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Infografia-Eimar Rivero

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Aminoácidos, Péptidos y

Proteínas
AMINOACIDOS: Son Péptidos: péptidos son un Las proteínas: O también
moléculas que se combinan tipo de moléculas formadas por llamadas prótidos​ son
para formar proteínas. Cuando la unión de varios aminoácidos macromoléculas formadas por
los aminoácidos se digieren o mediante enlaces peptídicos cadenas lineales de aminoácidos.
se descomponen los
aminoácidos se acaban

Composicion Composicion
quimica quimica
Un aminoácido se constituídas basicamente
compone de carbono,
carboxilo, un grupo amino,
Composicion por carbono (C), hidrogeno
(H), oxigeno (O) y nitrogênio
un hidrogeno y una
cadena lateral
quimica (N);

Los péptidos se
componen de un gran
numero de enlaces
covalentes que permiten
la rotación de cada una
de sus partes

Aminoácidos :
• Aminoácidos
Importancia de los
Esenciales
• Aminoácidos no
aminoácidos Importancia de
El cuerpo humano
Esenciales utiliza aminoácidos para Propiedades de las proteínas
• Aminoacidos
condicionales
producir proteínas con el fin
de ayudar al cuerpo a:
la proteínas mantener y regenerar las
células de nuestro
• SOLUBILIDAD
Proteínas Descomponer los alimentos
• ESPECIFICIDAD
cuerpo.
• Composición • DESNATURALIZA
química CION
• La función
biológica que
cumplan
• 3-. Según su
conformación
en FIBROSAS

Propiedades de Importancia de los


los aminoácidos
péptidos: desempeñan PROTEINAS DE
funciones importantes en el
compuestos sistema neuroendocrino como INTERES BIOLOGICO
sólidos; incoloros; hormonas, factores • Proteína de leche humana
liberadores de hormona, • Proteína de la clara de huevo
cristalizables. neuromoduladores o • Pescado
neurotransmisores.
• Carne
• Lentejas, garbanzos y alubias
• Pan , pasta y arroz
Eimar Rivero
Seccion:201O3
CI:29.771.208

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