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PRÁCTICA No 4 LAS CELULAS

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ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS – CARRERA DE QUIMICA


DOCENTE: Dra. NELLY I. GUANANGA D.

PRÁCTICA No. 4.- CÉLULAS: PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS, ANIMALES Y VEGETALES

1. DATOS GENERALES
NIVEL: Primero A
GRUPO DE TRABAJO: 3
NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES CÓDIGOS

Henny Gualoto Villafuerte 483


Bryan Gutierrez Tandalla 486
Odalis Fonseca Acosta 481
Leslie Guaman 484
Darllelyn Guevara Moran 454

FECHA DE REALIZACIÓN: 07/05/2019 FECHA DE ENTREGA: 13/05/2019

2. OBJETIVOS
2.1 General
Establecer algunas diferencias morfológicas entre las células procariotas y eucariotas,
y entre las células animales y células vegetales mediante la observación microscópica

2.2 Específicos

 Reconocer los orgánulos observables de las células animales y vegetales con la


ayuda del lente de 40x.
 Reconocer las formas observables de las bacterias e identificar el grupo al que
pertenecen con la utilización cuidadosa del lente de 100x
 Determinar las estructuras de los hongos y mohos, realizando una preparación
correcta del material de trabajo.

3. MARCO TEÓRICO
3.1 Células Eucariotas
La característica principal de las células eucariotas es que contienen orgánulos bien delimitados
por membranas, de los que sobresale el núcleo. Cada uno de estos tiene una función bien
definida dentro del metabolismo intracelular. En esta clasificación se tienen las células
animales y las células vegetales.
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3.1.1 Orgánulos de las células vegetal y sus funciones


o Membrana plasmática: Separa la célula de su entorno; regula el movimiento de
materiales hacia dentro y fuera de la célula.

o Mitocondria: Oxida combustible para oxidar ATP.

o Retículo endoplasmático rugoso (RER): Síntesis de proteínas.

o Retículo endoplasmático liso (REL): Síntesis de lípidos; metabolismo de fármacos.

o Envoltura nuclear: Segrega la cromatina (ADN + Proteína) del citoplasma.

o Nucleolo: Síntesis de ARN ribosómico.

o Núcleo: Contiene los genes (la cromatina).

o Complejo de Golgi: Procesa, empaqueta y distribuye proteínas a otros orgánulos para


su exportación.

o Pared celular: Confiere forma y rigidez; protege a la célula del hinchamiento osmótico.

o Citoesqueleto: Soporte estructural de las células; facilita el movimiento de los


orgánulos.

o Glioxisoma: Contiene los enzimas del ciclo del glioxilato.

o Ribosomas: Síntesis de proteínas.

o Plasmodesmos: Permiten el paso entre dos células vegetales.

o Vacuola: Degrada y recicla macromoléculas y almacena metabolitos.

o Tilacoides: Sintetizan el ATP con aprovechamiento de la energía lumínica.

o Gránulos de almidón: Almacén temporal de glúcidos, productor de la fotosíntesis.


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o Cloroplasto: Almacena la energía solar, produce ATP y glúcidos

3.1.2 Orgánulos de las células vegetal y sus funciones

o Membrana plasmática: separa la célula de su entorno; regula el movimiento de


materiales hacia dentro y fuera de la célula.

o Mitocondria: Oxida combustible para oxidar ATP.

o Retículo endoplasmático rugoso (RER): Síntesis de proteínas.

o Retículo endoplasmático liso (REL): Síntesis de lípidos; metabolismo de fármacos.

o Envoltura nuclear: Segrega la cromatina (ADN + Proteína) del citoplasma.

o Nucleolo: Síntesis de ARN ribosómico.

o Núcleo: Contiene los genes (la cromatina).

o Complejo de Golgi: Procesa, empaqueta y distribuye proteínas a otros orgánulos para


su exportación.

o Vesícula de transporte: Transporta lípidos y proteínas entre el RE, el aparato de Golgi


y la membrana plasmática.

o Citoesqueleto: Soporte estructural de las células; facilita el movimiento de los


orgánulos.

o Peroxisoma: Oxida ácidos grasos.

o Ribosomas: Síntesis de proteínas

3.1.3 HONGOS

En biología, el término Fungi designa a un taxón o grupo


de organismos eucariotas entre los que se encuentran los
mohos, las levaduras y los organismos productores de
setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas,
animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que
son heterótrofos; y de los animales en que poseen
paredes celulares, como las plantas, compuestas por
quitina, en vez de celulosa. Sin embargo, tienen células
eucariotas.
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La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2


a 10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen
en sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos
ápices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —
en ocasiones— el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con
crecimiento paralelo

3.2 Células Procariotas


Los organismos procariontes son los más antiguos que se conocen, existen en la Tierra desde hace
3500 millones de años. El microscopista holandés, Anton Van Leeuwenhoek observo bacterias y
otros microorganismos en 1674, cuando observaba una gota de agua de un lago. A mediados del
siglo XIX se identificó que algunas bacterias causaban enfermedades como infecciones
respiratorias, gastrointestinales, la tuberculosis el tétano, etc. Sin embargo, una pequeña minoría
de células son nocivas, el resto desarrolla propiedades muy importantes en los ecosistemas que
tienen relación con la descomposición y desintegración de moléculas orgánicas en sus componentes
básicos, también participan en relaciones simbióticas con otros organismos, tal es el caso de la flora
intestinal del ser humano, en las que las bacterias facilitan la degradación de los alimentos a sus
biomoléculas más simples para su posterior utilización.
Las procariotas son células bien diferenciadas que poseen
dos formas comunes: esféricos conocidos como cocos, y de
bastón denominados bacilos.
Generalmente las células procariotas son más pequeñas que
las células eucariotas. En efecto el diámetro de la célula
procariota es de un décimo del de la célula eucariota. La
célula procariota se caracteriza porque en su interior no
existen membranas que delimiten espacios intracelulares,
no contienen una membrana nuclear.
En este tipo de células se identifica una zona nuclear o
nucleoide, en donde se ubica el ADN el cual está dispuesto como un cumulo de material
genético, sin embargo, todas las células

3.2.1 Orgánulos de la bacteria y funciones

o Pili y flajelos: compuesto por polisacáridos y lipopolisacaridos, su función es para el


movimiento y la conjugación sexual.

o Membrana celular: la biocapa esta compuesta por un 40% de lipidos y 60% de


proteínas, su funcion es la entrada y salida de sustancias.
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o Mesosomas: compuesta por proteinas y carbohidratos y funciona para la replicacion


del arn.

o Nucleoide: compuesta por adn y cromatina, su función es almacenar la información


genetica.

o Ribosomas: compuesta por complejo de rna y proteínas, es el sitio de síntesis de


proteínas.

o Citoplasma: compuesta por moleculas pequeñas de proteinas solubles, enzimas,


nutrientes y sales inorganicas disueltas en solución y es a región donde se efectúan
muchas reacciones metabolicas.

3.2.2 Formas y Tamaños

El tamaño es un parámetro que está determinado


genéticamente, pero los valores concretos para cada
raza o cepa de bacterias vienen influidos por una
serie de condiciones ambientales (nutrientes, sales,
temperatura, tensión superficial.

Los principales tipos de formas bacterianas son:

Fig No:3 formas de las bacterias

o cocos (células más o menos esféricas);

o bacilos (en forma de bastón, alargados),

que a su vez pueden tener varios aspectos:

-cilíndricos
-fusiformes
-en forma de maza, etc.
Atendiendo a los tipos de extremos, éstos pueden ser:

-redondeados (lo más frecuente)


-cuadrados
-biselados
-afilados
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o espirilos: al igual que los bacilos, tienen un eje más largo que otro, pero dicho eje no es recto,
sino que sigue una forma de espiral, con una o más de una vuelta de hélice.

o vibrios: proyectada su imagen sobre el plano tienen forma de coma, pero en el espacio suelen
corresponder a una forma espiral con menos de una vuelta de hélice.

Otros tipos de formas

-filamentos, ramificados o no
-anillos casi cerrados
-formas con prolongaciones (con prostecas)

4. MATERIALES Y REACTIVOS

REINO VEGETAL REINO ANIMAL PROCARIOTA HONGOS


Epitelio de cebolla. Epitelio bucal. Yogurt Moho
Agua destilada. Agua Portaobjetos Cubreobjetos Portaobjetos Cubreobjetos
Pinzas Portaobjetos Pizeta. azul de lactofenol.
Microscopio Cubreobjetos. Agua destilada Cinta adhesiva.
Portaobjetos Hisopos. Azul de metileno 1%
Cubreobjetos Colorante Azul de metileno Papel Alcohol
(azul de metileno, gimsa filtro 17 Pinzas de madera.
o cristal violeta Caja Petri.
Papel filtro
Mechero
Pinza de madera
Microscopio. EPP: guantes, tapaboca, gorro.
5. PROCEDIMIENTO

5.1 OBSERVACION DE CELULAS DEL REINO VEGETAL


a. Remover el epitelio de cebolla, colocar en el portaobjeto adicionar una gota de colorante y
luego colocar el cubreobjetos.
b. Observar al microscopio con objetivos 4X, 10X y 40X. Localizar el núcleo, citoplasma,
pared celular, etc.
c. Dibujar lo observado, y poner nombre a toda estructura identificada

5.2 OBSERVACION DE CELULAS DEL REINO ANIMAL


a. Con la ayuda de un hisopo, raspar ligeramente el interior de su mejilla.
b. Recoger la muestra en el portaobjetos, añadir una gota de agua y una gota de azul de
metileno.
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c. Cubrir con un cubreobjetos y observar al microscopio con los lentes objetivos 4X, 10X y
40X.
d. Dibujar y rotular las estructuras que pudieron ser observadas con los 3 lentes.

5.3 OBSERVACION DE CELULAS PROCARIOTAS

a) Con la ayuda de un palillo tomar un poco de yogurt de la parte superior y depositar en


el centro del portaobjeto, diluya con una gota de agua.
b) Realice un frotis con la ayuda de otro portaobjeto.
c) Fijación por calor: tomando el portaobjeto con dos dedos por el borde, con la muestra
hacia arriba y en posición horizontal, pasarlo por la llama del mechero de modo que se
pueda tocar con dorso de la mano sin quemarse. Repetir la operación, siempre
probando y sin quemarse, hasta que se haya secado la muestra.
d) Eliminación de grasas. Colocar la preparación sobre una placa Petri y poner unas
gotas de etanol sobre la muestra fijada, procure que se riegue uniformemente. Esperar
unos minutos. Lavar con agua y escurrir.
e) Tinción: Colocar nuevamente la preparación sobre la caja de Petri y poner unas gotas
de azul de metileno. Esperar cinco minutos. Lavar con abundante agua, colocar un
cubreobjeto, secar la preparación con el papel filtro.
f) Observe la preparación con el objetivo 100X.

5.4 OBSERVACION DE HONGOS

a. Por lo menos 8 días antes de la práctica prepare una solución de agua azucarada y
agregue 20 gotas de esta a una tajada de pan, déjela por espacio de media hora al aire
libre. Almacénela en una bolsa plástica y ciérrela. Guárdela en un lugar oscuro a 30 oC
y obsérvela diariamente.
b. Cuando el pan este enmohecido, coloque en un portaobjetos una pequeña gota de azul de
lactofenol.
c. Luego con un trozo de cinta adhesiva transparente de aproximadamente 2 cm toque la
superficie del pan enmohecido.
d. Pegue la cinta adhesiva sobre la gota del portaobjetos. Elimine el colorante sobrante con el
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papel filtro.
b. Observe al microscopio con objetivo 10X y 40X, e identifique el micelio y las hifas.

6. RESULTADOS OBTENIDOS

6.1 Al final del trabajo hacer un cuadro en el que enumere los orgánulos observados en
cada célula, diferencias entre células vegetales, animales y entre células procariotas y
eucariotas.

Orgánulos observados en la célula vegetal con el lente de 40x

Staphylococcus aureus
Shigella
Yersinia enterocolítica

A través del lente de 40 x se pudo observar la pared celular, el citoplasma y el núcleo.

Orgánulos observados en la célula animal con el lente de 40x

A grandes rasgos, en la boca puede haber bacterias aerobias


y anaerobias, ambas Gram positivas y gramnegativos. Entre
las bacterias anaerobias pueden sonarnos ya algunos
nombres como lactobacillus o actinobacillus. En el caso de
las bacterias aerobias, el tipo de género al que pertenecen,
como staphylococcus o streptococcus, puede resultarnos
también cada vez más familiar.

A través del lente de 40 x se puso identificar claramente la membrana plasmática, y


el citoplasma.
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6.2 Dibujo o fotografías de las formas observadas de las bacterias e identificación del tipo de
bacterias al que pertenecen.

Con el lente de 100x se pudieron observar con claridad las siguientes formas de bacterias:

En el yogur están presentes dos tipos de bacterias: Lactobacillus delbrueckii ssp.y


Streptococcus salivarius ssp.

El lactobacillus es de forma alargada mientras que el streptococcus es un grupo de bacteria


formado por cocos gram+ es decir tiene forma de hileras.

6.3 Dibuje las estructuras de los hongos y señale en las fotos las estructuras observadas en los
hongos.

Estructuras observadas en el microscopio del Moho:


Conidia

Fiálide
Hifas

Estructura de los hongos


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7. CONCLUSIONES

Con la practica realizada se demuestra que en las mínimas cosas que nos rodean hay presencia
de bacterias y hongos, que no lo podemos ver a simple vista, además nuestro cuerpo está
formado de células, hasta la más mínima proporción, con ello podemos concluir que la célula
es la unidad morfológica y funcional que compone a todo ser vivo. En otras palabras, esta es
capaz de llevar a cabo actividades que permiten que la vida ocurra: nutrición, relación y
reproducción.

Sus unidades morfológicas las permite diferenciase de los dos grupos que existen, tanto las
células procariotas como eucariotas se diferencian por sus funciones y el número de orgánulos
presentes. Las células eucariotas son más complejas en cuanto a orgánulos que la célula
procariota; sin embargo, las células procariotas son más complejas en cuanto a resistencia
gracias a su capsula estas pueden ser muy resistentes a los antibióticos, es por ello que cuando
tenemos la presencia de virus o bacterias es muy difícil atacarlas.

Las formas y tamaños de cada célula también nos permiten diferenciarlas cada, no de ellas tiene
una forma específica, por ejemplo, la célula eucariota animal tiene pared celular lo que le otorga
una forma hexagonal, mientras que la célula animal al no tener una pared celular esta adopta
una forma circular u ovalada; así mismo las bacterias tienen su propia forma ya sea circular en
forma alargada o de largos filamentos.

Las células tienen un tamaño muy pequeño alrededor de 0,5 micrómetros a 4 micrómetros, por
ello se utiliza el lente de 100x para poder observar algunos de sus orgánulos, sin embargo, para
poder diferenciar claramente la mayor parte de sus estructuras de requiere de equipos más
especializados, como un microscopio eléctrico.

8. RECOMENDACIONES

Se recomienda que se realice una sanción a los estudiantes que depositan incorrectamente los
desechos de laboratorio, puesto que esto que el mal uso de los recipientes de recolección de
residuos puede ocasionar problemas o contagios dependiendo del material con el que se trabaja
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en el laboratorio, de igual manera a los estudiantes no llevan los materiales designados por el
coordinador del grupo, puesto que esto retarda la práctica.

Se recomienda además que la entrega de libretas se realice después de la practica en el


laboratorio, porque algunos estudiantes se reocupan solo por llenar la libreta y descuidan el
trabajo grupal, designando todas las actividades a un solo integrante y esto perjudica el
desarrollo de las actividades y de igual manera la obtención de resultados esperados.

9. CUESTIONARIO
a. ¿Por qué la observación de bacterias requiere del objetivo 100X?

Porque proporciona mayor amplificación que cualquier otro tipo de objetivo. El aceite de
inmersión proporciona medio óptimo homogéneo al paso de la luz entre el portaobjeto y la
lente frontal del objetivo y permite aumentos de 1000 diámetros. Gracias a ello se pueden
observar ciertos orgánulos de las bacterias puesto que estos microorganismos son los más
pequeños, sus tamaños varían desde 0.25𝜇𝑚 a 4 𝜇𝑚

b. ¿Cuáles son las bacterias empleadas en el yogurt y que función tienen?

Lactobacilus bulgaris, es una bacteria láctea homo fermentativa. Se desarrolla muy bien
entre 42 y 45º, produce disminución del pH, puede producir hasta un 2,7% de ácido láctico,
es proteo lítico, produce hidrolasas que hidrolizan las proteínas. Esta es la razón por la que
se liberan aminoácidos como la valina, la cual tiene interés porque favorece el desarrollo del
streptococcus thermophilus.

Streptococcus thermophilus, es una bacteria homo fermentativo termorresistente


produce ácido láctico como principal producto de la fermentación, se desarrolla a 37-40º
pero puede resistir 50º e incluso 65º media hora. Tiene menor poder de acidificación que el
lactobacilus.

c. ¿Qué es el moho? ¿A qué reino pertenece?

Moho es el nombre común, en Biología, que se da a los hongos filamentosos de pequeño


tamaño que crece en la superficie de los alimentos y otros materiales orgánicos. El Moho
pertence al reino Fungi
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10. BIBLIOGRAFÍAS

Alberts, B., Johnson, A., et al. (2004). Biología molecular de la célula.Barcelona: Ediciones Omega.
Starr, C. y Taggart, R. (2004). Biología, La unidad y diversidad de la vida. México: Thomson.
Ingraham ,L.J, (1998). Introducción a la Microbiología
Karp, G. (1998). Biología celular y molecular. México: mcgraw—Hill interamericana
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ANEXO 1
CUADRO DE DIFERENCIAS ENTRE CELULAS

DIFERENCIAS ENTRE CELULAS ANIMAL Y VEGETAL

CELULAS ANIMAL CELULAS VEGETAL

 Forma esférica.
 Forma ligeramente hexagonal.
 Contiene poros para el intercambio
 Tiene una gran vacuola con agua de
de nutrientes y desechos.
reserva.
 No tiene cloroplasto.
 Cloroplasto que hace la fotosíntesis.
 Con centriolos, por lo que pueden
 Núcleo, citoplasma y orgánulos en la
presentar cilios y flagelos.
periferia.
 Núcleo central.

DIFERENCIAS ENTRE CELULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS

CELULA PROCARIOTA CELULA EUCARIOTAS

o Posee pared celular de peptidoglucano o Las células animales no poseen pared


celular; las células vegetales tienen
pared celular de celulosa.

o Núcleo ausente el material genético se o Núcleo presente, el ADN se


encuentra disperso en el citoplasma, encuentra encerrado en la membrana
ubicado en la región nuclear. nuclear.

o El ADN se dispone en una sola o El ADN se organiza en varios


molécula circular cromosomas lineales

o No hay nucléolo o Uno o más nucléolos


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o Los únicos orgánulos son los o Hay ribosomas y orgánulos


ribosomas. membranosos.

o Las enzimas y pigmentos se encuentran o Las enzimas y pigmentos se


en pliegues de la membrana encuentran en las mitocondrias
plasmática. lisosomas o cloroplastos.

o Se reproducen por fisión binaria. o Se reproducen por mitosis

o Su tamaño habitualmente es entre 1 y o Su tamaño general es entre 10 y 100


10 micrómetros. micrómetros.

o Poseen células eucariotas los


o Poseen células procariotas las
animales, las plantas y las algas
bacterias, las cianobacterias y las
arqueas

Gráfico de semejanzas y diferencias entre células eucariotas y procariotas:


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ANEXO II

a. B. c.

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE


CHIMBORAZO
a.
b.
Observación de la célula vegetal con el lente 4x
Observación de la célula vegetal con el lente  Aprobado  Preliminar FACULTAD DE CIENCIAS Célula vegetal
10x  Certificado  Por aprobar ESCUELA DE QUIMICA
c. Observación de la célula vegetal con el lente de  Información  Por calificar ELABORADO POR: LÁMINA ESCALA FECHA
40x Henny Gualoto, 1 1:1 07/05/2019
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ANEXO III

A. B. C.

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE


CHIMBORAZO
a)
b)
Observación de la célula animal con el lente 4x
Observación de la célula animal con el lente 10x  Aprobado  Preliminar FACULTAD DE CIENCIAS Célula animal
c) Observación de la célula animal con el lente de  Certificado  Por aprobar ESCUELA DE QUIMICA
40x  Información  Por calificar ELABORADO POR: LÁMINA ESCALA FECHA
Henny Gualoto, 2 1:1 07/05/2019
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ANEXO IV

A. B.

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE


CHIMBORAZO
a) Observación de la estructura del moho con el
lente 10x  Aprobado  Preliminar FACULTAD DE CIENCIAS Célula eucariota: Moho
b) Observación de la estructura del moho con el  Certificado  Por aprobar ESCUELA DE QUIMICA
lente de 40 x  Información  Por calificar ELABORADO POR: LÁMINA ESCALA FECHA
Henny Gualoto, 3 1:1 07/05/2019
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ANEXO V

A.

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE


c) Observación de las formas de las bacterias CHIMBORAZO Célula procariota:
presentes en el yogurt con el lente de 100x  Aprobado  Preliminar FACULTAD DE CIENCIAS
 Certificado  Por aprobar ESCUELA DE QUIMICA bacteria del Yogurt
 Información  Por calificar ELABORADO POR: LÁMINA ESCALA FECHA
Henny Gualoto, 4 1:1 07/05/2019

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