UNIVERSIDAD DE GUAYAQYUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICA

CICLO I 2021-2022

MATERIA : QUIMICA II
DOCENTE : Q.F. Sandra Recalde Luna, M.Sc.
CURSO : G1
INTEGRANTES:
 Cespedes Arellano María Gabriela

 Giorgio Valentino Verni Apolinario

 Marcillo Moran Jeniffer Alexandra

 Rodríguez Moreira Josúe Manuel

 Villegas Villon Carlos Vicente

 Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Químicas
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Guía de Prácticas de Laboratorio
N°3

Objetivos de la práctica de laboratorio

1. Definir los conceptos y el uso adecuado de la ley de los gases ideales para la realización de
cálculos estequiométricos.
2. Analizar el video correspondiente a la práctica sobre la demostración de estequiometria de gases.
3. Comprender el procedimiento que se realiza en la Ley de gases ideales.
Instrucciones o consideraciones previas
1. Revisar conceptos y definiciones relacionadas con estequiometria de gases
2. Realizar los cálculos estequiométricos asociados a las reacciones a realizar en la práctica
3. Revisar la ley de los gases ideales

La ecuación de estado de los gases ideales nos indica que PV=nRT, donde P es la presión total del gas, V es el
volumen, n es el número de moles, T es la temperatura (en grados K) y R es la constante universal de los
gases ideales. Si se conocen los valores de cuatro de estas cantidades la quinta puede ser determinada
algebraicamente a partir de la ecuación de estado. En esta práctica se empleará la ecuación de estado de los
gases ideales para determinar el porcentaje de ácido acético en una muestra de vinagre blanco. La mayoría de
los vinagres comerciales están constituidos de una solución de ácido acético al 5% en peso, sin embargo, los
estándares industriales permiten que este porcentaje varíe de 4,5 a 5.5%. Para determinar el porcentaje de
ácido acético en una muestra de vinagre, haremos reaccionar una masa conocida de vinagre con un exceso de
bicarbonato de sodio, para producir, acetato de sodio, agua y dióxido de carbono gaseoso, según la siguiente
ecuación:
CH3COOH (ac) + NaHCO3 (ac)→ H2O (l) + CH3COONa (ac) + CO2(g)
La estequiometria de esta reacción nos indica que una mol de ácido acético reacciona con un mol de
bicarbonato de sodio para producir un mol de dióxido de carbono. Dado que la constante universal de los
gases ideales es conocida y la temperatura y presión pueden ser determinados experimentalmente, si se
captura el dióxido de carbono liberado en la reacción y se mide el volumen de este, es posible determinar el
número de moles de este y en consecuencia se puede determinar la masa de ácido acético en la muestra de
vinagre. Con ese valor, es posible determinar el porcentaje en masa del ácido acético en la muestra original.
Los gases ideales son una simplificación de los gases reales que se realiza para estudiarlos de manera más
sencilla. En sí es un gas hipotético que considera:

 formado por partículas puntuales sin efectos electromagnéticos.

 Las colisiones entre las moléculas y entre las moléculas y las paredes es de tipo elástica, es
decir, se conserva el momento y la energía cinética.
 La energía cinética es directamente proporcional a la temperatura.
 Los gases se aproximan a un gas ideal cuando son un gas mono atómico, está a presión y temperatura
ambiente.
Además, el estado de una cantidad de materia gaseosa se formula en base a cuatro variables distintas:
presión, volumen, temperatura y número de moles de gas. (Academy, 2015)
La relación matemática ideal entre dichos factores es, justamente, la Ley de los gases
ideales, que predice el comportamiento de la mayoría de los gases reales a temperatura y
presión ambiente.
Esta ley permite calcular alguna de las cuatro variables a partir del conocimiento de las otras tres,
según la fórmula que así lo expresa:
P.V=n.R.T
P representa la presión del gas, V su volumen, n el número de moles de gas (que debe
permanecer constante), R la constante de los gases y T la temperatura del gas en cuestión.
Esta ley es, además, la combinación de las leyes de Boyle, Gay-Lussac, Charles y Avogadro.
(Sanchéz, 2018) A continuación nombraremos cada una de estas leyes:

En el siglo XVII, el científico Robert Boyle llevó a cabo una serie de experiencias empleando gases y
líquidos, gracias a las cuales determinó el efecto que ejerce la presión sobre el volumen en los gases.
Esto lo llevó a formular su Ley, que reza que “el volumen de un gas varía de forma inversamente
proporcional a la presión si la temperatura permanece constante”.
Esto se formula para gases ideales de la siguiente manera:
Donde las variables con 1 son iniciales y las variables con 2 son finales.
En 1787, Jack Charles estudió por primera vez la relación entre el volumen y la temperatura de una
muestra de gas a presión constante y, observó que cuando se aumentaba la temperatura el volumen
del gas también aumentaba y que al enfriar el gas, el volumen disminuía.

𝑉1 𝑉2
=
𝑇1 𝑇2

Esta ley explica que la presión de una masa de gas cuyo volumen se mantiene constante es
directamente proporcional a la temperatura que posea.
Para los gases ideales, se formula de la siguiente manera:

Donde las variables con 1 son iniciales y las variables con 2 son finales. Esta formulación fue planteada por
Joseph Louis Gay-Lussac en 1808.

La ley de las presiones parciales de Dalton se expresa básicamente con el siguiente enunciado: La
presión total de una mezcla es igual a la suma de las presiones parciales de sus componentes.
Representa la presión parcial del i-ésimo componente en la mezcla.
 Formulada en 1811 por Amadeo Avogadro, quien
descubrió que:
“En iguales condiciones de presión y temperatura, las
densidades relativas de los cuerpos gaseosos son
proporcionales a sus números atómicos.»
Su hipótesis básica es que volúmenes iguales de distintas
sustancias gaseosas, en condiciones idénticas de presión
y temperatura, deberían contener el mismo número de
partículas (moléculas o átomos). (Uriarte, 2020)
Reactivos de laboratorio
1. Vinagre de color 2. Bicarbonato de sodio

2. Agua
Materiales de laboratorio
1. Soporte universal
2. Pinzas
3. Embudo
4. Matraz de Erlenmeyer
5. Espátula
6. Probeta
7. Tapón de goma
8. Manguera plástica
9. Servilleta
10. Cubeta de vidrio
 Equipos de laboratorio
1.

Resultados obtenidos
CUESTONARIO

1. Realice un mapa conceptual de las leyes de los gases con su respectiva definición y fórmula

LEY DEL GAS

IDEAL
Un gas es ideal cuando están Cuando un gas se encuentra
en altas temperaturas y en temperatura y presión
presiones altas debido a la baja ya no se considera ideal
disminución de las fuerzas Es un gas teórico
compuesto por ya que las condiciones no se
intermoleculares cumplen
partículas que se
mueven al azar y que LEY DE CHARLES
no interactúan entre
ellas Aplica a procesos isobáricos,
LEY GENERAL DE LOS presión constante.
GASES
´´A presión constante la
𝑃1 𝑉1 𝑃2 𝑉2
= Temperatura: 273 k temperatura es directamente
𝑇1 𝑇2
proporcional al volumen´´
Presión: 1 atm
𝑉1 𝑉2
=
Gas ideal: 22.4L LEY DE BOYLE-MARIOTTE
𝑇1 𝑇2
LEY DE GAY-LUSAAC
Formula: PV=nRT Aplica a procesos isotérmicos,
Aplican a procesos isocóricos, volumen temperatura constante
constante.
´´A temperatura constante la presión
´´A volumen constante la presión es es inversamente proporcional al
directamente proporcional a la volumen´´
temperatura´´
P1V1= P2V2
𝑃1 𝑃2
=
𝑇1 𝑇2

2. Escriba la fórmula de la ecuación del gas ideal

La fórmula del gas ideal es PV=nRT
 3. Escriba la definición de manómetro y barómetro, coloque una imagen de cada uno
Manómetro:
El manómetro es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en recipientes cerrados. Se
distinguen dos tipos de manómetros, según se empleen para medir la presión de líquidos o de gases.

Barómetro:
Un barómetro es un instrumento que mide la presión atmosférica. La presión atmosférica es el peso por unidad
de superficie ejercida por la atmósfera. Uno de los barómetros más conocidos es el de mercurio.

4. Investigue, cómo se aplican las leyes de los gases en el Buceo

. Si la temperatura permanece constante, el volumen de un gas es inversamente proporcional a la presión
absoluta” lo que viene a significar que al aumentar la presión el volumen debe reducirse en la misma
proporción.
5. Escriba la reacción del experimento del “VIDEO 1. GASES”
Clorato de potasio. Dióxido de manganeso
KClO3 MnO2

6. De acuerdo con el experimento del video “VIDEO 2. COMO RECOGER Y MEDIR GASES”. Teniendo
en cuenta que en un experimento se hacen reaccionar 50ml de vinagre con una densidad de 2.2 g/ml
con 5 g bicarbonato de sodio, cuál es el volumen de dióxido de carbono formado, considerando una
presión de 720 mm Hg y una temperatura de 23°C
A 1 atmósfera, o 1 bar el volumen es 1, a 2 atmósferas o 2 bares (10 metros de profundidad), el volumen
es la mitad, a 3 bares (20 metros de profundidad), es 1/3, a 4 bares (30 metros de profundidad), ¼ etc.

7. ¿En dónde sería más fácil beber agua con un popote, en la cima o al pie del monte Everest? Porqué?
En la piel de montaña allí estarías sin aire porque le falta de oxígeno y también el frío podrían congelar el
agua
Use la ley del gas ideal, PV = nRT para calcular n, el número de moles de gas producido por la reacción (que es
igual al número de moles de ácido acético consumido). La constante de gas ideal, R, es 8.314472 L kPa mol – 1
K – 1. Resuelva para n, el número de moles y registre ese valor.

Calcule el porcentaje de masa de ácido acético en el vinagre dividiendo la masa de ácido acético por la masa de
la muestra de vinagre y multiplicando ese resultado por 100 para convertirlo en un porcentaje. Registre el valor.
Nota: Hay dos fuentes posiblemente significativas de error experimental que ignoramos para este laboratorio.
El dióxido de carbono es soluble en agua, lo que reduce la cantidad de gas recogido. Compensando esto, a
medida que el dióxido de carbono burbujea a través del agua en el recipiente de recolección de gas, absorbe
agua en forma de vapor, lo que aumenta la cantidad de gas recolectado. Utilice una fuente de referencia estándar
para buscar la solubilidad del dióxido de carbono en el agua y la presión de vapor del agua (ambas son sensibles
a la temperatura) y decida cómo podría tener en cuenta estas variables

Conclusiones
La estequiometria nos sirve para calcular y conocer la cantidad de materia de los productos que se forma a
partir de los reactivos.

Ahora bien, la estequiometria es de gran importancia para los procesos químicos, lo que le hace una
herramienta indispensable, pues nos permite realizar los cálculos necesarios para determinar la masa de cada
una de las materias primas que deben mezclarse y reaccionar, para obtener una masa determinada de producto.
También se puede decir que, los gases ideales son sistemas que contienen números enormes de átomos o
moléculas, y la única forma razonable de comprender sus propiedades térmicas con base en la mecánica
molecular, es encontrar determinadas cantidades dinámicas de tipo promedio y relacionar las propiedades
físicas observadas de sistemas con estas propiedades dinámicas moleculares en promedio.

Recomendaciones
1. Tener todos los materiales necesarios en el laboratorio, como cucharones, lavadores tener cada uno su
propio material para trabajar correctamente y que el experimento tenga éxito
2. La aplicación de los integrales para el cálculo de los resultados resulta muy útil para determinar los
datos de una manera fácil y eficiente. La relación inversa entre la presión y el volumen se pudo
apreciar los resultados obtenidos para la compresión del comportamiento de los gases

Bibliografía
1. Burns, R.(2011). FUNDAMENTOS DE QUIMICA, Quinta Edición, Editorial Pearson.
2. Chang, R.(2013). QUÍMICA, Undécima Edición, Editorial Mc Graw Hill.
3. Thompson, R. B. (2008) “Ilustrated guide to Home chemistry experiments”, 1er Ed., O’REILLY