunto con la elevación de la calidad pasen ha ser un objetivo más en los programas
de desarrollo personal, la selección de equipos, control e inspección de las empresas.
5. La estructura organizativa que se adopte estará en correspondencia con las

características técnico productivo de la empresa, así como de los cuadros de la dirección
y técnicos que se dispone para enfrentar esta tarea (la modalidad de seguridad integrada
o específica, expuesta antes, podrán adoptarse según las condiciones).
6. La existencia o no de un área específica para atender la seguridad y la salud en el

trabajo, su subordinación al área técnica de recursos humanos, productiva o a la
dirección, dependerá de las características de cada lugar.
7. Esta estructura debe permitir la agilidad en el conocimiento y la solución de los

problemas, dando respuesta a los objetivos propuestos y logrando la coordinación
adecuada entre las áreas. En especial mantendrán un estrecho vínculo con el médico de
la familia, ubicado en cada centro de trabajo, quién además de brindar los servicios
médicos requeridos desarrolla una importante labor preventiva. Sería recomendable
integrar los servicios médicos y de seguridad en una sola unidad que permitiera una
labor interdisciplinar en el control de riesgos.
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4. DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

4.1 Descripción de la empresa.
Nº DE
EMPRESA: Catering Gran Día 20
TRABAJADORES:
SECTOR / Nave: Camino de Sevilla Nº 61
Hostelería DIRECCIÓN:
ACTIVIDAD: Oficina: Calle San Juan nº 89
cateringgrandia@hotmail.
TELÉFONO: 956 362 588 FAX: 956 362 589 EMAIL:
com
POBLACIÓN Sanlúcar de Barrameda PROVINCIA Cádiz
La empresa “Catering Gran Día” es una empresa dedicada a las celebraciones de

eventos como bodas, comuniones, bautizos, cenas de empresa, etc.
La empresa se encuentra en una nave acondicionada para la actividad que realiza,

con una cocina industrial, un salón con capacidad de hasta 350 personas y un jardín
exterior de 500m2 en el camino de Sevilla nº 61. Además cuenta con una oficina
ubicada en la calle San Juan nº 89 de 100m2
La empresa está dirigida por un gerente, que se encarga de la dirección y buen
funcionamiento de la empresa. Además existen los siguientes trabajadores:
 1 encargado de catering.
 8 camareros.
 1 Jefe de cocina
 3 cocineros.
 2 montadores de escenario.
 1 DJ.
 1 administrativa/o
 1 dependienta.
 2 limpiadoras
Total de trabajadores: 20
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4.2 Relación de trabajadores y puesto de trabajo
PUESTO DE TRABAJO TRABAJADOR

Encargado/a de catering Mª del Carmen Sánchez Romero
Jefe de cocina Antonio Bernal Pizarro
José María García Navarro
José Manuel Pérez Galán
Isabel Millán Sánchez
Abrahán García Pulido
Camareros
Ignacio Saborido Sumariba
Ana Gallego Díaz
Marina Rodríguez Fernández
Juan Antonio Navarro Gutiérrez
Adela Sumariba Pérez
Cocineros Elena Antón Caballero
Carlos Roldán Gil
Juan Carlos Angulo Acosta
Montadores de escenario
Salvador Arana Ancela
D.J. Francisco Dorado Cuevas
Administrativo/a Laura Montes González
Dependienta Davinia Sendón Arenas
Dolores Pérez García
Limpiadoras
Carmen del Valle Reyes
4.3 Organigrama de la empresa
Gerente
Encargado de Jefe de cocina Administrativa/o Dependiente/a

catering
Camareros. Montadores DJ. Limpiadoras Cocineros

de escenario
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4.4 Especificación de cada puesto de trabajo
Un encargado de catering, cuya función es la de supervisar y controlar a los demás

trabajadores para que la celebración transcurra sin ningún problema y en caso de que se
produjera solucionarlo lo antes posible.
Camareros, hay un total de ocho camareros que se distribuyen de la siguiente

manera: seis camareros se encargan de servir las mesas y retirar los servicios y los dos
restantes se encargan de servir en la barra, en caso de que los clientes contraten barra
libre.
Cocineros, son un jefe de cocina y tres cocineros cuya función es la de preparar la

comida para cada evento, servirla en el plato, y de hacer los pedidos de los ingredientes
que puedan faltar.
Montadores de escenario, son dos personas encargados de montar y desmontar el

escenario y los sistemas de iluminación, y de almacenarlos.
DJ., se dedica al montaje, desmontaje y utilización del equipo de música para poner
la música y ambientar y animar el evento.
Administrativo, su función es la de llevar la contabilidad, así como todas las
gestiones con la administración pública, (Seguridad Social, etc.) y las derivadas de
recursos humanos (contratos, nóminas, etc.)
Dependienta, su trabajo lo realizará en la oficina y sus funciones son la de atender e

informar a los clientes del servicio que prestan además de la contratación de los eventos.
Limpiadoras, se encargarán de limpiar la nave después de cada celebración.
En la oficina sólo trabajan el administrativo y la dependienta, su horario es

comercial, es decir, de 9:00 a 13:30 y de 18:00 a 21:00 de lunes a viernes.
En la nave de celebraciones trabajan los demás empleados, el encargado de catering,

los cocineros, los camareros, los montadores de escenario, el DJ y las limpiadoras, los
días que estén contratados los eventos y su horario depende del tipo de evento que se
celebre.
4.5 Maquinaria utilizada.
Sólo los dos montadores de escenario y el DJ. Utilizan maquinaria, esta maquinaria
será:
 Una máquina de humo CLOUD 1000

 Una consola de Iluminación Compulite Spark 4D.
 Tres proyectores móviles JUNIOR Scan 2
 Una mesa de sonido Yamaha LS9-32.
 Un Reproductor de CD TASCAM SS CDR1.
 Un monitor NEXO.
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4.6 Proceso productivo.
El proceso productivo comienza el la oficina donde se encuentra la dependienta que

se encarga de informar a los clientes de los servicios que prestan y de contratarlo. Una
vez contratado, el administrativo realiza el contrato y contabiliza el servicio.
Acto seguido se informa al gerente y éste se encarga de informar a los demás

trabajadores del día y la hora de la celebración, así como las características contratadas
por los clientes.
El día antes de la celebración, los cocineros harán el pedido de los ingredientes que
les pueda faltar y empezarán a elaborar el menú. Los montadores junto con el DJ
montarán el escenario la iluminación y el equipo de música, para dejarlo listo para el día
siguiente. Todo ello bajo la supervisión del encargado de catering.
Horas antes de la celebración, los camareros prepararán el salón para el acto y los
cocineros terminarán de elaborar el menú. Además el DJ. hará las pruebas de sonido e
iluminación necesarias.
Durante la celebración los camareros servirán los canapés a los invitados mientras
que los cocineros emplatan el menú. Una vez que los invitados están sentados en la
mesa, los camareros servirán la comida y bebida y retirar los servicios.
Una vez terminado el menú el DJ. Empezará a animar el evento con música y dos de
los camareros servirán en la barra si se contrata barra libre. Mientras los cocineros
recogerán y limpiarán todos los platos, cubiertos, utensilios de cocina, etc. El encargado
de catering estará supervisando toda la celebración para que no ocurra ningún problema
y se celebre el evento como los cliente desean.
Al día siguiente del evento las limpiadoras se encargan de limpiar la nave mientras
que los montadores y el DJ. desmonta el escenario, el equipo de sonido y música.
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4.7 Planos.
Salón de celebraciones
Oficina
-8-
5 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
5.1 Servicio de Prevención Ajeno
En función de la actividad y de las características de la empresa “Catering Gran

Día” de acuerdo con lo establecido en el artículo 15.4. del Reglamento de los Servicios
de Prevención, la modalidad por la que se ha optado para la organización de recursos
para las actividades preventivas consiste en un Servicio de Prevención Ajeno
concertado, así como asesores especializados externos que, en su caso, sean contratados
para la realización de actividades preventivas específicas.
Las especialidades o disciplinas preventivas concertadas con el Servicio de

Prevención Ajeno, son las de Seguridad en el Trabajo, de Higiene Industrial, de
Medicina del Trabajo y de Ergonomía y Psicosociología Aplicada.
Como servicio de prevención ajeno, realizará las actividades preventivas con el fin
de garantizarla adecuada protección de la seguridad y la salud de los trabajadores y las
trabajadoras.
Asesorará y asistirá a este colectivo y a sus representantes, en aquello que se refiere

a:
a. Evaluar los factores de riesgo que afectan la seguridad y la salud de los
trabajadores y las trabajadoras.
b. Diseñar, aplicar y coordinar los planes y programas de actuación preventiva.
c. Determinar las prioridades en la adopción de las medidas preventivas adecuadas y
la vigilancia de la eficacia de éstas.
d. Informar y formar a los trabajadores y las trabajadoras en materia de prevención y
protección.
e. Definir e implantar el Plan de Emergencia.
f. Vigilar la salud de los trabajadores y de las trabajadoras en relación con los
riesgos derivados de su trabajo.
Los datos de dicho Servicio de Prevención Ajeno y las características del concierto
con el mismo se recogen en e siguiente documento.
5.2 Delegados de Prevención
Tal como indica el artículo 35 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, los

delegados de prevención son los representantes de los trabajadores con funciones
específicas en materia de prevención de riesgos laborales, elegidos por y entre los
órganos de representación previstos.
En aplicación del citado artículo 35 de la LPRL, el delegados de personal de la

empresa Catering Gran Día, Mª del Carmen Sánchez Romero es elegida como delegado
de prevención en representación de los trabajadores.
DOCUMENTOS
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CERTIFICADO DE FORMACION DEL DELEGADO/A DE PREVENCIÓN
La empresa. __Prevensur SL____________________
Con domicilio en ___ C/ San Nicolás nº 32________________
CERTIFICA que:
El trabajador, que a continuación se relaciona, de la empresa Catering Gran

Día_Ha asistido al curso de capacitación para el desempeño de Delegado de
Prevención el día 02 de abril de 2010
El trabajador D Mª del Carmen Sánchez Romero____________________
DNI: __39915422-L________
En Sanlúcar de Barrameda, a 12 de abril de 2010
Firma y sello de la empresa.
Prevensur SL
- 10 -
CONCIERTO DE SERVICIOS DE PREVENCIÓN
IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
EMPRESA: Catering Gran Día ACTIVIDAD: Hostelería

CENTROS DE TRABAJO: DIRECCIÓN:
1. Nave de celebraciones Gran Día 1.Camino de Sevilla Nº 61
2. Oficina Catering Gran Día 2.
3. 3.
LOCALIDAD: NIF: CCC:
Sanlúcar de Barrameda. 45956237-H 1121556932
NÚMERO DE TRABAJADORES
1. 18
2. 2
3.
DATOS DEL SOLICITANTE
APELLIDOS: Jiménez Agudo NOMBRE: Marco Antonio
DNI: 45263188 - L CARGO: Gerente
TELÉFONO: 661 418 210 TELÉFONO: ------------------
IDENTIFICACIÓN DEL SERVICIO DE

PREVENCIÓN
EMPRESA: Prevensur S.L

DIRECCIÓN: C/ San Nicolás nº 32
LOCALIDAD: Sanlúcar de Bda NIF: 48894625 M CCC: 1110995121
DATOS DE LA PERSONA ESPECIALIZADA DEL SPA
APELLIDOS: Maceas Sánchez NOMBRE: Juan Manuel
DNI: 48894928 X TELÉFONO: 610 612 801
Ruego me formulen un Concierto con sus Servicios de Prevención según la siguiente

modalidad (marcar lo que corresponda):
□ CONCERTACIÓN TOTAL
- 11 -
□ CONCERTACIÓN PARCIAL DE (Contando en la empresa con trabajador/es

designado/s):
□ Vigilancia de la salud de los trabajadores en relación con los riesgos
derivados del trabajo.
□ Evaluación de los factores de riesgo que puedan afectar a la seguridad y salud
de los trabajadores en los términos previstos en el Artículo 16 de la Ley de
Prevención de Riesgos Laborales.
□ Determinación de las prioridades en la adopción de las medidas preventivas
adecuadas y la vigilancia de su eficacia.
□ Información y formación de los trabajadores.
□ Prestación de los primeros auxilios y planes de emergencia.
□ Diseño, aplicación y coordinación de los planes y programas de actuación
preventiva.
□ CONCERTACIÓN PARCIAL DE (Contando en la empresa con Servicio de

Prevención Propio)
□ Las Actividades de Vigilancia de Salud.
□ Las Actividades de Seguridad en el Trabajo.
□ Las Actividades de Higiene Industrial.
□ Las actividades de Ergonomía Aplicada.
□ Las Actividades de Psicosociología Aplicada.
DURACIÓN DEL CONCIERTO: Indefinido
CONDICIONES ECONÓMICAS: Pagadero por año anticipado
Marco Antonio Jiménez Agudo

Gerente
Firma
Fecha: 10 de abril de 2010
- 12 -
- 13 -
CONSULTA A LOS REPRESENTANTES DE LOS TRABAJADORES SOBRE

EL RECURSO A UN SEVICIO DE PREVENCIÓN.
A los Representantes de los Trabajadores.
Muy señores/as nuestros/as:
Con la finalidad de adoptar la decisión que proceda en materia de “recurso a un servicio

de prevención ajeno para llevar a cabo la actividad preventiva”, y antes de sufrir efectos
la misma, mediante el presente escrito, y en cumplimiento de lo establecido en el
número 2, en relación con el apartado 1. b) del artículo 33 de la Ley de Prevención de
Riesgos Laborales, esta dirección se dirige a ese órgano de representación de los
trabajadores para informarles, a tenor de lo establecido en el artículo 36.3, en el plazo de
10 días, la propuesta de decisión que se adjunta con la presente notificación.
Con el ruego de que acusen recibo de este escrito, les saluda atentamente
La empresa,
Fdo.: Marco Antonio Jiménez Agudo GERENTE
Recibí, en Sanlúcar de Barrameda, a 10 de abril de 2010
El/los Representante/s los Trabajadores,
Fdo.: Mª del Carmen Sánchez Romero
- 14 -
MODELO DE DOCUMENTACION ACREDITATIVA DE QUE LA EMPRESA

DISPONE DE UNA ORGANIZACIÓN PREVENTIVA ADECUADA A LA LEY
31/1995, DE 8 DE NOVIEMBRE, DE PREVENCION DE RIESGO LABORALES.
DATOS DE LA EMPRESA
Nombre o Razón Social: NIF/CIF:

Catering Gran Día 45956237-H
En caso de actuar como representante

Nombre del representante: DNI/ Núm. Pasaporte
DATOS DEL SERVICIO DE PREVENCION AJENO
Nombre del SPA CIF:

Prevensur S.L 48894625 M
Acreditado por: Fecha acreditación:
El Servicio de Prevención Ajeno arriba indicado,
CERTIFICA,
Que con fecha 10 de abril de 2010 formalizó con la empresa anteriormente indicada,
un concierto de la actividad preventiva, según dispuesto en el artículo 20 del Real
Decreto 39/1997, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención.
Que de acuerdo con las cláusulas del concierto, la prestación de servicios incluye las
disciplinas de:
□ Seguridad en el Trabajo
□ Higiene Industrial
□ Ergonomía y Psicosociología Aplicada
□ Medicina del Trabajo
Que, de acuerdo con lo previsto en la cláusula 1ª del concierto, este contrato se

encuentra actualmente en vigor.
Prevensur S.L
- 15 -
COMUNICACIÓN DE LA DESIGNACIÓN DE DELEGADOS DE

PREVENCIÓN
A la dirección de la empresa Catering Gran Día
COMUNICO:
1º Que han sido nombrados los delegados y delegadas de prevención de la empresa de

acuerdo con lo establecido en la Ley de Prevención de Riesgos Laborales y el
Reglamento de los Servicios de Prevención. (Relación de trabajadores elegidos,
DNI.)
D/Dª Mª del Carmen Sánchez Romero 39915422-L
D/Dª…………………………………………………………………………………..
D/Dª…………………………………………………………………………………..
D/Dª…………………………………………………………………………………..
D/Dª…………………………………………………………………………………..
2º Los trabajadores elegidos aceptan el nombramiento comprometiéndose a

desempañar las funciones del cargo y al sigilo profesional de acuerdo con lo
establecido en los Artículos 36 y 37 de la citada Ley de Prevención de Riesgos
Laborales y las disposiciones reglamentarias que la desarrollan.
Atentamente,
(Firma)
Mª del Carmen Sánchez Romero
14 de abril de 2010
Recibido por la empresa: Catering Gran Día

Fecha: 15 de abril de 2010
Firma y sello:
- 16 -
5.3 Funciones y responsabilidades
Encuadrado en la estructura de la empresa, se establece un modelo de gestión y

organización de la prevención integrada en el conjunto de las actividades de la misma y
en todos sus niveles jerárquicos.
Cada uno de los integrantes de la empresa asumirá de una forma efectiva funciones
y responsabilidades en materia de Prevención de Riesgos Laborales de acuerdo con las
siguientes pautas generales:
 Gerente, director o máximo responsable de la empresa
 Asumir las responsabilidades y obligaciones que la

legislación en materia de Prevención de Riesgos Laborales atribuye al
empresario.
 Asumir la gestión de la actividad preventiva de la

Universidad, de manera que se disponga de los medios necesarios para hacer
efectivo el cumplimiento de las acciones previstas en el Plan de Prevención
de Riesgos Laborales
 Proponer la Política de Prevención de Riesgos

Laborales, así como sus modificaciones.
 Aprobar el Plan de Prevención de Riesgos Laborales

de la empresa, así como sus posibles modificaciones.
 Aprobar cada uno de los Programas Anuales de

Prevención, así como sus posibles modificaciones.
 Promover y fomentar el desarrollo de la cultura

preventiva y la integración de la Prevención en todos los niveles de la
empresa.
 Exigir el cumplimiento de la normativa de Prevención

de Riesgos Laborales y los procedimientos y normas del Plan de Prevención
de Riesgos Laborales.
 Servicio de prevención ajenos
Los servicios de prevención deberán estar en condiciones de proporcionar a la

empresa el asesoramiento y apoyo en lo referente a:
 El diseño, implantación y aplicación de un plan de prevención de riesgos

laborales que permita la integración de la prevención en la empresa.
 La evaluación de los factores de riesgo que puedan afectar a la seguridad y la

salud de los trabajadores.
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 Planificación de la actividad preventiva y la determinación de las prioridades

en la adopción de las medidas preventivas y la vigilancia de su eficacia.
 La información y formación de los trabajadores.
 La prestación de los primeros auxilios y planes de emergencia.
 La vigilancia de la salud de los trabajadores en relación con los riesgos

derivados del trabajo.
 Delegado de Prevención
 Colaborar con la dirección de la empresa en la mejora de la acción

preventiva.
 Promover y fomentar la cooperación de los trabajadores y trabajadoras en la

ejecución de la normativa sobre prevención de riesgos.
 Ser consultados por el empresario.
 Ejercer la tarea de vigilancia y control normativo.
 Acompañar a los técnicos e/o inspectores de trabajo en las visitas realizadas

por estos en relación a la normativa sobre prevención de riesgos laborales.
 Ser debidamente informados por el empresario.
 Llevar a cabo visitas a los lugares de trabajo para ejercer una tarea de
vigilancia y de control del estado de las condiciones de trabajo.
 Proponer mejoras al empresario y al Comité de Seguridad y Salud
 Trabajadores
 Comunicar al responsable de su Unidad y, en su caso, al coordinador una vez

se vaya formalizando esta figura, aquellas situaciones de riesgo no
controlado o evitable, para sí mismos o para terceras personas, derivadas de
su actividad.
 Ser informados de los riesgos existentes, así como de las medidas para
eliminar o controlar los mismos, por el coordinador.
 Cumplir la normativa de Prevención de Riesgos Laborales en todo lo que

afecte a su trabajo y adoptar las medidas de protección correspondientes.
- 18 -
- 19 -
6. EVALUACIÓN DE RIESGO
La implantación de las actividades de Prevención de Riesgos Laborales en la

empresa se llevará a cabo de forma programada, pudiéndose diferenciar tres fases de
actuación:
- Fase Inicial o preparatoria.
- Fase Operativa o de aplicación.
- Fase de Mantenimiento o continuidad.
Cada una de estas fases incluirá, las actividades que a continuación se expresan:
6.1 Fase inicial o preparatoria
El inicio de las actuaciones, se realizará no a partir de una evaluación de riesgos,

sino de una toma de datos derivada de la información disponible en la empresa, de su
actividad, del número de trabajadores, índices de siniestralidad, etc., para permitir
implantar este Plan de Prevención de Riesgos Laborales, según dispone el apartado 1
del artículo 2 del Reglamento de los Servicios de Prevención.
Este Plan de Prevención de Riesgos Laborales supone, necesariamente, la primera

etapa de las actividades preventivas en la empresa, la cual no debe ser asimilada ni, por
consiguiente, confundida, a la ulterior a la evaluación de riesgos, durante la fase
operativa o de aplicación, denominada Planificación de la actividad preventiva.
6.2 Fase operativa o de aplicación
Esta fase inicia las actividades preventivas que, tal y como se determina en la Fase
Inicial, han de dar lugar al desarrollo de la actuación preventiva en la empresa. El
contenido de esta fase será el siguiente:
- Consulta sobre el procedimiento de evaluación.

- Realización de las Evaluaciones Iniciales de Riesgos. Definición e implantación de
medidas preventivas o correctoras.
6.2.1 Consulta a los trabajadores sobre el procedimiento de evaluación.
Tal como lo recoge la normativa vigente, se ha informado y consultado previamente

a los trabajadores y sus representante legales de la realización de la evaluación de
riesgo inicial.
Para tener constancia de ello se adjunta el siguiente documento.
DOCUMENTO
- 20 -
CONSULTA A LOS REPRESENTANTES DE LOS TRABAJADORES SOBRE

LA REALIZACIÓN DE LA EVALUACIÓN INICIAL DE RIESGOS POR
PARTE DE UN SEVICIO DE PREVENCIÓN AJENO
A los Representantes de los Trabajadores.
Muy señores/as nuestros/as:
Con la finalidad de llevar a cabo la actividad preventiva, y antes de sufrir efectos la

misma, mediante el presente escrito, y en cumplimiento de lo establecido en la Ley de
Prevención de Riesgos Laborales, esta dirección se dirige al órgano de representación
de los trabajadores para infamarle que en el plazo de 7 días, se llevará a cabo la
evaluación de riesgos inicial, que será realizada por el servicio de prevención
concertado
Con el ruego de que acusen recibo de este escrito, les saluda atentamente
La empresa,
Fdo.: Marco Antonio Jiménez Agudo GERENTE
Recibí, en Sanlúcar de Barrameda, a 14 de abril de 2010
El/los Representante/s los Trabajadores,
Fdo.: Mª del Carmen Sánchez Romero
- 21 -
6.2.2 Realización de las Evaluaciones Iniciales de Riesgos. Definición e

implantación de medidas preventivas o correctoras.
Para poder evaluar todos los riesgos existentes en la empresa, como los que pueden
existir como consecuencia de la realización de las tareas correspondiente a cada puesto
de trabajo, se realizará las siguientes evaluaciones:
- Evaluación de riesgo de las condiciones de seguridad

- Evaluación de riesgo por puesto de trabajo
- Evaluación de riesgo de trabajos con PVD´s
- Evaluación de riesgo de manejo manual de carga.
- Evaluación de riesgo de equipos de trabajos.
Dichas evaluaciones serán realizadas el día 14 de abril de 2010 por don Juan Manuel
Maceas Sánchez como responsable del Servicio de Prevención “PREVENSUR S.L.”
- Evaluación de riesgo de las condiciones de seguridad
La evaluación de las condiciones de trabajo, está destinada a identificar y evaluar los

posibles riesgos existentes en el centro de trabajo, así como de proponer las medidas
correctoras necesarias.
Ésta evaluación se realizará mediante una lista de chequeo de evaluación de

condiciones de trabajo en PYMES
- 22 -
CONDICIONES DE SEGURIDAD
1. LUGARES DE TRABAJO Personas afectadas 2 0
21 04 11
Área de trabajo Nave de celebraciones Fecha 21 04 10 Fecha próxima revisión
Juan Manuel Maceas Sánchez
Cumplimentado por
1. Son correctas las características del suelo y se

mantiene limpio.
SI El pavimento será consistente no resbaladizo
y de fácil limpieza. Constituirá un conjunto
homogéneo llano y liso y se mantendrá
limpio.
2. Están delimitadas y libres de obstáculos las
de paso.
zonas
SI Determinar lugares de disposición de
materiales fuera de las zonas de paso y
señalizar.
3. Se garantiza totalmente la visibilidad de los vehí-

culos en las zonas de paso.
SI Colocar espejos reflectores y señalizar o
cambiar rutas, cuando sea necesario.
4. La anchura de las vías de circulación de

personas o materiales es suficiente.
SI Respetar las medidas mínimas necesarias.
Como mínimo un pasillo peatonal tendrá una
anchura de un metro.
5. Los pasillos por los que circulan vehículos permi-

ten el paso de personas sin interferencias.
SI Diferenciar en lo posible tales zonas. En todo
caso, aumentar la anchura y señalizar.
6. Están protegidas las aberturas en el suelo, los Instalar barandillas de 90 cm de altura y

pasos y las plataformas de trabajo elevadas.
SI roda- piés seguros y señalizados.
7. Están protegidas las zonas de paso junto a insta-

laciones peligrosas.
NP NP Proteger hasta una altura mínima de 2,5 m.
8. Se respetan las medidas mínimas del área de SI Ampliar el ámbito físico.

trabajo: 3 m de altura (en oficinas 2,5 m.), 2 m2 de
superficie libre y 10 m3 de volumen.
9. Las dimensiones adoptadas permiten realizar mo- La movilidad del personal se efectuará en
vimientos seguros.
SI condiciones seguras.
10. La separación mínima entre máquinas es de Aumentar la separación entre máquinas.

0,8 m.
NP NP
Disponer de lugares de almacenamiento y

11. El espacio de trabajo está limpio y ordenado, SI disposición de materiales y equipos. Mejorar
librede obstáculos y con el equipamiento necesario.
los hábitos y la organización del trabajo.
12. Los espacios de trabajo están suficientemente

protegidos de posibles riesgos externos a cada
SI Proteger adecuadamente el espacio de
trabajo frente a interferencias o agentes
puesto (caídas, salpicaduras, etc.). externos.
13. Las escaleras fijas de cuatro peldaños o más Instalar barandillas normalizadas.
disponen de barandillas de 90 cm de altura,
SI
rodapiés y barras verticales o listón intermedio.
14. Todos los peldaños tienen las mismas medidas Se cumplirán las medidas indicadas, respe-
(anchura mínima de 23 cm si son fijas; 15 cm
SI
tando la correlación entre huella y contrahuella.
cuando sean de servicio).
- 23 -
15. Los peldaños son uniformes y antideslizantes. SI Corregir, instalando en su defecto bandas
deslizantes.
anti-
16. Están bien construidas y concebidas para los SI Deben resistir una carga móvil de 500
que se utilizan.
fines kg/cm2. y con un coeficiente de seguridad de
cuatro.
17. Se utilizan escaleras de mano sólo para accesos SI Implantar escaleras fijas o de servicio.
ocasionales.
Vigilar sus características constructivas y es-

18. Las escaleras de mano de madera tienen los
peldaños bien ensamblados y los largueros de
NP NP tablecer un plan de revisiones.
una sola pieza.
19. Están bien calzadas en su base o llevan ganchos

de sujeción en el extremo superior de apoyo.
SI Instalar zapatas antideslizantes o ganchos
de sujeción en la parte superior.
20. Tienen longitud menor de 5 m, salvo que tengan Utilizar escaleras de resistencia garantizada
resistencia garantizada.
SI cuando sean de más de cinco metros.
21. Se observan hábitos correctos de trabajo en el

usode escaleras manuales.
SI Adiestrar en su utilización. Tanto el ascenso
como el descenso se hará siempre de frente
a las mismas.
Las manos estarán libres para sujetarse a las

22. Las cargas trasladadas por las escaleras son
de pequeño peso y permiten las manos libres.
SI escaleras.
23. Disponen las escaleras de tijera de tirante SI Colocar tirante.

de enlace en perfecto estado.
24. Es adecuada la iluminación de cada zona Iluminar respetando los mínimos estableci-
(pasillos, espacios de trabajo, escaleras), a su
SI dos. Mínimo en zonas de paso de uso habi-
cometido específico. tual = 50 lux.
CRITERIOS DE VALORACIÓN
MUY DEFICIENTE DEFICIENTE MEJORABLE
Cinco o más deficientes. 5, 6, 7, 12, 13, 14, 15, 18, 23. 1, 2, 3, 4, 8, 9, 10, 11, 16, 17, 19, 20,
21, 22, 24.
RESULTADO DE LA VALORACIÓN
Muy deficiente Deficiente Mejorable Correcta

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
ACCIONES A TOMAR PARA CORREGIR LAS DEFICIENCIAS DETECTADAS
- 24 -
2. ELEVACIÓN Y TRANSPORTE Personas afectadas 2 0
21 04 10
Área de trabajo Nave de celebraciones Fecha Fecha próxima revisión 21 04 11
Cumplimentado por
1. El acceso al puesto de conducción se realiza de

manera segura.
SI Deben existir medios de sujeción y de apoyo
que permitan un acceso fácil, cómodo y
seguro.
2. La visibilidad desde el puesto de conducción

permite al conductor maniobrar con toda seguri-
SI El diseño del puesto de conducción de la
máquina y el entorno por el que ésta se des-
dad para sí mismo y para las personas plaza deben garantizar una buena visibilidad.
expuestas.
3. Existen dispositivos adecuados que remedien los
riesgos derivados de la insuficiencia de
NP NP Se dispondrá de dispositivos al efecto: seña-
lización óptica y/o acústica, arranque tem-
directa.
visibilidad porizado, etc.
4. En caso de utilización en lugares oscuros, el

vehículo dispone de alumbrado satisfactorio.
NP NP Se debe garantizar que el conductor distinga
ras
con personas
nitidez el distingan
entorno dela trabajo
máquina.
y que terce-
5. Si el vehículo precisa de cabina, está diseñada y

NP NP La cabina debe certificar la resistencia ade-
cuada frente a estos riesgos.
yfabricada
caída depara
objetos.
proteger de los peligros de vuelco
6. Las vías de circulación están bien señalizadas, Las superficies de tránsito deben reunir
SI estas condiciones.
correcto estado. suficiente y con el pavimento en
son de anchura
7. Está limitada la velocidad de circulación en fun- SI Se adecuará la velocidad a cada situación.
ción de la zona.
8. Si el desplazamiento se realiza sobre guías o NP NP Deben preverse.
tar descarrilamientos.
pistas de rodadura, existen dispositivos para evi-
9. Existen dispositivos de alarma sonora y/o lumi- Son preceptivos.

SI
nosa.
10.Está señalizada la carga máxima de utilización. Debe señalizarse de manera visible y fácil-
NP NP
mente perceptible.
Debe garantizarse esta condición.

11.Los cables, cadenas y demás accesorios de SI
de utilizaciónutilizados,
eslingado previstos porseel fabricante.
ajustan a los
12.Todo accesorio de sujeción y elevación en mal

SI Debe garantizarse esta condición.
etc.), es sustituido
coeficientes estadoinmediatamente y desechado.
(deformado, deshilachado,
13.Está equipada la máquina de dispositivos que Es preceptivo. En su caso, la acción de estos

SI dispositivos irá precedida de una
los
con límites previstos.
corrosión, mantienen la amplitud de advertencia.
14.En caso de fallo total o parcial de la alimentación

de energía, está garantizada la sujeción y estabi-
SI Debe garantizarse.
movimientos
lidad de la carga.
dentro de
- 25 -
15.Los medios de prensión y/o sujeción son adecua- Deben impedir caídas intempestivas o repen-
dos para evitar una caída intempestiva de la
SI
tinas.
carga.
16.Existen montacargas y/o plataformas elevadoras. NO Pasar al cuestionario siguiente.
17.Su recorrido está completamente cerrado. I Debe estar delimitado y cerrado.
18.Las puertas de acceso disponen de enclava- Deben disponer del mismo.

miento.
19.Está señalizada la carga máxima y la prohibición Debe señalizarse en lugar visible y

de uso a personas. fácilmente perceptible.
20.Los órganos de accionamiento están ubicados en Han de cumplir esta condición.

el exterior de la cabina y son inaccesibles desde la
misma.
21.En caso de desplazarse personas, está fijada por Estos datos, que deben respetarse, deben
indicarse en el habitáculo a través de señali-
el fabricante la carga y ocupación máxima.
zación visible.
22.Está equipada la máquina con dispositivos que Es preceptivo.

adviertan en caso de sobrecarga e impidan el
movimiento del habitáculo.
23.Los órganos de accionamiento del movimiento Deben estar en el habitáculo y ser de

del habitáculo, están ubicados de forma que sean
I
accionamiento mantenido, salvo en el caso
fácilmente accesibles por sus ocupantes. de máquinas para niveles definidos.
24.Estos órganos, prevalecen sobre los demás Es preceptivo.

órga- nos de accionamiento de los mismos
movimientos, salvo sobre los de parada de
emergencia.
Ocho o más deficientes. 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 1, 6, 7.

17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24.
Muy deficiente Deficiente Mejorable

Correcta X
OBJETIVA X
SUBJETIVA
- 26 -
3. HERRAMIENTAS MANUALES Personas afectadas 2 0
21 04 10 21 04 11
Área de trabajo Nave de celebraciones Fecha Fecha próxima revisión
Cumplimentado por
1. Las herramientas que se usan están concebidas

y son específicas para el trabajo que hay que
SI Incorporar herramientas adecuadas.
realizar.
2. Las herramientas que se utilizan son de diseño

ergonómico.
NO Procurar que las herramientas sean fáciles
de manejar y sean adecuadas a los
trabajadores.
3. Las herramientas son de buena calidad.

SI Adquirir herramientas de calidad.
4. Las herramientas se encuentran en buen estado

de limpieza y conservación.
NO Limpiar, reparar o desechar las herramientas
en mal estado.
5. Es suficiente la cantidad de herramientas disponi-

bles, en función del proceso productivo y del
SI Disponer de más herramientas.
número de operarios.
6. Existen lugares y/o medios idóneos para la ubica- Habilitar espacios y elementos donde ubicar
ción ordenada de las herramientas.
SI las herramientas.
Utilizar fundas protectoras adecuadas.

7. Las herramientas cortantes o punzantes se prote-
gen con los protectores adecuados cuando no se
SI
utilizan.
8. Se observan hábitos correctos de trabajo. SI Corregir hábitos incorrectos y formar

adecuadamente a los trabajadores.
9. Los trabajos se realizan de manera segura, sin

sobreesfuerzos o movimientos bruscos.
SI Mejorar los métodos de trabajo, evitando
posturas forzadas y sobreesfuerzos.
10. Los trabajadores están adiestrados en el SI Instruir adecuadamente a los trabajadores

manejo de las herramientas. el empleo de cada tipo de herramienta.
para
11. Se usan equipos de protección personal cuando SI Utilizar gafas y/o guantes cuando sea
se pueden producir riesgos de proyecciones o de necesario.
cortes.
- 27 -
Tres o más deficientes. 1, 7, 10, 11. 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
2. Sustituir las herramientas por otras más modernas y más manejables.
4. Limpiar todas las herramientas utilizadas después de cada uso y antes de guardarlas
- 28 -
2 0
4. MANIPULACIÓN DE OBJETOS Personas
Nave de celebraciones 21 04 10 21 04 11
afectadas Área de trabajo Fecha Fecha próxima
revisión Cumplimentado por
1. Se utilizan objetos cuya manipulación entraña Pasar a la cuestión 9.
riesgo de cortes, caída de objetos o
NO
sobreesfuerzos.
2. Los objetos están limpios de sustancias resbala- Evitarlas o adecuar útiles que eviten el con-
dizas. tacto directo.
3. La forma y dimensiones de los objetos facilitan su Utilizar medios y métodos seguros de

manipulación. manipu- lación. Adoptar el utillaje adecuado
que permita su manejo y estabilidad.
4. El personal usa calzado de seguridad normaliza- Usar calzado certificado.

do cuando la caída de objetos puede generar
daño.
5. Los objetos o residuos están libres de partes o Eliminar si es posible, o usar guantes de
elementos cortantes. seguridad.
6. El personal expuesto a cortes usa guantes norma- Usar guantes certificados.

lizados.
7. Se efectúa de manera segura la eliminación de Utilizar sistemas de recogida mecanizada,

sistemas de barrido, etc.
residuos o elementos cortantes o punzantes pro-
cedentes del trabajo con objetos
8. El personal está adiestrado en la manipulación Mejorar sistemas de formación e información.

correcta de objetos.
9. El nivel de iluminación es el adecuado en la Adecuar el nivel de iluminación a los

SI mínimos recomendados.
manipulación y almacenamiento.
10.El almacenamiento de materiales se realiza en

lugares específicos para tal fin.
SI Prever los espacios necesarios tanto para
almacenamientos fijos como eventuales del
proceso productivo.
11.Los materiales se depositan en contenedores de Cuando sea necesario el uso de cestones o

SI contenedores éstos serán idoneos en
características y demandas adecuadas.
capacidad y forma y serán manejables.
12.Los espacios previstos para almacenamiento tie- SI Ampliar o adecuar el almacenamiento en

nen amplitud suficiente y están delimitados y altura. Delimitar el perímetro ocupado.
señalizados.
13.El almacenamiento de materiales o sus contene- NO Pasar a la cuestión 16.

dores se realiza por apilamiento.
14.El suelo es resistente y homogéneo y la altura Limitar la altura máxima de apilamiento, adap-
de apilamiento ofrece estabilidad.
tar una configuración estable, o apilar en es-
tanterías. Cuidar el suelo.
- 29 -
15.La forma y resistencia de los materiales o sus Adoptar otro tipo de almacenamiento más se-
contenedores permiten su apilamiento estable. guro.
16.Los materiales se depositan sobre palets. NO Pasar a la cuestión 19.
17.Los palets se encuentra en buen estado. Reemplazar los palets viejos y deteriorados.
18.La carga está bien sujeta entre sí, y se adoptan Aplicar sistemas de sujeción y contención
medidas para controlar el apilamiento directo de (flejes, film retráctil, contenedores, etc.). Evi-
palets cargados. tar el apilamiento directo o limitarlo.
19.Existe almacenamiento de elementos lineales (ba- Pasar a la cuestión 22.

rras, botellas de gases, etc.) apoyados en el
SI
20.Se dispone de los medios de estabilidad y

sujeción
suelo. adecuados (separadores, cadenas, calzos,
SI Entibar y sujetar con soportes adecuados.
Colocar protectores y señalizar.

21.Los extremos de elementos lineales almacenados
etc.). horizontalmente se mantienen protegidos.
SI
Pasar al siguiente cuestionario.

22.El almacenamiento de materiales se realiza en
estanterías.
SI
23.Está garantizada la estabilidad de las estanterías SI Mejorar el arriostramiento y su sujeción a

mediante arriostramiento. elementos estructurales del edificio.
Proteger aquellos puntos sometidos a cho-

24.La estructura de la estantería está protegida
frente a choques y ofrece suficiente resistencia.
SI ques y señalizar. Limitar la carga máxima y
señalizar.
Cinco o más deficiente. 3, 4, 6, 8, 14, 15, 21, 23, 24. 2, 5, 7, 9, 10, 11, 12, 17, 18, 20.

OBJETIVA x
SUBJETIVA x
- 30 -
2 0
5. INSTALACIÓN ELÉCTRICA Personas
1. En los trabajos en instalaciones eléctricas se Es obligatorio su cumplimiento excepto si se
veri- fica el cumplimiento de las “5 reglas de oro”
SI
realizan por personal especializado ajeno a la
(Art. 62 y 67 de la OGSHT). empresa.
2. El personal que realiza trabajos en alta tensión Contratar personal especializado y ajeno a la
NP NP empresa o establecer un plan de formación y
está cualificado y autorizado para su realización
cualificación para el personal propio.
3. En trabajos en proximidad de líneas eléctricas de Señalizar y delimitar de la zona peligrosa. Si

SI subsiste el peligro cumplir las normas de tra-
alta tensión se adoptan medidas antes del
para evitar el posible contacto accidental. bajos en alta tensión.
trabajo
4. Los cuadros eléctricos y los receptores confieren Aislar o resguardar las partes bajo tensión.
un grado de protección igual o superior a IP 2x
SI
(no pueden tocarse con los dedos partes en
tensión).
5. Las clavijas y bases de enchufes son correctas y SI Sustituirlas por otras normalizadas.
clavija está parcial o totalmente introducida.
6. Los conductores eléctricos mantienen su aisla- Eliminar empalmes y clavijas inadecuadas.

SI Usar conductores de doble aislamiento,
sus partes en tensión son inaccesibles cuando la
conexiones se realizan de manera adecuada. regletas, cajas o dispositivos equivalentes.
7. Los trabajos de mantenimiento se realizan por Realizarlos con personal especializado ajeno
SI a la empresa o establecer un plan de forma-
miento en todo el recorrido y los empalmes y
de los elementos de protección exigibles. ción y calificación para personal propio.
8. Se carece de puesta a neutro de las masas (TN) NO Pasar a la cuestión 11.

personal formado y interruptores
con experiencia y se dispone
(magnetotérmicos, diferenciales).
y dispositivos de corte por intensidad de defecto
9. Se carece del sistema de neutro aislado (IT) y Pasar a la cuestión 11.
magnetotérmicos).
dispositivos de corte automático (fusibles o
10.La instalación general dispone de puesta a tierra

(TT) revisado anualmente e interruptores
SI NO Revisar la instalación por un especialista y
diferenciales dispuestos por sectores. Baja Tensión MIBT. 021.

adaptarla al Reglamento Electrotécnico de
11.En ausencia de alguno de los tres sistemas ante- Adoptar uno de los mencionados sistemas
SI de protección.
de circuitos o uso de tensiones de seguridad.
12.El emplazamiento está mojado (impregnado de Pasar a la cuestión 15.

NO
riores, disponen de doble aislamiento,
derías, e instalaciones a la intemperie).
13.Los equipos eléctricos, receptores fijos y tomas SI NO Sustituirlos o instalarlos en local no mojado.
de separación humedad, duchas, cámaras
de agua” (IP x 4).
14.Las canalizaciones son estancas. SI Sustituirlas.
NO
frigoríficas, lavan- corriente están protegidos
contra “proyecciones
- 31 -
15.Las lámparas portátiles y otros receptores

móviles utilizan protección por “pequeñas
NP NP Instalar uno de los dos sistemas.
tensiones de seguridad” o “separación de

circuitos” .
16.El local presenta riesgo de incendio y explosión al SI Pasar a la cuestión 20.
existir sustancias susceptibles de inflamarse o
explosionar.
17.La instalación eléctrica dispone del dictamen favo- SI Cumplir estrictamente lo reglamentado.
rable de la entidad competente y Boletín de Reco-
nocimiento de las revisiones anuales de
instalador.
Sustituir por las protecciones correctas nor-
18.La instalación o los receptores se ajustan a
MIBT026.
SI malizadas.
19.Es adecuado el mantenimiento (cajas cerradas,

sin roturas, todos los tornillos puestos, canaliza-
SI Establecer un programa de mantenimiento
preventivo estricto.
ciones bien montadas, etc.)
20.Se trata de una obra de construcción.

NO Pasar a otro cuestionario.
21.Las canalizaciones fijas por el suelo disponen de Dotar de la suficiente protección mecánica.
protección mecánica
22.Las tomas de corriente, clavijas, etc. disponen de Cambiarlos por otros adecuados (Intemperie
una protección mínima para las condiciones de y mojado IP x 4, por el suelo en intemperie y
utilización mojado IP x 7).
23.Las lámparas portátiles son de doble aislamiento

y protección contra agua o se usa transformador
I Instalar uno de los 3 sistemas.
de seguridad o separación de circuitos.
24.El vibrador de hormigón y la hormigonera se ali- Instalar uno de los 2 sistemas.

menta por transformador de seguridad y
pequeñas tensiones de seguridad o separación
de circuitos.
2, 10, 11, o más de seis deficientes. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 13, 15, 17, 18, 21, 22, 14, 19.
23, 24.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 32 -
6. INCENDIOS Y EXPLOSIONES Personas afectadas 2 0
Nave de celebraciones 21 04 10
Área de trabajo Fecha Fecha próxima revisión 21 04 11
Cumplimentado por
1. Se conocen las cantidades de materias y

productos inflamables presentes actualmente
SI Minimizar las cantidades en los lugares de
trabajo. La Norma básica NBE-CPI-91
en la empresa. ce como clasificar el nivel de riesgo intrínseco.
estable-
2. El almacenamiento de materias y productos

inflamables se realiza en armarios o en locales
SI Prever áreas de almacenamiento aisladas,
protegidos. ventiladas y con medios de extinción.
3. Los residuos combustibles (retales, trapos de

limpieza, virutas, serrín, etc.) se limpian
SI Clasificar los residuos en contenedores cerra-
periódica- mente y se depositan en lugares dos. Eliminarlos diariamente.

seguros.
4. Están identificados los posibles focos de ignición. SI Los focos de ignición de cualquier tipo (mecá-
estar
nicos,totalmente controlados.
térmicos, eléctricos, químicos) deben
5. Las operaciones de trasvase y manipulación de

líquidos inflamables se realizan en condiciones
NP NP Trasvasar en lugares específicos y con los
de seguridad. protegidos y controlar

medios necesarios. posibles
Usar derrames.
equipos de bombeo
6. Las tareas de encolado o limpieza con La limpieza o encolado se realizará con pro-
disolventes se realizan de forma segura.
SI
ros en ambientes
ductos bien ventilados.
no inflamables, y bajo métodos segu-
7. Está prohibido fumar en zonas donde se almace-

nan o manejan productos combustibles e
SI Deben dictarse normas escritas de prohibi-
inflamables. ción y señalizarlo en las áreas afectadas.
8. Las materias y productos inflamables están SI Alejar y separar las materias peligrosas de
separados de equipos con llama o al rojo vivo
(estufas, hornos, calderas, etc.). tales focos caloríficos.
9. Está garantizado que un incendio producido en Los elementos estructurales o delimitadores

cualquier zona del local no se propagará libre-
SI
mente al resto de la planta o edificio. RF preferiblemente
de las superior
áreas de riesgo debena 120 minutos.
garantizar una
10. Un incendio producido en cualquier zona del Debe garantizarse una detección rápida y su
local se detectaría con prontitud a cualquier
SI
hora y se transmitiría a los equipos de humanos o técnicos.
transmisión eficaz, sea a través de medios
intervención.
Vigilar que los extintores, además de ser ade-
11.Existen extintores en número suficiente y
distribu- ción correcta, y de la eficacia requerida.
SI
anualmente.
cuados, estén en correcto estado y
12.Existen BIE’s (Bocas de Incendio Equipadas) en

número y distribución suficientes para garantizar
SI Vigilar que estén en condiciones de uso y se
la cobertura de toda el área del local. revisados

ficación de su correcto estado.
13.Hay trabajadores formados y adiestrados en el Deben seleccionarse, formarse y adiestrarse

manejo de los medios de lucha contra incendios.
SI
los medios
realice de extinción.su desplegado y veri-
periódicamente
14.Los centros de trabajo con riesgo de incendio Las vías de evacuación y salidas serán cono-
disponen al menos de dos salidas al exterior de
SI
anchura suficiente. zadas. Anchura
trabajadores, mínima
a fin de puertas
de optimizar 1,20 m.de
la eficacia
- 33 -
15.Existen cuando se precisa rótulos de

señalización y alumbrado de emergencia para
SI La iluminación de emergencia estará garanti-
zada. Utilizar señalización normalizada.
facilitar el acceso al exterior.
16.La empresa tiene un Plan de Emergencia contra SI Elaborar un plan de emergencia y

Incendios y de Evacuación. evacuación. Formar al personal y realizar
simulacros perió- dicos.
17.Se utilizan permisos de trabajo en operaciones NP NP Implementar un sistema de autorizaciones

ocasionales con riesgo de incendio. escritas para asegurar un control de las
operaciones peligrosas.
Cualquier edificio debe disponer de un espacio

18.Se mantienen los accesos a los bomberos libres
de obstáculos de forma permanente.
SI exterior, para facilitar el acceso de los vehículos
del Servicio de Extinción de Incendios.
Cuatro o más deficientes. 2, 5, 6, 7, 8, 15, 17. 1, 3, 4, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 18.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 34 -
CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES
7. VENTILACIÓN Y CLIMATIZACIÓN Personas afectadas 2 0
21 04 10
Área de trabajo Nave de celebraciones Fecha Fecha próxima revisión 21 04 11
Cumplimentado por
1. Se utilizan sustancias químicas tóxicas o

nocivas, o existen focos de generación de
SI Pase a la cuestión 12
contaminantes (polvo, humo, nieblas, gases o

vapores).
2. Se han instalado extracciones localizadas en las
zonas o puntos donde se puede producir la gene-
SI Es necesario instalar extracciones localiza-
das en los puntos de generación de contami-
ración de contaminantes ambientales. nantes. Cumplimentar cuestionarios 9 y 10.
3. Estas extracciones disponen de campanas de

captación de forma y tamaño adecuados a las
SI Las campanas deben encerrar todo lo
posible el foco de generación, o bien
características de los focos de generación. encontrarse muy cerca del mismo.
4. El caudal del sistema de extracción localizada

es suficiente para capturar los contaminantes.
SI El ventilador debe suministrar un caudal sufi-
ciente para conseguir la captura de los conta-
minantes venciendo las pérdidas de carga.
5. Se han adoptado precauciones para evitar co-

rrientes de aire transversales que puedan afectar
SI Las corrientes de aire transversales que pue-
dan afectar al funcionamiento de los
a los sistemas de extracción localizada. sistemas de extracción localizada, deben
evitarse.
6. Se comprueba periódicamente el funcionamiento Comprobar periódicamente el caudal y la ve-
de los sistemas de extracción localizada.
NO locidad del aire en las campanas, o
visualizar el flujo mediante tubos de humo.
7. Se lleva a cabo una limpieza y un mantenimiento

periódicos de los elementos de la instalación de
NO El mantenimiento y limpieza compelta de los
sistemas de extracción localizada es necesa-
extracción localizada. rio para lograr un funcionamiento correcto.
8. Se miden periódicamente las emisiones atmosfé- NP NP Es preciso comprobar que las emisiones at-
ricas de los sistemas de extracción localizada para mosféricas respeten las limitaciones impues-
verificar el cumplimiento de lo legislado. tas por la reglamentación.
9. Los sistemas de extracción tienen depuradores o Pase a la cuestión 12.

filtros.
SI
10.Se han caracterizado los residuos que se La legislación sobre residuos requiere la ca-
recogen en los depuradores o filtros y se racterización previa de los residuos para pro-
gestionan y eliminan de acuerdo a la legislación ceder a su gestión y eliminación.
aplicable.
11.Se han caracterizado los residuos generados en La legislación sobre residuos requiere la ca-
la limpieza y mantenimiento de los equipos de racterización previa de los residuos para pro-
filtración y se eliminan correctamente. ceder a su gestión y eliminación.
12.Los locales de trabajo disponen de algún sistema

de ventilación, forzada o natural, que asegura la
SI Debe disponerse de un aporte de aire
exterior entre 30 y 50 m3/h y ocupante.
renovación mínima del aire.
13.El sentido de las corrientes de aire que provoca la Las entradas y salidas de aire deben
ventilación de los locales aleja la contaminación
SI diseñar- se de forma que el flujo no provoque
de los puestos de trabajo. la apari- ción de contaminación en zonas
ocupadas.
14.Las tomas de aire exterior están alejadas de los La situación de las entradas de aire debe
puntos de descarga de aire contaminado.
SI estar
alejada de las salidas para evitar la rein-
troducción de aire contaminado.
- 35 -
15.Se realiza un mantenimiento de los sistemas me-

cánicos de ventilación general.
SI Los sistemas mecánicos de ventilación gene-
ral deben ser incluidos en los programas de
mantenimiento.
16.El local tiene instalación de aire acondicionado. SI Pase a otro cuestionario
17.En todos los locales a los que sirve el sistema de SI Para que el sistema funcione correctamente,
acondicionamiento hay suministro y extracción de todos los locales deben tener asegurado el
aire o, en su defecto, se pueden abrir las suministro y evacuación de aire.
ventanas.
Es imprescindible que los difusores y rejillas
18.Los difusores y rejillas de impulsión funcionan
correctamente y no están total o parcialmente
SI no estén obstruidos. Mediante tiras de papel
obturados. podrá visualizar el movimiento del aire.
19.El programa de mantenimiento de la instalación

de aire acondicionado incluye las operaciones de
SI La limpieza de los equipos es fundamental,
puesto que contribuye a evitar la formación
de focos de contaminación y su dispersión.
limpieza del equipo y sustitución de filtros.
Los aparatos húmedos son un foco de
20.Si existen torres de refrigeración o cámaras de
humidificación, se evita la formación de focos de
NP NP genera- ción de contaminantes. Tener
contaminación biológica. precauciones con el uso de biocidas.
Tres entre las cuestiones 8, 10, 11 y 2, 3, 4, 8, 10 ó 12. 5, 6, 7, 13, 14, 15, 17, 18, 19 ó 20.
12. Conjuntamente 5, 6 y 7 ó 13, 14 y
2, 3 y 4 conjuntamente. 15. Tres entre las cuestiones 17, 18,
19 y
20.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X

6. Comprobar periódicamente el funcionamiento de los sistemas de extracción de humos y reemplazarlo en el caso de
mal funcionamiento o avería.
7. Realizar periódicamente las labores de mantenimiento y limpieza de los sistemas de extracción de humos.
- 36 -
8. RUIDO Personas afectadas 2 0
Área de trabajo Nave de celebraciones Fecha 21 04 10 Fecha próxima revisión 21 04 11
Cumplimentado por Juan Manuel Maceas Sánchez
1. El ruido en el ambiente de trabajo produce

molestias, ocasional o habitualmente.
SI Si no hay cambios en el proceso, puede ser
que no existan deficiencias, no obstante apli-
que el cuestionario.
2. El ruido obliga continuamente a elevar la voz a

dos personas que conversen a medio metro de
SI Probablemente, el ruido existente no genera
riesgo de pérdida auditiva, no obstante debe
distancia. conocer y aplicar el RD/1316.89.
3. Se han realizado mediciones iniciales de ruido,

según se establece en el RD/1316.89.
SI Debe efectuar mediciones de ruido, según
indica el RD mencionado.
4. El nivel de ruido en los puntos referidos es

mayor de 80 dBA de promedio diario.
SI Puede mejorarse el confort acústico. Debería
planificar la adecuación de medidas, disminuir
los niveles de ruido y eliminar quejas.
5. Se realizan mediciones de ruido con la periodici-

dad y condiciones que se indican en el RD/
SI Debe aplicarse el RD/1316.89, en lo que se
refiere a mediciones periódicas. Dicha
periodicidad depende del nivel de ruido
existente.
6. Se llevan a cabo reconocimientos médicos espe- Deben realizarse reconocimientos médicos
1316.89. cíficos a las personas expuestas a
NO periódicos, como indica la mencionada legis-
indicado en el RD/1316.89. lación.
7. Se suministran y utilizan protectores auditivos a

ruido según lo las personas expuestas a ruido,
SI Deben utilizarse protectores auditivos ade-
cuados al tipo de ruido existente.
en el RD/1316.89.
8. Se ha planificado la adecuación de medidas pre-

SI Deben establecerse medidas preventivas
para disminuir los niveles de ruido existentes
tal como se indica
si- guiendo las pautas indicadas en el
RD/1316.89.
ventivas tendentes a la reducción del ruido.
- 37 -
Cuatro o más deficientes. 3, 5, 6, 7 y 8. 4

OBJETIVA x
SUBJETIVA x

6. En el caso del D.J. no se le a pasado un reconocimiento médico. A éste trabajador se le debe realizar dicho
reconocimiento lo antes posible.
- 38 -
9. VIBRACIONES Personas afectadas 2 0
1. Se dispone de máquinas o herramientas

portátiles o instalaciones capaces de generar
SI Pasar a otro cuestionario
vibraciones.
2. Estos mecanismos tienen suficiente aislamiento

o amortiguación o su diseño minimiza la transmi-
SI Deben tenerse en cuenta los requisitos de
aislamiento y diseño en la adquisición e
sión de vibraciones a las personas. insta- lación del material nuevo.
3. Se limita el tiempo de exposición de las personas

expuestas a vibraciones cuando éstas producen,
SI Puede disminuirse el riesgo, la fatiga o el
inconfort producido por las vibraciones,
como mínimo, molestias. limitan- do el tiempo de trabajo en esas
condiciones.
4. Se utilizan protecciones individuales (guantes,
botas, chalecos, etc.) certificadas cuando las vi-
NP NP Su utilización puede reducir la transmisión de
vibraciones.
braciones producen como mínimo molestias.
5. Se evita la presencia prolongada en estos

de trabajo de personal con lesiones osteo-
puestos
NP NP Debe conocerse esa circunstancia mediante
la realización de reconocimientos médicos
iniciales y periódicos.
lares, vasculares o neurológicas.
6. Se lleva a cabo un programa de mantenimiento Debe llevarse a cabo dicho mantenimiento
muscu- preventivo de máquinas, herramientas e
SI como medida preventiva frente a las
ciones. vibraciones.
7. Se han realizado mediciones de la aceleración o

instala- desplazamiento de las vibraciones
SI Medir las variables mencionadas, y
comparar- las con los niveles de referencia
las personas que trabajan. expresados en las Normas ISO 2631 y 5349.
transmitidas a
Respuesta negativa a la cuestión 5 2, 3 y 4. 6 y 7.

o las 2, 3, y 4 conjuntamente.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 39 -
10. ILUMINACIÓN Personas afectadas 2 0
1. Se han emprendido acciones para conocer si las

condiciones de iluminación de la empresa se
SI Para mejorar las condiciones de trabajo, de-
berían planificarse acciones para conseguir
ajustan a las diferentes tareas visuales que se los mínimos especificados en la legislación.
realizan.
2. Los niveles de iluminación existentes (general y
localizada) son los adecuados, en función del
SI La normativa recoge los niveles de ilumina-
ción requeridos para diferentes tareas. Las
de
tipotarea, en todos los lugares de trabajo o paso. PVD’s tienen requerimientos especiales.
3. Se ha comprobado que el número y la potencia

de
SI Una instalación de iluminación debe
disponer de suficientes puntos de luz que
los focos luminosos instalados son suficientes. proporcionen los niveles de iluminación
requeridos.
4. Hay establecido un programa de mantenimiento
de las luminancias para asegurar los niveles de
SI El establecimiento y cumplimiento de estos
iluminación. niveles de iluminación

programas adecuados.
es fundamental para asegurar unos
5. Entre las actuaciones previstas en el programa de

SI Es de utilidad organizar un sistema ágil de
comunicación y resolución de deficiencias y
rápida de los focos
mantenimiento, luminosos
está fundidos.
contemplada la sustitución disponer de una reserva de focos luminosos.
6. El programa de mantenimiento contempla la lim- La acumulación de polvo y suciedad en

SI estos puntos reduce notablemente el
difusores, paredes,
pieza regular etc. luminosos, luminarias,
de focos rendimiento de la instalación.
7. El programa de mantenimiento prevé la renova- SI La atención prestada a estos aspectos

permite obtener un mayor aprovechamiento
utilización
ción de la de colores
pintura de claros y materiales
paredes, mates.
techos, etc. y la del sistema de iluminación.
8. Todos los focos luminosos tienen elementos NP NP La visión directa de focos luminosos descu-
biertos puede producir deslumbramientos.
brantes.
difusores de la luz y/o protectores antideslum- Corrija esa situación.
9. La posición de las personas evita que éstas La visión directa de grandes superficies lumi-
traba-
SI nosas puede producir deslumbramientos.
jen de forma continuada frente a las ventanas. Modifique la orientación o coloque persianas.
10.Los puestos de trabajo están orientados de Reorganice los puestos de trabajo para que la
modo que se eviten los reflejos en las
SI
superficies de trabajo y PVD’s. bajo.
luz incida lateralmente sobre el plano de tra-
- 40 -
Más de siete respuestas negativas. Entre 5 y 7 respuestas negativas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 41 -
11. CALOR Y FRÍO Personas afectadas 2 0
1. Las temperaturas son superiores a 26 °C. SI Pasar a la cuestión 10.
2. El trabajo en estos ambientes requiere caminar a Pasar a la cuestión 10.

menudo, subir escaleras, transportar pesos o
realizar esfuerzos con cierta frecuencia.
3. La humedad relativa del aire es inferior al 60 %. La humedad relativa del aire debe mantener-
se, si es posible, por debajo de este nivel.
4. Las superficies calientes, tales como ventanas, Debe procederse a su apantallamiento o ais-
techos o maquinaria, existentes en las cercanías lamiento.
están apantalladas o aisladas.
5. Existen corrientes de aire más fresco que el am- El problema de calor puede atenuarse me-
biental de la zona, que inciden sobre las diante la impulsión de aire fresco sobre los
que trabajan.
personas trabajadores.
6. Se limita el tiempo de trabajo a las personas Frente a situaciones de trabajo en ambientes

sometidas a este tipo de situaciones.
jo
deocalor,
de permanencia en esos
debería disminuir ambientes.
el tiempo de traba-
7. Se suministra agua a las personas cuyo trabajo En estas circunstancias, es necesario ingerir
se agua con frecuencia para reponer las pérdi-
realiza en condiciones de alta temperatura y es- das por sudor.
fuerzo físico considerable.
8. Se tiene en cuenta un período de aclimatación al Limitar la exposición al calor al 50% del
tiempo el primer día y aumentar el 10% diario
calor, previo
incorporan por
al primera
trabajo vez
paraallas
mismo.
personas que se para trabajadores nuevos o después de
vacaciones.
9. Se realizan reconocimientos médicos a las perso- Deben realizarse reconocimientos médicos
específicos iniciales y periódicos.
nas expuestas al calor.
10.La temperatura está situada entre los 20-24 °C La temperatura se debería mantener entre
en invierno y los 23-26 °C en verano.
SI
resultar confortable.
estos valores para que el ambiente pueda
Aunque las temperaturas no sean excesivas,

11.Están apantalladas o aisladas las superficies ca- SI puede producirse inconfort si no se
lientes (ventanas, techos, máquinas). apantallan dichas superficies.
12.Se mantiene la humedad relativa del aire cercana

SI Los ambientes demasiado secos o demasia-
do húmedos pueden producir inconfort
al 50 %.
13.Están controladas las corrientes de aire que pue- Las corrientes de aire, si no se controla su
SI velocidad, temperatura y dirección, pueden
dan incidir sobre las personas. ser motivo de inconfort.
14.Se evitan los cambios bruscos de temperatura. Se deben evitar o atenuar dichos cambios, si
SI
es posible.
- 42 -
15.Se realizan trabajos a bajas temperaturas

ambientales.
NO Pasar a la cuestión 19.
16.Se protege a los trabajadores de las corrientes de Se debe apantallar a los trabajadores de las
aire directas, ya sean forzadas (cámaras frigorífi- corrientes de aire frío.
cas) o naturales (trabajos al aire libre).
17.Disponen los trabajadores de prendas de protec- Habitualmente es la única medida posible

ción frente al frío. frente al riesgo de estrés por frío. Se deben
suministrar prendas con suficiente
aislamiento.
18.Disponen de períodos de descanso establecidos Se deben establecer períodos de recupera-

en zonas con temperaturas más benignas. ción y habilitar zonas adecuadas cuando se
trabaja a bajas temperaturas.
19.Existen superficies a muy altas temperaturas o

instalaciones que pueden producir en un
NO Pasar a otro cuestionario.
determinado puntos de muy baja temperatura.
20.Disponen del suficiente aislamiento térmico para Se debe proceder a su aislamiento.

momento evitar el contacto fortuito con esos
de frío.
21.Disponen esos focos de señalización de aviso y Se debe señalizar el peligro.

focos de calor o precaución adecuadas.
22.Disponen los trabajadores de prendas de protec- Se deben suministrar prendas de protección

ción adecuadas para aquellos trabajos que impli- debidamente certificadas.
quen cercanía a esos focos.
3 y 4 conjuntamente y 5, 6, 7, 8 ó 3 y 4 conjuntamente. 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 21.

9. Dos ó más entre: 16, 17, 18, 20 16, 17, 18, 20, 22.
y 22.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 43 -
CARGA DE TRABAJO
2 0
12. CARGA MENTAL Personas
1. El nivel de atención requerido para la ejecución Pasar a la cuestión 4.
de la tarea es elevado.
SI
2. Debe mantenerse la atención menos de la mitad SI Alternar con otras tareas de menor exigencia.
del tiempo o sólo de forma esporádica.
3. Además de las pausas reglamentarias, el trabajo Prever pausas cortas y frecuentes para
SI evitar la aparición de la fatiga.
permite alguna pausa.
4. Se puede cometer algún error sin que incida de Facilitar el proceso de toma de decisiones
forma crítica sobre instalaciones o personas (pa-
SI
(información suficiente, simbología adecua-
ros, rechazos de producción, accidentes, etc.). da, tiempo de respuesta, etc.).
5. El ritmo de trabajo viene determinado por causas SI Pasar a la cuestión 7.

externas (cadena, público, etc.).
6. El ritmo de trabajo es fácilmente alcanzable por Alternar con otros puestos, establecer
un trabajador con experiencia.
SI pausas cortas.
7. El trabajo se basa en el tratamiento de NO Pasar a otro cuestionario.

información
(procesos automatizados, informática, etc.).
8. La información se percibe correctamente. Comprobar el diseño de las señales o

I indicadores (tamaño, forma, contraste, etc.)
y su disposición.
9. Se entiende con facilidad. Utilizar símbolos unívocos y claros.
10.La cantidad de información que se recibe es Evitar una sobrecarga de información. Parce-
razonable.
lar la información.
11.La información es sencilla, se evita la memoriza- Facilitar la consulta de datos con procedi-
mientos escritos.
ción excesiva de datos.
12.El diseño de los mandos o paneles es adecuado a Comprobar la adecuación de los mandos
(fun- ción, posición, correspondencia
la acción requerida.
mandos/ se- ñales).
13.El trabajador tiene experiencia o conoce el proce- Formar e informar.

so y los equipos.
14.El trabajo suele realizarse sin interrupciones. Evitar lo máximo posible las interrupciones en
la realización del trabajo.
- 44 -
15.El entorno físico facilita el desarrollo de la tarea. Prestar atención a los factores del entorno
físico, especialmente al ruido.
Tres o más deficientes. 2, 3, 8, 9, 10, 11. 4, 6, 12, 13, 14, 15.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 45 -
- Evaluación de riesgo por puesto de trabajo
Esta evaluación valorará los riesgos existentes en cada puesto de trabajo de la

empresa Catering Gran Día y será realizada por el método del INSHT.
Va dirigida a:
 Jefe de catering
 Jefe de cocina
 Camareros.
 Cocineros
 Limpiadoras.
 D.J.
El total de trabajadores que son afectados por esta evaluación son 16
Tanto los puestos de trabajo de montadores de escenario como los de contable y

dependiente no serán incluidos en esta evaluación ya que se evaluarán por otros
métodos específicos.
La evaluación de cada puesto tendrá los siguientes puntos
a) Identificación de puesto de trabajo

b) Identificación de los riesgos existentes
c) Evaluación del riesgo existente (probabilidad / consecuencia):
Consecuencia
Ligeramente Dañino Extremadamente
Dañino Dañino
LD D ED
Riesgo
Baja Riesgo Trivial Riesgo Moderado
Tolerable
B T MO
TO
Riesgo Riesgo
Media Riesgo Importante
Probabilidad Tolerable Moderado
M I
TO MO
Riesgo Riesgo
Alta Riesgo Intolerable
Moderado Importante
A IN
MO I
- 46 -
d) Resultado de la evaluación y las acciones preventivas procedentes:
Riesgo Acción
Trivial (T) No se requiere acción específica
No se necesita mejorar la acción

preventiva. Sin embargo se deben
considerar soluciones más rentables o
mejoras que no supongan una carga
Tolerable (TO)
económica importante.
Se requieren comprobaciones periódicas
para asegurar que se mantiene la eficacia
de las medidas de control.
Se deben hacer esfuerzos para reducir el
riesgo, determinando las inversiones
precisas. Las medidas para reducir el
riesgo deben implantarse en un período
determinado.
Cuando el riesgo moderado esta asociado
Moderado (M)
con consecuencias extremadamente
dañinas, se precisará una acción posterior
para establecer, con más precisión, la
probabilidad de daño como base para
determinar la necesidad de mejora de las
medidas de control
No debe comenzarse el trabajo hasta que
se haya reducido el riesgo. Puede que se
precisen recursos considerables para
controlar el riesgo. Cuando el riesgo
Importante (I)
corresponda a un trabajo que se está
realizando, debe remediarse el problema
en un tiempo inferior al de los riesgos
moderados.
No debe comenzar ni continuar el trabajo
hasta que se reduzca el riesgo. Si no es
Intolerable (IN) posible reducir el riesgo, incluso con
recursos ilimitados, debe prohibirse el
trabajo.
- 47 -
Identificación del puesto de trabajo: Jefe de catering y camareros
Identificación del riesgo o riesgos existentes.
Existen varios tipos de riesgos relacionados a este puesto de trabajo, que son:
.
a) Caídas de personas a mismo nivel.
b) Trastornos músculo-esqueléticos derivados de movimientos repetitivos
c) Incendios y explosiones.
d) Ambiente térmico inadecuado.
e) Condiciones de iluminación inadecuadas.
Evaluación de los riesgos existentes
PELIGRO ESTIMACIÓN
PROBABILIDAD CONSECUENCIAS
IDENTIFICADO DEL RIESGO
a) Caídas a mismo LIGERAMENTE
ALTA TOLERABLE
nivel DAÑINO
b)Trastornos
músculo esqueléticos
LIGERAMENTE
derivados de MEDIA TOLERABLE
DAÑINO
movimientos
repetitivos
c) Incendios y
BAJA DAÑINO TOLERABLE
explosiones
d) Ambiente térmico LIGERAMENTE RIESGO
BAJA
inadecuado DAÑINO TRIVIAL
e) Condiciones de
LIGERAMENTE RIESGO
iluminación BAJA
DAÑINO TRIVIAL
inadecuadas
Resultado de la evaluación y las acciones preventivas procedentes.
a) Caídas de personas a mismo nivel: Usar calzado antideslizante.
b) Trastornos músculo-esqueléticos derivados de movimientos repetitivos: Cambiar

las tareas cada cierto tiempo
c) Incendios y explosiones: Tener cerca de la zona de trabajo un extintor
d) Ambiente térmico inadecuado: Poner en marchas los sistemas de calefacción o

refrigeración como aires acondicionados, ventiladores, estufas, etc.
e) Condiciones de iluminación inadecuadas: Utilizar focos de luz para

complementar la iluminación existente.
- 48 -
Identificación del puesto de trabajo: Jefe de cocina y cocineros
.
a) Golpes y cortes
b) Caídas de personas a mismo nivel.
c) Caídas de herramientas, materiales, etc., desde altura
d) Sustancias que pueden causar daño por el contacto o la absorción por la piel.
e) Incendios y explosiones.
f) Ambiente térmico inadecuado.
g) Condiciones de iluminación inadecuadas.
PELIGRO ESTIMACIÓN
a) Golpes y cortes MEDIA DAÑINO MODERADO
b) Caídas a mismo LIGERAMENTE
ALTA TOLERABLE
nivel DAÑINO
c) Caídas de
herramientas, BAJA DAÑINO TOLERABLE
materiales, etc.,
desde altura
d) Sustancias que
pueden causar daño
MEDIA DAÑINO MODERADO
por el contacto o la
absorción por la piel.
e) Incendios y
explosiones
f) Ambiente térmico LIGERAMENTE
ALTA TOLERABLE
inadecuado DAÑINO
g) Condiciones de
iluminación BAJA DAÑINO TOLERABLE
inadecuadas
a) Golpes y cortes: Utilización guantes y protectores.
b) Caídas de personas a mismo nivel: Usar calzado antideslizante.
c) Caídas de herramientas, materiales, etc., desde altura: Asegurar los utensilios

mercancías en las estanterías adecuadas.
- 49 -
d) Sustancias que pueden causar daño por el contacto o la absorción por la piel:
Utilizar resguardos o protectores que eviten las salpicaduras.
e) Incendios y explosiones: Tener cerca de la zona de trabajo uno o varios

extintores
f) Ambiente térmico inadecuado: Poner en marchas los sistemas de refrigeración

como aires acondicionados, ventiladores, estufas, etc.
g) Condiciones de iluminación inadecuadas: Utilizar focos de luz para

Identificación del puesto de trabajo: Limpiadoras
.
a) Caídas de personas a mismo nivel.
b) Peligros asociados con manejo manual de cargas
c) Sustancias que pueden inhalarse
d) Sustancias que pueden causar daño por el contacto o la absorción por la piel.
PELIGRO ESTIMACIÓN
a) Caídas a mismo
nivel
b) Peligros asociados
con manejo manual MEDIA DAÑINO MODERADO
de cargas
c) Sustancias que
pueden inhalarse BAJA DAÑINO TOLERABLE
d) Sustancias que
pueden causar daño
por el contacto o la BAJA DAÑINO TOLERABLE
absorción por la piel.
- 50 -
a) Caídas de personas a mismo nivel : Usar calzado antideslizante y señalizarla

zonas que estén recién limpiadas para evitar resbalones.
b) Peligros asociados con manejo manual de cargas:

 Tener la suficiente formación e información del peso que pueden
manejar y las posturas más recomendables.
 Utilizar carretillas o carros para evitar coger cargas elevadas.
c) Sustancias que pueden inhalarse: Evitar mezclar productos que puedan liberar
gases toxicos.
d) Sustancias que pueden causar daño por el contacto o la absorción por la piel:
Utilizar guantes y protectores que eviten el contacto de la piel con los productos
de limpieza.
Identificación del puesto de trabajo: D.J.
.
a) Espacio inadecuado
b) Incendios y explosiones
c) Energías peligrosas (por ejemplo: electricidad, radiaciones, ruido y
vibraciones
d) Ambiente térmico inadecuado.
e) Condiciones de iluminación inadecuadas
PELIGRO ESTIMACIÓN
a) Espacio inadecuado LIGERAMENTE RIESGO
BAJA
DAÑINO TRIVIAL
b) Incendios y
explosiones
c) Energías peligrosas
(electricidad,
radiaciones, ruido y
vibraciones)
f) Ambiente térmico LIGERAMENTE
MEDIA TOLERABLE
inadecuado DAÑINO
g) Condiciones de LIGERAMENTE
iluminación ALTA MODERADO
DAÑINO
inadecuadas
- 51 -
b) Incendios y explosiones: Tener cerca de la zona de trabajo uno o varios

extintores
c) Energías peligrosas (electricidad, radiaciones, ruido y vibraciones):

 Tener un sistema de corte de energía eléctrica en caso de emergencia.
 La instalación de la cabina del D.J. deberá ser insonorizada y con un
sistema antivibraciones.
d) Ambiente térmico inadecuado: Poner en marchas los sistemas de refrigeración

como aires acondicionados, ventiladores, estufas, etc.
e) Condiciones de iluminación inadecuadas: Utilizar focos de luz para

- 52 -
Evaluación de riesgo de trabajos con PVD´s
Dicha evaluación se realizará en la oficina de la empresa “Catering Gran Día” que

está situado en el mismo centra de trabajo.
Está evaluación afecta a las/ los trabajadoras/es que realizan sus tareas en la oficina
de la empresa ya que trabajan con PVD´s. En este caso el número de trabajadores
afectados es de dos.
El método utilizado es el de la Guia Técnica para la evaluación y prevención de los

riesgos relativos a la utilización de equipos con Pantallas de Visualización
EVALUACIÓN INICIAL DE RIESGOS EN TRABAJOS CON PANTALLAS DE

VISUALIZACIÓN DIGITAL (P.V.D.´s)
EQUIPO DE TRABAJO NO SI
1 ¿Considera adecuado el tamaño de los caracteres? SI
2 ¿Los diferencia todos con facilidad? SI
3 ¿Se ven con igual nitidez en todas las zonas? SI
4 ¿Considera que los caracteres y las líneas están bien separados y se SI
distinguen...?
5 ¿Ve usted parpadear la imagen? NO
6 ¿Percibe movimientos o vibraciones indeseables en la imagen? NO
7 ¿Puede ajustar fácilmente el brillo/contraste entre caracteres y fondo SI
de pantalla?
8 ¿Tiene tratamiento antirreflejo la pantalla? SI
9 ¿Puede elegir entre polaridad positiva o negativa de la pantalla? SI
10 ¿Se representan habitualmente caracteres rojos sobre fondo azul o NO
viceversa?
11 ¿Puede regular fácilmente la inclinación y el giro de su pantalla? SI
12 ¿Puede regular la altura de su pantalla? SI
13 ¿Se puede ajustar fácilmente la distancia de la pantalla...? SI
14 ¿El teclado es independiente de la pantalla? SI
15 ¿Puede regular la inclinación de su teclado? SI
16 ¿El teclado tiene un grosor excesivo...? NO
17 ¿Existe un espacio para apoyar manos y/o antebrazos...? SI
18 ¿La superficie del teclado es mate? SI
19 ¿La distribución de las teclas dificulta su localización...? NO
20 ¿Las características de las teclas le permiten pulsarlas fácilmente...? SI
21 ¿La fuerza requerida para accionar teclas le permite pulsarlas...? SI
22 ¿Los símbolos de las teclas son fácilmente legibles? SI
23 ¿Incluye su teclado todas las letras y signos...? SI
24 ¿El diseño del "ratón" se adapta a la curva de la mano...? SI
25 ¿Considera que el movimiento del cursor en la pantalla...?
- 53 -
EQUIPO DE TRABAJO NO SI
26 ¿Las dimensiones de la superficie de trabajo son suficientes...? SI
27 ¿El tablero de trabajo soporta el peso del equipo.....? SI
28 ¿Las aristas y esquinas del mobiliario están redondeadas? SI
29 ¿Las superficies de trabajo son de acabado mate? NO
30 ¿Puede ajustar la altura de la mesa? NO
31 ¿Dispone de atril? NO
31 a) ¿Es regulable el atril? ---
31 b) ¿Se puede situar junto a la pantalla? ---
32 ¿El espacio debajo de la superficie de trabajo le permite estar SI
cómodo?
33 ¿Su silla de trabajo le permite una posición estable? SI
34 ¿La silla dispone de cinco puntos de apoyo en el suelo? SI
35 ¿El diseño de la silla le parece adecuado y confortable? SI
36 ¿Puede apoyar la espalda completamente en el respaldo...? SI
37 ¿El asiento tiene el borde anterior adecuadamente redondeado? SI
38 ¿El asiento está recubierto de un material transpirable? SI
39 ¿Le resulta incómoda la inclinación del plano del asiento? NO
40 ¿Es regulable la altura del asiento? SI
41 ¿El respaldo es reclinable y su altura regulable? SI
42 ¿Dispone de reposapiés? (en el caso de necesitarlo) NO
43 ¿Las dimensiones del reposapiés le parecen suficientes para colocar ----
los pies?
ENTORNO DE TRABAJO NO SI
44 ¿Dispone de espacio suficiente en torno a su puesto para moverse SI
sin dificultad?
45 ¿La luz disponible le resulta suficiente para leer sin dificultad los SI
documentos?
46 ¿La luminosidad del entorno es mayor que la de la pantalla SI
encendida?
47 a) ¿Alguna luminaria u otro elemento le provoca reflejos molestos NO
en la pantalla?
47 b) ¿En el teclado? NO
47 c) ¿En la mesa o superficie de trabajo? NO
47 d) ¿En cualquier otro elemento del puesto? NO
48 ¿Le molesta en la vista alguna luminaria u otro objeto brillante, NO
situado frente a Vd.?
49 ¿Dispone de persianas, cortinas o "estores"? NO
50 ¿Está orientado su puesto correctamente respecto a las ventanas? -----
51 ¿El nivel de ruido ambiental le dificulta la comunicación o la NO
atención?
52 a) ¿Los equipos informáticos son la principal fuente de ruido? NO
52 b) ¿Lo son otros equipos o instalaciones? NO
52 c) ¿Lo son las conversaciones de otras personas? NO
52 d) Otras fuentes de ruido (teléfono, etc.) NO
53 ¿Durante muchos días al año le resulta desagradable la temperatura NO
en el trabajo?
54 ¿Siente Vd. molestias debidas al calor procedentes de los equipos de NO
- 54 -
trabajo?
55 ¿Nota Vd. Habitualmente sequedad en el ambiente? NO
PROGRAMAS DE ORDENADOR NO SI
56 ¿Considera que los programas que utiliza se adaptan a la tarea? SI
57 ¿Considera que los programas que emplea son fáciles de utilizar? SI
58 ¿Los programas se adaptan a sus conocimientos y experiencia? SI
59 ¿Los programas empleados le proporcionan ayudas para su SI
utilización?
60 ¿El programa le facilita la corrección de errores y sugiere SI
alternativas?
61 ¿Los programas le presentan la información a un ritmo adecuado? SI
62 ¿Para Vd. la información en pantalla es mostrada en formato SI
adecuado?
ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN NO SI
63 ¿Se encuentra sometido habitualmente a una presión de tiempo NO
excesiva al realizar su tarea?
64 ¿La repetitividad de la tarea le provoca aburrimiento e NO
insatisfacción?
65 ¿El trabajo que realiza habitualmente le produce fatiga mental, NO
visual o postural?
66 ¿Realiza su trabajo aisladamente o con poco contacto con otras SI
personas?
67 a) ¿Puede seguir su propio ritmo de trabajo y hacer pausas a SI
voluntad...?
67 b) En caso contrario, ¿realiza cambios de actividad o pausas ----
reglamentadas...?
68 ¿Le ha facilitado la empresa una formación específica para la SI
tarea...?
69 ¿Le ha proporcionado la empresa información de cómo utilizar el SI
equipo de trabajo?
70 a) ¿La vigilancia de la salud tiene en cuenta los problemas visuales? SI
70 b) ¿La vigilancia de la salud tiene en cuenta los problemas músculo SI
esquelético?
70 c) ¿La vigilancia de la salud tiene en cuenta la fatiga mental? SI
TOTAL DE ÍTEMS INCUMPLIDOS 0
- 55 -
- Evaluación de riesgo de manejo manual de carga.
Ésta evaluación va a estimar los riesgos derivados del manejo manual de carga, y
esta dirigida a los montadores de escenario de la empresa Catering Gran Día.
El número de empleados que realizan esta tarea es de dos, y el método utilizado es

el de la Guía Técnica para la Evaluación y Prevención de los Riesgos relativos a la
Manipulación Manual de Cargas del INSHT
Este método consta de cinco fases:
1. Aplicación del Diagrama de decisiones.

2. Recogida de datos.
3. Calculo del peso aceptable.
4. Evaluación de riesgos
5. Medidas correctoras.
- 56 -
DIAGRAMA DE DECISIONES
¿Implican las tareas una manipulación manual de No

cargas que pueda ocasionar lesiones para el
trabajador? (Cargas con peso superior a 3 Kg.)
Sí
¿Es razonablemente posible eliminar la

manipulación manual por medio de la Sí
AUTOMATIZACIÓN o MECANIZACIÓN de los
procesos?
No
¿ Es posible usar ayudas mecánicas ?

(Grúas, carretillas, etc.)
Sí
No ¿Quedan actividades No
residuales de manejo manual
de cargas ?
Sí
EVALUACIÓN DE
LOS RIESGOS
RIESGO NO RIESGO Sí
TOLERABLE TOLERABLE
No
REDUCCIÓN
DEL RIESGO
Sí
¿Se ha reducido el riesgo a un nivel tolerable?
FIN DEL
PROCESO
REVISAR PERIÓDICAMENTE
O SI CAMBIAN LAS
CONDICIONES DE TRABAJO
- 57 -
FICHA 1
RECOGIDA DE DATOS
F1 A) DATOS DE LA MANIPULACIÓN
1) PESO REAL DE LA CARGA:
2) DATOS PARA EL CÁLCULO DEL PESO

ACEPTABLE: 10 kg
2.1 PESO TEÓRICO

RECOMENDADO EN 19
FUNCIÓN DE LA ZONA DE
MANIPULACIÓN
2.2 DESPLAZAMIENTO VERTICAL
2.3 GIRO DEL TRONCO
2.4 TIPO DE AGARRE
kg
0,91 - 58 -
0,95
0,7
2.5 FRECUENCIA DE
MANIPULACIÓN
0,95
El trabajo real es de 1 1/2 horas, es decir, 90 minutos diarios de tareas de manipulación

manual, que a una frecuencia de 1 levantamiento cada 5 minutos, suponen 18
levantamientos diarios (90 * 1/5). Como cada paquete pesa 10 kg, el peso total
3) PESO TOTAL TRANSPORTADO
180
DIARIAMENTE
manipulado diariamente será de 180 kg (18 * 10).
Kg
4) DISTANCIA DE TRANSPORTE
3 M.
- 59 -
FICHA 1
RECOGIDA DE DATOS
F1B) DATOS ERGONÓMICOS
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
Observaciones: SI
SI
- 60 -
- ¿Se inclina el tronco al manipular la carga?
- ¿Se ejercen fuerzas de empuje o tracción elevadas?
- ¿El tamaño de la carga es mayor de 60 x 50 x 60 cm?
- ¿Puede ser peligrosa la superficie de la carga?
- ¿Se puede desplazar el centro de gravedad?
- ¿Se pueden mover las cargas de forma brusca e inesperada?
- ¿Son insuficientes las pausas?
- ¿Carece el trabajador de autonomía para regular su ritmo de trabajo?
- ¿Se realiza la tarea con el cuerpo en posición inestable?
- ¿Son los suelos irregulares o resbaladizos para el calzado del trabajador?
- ¿Es insuficiente el espacio de trabajo para una manipulación correcta?
- ¿Hay que salvar desniveles del suelo durante la manipulación?
- ¿Se realiza la manipulación en condiciones termo-higrométricas extremas?
- ¿Existen corrientes de aire o ráfagas de viento que puedan desequilibrar la

carga?
- ¿Es deficiente la iluminación para la manipulación? NO
- Está expuesto el trabajador a vibraciones? NO
- 61 -
FICHA 1
RECOGIDA DE DATOS
F1C) DATOS INDIVIDUALES
- ¿La vestimenta o el equipo de protección individual dificultan la SI NO

manipulación?
¿Es inadecuado el calzado para la manipulación? SI NO
- ¿Carece el trabajador de información sobre el peso de la carga? SI NO
- ¿Carece el trabajador de información sobre el lado más pesado de

la carga o sobre su centro de gravedad? SI NO
- ¿Es el trabajador especialmente sensible al riesgo? SI NO
- ¿Carece el trabajador de información sobre los riesgos para su salud

derivados de la manipulación manual de cargas? SI NO
- ¿Carece el trabajador de entrenamiento para realizar la manipulación

con seguridad? SI NO
Observaciones:
- 62 -
FICHA 2
CALCULO DEL PESO IDEAL
- SELECCIONAR EL PESO TEÓRICO RECOMENDADO
Altura de la cabeza
13 7
Peso teórico
Altura del hombro
19 11 recomendado
Altura del codo
25 13
Kg.
Altura de los nudillos
20 12
Altura de media pierna

14 8
- CÁLCULO DEL PESO ACEPTABLE

Este peso se calcula multiplicando el PESO TEÓRICO por los factores de
reducción que se hayan marcado en los apartados 2.2, 2.3, 2.4 y 2.5,
correspondientes al desplazamiento vertical, el giro del tronco, el tipo de
agarre y la frecuencia de manipulación, respectivamente.
F.C. (**)
DESPL.
PESO F.C. F.C. F.C. Peso
TEÓRICO VERTICAL GIRO AGARRE FRECUENCIA aceptable
PESO (*) 19 0,91 0,95
ACEPTABLE
= x x =
(*)
Si se desea proteger al 95% de la población, el peso Aceptable se deberá multiplicar
por un factor de corrección nuevo (0.6), que equivaldría a tener como punto de partida
un Peso Teórico máximo de 15 kg, en lugar de 25 kg.
Para situaciones esporádicas, con trabajadores jóvenes y entrenados, se puede

multiplicar por un factor de corrección de 1,6, equivalente a tener como punto de
partida un Peso Teórico máximo de 40 kg, en lugar de 25 kg. Naturalmente, el
porcentaje de la población cubierta en este caso sería mucho menor del 85%, aunque
no está determinado concretamente el porcentaje.
19
- 63 -
0,7 0,95 10,92
x x
Kg.
- 64 -
FICHA 3
EVALUACIÓN DEL RIESGO
Sí
(1) ¿ EL PESO REAL DE LA CARGA ES SUPERIOR A 25 Kg ?
No
Sí
(2) ¿ EL PESO REAL ES MAYOR QUE EL PESO ACEPTABLE ?
No
(a) (b)
TRANSPORTE TRANSPORTE
(3) DE LA CARGA DE LA CARGA
HASTA 10 m A MÁS DE 10 m
¿PESO TOTAL ¿PESO TOTAL

TRANSPORTADO TRANSPORTADO
DIARIAMENTE DIARIAMENTE
>10.000 Kg.? >6.000 Kg.?
No No Sí Sí
¿NO SE SUPERAN ADECUADAMENTE Sí

(4) LOS DEMÁS FACTORES RESTRICTIVOS?
(Fichas F1B y F1C)
No
RIESGO RIESGO NO
TOLERABLE TOLERABLE
REVISAR PERIÓDICAMENTE REDUCCIÓN

O SI CAMBIAN LAS DEL RIESGO
CONDICIONES DE TRABAJO
- 65 -
- 66 -
FICHA 4
MEDIDAS CORRECTORAS
Cumplimentar sólo en el caso de que el resultado de la evaluación sea "RIESGO NO

TOLERABLE"
Fecha de la evaluación actual ……………………………....
Fecha en que debe realizarse la siguiente evaluación……… 21/04/2010

21/04/2011
- 67 -
- 68 -
- Evaluación de riesgo de equipos de trabajos
La evaluación de máquinas y equipos de trabajo está destinada a identificar los

posibles riesgos existentes debido al uso de las máquinas.
El método utilizado es una lista de chequeo de la evaluación de las condiciones de

seguridad en las PIMES.
Con esta evaluación, además de identificar los riesgos, se comprobará que todas las
máquinas utilizadas deben adecuarse a lo establecido en el RD 1215/97, según el cual
las empresas tienen que poner en conformidad sus máquinas, equipos y herramientas.
Las máquinas que se van a evaluar son:
 Una máquina de humo CLOUD 1000

 Una consola de Iluminación Compulite Spark 4D.
 Tres proyectores móviles JUNIOR Scan 2
 Una mesa de sonido Yamaha LS9-32.
 Un Reproductor de CD TASCAM SS CDR1.
- 69 -
EVALUACIÓN DE MÁQUINAS
Personas afectadas 1

Cumplimentado por
1. Los elementos móviles de las máquinas (de

trans- misión que intervienen en el trabajo), son
SI Es necesario protegerlas mediante resguar-
dos y/o dispositivos de seguridad.
inaccesibles por diseño, fabricación y/o
ubicación.
2. Existen resguardos fijos que impiden el acceso a
órganos móviles a los que se debe acceder oca-
SI Es preferible su empleo frente a otro tipo de
resguardos cuando no es necesario el
sionalmente. acceso al punto de peligro. Pasar a la
cuestión 7.
3. Son de construcción robusta y están sólidamente
sujetos.
SI A ser posible, no podrán permanecer en su
puesto si carecen de sus medios de fijación.
4. Están situados a suficiente distancia de la zona

peligrosa.
SI Deben garantizar la inaccesibilidad a la zona
peligrosa.
5. Su fijación está garantizada por sistemas que

requieren el empleo de una herramienta para que
SI No deben poderse retirar mediante la sola
acción manual.
puedan ser retirados o abiertos.
6 Su implantación garantiza que no se ocasionen No deben tener ángulos vivos, vértices afila-
nuevos peligros.
SI dos, superficie abrasiva o cortante, etc.
7. Existen resguardos móviles asociados a encla-

vamientos que ordenan la parada cuando aqué-
NP NP Estos resguardos son necesarios cuando se
deba acceder con frecuencia al punto de
llos se abren e impiden la puesta en marcha. peligro. Pasar a la cuestión 9.
8. Si es posible, cuando se abren, permanecen uni- NP NP Debieran poder cumplir esta condición.
dos a la máquina.
9. Existen resguardos regulables que limitan el ac- Estos resguardos son necesarios en
ceso a la zona de operación en trabajos que exijan
NP NP determinadas situaciones, cuando se deba
la intervención del operario en su proximidad. acceder al punto de operación. Pasar a la
cuestión 12.
10.Los resguardos regulables son, preferentemente Si es posible, no debe dejarse a la voluntad
autorregulables.
NP NP operario su correcta ubicación.
del
Deben cumplir esta condición.

11.Los de regulación manual se pueden regular fácil- NP NP
mente y sin necesidad de herramientas.
12.Existen dispositivos de protección que imposibili-

tan el funcionamiento de los elementos móviles,
SI Estos dispositivos complementarán a los res-
guardos si éstos son insuficientes, o los
mientras el operario puede acceder a ellos. susti- tuirán en caso necesario. Pasar a
cuestión 16.
13.Garantizan la inaccesibilidad a los elementos La condición debe cumplirse para todos los
móviles a otras personas expuestas.
SI operarios y/o ayudantes que trabajan en la
máquina.
14.Para regularlos, se precisa una acción voluntaria. No debe poderse variar su funcionalidad de
SI manera involuntaria o accidental.
- 70 -
15.La ausencia o el fallo de uno de sus órganos

impide la puesta en marcha o provoca la parada
SI Deben autocontrolar su correcto estado y fun-
cionamiento.
de los elementos móviles.
16.En operaciones con riesgo de proyecciones, no NP NP Deben usarse con carácter complementario.
eliminado por los resguardos existentes, se usan
equipos de protección individual.
17.Los órganos de accionamiento son visibles, están SI Deben cumplir todas estas condiciones.
colocados fuera de zonas peligrosas y su manio-
bra sólo es posible de manera intencionada.
La puesta en marcha no debe poner en

18.Desde el puesto de mando, el operador ve todas
las zonas peligrosas o en su defecto existe una
NP NP a otros operarios o ayudantes de la máquina ni
peligro
señal acústica de puesta en marcha.
a terceras personas.
19.La interrupción o el restablecimiento, tras una
interrupción de la alimentación de energía, deja la
SI Se ha de cumplir este requisito.
máquina en situación segura.
20.Existen uno o varios dispositivos de parada de Queda excluido cuando dicho dispositivo no
emergencia accesibles rápidamente.
SI puede reducir el riesgo, así como las
máquinas portátiles y las guiadas a mano.
Toda máquina debe poder separarse de cada

21.Existen dispositivos para la consignación en inter-
venciones peligrosas (ej.: reparación, mantenimien-
NP NP una de sus fuentes de energía y, en su caso,
to, limpieza, etc.). estar bloqueada en esa posición.
22.Existen medios para reducir la exposición a los NP NP Deben adoptarse.

riesgos en operaciones de mantenimiento,
limpieza o reglaje con la máquina en marcha.
23.El operario ha sido formado y adiestrado en el

manejo de la máquina.
SI Debe instruirse al operario en el correcto ma-
nejo de la máquina, en particular, si se trata de
máquinas peligrosas.
24.Existe un Manual de Instrucciones donde se SI Debe redactarse y, en caso de adquirir la

máquina con posterioridad al 21/1/87, exigirlo
espe- cifica cómo realizar de manera segura las
operaciones normales u ocasionales en la al fabricante de la misma.
máquina.
1 conjuntamente con 2, 7, 9 ó 12, 3, 4, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 5, 6, 8, 10, 11.
en función del tipo de resguardo o 21, 22, 23, 24.
dispositivo de seguridad requerido y
no debidamente cubierto o
reemplazado por otro. Más de 7
respuestas deficientes.

OBJETIVA X
SUBJETIVA X
- 71 -
DOCUMENTOS
INVENTARIO DE EQUIPOS DE TRABAJO.
EMPRESA: Catering Gran día
CENTRO DE TRABAJO: Nave de celebraciones
FECHA
EQUIPO DE TRABAJO MARCA MODELO REVISION OBSERVACIONES
Máquina de humo CLOUD 1000 01/12/2010

Consola de Iluminación Compulite Spark 4D 01/12/2010
Proyectores móviles JUNIOR Scan 2 01/12/2010
Mesa de sonido Yamaha LS9-32 01/12/2010
Reproductor de CD TASCAM SS CDR1 01/12/2010
En caso de utilizar productos peligrosos, anotar la denominación del producto y adjuntar

Ficha de Seguridad:
Fecha y firma de la empresa.
Marco Antonio Jiménez Agudo GERENTE
- 72 -
DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD PARA MAQUINAS

(DIRECTIVA 89/392/CEE, ANEXO II, PARTE B)
FABRICANTE: PROFESIONAL LIGHTING SL.
DIRECCIÓN: C/Baix Camp nº2 P.I.Can Nicolas 08211 Castellar Del

Valles BARCELONA
DECLARA QUE:
 ha sido fabricado para ser incorporado a una máquina o para ser

ensamblado con otras maquinarias para constituir una máquina según lo
establecido por la Directiva 89/392/CEE y sucesivas modificaciones
91/368/CEE, 93/68/CEE;
 cumple con los requisitos esenciales de seguridad de las siguientes

directivas CEE:
73/23/CEE y sucesiva modificación 93/68/CEE

89/336/CEE y sucesiva modificación 92/31/CEE y 93/68/CEE
así mismo declara que no está permitido poner en funcionamiento la

maquinaria hasta que la máquina en la cual será acoplada o de la cual
entrará a formar parte haya sido identificada y se haya declarado su
conformidad con lo establecido por la Directiva 89/392/CEE y sus
sucesivas modificaciones, y a la ley que la incorpora en la legislación
nacional.
Don: Gregorio Alba Chacón
Firma
Fecha: 03/ julio / 2008
- 73 -
INSTRUCCIÓN DE TRABAJO DE MÁQUINA DE HUMO MODELO CLOUD

1000
INSTALACION y OPERACIONES
 Sitúe la máquina de humo sobre una superficie plana y quite el tapón del
depósito de líquido de humo.
 Rellene el depósito con líquidode humo homologado. Eluso de otros
productos podría dañar su aparato.
 Una vez el depósito llenado, cierre el tapón sin forzar.
 Conecte el telemando en el conector situado en la parte trasera de la
maquina de humo.
 Conecte la máquina de humo a la red eléctrica.
 El tiempo de precalentamiento se acaba cuando el led verde se enciende
en el telemando del aparato. Su máquina de humo esta lista para ser utilizada.
 Para activar el caudal de humo, pulse el botón correspondiente en el
telemando hasta que se alcance el caudal deseado.
 El indicador luminoso verde del telemando se apagará cada vez que la
máquina estará en calentamiento para alcanzar el tiempo de funcionamiento
necesario. Una vez alcanzada la temperatura necesaria, el led verde se encenderá de
nuevo.
Su máquina de humo puede ser dejada en el suelo o colgada, ya que es suministrada con
una brida de fijación. Si esta máquina debe ser colgada, asegúrese de que esta bien
fijada y que el pico no esta dirigido directamente hacia la cara de alguien. Sea la que sea
la instalación elegida, nunca inclina la máquina de humo más de 15°; para evitar que el
liquido se vierta.
Importante: Vigile con regularidad el nivel de líquido del depósito durante el

funcionamiento de la máquina.
Una utilización sin líquido podría dañar seria y irremediablemente el aparato.
Si constata un caudal demasiado débil, de ningún caudal, o si oye un ruido en la bomba,
apague inmediatamente el aparato. Compruebe el nivel de líquido de humo, el fusible
exterior, la buena conexión del telemando, así como el buen funcionamiento del enchufe
mural. Si todos estos elementos parecen correctos, vuelva a conectar el aparato. Si a
pesar de esto aún sigue sin expulsar humo o muy poco, después de haber pulsado el
botón del telemando durante 30 segundos aproximadamente, compruebe que el líquido
de humo pasa correctamente por el tubo que se empalma al depósito. Si no consigue
determinar la causa de la avería, vuelva a desconectar el aparato, vacíe el depósito de
liquido de humo devuélvase lo a su vendedor para que lo arregle.
- 74 -
6.3 Fase de mantenimiento/continuidad
En esta fase se llevará a cabo la ejecución de las tareas necesarias para la

actualización, control periódico y seguimiento de la actividad preventiva en la empresa.
Será por tanto necesario realizar el seguimiento de la actividad preventiva y

las revisiones que se deriven de dicho control. Se proponen las siguientes
medidas de seguimiento y revisión:
- Revisar la Evaluación Inicial de Riesgos, siempre que sea necesario o

cuando así se acuerde con los encargados de seguridad y demás personal
implicado, y en especial cuando cambien las condiciones de trabajo.
- Controles periódicos de las condiciones, la organización, los métodos

de trabajo y el estado de salud de los alumnostrabajadores para detectar
situaciones potencialmente peligrosas, actividades de prevención
inadecuadas o insuficientes.
- Analizar el resultado de las Investigaciones de los accidentes, para

poder identificar las causas inmediatas y la posibilidad de repetición, y tomar
las medidas oportunas para evitar nuevos accidentes.
En caso de que se detecten situaciones de riesgo concretas que puedan conllevar la

materialización de accidentes, los técnicos de prevención podrán emitir un “comunicado
de riesgo” al personal encargado de los locales, instalaciones o equipos con las
propuestas para corregir y eliminar estas situaciones.
Finalmente, la información recabada durante el seguimiento de la acción

preventiva nos servirá para tomar las medidas oportunas y realizar las
modificaciones necesarias para corregir y mejorar las condiciones de seguridad
y salud de todo el personal.
De todas estas inspecciones y de la aparición de nuevos riesgos se informará al

Deledado de Prevención.
- 75 -
7. PLANIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVA.
La planificación de la prevención es una de los principios de la acción preventiva, y

así lo establece el artículo 15 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales,
desarrollado en los artículos 8 y 9 del Reglamento de los Servicios de Prevención,
debiendo el empresario planificar la actividad preventiva elaborada por el Servicio de
Prevención Ajeno "buscando un conjunto coherente que integre en ella la técnica, la
organización del trabajo, las condiciones de trabajo, las relaciones sociales y la
influencia de los factores ambientales en el trabajo".
Por otro lado, el artículo 23 de la citada Ley obliga al empresario a elaborar y

conservar a disposición de la Autoridad Laboral dicha planificación.
La planificación define como se cumplirán los requisitos relativos en materia de

prevención.
7.1 Actividades de información y consulta a los trabajadores
Dado que el procedimiento por sí solo no es suficiente, hay que llevarlo a la

práctica, realizando las actividades adecuadas para que los trabajadores reciban la
información necesaria e integrándola en otros procedimientos de RR.HH. en lo relativo
a:
 Los riesgos que afecten a la Empresa en su conjunto

 Los riesgos para la seguridad y salud en el trabajo, en especial a aquellos
que deban acceder a zonas de riesgo grave y específico
 Las medidas preventivas para el control de dichos riesgos
 Las medidas a adoptar en caso de emergencia
La información dada, de la conformidad por parte del trabajador de haber recibido

esa información y de su comprensión se utilizará documento justificativo.
DOCUMENTACIÓN
- 76 -
NOTA INFORMATIVA A LOS TRABAJADORES
A la atención de todos los trabajadores

Muy señores nuestros:
Esta empresa esta realizando sus actividades preventivas con el Servicio de Prevención
Ajeno___ Prevensur S.L__________________., siendo D. _Juan Manuel Maceas
Sánchez_________el coordinador de la acción preventiva de la empresa.
La Ley31/1995 de 8 de noviembre sobre Prevención de Riesgos Laborales trata, en su

Capitulo V de la consulta y participación de los trabajadores en esta materia. Según esta
Ley, los trabajadores tienen derecho a participar en la empresa en las cuestiones
relacionadas con la prevención de riesgos laborales: “el empresario deberá consultar a
los trabajadores sobre los riesgos laborales que estos detecten en sus puestos de
trabajo y sobre la adopción de decisiones relativas a su eliminación o minimización”.
(1) Esta participación pueden realizarla ustedes directamente, indicando sus sugerencias
al coordinador de prevención o a través de los formularios anónimos de detección y
control de riesgos establecidos por la empresa.
(2) Esta participación estará canalizada a través de los representantes de los

trabajadores, estará constituida por los delegados de Prevención que serán elegidos por
y entre los representantes de los trabajadores. Según esta información les rogamos que
una vez elegido(s) el (los) Delegado(s) de Prevención, conforme a las disposiciones
indicadas en la Ley, nos comuniquen sus nombres para los efectos oportunos de
información, consulta y participación.
En Sanlúcar de Barrameda, a 12 de mayo de 2010
Atentamente
Fdo.: Marco Antonio Jiménez Agudo

Gerente
- 77 -
PETICIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE EVALUACIÓN DE RIESGOS
Del delegado / os de prevención, Sr Mª del Carmen Sánchez Romero.
A LA DIRECCIÓN DE EMPRESA.
De conformidad con los arts. 18,3 y 36 de la Ley 31/95 de Prevención de Riesgos

Laborales, recordar que los trabajadores a través de sus representantes legales, los
delegados de prevención, tienen derecho a estar informados sobre los riesgos existentes
y las medidas y actividades de protección y prevención aplicables.
Para posteriores visitas del técnico/os se tendrá en cuenta que el delegado de

prevención, en su derecho de consulta y participación, les acompañará en todas las
evaluaciones y mediciones de carácter preventivo que se realicen en la empresa.
Además el delegado de prevención deberá tener acceso a la documentación e

información de la evaluación de riesgos, mediciones y todas las actuaciones referentes a
seguridad y salud realizadas en la empresa.
Esperando una respuesta con la mayor brevedad posible.
Atentamente.
Delegado/s de Prevención.
Firma
Gerente
- 78 -
SOLICITUD DE INFORMACIÓN EN MATERIA DE SEGURIDAD Y SALUD

EN EL TRABAJO
A la dirección de la empresa Catering Gran Día
La/s persona/s que firma/mos este documento, como delegado/os de prevención de

dicha empresa , según los derechos reconocidos en los artículos 18,23,36.2b y 41 de la
Ley de Prevención de Riesgos Laborales (Ley 31/1995),
SOLICITA/MOS:
Que se nos sea entregada la información y la documentación al respecto, que haga

referencia a los siguientes temas:
a) Los riesgos que afecten a la Empresa en su conjunto

b) Los riesgos para la seguridad y salud en el trabajo, en especial a
aquellos que deban acceder a zonas de riesgo grave y específico
c) Las medidas preventivas para el control de dichos riesgos
d) Las medidas a adoptar en caso de emergencia
Don/Dña. Mª del Carmen Sánchez Romero
Firma
Firma
Gerente
- 79 -
DOCUMENTO PARA LA ACREDITACIÓN DE LA INFORMACIÓN

IMPARTIDA A LOS EMPLEADOS DE LA EMPRESA
“CATERING GRAN DÍA”
La relación de empleados abajo firmante declara que la entidad “.__Catering Gran Día
” en cumplimiento de lo establecido en el artículo 18 de la Ley 31/95 de 8 de
noviembre, ha impartido a los mismos la correspondiente a:
• Los riesgos para la seguridad y la salud, tanto aquellos que afectan a la entidad local
en su conjunto como a cada tipo de puesto de trabajo.
• Las medidas y actividades de protección y prevención aplicables a los riesgos.
• Las medidas adoptadas de conformidad con lo dispuesto en el artículo 20 de la Ley

31/95 (medidas de emergencia)
TRABAJADOR FIRMA
Antonio Bernal Pizarro
Ana Gallego Díaz
Elena Antón Caballero
Carlos Roldán Gil
Francisco Dorado Cuevas
Laura Montes González
Davinia Sendón Arenas
- 80 -
7.2 Actividades Formación
La empresa Catering Gran Día entiende que la formación no es un fin en sí misma,

sino una inversión que se justifica en tanto que da respuesta adecuada a unas
necesidades determinadas.
Una vez identificadas las necesidades, ya sean organizativas, propias del trabajo o
individuales, se dará prioridad a los objetivos formativos que pueden dar respuesta a
esas necesidades.
Realizada la formación será evaluada teniendo en cuenta su efectividad, utilizándose

estos resultados para mejorar el proceso de formación en su conjunto.
La formación de los trabajadores en materia preventiva se realizará, conforme al

artículo 19 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales
- en el momento de su contratación, independientemente de su modalidad o

duración
- cuando se producen cambios en las funciones que llevan a cabo o se
introducen nuevas tecnologías o cambios en los equipos de trabajo
- con la periodicidad adecuada, establecida en el procedimiento-programa de
formación
La formación irá dirigida a la prevención de riesgos laborales, centrada en su puesto

de trabajo o sección, conforme a los riesgos existentes y a las medidas de prevención
aplicables a los mismos
Dicha formación se impartirá por el servicio de prevención concertado y la duración

de este será de 30 horas que se repartirán según convenga.
Para tener constancia de que los trabajadores han recibido la debida formación, se
utilizará el documento justificativo.
DOCUMENTACIÓN
- 81 -
SOLICITUD DE FORMACIÓN
Sr. D. Marco Antonio Jiménez Agudo
Fecha: 12 /mayo/ 2010
Muy Señores míos:
El artículo 19 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales establece que el

empresario, en cumplimiento de su deber de protección, deberá proporcionar a cada
trabajador una formación teórica y práctica, suficiente y adecuada, en materia
preventiva.
Además, el artículo 33.1.e) de la misma Ley prevé que el proyecto y la organización de

la formación en materia preventiva sean objeto de consulta con los representantes de los
trabajadores.
No habiéndose todavía impartido dicha formación en la empresa, por la presente

solicitamos que a la mayor brevedad se proceda a dar cumplimiento a los artículos
legales citados, para lo cual podrán contar con nuestra colaboración que desde ahora les
ofrecemos.
Atentamente.
Mª del Carmen Sánchez
Delegado de Prevención
Firma
Recibí el día 13 /mayo/ 2010
D.: Marco Antonio Jiménez Agudo
- 82 -
SOLICITUD DE HORAS PARA ASISTIR A LA FORMACIÓN ORGANIZADA

POR EL SERVICIO DE PREVENCIÓN
Al Responsable de la empresa _____Catering Gran Día_____________,

yo ___Mª del Carmen Sánchez_________, como delegado/a de prevención,
EXPONGO:
Que, según lo especificado en la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (Ley

31/1995), en lo referente a la obligación de:
- el empresario/a a proporcionar la formación en materia preventiva que haga falta a
los delegados de prevención para que puedan ejercer sus funciones (artículos 19.1 y
37.2).
- concertar la formación de manera interna en la empresa o a través de servicios
externos a la empresa (artículo 19.2).
Por todo eso,
SOLICITO:
Permiso de asistencia al Curso de Formación Peventiva, organizada por____
Prevensur S.L______, que se realizará en la nave de celebraciones Catering
Gran Día los días ______15, 16 y 17 de mayo__________
Adjunto una copia de la actividad formativa nombrada.
____Sanlúcar de Barrameda______, a 12 de mayo de 2010
Mª del Carmen Sánchez
Recibido por la empresa: _____Catering Gran Día_____
Sanlúcar de Barrameda______, a 12 de mayo de 2010.
- 83 -
PROGRAMA DE FORMACIÓN (1)
CÓDIGO:
Registro de actividades de FORMACIÓN PAG.: 1
REVISIÓN: 00
Tipo de actuación, Información y formación preventivas:

Organización de la prevención en el centro de trabajo. 3 horas
Formación e información de los riesgos generales de la actividad y medidas de prevención. 4 horas
Formación e información de los riesgos específicos del puesto de trabajo y medidas de prevención.
4 horas
Normas generales de prevención de riesgos laborales del centro de trabajo 3 horas
Información y formación preventiva de mantenimiento 3horas
Plan de emergencia 3horas
…………………………..
Tiempo dedicado a esta acción: 20 horas
Responsable de la acción formativa: Juan Manuel Maceas Sánchez

Fecha: 12 de mayo 2010
Firma
Nombre del monitor que ha colaborado en la acción formativa:
Nombre del trabajador:

Fecha:
Firma
- 84 -
- 85 -
REGISTRO DE ACCIONES FORMATIVAS
CENTRO DE TRABAJO: _____Catering Gran Día_____________,
De conformidad con el Artículo 18 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, los

trabajadores firmantes de este documento reconocen haber recibido la formación en
materia de prevención de riesgos laborales, centrada en su puesto de trabajo o sección,
conforme a los riesgos existentes y a las medidas de prevención aplicables a los
mismos.
- 86 -
CERTIFICADO DE FORMACIÓN DE LOS TRABAJADORES
1 DATOS DEL CURSO O ACTIVIDAD

Curso de Formación Peventiva Código: 11097
2 CERTIFICADO DE FORMACIÓN
Como formador de la acción formativa indicada en el apartado anterior y responsable

de supervisar su ejecución CERTIFICO que la formación de las personas presente en
el siguiente apartado, han recibido una formación adecuada a sus características, y son
las siguientes:
NOMBRE HORAS
Ana Gallego Díaz
Carlos Roldán Gil
Sanlúcar de Barrameda______, a 12 de mayo de 2010
Formador del curso
Fdo.:
- 87 -
7.3 Vigilancia de la salud
Para dar cumplimiento al mandato legal de garantizar la vigilancia del estado de

salud de los trabajadores, reflejado en el artículo 22.1 de la LPRL, la empesa “Catering
Gran Día” cuenta con un Servicio de Prevención Ajeno, el cual se ocupa de la Medicina
Asistencial y de la Medicina Preventiva.
Los reconocimientos médicos se llevan a cabo de acuerdo a los posibles riesgos

laborales a los que pueda estar expuestos cada uno de los trabajadores, realizándose
pruebas específicas en función de los mismos. Para este cometido se cuenta con los
resultados de las mediciones ambientales oportunas realizadas, previamente, por los
técnicos del Servicio de Prevención.
Los resultados de la vigilancia son comunicados a cada trabajador respetando su

derecho a la intimidad y la confidencialidad de toda la información relacionada con su
estado de salud, mientras que a la empresa se le notifican mediante relación nominal de
los trabajadores calificados como Aptos o No Aptos para su trabajo habitual.
Esta vigilancia de la salud sólo podrá llevarse a cabo cuando el trabajador preste su
consentimiento, a excepción de aquellos casos en que la realización de los
reconocimientos sea imprescindible para evaluar los efectos de las condiciones de
trabajo sobre la salud de los trabajadores o para verificar si el estado de salud del
trabajador puede constituir un peligro para el mismo, para los demás trabajadores o para
otras personas relacionadas con la empresa.
Para verificar el cumplimiento de este proposito, a continuación se adjunta una serie

de documentos debidamente complementados y firmados por la empresa y trabajadores.
DOCUMENTOS
- 88 -
COMUNICACIÓN PARA EL PERSONAL RELATIVA A LA REALIZACIÓN

DE EXAMENES MÉDICOS VOLUNTARIOS
La empresa_____Catering Gran Día_____________, en cumplimiento de

sus obligaciones en materia de Prevención de Riesgos Laborales y con la
finalidad de garantizar el derecho del personal a su servicio a una protección
eficaz en materia de seguridad y salud en el trabajo y el derecho a la vigilancia
periódica de su estado de salud en función de los riesgos inherentes a su trabajo,
(artículos 14.1. y 22.1. de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre de Prevención de
Riesgos Laborales, respectivamente), ha suscrito un contrato de asistencia
técnica con la Empresa ____Prevensur S.L_____________ para la prestación de
la especialidad preventiva de Medicina del Trabajo.
De conformidad con lo dispuesto en los Pliegos que rigen la citada
contratación, se ofrecerá a los empleados de esta empresa la posibilidad de
realizarse un examen de salud VOLUNTARIO con una periodicidad de un
examen de salud__anual_____
Por ello se le comunica que se va a realizar a todo el personal de este Centro
de Trabajo un examen de salud específico frente a los riesgos de su puesto de
trabajo, al que podrá someterse voluntariamente, bastando para ello comunique
su interés en ser citado para la vigilancia de la salud, presentándole escrito
cumplimentado el formulario marcando la opción correspondiente a fin de que la
Empresa ____Prevensur S.L____________ lleve a cabo una adecuada
planificación. Dicho escrito deberá presentarlo al Delegado de Prevención de
Riesgos Laborales de su centro de trabajo.
En caso de decidir voluntariamente no someterse al examen de salud, deberá
cumplimentar dicho formulario, pero marcando la opción correspondiente a
renuncia.
Si en un plazo de ____7_____ días hábiles a contar desde la recepción de la
presente comunicación no manifiesta su interés en la realización del examen de
salud periódico a llevar a cabo en los días determinados al efecto, no se garantiza
que pueda llevarse a cabo en un momento posterior en cuanto que estará sujeto a
las disponibilidades existentes en la planificación de la Empresa ____Prevensur
S.L____________ entendiéndose en su caso, que ha renunciado al mismo en la
presente anualidad.
D.: Marco Antonio Jiménez Agudo
Fecha: Sanlúcar de Barrameda______, a 4 de junio de 2010
- 89 -
CONSENTIMIENTO PARA LA REALIZACIÓN DEL EXAMEN DE SALUD

PERIÓDICO
En Sanlúcar de Barrameda______, a 5 de junio de 2010
De acuerdo con el artículo 22 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, que

establece el deber por parte del empresario de vigilancia periódica del estado de
salud de sus trabajadores, se solicita su consentimiento para la realización de los
exámenes de salud que por las características de su trabajo o de la reglamentación
vigente, deba llevar a cabo.
Asimismo, le informamos que los resultados de los exámenes de salud tienen

carácter confidencial, de tal manera que el personal de Prevensur S.L________ (y
en su caso, la autoridad sanitaria legitimada para conocer dicha información) tiene
prohibido transmitir a terceros el resultado del control sanitario, salvo que el
empleado autorice expresamente la referida información (art. 22 LPRL),
quedando por tanto constancia únicamente de su APTITUD para el desempeño de
su trabajo.
D. /Dña. ____Mª del Carmen Sánchez Romero_____, con DNI número

__39915422-L autorizo a la realización de los exámenes de salud arriba
indicados (Marcar lo que proceda)
 SÍ
 NO
El Empleado
8 de junio de 2010
- 90 -
Datos del centro
Denominación Catering Gran Día

Domicilio Camino de Sevilla Nº 61
Teléfono 661 418 210
Fax --------------
Fecha 11 /06/ 2010
Nº Total Trabajadores 20
Relación de trabajadores que han solicitado realizarse reconocimiento médico

Nombre Puesto de trabajo
Mª del Carmen Sánchez Romero Encargado/a de catering

Antonio Bernal Pizarro Jefe de cocina
José María García Navarro Camarero
José Manuel Pérez Galán Camarero
Isabel Millán Sánchez Camarera
Abrahán García Pulido Camarero
Ignacio Saborido Sumariba Camarero
Ana Gallego Díaz Camarera
Marina Rodríguez Fernández Camarera
Juan Antonio Navarro Gutiérrez Camarero
Adela Sumariba Pérez Cocinera
Elena Antón Caballero Cocinera
Carlos Roldán Gil Cocinera
Juan Carlos Angulo Acosta Montador de escenario
Salvador Arana Ancela Montador de escenario
Francisco Dorado Cuevas D.J.
Laura Montes González Administrativo/a
Davinia Sendón Arenas Dependienta
Dolores Pérez García Limpiadora
Carmen del Valle Reyes Limpiadora
COMUNICACIÓN RELACIÓN DE TRABAJADORES
- 91 -
COMUNICACIÓN A LOS TRABAJADORES DE LOS RESULTADOS

DE LOS RECONOCIMIENTOS MÉDICOS
Reunidos los abajo firmantes, en Sanlúcar de Barrameda______, a 21 de junio

de 2010_, se les ha hecho saber, a cada uno de los trabajadores, el resultado de los
reconocimientos médicos realizados el 15 /06/ 2010_. Se les ha sido entregado a cada
trabajador en un sobre totalmente cerrado y lacrado, procedente de la entidad
realizadora de dichos reconocimientos, siendo ésta ___Prevensur S.L_______, con CIF
48894625 M_. Para garantizar toda privacidad, asiste a esta reunión D. Juan Manuel
Maceas Sánchez , como responsable,de la entidad realizadora de esos
reconocimientos. Así, cada trabajador, cuando lo crea oportuno, abrirá su sobre para
conocer dicho resultado, sin ser coaccionado ni obligado a ello, aguardando así su
derecho de privacidad.
Además, se les ha entregado otro sobre, con las mismas características de privacidad,
con el resultado que la anteriormente dicha entidad nos ha hecho llegar nosotros, sobre
la aptitud de cada trabajador para realizar sus funciones. Así, se le han propuesto las
medidas oportunas a aquel trabajador con alguna deficiencia para buscar una solución a
ésta. Además queda recogido en acta y por tanto los trabajadores abajo firmantes
informados, que la Dirección de la empresa queda a su disposición para tratar posibles
alternativas.
Así, y para que conste, se levanta acta de dicha reunión.

TRABAJADOR FIRMA
Ana Gallego Díaz
Carlos Roldán Gil
- 92 -
RECONOCIMIENTO MEDICO.
Habiéndose realizado por parte de nuestra empresa, los correspondientes

RECONOCIMENIENTOS MEDICOS PERIODICOS para el control del estado de
su salud y en cumplimiento de lo dispuesto en la LEY DE PREVENCION DE
RIESGOS LABORALES (Ley 31/1995, de 8 de noviembre) en el artículo 22.
Pasamos la relación de trabajadores APTOS, según el preceptivo
PRECONOCIMIENTO
TRABAJADOR MEDICO
FECHA APTO
Mª del Carmen Sánchez Romero 15 /06/ 2010 SI
Antonio Bernal Pizarro 15 /06/ 2010 SI
José María García Navarro 15 /06/ 2010 SI
José Manuel Pérez Galán 15 /06/ 2010 SI
Isabel Millán Sánchez 15 /06/ 2010 SI
Abrahán García Pulido 15 /06/ 2010 SI
Ignacio Saborido Sumariba 15 /06/ 2010 SI
Ana Gallego Díaz 15 /06/ 2010 SI
Marina Rodríguez Fernández 15 /06/ 2010 SI
Juan Antonio Navarro Gutiérrez 15 /06/ 2010 SI
Adela Sumariba Pérez 15 /06/ 2010 SI
Elena Antón Caballero 15 /06/ 2010 SI
Carlos Roldán Gil 15 /06/ 2010 SI
Juan Carlos Angulo Acosta 15 /06/ 2010 SI
Salvador Arana Ancela 15 /06/ 2010 SI
Francisco Dorado Cuevas 15 /06/ 2010 SI
Laura Montes González 15 /06/ 2010 SI
Davinia Sendón Arenas 15 /06/ 2010 SI
Dolores Pérez García 15 /06/ 2010 SI
Carmen del Valle Reyes 15 /06/ 2010 SI
FECHA: 21 de junio de 2010
LA EMPRESA: Prevensur S.L_____
- 93 -
7.4 Equipos de protección individual
Deberán utilizarse equipos de protección individual cuando no se pueda eliminar o

limitar suficientemente el riesgo por medios técnicos de protección colectiva o mediante
métodos o procedimientos de organización del trabajo, tal y como marca el artículo 17
de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
En los casos en que la actividad requiera la utilización de equipos de protección

individual, la empresa “Catering Gran Día” los proporcionará al personal afectado,
quienes serán responsables de su utilización, cuidado y, si es necesario, su
mantenimiento.
La posible pérdida o rotura deberá ser comunicada a su superior inmediato con la

finalidad de sustituirse, así como si se observa alguna deficiencia en el mismo o una
incomodidad excesiva.
A la entrega del equipo de protección individual (EPI) la persona deberá firmar una
notificación de recepción del mismo. El delegado de Prevención mantendrá un registro
de los EPIs entregados.
Los equipos de protección individual deberán disponer del correspondiente marcado

CE de conformidad con los requisitos mínimos de seguridad y sanidad fijados por las
normativas (R.D. 1407/1992 y R.D. 159/1995), y de las instrucciones para su correcta
utilización y mantenimiento.
DOCUMENTACIÓN
- 94 -
DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD DE UN
EQUIPO DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL
El distribuidor: TRUMPI, S.A.

Domicilio: Pol. Ind Les Ginesteres, Calle B/D 08293 – COLLBATÓ
BARCELONA
DECLARA, bajo su responsabilidad, que los equipos de protección individual, cuyas

partes y componentes se describen en el manual de instrucciones:
Que cumplen las disposiciones de la Directiva sobre equipos de protección

individual (Directiva 89/686/CEE) y las Reglamentaciones Nacionales que la
trasponen.
Que cumplen las disposiciones de las normas armonizadas siguientes:

EN 420:2003 EN 388:2003 Directiva 2002/61/CEE
Que las pruebas de homologación han sido realizadas por la empresa certificadora
AENAC
Que el equipo irá marcado con:
FECHA: 10 / 08/ 2009
D. Fermín Márquez Galán
FIRMA:
- 95 -
REGISTRO DE LA ENTREGA DE EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL AL TRABAJADOR
EMPRESA: Catering Gran Día C.I.F.: 45956237-H_____
En cumplimiento de la Ley 31/95 de Prevención de Riesgos Laborales, que tiene por objeto promover la seguridad y salud de los trabajadores
mediante la aplicación de medidas y el desarrollo de las actividades necesarias para la prevención de riesgos derivados del trabajo, la empresa
pone a disposición del trabajador arriba indicado los siguientes medios de protección colectiva e individual.
- 96 -
- 97 -
DESIGNACIÓN POR LA EMPRESA DE LOS TRABAJADORES

ENCARGADOS DE PONER EN PRÁCTICA LAS MEDIDAS DE
EMERGENCIA.
En Sanlúcar de Barrameda______, a 12 de mayo de 2010_
Sr./a D./ña. Antonio Bernal Pizarro
Muy señor/a muestro/s
Por la presente le comunicamos que la empresa, por considerarle dotado de la formación

necesaria para ello y previa consulta con la representación del personal que preceptúa el
artículo 33.1.c), en relación con el número 2 del mismo, de la Ley de Prevención de
Riesgos Laborales, ha decidido designarle a Ud. para ocuparse de poner en práctica, en
el ámbito de la empresa, las medidas de emergencia adoptadas por ésta en materia de
primeros auxilios, lucha contra incendio y evacuación de los trabajadores.
Al efecto de que pueda cumplir dicho cometido le adjuntamos copia de las medidas
adoptadas, así como relación del material, a nuestro juicio adecuado, para aplicarlas,
indicándole que puede disponer del mismo siempre que fuese necesario.
Asimismo, le participamos que a los efectos de garantizar la rapidez y eficacia de dichas

medidas, esta empresa tiene concertados los servicios de primeros auxilios, asistencia
médica de urgencia, salvamento y lucha contra incendio.
Lo que le comunico a los efectos y en cumplimiento de lo establecido en le artículo

18.1.c de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
Rogándole firme el duplicado de esta carta, como acuse de recibo y aceptación de la

designación, le saludamos atentamente.
Recibido en Sanlúcar de Barrameda______, a 13 de mayo de 2010
La empresa. El trabajador.
Fdo.: Marco Antonio Jiménez Agudo Fdo.: Antonio Bernal Pizarro
- 98 -
INFORME SOBRE LAS MEDIDAS DE EMERGENCIA ADOPTADAS
Muy señor/es nuestro/s:
Para el conocimiento de este órgano de representación y oportuna divulgación entre los

trabajadores de la empresa, adjunto le remito las medidas de emergencias en materia de
primeros auxilios, lucha contra incendio y evacuación de los trabajadores, que han sido
adoptadas por esta empresa, en cumplimiento de cuanto dispone el artículo 20 de la Ley
de Prevención de Riesgos Laborales.
Asimismo, le comunico que para que se encarguen de poner en práctica las medidas
aludidas, esta empresa ha decidido designar al/a los siguiente/s trabajador/es:
D./Dª. __Antonio Bernal Pizarro_____________________________

adscrito a ___Jefe de cocina_________________________________
D./Dª. _____________________________________________________
adscrito a __________________________________________________
D./Dª. _____________________________________________________
adscrito a __________________________________________________
D./Dª. _____________________________________________________
adscrito a __________________________________________________
Finalmente le informo que a los efectos de garantizar la rapidez y eficacia de dichas

medidas, esta empresa tiene concertados los servicios de primeros auxilios, asistencia
médica de urgencia, salvamento y lucha contra incendio.
Lo que le comunico a los efectos y en cumplimiento de lo establecido en le artículo

18.1.c de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, haciéndole saber que las
decisiones citadas han sido sometidas previamente al trámite de consulta que preceptúa
el artículo 33 de la misma Ley acabada de citar.
Rogándole de que sirva como acuse de recibo, le saludamos atentamente.
Recibido en Sanlúcar de Barrameda______, a 14 de mayo de 2010
La empresa. El representante de los trabajadores
Marco Antonio Jiménez Agudo Mª del Carmen Sánchez Romero
- 99 -
7.6 Investigación de accidentes
Conforme al artículo 23 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales la empresa

deberá investigar, analizar y registrar las incidencias ocurridas durante la realización de
la actividad de los trabajadores, achacables o no a fallos en el sistema de prevención de
riesgos laborales, esto es:
- Incidentes
- Accidentes
- Enfermedades laborales
Cuando a consecuencia de un accidente de trabajo o enfermedad laboral en la

empresa se haya producido un daño para la salud de los trabajadores, se realizará una
investigación al respecto, a fin de detectar las causas del mismo.
Asimismo se investigarán aquellos incidentes que se consideren de especial interés

para la prevención de posibles accidentes con lesión.
La comunicación de accidentes o enfermedad laboral se deberá realizar mediante el

formulario de notificación de incidentes, accidentes y condiciones de trabajo inseguras.
Esta investigación sistemática de los accidentes/incidentes proporcionará

información sobre aspectos como:
* Identificación de nuevos riesgos.
* Identificación de las causas desencadenantes del accidente / incidente.
* Identificación de la secuencia en que se desarrollaron los acontecimientos.
* Identificación de los medios de prevención inadecuados o insuficientes.
Dicho procedimiento será llevado a cabo por el Servicio de Prevención, con la

posible participación del Delegado de Prevención y se complementará con la
información relativa de los índices de siniestralidad, tanto respecto al resto del sector,
como a la evolución de la empresa.
En aquellos accidentes que presenten consecuencias graves o mortales se

complementará la investigación, si es necesario, con la intervención de técnicos
externos.
Para comprobar la eficacia de las medidas preventivas implantadas, se realizará por

parte de Servicio de Prevención, con periodicidad trimestral y anual, estudios
estadísticos de la accidentabilidad de la Empresa, en los que se presentarán los índices
más empleados y se analizará la evolución de la accidentabilidad de la Emepresa a lo
largo del tiempo.
De esta manera las medidas preventivas que se adopten irán orientadas

adecuadamente sobre aquellos factores de riesgo que predominen en la empresa,
garantizando una mayor eficacia en la intervención preventiva.
DOCUMENTOS A CUMPLIMENTAR EN CASO DE AT O EP
- 100 -
- 101 -
- 102 -
MODELO PARTE DE ENFERMEDAD PROFESIONAL

Fecha del diagnostico
Entidad gestora o Mutua
¿Causó Baja? (s) SI

(A cumplimentar por cuadruplicado)
NO
Régimen (1)
Nº documento Asociación
Nª inscripción a Libro Registro Siniestralidad

1. Datos del Trabajador

Apellidos y nombre Nº Libro Matricula Nª Afiliación S.S. Fecha ingreso Empresa

Sexo Estado Civil Fecha nacimiento Oficio Categoría profesional Total de horas Tiempo puesto Trabajo

Domicilio Localidad Provincia Reglamentación y/o Convenios aplicables

Lugar de nacimiento D.N.I. Trabajos que realizaba al Trabajos que realizaba anteriormente

diagnosticarse la enfermedad

2. Datos de la Empresa
Nombre o razón social Plantilla Actividad Nª incor. Reg. Social

Domicilio Social Teléfono Localidad Provincia

Ubicación del Centro de Trabajo Teléfono Localidad Provincia

3. Datos de las Empresas con riesgo de Enfermedad Profesional en las que el trabajador hubiera prestado sus
servicios anteriormente:
Nombre o razón social Domicilio Social Actividad ALTA
Fechas de
BAJA
ALTA
Fechas de
BAJA
ALTA
Fechas de
BAJA
ALTA
Fechas de
BAJA
4. Datos de la Enfermedad
Clase de enfermedad profesional Descripción de los trabajos que se consideran Tiempo en meses que a estado expuesto al riesgo
causales de la enfermedad

¿Tiene cartilla Fecha de reconocimiento previo Fecha del último Diagnóstico

sanitaria? Si reconocimiento médico
No periódico

Descripción de la enfermedad (síntomas Grado de la enfermedad Carácter del diagnóstico
principales o predominantes. Cuadro Clínico)
Leve.............................

De certeza...............................................
Grave...........................
De Presunción.........................................
Muy Grave...................
Falleció.....................
- 103 -
DELEGACION DE TRABAJO D. en calidad de de la expresada Empresa, expide el presente Parte, por
(Sellado y fechado) cuadruplicado, en , a de de 200
(Sello y Firma)
- 104 -
- 105 -
- 106 -

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PLAN DE PREVENCIÓN “CATERING GRAN DÍA”

3. POLÍTICA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES...................................... 3

4. DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA............................................ 4

7. PLANIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVA.............................................. 70

La ley 31/1995 de 8 de noviembre, por la que se aprueba la Ley de Prevención de

La ley 54/2003, de 12 de diciembre, reforma el marco normativo de la prevención

El establecimiento de este Sistema de Prevención de Riesgos Laborales es conforme

2.1 Ámbito de aplicación

El ámbito de aplicación del presente Plan de Prevención de Riesgos Laborales se

2.2 Periodo de aplicación

Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a

1. La seguridad del trabajo debe quedar integrada como un elemento más en el

2. Los objetivos a alcanzar con relación a la seguridad y salud en el trabajo deben

3. Lograr una adecuada conjunción entre las funciones, responsabilidades y

4. Garantizar que las tareas dirigidas a lograr la seguridad y la salud en el trabajo, de

5. La estructura organizativa que se adopte estará en correspondencia con las

6. La existencia o no de un área específica para atender la seguridad y la salud en el

7. Esta estructura debe permitir la agilidad en el conocimiento y la solución de los

4. DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

POBLACIÓN Sanlúcar de Barrameda PROVINCIA Cádiz

La empresa “Catering Gran Día” es una empresa dedicada a las celebraciones de

La empresa se encuentra en una nave acondicionada para la actividad que realiza,

4.2 Relación de trabajadores y puesto de trabajo

PUESTO DE TRABAJO TRABAJADOR

4.3 Organigrama de la empresa

Encargado de Jefe de cocina Administrativa/o Dependiente/a

Camareros. Montadores DJ. Limpiadoras Cocineros

4.4 Especificación de cada puesto de trabajo

Un encargado de catering, cuya función es la de supervisar y controlar a los demás

Camareros, hay un total de ocho camareros que se distribuyen de la siguiente

Cocineros, son un jefe de cocina y tres cocineros cuya función es la de preparar la

Montadores de escenario, son dos personas encargados de montar y desmontar el

Dependienta, su trabajo lo realizará en la oficina y sus funciones son la de atender e

Limpiadoras, se encargarán de limpiar la nave después de cada celebración.

En la oficina sólo trabajan el administrativo y la dependienta, su horario es

En la nave de celebraciones trabajan los demás empleados, el encargado de catering,

4.5 Maquinaria utilizada.

 Una máquina de humo CLOUD 1000

4.6 Proceso productivo.

El proceso productivo comienza el la oficina donde se encuentra la dependienta que

Acto seguido se informa al gerente y éste se encarga de informar a los demás

5.1 Servicio de Prevención Ajeno

En función de la actividad y de las características de la empresa “Catering Gran

Las especialidades o disciplinas preventivas concertadas con el Servicio de

Asesorará y asistirá a este colectivo y a sus representantes, en aquello que se refiere

5.2 Delegados de Prevención

Tal como indica el artículo 35 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, los

En aplicación del citado artículo 35 de la LPRL, el delegados de personal de la

CERTIFICADO DE FORMACION DEL DELEGADO/A DE PREVENCIÓN

La empresa. __Prevensur SL____________________

Con domicilio en ___ C/ San Nicolás nº 32________________

El trabajador, que a continuación se relaciona, de la empresa Catering Gran

El trabajador D Mª del Carmen Sánchez Romero____________________

En Sanlúcar de Barrameda, a 12 de abril de 2010

Firma y sello de la empresa.

CONCIERTO DE SERVICIOS DE PREVENCIÓN

EMPRESA: Catering Gran Día ACTIVIDAD: Hostelería

IDENTIFICACIÓN DEL SERVICIO DE

EMPRESA: Prevensur S.L

La empresa. Prevensur SL__________________

Con domicilio en _ C/ San Nicolás nº 32______________