I.E.

S N° 6052 – PRACTICAS PROFESIONALIZANTES I – 2020 -

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR N° 6052

TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION AGROPECUARIA CON ORIENTACIÓN EN
PRODUCCIÓN ANIMAL
DOCENTES: ING. FERNANDO CERIANI.
TEC. GESTOR AGROP. SEBASTIÁN VÁZQUEZ.
ESTUDIANTE: LERA, RICARDO CRISTIAN PAOLO

TRABAJO PRÁCTICO N° 4

“FEED LOT”
PARTE 1

1. Los pilares de la producción, teniendo en cuenta el orden de mayor importancia son:

 ALIMENTACIÓN: factor determinante de la rentabilidad del Feed lot, ya que todo plan
alimenticio debe ser económicamente eficiente, es decir que genere el menor costo
posible por kilo de animal producido y no significa que la dieta sea de mínimo costo por
kilo; además, tiene que ser estable para un ciclo completo de engorde y sencillo de
manejar para el personal.
 SANIDAD: prevención y tratamiento de enfermedades infecciosas, parasitarias y
trastornos nutricionales que pueden sufrir los animales encerrados a corral debido a las
condiciones de encierre, el estado de los alimentos suministrados y la adaptación a la
dieta; siempre con el asesoramiento a cargo de un profesional veterinario.
 GESTIÓN: el productor, dueño de la empresa, técnicos en gestión agropecuaria que
realizan la planificación y control del personal especializado, de las materias primas, las
maquinarias, los capitales, y todo lo necesario para poder alcanzar los objetivos propuestos,
preservando y haciendo uso de manera racional los recursos disponibles sobre todo los
naturales.
 MANEJO: en respetar los tiempos de trabajo, evitar el maltrato y la presencia de perros
en el arreo de tropas o de personas extrañas, con el fin de tratar y prevenir el estrés en
bovinos. Manejo del acostumbramiento a la dieta en el Feed lot. Manejo ambiental en
cuanto a las salidas del sistema, la evaluación de aptitud ambiental del Feed lot,
limpieza de corrales, apilado de estiércol fuera de los corrales y el uso del estiércol en
vermicopuesto.
 INSTALACIONES: para el bienestar de los animales y de la protección del medio
ambiente para eso se deben conocer las líneas fundamentales de su diseño y
equipamiento necesario (corrales de alimentación, corrales de enfermería, corrales de
recepción, calles de alimentación, calles de los animales, área de acopio y patio de
comidas, maquinarias –tractores, mixer-).
 GENÉTICA: mejoramiento genético de razas debido a que no todas las razas se
terminan con el mismo peso. Las razas que se puede utilizar para engordar pueden ser
precoces (razas británicas – Aberdeen Angus, Hereford, Shorthorn - y sus cruzas) o no
precoces (razas continentales, indicas y sus cruzas); sin embargo, cuanto más sangre
británica y calidad tengan los animales más rápido y a más temprana edad llegarán al
grado optimo de terminación.

2. Un FEED LOT es un sistema de producción de carne que se desarrolla dentro de un área

confinada, en forma uniforme, con comodidades adecuadas para una alimentación completa
con el propósito de lograr un peso vivo determinado con un grado de engrasamiento que
exige el mercado en un tiempo determinado.
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Se pueden engordar todas las categorías de animales, pero hay que tener en cuenta la raza y sus
cruzas, la procedencia, la precocidad, tamaño, sexo, entre otras características, depende de los
objetivos que persiga la empresa para obtener altas ganancias de peso.
 Categorías de engorde:
 terneros/as.
 novillitos.
 novillos.
 Macho entero joven (MEJ).
 vaquillonas.
 vacas.
En este sistema de engorde los bovinos se encuentran bajo un estricto control nutricional y
sanitario, recibiendo dietas de alta concentración de energía y de alta digestibilidad.
Su instalación permite una mayor ganancia de peso diaria y alta eficiencia de conversión,
incrementar la carga animal por unidad de superficie, más independencia del clima, asegurar la
calidad y uniformidad en el producto final para lograr la aceptación en el consumidor y un mayor
precio de venta.

3. IMPORTANCIA DEL ACOSTUMBRAMIENTO EN EL FEED LOT

Es importante realizar el acostumbramiento de los terneros cuando llegan al Feed lot porque el
rumen del animal debe acostumbrarse progresivamente a fermentar altas cantidades de almidón
sin que se provoque trastornos digestivos. Cuya finalidad es evitar una ruminitis (acidosis pH<7)
impidiendo que las papilas ruminales se deterioren y por lo tanto la absorción de los nutrientes sea
baja.

4. ¿CUANTOS TIEMPO RECOMIENDA HACER EL ACOSTUMBRAMIENTO?

El proceso de acostumbramiento en el cual los animales pasan de una dieta basada en forrajes a
otra de alto porcentaje de concentrados necesita de 10 a 21 días.
En ese período el rumen se adapta a la nueva fuente de energía que implica que las paredes
ruminales adecuen su estructura papilar para soportar un medio más ácido, que la microflora
ruminal amilolítica (bacterias especializadas en degradar almidón) predomine sobre la celulolítica
(bacterias especializadas en degradar celulosa) y el hígado del animal aumente su capacidad de
remoción y procesamiento de metabolitos ácidos (nutrientes emergentes de la fermentación) en
formas tolerables para el resto de los tejidos (ácidos grasos de cadena larga y triglicéridos).
Por otra parte, el comportamiento animal cambia, aprende a aprende a comer con mayor
frecuencia y menor intensidad, por lo que se debe reducir progresivamente el nivel de estrés por
encierre permanente ya que puede retardar el periodo de acostumbramiento por los cambios
provocados en la circulación sanguínea, alterar el comportamiento ingestivo y los procesos
digestivos.

5. FUNCIÓN DEL CORRAL DE ENFERMERIA Y SU IMPORTANCIA

El corral de enfermería sirve para contener a los animales enfermos con manifestaciones clínicas
de enfermedades infecciosas y que se encuentran en tratamiento. Su instalación en un Feed lot es
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muy importante porque permite aislar estos animales enfermos de los animales sanos, evitando así
la transmisión de enfermedades. Para ello, debe ser ubicado alejado de los corrales de
alimentación y de los de recepción, tener rápido acceso desde los corrales de manejo, tener
capacidad para 30 a 50 animales, un diseño similar a los de recepción en comederos y provisión de
agua, y que se pueda acceder con vehículos para el traslado de los animales.

6. CONVERSIÓN DE ALIMENTO.

La conversión de alimento es la cantidad de alimento que consume el animal para producir 1Kg de
carne; depende de la calidad de los componentes de la ración balanceada y de la eficiencia y
manejo de los animales en los distintos campos.

7. LA SALIVA Y SU FUNCIÓN
La saliva es una mezcla de una gran cantidad de fosfatos, bicarbonatos de sodio y potasio, tiene un
pH alcalino de 8,1 a 8,4 y es producida por las glándulas salivales que existen alrededor de la
cavidad bucal.
La producción de saliva es un reflejo estimulado normalmente por la presencia de alimentos en la
boca y está relacionada directamente con la composición de contenido ruminal. A mayor cantidad
de fibra presente en el contenido ruminal, mayor será la producción de saliva. Además, es
proporcional a la masticación y rumia.
Dato: Las vacas adultas producen entre 100 y 180 litros por día.
Su función es mantener el pH ruminal constante entre 5,4 a 6,8 para que el ambiente ruminal sea
propicio para el crecimiento de microorganismos encargados de transformar los hidratos de
carbono complejos en azucares simples por medio de la fermentación formando AVG (Ácidos
Grasos Volátiles), agua, CO2 y CH4. Estos ácidos son utilizados como fuente de energía y pueden
ser convertidos por las bacterias ruminales o por las células del animal.

8. SITUACIÓN: Un productor quiere engordar 500 animales, los compra en 200 kg y los quiere
terminar en 370 kg en un tiempo aproximado de 120 días, tiene una conversión alimentaria
de 9:1
Emplea la siguiente ración:
Maíz silaje 45%
Maíz Grano partido 40%
Girasol pellet 13%
Núcleo, sales 2%
DATOS:

Conversión alimentaria es de 9:1 Compra: 500 cabezas. Duración: 120 días.

Peso final: 370 Kg
Peso inicial: 200Kg
Diferencia: 170 Kg (Kilos convertidos - ganancia).

Por conversión: 9 Kg de alimento 1 Kg de carne.

1.530 Kg de alimento =X 170 Kg. de carne.
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Esto quiere decir: Para lograr 170 Kg de carne, un animal debe consumir 1.530 Kg de alimento en
un periodo de 120 días.
Para 1.000 Kg de ración se requieren de:
 450 Kg de maíz silaje.
 400 Kg Maíz Grano partido
 130 Kg Girasol pellet
 20 Kg Núcleo, sales.
Para 1.530 Kg de ración se necesita de:
 688,5 Kg de maíz silaje.
 612,0 Kg Maíz Grano partido
 198,9 Kg Girasol pellet
 30,6 Kg Núcleo, sales.
CUADRO DE GESTIÓN:

PRODUCTO $/PRODUCTO Kg % Kg/CABEZA $/CABEZA Kg/500 $/500

producto cabezas cabezas
MAÍZ SILAJE 0,6 450 45 688,5 413 344.250 206.000
MAÍZ GRANO 2,66 400 40 612,0 1.628 306.000 814.000
GIRASOL 5,08 130 13 198,9 1.010 99.450 505.000
PELLET
NÚCLEO/SAL 5 20 2 30,6 153 15.300 76.500
TOTAL 1.000 Kg 100% 1.530 Kg $3.204 765.000 Kg $1.601.500
IMPORTANTE DEMANDA
PRDUCTOR

La demanda de alimento que se necesita para terminar 500 animales con 370 Kg/cabeza,
en un periodo de 120 días, es de 765.000 Kg de alimento.

PARTE 2
SITUACIÓN 1
Se compra una jaula de 120 animales con un peso aproximado de 150 Kg de origen el
Empedrado – CHACO. Realizar la ADAPTACIÓN de 15 días.
Calcular las cantidades de cada producto que conforma la ración de adaptación.
Y a la ración calculada se divide en dos comidas una a la mañana y otra a la tarde, por lo
tanto de cuánto kilo se ofrece a la mañana y a la tarde.
a) DATOS:
PESO VIVO: 150 Kg COMPRA: 120 CABEZAS. DURACIÓN: 15 DÍAZ
 Cada animal consume el 3% de su PV.
150 Kg PV 100% PV
4,50 Kg MS = X 3% PV
El animal puede consumir 4,50 Kg de Materia Seca.
 Si se ocupa 1 rollo cada 12 animales, entonces para el periodo de acostumbramiento
se necesitará 10 rollos para 120 animales.
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RACION DE ADAPTACIÓN:
Día 1
 Silo de maíz 60%
 Rollo 15%
 Grano de maíz 8%
 Expeller de girasol 15%
 Sales minerales 2%
Si 1 cabeza 4,50 Kg ración.
120 cabezas X= 540 Kg ración.
Para 540 Kg de ración se necesitan de:
 324 Kg silo de maíz.
 81 Kg rollo.
 43, 2 Kg grano de maíz.
 81 Kg expeller de soja.
 10, 8 Kg sales minerales.
MANEJO DEL ACOSTUMBRAMIENTO A LA DIETA EN 15 DÍAS:

Expeller de Sales
Silo de maíz Rollo Grano de maíz Total
Día girasol minerales

Kg % Kg % Kg % Kg % Kg % Kg %
1 324 60 81 15 43,2 8 81 15 10,8 2 540 100

2 310,5 57,5 75,6 14 62,1 11,5 81 15 10,8 2 540 100

3 297 55 70,2 13 81 15 81 15 10,8 2 540 100

4 283,5 52,5 64,8 12 99,9 18,5 81 15 10,8 2 540 100

5 270 50 59,4 11 118,8 22 81 15 10,8 2 540 100

6 256,5 47,5 54 10 137,7 25,5 81 15 10,8 2 540 100

7 243 45 48,6 9 156,6 29 81 15 10,8 2 540 100

8 229,5 42,5 43,2 8 175,5 32,5 81 15 10,8 2 540 100

9 216 40 37,8 7 194,4 36 81 15 10,8 2 540 100

10 202,5 37,5 32,4 6 213,3 39,5 81 15 10,8 2 540 100

11 189 35 27 5 232,2 43 81 15 10,8 2 540 100

12 175,5 32,5 21,6 4 251,1 46,5 81 15 10,8 2 540 100

13 162 30 16,2 3 270 50 81 15 10,8 2 540 100

14 162 30 10,8 2 275,4 51 81 15 10,8 2 540 100

15 162 30 0 0 286,2 53 81 15 10,8 2 540 100

TOTAL 3.483Kg 642,6Kg 2.597,4Kg 1.215Kg 162Kg

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Si la ración de adaptación es de 540 Kg para 120 animales por día y es distribuida en dos
momentos: mañana y tarde, entonces:

540 Kg ración /2= 270 Kg ración.

Por lo tanto, se ofrece 270 Kg de ración a la mañana y 270Kg de ración a la tarde.

Si 1 día de adaptación 540Kg alimento.
15 días adaptación X= 8.100 Kg alimento.
Para la adaptación de los 120 animales durante 15 días se necesitarán de 8.100 Kg de
alimento en total, conformado por:
 3.483Kg silo de maíz.
 642,6Kg rollo.
 2.597,4Kg grano de maíz.
 1.215Kg expeller de soja.
 162Kg sales minerales.

SITUACIÓN 2

Suponiendo, luego de la adaptación se realizan el pasaje de 115 animales dando un peso

promedio de 165 Kg y los otros 5 animales se los lleva al corral de enfermería.
Calcular y responder:
Calcular demanda de alimento y realizar el cuadro de gestión para 115 animales.

No se consideran los 5 animales enfermos ya que fueron llevados al corral de enfermería

para recibir algún tratamiento, aislados de los animales sanos y alejados de los corrales de
alimentación. Por ello, los 115 animales sanos serán considerados para el cálculo de
demanda alimentaria, los cuales serán engordados para su posterior venta.
DATOS:
Peso final: 380 Kg Duración: 160 días.
Conversión: 12:1
Ración:
 40% maíz partido.
 50% maíz silaje.
 8% girasol expeller.
 2% sales.
Usar los mismos precios por kilo de producto.
Peso final: 380 Kg
Peso inicial: 165 Kg
Diferencia: 215 Kg (Kilos convertidos - ganancia).

Por conversión: 12 Kg de alimento 1 Kg de carne.

2.580 Kg de alimento =X 215 Kg de carne.
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Esto quiere decir: Para lograr 215 Kg de carne, un animal debe consumir 2.580 Kg de alimento en
un periodo de 160 días.
Para 1.000 Kg de ración se requieren de:
 400 Kg de maíz partido.
 500 Kg Maíz silaje.
 80 Kg Girasol expeller.
 20 Kg Sales.
Para 2.580 Kg de ración se necesita de:
 1.032 Kg de maíz partido.
 1.290 Kg Maíz silaje
 206,4 Kg Girasol expeller
 51,6 Kg Sales.
CUADRO DE GESTIÓN:
Kg Kg/115 $/115
PRODUCTO $/PRODUCTO % Kg/CABEZA $/CABEZA
producto cabezas cabezas
MAÍZ
2,66 400 40 1.032 2.745 118.680 315.689
PARTIDO
MAÍZ
0,60 500 50 1.290 774 148.350 89.010
SILAJE
GIRASOL
5,08 80 8 206,4 1.049 23.736 120.579
EXPELLER
SALES 5,00 20 2 51,6 258 5.934 29.670
TOTAL 1000 Kg 100% 2.580 $ 4.826 296.700 Kg 525.308
IMPORTANTE
DEMANDA
PRDUCTOR

La demanda de alimento que se necesita para terminar 115 animales con 380 Kg/cabeza,
en un periodo de 160 días, es de 296.700 Kg de alimento.