QMC 101 U.S.F.X.

Laboratorio de Química M.Sc. Ing. Corina Hernández Oña

LAB. QUIMICA UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA SAN FRANCISCO

GENERAL QMQ - 101 XAVIER DE CHUQUISACA
INFORME N°: 4
Padilla Ferrufino Rimer Alejandro
Roldán Durán Marco Fabricio
Saavedra Ortiz José maría
APELLIDOS Y
Portillo Medina Rodrigo Álvaro
NOMBRES:
Prado Panozo Rodrigo
Guzmán Rodríguez Miguel Ángel
Hinojosa Puma Edson
GRUPO: 5
FECHA: 24 de junio
GESTIÓN: 2022

DETERMINACIÓN DE pH EN DIFERENTES SUSTANCIAS DE USO COTIDIANO

OBJETIVO

Comprender la importancia del pH en las sustancias que utilizamos diariamente y/o casualmente.

INTRODUCCIÓN

El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia por lo
general en su estado líquido (también se puede utilizar para gases).

Los ácidos y bases son los dos tipos de sustancias más comunes en el laboratorio y en el mundo
cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formuló la primera definición:

ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).

BASE: Toda sustancia capaz de ceder oxhidrilos (OH-).

En 1923 Brönsted-Lowry, propusieron una definición más amplia:

ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).

BASE: Toda sustancia capaz de aceptar protones (H+).

Considerando que el agua, H 2O es el solvente por excelencia y puede actuar como aceptor o dador de
H+. La reacción de auto ionización correspondiente es:
H2O + H2O ⇔ H3O+ + OH-

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Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por el conocimiento de la concentración de [H +],
pero suelen ser cantidades muy pequeñas y poco cómodas de manejar, una medida más práctica, es la
basada en la definición de pH del químico Danés Soren Sorensen en 1909, cuando realizaba un trabajo
para el control de calidad de la elaboración de la cerveza y es usada actualmente en todos los ámbitos de
la ciencia, medicina e ingeniería. pH = - log [H+]

Se establece una escala de acidez o escala de pH, en base al producto iónico del H 2O a 25 °C, (Kw= 1x
1014), que varía en el intervalo 0 y 14. Soluciones ácidas tienen más H +, por ello pH< 7.

Las soluciones básicas tienen más OH-, el pH >7 y en las soluciones neutras [H+] = [OH-], pH=7.

MATERIAL Y EQUIPO

Los materiales subrayados deben ser conseguidos por los estudiantes en función de sus grupos.

1. 1 pH- metro
2. 3 buffers de calibración para pH
3. 1 pizeta
4. 1 vaso de precipitado
5. 1 probeta
6. 1 pipeta desechable o gotero

REACTIVOS

Los reactivos subrayados deben ser conseguidos por los estudiantes

1. 1 gaseosa pequeña (coca cola en envase plástico)

2. 1 agua embotellada pequeña
3. Agua destilada

METODOLOGÍA

Antes de comenzar con el desarrollo del experimento, el docente verificará que los alumnos posean los
conocimientos teóricos necesarios y los materiales para la realización de la práctica y explicará los
cuidados que deben tenerse en el manejo de las sustancias químicas que se emplearán.

DESARROLLO DEL EXPERIMENTO

Parte 1:
El experimento se desarrollará en los siguientes pasos:

1. Coloque en el vaso de precipitado una cantidad suficiente de agua de la red de la Facultad de

Ing. Civil para, determinar el pH de la misma y coloque sus resultados en la tabla de datos
obtenidos, debe obtener tres medidas de la muestra.
2. Coloque en el vaso de precipitado una cantidad suficiente de agua embotellada, para
determinar el pH de la misma y coloque sus resultados la tabla de datos obtenidos, debe
obtener tres medidas de la muestra.

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3. Coloque en el vaso de precipitado una cantidad suficiente de gaseosa, para determinar el pH

de la misma y coloque sus resultados la tabla de datos obtenidos, debe obtener tres medidas
de la muestra.Tabla 1. Valores obtenidos del experimento
Muestra Experimento 1

Nº medida pH
1 Agua de la red 1 9.01
2 9.01
Nº medida pH
2 Agua embotellada 1 8.1
2 8.2
Nº medida pH
3 Gaseosa 1 2.20
2 2.20
Una vez terminado el procedimiento experimental deberá elaborar un informe con el contenido que se
detalla a continuación:

DETERMINACIÓN DE pH EN DIFERENTES SUSTANCIAS DE USO COTIDIANO

INTRODUCCIÓN: El pH es la unidad de medida que describe el grado de acidez o alcalinidad y es

medido en una escala que va de 0 a 14. Las informaciones cuantitativas dadas por el valor del pH
expresan el grado de acidez de un ácido o de una base en términos de la actividad de los iones de
hidrógeno.
PH es la concentración de iones de hidrogeno en una disolución de estos se pueden dividirse en ácidos,
neutros o bases. El indicador se usa para indicar el Ph de una solución. El color de los papelesitos al
hacer contacto con las soluciones que los contienen presenta cambios, los cuales ayudan a saber qué
tipo de solución se trata.

OBJETIVO:
 Medir la alcalinidad o acidez de una determinada sustancia, como indicando el porcentaje de
hidrogeno que encontramos en ella medimos la cantidad de iones acidas.
 Contribuir al desarrollo, La calidad de vida y el cuidado del entorno ecológico de los habitantes, a
través del desarrollo integral de nuestro personal.
MATERIAL y EQUIPO

o 1 pH- metro
o 3 buffers de calibración para pH
o 1 pizeta
o 1 vaso de precipitado
o 1 probeta

REACTIVOS:
 1 gaseosa pequeña (coca cola en envase plástico)
 1 agua embotellada pequeña
 Agua destilada

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METODOLOGÍA:
Antes de comenzar con el experimento la ingeniera nos informó los cuidados necesarios al
realizar la práctica, nos enseño

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

 Se pudo notar el porcentaje el PH de la gaseosa y el agua neutra.
 Hubo resultados no precisos, por que realizamos 2 veces el mismo experimento y obtuvimos
diferentes resultados.
 Al final obtuvimos resultados satisfactorios en la prueba experimental

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En conclusión, con los valores obtenidos en el laboratorio, se puede decir que el agua de la red es
consumible y tiene un pH dentro de la normativa.
Se debe hacer una buena calibración de los equipos para tener resultados casi exactos.

REFERENCIAS BIBILIOGRÁFICAS (NORMA APA)

Normas APA:
Las normas APA son un conjunto de normativas y convenciones para elaborar trabajos monográficos o
de investigación. Este estilo metodológico fue elaborado por la American Psycological Association y se
extendió a todo el mundo como un formato estándar de referencias y citas textuales.

Esta normativa se aplica, sobre todo, en trabajos de investigación formal académica y unifica el criterio
hacia un formato único que debe organizar el texto íntegro: los márgenes, las citas textuales, las notas al
pie y las referencias bibliográficas finales.

Las normas APA se actualizan regularmente, en sucesivas versiones que son recogidas en sus manuales
oficiales.
Puede servirte: Citas bibliográficas
Ejemplos de normas APA
Márgenes de la hoja. Los márgenes de los cuatro costados deben ser de 2,54 cm, a lo largo de todo el
texto.
Notas al pie. Las notas deben indicarse con un índice numeral sucesivo (1, 2, 3) en el cuerpo del texto. Si
se trata de indicaciones que desarrollan lo dicho en el trabajo, deben ir al pie de página y se pueden
extender a lo largo de varias hojas. Si se trata de artículos completos u otro tipo de material adicional,
deben ir como notas finales. No se usan las notas al pie para las indicaciones bibliográficas.
Numeración de páginas. Las páginas del texto deberán ir siempre numeradas en la esquina superior
derecha, con excepción, de haberla, de la página de portada, portadilla y páginas preliminares
(agradecimientos, epígrafes, etc.) que se tomarán en cuenta en la numeración pero no llevarán
numeración.
Sangría. La primera línea de cada párrafo (a excepción de la línea inicial del texto) debe tener cinco
espacios de sangría antes de la primera palabra. Este espacio equivale a una tabulación (golpe de la
tecla tab).
Abreviaturas. Los textos académicos suelen utilizar abreviaturas en sus referencias, citas o textos
indicativos:
Cap. (capítulo)
Ed. (edición)

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Ed. Rev. (edición revisada)

Trad. (traductor o traductores)
s.f. (sin fecha)
p. (página)
pp. (páginas)
Vol. (volumen)
Núm. (número)
Pt. (parte)
Supl. (suplemento)
Ed. O Eds. (editor o editores)
Comp. (compilador)
Comps. (compiladores)
Citas textuales de menos de 40 palabras o cinco líneas. Deben ir encerradas en comillas dobles (“ ”) para
distinguirse del resto del texto, sin alterar el párrafo. Las deberá acompañar una referencia parentética:
Afirmaba Gautier respecto a la moral que “es la más fina de las artes” (1985, p.4).

Citas textuales de más de 40 palabras o cinco líneas. Se escriben con sangría, sin comillas, como un
aparte en el texto y acompañadas su referencia parentetica.

ANEXOS SI EXISTIERAN

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Cuestionario

1. Investigar en la NB – 512, los valores establecidos de pH para agua potable.

Esta norma estable los valores máximos aceptables de los diferentes parámetros, que determinan la
calidad de agua abastecida con destino al uso y consumo humano y las modalidades de aplicación y
control.
Requisitos físicos y organolépticos
Características Valor máximo aceptable Observaciones
UCV = Unidad de color
verdadero (y no presentar
Color (**) 15 UCV variaciones anormales) –
UCV en unidades de platino
cobalto
Sabor y olor (*) ------ Deben ser aceptables
UNT = unidades
Turbiedad (**) 5 UNT
nefelométricas de turbiedad
Valor superior influye en la
Sólidos totales disueltos (**) 1 000 mg/l (***)
aceptabilidad

Requisitos químicos

Características Valor máximo aceptable Observaciones

Dureza total 500,0 mg/l CaCO3
pH(1) 9,0 Límite inferior 6,5

2. De acuerdo a los valores de pH establecidos por la NB – 512, las muestras analizadas, ¿son aptas
para consumo humano?
R: Según los parámetros de la NB-512 el agua pura( PH/7) analizada cumple con los parámetros
establecidos

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3; Investigar sobre las consecuencias de consumir una sustancia liquida (ej.: agua, gaseosa)
excesivamente ácida, para la salud humana.
R:
Consumir una sustancia liquida demasiada acida oxidará tu cuerpo y iniciará un estrés celular.
Asimismo provocarán una condición llamada acidosis,erosión dental, que es el precursor del inicio de
la mayoría de las enfermedades en adultos, es mejor tener en cuenta el pH de lo que estás comiendo
y bebiendo.
Consumir una sustancia liquida con un pH demasiado alto puede ser perjudicial provocando
dificultades digestivas. Problemas pancreáticos. Destrucción de la flora intestinal. Irritación de los ojos.
Alteración de la respuesta inmune a los alimentos
Por ejemplo el agua alcalina tiene un sabor amargo debido al exceso de minerales
Coca Cola es ácido fosfórico. Su pH es de 2,8. Para que te hagas una idea que disuelve un clavo en
unos 4 días.
4.De acuerdo con lo puntos investigados previamente ¿cuáles de las muestras recomendaría
usted como aptas para consumo humano y por qué?
Según los puntos investigados las sustancias recomendable para el consumo humano, es el agua de la
red por que tiene un pH apta para el consumo humano.

5.¿Qué pasó el valor de pH en la muestra de gaseosa cuando añadió el jugo de limón? Investigar
acerca de este fenómeno.
Cuando se agrega el jugo de limón a una gaseosa aumenta el nivel de acidez, por lo tanto el pH será
menor al pH de la gaseosa.

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