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    BPM Sector Agricola, Pecuario

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    harley Sastre
    Este documento trata sobre las buenas prácticas de manufactura en los sectores agrícola, pecuario y productivo. Explica que las buenas prácticas agrícolas y de manufactura son conjuntos de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a proteger la salud humana, el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores. También describe los beneficios de las buenas prácticas para los agricultores, consumidores y la población

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    harley Sastre
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    Este documento trata sobre las buenas prácticas de manufactura en los sectores agrícola, pecuario y productivo. Explica que las buenas prácticas agrícolas y de manufactura son conjuntos de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a proteger la salud humana, el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores. También describe los beneficios de las buenas prácticas para los agricultores, consumidores y la población

    Descripción original:

    BPM

    Título original

    BPM SECTOR AGRICOLA,PECUARIO

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    Este documento trata sobre las buenas prácticas de manufactura en los sectores agrícola, pecuario y productivo. Explica que las buenas prácticas agrícolas y de manufactura son conjuntos de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a proteger la salud humana, el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores. También describe los beneficios de las buenas prácticas para los agricultores, consumidores y la población

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    Este documento trata sobre las buenas prácticas de manufactura en los sectores agrícola, pecuario y productivo. Explica que las buenas prácticas agrícolas y de manufactura son conjuntos de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a proteger la salud humana, el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores. También describe los beneficios de las buenas prácticas para los agricultores, consumidores y la población

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    INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE COMALCALCO

    MATERIA:
    GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

    CARRERA:
    INGIENERIA INDUSTRIA ALIMENTARIA

    TEMA:
    BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS EN:SECTOR
    AGRICOLA,PRECUARIO Y SERCTOR PRODUCTIVO

    ALUMNA
    JESSICA FUENTES DE LA CRUZ
    6TO A
    BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA SECTOR
    AGRICOLA
    Concepto

    Los consumidores están cada vez más


    preocupados por obtener alimentos sanos y
    producidos respetando el medio ambiente y
    el bienestar de los trabajadores

    • En este contexto, nacen las Buenas Prácticas


    Agrícolas, las cuales simplemente pueden
    definirse como
    “Hacer las cosas bien y
    dar garantía de ello”

    • Las BPA y las BPM (Buenas Prácticas de


    Manufactura) son un conjunto de principios,
    normas y recomendaciones técnicas aplicables
    a la producción, procesamiento y transporte
    de alimentos, orientadas a cuidar la salud
    humana, proteger al medio ambiente y
    mejorar las condiciones de los trabajadores
    y su familia
    ¿Quiénes se benefician de
    las BPA?
    • Los agricultores y sus familias que obtendrán
    alimentos sanos y de calidad para asegurar
    su nutrición y alimentación y generarán un
    valor agregado en sus productos para
    acceder de mejor forma a los mercados

    • Los consumidores, que gozarán de alimentos


    de mejor calidad e inocuos, producidos en
    forma sostenible
    OBJETIVO: De su manejo
    • La población en general, que disfrutará de agronomico a través de
    un mejor medio ambiente. buenas practicas,es ayudar
    a mantener o mejorar su
    capacidad de logar buen
    rendimiento productivo y
    cumplir las funciones
    BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN EL
    SECTOR PRECUARIO REQUISITOS GENERALES DE LAS BPP

    1.Ubicación de las
    Explotaciones.
    2.Infraestructura, Instalaciones
    y Equipos.
    3.Condiciones de Higiene en
    las Explotaciones Ganaderas.
    4.Uso y Calidad del Agua.
    5.Alimentación Animal.
    6.Sanidad Animal.
    7.Control de plagas
    (roedores,
    insectos y fauna
    nociva).
    8.Medicamentos y Aditivos
    Veterinarios.
    9.Uso de Productos Fitosanitarios.
    10.Bienestar Animal.
    Registro e Identificación Animal.
    12.Manejo Ambiental.
    13.Seguridad y Bienestar Laboral.
    BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN EL
    SECTOR PRECUARIO
    INTRODUCCIÓN
    •
    El acceso a los mercados nacionales e internacionales,
    la firma y ratificación de tratados internacionales en
    materia comercial, exigen que todos los componentes
    de la cadena de producción animal, apliquen adecuada
    y eficientemente las BPP, que garanticen la calidad,
    higiene e inocuidad de los productos.
    CAMPO DE APLICACIÓN
    •
    Las BPP se aplican a la producción primaria de
    alimentos de origen animal. Las personas naturales o
    jurídicas interesadas en obtener la certificación de sus
    sistemas de producción
    El cumplimento de las Buenas Prácticas Pecuarias
    (BPP) garantiza la inocuidad
    de los alimentos, la seguridad de los trabajadores, la
    sanidad y bienestar animal,
    la rastreabilidad de los alimentos de origen animal y la
    sostenibilidad ambiental,
    BUENAS PRACTICAS MANUFACTURA SECTOR
    PRODUCTUIVO
    Las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) Son
    los procedimientos necesarios para lograr productos
    de panadería y pastelería saludables y seguros; es
    decir, que no causen daño a los consumidores.

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