UNIVERSIDAD LAICA VICENTE ROCAFUERTE DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:

INGENIERA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA – CPA.

TEMA:

CONTROL INTERNO DEL ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA Y SU

INCIDENCIA EN LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA PACFISH S.A.

AUTORES:
VILLACIS MORA MARIA BELEN

MINA BAYAS LESLIE AERLIN

GUAYAQUIL, 2021
 ÍNDICE GENERAL
TEMA............................................................................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................................................................3
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA...............................................................................................5
SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA..........................................................................................5
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN...............................................................................................5
OBJETIVO GENERAL..................................................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS...........................................................................................................5
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.........................................................................................5
DELIMITACIÓN O ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN......................................................................6
IDEA A DEFENDER........................................................................................................................7
MARCO TEÓRICO.........................................................................................................................7
MARCO TEÓRICO REFERENCIAL...................................................................................................7
Control interno.........................................................................................................................7
MARCO CONCEPTUAL..................................................................................................................8
MARCO METODOLÓGICO............................................................................................................8
TIPO DE INVESTIGACIÓN..............................................................................................................8
ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN.................................................................................................9
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN......................................................................................................9
POBLACIÓN................................................................................................................................10
MUESTRA...................................................................................................................................10
Informe Final..............................................................................................................................11
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................................11
 ESTRUCTURA PARA LA PRESENTACIÓN DEL PLAN DE TRABAJO DE
TITULACIÓN
(PROYECTO DE INVESTIGACIÓN)

TEMA
Control interno del abastecimiento de materia prima y su incidencia en la rentabilidad de la
empresa PACFISH S.A.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A nivel mundial, la gestión de inventario en las compañías se hace con el propósito de
minimizar el impacto que generan los desajustes de esta cuenta, ocasionados por la falta de
control interno. [ CITATION Cos181 \l 12298 ] argumenta que “un negocio es competitivo
cuando son capaces de optimizar su posicionamiento en la industria donde se desenvuelven” (p.
09); por tanto, controlar estos registros hace posible que la producción se incremente,
alcanzando la eficiencia de los procesos operativos, puesto que existe un mayor
aprovechamiento de los recursos, lo que implica un ahorro en materia de costos, y por
consecuencia, un nivel de rentabilidad más atractivo para el negocio.

En el contexto ecuatoriano, las empresas del sector Pyme aún presentan ciertas deficiencias en
el registro de los productos que comercializan, debido a que la falta de un control periódico de
los inventarios provoca inconsistencias como faltantes o sobrantes, lo que no sólo significa que
la información contable no está actualizada, sino que también determina que hay afectación en
la liquidez de la compañía pues, si existe mucho inventario almacenado, quiere indicar que los
productos no están rotando de forma eficiente, o por el contrario, si el inventario se agota pronto
o hay muchos faltantes, se puede presumir que no hay una buena proyección de esta cuenta, y la
empresa está perdiendo dinero; por tanto, esta situación determina la necesidad que tiene
Pacfish S.A., para diseñar nuevos y mejores controles que garanticen una rotación eficiente de
su mercadería, a fin de aportar positivamente con los procesos operativos.

Pacfish S.A. es una empresa que inició sus operaciones desde el año 2000, cuya principal
actividad económica es la pesca marítima y continental de peces, crustáceos y moluscos de
primera calidad, garantizando las buenas prácticas de manufactura a fin de satisfacer las
expectativas de sus clientes, ofreciéndoles siempre entregas a tiempo con precios competitivos.
Pacfish S.A. ha establecido centros para la pesca o compra de pescado fresco en la mayoría de
los puertos pesqueros de la costa ecuatoriana, incluyendo Anconcito, Santa Rosa, Puerto López,
San Mateo, Manta, Jaramijó, Esmeraldas y Puerto Bolívar. [ CITATION Pac21 \l 12298 ].

Toda la manipulación del pescado fresco es gestionada profesionalmente para evitar cualquier
daño o estrés de calor, manteniendo el producto en hielo a 0°C y en recipientes térmicos
aislados a lo largo de todo el proceso de recolección. Entonces, el pescado fresco es
transportado a la planta de procesamiento en camiones térmicos aislados. [ CITATION Pac21 \l
12298 ].

Sin embargo, la compañía atraviesa por diversos problemas de carácter administrativo,

fundamentada principalmente en el bajo nivel de control interno que no permite organizar
correctamente los inventarios de la empresa. De igual forma, la carencia de procesos definidos
respecto a las actividades del personal, genera debilidades que se manifiestan en un proceso de
facturación ineficiente donde hay demoras, multas y sanciones por parte de las entidades de
control, así como la pérdida de documentación importante, la aplicación incorrecta de los
tributos respectivos, y demás factores que, en conjunto, generan malestar en los clientes que, a
su vez, se desplazan a empresas competidoras, ocasionando que la empresa sufra de
complicaciones financieras.

Para la empresa se ha vuelto una tarea compleja la correcta gestión de los inventarios, debido a
que no tiene bien definidos los procesos de su cadena de abastecimiento, y como tal, se cometen
errores durante la adquisición, almacenamiento y utilización de los productos que son
requeridos para las labores de empacamiento.

Si no se toman estos correctivos a tiempo, es posible que la compañía perciba algunos

inconvenientes como: información financiera poco fiable, ya que la cuenta de inventarios no
refleja la realidad; reducción de los niveles de competitividad y caída de las ventas; factores que
comprometerían la solvencia de la compañía y la podrían llevar a perder una participación
importante en el mercado.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué forma afecta el control interno el abastecimiento de inventario de materia
prima en la rentabilidad de la empresa Pacfish S.A.?

SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo se identifica un inventario con mayor representación monetaria en los estados
financieros de la empresa Pacfish S.A.?
¿Cuáles son las causales que influyen en un incremento en los inventarios en el período
2019-2020?
¿Cuáles son los procedimientos que deben implementarse para mejorar el control de la
materia prima en la empresa Pacfish S.A.?
¿En qué forma incide el abastecimiento del inventario en la rentabilidad de la empresa
Pacfish S.A?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Analizar el control interno de la materia prima y su efecto en rentabilidad de la empresa
Pacfish S.A.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar el inventario de materia prima que muestra mayor representación monetaria
en los estados financieros de la empresa Pacfish S.A.
Determinar las causas del incremento significativo de los montos en los inventarios en
el período 2019-2020.
Establecer los procedimientos que permitan un mejor control de la materia prima de la
empresa Pacfish S.A.
Evaluar la rentabilidad a través de indicadores financieros.

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
El presente proyecto es importante porque a través del diseño e implementación de controles
internos dentro de la empresa Pacfish S.A., se garantiza una correcta entrada y salida de
materiales del área de inventarios, así como también hace posible un registro exacto de la
mercadería que se emplea en los procesos operativos del negocio, haciendo que se optimicen los
costos. Desde la perspectiva de [ CITATION Esm20 \l 12298 ] un mayor control interno fomenta
procesos más dinámicos y culturalmente orientados a la obtención de resultados, la autonomía y
menor ordenamiento jerárquico, ya que cada trabajador actúa de forma proactiva. Por ello, es
importante que se analicen los controles internos de la cuenta de inventarios para favorecer los
resultados económicos de la compañía.

Además, la investigación aporta con datos importantes sobre el control de la materia prima de la
empresa Pacfish S.A., a fin de generar procesos que contribuyan a la optimización de estos
recursos, parte importante del proceso productiva de la entidad, ya sea en el inventario de la
materia prima para la mercadería, como el control para los productos generados dentro de la
fábrica, buscando reducir los niveles de pérdida de artículos o deterioro y garantizando el contar
siempre con la disponibilidad necesaria para cumplir con los pedidos de los clientes.

Finalmente, este trabajo se justifica desde el punto de vista académico porque se pone en
práctica el conocimiento adquirido en materia contable, para tomar correctivos en la cuenta de
inventario, especialmente, para lograr una información contable, fiable y real para los directivos
de la empresa Pacfish S.A. También, a través de esta investigación se promueven otros estudios
dentro de la compañía, a fin de mejorar la situación económica de manera integral, empezando
desde la cuenta de inventarios.

DELIMITACIÓN O ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN

Problema: Falta de control interno en la materia prima
Objeto de estudio: Empresa Pacfish S.A.
Propuesta: Sistema de control interno
Área: Contabilidad, operaciones, bodega y gerencia general
Período: 2019-2020
Ubicación geográfica: Guayaquil, Ecuador
Figura 1. Ubicación geográfica de la empresa Pacfish S.A.
Fuente: Google Maps (2021)

IDEA A DEFENDER
A través de la implementación de un sistema de control interno que permita obtener un proceso
adecuado del abastecimiento de la materia prima, podrá generar un efecto rentable en la
situación financiera de la empresa Pacfish S.A.
1.10 LINEA DE INVESTIGACION INSTITUCIONAL

HACER EN BASE AL FORMATO

MARCO TEÓRICO

MARCO TEÓRICO REFERENCIAL

Control interno
Como control interno se conoce al contexto en el que se desenvuelven las organizaciones, como
un proceso mediante el cual se asienta el estilo de gestión con el que deberán ser administradas,
permiten detectar posibles inconvenientes dentro de los procesos organizacionales,
convirtiéndose en una ayuda dentro de la toma de decisiones, garantizando de esta manera un
adecuado cumplimiento de los objetivos inicialmente establecidos. [ CITATION Ser181 \l
12298 ].

El término control, en su acepción más extendida, hace referencia a “comprobación, inspección,

fiscalización o intervención”, es decir, consiste en contrastar si unas actuaciones están o no en
consonancia con normas o criterios dados que marcan cómo se debe hacer; todos estos
conceptos son aplicables a la gestión de la actividad económica-financiera. [ CITATION Ser181 \l
12298 ].

Las empresas en cualquier entono en el que se desarrollen es importante que cuenten con un
control interno efectivo, que ejerza la función de verificación, pero que también sea utilizado
como una herramienta que facilite la gestión administrativa [ CITATION Ser181 \l 12298 ]. Son
muchos los criterios y conceptos que se relacionan con el control interno y su importancia
dentro de las organizaciones, ya que de esta manera se podrá garantizar el logro de los objetivos
inicialmente planteados, minimizando los riesgos y evitando los impactos negativos.

En la literatura económica, aunque el término de rentabilidad se utiliza de forma muy variada, y

son muchas las aproximaciones doctrinales que inciden en una u otra faceta de la misma, en
sentido general se denomina a la rentabilidad a la medida del rendimiento que en un
determinado periodo produce los capitales utilizados en el mismo. Esto supone la comparación
entre la renta generada y los medio utilizados para obtenerla con el fin de permitir la elección
entre alternativas o a juzgar por la eficiencia de la acciones realizadas, según que el análisis sea
a priori o a posterior. [ CITATION Sán01 \l 12298 ]

MARCO CONCEPTUAL
Inventario. Es el registro de los bienes que pertenecen a una persona natural o jurídica. Así,
queda constancia de una serie de activos u objetos.

Materia prima. Es todo bien que es transformado durante un proceso de producción hasta
convertirse en un bien de consumo.
Rentabilidad. Relación existente entre los beneficios que proporcionan una determinada
operación o cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha hecho; cuando se trata del rendimiento
financiero; se suele expresar en porcentajes.

MARCO METODOLÓGICO
Durante la investigación se aplicarán los métodos inductivos. Para [ CITATION Pri172 \l 12298 ]
el método inductivo se relaciona con el análisis de las diferentes partes que conforma el
contexto de estudio, para realizar una interpretación general. De esta forma, la parte inductiva se
aplicará al momento de revisar la información financiera del negocio, identificando las cuentas
que se han visto afectadas por el manejo del inventario, y la opinión del personal que labora
dentro de la compañía Pacfish S.A.

TIPO DE INVESTIGACIÓN
El presente estudio se desarrollará bajo un diseño cualitativo, descriptivo y no experimental.
La investigación también será descriptiva puesto que [ CITATION Pri172 \l 12298 ] argumenta
que este tipo de estudios se fundamenta en la caracterización de las variables estudiadas; en este
caso, se describió la forma en que se gestiona la materia prima dentro de la empresa Pacfish
S.A., como se realiza el ingreso y salida de la mercadería, cómo se gestionan las mermas o
desechos que se generan durante los procesos operativos, qué tipo de controles se aplican, y
cómo esto está impactando en la rentabilidad del negocio; es decir, si ha aumentado o se ha
reducido.
No experimental consiste en el levantamiento de información en el lugar de los hechos, pero sin
realizar ningún tipo de alteración o manipulación de las variables que son objeto de estudio
[ CITATION Pri172 \l 12298 ]. En este caso, las variables identificadas fueron: control interno de
la materia prima y rentabilidad de la empresa Pacfish S.A. Bajo este contexto, mediante el
diseño no experimental, la información recolectada respecto al manejo de la materia prima, y
los efectos que esto ha tenido en la rentabilidad del negocio, será expuesta tal cómo se
manifestó en su entorno, según la información que se debe observar en los estados financieros
del período 2019 – 2020. Asimismo, por tratarse de una recopilación de varios períodos de
tiempo, el estudio también es de corte longitudinal.

ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN
La investigación será de enfoque mixto porque se empleará un análisis cualitativo y cuantitativo
de la información. Por un lado, la investigación cualitativa tiene que ver con la presentación de
los datos con mayor profundidad de detalles, y sin el empleo de una medición numérica pues,
aquí se exponen los argumentos de los directivos que formaran parte de las entrevistas.

Por otro lado, la investigación cuantitativa sí implica una medición numérica de los datos, y esto
se realizó al momento de realizar encuestas al personal de la empresa Pacfish S.A., y cuando se
hicieron los cálculos del análisis vertical, horizontal y razones financieras de los Estados
Financieros del negocio, para establecer el impacto del control interno de la materia prima en la
rentabilidad de Pacfish S.A.

TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
Para la recogida de datos, se aplicarán las siguientes técnicas e instrumentos:

Enfoque Técnica Instrumento Descripción

Cualitativo Observación Ficha de Se revisarán los procesos que se
observación manejan dentro del área de
inventario, para determinar la forma
en que se ingresa la mercadería a la
bodega, al sistema y se hacen los
respectivos controles, especialmente
de toma física y análisis de
obsolescencia de inventario.
Cualitativo Entrevista Cuestionario de Se hará una entrevista a los jefes de
preguntas abiertas la compañía Pacfish S.A. que tienen
relación con el control interno del
inventario: Gerente, Contador y Jefe
de Bodega.
Tabla 1. Técnicas e instrumentos de investigación
Fuente: Villacis Mora Maria Belen (2021)

POBLACIÓN
Desde la perspectiva de [ CITATION Pri172 \l 12298 ] la población es “un conjunto de individuos
que forman parte del estudio, debido a que su opinión es importante y tienen características que
los hacen similares” (p. 24). En este caso, se tomó como población al total de trabajadores que
tiene la empresa Pacfish S.A., el cual corresponde a 40 personas en total.

MUESTRA
“La muestra es un subconjunto representativo y finito que se extrae de la población accesible”
[ CITATION Pri172 \l 12298 ]. De esta forma, la muestra es una pequeña parte de la población
que es lo suficientemente representativa, y pertinente para el estudio. En este caso, el tipo de
muestreo que se realizó fue no probabilístico - por conveniencia, ya que se escogió sólo a
aquellas personas que realmente tenían injerencia en el tema de inventarios y rentabilidad. Por
esta razón, la muestra está conformada por un total de 6 personas.
.
Personas Cantidad
Gerente General 1
Contador 1
Asistente Contable 2
Bodeguero 1
Asistente de Bodega 1
Tabla 2. Cuadro de entrevistas
Fuente: Mina Bayas Leslie Aerlin (2021)
 Informe Final

BIBLIOGRAFÍA

Costa, J. (Junio de 2018). Análisis de la estrategia competitiva por medio de las cinco fuerzas de
Porter en la asociación de productores agropecuarios. Periodo 2016-2017. Obtenido de
Trabajo de Titulación:
http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/15453/AN%C3%81LISIS
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%20CINCO%20FUERZAS%20DE%20PORTER%20EN%20LA%20ASOCIACI%C3%93N
%20D.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Esmeraldas, M., & Miranda, M. (2020). Control Interno del abastecimiento de inventarios y su
efecto en la situación financiera y rentabilidad de la empresa FUGRAN S.A. Obtenido
de Proyecto de investigación:
http://repositorio.ulvr.edu.ec/bitstream/44000/4178/1/T-ULVR-3486.pdf

Pacfish S.A. . (2021). Pacfish Seafood. Obtenido de Compañía:

https://www.pacfishseafood.com/index_es.html

Prieto, B. (15 de Diciembre de 2017). El uso de los métodos deductivo e inductivo para
aumentar la eficiencia del procesamiento de aduisición de evidencias digitales.
Obtenido de Artículo Scielo: http://www.scielo.org.co/pdf/cuco/v18n46/0123-1472-
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Sánchez. (2001). Obtenido de https://www.eumed.net/libros-gratis/2011c/981/concepto

%20de%20rentabilidad.html

Serrano, P., Señalin, L., Vega, F., & Herrera, J. (2018). El control interno como herramienta
indispensable para una gestión financiera y contable eficiente en las empresas
bananeras del cantón Machala (Ecuador). Obtenido de Revista Espacios:
https://www.revistaespacios.com/a18v39n03/a18v39n03p30.pdf