OPERACIONES INDUSTRIALES

Sesión 1: Introducción a las

Operaciones Industriales

Ing. Marco A. Polo Fuentes

Ingeniero Químico – CIP 16585

Copyright © marzo de 2016 por TECSUP

 SABERES PREVIOS
¿Qué es un proceso industrial?

¿Qué se entiende por balance de materia?

¿Qué se entiende por balance de energía?

¿A qué se refiere la estequiometría de las reacciones?

 PROBLEMATIZACIÓN

¿Por qué son importantes los procesos industriales?

 LOGRO DE LA SESIÓN
Al terminar la sesión, el estudiante identifica las
operaciones unitarias y los equipos relacionados; así
como también identifica y aplica con el sustento
apropiado, las leyes y ecuaciones del balance de masa
de diversas operaciones y procesos.
 MOTIVACIÓN

Observe con atención el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=kUyHSRDYNc0
 DEFINICIÓN DE UN
PROCESO INDUSTRIAL
Conjunto de etapas o fases, las cuales permiten transformar
materias primas en productos y subproductos, con el uso de
suministros y la adición o extracción de energía, mediante
reacciones o cambios físicos, con el objetivo de dar valor
agregado a una materia.
 DEFINICIÓN DE UN
PROCESO INDUSTRIAL

 Las etapas de un proceso industrial son actividades unitarias,

donde se dan cambios físicos, trasformaciones químicas o
ambos, de acuerdo a determinadas condiciones de operación:
presión, temperatura y otras.

 Existe un rendimiento, una

conversión y una selectividad,

dependiendo de la actividad
unitaria.
 DEFINICIÓN DE UN
PROCESO INDUSTRIAL

Cada actividad unitaria requiere un equipo principal y equipos

complementarios.

El proceso industrial es conceptual y se ejecuta en una

instalación industrial (planta).
 OPERACIONES UNITARIAS

Cada una de las acciones necesarias de transporte,

adecuación y/o tranformación de las materias primas
implicadas en un proceso industrial.

En general un proceso químico se puede descomponer

mediante una secuencia de diagramas de bloques,
estableciendo relaciones entre las operaciones llevadas a cabo
con su correspondiente bloque.
 SISTEMA

Un sistema se
refiere a cualquier
porción arbitraria
o la totalidad de
un proceso
establecida
específicamente
para su análisis.
 Sistema abierto y cerrado
Un sistema abierto (o continuo) es aquel en que se transfiere
material por la frontera del sistema; esta es, entra en el
sistema, sale del sistema o ambas cosas.

Un sistema cerrado (o por lotes) es aquel en el que no tiene

lugar una transferencia semejante durante el intervalo de
tiempo de interés.
 BALANCE DE MATERIA
Un balance de materia no es más que una contabilización de
material. Es común comparar los balances de materia con los
balances de cuentas bancarios. Se deposita y se retira dinero, y la
diferencia entre los saldos inicial y final representa la acumulación
(¡o el agotamiento!) de la cuenta.
PRINCIPIO DE CONSERVACIÓN
DE LA MATERIA

“La materia no se crea ni se destruye”

 BALANCE DE MATERIA

EJEMPLO
Cada año llegan 50 000 personas a la ciudad, se van 75 000,
nacen 22 000 y mueren 19 000. Escriba un balance de la
población de la ciudad.

Solución:

Población acumulada en la ciudad = 50 000 – 75 000 + 22 000 – 19 000

Población acumulada en la ciudad = - 22 000 personas

 BALANCE DE MATERIA

En primer lugar, preguntémonos qué es lo que se balancea;

es decir, ¿a qué cosa puede aplicarse la ecuación? Como
término genérico, el balance de materia se puede referir a un
balance en un sistema para:
 La masa total
 El total de moles
 La masa de un compuesto químico
 La masa de una especie química
 Los moles de un compuesto químico
 Los moles de una especie atómica
 ¿Por qué no se aplica el
balance de materia al volumen?

Porque la ecuación se basa en

la conservación de la masa, y
si los materiales que entran en
cada término no tienen todos la
misma densidad, o si hay
defectos de mezcla, los
volúmenes de los materiales no
se podrán balancear.
 ESTRATEGIAS PARA ANALIZAR LOS
PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA
 Lea el problema y aclare lo que se desea saber.
 Haga un dibujo del proceso.
 Rotule con símbolos cada flujo y las composiciones que les
correspondan.
 Indique todos los valores conocidos de composición y flujo de
las corrientes en el diagrama.
 Calcule las composiciones y flujos adicionales a partir de datos
dados.
 Escoja una base de calculo.
 Haga una lista de símbolos.
 Escriba las ecuaciones correspondientes Resuelva las
ecuaciones por los métodos matemáticos que le sean mas
fácil.
 Verifique sus respuestas.
 BALANCE DE MATERIA EN
PROCESOS ESTACIONARIOS
En procesos continuos en estado estacionario, el término de
acumulación de la ecuación general de balance, es igual a
cero, por lo cual la ecuación:

Se simplifica como sigue:

Entrada + generación = salidas + consumo
Si se realiza el balance de una especie sin reacción, los
términos de generación y consumo son iguales a cero y la
ecuación se reduce a:
Entrada = salida
 BALANCE DE MATERIALES EN LAS
OPERACIONES UNITARIAS

En la operaciones unitarias –
procedimientos que
comprenden inventarios,
mezcla, transporte, cambios
de estado, reducciones de
tamaño o separaciones físicas
de materiales- los balances se
pueden establecer fácilmente
como balances de masa o
como balances molares, ya
que no habiendo cambios
químicos no habrá variación
del número total de moles.
 EL BALANCE DE MATERIALES EN LAS
OPERACIONES DE MEZCLA

 En una operación de mezcla, el

balance de materiales sirve para
determinar la proporción en que
deben mezclarse dos o más
corrientes de masa para obtener un
sistema de composición definida.
 Otras veces el balance de materiales
permite establecer la velocidad de
circulación de un fluido basándose
en la concentración que alcanza
determinada cantidad de sustancia
cuando se disuelve en la masa
circulante.
 EL BALANCE DE MATERIALES EN LAS
OPERACIONES DE MEZCLA

EJEMPLO 1

Se tienen dos mezclas de metanol-agua en matraces distinto.

La primera contiene 40,0% por peso de metanol, y la segunda
70,0% por peso de metanol. Si se combinan 200 g de la
primera mezcla con 150 g de la segunda, ¿cuáles serán la
masa y la composición del producto?
EJEMPLO 2

Una corriente de 100 kg/h que contiene 10% de alcohol,

20% de azúcar y el resto de agua, se mezcla con 200 kg/h
de una corriente con 25% de alcohol, 50% de azúcar y el
resto de agua. ¿Cuál será la composición de la mezcla
resultante?
 EL BALANCE DE MATERIALES EN LAS
OPERACIONES DE MEZCLA

EJEMPLO 3

¿Cuál es la composición que tiene un sistema formado al

mezclar 300 kg de una mezcla que contiene 70% de A, 10%
de B y 20% de C, con 400 kg de otra mezcla que contiene
20% de A, 75% de B y 5% de C, y con 500 kg de otra que
contiene 10% de A, 10% de B y 80% de C?
 EL BALANCE DE MATERIALES EN LAS
OPERACIONES DE MEZCLA

EJEMPLO 4

Se requieren 1250 kg de una solución que contenga 12%

(masa) de etanol en agua. Se cuenta para esto con dos
tanques de almacenamiento, el primero de los cuales contiene
una solución de 5% de etanol en agua, mientras que el
segundo contiene 25% de etanol en agua. ¿Cuánto hay que
utilizar de cada una de las soluciones?
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA EVAPORACIÓN
La evaporación comprende la separación del solvente de una
solución, convirtiéndolo de líquido a vapor.

De una masa alimentada a un evaporador, se producen

entonces dos corrientes de materiales: una de vapor, que es
solvente puro, y una de solución que es más concentrada que
la alimentación.

Regularmente el cambio de
estado del solvente se
produce mediante vapor de
agua que, en corriente
cerrada, condensa y cede su
calor latente de evaporación.
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA EVAPORACIÓN
Muchas veces con el fin
de usar el calor que
lleva el vapor producido
en la operación, se le
usa como agente de
calefacción en otra y
así sucesivamente.
A cada unidad o
evaporador
comprendido en esta
serie se le denomina
“efecto” y al conjunto
de ellos se le llama
“sistema de múltiple
efecto.
 BALANCE DE MATERIALES EN LA
EVAPORACIÓN

EJEMPLO 5

¿Qué cantidad de agua se necesita

evaporar de una solución que contiene
8% de cloruro de sodio (NaCl) para
aumentar su concentración a 25%?
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA EVAPORACIÓN

EJEMPLO 6

Un producto de cereales que contiene

55% de agua se fabrica a razón de 500
kg/h. Es necesario secar el producto de
modo que contenga sólo 30% de agua.
¿Qué cantidad de agua es necesario
evaporar por hora?
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA EVAPORACIÓN

EJEMPLO 7

El agua de mar contiene aproximadamente

3,5% (masa) de sólidos. Un evaporador que
produce 100 kg/h de agua pura para beber
a partir del agua de mar, descarga una
corriente residual que contiene 15% (masa)
de sólidos. ¿Cuál debe ser la velocidad de
alimentación al evaporador?
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA FILTRACIÓN

La filtración es la operación que comprende la separación de las

partículas sólidas que se hallan suspendidas en un líquido,
haciendo pasar a éste a través de un medio selector en el cual
quedan depositados los sólidos formando una “torta”, que luego
es separada del filtro.

El balance de materiales está

dirigido, como en las otras
operaciones, a la determinación
del grado de separación o al
cálculo de las corrientes de
materiales.
 BALANCE DE MATERIALES EN LA
FILTRACIÓN
EJEMPLO 8

A una masa de frejol de soya molido se agrega hexano y se

mezcla fuertemente para extraer el aceite que contiene. Luego
la mezcla se filtra para separarla en una “solución de aceite” y
una “torta”.

El análisis de la soya arrojó 18% de aceite, 10% de agua y 72%

de fibra en masa. La torta formada contiene 0,5% de aceite y
20% de hexano. La solución contiene 25% de aceite y 75% de
hexano.

¿Cuántas libras de soya y de hexano se requieren para obtener

2500 lb de aceite en la solución final?
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA DESTILACIÓN
La destilación representa la separación
de los componentes de una mezcla
líquida por vaporización. Los
componentes más volátiles (los de
menor punto de ebullición) se
concentran en los vapores, mientras
que los menos volátiles se acumulan en
el residuo.
El balance de materiales se utiliza para
determinar la cantidad de productos
que se obtienen a partir de una
cantidad definida de mezcla o
“alimentación”, así como para
determinar las velocidades de
circulación de líquido y de vapor dentro
de la columna.
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA DESTILACIÓN

EJEMPLO 9

Una mezcla que contiene 40% mol de benceno

y 60% mol de tolueno se va a rectificar hasta
obtener un destilado con 98% mol de benceno
y un producto de fondo con 1% mol del mismo
componente. ¿Qué cantidad de productos se
obtienen si se alimenta a la columna 200 kgmol
de mezcla por hora?
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA DESTILACIÓN

EJEMPLO 10

Una mezcla de 100 kg/h que contiene partes

iguales en masa de benceno y tolueno se
separa por destilación. La velocidad de flujo
de la corriente de producto de cabeza es 48,8
kg/h, y la corriente de fondo contiene 7% en
masa de benceno. Calcular las fracción
másica de benceno en la corriente de
producto de cabeza.
 BALANCE DE MATERIALES
EN LA DESTILACIÓN
EJEMPLO 11

Una alimentación de hidrocarburos que consiste

en una mezcla de propano (20%), isobuteno
(30%), isopentano (20%), y n-pentano (30%) se
fracciona a una velocidad de 100 kg/h en un
destilado que contiene todo el propano y el 78%
del isopentano en la alimentación. La fracción
molar de isobutano en el destilado es 0,378. La
corriente de fondo contiene todo el n-pentano
alimentado a la unidad. Determinar el flujo de la
corriente de fondo.
 BALANCE DE MATERIALES
EN EL SECADO

El secado representa la
separación de las
pequeñas concentraciones
de agua contenida en los
materiales. Si el material
es sólido o pastoso, esa
separación se hace por
evaporación y arrastre con
el aire. Si se trata de
gases, el agua se separa
generalmente fijándola
sobre alguna sustancia
sólida que la absorbe.
 BALANCE DE MATERIALES
EN EL SECADO
EJEMPLO 12

Unas tablas de madera que contienen 17%

(masa) de humedad, se secan hasta reducir
la humedad a 1% mediante la circulación de
aire. Inicialmente el aire contiene 0,017 kg
de agua/kg de aire y al terminar la operación
0,075 kg de agua/kg de aire. ¿Cuántos
metros cúbicos de aire, medidos a 15°C y 1
atmósfera, se emplearán por tonelada
métrica de tablas de madera?
 BALANCE DE MATERIALES
EN EL SECADO
EJEMPLO 13

Azúcar húmeda que contiene 20% de agua

se envía a través de un secador de donde se
extrae el 75% del agua. Tomando l00 kg/h de
alimentación como base, calcular la fracción
de masa de azúcar seco en el azúcar
húmedo que sale de la secadora. Calcular la
relación de H2O eliminada/kilogramo de
azúcar menos húmeda que sale de la
secadora.
 BALANCE DE MATERIALES
EN EL SECADO
EJEMPLO 14

Una corriente de gas que fluye a 100 mol/h

contiene 20 % mol de oxígeno, 70% en moles
de N2, y 10% en moles de H2O, se pasa a
través de una columna rellena con sólidos
absorbentes. Los absorbentes en la columna
absorben 97% del agua, pero ninguno de los
gases. Calcular la fracción molar de oxígeno
en el gas producto.
 BALANCE DE MATERIALES EN LA
ABSORCIÓN DE GASES
La absorción de gases
comprende la separación de
uno o más de los componentes
de una mezcla gaseosa por
contacto con un líquido en el
cual esos componentes son
solubles.
La absorción se efectúa en las
llamadas torres de relleno, en
cuyo interior se halla dispuesta
determinada cantidad de piezas
sólidas que proveen el íntimo
contacto líquido-vapor y
aseguran un alto grado de
absorción.
 BALANCE DE MATERIALES EN LA
ABSORCIÓN DE GASES

EJEMPLO 15

Se tiene un gas residual que contiene 25%

HCl, 16% O2 y 59% N2 (volumen), que se hace
pasar por una cámara de absorción donde su
contenido en HCl se reduce al 2%, en
volumen. Para ellos se usó una corriente de
agua pura que se descarga del absorbedor
como solución con 5% en masa de HCl. ¿Qué
cantidad de agua debe hacerse circular?
 BALANCE DE MATERIALES EN LA
ABSORCIÓN DE GASES
EJEMPLO 16

Un absorbedor se utiliza para eliminar acetona a

partir de un gas portador de nitrógeno. La
alimentación, con una fracción en peso de
acetona de 0,213, entra a una velocidad de 200
kg/h. El líquido de absorción es el agua, que entra
a una velocidad de 1000 kg/h. La corriente de gas
de salida contiene 0,8% en peso de acetona y
vapor de agua 2,9%. Determinar la fracción de
masa de acetona en la corriente de fondo.
 BALANCE DE MATERIALES EN EL
TRANSPORTE DE FLUIDOS
Si consideramos un fluido circulando por una tubería en forma tal
que la cantidad descargada del sistema sea la misma para
intervalos iguales de tiempo (sistema estacionario), la masa
circulante por unidad de tiempo en una sección cualquiera del
sistema es igual a la que circula por otra sección cualquiera en
igual unidad de tiempo, siempre que entre las dos secciones no
se haya producido cambio en el inventario de masa

Si por ejemplo, m1 y m2 son las

masas circulantes por unidad de
tiempo por las dos secciones
transversales 1 y 2 del conducto,
el principio de la conservación de
la materia determina que:
m1 = m2.
 BALANCE DE MATERIALES EN EL
TRANSPORTE DE FLUIDOS
Esta ecuación, que es la
expresión más sencilla del
balance de materiales, se
conoce como “Ecuación de
continuidad” y puede expresarse
en otras formas como las
siguientes:

u1  A1 / v1   u2  A2 / v2 

G1 A1  G2 A2
Q1 1  Q2 2
 BALANCE DE MATERIALES EN EL
TRANSPORTE DE FLUIDOS

EJEMPLO 17

Por una tubería de 30 cm de diámetro

circulan 1800 l/min, reduciéndose después
el diámetro de la tubería a 15 cm. Calcular
las velocidades medias en ambas tuberías.
 BALANCE DE MATERIALES EN EL
TRANSPORTE DE FLUIDOS

EJEMPLO 18

Si la velocidad en una tubería de 30 cm es

de 0,50 m/s, ¿cuál será la velocidad en el
chorro de 7,5 cm de diámetro que sale por
una boquilla unida al extremo de la tubería?
 BALANCE DE MATERIALES EN EL
TRANSPORTE DE FLUIDOS
EJEMPLO 19
Determine las masas circulantes por unidad de
tiempo y las velocidades lineales en las distintas
secciones del sistema representado en la figura.
El volumen circulante por el tubo de 2” es de 30
galones/minuto y la densidad del fluido es de
55,31 lb/pie3. Los diámetros anotados en la
figura corresponden a las dimensiones interiores
de los tubos.
 BALANCE DE MATERIALES EN LOS
PROCESOS UNITARIOS

 En los procesos unitarios los balancees de materiales se

usan para determinar las composiciones y los pesos de las
corrientes, o para determinar el grado de conversión
alcanzado en una reacción.
 Las relaciones existentes entre las masas de los cuerpos
que entran en una reacción (reaccionantes) y las de las
sustancias obtenidas (productos) se establecen mediante
la ecuación de reacción y los pesos atómicos o
moleculares.
EJEMPLO 20
Para los siguientes casos, determine cuál es el
reactivo limitante y cuál está en exceso; así como
el porcentaje de exceso para cada componente.

a) 2 moles de nitrógeno (N2) reaccionan con 4 moles de hidrógeno

(H2) para formar amoniaco vía la reacción:
N2 + 3 H2 → 2 NH3
b) 100 kg de etanol (C2H5OH) reaccionan con 100 kg de ácido
acético (CH3COOH) para formar acetato de etilo:
C2H5OH + CH3COOH → CH3COOC2H5 + H2O
c) 64 g de metanol (CH3OH) reaccionan con 0,5 mol de oxígeno
(O2) para formar formaldehído:
CH3OH + ½ O2 → HCHO + H2O
EJEMPLO 21

Óxido de etileno es producido por la

reacción de etileno con oxígeno mediante la
siguiente reacción:

2 C2H4 + O2 → 2 C2H4O

La alimentación al reactor contiene 5 moles

de etileno, 3 moles de oxígeno, y 2 moles de
óxido de etileno. Dibujar y etiquetar el
diagrama de flujo de proceso. Realice el
balance de materia.
EJEMPLO 22

El amoniaco es quemado para formar óxido

nítrico y agua:

4 NH3 + 5 O2 → 4 NO + 6 H2O

La conversión de oxígeno es 50%. El flujo

molar de entrada es 5 moles/h de NH3 y 5
moles/h de oxígeno. Calcular la composición
molar del flujo de salida.
EJEMPLO 23

La alimentación al reactor contiene 10% mol de

propileno (C3H6), 12% mol de amoniaco (NH3), y
78% mol de aire. Se logra una conversión de
30% del reativo limitante. Tomando como base
100 moles de alimentación, determinar el
reactivo limitante, el porcentaje en exceso de
cada uno de los otros reactantes, y las
cantidades molares de todo el gas producido.

C3H6 + NH3 + 3/2 O2 → C3H3N + 3H2O

EJEMPLO 24

Las siguientes reacciones tienen lugar en un

reactor, donde CO es el producto indeseado:

C2H6 + 3 ½ O2 → 2 CO2 + 3 H2O

C2H6 + 2 ½ O2 → 2 CO + 3 H2O

La alimentación al reactor consiste de 100 moles de C2H6 y

500 moles de O2. La corriente del producto fue analizada y se
encontró que contiene 20 moles de C2H6, 120 moles de CO2,
40 moles de CO, 240 moles de O2, y 240 moles de H2O. La
conversión del reactor es 80%. Calcular la eficiencia del reactor
 ACTIVIDAD GRUPAL EN CLASE

Desarrollar la Práctica Dirigida No. 1, según las indicaciones

del Anexo.
 CONCLUSIÓN

BALANCE DE MATERIA
Definición:

es la contabilización de los materiales que entran, que se

procesan y que salen de un proceso industrial con respecto a una
unidad de tiempo de procesamiento.
 TRABAJO DE CASA

Para complementar la información de clase y reforzar el

conocimiento adquirido, se recomienda desarrollar los
problemas del Anexo no desarrollados en clase.
 BIBLIOGRAFÍA

Felder, Richard., (2008), Principios Elementales de los

Procesos Químicos, México D.F.l: Limusa (660/F36)

Himmelblau, David M. (2002). Principios básicos y cálculos en

ingeniería química. México D.F.: Pearson