Envales y Embalajes2

UIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
CLASIFICACION DE ENVASES Y EMBALAJES
ASGNATURA :ENVASES Y EMBALAJES

DOCENTE : ING.URSULA VANESSA MONTEIRO TEMMERMEN
INTEGRANTES : AMARINGO LOMAS RUBEN
: FLOR ZORRIILA MURAYARI
: RONAL ESTRELLA

CICLO : VII

YARICOCHA -PUCALLPA
2021
I. INTRODUCCIÓN
Este presente informe, la disponibilidad, la renovabilidad y la biodegradabilidad

del almidón de papa han hecho que este y sus respectivas modificaciones
(acetilado y oxidado), se conviertan en un material importante para la
diversidad de aplicaciones en la industria cosmética, farmacéutica y demás; ya
que actualmente se emplea como adhesivo, ligante, enturbiante, formador de
películas, estabilizante de espumas, gelificante, glaseante, humectante,
estabilizante y espesante. El almidón se diferencia de todos los demás
carbohidratos en que en la naturaleza se presenta como complejas partículas
discretas (gránulos). Los gránulos de almidón son insolubles y pobremente
hidratados en agua fría; pero se dispersan dando lugar a la formación de
suspensiones de baja viscosidad que pueden ser fácilmente mezcladas y
bombeadas, incluso en concentraciones mayores del 35%.
La oxidación por su parte, permite introducir grupos carbonilo y carboxilo dentro
de las cadenas del almidón. Mediante agentes oxidantes como peróxidos,
perioditos, permanganatos, dicromatos, persulfatos y cloritos. Los factores que
afectan la oxidación, temperatura, concentración de hipoclorito, estructura
molecular y origen del almidón.
II. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL

 conocer a los usuarios de los envases y embalajes elementos esenciales
2.1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Una de las principales funciones del envase es conservar el producto.

III. MARCO TEORICO
3.1. ENVASE
Envase Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener
mercancías para su empleo. Asimismo, se caracteriza por individualizar, dosificar,
conservar, presentar y describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar
confeccionando con uno o más materiales distintos simultáneamente. Otra acepción lo
señala como un sistema de protección fundamental de las mercancías que facilita su
distribución, uso o consumo, y que al mismo tiempo hace posible su venta. Podríamos
decir que “el envase protege lo que vende y vende lo que protege”, además se le
denomina el “vendedor silencioso”, por lo tanto, el envase es un mensaje directo que
el producto envía al consumidor.
de los cambios climáticos, bacteriológicos, biológicos en general e incluso contra el
hurto, asimismo evita mermas, derrames y en definitivas averías con lo cual beneficia
no sólo al vendedor y al comprador, sino también al asegurador y transportista. Una de
las principales funciones del envase es conservar el producto. En ese sentido, las
características de un buen envase son las siguientes: - Posibilidad de contener el
producto. - Permitir su identificación. - Capacidad de proteger el producto.
- Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de tamaño,
ergonomía, calidad, etc. - Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del
producto. - Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto. - Que
cumpla con las legislaciones vigentes. - Que su precio sea el adecuado a la oferta
comercial que se quiere hacer del producto. - Que sea resistente a las manipulaciones,
transporte y distribución comercial.
4.1. EMBALAJE
 Es cualquier medio material para proteger una mercancía para su despacho o

conservación en almacenamiento. Esta conformado por materiales
manufacturados a través de métodos aplicados, generalmente con medios
mecánicos, que tienden a lograr la protección en la distribución de mercancías
a largas distancias protegiéndolas de los riesgos de la carga, transporte,
descarga.
CLASIFICACIONES DE ENBASES EN SUS FUNCIONES DE POSIVILIDAD
4.2. Tipos de materiales empleados
Tipos de Envases y Embalajes

4.2.3. hojalata
Generalidades
La hojalata es una delgada capa de acero (dulce) de bajo contenido de carbono
recubierto de estaño. El recubrimiento se aplica por medio de electro-deposición.
Existen otros componentes, como la aleación de hierro estaño ubicado en forma
adyacente al acero base, y sobre la capa de estaño películas de óxido e hidróxido y
las sales de estaño. Por último, se encuentra el aceite lubricante de protección. Los
espesores de las capas citadas son de aproximadamente 200 a 300 u para el acero
base, 0,5 a 2 u para la capa de estaño y 0,5 a 1u para la aleación.
Proceso de fabricación
Se inicia por la laminación de lingotes de acero obtenidos mediante el proceso de
colada continua en un horno, pasando de 60 cm de espesor a tener entre 16 a 20 cm.
Decapado
Se utiliza un sistema de decapado continuo con el fin de quitarle el óxido y las
cascarillas superficial mediante una solución de SO4H2 o CIH (ácido sulfúrico o
clorhídrico) en caliente, luego se realiza un lavado con agua fría y caliente; se seca y
se recubre por una fina capa de aceite para prevenir la oxidación y ayudar con esta
lubricación al subsiguiente proceso de laminación en frío.
Reducción en frío
La chapa negra de 2 mm de espesor se reduce a 0,2- 0,4 mm en frío, ya sea por
vaporización de aceite por goteo directo sobre la banda. También se deben enfriar los
rodillos con agua o con el mismo lubricante.
Clasificación de las hojalatas
Tres son las características que definen los distintos tipos de hojalata:
- La cobertura.
- El temple.
- El espesor.
La primera es una medida de la cantidad de estaño que tiene depositado el material
por una unidad de superficie (gramos de estaño por metro cuadrado). La cantidad de
estaño puede ser la misma en ambas caras del acero o bien puede ser diferente. En
este último caso la hojalata se denomina diferencial y se distingue por unas marcas
estandarizadas del lado de mayor cobertura
Tipos de hojalata
Envases de Madera
El envase de madera ha sido tradicionalmente utilizado para el transporte de distintos
productos, tales como frutas, hortalizas, bebidas, maquinarias, equipos y otros tipos de
mercaderías exportables. Actualmente, su mayor campo de aplicación quizás sea, en
las áreas de transporte de mercaderías pesadas, transporte de mercaderías
exportables y de productos perecederos con alto contenido de humedad.
Ventajas y desventajas
de este tipo de embalajes Ventajas
 Se utiliza un material fácilmente disponible.

 Resulta fácil su construcción y para ello no se necesitan maquinarias
especiales.
 Pueden ser usados repetidamente.
 Tienen alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos a la acción del agua y a la
humedad.
 No presentan limitaciones de construcción en cuanto a su volumen y forma.
 La alta resistencia al impacto y flexibilidad de la madera dan a este tipo de
envases una alta habilidad amortiguadora.
Tipos de caja de madera
 Caja de contrachapado reforzado: Se trata de una caja formada por cuatro

paneles de tablero contrachapado reforzada exteriormente por un marco de
refuerzos transversales y longitudinales que en su parte central también
presenta un refuerzo vertical central. Este tipo de cajas es apto para el
transporte de cargas de hasta 450 kg.
 Caja de madera con patines: Es una caja de madera conformada por cuatro
paneles de tablas que forman el piso, paredes laterales y tapas. Las tablas
que conforman tales paneles están dispuestas en forma horizontal y paralelas
al eje longitudinal del cajón.
Calidades intrínsecas del envase de vidrio
a)La utilización del vidrio en la esfera de los alimentos está justificada por un conjunto
de propiedades que lo caracterizan, las más importantes de las cuales se enumeran a
continuación: a) Es impermeable a los gases, los vapores y los líquidos y excepcional
como material de protección y barrera.
b) Es químicamente inerte respecto de los líquidos y los productos alimenticios y no
plantea problemas de compatibilidad. c) Es un material higiénico, fácil de lavar y
esterilizar. Es inodoro, no transmite los gustos ni los altera. d) Normalmente
transparente, permite controlar visualmente el producto y hacerlo visible para el
consumidor. e) Puede colorearse, lo que constituye una protección contra los rayos
ultravioleta que podrían deteriorar el producto que contiene el envase. f) Es un material
rígido que puede ad
CONCLUSIONES
 Los efectos indeseables en la salud relacionados con los hidratos de

carbono son ocasionados por un exceso en su consumo. Muchos
factores influyen para que esto ocurra, desde la cantidad consumida, su
composición, efectos de procesamiento y su ingestión con otros
componentes de la alimentación.

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Este presente informe, la disponibilidad, la renovabilidad y la biodegradabilidad

2.1. OBJETIVO GENERAL

 Una de las principales funciones del envase es conservar el producto.

 Es cualquier medio material para proteger una mercancía para su despacho o

4.2. Tipos de materiales empleados

Tipos de Envases y Embalajes

 Se utiliza un material fácilmente disponible.

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