LABORATORIO DE PRINCIPIOS DE ANÁLISIS QUÍMICO-LPAQ (1000027)*

Programa Calendario – Primer Semestre de 2022

Créditos: 3 (4 horas/semana)
Profesores: Natalie Álvarez Alarcón (naalvarezal@unal.edu.co), Fabián Parada Alfonso (fparadaa@unal.edu.co).
Grs: 02, Ma 14-18; 06, Vi 14-18; 07, Vi 09-13.
Atención a estudiantes: Presencial en los horarios de los grupos a cargo (02, 06, 07); virtual Mc y Ju de 19-20. Con
anterioridad se concertará cita por correo electrónico, definiendo el tema a tratar.

OBJETIVOS DEL CURSO

GENERAL: Introducir al estudiante en los fundamentos prácticos de la química analítica-Q.A., incluyendo el uso adecuado
de material e instrumentos básicos, la seguridad en el laboratorio y el manejo apropiado de los residuos químicos generados.
ESPECÍFICOS:
1. Conocer, verificar y utilizar adecuadamente los materiales y equipos básicos para el trabajo en el laboratorio de Q.A.
2. Entender y aplicar los principios del equilibrio químico (Eq.Q.) y la estequiometría en las separaciones analíticas, así
como en determinaciones cualitativas y cuantitativas de diferentes especies empleando reacciones químicas.
3. Aplicar los principios del Eq.Q. a los métodos gravimétricos y volumétricos del análisis cuantitativo.
4. Desarrollar habilidades para el trabajo en Q.A. básica, en particular para la separación de iones y para los análisis
gravimétrico y volumétrico.
5. Realizar con precisión y veracidad las determinaciones analíticas en algunas muestras reales, comparando los
resultados propios con los obtenidos por el grupo y frente a las normas de calidad correspondientes.

INDICACIONES GENERALES
Para la realización de las prácticas experimentales es importante tener en cuenta los siguientes aspectos generales, los
cuales pueden verse afectados por situaciones logísticas, sanitarias o sociales:
● La sesión de laboratorio inicia a la hora programada y el tiempo asignado para cada práctica de laboratorio es
de cuatro (4) horas, no se dispone de tiempo extra, en lo posible el trabajo se desarrollará por parejas.
● Para ingresar al laboratorio es indispensable tener los siguientes elementos de uso individual e intransferible:
cuaderno de laboratorio, bata de laboratorio blanca y limpia, gafas de seguridad, guantes de nitrilo, toalla para
manos, marcador de vidrio, se debe portar en todo momento el tapabocas. Cada pareja debe tener pipeteador
(pera o de cremallera), toallas de papel absorbente, toallas o limpiones para limpiar su mesa de trabajo.
● No se reciben estudiantes en la práctica de laboratorio que no se encuentren debidamente matriculados.
● Es indispensable mantener limpio el puesto de trabajo durante el desarrollo de la práctica y recordar que una
vez finalice ésta, el área de trabajo, los materiales y equipos empleados deben quedar en perfecto estado.
● Los monitores y el profesional universitario encargados del laboratorio, ejercen una serie de controles sobre
los instrumentos y material de trabajo; es importante revisar muy bien las condiciones en las que se reciben,
ya que una vez se firma el formato de control se adquiere responsabilidad directa sobre éstos.
● Si en el desarrollo de la práctica rompe algún implemento, avise inmediatamente al técnico y recoja con
cuidado el material roto; deposítelo en el recipiente de Material Roto. Nunca lo deposite en el basurero.
● Se requiere leer, aceptar y acatar las normas y reglamentos internos (p.e. el “Protocolo de Bioseguridad del
Laboratorio de Q.A.” lab. 317), así como el Manual de Seguridad para Laboratorios de la Universidad Nacional.
● Según directrices institucionales, distritales, nacionales, que se den oportunamente, la asistencia al laboratorio
podrá interrumpirse, modificarse o suspenderse, y continuar de forma remota. Quien presente novedad de
salud relacionada con Covid-19 deberá abstenerse de ir al laboratorio, dicha situación NO exime de entregar
el respectivo informe de laboratorio, el cual se elaborará con base en los resultados obtenidos por el grupo.

METODOLOGÍA
El aprendizaje de nuevos conceptos y su anclaje con conocimientos previos está mediado por una actitud positiva
del estudiante, de su disponibilidad para aprender de modo significativo y no de modo mecánico o repetitivo. Cada
individuo tiene la capacidad de enfrentarse a nuevos retos, conceptos e ideas, de manera distinta, para entender
mejor el mundo en el que vive. En esta oportunidad, teniendo en cuenta que no hemos superado plenamente la
pandemia, se tendrán varias herramientas para abordar de la mejor manera posible el proceso de aprendizaje. Al
respecto, los estudiantes tendrán acceso a un DRIVE del curso. Las prácticas de laboratorio se harán por parejas
(con los bio-cuidados del caso), según la siguiente metodología, en la medida que las circunstancias lo permitan:
 ● Las primeras semanas se desarrollarán de forma demostrativa o remota, abordando la presentación del curso e
indicaciones generales, un repaso sobre fundamentos y aplicaciones del Eq.Q. y sobre estimación de incertidumbre.
● Preparación previa de la práctica: Es necesario preparar la práctica y planificar el trabajo de laboratorio, para lo
cual previamente se debe leer y estudiar la guía de laboratorio (documento y diagramas), ésta la encontrará en el
drive. La lectura detallada de la guía de laboratorio ayudará a realizar el preinforme, el cual deberá estar en el
cuaderno de laboratorio. El preinforme es indispensable para ingresar al laboratorio (consultar POE para cuaderno
de laboratorio), se debe elaborar individualmente. Los docentes solicitarán el preinforme o alguna evidencia de la
elaboración del mismo, puede ser un quiz.
● Discusión sobre los aspectos teóricos y prácticos más relevantes de la práctica: En el drive encontrarán documentos
o videos en los cuales se discutirán los aspectos teóricos que se deben tener claros para la realización de la práctica,
el procedimiento en general y algunas recomendaciones importantes para cada experimento en particular;
igualmente, se mencionarán las precauciones y normas de seguridad pertinentes. Para poder ingresar al
laboratorio, el estudiante ha debido consultar el material respectivo. Así mismo, antes de comenzar la práctica, el
profesor dará a conocer o establecer los criterios y parámetros bajo los cuales se va a realizar y evaluar la práctica.
● Experimentación: Se realizará teniendo en cuenta la guía de la práctica, los parámetros dados por los docentes y
el diagrama de flujo realizado. Antes de iniciar el procedimiento, se debe verificar la existencia y preparar los
reactivos y soluciones necesarios. Evitar realizar modificaciones, dado que pueden causar resultados imprevistos o
errores. Se deben consignar en el cuaderno todos los datos y observaciones (ej.: descripción de la muestra y de los
productos, características físicas, reacciones balanceadas, etc.). Antes de abandonar el laboratorio los datos y
resultados se comparten en el tablero. Adicionalmente, se deberá llenar el formato que se ponga en el drive.
● Informe de laboratorio: Una vez realizada la práctica es imprescindible presentar los resultados a través del
correspondiente informe. En algunos casos, los resultados se expresan en un formato preestablecido (en papel o
en el drive), justo antes de salir del laboratorio o una semana después de realizada la práctica, según lo definan los
docentes. El informe contendrá el análisis y discusión de resultados, las conclusiones y recomendaciones.

EVALUACIÓN
La evaluación tendrá tres componentes, trabajo en el laboratorio (50%), trabajo especial (10%) y exámenes (40%).
Trabajo en el laboratorio: Tendrá dos subcomponentes quices y pre-informes (25%) e informes (25%). El informe de
laboratorio se podrá solicitar en diferentes formatos, p.e. video (de corta duración, máximo 5 min, o de larga duración,
mínimo 0,5 h, todos los miembros del grupo deben aparecer en audio e imagen), formato de reporte de resultados, formato
convencional (datos y resultados, discusión, conclusiones y recomendaciones), análisis comparativo contra otra práctica,
contra los datos reportados por otras personas, o contra valores dados por una norma o encontrados en literatura.
Trabajo especial: Se presentará un seminario sobre el Eq.Q. en el sector industrial (10%), en grupos conformados por dos
parejas. El seminario hará un análisis crítico sobre un sector industrial (ver Tabla 1), centrándose, hasta donde sea posible,
en el estado actual de éste en el país vs otros similares, industria nacional vs internacional, competitividad (importaciones
vs exportaciones, ventajas comparativas, relación inversión-empleabilidad), la Q.A. y el Eq.Q. en dicha industria (p.e. en
control de calidad) y relación de la industria de interés con la química verde, con los ODS y con la implementación del
acuerdo de paz. El seminario deberá subirse al DRIVE en formato “ppt” un día antes de la fecha del seminario.
Exámenes: Se realizarán dos exámenes.

Tabla 1. Lista de posibles industrias

Productos cárnicos Productos de aseo Cosmética Agua para recreación Farmacéutica
Bebidas Dietas especiales Alimentos Carboquímica Minería
carbonatadas funcionales
Fertilizantes Harinera Café soluble Grasas y aceites Producción de papel
Procesadora de Producción de Procesadora de frutas Bebidas fermentadas Agua potable y
materiales vegetales cementos/concretos y vegetales destiladas acueductos
Pigmentos naturales Petroquímica Siderúrgica Productos lácteos Floricultura

BIBLIOGRAFÍA SUGERIDA:
1. Harris Daniel, Quantitative Chemical Analysis, W. H. Freeman and Company. New York, 5th Ed, 1999.
2. Burbano M.C., Análisis químico cualitativo, Universidad Nacional, Dpto de Química Bogotá. 2006. Catálogo biblioteca
UN: 544.1/B946a.
3. Vogel Arthur Israel, Vogel's textbook of quantitative chemical analysis,. Longman Scientific & Technical, 5th ed, 1989,
Catálogo biblioteca UN: 547/V879vo.
4. Ramette R, Equilibrio y Análisis Químico, Fondo educativo Interamericano, Catálogo biblioteca UN: 543/R172e.
5. Skoog D. A., West D. M., Holler F. J, Crouch S. R., Fundamentos de Química analítica, México, novena edición, Cengage
Learning, 2015.
6. Rubinson, J.F.; Rubinson, K. A. Contemporary chemical analysis. New Jersey, 1998.
7. Harvey, D. Química analítica moderna. McGraw Hill Madrid, 2002.
 CRONOGRAMA

Semana Tema

Introducción al trabajo en el laboratorio: normas de seguridad y disposición de residuos, presentación del

1
curso, metodología de trabajo, forma de evaluación del curso. Práctica demostrativa sobre Eq.Q.

2 Ensayos de solubilidad.

3 Eq.Q., factores que afectan la solubilidad (sistemas homogéneos y heterogéneos).

4 Marcha sistemática reducida de cationes.

5 Análisis de una sal.

6 Estadística descriptiva. Tratamiento de datos. Calidad de la medida. Incertidumbre.

7 Verificación de material volumétrico. Preparación de la muestra para la gravimetría.

8 Gravimetría determinación de calcio.

9 Examen parcial

10 Volumetría ácido base, sistema ácido poliprótico-base fuerte.

11 Volumetría ácido base, determinación de acidez en jugo de fruta (indicadores y electrodo de pH).

12 Volumetría por formación de precipitados.

13 Volumetría formación de complejos, determinación de calcio. Volumetría Redox.

14 Discusión de resultados.

15 Seminarios

16 Examen final