6 PASOS PARA

ORDENAR LAS
FINANZAS DE TU
PASTELERÍA
Cartill a d e t raba jo
MARCELA AVILA

Foto: Wayhome Studio

 I ntr odu cci òn

Esta cartilla de trabajo ha sido diseñada con el propósito
de que documentes todos los aspectos relevantes que
necesitas para que tu negocio de pasteles pueda
orientarse de manera organizada desde el principio y así
poder tener un negocio rentable y sostenible, procura ir
realizando todos los ejercicios propuestos durante el taller

Foto: Wayhome Studio

 Paso #1
Piensa como líder y planifica el futuro
de tu negocio
Cómo primera medida al momento de pensar en iniciar tu negocio, es fundamental que
prepares tu mentalidad para el éxito, los grandes líderes se caracterizan por su forma de
pensar con respecto a los negocios, en este punto lo más importante es que tengas claro cómo
la mentalidad de los grandes líderes favorece sus resultados.

1. El éxito es una decisión

2. Crean negocios para el largo plazo

3. Son consistentes y comprometidos

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #1
Piensa como líder y planifica el futuro
de tu negocio

4. No improvisan, son estrategas

5. Están dispuestos a asumir riesgos

No tienen miedo de ganar en

grande, saben que la riqueza es el
resultado después de haber hecho
un muy buen trabajo.

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #2
Cuales son las bases financieras
para iniciar tu negocio de pasteles de
manera objetiva
Uno de los errores más comunes del emprendedor es iniciar sin un plan, sin tener claros
sus objetivos financieros y lo que quiere lograr con su negocio, como consecuencia
termina en un circulo vicioso que le aparta de su sueño.

1.¿Cuánto necesitas invertir para iniciar tu

negocio?

2.¿Cuánto necesitas vender mensualmente

para sostener los costos y gastos de tu
negocio?

3.¿Cuánto vale tu mano de obra y cómo tu

negocio te va a pagar?

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #2
Cuales son las bases financieras
para iniciar tu negocio de pasteles de
manera objetiva

4.¿Cuánto esperas crecer en ventas

mensualmente y año a año?

5.¿Cuánto es la utilidad que necesitas

percibir al final del año para poder reinvertir
y crecer?

El dinero esta aquí para apoyarte, para

ayudarte a cumplir tus sueños y tu
propósito en esta tierra, mira las cifras con
respeto, relaciónate con ellas de manera
fluida y tranquila.

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #3 Cómo definir tu operación mínima
para estabilizar las finanzas de tu
negocio
Un líder que desea realmente convertirse en empresario, sabe que siempre antes de
empezar un negocio debe evaluar los aspectos mínimos que le permitirán saber si realmente
su proyecto es viable y para esto será fundamental tener claro cuanto te costará operar
en tu negocio.

1. Tus costos y gastos deben ser cubiertos por

tu operación mínima.

2. Necesitas productos vendiéndose en

automático.

3. Cuanto vale para tu negocio, sostener un

sistema de ventas que trabaje en
automático para ti.

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #3
Cómo definir tu operación mínima
para estabilizar las finanzas de tu
negocio

4.¿Cuánto te cuesta elaborar un producto?

LO QUE NECESITAS $

"REPITE CONMIGO"
Es mi derecho divino recibir un muy buen
pago por hacer un trabajo de excelencia, a
mi negocio llegan clientes que me valoran
y están dispuestos a pagar por mi trabajo

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #4
Los NO negociables de tus
precios de producto
Con solo omitir un pequeño detalle, automáticamente puedes estar poniendo en riesgo
tu negocio, los márgenes de utilidad real por producto son tan bajos que con un simple
descuento ya puedes pasar de ganar a perder dinero en un segundo.

1.El margen de utilidad por producto

2. El valor de la mano de obra

3. Todo lo que afecte los costos fijos en los

que incurre tu negocio

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #4
Un negocio sin
ventas recurrentes
es solo un hobbie,
un negocio que
vende mucho pero
no tiene UTILIDADES,
Nunca será una
empresa

Marcela Avila
Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #5
Controles financieros mínimos
de tu negocio
Si realmente quieres ser empresario, compórtate como tal, una prioridad en los empresarios
siempre será evaluar sus resultados, observando de cerca sus cifras, si hoy no estas
mirando tus cifras el dinero se esta escapando de tu negocio.

1.Control de las ventas diario, semanal,

mensual.

2.Flujo de caja.

3.Estado de resultados básico.

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #5
Controles financieros mínimos
de tu negocio

4.Proyección de las ventas

¿Cuál es tu utilidad por producto?

¿Cuántas unidades de ese producto

necesitas vender para generar utilidad al
final del año?

“Lo que no se mide, no se controla, y lo que

no se controla, no se puede mejorar”.
Si no se mide lo que se hace, no se puede
controlar y si no se puede controlar, no se
puede dirigir y si no se puede dirigir no se
puede mejorar.

Perter Drucker
Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #6
Importancia de diseñar un
sistema de ventas recurrentes
Ser empresario y lograr la libertad financiera, implicará que tengas claro esto: TUS RECETAS
SON ACTIVOS QUE DEBEN TRABAJAR PARA TU NEGOCIO, NO TU PARA ELLAS, si hoy
tus clientes no están comprando en automático no tienes un negocio sostenible, ni
eres libre financieramente.

¿Tus recetas son un activo que

trabaja para tu negocio?

¿Tu trabajas para tus recetas?

Operación mínima de ventas

¿Cuánto necesitas vender mensualmente
para que tu negocio tenga punto de
equilibrio?

¿Cuáles son tus productos estrella y qué

impacto tienen sobre la operación mínima
de tu negocio?

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 Paso #6
Importancia de diseñar un
sistema de ventas recurrentes
¿Cómo tu estrategia de marketing y ventas
apoya tus objetivos financieros mes a mes?

"La vida es demasiado corta como para ser

modestos con vuestros talentos - Nacisteis con la
oportunidad y la responsabilidad de convertiros
en personas legendarias. Habéis sido creados para
llevar acabo proyectos de la categoría de una obra
maestra, diseñados para realizar actividades
importantes y construidos para ser una fuerza
del bien en este pequeño planeta"

as. .
Robin Sharma

Graci
Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 No puedes esperar a
que tus clientes te
descubran, debes
hacer que las cosas
pasen, la venta es un
servicio y es tu deber
hacer que tus clientes
sepan que tus
productos existen

Marcela Avila

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.
 E.N.P
CU
ES

S
O

EL E R
AD E L
EN S T
EG O CI S PARA PA
O

Siguenos en redes sociales

@marceavilafinanzas

@negociosparapasteleros

#aprenderacobrarbiennoestancaro

Todos los derechos reservados, este material es propiedad intelectual de MARCELA AVILA RIVERA, fue creado para uso exclusivo del alumno, no se autoriza la
copia, venta o reproducción total o parcial de este material.