El documento habla sobre la fruta pitahaya. Explica que crece en climas tropicales como la selva peruana, tiene alto contenido de vitamina C y se puede consumir fresca o procesada en productos como gelatinas o jugos. También proporciona detalles sobre su origen, descripción, valor nutricional y otros usos.
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El documento habla sobre la fruta pitahaya. Explica que crece en climas tropicales como la selva peruana, tiene alto contenido de vitamina C y se puede consumir fresca o procesada en productos como gelatinas o jugos. También proporciona detalles sobre su origen, descripción, valor nutricional y otros usos.
El documento habla sobre la fruta pitahaya. Explica que crece en climas tropicales como la selva peruana, tiene alto contenido de vitamina C y se puede consumir fresca o procesada en productos como gelatinas o jugos. También proporciona detalles sobre su origen, descripción, valor nutricional y otros usos.
El documento habla sobre la fruta pitahaya. Explica que crece en climas tropicales como la selva peruana, tiene alto contenido de vitamina C y se puede consumir fresca o procesada en productos como gelatinas o jugos. También proporciona detalles sobre su origen, descripción, valor nutricional y otros usos.
La pitahaya La pitahaya es una fruta que se encuentra en países centroamericanos y en la selva peruana. El árbol crece en climas tropicales es muy resistente a la sequía, es similar a la tuna, tiene gran cantidad de vitamina C.
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Nombre científico: Hylocereus trigonus. Familia: cactaceae. Descripción: es un exótico fruto, aunque no es originaria de Perú, crece en nuestra selva y en la América tropical, existen dos versiones de esta fruta, roja y amarilla. La de variedad roja se cultiva en México, Nicaragua y Vietnam, la amarilla es la que se encuentra en Perú además de Colombia, Venezuela, Ecuador. Origen: su origen es centroamericano y se distribuye en Colombia, Venezuela, Uruguay, Costa Rica, Brasil, Panamá, México, Curazao. Forma: ovoide. Sabor: dulce. Color: amarillo y rojo. Tamaño: La roja mide 120 mm de largo y 75 de diámetro, la amarilla mide 90 mm aproximadamente y tiene un diámetro de 65 a 70 mm. Uso: la fruta se puede consumir fresca o procesada, en la industria se puede utilizar la pulpa de la pitahaya para fabricación de gelatinas, helados, yogures, mermeladas, jaleas o refrescos. Otros nombres: pitaya, cardo ananás, pitaja, flor del cáliz.
Valor nutricional Por cada 100 g de porción comestible:
Agua 85,4 g
Carbohidratos 13,2 g
Grasas 0,1 g
Proteínas 0,4 g
Fibra 0,5 g
Cenizas 0,4 g Cenizas 0,4 g
Calorías 50
Calcio 10 mg
Fósforo 16 mg
Hierro 0,6 mg
Tiamina 0,03 mg
Riboflavina 0,04 mg
Niacina 0,2 mg
Ácido ascórbico 4 mg
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