Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 40 vistas

    3.taller Tutoria - Costo de Un Producto-2021

    Cargado por

    ANDRES SANTIAGO PINILLA DIAZ
    El documento detalla los costos de producción de un plato de pollo, incluyendo los ingredientes, costos operacionales del restaurante, costo de mano de obra, y cálculos para determinar el punto de equilibrio y estado de resultados. Calcula un costo total de $7,266.44 por plato y un precio de venta de $11,000 para alcanzar un margen de contribución del 50%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    3.taller Tutoria - Costo de Un Producto-2021

    Cargado por

    ANDRES SANTIAGO PINILLA DIAZ
    40 vistas6 páginas
    El documento detalla los costos de producción de un plato de pollo, incluyendo los ingredientes, costos operacionales del restaurante, costo de mano de obra, y cálculos para determinar el punto de equilibrio y estado de resultados. Calcula un costo total de $7,266.44 por plato y un precio de venta de $11,000 para alcanzar un margen de contribución del 50%.

    Título original

    3.TALLER TUTORIA- COSTO DE UN PRODUCTO-2021

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento detalla los costos de producción de un plato de pollo, incluyendo los ingredientes, costos operacionales del restaurante, costo de mano de obra, y cálculos para determinar el punto de equilibrio y estado de resultados. Calcula un costo total de $7,266.44 por plato y un precio de venta de $11,000 para alcanzar un margen de contribución del 50%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    40 vistas6 páginas

    3.taller Tutoria - Costo de Un Producto-2021

    Cargado por

    ANDRES SANTIAGO PINILLA DIAZ
    El documento detalla los costos de producción de un plato de pollo, incluyendo los ingredientes, costos operacionales del restaurante, costo de mano de obra, y cálculos para determinar el punto de equilibrio y estado de resultados. Calcula un costo total de $7,266.44 por plato y un precio de venta de $11,000 para alcanzar un margen de contribución del 50%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    de 6

    PLATO DE POLLO

    COMO CALCULAR EL COSTO DE LA MATERIA PRIMA


    Item Ingrediente Cantidad Unidad Precio Compra Presentacion Unidad

    1 Pollo 300 Gramos 5,480.00 1,000 Gramos


    2 Papas 150 Gramos 1,460.00 1,000 Gramos
    3 Harina 300 Gramos 3,230.00 1,000 Gramos
    4 Aceite 250 Mililitros 11,590.00 1,000 Unidades
    5 Huevos 2 Unidades 9,000.00 30 Unidades
    6 Especies 10 Gramos 2,000.00 1,000 Mililitros
    TOTAL COSTO MATERIAS PRIMAS
    COSTO PROMEDIO DE UN PLATO
    COSTO PROMEDIO DE PLATOS
    NUMERO DE PLATOS PROMEDIO DIARIO

    COSTOS DEL MES DEL RESTAURANTE


    Alquiler del local 500,000 500,000
    Nomina 2 Empleados 1,595,626 3,191,252
    Servicio Agua 55,000 55,000
    Servicio de Luz 150,000 150,000
    Servicio Gas 80,000 80,000
    Otros Costos 150,000 150,000
    Total Costos Mes 4,126,252
    Dias Trabajados en el Mes 30
    Costo Diario 137,542

    ASIGNACION DE LOS COSTOS A CADA PLATO


    Tasa Predeterminada 917

    COSTO FINAL DEL PLATO


    Costo de Materias Primas 6,349.50
    Costos Del Restaurante 916.94
    Costo Total del Plato 7,266.44

    GASTO DE OPERACIÓN
    Gastos de Administracion 2,000,000
    Gastos de Venta 1,500,000
    Total Gastos de Operación 3,500,000
    MARGEN DE UTILIDAD DESEADO
    Costo Total del Plato 7,266.44
    Margen de Contribucion 0.50
    Precio de Venta 10,899.67
    Valor Ajustado de venta 11,000.00

    ESTADO DE RESULTADO

    Ventas 150 30 11,000.00 49,500,000.00


    Costo de Venta 150 30 7,266.44 32,699,002.00
    Margen de Contribucion 16,800,998.00
    Gastos de Operación 3,500,000.00
    Gastos de Administracion 2,000,000.00
    Gastos de Venta 1,500,000.00
    Uilidad Operacional 13,300,998.00

    PUNTO DE EQUILIBRIO

    Pe= Pventa X - Costo Ven X- Gastos = 0.00


    11000 X 7266,44 X 3,500,000 = 0.00
    3,733,56 X = 3,500,000
    X= 3,500,000
    3,733.56
    X= 937 Mes
    31 Dia

    ESTADO DE RESULTADO

    Ventas 31 30 11,000.00 10,230,000.00


    Costo de Venta 31 30 7,266.44 6,757,793.75
    Margen de Contribucion 3,472,206.25
    Gastos de Operación 3,500,000.00
    Gastos de Administracion 2,000,000.00
    Gastos de Venta 1,500,000.00
    Uilidad Operacional -27,793.75

    COMO CALCULAR EL COSTO DE LA MANO DE OBRA


    Item Descripcion Tarifa Total
    1 Sueldo Minimo Vigente 100% 908,526.00
    2 Auxilio de Transporte 100% 106,454.00
    3 Ceantias 8.33% 84,547.83
    4 Intereses Cesantias 12% 10,145.74
    5 Prima de Servicio 8.33% 84,547.83
    6 Vacaciones 4.16% 37,794.68
    7 Aporte Salud 12.50% 113,565.75
    8 Aportes Pension 16% 145,364.16
    9 Aportes ARL 0.52% 4,742.51
    10 Caja 4% 36,341.04
    11 Sena 2% 18,170.52
    12 ICBF 3% 27,255.78
    13 Dotacion 2% 18,170.52
    TOTAL GASTO SALARIO 1,595,626.37
    JORNADA LABORAL VIGENTE HORAS 240
    COSTO HORA 6,648.44
    HORAS DE MANO DE OBRA 5
    Costo

    1,644.00
    219.00
    969.00
    2,897.50
    600.00
    20.00
    6,349.50
    1
    6,349.50
    150
    DE OBRA

    También podría gustarte