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    Zanahoria

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    Maria Virtudes Oliver Pardo
    Este documento presenta un trabajo sobre por qué se dice que tomar zanahorias es bueno para la vista. Explica que la zanahoria contiene betacaroteno, un pigmento antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo y provee aproximadamente la mitad de la vitamina A necesaria. La vitamina A es esencial para el sistema visual humano y su metabolismo. El documento también describe la composición y propiedades nutricionales de la zanahoria, incluyendo minerales y vitaminas, y explica brevemente la estruct

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    Zanahoria

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    Maria Virtudes Oliver Pardo
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    Este documento presenta un trabajo sobre por qué se dice que tomar zanahorias es bueno para la vista. Explica que la zanahoria contiene betacaroteno, un pigmento antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo y provee aproximadamente la mitad de la vitamina A necesaria. La vitamina A es esencial para el sistema visual humano y su metabolismo. El documento también describe la composición y propiedades nutricionales de la zanahoria, incluyendo minerales y vitaminas, y explica brevemente la estruct

    Título original

    zanahoria

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    Este documento presenta un trabajo sobre por qué se dice que tomar zanahorias es bueno para la vista. Explica que la zanahoria contiene betacaroteno, un pigmento antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo y provee aproximadamente la mitad de la vitamina A necesaria. La vitamina A es esencial para el sistema visual humano y su metabolismo. El documento también describe la composición y propiedades nutricionales de la zanahoria, incluyendo minerales y vitaminas, y explica brevemente la estruct

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    Hola, el grupo compuesto por Sara Martínez Cifuentes, Pablo Giménez Pérez, Ismael Abid

    Cantador, Juan Carbonell Gonzáles y por mi Maria Virtudes Oliver Pardo os vamos a presentar
    el siguiente trabajo ¿Por qué se dice que tomar zanahoria es bueno para el proceso de la
    visión?

    Este trabajo consta de los siguientes apartados, una introducción de los conceptos descritos en
    el título, como funciona el sistema visual humano, el metabolismo del beta-caroteno, efectos
    del exceso y carencia de betacaroteno y por último aplicaciones del beta caroteno.

    Para empezar, hablaremos de la zanahoria y de sus propiedades, para luego poder


    relacionarlas con la vista y porqué influye el consumo de esta hortaliza en ella.

    La zanahoria cuyo nombre botánico o científico es Daucus carota, es una hortaliza originaria de
    Asia que pertenece a la familia botánica de las Umbelífieras, se trata de una planta bienal que
    tiene raíz engrosada, posee hojas pequeñas y pequeñas flores blancas que crecen en umbela.

    La composición de la zanahoria consta de minerales como el potasio, el sodio, el calcio, el


    fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio.

    También tiene una gran variedad de vitaminas, como la vitamina C, vitamina E, Vitaminas del
    grupo Bniacina o B3, ácido fólico o B9, piridoxina o B6, tamina o B1, riboflavina o B2, y
    Carotenos (vitamina A). En este caso el β-caroteno es uno de los componentes más
    abundantes de la zanahoria y es esencial para la nutrición del ser humano.

    El betacaroteno también se puede encontrar en otros alimentos de la dieta de un ser humano


    como ya sabemos las Zanahorias (principal alimento donde podemos encontrarlo), Pimientos,
    Boniato o batata dulce, Verduras y hortalizas (especialmente las de color verde oscuro, las
    espinacas, dientes de león, acelgas o brócoli), frutas (Los plátanos, manzanas, ciruelas,
    naranjas, mangos, melocotones, nectarinas, papaya, melones o albaricoques), tienen un color
    característico anaranjado.

    Betacaroteno es un pigmento que pertenece al grupo de los carotenoides. Son los


    responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en muchos alimentos. Su
    importancia se debe a que provee aproximadamente el 50% de la vitamina A que se necesita
    en una dieta equilibrada. Además, el betacaroteno se transforma en una vitamina únicamente
    cuando el cuerpo lo necesita. Son componentes antioxidantes, que ayudan al sistema
    inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y estimulan la producción de glóbulos
    blancos en la sangre.

    La molécula de β-caroteno es un tetraterpeno (terpeno de 40 carbonos, que a su vez son 8


    unidades de isopreno) contiene en los extremos como se puede observar en la diapositiva dos
    anillos beta, son dos grupos retinol, la molécula es un compuesto no polar .

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