Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 43 vistas

    Bioquímica

    Cargado por

    J Mora Gañan
    El documento describe las biomoléculas presentes en el polen y la miel de abeja, incluyendo carbohidratos como la sacarosa, glucosa y fructosa. Explica que las abejas convierten el néctar de las plantas, que contiene sacarosa, en miel mediante la adición de la enzima invertasa, la cual convierte la sacarosa en una mezcla de glucosa y fructosa. También describe la estructura química y los grupos funcionales de la fructosa, uno de los monosacáridos presentes

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Bioquímica

    Cargado por

    J Mora Gañan
    43 vistas3 páginas
    El documento describe las biomoléculas presentes en el polen y la miel de abeja, incluyendo carbohidratos como la sacarosa, glucosa y fructosa. Explica que las abejas convierten el néctar de las plantas, que contiene sacarosa, en miel mediante la adición de la enzima invertasa, la cual convierte la sacarosa en una mezcla de glucosa y fructosa. También describe la estructura química y los grupos funcionales de la fructosa, uno de los monosacáridos presentes

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe las biomoléculas presentes en el polen y la miel de abeja, incluyendo carbohidratos como la sacarosa, glucosa y fructosa. Explica que las abejas convierten el néctar de las plantas, que contiene sacarosa, en miel mediante la adición de la enzima invertasa, la cual convierte la sacarosa en una mezcla de glucosa y fructosa. También describe la estructura química y los grupos funcionales de la fructosa, uno de los monosacáridos presentes

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    43 vistas3 páginas

    Bioquímica

    Cargado por

    J Mora Gañan
    El documento describe las biomoléculas presentes en el polen y la miel de abeja, incluyendo carbohidratos como la sacarosa, glucosa y fructosa. Explica que las abejas convierten el néctar de las plantas, que contiene sacarosa, en miel mediante la adición de la enzima invertasa, la cual convierte la sacarosa en una mezcla de glucosa y fructosa. También describe la estructura química y los grupos funcionales de la fructosa, uno de los monosacáridos presentes

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 3

    Organismo de origen: Los carbohidratos o hidratos de carbono son los

    compuestos que proporcionan energía a las células vivas, los carbohidratos más
    sencillos son los monosacáridos o azúcares simples. Estos azúcares pueden
    pasar a través de la pared del tracto alimentario sin ser modificados por las
    enzimas digestivas. Los tres más comunes son: glucosa, fructosa y galactosa.
    El organismo de origen del cual se hablará en este proyecto serán las plantas y las
    abejas como un dúo que produce, mediante la extracción del néctar de la planta
    (El cual contiene sacarosa), y la agregación de la enzima invertasa por parte de la
    abeja, la cual ayuda a la transformación del néctar a Miel de abeja y asimismo
    convierte la sacarosa en 50% de glucosa y 50% de fructosa
    Biomoléculas para el polen: Ácidos nucleicos, vitaminas, aminoácidos,
    carbohidratos, proteínas, lípidos.
    Biomoléculas de la miel de abeja: Carbohidratos, vitaminas.
    Bioelementos polen: Sacarosa: (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno) Disacárido
    forma por glucosa y fructosa.
    Bioelementos miel de abeja: Glucosa: (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno)
    Monosacárido, que tiene la misma fórmula de la fructosa, pero con diferente
    estructura, es una hexosa.
    Fructosa: (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno) Monosacárido, que tiene la misma
    fórmula de la glucosa, pero con diferente estructura, es un glúcido.
    Son isómeros estructurales.
    Caracterización: Los carbohidratos tienen una relación de dos átomos de
    hidrógeno por cada átomo de oxígeno. Los carbohidratos son sintetizados a partir
    del dióxido de carbono, agua en presencia de la clorofila de las plantas verdes y
    energía solar mediante el proceso de la fotosíntesis. Son materiales naturales que
    contienen muchos grupos OH (hidroxilo) y otros grupos que contienen oxígeno.
    Son polihidroxicarbonilos.

    Estructura química: La fórmula general de los carbohidratos es:


    Cn(H2O)n.
    Fructosa: La fórmula de la fructosa es: C 6H12O6 y su estructura es la siguiente:
    OH O

    OH
    HO

    OH OH
    fructose
    Grupos funcionales:
    La fructosa está compuesta por 1 cetona y 5 polihidroxilos. Tiene presente los
    siguientes bioelementos: Carbono, oxígeno, hidrógeno.

    Estructura de la cetona:

    Estructura de los hidroxilos:

    La importancia de los grupos funcionales es para nombrar las moléculas que los
    posean, y para producir reacciones las cuales crean nuevas moléculas, y la
    importancia de los bioelementos, es para obtener los grupos funcionales
    adecuados que se encargan de unirse y formar una molécula especifica.
    Bibliografía

    “Carbohydrates”. Gsu.edu. N.p., s/f. Web. 23 abr. 2021.

    ecocolmena. “La química de la miel-de-abejas”. Ecocolmena.com. N.p., 10 abr.

    2021. Web. 23 abr. 2021.

    Grupo Editorial Norma. Carbohidratos. Grupo Editorial Norma, 2008. Print.

    “La miel. Propiedades, composición, origen, historia”. Balansiya.com. N.p., s/f.

    Web. 23 abr. 2021.

    “Macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas”. Fao.org. N.p., s/f. Web. 23

    abr. 2021.

    “Polen de Abejas”. Extremaduraalimenta.es. N.p., s/f. Web. 23 abr. 2021.

    Zita, Ana. “Tipos de azúcar: diferencia entre fructosa, glucosa y

    sacarosa”. Diferenciador.com. Diferenciador, 5 ago. 2019. Web. 23 abr.

    2021.

    También podría gustarte