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    PC2-TECNOLOGIA INDUSTRIAL - CGThecho

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    El resumen describe el proceso de producción de papel en 7 etapas principales, incluyendo la preparación de la pulpa, formación de la hoja, prensado, secado, acabado y envasado. Cada etapa presenta posibles riesgos como caídas, cortes, quemaduras, ruido y polvo. El control de riesgos es importante para la seguridad en la industria del papel.

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    El resumen describe el proceso de producción de papel en 7 etapas principales, incluyendo la preparación de la pulpa, formación de la hoja, prensado, secado, acabado y envasado. Cada etapa presenta posibles riesgos como caídas, cortes, quemaduras, ruido y polvo. El control de riesgos es importante para la seguridad en la industria del papel.

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    PC2-TECNOLOGIA INDUSTRIAL- CGThecho

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    El resumen describe el proceso de producción de papel en 7 etapas principales, incluyendo la preparación de la pulpa, formación de la hoja, prensado, secado, acabado y envasado. Cada etapa presenta posibles riesgos como caídas, cortes, quemaduras, ruido y polvo. El control de riesgos es importante para la seguridad en la industria del papel.

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    de 6

    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

    CURSO : TECNOLOGIA INDUSTRIAL- CGT

    ALUMNO :………Astrid Kiara Soto Gonzales ……………………………………………………………………….………


    16-07-22

    PRACTICA CALIFICADA 2

    1. Realice el diagrama de bloques el proceso de producción de cerveza describiendo las


    corrientes de entrada y salida, mencionando en cada una de ellas si corresponden a
    operaciones unitarias o procesos unitarios, asimismo colocando en cada bloque o etapa
    las condiciones de operación existentes.
    Operaciones unitarias

    Seleccion de materiales

    Carbonatada

    Cocción

    enfriado

    molienda

    Filtración

    Operaciones unitarios

    Fermentación

    2. Esquematice (dibuje )la representación de un equipo fermentador y coloque las corrientes


    de entrada y salida respectivamente.
    3. En el proceso de producción de néctares son necesarios los insumos químicos permitidos
    por la normativa vigente, elabore una lista de conservantes usados, estabilizantes,
    acidulantes, colorantes, saborizantes, edulcorantes.

    - CMC
    - acido ascórbico
    - Acido cítrico
    - Sorbato potásico

    4. Una fábrica que produce pulpas para elaboración de néctares de fruta tiene el siguiente
    plan de producción:

    PRODUCTO ( PULPA) CONSUMO FUNCIONAMIENTO ENVASES UTILIZADOS


    MATERIA PRIMA
    PIÑA 300 Kg/h 90 días /año Recipiente de vidrio de
    1 turno de 8 h/día 760 g.
    DURAZNO 700 Lb/min 240 días/año Recipientes de diámetro
    Densidad : D=1,8 g/cm3 1 turno de 8 h/día =2,8 pulg.
    Altura : 0.4 pies

    El producto terminado se obtiene en un 78% respecto a la cantidad de materia prima utilizada y la


    temperatura del proceso es de 112°C, con base al plan de producción calcule :

    a) Producto elaborado en Ton/h de piña y durazno.


    b) El producto elaborado en Kg/ año de piña y durazno.
    c) La cantidad de envases, para el durazno efectúe el cálculo considerando el contenido en
    cm3.
    Solución:

    Piña
    Tiempo = 90 días /año * 8 h/día
    Tiempo = 720 h/año

    M. prima Total = 300 Kg/h*720 h/año


    M. prima Total= 216000 Kg/año

    El producto terminado se obtiene en un 78% respecto a la cantidad de materia prima


    Producto elaborado= 216000 Kg/año*78/100 = 168480 Kg/año

    Ahora a Ton/h

    Producto elaborado = 168480 Kg/año*1Ton/1000kg*1año/720h = 0.234 Ton/h

    Tiempo = 240 días /año * 8 h/día


    Tiempo = 1920 h/año
    M. prima Total = 700 Lb/min * 0.454kg/lb*60min/h*1920 h/año
    M. prima Total= 36610560 Kg/año

    El producto terminado se obtiene en un 78% respecto a la cantidad de materia prima


    Producto elaborado= 36610560 Kg/año *78/100 = 28556236.8 Kg/año
    Ahora a Ton/h

    Producto elaborado = 28556236.8 Kg/año*1Ton/1000kg*1año/1920h = 14.87 Ton/h

    b) El producto elaborado en Kg/ año de piña y durazno.

    Piña
    Tiempo = 90 días /año * 8 h/día
    Tiempo = 720 h/año
    M. prima Total = 300 Kg/h*720 h/año = 216000kg/año
    El producto terminado se obtiene en un 78% respecto a la cantidad de materia prima
    Producto elaborado= 216000kg/año *78/100 = 168480 kg/año

    Durazno
    Tiempo = 240 días /año * 8 h/día
    Tiempo = 1920 h/año
    Tiempo = 240 días /año * 8 h/día
    Tiempo = 1920 h/año
    M. prima Total = 700 Lb/min * 0.454kg/lb*60min/h*1920 h/año
    M. prima Total= 36610560 Kg/año

    El producto terminado se obtiene en un 78% respecto a la cantidad de materia prima


    Producto elaborado= 36610560 Kg/año *78/100 = 28556236.8 Kg/año

    5. Mencione los distintos tipos de polímeros existentes , detalle las principales propiedades .

    Polímeros naturales
    Los polímeros naturales son todos los que se encuentran en la naturaleza. Es un material
    muy requerido porque: Cuenta con una gran elasticidad. Resistencia tanto a los ácidos
    como a las sustancias alcalinas.

    Polímeros sintéticos
    se fabrican en el laboratorio y, en general, tienen ingredientes derivados del aceite. Los
    ejemplos más conocidos son: poliestireno, polimetacrilato de metilo (acrílico),
    polipropileno, polietileno y cloruro de polivinilo (PVC).

    A partir de esta clasificación de polímeros, es posible fabricar varios productos, como


    tuberías hidráulicas, bolsas plásticas, materiales de construcción, llantas, envases
    plásticos, entre otros.

    Polímeros de adición
    Este compuesto se obtiene mediante la sucesiva adición de monómeros. Ejemplos de
    estos polímeros son polisacáridos, que están formados por monómeros de
    monosacáridos, y proteínas, que son producidos por monómeros de aminoácidos.

    Polímeros de condensación
    Los polímeros de condensación se obtienen mediante la adición de dos monómeros
    diferentes con la eliminación de una molécula de ácido, alcohol o agua, durante el proceso
    de polimerización.
    Polímeros de reordenamiento
    Los polímeros de transposición son el resultado de la reacción entre los monómeros que
    experimentan transposición y sus estructuras químicas a lo largo de la polimerización. Un
    ejemplo de esto es el poliuretano.

    Polímeros biodegradables
    Finalmente, los polímeros biodegradables se degradan en biomasa, agua y dióxido de
    carbono, como resultado de la acción de enzimas u organismos vivos. En condiciones
    favorables, pueden degradarse en unas pocas semanas.

    6. Según el proceso de producción de vidrio , explique el proceso y detalle los tipos


    existentes.

    el vidrio se obtiene de una mezcla de arena silícea o arcilla con óxidos metálicos secos
    pulverizados que se introducen en un reactor de fusión a temperaturas que superan los
    1000ºC. Durante este proceso de fusión, la mezcla forma un líquido viscoso que se torna
    transparente y que cuando se va enfriando va adquiriendo consistencia por lo que se le
    puede dar forma. La arcilla es un material que se obtiene como consecuencia de la erosión
    de la superficie terrestre como consecuencia de la acción del agua, el viento, los glaciares
    y los movimientos terrestres.
    Así que de un material que nos podría recordar a la arena o a la tierra se obtiene el vidrio.
    Resulta que las arcillas son silicoaluminatos complejos, un compuesto hecho a base de
    silicio y aluminio, y cuando estos son sometidos a temperaturas cercanas a los 1.500ºC
    comienzan a sufrir una compactación y posteriormente se transforman en vidrio líquido.
    Alrededor de los 1.000ºC el vidrio se comporta como una especie de chicle por lo que
    puede trabajarse para obtener las diferentes formas.

    los tipos existentes de vidrios :


    según su composición:

    - Vidrio sódico-cálcico
    Este tipo de vidrio está formado por sílice, sodio y calcio. Sin el calcio, el vidrio sería
    soluble en agua, por lo que prácticamente no nos serviría para nada. Este tipo de vidrio es
    el que se utiliza para fabricar las ventanas de los edificios.
    Vidrio de plomo
    En este tipo de vidrio se sustituye el calcio por el plomo, el resultado es un vidrio igual de
    transparente que el anterior pero mucho más denso por lo que presenta un mayor poder
    de refracción y dispersión. Estas propiedades permiten utilizarlo como vidrio óptico, es
    decir, son excelentes para fabricar cámaras fotográficas.
    Vidrio de borosilicato
    es el que suele utilizarse para fabricar utensilios de cocina para introducir en el horno o
    también para los materiales de laboratorio. Su composición de sílice y boro,
    principalmente, lo convierten en un material muy resistente al calor y a los cambios de
    temperatura.
    Vidrio de sílice
    Quizás es el vidrio más puro que existe, con un 96% de sílice, se obtiene el vidrio más duro
    y más difícil de trabajar. Son vidrios muy estables, con una temperatura de
    reblandecimiento por encima de los 1.500ºC por lo que se utiliza para fabricar materiales
    que requieran una resistencia excepcional al calor, como por ejemplo los vidrios del horno,
    las lámparas germicidas, los filtros ultravioletas o los crisoles.

    7. Enumere los riesgos existentes en cada etapa en el proceso de producción de papel, para
    mejor entendimiento realice el diagrama de bloques del mismo, detallando al costado
    derecho de cada bloque los posibles riesgos.

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