ALFAJORES DE ROQUEFORT Lo que llevan : Masa: 400 grs. de harina 100 grs. de maicena 3 huevos 15 grs.

grs. de manteca o margarina Sal, 1 cucharadita de azcar 100 grs. de queso gruyere rallado Relleno: 100 grs. de queso roquefort 100 grs. de manteca Como se hacen Mezclar los elementos secos, colocarlos en un bol y mezclar con la punta de los dedos la manteca, agregar 2 huevos y las partes del queso gruyere, unir todo sin amasar y formar un bollo (si fuera la masa muy dura, agregar un poco de agua) dejar descansaren lugar fresco 2 horas (no en heladera). Colocar en tabla enharinada y estirar la masa finita (1/2 cm.), batir el huevo restante y con l pintar la masa estirada, espolvorear con el queso gruyere restante, pasar suavemente el palo de amasar y cortar con corta pasta redondo pequeo (un bocadito). Colocar en placa enharinada y enmantecada y cocinar enhorno fuerte unos 7 minutos (no deben dorarse). Pueden guardarse en frasco bien cerrado 3 o 4 das. Se deshace el roquefort contenedor, se mezcla con la manteca a punto pomada y se arman los alfajores. Pasar los bordes por nueces molidas o queso rallado. Este relleno puede preparase 2 o 3 das antes PATE DE QUESO Lo que lleva vaso de vino blanco seco 250 grs. de queso blanco 2 cucharadas de blanco de apio muy picado taza de nueces cucharadita de clavo de olor molido

 cucharadita de nuez moscada 400 grs. de queso roquefort 10 grs. de gelatina sin sabor Como se hace Hacer una pasta con el roquefort, mezclar con el queso blanco, el apio, las nueces (picadas gruesas) y los condimentos, comprobar si es necesaria la sal. Diluir la gelatina en el vino blanco , colocar en fuego lento y enfriar cuando est disuelta, mezclar con la preparacin de quesos . Colocar en molde aceitado y dejar en heladera por lo menos 3 a 4 horas. Desmoldaren fuente con lecho de verduras, lechugas ,zanahorias ralladas, etc. y acompaar con uvas glaceadas y nueces pasadas por la sartn con manteca y azcar rubia APIO CON QUESO Ingredientes: 3 o 4 tallos de apio 200 gr. de queso fresco 1/2 diente de ajo Perejil Preparacion: Limpiar el apio, sacandole los hilos. En un bowl preparar el relleno: mezclar el queso con 1/2 diente de ajo y perejil picado. Rellenar los tallos de apio con la preparacion y cortar en pequeos bocado. Sirvir en plato playo y adornar con una rama de perejil u hojas de albahaca. BOLITAS DE JAMON ngredientes: 12 lonchas de jamon 1 tarrina de queso Unos cuantos datiles u nueces picadas Preparacion: Se forra con papel film o transparente una cubetera para hacer hielo. En cada hueco se pone media feta de jamon y una cucharadita de la mezcla del queso con las nueces muy picaditos. Se aprieta bien y se tapa con el resto del jamon formando una albondiga. Tapamos mas papel, pero sin apretarlo. Se llevan a la heladera por algunas horas y se sacan una hora antes de comerlos para que se descongelen. Se sacan con cuidado de no romperlos.

Tostadas Picantes Ingredientes: 1/4 kg de tostadas 1 diente de ajo Pimenton, oregano Aceite de oliva Sal y pimienta Preparacion: Frotar el diente ajo por cada tostada. Rociar con el aceite de oliva. Colocar oregano, pimenton y salpimentar Tostadas de Tomate y Albahaca Ingredientes: 1/4 kg de tostadas 2 tomates 1 diente de ajo Hojas de albahaca Aceite de oliva Sal y pimienta Preparacion: Frotar el diente ajo por cada tostada. Cortar el tomate en pedazos chiquitos y la albahaca en tiras finitas. Mezclar agregandole el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Colocar la mezcla sobre las tostadas y servir.

Bolitas de queso Para hacer esta receta necesitas: - 2 cucharadas de salsa picante - 4 cucharas de queso amarillo - 120 gr. de queso fuerte - 1/4 de pimienta - 1 cucharadita de salsa inglesa Cmo prepararlo: Poner los ingredientes en el vaso de la batidora, tapar y batir muy rapido hasta que todo este bien mezclado. Si es necesario, usar una espatula para bajar los ingredientes hasta las cuchillas, con el motor parado. Dejamos enfriar y hacemos las bolitas. Es recomendable servilas con palillos.

aperitivo de pimientos Ingredientes 2 pimientos verdes largos estrechos y finos 100 gr. de queso roquefort 2 pimientos rojos largos, estrechos y finos 250 gr. de queso philadelphia 100 gr. de mantequilla galletas de aperitivo 4 cucharadas soperas de ketchup sal pimienta preparacion los pimientos se limpian bien, se les retiran las pepitas y se reservan. se hacen dos cremas, una con el queso roquefort y la mitad de la mantequilla y se pone en manga pastelera con boquilla lisa; la otra con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga. los pimientos verdes se llenan con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate. se dejan reposar un rato en la nevera y a la hora de servir se cortan en rodajas de un cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo.

bocadito de atun Ingredientes 1 lata de atun al aceite 1/4 de una cebolla pequea 1 papa 1 cubito de verdura para caldo 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza si desea picante al gusto. 1..rebanar la papa y ponga a hervir en un poquito de agua con el cubito de caldo.cuando ya esta blando, escurir el agua y haga un pure de el 2..ponga el atun con su aceite en un bowl y con un tenedor deshacerlo fino fino,agregar al pure de papa ;rallar la cebolla o licuarla y agregar al atun agregar la mayonesa y la mostaza y mezclar todo bien puede agregar picante al gusto.. servirlo como bocadito sobre galletita salada o pan....

rollito de verano sabroso Ingredientes 500 g. pechuga de pollo 100 g. de jamon cocido queso en lonchas

mahonesa sal lechuga papel de aluminio preparacion pondremos a cocer agua abundante en una olla. la pechuga de pollo la haremos filetes, pero no muy pequeos. sobre el papel de aluminio pondremos el filete con un poco de sal, el jamon cocido, y un loncha de queso (tranchete). a continuacion haremos un rollito ya que tendremos un ingrediente encima del otro, y nos quedara todo cerrado en el papel como un caramelo envuelto, en este caso papel de aluminio. luego el agua si esta hirviendo pondremos cada rollito poco a poco en la olla; unos 20 minutos. sacaremos de la olla y dejaremos enfriar y le quitaremos el papel de aluminio, lo dejaremos unas horas en el frigorifico y lo baaremos de mahonesa y lechuga muy picadita. y listo para comer.

Tomates stillon Preparacin: Lavar los tomates, cortarles una tapa y ahuecarlos con una cucharita. Sazonarlos con pimienta recin molida. Mezclar el queso roquefort con la manteca y el yogur, sal y pimienta. Agregar cebolln picado, o no, a gusto. Rellenar los tomates con la preparacin de queso y decorarlos con cebolln picado, si no se lo us para la crema de queso. Receta de Canaps de pollo y jamn INGREDIENTES (para 4 personas) 1 pechuga de Pollo cocida. 250 gramos de jamn york. 50 gramos de aceitunas verdes. 2 porciones de quesitos. 4 cucharadas de mayonesa. 16 tostadas de canaps. 4 Tomates enanos tipo cctel (cherry). 4 ramitas de cebollino. CMO SE ELABORA: Ponemos la mayonesa en el vaso de la batidora con la pechuga de pollo troceada y el jamn picado. Trituramos a la mxima potencia. A continuacin, aadimos las aceitunas verdes deshuesadas y los quesitos y seguimos triturando hasta que el contenido quede suave. Untamos esta mezcla sobre tostadas de canaps y decoramos con un

trocito de tomate cctel y una ramita de cebollino. INGREDIENTES: 1 PAQ,de galletas de agua,queso roquefort,manteca,2 o 3 filetes de anchoas,1/2copita de coac..sal y Pimienta blanca a gusto.. Receta de Canapes.. MODO DE PREPARACIN: Distribuir las galletitas sobre una fuente,reservar..Picar el queso,con un tenedor y agregar la manteca (debe de estar a temperatura ambiente),continuar mezclando,agregar los filetes de anchoas,desmenuzados,pisarr muy bien con el tenedor,ir agregando de apoco,el coac,,hasta lograr una crema...Con cuchara,tomar pequeas porciones y distribuirlas sobre las galleTAS

Receta de Canaps de anchoa Ingredientes: Mantequilla de Anchoa, Pan de molde, Huevo duro y Perejil. Mtodo : Hacer la mantequilla de anchoa de la siguiente manera: Hacer un pur de anchoas y mezclarla con la mantequilla. Untar los canaps con la mantequilla. Formar una rejilla con los filetes de anchoa encima de los canaps. Decorar con un poco de huevo duro por encima y un poco de perejil picado.tas..Acompaan muyy bien las picadas!!.. Receta de Canaps de queso a la mostaza Ingredientes 100 gr quedo Edam, Gouda o Gruyre 100 gr mantequilla 1 cucharada mostaza 1 pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil tostaditas de barra de pan Pon la mantequilla, previamente templada, en un cuenco y bate junto con la mostaza. Sazona con Avecrem Ajo y Perejil. Tuesta el pan de barra, mejor del da anterior Extiende la mantequilla preparada sobre las tostadas y ralla abundantequeso por encima. Puede ser mezcla de quesos al gusto Coloca las tostadas en una fuente o bandeja para servir. Decora con perejil

CANAPES DE JAMON COCIDO Y ANANA 6 rebanadas de pan de molde

margarina 6 lonchas de jamn york 2 rodajas de pia en almbar queso rallado Rodajas de jamn rellenas y arrolladas

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Ingredientes: 8 rodajas de jamn cocido 1 manzana verde 1cda de jugo de limn 2 papas medianas cocidas 2 zanahorias chicas cocidas 1/2 lata de arvejas 1 latita de atn 6 aceitunas verdes fileteadas 1/2 taza de mayonesa Preparacin: Lavar la manzana, pelarla y cortarla en cubitos, rociarla con el jugo de limn. Cortar las papas y las zanahorias en cubitos y ponerlas en un tazn junto con la manzana, el atn, las arvejas y las aceitunas. Condimentar con la mayonesa, mezclando bien todo. Distribuir el relleno entre las tajadas de jamn y arrollar cada uno con cuidado. Acomodar alrededor de una fuente y en el centro poner hojas de berro y rodajas de tomATE Receta de sndwich de jamn york con piA Ingredientes (4 personas) 12 rebanadas de pan de molde. 100 gramos de jamn york. Unas hojas de lechuga (de bolsa). 4 rodajas de pia (en almbar). 8 cucharadas de mayonesa (comercial o casera). Cmo se elabora: Tostamos las rebanadas de pan de molde (si no se aade mantequilla, quedan menos grasos), reservamos. Sobre una de las rebanadas ponemos el jamn york con un poco de mayonesa, unos trocitos de pia en almbar y alguna hoja de lechuga y cubrimos con la tostada. Servir semi caliente. Receta de canap de jamn y pia o publicado en gallinablanca.es o tiempo 10 minutos o para 4 personas 4 rebanadas de pan de molde 100 gr. de jamn de york 1 lata de pia en su jugo pequea

margarina queso rallado

Corta cada rebanada en 4 trozos iguales, unta con margarina y tuesta ligeramente. Coloca sobre cada trozo de pan un poco de jamn, 1/4 de rueda de pia, espolvorea con queso rallado y gratina. Tambin se puede hacer con la rebanada de pan de molde entera y sirve como primer plato de una cena informal. Receta de Canaps de jamN Ingredientes 8 lonchas algo gruesas de jamn de York 1 tarrina de pat de foie-gras 1 tarrina de queso tipo Philadelphia 100 gr. de ciruelas negras sin hueso 100 gr. de guindas rojas 100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento 1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado Preparacin paso a paso

Sobre una hoja de plstico, colocar una loncha de jamn de York. Extender el queso o el foie-gras y rellenar con las ciruelas, guindas o aceitunas, segn el caso. Sazonar ligeramente sobre el queso conAvecrem Caldo de Pollo Granulado. Enrollar y congelar (para cortarlos con facilidad). Cortar a ruedas de un dedo y colocar en bandeja, para servir.

JAMON RELLENO CON QUESO Ingredientes: Jamn (cero carbohidratos) en rebanadas Queso duro (cero carbohidratos) Huevo Chicharrn pulverizado Aceite Preparacin: 1.Se bate el huevo, se toma una raja de jamn, una raja de queso, se dobla

y se detiene con un palillo de dientes, se moja en el huevo, se revuelven en el chicharrn pulverizado y se fren. Y Listo...vistes todo en un simple paso