Pan de Avena y Miel

Pan de avena y miel.
Receta
Autor:: Adaptación de Darla, bakingdom.com
Categoría: Pan
Tiempo de Preparación: 30 mins
Tiempo de Cocción: 40 mins
Tiempo Total: 1 hora 10 mins
Porciones: 8

Ingredientes / Ingredients
 3 tazas de harina
 ¾ taza + 2 cucharadas de hojuelas de avena
 11 gramos de levadura instantánea (1 sobre)
 1 cucharadita de sal
 250 ml de leche entera
 ¼ taza de agua tibia
 30 gramos de mantequilla sin sal
 ¼ taza + 2 cucharadas de miel de abeja
Preparación / Directions
1. En el bowl de la batidora, mezclamos la harina, ¾ de taza de avena, la levadura y la sal.
2. En una cacerola pequeña calentamos la leche sin que llegue a hervir, lo suficiente para
que derrita la mantequilla que añadiremos y moveremos hasta que esté completamente
derretida. Enseguida, añadimos el agua y la miel.
3. Vaciamos la mezcla de leche en la mezcla de harina, y con la batidora amasamos hasta
que se forme una masa. Continuamos procesando durante 10 minutos hasta que la masa sea
suave y elástica. Si notamos que está muy húmeda después de 5 minutos, añadimos 1
cucharada más de harina. Si está muy seca, añadimos una cucharadita de agua cada vez. Este
proceso de amasado también lo podemos hacer a mano.
4. Colocamos la masa en un tazón engrasado con aceite, lo cubrimos y la dejamos reposar
media hora o hasta que doble su tamaño.
5. Cuando haya doblado su tamaño, colocamos la masa en una superficie seca
ligeramente enharinada. La aplanamos con los dedos hasta formar un rectángulo del tamaño de
nuestro molde. Lo enrollamos y colocamos la masa dentro del molde, que habremos de
engrasar previamente y si es posible, cubrir con papel para horno. Tapamos con una toalla de
tela húmeda y volvemos a dejar reposar hasta que doble su tamaño.
6. Precalentamos el horno a 180ºC.
7. Con las dos cucharadas de miel restante y con ayuda de una brocha de cocina,
barnizamos la masa y la decoramos espolvoreando las dos cucharadas de avena restantes.
8. Metemos el molde en el horno, y debajo de este otro molde con agua caliente, la cual se
necesita para crear vapor en el horno. Horneamos el pan entre 40 a 50 minutos hasta que esté
bien dorado por fuera y tenga una temperatura interna de 90ºC aproximadamente.
9. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de servir.
Yo lo horneo en un molde rectangular para panqué, y es de mucha ayuda
si tiene una cubierta antiadherente. Si no es así, no falla el forrarlo con
papel de horno y engrasarlo. El resultado como pueden ver, es por fuera
el de un pan rústico. Por otro lado, yo siempre uso hojuelas de avena
natural de las etiquetadas como ‘old fashioned’, pero si lo que tenemos a
la mano es avena instantánea, también podemos usarla, considerando
que tendrá una textura aún más suave.
Este pan de avena y miel, lo cortamos en rebanadas conforme lo vamos
usando, y para conservarlo lo guardamos en un recipiente hermético. Está
perfecto para hacerse unos sándwiches o untarlo con mantequilla, nutella,
mermelada o la mejor miel de abeja. Lo mejor: es que es casero y Pan

de queso, más bueno que el pan
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Si ya de por sí el
pan solo nos encanta, cómo no iban a gustarnos estos panecillos de queso.
Además de usarlos para comer, estos panes nos sirven para hacer unos
riquísimos bocadillos o canapés. Son ideales para servirlos en un brunch o buffet
festivo.
Y si pensamos en los niños, sin duda con este pan de queso podemos hacer el
bocata del cole más bueno.
Ingredientes: 500 gr. de harina, un pellizco de levadura fresca, 225 ml. de leche,

300 gr. de queso parmesano rallado, 125 ml. de aceite de oliva suave, 1 huevo
Preparación: En un recipiente amplio mezclamos la harina con la sal y la mitad de
la leche fría. Mezclamos bien hasta eliminar los grumos y añadimos el resto de la
leche caliente con la levadura disuelta. Ahora tenemos que incorporar a la masa el
aceite y el huevo entero. Vamos mezclando la masa y por último añadimos el
parmesano rallado.
Con la masa formamos unos veinte panecillos y los colocamos sobre una bandeja
de horno con papel antiadherente. Los dejamos reposar una media hora y a
continuación metemos la bandeja en el horno a 180 grados hasta que los
panecillos se doren a nuestro gusto.
sabemos muy bien qué ingredientes han sido utilizados en su preparación.

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mermelada o la mejor miel de abeja. Lo mejor: es que es casero y Pan

Ingredientes: 500 gr. de harina, un pellizco de levadura fresca, 225 ml. de leche,

sabemos muy bien qué ingredientes han sido utilizados en su preparación.

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