Plantilla Tecnologia

Artículo de Revisión
Tecnología de Alimentos
2021/2022
Aquí se coloca el título del manuscrito presentado al curso de Tecnología de

Alimentos I
Here is placed the title of the manuscript presented to the Food Technology I course
Nombre Apellido1; Nombre Apellido2; Nombre Apellido3, Nombre Apellido4
1
institución. Facultad, Escuela
2
3
4i
nstitución. Facultad, Escuela
RESUMEN
Este documento está formateado con los estilos que los autores deben utilizar para sus manuscritos antes de ser
enviados a la revista. Los comentarios al lado son especificaciones de estilos y sirven como ayuda en el formateo en
caso de dudas. Los artículos deben guardarse en la misma extensión de esta plantilla. El resumen debe contener un
número entre 100 y 200 palabras en total, evitando el uso de palabras repetitivas. Su contenido debe tener una idea
general del tema del artículo, ordenado en objetivo, metodología y conclusiones, presentando de forma concisa y no
debe contener referencias bibliográficas, ecuaciones, figuras o tablas. Para todo el texto, debe utilizar espacio simple
de interlineado. Para un manuscrito redactado en castellano o portugués utilice la COMA para los decimales. Sólo
cuando redacte en inglés, se puede utilizar el PUNTO para los decimales.
Palabras clave: palabra clave 1; palabra clave 2; palabra clave 3; palabra clave 4; máximo cinco palabras clave.
ABSTRACT
This document is formatted with the styles that authors must use for their manuscripts before being sent to the journal.
The comments to the side are specifications of styles and they serve as aid in the formatting in case of doubts. Articles
must be kept in the same extension of this template. The abstract should contain a number between 100 and 200
words in total, avoiding the use of repetitive words. Your content should have a general idea of the topic of the article,
ordered objective, methodology and conclusions presented in a concise and should not contain references, equations,
figures or tables. For all text, you must use simple spacing. For a manuscript written in Spanish or Portuguese, use the
COMA for decimals. Only when writing in English can the POINT be used for decimals.
Keywords: keyword 1; keyword 2; keyword 3; keyword 4; maximum five keywords.
1. Introducción En el último párrafo se redacta el objetivo del

La introducción debe presentar la realidad artículo de revisión.
problemática del estudio, los antecedentes
relacionados con el problema estudiado, 2. Desarrollo
justificación (teórica principalmente o declaración Esta sección va todo la revisión bibliográfica o
del vacío científico, aunque también podría literaria de acuerdo al tema.
basarse en una justificación ambiental, social o 2.1 Puede ser dividido en secciones
tecnológica) y objetivo del estudio (sólo el 2.2 Por temas
objetivo general), en ese orden y utilizando
literatura científica actual como soporte 4. Conclusiones
(principalmente para la realidad problemática y Las conclusiones deben ser concisas y
los antecedentes) y entre 10 a 20 fuentes representar los aspectos más importantes
bibliográficas para esta sección. encontrados en el desarrollo del trabajo
06 de enero de 202 Tecnologia de Alimentos I
-1-
reportado. Debe intentar destacar los avances características de autoría. Se debe indicar el motivo
científicos y/o tecnológicos y/o teóricos por el cual se agradece.
efectivamente realizados. Finalmente, puede
incluir de forma concisa, una posible Referencias bibliográficas
investigación de trabajo futuro siguiendo la Una indicación importante a tener en cuenta es que mínimo el 50%
de las referencias bibliográficas deben ser artículos científicos y de
misma línea de investigación tratada en el los últimos 10 años. Minimizar en lo posible el uso de libros y/o
estudio. páginas web. Los subtítulos que se muestran a continuación
(artículos científicos, libros, página web, etc.) sólo es referencial, en
su manuscrito no deben aparecer subtítulos en esta sección. 50
Agradecimientos citaciones mínimo para artículos de revisión
En esta sección se ponen los créditos a los apoyos
recibidos en el trabajo, puede agradecerse a El estilo para citas y bibliografía deberá ser APA
personas, instituciones o empresas que colaboraron 7a versión o más reciente. El articulo de revisión
en forma significativa al estudio y no tienen
no debe pasar los 20 páginas ni menor a 10
páginas.
Revista de la Universidad Nacional de Trujillo 8

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1. Introducción En el último párrafo se redacta el objetivo del

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