Avance Seminario

1
1 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

2 TECNÓLOGICO
3 PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR
4 RM 1966-84-ED (28.08.84) REVALIDADO R.D 0043-2005-ED
5 (24.02.2005)
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ADEX
INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR
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13 AGROINDUSTRIAS LIRA E.I.R.L
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16 CREMA DE ACEITUNAS CON PASAS Y PECANAS PARA
17 EXPORTACIÓN A CANADÁ
18 Memoria de gestión que, como parte del curso de
19 Seminario de Investigación, presentan los alumnos:
20
21
22 Aguirre Flores, Miguel
23 Cabrera Ávila, Danny
24 Cuya Angulo, Nathaly
25 Espinoza Huamán, Nathael
26 Jiménez Núñez, Samuel
27 Villanueva Anticona, Piero
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31 Asesora:
32 Cusy Marcela Reyes Carhuajulca
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36 San Borja, junio 2020
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11 CREMA DE ACEITUNAS CON PASAS Y PECANAS PARA

12 EXPORTACIÓN A CANADÁ
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19 DEDICATORIA
20 A Dios, por inspirarnos y darnos fuerza para
21 continuar en este proceso de obtener uno de
22 los anhelos más deseados.
23 A todas las personas que nos han apoyado y
24 han hecho que el trabajo se realice con éxito
25 Especialmente a nuestras familias.
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19 AGRADECIMIENTO
20 Agradecemos a nuestros docentes del
21 Instituto Adex, por haber compartido sus
22 conocimientos a lo largo de la preparación
23 de nuestra profesión, de manera especial.
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1 ÍNDICE
2TITULO...................................................................................................................................................ii
3DEDICATORIA........................................................................................................................................iii
4AGRADECIMIENTO................................................................................................................................iv
5INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................................1
6CAPÍTULO 1............................................................................................................................................3
7 1. PLAN ESTRATÉGICO...................................................................................................................4
8 1.1. Idea de Negocio.................................................................................................................4
9 1.2. Visión de la Empresa..........................................................................................................6
10 1.3. Misión de la empresa.........................................................................................................6
11 1.4. Políticas Corporativas & Valores........................................................................................6
12 1.5. Objetivo Estratégico...........................................................................................................7
13 1.6. Estrategia Genérica............................................................................................................7
14 1.7. Análisis externo: PESTMA..................................................................................................8
15 1.8. Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas de Porter: Competidores, clientes,
16 proveedores, productos sustitutos, competidores potenciales.....................................................9
17 1.9. Análisis FODA...................................................................................................................10
18CAPÍTULO 2..........................................................................................................................................13
19 2. ANÁLISIS DE PRODUCTO..........................................................................................................14
20 2.1. Objetivos..........................................................................................................................14
21 2.2. Situación actual del producto..........................................................................................14
22 2.2.1. Descripción del Producto.............................................................................................15
23 2.2.2. Identificación arancelaria del producto.......................................................................17
24 2.2.3. Propiedades y usos del producto.................................................................................17
25 2.2.4. Ficha Técnica del producto comercial..........................................................................20
26 2.3. Situación actual de la oferta exportable..........................................................................23
27 2.3.1. Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas)...............................................23
28 2.3.2. Zonas de producción a nivel nacional..........................................................................24
29 2.3.3. Calendario de producción............................................................................................27
30 2.3.4. Cadena productiva.......................................................................................................27
31 2.3.5. Selección de proveedores internos..............................................................................28
32 2.4. Conclusiones....................................................................................................................40
33 2.5. Recomendaciones............................................................................................................40
34CAPÍTULO 3..........................................................................................................................................42
35 3. ANÁLISIS DE MERCADO............................................................................................................43
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2
1 3.1. Objetivos:.........................................................................................................................43
2 3.2. Evaluación del mercado global:.......................................................................................44
3 3.2.1. Principales productores mundiales del producto seleccionado...................................44
4 3.2.2. Principales exportadores mundiales del producto seleccionado.................................46
5 3.2.3. Principales importadores mundiales del producto seleccionado.................................48
6 3.2.4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado...................................50
7 3.3. Evaluación y selección de mercado objetivo....................................................................51
8 3.3.1. Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y Competitividad.....51
9 3.3.2. Evaluación y selección del nicho de mercado..............................................................65
10 3.3.3. Tendencias del mercado..............................................................................................67
11 3.3.4. Identificación arancelaria del producto en destino......................................................69
12 3.3.5. Barreras de acceso.......................................................................................................69
13 3.4. Segmentación de Mercados.............................................................................................71
14 3.4.1. Determinar el tipo de segmentación mercado de consumo (B2C)...............................71
15 3.4.2. Determinar el perfil del cliente/consumidor................................................................73
16 3.4.3. las características del grupo objetivo en base a las variables de Segmentación..........75
17 3.4.4. Consumo per cápita.....................................................................................................76
18 3.4.5. Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente
19 y la demanda insatisfecha.......................................................................................................76
20 3.4.6. Participación en el nicho de mercado..........................................................................79
21 3.5. Análisis de la Competencia..............................................................................................80
22 3.5.1. Principales países exportadores del producto al mercado de destino, Análisis de los
23 últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación............................................80
24 3.5.2. Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los
25 últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación............................................82
26 3.5.3. Productos sustitutos en el mercado objetivo...............................................................85
27 3.5.4. Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor...................................88
28 3.6. Conclusiones....................................................................................................................90
29 3.7. Recomendaciones............................................................................................................91
30CAPÍTULO 4..........................................................................................................................................92
31 4. PLAN DE MARKETING...............................................................................................................93
32 4.1. Establecimiento de objetivos de marketing.....................................................................93
33 4.1.1. Objetivos Cuantitativos................................................................................................93
34 4.1.2. Objetivos Cualitativos..................................................................................................95
35 4.2. Mecanismo de generación de imagen institucional.........................................................97
36 4.2.1. Ficha de empresa.........................................................................................................97
3
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2
1 4.2.2. Presentación de identidad visual.................................................................................98

2 4.2.3. Mapa de imagen corporativa.....................................................................................103
3 4.3. Mecanismo de generación de imagen de producto.......................................................105
4 4.3.1. Estrategia de marca...................................................................................................105
5 4.3.2. Estrategia de posicionamiento...................................................................................106
6 4.3.3. Merchadising.............................................................................................................107
7 4.3.4. Banner producto........................................................................................................107
8 4.3.5. Sampling....................................................................................................................108
9 4.3.6. Muestras a empresas distribuidoras..........................................................................109
10 4.4. Estrategia de ingreso al mercado...................................................................................110
11 4.5. Marketing Mix................................................................................................................110
12 4.5.1. Estrategia de Producto...............................................................................................110
13 4.5.2. Estrategia de Precio...................................................................................................115
14 4.5.3. Estrategia de Plaza.....................................................................................................116
15 4.5.4. Estrategia de Promoción............................................................................................118
16 4.6. Estrategia de Negocios...................................................................................................121
17 4.6.1. Condiciones de exportación.......................................................................................121
18 4.7. Presupuesto del plan de marketing...............................................................................122
19 4.7.1. Gastos de ventas........................................................................................................122
20 4.7.2. Gastos de publicidad y promoción.............................................................................122
21 4.7.3. Gastos de distribución...............................................................................................123
22 4.8. Proyección de ventas en unidades y valores..................................................................124
23CAPÍTULO 5........................................................................................................................................126
24 5. PLAN DE LOGISTICA...............................................................................................................127
25 5.1. Logística Internacional...................................................................................................127
26 5.1.1. Objetivos de los Aspectos Logísticos..........................................................................127
27 5.1.2. Regla Incoterms® 2010..............................................................................................128
28 5.1.3. Características de la carga..........................................................................................130
29 5.1.4. Acondicionamiento de la mercancía..........................................................................131
30 5.2. Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto...........................133
31 5.3. Modos y Medios de Transporte.....................................................................................136
32 5.3.1. Lugar de Interfase......................................................................................................138
33 5.3.2. Ruta Comercial de Transporte...................................................................................138
34 5.4. Determinación del Peso cobrable/ charteable...............................................................139
35 5.5. Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo)......................................................................139
36 5.5.1. Costos de la Cadena Logística....................................................................................143
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2
1 5.5.2. Régimen de Despacho................................................................................................143

2 5.5.3. Documentación en la logística internacional.............................................................147
3 5.6. Matriz DFI......................................................................................................................147
4 5.7. Conclusiones..................................................................................................................147
5 5.8. Recomendaciones..........................................................................................................148
6CAPÍTULO 6........................................................................................................................................149
7 6. PLAN DE OPERACIONES.........................................................................................................150
8 6.1. Objetivos:.......................................................................................................................150
9 6.2. Especificaciones técnicas del producto:.........................................................................150
10 6.3. Flujograma de Procesos Productivos:............................................................................157
11 6.4. Acciones correctoras y Plan de Contingencia para producción:.....................................158
12 6.5. Punto de Equilibrio:.......................................................................................................158
13 6.6. Conclusiones:.................................................................................................................159
14 6.7. Recomendaciones:.........................................................................................................159
15CAPÍTULO 7........................................................................................................................................161
16 7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...........................................................................................162
17 7.1. Objetivos........................................................................................................................162
18 7.2. Forma de organización de la empresa...........................................................................162
19 7.3. Organigrama..................................................................................................................164
20 7.4. Diseño de puestos y funciones.......................................................................................164
21CAPÍTULO 8........................................................................................................................................168
22 8. PLAN FINANCIERO.................................................................................................................169
23 8.1. Objetivos:.......................................................................................................................169
24 8.2. Inversión:.......................................................................................................................170
25 8.2.1. Cuadro de Activos Tangibles:.....................................................................................170
26 8.2.2. Cuadro de Activos Intangibles:...................................................................................170
27 8.2.3. Cuadro de Capital de Trabajo:....................................................................................170
28 8.2.4. Cuadro de la Estructura de la Inversión Total:...........................................................171
29 8.3. Operación:.....................................................................................................................171
30 8.3.1. Cuadro de Gastos en materiales e insumos:..............................................................171
31 8.3.2. Cuadro de Gastos en Recursos Humanos:..................................................................172
32 8.3.3. Cuadro de Gastos de Administración:........................................................................173
33 8.3.4. Cuadro de Gastos para Marketing:............................................................................173
34 8.3.5. Cuadro de Gastos en RSE y RSA:................................................................................174
35 8.4. Exportación:...................................................................................................................174
36 8.4.1. Cuadro de Gastos de Exportación:.............................................................................174
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1 8.4.2. Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales y Ferias:................................................175

2 8.5. Mantenimiento:.............................................................................................................176
3 8.5.1. Cuadro de Gastos en Mantenimiento de Activos:......................................................176
4 8.5.2. Cuadro de Depreciación de Activos Tangibles:..........................................................176
5 8.5.3. Cuadro de Amortización de Activos Intangibles:........................................................176
6 8.6. Ingresos:........................................................................................................................177
7 8.6.1. Cuadro de Ingresos por Exportaciones:.....................................................................177
8 8.6.2. Cuadro de Ingresos por Ventas Locales:....................................................................177
9 8.6.3. Cuadro de Drawback y Transferencias:......................................................................177
10 8.7. Impuestos:.....................................................................................................................178
11 8.7.1. Cuadro de Devolución del IGV al Exportador:............................................................178
12 8.7.2. Cuadro de Impuesto a la Renta:.................................................................................178
13 8.8. Financiamiento:.............................................................................................................178
14 8.8.1. Cuadro de Amortización de la Deuda:........................................................................178
15 8.8.2. Cuadro del Escudo Fiscal:...........................................................................................179
16 8.8.3. Cálculo del Costo Real de la Deuda (kd):....................................................................179
17 8.9. Cash Flow Proyectado:...................................................................................................180
18 8.9.1. Cuadro de Cash Flow Económico:..............................................................................181
19 8.9.2. Cuadro de Cash Flow Financiero:...............................................................................181
20 8.10. Estado de Resultados Globales Proyectado:..............................................................181
21 8.11. Evaluación Económica y Financiera:...........................................................................182
22 8.11.1.Indicadores de Cash Flow Económico:.......................................................................182
23 8.11.2.Indicadores de Cash Flow Financiero:........................................................................184
24 8.12. Análisis de Sensibilidad:.............................................................................................185
25 8.12.1.Análisis de Sensibilidad Económica:...........................................................................185
26 8.12.2.Análisis de Sensibilidad Financiero:............................................................................186
27 8.13. Análisis de Escenarios:...............................................................................................186
28 8.13.1.Análisis de Escenarios Económico:.............................................................................186
29 8.13.2.Análisis de Escenarios Financiero:..............................................................................187
30 8.14. Conclusiones:.............................................................................................................187
31 8.15. Recomendaciones:.....................................................................................................188
32GLOSARIO..........................................................................................................................................189
33REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................................................193
349. ANEXOS......................................................................................................................................197
3
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2
1 ÍNDICE DE TABLA
2
3Tabla 1 Análisis Externo del Mercado Canadá...........................................................................14

4Tabla 2 Análisis FODA..............................................................................................................17
5Tabla 3 Especificación del producto...........................................................................................21
6Tabla 4 Partida Arancelaria........................................................................................................22
7Tabla 5 Ficha Técnica del producto comercial en español.........................................................25
8Tabla 6 Ficha Técnica del producto comercial en Frances.........................................................26
9Tabla 7 Ficha Técnica del producto comercial en ingles............................................................27
10Tabla 8 Producción nacional de aceitunas..................................................................................28
11Tabla 9 Principales 5 zonas de producción de Aceituna, 2012 – 2017 / Toneladas....................30
12Tabla 10 Disponibilidad estacionaria.........................................................................................32
13Tabla 11 Información de proveedores de aceituna: Enfoque (proveedor 1)................................33
16Tabla 14 Criterios de selección de proveedores de Aceituna / Materia Prima............................35
17Tabla 15 Leyenda de criterios de selección de proveedores de Aceituna / Materia Prima..........36
18Tabla 16 Resultados de selección de proveedores de aceituna...................................................36
19Tabla 17 Información de proveedores de Envase primario - Proveedor 1..................................37
22Tabla 20 Criterios de selección de proveedores de Envase Primario..........................................39
23Tabla 21 Leyenda de criterios de selección de proveedores de Envase Primario.......................40
24Tabla 22 Resultados de selección de proveedores de Envase Primario......................................40
25Tabla 23 Comparación de resultados de proveedores de Envase Primario.................................41
26Tabla 24 Información de proveedores de Maquila - Proveedor 1...............................................41
29Tabla 27 Criterios de selección de proveedores de maquila.......................................................43
30Tabla 28 Leyenda de criterios de selección de proveedores de maquila.....................................44
31Tabla 29 Resultados de selección de proveedores de Maquila...................................................44
32Tabla 30 Principales productores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en toneladas...........48
33Tabla 31 Principales productores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dolares * Tn......49
34Tabla 32 Principales exportadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares............50
35Tabla 33 Principales exportadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en cantidades.......51
36Tabla 34 Principales importadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en cantidades.......52
3
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2
1Tabla 35 Principales importadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares............53

2Tabla 36 Mercados de exportación del Perú de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares...............54
3Tabla 37 Mercados de exportación del Perú de Aceituna del 2017 al 2012 en cantidad.............55
4Tabla 38 Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Canadá.................................................56
5Tabla 39 Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Australia...............................................57
6Tabla 40 Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Colombia..............................................58
7Tabla 41 Índice de Atracción del Mercados...............................................................................60
8Tabla 42 Resultado de los factores de atracción de mercados para la exportación de Crema de
9Aceituna.....................................................................................................................................60
10Tabla 43 Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Canadiense..................................61
11Tabla 44 Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Australiano..................................62
12Tabla 45 Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Colombiano.................................64
13Tabla 46 Índice de Competitividad de los Mercados..................................................................66
14Tabla 47 Resultado de los factores de competitividad de mercados para la exportación de Crema de
15Aceituna.....................................................................................................................................67
16Tabla 48 Evaluación de Mercados..............................................................................................67
17Tabla 49 Evaluación de Nicho de Mercado................................................................................69
18Tabla 50 Selección del Nicho del Mercado................................................................................70
19Tabla 51 Resultado de la selección del Nicho de Mercado.........................................................70
20Tabla 52 Tendencias del mercado canadiense............................................................................71
21Tabla 53 Identificación arancelaria............................................................................................73
22Tabla 54 Barreras Arancelarias..................................................................................................73
23Tabla 55 Características del Mercado de Consumo B2C............................................................76
24Tabla 56 Perfil del consumidor de Crema de Aceituna, Estado de Ontario- Canadá..................77
25Tabla 57 Características del grupo objetivo en base a las variables de Segmentación................79
26Tabla 58 Consumo Per Cápita de Aceitunas en Canadá.............................................................80
27Tabla 59 Tamaño del mercado canadiense.................................................................................81
28Tabla 60 Variables de participación en el nicho de mercado......................................................83
29Tabla 61 Principales países exportadores del producto al mercado de destino en dolares..........84
30Tabla 62 Principales países exportadores del producto al mercado de destino en cantidades.....85
31Tabla 63 Principales países exportadores del producto al mercado de destino en participación.85
32Tabla 64 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino en dólares............86
33Tabla 65 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino en cantidades.......87
34Tabla 66 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino en participación...88
35Tabla 67 Competidores Directos de Destino..............................................................................89
36Tabla 68 Competidores Indirectos de Destino............................................................................90
37Tabla 69 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor...................................92
3
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2
1Tabla 70 Leyenda de los análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor...........93

2Tabla 71 Resultados de Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor............93
3Tabla 72 Objetivos Cuantitativos...............................................................................................96
4Tabla 73 Objetivos Cualitativos.................................................................................................98
5Tabla 74 Proyección de objetivos...............................................................................................99
6Tabla 75 Datos de la empresa...................................................................................................100
7Tabla 76 Imagen Corporativa...................................................................................................109
8Tabla 77 Leyenda de Imagen Corporativa................................................................................109
9Tabla 78 Costo de Muestras.....................................................................................................116
10Tabla 79 Descripción Detallada De Los Productos Que Ofrecerá La Empresa........................120
11Tabla 80 Canales de Distribución.............................................................................................124
12Tabla 81 Canal y criterios de compra.......................................................................................125
13Tabla 82 Descripción de Expoalimentaria................................................................................126
14Tabla 83 Plan de promoción.....................................................................................................128
15Tabla 84 Plan de relaciones públicas........................................................................................129
16Tabla 85 Plan de marketing online...........................................................................................129
17Tabla 86 Gastos de ventas........................................................................................................130
18Tabla 87 Presupuesto De Promoción Y Publicidad..................................................................131
19Tabla 88 Gastos De Exportación..............................................................................................132
20Tabla 89 Proyección de ventas en unidades y valores..............................................................133
21Tabla 90 Regla Incoterms® 2010.............................................................................................136
22Tabla 91 Ventajas y desventajas Del FOB..............................................................................137
23Tabla 92 Ficha técnica de aceituna...........................................................................................158
24Tabla 93 Ficha técnica de pasas...............................................................................................161
25Tabla 94 Ficha técnica de pecanas............................................................................................162
26Tabla 95 Plan de contingencia..................................................................................................166
27Tabla 96 Punto de equilibrio anual...........................................................................................166
28Tabla 97 Punto de equilibrio....................................................................................................167
29Tabla 98 Forma de Organización de la Empresa......................................................................170
30Tabla 99 Activos Tangibles......................................................................................................177
31Tabla 100 Activos Intangibles..................................................................................................177
32Tabla 101 Capital De Trabajo..................................................................................................178
33Tabla 102 Estructura de inversión total...................................................................................178
34Tabla 103 Gastos en materiales e insumos...............................................................................179
35Tabla 104 Gastos en Recursos Humanos..................................................................................180
36Tabla 105 Gastos de Administración........................................................................................180
37Tabla 106 Gastos en Marketing................................................................................................181
3
1 xiii
2
1Tabla 107 Gastos De Exportación............................................................................................182

2Tabla 108 Gasto en Feria..........................................................................................................182
3Tabla 109 Depreciación de Activos Tangible...........................................................................183
4Tabla 110 Amortización de activos Intangibles........................................................................184
5Tabla 111 Presupuesto de resultados........................................................................................184
6Tabla 112 Presupuesto de caja..................................................................................................184
7Tabla 113 Devolución de IGV al exportador............................................................................185
8Tabla 114 Impuesto a la renta..................................................................................................185
9Tabla 115 Amortización de la Deuda.......................................................................................186
10Tabla 116 Escudo Fiscal...........................................................................................................186
11Tabla 117 Costo Real de la Deuda...........................................................................................187
12Tabla 118 Flujo De Caja Económico - Financiero Año 1 - 5....................................................187
13Tabla 119 Cash Flow Económico.............................................................................................188
14Tabla 120 Cash Flow Financiero..............................................................................................188
15Tabla 121 Estado De Resultados Año 1- 5...............................................................................189
16Tabla 122 (A) Economic Net Present Value (VANE)..............................................................190
17Tabla 123 (B) Economic Internal Rate of Return (TIRE).........................................................190
18Tabla 124 (C) Economic PayBack (PBE).................................................................................190
19Tabla 125 (D) Economic Cost / Benefic Ratio (B/C) – E.........................................................191
20Tabla 126 (A) Financial Net Present Value (VANF)................................................................191
21Tabla 127 (B) Financial Internal Rate of Return (TIRF)..........................................................191
22Tabla 128 (C) Financial PayBack (PBF)..................................................................................191
23Tabla 129 (D) Financial Cost / Benefic Ratio (B/C) – F..........................................................192
24Tabla 130 Análisis VAN Económico.......................................................................................192
25Tabla 131 Análisis VAN Financiero........................................................................................193
26Tabla 132 Resumen de Análisis de Escenarios Económico......................................................193
27Tabla 133 Resumen de Análisis de Escenarios Financiero.......................................................194
28Tabla 134 Matriz de costo del DFI...........................................................................................196
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30
31
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33
3
1 xiv
2
1 ÍNDICE DE FIGURA
2Figura 1 5 fuerzas de Porter........................................................................................................16
3Figura 2 Producción nacional de aceitunas.................................................................................29
4Figura 3 Zonas de producción....................................................................................................31
5Figura 4 Cadena Productiva.......................................................................................................32
6Figura 5 Comparación de resultados de proveedores de aceituna...............................................37
7Figura 6 Resultados de selección de proveedores de Maquila....................................................44
8Figura 7 Evaluación de Mercados..............................................................................................68
9Figura 8 Hoja de Presentación.................................................................................................101
10Figura 9 Tarjetas Personales.....................................................................................................103
11Figura 10 Carpeta de Presentación...........................................................................................106
12Figura 11 Formato de cotización..............................................................................................107
13Figura 12 Brochure de la empresa............................................................................................108
14Figura 13 Mapa de imagen corporativa....................................................................................110
15Figura 14 Estrategia de Marca..................................................................................................111
16Figura 15 Merchadising de la empresa.....................................................................................113
17Figura 16 Banner del producto (Feriadex)................................................................................114
18Figura 17 Distribución de muestras..........................................................................................116
19Figura 18 Esquema de niveles de producto..............................................................................118
20Figura 19 Marcado en la caja master de nuestro producto........................................................122
21Figura 20 Ficha técnica del envase...........................................................................................138
22Figura 21 Ficha técnica del pallet americano...........................................................................138
23Figura 22Imagen referencial del Rotulado...............................................................................139
24Figura 23 Ventajas y desventajas de cada tipo de envase.........................................................143
25Figura 24 Criterios de evaluación a los dos modos de transporte.............................................145
26Figura 25 Lugar de Interface....................................................................................................146
27Figura 26 Ruta Comercial de transporte - Exportación.............................................................146
28Figura 27 Ficha técnica del embalaje.......................................................................................147
29Figura 28 Datos de la exportación FOB...................................................................................148
30Figura 29 Datos de la exportación CIF.....................................................................................148
31Figura 30 Medidas de Empaque...............................................................................................149
32Figura 31 Datos de la carga paletizada.....................................................................................149
33Figura 32 Contenido en total....................................................................................................150
34Figura 33 Ficha técnica de contenedor Dry-Van 20' Standard..................................................150
35Figura 34 Selección del Agente de carga..................................................................................150
36Figura 35 Criterios de selección del agente de carga................................................................151
3
1 xv
2
1Figura 36 Selección del agente de aduana................................................................................153

2Figura 37 Criterios de selección del agente de aduana.............................................................153
3Figura 38 Selección de la empresa de almacenamiento............................................................154
4Figura 39 Criterios de selección del almacenaje.......................................................................155
5Figura 40 Procesos Productivos...............................................................................................164
6Figura 41 Organigrama............................................................................................................171
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1 1
2
8 INTRODUCCIÓN
9
10
11
12 La presente memoria de gestión está referida a la exportación de crema de aceitunas negras
13con pasas, pecanas y aceite de oliva para el mercado de Canadá, debido a que este país
14presenta una creciente demanda de productos saludables y gourmet como el nuestro, siendo
15nuestro nicho de mercado el estado de Ontario ya que este estado concentra la mayor
16población y últimamente está experimentando un crecimiento en la demanda de productos
17orgánicos en todo el país.
18 Nuestra crema de aceituna es un producto innovador que servirá como acompañante para
19diferentes tipos de alimentos además de ser un producto muy saludable para el consumo
20humano gracias a los insumos utilizados en nuestro producto final ya que son ricos en ácidos
21mono insaturados que ayudan a eliminar el exceso de colesterol en la sangre. Además,
22previene enfermedades cardíacas, es bueno contra la diabetes y previene él cáncer. Recientes
3
1 2
2
1evidencias científicas han corroborado estos datos y gracias a este hecho ha aumentado su
2consumo por todo el mundo.
3 El objetivo principal es poder llevar a cabo la exportación de nuestra crema de aceitunas
4con pasas y pecanas al mercado canadiense de manera eficiente y cumpliendo con todos los
5estándares requeridos por nuestro mercado de destino. Así mismo queremos posicionar
6nuestra marca en aquel mercado e ir incrementando nuestras ventas y utilidades de manera
7progresiva de manera que nuestra marca sea reconocida y apreciada.
8 El contenido de la presente memoria de gestión ha sido dividido en ocho capítulos. En el
9capítulo 1 nos enfocamos en el planeamiento estratégico, se consigna información sobre idea
10de negocio, políticas corporativas y análisis Foda, en el capítulo 2 se precisa el análisis del
11producto, el capítulo 3 abarca el análisis del mercado en donde se presentan datos estadísticos,
12el capítulo 4 está referido al plan de marketing de nuestra empresa, el capítulo 5 tiene que ver
13con todo el plan logístico que hemos desarrollado, en el capítulo 6 se desarrollara el plan de
14operaciones, en el capítulo 7 está enfocado en la estructura organizacional, y para concluir en
15el capítulo 8 está desarrollado nuestro plan financiero.
16 Por último, podemos decir que cada capítulo ha sido desarrollado de manera detallada y
17está enfocado en que el lector pueda comprender de manera adecuada nuestro plan de
18exportación de manera conjunta, organizada y metódica.
19
20
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22
23
24
3
1 3
2
9 CAPÍTULO 1
10
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13 PLAN ESTRATÉGICO
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1 4
2
10
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12
13
141. PLAN ESTRATÉGICO
15 1.1. Idea de Negocio
16Hoy en día, es muy común el hecho de poder compartir entre amigos unos bocadillos y/o snacks.
17También, es lo primero a lo que recurre una persona cuando tiene hambre y ya pasó la hora del
3
1 5
2
1desayuno o almuerzo. Lo primero que piensas, y por ende también la escogen. A través de los años los
2hábitos de consumo siguen siendo los mismos; los actuales consumidores gustan de comer snacks en
3cualquier situación, sentados a la mesa, frente a un plato de estos productos y utilizando tenedores,
4cuchillos o cucharas. A todos nos gusta saborear un snack sentados en una banca, caminando,
5sentados frente a la televisión, en el cine, o simplemente, frente a la pantalla de la computadora,
6mientras trabajamos. Esta también es una tendencia mundial. Pero últimamente las personas están
7concientizándose, desean consumir algo práctico, un snack o bocadillo en el desayuno o después del
8almuerzo el cual puedan compartir o tan solo que ayude al simple hecho de acabar con esa hambre;
9pero ahora quieren algo sano y nutritivo… Es aquí donde nuestra empresa toma su lugar. Nuestra
10Crema de aceituna con pasas y pecanas son la solución a esta necesidad, ya que estos tres ingredientes
11brindan muchas vitaminas y proteínas. Cabe recalcar que las aceitunas acidas y no a muchas personas
12le gusta ese peculiar sabor, pero con las pasas y pecanas logramos bajar el sabor de este y logrando
13que sea más delicioso a aquellos que no comen aceitunas sola, lo cual permitirá disfrutar de un sabor
14único y, al mismo tiempo, saludable. Brindamos un frasco de vidrio con un diseño muy práctico, que
15será atractivo para el consumidor. Esta presentación brinda 190 gramos, que fácilmente pueden ser
16compartidas por más de 1 persona.
17Somos la empresa AGROINDRUSTRIAS LIRA E.I.R.L y en este proyecto daremos a conocer
18nuestras metas y objetivos muy bien planteados, que tenemos hacia nuestro producto y como empresa.
19Esto nos ayudará a investigar todos los requerimientos que necesitemos, y nos ayudará a poder
20desarrollar nuevas estrategias para cumplir todo lo propuesto. “Un aspecto a considerar cuando se
21analiza la economía canadiense en este periodo es que una de las prioridades del gobierno canadiense
22fue tradicionalmente la prosperidad económica” (Gutiérrez, 2000, p. 101).
23
24Actualmente, hay muchas empresas que producen o comercializan productos para el desayuno,
25almuerzos y/o snacks. Podemos encontrar, al mismo tiempo, muchas variedades de los mismos:
26mermelada, guacamole, mantequillas, salsas, etc. En el mercado nacional, tenemos como competencia
27directa, a la empresa olimérica. Esta empresa vende crema de aceitunas sin otro ingrediente en
3
1 6
2
1diferentes presentaciones. En nuestro mercado objetivo, encontramos marcas como Coronation, que
2tiene variedad de productos aceptados por el público canadiense, ofreciendo tape nade de aceituna con
3tomate, pimienta, limón y vinagre, Sin embargo, podemos notar que no hay un producto a base de
4nuestra crema. Por lo que nuestro producto no tiene una competencia directa.
5Como se menciona anteriormente, nuestra crema se presenta como snacks, para desayunos o incluso
6para el almuerzo, para comer al momento que uno desee; dejando en claro que son totalmente
7saludables.
8 1.2. Visión de la Empresa
9“Ser reconocidos a corto plazo en el mercado nacional como empresa productora de cremas de
10aceitunas negras con pasas y pecanas de alta calidad, con gran potencial para ingresar al mercado
11Latinoamericano”
12 1.3. Misión de la empresa
13“Somos una empresa que procesa aceitunas negras sevillanas de óptima calidad, comprometida con la
14satisfacción de nuestros consumidores, a través de una crema de aceitunas fácil de untar. Asegurando
15la fidelidad de nuestros clientes y promoviendo el crecimiento personal de nuestros colaboradores”.
16 1.4. Políticas Corporativas & Valores
17Se sabe que para que una empresa sea rentable, responsable, y competitiva en el mercado, se debe
18regir por ciertas políticas y valores, las cuales deben ser difundidas entre todos los agentes con los que
19nos relacionamos, como trabajadores, proveedores, clientes y comunidades que nos rodean.
201. Políticas Corporativas
21 - Comunicación con el cliente: Tenemos el compromiso de mantener una comunicación
22 responsable y fiable con el cliente.
23 - Garantía de calidad y seguridad de los productos: Establecemos confianza ofreciendo un
24 producto que cumple las expectativas y preferencias del cliente.
25 - Liderazgo y responsabilidad: Mantenemos una actitud de dignidad y respeto mutuo,
26 además; nos comprometernos a fomentar el sentido de la responsabilidad.
272. Valores
3
1 7
2
1 - Pro actividad: Exceder las expectativas de nuestros clientes, encontrando satisfacción y
2 significado en el trabajo.
3 - Honestidad: Actuar con inteligencia, cumpliendo con la responsabilidad asignada en el uso
4 de la información, recursos materiales y financieros.
5 - Desarrollo: Exigir crecer como personas dedicando los recursos necesarios para superarnos
6 constantemente.
7 - Reconocimiento: Valorar, agradecer y distinguir las personas que contribuyen positivamente
8 a nuestros logros.
9 - Trabajo en Equipo: Generar compañerismo y una correspondencia mutua, trabajando juntos,
10 aportando lo mejor de nosotros mismos, para obtener excelentes resultados.
11 - Ética: Guardar secretos profesionales e información de la empresa.
12 - Confianza: Brindar esperanza y seguridad a nuestros clientes y empleados, basándonos en el
13 profesionalismo de la Institución.
14 - Respeto: Tratar a nuestros semejantes con honestidad, igualdad y sensibilidad, apreciar el
15 valor de la diversidad de opinión.
16 1.5. Objetivo Estratégico
17Alcanzar un 10% de penetración de Cremas O’Yana.
18Si bien es cierto, que no podemos tener una participación muy alta como empresa, gracias a nuestro
19producto y su calidad, esta nos permitirá tener una penetración de un 10% respecto al mercado de
20aceitunas (orgánicas, pate, salsas, etc.) en Canadá.
21 1.6. Estrategia Genérica
22La estrategia que usaremos es DIFERENCIACIÓN, ya que conocemos el mercado y la amplia
23competencia, directa o indirecta, que tenemos; optaremos por diferenciarnos gracias a nuestros
24ingredientes únicos y de calidad. También ofreceremos la imagen natural de nuestros ingredientes a
25todo el público. En resumen, buscamos que nuestras cremas den la imagen de una “crema saludable”.
26Nosotros cumplimos todos esos componentes, nuestro producto no tiene aditivos ni conservantes
3
1 8
2
1químicos que pueda alterar el sistema sanguíneo del consumidor final, no contiene colorantes algunos,
2no tiene muchas calorías ya que no usamos azúcar sino pasas.
3 1.7. Análisis externo: PESTMA
5Tabla 1
6Análisis Externo del Mercado Canadá
Análisis Externo del Mercado Canadá

ENTORNOS CRITERIOS VARIABLES FUENTE
Situación política:
Riesgo país CESCE RIESGO PAIS
Muy estable - A2
Político - Tratado de libre
Legal TLC comercio Perú – acuerdoscomerciales
Canadá
Índice de corrupción 81 (Puesto 9) transparency.org
SIICEX RUTAS
Días de Transito 21
MARITIMAS
Índice de desempeño
Físico 3.73 (Puesto 20) TCDATA360
Logístico
Producción nacional de
0 FAO STAT
aceituna
Población 36,700,000 coface
Consumo per cápita de
9,94 kilos
analdex.org
Sociocultural cremas (2015)
% Crecimiento del consumo
73.20%
de cremas - 2018
Saldo comercial (2202.10)
-3,324,311 TRADEMAP
Económico (miles de USD)
Tasa de desempleo 5.6% TCDATA360
Pbi-per cápita PUESTO 21 worldbank
72.18(puesto 25) epi.envirocenter.
Medio medioambiental
Normas medioambientales
Ambiental EN MARCHA cceea.mx
(prohibición del plástico)
Los países que más reciclan 6.54 (Puesto 5) ecoticias.com
Tecnológico Uso de internet de empresa a 5.74 tcdata360
3
1 9
2
consumidor
Usuarios de Facebook 23,000,000 internetworldstats
Usuarios de internet 33,221,435 internetworldstats
1Fuente: Cesce, Coface, FaoStat, Siicex, Acuerdos Comerciales, Internet World Stats, SantandeTrade, Census, etc.
2Elaboración: Propia
4Análisis: Como podemos ver a lo largo de toda la tabla, tenemos una estabilidad económica y política
5que nos permitirá fácilmente desarrollar el comercio en el país de Canadá. El avance tecnológico nos
6permitirá añadir nuevas tecnologías a nuestro producto tanto en la parte de producción como los
7nuevos softwares en la parte de venta. Finalmente, los avances y progresos, son muy óptimos y
8contribuyentes a nuestro producto y a su respectiva venta.
10 1.8. Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas de Porter: Competidores, clientes,
11 proveedores, productos sustitutos, competidores potenciales
12
13 2. PRODUCTOS SUSTITUTOS:
14 Los productos sustitutos de nuestros competidores
nos favorecen mucho al cliente debido a que
15
tienen gran % de calorías, grasas, etc. (aceitunas,
16 aceites, mantequillas, etc.) A diferencia de estas,
nuestras cremas son saludables y sanas ya que no
17 cuenta con conservantes quimicos ni aditivos.
18
19 1. NUEVOS 3. NEGOCIACION DE
COMPETIDORES: 5. RIVALIDAD DEL
20 LOS CLIENTES:
SECTOR:
Los competidores La empresa
21 En este mercado hay
existentes en el AGROINDUSTRIAS LIRA
mercado canadiense mucha competencia, en la
22 clase B y C, En lo que EIRL. utiliza la
son muchos, sin estrategia de
podemos destacar es la
23 embargo, se utilizará diferenciación, lo que
fidelidad en los
la estrategia consumidores de aceituna hace que los clientes
24 diferenciación y de y la diferencia que sean fieles a la marca,
esta manera poder tenemos. los fieles amantes de la
25
posicionar y hacer aceituna lo toman muy
26 conocida la marca en cuenta para su
O’YANA. comida.
3
1 10
2
1
4. NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES:
2
La empresa cuenta con un alto poder de
3 negociación y así poder obtener una
provisión constante de la materia prima. Lo
4 que queremos obtener es una gran
comunicación y confianza para mejores
5
precios.
6
Figura 1 5 fuerzas de Porter
7
9 1.9. Análisis FODA
10
11Analizaremos nuestras fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas complementándolos a
12cruzar cada una de ellas, para una mejor investigación y análisis.
13
14
15Tabla 2
16Análisis FODA
FORTALEZAS - F DEBILIDADES - D
FODA 1F. Productor innovador, 1D. Escasa tecnología para el
Vegano. procesamiento de la aceituna.
2F. El producto contiene un alto 2D. No tenemos suficiente
contenido vitamínico, previene experiencia en exportación.
problemas cardiacos y para 3D. Mucha merma en las
diabéticos. pepas de Aceitunas.
3F. Alto capital (S/. 20,000). 4D. La vida útil del producto
4F. Se cultivan en diferentes es un año.
regiones del país todos los
3
1 11
2
insumos requeridos.
OPORTUNIDADES - O ESTATEGIAS - FO ESTATEGIAS - DO
1O. Tratamientos especiales en
Canadá. 1DO. Falta de tecnología, para

1FO. Estrategia de
2O. Tendencias canadienses tratamientos en Perú.
Diferenciación.
suben constantemente. 2DO. Al no tener experiencia
2FO. La tendencia canadiense,
3O. Nuestras zonas de nos facilita el TLC.
busca productos como el
producción con alta 3DO. Buscar una tendencia
nuestro.
producción. respecto a nuevos usos a la
3FO. Facilidad de exportación.
4O. Valoración de los “SUPER pepa de la aceituna
FOODS PERU” por Canadá y
TLC.
AMENAZAS - A ESTATEGIAS - FA ESTATEGIAS - DA
1A. Cambios climáticos como 1FA. El precio se incrementa si 1DA. No hay forma de prever
el Fenómeno del niño. hay cambios climáticos o los desastres por la poca
2A. Incremento de desastres. tecnología.
competencia extranjera en el 2FA. La competencia hace que 2DA. Productores no protegen
mercado local. exportemos menos. muchos los productos.
3A. Presencia de plagas y 3FA. Al exportar necesitamos 3DA. La vida útil puede que
enfermedades no controlables. los cuidados necesarios por las exportemos menos y
4A. Fidelidad del cliente con plagas. tengamos que usar
otros productos. conservantes.

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3
1 12
2
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11
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15
16 CAPÍTULO 2
17
18
19
20 ANÁLISIS DE PRODUCTO
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20
212. ANÁLISIS DE PRODUCTO
3
1 14
2
3 2.1. Objetivos
4- Analizar las propiedades que nuestro producto puede brindar al mercado destino.
5- Determinar y analizar nuestros principales productos sustitutos.
6- Determinar la zona de producción de cada materia prima a utilizar en nuestro producto.
7 2.2. Situación actual del producto
8En 2018, la producción de aceituna de mesa en la región Tacna llegó a 148 mil toneladas, pero solo 27
9toneladas se lograron exportar debido a que los mercados internacionales demandan otras variedades.
10Así lo indicó la gerente de Procesadores, Exportadores de Aceituna, Aceituna de Oliva y Derivados
11del Perú (Pro Olivo), Úrsula Cavero Romaña, quien destacó que el sector olivícola de la región
12requiere una reconversión.
13“Hay sobreproducción y no hay dónde vender. Los compradores del exterior han paseado ferias y
14mercados en busca de nuevos clientes, pero es muy difícil vender el producto debido a que la aceituna
15peruana para ellos es muy ácida, salada y blanda. Claro que a los peruanos nos gusta, pero no es lo
16que ellos consumen”, indicó.[ CITATION Cav19 \l 10250 ]
17De las 120 mil toneladas para el consumo nacional corresponden a cada peruano unos 4 kilos, pero el
18promedio de consumo per cápita es de 1.4 kilos, según el Consejo Internacional Oleícola.
19Las exportaciones peruanas de aceituna este año podrían recuperarse “hasta llegar a los récords del
202014” (unos US$ 47’690,000), luego de haber caído desde el año 2015 por los efectos del fenómeno
21El Niño y la competencia egipcia, estimó el presidente de la asociación Pro Olivo, Manuel Morales
22Ordóñez.
23 2.2.1. Descripción del Producto
24La crema de aceituna “O’ Yana” es un producto elaborado a base de una selecta y fina combinación
25de aceitunas negras, pasas, pecanas, aceite de olivo y envasada en una presentación practica para
26untar, un producto muy agradable al paladar y de múltiple uso en las comidas.
3
1 15
2
1Producto viscoso, elaborado a base de la pulpa de aceitunas negras combinado gastronómicamente
2con pasas negras y pecanas finamente molidas y especies.
3 Lladó (2019) nos dice que: Se debe tener presente que estudiar un mercado implica, en
4 primer lugar, definir las necesidades y deseos de los posibles clientes o usuarios para
5 después diseñar bienes y servicios adecuados para satisfacerlos. Sin embargo, al
6 estudiar los mercados internacionales el proceso no es necesariamente ese
7El presente proyecto busca promover la producción y comercialización de la aceituna negra, que
8hemos dado un valor agregado siendo su presentación en crema de aceituna con pasas y pecanas para
9untar, teniendo un estilo “Gourmet” es un producto que ayuda a cuidar el organismo por dentro y por
10fuera, permiten enriquecer una variedad de platos y pueden ser consumidos en numerosos momentos
11del día. Además, este alimento contiene propiedades nutricionales muy interesantes para el organismo
12según el valor nutricional de la aceituna negra radica en su aporte de grasa, en este caso
13principalmente ácido oleico (omega 9) que ayuda a reducir los niveles de colesterol de la sangre y es
14una excelente 21 fuente de energía, cada gramo de grasa aporta 9 calorías a nuestro organismo. Ayuda
15a disminuir la presión arterial, tiene propiedades diuréticas, efectivo en el tratamiento de diabetes e
16inflamaciones del hígado o cálculos biliares, mejora el funcionamiento del estómago y páncreas,
17reduce la acidez gástrica, estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la
18mineralización. Por otro lado, contiene vitamina E actuando como un poderoso antioxidante. Las
19aceitunas contienen cantidades importantes de fibra como celulosa, hemicelulosa, lignina y proteínas.
20Tabla 3
21Especificación del producto
NOMBRE DEL PRODUCTO: O’YANA
NOMBRE COMERCIAL: CREMA DE
ACEITUNA CON
PASAS Y ACEITUNAS
3
1 16
2
NOMBRE CIENTIFICO:
OLEA EUROPEA
COMPOSICIÓN: ACEITUNA, PASAS, PECANAS, ACEITE DE OLIVA

1
2 2.2.2. Identificación arancelaria del producto
3Tabla 4
4Partida Arancelaria
PARTIDA
PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS;
ARANCELARIA
SECCION IV BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE; TABACO Y
Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o
Capitulo 20
SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
leche; productos de pastelería
Partida del Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás
20.05
Sistema partes de plantas
Armonizado
Partida Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o
2005.70.00.00
Arancelaria en ácido acético), sin congelar.
5Fuente: Siicex
6 2.2.3. Propiedades y usos del producto
8La crema de aceituna es un nuevo producto que innovará el sabor de los alimentos y permitirán una
9múltiple aplicación directa como acompañante en pan, bocaditos, pizza, snacks, papas fritas, arroz y
10en una serie de recetas culinarias, etc.
11Nuestra crema al contener aceituna, pasas y pecanas la hace muy nutriente para el consumo humano y
12siendo un acompañante perfecto que puede ser de alimento para cualquiera, se convierte en una fuente
13de nutriente muy accesible, como se mencionó al contar con aceituna, pasas y pecanas brinda los
14siguientes nutrientes:
15- Aceitunas
3
1 17
2
1Se le considera un alimento en extremo sano por su alto contenido de ácidos grasos Mono insaturados.
2Estudios científicos han demostrado que este tipo de lípidos contribuyen a eliminar el exceso de
3colesterol en la sangre, y esta evidencia ha extendido su consumo por todo el mundo durante las
4últimas décadas. Además, es rico en antioxidantes naturales y vitamina E.
5Recientes hallazgos médicos señalan que podría contribuir a regular de forma natural el nivel de
6glucosa en la sangre, optimizar la absorción de nutrientes estimulando el crecimiento y controlar la
7tensión sanguínea.
8Fuente: Supernatural.cl
9Beneficios:
10– Son una fuente de hierro y sodio muy saludable.
11– Previenen enfermedades cardíacas gracias a las grasas insaturadas que contienen y que ayudan a
12regular los niveles de colesterol.
13– Fuente de vitaminas A y C que ayudan a mejorar nuestras defensas.
14– Contienen omega-3 y omega-6 aceites esenciales que ayudan a nuestro organismo.
15– La piel de la aceituna ayuda a curar quemaduras, aplicándola a modo de crema sobre las mismas.
16– Las aceitunas tienen un alto contenido en fibra que ayuda a regular nuestro sistema intestinal.
17– El aceite obtenido por las aceitunas ha unido culturas y pueblos desde tiempos remotos, por su alto
18valor.[ CITATION ser16 \l 10250 ]
19
20Fuente de la noticia: elhatillo.es
21- Pasas
22Las pasas incluyen alivio de estreñimiento, acidosis, anemia, fiebre y disfunción sexual. Las pasas
23también se han conocido para ayudar en los intentos para subir el peso en forma saludable, así como
24su impacto positivo en la salud de los ojos, cuidado dental y calidad ósea.
25Beneficios:
26Prevención de cáncer: Las pasas tienen altos niveles de catequinas, que son antioxidantes polis
3
1 18
2
1fenólicos en la sangre. Antioxidantes recogen los radicales libres que flotan alrededor del cuerpo y
2causan estragos en los sistemas órganos y células. Los radicales libres son uno de los factores
3primarios, subyacentes que dirigen al crecimiento espontáneo de las células del cáncer.
4Diabetes: Las pasas se ha demostrado para bajar la reacción de la insulina Postprandial, significa que
5después de comer, las pasas de uva pueden ayudar a alcanzar los niveles de la insulina que puede ser
6tan peligroso para los pacientes de diabetes. Modula la absorción de azúcar por el cuerpo, haciéndolo
7más uniforme y estable, reduciendo las posibilidades de las emergencias o complicaciones de salud
8para las personas que sufren ambos tipos de diabetes mayores.
9Fiebre: Las pasas contienen germicidas, antibiótico y antioxidante, lo cual pueden ayudar a curar
10fiebres por combatir infecciones virales y bacterianas.
11Anemia: Las pasas contienen una cantidad considerable de hierro que ayuda directamente en el
12tratamiento de la anemia. También contienen muchos miembros de vitamina del complejo B que son
13esenciales para la formación de sangre nueva. El alto contenido de cobre en las pasas de uva también
14ayuda a la formación de glóbulos rojos.
15- Pecanas
16Las pecanas son una variedad de frutos secos que pueden ser consumidos frescos o en diferentes
17platos gastronómicos, especialmente en los postres. Por otro lado, este fruto seco posee grandes
18beneficios para nuestra salud, aquí te mencionamos algunos.
19Beneficios:
20SISTEMA CARDIOVASCULAR: El consumo de pecanas nos ayuda a reducir el riesgo de
21enfermedades relacionadas al corazón, ya que contienen vitamina E, proteínas y antioxidantes que lo
22protegen.
23COLESTEROL ALTO: Este fruto seco contiene un alto contenido de ácidos grasos Mono
24insaturados, es un ácido graso saludable, por lo que nos ayuda a reducir el nivel de colesterol.
25DIABETES: Ayudan a mantener un equilibrio en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es
26muy recomendada para las personas que tienen diabetes.
3
1 19
2
1PÉRDIDA DE PESO: Las pecanas contienen fibras y proteínas, por lo que al consumirlas nos dan
2una sensación de saciedad, ayudándonos a reducir el consumo de alimentos que contengan muchas
3calorías.
4Fuente: larepublica.pe/
5 2.2.4. Ficha Técnica del producto comercial
6Aquí detallaremos absolutamente todo respecto a nuestro producto en los siguientes idiomas:
7Español, francés e inglés.
9ESPAÑOL:
10Tabla 5
11Ficha Técnica del producto comercial en español
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
PARTIDA ARANCELARIA: 2005.70.00.00

Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en
DESCRIPCION ARANCELARIA:
ácido acético)
NOMBRE CIENTIFICO: OLEA EUROPAEA
NOMBRE COMUN: CREMA DE ACEITUNA NEGRA
MARCA: CREMA O’YANA
COMPOSICION: ACEITUNA, ACEITE DE OLIVO, PASAS Y PECANAS.
CONDICIONES DE
LUGAR FRESCO Y SECO a 15° - 20°
ALMACENAJE:
EMPAQUE FRASCO DE VIDRIO
3
1 20
2
PRESENTACION: CREMA DE ACEITUNAS POTE DE VIDRIO 190gr
10 MESES CERRADO –
VIDA UTIL
3 MESES REFRIGERADO – 15° (ABIERTO)
ZONAS DE PRODUCCION: TACNA, AREQUIPA, ICA, LIMA, MOQUEGUA, LIBERTAD
VENTA COMERCIAL (MESES DE

TODO EL AÑO
DISPONIBILIDAD)
REGISTRO SANITARIO: RSA: R9003913N / NBARSP DIGESA
2FRANCES:
3Tabla 6
4Ficha Técnica del producto comercial en Frances
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
CODE TARIFAIRE 2005.70.00.00

OLIVES PRÉPARÉES OU CONSERVÉES (À L’EXCLUSION
DESCRIPTION TARIFAIRE:
DU VINAIGRE OU DE L’ACIDE ACÉTIQUE)
NOM SCIENTIFIQUE OLEA EUROPAEA
NOM COMUN CRÈME AUX OLIVES NOIRES
MARQUE CRÈME O’YANA
OLIVES, HUILE D’OLIVE, RAISINS SECS ET TACHES DE

COMPOSITION
ROUSSEUR.
CONDITIONS DE LÉGISLATION : LIEU FRESCO ET SECO À 15° - 20°
EMBALLAGE: FLACON EN VERRE
3
1 21
2
PRESENTATION CRÈME DES HUILES CRÈME DES HUILES 190GR
DURÉE DE VIE 10 MOIS FERMÉ – 3 MOIS RÉFRIGÉRÉ – 15° (OUVERT)
ZONES DE PRODUCTION: TACNA, AREQUIPA, ICA, LIMA, MOQUEGUA, LIBERTAD

VENTE COMMERCIALE (MOIS
TOUTE L'ANNÉE
DE DISPONIBILITÉ)
REGISTRE DE SANTÉ RSA: R9003913N / NBARSP DIGESA
2INGLES:
3Tabla 7
4Ficha Técnica del producto comercial en ingles
SPECIFICATION OF THE PRODUCT
HEADING OF TARIFF HEADING: 2005.70.00.00
DESCRIPTION OF THE TARIFF: Prepared or preserved olives (excluding by vinegar or acetic acid)
SCIENTIFIC NAME: OLEA EUROPAEA
COMMON NAME: CREAM OF BLACK OLIVE
BRAND: CREAM O’YANA
COMPOSITION: OLIVES, OLIVE OIL, RAISINS AND PECANS.
CONDITIONS OF STORAGE: COOL AND DRY PLACE AT 15° - 20°
package GLASS JAR
PRESENTATION: GLASS POT OLIVE CREAM 190gr
3
1 22
2
10 MONTHS CLOSED - 3 MONTHS REFRIGERATED 15°

LIFETIME:
(OPEN)
PRODUCTION AREAS: TACNA, AREQUIPA, ICA, LIMA, MOQUEGUA, LIBERTAD
COMMERCIAL SALE (MONTHS

ALL YEAR
OF AVAILABILITY)
REGISTER OF HEALTH: RSA: R9003913N / NBARSP DIGESA
2 2.3. Situación actual de la oferta exportable
3 2.3.1. Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas)
4ACEITUNA:
5Tabla 8
6Producción nacional de aceitunas
Producción nacional de Aceituna en Toneladas de los años 2012 - 2018.
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

92527 57768 151927 38427 56157 80349 61604
7Fuente: MINAGRI
8Elaboración: propia
10
ACEITUNA-PRODUCCIÓN TOTAL NACIONAL
160000
11
140000
120000
12
100000
13 80000
60000
14
40000
20000
15
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
16
3
1 23
2
1
Figura 2 Producción nacional de aceitunas
2
3Fuente: MINAGRI
6La producción de aceituna en el 2014, Tuvo una gran producción Nacional de 151,927 kg, pero años
7después bajo de manera drástica debido a problemas del fenómeno del niño (2015 – 2016), En el Año
82017 tuvo 80,349 Kg, La proyección que hicimos para el año 2018 dio como resultado 61,604 Kg, Lo
9que Noticias dicen que este Año 2019 lograra una buena producción.
10 2.3.2. Zonas de producción a nivel nacional
11Las zonas de producción son muy importantes para nosotros para poder determinar de dónde será
12nuestra principal materia prima.
13
14
15
16
17Tabla 9
18Principales 5 zonas de producción de Aceituna, 2012 – 2017 / Toneladas
ACEITUNA-PRODUCCIÓN (t)
Años 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Tendencia
TOTAL 92,528 57,769 151,927 38,428 56,157 80,349
1. TACNA 61,959 47,313 115,351 29,463 27,807 69,254
2. AREQUIPA 25,916 4,267 29,739 2,248 21,285 2,977
3
1 24
2
3. ICA 2,174 3,792 4,333 4,758 5,135 6,050
4. LIMA 1,416 1,501 1,480 1,200 1,310 1,366
5. LIMA METRO. 367 382 375 372 370 371

6. MOQUEGUA 559 389 493 227 86 169
7. LA LIBERTAD 137 125 156 160 164 162
1Fuente: INEI, MINAGRI, SEPA
10
11
Lima 1366 Tn
12
Lima metropolitana 371 Tn
13
14
Ica 6050 Tn
15 Arequipa 2977 Tn
16
Tacna 69254 Tn
17
18
19 Figura 3 Zonas de producción
20
21Fuente: Minagri, AgrodataPeru
22La producción de Aceituna se concentra principalmente en la costa peruana. En el 2012, Tacna lideró
23la producción de esta fruta con una participación del 66.96%, seguido de Arequipa (28%) y Ica (2%).
3
1 25
2
1Tacna y Arequipa son los departamentos que muestran un crecimiento (2012 – 2017) promedio anual
2de 10% y 5%, respectivamente.
3PECANAS:
4Al tener que secar se tiene que esperar 15 – 20 cuando se ha recogido, por eso la cosecha es
5intercalada.
6PASAS:
7De Chile proviene el 78% de las importaciones de pasas, un 10% otros y lo restante lo produce Ica, Lo
8cual Ica tiene suficiente abastecimiento para todos los Meses.
9 2.3.3. Calendario de producción
10La disponibilidad estacionaria es de:
11Tabla 10
12Disponibilidad estacionaria
Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Aceituna
Pasas
Pecanas
13Fuente: agrolalibertad.gob.pe
15
16 2.3.4. Cadena productiva
17
ACEITUNA, Pasas y Pecanas CREMA DE ACEITUNA
18
SIEMBRA 3 Selección producción PROCESAMIENTO

1 26
2
2 Control de Etiquetado
Transporte abastecer
calidad y sellado
3
5Figura 4 Cadena Productiva
8
COMERCIO
10
11
transporte Exportación distribuir Retail
12
13
14 2.3.5. Selección de proveedores internos.
15 Aceituna – Materia Prima:
16Tabla 11
17Información de proveedores de aceituna: Enfoque (proveedor 1)
Información del proveedor de Aceituna - Materia Prima: Enfoque
Alimentaria
RUC 20532464359
Razón Social OLIAMERICA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
-OLI.S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 10 / Diciembre / 2009
3
1 27
2
Actividades Comercial Elab. Frutas, Leg. y Hortalizas.

Dirección Legal Mza. 04 Lote. 23 Int. 01 Coo. 1ro. de Setiembre
(Ofic.01 - Segundo Piso)

Distrito / Ciudad Tacna
Departamento Tacna, Perú
Teléfono 314238
1Fuente: UNIVERSIDAD PERU
5Tabla 12
Información del proveedor de Aceituna – Materia Prima: Enfoque
Alimentaria
RUC 20133270761
Razón Social BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anonima
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 01 / Julio / 1982
Cultivos de Cereales.
Dirección Legal Cal. Patricio Melendez Nro. 150 Dpto. 504 Cercado
Teléfono 411515
10
11
12
13
14Tabla 13
Información del proveedor de Aceituna – Materia Prima: Enfoque
3
1 28
2
Alimentaria
RUC 20532106436
Razón Social DESCALS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anonima Cerrada
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 02 / Febrero / 2000
Elab. de Aceite y Grasas.

Dirección Legal Av. Circunvalacion Nro. Mz-K Int. Lt01 Parque
Industrial (Frente al Tecnologico Vigil)

Teléfono 411684, 411991, 415941
5Tabla 14
6Criterios de selección de proveedores de Aceituna / Materia Prima
DESCALS
BIONDI Y CIA
Criterios de selección
OLIAMERICA INDUSTRIAS
Pond.
DE TACNA
de proveedores de
S.A.C. ALIMENTARIAS
%
S.A.C.
Aceituna
S.A.C.
Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje
Calidad
A 30% 2 0.6 2 0.6 3 0.9
Producto/Servicio
B Precio 20% 2 0.4 1 0.2 2 0.4
Volumen de
C disponibilidad 15% 2 0.3 2 0.3 2 0.3
(oferta)
D Confianza 15% 3 0.45 1 0.15 3 0.45
E Tiempo de entrega 20% 2 0.4 2 0.4 3 0.6
Total 100% 2.15 1.65 2.65
3
1 29
2
1Tabla 15
2Leyenda de criterios de selección de proveedores de Aceituna / Materia Prima
Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo
3
4Tabla 16
5Resultados de selección de proveedores de aceituna
BIONDI Y CIA DE TACNA DESCALS INDUSTRIAS

Proveedores OLIAMERICA S.A.C.
S.A.C. ALIMENTARIAS S.A.C.
Ponderado 2.15 1.65 2.65
7 3
2.5
8
2
9
1.5
10
1
11
0.5
12
0
0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2
13 OLIAMERICA S.A.C. DESCALS S.A.C. BIONDI Y CIA S.A.C.
14 Figura 5 Comparación de resultados de proveedores de aceituna
15
17
18Según los criterios evaluados la empresa DESCALS S.A.C. obtuvo mayor puntaje (2.65) en la
19homologación de proveedores de la materia prima, debido a la calidad y servicio. Por otra parte,
20OLIAMERICA S.A.C. y BIONDI Y CIA S.A.C. obtuvieron un puntaje ponderado de 2.15 y 1.65,
21respectivamente. Se está eligiendo a DESCALS S.A.C como proveedor.
3
1 30
2
1 Envase Primario:
2Tabla 17
3Información de proveedores de Envase primario - Proveedor 1
Información del proveedor de Envase Primario: Enfoque
Alimentaria
RUC 20100182859
Razón Social ENVASES Y ENVOLTURAS S.A.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima
Condición Activo
Actividades Comercial Fab. de Productos de Plásticos.
Dirección Legal Cal. 2 S/n Mza. C Lote. 1 Z.I. Sector Granja el
Lúcumo
Distrito / Ciudad Lurín
Departamento Lima, Perú
Teléfono 2015650, 2015660
7Tabla 18
Información del proveedor de Envase Primario: Enfoque Alimentaria

RUC 20251995967
Razón Social PERUANA DE MOLDEADOS S.A.
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 01 / Julio / 1994
Fab. Envases de Papel y Cartón.

Dirección Legal Av. Elmer Faucett Nro. 3486
Distrito / Ciudad Bocanegra
Departamento Callao
3
1 31
2
Teléfono 7103000
4Tabla 19
Información del proveedor de Envase Primario: Enfoque Alimentaria

RUC 20100367395
Razón Social PLASTICOS NACIONALES S A
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 02 / Noviembre / 1962
Dirección Legal Av. los Talleres Nro. 4898
Distrito / Ciudad El Naranjal, Independencia
Teléfono 4853322, 4853323, 4859296
8Tabla 20
9Criterios de selección de proveedores de Envase Primario
ENVASES Y PERUANA DE
PLASTICOS
Criterios de selección de Pond.
ENVOLTURAS MOLDEADOS
NACIONALES S A
proveedores de Envase %
S.A. S.A.
Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje
Calidad
A 30% 2 0.6 2 0.6 2 0.6
Producto/Servicio
B Precio 20% 2 0.4 2 0.4 2 0.4
Volumen de disponibilidad
C 15% 2 0.3 3 0.45 2 0.3
(oferta)
D Confianza 15% 3 0.45 2 0.3 3 0.45
E Tiempo de entrega 20% 2 0.4 3 0.6 2 0.4
Total 100% 2.15 2.35 2.15
11
3
1 32
2
1Tabla 21
2Leyenda de criterios de selección de proveedores de Envase Primario
Pond. A,C,D,E B
5Tabla 22
6Resultados de selección de proveedores de Envase Primario
ENVASES Y
PERUANA DE PLASTICOS
Proveedores ENVOLTURAS
MOLDEADOS S.A. NACIONALES S A
S.A.
Ponderado 2.15 2.35 2.15
8 2.4
2.35
9
2.3
10 2.25
ENVASES Y ENVOLTURAS S.A.

2.2
PLASTICOS NACIONALES S A
11 PERUANA DE MOLDEADOS S.A.
2.15
12 2.1
2.05
13
2
0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Tabla 23
24 Comparación de resultados de proveedores de Envase Primario
3
1 33
2
2Según los criterios evaluados la empresa PERUANA DE MOLDEADOS S.A obtuvo mayor puntaje (2.35) en la
3homologación de proveedores de la maquila del envase, debido a la calidad y Tiempo de entrega. Por otra parte,
4ENVASES Y ENVOLTURAS S.A y PLASTICOS NACIONALES S.A obtuvieron un puntaje ponderado de
52.15 ambas, respectivamente. Se está eligiendo a PERUANA DE MOLDEADOS S.A como proveedor.
7 MAQUILA:
8Tabla 24
9Información de proveedores de Maquila - Proveedor 1
Información del proveedor de Maquila: Enfoque Alimentaria

RUC 20498934431
Razón Social Macro Natura S.A.C
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 29 / Noviembre / 2009
Actividades Comercial Elab. de Prod. Alimenticios
Dirección Legal Av. El Estanque Mz. A L.1
Distrito / Ciudad Carabayllo
Departamento Lima
Teléfono 3710409
12
13Tabla 25

RUC 20532962898
Razón Social CORPORACION CALPORT PERU S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anonima Cerrada
Condición Activo
Fecha De Inicio Actividades 11 / Octubre / 2012
3
1 34
2
Actividades Comercial Vta. May. de Otros Productos.
Publicidad
Dirección Legal Lote. 18, Aurora (Colegio de Arquitectos)
Teléfono 994 087236
4Tabla 26

RUC 20101676120-
Razón Social PRODUCTOS ENCURTIDOS S.A.C.
Condición Activo
Actividades Comercial Elab de Otros Prod. Alimenticios.
Elab. de Aceite y Grasas.

Dirección Legal Av. San Felipe Nro. 494
Distrito / Ciudad Chorrillos
Teléfono 2079770, 2540948, 2540951
10Tabla 27
11Criterios de selección de proveedores de maquila
CORPORACION PRODUCTOS
Macro Natura
Criterios de selección de Pond. CALPORT PERU ENCURTIDOS
S.A.C
proveedores de maquila % S.A.C. S.A.C.
Pon Punta Pon Punta Pon Punta
d. je d. je d. je
3
1 35
2
Calidad
A 30 2 0.60 3 0.9 2 0.6
Producto/Servicio
%
B Precio 20 2 0.40 3 0.6 2 0.4
%
Volumen de
C 15 2 0.30 3 0.45 2 0.3
disponibilidad
%
(oferta)
D Confianza 15 3 0.45 2 0.3 2 0.3
%
E Tiempo de entrega 20 1 0.20 2 0.4 3 0.6
%
Total 100% 1.95 2.65 2.2
4Tabla 28
5Leyenda de criterios de selección de proveedores de maquila
Pond. A,C,D,E B
6Figura. Leyenda
9Tabla 29
10Resultados de selección de proveedores de Maquila
CORPORACION CALPORT PRODUCTOS

Macro Natura S.A.C
Proveedores
PERU S.A.C. ENCURTIDOS S.A.C.
Ponderado 1.95 2.65 2.2
12 3
13 2.5
14 2
Macro Natura S.A.C

1.5 PRODUCTOS ENCURTIDOS S.A.C.
15 CORPORACION CALPORT PERU
S.A.C.
16 1
0.5
3
0
0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2
1 36
2
10
11
12
13
14
16
17Según los criterios evaluados la empresa CORPORACION CALPORT PERU S.A.C. obtuvo mayor puntaje
18(2.65) en la homologación de proveedores de la maquila, debido a la calidad y Precio Por otra parte Macro
19Natura S.A.C y PRODUCTOS ENCURTIDOS S.A.C. obtuvieron un puntaje ponderado de 1.95 y 2.2,
20respectivamente. Se está eligiendo a CALPORT como proveedor.
21 2.4. Conclusiones
22Pudimos analizar todos los nutrientes y características que contiene nuestra crema y pudimos concluir
23que nuestro producto es muy atractivo para cualquier país el cual muestre tendencia de alimentos
24sanos y/o veganos. Y otro análisis demuestra que nuestra crema es de mucha ayuda para personas con
25problemas o propensos a problemas cardiacos y diabéticos ya que tanta la aceituna, pasas y la pecana
26presentan mejoras en el sistema sanguíneo al ser consumidas frecuentemente.
27Determinar y analizar los productos sustitutos que hay en el mercado local como en el objetivo nos
28ayuda a ver claros ejemplos de lo que podría llegar a ser nuestro producto, tanto como en precio y
29características de envasado.
30Al tener claros los puntos productores de las materias primas que usamos en nuestro producto, nos
31ayuda ya que podemos hacer búsqueda de posibles nuevos productores y proveedores.
3
1 37
2
1 2.5. Recomendaciones
2- No considerar a la Aceituna un Superfood en Perú, En Canadá es considera un superfood por sus
3 altas propiedades, pero no tendremos la misma denominación en Perú, sin ayuda del mismo
4 estado a incentivar este gran fruto.
5- Al no contar con datos exactos de la exportación de cremas similares o iguales, lo más
6 recomendable es hacer una investigación de las exportaciones de nuestro producto a Canadá para
7 así ser más exactos en el análisis.
9- MINAGRI solo brinda información de productos destacados en la Exportación, al hacer búsqueda
10 de productos como la pasas (bajas exportaciones) no se encontrará resultado alguno.
11 Recomendación buscar tendencias más que datos estadísticos en este caso.
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
3
1 38
2
10
11
12
13
14
15 CAPÍTULO 3
16
17
18
19 ANÁLISIS DE MERCADO
20
21
3
1 39
2
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
213. ANÁLISIS DE MERCADO
3
1 40
2
2 3.1. Objetivos:
3 - Identificar nuestro mercado objetivo y sus volúmenes de venta.
4 - Analizar las tendencias del mercado objetivo.
5 - Identificar e investigar el macro y micro entorno del mercado objetivo.
7 3.2. Evaluación del mercado global:
8 3.2.1. Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los
9 últimos 5 años en cantidad y valor años en cantidad
10
11Los más grandes productores del mundo serán evaluados en nuestro análisis en un rango de 5 años por
12la cantidad y valor:
13 - CANTIDAD (TONELADAS)
14Tabla 30
15Principales productores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en toneladas
2012 2013 2014 2015 2016 2017

Productores Grafico
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
1 España 3,849,300 9,276,100 4,560,400 5,947,700 7,082,550 6,549,499
2 Grecia 2,764,017 1,752,075 2,592,375 2,907,866 2,879,500 2,720,488
3 Italia 3,017,537 2,940,545 1,963,676 2,732,894 2,092,175 2,576,891
4 Turquía 1,820,000 1,676,000 1,768,000 1,700,000 1,730,000 2,100,000

5
1,315,794 1,181,676 1,573,206 1,144,238 1,416,107 1,039,117
Marruecos
16Fuente: FAOSTAT
18
19Se puede observar en el grafico que el principal productor de Aceituna es el país de España, que
20registró una baja con 4,560,400 en el año 2014, Debido a la tendencia de los años 2012/13 de 50%
21consumo en el mismo país y 50% para exportar, combinada con la nueva tendencia de Aceites a base
3
1 41
2
1de aceituna logro que bajara la producción por usar demasiada producción del año anterior (2013),
2Respecto a los demás países que lograron ser más lineales con poca subida, pero marrueco sufre de
3plagas o desastres naturales (cambios climáticos) que hace que bajen o suban su producción
4constantemente igual que Perú en la época del fenómeno del niño.
6https://www.expansion.com/empresas/distribucion/2016/07/30/579c9b26468aeb07508b4572.html
7https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/producciones-agricolas/160427diagnosticoaceitunademesadefinitivo_tcm30-
8135524.pdf
9
10
11
12
13
14 - VALOR (DOLARES * TN)
15Tabla 31
16Principales productores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dolares * Tn
2012 2013 2014 2015 2016 2017

Productores Grafico
valor valor valor valor valor valor
1 Grecia $2,477.30 $2,234.10 $2,653.20 $2,291.00 $2,347.70 $2,572.90
2 España $ 580.40 $ 563.00 $ 620.20 $ 795.00 $ 749.30 $ 791.90
3 Turquía $1,460.20 $1,130.30 $1,352.70 $1,160.10 $1,247.10 $1,247.10
4 Italia $ 350.00 $ 365.00 $ 360.80 $ 368.40 $ 362.00 $ 371.20
5
$ 434.60 $ 552.00 $ 543.60 $ 500.80 $ 600.60 $ 545.80
Marruecos
17Fuente: FAOSTAT
19
20Se puede observar en el grafico que el principal productor de Aceituna según el valor por toneladas es
21el país de Grecia, que registró un valor de $2,477.30 en el año 2012 y subiendo en los próximos años,
22la razón de los precios tan elevados es porque Grecia produce unas de las aceitunas más deliciosas en
23el mundo ya que es bajo en acido llegando a ser de más calidad y gourmet para cualquier destino, a
3
1 42
2
1comparación de España que tiene todo tipos de aceitunas las de mejor calidad no se comparan a las de
2Grecia, que lleva de mano con Turquía porque están muy cerca y comparte algunas de estas aceitunas
3de gran calidad.
6 3.2.2. Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los
7 últimos 5 años en cantidad y valor
9Los más grandes exportadores del mundo serán evaluados en nuestro análisis en un rango de 5 años
10por la cantidad y valor exportado:
11 - VALOR (DOLARES)
12Tabla 32
13Principales exportadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares
EXPORTADO 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Grafico
Valor Valor Valor Valor Valor Valor
R
1 Portugal 10,750 21,223 22,504 25,922 22,683 24,969
2 España 9,204 4,654 7,160 6,423 11,045 17,824

3 Grecia 14,551 14,509 6,965 6,402 8,775 10,451
4 Italia 5,371 5,748 5,679 7,816 7,217 9,100
258,00
5 Países bajos 163,000 211,000 164,000 2,098 4,387
0
14Fuente: TRADEMAP
16
17Se puede observar en el grafico que el principal Exportador mundial de Aceituna según el valor es el
18país de Portugal, que registró un valor de $21.223 en el año 2013, ya que, pudo aprovechar la
19tendencia de España en los años 2012/13 de 50% consumo en el mismo país y 50% para exportar,
20combinada con la nueva tendencia de Aceites a base de aceituna logro que bajara la exportación el
21año 2013 y Portugal y otros países mas subieran mucho, debido a problemas ambientales de los países
3
1 43
2
1como Grecia o Países bajos en el año 2014/15 sus exportaciones bajaron mucho en valor y la entrada
2de diferentes países que lograron exportar más luego de diferentes problemas que tuvo Perú 2013/14 y
3la entrada de la competencia de países egipcios logro el bajo valor actual de Países bajos.
6Tabla 33
7Principales exportadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en cantidades
EXPORTADO 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Grafico
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
R
1 Portugal 29,174 24,109 25,866 26,896 26,672 36,510
2 España 4,889 3,008 4,984 5,584 12,821 16,949
3 Grecia 5,434 4,646 2,825 3,466 4,356 6,283
4 México 10,831 9,000 3,655 3,173 10,722 5,309
5 Italia 2,227 2,495 2,154 3,397 2,366 3,153
8Fuente: TRADEMAP
10
11Se puede observar en el grafico que el principal Exportador mundial de Aceituna según la cantidad es
12el país de Portugal, que registró un peso de 29,174 en el año 2013, ya que, pudo aprovechar la
13tendencia de España en los años 2012/13 de 50% consumo en el mismo país y 50% para exportar,
14combinada con la nueva tendencia de Aceites a base de aceituna logro que bajara la exportación el
15año 2013 y Portugal y otros países mas subieran mucho sus precios pero no mucho sus cantidades,
16debido a problemas ambientales de los países como Grecia en el año 2014/15 sus exportaciones
17bajaron mucho en cantidad y la entrada de diferentes países que lograron exportar más luego de
18diferentes problemas que tuvo Perú 2013/14 y la entrada de la competencia de países egipcios logro
19bajar la cantidad de México, pero México es un fiel sustituto para los problemas ambientales que tiene
20Marruecos.
21
3
1 44
2
1 3.2.3. Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los
3Los más grandes importadores del mundo serán evaluados en nuestro análisis en un rango de 5 años
4por la cantidad y valor exportado:
6Tabla 34
7Principales importadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en cantidades
IMPORTADO 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Cantida Grafico
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
R d
1 Portugal 5,061 5,103 5,126 15,264 15,328 14,343
2 Italia 8,867 7,178 7,521 11,088 7,807 9,339
3 España 4,022 9,849 12,595 10,916 12,826 9,340
4 EEUU 10,760 9,177 3,604 3,198 10,637 4,235
5 Polonia 237 1,638 1,933 2,335 3,167 2,614

8Fuente: TRADEMAP
10
11Mediante el grafico observado de los 5 principales importadores mundiales, Portugal lidera el primer
12lugar de importaciones de Aceituna teniendo un alza considerable en el año 2015, ya que subió sus
13precios de exportación logrando vender más, pero teniendo que importar para el consumo del mismo
14país. España es uno de los países que más consume aceitunas de las cuales el consumidor requiere de
15aceitunas de mejor calidad teniendo un alza considerable en el año 2014, Estados Unidos tiene
16clientes en diferentes lugares del mundo como Perú, Egipto, Grecia, etc. La mayoría de estos países
17han pasado por problemas climáticos logrando que estados unidos importe menos en ciertos años
18
3
1 45
2
1Tabla 35
2Principales importadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares
IMPORTADO 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Grafico
R
15,71
1 Italia 14,668 16,482 18,314 13,238 15,761
6
2 Portugal 2,346 4,484 4,466 13,418 10,234 10,556
3 España 1,806 6,376 8,187 7,346 8,589 6,018
4 Francia 3,007 2,600 2,552 2,669 4,455 5,229
5 Polonia 1,925 4,985 5,395 5,225 5,913 4,670

3Fuente: TRADEMAP
5El cuadro estadístico nos brinda el valor de las importaciones en miles de dólares (US$) de los
6principales 5 importadores mundiales del 2012 – 2017. Italia en el primer lugar iniciando en el 2012
7con $15.716 y llegando a tener el último año $15.761, prácticamente sus valores se han sido estables
8por la alta calidad que ellos buscan. Portugal lidera el segundo lugar de importaciones de Aceituna
9teniendo un alza considerable en el año 2015, ya que subió sus precios de exportación logrando
10vender más, pero teniendo que importar para el consumo del mismo país en valores.
11 3.2.4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los
13
14Los más grandes mercados de exportación del mundo serán evaluados en nuestro análisis en un rango
15de 5 años por la cantidad y valor exportado:
17Tabla 36
18Mercados de exportación del Perú de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares
MERCADO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Grafico
3
1 46
2

14,582,189 27,989,416 17,227,479 16,336,441 11,987,034 13,737,035
1 BRASIL
3,882,183 3,712,265 3,567,777 4,069,114 3,721,298 3,314,447
2 ESTADOS UNIDOS
888,545 1,042,786 1,253,284 1,235,184 1,398,029 1,716,056
3 CHILE
81,736 183,077 127,610 199,811 685,321 602,962
4 CANADA
- 103,380 - - - 26,283
5 GRECIA
1Fuente: ADT
4El cuadro estadístico nos brinda el valor de Los mercados de Exportación del Perú en dólares (US$)
5de los principales 5 mercados mundiales del 2012 – 2017. Brasil en el primer lugar siendo un fiel
6consumidor, pero la entrada de diferentes países como competencia (egipcia, Grecia, etc.) ha logrado
7disminuir algunas veces, por otro lado, Grecia produce uno de las mejores aceitunas, tratando de
8vender lo máximo posible las cuales algunas veces ha necesitado de Perú. Canadá dio un salto
9tremendo ya que se volvió un Superfood en ese País.
11Tabla 37
12Mercados de exportación del Perú de Aceituna del 2017 al 2012 en cantidad
2012 2013 2014 2015 2016 2017

Grafico
TN TN TN TN TN TN
8,358,325 19,112,036 10,575,522 10,224,145 5,956,373 10,123,952
1 BRASIL
944,865 996,045 833,572 924,513 897,643 909,141
2 ESTADOS UNIDOS
787,142 959,346 1,015,479 907,406 1,152,945 1,728,603
3 CHILE
50,843 77,576 48,460 80,362 202,683 216,405
4 CANADA
0 32,400 0 0 0 12,700
5 GRECIA
13Fuente: ADT
15
16El cuadro estadístico nos brinda el valor de Los mercados de Exportación del Perú en Toneladas de
17los principales 5 mercados mundiales del 2012 – 2017. Brasil en el primer lugar siendo un fiel
3
1 47
2
1consumidor, pero la entrada de diferentes países como competencia (egipcia, Grecia, etc.) ha logrado
2disminuir algunas veces, por otro lado, Grecia produce uno de las mejores aceitunas, tratando de
3vender lo máximo posible las cuales algunas veces ha necesitado de Perú. Canadá dio un salto
4tremendo ya que se volvió un Superfood en ese País.
6 3.3. Evaluación y selección de mercado objetivo
7 3.3.1. Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y
8 Competitividad
10Tabla 38
11Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Canadá
Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Canadá

Situación política: Muy
Riesgo país CESCE RIESGO PAIS
Entorno Político - estable - A2
Tratado de libre
Legal TLC acuerdoscomerciales
comercio Perú – Canadá
SIICEX RUTAS
MARITIMAS
Entorno Físico 3.73 (Puesto 20) TCDATA360
Logístico
0 FAO STAT
aceituna
Entorno Consumo per cápita Aceituna 0.71
Estudio de mercado en
% Crecimiento del consumo
Sociocultural 85.71% Canadá, Montreal
de aceituna - 2017
Entorno -3,324,311 TRADEMAP
(miles de USD)
Económico Tasa de desempleo 5.6% TCDATA360
Pbi-per capita PUESTO 21 worldbank
Entorno Medio Índice de desempeño 72.18(puesto 25) epi.envirocenter.
medioambiental
3
1 48
2
EN MARCHA cceea.mx
Ambiental (prohibición del plástico)
Los países que más reciclan 6.54 (Puesto 5) ecoticias.com
Uso de internet de empresa a
Entorno 5.74 tcdata360
consumidor
Tecnológico Usuarios de Facebook 23,000,000 internetworldstats
5Tabla 39
6Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Australia
Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Australia

Situación política: Muy
Riesgo país COFACE
Estable - A2
Entorno Político Acuerdo de Libre Comercio
- Legal TLC Perú-Australia - Por entrar en acuerdoscomerciales
Vigencia
SIICEX RUTAS
MARITIMAS
Logístico
101706.2 tn FAO STAT
aceituna
Consumo per cápita
Entorno 0.00025 EUROMONITOR
Aceituna
Sociocultural % Crecimiento del consumo
2.60% EUROMONITOR
de aceituna - 2017
Entorno -71,132 TRADEMAP
(miles de USD)
74.12(puesto21) epi.envirocenter.
Entorno Medio medioambiental
Ambiental SI nytimes.com
Los países que más reciclan 0.00 govdata360
3
1 49
2
Uso de internet de empresa

a consumidor
4Tabla 40
5Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Colombia
Análisis del Nivel de Atracción del Mercado Colombia

Situación política:
Riesgo país COFACE
Relativamente Estable - A4
Entorno Político Acuerdo de Libre Comercio
- Legal TLC entre Perú - Comunidad acuerdoscomerciales
Andina
SIICEX RUTAS
Días de Transito 5
MARITIMAS
Logístico
0 FAO STAT
aceituna
Población 49,065,015 santandertrade
Consumo per cápita
Entorno 5.1 / 0.00011 EUROMONITOR
Aceituna
Sociocultural % Crecimiento del consumo
5.00% EUROMONITOR
de aceituna - 2017
Entorno -25,699 TRADEMAP
(miles de USD)
65.22(puesto42) epi.envirocenter.
Entorno Medio medioambiental
Ambiental EN MARCHA nytimes.com
Los países que más reciclan 0.00 govdata360
Uso de internet de empresa
a consumidor
3
1 50
2
5Tabla 41
6Índice de Atracción del Mercados
CANADA AUSTRALIA COLOMBIA

PUNTAJ PUNTAJ PUNTAJ
FACTORES %
E
POND.
E
POND.
E
POND.
(100;-100) (100;-100) (100;-100)
Entorno Fisico 15% 80 12 67 10 32 5
Entorno Politico / Legal 10% 68 7 30 3 70 7
Entorno Economico 30% 77 23 25 8 37 11
Entorno Sociocultural 25% 37 9 63 16 33 8
Entorno Medio
15% 50 8 53 8 23 4
Ambiental
Entorno Tecnologico 5% 75 4 32 2 65 3
TOTAL 100% 62 46 38
10
11Tabla 42
12Resultado de los factores de atracción de mercados para la exportación de Crema de
13Aceituna
Mercados Canadá Australia Colombia

Ponderado 62 46 38
16El cuadro estadístico nos brinda el Resultado de los Factores de Atracción de mercados para la
17exportación de Crema de Aceituna para Canadá, Australia y Colombia. Con Canadá en el primer lugar
18con un puntaje de 62. Australia con un puntaje menor de 46. Por último, en el país de Colombia tiene
19un puntaje de 38.
3
1 51
2
1Tabla 43
2Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Canadiense
Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Canadiense

ARANCEL(AD/V) 0%
Barreras de entrada y Market Access
Barreras no arancelarias
15 Map
salida /permisos
Número de empresas
5 Adex Data Trade
exportadoras peruanas 2018
Tasa de crecimiento de las
AGROINDUSTRIAS
principales empresas Adex Data Trade
NOBEX S.A. (98.5%)
exportadoras peruanas
Cuota de Mercado de las 3 President's Choice
principales Marcas Competidores en
Puntos fuertes y (5.3%)
el mercado de destino dentro de la Euromonitor
débiles de principales Kraft (2.3%)
categoría CREMA ACEITUNA -
COMIDA EMPAQUETADA Compliments (2.3%)

competidores Cuota de Mercado de las 3 Loblaw Cos Ltd (6.3%)
principales Empresas Competidores
Saputo Inc (5.1%)
en el mercado de destino dentro de la Euromonitor
Kraft Heinz Canada
categoría CREMA DE ACEITUNA
- COMIDA EMPAQUETADA ULC (4.5%)

Número de Países Competidores
10 TRADEMAP
en mercado de destino
Producción de Aceituna
INEI
80,349 TN
Oferta exportable de Perú y Exportaciones de
ADT
su empresa para cubrir el Aceituna: 8,104 TN
Poder de los
Disponibilidad
mercado atractivo
proveedores aproximada de DATO
Aceituna: 10,500 TN
Poder de negociación del No cuenta con poder de
TRADEMAP
Perú como proveedor negociación
Poder de los % de participación en las TRADEMAP
compradores importaciones mundiales del 3.00%
país evaluado
Cantidad de importación en
25,855 TN
el 2018 - TN
Tasa de crecimiento % en las 1.00%
3
1 52
2
importaciones de los últimos
5 años en valor
Poder de negociación de los No cuenta con poder de
países evaluados negociación

Tasa de crecimiento % en las
importaciones de los últimos 2.00%
5 años en cantidad
Número de Nuevos
2 Adex Data Trade
Competidores Nacionales
Nuevos Número de Nuevos
3 Veritrade
competidores Competidores Extranjeras
Total 10
Nuevos Países competidores Portugal 491 TN TRADEMAP
Francia 244 TN
1Fuente: Market Access Map, Adex Data Trade, Euromonitor, TRADEMAP, Veritrade
4Tabla 44
5Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Australiano
Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Australiano

ARANCEL(AD/V) 0%
Barreras de entrada y Market Access
Barreras no arancelarias
44 Map
salida /permisos
Puntos fuertes y Número de empresas
1 Adex Data Trade
débiles de principales Tasa de crecimiento de las
EXPORTACIONES
competidores principales empresas Adex Data Trade
MIRSA E.I.R.L (12.7%)
Cuota de Mercado de las 3
principales Marcas Competidores en Woolworths (5.5%)
el mercado de destino dentro de la Coles(5.4%) Euromonitor

Arnott's(1.4%)
COMIDA EMPAQUETADA
Cuota de Mercado de las 3 Aldi Stores Euromonitor
Supermarkets (8.9%)
en el mercado de destino dentro de la
Woolworths Ltd (6.1%)
categoría CREMA DE ACEITUNA -
COMIDA EMPAQUETADA Wesfarmers Ltd (5.4%)
3
1 53
2
5 TRADEMAP
INEI
80,349 TN
ADT
Poder de los
Disponibilidad
mercado atractivo
Aceituna: 10,500 TN
Poder de negociación del No cuenta con poder de
TRADEMAP
% de participación en las
importaciones mundiales del 2.00%
país evaluado
12,856 TN
el 2018 - TN
Poder de los
importaciones de los últimos -0.50% TRADEMAP
compradores
5 años en valor
Poder de negociación de los No cuenta con poder de

importaciones de los últimos -2.00%
5 años en cantidad
Número de Nuevos
Adex Data Trade
Competidores Nacionales 1
Veritrade
competidores Competidores Extranjeras 1
Total 5
Nuevos Países competidores Grecia 39 TN TRADEMAP
España 24 TN
3Tabla 45
4Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Colombiano
Análisis del Nivel de Competitividad del Mercado Colombiano

ARANCEL(AD/V) 0% Market Access
3
1 54
2
Barreras de entrada y Barreras no arancelarias

5 Map
salida /permisos
Número de empresas
4 Adex Data Trade
Tasa de crecimiento de las
AGROINDUSTRIAS
principales empresas Adex Data Trade
NOBEX S.A. (67%)
Cuota de Mercado de las 3
principales Marcas Competidores en

Zenú (6.3%)
el mercado de destino dentro de la Colanta (5.5%) Euromonitor

Puntos fuertes y
Alpina (4.2%)
débiles de principales COMIDA EMPAQUETADA
Alpina Productos
competidores Cuota de Mercado de las 3
Alimenticios SA (6.5%)
Industrias de Alimentos
en el mercado de destino dentro de la Euromonitor
Zenú SA (6.3%)
categoría CREMA DE ACEITUNA
Cooperativa Lechera
- COMIDA EMPAQUETADA
Colanta SA (5.5%)
3 TRADEMAP
INEI
80,349 TN
ADT
Poder de los
Disponibilidad
mercado atractivo
Aceituna: 10,500 TN
Poder de negociación del Si cuenta con poder de
TRADEMAP
Poder de los % de participación en las TRADEMAP
compradores importaciones mundiales del 0.00%
país evaluado
1,327 TN
el 2018 - TN
5 años en valor
Poder de negociación de los Si cuenta con poder de
3
1 55
2

5 años en cantidad
Número de Nuevos
Adex Data Trade
Competidores Nacionales 1
Veritrade
competidores Competidores Extranjeras 3
Total 3
Nuevos Países competidores España 4 TN TRADEMAP
Argentina 2TN
5Tabla 46
6Índice de Competitividad de los Mercados

PUNTAJE PON PUNTAJE PON PUNTAJE PON
FACTORES %
(100;-100) (100;-100) (100;-100)
D. D. D.
Barreras de Entrada / Salida 15% 55 8 45 7 75 11.2
Fuerzas y debilidades de los
30% 58 17 39 12 67 20
principales competidores
Poder de negociación de los
10% 43 4 43 4 63 6.3
proveedores
Poder de los compradores 25% 50 13 10 3 49 12.2
Posibles nuevos
20% 20 4 67 13 47 9.3
competidores
100 46.3 39 59.0
TOTAL
%
3
1 56
2
1Tabla 47
2Resultado de los factores de competitividad de mercados para la exportación de Crema de
3Aceituna
Mercados Canadá Australia Colombia

Ponderado 46.3 39 59
9El cuadro estadístico nos brinda el Resultado de los factores de competitividad de mercados para la
10exportación de Crema de Aceituna para Canadá, Australia y Colombia. Con Colombia en el primer
11lugar con un puntaje de 59. Canadá con un puntaje menor de 46. Por último, en el país de Australia
12tiene un puntaje de 39.
13
14
15Tabla 48
16Evaluación de Mercados
MERCADO
ATRACCIÓN COMPETITIVIDAD
(Precio promedio)
CANADA 62 46 2.80
AUSTRALIA 46 39 2.60
COLOMBIA 38 59 1.30
3
1 57
2
1Fuente: Market Access Map, ADT, Euromonitor, TRADEMAP, Veritrade, Census, FaoStat, Siicex, Acuerdos Comerciales, Internet, SantandeTrade, Etc.
3
4Fuente:
70
5Market
6Access 60
7Map,
50
8ADT,
Índice de Competitividad
40
30
20
10
0
35 40 45 50 55 60 65
Índice de Atracción

Figura 7 Evaluación de Mercados
9Euromonitor, TRADEMAP, Veritrade, Census, FaoStat, Siicex, Acuerdos Comerciales, Internet, SantandeTrade, Etc.
11
12El cuadro estadístico nos brinda la Evaluación de mercados para la exportación de Crema de Aceituna
13para Canadá, Australia y Colombia. Con Canadá con la mayor atracción de atracción y en 2do lugar
14en la competitividad siendo una mejor alternativa que Colombia en el primer lugar de competitividad,
15pero al último de atracción. Australia al último de competitividad y 2do en atracción un mercado que
16poco a poco va creciendo.
17
18 3.3.2. Evaluación y selección del nicho de mercado.
19
3
1 58
2
1 Tabla 49
2 Evaluación de Nicho de Mercado
COLUMBIA
Justificación ONTARIO QUEBEC fuente
BRITANICA
 El 16 % de  Consumo
 Consumo
los más de
más de 75%
vegetarianos 65% de
Crecimiento de frutas
del país y frutas www.mincetur.gob.pe
Demanda/  Tendencia
creciendo  Tendencia www.rcinet.ca/es
Tendencia saludable
www.rcinet.ca/es
 Tendencia saludable
de Consumo casi al 70%
saludable al casi al 56%
de la
65% de la de la
población
población población
Impuestos/
Taxes
34,580 33,600 33,000 www150.statcan.gc.ca
Estatales (media
$)
Población
(cantidad) 14,071,445 4,922,152 8,297,717 www150.statcan.gc.ca
2017
GPD Ingreso per
58,687 57,333 50,276 www150.statcan.gc.ca
cápita
 0% arancel
 No hay normas para empaques o etiquetado
 Información en 2 idiomas (inglés y francés)

Facilidad de
 Regulaciones para Productos Orgánicos www.mincetur.gob.pe
Acceso
 el contenido nutricional es obligatorio para
cumplir con los requisitos del gobierno
canadiense
3Fuente: statcan, siicex, rcinet, procomer
3
1 59
2
3Tabla 50
4Selección del Nicho del Mercado
COLUMBI
Criterios De Selección Del ONTARI

A
% Pond Pond QUEBEC Pon
O BRITANIC
Nicho – Estados
A
Crecimiento Demanda /
A 35% 3 1.05 3 1.05 2 0.7
Tendencia De Consumo
Impuestos / Taxes
B 5% 1 0.05 2 0.1 2 0.1
Estatales
C Población (Cantidad) 20% 3 0.6 1 0.2 2 0.4
D Ingreso Per Cápita 20% 3 0.6 2 0.4 1 0.2
E Facilidad De Acceso 20% 3 0.6 3 0.6 3 0.6
Total 2.9 2.35 2
8Tabla 51
9Resultado de la selección del Nicho de Mercado
NICHO COLUMBIA
ONTARIO QUEBEC
BRITANICA
PONDERADO 2.9 2.35 2
12
13ONTARIO obtuvo mayor puntaje (2.9) en el Resultado de selección de Nicho de mercado, debido al
14crecimiento y población. Por otra parte, COLUMBIA BRITANICA y QUEBEC obtuvieron un puntaje
15ponderado de 2.35 y 2, respectivamente. Se está eligiendo a Ontario y Columbia Británica como
16Nichos de Mercado.
17
3
1 60
2
1 3.3.3. Tendencias del mercado
3Existen esencialmente dos segmentos de mercado: aceitunas de especialidad o de lujo y aceitunas más
4tradicionales, que generalmente son menos caras y han estado en el mercado por muchos años. Las
5aceitunas tradicionales (enteras o rellenas con pimiento rojo) generalmente son apetecidas por un
6mercado masivo.
7Vale la pena recalcar algunas características de las nuevas tendencias alimenticias de Canadá que se
8relaciona específicamente al segmento de aceitunas:
9Tabla 52
10Tendencias del mercado canadiense
El tamaño de este mercado está estimado en
más de USD 2 mil millones en ventas anuales.
algunos expertos estiman que las aceitunas

Fuente: Revista
La demanda de orgánicas constituyen 5 a 10 por ciento del
Canadian Groce
productos orgánicos total de consumo, pese a que el componente
(2014)
orgánico aún no constituye un elemento de
alta demanda, pero puede ser que en el futuro
lo sea.
La demanda por comida La demanda por comida o productos mincetur.gob.pe
o productos saludables saludables está experimentando un aumento en
Canadá. Las aceitunas son vistas por los
consumidores como una opción saludable, ya
que son percibidas como productos que
reducen los riesgos asociados a problemas de
salud (problemas cardiacos, cáncer,
inflamación y ulceras) y, además, al
3
1 61
2
incremento de hierro en el organismo. Estas
características son a menudo comunicadas en
diferentes campañas promocionales a nivel de
la venta al detalle.
cada día es más popular, y que contiene una
La sana dieta variedad de productos como pescado,
mediterránea ensaladas, vegetales, limón, ajo, aceitunas y
hierbas frescas.
En años recientes, ha habido un incremento
meriendas saludables sustancial en la demanda y consumo de
meriendas saludables.
Una investigación, realizada recientemente por
la Universidad de Dalhousie, sostiene que los

www.rcinet.ca
El veganismo jóvenes canadienses tienen mayor tendencia a
convertirse en vegetarianos o veganos que las
generaciones precedentes.
1
2 3.3.4. Identificación arancelaria del producto en destino
3Ya que nuestro producto tiene mayor porcentaje de Aceitunas es considerado Una Aceituna preparada
4y conservada en este caso en su mismo aceite, sin necesidad alguna de estar congelado, dando como
5resultado al siguiente arancel:
6Tabla 53
7Identificación arancelaria
Productos de las industrias alimentarias; bebidas, líquidos

SECCIÓN: IV
alcohólicos y vinagre; tabaco y sucedáneos del tabaco, elaborados.
Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de
CAPITULO 20
plantas
Las demás hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en
20.05
ácido acético), sin congelar, excepto los productos de la partida no 20.06.
2005.70.90 (Canadá) Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre
3
1 62
2
o en ácido acético), sin congelar.

Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre
2005.70.90 (Perú)
o en ácido acético), sin congelar.
1 3.3.5. Barreras de acceso
3Tabla 54
4Barreras Arancelarias
Partida
ARANCEL
arancelaria DESCRIPCIÓN EAV
APLICABLE
(Canadá)
Ingles:
Other vegetables prepared or preserved otherwise
than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than
2005.70.90 products of heading 2006 : Olives 0% 0%
Español:
Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en
vinagre o en ácido acético), sin congelar.
5Fuente: ITC (Market Access Map)
6  Barreras No Arancelarias:
7DIGESA
8  Certificado Libre Venta o Libre Comercialización
9  Certificado Sanitario Oficial de Exportación de alimentos para consumo humano (Se debe de
10 adjuntar el Informe de análisis físico químico y microbiológico del producto a exportar
11 emitido por un laboratorio acreditado ante el INACAL)
12VUCE
3
1 63
2
1  DGS006 - Inscripción o Reinscripción en el Registro Sanitario de Alimentos de Consumo
2 Humano - PRODUCTO NACIONAL (TUPA: 30).
3  DGS004 - Certificado de libre comercialización de alimentos de consumo humano fabricados
4 y/o elaborados en el país (TUPA: 33). (Pre – requisito DGS006)
5  DGS002 - Certificado Sanitario Oficial de Exportación de alimentos para consumo humano
6 (TUPA: 34).
7Ingles:
8A210 - Tolerance limits for residues of or contamination by certain (non-microbiological) substances
9A220 - Restricted use of certain substances in foods and feeds and their contact materials
10A310 - Labelling requirements
11A850 - Traceability requirements
12B330 - Packaging requirements
13B410 - TBT regulations on production processes
14B420 - TBT regulations on transport and storage
15B600 - Product identity requirement
16B700 - Product-quality, safety or -performance requirement
17B830 - Certification requirement
18B851 - Origin of materials and parts
19B890 - Conformity assessment related to TBT, n.e.s.
20C200 - Direct consignment requirement
21Fuente: Market Access Map
22
3
1 64
2
1 3.4. Segmentación de Mercados
2 3.4.1. Determinar el tipo de segmentación mercado de consumo (B2C)
3Criterios de segmentación de Canadá:
5Nuestra empresa se enfocará en ventas a través de los Supermercados y Retails que tienen una gran
6acogida. Esto se debe a que el producto no se encuentra posicionado en la mente de los consumidores;
7y los Retails se encuentran más cerca de ellos; mientras que los supermercados tienden a seguir
8creciendo y son más usados por los clientes centro de la ciudad. Ellos también ofrecen precios más
9cómodos. En un principio se enfocaría en ir a retails, posteriormente entrar a supermercados.
10
11Tabla 55
12Características del Mercado de Consumo B2C
CREMA DE ACEITUNAS “O’YANA”

Nombre del Sector: Mercado de consumo
Bases de la segmentación: La Crema de aceitunas están dirigidas al mercado canadiense.
Debido a varios factores que después de una evaluación han
dado resultados positivos entre ellos la cantidad de población,
y el ingreso per cápita de cada habitante en país destino. Gusto
por productos naturales artesanales , saludables y la gran
tendencia vegana.
Geografía: El producto será dirigido a Canadá - Ontario
Distribución: La distribución será directa al consumidor es decir ser B2C., y
las mismas se encargará de llegar a nuestro consumidor final.
El proceso de distribución es el negocio en sí se verá
intervenida por los agentes distribuidores en el exterior y
nosotros como fabricantes los abasteceremos
El importador va colocarlo en:
-supermercados
3
1 65
2
-markets
-tiendas saludables
24 Días de fecha de reparto desde callao
Tiempo:
31 Días a Columbia británica
- El precio se hace cada vez más importante a la hora de la
elección del consumidor canadiense.
- El servicio al cliente es un elemento importante en la
venta: explicaciones técnicas, cumplimiento de entrega,

Comportamiento:
etc.
- Los consumidores canadienses han tenido un rechazo a
comprar productos sin saber su producción o si este
contamina porque les importa mucho el medio ambiente.

-Certificación CanadaGAP
Otros:
-GlobalGAP
1Fuente: hapag loyd, cad, censusu
4 3.4.2. Determinar el perfil del cliente/consumidor
5En este punto podremos determinar el perfil de nuestro consumidor canadiense con las siguientes
6variables según su:
7Geografía, Demográficas, Psicográfica y Conductuales.
10
11
12
13- Ontario - Canadá
3
1 66
2
1Tabla 56
2Perfil del consumidor de Crema de Aceituna, Estado de Ontario- Canadá
Perfil del consumidor de Crema de Aceituna, Estado de Ontario- Canadá
Variables Características
Ubicación Geográfica Estado de Ontario- Canadá
Edad 30 – 60 años
Género Femenino y Masculino
Ocupación Estudiantes con ocupación, jóvenes profesionales,
ejecutivos de rango bajo y medio, Retirados o Jubilados.

Personalidad Extrovertidos, joviales, carismáticos, liberales, entusiastas
y seguros.
Estilo de Vida Búsqueda de nuevos sabores, consumo de productos
étnicos y productos gourmet, preocupación por llevar una
dieta saludable y balanceada

Clase Social Clase media, con ingresos anuales por hogar desde
$30.000 hasta $150,000 USD

Ciclo de Vida Familiar Solteros, divorciados y casados, con o sin hijos
Objetivo de Uso Mantenerse saludables
 Satisfacer el hambre en sus desayunos, meriendas o
comidas.
 Ser parte del reemplazo de una comida.

Momento de Consumo Mañanas (7:00 y 10:00)
Tardes (13:00 y 17:00)
Noches (19:00 y 22:00)

Frecuencia de Consumo Un frasco por semana
Lugar de Compra Tiendas especializadas y Supermercados
Marketing Internet, eventos sociales, Ferias Internacionales, Medios
de Transporte, Prensa, Radio y Televisión

3Fuente: statcan, Procomer, FaoStat,Agrimundo
3
1 67
2
1 3.4.3. Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de
2 Segmentación
4Tabla 57
5Características del grupo objetivo en base a las variables de Segmentación
Criterios % Cantidad U. Medida Fuentes

Población País:
100% 36,540,268 Personas 150.statcan.gc.ca
Canadá
Población
38.51% 14,071,445 Personas 150.statcan.gc.ca
Nicho: Ontario
Sexo: Femenino
y Masculino
Edades: 30 - 60
años
Poder
Adquisitivo
97% 5,623,315.04 Personas 150.statcan.gc.ca
(Mayores a
C$500)
% de la
población que 100% 5,623,315.04 Personas 150.statcan.gc.ca
consume fruta
% de la
Estudio de
población que
65% 3,655,154.776 Personas mercado: Canadá
consume
procomer
aceitunas
9ONTARIO tiene el 38.51% de población de Canadá, alrededor de 14 millones de personas en el rango
10de edad de 30 – 60 años, que el 97% logra un poder adquisitivo de C$500, a base que Ontario es el
111er estado en consumir frutas cabe decir que el 65% de la población consume aceitunas.
3
1 68
2
1 3.4.4. Consumo per cápita
2El consumo per capital es muy importante para nosotros ya que es un producto gourmet, que tendrá
3un precio un poco mayor a los de la competencia.
5Tabla 58
6Consumo Per Cápita de Aceitunas en Canadá

Consumo per
0.8 2,924,123.82 Kilogramos agrimundo
cápita
7Fuente: US Census Bureau, Reporte SNACK ATTACK 2014 – Nielsen, Tropical Foods
10El consumo per cápita canadiense es de 0.8kg en un total de Ontario logramos obtener 2,924,123.82
11KG
12 3.4.5. Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna
13 aparente y la demanda insatisfecha
14Determinaremos la participación que tendrá nuestra empresa en nuestro nicho del mercado frente a la
15competencia:
17Tabla 59
18Tamaño del mercado canadiense
Criterios % Cantidad U. Media Fuentes

Población País:
Canadá
Población
Nicho: Ontario
Sexo: Femenino
y Masculino
3
1 69
2
Edades: 30 - 60
años
Poder
Adquisitivo
97% 5,623,315.04 Personas 150.statcan.gc.ca
(Mayores a
C$500)
% de la
población que 100% 5,623,315.04 Personas 150.statcan.gc.ca
consume fruta
% de la
Estudio de
población que
65% 3,655,154.776 Personas mercado: Canadá
consume
procomer
aceitunas
Consumo per
0.8 2,924,123.82 Kilogramos agrimundo
cápita
Demanda
- 2,924.123 TON -
Potencial
Producción
- 0 TON FAOSTAT
Nacional
Importaciones
- 60 TON FAOSTAT
de Perú
Exportaciones
- 0 TON FAOSTAT
de Perú
Demanda
- 60 TON -
Aparente
Demanda
- 2864.123 TON -
Insatisfecha
% de
Participación del
3% 86 TON FAOSTAT
país en el
mercado
% de 5% 4.3 TON PROPIA
Participación de
3
1 70
2
la empresa en el
mercado
4ONTARIO tiene mayor población lo cual nos da un mayor consumo. Por otra parte, Ontario es el
5estado que más consume frutas y aceitunas, ya que Canadá no produce aceitunas es un Mercado
6atractivo, logrando una amplia demanda insatisfecha.
10
11
12
13
14 3.4.6. Participación en el nicho de mercado
15Participación en el mercado
17Tabla 60
18Variables de participación en el nicho de mercado

% de
Participación del
3% 86 TON FAOSTAT
país en el
mercado
% de
Participación de
5% 4.3 TON PROPIA
la empresa en el
mercado
N° de Frascos de 22,632 Frascos de Vidrio Propia
crema de
aceitunas de
3
1 71
2
190gr
4La participación de Perú en Canadá es de un 3% aproximadamente 86 Ton, Lo cual nuestra Empresa
5puede abarcar un 5% de la participación con 4.3 ton
7 3.5. Análisis de la Competencia
8 3.5.1. Principales países exportadores del producto al mercado de destino, Análisis
9 de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación
10Los más grandes mercados de exportadores serán evaluados en nuestro análisis en un rango de 5 años
11por la cantidad, valor y participación exportada:
13Tabla 61
14Principales países exportadores del producto al mercado de destino en dolares
Exportador Valor 2014 Valor 2015 Valor 2016 Valor 2017 Valor 2018 --
España 22,656 20,163 21,823 24,618 25,791
Grecia 20,071 15,773 16,080 16,961 18,031
Italia 3,210 3,517 4,740 4,714 5,633
Marruecos 3,318 3,820 2,945 3,307 3,667
E.E.U. U 4,135 4,118 3,089 2,630 2,482

15Fuente: FAOSTAT
17Mediante el grafico observado de los Principales países exportadores del producto al mercado de
18destino - Canadá, análisis de los últimos 5 años en valor, España lidera el primer lugar de
19Exportaciones de Aceituna iniciando en el año 2014 con $22,656 al año 2017 logra crecer con Valor
20de $25,791. Pero la diferencia más considerable es de marruecos por problemas ambientales ha tenido
21cambios de valores de manera más notoria.
3
1 72
2
3Tabla 62
4Principales países exportadores del producto al mercado de destino en cantidades
Exportadores 2014 2015 2016 2017 2018

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
España 13,576 13,085 12,019 12,295 14,363
Grecia 4,822 5,140 5,225 4,684 4,989
Marruecos 1,440 1,969 1,570 1,817 1,950
Italia 761 975 1,293 1,199 1,475
Egipto 819 456 928 873 887

5Fuente: FAOSTAT
8destino - Canadá, análisis de los últimos 5 años en Cantidades, España lidera el primer lugar de
9Exportaciones de Aceituna iniciando en el año tuvo una baja de exportación ya que la tendencia fue
10de 50% exportación y 50% para el país. Grecia que se encuentra en el segundo lugar tiene un valor
11muy alto, y hay muchos países con la misma calidad o ligeramente inferior como marrueco, Turquía,
12etc. Esto logro que baje en los pasos de los años.
13
14 - PARTICIPACIÓN (%)
15Tabla 63
16Principales países exportadores del producto al mercado de destino en participación
% en % en % en % en
Exportadores % en 2017
2014 2015 2016 2018
España 39.20 39.20 40.70 43.30 42.80
Grecia 34.80 30.60 30.00 29.80 29.90
Italia 5.60 6.80 8.80 8.30 9.30
3
1 73
2
Marruecos 5.70 7.40 5.50 5.80 6.10
E.E.U. U 7.20 8.00 5.80 4.60 4.10

1Fuente: FAOSTAT
4destino - Canadá, análisis de los últimos 5 años en Participación en %, España lidera el primer lugar
5de Exportaciones de Aceituna por las grandes cantidades de producción que tiene logrando
6posicionarse en muchos lugares del mundo, al contrario de estados unidos la mayoría de participación
7es en países cercanos ya que tiene un gran consumo que también importa para complementar el alto
8consumo que tiene, esto hizo que baje su participación constantemente.
10 3.5.2. Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de
11 los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación
12Las más grandes empresas exportadores del Perú serán evaluados en nuestro análisis en un rango de 5
13años por la cantidad, valor y participación exportada:
15Tabla 64
16Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino en dólares
Valor Valor Valor Valor Valor

Exportadores
2014 2015 2016 2017 2018
AGROINDUSTRIAS 32,321 0 36,885 516,412 501,800
NOBEX S.A.
BIONDI Y CIA DE TACNA 89,330 106,156 126,388 122,260 91,029
S.A.C.
MIRANDA - LANGA S.A.C 0 0 2,838 3,240 6,180
CABALLERO CARMELO 0 0 0 0 2,525
IMPEXP EIRL
FUSION FOODS S.A.C. 0 0 5,273 874 1,428
17Fuente: ADT
3
1 74
2
1Mediante el grafico observado de las Principales empresas exportadoras del Perú al mercado de
2destino - Canadá, análisis de los últimos 5 años en valor, AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. lidera el
3primer lugar de Exportaciones de Aceituna, pero el año 2015 para reforzar sus reservas de aceitunas
4no exporto a Canadá por preferencias a otros países, después teniendo una subida totalmente notoria
5por la gran tendencia que tiene Canadá respecto a la aceituna combinado al ser un superfood, al tener
6esta gran subida abarco casi todo el mercado hizo que otras empresas bajen su exportación en el año
72017.
10Tabla 65
11Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino en cantidades
2014 2015 2016 2017 2018

Exportadores Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
kilos kilos kilos kilos kilos

AGROINDUSTRIAS 8,980 0 8,202 145,880 172,960
NOBEX S.A.
BIONDI Y CIA DE 40,730 46,577 67,894 53,297 40,507
TACNA S.A.C.
MIRANDA - LANGA 0 0 792 864 1,637
S.A.C
CABALLERO 0 0 0 0 960
CARMELO IMPEXP
EIRL
0 0 2,030 302 340
FUSION FOODS S.A.C.
12Fuente: ADT
15destino - Canadá, análisis de los últimos 5 años en Cantidades, AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A.
16lidera el primer lugar de Exportaciones de Aceituna, pero el año 2015 para reforzar sus reservas de
17aceitunas no exporto a Canadá por preferencias a otros países, después teniendo una subida totalmente
18notoria por la gran tendencia que tiene Canadá respecto a la aceituna combinado al ser un superfood,
3
1 75
2
1al tener esta gran subida abarco casi todo el mercado hizo que otras empresas bajen su exportación en
2el año 2017.
3 - PARTICIPACIÓN (%)
4Tabla 66
5Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino en participación
% en % en % en , % en % en
Exportadores
2014 2015 2016 2017 2018
AGROINDUSTRIA
17.65% - 18.46% 75.35% 83.22%
S NOBEX S.A.
BIONDI Y CIA DE
48.79% 83.19% 63.25% 17.84% 15.10%
TACNA S.A.C.
MIRANDA -
- - 1.42% 0.47% 1.02%
LANGA S.A.C
CABALLERO
CARMELO - - - - 0.42%
IMPEXP EIRL
FUSION FOODS
- - 2.64% 0.13% 0.24%
S.A.C.
6Fuente: AFT
9destino - Canadá, análisis de los últimos 5 años en Participación en %, AGROINDUSTRIAS NOBEX
10S.A. lidera el primer lugar de Exportaciones de Aceituna, pero el año 2015 para reforzar sus reservas
11de aceitunas no exporto a Canadá por preferencias a otros países, después teniendo una subida
12totalmente notoria por la gran tendencia que tiene Canadá respecto a la aceituna combinado al ser un
13superfood, al tener esta gran subida abarco casi todo el mercado hizo que otras empresas bajen su
14exportación en el año 2017.
15
16
17
3
1 76
2
2 3.5.3. Productos sustitutos en el mercado objetivo
4Tabla 67
5Competidores Directos de Destino
Imagen Referencial Marca Precio Peso Fuente
SARDO US$5.00 275Gr sardofoods
Aceituna con ají rojo en el centro, sin valor agregado
EL CORTE
Por: S/ 13.00 130g vivanda
INGLÉS
Pate del Corte Ingles, sustituto para cremas, mermeladas, mantequillas, etc
ATTICA US$7.00 280 gr atticafoods
Aceituna enlatada/ en conserva mayormente para presentar en almuerzos
Ristoris US$4.80 180Gr costco.ca
Aceituna Verde sacado el hueso del medio, Sin valor agregado
Taste of Greece
US$3.50 250 gr costco
Organic
Mix de aceitunas de colores, Sin valor agregado

3
1 77
2
1Tabla 68
2Competidores Indirectos de Destino
Imagen Referencial Marca Precio Peso Fuente
Kirkland US$3.00 165Gr costco.ca
Mantequilla de almendras, principal sustituto a las cremas, quesos, demás.
PB&Me US$5.00 253Gr www.costco.ca
Mantequilla de maní, sustituto a las cremas, quesos, demás
BeeMaid US$6.00 280 gr costco.ca
Miel para Untar, tanto en desayunos o meriendas, sustituto a las cremas, quesos,
mantequillas, etc
Salsa Fiesta US$5.50 100Gr costco.ca
Trozos de atún con demás ingredientes para un mejor consumo en pan o incluso almuerzo
sustituto a las cremas, quesos, mantequillas, etc.
US$4.00 300 gr costco.ca

E.D. Smith
Mermelada de Fresas, sustituto a las cremas, quesos, mantequillas, etc.

5En conclusión, Mayormente nuestra competencia directa en el mercado destino son Aceitunas
6deshuesadas, con un ají u otro insumo al medio o la clásica; sin tener algo más en que destacar (sin
7valor agregado).
3
1 78
2
1Por otro lado, nuestra competencia Indirecta posee una gran combinación de insumos llamativos con
2un con un diseño clásico a gourmet; donde nuestro consumidor tendrá mucha más variedad para su
3desayuno/merienda o incluso para su almuerzo y snacks.
4La cual nosotros debemos aplicar una buena publicidad y demostrar al cliente que podemos ser uno de
5sus preferidos en la gran selección de productos por la cantidad de competencia Indirecta.
10
11 3.5.4. Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor
12
13Tabla 69
14Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor
Competidor OLIAMERICA CALPORT O’YANA

Criterios N.I (%) Punt. Pond. Punt. Pond. Punt. Pond.
innovador,
7% 2 0.14 2 0.14 4 0.28
Vegano.
Diabéticos y 3 0.09 3 0.09 5 0.15
F
3%
cardiacos
Capital 7% 4 0.28 4 0.28 3 0.21
Insumos 3% 3 0.09 3 0.09 4 0.12
Tratamientos 4% 4 0.16 4 0.16 3 0.12
Tendencias 8% 5 0.4 5 0.4 5 0.4
O
Producción 9% 5 0.45 4 0.36 3 0.27
Valoración 4% 5 0.2 5 0.2 5 0.2
Tecnología 5% 4 0.2 4 0.2 2 0.1
Experiencia 10% 4 0.4 4 0.4 3 0.3
D
Merma 5% 1 0.05 1 0.05 1 0.05
Vida Útil 7% 3 0.21 3 0.21 4 0.28
A Clima 9% 1 0.09 1 0.09 2 0.18
3
1 79
2
Competencia 9% 3 0.27 3 0.27 5 0.45

Plagas 6% 3 0.18 3 0.18 3 0.18
Fidelidad 4% 3 0.12 3 0.12 3 0.12
TOTAL 100% 3.33 3.24 3.41
3Tabla 70
4Leyenda de los análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor
Pond. A,C,D,E
1 Bajo Muy Negativo
2 Medio bajo Negativo
3 Medio Regular
4 Medio alto Positivo
5 Alto Muy Positivo
8Tabla 71
9Resultados de Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor
Proveedores OLIAMERICA CALPORT O’YANA

Ponderado 3.33 3.24 3.41
11
12
13
14Comentario:
15Mi propuesta de valor es un producto innovador que está elaborado con aceituna, pasas y pecanas con
16conservante natural, cuenta con un empaque de frasco de vidrio que cuida el medio ambiente, Las
17cuales podemos destacarnos en la innovación y calidad respecto a nuestra competencia.
18 3.6. Conclusiones
19Lo que se presentó en el trabajo anterior es antes que nada lo que es una investigación de mercado de
20nuestro producto: Crema de Aceituna con pasas y pecanas, para el mercado canadiense.
3
1 80
2
1Ya que la investigación proporciona datos que son de gran utilidad para nuestra empresa O’Yana.
2Este trabajo es muy importante e indispensable dentro de la mercadotecnia ya que nos permite generar
3un diagnóstico acerca de los recursos, oportunidades, fortalezas, capacidades, debilidades y amenazas
4de nuestra empresa.
5Básicamente la razón de la investigación busca garantizar a la empresa, la adecuada orientación de sus
6acciones y estrategias, para satisfacer las necesidades de los consumidores y obtener la posibilidad de
7generar productos con un ciclo de vida duradero que permita el éxito y avance de la empresa, además
8nos brinda la posibilidad de aprender y conocer más sobre los actuales y potenciales clientes.
9Por otra parte, se vio los tipos de investigación que se pueden hacer para obtener la información
10requerida, podemos encontrar lo que es la investigación cualitativa, en esta más que nada nos habla o
11se trata de los aspectos del ser humano, también se habló de la investigación cuantitativa, esta se
12trata de, como su nombre lo dice se encarga básicamente de los aspectos medibles y cuantificables.
13También hablamos del proceso de la investigación del mercado de destino en este caso Canadá las
14cuales la investigación dio como resultado a Ontario y Columbia Británica, la cual consta de una serie
15de pasos a seguir para así lograr una excelente selección de nicho de mercado y lograr el objetivo que
16beneficie a la empresa.
17 3.7. Recomendaciones
18Si bien Canadá posee uno de los niveles de PBI más altos de américa su economía ha crecido de
19forma sostenida y poder aprovechar eso para mejorar nuestros productos.
20Se recomienda también pensar en un producto que este dirigido a personas con un perfil del
21consumidor de edades de 30-60 ya que esto corresponde un 41.20% de la población canadiense, en
22resumen, hay un ámbito de consumo masivo de otros posibles productos.
23Siempre fijarse en la tendencia que busca un consumidor (el deseo de mejorar sus condiciones de vida
24sin olvidar la diversidad de su propio país) y explotar ese nicho.
25
3
1 81
2
10
11
12
13
14
15
16
17
18 CAPÍTULO 4
19
20
21
3
1 82
2
1 PLAN DE MARKETING
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
3
1 83
2
34. PLAN DE MARKETING
6 4.1. Establecimiento de objetivos de marketing.
7Estos objetivos están siendo detallados a base de la metodología SMART
8 4.1.1. Objetivos Cuantitativos
10Tabla 72
11Objetivos Cuantitativos
OBJETIVOS CUANTITATIVOS
Objetivos de venta:
 Llegar a vender mensualmente 900 unidades de nuestro producto en el 2do año.
 Incrementar nuestras ventas en un 10% en el segundo año (2020) de 10,800 a 11,880
unidades.
 Mantener como mínimo 60 clientes fijos que consuman nuestras cremas cada una a
$5.00 a partir del primer año
Objetivos de margen:
 Reducir un 10% de los costos de producción en el segundo año encontrando nuevos
productores (de $ 37,800 a $ 32,400).
 Reducir los costos logísticos en el 2 año dejando de contratar operadores logísticos y
usando nuestros propios métodos.
3
1 84
2
Objetivos de producto.
 Aumentar el tiempo de vida de nuestro producto en un 25%
 Incluir nuevos insumos autóctonos del país destino para el 3er año.
 Sacar una nueva presentación del producto en cuanto a contenido en el 2do año.
 Tener una certificación HACCP para el tercer año.
Objetivos comerciales.
 Al año 2023, lograr un volumen de venta de 15,812 unidades de cremas de aceituna.
 Llegar a posicionarnos en el mercado en el nicho objetivo en el tercer año
 Tener una buena distribución de nuestro producto en nuevos nichos a partir del cuarto año.
1
2 4.1.2. Objetivos Cualitativos
4Tabla 73
5Objetivos Cualitativos
OBJETIVOS CUALITATIVOS
Objetivos de posicionamiento:
- El posicionamiento de nuestra marca será un proceso de perfeccionamiento de
marca, incremento de nuestro valor añadido y búsqueda de ventajas competitivas.
- La diferenciación va a ser el factor importante en el posicionamiento para nuestra
empresa.
- El posicionamiento de nuestra marca va a proporcionar beneficios que sean
relevantes para el consumidor.
3
1 85
2
Objetivos de producto.
- Lograr siempre la inocuidad y calidad de nuestro producto, con los estándares
requeridos en cada etapa
- Mejorar nuestro producto actual, para ofrecer servicios que complementen a ser un
producto aumentado, ofreciendo cantidades para el consumidor canadiense para que pueda
adaptarse a la cantidad que consume y al precio que está dispuesto a pagar.
Objetivos comerciales.
- Ser una de las cinco marcas que lideren el mercado canadiense.
- Alcanzar un 60% de satisfacción al cliente.
- Ser una marca que los demandantes reconozcan por su variedad de productos.
1
2Tabla 74
3Proyección de objetivos
---------------------- IO1 IO2 IO3 IO4 IO5

VENTAS 10,800 11,880 13,068 14,374 15,812
TOTALES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES

EXPORTACIONE 54,000 59,400 65,340 71,874 79,061
S USD USD USD USD USD

VENTAS 66 73 80 88
60
EMPRESAS EMPPRESA EMPPRESA EMPPRESA EMPPRESA
EMPPRESA
DISTRIBUIDORA S S S S
S
S
PARTICIPACIÓN
EN EL 0.80% 0.88% 0.97% 1.0% 1.2%
MERCADO
3
1 86
2
2 4.2. Mecanismo de generación de imagen institucional
3 La Crema de aceituna “O’ Yana” es un producto elaborado a base de una selecta y fina
4 combinación de aceitunas negras, pasas rubias, pecanas, aceite de olivo y envasada en una
5 presentación practica para untar, un producto muy agradable al paladar y de múltiple uso en las
6 comidas.
7 Es un nuevo producto que innovará el sabor de los alimentos y permitirán una múltiple aplicación
8 directa como acompañante en pan, bocaditos, pizza, snacks, papas fritas, arroz y en una serie de
9 recetas culinarias, etc.
10 Producto viscoso, elaborado a base de la pulpa de aceitunas negras combinado
11 gastronómicamente con pasas negras y pecanas finamente molidas y especies.
12 El presente proyecto busca promover la producción y comercialización
13 de la aceituna negra, que hemos dado un valor agregado siendo su
14 presentación en crema de aceituna con pasas y pecanas para untar,
15 teniendo un estilo “Gourmet” es un producto que ayuda a cuidar el
16 organismo por dentro y por fuera, permiten enriquecer una variedad de
17 platos y pueden ser consumidos en numerosos momentos del día.
18
19 4.2.1. Ficha de empresa
20En esta ficha detallaremos con exactitud diversos datos de la empresa AGROINDUSTRIAS LIRA.
21Tabla 75
22Datos de la empresa
FICHA DE EMPRESA
RAZON SOCIAL AGROINDUSTRIAS LIRA E.I.R.L.
RUC 20604766916
DIRECCION JR. JOSE SANTOS CHOCANO NRO. 113 URB. SAN
3
1 87
2
JOAQUIN PROV.
PAIS PERU
PROVINCIA PROV. CONST. DEL CALLAO - BELLAVISTA
LOCALIDAD CALLAO
TEL FIJO 01-3706494
E-MAIL aceitunas.oyana@gmail.com
PAGINA WEB FACEBOOK www.facebook.com/cremadeaceitunasoyana
OBJETIVO SOCIAL Microempresa encargada en la elaboración de crema de
aceitunas con pasas y pecanas

1
2 4.2.2. Presentación de identidad visual
3 ● Hoja de Presentación
10
11
12
13 Figura 8
Hoja de Presentación
14 ● Tarjetas
15 Personales
3
1 88
2
10
11
12
13
14
15
Figura 9 Tarjetas Personales
16
17
3
1 89
2
10
11
12
13
14
15
16
17 ● Carpeta
3
1 90
2
Figura 10 Carpeta de Presentación
3
1 91
2
1 ● Formato de Cotización
Figura 11 Formato de cotización
3
1 92
2
2 ● Brochure /Flyer
Figura 12 Brochure de la empresa
10
11
3
1 93
2
1 4.2.3. Mapa de imagen corporativa
2Podremos saber nuestra imagen corporativa respecto a nuestra competencia:
3Tabla 76
4Imagen Corporativa
ATRIBUTOS OLIAMERICA CALPORT O’YANA

Fiable 4 4 3
Joven 3 3 4
Creativa 4 3 5
Dinámica 4 3 3
Innovadora 3 3 5
Socialmente Responsable 3 4 2
Buen Servicios De Postventa 3 3 4
Tecnología Avanzada 3 3 2
Preocupada Por El Medio Ambiente 2 2 4
Ofrece Productos De Alta Calidad 3 3 4
TOTAL 33 31 36
5Tabla de valoración:
6Tabla 77
7Leyenda de Imagen Corporativa
Muy fuerte Fuerte Moderado Igual Débil

5 4 3 2 1
8
3
1 94
2
Fiable
Ofrece Productos De Alta Calidad Joven

4
4 3 4
3 3
5
Preocupada Por El Medio Ambiente 4 4 Creativa
3
2
OLIAMERICA
2 CALPORT
3 3
4 O’YANA
2
Tecnología Avanzada 3 3 Dinámica
4 3
4 5
Buen Servicios De Postventa Innovadora
Socialmente Responsable
2Figura 13 Mapa de imagen corporativa
4 4.3. Mecanismo de generación de imagen de producto
5AGROINDUSTRIAS LIRA E.I.R.L es una empresa comercializadora de la Crema de Aceitunas
6“O’YANA”
7que están hechas a base de aceituna, pecanas y pasas de la más alta calidad dirigido al consumidor
8final del país de Canadá. Nos basamos en nuevas técnicas de exportación por lo que ofrecemos un
9servicio de venta y postventa de la manera mucho más eficiente.
10También se desea ser vista por los clientes y proveedores como una empresa responsable, para esto
11queremos trabajar con las siguientes certificaciones:
12HACCP: Análisis de peligros y puntos críticos de control, es un proceso sistemático preventivo para
13garantizar la inocuidad alimentaria.
3
1 95
2
1ISO 9001: Requisitos de los Sistemas de Gestión de Calidad, consiste en demostrar que nuestra
2empresa está trabajando en base a nuestros clientes y cumpliendo con las condiciones establecidas en
3base a una mejora en la satisfacción de nuestros clientes.
4ISO 14000: Es una norma que consiste en demostrar que nuestra empresa trabaja respetando las
5normas referentes al medioambiente
6 4.3.1. Estrategia de marca
7Nuestra estrategia de marca será única, esto quiere decir que todos nuestros productos llevaran la
8misma marca ya que esto nos servirá para el posicionamiento.
9 Nuestro color corporativo es

Logotipo de nuestro
producto, debajo de él el morado y verde el cual
representa la elegancia,
10 se encuentra un espacio
donde especificaremos honestidad y transparencia.
el tipo de producto
11 (Crema de aceituna).
12
13
Figura 14 Estrategia de Marca

14
15 4.3.2. Estrategia de posicionamiento
16La empresa AGROINDUSTRIAS LIRA E.I.R.L realiza mecanismos de generación de imagen de
17producto para que esta pueda ser percibida de la mejor manera, para la cual se usa los siguientes
18criterios para la generación de imagen del producto:
19Propuesta de valor: es la expresión concreta de cómo se quiere que el producto sea percibido por los
20clientes.
21  Los beneficios que aporta el producto
22  Calidad del producto
3
1 96
2
1Así el cliente en su mente se creará la percepción de que el producto será beneficioso para su
2consumo, ya que cumple con las expectativas que el cliente pueda requerir.
3Diferenciación del producto: es una estrategia basada en crear la percepción del producto por parte del
4cliente que lo diferencie claramente de la competencia.
5En las cuales existen muchas razones para diferenciar nuestro producto y estas son unas de las
6principales:
7  Crear estimulación de preferencia por el producto en la mente del cliente.
8  Hacer distinguir el producto de los similares comercializados por la competencia.
9  Cubrir mejor el mercado, y a su vez adaptarnos a las necesidades diferentes.
10
11
12 4.3.3. Merchadising
13Utilizaremos material promocional como tazas, bolsos y lapiceros, que sean reciclables con la marca
14de la empresa.
Figura 15 Merchadising de la empresa
3
1 97
2
1 4.3.4. Banner producto
3 4.3.5. Sampling
4La empresa AGROINDUSTRIA LIRA E.I.R.L realizará degustaciones de las Cremas de aceituna con
5pasas y pecanas con el fin de que los clientes puedan degustar del rico sabor del producto en
6lanzamiento:
7 La presentación final será un pote de vidrio de 190gr.
Figura 16 Banner del producto (Feriadex)
10
11
12
3
1 98
2
1Lugares de degustación:
2SUPERMERCADO METRO:
4SUPERMERCADO LONGOS:
7CARREFOUR:
10
11 4.3.6. Muestras a empresas distribuidoras
12A las empresas que queremos distribuir, mayormente quieren muestras más grandes en este caso
13tenemos la presentación de doy pack:
14Presentaciones más grandes (1Kg.):
15Tabla 78
16Costo de Muestras
MUESTRAS
CANTIDAD MENSUAL 15,00
FOB UNITARIO $3.50
AÑO 1 $630.00
AÑO 2 $630.00
AÑO 3 $630.00
17
18
3
1 99
2
5
MUESTRAS
Selección de Almacén transporte Exportación distribuir Muestras a empresas

7 muestras distribuidoras
Figura 17 Distribución de muestras

9 4.4. Estrategia de ingreso al mercado
10
11Nuestra estrategia en general es de poder ingresar al mercado de manera eficiente que nosotros
12podamos beneficiarnos y los clientes también ofreciendo un producto nuevo e innovador en su
13mercado haciendo un buen desarrollo de un marketing mix para poder brindarles la mejor de las
14experiencias al comprar y consumir nuestro producto.
15Nos planteamos diferentes tipos de estrategias para hacer nuestro ingreso de mercado mucho más
16factible, pensando primero en nuestro producto en sí (estrategia de producto) dado que hay muchas
17características que tenemos que adaptar para una futura exportación exitosa en nuestro nicho objetivo.
18Nos fijamos desde ya en un precio competitivo (Estrategia de precio) el cual haga dudar al cliente en
19el momento de comprar su usual galleta.
20Todos esto puntos son importante y esenciales para el futuro de la empresa, a continuación,
21platearemos y detallaremos todos para una mejor compresión.
22
3
1 100
2
1 4.5. Marketing Mix
2 4.5.1. Estrategia de Producto
3A) Esquema de niveles de producto:
4PRODUCTO ESENCIAL: Cremas O’YANA, es un producto que en la actualidad como muchas
5cremas comunes está tomando posicionamiento en el mercado Internacional, debido a una marcada
6tendencia de productos saludables, como parte de una dieta sana o vegana. Nuestros consumidores
7estarían dispuestos a adquirir nuestro producto para poder así satisfacer una necesidad básica. Por
8ende, nuestro producto será elaborado bajo los mejores estándares de calidad, y bajo diferentes
9normas del mercado canadiense. Es un producto que se puede consumir a cualquier hora del día y
10adquirirlo en cualquier punto de venta.
11PRODUCTO REAL O ACTUAL: Es una crema de aceitunas con pasas y pecanas, su presentación
12es en un frasco de vidrio de 190g, con un tiempo de vida de 10 meses. Producto previamente sometido
13a un riguroso tratamiento para garantizar su conservación adecuada ya que se conserva en su propio
14aceite de oliva con una pequeña cantidad de conservante natural. El producto una vez abierto se
15deberá mantener en un lugar refrigerado, además cuenta con un respectivo etiquetado donde contiene
16las indicaciones respectivas.
17PRODUCTO AUMENTADO: Nuestro producto tendrá una ventaja gracias a que contamos con
18productos sumamente saludables, que ayudan como antioxidantes en la piel organismos del, cuerpo
19humano como el corazón o el hígado. Además de la practicidad del envase y a un precio cómodo que
20permitirá entrar al mercado canadiense debido a que Canadá es el país que tiene como tendencia a
21nivel de Norteamérica consumir alimentos saludables, llevar una dieta sana y contiene más veganos
22en el mundo. AYUDA A LA PIEL,

QR, POST VENTA, ASESORAMIENTO
23
CREMA DE ACEITUNA CON PASAS Y
24 PECANAS
25
3
CREMA PARA UNTAR
1 101
2
4
Figura 18 Esquema de niveles de producto
5B) ESTRATEGIA DE PRODUCTO
6Estrategia de Adaptación: Se escogió dicha estrategia ya que el país al cual nos dirigimos tiene
7tendencias al consumo de productos saludables y al consumo de cremas (queso, maní, etc) por el
8ahorro de tiempo. Esta es la mejor estrategia si deseamos tener ventas en un mercado que no
9conocemos, para una empresa pequeña entrar con una nueva idea, en el mercado canadiense puede ser
10devastador.
11
12C) VENTAJA COMPETITIVA
13Ventaja Competitiva: AGROINDUSTRIAS LIRA E.I.R.L es la única empresa que trabaja con la
14combinación de productos de pasas y pecanas con la aceituna.
15Valor Agregado: Nuestro producto no cuenta con aditivos químicos que puedan dañar la salud del
16consumidor a largo plazo. Y usamos conservante natural es cual hace mucho más nutritiva nuestra
17galleta.
18
19D) DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL CONJUNTO DE PRODUCTOS QUE
20OFRECERÁ LA EMPRESA:
21Tabla 79
22Descripción Detallada De Los Productos Que Ofrecerá La Empresa
Producto Características Ciclo de vida
3
1 102
2
Es un producto elaborado a
Crema de aceitunas con pasas
base de aceitunas, con pasas y 10 meses
y pecanas.
pecanas.
Crema de aceitunas con
base de aceitunas, combinado 10 meses
orégano.
con orégano para pizzas, etc.
Crema de aceitunas con
base de aceitunas, con pimentón 10 meses
pimentón.
para comidas
1
2E) MARCA / ENVASE / EMBALAJE
3Branding / Gestión De Marca
4Marca única: en este momento se cuenta con un solo producto, sin embargo, a futuro se desea poner
5una línea de productos similares, es decir, con diferentes sabores y/o esencias. Se utilizará esta
6estrategia ya que es menos costosa y por el posicionamiento ya establecido que tenemos por alcanzar.
7 Nuestro color corporativo es

Logotipo de nuestro
producto, debajo de él el morado y verde el cual
representa la elegancia,
8 se encuentra un espacio
donde especificaremos honestidad y transparencia.
el tipo de producto
9 (Crema de aceituna).
10
11
12Packing – Packaging / Envase Y Embalaje - Packaging /Envase
13Envase:
14Primario: nuestro producto tendrá como envase primario un frasco de vidrio por los siguientes
15motivos:
3
1 103
2
1Mayor conservación de la textura de nuestra crema
2Mejor protección de la crema cerrada sin aire en su interior.
3Como Segunda Opción analizamos la presentación en envases plásticos, la cual es común. Sin
4embargo, Canadá es un país que le importa saber que pasa después con el plástico usado y se hace
5más complicado la exportación.
6Nuestro producto será colocado en cajas de cartón corrugado Kraft Liner, por el uso comercial común
7y fácil acceso de compra. Con un promedio 30 unidades de frasco de
8vidrio Cremas O’YANA por caja master.
9Sus dimensiones son:
10-Alto 53 cm
11-Ancho 30 cm
12-Largo 50 cm
13
14Marcado:
3
1 104
2
10
11
12
Figura 19 Marcado en la caja master de nuestro producto
13
14Aquí detallaremos todos los puntos necesarios que deben ir en la caja para que estas sean trasladadas
15internacionalmente. Donde colocaremos datos de reconocimiento, información y manipuleo tanto para
16nuestra empresa, como para la agencia de carga internacional que contrataremos. De izquierda a
17derecha podemos ver, primero la señal de protección contra el agua, en segundo lugar, la señal para
18colocar de manera vertical y, por último, la señal de frágil.
19
20 4.5.2. Estrategia de Precio.
21Los precios de la competencia son los siguientes:
22OLIAMERICA→ USD8.89 – S/. 30.08
23CALPORT→ USD9.98 – S/. 33.77
3
1 105
2
1O’YANA → USD 6 – S/. 20.30
2Al evaluar los precios de productos similares en el país de destino, se reconoció que el precio aumenta
3según el peso y la marca posicionada, debido a la demanda creciente y a la tendencia por consumir
4productos naturales como frutas deshidratadas. La demanda no se ve afectada si el precio varía ya que
5cumple una satisfacción que la población canadiense necesita en cuanto a cuidar su salud.
6Sin embargo, los precios de la competencia en los retails donde nos dirigimos son entre USD 5.5 a
7USD15.0.
8AGROINDUSTRIAS LIRA E.I.R.L ofrece una Crema de aceitunas con pasas y pecanas, una
9combinación innovadora entre lo acido de la aceituna y lo dulce para los canadienses, ingresamos con
10un precio igual al del competidor para obtener la aceptación de los consumidores.
11La estrategia que utilizaremos será FRENTE A LA COMPETENCIA, ya que contamos con un
12producto mejor que la competencia y capaz de llamar la atención del consumidor final por su valor
13agregado como el uso de conservante natural y su producción de alta calida.
14Precio
15FOB: USD3.40
16DDP: USD4.49
17Se ha decidido posicionar el producto mediante retails, dichos precios son de exportación, sin
18embargo, los precios dentro del supermercado lo elegirán los encargados de este mismo.
19 4.5.3. Estrategia de Plaza.
20A) CANAL DE DISTRIBUCION:
21
22Tabla 80
23Canales de Distribución
Canal Largo Productor – Exportador – Importador/ Procesador – Mayoristas/
3
1 106
2
Tiendas de proceso (Cafeterías, Heladerías, Hoteles, Etc.) – Importador
– Minoritas / Tiendas Especializadas – Importador Distribuidor –
Supermercados/Retails - Consumidor
Canal Medio Productor – Exportador - Importador – Mayoristas/ Tiendas de proceso
(Cafeterías, Heladerías, Hoteles, Etc.) - Minoritas / Tiendas
Especializadas – Importador Distribuidor – Supermercados/Retails -
Consumidor
Canal Corto Productor – Exportador - Importador Distribuidor – Minoritas / Tiendas
Especializadas - Supermercados/Retails - Consumidor

5B) AGENTE BROKER O TRADER
6Tabla 81
7Canal y criterios de compra
Longitud de canal Indirecta: Se contratará un agente bróker
canadiense para que facilite la búsqueda de
minoristas que estén interesados en el producto,
ya que ellos tienen llegada inmediata y conocen
mejor las transacciones que se utiliza en las
diferentes empresas. Se proporcionará
información del mercado considerable en
materia de precios, los productos y las
condiciones con las que se quiere trabajar.
Para que pueda representar a la empresa.
Nuestro bróker será una persona de la Cámara
3
1 107
2
de Comercio Canadiense el cual los primeros 2
años cobrará un 5% de comisión por venta
realizada, terminado esos años buscaremos
nuestros propios medios de encontrar futuros
compradores.
Criterios de compra Demanda efectiva
Disponibilidad de la mercancía
Precios y términos
Calidad de la marca
Asistencia de promoción
1
3C) ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION:
4Selectiva: Se escogerá puntos de venta dado que se irá dirigido a un público objetivo de adultos que
5cuidan su salud. Para ello nos comunicaremos mediante un agente bróker a quien se le dará
6información previa evaluación de un mercado, supermercado o tienda que nos interese y que se
7identifique con el producto. Se realizará la lista de puntos accesibles en donde colocar el producto ya
8que es innovador y por lo tanto debe llamar la atención como primicia exclusiva en donde se enfoque.
9También es fundamental tomar en cuenta a aquellos puntos de venta que resalten en Ontario para que
10el producto crezca continuamente.
11
12 4.5.4. Estrategia de Promoción.
13 A) MISIONES COMERCIALES / PARTICIPACIÓN EN FERIAS
3
1 108
2
1Tabla 82
2Descripción de Expoalimentaria
EXPOALIMENTARIA
Lugar Lima – Perú

Fecha sep-17
Frecuencia Anual
Feria Internacional y Conferencia. Especializada en

Organizador
productos agroindustriales y otros.
Equipo del proyecto http://www.expoalimentariaperu.com/

Sector principal Agroindustrial
3
4B) MATERIAL PROMOCIONAL
10
11
12C) DEGUSTACIONES / SAMPLING
13
3
1 109
2
1D) PLAN DE PROMOCIÓN DE VENTAS
2Tabla 83
3Plan de promoción
Objetivo
Persuadir a los compradores a una compra en
un determinado momento
Políticas de Ventas Los precios que aparecen en nuestras
cotizaciones son cantidades vigentes.
Métodos de pago: depósito, transferencia
bancaria.
Herramientas promocionales para el Muestra gratis: El consumidor tendrá una
consumidor/ clientes pequeña cantidad para probarlo le sea más
fácil reconocerlo y optar por la compra.

4
6E) PLAN DE RELACIONES PÚBLICAS
7Tabla 84
8Plan de relaciones públicas
Objetivos La planificación de las relaciones publicas
debe contener una gestión de crisis y un
mailing detallado.
Herramientas Promocionales de relaciones Generación de contenido publicitario:
publicas crearemos videos promocionales, notas en
blog, revista y publicaciones en ciertos
medios.
9
3
1 110
2
4F) PLAN DE MARKETING ONLINE
5Tabla 85
6Plan de marketing online
Objetivos Promocionar nuestro producto mediante
métodos actualizados.
Herramientas Promocionales de Relaciones Generar ventas online. Brindando una app
Publicas para incentivar la compra.

7
8 4.6. Estrategia de Negocios
9 4.6.1. Condiciones de exportación
10El Tratado de Libre Comercio entre Canadá y Perú fue el segundo Tratado de Libre Comercio (TLC)
11100 % de las exportaciones de productos peruanos a Canadá (2008) ingresa Importancia Entró en
12vigencia:
13  1 de agosto de 2009 El 100 % de las exportaciones de productos peruanos a Canadá (2008)
14 ingresa con arancel cero desde el 01.08.2009.
15  La partida arancelaria para el ingreso a Canadá es: aceitunas preparadas y conservadas no
16 en vinagre, ni ácido acético, ni azúcar y no congeladas (2005.70.90.00)
17  AGROINDUSTRIAS LIRA exporta sus productos bajo el Incoterm FOB.
18  AGROINDUSTRIAS LIRA brinda un crédito de un mes a cualquier empresa que desee
19 importar nuestro producto.
3
1 111
2
1  AGROINDUSTRIAS LIRA brinda a partir del segundo año consecutivo en compras brinda 3
2 meses de crédito.
3  Si una empresa desea importar menos de 10 unidades de cajas, dicha exportación se puede
4 realizar siempre y cuando la empresa compradora pague el flete.
5  El tiempo de producción es de 30 dias máximo.
6  Orden mínima es de 400 unidades de cremas de aceitunas.
7 4.7. Presupuesto del plan de marketing
8 4.7.1. Gastos de ventas.
9Tabla 86
10Gastos de ventas
Gastos De Ventas
Datos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Unidades 10,800 11,880 13,068 14,374 15,812
Gastos de Export 54,000 59,400 65,340 71,874 79,061
Bróker 5% 2,700 2,970 3,267 3,594 3,953

TOTAL 56,700 62,370 68,607 75,468 83,014
11En los cuadros se puede observar los gastos de ventas de la empresa que se ven reflejados durante los
125 años del plan financiero, contando con los gastos afectos al IGV, Se tiene también los gastos de
13exportación del producto y el bróker, quien tiene una comisión de un 5%, el será quien se encargue de
14distribuir los productos en el mercado objetivo.
15 4.7.2. Gastos de publicidad y promoción.
16Tabla 87
17Presupuesto De Promoción Y Publicidad
PRESUPUESTO DE PROMOCION Y PUBLICIDAD

Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
ACTIVIDADES P/unitario COSTO COSTO COSTO COSTO COSTO
FERIAS
$1,800.0 $2,100.0
Stand $2,000.0
0 $2,100.00 0 $2,100.00 $2,100.00
3
1 112
2
$1,400.0
Pasaje Internacional (Avianca) $700.00 $1,400.0
$1,400.00 0 $1,400.00 $1,400.00
$1,100.0
Estadía y alojamiento $300.00 $1,500.0
$1,100.00 0 $1,100.00 $1,100.00
Muestrario $80.00 $80.00 $100.00 $100.00 $100.00 $100.00
Actividades Promocionales $125.00 $125.00 $100.00 $100.00 $100.00 $100.00
Material de Apoyo $50.00 $50.00 $50.00 $50.00 $50.00 $50.00
Otros $80.00 $80.00 $70.00 $70.00 $70.00 $70.00
SUB TOTAL FERIAS $5,035.0 $4,920.0 $4,920.0 $4,920.0 $4,920.0
PUBLICIDAD ONLINE
Página Web $150.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Fan Page $120.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Hosting $100.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Mantenimiento $80.00 $250.00 $250.00 $250.00 $250.00
SUB TOTAL PUBLICIDAD ONLINE $450.00 $250.00 $250.00 $250.00 $250.00

TOTAL ANUAL $5,485.0 $5,170.0 $5,170.0 $5,170.0 $5,170.0
TOTAL MENSUAL $457.08 $430.83 $430.83 $430.83 $430.83
1
2Para el presupuesto de promoción y publicidad la empresa está considerando la participación en ferias
3como en Expo alimentaria 2020 o el festival vegano de Monte real (por decidir), lo cual incurre en
4gastos como los pasajes, estadía, muestras, etc. En el cual tenemos una inversión de $5,035.00,
5también tenemos gastos online para la promoción del producto. Anualmente la empresa gastaría un
6total de $5,485.00.
7 4.7.3. Gastos de distribución.
8Tabla 88
9Gastos De Exportación
GASTOS DE EXPORTACION
Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
TRANS.
Pick up $129.80 $129.81 $129.82 $129.83 $129.84
INTERNO
Gastos Administrativos $141.60 $150.00 $150.00 $160.00 $160.00
Tracción x tn $33.00 $33.01 $33.02 $33.03 $33.04
ALMACENAJE
Derecho de embarque $60.22 $60.23 $60.24 $60.25 $60.26
Control de precintos $59.00 $59.01 $59.02 $59.03 $59.04
OTROS Movilización para Aforo $118.00 $118.01 $118.02 $118.03 $118.04
Servicio de Aforo $153.40 $153.41 $153.42 $153.43 $153.44
SERVICIOS Vistos Buenos $187.00 $187.01 $187.02 $187.03 $187.04
3
1 113
2
Gastos Operativos $54.40 $54.41 $54.42 $54.43 $54.44

Comisión de Agencia de Aduana
OTROS $66.05 $66.06 $66.07 $66.08 $66.09
(0.45% FOB)
GASTOS Handling Agencia de Carga $40.40 $40.41 $40.42 $40.43 $40.44
Gastos Administrativos $29.50 $25.00 $25.00 $20.00 $20.00
Comisión de Broker de ventas $440.33 $400.00 $400.00 $375.00 $350.00
COSTOS Intereses Bancarios de financiamiento
$416.67 $416.68 $416.69 $416.70 $416.71
INDIRECTOS de gastos de exportación
$1,929. $1,893. $1,893. $1,873. $1,848.
TOTAL
37 05 16 27 38
1
2En este cuadro se puede observar los gastos de exportación del producto, exportando mensualmente
3un total de 900 unidades de crema de aceitunas, en el cual incurrimos con los siguientes gastos que
4vienen a ser la emisión del BL, certificados necesarios, el transporte interno, entre otros, en el cual se
5tiene un total de $ 682.40.
7 4.8. Proyección de ventas en unidades y valores
9Tabla 89
10Proyección de ventas en unidades y valores
Año Ene Feb Mar Abr May Jun

Año 1 900 900 900 900 900 900
Año 2 990 990 990 990 990 990
Año 3 1,089 1,089 1,089 1,089 1,089 1,089
Año 4 1,198 1,198 1,198 1,198 1,198 1,198
Año 5 1,318 1,318 1,318 1,318 1,318 1,318
11
12
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

900 900 900 900 900 900 10,800
990 990 990 990 990 990 11,880
3
1 114
2
1,089 1,089 1,089 1,089 1,089 1,089 13,068

1,198 1,198 1,198 1,198 1,198 1,198 14,374
1,318 1,318 1,318 1,318 1,318 1,318 15,812
2Se observa la proyección de ventas de la empresa durante los primeros cinco años, como se puede
3observar en el primer año empezaremos con 900 unidades mensual y se le ira agregando un
4crecimiento de 10% de ventas a partir del segundo año expresada en unidades.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
3
1 115
2
1 CAPÍTULO 5
2
5 PLAN DE LOGISTICA
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
3
1 116
2
75. PLAN DE LOGISTICA
8 5.1. Logística Internacional.
9 5.1.1. Objetivos de los Aspectos Logísticos.
10
11- Decidir qué Incoterm trabajar para ser más competitivos ante los demás exportadores.
12- Seleccionar el modo y medio de transporte más adecuado y rentable para nuestro producto.
13- Realizar las cotizaciones para escoger correctamente al operador logístico más adecuado.
14
15 5.1.2. Regla Incoterms® 2010
16
17Tabla 90
18Regla Incoterms® 2010.
Incoterms® Sig. Transferencia Del Costos
Riesgo
FOB Free On Cuando está a bordo Embalaje cartón corrugado, film de la mercancía, marcado y
Board del buque en el rotulado.

Cantoneras, flejes, elementos de seguridad del pallet,
puerto de callao.
fumigación del pallet, Paletizado.
Trámites aduaneros, certificados de origen, DIGESA, comisión
de bróker.
Transporte interno, gastos administrativos, movilización y
3
1 117
2
manipuleo de la carga.
Consolidación.
Aforo físico, vistos buenos más gremios.
Comisión por servicio de agencia de aduana
Gasto de carga estiba y tracción en el puerto de Callao.
3 Comentario: El término DDP es exactamente lo contrario de EXW, lo que significa que
4 dejaremos la mercancía en las instalaciones del comprador o en un lugar determinado o
5 pactado en el contrato de compra y venta. Cabe resaltar que todos los costes serán asumidos
6 por nosotros “vendedores” hasta el destino final.
7 Emplearemos el INCOTERM DDP, ya que para exportaremos nuestro producto por vía
8 terrestre. Sabemos que somos una nueva empresa y que no nos será muy fácil la exportación.
9 Sin embargo, obtendremos el apoyo de nuestro operador logístico y son ellos quienes se
10 encargarán de todo el proceso logístico desde nuestras instalaciones hasta las instalaciones de
11 importador, así como también los trámites y documentaciones necesarias que el INCOTERM
12 DDP así lo requiera.
13
14
15Tabla 91
16Ventajas y desventajas Del FOB
FOB
Ventajas Menor costo. Menor operación logístico
Opción más económica comparada en CIF callao, regla Incoterms® 2010, pues no incluye flete ni
seguro.
Identificar los criterios para el control o selección de los proveedores.
Control de la logística en el país de origen.
Fiscales, como una menor carga impositiva del IVA.
Conocimiento de los trámites aduaneros en el país de origen.
Desventajas No tener el control logístico de la ruta y los tiempos de tránsito.
Incumplimiento de responsabilidades de los agentes en el transporte de hacer llegar la mercancía a
tiempo y lugar indicado.

17
Material Pote de Vidrio

Capacidad 314 cl
3
1 118
2
Temperatura 35°c
Usos Productos para untar
Color exterior Transparente
Color interior Transparente
Abertura Tapa rosca de aluminio
Altura 10.35 cm
Diametro 7.5 cm
Peso 190 gr cm
1Figura 20 Ficha técnica del envase
4 5.1.3. Características de la carga.
6Tipo de carga:
7 Nuestro tipo de carga será carga general, unitarizada, en cajas y sujetadas por pallets. Con el
8 fin de obtener mayor seguridad y protección a nuestro producto en el momento del traslado,
9 ya sea en origen o destino.
10
11
12
13Figura 21 Ficha técnica del pallet americano
14
3
1 119
2
1Fuente: http://www.europalet.com/europalets/palets-nimf-15-para-exportacion-medidas-en-cm/palet-120-x-100-fuerte-
2reciclado
10
11
12
13 Figura 22Imagen referencial del Rotulado
14
15
16
18
19 5.1.4. Acondicionamiento de la mercancía.
20
21Materiales complementarios al Embalaje
22Para evitar que las cajas se puedan caer o se puedan desprender, se adicionará un forrado con stretch
23film, este material es muy usado en las exportaciones, este tipo de embalaje servirá para proteger más
24a la mercancía, también para una mayor seguridad. Las cajas aparte de contar con stretch film, se
25pondrán cantones y flejes, de esta manera se asegurará la mercancía, contando con un excelente
26envase, embalaje para que el producto llegue en óptimas condiciones al mercado de destino, Ontario -
27Canadá
3
1 120
2
7El Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas (D.S. M° 007-98-SA)
8establece para la estiba de productos no perecibles que la parihuela esté no a menos de 0.20m del piso
9(N.T.P – © INACAL 2017 – Todos los derechos son reservados).
10Stretch film Flejes
11
12Marcado y rotulado correcto
13
14 Frágil:
15 Carga que requiere de tratamiento delicado, ya que, al aplicar presión sobre la caja,
16 esta podría dañarse seriamente, triturarse y demás, pues adoptaría formas que no
17son del agrado del cliente final.
18
19
20 Hacia arriba:
3
1 121
2
1Preferentemente debe tener la orientación vertical, pues normalmente el envase tiene una base ancha,
2pero la parte superior no, por ello para evitar malas manipulaciones durante el tránsito, las cajas se
3abren por la parte superior.
6 Proteger de la humedad:
7 Con presencia de humedad sumados por el frío puede perder sus
8 propiedades organolépticas, por ello se recomienda mantener
9 exenta de humedad, considerar también que el embalaje no debe de
10 estar mojado en ningún momento, debe estar alejados de lugares
11 húmedos, lo cual esto permite proteger y mantener a la etiqueta del producto.
12
13 5.2. Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto.
14
15Nuestro producto tendrá como material una caja de cartón y tendrá doble sellado, un sello para la
16exportación el cual cumple función de sanidad y el otro para evitar que nuestro producto se abra en el
17transcurso del viaje. Estamos utilizando este tipo de envase debido a que debemos asegurarnos que
18nuestro producto no tenga contacto con la humedad, ya que son galletas artesanales.
19
Pote de Vidrio Bolsa Doy pack con Zipper

Ventajas  Puede ser reutilizado, ya que resiste
altas temperaturas (hasta 15ºC)  Gran resistencia y alta
ayudando al lavado y esterilización capacidad de
 Es reciclable. No se pierde nada del conservación de las
material ni de sus propiedades en el propiedades de su
3
1 122
2
proceso de reciclaje, además, contenido
posibilita un gran ahorro energético  Envase comprometido
en su producción. con el medio ambiente.
 El vidrio permite el desarrollo de  Ayuda a conservar los
proyectos inconfundibles y variados productos durante más
en los envases. Como ningún otro tiempo.
material, el vidrio une elegancia y  Permite una
durabilidad. comunicación de 360º de
imagen / texto y una
impresión.
 Es un envase versátil al
ser cómodo, ligero y
adaptable a multitud de
productos.
 No emite ningún olor.
Fácil de transportar y
almacenar con una
reducción de hasta el
90%en peso y volumen.
 Reduce el espacio de
Almacenamiento.
Desventaj  En comparación a otros materiales  Envase produce ruidos
as usados para envases, es uno de los molestosos hacia al
más caros. Esto se debe a su consumir.
3
1 123
2
producción, distribución y  Afecta al medio
recuperación. ambiente (No reciclable).
 En su manipulación se necesita de  No soporta altas
cierta prudencia pues acarrea cierta temperaturas
peligrosidad ya que corre riesgo de
rotura y generar cortes.

Fuente http://www.packaging.enfasis.com/articulo https://envasados.es/el-doypack-
s/12978-ventajas-del-envase-vidrio y-sus-ventajas/
http://www.doypackbolsas.es/do
ypack/
1Figura 23 Ventajas y desventajas de cada tipo de envase
Cartón corrugado de doble pared Cartón corrugado triple pared

 Posee doble protección de  Posee una triple protección para
su contenido embalar/proteger
 Es reciclable  Es adaptable a condiciones de
 Material ligero expedición más duras
Ventajas  Buena permeabilidad ala aire  Permite el almacenaje de
 Retiene la humedad productos por largo tiempo
 Resistencia al aplastamiento  Resiste a la rotura y humedad
 Proporcionan una protección  Especial para cargas pesadas y
eficaz de los productos frágiles hasta 350kg
 Resistente a la rotura,  Reciclable con un mínimo de
humedad y los cambios de 70%
3
1 124
2
temperatura.  Mayor resistencia al
 Facilidad de manejo y aplastamiento
eliminación tras su uso  Ambientalmente amigable
(reciclaje)  No presenta problemas en el
 Evita espacios innecesarios. alma
 Reduce la mano de obra.  Una mejor palatización
 No involucra directamente
con el peso.
 Precio medio  Precio alto
Desventajas  Poca resistencia al  Alto costo
aplastamiento.  Provoca mayor peso y volumen
 Se puede rascarse fácilmente.  Ocasionando mayor espacio y
costo.
 Aumenta la mano de obra.

Fuente http://ramirosierra.co/corrugados-y-
https://www.arkiplus.com/tipos-de-
microcorrugados-/41-laminas-de-
carton-corrugado/
doble-pared.html
1
2Fuente: www.rajapack.es/blog-es/productos/grosor-caja-carton/
5 5.3. Modos y Medios de Transporte.
7Este fue uno de los puntos más cruciales para la empresa, ya que vimos que se podían presentar en 2
8modos y usar diferentes medios de transporte internacional, para el traslado de nuestro producto hasta
9el país de Canadá. Siendo este el caso, teníamos lo siguiente:
Transporte
Criterios Marítimo Aéreo
Tiempo de tránsito 21 días 19 horas
3
1 125
2
Precios elevados (501 -

Costo de Flete Precios competitivos
1000 Kilos, precio promedio
Internacional (precio promedio TN/M3
US$ 1,26 VOL/KG)
(consolidado) US$ 130,00)
Horario de atención 24 horas y los 365 días Todos los días, 24 horas.
Capacidad en el
Operatividad portuaria Facilidad de acceder a una
puerto en eficiencia
/ aeroportuaria extensa red aeroportuaria
de aduana y
desaduanaje
Accesibilidad a la conexión Más de 10 líneas navieras 18 aerolíneas
a más
2 a 3 vuelos diarios (aprox.
Cantidad de salidas Semanal
14 vuelos semanales)
Riesgo en tránsito Mediano Riesgo Menor riesgo (caída de nave,
internacional (incendios, explosión, etc.)
naufragios, robos,
etc.)
1Figura 24 Criterios de evaluación a los dos modos de transporte
2 Elaboración: propia
3 5.3.1. Lugar de Interfase.
Figura 25 Lugar de Interface
3
1 126
2
3 5.3.2. Ruta Comercial de Transporte.
5 La ruta comercial será de modo marítimo:
Figura 26 Ruta Comercial de transporte - Exportación
6Fuente: Siicex
9 5.4. Determinación del Peso cobrable/ charteable
10
Ficha Técnica - Embalaje

Material Cartón
Tipo Cartón corrugado
Resistencia a la 15 kg
tensión
Apilar Máximo 6 cajas
Usos Embalaje de
40 cm
productos
Peso 250 gramos
Color Marrón
Altura 40 cm 60 cm 50 cm
3
1 127
2
Ancho 50 cm
Largo 60 cm
1Figura 27 Ficha técnica del embalaje
2Fuente: Cubre pack
5 5.5. Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo).
7Para este punto tomamos en cuenta que trabajaremos con un operador logístico integrado o asociado,
8lo que nos permitirá tener una mejor tarifa en el flete. Los recargos se aplicarán por la operación total.
Datos de la exportación
Unidades a exportar 24000
Costo Unitario USD 0.83
Costo Total 19,920
Pais Destino Canada
Puerto Descarga Port of Toronto
Pais Origen Peru
Puerto de embarque Callao
Regla Incoterm Pactada CIF Callao Incoterms ® 2010
9Figura 28 Datos de la exportación FOB
11
Datos de la exportación
Total, Unidades a exportar 4520
Costo Unitario USD 8.64
Costo Total 39,041
País de destino Canadá
Puerto de descarga Montreal - Canadà
País de Origen Perú
Puerto de embarque Callao
Regla Incoterms Pactada FOB Callao Incoterms ® 2010
12Figura 29 Datos de la exportación CIF
Medida Unidad de medida Por concepto de

2.4 Metros Altura interna de cont. 20' Standard
0.2 Metros Maniobrabilidad de cuadrilla Altura de apilado
2.2 Metros
3
1 128
2
0.2 Metros Altura del Pallet Americano Altura Neta para Apilamiento
2 Metros
0.4 Metros Niveles Altura de C/u. de caja
6 Apilamiento Máx. permitido
1Figura 30 Medidas de Empaque
Total Unidad de medida

4520 Unidades de Pote de vidrio con aceitunas.
4 Pallets americanos de 20 cajas C/u.
3Figura 31 Datos de la carga paletizada
Peso Unidad y Concepto

350 gr cada Bolsa
20 Unidades en una caja
7 Kg Peso de 20 Potes de vidrio.
0.25 Kg Tara de embalaje
7.25 Kg Peso Bruto total de cada caja
20 Cajas en un Pallet Americano
1638.50 Kg Peso de 226 cajas de Pote de aceituna
25 Kg Peso Pallet
170 Kg Peso Bruto 20Cajas x Pallet Americano
4 Pallets Americanos en total
1738.5 Kg Peso Bruto total de carga
1.73 Toneladas Peso Bruto Total
6Figura 32 Contenido en total
10
11
12
13
14Figura 33 Ficha técnica de contenedor Dry-Van 20'

Standard
16
3
1 129
2
Selección flete marítimo JAS Forwarding Perú Panalpina Transportes
Mundiales S.A
Costo del flete 1678 USD 1856 USD
Almacenaje 30 días libres 30 días libres
Sobreestadía 21 días libres HSUD 17 días libres
Confianza Alta Buena
Calidad del servicio Bueno Bueno
Cantidad servicios 6 3
T/T 10 días transito 12 días transito
Frecuencia disponibilidad Semanal semanal
1Figura 34 Selección del Agente de carga
4 5.5.1. Costos de la Cadena Logística.
6Costos de Operador Logístico Integrado:
7Criterios de selección
Selección flete % JAS Forwarding Panalpina Transportes
marítimo Perú Mundiales S.A

Costo del flete 35% 4 1.4 3 1.05
Almacenaje 15% 3 0.45 3 0.45
Sobreestadía 8% 4 0.32 3 0.24
Confianza 15% 4 0.6 2 0.3
Calidad del servicio 10% 3 0.3 3 0.3
Cantidad servicios 5% 3 0.15 2 0.1
T/T 5% 4 0.2 3 0.15
Frecuencia 7% 3 0.21 3 0.21
disponibilidad
Total 100% 3.63 2.8
8Figura 35 Criterios de selección del agente de carga
10
11 5.5.2. Régimen de Despacho.
12
3
1 130
2
1Nuestra empresa, realizara la Exportación definitiva, con todos los requerimientos de la Ley General
2de Aduanas. Según este documento, el artículo 60 literal D), nos específica que documentos usar:
3  Declaración Aduanera de Mercancías;
4  Documento de transporte; y
5  Factura o Boleta de Venta, según corresponda, o declaración jurada en caso que no exista
6 venta.
7La mercancía ya lista en el almacén esperara para el embarque correspondiente. Aquí se presentará y
8numerará la Declaración Única de Mercancías (DAM 40) con los datos provisionales, por medios
9electrónicos a la SUNAT. Esta es validada por SUNAT vía SIGAD (Sistema Integrado de Gestión
10Aduanera). Automáticamente, se le asigna un canal de control, siendo estos:
11  Canal Naranja (Revisión Documentaria)
12  Canal Rojo (Aforo físico)
13Culminado este proceso, la carga estará apta para el embarque y se podrán llevar las mercancías al
14medio de transporte. Luego de que la carga ya ha sido embarcada, tenemos 180 días calendarios para
15la conclusión del régimen aduanero de Exportación Definitiva mediante el llenado de la DAM 41 con
16los datos definitivos de la exportación. Luego de la presentación en físico de este y otros documentos
17exigibles por la entidad aduanera, se dará como concluido el régimen.
18
a. Selección de agente de aduana GC y GH Logistic South Express

Precio del servicio sin IGV $ 140.00 $200.00
Facilidad de pago Efectivo y transferencia Efectivo y transferencia
Confianza (Recomendación y años en el desde 2016 - 1 año Desde 2001, 16 años
mercado)
Calidad del servicio Bueno y confiable Muy bueno
Cantidad de Servicios 2 (Ag. De carga y aduana) Integral
Tiempo de despacho de exportación Disponibilidad Inmediata Disponibilidad
Inmediata
19Figura 36 Selección del agente de aduana
20Fuente: SUNAT, MTC, Cotización anexada
3
1 131
2
Criterios Porcentaje GC y GH Logistic South Express

Precio del servicio sin IGV 25% 3 0.75 2 0.25
Facilidad de pago 15% 3 0.75 3 0.45
Confianza (Recomendación y años en el 10% 1 0.1 3 0.3
mercado)
Calidad del servicio 15% 2 0.3 3 0.45
Cantidad de Servicios 25% 2 0.5 3 0.75
Disponibilidad y entrega rápida 10% 3 0.5 3 0.5
TOTAL 100% 2.70 2.75
3Figura 37 Criterios de selección del agente de aduana
4Fuente: SUNAT, MTC, Cotización anexada
10
11
Selección de Almacenaje Imupesa (EZ Ship) Neptunia (Fyrsa Imupesa (Peru
Logistics) Cargo Line)

Total costos incurridos dentro del $ 113.52 $132.02 $263.75
almacén IGV (1° A10° día)

Condición de pago Efectivo y Efectivo y Efectivo y
transferencia transferencia transferencia

Calidad del servicio Bueno y confiable Bueno y confiable Muy bueno
Confianza (recomendación y año en Desde 2011 desde 2016 - 1 año Desde 2001, 16 años
el mercado)
Manejo de Cargas Servicio de carga Servicio de carga Servicio de carga
consolidada consolidada (LCL), consolidada (
(LCL), en en contenedores LCL), en
contenedores (FCL) (FCL). contenedores (FCL)
y carga suelta. y carga suelta

Cantidad de Servicios 2 (Ag. De carga y 2 (Ag. De carga y Integral
aduana) aduana)
3
1 132
2
Disponibilidad Disponibilidad Disponibilidad Disponibilidad
inmediata inmediata inmediata

1
Fuente:
3 IMUPESA, NEPTUNIA, BLOBAL LINK.
7 5.5.3. Documentación en la logística internacional.
Criterios Porcentaje Imupesa (EZ Neptunia (Fyrsa Imupesa (Peru
Ship) Logistics) Cargo Line)

Precio del almacén con IGV (1° 20% 3 0.6 2 0.4 1 0.2
A10° día)
Condición de pago 13% 3 0.39 3 0.6 3 0.39
Calidad del servicio 15% 2 0.3 2 0.3 3 0.45
Confianza (recomendación y año 18% 2 0.36 1 0.18 3 0.54
en el mercado)
Manejo de cargas 9% 3 0.27 3 0.27 3 0.27
Figurade38Servicios
Cantidad Selección de la empresa de almacenamiento
10% 2 0.2 2 0.2 3 0.3
Disponibilidad 15% 3 0.45 3 0.45 3 0.45
TOTAL 100% 2.57 2.40 2.60
8
10Fuente: SUNAT, Cotización anexada.
11 5.6. Matriz DFI
12
13
14 5.7. Conclusiones.
15
16 Figura 39 Criterios de selección del almacenaje  Según lo acordado como empresa,
17 decidimos trabajar con el incoterm
18 CIF (Delivered Duty Paid) donde nosotros tendremos la máxima obligación
3
1 133
2
1 responsabilizándonos de todo el proceso logístico y los gastos de la exportación asumiendo
2 también los riesgos hasta que la mercancía llegue a salvo al lugar destino pactado por el
3 comprador.
4  Teniendo en cuenta el mercado objetivo, la exportación la realizaremos por vía terrestre, ya
5 que nos permite reducir costos.
6  Finalmente pudimos ver que el operador Logistic Operator es el más indicado para este tipo
7 de trabajo por las variables analizadas. Todo esto nos será de mucha importancia para nuestro
8 correcto proyecto.
10 5.8. Recomendaciones.
11
12  Gracias a todo el estudio realizado pudimos ver que sé que no necesitamos un equipo
13 logístico especializado, sino solo aplicar correctamente el concepto logístico.
14  Llegar a reducir los costos en nuestro proceso logístico, teniendo una mejor organización,
15 teniendo un buen control de inventarios, organizar almacenes y llevar la mercancía al cliente
16 de una manera eficaz en términos de tiempo.
17
18
19
3
1 134
2
8 CAPÍTULO 6
9
10
11
12 PLAN DE OPERACIONES
13
14
15
16
17
18
19
20
21
3
1 135
2
10
11
12
13
146. PLAN DE OPERACIONES
16 6.1. Objetivos:
17  Definir las contingencias para diferentes casos posibles para nuestro producto.
18  Definir las especificaciones técnicas de los insumos de nuestro producto.
19  Establecer el punto de equilibrio de nuestras ventas en los siguientes 5 años.
20 6.2. Especificaciones técnicas del producto:
21Especificaremos cada insumo que nosotros usamos para elaborar nuestro producto Crema O’YANA.
22Materia Prima:
23
3
1 136
2
1  ACEITUNA
2Tabla 92
3Ficha técnica de aceituna
FICHA TÉCNICA DE ACEITUNA

Denominación del Bien Aceituna Negra
ACEITUNA NEGRA / OLEA EUROPEA
Denominación Técnica
SATIVA
La aceituna negra botija peruana o de mesa es
Descripción General un fruto de la variedad conocida como sevillana
o criolla.
Las aceitunas negras de mesa son obtenidas de
frutos recogidos en plena madurez o poco antes
de ella, pudiendo presentar, según la zona de
Características organolépticas producción y la época de cosecha, un color
negro rojizo, negro violáceo, violeta oscuro,
negro verdoso o castaño oscuro, no sólo en la
piel sino también en el espesor de la carne.

Las aceitunas negras se envasarán para el
expendio al por mayor en tanques o barriles
Forma de presentación azules de 200 Kg, en salmuera (agua con sal)
cuya concentración mínima de cloruro de sodio
sea del 7%.

Tiempo de Vida Útil En salmuera (agua con sal) de 100 a 120 días.
Las aceitunas negras se conservan en tanques o
barriles azules de 200 Kg, con ventilación
protegida del ingreso de insectos, en
Condiciones de almacenamiento condiciones óptimas de temperatura y humedad
relativa ambiente, separada de productos
químicos o cualquier producto con olores
intensos.
3
1 137
2
VALOR NUTRICIONAL (Por cada 100 g.)
Valor energético 171,95 Kcal
Información nutricional Proteínas 1,23 g g
Glúcidos 4,78 g
Lípidos 16,43 g
1
2  PASAS
3Tabla 93
4Ficha técnica de pasas
FICHA TÉCNICA DE PASAS

Denominación del Bien Pasas
Denominación Técnica Pasas morenas
Producto que proviene de la uva (Vitis vinifera)
sin semillas, las cuales han pasado por un
proceso de deshidratado. Siendo debidamente
seleccionadas y pesadas antes de su envasado y
Descripción General posterior almacenamiento. Es de Calidad
Premium pues pasa por un riguroso sistema de
control de calidad, que nos permite cumplir con
un alto y estricto estándar, reflejado en las
características finales de nuestro producto.

Aspecto: Textura adecuada al tipo de variedad,
sin semillas.
Color: Marrón oscuro
Características organolépticas Olor: Propio de la variedad, sin olores foráneos.
Sabor: Intenso en azúcar característico de la
variedad.
Consistencia: Fresco y consistencia blanda.

Forma de presentación Tipo de envase primario: bolsa de polietileno
Tipo de envase secundario: caja de cartón
3
1 138
2
corrugado
Peso: 10 Kg
Desde su elaboración y en condiciones óptimas
Tiempo de Vida Útil
de almacenamiento, su vida útil es de 1 años.
Para una mantención prolongada en el tiempo,
las pasas naturales deben ser almacenadas en
bodegas de temperaturas estables que no
Condiciones de almacenamiento excedan los 18 grados Celsius con una humedad
relativa bajo 55%. Realizar el apilamiento en
bodegas, recomendable sobre pallets con un
máximo de 10 cajas
Humedad: 17,5%
Aceite Vegetal: 0,5% No GMO.
Nivel de Madurez: > 80%
Piezas dañadas máximas: 5%

Características físico – químicas
Piezas azucaradas máximas: 5%
Impureza propia de la fruta: 3 unidades/kg.
Hongos: ˂ 1000 u.f.c/gr
Arena u otros: No.

INFORMACION NUTRICIONAL En 100 GR
- Calorías (Kcal): 348,0
- Fibra (g.): 4,75
Carbohidratos (g.): 83,4

Información nutricional
- Colesterol (mg.): 0,0
- Proteínas (g.): 2,5.
- Sodio (mg.): 19,0
- Grasa total (g.): 0,4

1
2  PECANAS
3
1 139
2
1Tabla 94
2Ficha técnica de pecanas
FICHA TÉCNICA DE PECANAS

Denominación del Bien Pecanas
Denominación Técnica Carya illinoensis
La pecana es un tipo de nuez americana, más
alargada que la común, tiene cáscara lisa, suave,
de color café oscuro y de forma ovoide. Es un
Descripción General fruto seco muy nutritivo. La cáscara y el fruto
son frágiles se rompen fácilmente. Sabor sutil y
algo más aceitoso. Se comercializan peladas, en
mitades o partidas.
la pecana produce una nuez lisa, marrón, de
forma ovoide y recubierta de una cáscara de 2 a
3 mm de espesor. La almendra es bilobulada
con 2 surcos longitudinales por lóbulo. Su sabor
Características organolépticas es dulce y posee un alto contenido de ácido
oleico (50 a 70%), un ácido graso mono
insaturado que tiene un efecto positivo en la
salud humana al disminuir los niveles de
colesterol.
Paquete de plástico sellado al vacío, Peso: 25

Forma de presentación
Kg
Tiempo de Vida Útil 6 meses a un año

Condiciones de almacenamiento La pecana una vez secada puede conservarse en
silos durante 5-6 meses a una temperatura de 7 a
10ºC. La temperatura óptima es de 0 a 10ºC;
cuanto más baja sea, más larga será la vida pos
3
1 140
2
cosecha. Pueden almacenarse congelados a –
18ºC por más de un año, manteniéndose en
buenas condiciones.
Por todo esto, es recomendable el envasado al
vacío o con flujos de nitrógeno para eliminar el
oxígeno, humedad y mantener la calidad de las
nueces.
Valor cada 100 gramos
Agua g 4,07
Energía kcal 654,00
Proteínas g 15,23
Características físico – químicas
Lípidos totales g 65,21
Cenizas g 1,78
Hidratos de carbono g 13,71
Fibra g 6,70
Las pecanas son ricas en ácidos grasos monos
insaturados, que ayudan a disminuir el
colesterol LDL y los triglicéridos. Aportan
Información nutricional cantidades moderadas de proteínas, fibra y
esteroles. Proporcionan ácido fólico, que ejerce
protección cardiovascular, y minerales como el
magnesio, el potasio y el fósforo.

1
3
1 141
2
9 6.3. Flujograma de Procesos Productivos:
10
Deshuesado
Inicio de Aceituna
11
12
13 Recepción de la materia Transporte

primas
14
15
Triturado de
Pre limp de materias
16 la mP primas
17
18
Almacen
amiento
19 Pasteurizado y
Sellado
20
21
Limpieza Transporte
3
amiento
Inspección
1 142
2
2 Fin
Acondicionamiento
8
Figura 40 Procesos Productivos
9 6.4. Acciones correctoras y Plan de Contingencia para producción:
10Tabla 95
11Plan de contingencia
PLAN DE CONTINGENCIA
La Empresa Situación Presentada Plan de contingencia/Acción correctora
El proveedor no podrá Conseguir proveedores alternativos
Materia prima entregar los insumos en su teniendo en cuenta la homologación
totalidad. realizada de empresas que visitamos.

La empresa tercerizadora La compra de materia prima y proceder a
nos informara que la elaboración será nuevamente

Proceso de elaboración
porcentaje de cremas se responsabilidad de dicha empresa ya que
daño se firmó un contrato.

Contar con diferentes empresas
Desplazamiento del Mal manipuleo de nuestra
disponibles para la distribución de nuestra
producto mercancía
mercancía.
3
1 143
2
Desaparición de nuestro Contar con mercancías de más para poder
Hurto de la mercancía producto final en el proceso prevenir un incumplimiento con nuestro
DFI. cliente en casos fortuitos.

1
2 6.5. Punto de Equilibrio:
3Tabla 96
4Punto de equilibrio anual
Punto De Equilibrio ANUAL

ANUAL
Costo Fijo $14,528.03
Costo Variable Unitario $1.92 CVU
FOB Precio Venta Unitario $3.43

PV
Margen de contribución Unitario 60% $1.15
$11639.6
PE = CF
(PV-CV) ($3.43 – $1.92)
PE = $14,528.03
$1.15 12,633
unidades
5
7Tabla 97
8Punto de equilibrio
Punto De Equilibrio
Costos +
$14,528.03 $14,528.03 $14,528.03 $14,528.03 $14,528.03
Gastos Fijos
Margen
$1.15 $1.15 $1.15 $1.15 $1.15
contribución
Punto de 12,633 12,633 12,633 12,633 12,633
Equilibrio unidades unidades unidades unidades unidades

9
3
1 144
2
1 6.6. Conclusiones:
2  El flujograma nos ayuda a comprender todo el proceso productivo a detalle.
3  Las especificaciones técnicas de la aceituna, pasas y pecanas nos ayudan a entender más los
4 atributos esenciales que contiene nuestro producto.
5  Nuestro punto de equilibrio de los siguientes 5 años nos ayuda a tener claro lo mínimo que
6 tenemos que generar como empresa para hacer nuestro proyecto factible.
8 6.7. Recomendaciones:
9  Tanto la aceituna, las pasas y pecanas son insumos los cuales ayudan a prevenir problemas
10 cardio vasculares y son aptos para diabéticos.
11  La jerarquía de los puestos en oficina muestra un claro mensaje al personal de su posición de
12 la empresa.
13  Mejorar nuestros planes de contingencia en casos que son menos posibles a ocurrir y así
14 poder cubrir todos los problemas posibles.
15
16
17
18
3
1 145
2
8 CAPÍTULO 7
9
10
11
12 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
13
14
15
16
17
18
19
20
21
3
1 146
2
10
11
12
13
147. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
15 7.1. Objetivos
16Definir una estructura Organizacional adecuada determinando el organigrama de la organización, los
17manuales de procesos, los diferentes roles con competencias y responsabilidades.
18 7.2. Forma de organización de la empresa
19Nuestra empresa Organic Impact presenta una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C) como razón social;
20está dedicado a la exportación de insumos para la producción de pesticidas.; este producto será
21tercerizado.
3
1 147
2
1Tabla 98
2Forma de Organización de la Empresa
Forma de Organización de la Empresa

Tipo de sociedad Sociedad Anónima Cerrada
Los socios no tienen acciones inscritas en registro
público y es posible que en nuestro estatuto se

Beneficios
establezca un directorio facultativo. Y que el capital
social se puede
aportar en mínimo y puede ser en efectivo o en bienes.

Principal Representante Gerente General
N socios 6
Régimen Tributario Régimen General de Impuesto a la Renta
 Factura o Boleta de Venta.
 Ticket o cinta emitidos por máquinas
registradoras que no dan derecho al crédito fiscal
ni pueden utilizarse para sustentar gasto o costo
con efectos Tributarios.

Tipo de Comprobante
 Guía de remisión – remitente y transportista.
de Pago
 Ticket o cinta emitidos por máquinas
registradoras que sustentan gasto o costo y dan
derecho a crédito fiscal.
 Otros comprobantes autorizados por el
reglamento de comprobante de pago.

 Libro de Ventas
Libros  Registro de Compras
 Libro Diario en Formato Simplificado

Impuesto a la Renta (30% sobre
Impuestos Utilidad) Impuesto General a las Ventas
(IGV) 16%
Impuesto Municipal (IPM) 2%

3
3
1 148
2
1 7.3. Organigrama
2
GERENTE
GENERAL
Danny
Cabrera
RESPONSABLE RESPONSABLE RESPONSABLE RESPONSABLE RESPONSABLE
DE RRHH LOGISTICO DE FINANZAS DE MARKETING PLAN NEGOCIO
Nathael a Jean Pierre Aquin o Samuel Jimene Nathaly Cuya Nathael Espinoz a
Espinoz
Figura 41 Organigrama
5 7.4. Diseño de puestos y funciones
6a) Gerencia general:
7Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el
8trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada
9de trabajo.
10Requisitos
11• Idioma: inglés.
12• Estudios superiores: Universitarios y/o Técnicos.
13• Títulos: Ingeniero Comercial, Ingeniero en Administración de Empresas.
14• Estudios complementarios: Computación, administración, finanzas,
15 contabilidad, comercialización y ventas.
16• Experiencia: que tenga 2 años de experiencia como mínimo en cargos similares.
17
3
1 149
2
1b) Gerencia de Recursos Humanos (RRHH): La función del Administrador del personal está
2compuesta por diversas actividades como el reclutamiento y selección de personal, la contratación, el
3pertinente coaching si fuera necesario y la permanencia del personal en la empresa.
4Requisitos:
5• Formación Profesional: Título universitario o Bachiller universitario con Maestría,en
6Administración, Relaciones Industriales, Derecho, Psicología, Ingeniería Industrial o carreras afines.
7• Grado académico de Maestría: Administración o Recursos Humanos, o Relaciones Laborales,
8o afines.
9• Especialización (Deseable)
10• Administración de Recursos Humanos, o Gestión del Potencial Humano, o Dirección
11Estratégica, o Derecho Laboral, Sistemas de Gestión de la Calidad o afines.
12• Experiencia: Siete (07) años, cuatro (04) de los cuales deberán ser en roles de dirección,
13gerencia y/o jefatura o cuatro (04) años en el sector de saneamiento de los cuales dos (02) deberán ser
14en roles de dirección, gerencia y/o jefatura.
15
16c) Gerencia financiera:
17Es la persona de confianza del director general para que controle toda la parte económica de la
18empresa, desde el control de presupuestos, compras, ventas, etc. Una de las partes más importantes de
19los trabajos del director financiero en la relación con las entidades de crédito, bancos y cajas para la
20obtención y negociación de las correspondientes préstamos y descuentos.
21Requisitos:
22Formación académica
23• Bachiller o Título Profesional
3
1 150
2
1• Estudios de maestría concluidos
2• (Alternativamente a los estudios de maestría, se solicitará tres (03) años
3• adicionales a la experiencia general y especifica requerida en el perfil)
4• Carreras (Profesiones): Administración, Economía, Contabilidad, Ingeniería, Finanzas o
5carreras con denominación distinta, pero de contenido similar.
6• Maestría o Post Grado: Maestría en Administración, Gestión, Finanzas o materias con
7denominaciones distinta, pero de contenido similar, o de materias relacionados al cargo.
9• Experiencia laboral: Dos (02) años de experiencia gerencial o cuatro (04) años de experiencia
10jefatura.
11
12d) Gerencia de Marketing:
13Es el primer mediador con el cliente. Realiza estudios de mercado, busca clientes y nos da a conocer a
14través de la publicidad, de nuestra página web, la asistencia a ferias, etc. Pone en contacto al cliente
15con la empresa y está a disposición de él durante todo la actividad que se lleve a cabo en la empresa.
16En definitiva, debería de encargarse de:
17• El establecimiento de las líneas generales del plan de marketing y en concreto el marketing
18mix.
19• La política del producto.
20• La política del precio.
21• La Política de distribución
22• La Política de comunicación
3
1 151
2
1• El seguimiento de la ejecución del Plan de Marketing.
2• El control de los gastos de Marketing
4Requisitos:
5Licenciado en Mercadotecnia, preferentemente con Maestría en Marketing
6• Experiencia comprobable mínima de 5 años en desarrollo de nuevos productos (suplementos
7alimenticios y/o alimentos)
8• Sexo indiferente
9• Edad comprendida entre 30 y 50 años
10• Experiencia en desarrollo de estrategias de marketing y ventas.
11• Orientado a resultados
12• Disponibilidad de horario y de viajar
13• Conocimientos en paquete Office (Excel, Word, Outlook)
14• Inglés Avanzado
3
1 152
2
8 CAPÍTULO 8
9
10
11
12 PLAN FINANCIERO
3
1 153
2
10
11
12
13
148. PLAN FINANCIERO
16 8.1. Objetivos:
17- Determinar la inversión total para nuestra empresa.
18- Determinar los gastos totales de exportación.
19- Analizar los cuadros de sensibilidad económico y financiero de nuestro producto.
3
1 154
2
1 8.2. Inversión:
2 8.2.1. Cuadro de Activos Tangibles:
3Tabla 99
4Activos Tangibles
ACTIVOS TANGIBLES
MUEBLES Y ENSERES $292.76
COMPUTADORAS $1,309.71
TOTAL $1,602.47
5 8.2.2. Cuadro de Activos Intangibles:
6Tabla 100
7Activos Intangibles
ACTIVOS INTANGIBLES
GASTOS NOTARIALES $73.19
LIBROS CONTABLES $42.37
GASTOS PRE-OPERATIVOS $567.54
LICENCIAS $466.10
TOTAL $1,149.20
8 8.2.3. Cuadro de Capital de Trabajo:
9Tabla 101
10Capital De Trabajo
CAPITAL DE TRABAJO
CAJA Y BANCOS $12,967.55
INVENTARIO $36,935.67
TOTAL $49,903.22
11 8.2.4. Cuadro de la Estructura de la Inversión Total:
12Tabla 102
13 Estructura de inversión total
La estructura de Inversión es la siguiente: CAPITAL DE TRABAJO

$12,967.5
MUEBLES $292.76 CAJA Y BANCOS 5

COMPUTADORAS $1,309.71 INVENTARIO $36,935.6
3
1 155
2
7
$49,903.2 95
LICENCIAS $466.10 TOTAL 2 %

GASTOS NOTARIALES $73.19
LIBROS ACTIVOS TANGIBLES
CONTABLES+LEGALIZ $42.37
OTROS GASTOS PRE- MUEBLES Y
OPERATIVOS $567.54 ENSERES $292.76

COMPUTADORA
CAJA Y BANCOS $12,967.55 S $1,309.71

INVENTARIO $36,935.67 TOTAL $1,602.47 3%
TOTAL $52,654.89
ACTIVOS INTANGIBLES
Gastos notariales $73.19
Libros contables $42.37
Gastos pre-
operativos $567.54
Licencias $466.10
TOTAL $1,149.20 2%
$52,654.8
100% 9
1 8.3. Operación:
2 8.3.1. Cuadro de Gastos en materiales e insumos:
4Tabla 103
5Gastos en materiales e insumos
MATERIALES DIRECTOS
TERCERIZACION KILOS CANTIDAD PRECIO S/. PRECIO $
CREMA DE ACEITUNA
0.19 1 5.5 $1.67
CON PASAS Y PECANAS
TOTAL $1.67
CAPACIDAD DE MAQUILA 10´000 UNIDADES AL MES
ENVASE Y ETIQUETA
PRODUCTO UNIDAD DE MEDIDA PRECIO S/. PRECIO $
FRASCO DE VIDRIO UNIDAD DE FRASCO 0.8 $0.24
ETIQUETA UNIDAD DE ETIQUETA 0.05 $0.02
3
1 156
2
TOTAL $0.26
1
2 8.3.2. Cuadro de Gastos en Recursos Humanos:
3Tabla 104
4Gastos en Recursos Humanos
LEY
TRABAJADORES MICROEMPRESA: SUELDO BRUTO
- NO GRATIFICACIÓN
- NO CTS
- SIS (S/.15 x (AÑO 1)
JEFE DE EXPORTACIONES (DANNY) PERSONA) $ 454.55
- 1/2 VACACIONES
FINANZAS (ROQUE) $ 303.03
LOGISTICA (NATHALY) $ 303.03
TOTAL MES $ 1,060.61
CANTIDAD DE TRABAJADORES 3
5
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

PLANILLA $12,166.41 $12,485.07 $12,670.10 $12,857.90 $13,048.52
6
7 8.3.3. Cuadro de Gastos de Administración:
9Tabla 105
10Gastos de Administración
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Planilla 12,166.41 12,485.07 12,670.10 12,857.90 13,048.52
Depreciación 356.70 356.70 356.70 356.70 29.28
Luz, agua, teléfono 708.78 708.78 708.78 708.78 708.78
Alquiler 1,220.34 1,220.34 1,220.34 1,220.34 1,220.34
Otros 42.37 42.37 42.37 42.37 42.37
Gastos pre-operativos 1,149.20 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL 15,643.82 14,813.27 14,998.29 15,186.09 15,049.29
11
3
1 157
2
1 8.3.4. Cuadro de Gastos para Marketing:
3Tabla 106
4Gastos en Marketing
CUADRO DE GASTOS PARA MARKETING MERCHANDISING

TARJETAS DE
PAGINA WEB $211.86
PRESENTACION
DISEÑO REDES SOCIALES $254.24 FOLLETOS $236.00
DOMINIO $152.54 OTROS $531.00
HOSTING $127.12 TOTAL AÑO 1 $978.86
RED 1 ER AÑO $533.90 TOTAL AÑO 2 $978.86
MANT.1ER AÑO $144.07 TOTAL AÑO 3 $978.86
TOTAL 1ER AÑO $677.97 TOTAL AÑO 4 $978.86
MANT.2DO AÑO $144.07 TOTAL AÑO 5 $978.86
MANT.3ER AÑO $144.07
MANT.4TO AÑO $144.07
MANT.5TO AÑO $144.07
5
6 8.3.5. Cuadro de Gastos en RSE y RSA:
7No contamos con gastos de Responsabilidad Social.
9 8.4. Exportación:
10 8.4.1. Cuadro de Gastos de Exportación:
11
12Tabla 107
13Gastos De Exportación
PRECIO UNITARIO
PRECIO FOB GASTO DE EXPORTACIÓN
AL CONSUMIDOR
3.12 5.3 0.34
14Cuadro Matriz DFI (EXW a DDP) a detalle en Anexos.
3
1 158
2
1 8.4.2. Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales y Ferias:
3Tabla 108
4Gasto en Feria
FERIA NACIONAL EXPOALIMENTARIA

ALQUILER ESPACIO STAND $1,483.05
DECORACION $508.47
MUESTRAS 100 UNIDADES $311.71
ANFITRIONAS $254.24
DEGUSTACIONES $169.49
MERCHANDISING $978.86
TOTAL AÑO 1 $3,705.83
TOTAL AÑO 2 $3,960.07
TOTAL AÑO 3 $4,214.30
TOTAL AÑO 4 $4,468.54
TOTAL AÑO 5 $4,722.78
INCREMENTO DE FERIA NACIONAL POR AÑO $254.24

5
10
11
12 8.5. Mantenimiento:
13
3
1 159
2
1 8.5.1. Cuadro de Gastos en Mantenimiento de Activos:
2No usamos gastos en mantenimiento de activos ya que nosotros tercerizamos todo nuestro proyecto de
3galletas.
5 8.5.2. Cuadro de Depreciación de Activos Tangibles:
7Tabla 109
8Depreciación de Activos Tangible
DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO5

MUEBLES 29.28 29.28 29.28 29.28 29.28 10
COMPUTADORAS 327.43 327.43 327.43 327.43 4
9
10 8.5.3. Cuadro de Amortización de Activos Intangibles:
11
12Tabla 110
13Amortización de activos Intangibles
DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO5

INTANGIBLE 229.84 229.84 229.84 229.84 229.84 5
14
15 8.6. Ingresos:
16 8.6.1. Cuadro de Ingresos por Exportaciones:
17Tabla 111
18Presupuesto de resultados
PRESUPUESTO DE RESULTADOS
Cantidad 90,902.00 93,629.06 96,437.93 99,331.07 102,311.00
Precio 3.12 3.12 3.12 3.12 3.12
3
1 160
2
TOTAL 283,351.40 291,851.94 300,607.50 309,625.73 318,914.50

1
2Tabla 112
3Presupuesto de caja
PRESUPUESTO DE CAJA
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cantidad 83,201.00 93,398.03 96,199.97 99,085.97 102,058.55
Precio 3.12 3.12 3.12 3.12 3.12
TOTAL 259,346.55 291,131.80 299,865.75 308,861.72 318,127.58
4
5 8.6.2. Cuadro de Ingresos por Ventas Locales:
6No realizaremos ventas locales.
7 8.6.3. Cuadro de Drawback y Transferencias:
8No realizaremos importaciones para el desarrollo de nuestro producto final.
9 8.7. Impuestos:
10 8.7.1. Cuadro de Devolución del IGV al Exportador:
11
12Tabla 113
13Devolución de IGV al exportador
Cuadro IGV Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

IGV compras 26,682.33 27,482.80 28,307.28 29,156.50 30,031.20
IGV Administ. 354.87 354.87 354.87 354.87 354.87
IGV gastos ventas 6,810.56 6,979.86 7,154.24 7,333.85 7,518.84
SALDO A FAVOR
DEL 33,847.76 34,817.53 35,816.39 36,845.22 37,904.91
EXPORTADOR
14
15 8.7.2. Cuadro de Impuesto a la Renta:
16
3
1 161
2
1Tabla 114
2Impuesto a la renta

Imp renta con deuda 7,663.50 8,189.09 8,655.16 9,171.55 9,525.39
3
4 8.8. Financiamiento:
5 8.8.1. Cuadro de Amortización de la Deuda:
7Tabla 115
8Amortización de la Deuda
Años a
Tasa
(TEA)
del
25%
La empresa adquiere al inicio un préstamo de $20,000.00 a 3 Anual

Interés $5,000.00 $3,688.52 $2,049.18
Amortización $5,245.90 $6,557.38 $8,196.72
Cuota $10,245.90 $10,245.90 $10,245.90
9
10 8.8.2. Cuadro del Escudo Fiscal:
11
12Tabla 116
13Escudo Fiscal

Imp renta sin deuda 8,163.60 8,557.95 8,860.08 9,171.55 9,525.39
Imp renta con deuda 7,663.60 8,189.09 8,655.16 9,171.55 9,525.39
Escudo fiscal 500.00 368.85 204.92 - -
3
1 162
2
2 8.8.3. Cálculo del Costo Real de la Deuda (kd):
3Tabla 117
4Costo Real de la Deuda
KD 25% 25% 25% 25% 25%

BETA 3
COK 20.07
WACC 20.88% 20.57% 20.43% 20.35% 20.29%
5
6 8.9. Cash Flow Proyectado:
7Tabla 118
8Flujo De Caja Económico - Financiero Año 1 - 5
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Ingreso ventas 259,346.55 291,131.80 299,865.75 308,861.72 318,127.58
Saldo favor exportador 33,847.76 34,817.53 35,816.39 36,845.22 37,904.91
Valor residual 0.00 0.00 0.00 0.00 77,067.27
TOTAL INGRESOS 0.00 293,194.31 325,949.33 335,682.14 345,706.94 433,099.76
Inversión 52,654.89
Compras 174,917.48 180,165.01 185,569.96 191,137.06 196,871.17
Gasto Administ 14,492.78 14,811.43 14,996.46 15,184.26 15,374.88
Gasto ventas 44,647.02 45,756.86 46,900.01 48,077.44 49,290.21
IR (sin deuda) 8,163.60 8,557.95 8,860.08 9,171.55 9,525.39
TOTAL EGRESOS 52,654.89 242,220.88 249,291.25 256,326.50 263,570.31 271,061.64
FLUJO ECONÓMICO -52,654.89 50,973.43 76,658.07 79,355.64 82,136.63 162,038.12
121%
Préstamo 20,000.00
Cuota 10,245.90 10,245.90 10,245.90 0.00 0.00
Escudo fiscal 500.00 368.85 204.92 0.00 0.00
FLUJO FINANCIERO -32,654.89 41,227.53 66,781.02 69,314.66 82,136.63 162,038.12
3
1 163
2
1 8.9.1. Cuadro de Cash Flow Económico:
2Tabla 119
3Cash Flow Económico
Inversión 52,654.89
Compras 174,917.48 180,165.01 185,569.96 191,137.06 196,871.17
Gasto Administ 14,492.78 14,811.43 14,996.46 15,184.26 15,374.88
Gasto ventas 44,647.02 45,756.86 46,900.01 48,077.44 49,290.21
IR (sin deuda) 8,163.60 8,557.95 8,860.08 9,171.55 9,525.39
TOTAL EGRESOS 52,654.89 242,220.88 249,291.25 256,326.50 263,570.31 271,061.64
FLUJO ECONÓMICO -52,654.89 50,973.43 76,658.07 79,355.64 82,136.63 162,038.12
4
5 8.9.2. Cuadro de Cash Flow Financiero:
7Tabla 120
8Cash Flow Financiero
Préstamo 20,000.00
Cuota 10,245.90 10,245.90 10,245.90 0.00 0.00
Escudo fiscal 500.00 368.85 204.92 0.00 0.00
FLUJO FINANCIERO -32,654.89 41,227.53 66,781.02 69,314.66 82,136.63 162,038.12
9
10 8.10. Estado de Resultados Globales Proyectado:
11Tabla 121
12Estado De Resultados Año 1- 5

VENTAS 283,351.40 291,851.94 300,607.50 309,625.73 318,914.50
COSTO DE VENTAS 148,235.16 152,682.21 157,262.68 161,980.56 166,839.97
UTILIDAD BRUTA 135,116.24 139,169.73 143,344.82 147,645.17 152,074.52

GASTOS ADMINIST 15,643.82 14,813.27 14,998.29 15,186.09 15,049.29
GASTOS VENTAS 37,836.45 38,777.00 39,745.77 40,743.60 41,771.36
UTILIDAD OPERATIVA 81,635.98 85,579.46 88,600.76 91,715.48 95,253.88

INTERESES $5,000.00 $3,688.52 $2,049.18 $0.00 $0.00
3
1 164
2
UTILIDAD ANTES DE IR 76,635.98 81,890.94 86,551.58 91,715.48 95,253.88

IMPUESTO RENTA 7,663.60 8,189.09 8,655.16 9,171.55 9,525.39
UTILIDAD NETA 68,972.38 73,701.84 77,896.42 82,543.93 85,728.49

1
2 8.11. Evaluación Económica y Financiera:
3 8.11.1. Indicadores de Cash Flow Económico:
5Tabla 122
6(A) Economic Net Present Value (VANE)
VA $243,814.05
Inversión -52,654.89
VAN = $191,159.16
7
9Tabla 123
10(B) Economic Internal Rate of Return (TIRE)
TIR = 121%
11
12Tabla 124
13(C) Economic PayBack (PBE)
Pay back =
2 94,896.82
x 52,654.89
3 140,329.08
Por interpolación:
X= 1.07 años

Pay back = 1.00 años
y 11 meses

3
1 165
2
Pay back es 1 años y -11 meses

1
2Tabla 125
3(D) Economic Cost / Benefic Ratio (B/C) – E
B/C = 4.63
4
5 8.11.2. Indicadores de Cash Flow Financiero:
6Tabla 126
7(A) Financial Net Present Value (VANF)
$225,148.67
VA
-32,654.89
Inversión
$192,493.78
VAN =
8
9Tabla 127
10(B) Financial Internal Rate of Return (TIRF)
TIR = 161%
11
12Tabla 128
13(C) Financial PayBack (PBF)
Pay back =
2 80,657.90
x 32,654.89
3 120,700.43
Por interpolación:
X= 0.80 años

Pay back = 1.00 años
y - 2 meses
Pay back es 1 año y 2 meses
14
3
1 166
2
1Tabla 129
2(D) Financial Cost / Benefic Ratio (B/C) – F
B/C = 6.89
3
4 8.12. Análisis de Sensibilidad:
5 8.12.1. Análisis de Sensibilidad Económica:
7Tabla 130
8Análisis VAN Económico
VAN
$191,570.95 $2.82 $2.92 $3.02 $3.12 $3.22 $3.32 $3.42
$1.33 $193,654 $193,648 $193,640 $193,632 $193,623 $193,613 $193,604
$1.43 $193,657 $193,654 $193,648 $193,640 $193,632 $193,623 $193,613
$1.53 $193,655 $193,657 $193,654 $193,648 $193,640 $193,632 $193,623
COSTO
$1.63 $193,644 $193,655 $193,657 $193,654 $193,648 $193,640 $193,632

$1.73 $193,619 $193,644 $193,655 $193,657 $193,654 $193,648 $193,640
$1.83 $193,570 $193,619 $193,644 $193,655 $193,657 $193,654 $193,648
$1.93 $193,477 $193,570 $193,619 $193,644 $193,655 $193,657 $193,654
9
10
11
12
13
14 8.12.2. Análisis de Sensibilidad Financiero:
15Tabla 131
16Análisis VAN Financiero
VAN
$192,493.78 $2.82 $2.92 $3.02 $3.12 $3.22 $3.32 $3.42
3
1 167
2
$1.33 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494

$1.43 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494
$1.53 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494
COSTO
$1.63 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494

$1.73 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494
$1.83 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494
$1.93 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494 $192,494
1
2 8.13. Análisis de Escenarios:
3 8.13.1. Análisis de Escenarios Económico:
4Tabla 132
5Resumen de Análisis de Escenarios Económico
Resumen de escenario
Valores actuales: Pesimista Optimista
Celdas cambiantes:
Venta 7,550.00 7,000.00 8,000.00
Precio $3.12 $2.82 $3.42
Costo $1.63 $1.93 $1.33
Celdas de resultado:
VANe $191,159.16 $28,071.30 $373,596.94
TIRe 121% 35% 239%
BCe 4.63 1.50 8.77
PBCKe 1 años y -11 meses 4 años y 33 meses 1 años y 8 meses
6
7 8.13.2. Análisis de Escenarios Financiero:
8Tabla 133
9Resumen de Análisis de Escenarios Financiero
Resumen de escenario
Valores actuales: Pesimista Optimista
Celdas cambiantes:
Venta 7,550.00 7,000.00 8,000.00
Precio $3.12 $2.82 $3.42
Costo $1.63 $1.93 $1.33
Celdas de resultado:
VANf $192,493.78 $29,170.93 $375,069.00
TIRf 161% 37% 364%
3
1 168
2
BCf 6.89 1.82 14.35

PBCKf 1 años y 2 meses 5 años y 47 meses 1 años y 10 meses
1
2 8.14. Conclusiones:
3- Logramos determinar que la estructura de nuestra inversión se divide en muebles, tecnología,
4licencias, libros contables, gastos notariales, caja y bancos e inventarios, dando esto un resultado de
5$52,654.89.
6- Para los gastos de exportación se determinó que se será un total de $40,140.11 llegando así con un
7precio unitario al consumir de $.5.30
8- En el análisis de sensibilidad económico obtuvimos $193,654 con un precio de $3.12 y un costo de
9$1.63, y en análisis financiero obtuvimos $192,494 con un precio de $3.12 y un costo de $1.63.
10
11 8.15. Recomendaciones:
12- Buscar vender a nivel nacional para abarcar un mejor mercado tanto nacional e internacional.
13-Lograr bajar nuestros costos con nuestros proveedores y así lograr un precio y costos optimistas.
14- Informarnos más sobre drawback y poder beneficiarnos de ello.
15
16
17
18
19
20
21
22
3
1 169
2
8GLOSARIO
9ÁDEX (Asociación de exportadores). Es una institución que agrupa empresas con un fin en
10 común de logara exportar productos a diversos países que el Perú tenga facilidades de
11 ingresos y otros.
12Aduanas. La Superintendencia Nacional de Administración Tributaria una Institución
13 Pública descentralizada del Sector Economía y Finanzas, dotada de personería jurídica
14 de Derecho Público
15Alcance. - Porcentaje de personas del mercado meta expuesto a una campaña publicitaria
16 durante determinado tiempo.
17Análisis FODA. Permite determinar cuáles son sus fortalezas, oportunidades, debilidades y
18 amenazas frente a la competencia.
19Arancel. - Impuesto gubernamental en contra de ciertos productos importados, cuyo objetivo
20 es obtener ingresos o proteger a compañías locales.
21Benchmarking. Metodología que promueve la incorporación en las empresas de prácticas y
22 métodos exitosos, no importa donde estén. Incita a ser creativos mediante la copia de
3
1 170
2
1 estrategia, productos y procesos aplicados en otras áreas, no necesariamente similares
2 a la de la empresa que los implanta.
3B2C.- (Business to consumer) Modelo de negocio donde se comercializan productos con el
4 público final.
5Brochure.- Folleto, catálogo, prospecto. Impreso a color para presentar productos o
6 servicios.
7Broker. Es una persona o una sociedad que se dedica a operar en el mercado financiero,
8 realizando operaciones para sus clientes bajo las órdenes de aquéllos.
9Canal de Distribución. - Conjunto de compañías o individuos que adquieren derechos, o
10 ayuda a transferirlos, respecto de un bien o servicio en su paso del productor al
11 consumidor o usuario industrial.
12Ciclo de vida del producto (CVP). - Curso de las ventas y ganancias de un producto durante
13 la vida del mismo; incluye cinco diferentes etapas.
14Drawback. Régimen Aduanero Especial, mediante el cual las personas jurídicas que realizan
15 exportaciones podrán obtener la devolución de los impuestos de importación que
16 hayan gravado los insumos o materias primas que formen parte del bien exportado.
17INCOTERM. Son normas y reglamentos de exportación e importación.
18Insumos. Son bienes de cualquier clase que nos permiten producir un determinado producto.
19Inversión. Creación de bienes de capital mediante la colocación de disponibilidades liquidas,
20 emplear capital en negocios productivos.
21KPIs. - Por sus siglas en inglés: Key Performance Indicator. Se refiere a los indicadores
22 principales que nos ayudan a medir el progreso de un proceso, con el fin de alcanzar
23 los objetivos de un plan de marketing digital.
24Logística. - Concepto amplio aplicado a todas las fases de distribución de los productos,
25 incluyendo todos los eslabones de la cadena distribución, requeridos para hacer llegar
3
1 171
2
1 el producto hasta el cliente final. La logística (término de origen militar) se encarga de
2 optimizar fletes, asegurarse que los productos vayan bien transportados, calcular
3 tiempos de espera y de descarga, manejo y control de almacenamiento. El objetivo
4 final de la logística es disminuir los niveles de inventario y de optimizar el
5 funcionamiento de toda la cadena de distribución.
6Maquila. Proceso por el cual ingresan mercancías al país con objeto de sólo se incorpore
7 valor agregado correspondiente a la mano de obra.
8Mercado. Es el conjunto de interacción entre proveedores y vendedores
9Merchandising. Conjunto de estudios y técnicas de aplicación llevados a la práctica, de
10 forma conjunta o separada, por distribuidores y fabricantes con objeto de aumentar la
11 rentabilidad del punto de venta y dar mayor salida a los productos, mediante una
12 permanente adaptación del surtido a las necesidades del mercado y la presentación
13 apropiada de las mercancías. (Instituto Francés del Merchandising).
14Normas de Origen. Leyes, reglamentos y procedimientos administrativos con arreglo a los
15 cuales se determina el país de origen de un producto. De la decisión de la autoridad de
16 aduanas acerca del origen de una partida de productos depende por ejemplo que ésta
17 se incluya en un contingente, pueda beneficiarse de una preferencia arancelaria, esté
18 gravada con un derecho antidumping, etc. Esas normas varían de un país a otro
19Pallet. Plataforma constituida por dos pisos unidos por largueros. Medidas: Universal= 1200
20 x 1000 mm Europalet=1200 x 800 mm. Altura máxima = aprox. 1,70 m.
21PBI (Producto Bruto Interno). Es el consumo interno de un país.
22Plan de Negocios. Creación de un proyecto escrito que evalúe todos los aspectos de la
23 factibilidad económica de su iniciativa comercial con una descripción y análisis de sus
24 perspectivas empresariales. Es un paso esencial que debe tomar cualquier empresario
25 prudente, independientemente de la magnitud del negocio.
3
1 172
2
1Prospección. Proceso planeado y sistematizado para identificar clientes potenciales o
2 "prospectos".
3Segmentación de Mercado. - Acto y efecto de segmentar o dividir el mercado total que
4 existe para un producto o servicio, en diferentes mercados homogéneos (conformados
5 por un determinado tipo de consumidor con características similares), y así poder, de
6 entre dichos sub-mercados resultantes, escoger al más idóneo o atractivo para
7 incursionar.
8Segmento. - Subgrupo de personas que muestran características similares entre ellos y
9 comparten algunas necesidades y atributos en especial.
10Sociedad Anónima Cerrada. Es una modalidad de la sociedad anónima pensada para los
11 pequeños negocios en los que no es necesaria mayor complejidad en sus órganos
12 administrativos. La sociedad anónima cerrada no tiene características esenciales que
13 la puedan diferenciar de la sociedad anónima ordinaria, no obstante en la cerrada cabe
14 la posibilidad de establecer pactos especiales que no son admitidos en la ordinaria.
15TradeMap. Es una base de datos, desarrollada por el Centro de Comercio Internacional de
16 [UNCTAD/OMC] con el objetivo explícito de facilitar la investigación estratégica de
17 mercado, monitoreando el desempeño comercial nacional como el de productos
18 específicos.
19VAN. Consiste determinar la equivalencia en el tiempo (0) cero de los flujos efectivos
20 futuros que genera un proyecto.
21Zona Primaria. Área, terrestre o acuática, continua o discontinua, ocupada por los puertos,
22 los aeropuertos y el área adyacente a los puntos de frontera, habilitada por la autoridad
23 aduanera, para el control de mercaderías, vehículos y personas.
24
25
3
1 173
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24
25
3
1 177
2
3 9. ANEXOS
41.- Matriz de Costos Identificando la Norma INCOTERMS* 2010
5Tabla 134
6Matriz de costo del DFI
UNITARIO TOTAL
Costo producto envasado $1.63
Cantidad solicitada 7,550
$12,311
Costo producto total
.89
$8,618.
Utilidad $1.14 70%
32
Canadá
MATRIZ DE COSTOS EN EL COSTO CANTID COSTO
CONCEPTO
PAÍS EXPORTADOR UNITARIO ADES TOTAL
DIRECTOS USD USD
Embalaje (Cajas de cartón) $0.30 140 $42.00

EMBALAJE
Esquineros Y Zunchos $0.20 140 $28.00
MARCADO Marcado (cajas, bidones o sacos) $0.10 140 $14.00
Costo de Paleta (certificada) $17.00 8 $136.00

UNITARIZACI
Paletizado (incluye mano de obra y
ON $80.00 1 $80.00
demas gastos)
DOCUMENTA
Certificado de Origen $-
CIÓN Certificados obligatorios por el $180.00
3
1 178
2
tipo de carga
Documentación Inspeccion en
$55.00
Origende SGS u otro
$21,465
EXW UNITARIO / TOTAL $2.84 7,550
.21
furgon $100.00
Mano de obra o maquinaria
TRANSPORTE $150.00
necesaria
INTERNO
Resguardo (si aplica) $-
Seguro interno (si aplica) $-
ALMACENAJE Gastos Administrativos $65.00 1 $65.00
Derecho de embarque $130.00
O SERVICIO
Almacenaje si aplicara (8 días a
EN DEPÓSITO $-
más)
TEMPORAL Control de precintos $-
OTROS Movilización para Aforo $55.00
Servicio de Aforo $45.00
SERVICIOS Vistos buenos $-
Gastos Operativos $150.00
Comisión de Agencia de Aduana
$150.00
AGENTES 1% FOB
Handling Agencia de Carga $150.00
Gastos Administrativos
Comision de Broker de ventas 3% $643.96
BANCOS CARTA DE CREDITO SEPYMEX $75.00
INDIRECTOS $200.00
Intereses bancarios de financiacion
COSTOS $155.00
de gastos de exportacion
INDIRECTOS
Costos administrativos $-
$2,068.
Total de costos
96
$23,534
FOB UNITARIO / TOTAL $3.12 7,550
.17
MATRIZ DE COSTOS EN EL COSTO CANTID COST
TRÁNSITO INTERNACIONAL UNITARIO ADES O
TOTA
3
1 179
2
L
USD USD
$1,200.
Flete internacional ONTARIO
00
$24,734
TRANSITO CFR UNITARIO / TOTAL $3.28 7,550
.17
INTERNACION Seguro de Transporte Internacional $160.00
AL $24,8
CIF UNITARIO / TOTAL $3.30 7,550
94.17
transit
29 dias de
o
COSTO COS
MATRIZ DE COSTOS EN EL TO
PAÍS IMPORTADOR UNITARI TOT
O AL
COMPONENTES DEL COSTO /
USD USD
MONEDA
DIRECTOS
$125.
Gastos de Descarga en Destino
00
$ $25,0
DAT UNITARIO / TOTAL 7,550
3.31 19.17
Almacén o Depósito Temporal $113.
ALMACENAJE 00
destino(reflejo del dato en origen)
Desconsolidación $-
$100.
Transporte interno
TRANSPORTE
00
$45.0
INTERNO
Seguro interno
0
BANCOS Gastos bancarios(apertura L/C) $-
$150.
Comision del agente de aduanas
00
AGENTES
$140.
Comision del agente de carga
00
ADUANAS Derechos de importacion $550.
3
1 180
2
00
(GASTOS DE IVA (IGV) y otros impuestos
$3,23
NACIONALIZA
(Impuesto federal (GST) 5% + 13%
6.24
CIÓN)
Impuesto provincial (PST) 8%)
$4,3
Total costos directos / tiempos 34.2
4
$380.
INDIRECTOS
00
Intereses bancarios de financiacion
COSTO DE $-
de gastos del DFI
CAPITAL
Costos administrativos $-
Total de costos indirectos / tiempos $-
$29,7
DDP UNITARIO / TOTAL $3.94 7,550
33.41
$7,43
MARGEN DE
Importador/Mayorista $0.98 25%
3.35
COMERCIALI
$2,97
Minorista $0.39 10%
ZACIÓN
3.34
Total DDP mas margenes de $40,1
comercializacion 40.11
PRECIO UNITARIO DEL
$5.32 7,550
PRODUCTO AL CONSUMIDOR
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1

1 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

11 CREMA DE ACEITUNAS CON PASAS Y PECANAS PARA

21 continuar en este proceso de obtener uno de

22 los anhelos más deseados.

23 A todas las personas que nos han apoyado y

24 han hecho que el trabajo se realice con éxito

25 Especialmente a nuestras familias.

21 Instituto Adex, por haber compartido sus

22 conocimientos a lo largo de la preparación

23 de nuestra profesión, de manera especial.

1 4.2.2. Presentación de identidad visual.................................................................................98

1 5.5.2. Régimen de Despacho................................................................................................143

1 8.4.2. Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales y Ferias:................................................175

3Tabla 1 Análisis Externo del Mercado Canadá...........................................................................14

1Tabla 35 Principales importadores mundiales de Aceituna del 2017 al 2012 en dólares............53

1Tabla 70 Leyenda de los análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor...........93

1Tabla 107 Gastos De Exportación............................................................................................182

1Figura 36 Selección del agente de aduana................................................................................153

12 La presente memoria de gestión está referida a la exportación de crema de aceitunas negras

16población y últimamente está experimentando un crecimiento en la demanda de productos

17orgánicos en todo el país.

21mono insaturados que ayudan a eliminar el exceso de colesterol en la sangre. Además,

22previene enfermedades cardíacas, es bueno contra la diabetes y previene él cáncer. Recientes

2consumo por todo el mundo.

3 El objetivo principal es poder llevar a cabo la exportación de nuestra crema de aceitunas

6nuestra marca en aquel mercado e ir incrementando nuestras ventas y utilidades de manera

7progresiva de manera que nuestra marca sea reconocida y apreciada.

8 El contenido de la presente memoria de gestión ha sido dividido en ocho capítulos. En el

9capítulo 1 nos enfocamos en el planeamiento estratégico, se consigna información sobre idea

14operaciones, en el capítulo 7 está enfocado en la estructura organizacional, y para concluir en

15el capítulo 8 está desarrollado nuestro plan financiero.

18exportación de manera conjunta, organizada y metódica.

141. PLAN ESTRATÉGICO

15 1.1. Idea de Negocio

5sentados frente a la televisión, en el cine, o simplemente, frente a la pantalla de la computadora,

16compartidas por más de 1 persona.

17Somos la empresa AGROINDRUSTRIAS LIRA E.I.R.L y en este proyecto daremos a conocer

22fue tradicionalmente la prosperidad económica” (Gutiérrez, 2000, p. 101).

8 1.2. Visión de la Empresa

12 1.3. Misión de la empresa

15la fidelidad de nuestros clientes y promoviendo el crecimiento personal de nuestros colaboradores”.

16 1.4. Políticas Corporativas & Valores

201. Políticas Corporativas

21 - Comunicación con el cliente: Tenemos el compromiso de mantener una comunicación

22 responsable y fiable con el cliente.

23 - Garantía de calidad y seguridad de los productos: Establecemos confianza ofreciendo un

24 producto que cumple las expectativas y preferencias del cliente.

25 - Liderazgo y responsabilidad: Mantenemos una actitud de dignidad y respeto mutuo,

26 además; nos comprometernos a fomentar el sentido de la responsabilidad.

1 - Pro actividad: Exceder las expectativas de nuestros clientes, encontrando satisfacción y

3 - Honestidad: Actuar con inteligencia, cumpliendo con la responsabilidad asignada en el uso

4 de la información, recursos materiales y financieros.

7 - Reconocimiento: Valorar, agradecer y distinguir las personas que contribuyen positivamente

9 - Trabajo en Equipo: Generar compañerismo y una correspondencia mutua, trabajando juntos,

10 aportando lo mejor de nosotros mismos, para obtener excelentes resultados.

11 - Ética: Guardar secretos profesionales e información de la empresa.

12 - Confianza: Brindar esperanza y seguridad a nuestros clientes y empleados, basándonos en el

14 - Respeto: Tratar a nuestros semejantes con honestidad, igualdad y sensibilidad, apreciar el