Dueñas - Alberto - AMMS

Nombre: ALBERTO RAFAEL DUEÑAS TORRES
Matrícula: 19007356
Fecha de elaboración: 28/06/22
Nombre del Módulo: Técnicas de servicio al cliente
Nombre de la Evidencia de Aprendizaje: Aplicando la mezcla de mercadotecnia en los servicios
Nombre del asesor: ARACELI MEJIA DUCLAUD
-Desarrollo: Redacta tus respuestas a cada una de las 4 preguntas planteadas en tu aportación inicial
en el foro (enriquécelas con base en lo que tus compañeros publicaron en el foro).
-Redacta una síntesis de una situación que elijas y describe qué acciones recomendarías seguir a las
empresas de ese mismo giro, para evitar incurrir en una situación como la que has extraído del sitio
apestan.com.
Restaurante de Cortes el pampas
Este restaurant buffet de cortes se encuentra en la ciudad de ensenada colonia centro calle 11 en baja
california.
Frecuento este lugar constantemente tanto como comida o cena por la cantidad de 350 pesos puedes comer
cualquier corte de los que se te ofrecen como, picaña, arrachera costilla bbq, costilla asada, camarones al
mojo de ajo, puerco asado, pierna, lomo, sirlon, new york las bebidas es una máquina de rellenado la cual
tiene coca cola, naranja, té verde, Pepsi.
Este lugar es muy agradable, pero tiene detalles ya que a los niños pequeños se les cobra solo un 20 por
ciento menos del precio de los adultos lo cual se me hace muy elevado, no obstante, el detalle que menos me
gusto fue que se llena tanto y los meseros no se dan abasto para atenderte que pasas mucho tiempo
esperando para que te atiendan la modalidad de este restaurante es que los meseros pasan por las mesas
con los cortes y tu decides si lo llamas o no para que te sirva el platillo, no obstante de esto los cortes también
se encuentran en una meza central.

Explica: ¿Qué acciones recomendarías seguir a la empresa para administrar eficientemente la
demanda de clientes y el control de su capacidad instalada?
- trabajar con reservaciones para poder atender correctamente al cliente y evitar tener largas esperas en lo
que un mesero se desocupa por atener a todos los clientes ya que se cuenta con varios meceros pero no se
dan abasto.
- permitir al cliente poder servirse solo un platillo así se reducirán más los tiempos de espera ya que si se
cuentan con los mismos menús en la meza central seria más rápido que el cliente se sirva en los tiempos que
el lo decida y así evitara esperar hasta que un mesero se desocupe.
-realizar promociones para los niños ya que no consumen tanto como un adulto, podría basarse en un costo
por altura y edad con esto se atraerían mas clientes ya que los precios para los niños si están muy elevados,
lo cual no es tan accesible para todas las familias por eso es necesario se realicen nuevas formas de cobro
para los menores, considerando que su consumo es mucho más bajo que un adulto con esto se llegara
amucho más personas.
Explica: ¿Cuáles estrategias de precios propondrías para que la empresa minimice los costos no
monetarios en los que puede incurrir el cliente?
- ampliar un poco más el local y modificar las mesas ya que tiene tamaños muy exagerados hacerlas un
poco mas adaptadas a el local para aprovechar mejor los espacios y poder respetar mas los aforos no
obstante al aprovechar bien estos espacios los clientes estarán más libres y no tan juntos esto ara sentir al
cliente con un poco mas de privacidad y confort.
- realizar cotizaciones constantemente de cuáles de sus productos son los más consumidos y cuáles no
reducir la producción de estos o sacarlos del menú para reducir sobras considerando que los gustos de los
clientes son diferentes esto ayudara a que el producto se mas fresco y no esté tan recalentado lo cual les dará
sabores más específicos y menos desperdicios lo cual generara perdidas lo cual nos permitirá siempre estar
cocinando comida al día.
Describe: ¿Cuáles serían los servicios suplementarios y qué elementos de la mezcla promocional le
resultará más conveniente implementar a esta empresa?
Realizar promocionales para hacer saber a los clientes los aforos que se tienen y los horarios en los que se
tienen mayores aforos con esto los clientes tomara en cuenta en que horarios ir y no pasar un mal momento
por estar esperando una mesa o un mesero.
Pago: instalar equipos inteligentes en las mesas para que mediante estos se notifique más rápido al cliente
de los pagos y órdenes de pago solicitud de meseros y pago de cuentas y pagos con tarjeta adaptarse a las
tecnologías vivimos en un mundo el cual está en cambio constantemente y aprovechar estos cambios
dependerá mucho para nuestras mejoras constantes las tecnologías son muy beneficiosas para reducir
tiempos y generar mayores ganancias.
Conclusión y aprendizaje significativo: redacta una conclusión personal sobre el tema, con los
aspectos más importantes que hayas podido extraer del foro. Describe además el aprendizaje
(valores agregados) que lograste a través de esta actividad, indicando la utilidad o aplicación que
tiene el tema planteado para tu formación profesional.
Me queda claro que es importante tomar en cuenta las necesidades del cliente ya que el cliente
paga por un servicio y muchas veces no recibe lo que está solicitando, estos puntos clave son
críticos para el futuro de la empresa, por lo cual se debe tener muy claros y reducirlos hasta
acabar con ellos esto será beneficioso para la empresa dándole más valores a nuestro producto
creando un vinculo cliente y empresa.
Considero que toda esta información me será de mucha utilidad para atener los equipos con los
que trabajo ya que entre mejores condiciones estén el operador no parara tanto el equipo lo cual
beneficiara mi disponibilidad de maquinaria enfocándome en atender las necesidades del
operador tendré mayor disponibilidad y al a ver más maquinaria se tendrá mayor producción.

Dueñas - Alberto - AMMS

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Dueñas - Alberto - AMMS

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Dueñas - Alberto - AMMS

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Nombre: ALBERTO RAFAEL DUEÑAS TORRES

Fecha de elaboración: 28/06/22

Nombre del Módulo: Técnicas de servicio al cliente

Nombre de la Evidencia de Aprendizaje: Aplicando la mezcla de mercadotecnia en los servicios

Nombre del asesor: ARACELI MEJIA DUCLAUD

Restaurante de Cortes el pampas

También podría gustarte