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    Planeacion 2

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    Dora Jácome Lagunes
    Este documento presenta la planeación de una unidad sobre ingeniería de biorreactores. Incluye la competencia general y específica de la unidad, la secuencia de trabajo, dos actividades con instrucciones y criterios de evaluación, y una evidencia de aprendizaje. El objetivo principal es que los estudiantes analicen los modelos de producción de biomasa bacteriana y distingan la eficiencia de los biorreactores.

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    Planeacion 2

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    Dora Jácome Lagunes
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    Este documento presenta la planeación de una unidad sobre ingeniería de biorreactores. Incluye la competencia general y específica de la unidad, la secuencia de trabajo, dos actividades con instrucciones y criterios de evaluación, y una evidencia de aprendizaje. El objetivo principal es que los estudiantes analicen los modelos de producción de biomasa bacteriana y distingan la eficiencia de los biorreactores.

    Descripción original:

    biorreactores1

    Título original

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    Este documento presenta la planeación de una unidad sobre ingeniería de biorreactores. Incluye la competencia general y específica de la unidad, la secuencia de trabajo, dos actividades con instrucciones y criterios de evaluación, y una evidencia de aprendizaje. El objetivo principal es que los estudiantes analicen los modelos de producción de biomasa bacteriana y distingan la eficiencia de los biorreactores.

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    Planeacion 2

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    Dora Jácome Lagunes
    Este documento presenta la planeación de una unidad sobre ingeniería de biorreactores. Incluye la competencia general y específica de la unidad, la secuencia de trabajo, dos actividades con instrucciones y criterios de evaluación, y una evidencia de aprendizaje. El objetivo principal es que los estudiantes analicen los modelos de producción de biomasa bacteriana y distingan la eficiencia de los biorreactores.

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    Planeación del Docente en línea

    Planeación del Docente en línea


    Asignatura: Ingeniería de Biorreactores I
    Unidad: 2

    Ingeniería en Biotecnología
    Bloque 1 Semestre 2022-1

    Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3


    Planeación del Docente en línea

    Nombre del docente: Dr. Gabriel Rafael Hernández Martínez

    Correo del docente: gabriel.hernandezmar@nube.unadmexico.mx

    Asignatura: Ingeniería de Biorreactores I

    Unidad: U.2 Crecimiento celular y regímenes de fluidización

    Competencia general de asignatura: Analizar las aplicaciones de los biorreactores


    mediante la descripción de su funcionamiento, además de la descripción de los
    procesos enzimáticos que ocurren dentro de éstos para adquirir los conocimientos
    necesarios en la resolución de problemas relacionados con el funcionamiento de
    biorreactores.

    Competencia específica de la unidad: Distinguir los modelos de producción de


    biomasa bacteriana, mediante la revisión de sus variaciones algebraicas, para
    identificar la eficiencia de los biorreactores.

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    Planeación del Docente en línea

    Secuencia de trabajo:

    1. Asegurarse de contar con equipo de cómputo y conexión de internet en casa.


    2. Leer el contenido de la Unidad 2 Crecimiento celular y regímenes de
    fluidización.
    3. Revisar la planeación docente de la Unidad 2.
    4. Entrar al Foro de dudas y participar en caso de tener dudas sobre la Unidad 2.
    5. Realizar la Actividad 1 de nombre: Foro de Crecimiento celular.
    6. Realizar y enviar la Actividad 2 de nombre: Cinética de un reactor por lote.
    7. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje de nombre: Reactor continuo.
    8. Realizar y enviar la Autorreflexión de la Unidad 2.
    9. Mantenerse atentos al calendario de cápsulas.

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    Planeación del Docente en línea

    Actividad 1. Foro de Crecimiento celular

    Fecha de entrega: jueves 17 de febrero de 2022 antes de las 23:59 horas.

    Instrucciones

    En el foro de la Unidad 2 de Crecimiento celular discutiremos y analizaremos puntos clave para la


    comprensión de la cinética de crecimiento y los tipos de regímenes de fluidización en biorreactores.

    Instrucciones:
    1.- Leer el contenido de la Unidad 2 Crecimiento celular y regímenes de fluidización.

    2.- De acuerdo con la clasificación del número de fases de contacto de los biorreactores, los biorreactores
    heterogéneos se definen como aquellos que presentan diferentes fases en el medio de cultivo o licor mixto.

    a) Investigue un ejemplo de biorreactor trifásico o multifásico en la industria biotecnológica.


    b) Con base en la investigación anterior, describa brevemente la aplicación en la industria
    biotecnológica.
    c) Describa las diferentes fases del biorreactor.
    d) Describa cual sería la fase limitante en el proceso biotecnológico (es decir, el líquido, el gas, el
    sólido o cualquier otro componente en el proceso)
    e) Describa el modo de operación del proceso (lote, continuo, semicontinuo, etc)
    f) Discuta cuál es el mayor reto para incrementar su producción.

    3.- Publicar en el Foro de Crecimiento celular de la Unidad 2 la respuesta a los incisos (a) al (f).
    4.- Coloque citas parentéticas y/o narrativas en sus respuestas cuando sea el caso, con el formato APA.
    5. Presente la bibliografía consultada en formato APA.
    6.- Revisar y retroalimentar la aportación de uno de sus compañeros. La retroalimentación debe de
    contener los siguientes elementos.
    a) Que complemente la información presentada, o que discuta la investigación realizada.
    b) Los comentarios deben de ser asertivos y presentarse respetuosamente con normas de etiqueta.

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    Planeación del Docente en línea

    c) Toda retroalimentación deberá ser apoyada con al menos una referencia que sustente la
    información que proporciona en formato APA.

    Nota. La discusión de los elementos debe de ser original. Cualquier texto copiado, total o parcialmente,
    será motivo de anulación de la calificación de la actividad.

    Criterios de evaluación

    Elementos Calificación
    Puntos 2, 3, 4 y 5 50%
    Punto 6 50%

    Materiales de apoyo:
    1. Contenidos nucleares de la Unidad 2.
    2. Ostos-Ortíz, O. L., Rosas-Arango, S. M., & González-Devia, J. L. (2019). Aplicaciones
    biotecnológicas de los microorganismos. Nova, 17(31), 129-163.
    http://www.scielo.org.co/pdf/nova/v17n31/1794-2470-nova-17-31-129.pdf

    Software de apoyo. No aplica.

    Actividad 2. Cinética de un reactor por lote.


    Fecha de entrega puntual: jueves 24 de febrero de 2022 antes de las 23:59 horas.
    Fecha de entrega tardía: domingo 27 de febrero de 2021 antes de las 23:59 horas

    Instrucciones

    1. Formar equipos de 3 personas para esta actividad.


    2. Informar a tu profesor quiénes son los integrantes de tu equipo, por correo electrónico o mensaje
    en la plataforma de la UnADM.
    3. Una vez que le indiques a tu profesor quién es tu equipo, él te asignará la actividad a desarrollar
    con tu equipo.
    4. Resolver con tu equipo la actividad asignada por tu docente.
    5. Apoyarte en el contenido de la Unidad 2 para resolver la actividad (BIB1_U2_Contenido).

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    Planeación del Docente en línea

    6. Si tienes dudas sobre la realización de tu actividad, acércate al docente y él te apoyará con todas
    tus inquietudes.
    7. Presentar el trabajo en un archivo Word con letra Arial 12, con una extensión máxima de 3 hojas.
    Incluir portada con nombres de los integrantes del equipo, materia, profesor, fecha y nombre de la
    actividad.

    NOTAS:
    1.- No se calificarán trabajos individuales.
    2.- En caso de no tener equipo, contactar al docente para que te asigne a uno.
    3. No se aceptarán equipos de cuatro personas.
    4.- A pesar de que la actividad es en equipo, es responsabilidad de cada estudiante subir el
    documento a la plataforma de manera individual en la fecha establecida. Si un estudiante la sube
    en fecha tardía, se aplicará el reglamento de evaluación.

    Criterios de evaluación

    Elementos Calificación
    Incisos (a), (b), (c) y (d) 60%
    Incisos (e) y (f) 15%
    Incisos (g), (h) y (i) 15%
    Entrega del trabajo en el 10%
    formato solicitado

    Materiales de apoyo
    Castañeda, M. T. (2019). Estequiometría y cinética del crecimiento microbiano.

    Software de apoyo:

    AQUASIM 2.0
    https://www.eawag.ch/en/department/siam/software/
    Manual de descarga y como visualizar el programa.
    https://unadmex-
    my.sharepoint.com/:f:/g/personal/gabriel_hernandezmar_nube_unadmexico_mx/EulvZXaP-
    CZKk631h-xZuxIBg-dhGeYvQsGi65W8CtDhqw?e=hrlb85

    Excel o cualquier otro programa para simular procesos.

    Evidencia de aprendizaje: Reactor continuo.


    Fecha de entrega puntual: jueves 03 de marzo de 2022 antes de las 23:59 horas.
    Fecha de entrega tardía: domingo 05 de marzo de 2022 antes de las 23:59 horas

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    Planeación del Docente en línea

    Instrucciones
    1. Leer el siguiente problema y responder los cuestionamientos que se plantean.
    2. Presentar el trabajo en un archivo de Excel, en una sola hoja. Incluir el nombre del estudiante,
    materia, profesor, fecha y nombre de la actividad.

    Una industria de producción de jugos desea tratar el efluente generado en su proceso, debido a que
    presenta un alto contenido de material orgánico biodegradable. Para ello, la empresa implementará un
    proceso de tratamiento de aguas residuales en un reactor continuo, de esa manera, cumplirá con las
    Normas Oficiales Mexicanas de descarga (NOM 001).
    Se dispone de un fermentador con volumen de operación de 500 m3. La concentración inicial del sustrato
    influente (Si) es de 18 g DQO/L y, de acuerdo con las normas, se requiere una concentración de sustrato
    efluente (Se) de 0.46 g DQO/L. Se utilizará un lodo activado con una concentración de biomasa al inicio
    (Xi) de 12 g/L.

    El proceso tiene las siguientes características:


    C H N O
    Composición de sustrato 12 22 0 11
    Composición de biomasa 3 5 1 3

    Los datos del proceso biológico a 20°C son;


    Ks 0.098 g/L
    µmax 0.3 h-1
    Yx/s 0.43 g/g
    Qi 54 m3/h

    Calcular los siguientes parámetros a 20°C


    a) Calcular la relación DQO/S en gDQO/gS
    b) Calcular la relación DQO/X en gDQO/gX
    c) Calcular la concentración de sustrato influente (Si) en g/L
    d) Calcular la concentración de sustrato efluente (Se) en g/L
    e) Calcular la velocidad de crecimiento (µ) en h-1
    f) Calcular la velocidad de dilución (D) en h-1
    g) Calcular el tiempo de residencia hidráulico (TRH) en d
    h) Calcular Carga en kg DQO/d
    i) Calcular Carga Volumétrica Kg DQO/m3d
    j) Calcular la velocidad de dilución máxima (Dmax) en h-1
    k) Calcular la productividad de biomasa (Px) en Kg/d

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    Planeación del Docente en línea

    Nota. Expresar adecuadamente las unidades en los cálculos.

    Criterios de evaluación
    Elementos Calificación
    Incisos (a) y (b) 20%
    Incisos (c) y (d) 10%
    Incisos (e) y (f) 20%
    Incisos (g), (h) y (i) 20%
    Incisos (j) y (k) 20%
    Entrega en el formato 10%
    solicitado
    Materiales de apoyo
    Para resolver el problema, les sugiero leer previamente el contenido nuclear de la unidad 2.
    Adicionalmente, les sugiero leer el material complementario presente en la siguiente liga y el material
    de las microcápsulas que estaré subiendo en próximos días:
    https://unadmex-my.sharepoint.com/:f:/g/personal/gabriel_hernandezmar_nube_unadmexico_mx/EulvZXaP-
    CZKk631h-xZuxIBg-dhGeYvQsGi65W8CtDhqw?e=hrlb85

    Software de apoyo
    -AQUASIM 2.0
    https://www.eawag.ch/en/department/siam/software/

    - Excel

    Autorreflexión
    Fecha de entrega: viernes 04 de marzo de 2022 antes de las 23:59 horas.

    Instrucciones

    Contestar a las siguientes preguntas:


    1. ¿Qué tipo de biorreactor heterogéneo (bifásico, trifásico, multifásico) es el más utilizado en la
    industria biotecnológica? y ¿por qué? Justifique su respuesta con las referencias consultadas.
    2. De acuerdo con su respuesta anterior responda: ¿Qué retos presenta el sistema que menciona en la
    pregunta 1? Justifique su respuesta.

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    3. ¿Cree que el contenido de la Unidad 2 contribuyó a su desarrollo profesional como Ingeniero


    Biotecnólogo?
    4. Presentar sus respuestas en una cuartilla, en formato Word, letra Arial 12, sin portada. En la
    parte superior colocar el nombre del estudiante, materia, unidad, profesor.

    Criterios de evaluación
    Elementos Calificación
    Pregunta 1 y 2 50%
    Pregunta 3 40%
    Entrega en el formato 10%
    solicitado

    Verifica el Reglamento de entrega semanal en la siguiente liga:


    https://unadmex.sharepoint.com/sites/reglamentogral

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