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Instituto Tecnológico Superior P'urhepecha

Carrera: Ingeniería industrial. Grado: 7 Grupo: "B"

Modalidad: Mixta.

Docente: Ing. Esaú Ramos Macias

Asignatura: Logística y cadena de suministro

Unidad 3: Operación de bodegas

Actividad 1: DISEÑO DE UNA BODEGA DE

ALMACENAMIENTO PARA UNA EMPRESA

DISTRIBUIDORA DE CERVEZA (DISTRIBUIDORA

MODELO)

Integrantes:

Soto Saavedra Rogelio S1801077

Villalpando Ayala Adriana Berenice S1801085

González Leyva Armando S1801033

Zamora Michoacán

04/11/2021
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CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ............................................................................................................................................................................. 4
1. Generales ................................................................................................................................................................. 4
2. Específicos ............................................................................................................................................................ 4
JUSTIFICACIÓN. ................................................................................................................................................................. 5
ALMACENAJE ................................................................................................................................................................. 5
TIPO DE ALMACENAJE ................................................................................................................................................ 6
Almacenamiento vertical................................................................................................................................................ 6
Puntos críticos en el almacenamiento de producto ....................................................................................................... 6
PROCEDIMIENTO DE INGRESO Y CARGOS DE MATERIALES A BODEGA DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 7
DIAGRAMA DE FLUJO PROCEDIMIENTO DE INGRESO ..................................................................................... 8
POLÍTICAS Y NORMAS NO APLICABLES ............................................................................................................ 10
PROCEDIMIENTO DE EGRESO Y DESCARGOS DE MATERIALES A BODEGA ....................................................... 12
DIAGRAMA DE FLUJO PROCEDIMIENTO DE EGRESO DE SUMINISTRO A BODEGA .................................. 14
PLANO ACTUAL DE LAS INSTALACIONES DE LA EMPRESA DISTRIBUIDORA .................................... 17
DIAGRAMA DE RECORRIDO CAMIONES DE VENTA Y ABASTECIMIENTO DE PRODUCTO .................. 18
CONCLUSIONES ............................................................................................................................................................ 19
REFERENCIAS .................................................................................................................................................................. 19
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INTRODUCCIÓN

Para toda empresa manufacturera o de servicio, una de las metas principales es poder
aumentar la productividad y su efectividad en las diferentes operaciones desarrolladas, midiendo el
grado de rendimiento con que se emplean los recursos disponibles para alcanzar
objetivos predeterminados.
En las evaluaciones aplicadas a las áreas de bodega se observan posibilidades de mejora
en el almacenamiento. Apoyadas estas mejoras por la acelerada evolución de la tecnología.
Estas mejoras permiten s e r más dinámico y eficiente ante las necesidades crecientes derivadas
del número, cada vez mayor de consumidores y crecimiento de demanda.
Por ello, se efectuará un estudio donde se analizaran las posibles mejoras, tomando como
base la bodega de almacenamiento ya existente, para lograr establecer alternativas que
conduzcan a métodos efectivos para la minimización de costos de operación y un menor índice de
fatiga de los operarios, logrando así poder aumentar la productividad deseada, de tal manera
que las operaciones sean las más adecuadas y viables para lograr las expectativas de
capacidad de almacenaje, minimización de tiempos y distancias, control y manejo de materiales y
demás etapas de la operación.
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OBJETIVOS

1. Generales

Aumentar la eficiencia de las operaciones que se llevan a cabo dentro del área de bodega
con y mediante un estudio de distribución de producto.

2. Específicos

1.- Hacer un análisis de las instalaciones de la bodega actual y proponer su mejora para aumentar
su eficiencia de operación.
2.-Distribuir adecuadamente los productos para un mejor manejo y rotación del mismo.
3.- Optimizar o aumentar el espacio disponible para obtener un incremento de capacidad de
almacenaje que tiene bodega.
4.-Reducir tiempos y distancias de recorrido para el producto almacenado en bodega.
5.-Poder establecer un área de carga y descarga donde las operaciones que se encuentren
involucradas en bodega puedan centralizarse.
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JUSTIFICACIÓN.

Al hablar de una bodega distribuidora mencionamos de aquella destinada para guardar o

servir como almacén para aquellos productos producidos en una empresa, como lo es refresco
y cerveza, teniendo una función muy importante de poder sobre elevar la abundancia y así la
existencia del stock de inventarios por un tiempo establecido, dándose la rotación continua del
producto para cubrir la demanda del mercado objetivo por medio de estrategias de mercadeo y
publicidad según sea su demanda.
Distribuidora la Nueva distribuye el producto a diferentes tipos de canales de servicios como
podemos encontrar dentro de ellos a tiendas, depósitos, cevicherías, discotecas, restaurantes,
comedores, mayoristas, supermercados y otros.
Figura 1. Ubicación geográfica de la empresa distribuidora

Guadalajara-Morelia 10,59908 Estancia de Igartua. Mich

ALMACENAJE

Es la acción que s e paga por conservar las cosas en un alm ac én , artículos de t o d o tipo,
protegiendo la preservación de las propiedades y características que conforman estos bienes
materiales.
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TIPO DE ALMACENAJE

Almacenamiento vertical

Esta técnica se utiliza para almacenar producto e n posición vertical de acuerdo a la forma
y tamaño de los mismos, donde el objetivo es aprovechar los espacios dentro de la bodega apilando
uno sobre otro a un número determinado de tarimas, esto dependiendo del tipo de embazado del
producto.

Puntos críticos en el almacenamiento de producto

Dentro del proceso de almacenamiento de producto e s común o b s e r v a r , de una manera muy

regular los siguientes aspectos.
• Interrupción de producto de sobrecarga, colocado en áreas cercanas a entrada de bodega.
• Interrupción de trabajadores dentro del área que transita el montacargas.
• No existe un lugar adecuado para cada tipo de producto tanto en el área ocupada de la Bodega 1
y Bodega 2.
• La capacidad física de los espacios de almacenamiento no es aprovechada de manera eficiente.
• Poco conocimiento para el orden cronológico de producto.
• Almacenamiento de producto a una determinada altura, obstruyendo la visión del trabajador para
controlar el siguiente producto.
• El piso se encuentra sucio, esto provocado por derramamiento de líquido, c a r t ó n y bolsas
plásticas, con probabilidades de futuros accidentes, como e l estado antihigiénico del área de
almacenaje.
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• Muy po c o pr o d u c t o o c u p a n d o demasiado espacio, causando una disminución de espacio y

capacidad de producto por almacenar.
• El material que se utiliza para identificar el producto almacenado no es el adecuado ya que el
papel puede ser rasgado de manera involuntaria.

PROCEDIMIENTO DE INGRESO Y CARGOS DE MATERIALES A BODEGA DESCRIPCIÓN

DE ACTIVIDADES
Secuencia Actividad Responsable
Inicio del procedimiento
1 Recibe una llamada telefónica en la cual se indica Encargado de bodega
que la mercancía está por llegar a la bodega de
suministros.

2 Le indica al pasajero en dónde se debe estacionar Asistente de bodegas

3 Se pregunta: ¿La documentación de la mercancía Encargado de bodega
ya fue presentada y archivada en las instalaciones
administrativas?

4 Solicita documentación respectiva Encargado de bodega

5 Entrega orden de compra Mensajero
6 Descarga el producto y lo almacena en su anaquel Asistente de bodega
correspondiente

7 Ingresa al sistema de s u m i n i s t r o s utilizando la Encargado de bodega

orden de compra

8 Codifica el producto Asistente de bodega

9 Actualiza en el sistema, el archivo inventario de Asistente de bodega
suministros.

10 Genera recibo de c o m p r a s por p r o v e e d o r Asistente de bodega

con
precio costo.
11 Adjunta: orden de compra, recibo de compras por Asistente de bodega
proveedor con precio costo y factura
12 Envía la documentación respectiva al Asistente de bodega
departamento de proveeduría
Final del procedimiento
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DIAGRAMA DE FLUJO PROCEDIMIENTO DE INGRESO

Pasos Descripción Encargado de Asistente Auxiliar de Transportista

bodega de operaciones
bod
Inicio ega
1 Recibe notificación
telefónica

2 Le indica al
transportista dónde
se debe estacionar
3 Entrega orden de
compra, factura y
boleta trámite de
cobro
4 ¿La factura del
proveedor coincide
No
con las Fin
especificaciones de la Si
orden de compra?

5 Revisa que la
mercancía estén en
perfectas condiciones

6 ¿El producto se No
encuentra en buen 1
Si
estado?

7 Chequea y cuenta el
producto físicamente
8 ¿Hay faltantes o
sobrantes de
mercancía, conforme
a lo solicitado en el
pedido de compra?

9 Comunica al auxiliar
de operaciones la
situación
10 ¿Se acepta la No
mercancía para que el Fin
transportista realice el
trámite Si
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correspondiente?
11 Le comunica al
encargado de bodega
que acepte la
mercancía

12 Acepta la mercancía

13 Realiza una nota de

crédito original al
cargo de la bodega
14 Entrega nota de
crédito original al
encargado de bodega
15 Guarda copia de la
nota de crédito

16 Descarga el producto
y lo almacena en su
1
anaquel
correspondiente

17 Ingresa al sistema de
suministros,
utilizando la orden de
compra

18 Codifica el producto

19 Actualiza en el
sistema, el archivo
inventario de
suministros

20 Genera recibo de
compras por
proveedor con precio
costo para ratificar el
ingreso de la
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mercancía
21 Adjunta documentos

22 Envía la
documentación al
departamento de
proveeduría

POLÍTICAS Y NORMAS NO APLICABLES

Políticas
Cualquier encargado de mercadería en dónde la factura del proveedor no coincida con la orden de
compra generada por la empresa, no será ingresado a la bodega de suministros.

Normas
Si el producto a descargar no se puede almacenar de forma manual, el encargado de bodega y su
auxiliar deberán de solicitar soporte al operador de montacargas con el fin de prevenir accidentes laborales
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Ingreso de suministros a bodega

Orden de compra:
Proveedor: Fecha del pedido:
Código de proveedor: Fecha de pago:
Factura: Términos de entrega:
Productos ingresados

Código Producto Unidad de Cantidad Precio Total

medida

Subtotal:
Impuesto de
venta:

Descuento:
Total:

Observaciones:
Nombre del proveedor:
Firma:
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PROCEDIMIENTO DE EGRESO Y DESCARGOS DE MATERIALES A BODEGA

Descripción de actividades

Secuencia Actividad Responsable

Inicio del Procedimiento
1 Recibe notificación vía radio preguntándole si hay Encargado de Bodega
productos en existencia.
2 Se pregunta: ¿Hay existencias de suministros en Encargado de Bodega
bodega?
Sí: Continua con el procedimiento
No: Fin del procedimiento

3 Entrega la Boleta Pedido de Suministros F-BS03-01 Trabajador Autorizado

al Encargado de Bodega.

4 Se pregunta: ¿La Boleta Pedido d e Suministros F- Encargado de Bodega

BS03-
01 tiene la firma del encargado del departamento?
Sí: Continua con el procedimiento
No: Fin del procedimiento
5 Entrega la Boleta Pedido de Suministros F-BS03-01 Encargado de Bodega
al
asistente de bodega.
Encargado de Bodega
6 ingresa al s i s t e m a y actualiza e l
archivo inventario de
suministros.

6 Ingresa al sistema y actualiza el archivo inventario Asistente de Bodega

de suministros.

7 Genera la Boleta de Requisición de suministros F- Asistente de Bodega

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BS03-02
8 Entrega la Boleta de Requisición de Suministros F- Asistente de Bodega
BS03-
02 al encargado de bodega.

9 Firma la Boleta de Requisiciones de Suministros Encargado de Bodega

FBS03-02 y se la entrega al trabajador.

10 Firma la Boleta de Requisición de Suministros F- Trabajador Autorizado

BS03-
02 y se la entrega al asistente de bodega.

11 Adjunta: Boleta Pedido de Suministros F-BS03-01 y Asistente de Bodega

Boleta de Requisición de Suministros F-BS03-02
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DIAGRAMA DE FLUJO PROCEDIMIENTO DE EGRESO DE SUMINISTRO A BODEGA

Pasos Descripción Encargado de Asistente de Trabajador

bodega bodega autorizado

Inicio

1 Recibe notificación vía

radio

2 ¿Hay existencias de No
suministros en la bodega? Fin
Si

3 Entrega la boleta pedido de

suministros al encargado
de bodega

4 ¿La boleta pedido de

suministros tiene la firma
No Fin
del encargado del
departamento Si

5 Entrega la boleta pedido de

suministros al asistente de
bodega

6 Ingresa al sistema y
actualiza el archivo
inventario de suministros

7 Genera la boleta de
requisición de suministros

8 Entrega la boleta de
requisición de suministros
al encargado de bodega
9 Firma de bodega de
requisiciones de
suministros y se la entrega
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al trabajador

10 Firma de boleta de
requisiciones de
suministros y se la entrega
al asistente de bodega

11 Adjunta documentos

12 Archiva documentos
adjuntos

13 Ubica el lugar en donde se

encuentran los suministros
solicitados
14 Se trasladan hasta el lugar
en donde se encuentran los
suministros solicitados
15 Recibe la mercancía

Fin
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Egreso de suministro de bodega

Fecha: Boleta#:
Descripción de la mercancía
Producto Cantidad Motivo Departamento

Observaciones:
Nombre del trabajador: Encargado del departamento:
Firma: Firma:
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PLANO ACTUAL DE LAS INSTALACIONES DE LA EMPRESA

DISTRIBUIDORA
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DIAGRAMA DE RECORRIDO CAMIONES DE VENTA Y

ABASTECIMIENTO DE PRODUCTO
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CONCLUSIONES

Los procedimientos de una bodega se basan en ingresar y almacenar de forma adecuada

los nuevos productos, así como verificar que el producto llegue en buen estado y en las cantidades
solicitadas, almacenar los productos en los anaqueles correspondientes etc.
Los egresos o salidas de los procedimientos de una bodega deben c o n t a r con un documento
formal que reporte, registre y respalde todas las salidas de suministros con el objetivo principal de
disminuir considerablemente las diferencias de productos que se puedan generar a la hora de
realizar el inventario.

REFERENCIAS
IR. (s.f.). CARGA MANUAL CONVENCIONAL. Obtenido de https://estanteriasrecord.com/tipo-
uso/carga-manual-convencional
Zonalogística. (07 de Junio de 2017). El sistema de almacenamiento vertical (Carruseles verticales).
Obtenido de https://zonalogistica.com/el-sistema-de-almacenamiento-vertical-carruseles-
verticales/