Plan Polleria Luigi Chicken

PLAN DE CONTINGENCIA DE: POLLERIA LUIGI CHIKEN
RUC: 10408620207
PLANDE CONTINGENCIA DE:
POLLERIA LUIGI CHIKEN
Administrado: Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN

RIOS ROMERO
TINGO MARIA 2021
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Av. Raymondi N° 952
RUC: 10408620207
NTRODUCCIÓN
El plan de contingencias y emergencias es el desarrollo de medidas preventivas,

tienden a minimizar los riesgos que atentan y que puedan producirse contra Ia vida, Ia
salud de Ias personas, el patrimonio personal o institucional, así como su medio
ambiente. Procura mantener preparada a toda persona para saber cómo actuar en
casos de eventualidades, ya sean estas de origen natural o inducidos (entrópicas), con
técnicos tácticos y de capacitación permanente, en Ias acciones a desarrollarse para
cada una de Ias eventualidades o contingencias que se presenten de manera abrupta.
Las emergencias y los desastres producidos por fenómenos naturales, solo

pueden ser minimizados mediante Ia formulación de los planes que tiendan a evitar los
riesgos, los daños y en todo caso Ia rehabilitación de los servicios básicos que permitan
el normal desarrollo de Ias actividades de una comunidad.
Los cambios sociales conllevan a una serie de acciones para enfrentar los actos
que de una u otra manera atenta contra Ia integridad física de Ias personas, el
patrimonio y el medio ambiente.
La explosión social y Ia aparición del pandillaje, Ia delincuencia común, Ias

drogas, el terrorismo y los eventos naturales, son cultivo para una cultura de
prevención, que se plasma en los planes de contingencias.
Es indispensable Ia denominación de un plan, es decir otorgarle un nombre

específico; este caso lo denominaremos PLAN DE CONTINGENCIA DE: POLLERIA “LUIGI
CHICKEN”, de tal forma que pueda ser identificado y recordado por todo el personal,
administrativo, servicios y usuarios del local en su totalidad.
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RUC: 10408620207
CAPÍTULO I: GENERALIDADES
A. OBJETIVOS
 El presente plan procura elevar el nivel adecuado de seguridad de control,

supervisión y Ia ejecución de ejercicios necesarios para una constante seguridad en
Ias instalaciones de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
 Establecer Ias medidas y/o acciones inmediatas a seguir en caso de desastres
naturales o provocados accidentalmente por acciones del hombre.
 Brindar un alto nivel de protección contra todo posible evento de efectos negativos
sobre el personal, Ias instalaciones y equipos, Ia población local y Ia propiedad
privada.
 Proteger Ia salud y seguridad de las personas que laboran y concurren al local de
POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
 Ejecutar las acciones de control y rescate durante y después de Ia ocurrencia de
desastres.
 Capacitar e instruir a todo el personal en materias de actuación ante emergencias.
 Definir Ias funciones y responsabilidades del personal y establecer los
procedimientos a seguir durante Ias operaciones de respuesta a Ia contingencia.
 Implementar equipos de apoyo para el personal de seguridad para Ia atención de
una emergencia.
B. MISIÓN
La misión del plan tiene por finalidad proteger Ia vida, salud de los
Administradores, trabajadores y público en general, así como Ias instalaciones del local
de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Estableciendo el estado de confianza y seguridad que
cada uno de los miembros debe conocer de su institución protegiéndose y
desempeñando su rol participativo en el desarrollo de los planes de emergencia y
contingencia establecidos por POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
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Tiende a dictar normas y procedimientos de seguridad para el eficiente

funcionamiento de seguridad integral y que deberán ser cumplidos por todos, así como
él público visitante, dictándoles a estos últimos Ia metodología de conducta a seguir
ante Ia ocurrencia de cualquier evento que interrumpa el normal desenvolvimiento de
las actividades del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
CAPITULO II: IDENTIFICACIÓN DEL LOCAL.
Razón Social POLLERIA “LUIGI CHICKEN”

Administrado Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN RIOS ROMERO
R.U.C 10408620207
Dirección AV. RAYMONDI N° 952
Teléfono 939308442
Tipo de establecimiento POLLERIA
Número de Trabajadores 03
Capacidad de Aforo 36
Horario de Trabajo 8:00 AM – 11:00 PM
Año de realización de Plan 2021
CAPITULO III: DESCRIPCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Está ubicada en la Av. Raymondi N° 952, Distrito

de Rupa-Rupa, Provincia de Leoncio Prado y departamento de Huánuco. Se encuentra
localizado sobre un área de 89.25 m2 de terreno, de Ias cuales corresponden al uso del
local un área de 89.25 m2. Cuya distribución anexada al presente plan tienen Ias
siguientes áreas por piso:
1° Piso 89.25 m2 Uso del Local.
El local contará con Ia instalación de 02 equipo contra incendios (extintor) para

prevención de amagos de incendios. El local cuenta con una salida para evacuación en
caso de emergencias debidamente señalizada.
Así mismo, cuenta con un Comité de Defensa Civil, con personal que será
capacitado permanentemente y conformado en Brigadas de lucha contra incendios,
primeros auxilios, de evacuación y rescate para una atención oportuna y rápida,
también cuenta con un Directorio de emergencia.
CAPITULO IV: AFORO Y CARACTERÍSTICAS DE LOS OCUPANTES
El personal del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Está compuesto por

personas miembros de una misma familia.
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La característica de los clientes es muy heterogénea; está compuesto por

personas de diferentes edades, de nacionalidad predominante peruana, con niveles
culturales y de estudio distintos. El cálculo de aforo se realiza según Ia capacidad
instalada del local.
CAPITULO V: FINALIDAD
El Plan de Contingencia del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Tiene por

finalidad establecer los procedimientos internos a seguirse por parte de todo el personal
componente del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, teniendo las siguientes
consideraciones.
a) Velar por Ia seguridad física y psicológica del personal, administrativo y de servicio,

así como del público asistente que concurren al local.
b) Resguardar en todo momento el patrimonio, instalaciones, material, equipos y
mobiliario del local.
c) Prevenir, detectar, eliminar administrar en forma eficiente los hechos actos que
puedan comprometer Ia seguridad interna y externa en el ámbito de Ia atención
médica.
d) Elaboración de croquis y flujograma de evacuación.
e) Constitución del Centro de Operaciones de Emergencia.
f) Organización, capacitación y conformación de brigadas operativas.
g) Identificación de las zonas de peligro y seguridad del local de POLLERIA “LUIGI
CHICKEN”.
CAPITULO VI: PREVENCIÓN
La prevención es la parte fundamental del plan, en ella se desarrollan Ias

acciones tendientes a minimizar los riesgos a través de normas, regulaciones y obra, así
como desarrollar capacidades del personal del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Para
afrontar tareas en Ia emergencia y de ser el caso en Ia rehabilitación.
Fundamentalmente tiende a:
a) Realizar Ias capacitaciones permanentes en el conocimiento de instalaciones del

local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, Zonas de Seguridad y de Peligro,
comportamiento ante Ia eventualidad de un evento adverso y Ias medidas de
seguridad a adoptarse.
b) Participación de Ia comunidad integrante del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, en
Ias acciones de seguridad y de Ia Defensa Civil.
c) Realizar los inventarios de los recursos humanos, materiales y otros, delegando
responsabilidades en su administración, control y uso.
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d) Realizar simulacros continuos de conformidad con el plan de protección, seguridad y

evacuación.
e) Optimizar al detalle Ia identificación de Ias zonas de riesgo y vulnerabilidad en el
local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
f) Asegurar Ia participación de Ias fuerzas amigas y unidades de auxilio para Ia
efectividad del plan.
g) Instalación de un botiquín de primeros auxilios y atención de primeras urgencias
médica debidamente implementada.
h) Tomar acciones tendientes a mantener preparados a los concurrentes, ante hechos
delincuenciales (asalto a mano armada), actos de sabotaje o terrorismo, pandillaje y
barras bravas, conmoción civil, amagos de incendio y sismos.
i) El conocimiento de Ias instalaciones en su complejidad por parte de toda Ia
comunidad administrativa y de servicios del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”,
garantizará Ia minimización de los riesgos ante Ia eventualidad de hechos que
interrumpan el normal desenvolvimiento de Ias labores del local.
CAPITULO VII: ORGANIZACIÓN DEL CÓMITE DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL Y

CONFORMACIÓN FRENTE A EMERGENCIAS
La organización institucional recae en el presidente del Comité de Defensa Civil

y sus demás miembros, Ia cual permite el establecimiento de Ias responsabilidades y
funciones de Ias diferentes áreas de seguridad del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN””.
Así mismo debe permitir el conocimiento por parte de todo el personal de Ias
acciones del plan institucional, de tal modo que puedan tomarse de manera conjunta
ante la eventualidad de hechos que alteren el normal desenvolvimiento de Ias
actividades de salud y administrativas.
La organización se plasmará de acuerdo a las necesidades propias de POLLERIA

“LUIGI CHICKEN”. Para las labores de Defensa Civil Ia organización dependerá de Ia
conformación del COMITÉ DE DEFENSA CIVIL del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
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7.1 ORGANIZACIÓN DE EMERGENCIA
PRESIDENTE
Administrado
Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN RIOS ROMERO
BRIGADAS
BRIGADA DE SEGURIDAD Y BRIGADA DE LUCHA CONTRA

EVACUACION INCENDIOS
Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN SR. BENEDICTO ESPINOZA

RIOS ROMERO TOLENTINO
CAPITULO VIII: PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACIÓN
Se establece implementar un programa anual de capacitación y entrenamiento

para todas Ias brigadas de emergencia (mínimo dos veces al año) con un tiempo mínimo
de 2 horas académicas en el siguiente cronograma en prevención de simulacro:
 Práctica, entrenamiento del uso y modo de empleo de los equipos extintores

contra incendios portátiles, en los meses de Abril, Agosto y Diciembre de cada
año.
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 Practica de primeros auxilios, simulacro de evacuación y reconocimiento de rutas

de zonas seguras en los meses de Febrero, Junio y Octubre de cada año.
 Practica de simulacros de sismos y organización de brigadas en los de Julio y
Enero de cada año.
 Practica de simulacros de Incendios en los meses de Abril y Octubre de cada año.
CAPITULO IX EQUIPAMIENTO
El local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Cuenta con los siguientes equipos e

implementos de seguridad para combatir emergencias.
02 extintor de 06 kilos de polvo Químico Seco tipo ABC (Nacional).
CAPÍTULO X: SISTEMA DE COMUNICACIÓN DE EMERGENCIA
Se ha definido el tipo de Señal de Alerta y de Alarma, para el caso de sismos y

simulacros, mediante el uso de un silbato, el cual estará en la recepción.
CAPÍTULO XI: PLAN DE ACCIÓN ANTE UNA EMERGENCIA
Es el conjunto de acciones destinadas a organizar Ia seguridad, preparar,

controlar y mitigar una emergencia que se presenta en un recinto o instalación con Ia
finalidad de evitar o reducir posibles daños a Ia vida humana como prioridad, el medio
ambiente y el patrimonio del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
Deberá contener un Plan de evacuación y cuando corresponda un Plan de

Contingencia para casos específicos, adicionalmente podrá incluir los Planes de
Protección Patrimonial, Prevención y Control de Incendios, entre otros que tengan como
eje Ia prevención de riesgos siniestros.
DETECCION DE LA
EMERGENCIA
LLAMADAS A
EVACUACION TELEFONOS DE
EMERGENCIA
ASISTENCIA A
VICTIMAS
NEUTRALIZACION DE LA
EMERGENCIA
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FIN DE LA EMERGENCIA
11.1. SI SE DETECTA UNA SITUACIÓN DE EMERGENCIA O RIESGO GRAVE
En el local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Se actuará con Ia máxima rapidez,

manteniendo Ia calma en todo momento, sin gritar ni provocar el pánico. Quien
descubra Ia situación de emergencia o riesgo grave, identificará el tipo de emergencia y
comunicara de inmediato a Ia central de alerta, alarma.
Se valorará Ia situación, y según Ias circunstancias, se optará por:
 Iniciar Ia evacuación inmediatamente, si se considera Ia posibilidad de peligro

para los asistentes.
 Neutralizar Ia causa de Ia emergencia con el personal y los medios disponibles
del local, si se puede hacerse sin correr riesgos innecesarios.
 Se activará Ia señal de alerta de emergencia.
 El Presidente del Comité se trasladará al Puesto de Mando (exterior), donde se
mantendrá localizable en todo momento, coordinando y dirigiendo el desarrollo
de Ias operaciones. Afrontará Ia emergencia directamente con el Jefe de
Seguridad.
 Todos los ocupantes de Ia sede seguirán en todo momento Ias indicaciones del
presidente y le informarán de inmediato de cualquier incidencia que pudiera
surgir.
 De no tener control sobre Ia emergencia, el Presidente del Comité efectuará la
llamada a los Bomberos y Policía Nacional del Perú desde la central de Alerta —
Alarma o desde los teléfonos alternativos previstos.
 Al efectuar la llamada, se hablará con tranquilidad y brevemente, pero dando la
dirección exacta y todos los datos posibles sobre la situación de emergencia: Qué
está ardiendo y donde, cuáles son los daños, si hay o no heridos atrapados, etc.
 A Ia llegada de los Bomberos y la Policía Nacional del Perú, se le informará de Ia
situación y se mantendrá en contacto permanente con sus responsables para
colaborar con ellos.
11.2. EVACUACIÓN
 Cuando lo disponga el presidente del comité, en casos que los sensores aun no
hayan detectado Ia emergencia, el responsable de Alerta — Alarma activará Ia
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señal de alarma general para que se inicie la evacuación del local, asegurándose
de que la salida principal esté abierta.
 En cuanto se dé la señal de alarma general, los ocupantes iniciarán Ia salida de
inmediato, sin recoger objetos personales, hasta llegar al punto de reunión
exterior.
 Para evitar el PÁNICO, Ia salida se hará de la misma forma en Ia que
habitualmente se hace durante Ias actividades normales.
 En el caso de presencia de personas con discapacidad, se designarán brigadistas
de evacuación (Personal de vigilancia) quienes deberán transportarlos prioritaria
y segura a Ia zona de reunión exterior.
 Los ocupantes seguirán en todo momento las indicaciones de los responsables
del Plan, saldrán sin entretenerse y sin recoger objetos personales ni correr.
 Los responsables del Plan cortarán la raíz de todo inicio de actitudes de
precipitación y nerviosismo.
 De ser el caso, si el humo invade el trayecto de evacuación, se indicará a los
ocupantes que avances agachados (a cuatro patas) o rampando.
 En Ias zonas alejadas (almacén) el responsable de la evacuación saldrá al final
después de comprobar que no queda ningún rezagado en los SS.HH u otros
ambientes.
 Al salir, el responsable de cada zona cerrará todas Ias puertas y ventanas si Ias
condiciones lo permiten.
 En las zonas que haya escaleras bajar con mucho cuidado y manteniendo mucha
calma para evitar tropiezos y caídas.
 Los responsables del Comité impedirán el regreso de los ocupantes al interior del
local, una vez abandonado, hasta que sea autorizado por Ias autoridades
 En el punto de reunión exterior, los responsables del local realizarán el recuento
del personal y ocupantes en el instante del incidente, el responsable designado
para ello, procederá al recuentro y comprobación del total de evacuados
comprobando que no haya ausencias o, si las hubiera, informarlo rápidamente
de ello al Presidente del Comité y a Ias Instituciones de Socorro.
11.3. ASISTENCIA Y TRASLADO DE HERIDOS
Si Ia emergencia ha provocado heridos o atrapados, la prioridad será en todo

caso salvar a las personas ilesas asegurando su evacuación. Una vez garantizado ese
objetivo, y hasta la llegada de Ias Instituciones de Socorro, se intentarán los rescates y
salvamientos que sean posibles que no impliquen riesgos mayores. Se presentarán
Primeros Auxilios a los afectados con los medios disponibles:
 Reanimación Cardio — respiratoria si es necesario

 Taponamiento de hemorragias
 Inmovilización de fracturas
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 Posición de seguridad
 En caso necesario, se pedirá a los Bomberos y Policía Nacional del Perú que
movilicen Ias ambulancias necesarias para el traslado de los heridos al Hospital
de Contingencia de Tingo María.
 Si no puede hacerse por los responsables del local, se pedirá a Ia Policía Nacional
del Perú que avise de los trasladados al Hospital de Contingencia de Tingo María
y a los familiares de los heridos.
11.4. NEUTRALIZACIÓN DE LA EMERGENCIA
Será prioritario garantizar Ia seguridad de los ocupantes por medio de la

evacuación. Solo en el caso de que Ia gravedad de Ia emergencia no lo haga necesario o
de que ya se haya finalizado, se adoptaran otras medidas.
CAPITULO XII: HIPOTESIS O SUPUESTOS

Que en horas de atención al público y/o de mayor concurrencia de personas, se
produzca un incendio por sobrecarga de instalaciones eléctricas, sobrecarga en el
alimentador de Ia comente eléctrica o mala manipulación de los tomacorrientes
circuitos, o por un sismo y que en ese momento se inicie viento con gran velocidad,
generando propagación violenta del fuego de tal manera que se vuelva incontrolable, se
propague a Ias colindantes.
PRODUCTO DEL INCENDIO Y DE LA DEMORA EN LA REPUESTA PARA PODER

SOFOCAR EL INCENDIO POR PARTE DE LA COMPAÑÍA DE BOMBEROS DE LAS
INSTITUCIONES DE AUXILIO, ES ASI QUE TRAERA COMO CONSECUENCIA QUE SE GENERE
PANICO COLECTIVO, ASFIXIA, APLASTAMIENTO, QUEMADURAS Y LAMENTABLEMENTE
PERDIDA DE VIDAS HUMANAS; CON UN ALTO COSTO DE PERDIDAS DE MATERIALES Y
EQUIPOS EXPUESTOS AL PELIGRO.
CAPITULO XIII: EJECUCIÓN

13.1. CONCEPTOS DE LA OPERACIÓN
Este aspecto comprende Ias acciones o roles que deben realizar cada persona o
grupo de personas involucradas en Ia emergencia, por tanto, se establece.
1. Que Ia operación se realice con el menor costo social posible.

2. De materialización la hipótesis, el Presidente o Administradora del local de
POLLERIA “LUIGI CHICKEN”., llevará a cabo Ia organización e inmediata
participación de Ias Brigadas de Primeros Auxilios y los Equipos de Evacuación.
3. EI personal de segundad capacitado, dará Ia orden de evacuación por Ias puertas
de Emergencia señalizadas rumbo a Ia zona externa, en caso contrario serán
conducidos a una zona segura.
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4. Establecer y conocer Ia ubicación de los extintores y cualquier equipo de lucha

contra incendios que se establezcan.
5. Conocer Ias rutas de evacuación, zonas seguras internas y externas, señales de
alarma y señalización de salidas.
13.2. INSTRUCCIONES DE COORDINACIÓN
 El presente plan entrará en vigencia para su planeamiento al momento de su

aprobación en primera instancia por Ia Comisión de Defensa Civil del local de
POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
 EI presidente del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN” tendrá a su cargo Ia
Supervisión, Control y Ia responsabilidad en Ia formación y la capacitación de Ias
brigadas de seguridad, evacuación y respuesta a Ia emergencia.
 El presidente o quien haga sus veces en coordinaciones con Defensa Civil y Ia
Compañía de Bomberos programara simulacros de incendio y asfixia. Para este
simulacro se utilizará sistemas y señales de alarma, que se pondrán en práctica
durante el siniestro de darse el caso; y de Ia manera siguiente:
1. Evacuación: La alarma se accionará al comenzar el simulacro y durante el

tiempo que demore en evacuar a los empleados y asistentes el personal de
seguridad abandonará su puesto fijo y procederá a evacuar a los asistentes
del recinto hacia el lugar seguro previamente señalizada.
2. Fin do Emergencia: al finalizar el simulacro o el siniestro se emitirá dos (2)

timbradas largas durante (10) segundos cada uno.
CAPITULO XIV: COMANDO Y COMUNICACIONES
14.1. JEFATURA
El Administrador del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, y en su ausencia el encargado

designado serán los responsables para cualquier acción de Defensa Civil.
14.2. COMUNICACIONES
Antes y durante de cualquier emergencia se utilizarán teléfonos públicos y

celulares, para realizar llamadas. Los teléfonos asignados por la compañía de Bomberos,
PNP, Defensa Civil, Hospital de Contingencia de Tingo María, etc. para cualquier llamada
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RUC: 10408620207
de emergencia, el teléfono único se encuentra en Ia recepción del local de POLLERIA

“LUIGI CHICKEN”.
En este mismo directorio están los números de emergencia y los números

adicionales que si se paga por llamadas. Adicionalmente se publicarán los números de
emergencia en lugares visibles.
CAPULO XV: ACCIONES PREVENTIVAS
15.1. DETECCION DE RIESGOS
Todos los ocupantes del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, están obligados a
poner en conocimiento urgente de los responsables del Plan cualquier situación de
riesgo o de deterioro o mal funcionamiento que pudiera observar en las instalaciones
del establecimiento.
15.2. REVISION PERIÓDICA DE LAS INSTALACIONES
Se realizará una revisión anual por instaladores autorizados, de Ias que se

requerirá Ia correspondiente certificación que sus condiciones son Ias correctas.
15.3. UBICACIÓN DE OCUPANTES SEGÚN CAPACIDAD FISICA
Los ocupantes que sufran algún tipo de discapacidad no se ubicaran en zonas

alejadas de alguna salida al exterior ni en zonas cuya evacuación exija subir escaleras
(sótanos o semisótanos).
15.4. CHEQUEO PERIÓDICO DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD
Los responsables de las Brigadas elaboraran listados de chequeo con Ias que
comprobaran, al menos una vez al mes, Ias condiciones del local y de sus instalaciones
que les permitirán cumplir con eficacia sus respectivas actuaciones en caso de
emergencia. Las deficiencias que pudieran encontrar en esos controles se comunicaron
de inmediato al Presidente del Plan para su resolución inmediata o para su traslado a las
entidades o autoridades encargadas de Ia gestión que corresponda.
CAPITULO XVI: ACTUALIZACIÓN DEL PLAN
La comisión de emergencias en cada una de sus reuniones y siempre

inmediatamente después de haber surgido una situación de emergencia, analizara el
desarrollo y el cumplimiento de Ias previsiones del Plan para actualizar y perfeccionar su
contenido.
CAPITULO XVII: CONFORMACIÓN DE BRIGADAS
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17.1. INTEGRANTES - FUNCIONES
 ORGANIZACIÓN DEL COMITÉ DE EMERGENCIA:

- PRESIDENTE
- BRIGADA DE SEGURIDAD Y EVACUACION
- BRIGADA DE LUCHA CONTRA INCENDIOS
 FUNCIONES:
- Representar a Defensa Civil en Ia comunidad.
- Elaborar el Plan de Protección y Seguridad.
- Organizar Ias brigadas de Defensa Civil.
- Coordinar todas Ias acciones de Protección y Seguridad con Ias instancias
superiores de Defensa Civil y otras entidades afines (Bomberos, Fuerzas
Policiales, Municipios, Hospital de Contingencia de Tingo María.
- Asumir funciones de COE (Centro de Operaciones de Emergencia) dirigiendo y
controlando acciones y disposiciones.
- Desarrollar programas de capacitación y entrenamiento.
17.2. FUNCIONES DE LOS MIEMBROS DEL COMITÉ
17.2.1. PRESIDENTE: DEL LOCAL POLLERIA “LUIGI CHICKEN”
- Administrado: Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN RIOS ROMERO

- Planifica, dirige y ordena que se cumplan Ias normas y disposiciones
- de protección y seguridad.
17.2.2. ORGANIZACIÓN DE LAS BRIGADAS DE DEFENSA CIVIL
- Está constituido por los elementos operativos de Defensa civil, deben

estar capacitados para actuar antes, durante y después de una
emergencia.
A. Brigada de Seguridad y Evacuación:
Integrantes
Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN RIOS ROMERO
Antes: Reconocer zonas seguras, zonas de nesgo y rutas de evacuación.
Durante: Abrir Ias puertas en caso de estar cerradas.
Dirigir a Ias personas a Ia zona de seguridad.
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RUC: 10408620207
Después: Verificar que Ias personas se encuentren en zonas de seguridad.
Colaborar con acciones de control, seguridad y evacuación.
B. Brigada de lucha contra incendios:
Integrantes:
Sr. BENEDICTO ESPINOZA TOLENTINO
Antes: Se instruirá en el manejo de extintores
Ubicar llaves para cortar fluido eléctrico.
Durante: Abrir y cerrar puertas.
Si hay amago de incendio se procederá a combatirlo.
Cortar el fluido eléctrico.
Después: Controlar Ia permanencia o evacuación al exterior.
En caso necesario, comunicarse con entidades de apoyo.
El comité de Defensa Civil del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Es el más

alto organismo que tiene como misión principal organizar, planificar y dirigir Ias acciones
destinadas a salvaguardar Ia vida de los trabajadores, público asistente y Ia
infraestructura del local, ante Ia eventualidad de una ocurrencia de un fenómeno
natural o tecnológico. Su funcionamiento es permanente con Ia finalidad de actuar ante
cualquier emergencia.
Su constitución y funcionamiento es obligatoria de acuerdo a Ias normas

vigentes.
17.2.3. FUNCIONES DE LAS BRIGADAS OPERATIVAS
Los brigadistas deberán estar capacitados para actuar antes, durante y después
de emergencia, así como comunicar cualquier percepción o indicio de un hecho que
altere el normal desenvolvimiento de las actividades, tanto interno, como externo
dando la voz de alerta. Corresponde al Jefe de Protección y Seguridad verificar que
reciban el entrenamiento adecuado.
A. BRIGADA DE SEGURIDAD Y EVACUACIÓN
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- Reconocen las zonas seguras, zonas de riesgo y las rutas de evacuación del
local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. (En el antes).
- Abre Ia puerta de los ambientes en caso de estar cerrada, dirige al público
o personal administrativo a Ia zona de seguridad, encabezando Ia acción.
(en él durante).
- Verifica que todos sus compañeros estén en Ia zona de seguridad, luego se
incorpora al COE y colabora en todas Ias acciones de control, seguridad y
evacuación (en el después).
B. BRIGADA DE LUCHA CONTRA INCENDIOS
- Esta brigada estará conformada por personal administrativo, de servicio y

brigadistas.
- Se instruirán en el manejo de los equipos de lucha contra incendios
(Extintores) solo los utilizarán en Ia etapa del amago. Dichos equipos serán
ubicados en Ia recepción y los pasadizos, debidamente señalizados.
- Ubica las llaves de Ias instalaciones eléctricas (tableros) de suministro de
agua y de líquidos combustibles.
- Según el plan de contingencia, abrirá las puertas de Ias instalaciones al
exterior, para permitir Ia evacuación externa.
- Controlará Ia permanencia interior o evacuación exterior del público y en
caso necesario se comunicará al COE, el apoyo externo y de unidades de
apoyo.
- En Ia emergencia pondrán en funcionamiento, Ias luces de emergencia y
los sistemas de alarma, los cuales deberán ser reconocidos
inmediatamente por el público en general.
Antes de Una Emergencia
 Se capacita en funciones básicas para el uso de extinguidores ante emergencia.

 Conocer los equipos de extinción de Incendios instalados en el Local (extintores y
otros).
 Realizar inspecciones a Ias instalaciones eléctricas para prevenir incendios.
 Proteger y conducir al personal y asistentes al recinto expuestos al fuego y guiarlos a
áreas seguras.
 Tener presente que los primeros minutos en la extinción del fuego es decisivo para
evitar Ia propagación del mismo.
 Dar aviso inmediato a Ia compañía de Bomberos sobre Ia emergencia para Ias
acciones de lucha contra incendio
 De estar en sus posibilidades si el fuego es inicial de inmediato sofocarlo.
 Teniendo en cuenta Ia dirección del viento y verificando que el extintor este
operativo.
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 Avisar a la brigada de servicios especiales para que proceda a bajar Ia llave general
del servicio eléctrico.
Durante Una Emergencia
 Traslada a los empleados y ocupantes heridos a Ia zona de Defensa Civil.

 Efectuar Ias acciones específicas de respuesta con los medios disponibles de Ia
Compañía de Bomberos, al 105 de Ia PNP, emergencias del Hospital Tingo María
MINSA; y dar aviso para Ia evacuación, en cuanto se active el sistema de alarma por
incendio (detectores de humo), además disponer en llamar a Ia Sub Gerencia de
Defensa Civil de Tingo María.
 EI personal de lucha contra incendio procederá a utilizar el extintor para sofocar el
fuego inicial.
 En caso de pánico ayudar a los asistentes para ubicarse en Ias zonas de seguridad
interna y externa empleando métodos psicológicos de comportamiento humano
para casos de emergencia.
 El brigadista de servicios especiales deberá hacer ubicación de Ias llaves de corte del
servicio eléctrico.
Después de La Emergencia
 Realizar Ia evaluación complementaria de daños juntamente con Ia Compañía de

Bomberos, PNP, Defensa Civil, y coordinar con Ias autoridades para Ia recuperación
y/o rehabilitación.
 Mantener coordinaciones y comunicaciones con Ias Autoridades para iniciar el
proceso de Rehabilitación y reconstrucción, entre ellos el Gobierno Regional y la
Municipalidad de Leoncio Prado.
 Si el siniestro no ha sido de gravedad el personal de seguridad seguirá
permaneciendo en el lugar asignado y evitando el ingreso de personas extrañas.
 Verificar que el personal que labore en el Local no presente daños en su integridad
física.
C. VERIFICACIÓN DE PERSONAS ATRAPADAS
El número de personas atrapadas se realizará mediante el Registros de

trabajadores y visitantes, considerando Ia cantidad de personas que ingresaron al local y
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teniendo el número de personas que se encuentran en el exterior después del siniestro

(incendio o sismo). EI mismo cálculo se considera para el personal que se encuentra
trabajando.
CAPÍTULO XVIII: SITUACIONES DE RIESGO Y EMERGENCIAS

18.1. PROCEDIMIENTOS DE EVACUACIÓN
Toda evacuación debe realizarse en forma rápida ordenada y coordinada, para

evitar pérdida de vidas y debe ser planeada, organizada y ejecutada por Ias personas
responsables directamente comprometidas, formulando los simulacros de preparación.
A). MOTIVO
Protección de Ias personas (personal administrativo, y visitantes) cuando

existan riesgos que hagan peligrar Ia integridad física, evitando así cualquier daño
inminente.
B). CASOS EN QUE DEBE REALIZARSE UNA EVACUACIÓN
Dentro de una instalación y en especial en Ia infraestructura del local de

POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Se hace necesario que se deba plantear acciones de
evacuación para hacer frente a los posibles riesgos de fenómenos naturales y/o
inducidos, susceptibles de generar desastres.
Para los casos de evacuación de Ia edificación, Ias causas pueden ser: Sismos,
incendios, explosiones por atentado, inundación, sabotajes, etc.
Así mismo por Ias características de sus actividades existen riesgos por Ia
utilización de productos inflamables y otro, que genere riesgos específicos para toda la
edificación.
C. PROCEDIMIENTOS
Para Ia evacuación del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, se deberá tener en

cuenta Ias siguientes recomendaciones.
a) Evacuar los ambientes en forma rápida y ordenada.

b) Evitar correr, gritar o empujarse.
c) No regresar por ningún motivo al sector evacuado
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d) No caminar con Ias manos en los bolsillos.

e) Las damas deberán quitarse los zapatos de tacón alto
f) No deberán fumar en Ia evacuación
g) En caso de producirse humo por amagos de incendio deberán desplazarse
agachados y de ser el caso rampando.
h) Abrir Ias puertas para evitar que estas se traben, productos de movimientos
telúricos o por efectos de una explosión (atentado)
a) Normas generales de conducta en casos de emergencia.
 Conserve Ia serenidad, evite el pánico piense y luego actué, emplee cualquier

medio de comunicación para dar Ia voz de alerta. Tenga los teléfonos de defensa
civil, bomberos, policía, cruz roja, etc.
 Procure tener en manos elementos necesarios para atender Ia emergencia; sacos
de arena, baldes, mantas, radio a pilas, celular, etc.
Disponga de un botiquín de primeros auxilios, concurra a Ias reuniones de

instrucción del Comité de Defensa Civil; allí conocerá Ias medidas preventivas que debe
adoptar para su protección. Si está en buenas condiciones físicas, preste auxilio a las
personas que resulten heridas.
b) Acciones en caso de sismos
Los sismos por sus características y eventualidad, son fenómenos que se

presentan forma repentina, su intensidad y magnitud es el claro reflejo de los daños que
pueden producir. Ante dicho evento y por infraestructura de Ia edificación se debe tener
en cuenta los siguientes pasos en Ia operatividad del plan.
C.1. ANTES
 Se debe revisar Ia estructura de Ias instalaciones, reforzando o señalizando las

zonas vulnerables, identifique las zonas de seguridad, rutas de escape (pasadizos,
escaleras, patios, columnas, umbrales de puertas, etc.) señalizándolas
adecuadamente.
 Efectué con el personal administrativo, los simulacros respectivos con Ia
continuidad que sea necesaria, éstos los mantendrán preparados para hacer frente
a Ia emergencia.
 Efectúen charlas de capacitación y entrenamiento de evacuación.
19
RUC: 10408620207
 Conozcan como cerrar Ias llaves principales de agua y electricidad, procure dar el
mantenimiento debido y hacer conocer su ubicación al personal de seguridad y
servicio.
 Mantenga libre de obstáculos Ias rutas de escape, asigne responsabilidades a todo
el personal. La buena distribución y ubicación de muebles y enseres es una medida
de prevención que debe tomarse en cuenta a fin de minimizar los riesgos.
 Elimine adornos innecesarios u otros elementos en los corredores, ingresos y
salidas.
 Identifique las zonas de seguridad interna de la sala de atención, almacenes,
corredores, pasadizos, así como Ias exteriores del local de POLLERIA “LUIGI
CHICKEN”.
C.2. DURANTE
 Abrirán Ias puertas del local, en caso de estar cerrada y al iniciarse Ia evacuación,
dirigen a los asistentes hacia Ia zona de seguridad externa.
 Controle sus emociones, no corra desesperadamente, no grite; estas actitudes son
contagiosas y crean pánico.
 Trate de calmarse, salga sin cosas u objetos, portarlos constituye un riesgo de
seguridad, diríjase a Ias zonas de seguridad en el periodo evacuación. En los u
oficinas aléjese de Ias zonas vidriadas, tejadas y ventanales.
 Si se encuentra en Ia vía pública aléjese de Ias edificaciones, postes, paredes;
busque un lugar libre y abierto.
 Siga Ias instrucciones del personal de seguridad o brigada de evacuación.
 Contabiliza a los asistentes que han evacuado, y brinda información de Ias
novedades a Ia Comisión Permanente de Defensa Civil.
 En Ia zona de seguridad externa ayuda al responsable de la Brigada a mantener Ia
calma entre sus compañeros y asistentes, además apoya en el desplazamiento y a
evacuar Ias instalaciones del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, si Ia emergencia
lo amerita.
C.3. DESPUÉS
 Verificar los daños a Ia edificación. Si presenta daños muy serios, no ingrese.

 Coordinar con Ias instituciones de apoyo de acuerdo a su competencia en atención
de Ia emergencia.
 Supervisar Ias acciones de los encargados de seguridad de cada nivel, recopilando
información de afectados, así como daños en Ia edificación para que el Centro de
Operaciones de Emergencia (C.O.E), coordine con Ia Sub Gerencia de Defensa Civil
Ia atención de daños ocasionados.
20
RUC: 10408620207
 Que Ia brigada de seguridad y evacuación informe de cuantas personas han

recibido atención, así como de Ia gravedad para su respectiva evacuación a centros
hospitalarios mayores.
D. ACCIONES DE EVACUACIÓN
Hacia Ias áreas indicadas se realizará Ia evacuación en forma ordenada, una vez
dada Ia alarma y la comunicación verbal, silbato o sirena dirigiéndose por los pasadizos
o rutas de evacuación según lo señalizado, hacia Zonas indicados.
EI personal administrativo que conforma el comité, conjuntamente con el

personal de seguridad, establecerán un perímetro de seguridad exterior.
El personal de rescate verificara que no haya quedado atrapado alguna persona

en los ambientes, trasladando hacia Ias zonas seguras y comunicando a la seguridad Ias
ocurrencias y atenciones.
El personal de primeros auxilios brindara toda Ia atención a los que resulten

heridos, derivándolos a centros hospitalarios mayores de ser necesario.
El personal de lucha contra incendios cortará el suministro de energía eléctrica

y de agua potable; de producirse un amago de incendio hará uso de los equipos de lucha
contra incendios (extintores), sólo en su etapa inicial; debiendo abandonar Ias
instalaciones de propagarse el incendio, con Ia finalidad que personal especializado se
haga cargo (bomberos).
Por ningún motivo deberá permitirse el retorno o ingreso de personal a Ias

instalaciones del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, hasta que haya pasado Ia
emergencia.
Al efecto se anexan los planos con las rutas de evacuación y señalización de seguridad
respectivas (Anexo 01 y Anexo 02).
CAPITULO XIX: SISTEMA DE EVACUACIÓN
19.1. ASPECTOS GENERALES
El presente documento describe los equipos, señales, especificaciones y flujo

del sistema de evacuación del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, ubicado en AV.
Raymondi N° 952, distrito de Rupa Rupa, Provincia de Leoncio Prado y departamento de
Huánuco, con un área de terreno del local de 89.25 m 2. Las instalaciones que cuenta el
local son como sigue:
1° Piso. - Cuenta con ingreso principal (AV. Raymondi N° 952), por una puerta con un
ancho de 2.15 m.
21
RUC: 10408620207
El sistema que se describe en Ia presente Memoria Descriptiva incluye

señalización del sistema de evacuación, pasadizos y escalera principal, volúmenes y flujo
de salida, así como la ubicación de extintor.
19.2. INTRODUCCIÓN
La presente memoria de evacuación de los dientes y trabajadores, comprende

necesidad de establecer los flujos de escape y/o salidas de evacuación de los ocupantes
del local.
19.3. SISTEMA DE EVACUACION
A. DEL LOCAL DE: POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
El sistema de evacuación está diseñado para permitir Ia salida del volumen de

ocupantes del local, en el menor tiempo posible, a través de una ruta segura de escape.
Para tal fin es necesario determinar la cantidad de personas esperadas por cada
área del edificio y confirmar que Ias rutas de escape permitirán una salida sin
congestionar Ia evacuación.
19.3.1. CALCULO DEL TIEMPO DE EVACUACIÓN
Cálculo del tiempo de evacuación según la siguiente fórmula:
N D
TS= (A * K) V
Donde:
TS: Tiempo de salida en segundos

N: Número de personas
A: Ancho de Ia salida en metros
K: constante experimental: 1.3 personas/metro-segundo
D: distancia total de recorrido en metros
V: velocidad de desplazamiento
0.6 metros/segundo (horizontal)
0.4 metros/segundo (escaleras)
Reemplazando:
TS= 15 seg.
CONCLUSIONES
22
RUC: 10408620207
EI tiempo de evacuación del recinto hasta el exterior es de 15 segundos,

teniendo en cuenta que el cálculo efectuado ha sido desarrollado desde el punto más
lejano, por lo tanto, la ruta de evacuación más extensa.
19.4. EQUIPOS DE EXTINTORES
El local cuenta con 01 extintor de 08 kilos de polvo Químico Seco tipo ABC (Nacional).
19.5. SISTEMA DE SEÑALIZACIÓN
La señalización de todo el predio se basa en Ia NTP, en cuanto al diseño de Ias

señales y color de Ias mismas, así mismos están dispuestos de manera que orienten al
ocupante por Ias vías de salida hacia un punto de reunión seguro en Ia berma de
estacionamiento, según lo recomendado por INDECI.
La Zona de Seguridad (S) constituye un área abierta en donde los evacuantes de

un edificio llegan a fin de agruparse y verificar que no falte nadie. Asimismo, permite
volumen de evacuantes mantenga una ruta de salida direccional hacia una zona
preestablecido.
23
RUC: 10408620207
Las Zonas de Seguridad, deben ser difundidos y su utilización entrenada de

acuerdo a lo determinado por el Plan de Contingencias del local de POLLERIA “LUIGI
CHICKEN”.
Es recomendable que en cada Zona de Seguridad se establezcan responsables

con Ia finalidad de orientar a todos los ocupantes trabajadores y visitantes y poder
verificar Ia asistencia de todos.
La Zona de Seguridad se establece como alternativa en Ias zonas de vía pública,

mientras tanto el edificio es evacuado, teniendo Ia posibilidad de establecer un punto
de Zona de Evacuación (Ze) por tener un escape hacia el frente de Ia vía pública.
Finalmente, es necesario precisar que Ias facilidades que debe de ofrecer el

local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, los ocupantes, administrativo, trabajadores y
visitantes al predio, en caso de suceder una emergencia que genere una evacuación, son
todas las condiciones para llevarlo a cabo en forma segura y confiable.
La presente Memoria está encaminada a canalizar el flujo de personas que

ocupan Ia edificación, y éstas se llevarán a cabo a través de señalizaciones para una
fluida orientación hacia Ia Zona de Evacuación (Ze), en Ia vía pública, para su evacuación
durante un siniestro o estado de pánico colectivo.
En el local se han previsto Ias señalizaciones y equipamiento adecuado,

normalizados por las entidades competentes a lo largo de Ia ruta de escape hacia las
zonas seguras, teniendo en consideración la cantidad de personas a evacuar.
CAPÍTULO XX: SITUACIÓN DE RIESGO Y EMERGENCIAS
ANEXO N°1:
PROCEDIMIENTOS A SEGUIR EN CASO DE HALLAR EXPLOSIVOS

En caso de hallar algún paquete, maletín,
bulto sospechoso o algún artefacto inusual y
que presuntamente pueda ser un artefacto
explosivo, no lo toque ni deje que alguien lo
haga. Debe tenerse en cuenta que los actos
vandálicos y el terrorismo como Ia
delincuencia común, suelen utilizar artilugios
y elementos destructivos, como muñecos y
juguetes, etc. y hasta automóviles, por Ia cual
deberán seguir los siguientes pasos.
1. El personal de seguridad del interior y

exterior de Ias instalaciones, deberá realizar EXPLOSIVOS rastreo y registro de descarte
24
RUC: 10408620207
y de presencia de artefactos explosivos durante su servicio en forma rutinaria y

repetitiva, con Ia finalidad de evitar el factor sorpresa.
2. El personal de seguridad que se percate de Ia presencia del artefacto explosivo,

comunicará el hecho a Ia brevedad y rapidez posible a Ia Policía Nacional, utilizando los
medios operativos de comunicación establecidos por Ia institución.
3. Paralelamente en coordinación con los equipos de seguridad del Comité de Defensa

Civil del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”, se ejecutará en forma rápida lo siguiente:
a) Evacuará Ia zona donde se encuentra el artefacto explosivo o paquete

sospechosos, no subestime el supuesto atentado.
b) En coordinación con el personal administrativo, los jefes de brigadas, retirará Ia
mayor cantidad de elementos inflamables que existiera a los alrededores y al
interior de Ias instalaciones cercanas o a proximidad del elemento explosivo, que
pudieran ocasionar fuego o incendio de producirse una explosión.
c) Impedirá el ingreso o acceso a toda persona a Ia ZONA DE RIESGO,
entendiéndose por ésta los lugares que pudieran ser afectados o destruidos por
Ia onda expansiva como producto de Ia explosión del artefacto.
d) Conforme a lo establecido en el plan de evacuación de instalaciones, procederá a
conformar los equipos de brigadas operativas, realizando Ia evacuación de todo
el personal de los diferentes ambientes a una zona de seguridad, dicha zona será
distante y al exterior, llevándose a cabo en forma rápida y ordenada.
e) Las brigadas de primeros auxilios y de lucha contra incendio, optaran por una
acción de emergencia tendiente a permanecer en un lugar de repuesta rápida en
caso de ser necesario. Para dicho caso trasladarán sus botiquines de primeros
auxilios y los equipos portátiles de lucha contra incendios (extintores) a dicha
zona, realizando Ias coordinaciones con el centro de operaciones de Emergencia
del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”.
f) Entre Ia fase de alerta y Ia de evacuación no deberá de exceder del tiempo
máximo de tres minutos, hasta que Ias instalaciones queden completamente
evacuadas.
g) El personal en ningún momento deberá obstaculizar Ia labor del personal
especializado para estos casos, PNP, BOMBEROS, DEFENSA CIVIL y otras
instituciones de apoyo, sino que deberá de participar coordinadamente en todos
los aspectos relativos a Ia seguridad integra, con Ia finalidad de minimizar los
riesgos.
I: SITUACIÓN DE RIESGO Y EMERGENCIAS
ANEXO N°2:
ACCIONES PARA EVITAR INCENDIOS
25
RUC: 10408620207
Todo fuego puede ser evitado, pero, para que esto ocurra, hay que descubrir y
eliminar toda clase de posibilidad y todos aquellos factores que puedan producir fuego y
que permita que éste crezca o se propague. Por eso es muy indispensable que
colaboremos en Ias tareas de prevención.
Las siguientes son recomendaciones que deberán tenerse en cuenta en el caso

de estar presente en un incendio.
a) Si se encuentra en un ambiente cerrado (ss.hh, etc.) evacue rápidamente.

b) De producirse un incendio en el local y es desproporcionado avise a los bomberos,
no arriesgue su vida.
c) Corte el fluido eléctrico, cierre Ias llaves de agua.
d) Si está capacitado en el manejo de extintores, úselo cuando se produce un amago
o al inicio de un incendio.
e) Si Ia persona se encuentra atrapado por el humo, debe permanecer lo más cerca al
suelo, donde el aire es mejor, Ia respiración debe ser corta y por Ia nariz.
f) Evite saltar de pisos altos, espere el rescate, ubíquese en Ias zonas seguras.
g) Cuando el humo es muy denso, debe cubrirse Ia boca y Ia nariz con un pañuelo y
permanecer cerca del piso.
h) De percatarse del inicio del fuego, dé Ia voz de alarma, con Ia finalidad de alertar a
los que se encuentren en otros ambientes y evacuen Ias instalaciones.
i) Abra completamente Ias ventanas que dan al exterior a fin de ventilar el ambiente.
j) Nunca trate de evacuar Ias instalaciones para empezar a combatir el fuego.
k) Si evacua Ias instalaciones no regrese al mismo lugar, será una trampa mortal.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR INCENDIOS
a) No sobrecargue los tomacorrientes ni

realice conexiones clandestinas.
b) No exponga líquidos combustibles cerca
de fuentes de calor.
c) Si siente algún escape de gas, no
encienda Ia cocina, no apague ni prenda
Ias luces, ya que eso podría producir una
chispa e inflamar el gas en forma
violenta.
26
RUC: 10408620207
d) No obstaculice Ia visibilidad de los equipos contra incendios, parapetos,

mobiliario u otro artículo.
e) No utilice equipos de radio, licuadora, hornos eléctricos, etc., con Ias manos
húmedas o mojadas.
f) Por ningún motivo deberá almacenarse líquidos combustibles y materiales
inflamables sin Ia correcta medida de seguridad.
g) De producir-se un incendio en almacenes de productos o materiales sólidos,
combata el foco de incendio con extintores y/o agua; de esa forma le quitara el
oxígeno o enfriara los materiales inflamables.
h) Si se produce en el área de instalaciones eléctrica utilizar extintores tipo C02.
CAPITULO XXII : SITUACIÓN DE RIESGO Y EMERGENCIAS
ANEXO N°3:
PASOS BASICOS PARA EL USO DEL EXTINTOR
Paso 1: Mantenga la calma. De lo contrario, su acción puede ser más peligrosa que el
mismo fuego.
Pasó 2: Retire el extintor con cuidado, evitando golpearlo o golpearse con él,
especialmente en Ias manos o piernas.
Pasó 3: Diríjase al lugar donde se está

produciendo el acontecimiento
manteniéndolo en posición vertical. Tome el
extintor de Ia manilla al trasladarlo.
27
RUC: 10408620207
Pasó 4: Una vez en el lugar, y solo en ese instante, retire el seguro. Si el equipo tiene
manguera, retírela del sistema que la sujeta. Nunca combata el fuego en contra del
viento
Pasó 5: Presione Ia manilla para que se inicie el proceso de descarga. Si suelta Ia manilla,
se interrumpirá Ia salida del extintor.
Pasó 6: Dirija en lo posible et agente extintor hacia Ia base de Ia llama. De preferencia,

haga un movimiento de abanico horizontal y/o vertical, según necesidad.
Pasó 7: Completada Ia operación, y haya o no extinguido el fuego, retírese que otras

personas continúen con Ia labor.
Pasó 8: No debe correr, ni darle Ia espalda al fuego, tampoco ingresar a un recinto con
gran cantidad de humo, ni descargar el extintor si no puede ver dónde va a lanzar el
agente extintor.
Pasó 9: Una vez utilizado el extintor procure de entregarlo a los responsables de

recargado de inmediato, y quede operativo nuevamente.
Pasó 10: Cada cierto tiempo, dedique algunos minutos para comprobar que los
extintores de su sector están operativos, de modo que ante una emergencia Ud. pueda
usarlos sin
28
RUC: 10408620207
CAPITULO XXIII: SITUACIÓN DE RIESGO Y EMERGENCIAS
ANEXO N°4:
PRIMEROS AUXILIOS
¿QUE SON LOS PRIMEROS AUXILIOS? Los primeros auxilios son técnicas y
procedimientos de carácter inmediato, limitado, temporal personal o personas
capacitadas que se brinda a quien lo necesite ya sean víctimas de un accidente o
enfermedades repentinas terapéuticas urgentes que se aplican a Ias víctimas de
accidentes o enfermedades repentinas hasta disponer de tratamiento especializado.
EI propósito de los primeros auxilios es aliviar el dolor y Ia ansiedad del herido o

enfermo y evitar el agravamiento de su estado. En casos extremos son necesarios parta
evitar Ia muerte hasta que se consigue asistencia médica.
Los primeros auxilios varían según Ias necesidades de Ia víctima y según los
conocimientos del socorrista. Saber lo que no se debe hacer es tan importante como
saber qué hacer, porque una medida terapéutica mal aplicada puede producir
complicaciones graves. Por ejemplo, en una apendicitis aguda un laxante suave puede
poner en peligro Ia vida del paciente.
¿COMO ACTUAR?
Cuales quiera que sean Ias lesiones son aplicables una serie de normas
generales. Siempre hay que evitar el pánico y Ia precipitación. A no ser que Ia colocación
de Ia víctima lo exponga a lesiones adicionales, deben evitarse los cambios de posición
hasta que se determine Ia naturaleza del proceso. Un socorrista entrenado ha de
29
RUC: 10408620207
examinar al accidentado para valorar Ias heridas, quemaduras y fracturas.se debe

tranquilizar al a victima explicándole que ya ha sido solicitada ayuda médica .la cabeza
debe mantenerse al mismo nivel que el tronco excepto cuando exista dificultad
respiratoria. En ausencia de lesiones craneales o cervicales se pueden elevar
ligeramente los hombros y Ia cabeza para una mayor comodidad. Si se produce nauseas
o vómitos debe girarse Ia cabeza hacia un lado para evitar aspiraciones. Nunca se deben
administrar alimentos o bebidas y mucho menos en el paciente inconsciente la primera
actuación, lo más inmediato.
Procurar al paciente una respiración aceptable conseguir Ia desobstrucción de

Ias vías respiratorias para evitar Ia asfixia, extrayendo los cuerpos extraños - sólidos o
líquidos retirando Ia lengua caída hacia atrás. Si el paciente no respira por si solo que
ventilarlo desde el exterior mediante respiración boca a boca hasta disponer de in
dispositivo mecánico.
El segundo aspecto a corregir es el referente al sistema circulatorio, para evitar

el shock. Se deben valorar Ia frecuencia cardiaca y Ia tensión arterial. Estos síntomas no
son inmediatos, el shock puede desarrollarse varias horas después del accidente. Para
evitarlo debe mantenerse abrigado al paciente e iniciar lo antes posible Ia perfusión de
líquidos y electrolitos por vía intravenosa. Está prohibida administrar fármacos
estimulantes y alcohol.
CAPITULO XXIV: SITUACIÓN DE RIESGO Y EMERGENCIAS
ANEXO Nº 5
DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
Luego de efectuarse la constatación respectiva comunicara el hecho a los siguientes
teléfonos:
INSTITUCION No. TELEFONO

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO PRADO
Sub Gerencia de Defensa Civil – Tingo María 561500
562058
BOMBEROS
Compañía de Bomberos Tingo María 563333
POLICIA NACIONAL DEL PERU
Comisaria de Tingo María 562222
30
RUC: 10408620207
CENTROS DE SALUD
Hospital Tingo María 562442
Hospital ESSALUD 562215
SERVICIOS
ELECTROCENTRO S.A 561498
SEDA HUANUCO S.A 562216
SEGURIDAD CIUDADANA
SERENAZGO 787272
999315592
CAPITULO XXV: SITUACIÓN DE RIESGO Y EMERGENCIAS
ANEXO N°6:
CRONOGRAMA DE SIMULACROS
SIMULACRO DE EVACUACIÓN
De acuerdo a Ias normas establecidas se debe

cumplir con un mínimo de dos simulacros al año.
(Se adjunta Cronograma de Simulacros y otras
actividades).
Los simulacros tienen como propósito, educar al

personal, al extremo de darles un hábito que le
permita responder en forma inmediata y evitar
el pánico y Ia desorganización.
Al efecto se deberán establecer programas de

simulacros en los que participará todo el
personal y se adiestrarán en el uso de extintores. Los miembros de Ias brigadas, deberán
estar siempre preparados para atender cualquier aviso de alarma en caso de incendio.
31
RUC: 10408620207
Deberán de participar en los simulacros, de acuerdo con programas previamente

establecidos y se deberán asesorar por el cuerpo de bomberos de Ia localidad.
Este entrenamiento les puede salvar Ia vida. Se recomienda medir el tiempo que
transcurre desde que se da Ia voz de alarma hasta que llega Ia última persona a Ia zona
de seguridad y notificarlo a todo el personal, con Ia observación adicional de que ese
tiempo se debe mejorar si Ia gente se esfuerza en hacerlo cada vez mejor. Con lo
anterior se pretende determinar Ias acciones que deberán ejecutar en Ias distintas
unidades, así como para contar con el apoyo de Ia autoridad correspondiente.
Finalmente, solo se podrá hacer frente a Ia adversidad en cuanto se desarrolle Ia Cultura
de Ia Prevención; capacitando, preparando y siendo conscientes de nuestra
responsabilidad en el cuidado de Ia vida, el patrimonio y el medio ambiente en el que
vivimos.
CAPITULO.XXI.
32
RUC: 10408620207
ANEXOS
DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
INSTITUCION No. TELEFONO

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO
PRADO Sub Gerencia de Defensa Civil – 561500
Tingo María 562058
BOMBEROS
Compañía de Bomberos Tingo María 563333
POLICIA NACIONAL DEL PERU
Comisaria de Tingo María 562222
CENTROS DE SALUD
Hospital Tingo María 562442
Hospital ESSALUD 562215
33
RUC: 10408620207
SERVICIOS
ELECTROCENTRO S.A 561498
SEDA HUANUCO S.A 562216
SEGURIDAD CIUDADANA
SERENAZGO 787272
999315592
34

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PLAN DE CONTINGENCIA DE: POLLERIA LUIGI CHIKEN

PLANDE CONTINGENCIA DE:

POLLERIA LUIGI CHIKEN

Administrado: Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN

TINGO MARIA 2021

El plan de contingencias y emergencias es el desarrollo de medidas preventivas,

Las emergencias y los desastres producidos por fenómenos naturales, solo

La explosión social y Ia aparición del pandillaje, Ia delincuencia común, Ias

Es indispensable Ia denominación de un plan, es decir otorgarle un nombre

 El presente plan procura elevar el nivel adecuado de seguridad de control,

Tiende a dictar normas y procedimientos de seguridad para el eficiente

CAPITULO II: IDENTIFICACIÓN DEL LOCAL.

Razón Social POLLERIA “LUIGI CHICKEN”

CAPITULO III: DESCRIPCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Está ubicada en la Av. Raymondi N° 952, Distrito

1° Piso 89.25 m2 Uso del Local.

El local contará con Ia instalación de 02 equipo contra incendios (extintor) para

CAPITULO IV: AFORO Y CARACTERÍSTICAS DE LOS OCUPANTES

El personal del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Está compuesto por

La característica de los clientes es muy heterogénea; está compuesto por

El Plan de Contingencia del local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Tiene por

a) Velar por Ia seguridad física y psicológica del personal, administrativo y de servicio,

CAPITULO VI: PREVENCIÓN

La prevención es la parte fundamental del plan, en ella se desarrollan Ias

a) Realizar Ias capacitaciones permanentes en el conocimiento de instalaciones del

d) Realizar simulacros continuos de conformidad con el plan de protección, seguridad y

CAPITULO VII: ORGANIZACIÓN DEL CÓMITE DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL Y

La organización institucional recae en el presidente del Comité de Defensa Civil

La organización se plasmará de acuerdo a las necesidades propias de POLLERIA

7.1 ORGANIZACIÓN DE EMERGENCIA

Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN RIOS ROMERO

BRIGADA DE SEGURIDAD Y BRIGADA DE LUCHA CONTRA

Sr(a). ROSMERY DEL CARMEN SR. BENEDICTO ESPINOZA

CAPITULO VIII: PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACIÓN

Se establece implementar un programa anual de capacitación y entrenamiento

 Práctica, entrenamiento del uso y modo de empleo de los equipos extintores

 Practica de primeros auxilios, simulacro de evacuación y reconocimiento de rutas

El local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Cuenta con los siguientes equipos e

02 extintor de 06 kilos de polvo Químico Seco tipo ABC (Nacional).

CAPÍTULO X: SISTEMA DE COMUNICACIÓN DE EMERGENCIA

Se ha definido el tipo de Señal de Alerta y de Alarma, para el caso de sismos y

CAPÍTULO XI: PLAN DE ACCIÓN ANTE UNA EMERGENCIA

Es el conjunto de acciones destinadas a organizar Ia seguridad, preparar,

Deberá contener un Plan de evacuación y cuando corresponda un Plan de

11.1. SI SE DETECTA UNA SITUACIÓN DE EMERGENCIA O RIESGO GRAVE

En el local de POLLERIA “LUIGI CHICKEN”. Se actuará con Ia máxima rapidez,

Se valorará Ia situación, y según Ias circunstancias, se optará por:

 Iniciar Ia evacuación inmediatamente, si se considera Ia posibilidad de peligro

11.3. ASISTENCIA Y TRASLADO DE HERIDOS

Si Ia emergencia ha provocado heridos o atrapados, la prioridad será en todo

 Reanimación Cardio — respiratoria si es necesario

11.4. NEUTRALIZACIÓN DE LA EMERGENCIA

Será prioritario garantizar Ia seguridad de los ocupantes por medio de la

CAPITULO XII: HIPOTESIS O SUPUESTOS

PRODUCTO DEL INCENDIO Y DE LA DEMORA EN LA REPUESTA PARA PODER

CAPITULO XIII: EJECUCIÓN

1. Que Ia operación se realice con el menor costo social posible.

4. Establecer y conocer Ia ubicación de los extintores y cualquier equipo de lucha

13.2. INSTRUCCIONES DE COORDINACIÓN