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    9 Sierra Exportadora

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    Alberto Candia
    El documento describe los esfuerzos del Ministerio de Agricultura y Riego de Perú para promover cadenas productivas sostenibles a través de enfoques territoriales y de gestión sectorial que se centran en productos naturales priorizados para la exportación. Se presenta el caso de éxito de la Cooperativa Agroindustrial Machupicchu Ltda., la cual cultiva quinua orgánica certificada en Apurímac y ha aumentado sus exportaciones directas de 1 tonelada métrica en 2014 a una proyección de 80 toneladas métricas en 2018.

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    El documento describe los esfuerzos del Ministerio de Agricultura y Riego de Perú para promover cadenas productivas sostenibles a través de enfoques territoriales y de gestión sectorial que se centran en productos naturales priorizados para la exportación. Se presenta el caso de éxito de la Cooperativa Agroindustrial Machupicchu Ltda., la cual cultiva quinua orgánica certificada en Apurímac y ha aumentado sus exportaciones directas de 1 tonelada métrica en 2014 a una proyección de 80 toneladas métricas en 2018.

    Descripción original:

    Planes de negocios

    Título original

    9-SIERRA-EXPORTADORA

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    MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

    “Articulando efectivamente las Cadenas Productivas y el fomento de


    las exportaciones de Productos Naturales”

    Ing. María Olarte Ambia


    Especialista de Granos Andinos

    Diciembre 2018
    POLÍTICA NACIONAL AGRARIA 2018-2026

    Desarrollo económico
    sostenible de los productores
    MINAGRI agrarios, con énfasis en los
    Acceso al pequeños y medianos, de
    mercado manera articulada con los
    Productividad, tres niveles de gobierno
    competitividad
    sostenibilidad

    Asociatividad
    Productores agrarios
    con limitado
    desarrollo
    económico
    sostenible

    Enfoque territorial promoviendo la gobernanza y la articulación


    ENFOQUE DE GESTIÓN SECTORIAL

    MERCADO
    Externo o Interno
    SSE, trabaja con énfasis en:
    Productos Naturales,
    competitivos que cuentan
    con mercado de exportación
    y que han sido cultivados,
    procesados, empaquetados y
    PRODUCTO
    almacenados sin emplear Tipo
    aditivos químicos.
    Variedad EMPRESA
    Modelo Asociativo
    Atributos
    Socios
    Área
    Ubicación
    PRODUCTOS NATURALES PRIORIZADOS

    1. Quinua (Sierra)
    2. Maca (Sierra)
    3. Chia (Sierra)
    4. Tarwi(Sierra)
    5. Hierbas aromáticas,
    (Sierra y Selva)
    6. Sacha Inchi
    7. Frutas nativas (Sierra y
    Selva)
    ARTICULACIÓN INTERINSTITUCIONAL

    Producción Proceso Acceso a


    en Campo Productivo Mercado

    Productividad con Calidad Infraestructura y Certificación Articulación Comercial


    - MINAGRI (PSI, INIA, -MINAGRI -SSE, SENASA.
    SENASA,DGA,DGG, (SENASA,AGROIDEAS)
    RREE
    AGRORURAL).

    - PRODUCE - PRODUCE - MINCETUR


    (PROCOMPITE, (PROCOMPITE, (PROMPERU, Otros Agentes
    INNÓVATE) INNÓVATE, DGDE, OCEX)
    CITE)

    SSE Identificación de puntos críticos e Inteligencia Comercial


    PLANES DE NEGOCIO - SSE
    Planes de
    PLANES DE Negocia
    NEGOCIO deDEValor
    CON VISION CADENA DE VALOR Y TRABAJO ARTICULADO

    Análisis de la cadena de Análisis de la cadena Analisis de la cadena


    valor de la organización de valor institucional global de valor
    (Trazabilidad del productiva, (en cuyos (participan diversas
    producto, certificados eslabones participan empresas de dos o
    de calidad) para lograr diversas más países), para la
    un producto final instituciones) producción de bienes
    competitivo y satisfacer permite establecer y servicios, puede ser
    al comprador, relaciones desde el inicio de la
    identificación de económicas y producción de
    brechas, cuellos de organizativas entre insumos hasta el
    botella los actores clave consumidor final
    Visión Empresarial Visión Territorial Visión Global
    PlanPLANES DE NEGOCIO CON VISION DE CADENA GLOBAL

    SSE, promueve el
    acceso a mercados
    internacionales de los
    pequeños y medianos
    productores
    organizados
    empresarialmente,
    en: cooperativas,
    asociaciones, con
    productos
    competitivos.

    Competitividad:
    Calidad, Cantidad,
    Continuidad
    TENDENCIAS ACTUALES DEL MERCADO

    Para un
    mundo con Que alimentos quiere el consumidor
    menos tiempo actual?
    Saludables, nutritivos, inocuos, orgánicos.
    y en busca
    Saber su procedencia con certificaciones de
    de mas salud calidad, comercio justo y buen Precio
    TENDENCIAS ACTUALES DEL MERCADO

    SOSTENIBILIDAD
    SALUD Y BIENESTAR Cuidando el
    medioambiente

    INOCUIDAD

    Esencial y no negociable
    la calidad

    NORMATIVAS Y CONTROL
    COMPETITIVIDAD ALIMENTARIO
    Base del control
    Eficiencia en la producción internacional
    MODELO DE PLAN DE NEGOCIO IMPULSADOS POR SIERRA Y SELVA EXPORTADORA 2018

    CASO DE ÉXITO
    Plan de Negocio

    “Quinua perlada orgánica


    para Mercados Europeos y
    Nacional de la
    Cooperativa
    Agroindustrial
    Machupicchu Ltda”

    N°de socios: 500 socios


    387 Socios hábiles (321 hombres y 66 mujeres)
    UBICACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO

    Categoría Nombre
    1 Región Apurímac
    2 Departamento Apurímac
    3 Provincia Andahuaylas
    4 Distrito San Jerónimo
    Fuente: INEI

    Datos:
    Altitud: 2926 m s. n. m.
    Corredor: Andahuaylas -Ayacucho – Lima
    Andahuaylas – Cusco - Puno
    PRODUCCIÓN Y MERCADO DE CAGMA

    Zonas de Volúmenes Exportaciones o


    producción producidos ventas nacionales

    Total: 380 Tn. De oferta para el PN


    CERTIFICACIONES:

    0rgánico: •Kiwa - BCS


    Producción de quinua certificada: 300 Hectáreas/ 600 Tn. Comercio justo •FLO-CERT
    Variedades: Blanca Junín, roja INIA pasankalla 415 y negra ccoito ISO 9001: •SGS
    EXPECTATIVAS COMERCIALES

    2014 2018
    2016 2017

    Certificación 40 Ha
    Quinua organica
    Export Export directa
    directa 01 TM 80 TM
    Proy.
    Quinua blanca perlada Export Quinua blanca perlada
    directa 8.5 TM
    4.5 TM Quinua blanca perlada
    5.0 TM Chia negra

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