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    Edulcorante

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    laura Montes
    Este documento presenta la ficha técnica de un edulcorante llamado FRESWEET. Se describe como una mezcla de edulcorantes no calóricos y no nutritivos como sucralosa, acesulfame k y aspartame vehiculizados en dextrosa monohidratada. Tiene una vida útil de 12 meses y se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco. Está destinado a la industria de bebidas y lácteos para reemplazar el azúcar al 0,1% de la mezcla sin afectar

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    Título original

    12. Edulcorante

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    Versión 01 - 2015

    FICHA TECNICA DE PRODUCTO

    NOMBRE Y
    PRESENTACION FRESWEET EDULCORANTE 0000-800
    COMERCIAL

    DESCRIPCION
    Es un producto funcional diseñado para optimizar procesos y costos reemplazando el azúcar.
    IDENTIFICACION Y Es una mezcla de edulcorantes no calóricos vehiculizados en edulcorantes no nutritivos.
    PROCEDENCIA

    VIDA UTIL Y - 12 meses después de la fecha de producción.


    CONDICIONES DE Manténgase en un lugar fresco y seco. Debe mantenerse las buenas prácticas de
    ALMACENAMIENTO Almacenamiento.

    Producto de uso industrial; para aplicación directa sobre el producto en proceso.


    FORMA DE CONSUMO Toxicidad: producto reconocido como seguro (tipo : GRAS).
    Aplicar al 0,1% sobre el total de la mezcla de la bebida o derivado lácteo.
    CONSUMIDORES - Industria de bebidas.
    POTENCIALES - Industria de derivados lácteos.

    Manéjese con precaución, con normas usuales de seguridad.


    CONDICIONES DE En caso de derrame recoger con por arrastre con escoba , evitando levantamiento de
    MANEJO polvo.

    CONSERVACION
    Manténgase en un lugar fresco, limpio y seco.

    SUCRALOSA (E955).- Edulcorante no nutritivo.


    INGREDIENTES ACESULFAME K ( E950)- Edulcorante no nutritivo.
    ( FUNCION ASPARTAME (E951 ) Edulcorante no nutritivo.
    TECNOLOGICA) DEXTROSA MONOHIDRATADA - vehículo.
    Aplicar al 0,1% sobre el total de la mezcla de la bebida o derivado lácteo..

    Color: Blanco, crema , blanco hueso, limpio sin evidencia de contaminantes.


    Olor: suave característico.
    CARACTERISTICAS
    Sabor: (solución al 0,1%): dulce es similar a una solución de 10% de azúcar.
    SENSORIALES
    Dulce intenso. 1 kg reemplaza 100 Kg de azúcar. 10 gr. = 1 kg.
    Textura: Polvo blanco.
    Embalaje: bolsa en polietileno metalizada de 1k y 5 k.

    REQUISITO LIMITE
    CARACTERISTICAS
    HUMEDAD Máximo 9 %
    FISICOQUIMICAS
    GRASA No detectable.
    Calcio: max. 20 ppm. Cloruro: max. 20 ppm.
    Otros minerales Hierro: max. 10 ppm. Metales pesados: max. 10 ppm.

    .
    Proveedor: FRESCHEM LTDA , COLOMBIA

    _____________________________________________________________________________________
    CALLE 21 # 40-08 MEZZANINE 2 ; TEL 7424945 CEL: 311 201 4536; ventas@freschem.co

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