Secuencia de Ciencias Naturales Junio

Secuencia de ciencias naturales:
Junio
5°C. 5 B. T.T. T.M.

Seño: Elizabeth Vargas, Palacios Gisela
Contenidos:
TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS:
 Alimentos obtenidos a partir de la transformación de otros y los que se transforman por
acción de microorganismo.
 Métodos de conservación de alimentos.
 La alimentación y diversidad de dietas atendiendo al contexto sociocultural.
¿Qué vamos a aprender?
 Cuál es la diferencia entre alimentos naturales y alimentos manufacturados o
procesados.
 Diferenciar platos precocinados y platos caseros cocinados en casa.
 En qué lugar se guarda cada alimento en casa: despensa, nevera y congelador.
 Cómo se organiza una nevera.
 Cómo se envasan y se guardan los alimentos.
ACTIVIDAD 1:
A) Leer la fotocopia:
La docente leerá y luego hará preguntas:
 ¿Creen que se elaboran de la misma manera las papas fritas caseras y aquellas que
compramos en el quiosco?
 ¿Será cierto que todos los alimentos que consumismo son de alguna manera elaborados?
Conversamos para sacar propuestas en común.
En un cuadro clasificar, los alimentos: frescos o transformados mediante fabricas
manufacturados. (Por lo menos 10 )
Alimentos Frescos Alimentos transformados

para consumir
B) Enumera los pasos de la elaboración del pan:

- Molienda de los granos de trigo.
- Recolección de los granos.
- Refinado.
- Mezclado de la harina con agua, sal y levadura.
- Eliminación de cascara (Salvado).
- Amasarlo y cocción de pan.
Actividad 2.
Alimentos manufacturados:
• Sí se han modificado en una fábrica.
• Necesitan ir envueltos o guardados en un envase.
• Necesitan etiquetas que digan qué ingredientes contienen.
Alimentos precocinados:
• Ejemplos: galletas, gaseosas, dulces, yogures, embutidos, snacks, zumos, panes variados,
conservas, etc.
• Son platos casi terminados, que se han cocinado en una fábrica, se han envasado, se
han etiquetado y se ponen a la venta.
• Por ejemplo: croquetas congeladas, pizzas congeladas, tortillas de patata envasadas…
A) Describe el recorrido de la historia del huevo antes de comerlos.

Vamos a conocer toda la historia, desde el principio, de unos huevos fritos. Recuerda utilizar la
menor cantidad posible de aceite al freírlos. (Alimento fresco).
B) Describe el recorrido de la historia de:
Paso 1: (En el campo, en la granja o en el mar).
Paso 2: (En la fábrica).
Paso 3: (En la Tienda o supermercado).
Paso 4: (En la cocina).
Paso 5: (En la mesa).
Actividad 3: conservación:
a) Leer la fotocopia.
b) Explicar que significa la frase “no se debe interrumpir la cadena de frio”. En tu carpeta
anota un ejemplo en el que se interrumpe la cadena de frio de los alimentos.
c) Imagina que vas al supermercado para realizar las compras. Piensa y responde las
siguientes preguntas:
 ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de comprar los productos? ¿Qué información
es importante observar?
 ¿Qué productos hay que cargar por último en el changuito?
 Si compras esta lista de productos y llegas a tu casa para guardarlos ¿En qué lugar
ubicarías cada uno?
Leche, yogur, carne, naranjas, latas de tomates, latas de arvejas, lechuga, mandarinas,
manteca, paquetes de arroz, cajas de ravioles, galletitas, helado, dulce de leche.
Actividad n°4
A) Explica sobre los métodos de conservación: anotando ventajas y desventajas.
Deshidratación.
Esterilización.
Pasteurización.
b) contesta:
1. ¿porque hay alimentos que pueden mantenerse fuera de la heladera cuando están cerrados
pero una vez abierto hay que guardarlos en frio?
2. ¿Qué alimentos siempre deben guardarse en la heladera?
Se pegará en el pizarrón esta fotocopia en modelo de láminas para conocer los distintos modos
de guardar los alimentos. Se retirará la lámina.
B) Luego se harán tarjetas de la misma imagen y la docente dirá el alimento y ellos dirán
como se gurda los alimentos. También se puede nombrar la forma de guárdalos y los
estudiantes deberán decir de que alimento se trata.
Actividad 5:
Experimentamos.

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Alimentos Frescos Alimentos transformados

B) Enumera los pasos de la elaboración del pan:

A) Describe el recorrido de la historia del huevo antes de comerlos.

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