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    Elaboración Leche Gloria

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    Anthony Edduth
    La empresa Gloria obtiene su materia prima de los campesinos locales que ordeñan las vacas. Realiza procesos de producción como pasteurización y envasado, y cuenta con certificaciones de inocuidad e higiene ocupacional. Sus principales áreas funcionales son producción, distribución, marketing y finanzas. Los controles de calidad son importantes para satisfacer las necesidades de los consumidores.

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    La empresa Gloria obtiene su materia prima de los campesinos locales que ordeñan las vacas. Realiza procesos de producción como pasteurización y envasado, y cuenta con certificaciones de inocuidad e higiene ocupacional. Sus principales áreas funcionales son producción, distribución, marketing y finanzas. Los controles de calidad son importantes para satisfacer las necesidades de los consumidores.

    Título original

    ELABORACIÓN LECHE GLORIA

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    La empresa Gloria obtiene su materia prima de los campesinos locales que ordeñan las vacas. Realiza procesos de producción como pasteurización y envasado, y cuenta con certificaciones de inocuidad e higiene ocupacional. Sus principales áreas funcionales son producción, distribución, marketing y finanzas. Los controles de calidad son importantes para satisfacer las necesidades de los consumidores.

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    La empresa Gloria obtiene su materia prima de los campesinos locales que ordeñan las vacas. Realiza procesos de producción como pasteurización y envasado, y cuenta con certificaciones de inocuidad e higiene ocupacional. Sus principales áreas funcionales son producción, distribución, marketing y finanzas. Los controles de calidad son importantes para satisfacer las necesidades de los consumidores.

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    ELABORACIÓN

    GRUPO N° 8

    LECHE GLORIA
    ¿QUIÉNES SON SUS PROVEEDORES
    PRINCIPALES?
    Son los campesinos y comunidades que
    ordeñan las vacas, sirviendo esto como
    materia prima de todos los productos
    que vende gloria. Y para la elaboración
    del envase usan laminas de hojalata.
    ¿QUÉ ACTIVIDADES DE
    para hombre
    RESPONSABILIDAD SOCIAL GENERA
    LA EMPRESA?
    La empresa Gloria colabora con sus principales proveedores,
    como se ve en el vídeo, es en su trabajo con los trabajadores
    locales apoyando con energía solar a las comunidades y no
    solo con eso, también con el medio ambiente por la
    producción de las latas.

    ¿QUÉ TIPO DE CONTROL Y


    CERTIFICACIONES CUENTA LA
    EMPRESA?
    El control que pasa la empresa está desde el punto que
    el transportista recoge la leche de los ganaderos, y llega
    a un centro donde lo enfrían, de ahí se va a las plantas
    procesadoras de la leche evaporada, dónde llega aún
    testeo de leche para saber si llego en buen estado. Para
    esto cuenta con: Certificación FSSC 22000. Avala la
    inocuidad de alimentos y Certificación OHSAS 18001
    sobre salud ocupacional.

    ¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LOS


    CONTROLES DE CALIDAD EN EL
    PROCESO?
    Este es importante por que garantiza que el producto
    realizado, paso por todas las etapas del proceso de
    manera efectiva para poder satisfacer las necesidades
    del consumidor y de la misma empresa.

    ¿QUÉ COSTOS SE HAN PODIDO


    VISUALIZAR?
    Costo de Producción
    Costo de mano de obra directa
    Costo de mano de obra indirecta
    Costo indirectos de fabricación: como el transportista y
    la energía usada en la planta(excluye a Cajamarca)
    Costo de materia prima

    ¿CUÁLES SON LAS ÁREAS CON LAS


    QUE CUENTA LA EMPRESA?
    Área funcional de Distribución:
    El problema principal del área de distribución es que el
    traslado de la variedad de productos de Gloria S.A., toma
    un tiempo determinado largo, aproximadamente 7 días,
    al punto de destino dependiendo del canal de
    distribución.
    Área funcional de Producción:
    El área de producción de Gloria S.A. cuenta con una
    diversidad de productos lácteos y sus derivados tales
    como quesos, yogures, leche evaporada, etc.
    Área funcional de Marketing
    Área funcional de Finanzas
    Según el entrevistado, Finanzas cuenta con un capital
    humano que facilita el trabajo conjunto, además de que
    siempre procura solucionar los problemas que acontecen
    en Gloria S.A.
    desde la obtención de la MP hasta su fase de
    Investigar la ruta logística que sigue la leche

    ehceL ed
    otneimasecorP
    ed satnalp
    nóicaziruetsaP a odalsarT
    sacigóloiborciM
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    sabeurP
    Calidad
    Distribución Almacén Envasado Pasteurización Pruebas
    Control de
    INTEGRANTES -GRUPO 8:

    - CASTILLO FLORES, ANTHONY ANYEMAR

    - QUISPE PINO MATSYA

    - FONSECA HUAMÁN, MIRELLA LIZBETH

    - VELÁSQUEZ RIVERA, KIARA EMELI

    - MEDINA VELÁSQUEZ, ANDREA

    TODOS PARTICIPARON

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