Tesis Doctorado Manuel Minteguiaga. Versión Biblioteca

Fitoquímica de Baccharis spp.
(Asteraceae): Metabolitos Secundarios, Semi-Síntesis y Bioactividad
Fitoquímica de Baccharis spp. L.

(Asteraceae): Metabolitos Secundarios,
Semi-Síntesis y Bioactividad
Tesis presentada como requisito para aspirar al título de
Doctor en Química
Qco. Manuel Minteguiaga
Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales

Laboratorio de Biotecnología de Aromas
Facultad de Química. Universidad de la República (UdelaR)
Montevideo, Uruguay
Laboratório de Operações Unitárias. Faculdade de Engenharia

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS)
Porto Alegre, Brasil
Director de Tesis: Prof. Dr. Eduardo Dellacassa (FQ-UdelaR)
Co-Director de Tesis: Prof. Dr. Eduardo Cassel (FENG-PUCRS)
Directora Académica: Profa. Dra. Laura Fariña (FQ-UdelaR)
Montevideo, 2019
Manuel Minteguiaga, 2019 1

Fitoquímica de Baccharis spp. (Asteraceae): Metabolitos Secundarios, Semi-Síntesis y Bioactividad
À Lê
Todos caminhos se encontram para a gente se ver
Todos caminhos se encontram para a gente se achar...

 “Descubrimos que aprender las cosas equivale a verlas interiormente tal cual son...”
Confesiones. San Agustín de Hipona (354-430 D.C.).
 “La teoría de la evolución en la vida de las plantas es mejor ilustrada por los
constituyentes químicos que los vegetales sintetizan”.
Helen Abbott Michael


Agradecimientos:
Llegar a ésta instancia final no ha sido nada fácil. Como se suele decir ―ha pasado mucha agua por debajo del
puente‖, o en una versión que tiene más que ver con ésta tesis ―ha pasado mucha planta por el destilador‖. En
éste largo proceso he recibido el apoyo de muchas personas e instituciones para llevar a cabo éste estudio, y que
me gustaría reconocer y agradecer en éste documento.
A mi director de tesis Prof. Eduardo Dellacassa. Gracias por ésta ―terapia‖ que resultó en una gran aventura de
descubrimiento y superación personal. Gracias también por la amistad y por el apoyo permanente a nivel
académico, pero principalmente a nivel humano.
A mi co-director Prof. Eduardo Cassel. Gracias por recibirme en su laboratorio y hacerme sentir ―como en casa‖
en Brasil.
A mi directora académica Profa. Laura Fariña. Gracias por la complicidad y el apoyo constante.
Al Prof. César Catalán. Gracias por recibirme en su laboratorio, y por las largas horas compartidas de
aprendizaje analizando espectros.
A las Profas. Ana María Torres y Gabriela Ricciardi. Gracias por recibirme en su laboratorio y por la amistad en
el desarrollo del trabajo.
A los organismos que me apoyaron económicamente (o a nivel de gestión) durante la realización de todas las
fases de éste estudio: ANII, PEDECIBA, CAP-UdelaR, CSIC, IIBCE, INIA, CAPES, AUGM, PUCRS y UNT.
A todos los compañeros de las diferentes instituciones (pasadas y presente) que de alguna forma u otra me
apoyaron en éste proceso.
A mis grandes amigos de todas las horas: Majo, Fátima, Marcos, Franco, Víctor, Mario, Andrés G. (―el
botánico‖), Andrés B., Andrés M., Matías y Quique. Gracias por prestarme su ―oreja‖ y darme consejos tan
valiosos.
A mi madre Marita y a mi hermano Mauro. Gracias por estar siempre y por el aliento para seguir.
A la memoria de mi padre Manuel. Gracias por confiar en mí inspirándome con tu ejemplo a ser mejor cada día.
A Felipe, Dorita y Cecilia. Gracias por tanto.
À minha esposa Aline. Obrigado por ser a minha companheira de viagem e minha fonte de inspiração. Por tantas
horas de paciência e compreensão ―quando tinha que escrever a tese‖.
Por último y más importante, a Dios por darme la vida y permitirme llegar a concluir ésta etapa tan desafiante.
A todos, ¡¡¡ muchas gracias!!!
Manuel Minteguiaga
Tacuarembó, Junio de 2019

Indice
Página
Resumen ................................................................................................................................................................ 14
Abstract ................................................................................................................................................................. 15
Capítulo 1. Introducción General
Resumen ................................................................................................................................................................ 17
Sección 1. Definiciones y antecedentes históricos en el empleo de plantas medicinales y aromáticas ................ 18
1. Definición de plantas medicinales y aromáticas ..................................................................................... 18

2. Histórico del empleo de plantas medicinales y aromáticas .................................................................... 18
3. Empleo actual de las plantas medicinales y aromáticas .......................................................................... 21
4. Empleo actual de productos naturales y aceites esenciales .................................................................... 22
5. Plantas medicinales y aromáticas en el Cono Sur Latinoamericano ....................................................... 25
Sección 2. Metabolismo secundario vegetal ......................................................................................................... 28
1. Las plantas y su potencialidad química: metabolismo primario y secundario ....................................... 28

2. El enfoque ―ómico‖: Metabolómica y Metabonómica ........................................................................... 30
3. Metabolitos secundarios volátiles (MSVs): ―moléculas mensajeras‖ .................................................... 33
4. Biosíntesis de terpenos volátiles ............................................................................................................. 35
5. Biosíntesis de compuestos volátiles no terpénicos ................................................................................. 42
Sección 3. Antecedentes de Baccharis spp. L. ........................................................................................................

48
1. Botánica y taxonomía ............................................................................................................................. 48

2. Uso etnofarmacológico ........................................................................................................................... 50
3. Aspectos económicos y ambientales ....................................................................................................... 51
4. Fitoquímica y actividad biológica ........................................................................................................... 52
Bibliografía ............................................................................................................................................................ 60
Capítulo 2. Objetivos
Objetivo general y objetivos específicos ............................................................................................................... 66
Capítulo 3. Métodos de extracción y análisis del volatiloma en plantas. El caso de Baccharis uncinella DC.
Resumen ................................................................................................................................................................ 68
1. Introducción ............................................................................................................................................ 68
1.1 Métodos de extracción de productos naturales volátiles ......................................................................... 68
1.1.1 Destilación (SD) ............................................................................................................................... 70
1.1.2 Extracción-destilación simultánea (SDE) ........................................................................................ 74
1.1.3 Extracción con fluidos supercríticos (SFE) ..................................................................................... 76
1.2 Métodos de análisis químico del volatiloma ........................................................................................... 78
1.2.1 Cromatografía gaseosa con detector de ionización de llama (GC-FID) .......................................... 79
1.2.2 Cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masa (GC-MS) ............................................ 81
1.2.3 Empleo de los índices de retención lineales (LRIs) ......................................................................... 82
1.3 Análisis químico de la fracción no volátil .............................................................................................. 84
2. Materiales y Métodos .............................................................................................................................. 86
2.1 Colecta del material vegetal .................................................................................................................... 86
2.2 Extracción del volatiloma ....................................................................................................................... 86
2.3 Análisis de compuestos volátiles ............................................................................................................ 89
2.4 Análisis de compuestos no volátiles ....................................................................................................... 90

2.5 Tratamiento estadístico ........................................................................................................................... 91

3. Resultados y Discusión ........................................................................................................................... 91
3.1 Rendimiento y curvas de extracción ....................................................................................................... 91
3.2 Composición química volátil .................................................................................................................. 94
3.3 Interpretación estadística ...................................................................................................................... 105
3.4 Composición química no volátil ........................................................................................................... 108
4. Conclusiones y Perspectivas ................................................................................................................. 110
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 111
Capítulo 4. Quimiodiversidad volátil de Baccharis spp. L.
Resumen .............................................................................................................................................................. 114
1. Introducción .......................................................................................................................................... 114

Descripción botánica, etnofarmacológica y fitoquímica de las especies de Baccharis L. empleadas en éste estudio
1.1 Baccharis microdonta DC. ................................................................................................................... 115
1.2 Baccharis linearifolia subsp. linearifolia (Lam.) Pers. ......................................................................... 116
1.3 Baccharis cultrata Baker ...................................................................................................................... 118
1.4 Baccharis dentata (Vell.) G.M. Barroso ............................................................................................... 119
1.5 Baccharis dracunculifolia subsp. dracunculifolia DC. ........................................................................ 120
1.6 Baccharis uncinella DC. ....................................................................................................................... 122
1.7 Baccharis spicata (Lam.) Baill. ............................................................................................................ 124
1.8 Baccharis tridentata Vahl. .................................................................................................................... 126
1.9 Baccharis trimera (Less.) DC. .............................................................................................................. 128
1.10Baccharis crispa Spreng. ...................................................................................................................... 131
1.11Baccharis milleflora (Less.) DC. .......................................................................................................... 133
1.12Baccharis phyteumoides (Less.) DC. .................................................................................................... 134
1.13Baccharis articulata (Lam.) Pers. ......................................................................................................... 136
1.14Baccharis palustris Heering ................................................................................................................. 138
1.15Baccharis genistifolia DC. .................................................................................................................... 139
1.16Baccharis punctulata DC. ..................................................................................................................... 141
1.17Baccharis gibertii Baker ....................................................................................................................... 142
1.18Baccharis gnaphalioides Spreng. ......................................................................................................... 143
1.19Baccharis ochracea Spreng. ................................................................................................................. 145
2. Materiales y Métodos ............................................................................................................................ 147
2.1 Colecta del material vegetal .................................................................................................................. 147
2.2 Extracción y análisis de los compuestos volátiles ................................................................................ 152
2.3 Tratamiento estadístico ......................................................................................................................... 152
3. Resultados y Discusión ......................................................................................................................... 153
3.1 Composición química del volatiloma de Baccharis spp. (Colecta No. 1) ............................................ 153
3.2 Tratamiento quimiotaxonómico ............................................................................................................ 166
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 212
Capítulo 5. Efecto del dioicismo sobre el metabolismo volátil de Baccharis spp. L.
Resumen .............................................................................................................................................................. 226
2. Introducción .......................................................................................................................................... 226

2.1 El fenómeno del dioicismo ................................................................................................................... 226
2.2 Dioicismo desde el punto de vista químico .......................................................................................... 228
2.3 Estudios en Baccharis spp. L. ............................................................................................................... 230
2.4 Odorantes y el sentido del olfato .......................................................................................................... 232
2.5 Cromatografía gaseosa-olfatometría (GC-O) ....................................................................................... 235
2.6 Enantiómeros y cromatografía gaseosa enantioselectiva (eGC) ........................................................... 236
3.2 Extracción de componentes del volatiloma .......................................................................................... 240
3.3 Análisis por GC-MS (B. articulata y B. tridentata) .............................................................................. 240

3.4 Análisis por GC-O (B. articulata) ........................................................................................................ 241

3.5 Análisis por GC-FID (B. tridentata) ..................................................................................................... 242
3.6 Análisis por eGC-MS (B. tridentata) .................................................................................................... 243
3.7 Aislamiento de acetato de bornilo del aceite esencial de B. tridentata ................................................ 244
3.8 Preparación de acetato de bornilo por acetilación de borneol patrón ................................................... 244
3.9 Preparación de borneol por saponificación de acetato de bornilo natural ............................................ 245
4.1 Composición de los extractos volátiles de ambos sexos de B. articulata ............................................. 245
4.2 Evaluación olfatométrica de los extractos volátiles de ambos sexos de B. articulata .......................... 255
4.3 Composición de los aceites esenciales de ambos sexos de B. tridentata .............................................. 258
4.4 Distribución enantiomérica de monoterpenos en ambos sexos de B. tridentata .................................. 262
4.5 Análisis directo de acetato de bornilo natural por eGC-MS ................................................................. 265
4.6 Estrategia de análisis por semi-síntesis ................................................................................................. 268
4.7 Aislamiento de acetato de bornilo desde el aceite esencial de B. tridentata ........................................ 268
4.8 Análisis por eGC-MS de los productos semi-sintéticos ........................................................................ 269
6. Bibliografía ........................................................................................................................................... 273
Capítulo 6. Influencia de factores ambientales y fenológicos sobre el metabolismo volátil de Baccharis spp.
L.
Resumen .............................................................................................................................................................. 278
1. Introducción .......................................................................................................................................... 278

1.1 Factores ambientales, estrés y metabolismo secundario ....................................................................... 278
1.1.1 Estacionalidad ................................................................................................................................ 281
1.1.2 Ritmo circadiano ............................................................................................................................ 281
1.1.3 Temperatura ................................................................................................................................... 282
1.1.4 Disponibilidad hídrica ................................................................................................................... 283
1.1.5 Radiación ultravioleta .................................................................................................................... 284
1.1.6 Nutrientes del suelo ....................................................................................................................... 284
1.1.7 Altitud ............................................................................................................................................ 285
1.1.8 Contaminación atmosférica ........................................................................................................... 286
1.1.9 Daño mecánico biótico y abiótico ................................................................................................. 286
1.2 Antecedentes en Baccharis spp. L. ....................................................................................................... 287
2.2 Datos pedoclimáticos ............................................................................................................................ 290
2.3 Preparación de las muestras .................................................................................................................. 290
2.4 Anális por GC-MS, GC-FID y eGC-MS ............................................................................................... 291
3.1 Apariencia general de las especies en el sitio de colecta ...................................................................... 292
3.2 Monitoreo de variables pedoclimáticas a lo largo del período de estudio ............................................ 294
3.3 Variación de la composición volátil de B. dracunculifolia ................................................................... 297
3.4 Diferencias sexuales en la emisión de B. dracunculifolia en floración ................................................ 308
3.5 Variación de la composición volátil de B. microdonta ........................................................................ 311
3.6 Análisis enantiomérico de los principales monoterpenos quirales de B. dracunculifolia y B. microdonta
a lo largo del período de estudio ........................................................................................................... 319
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 327
Capítulo 7. Evaluación biotípica y quimiotípica de Baccharis trimera (Less.) DC.
Resumen .............................................................................................................................................................. 331
1. Introducción .......................................................................................................................................... 331

1.1 Variación intraespecífica en plantas ...................................................................................................... 331
1.2 Microscopía analítica e histoquímica .................................................................................................... 334
2.1 Material vegetal .................................................................................................................................... 339
2.2 Estudios morfo-anatómicos e histoquímicos ........................................................................................ 340

2.3 Extracción de aceites esenciales ........................................................................................................... 341

2.4 Fraccionamiento del aceite esencial de la población de referencia ...................................................... 341
2.5 Análisis por GC-MS .............................................................................................................................. 342
2.6 Extracción y análisis de los componentes no volátiles ......................................................................... 343
2.7 Tratamiento estadístico ......................................................................................................................... 344
3.1 Observaciones a campo y apariencia general de la planta .................................................................... 345
3.2 Caracterización microscópica de la población de referencia ................................................................ 347
3.3 Composición volátil de las diferentes poblaciones de B. trimera estudiadas ....................................... 355
3.4 Variación inter-poblacional en la composición volátil de B. trimera. Tratamiento estadístico ........... 371
3.5 Composición química no volátil de la población de referencia ............................................................ 381
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 385
Capítulo 8. Terpenos irregulares en Baccharis spp. L. y su importancia para propuestas semi-sintéticas

originales. Estudio espectroscópico y computacional
Resumen .............................................................................................................................................................. 390
1. Introducción .......................................................................................................................................... 390

1.1 Terpenos irregulares .............................................................................................................................. 390
1.2 Carquejol y sus derivados naturales ...................................................................................................... 393
1.3 Semi-síntesis y obtención de derivados de carquejol ............................................................................ 397
1.4 Propiedades biológicas del carquejol y sus derivados .......................................................................... 403
1.5 Métodos espectroscópicos de análisis de productos orgánicos ............................................................. 404
1.6 Métodos computacionales para estudios de estructura molecular ........................................................ 405
2.1 Esquema general de semi-síntesis ......................................................................................................... 406
2.2 Procedimientos instrumentales generales ............................................................................................. 406
2.3 Detalles computacionales ...................................................................................................................... 408
2.4 Obtención de acetato de carquejilo ....................................................................................................... 409
2.5 Saponificación de acetato de carquejilo ................................................................................................ 410
2.6 Oxidación de carquejol a carquejona .................................................................................................... 412
2.7 Isomerización de carquejona a carquejifenol ........................................................................................ 415
2.8 Isomerización de carquejona a iso-carquejona y carquejifenol ............................................................ 416
2.9 Epoxidación de carquejol ...................................................................................................................... 418
3.1 Nomenclatura y numeración ................................................................................................................. 420
3.2 Mecanismos involucrados en el equema semi-sintético propuesto ...................................................... 422
3.3 Análisis computacional ......................................................................................................................... 431
3.4 Espectroscopía de 1H-RMN y 1H-1 H-COSY ......................................................................................... 447
3.5 Espectroscopía de 13C-RMN, 1H-13C HSQC y 1H-13C HMBC ............................................................. 456
3.6 Espectrometría de MS ........................................................................................................................... 459
3.7 Espectroscopía de IR y Raman ............................................................................................................. 471
3.8 Espectroscopía de UV ........................................................................................................................... 475
3.9 Espectroscopía de DC ........................................................................................................................... 478
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 479
Capítulo 9. Relevancia de los compuestos poliacetilénicos en Baccharis spp. L.
Resumen .............................................................................................................................................................. 482
1. Introducción .......................................................................................................................................... 482

1.1 Poliacetilenos naturales y su ocurrencia en Baccharis spp. .................................................................. 482
1.2 Biosíntesis de poliacetilenos en plantas ................................................................................................ 485
1.3 Bioactividad de poliacetilenos naturales ............................................................................................... 489
2.1 Esquema general de trabajo .................................................................................................................. 490
2.3 Extracción y análisis de la composición volátil de Baccharis palustris ............................................... 492

2.4 Elucidación estructural .......................................................................................................................... 493

2.5 Aislamiento de (Z)-éster de lachnophyllum .......................................................................................... 493
3.1 Espectroscopía de IR ............................................................................................................................. 495
3.2 Espectroscopía de UV ........................................................................................................................... 496
3.3 Espectroscopía de 1H-RMN y 1H-1 H-COSY ......................................................................................... 499
3.4 Espectroscopía de 13C-RMN ................................................................................................................. 505
3.5 Espectrometría de MS ........................................................................................................................... 506
3.6 Espectrometría de MS-MS ..................................................................................................................... 513
3.7 Composición volátil de B. palustris por GC-MS .................................................................................. 513
3.8 Aspectos biosintéticos ........................................................................................................................... 518
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 519
Capítulo 10. Actividad antiradicalaria y alexitérica de extractos de Baccharis spp. L. y compuestos de

semi-síntesis.
Resumen .............................................................................................................................................................. 521
1. Introducción .......................................................................................................................................... 521

1.1 Actividad antioxidante y antiradicalaria ............................................................................................... 521
1.2 Método del DPPH para determinación de la actividad antiradicalaria ................................................. 523
1.3 Ofidismo ................................................................................................................................................ 526
1.4 Bothrops spp. (Serpentes:Viperidade) .................................................................................................. 527
1.5 Actividad alexitérica de productos naturales ........................................................................................ 528
1.6 Métodos in-vitro para la evaluación de la actividad alexitérica ............................................................ 529
2.2 Muestras adicionales ............................................................................................................................. 531
2.3 Extracción de los componentes volátiles .............................................................................................. 532
2.4 Extracción de los componentes fijos ..................................................................................................... 533
2.5 Análisis por GC-MS .............................................................................................................................. 533
2.6 Actividad antiradicalaria ....................................................................................................................... 534
2.7 Actividad alexitérica ............................................................................................................................. 534
2.7.1 Veneno de Bothrops spp. ............................................................................................................... 534
2.7.2 SDS-PAGE ..................................................................................................................................... 535
2.7.3 Inhibición de la actividad proteolítica ........................................................................................... 538
2.7.4 Inhibición de la actividad hemolítica ............................................................................................. 539
2.7.5 Inhibición de la actividad coagulante ............................................................................................ 540
3.1 Composición volátil de Baccharis spp. del nordeste argentino ............................................................ 541
3.2 Actividad antiradicalaria ....................................................................................................................... 544
3.2.1 Actividad de extractos de Baccharis spp. ...................................................................................... 544
3.2.2 Actividad de compuestos puros ..................................................................................................... 552
3.3 Actividad alexitérica ............................................................................................................................. 554
3.3.1 Actividad de extractos de Baccharis spp. contra el veneno de B. diporus .................................... 554
3.3.2 Actividad de compuestos puros contra el veneno de B. diporus ................................................... 565
3.3.3 Actividad contra el veneno de B. alternatus .................................................................................. 570
5. Bibliografía ........................................................................................................................................... 571
Capítulo 11. Conclusiones finales.
Conclusiones finales ............................................................................................................................................ 574
Anexo
Producción bibliográfica del presente Trabajo de Tesis ............................................................................. post-577

Publicaciones (ver detalles bibliográficos en el anexo):
1. FT-IR, FT-Raman, UV-Vis, NMR and structural studies of Carquejyl Acetate, a

distinctive component of the essential oil from Baccharis trimera (Less.) DC.
(Asteraceae).
2. Synthesis, spectroscopic characterization and structural study of 2-isopropenyl-3-
methylphenol, carquejiphenol, a carquejol derivative with potential medicinal use.
3. Volatile constituents from Baccharis spp. L. (Asteraceae): Chemical support for the
conservation of threatened species in Uruguay
4. Morphoanatomy and essential oil analysis of Baccharis trimera (Less.) DC.
(Asteraceae) from Uruguay.
5. A structural and spectroscopic study on carquejol, an important constituent of the
medicinal plant Baccharis trimera (Less.) DC. (Asteraceae).
6. Olfactometry evaluation and antimicrobial analysis of essential oils from Baccharis
dentata (Vell.) G.M. Barroso and Baccharis uncinella DC.
7. Impact of gas chromatography-mass spectrometry combined with gas
chromatography-olfactometry for the sex differentiation of Baccharis articulata by the
analysis of volatile compounds.
8. Recent findings in the odorants chemistry from four Baccharis species and their
impact as chemical markers.
9. ¿Es el Acetato de Carquejilo un quimioindicador válido para las carquejas (Baccharis
sect. Caulpoterae)?
Justificación
El presente Trabajo de Tesis, que se expone como requisito para aspirar al título de ―Doctor
en Química‖ de la Facultad de Química de la Universidad de la República (FQ-UdelaR,
Montevideo, Uruguay) se ejecutó en el período Agosto 2011-Diciembre de 2016 (fase
experimental), correspondiendo luego al período de redacción del presente documento y sus
respectivos artículos científicos.
El trabajo experimental fue mayormente realizado en la Cátedra de Farmacognosia y

Productos Naturales, y en el Laboratorio de Biotecnología de Aromas de FQ-UdelaR (bajo la
dirección del Prof. Dr. Eduardo Dellacassa y la Profa. Dra. Laura Fariña), pero asimismo se
realizaron diversas pasantías:
1. Laboratório de Operações Unitárias, Faculdade de Engenharia (LOPE-FENG).

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS. Porto Alegre,
Brasil). Períodos: Agosto 2011-Noviembre 2011 y Mayo 2014-Julio 2014. Dirección:
Prof. Dr. Eduardo Cassel.
2. Instituto de Química Orgánica del Noroeste Argentino, Facultad de Bioquímica,
Química y Farmacia (INQUINOA-FBQF). Universidad Nacional de Tucumán (UNT.

San Miguel de Tucumán, Argentina). Período: Abril 2016-Octubre 2016. Dirección:

Prof. Dr. César A.N. Catalán.
3. Laboratorio de Productos Naturales ―A.I.A. Ricciardi‖, Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales y Agrimensura (FaCENA). Universidad Nacional del Nordeste (UNNE.
Corrientes, Argentina). Período: Noviembre 2016-Diciembre 2016. Dirección: Profa.
Dra. Ana M. Torres y Profa. Dra. Gabriela A.L. Ricciardi.
El Plan de Trabajo de Posgrado fue aprobado por Resolución del Consejo de FQ-UdelaR con
fecha 11/08/2011 (Exp. No. 101400-003130-11), y el mismo órgano universitario aprobó el
día 06/03/2014 (Exp. No. 101400-006582-13) la continuación de los estudios en carácter de
Doctorado. Dicha resolución fue tomada en base al informe del Tribunal evaluador que
entendió en la Defensa Intermedia de ésta Tesis (18/12/2013), compuesto por el Prof. Dr.
Eduardo Boido, Prof. Dr. David González y Profa. Dra. Graciela Mahler (todos pertenecientes
a FQ-UdelaR).
Luego de entregado el presente documento, el Consejo de FQ-UdelaR con fecha 25/07/2019

(Exp. No. 101400-004351-19) resolvió designar al Prof. Dr. Eduardo Boido, Prof. Dr. Danilo
Davyt (ambos de FQ-UdelaR) y Profa. Dra. Catalina van Baren (Facultad de Farmacia y
Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, Argentina) como integrantes del Tribunal para la
Defensa de Tesis de Doctorado del candidato, la que finalmente se realizó el 29/10/2019. El
dictamen del jurado se presenta a continuación.


Resumen
Las plantas medicinales y aromáticas (PAMs) han sido empleadas por las sociedades humanas
desde sus inicios, y son el punto de partida para la investigación en productos naturales.
En ésta tesis se trabajó sobre la fitoquímica del género Baccharis L. (Asteraceae) como
modelo de PAMs, colectando in natura 19 especies nativas de Uruguay, del sur de Brasil y
del nordeste de Argentina: B. articulata, B. crispa, B. cultrata, B. dentata, B. dracunculifolia,
B. genistifolia, B. gibertii, B. gnaphalioides, B. linearifolia, B. microdonta, B. milleflora, B.
ochracea, B. palustris, B. phyteumoides, B. punctulata, B. spicata, B. tridentata, B. trimera y
B. uncinella. Para todas ellas se describió su composición química volátil (volatiloma) y se
identificaron los principales metabolitos producidos por cromatografía gaseosa convencional
y acoplada a espectrometría de masa (GC-FID y GC-MS). Para el estudio, se tomaron en
cuenta diferentes variables que inciden directamente sobre la composición como: metodología
de extracción (B. uncinella), origen geográfico de las poblaciones vegetales (B. trimera),
estacionalidad (B. dracunculifolia y B. microdonta) y género de las plantas
(masculino/femenino; B. articulata, B. crispa, B. dracunculifolia, B. linearifolia, B. spicata y
B. tridentata). En particular, sobre éste último aspecto se trabajó en caracterizar el perfil de
emisión volátil de ambos sexos empleando para ello cromatografía gaseosa/olfatometría (GC-
O) y cromatografía gaseosa enantioselectiva (eGC).
Para la especie B. trimera (―carqueja‖) se realizó un detallado estudio de la composición del

aceite esencial, fraccionando el mismo por cromatografía en columna (CC) y estudiando la
composición de cada una de las fracciones por GC-MS. Adicionalmente, se realizó un estudio
de las características morfoanatómicas e histoquímicas de una población de referencia de B.
trimera, lo que permitió su caracterización biotípica. Desde el aceite esencial de ésta especie
fue aislado por CC su compuesto mayoritario acetato de carquejilo, y mediante reacciones
químicas específicas fueron obtenidos sus derivados semi-sintéticos: carquejol, carquejifenol,
carquejona, iso-carquejona y óxido de carquejol (los últimos tres no reportados anteriormente
en la bibliografía). En todos los casos los productos fueron caracterizados por medio de
técnicas espectroscópicas de resonancia magnética nuclear (RMN), infrarrojo (IR),
ultravioleta (UV), dicroísmo circular (DC), Raman y espectrometría de masa (MS). También
fue realizado un estudio de química computacional para predecir las propiedades moleculares
del acetato de carquejilo, carquejol y carquejifenol, empleando la teoría del funcional de
densidad (DFT).

Para la especie B. palustris fue determinado por diferentes técnicas espectroscópicas la

presencia de poliacetilenos en su volatiloma. Consecuentemente, fueron identificados los
siguientes compuestos 1-nonen-3,5-diino, 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino, 1,7(E)-nonadien-3,5-
diino y 3,5-nonadiino; así como los (E)/(Z) ésteres de lachnophyllum. Para los tres primeros
compuestos es su primer reporte en la literatura como productos naturales.
Finalmente, se estudió la bioactividad de extractos y compuestos semi-sintéticos mediante

técnicas in-vitro: antiradicalaria (metodología del DPPH) y neutralizante del veneno de
serpientes del género Bothrops sp. (―yaras‖) (actividad alexitérica). Los extractos de B.
dracunculifolia, B. punctulata y B. trimera demostraron la mejor actividad de captura del
DPPH, en tanto la carquejona y el (Z)-éster de lachnophyllum exhibieron los mejores
resultados de neutralización de los venenos.
Los resultados de ésta tesis y sus correspondientes publicaciones demuestran la importancia

del enfoque desarrollado en la búsqueda de metabolitos bioactivos provenientes de PAMs.
Abstract
Medicinal and aromatic plants (MAPs) have been employed by human societies since the
beginnings, and they are the starting point for the research on natural products.
In this thesis there was done a extensive study about the phytochemistry of the genus
Baccharis L. (Asteraceae) as a model of MAPs, collecting in natura 19 species natives from
Uruguay, Southern Brazil and Northeastern Argentina: B. articulata, B. crispa, B. cultrata, B.
dentata, B. dracunculifolia, B. genistifolia, B. gibertii, B. gnaphalioides, B. linearifolia, B.
microdonta, B. milleflora, B. ochracea, B. palustris, B. phyteumoides, B. punctulata, B.
spicata, B. tridentata, B. trimera and B. uncinella. For all of them there were described their
volatile chemical compositions (volatilomes) and were identified the main synthesized
metabolites by means of conventional gas chromatography and gas chromatography/mass
spectrometry (GC-FID and GC-MS). For this study there were took into account different
variables which directly influence on the composition such as: methologies of extraction (B.
uncinella), geographical origin of the vegetal populations (B. trimera), seasonality (B.
dracunculifolia and B. microdonta) and gender of the plants (male/female; B. articulata, B.
crispa, B. dracunculifolia, B. linearifolia, B. spicata y B. tridentata). In particular, on the

latter issue there was worked on the characterization of the emission volatile profile of both
genders employing gas chromatography /olfatomety (GC-O) and enantioselective gas
chromatography (eGC).
For the species B. trimera (―carqueja‖) there was performed a detailed study on the
composition of its essential oil, fractionating it through column chromatography (CC) and
studying the composition of each fraction by GC-MS. In addition, there was conducted a
study on the morphoanatomic and histochemical properties of a selected (reference)
population of B. trimera, that allow to the biotype characterization. From the essential oil of
this species it was isolated by CC its main compound carquejyl acetate, and through specific
chemical reactions there were obtained its semi-synthetic derivatives: carquejol,
carquejiphenol, carquejone, iso-carquejone and carquejol oxide (this last three not informed in
the literature previously). In all cases, the products were chemically characterized by
spectroscopic techniques: nuclear magnetic resonance (NMR), infrared (IR), ultraviolet (UV),
circular dichroism (CD), Raman and mass spectrometry (MS). Furthermore there was applied
the computational chemistry approach to predict the molecular properties of carquejyl acetate,
carquejol and carquejiphenol through the density functional theory (DFT).
For the species B. palustris there was determined by different spectroscopic techniques the
presence of polyacetilenic compounds in its volatilome. By thus, there were identified the
following compounds: 1-nonen-3,5-diyne, 1,7(Z)-nonadien-3,5-diyne, 1,7(E)-nonadien-3,5-
diyne and 3,5-nonadiyne; as well as the (E)/(Z)-lachnophyllum esters. For the three first ones,
this is the first report in the literature as natural products.
Finally, it was studied the bioactivity of extracts and semi-synthetic compounds through in-
vitro methodologies: radical scavenger capacity (DPPH assay) and neutralizing activity of the
Bothrops sp. (―yaras‖) snake venom (alexiteric activity). The extracts obtained from B.
dracunculifolia, B. punctulata and B. trimera demonstrated the best DPPH radical scavenger
capacity, while carquejone and (Z)-lachnophyllum ester exhibited the best results regarding to
the neutralization of snake venoms.
The results of this thesis and its corresponding publications show the importance of the
followed approach in the search of bioactives metabolites from MAPs.

Capítulo 1
Introducción General
Resumen: Las plantas medicinales y aromáticas son el punto de partida en la investigación en
productos naturales como disciplina científica, pero además, las mismas cuentan con variadas
aplicaciones tecnológicas. Este capítulo introductorio al trabajo de Tesis se divide en tres
grandes secciones:
1) definiciones y aspectos históricos del empleo de las plantas aromáticas y medicinales, y

productos derivados;
2) metabolismo vegetal;
3) antecedentes del género Baccharis L. (Asteraceae) como modelo de investigación en

productos naturales.
En la primera sección se ilustrará el papel histórico de la utilización de plantas medicinales y

aromáticas, destacando el empleo de la etnobotánica como herramienta de compilación del
saber tradicional. También se presentará información que confiere importancia específica a
las plantas más comúnmente empleadas en el Cono Sur Latinoamericano.
En la segunda sección se definirán conceptos relacionados con la fisiología vegetal, como el

metabolismo primario y secundario, y se ilustrarán las principales rutas de biosíntesis de
metabolitos volátiles: terpénicos (vías del mevalonato y de la desoxi-xilulosa fosfato), y no
terpénicos (vía del ácido shiquímico y rutas degradativas de compuestos de alto peso
molecular).
Finalmente, en la tercera sección se establecerán antecedentes botánicos, fitoquímicos y

etnomedicinales de Baccharis spp. L., que le confieren un rol destacado en la investigación en
productos naturales.

Sección 1. Definiciones y antecedentes históricos en el

empleo de plantas medicinales y aromáticas.
1. Definición de plantas medicinales y aromáticas
Una planta medicinal se puede definir como aquella que contiene principios activos en alguno
de sus órganos, los que pueden ser empleados con finalidad terapéutica, o que son precursores
para la semi-síntesis con finalidad farmacológica (Cañigueral et al., 2003). Por su parte, una
planta aromática es aquella que produce compuestos que exhiben olor de intensidad variable,
que puede resultar más o menos agradable dependiendo del gusto personal de quién lo percibe
(Bandoni, 2000; Dellacassa, 2010). Es importante resaltar que el hecho de que una
determinada especie sea medicinal no implica que sea aromática, y lo mismo ocurre al
contrario; aunque varios casos de las plantas más conocidas del Cono Sur comparten ambas
características (Marchesi y Davies, 2004; Retta et al., 2012). El uso de ambos tipos de
plantas tiene lugar desde tiempos remotos pero fue recién en el siglo XIX que se comenzó con
el abordaje científico para conocer los fundamentos de su utilización farmacológica y olfativa
(Evans y Trease, 1991; Hórak, 2015).
2. Histórico del empleo de plantas medicinales y aromáticas
Desde los inicios mismos de la humanidad el hombre ha empleado las plantas que lo rodean
para suplir sus necesidades básicas de alimentación y abrigo, para la cura de enfermedades y
para el contacto espiritual con el ―más allá‖; contribuyendo al desarrollo cultural de las
sociedades (Petrovska, 2012; Hórak, 2015). La elección de las mismas fue producto de
ensayo y error, empleándolas instintivamente a lo largo de generaciones, lo que les confirió a
cada especie diferentes indicaciones de uso tanto en el sentido positivo (plantas útiles) como
en el sentido negativo (plantas tóxicas) (Petrovska, 2012; Hórak, 2015).
Se han encontrado fósiles humanos junto con restos de plantas medicinales desde el
Paleolítico Medio, hace unos 60.000 años, lo cual demuestra la temprana importancia de las
mismas en el desarrollo de nuestra especie (Fabricant y Farnsworth, 2001). El inicio de la
escritura marcó un punto de inflexión en la eficacia de la transmisión del conocimiento de las
plantas, sustituyendo a la comunicación oral y posibilitando una mayor y mejor diseminación
de dicho conocimiento (Petrovska, 2012). El primer escrito referente a las plantas
medicinales se encuentra en soporte arcilla con caracteres cuneiformes de la cultura Sumeria
(aprox. 3000-2600 A.C.), en el que se detalla el uso de 250 plantas y extractos que se emplean

aún en la actualidad, como el aceite de cedro (Cedrus sp., Pinaceae) y el jugo del opio
(Papaver somniferum, Papaveraceae) (Gurib-Fakim, 2006; Petrovska, 2012). Casi
simultáneamente, en el Lejano Oriente se produjo un uso extendido de las plantas: en China
por medio del compendio Pen-tsao Ching atribuído al herbalista Sheng-Nun (aprox. 2800-
2500 A.C.; figura mítica para algunos autores), y en India con los registros líricos sagrados de
la tradición Ayurveda (Rig-veda y Atharva-veda, aprox. 2000-1700 A.C.), todos ellos con
indicaciones de uso de más de 300 medicamentos herbales provenientes de la tradición oral
(Gurib-Fakim, 2006; Petrovska, 2012).
Por otra parte, los egipcios fueron maestros en el empleo de plantas para diferentes usos, lo
cual plasmaron en el llamado ―papiro de Ebers‖ (aprox. 1600 A.C.), en el que se encuentran
indicaciones de uso de unas 700 especies vegetales (Gurib-Fakim, 2006; Petrovska, 2012).
Es interesante el hecho de que en Egipto el uso de las plantas se introdujo por su aroma,
particularmente como perfumes que empleaban las damas de alta sociedad como elemento de
belleza y distinción personal (Guentert, 2007). También se empleaban bálsamos, ungüentos e
inciensos aromáticos como la mirra (resina exhudada de Commiphora myrrha, Burseraceae) y
la resina de olíbano o franquincienso (obtenida de las especies árboreas Boswellia thurifera o
Boswellia sacra, Burseraceae) como parte de rituales y ceremonias religiosas, incluyendo la
momificación (Guentert, 2007). Justamente fue en Egipto y en Persia donde se realizaron las
primeras destilaciones para obtener aceites esenciales, aunque el legado de ese primigenio
conocimiento es muy escaso y difuso (Forbes, 1970; Guenther, 1948; Pino, 2015). En tanto,
en Fenicia (1500-300 A.C.), era muy común el empleo de colorantes de origen vegetal y
animal (como el caso del famoso ―Púrpura de Tiro‖ proveniente del caracol marino Murex
brandaris), así como la existencia de herbarios de plantas medicinales (Evans y Trease,
1991; Bruneton, 1993).
En la época clásica, los filósofos y naturalistas griegos, Hipócrates (ca. 460-377 A.C.) y
Teofrasto (ca. 371-287 A.C.), hicieron grandes aportes al conocimiento de las plantas
medicinales y aromáticas; pero fue Dioscórides (40-90 D.C.) el que publicó la obra maestra
―De Materia Medica‖ (con más de 600 especies vegetales registradas) que se convertiría en el
manual de consulta farmacopeica durante el Imperio Romano, Edad Media y Renacimiento
(Gurib-Fakim, 2006; Petrovska, 2012). Dioscórides reseñó el uso de varios aceites
esenciales, particularmente el de trementina (esencia de varias especies de coníferas) que era
muy valorizado en la época, aunque el mismo no se obtenía por destilación sino que se hacían
maceraciones con aceites vegetales y grasas animales (técnica de ―enfleurage‖) (Guenther,
1948; Pino, 2015).

En la Edad Media, si bien no hubo grandes avances en el registro y uso de nuevas plantas
medicinales y aromáticas, fue el tiempo dorado para la destilación de aceites esenciales
(Guenther, 1948; Pino, 2015). Con la búsqueda de la ―pureza‖, de la ―quinta essentia‖
(quinto elemento) y del ―elíxir de la vida‖ se perfeccionaron los procesos de destilación, en un
ambiente de Alquimia practicada por europeos y especialmente por árabes (Forbes, 1970;
Guenther, 1948; Pino 2015). En dicho contexto, Avicena (980-1037) y Paracelso (1493-
1541) fueron los autores más influyentes, siendo éste último el que acuñó el término ―aceite
esencial‖, destacando la importancia de suministrar dosis correctas en los tratamientos
terapéuticos con los mismos (Gurib-Fakim, 2006; Petrovska, 2012; Guenther, 1948; Pino,
2015). Es importante resaltar que en esa época las interpretaciones de la efectividad de las
plantas y de sus aceites esenciales en la cura de enfermedades, era mayormente atribuida a
razones mágicas y religiosas, donde los aromas en general ahuyentaban a los ―malos
espíritus‖ (Petrovska, 2012; Guenther, 1948; Ferreira et al., 2014).
Los viajes de descubrimientos iniciaron una nueva etapa en el estudio de las plantas,
ampliando notablemente la cantidad de especies conocidas en Europa. Es así que Marco Polo
(1254-1324) en sus viajes por Persia y el Lejano Oriente, y Cristóbal Colón y sus sucesores en
el descubrimiento de América (1492); llevaron consigo a Europa una cantidad considerable de
plantas medicinales y aromáticas novedosas, que posibilitaron el surgimiento de los jardines
botánicos para cultivar y estudiar las mismas (Petrovska, 2012). América aportó gran
cantidad de especies y drogas vegetales (particularmente de las tradiciones culturales Azteca,
Maya e Inca, entre ellas: cinchona, ipecacuana, cacao, maíz, papa, vainilla y tabaco) que
proporcionaron un renovado auge a la ciencia alimentaria, la farmacia y la perfumería en
Europa (Evans y Trease, 1991; Petrovska 2012). Carl Linneaus (1707-1788), padre de la
Botánica moderna, en su obra ―Species Plantarium‖ (1753) describió todas las especies
conocidas hasta entonces, adjudicándoles como carácter identificativo un nombre binomial en
Latín para género y especie, que se utiliza como nomenclatura científica hasta la actualidad
(Evans y Trease, 1991; Bruneton, 1993; Gurib-Fakim, 2006; Kar, 2007; Petrovska 2012).
En el siglo XIX comienza una nueva etapa en el conocimiento de las plantas medicinales y
aromáticas, con el estudio de las sustancias activas que las componen. En tal sentido, se inició
el aislamiento de productos naturales, como el de la morfina (1806), estricnina (1817) y
quinina (1820), surgiendo el empleo farmacológico de los productos puros en lugar de las
tradicionales infusiones, maceraciones o decocciones (Evans y Trease, 1991; Bruneton,
1993; Kar, 2007; Petrovska, 2012). En el terreno de la perfumería, el siglo XIX fue el inicio
de una pujante industria, debido a que las esencias se comenzaron a preparar masivamente

para cuidado personal, siendo la pequeña ciudad de Grasse (Francia) la que se convirtió en el
centro de las plantaciones de flores e hierbas para la incipiente industria (Guentert, 2007). El
desarrollo de la Química Orgánica a lo largo de los siglos XIX y XX, particularmente de los
métodos sintéticos (que permitieron obtener nuevos productos y/o sustituir aquellos cuya
materia prima era escasa) y de las técnicas analíticas, instaló definitivamente el estudio
químico de las plantas como una disciplina científica independiente de la Botánica (Kar,
2007; Petrovska, 2012). En dicho sentido, se consolidó el estudio de nuevas disciplinas
surgidas de la Química Orgánica como la Farmacognosia, la Fitoquímica, la Química de
Productos Naturales y la Bioquímica (Evans y Trease, 1991; Bruneton 1993).
3. Empleo actual de las plantas medicinales y aromáticas
En la actualidad, y luego de muchos años en los que la medicina/farmacia convencional y la

perfumería se han valido de productos sintéticos para sus fines, se evidencia en todo el mundo
un renovado interés por los productos naturales (Danishefsky, 2010; Pino, 2015). De ésta
forma, medicamentos herbales han sustituido parcialmente, o complementado el uso de
fármacos de síntesis, lo que ha relevado la importancia de tres nuevas disciplinas a nivel
científico: la Fitoterapia, la Etnobotánica y la Etnofarmacología (Cañigueral et al., 2003;
Hórak, 2015). La perfumería contemporánea ha adoptado el empleo de materiales botánicos
(puros o en mezclas con materiales sintéticos) como sinónimo de distinción y de calidad, en la
búsqueda de aromas innovadores (Corley, 2004; Pino, 2015).
La Etnobotánica, definida como el estudio científico de las relaciones entre los grupos
humanos, su cultura y el entorno vegetal (Fabricant y Farnsworth, 2001; Hórak, 2015),
permite identificar plantas medicinales presentes en la cultura de pueblos originarios que no
son conocidas en los medios académicos (lo que se denomina propiamente
Etnofarmacología). Constituyendo el paso inicial para el descubrimiento de nuevos principios
farmacológicamente activos (Fabricant y Farnsworth, 2001; Hórak, 2015). Esto implica
una mayor eficacia y eficiencia que el empleo de los enfoques de screening de plantas al azar
y el uso de bibliotecas sintéticas obtenidas por Química Orgánica Combinatoria (Fabricant y
Farnsworth, 2001). La valoración de tales conocimientos ancestrales es de suma
importancia, en un contexto actual en el que de cada 10.000 moléculas (principalmente
sintéticas) evaluadas por su bioactividad in vitro, 20 llegan a ser probadas en modelos
animales, 10 son sometidas a ensayos clínicos y solamente 1 logra la aprobación para su venta

en el mercado farmacéutico; todo lo que insume un costo de más de 230 millones de dólares
(Fabricant y Farnsworth, 2001).
La Fitoterapia es la ciencia que estudia la utilización de los productos de origen vegetal con
finalidad terapéutica en la prevención, atenuación o cura de un estado patológico (Cañigueral
et al., 2003). La Fitoterapia desempeña un importante papel en la terapéutica moderna, ya que
los medicamentos herbarios son generalmente empleados en la atención primaria a la salud, la
gran mayoría de las veces sin supervisión médica (Fabricant y Farnsworth, 2001;
Cañigueral et al., 2003; Ferreira et al., 2014). Uno de los factores claves para su uso es el
bajo costo que implica la compra o colecta de una planta medicinal comparado con el precio
relativamente elevado de los medicamentos de síntesis (Ferreira et al., 2014). Según la
Organización Mundial de la Salud (OMS), en los países en vías de desarrollo de África, Asia
y América Latina entre el 65% y el 80% de la población depende de la Fitoterapia para el
cuidado y preservación de la salud (Fabricant y Farnsworth, 2001; Hórak, 2015).
También a nivel académico en los últimos veinte años ha surgido un interés por entender el
rol que juegan los productos naturales de las plantas en las relaciones inter e intra-individuales
de las especies que los producen, siendo por ello destacadas la Ecología Química y la
Metabolómica, las que paulatinamente se han integrado con la Biología Molecular y la
BiotecnologíaVegetal (Schoonhoven et al., 2005; Bergström, 2007; Kar, 2007; Hartmann,
2007).
4. Empleo actual de productos naturales y aceites esenciales
Las plantas no sólo se pueden emplear per se para el tratamiento fitoterápico, sino que dan
origen a variados productos naturales con un gran espectro de aplicaciones como fármacos,
nutracéuticos y sustancias aromáticas medicinales, entre otras (Evans y Trease, 1991;
Bruneton, 1993; Braz-Filho, 1994). De hecho, en la actualidad aproximadamente la mitad de
los fármacos utilizados en el mundo contienen productos naturales o alguno de sus derivados
como principios activos (Fabricant y Farnsworth, 2001; Simões Pires, 2004; Danishefsky,
2010). Además de las aplicaciones en la industria farmacéutica, los productos naturales
también se emplean ampliamente en la industria de aromas y fragancias, textil, alimentaria y
en la agricultura (Braz-Filho, 1994; Lubbe y Verpoorte, 2011; Ringuelet y Viña, 2013).
Una de las aplicaciones más interesantes es la de constituir una fuente de sustancias para la
Química Fina (por ejemplo, reactivos para síntesis orgánica), las que se caracterizan por tener

una pequeña demanda pero con un alto valor agregado, con precios de venta que pueden
llegar a ser considerablemente elevados (Franz, 1997; Danishefsky, 2010; Lubbe y
Verpoorte, 2011).
Para satisfacer las necesidades actuales de aplicación e industrialización de los productos
naturales se deben implantar cultivos agrícolas, como aquellos que producen: aceites
esenciales; drogas farmacéuticas; productos herbales para el cuidado de la salud; tintas y
colorantes; y sustancias empleadas en protección vegetal de cultivos alimenticios (Franz,
1997; Lubbe y Verpoorte, 2011). La implantación de cultivos industriales tiene por objetivo
independizar la extracción de los productos naturales de la fuente vegetal encontrada en la
naturaleza, de manera de evitar su depredación (Lubbe y Verpoorte, 2011).
Los aceites esenciales, esencias o aceites volátiles (en cuanto productos derivados de plantas
aromáticas) han sido desde siempre considerados productos ―no tradicionales‖ por el volumen
muchas veces escaso de la producción y demanda (Bandoni, 2000; INIA, 2004; Dellacassa,
2010; Can Başer y Buchbauer, 2010). En general dichos productos son líquidos volátiles,
límpidos y poco coloreados (con tonos amarillos-pardos), solubles en lípidos y solventes
orgánicos, con una densidad que puede ser mayor o menor que la del agua dependiendo de su
composición (Evans y Trease, 1991; Bruneton, 1993; Kar, 2007; Guenther, 1948). En las
plantas, los componentes de los aceites esenciales pueden ser sintetizados en prácticamente
todos los órganos vegetativos y reproductivos (brotes, flores, hojas, tallos, ramas, semillas,
frutos, raíces, madera y corteza), lo que varía en función de cada una de las especies
(Guenther, 1948). La biosíntesis y almacenamiento de tales mezclas se suele dar físicamente
en estructuras secretoras llamados tricomas glandulares (ubicados sobre la epidermis del
órgano productor) y en canales lisígenos y/o esquizógenos (estructuras modificadas del
parénquima foliar) (ver capítulo 7) (Evans y Trease, 1991; Bruneton, 1993; Franz, 1997;
Lange y Turner, 2013a).
La composición de un aceite esencial puede variar ampliamente debido a las técnicas de
extracción, factores medioambientales bajo los cuales las plantas se desarrollan (régimen de
precipitaciones y de vientos, heliofanía, estacionalidad, humedad, tipo de suelo y de relieve,
interacciones bióticas, etc.); y a factores genéticos y fisiológicos intrínsecos (ciclo de vida,
estado de desarrollo, existencia de variedades, división de sexos, etc.) (éstos temas se tratarán
en detalle en los capítulos 3, 5, 6 y 7) (Evans y Trease, 1991, Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
Incluso la variación en la composición se puede dar dentro de un mismo individuo, entre los
diferentes órganos o hasta en el mismo órgano vegetal, por ejemplo en el caso de los aceites

de Mentha sp. cuya composición depende del grado de exposición a la radiación solar (Lange
y Turner, 2013a; Kapp, 2015).
Químicamente, los aceites esenciales son mezclas complejas, constituidas por un número muy
elevado (cientos) de componentes que en su conjunto generan el aroma que presenta dicha
especie en la naturaleza, por lo que desde siempre han sido asociados a su aplicación en
perfumería, como aromatizantes en la industria alimenticia y en tratamientos aromaterápicos
(Evans y Trease, 1991; Dewick, 2009; Can Başer y Buchbauer, 2010; Lubbe y
Verpoorte, 2011). Estas mezclas en general presentan múltiples efectos biológicos
(bioactivos como antisépticos, antimicrobianos, analgésicos, antioxidantes, sedativos, anti-
inflamatorios y espasmolíticos, pero también como mutágenos, fototóxicos y citotóxicos) (se
tratará en el capítulo 4) (Bakkali et al., 2008; Lubbe y Verpoorte, 2011; Saad et al., 2013).
También se les ha utilizado como solventes y componentes de detergentes para la industria
química, como repelente de insectos molestos (principalmente mosquitos y moscas) y para
aplicación contra plagas en cultivos agrícolas (Guillij et al., 2008; Brud, 2010; Lubbe y
Verpoorte, 2011; Lombardo etal., 2016). Dichas propiedades dependen de la composición
del aceite, por lo que conocerla detalladamente y establecer sus características fisicoquímicas
y organolépticas son requisitos imprescindibles para establecer los criterios de aplicación
(Franz, 1997; Can Başer y Buchbauer, 2010, Dellacassa, 2010).
A pesar de ser productos multifuncionales, el 90% de la producción mundial de aceites
esenciales es destinado para la industria de aromas y fragancias, lo que representa un mercado
de varios billones de euros (Guentert, 2007; Brud, 2010; Lubbe y Verpoorte, 2011). Los
principales consumidores mundiales de aceites son: Estados Unidos, Francia, Alemania,
Reino Unido y Japón, mientras que la participación de Sudamérica implica un pequeño
porcentaje de dicho mercado (Dellacassa et al., 2004; Guentert, 2007; Bovil, 2010; Lubbe y
Verpoorte, 2011). Actualmente se emplean unas 3000 plantas aromáticas para la extracción
de sus aceites esenciales con fines comerciales alrededor del mundo, sin embargo sólo el 10%
tienen significación económica, con un estimado de producción anual total de unas 110.000
toneladas de producto (Dellacassa et al., 2004; Lubbe y Verpoorte, 2011).
En dicho contexto, las esencias con mayor volumen de producción (mayor a 100 toneladas
anuales) son: naranja (Citrus sinensis, C. aurantium), limón (C. limon), mandarina (C.
reticulata), lima (C. lima), menta (Mentha sp.), eucalipto (Eucalyptus globulus, E.
citriodora), citronela (Cymbopogon winterianus), clavo (Syzygium aromaticum), sasafrás
(Cinnamomum micranthum), lavanda (Lavandula sp.), patchulí (Pogostemon cablin), anís
estrellado (Illicium verum) y vetiver (Vetiveria zizanoides), entre otros (Dellacassa et al.,

2004; Brud, 2010; Lubbe y Verpoorte, 2011). El precio de los aceites en el mercado es
altamente variable, siendo los cítricos y el eucalipto en general los más baratos (alrededor de
5 euros por kilo), mientras que el aceite de Rosa de Bulgaria (Rosa damascena) bajo cultivo
orgánico se comercializa a aproximadamente 5.000 euros el kilo (Dellacassa et al., 2004;
Brud, 2010; Lubbe y Verpoorte, 2011).
5. Plantas medicinales y aromáticas en el Cono Sur Latinoamericano
En todo el Cono Sur Latinoamericano (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) existe un

fuerte legado etnobotánico en el uso de plantas medicinales para el tratamiento de diferentes
tipos de dolencias leves a moderadas, así como para uso ceremonial y decorativo. Tal
conocimiento es proveniente de la cultura guaraní, principalmente transmitido por los
indígenas en las reducciones jesuíticas y documentado tempranamente por los conquistadores
europeos (de Montenegro, 1711; Martín y Valverde, 1995; Ricciardi y Chifa, 2015;
Schripsema et al., 2019). La nomenclatura nativa de las plantas en general tiene relación con
sus propiedades medicinales, con las características morfológicas propias, o con
observaciones que las comunidades originarias hicieron sobre el uso de las plantas por
animales (Zoofarmacognosia) (Retta et al., 2012: Hórak, 2015). Por ejemplo, en la
etnobotánica guaraní la especie Asclepias mellodora (Asclepiadaceae) es llamada ―mboy-caá‖
(―yerba dela víbora‖) y se ha comprobado su actividad neutralizante del veneno de serpientes
(Ricciardi y Chifa, 2015; Ricciardi-Verrastro et al., 2016).
Es importante destacar que al sustrato guaraní se le sumó el conocimiento herbario de los

primeros habitantes europeos en América, los que encontraron en algunos casos plantas
nativas parecidas a las que conocían del Viejo Continente y las adoptaron como medicinales
(González et al., 1993; Retta et al., 2012; Schripsema et al., 2019). Tal es el caso de la
―marcela‖ (Achyroclines satureioides), que se asimiló con la ―manzanilla alemana‖ o
―camomila‖ (Matricaria chamomilla) de la tradición medicinal europea, teniendo ambas
propiedades digestivas (Retta et al., 2012). Otro ejemplo es la ―carqueja‖ sudamericana
(Baccharis trimera) a la que se dió el mismo nombre vulgar que a una especie medicinal
europea (Genista tridentata) por la similitud anatómica de los tallos de ambas especies
(Schripsema et al., 2019).
Los recursos vegetales medicinales y aromáticos presentes en el Cono Sur (a los efectos de
ésta tesis concretamente en Uruguay, el nordeste de Argentina y el sur de Brasil) son vastos
debido al gran número de especies que crecen en dicha región y debido a la larga tradición de

uso mencionada anteriormente (Davyt et al., 1991; González et al., 1993; Alonso-Paz et al.,
2007; Mitra et al., 2007; Barboza et al., 2009; Bandoni y Dellacassa, 2010; Retta et al.,
2012).
Sin embargo, tanto en Argentina como en Uruguay, de los más de 5000 medicamentos que se
dispensan como tratamiento médico, sólo el 3% se elaboran con drogas vegetales, y de ellos
menos del 0,5% corresponden a especies nativas (Cañigueral et al., 2003; Dellacassa et al.,
2004). En contraste, es en los ambientes rurales donde se da un empleo casi exclusivo del
recurso vegetal, mientras que en las grandes ciudades el empleo etnofarmacológico de plantas
medicinales (muchas veces sin consulta médica) alcanza entre el 50% y el 70% de la
población (Cañigueral et al., 2003). La medicina tradicional argentina emplea más de 750
plantas autóctonas y espontáneas, provenientes principalmente de colectas in natura y de
importación, ya que el cultivo es casi inexistente (Cañigueral et al., 2003; Barboza et al.,
2009). Asimismo, en Argentina existe una farmacopea que recoge el uso de varias especies
medicinales de importancia popular (Farmacopea Argentina, 1978).
En tanto, en el caso de Brasil, la situación actual indica un empleo extensivo de las plantas
medicinales, con más de 700 productos fitoterápicos registrados y una farmacopea nacional
que tiene en cuenta 45 monografías de drogas vegetales y sus extractos (Cañigueral et al.,
2003; Farmacopea Brasileña, 2010). Seguramente lo anterior sea reflejo de la gran
biodiversidad del Brasil, el que por sí sólo cuenta con más del 20% de la diversidad mundial
de plantas superiores (angiospermas y gimnospermas), con un número estimado en 60.000
especies, de las cuales más de 1.500 son consideradas medicinales (Braz-Filho, 1994; Mors
et al., 2000; Cañigueral et al., 2003; Giulietti et al., 2005; Mitra et al., 2007). La
biodiversidad es un elemento clave a la hora de considerar la potencialidad de un país para la
producción de productos naturales medicinales y realizar una prospección sistemática, debido
a que de todas las plantas existentes en el planeta, sólo el 6% han sido estudiadas en cuanto a
su bioactividad y sólo un 15% han sido relevadas por su composición fitoquímica (Mors et
al., 2000; Fabricant y Farnsworth, 2001; Mitra et al., 2007).
Las plantas aromáticas, al igual que las medicinales, son escasamente cultivadas en América
Latina, pero sin embargo tienen una gran potencialidad dada la tradición agrícola existente en
la región, la posibilidad concreta de domesticación y el interés de la industria esenciera para
su explotación (Bandoni, 2000; INIA, 2004; Dellacassa, 2010). Si bien el empleo de plantas
aromáticas en América no está tan bien documentado como en el caso de las plantas
medicinales, en algunos grupos humanos sirven para propósitos mítico-religiosos, por

ejemplo para los llamados ―chamanes‖ (curanderos) que las emplean para entrar en trance
(Hórak, 2015).
La situación de uso de plantas medicinales y aromáticas en Uruguay es menos importante que
en el caso de los países vecinos, lo que es reflejo final de la menor superficie (con su
consecuente menor posibilidad de ocurrencia de especies) y menor población de nuestro país.
Actualmente se emplean en Uruguay unas 300 especies medicinales nativas e introducidas, de
acuerdo a un relevamientos de uso popular, existiendo una fuerte tendencia por parte de la
población a emplear dicho recurso (Cañigueral et al., 2003; Dellacassa et al., 2004;
Marchesi y Davies, 2004; Castiñeira Latorre et al., 2018). Sin embargo, el cultivo
industrial de plantas medicinales es extremadamente reducido, existiendo alrededor de 50
familias que se dedican al mismo de manera informal, y por ello se encuentran limitantes en
cuanto a la calidad y cantidad del recurso vegetal (Cañigueral et al., 2003; Dellacassa et al.,
2004). Por su parte, se estima que sólo en los alrededores de Montevideo, más de 100 familias
tienen su sustento en la recolección in natura de plantas medicinales, en una actividad
totalmente informal y casi sin ningún nivel de capacitación (Glass, 2004). Esta situación de
colecta genera una presión importante sobre las poblaciones silvestres, lo que conlleva efectos
ecológicos y pérdida de biodiversidad, cuyos impactos aún no han sido siquiera evaluados
(Glass, 2004). Las principales especies medicinales que se colectan en el Uruguay son
algunas autóctonas como la ―marcela‖ (Achyroclines satureioides), ―carqueja‖ (Baccharis
trimera), ―mburucuyá‖ o ―pasiflora‖ (Passiflora cerulea), ―anacahuita‖ o ―aguaribay‖
(Schinus molle), ―yerba carnicera‖ (Conyza bonariensis), ―cola de caballo‖ (Equisetum
giganteum) y las naturalizadas ―malva‖ (Malva sp.), ―diente de león‖ (Taraxacum officinale)
y ―llantén‖ (Plantago lanceolata), entre otras (Glass, 2004; Alonso-Paz et al., 2007;
Castiñeira Latorre et al., 2018).
La Flora aromática nativa del Uruguay está constituída por al menos 100 especies,
pertenecientes a las familias Anarcadiaceae (―anacahuita‖; ―molle ceniciento‖: Schinus
lentiscifolius) Asteraceae (―carqueja‖; ―marcela‖; ―yerba carnicera‖; ―chirca blanca‖:
Baccharis dracunculifolia; ―senecios‖: Senecio spp.; ―chirca negra‖: Acanthostyles
buniifolius; ―vara de oro‖: Solidago chilensis, ―yerba lucera‖: Pluchea sagittalis), Apiaceae
(―viznagas‖: Ammi spp.), Chenopodiaceae (―paico‖: Chenopodium ambrosoides), Cyperaceae
(―cípero‖: Cyperus rotundus), Euphorbiaceae (―sangre de drago‖: Croton urucurana),
Fabaceae (―espinillo‖: Acacia caven), Hypericaceae (―hipéricos‖: Hypericum spp.),
Lamiaceae (―albahaca de campo‖: Ocimum selloi; ―salvia‖: Salvia guaranitica), Myrtaceae
(―pitanga‖: Eugenia uniflora; ―arrayán‖: Blepharocalyx salicifolia; ―guayabo del país‖: Acca

sellowiana), Poaceae (―espartillo‖: Elionurus muticus) y Verbenaceae (―cedrón del monte‖:

Aloysia gratissima; ―salvia trepadora‖: Lippia alba; ―lantana‖: Lantana camara), etc.
(Marchesi y Davies, 2004). Sin embargo, existe poca información en cuanto a la
composición química de dichas especies y sus posibilidades de uso.
Sección 2. Metabolismo secundario vegetal.

1. Las plantas y su potencialidad química: metabolismo primario y secundario
Las plantas son organismos que tienen un gran potencial de adaptación a las condiciones
ambientales en que se desarrollan, de manera que se defienden y responden de manera precisa
al estrés biótico o abiótico a que se encuentran expuestas, consecuencia en gran medida de su
restricción de movimiento (Kaufmann et al., 1999; Dewick, 2009). Dicha capacidad se
relaciona con su potencialidad de sintetizar un rango muy amplio de metabolitos, cuyas
funciones básicas son la supervivencia, preservación y continuidad de la especie (Kaufmann
et al., 1999; Torsell, 1997; Dewick, 2009).
En fisiología vegetal es común distinguir entre dos tipos de metabolismo: primario y
secundario. El primero refiere a los procesos presentes en todos los vegetales (fotosíntesis,
ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa, procesos de replicación, transcripción y traducción
del material genético, etc.), que se vale de componentes metabólicos como ácidos grasos,
ácidos nucleicos, proteínas y azúcares (Torsell, 1997; Evans y Trease, 1991; Dewick, 2009).
Por su parte, el metabolismo secundario involucra procesos biosintéticos restrictos y
diferenciales para cada taxón considerado, e incluso para miembros de una misma especie
(Torsell, 1997; Evans y Trease, 1991; Dewick, 2009). Sin embargo, la frontera entre
metabolismo primario y secundario no es del todo precisa, por lo que hay compuestos que
pueden considerarse parte de uno u otro dependiendo del contexto en el que se está
trabajando, como por ejemplo, determinados azúcares (Dewick, 2009). Asimismo, las rutas
biosintéticas del metabolismo secundario toman como elementos de partida compuestos del
metabolismo primario, por lo que hay una continuidad intrínseca e indisociable entre ambos
(Torsell, 1997; Evans y Trease, 1991; Dewick, 2009).
Los productos del metabolismo secundario (productos naturales) inicialmente fueron
considerados no esenciales para la vida vegetal y como productos de desecho; pero a través
del avance en la investigación se fue dilucidando que los mismos son necesarios para la inter-

comunicación entre los seres vivos y sus ecosistemas (Schoonhoven et al., 2005; Hartmann,
2007; Dewick, 2009). A la fecha, ha sido posible aislar e identificar un enorme número de
metabolitos secundarios (alrededor de 200.000), y se ha constatado que su producción se
modifica rápidamente de acuerdo a las condiciones ambientales en las que se desarrollan y
prosperan las plantas que les dan origen (Torsell, 1997; Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Dewick
2009). Por ejemplo, como respuesta de adaptación a factores bióticos (presencia de
herbívoros, plantas competidoras, patógenos, polinizadores) y abióticos (sequía, regímenes de
temperatura y viento, nivel de radiación, humedad, salinidad, altitud sobre el nivel del mar,
etc.) (Torsell, 1997; Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Dewick 2009). Las rutas metabólicas en las
plantas representan un pool de diversidad química que da lugar a una gran biodiversidad de
biomoléculas (Evans y Trease, 1991; Bruneton 1993; Kar, 2007; Dewick, 2009).
Los productos naturales se pueden clasificar no sólo en cuanto a su origen biosintético o
funcionalidad química, sino en base a sus propiedades fisicoquímicas. Como ejemplo se
puede distinguir entre compuestos volátiles o fijos de acuerdo a su presión de vapor (Evans y
Trease, 1991; Bruneton 1993). Así, los metabolitos volátiles en general se caracterizan por
tener una mediana a alta presión de vapor, bajo peso molecular (menor a 500 Daltons) y baja
polaridad, los que los convierte en fácilmente extraíbles por técnicas de destilación y
analizables por cromatografía gaseosa (lo que se tratará en el capítulo 3) (Parliment, 2002;
Kubeczka, 2010; Bicchi y Maffei, 2012). Los metabolitos fijos (no volátiles) en tanto,
presentan menor presión de vapor, mayor peso molecular, y en general son de naturaleza
medianamente polar a polar, debiéndose emplear otras metodologías de extracción (por
solventes, en fase sólida, con fluidos supercríticos) y análisis por cromatografía líquida,
espectrometría de masa y resonancia magnética nuclear (―fingerprinting‖) (Pourmortazavi,
2007; Hosstettmann, 2014; Varela-Ubillos, 2016). Si bien la clasificación de los productos
naturales en volátiles o fijos es de utilidad práctica para definir las técnicas de extracción y
análisis que se aplicarán en cada caso, la frontera entre ambas clasificaciones no siempre es
clara (Figura 1). Esto último puede evidenciarse por ejemplo en el caso de los diterpenos, en
que algunos tipos pueden ser extraídos por destilación prolongada [como por ejemplo para
compuestos apolares como los (Z) y (E)-fitoles, constituyentes de muchas esencias], mientras
que otros sólo pueden ser extraídos con técnicas típicas de productos naturales fijos (Can
Başer y Demirci, 2007).
En la Figura 1, se representa una imagen que ilustra diferentes clases frecuentes de productos
naturales en función de dos propiedades fundamentales: la polaridad y el peso molecular (las

que se encuentra fuertemente relacionadas a la volatilidad (Evans y Trease, 1991; Bruneton

1993).
Figura 1: Diferentes clases de metabolitos secundarios en función del peso molecular y de la polaridad de los
mismos. En la parte inferior izquierda se encuentran los metabolitos volátiles: VHVs (volátiles de hoja verde),
HMs (hidrocarburos monoterpenos), MOs (monoterpenos oxigenados), FPs (fenilpropanoides), NIs
(norisoprenoides), HSs (hidrocarburos sesquiterpenos), SOs (sesquiterpenos oxigenados) y HDs (hidrocarburos
diterpenos). En la parte superior derecha se encuentran algunos metabolitos fijos: FGEs (flavonoides geninas),
CGLs (cumarinas glicósidos), DOs (diterpenos oxigenados), ACs (ácidos clorogénicos), TTs (triterpenos) y
FGLs (flavonoides glicósidos).
Tradicionalmente, la investigación en Química de Productos Naturales y en Fitoquímica

buscaba determinar qué compuestos biosintetizaba cada planta, así como su posible
aplicación. Sin embargo, en la actualidad la investigación se ha redirigido a entender cuál es
la función de los metabolitos secundarios en la naturaleza (Ecología Química), así como saber
cuál es la relación entre los metabolitos sintetizados con las enzimas y proteínas expresadas, y
con el material genético codificante y transcripto, lo que se conoce como Metabolómica
(Sumner et al., 2003; Schoonhoven et al., 2005; Bergström, 2007).
2. El enfoque “ómico”: Metabolómica y Metabonómica
Los avances de las tecnologías analíticas en las ciencias de la vida han posibilitado una nueva
forma de ver y entender a los sistemas biológicos desde un punto de vista integral (Sumner et

al., 2003). En los últimos 15-20 años ha prosperado en la literatura científica el empleo de las
llamadas técnicas ―ómicas‖, las que hacen referencia al estudio de la integralidad de un
organismo vivo (o de una matriz biológica extraída a partir de un ser vivo) en sus diferentes
niveles de complejidad (Sumner et al., 2003). Ello implica el estudio de todos los genes que
se encuentran codificados en su genoma (Genómica), los genes que en un momento dado
están siendo expresados (Transcriptómica, estudio de todos los transcriptos de ARNm), la
totalidad de proteínas contenidas en la matriz en particular de enzimas (Proteómica), así como
el universo de metabolitos presentes en la dicha matriz (Metabolómica) (Sumner et al., 2003;
Schripsema y Dagnino, 2014). Cada una de las técnicas ―ómicas‖ tiene sus propias
herramientas analíticas de estudio complementarias, ya que no existe ninguna tan poderosa
para determinar en su verdadera magnitud la ―integralidad ómica‖ debido a la complejidad
inherente de los sistemas vivos (Fukushima et al., 2009). Cuando se estudian todos los
niveles de expresión mencionados, y se correlacionan dichos datos, se denomina un estudio
de ―integrómica‖, y los mismos sólo pueden llevarse a cabo con potentes herramientas de
computación que permitan procesar el gran volumen de información vinculante (Fukushima
et al., 2009).
La Metabolómica tiene por objetivo la identificación y cuantificación de todos los metabolitos
primarios y secundarios que produce un organismo bajo determinadas circunstancias (millares
de compuestos en varios niveles de concentración) (Sumner et al., 2003; Schripsema y
Dagnino, 2014). Para alcanzar tal objetivo deben emplearse una combinación de técnicas
analíticas separativas (cromatografía, electroforesis, etc.) y de elucidación estructural:
espectrometría de masa (MS), resonancia magnética nuclear (RMN), espectroscopía infrarroja
(IR) (Sumner et al., 2003; Schripsema y Dagnino, 2014). Actualmente, la cantidad de
analitos que se pueden determinar por MS es mayor a la que se puede obtener por RMN, pero
una gran ventaja de ambas técnicas es la posibilidad de hacer perfiles de expresión metabólica
(profiling), con los que se puede comparar diferentes estados fisiológicos y de expresión del
organismo bajo estudio (Sumner et al., 2003; Schripsema y Dagnino, 2014; Varela-
Ubillos, 2016). Por ejemplo, se puede contrastar el perfil de una planta sana contra el de la
misma planta que padece una enfermedad, o el perfil de la misma en diferentes lugares de
ocurrencia o en diferentes épocas del año (con las variables ambientales e intrínsecas del
organismo ejerciendo su efecto) (Sumner et al., 2003; Lindon y Nicholson, 2008). Para este
tipo de estudios en que se trata de determinar la influencia de un efecto dado (o una
combinación de varios de ellos) sobre la expresión metabólica de un organismo, se ha
acuñado el término Metabonómica (Lindon y Nicholson, 2008).

En la Figura 2 se representa los diferentes niveles de complejidad existente en estudios de

Metabolómica y Metabonómica, y su asociación con las restantes técnicas ―ómicas‖.
Figura 2: Las técnicas “ómicas” y sus herramientas para el estudio de los diferentes niveles de expresión de las
plantas. Referencias: ASEG: análisis en serie de expresión génica, EM: espectrometría de masa, RMN:
resonancia magnética nuclear. Fuente: Sumner et al. (2003); Gobbo-Neto y Lopes (2007).
Si se considera que la calidad tanto de las plantas cultivadas como de sus productos derivados,
es una función directa de su contenido de metabolitos, y que se verifica un desarrollo continuo
de los enfoques analíticos y bioinformáticos, la gama de aplicaciones útiles de la
Metabolómica crece constantemente. En particular, los enfoques metabólicos no dirigidos
(untargeted) tienen un gran potencial para ampliar el conocimiento a pesar de nuestra falta
inicial de información sobre la bioquímica relacionada (Schripsema y Dagnino, 2014).
Un gran desafío, aún pendiente para estudios tanto metabolómicos como metabonómicos es la
determinación de los analitos o perfiles de expresión in vivo con técnicas no invasivas, ya que
lo que se hace actualmente es una rápida desactivación del metabolismo con nitrógeno líquido

o secado rápido y la medición ex-vivo (Sumner et al., 2003; Lindon y Nicholson, 2008;
Schripsema y Dagnino, 2014). En la misma línea, éste tipo de estudios requieren una menor
cantidad de pasos de preparación de muestra (idealmente sin preparación alguna y con la
matriz in natura), ya que los mismos pueden generar artefactos que afecten la validez de los
estudios realizados (Sumner et al., 2003; Lindon y Nicholson, 2008; Schripsema y
Dagnino, 2014).
En el capítulo 4 de ésta Tesis se presentará una descripción del estudio de varias especies de
Baccharis L. en cuanto a su perfil metabolómico volátil (volatiloma) determinado por
cromatografía gaseosa-espectrometría de masa (GC-MS). En el capítulo 6 se presentarán
resultados de la variación de la composición volátil de Baccharis spp. en función de la
estacionalidad, y en el capítulo 7 se mostrará la variación en función de la localidad
geográfica, por lo que se pueden considerar en ambos casos estudios metabonómicos.
3. Metabolitos secundarios volátiles (MSVs): “moléculas mensajeras”
Los metabolitos secundarios volátiles (MSVs, productos naturales) biosintéticamente

pertenecen a las familias de los terpenos, fenilpropanoides, norisoprenoides y de los
compuestos derivados de ácidos grasos (―volátiles de hoja verde‖ o VHVs), los que en su
conjunto componene el volatiloma de las especies vegetales (Kesselmeier y Staudt, 1999;
Dewick, 2009; Bicchi y Maffei, 2012). Los MSVs forman parte de un grupo más amplio
conocidos como BVOCs (compuestos orgánicos volátiles biogénicos), aunque tal
nomenclatura incluye también a compuestos que pertenecen exclusivamente al metabolismo
primario (como es el caso de la hormona vegetal etileno) (Kesselmeier y Staudt, 1999; Can
Başer y Demirci, 2007; Schoonhoven et al., 2005). En general, todas las plantas pueden
emitir algún tipo de BVOC a la atmósfera, aunque sólo sea bajo la forma de VHVs o etileno
(Kesselmeier y Staudt, 1999).
Los MSVs son considerados como semioquímicos, término que significa que los mismos son
portadores de información codificada químicamente en canales de comunicación entre
diferentes especies dentro de un ecosistema (Schoonhoven et al., 2005; Bergström, 2007;
Mithöfer y Boland, 2012). El ―mensaje‖ que cada compuesto porta depende del tipo de
interacción estudiada, debido a que un mismo MSV puede cumplir más de un rol en diferentes
interacciones o canales de comunicación (Mithöfer y Boland, 2012). Como fue mencionado
anteriormente, la emisión de MSVs depende de factores intrínsecos a la especie vegetal y de

factores bióticos y abióticos externos (Kesselmeier y Staudt, 1999; Gobbo-Neto y Lopes,

2007).
Los terpenos volátiles son la clase de MSVs más estudiada, debido al gran número de
componentes identificados por la investigación fitoquímica, así como a la amplia variedad de
roles ecológicos y biológicos que se les ha atribuido (feromonas, atrayentes, defensas
químicas, antimicrobianos, antioxidantes, alelopáticos, etc.) (Baldiwn et al., 2006; Bakkali et
al., 2008; Danishefsky, 2010; Loreto et al., 2014; Pino, 2015). Incluso el más sencillo de los
terpenos, el isopreno, es emitido por las plantas superiores e inferiores en grandes cantidades:
600 millones de toneladas anuales (casi la misma cantidad que las emisiones de metano de
todas las fuentes); afectando el balance de gases en la química atmosférica y la formación de
aerosoles (Kesselmeier y Staudt, 1999; Sharkey et al., 2008; Zurbriggen, et al., 2012). La
razón de tal emisión es que el isopreno confiere tolerancia a las plantas, protegiendo de los
daños provocados por el estrés calórico y por las especies reactivas radicalarias de oxígeno
(ROS), siendo su síntesis inducida por la luz solar (Kesselmeier y Staudt, 1999; Sharkey et
al., 2008).
Algunos terpenos son responsables de la atracción de polinizadores y de la defensa frente a
herbívoros y patógenos de forma directa [linalol, (E)-β-farneseno] o por la atracción de
enemigos naturales de los hervíboros (interacciones tritróficas) (Schoonhoven et al., 2005;
Mithöfer y Boland, 2012). Asimismo, los terpenos pueden ser constitutivos en una planta
(como en el caso de los aceites esenciales) o en su defecto pueden ser inducidos como
respuesta a la herbivoría, a la deposición de huevos de insectos o a la formación de agallas
sobre las planta (Damasceno et al., 2010; Mithöfer y Boland, 2012). También es conocido el
papel de éste tipo de compuestos en las interacciones planta-planta, como en el caso del timol,
carvacrol y carvona que son inhibidores del crecimiento y de la germinación de plantas
vecinas, actuando como alelopáticos (Azirak y Karaman, 2008; Mithöfer y Boland, 2012).
La emisión de terpenos volátiles puede darse tanto en las partes aéreas de la plantas, como en
la subterráneas, por ejemplo, en el caso de la emisión de (E)-β-cariofileno por parte de las
raíces de maíz (Zea mays, Poaceae) infestadas por larvas de escarabajos, atrayendo a
nemátodos entomopatógenos para repeler la plaga en un esquema tritrófico (Rasmann y
Turlings, 2008).
Si bien la gran mayoría de los terpenos son sintetizados por plantas, también pueden ser
producidos por insectos, por bacterias y por levaduras (Carrau et al., 2005; Zurbriggen, et
al., 2012; Martin et al., 2016; Camesasca et al., 2018). A modo de ejemplo, el (S)-(+)-
linalol es producido en la glándula de machos y hembras de las abejas del género Colletes sp.

y su función es la agregación de los individuos para volar en grupo, actuando como feromona
(Bergström, 2007). Por su parte, la levadura Saccharomyces cerevisiae produce alcoholes
monoterpénicos (linalol, geraniol, α-terpineol y citronelol, entre otros) en condiciones de
fermentación y ausencia de precursores vegetales, lo que le imprime a los vinos un aroma
floral característico (Carrau et al., 2005; Camesasca et al., 2018). La función de éste tipo de
componentes para las levaduras es la de ser moléculas de señalización del tipo ―quorum
sensing‖ (mecanismo de regulación ante el aumento poblacional), por ejemplo en el caso de
los sequiterpenos farnesol y nerolidol en Candida spp. (Martins et al., 2010).
Es debido a la amplia distribución y sus variadas funciones en la naturaleza que la química de
terpenos de bajo peso molecular (así como la de MSVs en general) se ha transformado en un
tema importante de investigación en los últimos años (Loreto et al., 2014; Pino, 2015).
Adicionalmente, es amplia la utilización de éste tipo de componentes para la clasificación
quimiotaxonómica de las especies, con el objetivo de encontrar quimiotipos (razas químicas
vegetales y microbianas) estables, que generen productos normalizados para el procesamiento
industrial (lo que se tratará en el capítulo 7) (Ložiene y Venskutonis, 2005; Dellacassa,
2010). Generalmente, para una adecuada evaluación de los quimiotipos, es necesario el
análisis enantiomérico de los terpenos, lo que se puede emplear como criterio de genuinidad
de los mismos (se tratará en los capítulos 5 y 6) (Köning et al., 1992; Köning, 1998; Bicchi
et al., 1999).
Así como los terpenos, los fenilpropanoides, norisoprenoides y VHVs también tienen
importantes funciones en la comunicación y adaptación de los organismos a sus nichos
ecológicos, pero la investigación en éstas familias es menos profunda que en el caso de los
terpenos (Kesselmeier y Staudt, 1999; Dewick, 2009; Martin et al., 2016).
4. Biosíntesis de terpenos volátiles
Los terpenos (isoprenoides) constituyen el mayor grupo de metabolitos secundarios conocido,

de acuerdo al número de compuestos reportados (estimados en más de 35.000), de los cuales
alrededor de 1000 son volátiles (Dudareva et al., 2004; Hartmann, 2007; Kar, 2007;
Dewick, 2009). Todos los terpenos y sus derivados (como los esteroides) tienen en común
que son formados estructuralmente por el ensamblaje de unidades de isopreno (2-
metilbutadieno, Figura 3), hecho que fue conjeturado en 1887 por Wallach (Dewick, 2009).
En 1953, Ruzicka formuló una regla general (―regla biosintética del isopreno‖), cuyas
predicciones fueron ampliamente confirmadas en la práctica: ―cada grupo de terpenos

proviene de la condensación cabeza-cola de un número variable de unidades de isopreno‖

(Ruzicka, 1953; Evans y Trease, 1991; Bruneton, 1993). A los compuestos que cumplen
dicha regla, se les llama terpenos ―normales‖ es contraposición a los que se unen en otras
disposiciones que se los conoce como ―irregulares‖ (se tratará en el capítulo 8) (Dewick,
2009).
Cabeza
Cola
Figura 3: Isopreno (2-metil butadieno) y su unidad biosintética, estructura base de los terpenos. También se
incluye una ilustración de lo que se conoce como “cabeza” y “cola” en la unidad isoprénica.
Los terpenos en general se clasifican de acuerdo al número de unidades de isopreno que

forman su estructura en: hemiterpenos (5 carbonos, 1 unidad), monoterpenos (10 carbonos, 2
unidades), sesquiterpenos (15 carbonos, 3 unidades), diterpenos (20 carbonos, 4 unidades),
sesterpenos (25 carbonos, 5 unidades), triterpenos (30 carbonos, 6 unidades) y tetraterpenos
(40 carbonos, 8 unidades) (Bohlmann y Keeling, 2008; Dewick, 2009). A partir de 10
unidades isoprénicas, los derivados se denominan politerpenos o terpenos superiores, y es el
caso de la goma ―gutta percha‖ (Palaquium gutta, Sapotaceae) y de la ―goma de caucho‖
(Hevea brasiliensis, Euphorbiaceae), cuyas moléculas poseen 102-104 y 103-105 unidades
isoprénicas, respectivamente (Schoonhoven et al., 2005; Dewick, 2009). En general, los
terpenos superiores a 20 átomos de carbono se encuentran asociados a funciones de
crecimiento y desarrollo, mientras que los terpenos de bajo peso molecular en general son
mediadores en comunicación química (Bohlmann y Keeling, 2008).
Luego de que se sintetiza el esqueleto terpénico, la ocurrencia de modificaciones sucesivas
puede conducir a la pérdida de carbonos en el esqueleto original, dando como resultado
terpenos modificados (norterpenos), como por ejemplo los limonoides de 25-27 átomos de
carbonos, típicos de las Meliáceas y Rutáceas (Dewick, 2009).
Los terpenos provienen biogenéticamente de la condensación de dos unidades precursoras
universales (building blocks): el isopentenil pirofosfato (IPP) y el dimetilalil pirofosfato
(DMAPP) (Evans y Trease, 1991; Bruneton, 1993; Dewick, 2009; Zurbriggen, et al.,
2012). Existen dos vías metabólicas para la síntesis de éstos precursores: la ruta del ácido
mevalónico (MVA); y la ruta ―no mevalónica‖, conocida por los nombres de: 1-deoxi-D-

xilulosa-5-fosfato (DXP) y 2-C-metil-D-eritriol-4-fostato (MEP) (Figura 4) (Dewick, 2009;

Zurbriggen, et al., 2012). La ruta MVA se encuentra presente en los procariotas (árqueas y
algunas eubacterias), eucariotas (insectos, hongos y levaduras), y especialmente en el
citoplasma de las células vegetales (Dewick, 2009; Zurbriggen, et al., 2012). Por su parte, la
ruta MEP se localiza en la mayoría de las eubacterias y cianobacterias, y en los plástidos de
las células vegetales (Dewick, 2009; Zurbriggen, et al., 2012). Resultados de investigación
indican que en las plantas, la síntesis de hemiterpenos, monoterpenos y diterpenos sucede en
los plástidos por medio de la vía MEP, mientras que la síntesis de sesquiterpenos y triterpenos
ocurre en el citosol por la ruta MVA (Dewick, 2009) (Figura 4).
Vía MVA Vía MEP
Figura 4: Rutas biosintéticas del del ácido mevalónico (MVA) y del 2-metileritriol-4-fosfato (MEP) para la
síntesis de IPP y DMAPP en el paso inicial de la síntesis de los terpenos. Fuente: Zurbriggen et. al. (2012).

Luego de la formación del IPP y el DMAPP, ambas unidades se condensan para formar el
geranil pirofosfato (GPP), precursor de los monoterpenos por acción de las enzimas
monoterpeno-sintasas (Torsell, 1997; Dewick, 2009; Degenhardt et al., 2009).
En la Figura 5 se presentan las rutas biosintéticas de formación de varios compuestos C 10
iniciado en el GPP, y que involucra intermediarios carbocatiónicos y diversos rearreglos
estructurales (Torsell, 1997;Dewick, 2009; Degenhardt et al., 2009).
Como notación, para todo los componentes terpénicos se asigna como esqueleto precursor el
correspondiente hidrocarburo insaturado con el mismo motivo estructural, por ejemplo, para
los compuestos alicíclicos es el mircano (2,6-dimetiloctano) que se considera como el
esqueleto de origen (Dewick, 2009; Sayuri et al., 2010). Algunos de los compuestos que se
biosintetizan con dicho esqueleto son: geranial (1), citronelal (2), geraniol (3), citronelol (4),
mirceno (5), linalol (6), nerol (7), neral (8) y (E)-β-ocimeno (9) (Figura 5).
En la Figura 5 se pueden visulizar las diferentes posibilidades de biosintésis de los

monoterpenos regulares, compuestos que en general se encuentran presentes en la mayoría de
los aceites esenciales de plantas aromáticas (Evans y Trease, 1991; Bruneton, 1993;
Torsell, 1997; Dewick, 2009).
Una gran familia de motivos estructurales diferentes se presenta en las plantas cuando no
existe un patrón regular de unión cabeza-cola en la condensación de las unidades isoprénicas,
lo que da lugar a la familia de los monoterpenos irregulares (se tratará en detalle en el capítulo
8). En éste caso las posibilidades síntéticas son variadas, y en general existe en ellas un
indudable interés quimiotaxonómico por el restricto número de especies que expresan dichas
rutas (Torsell, 1997; Dewick, 2009). Tal es el caso de la obtención del carquejeno (36) y su
derivado carquejol (37; Figura 5) en la ―carqueja‖ (B. trimera), los que presentan el esqueleto
del o-mentano que se cree que se origina a partir del β-pineno (se tratará en el capítulo 8)
(Bohlmann y Zdero, 1969).Otros compuestos monoterpenos irregulares son las piretrinas
como el ácido crisantémico (38), piretrolona (39) y santolina trieno (40) (Figura 5) (Dewick,
2009).

Figura 5: Biosíntesis de monoterpenos en plantas. Fuentes: Dewick (2009); Degenhart et al. (2009); Lange y Ahkami, (2013b). Referencias: (1) geranial, (2) citronelal, (3) geraniol, (4)
citronelol, (5) mirceno, (6) linalol, (7) nerol, (8) neral, (9) (E)-β-ocimeno, (10) limoneno, (11) α-terpineol, (12) α-felandreno, (13) β-felandreno, (14) α-terpineno, (15) γ-terpineno, (16) terpinen-4-ol, (17) 1,8-cineol
(eucaliptol), (18) α-pineno, (19) β-pineno, (20) borneol, (21) alcanfor, (22) fenchol, (23) fenchona, (24) canfeno, (25) δ-3-careno, (26) sabineno, (27) tuyona, (28) (E)-carveol, (29) carvona, (30) (E)-isopiperitenol, (31)
isopiperitenona, (32) piperitenona, (33) p-cimeno, (34) timol, (35) carvacrol, (36) carquejeno, (37) carquejol, (38) ácido crisantémico, (39) piretrolona y (40) santolina trieno.

Por su parte, la ruta de formación de los sesquiterpenos se inicia en la condensación del

GPP con una nueva unidad de IPP, para formar el farnesil pirofosfato (FPP), sobre el
cual se producen una serie de reacciones de carbocationes y de rearreglos catalizados
por las enzimas sesquiterpeno-sintasas, semejante al caso de los monoterpenos (Torsell,
1997; Dewick, 2009; Degenhardt et al., 2009). Debido al mayor tamaño del esqueleto
carbonado (15 átomos), y a la presencia en el FPP de tres dobles enlaces capaces de
realizar ataques nucleofílicos intramoleculares sobre los centros catiónicos; las
posibilidades biosintéticas son mayores que en el caso de los monoterpenos (Figura 6)
(Torsell, 1997; Dewick, 2009; Degenhardt et al., 2009).Debido a que en la biosíntesis
de los sesquiterpenos ocurren una variedad de tipos diferentes de ciclaciones, no es fácil
determinar el orden en que se dieron las mismas para una estructura determinada, lo que
requiere para su estudio de la complementariedad de las técnicas ―ómicas‖
(Degenhardt et al., 2009).
Las posibilidades biosintéticas en los sesquiterpenos no se remiten solamente a lo

mostrado en la Figura 6, debido a que subsiguientes ciclaciones y modificaciones
(oxidaciones, reducciones, etc.) son posibles, generando otros tipos de esqueletos de
ocurrencia restricta en el reino vegetal (Torsell, 1997; Dewick, 2009; Degenhardt et
al., 2009).

Figura 6: Biosíntesis de sesquiterpenos en plantas. Fuentes: Dewick (2009); Degenhart et al.(2009); Lange y Ahkami (2013b). Referencias: (41) (E)-β-farneseno, (42) (E)-nerolidol, (43)
germacreno A, (44) α-humuleno, (45) (E)-β-cariofileno, (46) (Z)-β-guaieno, (47) β-eudesmeno, (48) vetispiradieno, (49) longifoleno, (50) β-bisaboleno, (51) β-amorfeno, (52) carotol, (53) α-cadineno.

5. Biosíntesis de compuestos volátiles no terpénicos
Como se mencionó anteriormente, el volatiloma de plantas no se encuentra

exclusivamente compuesto por terpenos, y el mismo puede contener otros componentes
como fenilpropanoides (C6-C3), bencenoides (C6-C1 y C6-C2), norisoprenoides (C9, C10,
C11, C13), derivados de ácidos grasos (―volátiles de hoja verde‖, VHVs, C6y C9), así
como derivados azufrados y nitrogenados de los anteriores grupos (Dudareva et al.,
2004; Dewick, 2009; Heining et al., 2013). En la Figura 7 se presenta un resumen de
las principales rutas metabólicas que se expresan en las plantas, las que en última
instancia generan todo el conjunto de MSVs.
Figura 7: Rutas metabólicas relacionadas con la formación de los componentes volátiles mas
importantes en plantas (flores y frutas). Los compuestos volátiles se muestran en negrita, las enzimas en
azul y las rutas metabólicas involucradas en itálica. Fuente: Heinig et al. (2013).
En éste apartado se discutirá brevemente la biosíntesis de algunos de los grupos que son
más representativos del metabolismo volátil de Baccharis spp. L. y que se discutirán en
los capítulos posteriores.
Los fenilpropanoides y bencenoides se producen a través de la llamada vía del ácido
shiquímico, la que se origina en dos rutas claves del metabolismo primario de
degradación de azúcares: la vía glicolítica y la vía de las pentosas fostato (Dewick,
2009). Una resumen de la vía del ácido shiquímico se presenta en la Figura 8.

Figura 8: Biosíntesis de fenilpropanoides y bencenoides en plantas. Intermediarios de la vía

biosintéticas: (54) ácido shiquímico, (55) ácido corísmico, (56) fenilalanina, (57) tirosina.
Fenilpropanoides: (58) cinamaldehído, (59) anetol, (60) eugenol, (61) safrol. Bencenoides: (62)
fenilacetaldehído, (63) benzaldehído, (64) acetofenona y (65) alcohol bencílico. Los compuestos 58-65
son frecuentes en aceites esenciales. Fuente: Dewick (2009).
La biosíntesis de fenilpropanoides y bencenoides es de importancia para la planta

porque son clave en la conformación del aroma de las flores (―bouquet‖) de una
diversidad de especies (Dudareva et al., 2004; Dewick, 2009; Heining et al., 2013;
Martín et al., 2016). Incluso, es posible la biosíntesis de derivados bencénicos volátiles
de mayor peso molecular, lo que será presentado en el capítulo 4 de éste trabajo (ver el
caso de la especie B. linearifolia).
Otros caso de origen de compuestos volátiles en la ruptura y degradación de compuestos

de mayor peso molecular son las biosíntesis de los norisoprenoides (derivados de los
carotenoides) y de los VHVs (derivados de ácidos grasos).
En el caso de los norisoprenoides (Figuras 9 y 10), el origen de los mismos es la ruptura

de los carotenos, tetraterpenos (C40) comúnmente encontrados en las plantas debido a su
rol como pigmentos fotosintéticos y fotoprotectores (Winterhalter y Rouseff, 2001;
Baumes et al., 2002; Mendes-Pinto, 2009). Dicha ruptura genera además de los
componentes con propiedades aromáticas (norisoprenoides), los retinoides
apocarotenoides y hormonas vegetales como el ácido absícico (Figura 9). Si bien no se
encuentran completamente dilucidados muchos aspectos de la biosíntesis de éstos

componentes (principalmente en los pasos iniciales), se sabe que existe más de un

sistema enzimático (dioxigenasas) que produce la ruptura del esqueleto C 40 en
diferentes posiciones (Winterhalter y Rouseff, 2001; Baumes et al., 2002;
Winterhalter y Ebeler, 2013). También pueden producirse en algunos casos rupturas
espontáneas no enzimáticas causadas por foto-oxidación, auto-oxidación y degradación
térmica (Winterhalter y Rouseff, 2001; Baumes et al., 2002; Mendes-Pinto, 2009).
Figura 9: Ejemplos de metabolitos derivados de los carotenoides. Fuente: Winterhalter y Ebeler (2013).
Los norisoprenoides como compuestos aromáticos se caracterizan por poseer un gran

potencial odorante, con un umbral de percepción extremadamente bajo, por ejemplo:
0,007 ppb para el caso de la β-ionona y 0,002 ppb para la (E)-β-damascenona,
respectivamente (Winterhalter y Rouseff, 2001). Este tipo de compuestos son muy
comunes en el aroma floral, por ejemplo en el caso de (E)-β-damascenona y β-
damascona que se biosintetizan significativamente en la ―rosa de Bulgaria‖ (Rosa
damascena, Rosaceae), confiriendo su aroma característico (Winterhalter y Rouseff,
2001).
Es usual el almacenamiento de los norisoprenoides como glicósidos (particularmente en

los estigmas de las flores), por ejemplo, la picrocrocina (β-D-glucósido del
hidroxisafranal) en Crocus sativus (Iridaceae), especie que da origen al azafrán

(Winterhalter y Rouseff, 2001). La ruptura de los glicósidos y la liberación de la

aglicona norisoprenoide se puede dar tanto en condiciones enzimáticas como no
enzimáticas, incluyendo degradación térmica (Winterhalter y Rouseff, 2001). Debido
a ello, una variedad de aceites esenciales (obtenidos por destilación en condiciones
térmicas) provenientes de estadíos florales presentan norisoprenoides en su
composición, como es el caso del ―olivo dulce‖ (Osmanthus fragans, Oleaceae) y la
―boronia parda‖ (Boronia megastigma, Rutaceae), entre otros (Winterhalter y Rouseff,
2001).
En la Figura 10 se presenta la ruptura del β-caroteno para dar una serie de derivados
norisoprenoides que usualmente se encuentran en los aceites esenciales (Winterhalter y
Rouseff, 2001).
Figura 10: Biosíntesis de norisoprenoides a partir del β-caroteno en plantas. Ver los nombres de los
compuestos en el texto con su respectiva numeración. Fuentes: Winterhalter y Rouseff (2001); Mendes-
Pinto (2009).
Los compuestos de la Figura 10 presentan diferente número de carbonos: 9 (α y β-

isoforonas 66 y 67), 10 (β-ciclocitral 68 y safranal 69), 11 (dihidroactinidiólido 70) y 13

[β-ionona 71, (E)-β-damascenona 72, (E,E)-megastigma-4,6,8-trieno 73, vitispirano 74

y edulan-I 75]. Otros compuestos norisoprenoides que también se encuentran
usualmente en los aceites esenciales son la 6-metil-5-hepten-2-ona y la pseudo-ionona,
aunque los mismos se originan en la degradación del licopeno (Winterhalter y
Rouseff, 2001).
Otra familia de compuestos que usualmente se encuentran en los aceites esenciales son
los ―volátiles de hoja verde‖ (VHVs), los que se originan a partir de la ruptura de los
ácidos grasos obtenidos primariamente a través de la vía acetogénica (Kesselmeier y
Staudt, 1999; Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006). En general, los VHVs son
aldehídos, alcoholes y ésteres monoinsaturados de 6 y 9 átomos de carbono, los que son
los responsables del típico aroma a ―pasto o hierba cortada‖ (Kesselmeier y Staudt,
1999; Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006). Son producidos por la oxidación de
los ácidos grasos en una ruta mediada por la enzima lipoxigenasa (LOX) y la
hidroxiperoxiliasa (HPL), principalmente a partir de los ácidos linoleico y linolénico
(Figura 11), que se encuentran ubicuamente en las plantas constituyendo más del 1%
del peso seco de las mismas (Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006; Hassan et al.,
2015).
Figura 11: Biosíntesis de volátiles de hoja verde (VHVs) en plantas. Referencias: Lpx: lipoxigenasa;
Hpl: hidroperoxiliasas; ADH: alcohol deshidrogenasa. Fuente: Schoonhoven et al. (2005).

Un aspecto importante es que la biosíntesis de los VHVs es inducida por el deterioro o

daño físico de las estructuras celulares por estrés biótico (por ejemplo, herbivoría o
fitopatógenos) o abiótico (como por ejemplo, acción del viento y de las temperaturas)
(Kesselmeier y Staudt, 1999; Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006). Sin embargo,
la cantidad y el tipo de VHVs emitidos es una característica propia de cada especie
vegetal (lo que refleja las diferentes isoformas y niveles de expresión de las enzimas
involucradas) (Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006). Los VHVs pueden resultar
tóxicos para algunos insectos herbívoros (o pueden inducir la síntesis de compuestos
deterrentes o la atracción de depredadores), mientras que otros insectos utilizan éste tipo
de compuestos como señal para encontrar su fuente alimenticia (Figura 12)
(Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006). Los VHVs también tienen funciones como
antimicrobianos, por lo cual protegen a las estructuras dañadas ante la posible infección
por parte de fitopatógenos (Figura 12) (Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006).
Figura 12: Biosíntesis y función biológica de los VHVs. Ruta de la oxilipina: biosíntesis de jasmonatos,
GLVs-volátiles de hoja verde, PUFAs (ácidos grasos insaturados), LOXs (lipoxigenasas), AOS (óxido de
aleno sintasa), DES (divinil éter sintasa), HPL (hidroperóxido liasa), ADH (alcohol deshidrogenasa).
Fuente: Schoonhoven et al. (2005).
Otro importante grupo de metabolitos vegetales derivado de los ácidos grasos son los
jasmonatos, los que constituyen fitohormonas de defensa ante las agresiones causadas

por herbivoría (Figura 12) (Schoonhoven et al., 2005; Matsui, 2006). Debido a dicha
función, los jasmonatos se encuentran en la frontera entre metabolismo primario y
secundario.
Sección 3. Antecedentes de Baccharis spp. L.

1. Botánica y taxonomía
La familia Asteraceae (ex-Compositae Giseke) BERTCH & J. PRESL posee el mayor

número de especies en la división Angiospermas (y en todo el Reino Plantae), con unas
23.600 de ellas descriptas, las que se desarrollan en todos los continentes con la
excepción de la Antártida (Verdi et al., 2005; Budel et al., 2008; Heiden et al., 2009;
Campos et al., 2016). Estas especies se clasifican en 12 subfamilias y 28 tribus, siendo
una de ellas la tribu Astereae CASS., de amplia ocurrencia en climas templados y
cálidos alrededor del mundo (205 géneros, 3080 especies) (Verdi et al., 2005; Budel et
al., 2008; Heiden et al., 2009; Campos et al., 2016). La subtribu Baccharidinae LESS.
es exclusivamente americana, y comprende tres géneros: Heterothalamus Less. (2
especies), Archibaccharis Heering (32 especies) y Baccharis L. (360 especies)
(Giuliano, 2001; Schneider, 2009; Campos et al., 2016). En la literatura también
pueden encontrarse otros géneros componentes de Baccharidinae como
Baccharidastrum Cabrera y Baccharidiopsis Barroso, aunque los mismos no tienen
completa aceptación por parte de los especialistas (Barroso, 1976; Giuliano, 2005;
Müller, 2006; Giuliano y Freire, 2011; Heiden y Pirani, 2016a). Sin embargo, nuevas
descripciones de Baccharis L. se suman año a año, por lo que se estima que el número
real de especies de éste género sea mayor a 500 (Nesom, 1990;Verdi et al., 2005;
Schneider et al., 2011; Heiden y Pirani, 2014; Müller, 2014). Por dicha razón,
Baccharis L. es uno de los géneros más numerosos y más diversos dentro de la familia
Asteraceae (Nesom, 1990; Campos et al., 2016).
Las especies de Baccharis L. se distribuyen desde Canadá hasta el extremo austral de
Argentina y Chile, ocupando una gran variedad de ecosistemas (Müller, 2006;
Schneider, 2009; Heiden et al., 2009; Giuliano y Freire, 2011). Por su parte,
Archibaccharis Heering es casi exclusiva de México y América Central (apenas 2
especies ocurren en Sudamérica), mientras que Heterothalamus Less. se encuentra

presente solamente en el sur de Brasil y Uruguay (Schneider, 2009). Debido a la gran

cantidad de especies de Baccharis L. presentes en Sudamérica (más del 90%),
principalmente en las cadenas montañosas del centro-sur de Brasil y en los Andes, se ha
planteado que ambas regiones son probables centros de origen del género (Nesom,
1990;Verdi et al., 2005; Müller, 2006; Heiden et al., 2007; Heiden et al., 2009). A
modo de ejemplo, en Brasil se encuentran descriptas más de 170 especies endémicas
(Barroso, 1976; Schneider, 2009; Heiden y Pirani, 2016b; Campos et al., 2016). Se
considera además que existe un tercer centro de origen (con menor diversidad que los
anteriores) sobre América Central, México y Estados Unidos, donde crecen
naturalmente 43 especies, la mayoría de las cuales no se encuentran presentes en
Sudamérica (Nesom, 1990). Sin embargo, otros autores postulan que todas las especies
tienen su origen en la misma región geográfica, pero que en la actualidad se encuentran
separadas por regiones xerofíticas (regiones con bajo régimen de precipitaciones y
humedad) en que la diversidad es menor (Jarvis et al., 1991; Schneider 2009).
Baccharis L. incluye plantas herbáceas perennes, arbustos y subarbustos leñosos,
arbustos trepadores y hasta pequeños árboles (Barroso, 1976; Nesom, 1990;Verdi et
al., 2005; Müller, 2006 y 2014; Budel et al., 2008; Giuliano y Plos, 2014). La
característica más notable del género es que está compuesto en su mayoría por especies
dioicas, es decir, con individuos masculinos y femeninos separados físicamente
(ausencia de hermafrodismo), aspecto diferencial del resto de integrantes de la familia
Astereceae y poco común en el Reino Plantae (ver capítulos 4 y 5) (Nesom, 1988;
Müller, 2006; Budel et al., 2008; Schneider 2009; Campos et al., 2016). De todas las
especies del género, sólo 3 son monoicas: B. monoica nativa de Norte América, y, B.
vulneraria y B. breviseta endémicas de Sudamérica (Nesom, 1988; Müller, 2006 y
2014). El dioicismo le confiere a los especímenes macho y hembra diferencias
físiológicas en la floración así como en la tolerancia a las condiciones de estrés (ver
capítulos 4 y 5) (Nesom, 1988; Müller, 2006 y 2014).
Si bien fue Linneo quien describió al género Baccharis en 1753 (en honor a Baco, dios
romano de las vendimias) con la especie típica B. halimifolia L.; fue De Candolle
(1836) el primero que estableció una clasificación infragenérica del mismo basádose
principalmente en la morfología de las hojas (Heiden, 2005; Schneider, 2009).
Posteriormente, otros autores como Baker (1882), Hoffmann (1894), Heering (1904),
Cuatrecasas (1969), Espinar (1973), Barroso (1976), Nesom (1990) y Helwing (1993)
establecieron correcciones en los sistemas de clasificación infragenérica de Baccharis
L., dándole mayor relevancia a los caracteres florales (Giuliano, 2001; Heiden, 2005).
Si bien en los últimos 20 años se han seguido realizando tratamientos taxonómicos, la
clasificación actual no está completamente definida y se encuentra bajo continua
revisión y debate académico (Giuliano, 2001; Giuliano, 2005; Müller, 2006 y 2014;
Giuliano y Freire, 2011; Heiden y Pirani, 2016b).
El esquema de clasificación más empleado en la actualidad (y que se empleará en éste
trabajo de Tesis) es el de Giuliano, que postula la existencia de 25 secciones dentro del
género Baccharis (Giuliano, 2001; Giuliano, 2005; Giuliano y Freire, 2011; Giuliano
y Plos, 2014). Para ello se consideran como caracteres de clasificación la pubescencia
de las plantas, el patrón de nerviación de las hojas y varios caracteres florales como
disposición de los capítulos y forma de los verticilos, entre otros (aunque no se tienen
en cuenta caracteres genéticos) (Giuliano, 2001; Giuliano, 2005; Giuliano y Freire,
2011; Giuliano y Plos, 2014). Algunas de las secciones propuestas en ésta clasificación
son: Angustifoliae BAKER, Aristidentes G.L. NESOM, Baccharis, Canescentes
GIULIANO, Caulopterae DC. (ex-Alatae), Discolores DC., Molinae (RUIZ & PAV.)
PERS., Nitidae CUATREC., Paniculatae HEERING, Tridentatae GIULIANO y
Trinervatae DC; las que se presentarán en el capítulo 4 junto a las especies
pertenecientes estudiadas en éste trabajo (Giuliano, 2001; Giuliano, 2005; Giuliano y
Freire, 2011; Giuliano y Plos, 2014).
2. Uso etnofarmacológico
Al menos 40 especies de Baccharis L. tienen uso etnomedicinal en Latinoamérica bajo

la forma de decocciones e infusiones del material vegetal para el tratamiento malestares
estomacales y hepáticos, anemias, heridas superficiales, úlceras, fiebre, diabetes y
desórdenes intestinales, entre otras dolencias leves a moderadas (Verdi et al., 2005;
Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Campos et al., 2016; Budel et al., 2018;
Schripsema et al., 2019). También se reporta en bibliografía el uso como espamolítico,
diurético, analgésico, anti-inflamatorio, antimicrobiano (anti-infeccioso) y con
propósitos de pérdida de peso (Jarvis et al., 1991; Verdi et al., 2005; Abad y
Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Campos et al., 2016; Budel et al., 2018).
Particularmente, la ―carquejas‖ (B. articulata, B. crispa, B. trimera, entre otras) son
especies cuyas infusiones poseen amplias propiedades etnomedicinales demostradas
científicamente (por ejemplo: digestiva, analgésica, anti-inflamatoria, hemostática,

protectora hepática y renal, entre otras como se discutirá en el capítulo 4), y debido a
ello han sido incluidas como oficinales en las Farmacopeas de la región: B. articulata y
B. crispa en la argentina, y B. trimera en la brasileña (Farmacopea Argentina,
1978;Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Freire et al.,
2007; Farmacopea Brasileña, 2010; Silveira Rabelo y Caldeira Costa, 2018;
Schripsema et al., 2019). Sin embargo, la identificación de la droga vegetal es
dificultosa, debido a que existen al menos 30 especies de apariencia morfológica
parecida (tallos trialados) (se discutirá en detalle en el capítulo 4), lo que hace
dificultoso el control de calidad (Schneider, 2009; Campos et al., 2016; Schripsema et
al., 2019).
3. Aspectos económicos y ambientales
Dada la diversidad de ambientes en que las especies de Baccharis L. prosperan y su

vigor de crecimiento, es natural que se vinculen con actividades agrícolas productivas
bajo dos puntos de vista:
1) como especies de cultivo dada su potencialidad medicinal, aromática y
ornamental;
2) como malezas de otros cultivos de interés (Verdi et al., 2005).
Claramente, ambos fines se contraponen, ya que el objetivo del primero es la

conservación y producción, mientras que en el caso del segundo es la eliminación del
recurso vegetal (Verdi et al., 2005; Scheffer-Basso et al., 2008).
Como medicinales son importantes las especies con uso etnofarmacológico
(particularmente las reconocidas como oficinales), mientras que en la industria de los
aromas y fragancias son empleados los aceites esenciales de B. dracunculifolia y B.
trimera (Queiroga et al., 1990; Ferracini et al., 1995; Verdi et al., 2005). Por otra
parte, B. angustifolia, B. glomeruliflora, B. milleflora, B. neglecta y B. tridentata han
sido identificadas como especies de potencial uso ornamental (Verdi et al., 2005;
Tognon y Cuquel, 2016). Asimismo, algunas especies son empleadas en la formación
de cercos y en la protección contra la erosión de los suelos, como es el caso de B.
pilularis y B. macrantha en Colombia (Verdi et al., 2005; Budel et al., 2008). Otro
aspecto económico de importancia es que varias especies (entre ellas B. articulata, B.
dracunculifolia, B. salicifolia, B. spicata) son melíferas y permiten la producción de

miel de excelente calidad organoléptica (Ferracini et al., 1995; Verdi et al., 2005;
Giuliano y Plos, 2014).
En contraposición a sus aspectos útiles, algunas de las especies de Baccharis L. son
consideradas malezas en sistemas agropecuarios, como: B. halimifolia, B. neglecta, B.
salicifolia (en Estados Unidos), B. coridifolia, B. dracunculifolia y B. trimera (en
Argentina, Brasil y Uruguay), entre otras (Verdi et al., 2005; Scheffer-Basso et al.,
2008; Negreiros et al., 2014). Se ha constatado asimismo que algunas especies son
tóxicas para el ganado cuando son ingeridas, como por ejemplo B. artemisioides, B.
coridifolia, B. megapotamica y B. halimifolia ya que acumulan tricotecenos
hepatotóxicos (derivados sesquiterpénicos macrocíclicos) que pueden causar la muerte
de los animales en 14-40 horas después de la ingestión de 0,25-0,50 g de planta por kg
de peso vivo (Jarvis et al., 1991; Verdi et al., 2005).
Todas las anteriores son especies de difícil eliminación de los sistemas productivos
debido a su porte arbustivo perenne (con más de un año de vida y alta capacidad de
rebrote), a que crecen de manera agresiva en una variedad de suelos (incluso aquellos
con bajo nivel de nutrientes), y a que son muy tolerantes a las condiciones
agroclimáticas (sequías, heladas, etc.) (Verdi et al., 2005; Scheffer-Basso et al., 2008;
Negreiros et al., 2014).
4. Fitoquímica y actividad biológica
Debido a la diversidad genética y morfológica propia de las especies de Baccharis L., es

razonable que las especies del mismo desarrollen un metabolismo secundario
igualmente diverso (Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008;
Campos et al., 2016; dos Santos et al., 2018). Debido a que los esquemas de
clasificación taxonómicos infragenéricos nombrados anteriormente sólo toman en
cuenta aspectos morfológicos (que no necesariamente reflejan relaciones evolutivas), se
han implementado otros tipos de abordaje para la clasificación, entre ellos la
quimiotaxonomía (cuyos resultados se discutirán en los capítulos 4 y 7) (Zdero et. al.,
1986; Lonni et al., 2003 y 2005; Simões-Pires et al., 2005; Budel et al., 2018).
A nivel fitoquímico, Baccharis L. se caracteriza por la presencia en tallos, raíces, hojas

y flores de flavonoides, ácidos fenólicos, cumarinas, diterpenos, triterpenos,
tricotecenos, poliacetilenos y aceites esenciales; siendo mayor a 500 el número de

componentes aislados e identificados (Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007;

Budel et al., 2008; Campos et al., 2016; Bogo et al., 2016; Schripsema et al., 2019).
Más de 110 flavonoides han sido reportados en Baccharis L., y, junto con los diterpenos
son los metabolitos secundarios más ampliamente distribuidos en el género (Verdi et
al., 2005; Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Campos et al., 2016;
Schripsema et al., 2019). En la Figura 13 se representan las estructuras de la quercetina
(1), kaempferol (2), apigenina (3), naringenina (4), hispidulina (5) y aromadendrina (6),
que han sido reportados para varias especies del género (Verdi et al., 2005; Abad y
Bermejo, 2007; Campos et al., 2016). Otros flavonoides como ermanina (7),
nevadensina (8), cirsimaritina (9) y sideritiflavona (10), entre otros, son de distribución
restricta (Figura 13) (Verdi et al., 2005; Campos et al., 2016). Algunos flavonoides de
Baccharis spp. presentan estructuras novedosas, como es el caso de la 2´-metoxicrisina
(11) aislada de B. illinita y el isoschaftósido (12) (con unión a azúcares a través de
enlace C-C) aislado de B. gaudichaudiana (Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007;
Campos et al., 2016).
Es de destacar que más del 90% de los flavonoides reportados hasta la fecha se
encuentran en su forma libre (aglicona; principalmente flavona) y el restante porcentaje
como glicósidos, aspecto bastante característico de Baccharis L. y de la familia
Asteraceae (Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Campos et
al., 2016). Algunos de los glicósidos más comunes en el género son la rutina (13) y la
quercetina-3-O-α-L-ramnopiranósido (14), que ha sido reportadas para varias especies
(Figura 13) (Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007; Campos et al., 2016). Se ha
comprobado que los flavonoides de Baccharis spp. presentan una variedad de
bioactividades, como por ejemplo: antimicrobiana (contra hongos y bacterias), antiviral,
antiparasitaria, antioxidante, citotóxica, antimutagénica, anti-hepatotóxica,
espasmolítica y alelopática (Verdi et al., 2005; Campos et al., 2016).

Figura 13: Flavonoides de Baccharis spp. Referencias: (1): quercetina, (2): kaempferol, (3): apigenina,
(4): naringenina, (5): hispidulina, (6): aromadendrina, (7): ermanina, (8): nevandesina, (9):
cirsimaritina, (10): sideritiflavona, (11): 2´-metoxicrisina, (12): isoschaftósido, (13): rutina y (14):
quercetina-3-O-α-L-ramnopiranósido. Glu: glucosa, Ara: arabinosa, Ram: ramnosa. Fuente: Campos et
al. (2016).
Los ácidos fenólicos son componentes muy importantes y en general ubicuos en

Baccharis spp., especialmente los ácidos cafeico (15) y ferúlico (16) (Figura 14)
(Campos et al., 2016). Como ejemplo de ello se encuentran los derivados prenilados
del ácido cinámico artepillina C (17) y drupanina (18) que son comunes a varias
especies del género y característicos del ―propóleo verde‖ proveniente de B.
dracunculifolia (Figura 14) (Abad y Bermejo, 2007; Campos et al., 2016). Se ha
demostrado que dichos compuestos tienen actividad en la inhibición del ciclo celular de
células de cáncer de colon, por lo cual son potenciales antecancerígenos (Shimizu et al.,
2005). Otros compuestos de éste tipo aislados de Baccharis spp. se muestran en la
Figura 14.

Figura 14: Ácidos fenólicos de Baccharis spp. Referencias: (15): ácido cafeico, (16): ácido ferúlico,
(17): artepillina C, (18): drupanina, (19): ácido clorogénico, (20): ácido 3,5-dicafeoilquínico, (21):
ácido rosmarínico y (22): plicatina B. Fuente: Campos et al. (2016).
Las cumarinas son otra de las clases de metabolitos secundarios que se han reportado en
Baccharis spp., pero su presencia se restringe a unas pocas especies, lo que las convierte
en componentes de interés quimiotaxonómico (Abad y Bermejo, 2007; Campos et al.,
2016). Sólo se han reportado cuatro especies del género con presencia de cumarinas: B.
darwini (que biosintetiza las cumarinas preniladas anisocumarina H 23, aurapteno 24 y
diversinina 25), B. grisebachii (en que fueron reportados 8 derivados del ácido p-
cumárico), B. salicifolia (con presencia de escopoletina 26) y B. tricuneata (sintetizando
escopolina 27) (Figura 15) (Abad y Bermejo, 2007; Campos et al., 2016).
Figura 15: Cumarinas de Baccharis spp. Referencias: (23): anisocumarina H, (24): aurapteno, (25):
diversinina, (26): escopoletina y (27): escopolina. Glu: glucosa. Fuente: Campos et al., (2016).

Los diterpenos son los componentes fitoquímicos más comunes del género Baccharis L.
junto con los flavonoides, principalmente los del tipo neo y ent-clerodanos, ent-
labdanos y ent-kauranos (Zdero et al., 1989; Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo,
2007; Budel et al., 2008; Campos et al., 2016). Es interesante que en los reportes de
ocurrencia de diterpenos en Baccharis spp., en general no se observa un mismo
compuesto para más de una especie, por lo que son productos naturales de gran
importancia quimiotaxonómica (Campos et al., 2016).
En la Figura 16 se muestran las estructuras de diterpenos del tipo neo-clerodanos, como

por ejemplo el platypodiol (28 en B. platypoda), y el gaudichanólido A (29) y
bacchariol (30) característicos de B. gaudichaudiana (Abad y Bermejo, 2007; Campos
et al., 2016). Otras estructuras de diterpenos de Baccharis spp. se muestran en al Figura
16. Estos compuestos presentan un amplio rango de actividades biológicas, como
citotóxica (gaudichanólidos), actividad anti-alimentaria de insectos plaga (neo-
clerodanos), antiofídica y efecto vasorelajante del músculo liso, entre otras (Verdi et al.,
2005; Abad y Bermejo, 2007).
Figura 16: Diterpenos de Baccharis spp. Referencias: (28): platypodiol, (29): gaudichanólido A, (30):
bacchariol, (31): ácido bacchabolívico, (32): 13-(E)-15,2β-dihidroxi-ent-labda-7,13-dieno, (33): ácido

kaurenoico, (34): ent-3α,19-(disuccinoiloxi)-kaur-16-eno, (35): ácido salicifólico, (36): ácido (6E,10E)-

timifodioico y (37): ácido (6E,10Z)-timifodioico. Fuente: Campos et al., (2016).
En cuanto a los triterpenos y esteroides de Baccharis spp., la cantidad y diversidad de

componentes reportados es elevada (mayor a 100), tanto en la forma de agliconas libres
como saponinas (glicósidos) (Verdi et al., 2005; Abad y Bermejo, 2007; Budel et al.,
2008; Campos et al., 2016).
En la Figura 17 se representa la estructura del ácido oleanólico (38; bioactivo como

deterrente de insectos fitófagos) que ha sido reportado en al menos 24 especies del
género; el óxido de Baccharis (39) registrado en 17 especies; el α-espinasterol (40; C29)
que ha sido informado para B. illinita, B. pseudotenuifolia y B. tenuifolia; y el ácido
ursólico (41) reportado en B. uncinella y B. ligustrina, entre otras (Verdi et al., 2005;
Abad y Bermejo, 2007; Campos et al., 2016). Los demás triterpenos y esteroides de la
Figura 17 han sido aislados y caracterizados para una única especie de Baccharis L.
38 39 40
41 42 43
44 45
Figura 17: Triterpenos de Baccharis spp. Referencias: (38): ácido oleanólico, (39): óxido de Baccharis,
(40): α-espinasterol, (41): ácido ursólico, (42): estigmasterol, (43): foliasalacina A4, (44): friedelanol y
(45): baurenol. Fuente: Campos et al., (2016).

Con respecto a los tricotecenos, originalmente se planteó la hipótesis de que los mismos
fueran producidos por hongos mutualistas, aunque posteriormente se confirmó que se
trata de agentes defensivos (anti-alimentarios) sintetizados por las plantas para combatir
a los animales herbívoros, encontrándose en todos los órganos y especialmente en las
flores y frutos (Jarvis et al., 1991; Verdi et al., 2005). Algunos de los tricotecenos más
comunes hallados en Baccharis spp. son la baccharina (46), roridina A (47), roridina E
(48), verrucarina A (49) y verrucarina J (50) (Figura 18) (Jarvis et al., 1991; Verdi et
al., 2005). Además de su papel tóxico para mamíferos e insectos, se ha demostrado que
los tricotecenos poseen actividad antiviral, así como se han catalogado como moléculas
anticancerígenas promisorias debido a su actividad citotóxica contra variadas líneas
celulares tumorales (Verdi et al., 2005; Budel et al., 2008).
46 47 48
49 50
Figura 18: Tricotecenos de Baccharis spp. Referencias: (46): baccharina, (47): roridina A, (48):
roridina E, (49): verrucarina A y (50): verrucarina J. Fuente: Verdi et al. (2005).
En el caso de los monoterpenos y los sesquiterpenos de Baccharis spp., los mismos se

biosintetizan en plantas como fuera detallado anteriormente (Parte 4 de la Sección 1 de
éste capítulo) para formar parte de los aceites esenciales, ampliamente distribuidos en el
género (Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Bogo et al., 2016). Los
compuestos de ésta clase más comúnmente reportados en Baccharis L. son igualmente
comunes a la mayor parte de las plantas aromáticas, por ejemplo: α y β-pinenos,
limoneno, mirceno, (E)-β-ocimeno, (E)-β-cariofileno, germacreno D, (E)-nerolidol,

espatulenol, óxido de cariofileno, etc. (ver sus estructuras en el capítulo 4) (Adams,
2007; Abad y Bermejo, 2007; Budel et al., 2008; Bogo et al., 2016). Por otra parte,
algunas estructuras informadas en la literatura resultan novedosas y de ocurrencia
restringida, como es el caso del monoterpeno irregular acetato de carquejilo (51) de B.
trimera (se discutirá en los capítulos 4, 7 y 8) y los sesquiterpenos bisacumol (52) y
bacchariscetona (53), aislados de B. dracunculifolia (Figura 19) (Abad y Bermejo,
2007; Budel et al., 2008; Bogo et al., 2016; Campos et al., 2016).
51 52 53
Figura 19: Algunos mono y sesquiterpenos novedosos de Baccharis spp. Referencias: (51) acetato de
carquejilo, (52): bisacumol, (53): bacchariscetona. Fuente: Campos et al., (2016).
Recientemente se ha reportado la ocurrencia en las partes aéreas de Baccharis trimera

de un C9 noirsoprenoide glicosidado no volátil: [2(β-D-glucopiranosil)-3,5,5-trimetil-2-
ciclohexen-1-one] (trimerósido, 54), el que es el primero de su tipo informado en la
literatura del género (Figura 20) (dos Santos et al., 2018).
Figura 20: Trimerósido, C9 norisoprenoide glicosilado aislado de partes aéreas de B. trimera. Fuente:
dos Santos et al. (2018).
Finalmente, los poliacetilenos son otra de las clases de metabolitos secundarios

presentes en miembros del género Baccharis L., aunque su ocurrencia no es ubicua sino
que se restringe a algunas pocas especies (Christensen y Lam, 1991). Ejemplos de
ellos son: el éster de (Z)-lachnophyllum (55) y su respectiva lactona (56), y el éster de
matricaria (57) que han sido aislados de varias Baccharis spp. (Figura 21) (Christensen
y Lam, 1991). Los aspectos de la particular y distintiva biosíntesis (formación de triple

enlace carbono-carbono) de éste grupo de productos naturales, así como otras
estructuras presentes en Baccharis spp. y el detalle de su bioactividad se presentarán en
el capítulo 9 de ésta tesis.
54 55 56
C C C C C C C
C C C C
Figura 21: Poliacetilenos de Baccharis spp. Referencias, (54): éster de (Z)-lachnophyllum, (55): lactona
de lachnophyllum, (56): éster de matricaria. Fuente: Christensen y Lam (1991).
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Capítulo 2
Objetivos
Objetivo general:
Realizar un estudio químico sistemático del volatiloma de poblaciones silvestres de
Baccharis spp. L. (Asteraceae) en situaciones ambientales definidas, y evaluar la
bioactividad de sus extractos, productos puros y derivados semisintéticos.
Objetivos específicos:
1. Estudiar y comparar la influencia de diferentes procesos extractivos sobre la
composición volátil de Baccharis spp. empleando tratamientos estadísticos
multivariados. (CAPITULO 3).
2. Relevar la composición volátil de Baccharis spp. en diferentes condiciones
ambientales mediante cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masa
(GC-MS) como insumo para la clasificación quimiotaxonómica. (CAPITULO
4).
3. Evaluar la influencia del dioicismo sobre la composición volátil de Baccharis
spp. empleando técnicas cromatográficas no convencionales (cromatografía
gaseosa-olfatometría GC-O y cromatografía gaseosa enantioselectiva eGC) para
la identificación de notas aromáticas diferenciales y resolución quiral de
componentes mayoritarios. (CAPITULO 5).
4. Indagar la influencia de la estacionalidad y las variables ambientales sobre el
metabolismo volátil de poblaciones seleccionadas de Baccharis spp., realizando
cuantificación de los componentes mayoritarios mediante cromatografía gaseosa
convencional (GC-FID) a lo largo de una temporada de crecimiento.
(CAPITULO 6).
5. Reconocer la importancia de la localidad geográfica de las poblaciones sobre la
composición volátil de Baccharis spp., realizando una caracterización biotípica
de una población de referencia a través del estudio de la morfo-anatomía,
histoquímica y composición fitoquímica detallada; y comparación
interpoblacional. (CAPITULO 7).

6. Aislar compuestos monoterpénicos irregulares de Baccharis spp. y realizar

modificaciones semi-sintéticas originales para la obtención de estructuras
novedosas factibles de estudios espectroscópicos y de química computacional.
(CAPITULO 8).
7. Caracterizar e identificar compuestos poliacetilénicos en Baccharis spp.
(CAPITULO 9).
8. Obtener un perfil de bioactividad (alexitérica y antiradicalaria) de extractos,
compuestos puros y derivados semisintéticos de Baccharis spp. (CAPITULO
10).

Capítulo 3
Métodos de extracción y análisis del volatiloma en
plantas. El caso de Baccharis uncinella DC.
Resumen: Diferentes técnicas son empleadas para la extracción del volatiloma de las
especies vegetales y,en función de las características propias de cada una de ellas es
posible obtener distintos niveles de información sobre la composición química de dichas
especies. En éste capítulo se describirán los fundamentos teóricos de tres técnicas
extractivas que serán aplicadas a la especie Baccharis uncinella DC: arrastre con vapor
de agua (SD), extracción-destilación simultánea (SDE) y extracción con CO2 en estado
supercrítico (SFE). También se presentarán los métodos analíticos que fueron
empleados: cromatografía gaseosa convencional (GC-FID), cromatografía gaseosa
acoplada a espectrometría de masa (GC-MS) y cromatografía líquida de alta eficiencia
convencional (HPLC-UV). Adicionalmente, se presentará una discusión basada en las
curvas extractivas y en la composición química obtenidas para cada una de las técnicas,
empleando tratamientos estadísticos multivariados con el objetivo de diferenciar cada
una de las muestras. Finalmente, se presentará un análisis primario de la composición
no volátil del extracto de SFE realizado por HPLC-UV.
1. INTRODUCCION
1.1 Métodos de extracción de productos naturales volátiles
Como se expuso en el capítulo 1, el volatiloma de una especie vegetal puede definirse

como el conjunto de componentes volátiles (en general de bajo peso molecular y alta
presión de vapor) que la misma sintetiza a través de diferentes vías biosintéticas de
manera constitutiva o inducida, como una estrategia defensiva contra el estrés biótico o
abiótico (Bicchi y Maffei, 2012).
Previo a la implementación de una técnica de extracción de los componentes del

volatiloma vegetal, se debe tener presente que los mismos se encuentran en un amplio
rango de concentración: desde partes por millón (ppm) o partes por trillón (ppt) hasta
los mg/L o g/L (Parliment, 2002; Reineccius, 2007; Bakkali et al., 2008). Debido a
ello, no es sólo necesario extraer dichos componentes, sino también concentrarlos para

su posterior detección (Parliment, 2002). Por otra parte, los componentes del
volatiloma presentan en general un amplio rango de volatilidades (Parliment, 2002).
También es pertinente establecer que dichos componentes se encuentran
originariamente compartimentalizados dentro de una matriz biológica (como en los
tricomas glandulares o en los canales esquizógenos), la que debe ser alterada para poder
extraerlos (Parliment, 2002; Dellacassa et al., 2004; Reineccius, 2007; Stashenko,
2009; Pino, 2015).
Los componentes volátiles vegetales suelen encontrarse en forma libre y/o conjugada
con carbohidratos u otras moléculas orgánicas, lo que implica que para su liberación se
deben romper enlaces químicos (Dellacassa et al., 2004). Otro aspecto importante de la
matriz biológica que influye en la composición final obtenida es la presencia de la
fracción no volátil,compuesta en su mayoría por lípidos, proteínas y carbohidratos. Esta
puede generar espuma y emulsiones que dificultan el proceso de extracción, así como
artefactos (compuestos originalmente no presentes en la matriz biológica) originados
por la influencia del calor, la presión y cambios de pH sobre dichos componentes
(Parliment, 2002). En cuanto a la generación de artefactos, se debe tener en cuenta
también que algunos componentes volátiles son lábiles per se y también pueden sufrir
procesos de degradación por calor o por el oxígeno del aire (Parliment, 2002; Pino,
2015).
Todas las técnicas que se emplean para la extracción del volatiloma tienen sus
limitantes y sesgos, por lo que la elección de una u otra depende generalmente de los
objetivos de investigación y del destino final que se le dará al extracto, principalmente
si el mismo será empleado por sus caracteres organolépticos o por su bioactividad
(Parliment, 2002; Reineccius, 2007; Bakkali et al., 2008; Zhang y Li, 2010). De
acuerdo a ello, el perfil de composición del volatiloma varía no sólo debido a factores
genéticos, ambientales y estacionales propios de la planta y su entorno (ver capítulos 6 y
7), sino también debido al método de extracción empleado para obtener los
componentes (Parliment, 2002; Reineccius, 2007; Bakkali et al., 2008; Stashenko,
2009; Pino, 2015). Dicha variación no se produce sólo a nivel cuantitativo y cualitativo,
sino que también puede incluir alteración de la composición enantiomérica de los
compuestos quirales ópticamente activos (Bakkali et al., 2008). Es por dicha razón que
es virtualmente imposible obtener dos volatilomas o dos aceites esenciales con la misma

composición, lo que es un factor que atenta contra su estandarización como productos

comerciales (Dellacassa et al., 2010).
Las técnicas empleadas para la extracción del volatiloma vegetal en condiciones de

laboratorio son variadas y se pueden clasificar a grandes rasgos como sigue a
continuación (Parliment, 2002; Reineccius, 2007; Bakkali et al., 2008; Zhang y Li,
2010):
1) extracción con solventes y destilación;
2) muestreo de ―espacio de cabeza‖ (headspace techniques);
3) extracción en fase sólida (absorción en polímeros);
4) extracción por fluidos supercríticos.
Todas las técnicas citadas pueden emplear materia prima vegetal en estado fresco y/o
seco, sin embargo debe tenerse en cuenta que el mismo se encuentre en buenas
condiciones sanitarias (por ejemplo, sin necrosis) para una correcta interpretación de los
resultados (Bicchi y Maffei, 2012; Rubiolo et al., 2010). En éste trabajo de tesis fueron
usadas técnicas que pertenecen a las categorías 1 y 4 de las detalladas anteriormente,
por lo que a continuación se explicarán los fundamentos de las mismas.
Mientras que a nivel industrial la destilación es la técnica empleada tradicionalmente

para la obtención de aceites esenciales de plantas aromáticas (Dellacassa et al., 2004;
Cerpa Chávez, 2007; Stashenko, 2009; Pino, 2015), otras técnicas se emplean en
menor extensión como: enflorado (extracción mediante grasas), y prensado y expresión
(por medios mecánicos se extrae el contenido de las glándulas oleosas, siendo el método
de referencia para los aceites cítricos) (Dellacassa et al., 2004; Bakkali et al., 2008;
Stashenko, 2009; Pino, 2015).
1.1.1 Destilación (SD)
Existen varios procedimientos aplicables a la destilación de materiales vegetales

aromáticos (Dellacassa et al., 2004; Cerpa Chávez, 2007; Stashenko, 2009; Pino
2015):
1) arrastre con vapor (SD: steam-distillation),

2) arrastre con agua-vapor,
3) hidrodestilación (HD: hydro-distillation) (Figura 1).
En el primer caso, se utiliza vapor de agua seco y sobrecalentado producido desde una
fuente externa (caldera) que ingresa a un lecho empacado de material vegetal a una
presión mayor a la atmosférica (Cerpa Chávez, 2007; Stashenko, 2009). Cuando el
vapor de agua se pone en contacto con los tricomas o canales oleíferos del material, los
daña y ―arrastra‖ (suma de presiones de vapor parciales, según la ley de Raoult) los
componentes volátiles, estableciéndose un equilibrio termodinámico entre el vapor y el
material vegetal (Cerpa Chávez, 2007; Stashenko, 2009). Con ésta metodología en
general se extraen aceites esenciales de materiales vegetales en que el contenido oleoso
se encuentra en estructuras internas y se precisa mayor presión para su extracción, como
es el caso de rizomas, raíces (vetiver, jengibre), semillas y de hojas secas o fermentadas
(como por ejemplo el patchoulí) (Dellacassa et al., 2004; Reineccius, 2007;
Stashenko, 2009).
Para la destilación por arrastre con agua-vapor se emplea vapor húmedo originado de
agua en ebullición en el mismo recipiente en que se encuentra el material vegetal
(suspendido por una malla metálica o falso fondo apenas por encima del agua, Figura 1)
(Dellacassa et al., 2004; Stashenko, 2009). Esta metodología es la que generalmente se
aplica para destilar la mayoría de las plantas herbáceas (Stashenko, 2009).
Finalmente, en el caso de la hidrodestilación (HD), el material vegetal se sumerge

directamente dentro del agua a ebullición (Cerpa Chávez, 2007; Stashenko, 2009;
Pino 2015). Sin embargo, es importante destacar que los aceites esenciales obtenidos
por hidrodestilación presentan notas aromáticas más fuertes y colores más oscuros que
los obtenidos a través de otras metodologías, por lo que se consideran de calidad
inferior (Dellacassa et al., 2004). De acuerdo a ello, en éste último caso se pueden
producir hidrólisis de los ésteres, y polimerización de los hidrocarburos monoterpénicos
acíclicos, generando artefactos (Parliment, 2002; Dellacassa et al., 2004).

Figura 1: Extracción por destilación de aceites esenciales: los diferentes métodos de destilación y su
relación espacial con el material vegetal a ser extraído. Fuente: Stashenko (2009).
En todos los casos anteriores el objetivo es alcanzar la presión de vapor requerida para
hacer posible la extracción, por destilación, de componentes que se encuentran en bajas
concentraciones en la mayor parte de las matrices vegetales a partir de las cuales se
desean extraer (Dellacassa et al., 2004; Pino 2015). Con ese objetivo, el arrastre de los
compuestos volátiles se produce a una temperatura menor que las de sus puntos de
ebullición y que la del agua misma (dado que las presiones de vapor de cada
componente se adicionan para dar la presión total del sistema, una consecuencia de la
ley de Raoult) (Dellacassa et al., 2004; Stashenko, 2009; Pino, 2015). El proceso se
puede visualizar considerando que existe un proceso difusivo de transferencia de masa
desde una fase sólida (material vegetal) hacia una fase gaseosa (vapor) durante el pasaje
de la segunda a través de la primera (Dellacassa et al., 2004).
Posterior al arrastre, se produce una etapa de condensación a través de un refrigerante,

y, dado que el aceite esencial no es soluble en agua (y en general es más liviano que
ésta, aunque existen excepciones), el mismo se separa simplemente por decantación (en
un vaso florentino), obteniéndose en simultáneo una suspensión acuosa impregnada en
los compuestos aromáticos (hidrolato) (Dellacassa et al., 2004; Reineccius, 2007;
Stashenko, 2009; Pino, 2015).
Para la obtención de los aceites esenciales por cualquiera de los procesos descriptos de
destilación a escala de laboratorio, es usual utilizar el llamado sistema de Clevenger
modificado (Figura 2), el que es el método oficial que figura en la Farmacopea Europea
(Clevenger, 1928; Dellacassa et al., 2004; European Pharmacopoeia, 2008; Bicchi y

Maffei, 2012). Este sistema permite obtener información primaria de rendimiento
extractivo de aceites, lo que posibilita a su vez modelar a escala de laboratorio los
parámetros fisicoquímicos del proceso de destilación (Cerpa Chávez, 2007; Cassel et
al., 2009). Por su parte, desde el punto de vista operacional posibilita la recirculación de
agua (cohobación), por lo que es una ventaja en términos de aprovechamiento de
recursos (Dellacassa et al., 2004; Bicchi y Maffei, 2012; Pino, 2015). Sin embargo, se
debe considerar que el agua de cohobación que retorna al sistema (en un principio fría,
pero que luego se calienta en el seno del material vegetal) también ejerce su efecto
extractivo y puede disolver componentes hidrosolubles, por lo que algunos autores
sostienen que en éste proceso ocurre una ―hidrodifusión‖ o ―hidroextracción‖ (Cerpa
Chávez, 2007).
A B C
D
Material vegetal
Refrigerante
Caldera
Vaso florentino
Figura 2: Sistemas de destilación empleados en éste trabajo para laobtención de aceites esenciales: A)
esquema del dispositivo con trampa de Clevenger, B) destilación por arrastre con agua-vapor
(Laboratorio de Operaciones Unitarias, PUCRS), C) hidrodestilación (Cátedra de Farmacognosia y

Productos Naturales, UdelaR) y D) arrastre con vapor (Laboratorio de Productos Naturales, UNNE).
Fuente: Bicchi y Maffei (2012).
1.1.2 Extracción-destilación simultánea (SDE)
Los componentes volátiles pueden ser eventualmente extraídos desde el material vegetal
por disolución en solventes orgánicos (pentano, hexano, diclorometano, éter dietílico,
freones, etc.) (Parliment, 2002). La extracción con solventes puede ser realizada en
batch (maceración) o de forma continua a través de extractores del tipo Soxhlet
(Parliment, 2002; Reineccius, 2007). La desventaja de éste tipo de extracción es que el
extracto puede contener compuestos no volátiles como pigmentos (clorofila, xantinas),
lípidos, alcaloides, etc.; los que pueden contaminar los sistemas analíticos de
cromatografía gaseosa (Chaintreau, 2001; Parliment, 2002; Reineccius, 2007). Para
evitar dicho problema se ha desarrollado una metodología que combina la destilación
con la extracción por solventes, la que se denomina extracción-destilación simultánea
(SDE) (Nickerson y Likens, 1966; Chaintreau, 2001; Parliment, 2002, Rubiolo et
al., 2010).
La metodología de SDE tiene por ventaja que en una etapa primaria de destilación
separa la fracción volátil de la no volátil (Nickerson y Likens, 1966; Chaintreau,
2001; Parliment, 2002). El dispositivo empleado (denominado de Likens-Nickerson;
Figura 3) permite en su parte central la condensación simultánea del destilado de vapor
de agua (generado en un proceso de hidrodestilación o destilación por arrastre con vapor
del material vegetal disperso en agua) junto con un solvente orgánico volátil e
inmiscible, de manera que los compuestos arrastrados por el primero son solubilizados
en el segundo, produciéndose un equilibrio de partición bifásico (Nickerson y Likens,
1966; Chaintreau, 2001; Parliment, 2002; Reineccius, 2007). A través de un sistema
de retorno, ambos líquidos son continuamente reciclados, por lo que se trata de un
sistema de extracción continua (Figura 3) (Chaintreau, 2001; Parliment, 2002).

Figura 3: Sistema de extracción-destilación simultáneas (SDE) empleado en éste trabajo de tesis para la
obtención de extractos volátiles de origen vegetal. Fuente: Parliment (2002).
Algunas ventajas adicionales de éste sistema incluyen (Chaintreau, 2001; Parliment,

2002):
1) extracción y concentración de los volátiles en una única etapa;
2) requerimiento de un pequeño volumen de solvente para operación;
3) sistema fácilmente operable a presión reducida para minimizar la descomposición

térmica;
4) permite un alto porcentaje de recuperación de compuestos volátiles desde la fuente

vegetal.
Comparado con el sistema de Clevenger modificado, éste dispositivo de SDE presenta

una menor pérdida de componentes medianamente solubles en agua (los que generan el
hidrolato) o muy volátiles (los que se difunden en la atmósfera) por la disolución de los
mismos en el solvente de extracción (Reineccius, 2007). Se trata adicionalmente de una
técnica fácil de operar, que no necesita de equipamientos sofisticados, es reproducible,
rápida y tiene un amplio rango de aplicabilidad (Chaintreau, 2001; Parliment, 2002).
Sin embargo, una desventaja es la posibilidad de generación de artefactos a través de:
contaminación de los materiales (grasa de las juntas, impurezas de los solventes) y

oxidación y descomposición térmica (en caso de no trabajar a presión reducida); aspecto

éste último que se comparte con las técnicas de destilación (Chaintreau, 2001;
Reineccius, 2007). De allí la importancia de realizar blancos previo o en paralelo a la
extracción de la muestra (Chaintreau, 2001).
En cuanto a los solventes de extracción, el hexano y el diclorometano han demostrado

ser eficaces para la obtención de los volatilomas de hierbas y alimentos, aunque también
se han postulado el uso de éter etílico, pentano, cloroformo, acetato de etilo, y sus
mezclas (Chaintreau, 2001; Parliment, 2002). Una vez que el solvente es extraído del
dispositivo, el mismo es desecado con un agente deshidratante (como Na2SO4 anhidro),
y posteriormente se concentra cuidadosamente el extracto por medio de vacío a baja
temperatura (para no perder componentes volátiles), volatilización por nitrógeno
gaseoso o por columnas del tipo Vigreaux (Chaintreau, 2001; Parliment, 2002).
Si bien no existe una técnica de laboratorio que reproduzca y extraiga absolutamente

todos los componentes volátiles presentes en una matriz biológica, de las diferentes
metodologías disponibles es la SDE la que más se aproxima a la extracción exhaustiva
del material a evaluar (Chaintreau, 2001; Parliment, 2002).
1.1.3 Extracción con fluidos supercríticos (SFE)
Los fluidos supercríticos son compuestos sometidos a temperaturas y presiones

superiores a las del punto crítico, siendo éste el estado que determina la igualdad de
propiedades entre la fase líquida y la fase gaseosa (Velasco et al., 2007). En estas
condiciones los solventes adquieren propiedades mixtas entre gases y líquidos, lo cual
es empleado como fundamento para la extracción con fluidos supercríticos (SFE)
(Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007).
La SFE brinda una alta capacidad de extracción, ya que los fluidos supercríticos se
comportan con la alta difusividad y baja viscosidad de los gases, y la densidad de los
líquidos, por lo que sus propiedades disolventes son mejores que las de los otros dos
estados por separado (Reverchon, 1997; Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007;
Velasco et al., 2007). La baja viscosidad y tensión superficial del fluido permite una
rápida transferencia de masa, y la posibilidad de ingresar fácilmente en las partículas
sólidas del material vegetal trozado, penetrando en las estructuras celulares y

disolviendo compuestos que se encuentran compartimentalizados (Pourmortazavi y

Hajimirsadeghi, 2007; Velasco et al., 2007). Sin embargo, las características físicas de
la matriz (tamaño y forma de partícula, el área superficial, la porosidad, el contenido de
humedad del material a extraer y las características morfológicas) son de gran
importancia para una adecuada extracción (Reverchon, 1997; Pourmortazavi y
Hajimirsadeghi, 2007). En general, disminuyendo el tamaño de partícula, y
consecuentemente aumentando el área superficial expuesta, aumenta el rendimiento de
extracción de la SFE (Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007). El extracto de
compuestos volátiles obtenidos por ésta técnica se conoce como concreto (Reverchon,
1997).
A pesar de que existen varios compuestos que pueden ser considerados como solventes
para SFE, en la práctica el CO2 es el más conveniente no sólo por su baja temperatura y
presión crítica (32°C; 74 bar) sino también por su carencia de toxicidad, su
disponibilidad en alta pureza, su bajo costo y su neutralidad química (Reverchon, 1997;
Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007; Velasco et al., 2007). Además, dado que en
condiciones de temperatura y presión ambiente el CO 2 es un gas, es muy fácil la
separación del mismo del extracto bruto, simplemente despresurizando el sistema para
que éste se disperse en la atmósfera y deje tras de sí un residuo resinoso
(Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007; Velasco et al., 2007). Sin embargo, la
utilización de CO2 en estado supercrítico requiere una instrumentación sofisticada que
permita el total control de parámetros como temperatura, presión y velocidad de flujo,
entre otros (Figura 4) (Reverchon, 1997; Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007;
Velasco et al., 2007; Bedinot et al., 2011). La baja polaridad del CO2 supercrítico
(comparable a la polaridad del pentano) permite la extracción de compuestos lipofílicos
(particularmente volátiles), aunque el poder disolvente puede ser modificado por ajustes
de presión y temperatura para extraer compuestos más polares (Reverchon, 1997;
Pourmortazavi y Hajimirsadeghi, 2007). La selectividad de extracción también se
puede lograr por la adición de modificadores al fluido (generalmente solventes como
ciclohexano, metanol), los que se conocen como co-solventes (Pourmortazavi y
Hajimirsadeghi, 2007).

Figura 4: Equipamiento piloto de SFE diseñado e instalado en el Laboratorio de Operaciones Unitarias-

PUCRS que se empleó en éste trabajo. Se presenta también una captura de pantalla del software de
control de temperatura, presión y flujo. Fuente: Bedinot et al. (2011).
La SFE con CO2 supercrítico ha sido adaptada para utilización industrial en procesos
como extracción y fraccionamiento de aceites vegetales de materiales oleaginosos,
extracción de antioxidantes naturales de fuente vegetal, descafeinado de café y té,
eliminación de nicotina del tabaco y extracción de aromas y fragancias (Velasco et al.,
2007).
1.2 Métodos de análisis químico del volatiloma
La composición del volatiloma de una planta aromática es muy compleja, existiendo

frecuentemente más de un centenar de componentes en muy diferentes niveles de
concentración (Bakkali et al., 2008; DÁcampora Zellner et al., 2010). Asimismo se
encuentran diferentes tipo de funcionalidades químicas como: hidrocarburos, alcoholes,
aldehídos, cetonas, ésteres, éteres, peróxidos, fenoles, compuestos nitrogenados y
azufrados, entre otros (Bakkali et al., 2008; DÁcampora Zellner et al., 2010). Es por
dicho motivo que los métodos de análisis del volatiloma deben ser capaces de
identificar y cuantificar un gran número de entidades químicas (DÁcampora Zellner
et al., 2010; Bicchi y Maffei, 2012). La caracterización analítica de los componentes
volátiles es importante no sólo para la exploración sistemática de los recursos vegetales,
sino para sus posibles aplicaciones a escala industrial, así como para la prevención de

adulteraciones de aquellas esencias de importancia económica (DÁcampora Zellner et

al., 2010; avl ek y Sp žek, 2014).
Si bien aún se aplican técnicas analíticas fisicoquímicas clásicas para el control de

calidad de aceites esenciales (densidad relativa aceite/agua, rotación óptica, índice de
refracción, solubilidad en agua y en etanol, determinación del punto de fusión y
congelación y residuo de evaporación) (DÁcampora Zellner et al., 2010), también se
pueden aplicar reacciones químicas para conocer el contenido de adulterantes
halógenos, metales pesados, ésteres del ácido ftálico, etc. Finalmente, a través de
volumetrías se puede conocer el porcentaje de ésteres saponificables, alcoholes,
aldehídos, cetonas, peróxidos y fenoles, entre otros grupos funcionales (DÁcampora
Zellner et al., 2010). Sin embargo, son los métodos cromatográficos los que posibilitan
obtener un mayor nivel de información en cuanto a la composición, particularmente la
cromatografía en capa fina (TLC) con sus diferentes reveladores y la cromatografía
gaseosa (GC) con sus múltiples tipos de detectores (Wagner et al., 1984;DÁcampora
Zellner et al., 2010; avl ek y Sp žek, 2014).
En el presente capítulo se describirán los métodos usualmente más empleados de GC

para la identificación de los componentes del volatiloma de plantas, mientras que en el
capítulo 5 se describirán algunas metodologías no convencionales de GC, y en los
capítulo 6 y 7 se hará una somera descripción del empleo de TLC aplicada a productos
naturales de Baccharis spp. L.
1.2.1 Cromatografía gaseosa con detector de ionización de llama (GC-FID)
En un cromatógrafo gaseoso se produce la separación de una mezcla volátil por medio

de equilibrios termodinámicos continuos de sus componentes entre un fase gaseosa
neutra (llamada fase móvil) y una fase estacionaria líquida de polímeros entrecruzados e
inmobilizados (cromatografía gas-líquido), proceso que ocurre cuando la primera fluye
a través de la segunda dispuesta en un fino film dentro de una columna capilar (Skoog
et al., 2001; DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010a). Los
componentes de las mezcla volátil se separan en función de sus presiones de vapor
relativas y de su interacción (adsorción) con la fase estacionaria (DÁcampora Zellner
et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010a). Sin embargo, el orden de elución de los
analitos está relacionado con la polaridad de cada analito (DÁcampora Zellner et al.,

2010). En la Figura 5 se presentan las estructuras de los polímeros líquidos empleados

como fases estacionarias en éste trabajo de tesis, ordenados de acuerdo a su orden de
polaridad creciente.
A B C
n m n n n
5% 95% 50% 50%
Polaridad
Figura 5: Estructuras de los polímeros líquidos empleados como fase estacionaria en GC y GC-MS en
éste trabajo de tesis para el análisis de la composición volátil de Baccharis spp.: A) 5%-fenil-95%-
metilsiloxano, B) 50% cianopropilfenil-50%-polidimetilsiloxano y C) polietilenglicol. Fuente: Agilent
Technologies (2015).
Luego de la elución de cada analito de la columna capilar, se produce la detección de

los mismos, generando un registro de señal en función del tiempo, lo que se conoce
como cromatograma, en el que idealmente los picos tienen forma de distribución
Gaussiana (Skoog et al., 2001; DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y
Martínez, 2010a). Tanto el área de pico, como la altura de los mismos, tienen relación
directa con la cantidad de analito presente en la muestra, mientras que el ancho de pico
es función del ensanchamiento de banda en el interior de la columna (relacionado al tipo
e intensidad de interacción y al tiempo de permanencia en la misma) (Skoog et al.,
2001; DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010a).
El detector más convencional, más versátil y más económico empleado en el análisis de

aceites esenciales, fragancias, y en general del volatiloma de plantas, es el detector de
ionización de llama (FID, por sus siglas en inglés) (Figura 6) (Holm, 1999; Skoog et
al., 2001). Este tipo de detector responde al número de átomos de carbono que ingresan
en su interior por unidad de tiempo, por lo que es un detector sensible a la masa eluída
(llamado a veces ―contador de carbono‖) y no tanto a la concentración de analito
(Holm, 1999; Skoog et al., 2001). El detector FID es sumamente sensible (con un
límite de alrededor de 10-13g/s), tiene un amplio rango de linealidad (aproximadamente

107) y produce un bajo ruido instrumental cuando se opera en condiciones óptimas

(Holm, 1999; Skoog et al., 2001).
Figura 6: Diseño de un detector de ionización de llama (FID) para cromatografía gaseosa. Fuente:
Skoog et al. (2001).
1.2.2 Cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masa (GC-MS)
El principio de separación cromatográfica en cromatografía gaseosa-espectrometría de

masa (GC-MS) es idéntico a lo que sucede en un GC-FID, pero lo que varía es el
empleo de un espectrómetro de masa al final de la columna cromatográfica que actúa
como detector (Figura 7) (Skoog et al., 2001; DÁcampora Zellner et al., 2010;
Stashenko y Martínez, 2010a). En éste caso, a medida que los analitos son eluídos de
la columna, son ionizados por una corriente de electrones (en la modalidad de
ionización electrónica) de alta energía (70 eV), que es suficiente para ionizar y romper
los enlaces covalentes en las moléculas orgánicas, produciéndose fragmentos iónicos
(Skoog et al., 2001; DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez,
2010a). Luego de la formación y fragmentación de los iones, los mismos son separados
en función de su relación masa carga (m/z) en un analizador de masas (en general un
cuadrupolo en la configuración convencional), detectados y amplificados en un
multiplicador de electrones, y, finalmente los datos de corrientes iónicas procesados por
un sistema informático (Skoog et al., 2001; DÁcampora Zellner et al., 2010;
Stashenko y Martínez, 2010a). Como resultado de todo ese proceso, se obtiene un
patrón de fragmentación característico (espectro de masa) que se puede comparar contra
estándares almacenados en bibliotecas comerciales automatizadas, obteniéndose una

identificación primaria del compuesto de interés en unos pocos minutos (NIST, 1999;
Adams, 2007; DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010a;
Mondello, 2015).
Figura 7: Diseño de un cromatógrafo de gases acoplado a espectrómetro de masa (GC-MS) en su

configuración más usual para el análisis de volátiles en plantas. Fuente: Skoog et al. (2001).
Los sistemas de GC-MS son muy sensibles, y pueden ser tanto empleados en la
modalidad de corriente iónica total (TIC) para la identificación de compuestos
desconocidos y/o semi-cuantificación; o en la modalidad de monitoreo de iones (SIM)
con el objetivo de obtener una cuantificación precisa (DÁcampora Zellner et al.,
2010; Stashenko y Martínez, 2010a).
1.2.3 Empleo de los índices de retención lineales (LRIs)
En el caso de análisis por GC-MS del volatiloma de plantas, es frecuente depararse con
que los isómeros terpénicos cuentan con espectros de masa muy similares, por lo que
pueden ser incorrectamente identificados si sólo se emplea la comparación directa de
éstos (DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010b).
El cálculo de índices de retención se basa en la comparación de los tiempos de retención

de un analito de interés con los respectivos tiempos de elución de una serie homóloga de
estándares (hidrocarburos alcanos normales o metil ésteres de ácidos grasos)
(DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010b). El índice más
difundido en la literatura es el basado en la ecuación logarítmica de Kováts que emplea
alcanos como patrones de elución en condiciones isotérmicas (Kováts, 1958; Ecuación

1). Sin embargo, la modificación introducida por van Den Dool y Krantz (van Den
Dool y Krantz, 1963) es la usualmente más empleada en el análisis de metabolitos
volátiles en plantas porque permite el análisis en condiciones de temperatura
programada de GC y GC-MS (DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y
Martínez, 2010b). Los valores calculados utilizando programas de temperatura son los
que se denominan propiamente como índices de retención (I), índices de retención
lineales (LRI) o índices de retención a temperatura programada (PTRI); mientras que los
índices isotérmicos se conocen como índices de Kováts (KI) (DÁcampora Zellner et
al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010b).
De acuerdo a lo anterior, las fórmulas de cálculo son las siguientes:
[( ) (
)] (Ecuación 1)
[( ) ( )]
(Ecuación 2)
En la misma Cn representa el número de carbonos del alcano normal que eluye antes del
analito de interés y tr Cn es su tiempo de retención; tr An es el tiempo de retención del
analito, y tr CN es el tiempo de retención correspondiente al hidrocarburo que eluye
posteriormente al compuesto de interés (DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko
y Martínez, 2010b). En la Figura 8, se presenta la explicación gráfica del cálculo.
Figura 8: Explicación gráfica del cálculo de índices de retención lineales (LRI). Se presenta un
cromatograma con los tiempos de retención de una serie homóloga de alcanos normales (C9-C18) y

un aceite esencial analizados en las mismas condiciones cromatográficas. El pico A tendrá un valor
de LRI entre 1100 y 1200, el B entre 1200 y 1400, y el C entre 1500 y 1600; los que se calculan
exactamente con la ecuación 2.
Cuando se comparan los valores obtenidos experimentalmente de LRI para los analitos
de interés con aquellos disponibles en las bases de datos y en la bibliografía, se constata
que los índices calculados en columnas de fase estacionaria poco polar tienen una
mayor reproducibilidad (± 1-10 unidades) que los determinados en columnas polares,
los que presentan dispersiones de ± 10-50 unidades (Babushok y Zenkevich, 2009;
DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010b). Mayores
variaciones se observan cuando el compuesto a determinar es de polaridad opuesta
(ortogonal) a la fase, por ejemplo para el caso del análisis de alcoholes en fase poco
polar y de hidrocarburos en fase polar (Babushok y Zenkevich, 2009; Stashenko y
Martínez, 2010b).
La ventaja del empleo de éste tipo de sistema es que permite calcular un parámetro
(LRI) que es independiente de las condiciones operativas para una fase estacionaria
dada, por lo cual es posible el empleo de bases de datos de comparación inter-
laboratoriales (DÁcampora Zellner et al., 2010; Stashenko y Martínez, 2010b).
1.3 Análisis químico de la fracción no volátil
Al igual que en el caso del volatiloma, la fracción no volátil de las plantas medicinales y
aromáticas suele ser extremadamente compleja debido al gran número de metabolitos
presentes en los extractos, pertenecientes a la expresión de una diversidad de vías
metabólicas (Schwab, 2003; Steinman y Ganzera, 2011).
El método preferido para analizar y cuantificar ésta fracción es la cromatografía líquida

de alta eficacia (HPLC), la que se basa en la separación de mezclas debido a equilibrios
de afinidad química diferencial entre la fase móvil (líquida) y la fase estacionaria (sólida
o líquida) (Skoog et al., 2001; Meyer, 2014; Steinman y Ganzera, 2011). Los analitos
que resultan más solubles en la fase móvil eluyen primero del sistema cromatográfico,
mientras que los más retenidos son los que tienen mayor interacción con la fase
estacionaria (absorción y/o adsorción) (Skoog et al., 2001; Meyer, 2014).Como en el
caso de la cromatografía gaseosa, se cuenta con una amplia gama de fases estacionarias
comerciales para HPLC, siendo una de las de mayor empleo en el análisis de productos

naturales las llamadas ―fases reversas‖, en que la matriz sólida de sílica se encuentra
enlazada a líquidos alifáticos de 8 a 18 átomos de carbono (Figura 9) (Skoog et al.,
2001; Meyer, 2014). En éste tipo de columnas los componentes más hidrofóbicos son
mayormente retenidos por adsorción en la fase estacionaria, mientras que los
compuestos menos hidrofóbicos eluyen tempranamente arrastrados por una fase móvil
en general acuosa (Skoog et al., 2001; Meyer, 2014).
Figura 9: Estructura de la fase estacionaria C18 empleadapara los análisis en HPLC-UV en éste
trabajo de tesis. Obsérvese que existen porciones de la matriz en que el átomo de silicio se encuentra
unido a tres grupos metilo, lo que se conoce como “end-capping”. Fuente: Agilent Technologies
(2015).
El diseño convencional de un sistema modular de HPLC con sus diferentes

componentes se presenta en la Figura 10 (Skoog et al., 2001; Meyer, 2014). El
detector empleado usualmente es el de ultravioleta de onda fija, en el que la
detección se basa en la absorción de luz UV por grupos cromofóricos de los analitos
(Skoog et al., 2001; Meyer, 2014). Si bien con éste tipo de detector no es posible
realizar una identificación de los analitos, sí es posible mediante el empleo de
estándares obtener una identificación primaria de los mismos, además de poder
cuantificarlos en el extracto (Skoog et al., 2001; Meyer, 2014).

Solventes Bombas Puerto de Columna Detector Sistema de

Inyección (UV) Registro
Figura 10: Diseño de bloques de un cromatógrafo líquido con detector UV (HPLC-UV), empleado
convencionalmente para el análisis de la fracción no volátil de especies vegetales. El flujo de fase móvil
se presenta en azul. Fuente: Meyer (2014).
Para el caso de HPLC, es posible emplear detectores más sofisticados como los de
espectrometría de masa, con los que es posible obtener mayor información estructural
de moléculas desconocidas (Steinman y Ganzera, 2011; Meyer, 2014).
2. MATERIALES Y METODOS
2.1 Colecta del material vegetal
El material vegetal que se empleó en éste capítulo consistió en partes aéreas en floración
de la especie Baccharis uncinella DC. colectadas en la Reserva Pró-Mata (São
Francisco de Paula, RS, Brasil), lugar que presenta una alta disponibilidad de la especie
(Lucas, 2015). Las características de la colecta, así como los antecedentes botánicos de
B. uncinella se detallarán en el capítulo 4.
2.2 Extracción del volatiloma
Destilación:
La extracción del volatiloma de B. uncinella se realizó tanto en condiciones de

laboratorio (arrastre con agua + vapor) como en un dispositivo a escala piloto (arrastre
con vapor), con el objetivo de realizar una comparación entre ambos procesos (Figuras
1 y 2).
En condiciones de laboratorio se empleó un dispositivo tipo

Clevenger adosado a un recipiente de muestra de 3,0 L de capacidad en el que se

colocaron 200,0 g de material vegetal finamente trozado en un lecho uniformemente

empacado (Figura 2B). El vapor se generó externamente por calentamiento de agua
líquida mediante una resistencia térmica en una caldera de vidrio de 4,0 L de capacidad,
colocada inmediatamente debajo del recipiente contenedor de la muestra (Figura 2B).
Para las condiciones de extracción a escala piloto fue empleado un dispositivo diseñado
in-house e instalado en el Laboratório de Operações Unitárias-PUCRS (Figura 11). En
el vaso extractor de dicho aparato (con capacidad de 5,0 L) se dispusieron
uniformemente 570,0 g de material vegetal trozado. Como en el caso anterior, el vapor
(100-105°C) se generó externamente por medio de una caldera de capacidad de 20,0 L,
el que fue insuflado sobre el material vegetal a una presión de 2,0 bar con el objetivo de
arrastrar el aceite (Figura 11).
Refrigerante
Sistema
de Control
Vaso
Florentino
Vaso
Extractor
Caldera
Figura 11: Sistema piloto de extracción por arrastre con vapor presurizado empleado en éste trabajo de
tesis. Fuente: LOPE-PUCRS (http://www.feng.pucrs.br/laboratorios/lope/).
El volumen de aceite esencial obtenido en ambos casos fue medido cada 5 minutos,
hasta constancia de 3 medidas, calculándose el rendimiento como volumen de aceite por
masa (Kg) de material vegetal (Xavier et al., 2011). Con dicho parámetro fueron
elaboradas curvas de extracción. El tiempo total de operación fue menor (en ambos
casos) a 90 minutos.
Luego de obtenidos los aceites esenciales, se les adicionó Na2SO4 (anhidro) (Sigma-
Aldrich, St. Louis, MI, EEUU) para eliminar la humedad residual, y a continuación
fueron almacenados bajo refrigeración (-4°C) para posteriores análisis. La densidad del

aceite de B. uncinella (0,92 g/mL) se determinó por pesado, obteniéndose un valor

similar al reportado por Fabiane et al. (2008).
La notación que se dará en éste trabajo a la muestra de aceite obtenido en equipo de

laboratorio será LSD (laboratory steam-distillation) mientras que el obtenido a través
del sistema a escala piloto se notará como PSD (pilot steam-distillation).
Extracción-destilación simultánea (SDE):
Se colocaron 120,0 g de material vegetal finamente trozado en un balón de 2,0 L,

dispersándolo en agua (balón de muestra; Figura 3). Por otra parte, en el balón de
solvente se colocaron 90,0 mL de ciclohexano (Sigma-Aldrich). El tiempo de extracción
efectivo (desde que ambos solventes se encontraron en ebullición) fue de 120 minutos.
Al finalizar la extracción, al balón conteniendo el extracto volátil se le adicionó Na 2SO4
(anhidro) para eliminar agua residual, y posteriormente el contenido se filtró por papel
hacia un balón limpio. El extracto resultante fue a continuación evaporado a vacío en
rotavapor (40°C), obteniéndose un concentrado (aproximadamente 2,0 mL) que se
almacenó a -4°C para posteriores análisis. El extracto obtenido por ésta técnica será
nombrado SDE en las secciones subsiguientes.
Extracción con CO2 en estado supercrítico (SFE):
El equipo con el que se trabajó fue uno diseñado in-house e instalado en el LOPE-
PUCRS (Figura 4; Bedinot et al., 2011). El material vegetal de B. uncinella a extraer
fue pulverizado y secado en estufa, hasta contenido de humedad de 6,5% (por balanza
termogravimétrica). En el vaso de extracción del equipo fueron colocados 130,0 g de
material vegetal desecado, sobre el que se hizo pasar CO2 (99,9%; AirProducts and
Chemicals Inc., Allentown, PE, EEUU) en estado supercrítico a 40°C y 80 bar, con un
flujo a través del sistema de 1,0 mL/min. Posterior a la etapa de extracción, el CO2 fue
conducido hacia una cámara de despresurización a presión atmosférica, donde se obtuvo
un concreto muy aromático y resinoso (oleorresina).
Para ésta técnica extractiva también fue realizada una curva de extracción, pesando la
masa del recipiente con concreto cada 10 minutos hasta 3 medidas constantes, lo que
insumió 160 minutos totales. Se obtuvieron 0,107 g de material, los que fueron disueltos
en 5,0 mL de ciclohexano (Sigma-Aldrich) para análisis por GC-MS. El procedimiento
extractivo se repitió en las mismas condiciones descriptas previamente y la oleorresina
obtenida en éste caso fue disuelta en metanol (MerckKGaA, Darmstadt, Alemania) a

una concentración de 2,0 mg/mL para análisis por HPLC-UV. Para ambos análisis
químicos, al concreto se le dará la denominación de SFEC.
Debido a la pérdida de volátiles que en general insume el paso de despresurización

(Stashenko et al., 1996), antes de liberar el CO2 a la atmósfera se lo hizo barbotar en un
recipiente con ciclohexano (10,0 mL). De esa manera los compuestos más volátiles
fueron retenidos en dicho solvente, y pudieron ser analizados a posteriori por GC-MS
(extracto SFEV). Finalmente, se aumentó la presión del sistema a 90 bar (manteniendo
la temperatura constante a 40°C), y se obtuvo el llamado residuo de extracción, el que
fue disuelto en otros 5,0 mL de ciclohexano para análisis por GC-MS (extracto SFER).
Todas las muestras fueron almacenadas a -4°C.
2.3 Análisis de compuestos volátiles
El análisis químico de los extractos volátiles y aceites esenciales se realizó por GC-FID
(análisis preliminar) y GC-MS (análisis comparativo de todas las muestras) en columnas
capilares de la misma polaridad [(5%-fenil)-metilpolisiloxano] (Figura 5). La
identificación de los componentes fue realizada por comparación de espectros de masas
con bibliotecas comerciales (McLafferty y Stauffer, 1994; NIST, 1999; Adams, 2007;
Mondello, 2015) y por cálculo de índice de retención lineal (LRI) mediante la inyección
de una solución de una serie homóloga de hidrocarburos lineales (C9-C20; Sigma-
Aldrich). La cuantificación en ambos casos fue realizada por cálculo de porcentajes de
área relativas, sin corrección por factores de respuesta.
El análisis por GC-FID fue realizado en un GC PerkinElmer Autosystem XL

(PerkinElmer Inc., Waltham, MA, EEUU), con nitrógeno como fase móvil (1,0
mL/min). El volumen de inyección fue de 0,2 μL de aceite esencial diluído 1:3 en
ciclohexano en modalidad Split (55:1). La columna empleada fue una HP-5MS (30 m ×
0.25 mm d.i. × 0,25 μm) (Agilent Technologies, Walt & Jennings Scientific, Wilmington,
DE, EEUU). El programa de temperaturas empleado fue: 60°C (3 min), 60-180°C a
5°C/min,180°C (2 min). Las temperaturas del inyector y del detector fueron ambas
180°C.

Los análisis por GC-MS fueron realizados en un instrumento GC Agilent 7890A

acoplado a un espectrómetro MS Agilent 5975C VL (Agilent Technologies, Santa Clara,
CA, EEUU). La fase móvil empleada fue He (0,8 mL/min). La columna analítica, el
volumen de inyección y la relación de Split fueron los mismos que en el caso del
análisis por GC-FID. El programa de análisis empleado fue adaptado de Lorenzo et al.
(2005), y la secuencia de temperaturas fue la siguiente: 60°C (8 min), 60-180°C a
3°C/min, 180°C (1 min), 180-250°C a 20°C/min, 250°C (10 min). La temperatura del
inyector y fuente de ionización fue de 250°C, mientras que la temperatura de la interfase
fue de 280°C. El espectrómetro de masas se operó a 70 eV y el rango de barrido de
masas fue 40-450 u.m.a.
2.4 Análisis de compuestos no volátiles
El extracto obtenido como concreto de B. uncinella (SFEC) se analizó también por

cromatografía líquida con detector de UV de longitud de onda fija (HPLC-UV). El
equipamiento empleado fue un HPLC 1200 Standard (Agilent Technologies) al que se
le acopló una columna de fase reversa Zorbax Eclipse XDB-C18 (250 mm × 4.6 mm d.i.
× 5 μm) (Agilent Technologies).
El volumen de inyección fue de 5 μL de una solución 2,0 mg/mL de la oleoresina sólida

de SFEC en metanol (Merck). La muestra fue filtrada por un filtro Whatman (PTFE,
0,22µm, Sigma-Aldrich) antes de ser inyectada. La longitud de onda de detección fue
345 nm para la detección de polifenoles. El programa de corrida fue adaptado de
Kumazawa et al. (2003) y de Lucas(2015), para lo que se empleó un gradiente de fase
móvil con los solventes acetonitrilo (A) y agua Milli-Q (B) (Merck Millipore,
Burlington, MA, EEUU), ambos con 2% de ácido acético (Merck). La fase móvil de
inicio fue compuesta por: 20% A - 80% B, y la misma fue variando hasta terminar en 80
minutos con 80% A - 20% B, a un flujo de 1,0 mL/min. La columna se mantuvo en
condiciones isotérmicas a 40°C.
Como estándares para identificación se prepararon soluciones en metanol (Merck) de

los siguientes metabolitos secundarios: ácido (E)-p-cumárico (2,1 mg/mL) (Fluka
Chemika, Buchs, Suiza), ácido cafeico (2,7 mg/mL) (Fluka), kaempferol (1,8 mg/mL)

(Fluka), quercetina (2,6 mg/mL) (HWI Analytik, Rülzheim, Alemania) y ácido ursólico
(2,0 mg/mL) (HWI Analytik).
2.5 Tratamiento estadístico
Los datos de composición de la fracción volátil de B. uncinella obtenidos mediante GC-

MS (Tabla 1) fueron empleados como insumo para tratamiento estadístico multivariado.
Los estudios realizados fueron: análisis de componentes principales (PCA) y análisis de
grupos jerárquicos (HCA) empleando el software NCSS 11 (2016; trial version) (NCSS
LLC, Kaysville, UT, EEUU). El objetivo de los mismos fue comparar las diferentes
técnicas de extracción y visualizar su comportamiento en el espacio multivariado.
3 RESULTADOS Y DISCUSION
3.1 Rendimiento y curvas de extracción
En la Figura 12 se presentan las curvas de extracción de las diferentes técnicas aplicadas

para obtener el volatiloma de B. uncinella (no se incluye el proceso de extracción-
destilación simultánea).
Figura 12: Curvas de extracción y rendimiento de las diferentes metodologías extractivas aplicadas a la
obtención del volatiloma de B. uncinella: PSD, LSD (referencia en el eje izquierdo) y SFE (referencia en
el eje derecho). En éste último caso se considera únicamente la obtención del extracto SFEC.

El rendimiento de obtención de LSD resultó mayor que el de PSD (1,6 mL/Kg vs. 1,2
mL/Kg, respectivamente), lo que es común en los procesos de escalado (Cassel y
Vargas, 2006; Cerpa Chávez, 2007). Teniendo en cuenta la densidad del aceite
esencial (0,92 g/mL), el rendimiento de LSD fue de 1,5 g/Kg y de PSD de 1,1 g/Kg
(0,15 y 0,11 % p/p, respectivamente). El valor diferencial se debe a que en condiciones
de laboratorio se consigue un mayor valor del coeficiente cantidad de vapor/cantidad de
material vegetal que en condiciones piloto, con una consecuente mejor distribución del
vapor en el lecho de muestra (facilitado por un mejor empaque), lo que finalmente
resulta en una mayor recuperación de aceite (Cerpa Chávez, 2007). El rendimiento
obtenido en condiciones de laboratorio se encuentra en el mismo orden de magnitud
(0,16-0,18% p/p) que el obtenido previamente para la misma especie en el estudio de
Xavier et al. (2011).
La forma de las curvas de extracción por arrastre con vapor fueron las esperadas según
el modelo matemático de transferencia de masa de Sovová, aplicado previamente para
aceites esenciales de Baccharis spp. (Figura 12) (Sovová, 1994; Sovová y Aleksovski,
2006; Xavier et al., 2011). Según éste modelo, en un primer momento se produciría la
extracción de los compuestos desde los compartimentos superficiales (tricomas
glandulares) más o menos destruidos de la matriz vegetal, lo que sería regido por un
proceso de equilibrio termodinámico de fases entre el aceite y el vapor (Sovová, 1994;
Sovová y Aleksovski, 2006; Cerpa Chávez, 2007; Xavier et al., 2011). En una
segunda instancia, se extraerían los compuestos desde los tricomas intactos y desde
estructuras internas (por ejemplo, canales esquizógenos), por lo que el paso
determinante que controlaría el proceso sería la difusión del aceite desde los
compartimentos hacia el vapor (Cassel y Vargas, 2006; Cerpa Chávez, 2007; Cassel
et al., 2009; Xavier et al., 2011). En este comportamiento se evidenciarían dos etapas
bien diferenciadas en la curva de extracción: un comportamiento lineal para la primera
etapa de extracción de aceite libre, y uno exponencial para la segunda etapa en que se
extraería el aceite compartimentalizado (Xavier et al., 2011), lo que se ajusta
perfectamente a lo observado en la Figura 12. Hay que resaltar que éste modelo
considera, como simplificación, que el aceite esencial se comporta como un único
componente, y que el proceso de transferencia de masa en términos de composición es
el mismo durante todo el transcurso de la extracción (Xavier et al., 2011).

En lo que respecta a la extracción con CO2 en estado supercrítico, se obtuvo un

rendimiento de 0,85 g/Kg (0,085% p/p), es decir, menor que los correspondientes a los
procesos de extracción por arrastre con vapor. Sin embargo, es pertinente subrayar que
al considerar sólo el extracto SFEC el rendimiento real fue subestimado, ya que no se
consideró la masa obtenida de las muestras SFEV ni de SFER. Trabajando a 40°C y 90
bar, Vargas et al. (2006) obtuvieron un rendimiento de 2,0% p/p luego de 60 minutos de
extracción para la obtención del concreto de B. trimera por SFE. Sin embargo, Silva et
al. (2009) obtuvieron un rendimiento de tan sólo 0,34% p/p para la misma especie
trabajando a 40°C y 100 bar durante un período de 6 horas, lo que demuestra la
influencia del tipo y origen del material vegetal empleado para realizar la extracción.
La forma de la curva de rendimiento en función del tiempo para la técnica de SFE

obtenida en éste trabajo fue semejante a la reportada previamente para B. trimera
(Figura 12) (Vargas et al., 2006; Silva et al., 2009). Como en el caso de la extracción
mediada por vapor, la extracción con CO 2 supercrítico se puede modelar
matemáticamente, lo que es de importancia para el diseño de plantas industriales,
permitiendo obtener buenos rendimientos en condiciones operacionales pre-establecidas
(Cassel y Vargas, 2006; Vargas et al., 2006; Cerpa Chávez, 2007; Cassel et al.,
2009; Xavier et al., 2011). Sin embargo, el modelado de éste proceso es más complejo
que el correspondiente al de destilación por arrastre con vapor, porque en éste caso no
sólo se requiere de parámetros de transferencia de masa, sino también de solubilidad
(Vargas et al., 2006). En éste caso también se puede plantear una extensión del modelo
de Sovová, considerando que algunos compartimentos de la matriz se encuentran
intactos y otros destruidos por el efecto de molienda, lo que origina una curva con el
mismo formato que la que se muestra en la Figura 12 (Sovová, 1994; Vargas et al.,
2006). Con éste modelo se demuestra la importancia de una adecuada molienda para
disminuir el tamaño de partícula y aumentar el número de compartimientos destruidos,
haciendo paralelamente más accesible el contenido de aceite esencial y más eficiente la
transferencia de masa hacia el fluido supercrítico (Vargas et al., 2006).

3.2 Composición química volátil
En la Figura 13 se presenta el perfil de composición determinado por GC-FID del aceite

esencial de B. uncinella extraído por destilación por arrastre con vapor (muestra LSD),
presentando asimismo las estructuras químicas de los principales constituyentes.
2
3 4
8
5
7 9
1 6
Figura 13: Perfil de composición por GC-FID del aceite esencial obtenido por LSD de B. uncinella.
Principales componentes: (1) α-tuyeno; (2) α-pineno; (3) sabineno; (4) β-pineno; (5) limoneno; (6) (E)-β-
cariofileno; (7) germacreno D; (8) espatulenol; (9) óxido de cariofileno.
El análisis detallado por GC-MS de los extractos obtenidos por las diferentes
metodologías de extracción permitió la identificación de 189 compuestos,
principalmente mono y sesquiterpenos (Tabla 1).
# Compuestoa) Tipob) LRIe LRIt SDEc) LSD PSD SFEC SFEV SFER
d)
1 1-hexen-3-ona Ot. 780 776 tr - - - - -
2 octano Ot. 800 800 - - - 0,06 2,5 12,0
3 hexanal Ot. 801 801 0,02 - - - - -
4 3-(E)-hexenol Ot. 844 844 tr - - - - -
5 2-(E)-hexenal Ot. 846 846 tr - - - - -
6 nonano Ot. 900 900 - tr 0,01 - - 0,01
7 heptanal Ot. 903 901 0,02 0,01 0,01 - - -
8 tricicleno HM 916 921 0,01 - - - - -

Tabla 1, continuación
9 α-tuyeno HM 923 924 3,4 2,6 4,2 0,05 1,4 1,5
10 α-pineno HM 930 932 11,7 10,2 13,3 0,3 7,4 7,2
11 α-fencheno HM 943 945 0,05 0,01 0,03 - - -
12 canfeno HM 944 946 0,08 0,04 0,1 tr 0,06 0,05
13 tuya-2,4(10)-dieno HM 947 953 - 0,04 0,1 - - -
14 ácido hexanoico (caproico) Ot. 955 967 tr - - - - -
15 2-(E)-heptenal Ot. 957 947 tr - - - - -
16 1-etil-4-metilbenceno Ot. 959 969 - - - - - 0,04
17 sabineno HM 971 969 2,5 1,9 3,3 0,07 1,8 1,5
18 β-pineno HM 974 974 7,6 7,1 9,6 0,2 5,4 4,0
19 β-mirceno HM 991 988 1,0 1,0 1,4 0,04 0,8 0,6
20 2-pentilfurano Ot. 996 984 tr 0,08 0,02 - - -
21 α-felandreno HM 1003 1002 0,09 - 0,1 - - -
22 δ-2-careno HM 1009 1001 - 0,09 0,2 - - -
23 δ-3-careno HM 1010 1008 0,1 0,4 0,5 tr 0,07 0,03
24 α-terpineno HM 1015 1014 0,3 - - - 0,02 -
25 o-cimeno HM 1021 1022 0,06 0,06 0,06 - 0,03 0,03
26 p-cimeno HM 1024 1020 0,4 0,5 0,7 0,03 0,4 0,2
27 limoneno HM 1028 1024 8,6 11,3 11,6 0,6 8,8 5,9
28 1,8-cineol MO 1032 1026 0,03 0,02 tr 0,01 0,09 0,06
29 alcohol bencílico Ot. 1036 1026 0,05 - - - - -
30 (Z)-β-ocimeno HM 1039 1032 0,05 0,02 0,02 - - -
31 fenilacetaldehído Ot. 1043 1036 0,04 - - - - -
32 (E)-β-ocimeno HM 1049 1044 0,3 0,5 0,4 0,02 0,2 0,2
33 γ-terpineno HM 1058 1054 0,5 0,7 0,7 tr 0,1 0,4
34 (Z)-hidrato de sabineno MO 1066 1065 0,1 0,02 0,02 0,01 - -
35 (Z)-óxido de linalol (furanoide) MO 1074 1067 tr - - - - -
36 m-cimeneno HM 1081 1082 - - 0,01 - - -
37 terpinoleno + p-cimeneno HM 1086 1086,1089 0,2 0,3 0,3 tr - -
38 óxido de α-pineno MO 1097 1099 - - - 0,01 0,03 0,05
39 linalol MO 1100 1095 0,1 0,06 0,04 0,01 0,05 0,05
40 undecano Ot. 1102 1100 - - - - 0,07 0,3
41 (E)-hidrato de sabineno MO 1104 1098 0,1 - - - - -
42 nonanal Ot. 1105 1100 tr 0,09 0,08 - - -
43 hotrienol MO 1105 1103* 0,1 - - - - -
44 (Z)-tuyona MO 1106 1101 - - - - 0,3 0,08
45 1,3,8-p-mentatrieno HM 1110 1108 0,03 0,02 0,04 - - -
46 endo-fenchol MO 1112 1114 0,1 0,06 0,04 0,01 0,04 0,03
47 (E)-tuyona MO 1117 1112 - 0,01 0,01 0,02 0,2 0,1
48 (E)-4,8-dimetil-1,3,7-nonatrieno Ot. 1117 1116* - 0,03 0,04 - - -
49 (Z)-p-ment-2-en-1-ol MO 1120 1118 0,2 - - - - -
50 (E)-p-menta-2,8-dien-1-ol MO 1121 1119 - 0,07 0,02 0,01 0,03 -
51 α-canfolenal MO 1125 1122 0,03 0,01 0,02 0,03 0,1 -
52 (E,E)-2,6-dimetil-1,3,5,7-octatetraeno Ot. 1130 1130* - - 0,01 - - -

53 Dureno Ot. 1133 1131* - 0,01 0,02 - - -
54 (Z)-óxido de limoneno MO 1134 1132 - - - 0,01 0,03 -
55 (E)-pinocarveol MO 1137 1135 0,1 0,04 0,03 0,06 0,2 0,1
56 (E)-p-ment-2-en-1-ol MO 1138 1136 0,1 0,08 0,07 - - -
57 alcanfor MO 1144 1141 - - - 0,02 0,2 0,08
58 (E)-verbenol MO 1145 1140 0,1 0,05 0,01 0,04 0,07 0,06
59 exo-hidrato de canfeno MO 1145 1148* 0,07 0,02 - - - -
60 2,6-(E,Z)-nonadienal Ot. 1148 1150 0,08 - - - - -
61 1-(1,4-dimetil-3-ciclohexen-1-il)-etanona Ot. 1148 1152* - 0,06 0,05 - - -
62 citronelal MO 1154 1148 - 0,02 0,02 - - -
63 pinocarvona MO 1162 1160 0,1 0,06 0,06 0,02 0,07 0,04
64 endo-borneol MO 1165 1165 0,2 0,09 0,04 0,01 0,04 0,02
65 p-menta-1,5-dien-8-ol MO 1167 1166 0,08 0,03 0,01 - - -
66 (Z)-pinocanfona MO 1171 1172 - - 0,01 - - -
67 terpinen-4-ol MO 1177 1174 1,3 0,9 0,4 0,06 0,1 0,08
68 mirtanal MO 1179 1180* - - 0,01 - - -
69 (E,E)-1,3,5-undecatrieno Ot. 1182 1181* 0,09 - - - - -
70 p-cimen-8-ol MO 1185 1179 0,2 0,04 0,01 0,01 - -
71 α-terpineol MO 1190 1186 0,6 0,3 0,08 0,03 0,06 0,04
72 mirtenal MO 1195 1195 0,2 0,06 0,06 0,06 0,1 0,07
73 safranal MO 1197 1196 tr - 0,04 - - -
74 dodecano Ot. 1200 1200 - - - - 0,07 0,1
75 (E)-piperitol MO 1202 1207 0,04 - - - - -
76 decanal Ot. 1206 1201 0,1 0,07 0,07 - - -
77 verbenona MO 1213 1204 tr - - 0,02 0,04 -
78 β-ciclocitral Ot. 1218 1217 - 0,03 0,03 - - -
79 (E)-carveol MO 1219 1215 0,08 - - 0,02 0,02 -
80 (Z)-carveol MO 1232 1226 - - - 0,01 - -
81 isovalerato de 3-(Z)-hexenilo Ot. 1234 1238* 0,04 0,05 0,06 0,02 0,04 -
82 2-metilbutanoato de hexilo Ot. 1239 1233 - 0,03 0,03 0,02 0,03 -
83 carvona MO 1244 1239 0,03 0,02 0,01 0,03 0,05 0,02
84 geraniol MO 1253 1249 0,06 - - - - -
85 pipertitona MO 1256 1249 - - - 0,01 - -
86 citronelato de metilo MO 1263 1257 - - - 0,01 - -
87 (E)-cinamaldehído + perilla aldehído MO 1273 1267,1269 0,04 - - - - -
88 geranial MO 1274 1264 - - - 0,02 0,06 0,06
89 vitispirano Ot. 1276 1271* - - 0,01 - - -
90 safrol Ot. 1287 1285 - - tr 0,03 0,1 0,1
91 perilla alcohol MO 1296 1294 0,03 0,02 0,02 - - -
92 tridecano Ot. 1299 1300 - - tr - - 0,1
93 acetato de carquejilo MO 1300 1298 - - - - 0,3 14,2
94 undecanal Ot. 1307 1305 - 0,02 0,02 - - -
95 p-vinilguaiacol Ot. 1313 1309 0,03 - - - - -
96 2,4-(E,E)-decadienal Ot. 1316 1315 0,03 0,02 0,01 - - -

97 geranato de metilo MO 1324 1322 0,02 0,02 0,02 - - -
98 silfiperfol-5-eno HS 1325 1326 - - - 0,2 0,3 0,1
99 presilfiperfol-7-eno HS 1336 1334 - 0,04 0,02 0,02 0,1 0,2
100 δ-elemeno HS 1335 1335 - 0,03 0,04 - - -
101 silfineno HS 1343 1345 - - - 1,3 1,9 0,8
102 α-cubebeno HS 1349 1345 0,2 0,2 0,3 0,2 0,2 0,08
103 silfiperfol-4,7(14)-dieno HS 1354 1358 - - 0,03 - - -
104 eugenol Ot. 1357 1356 0,1 0,05 0,07 - - -
105 ciclosativeno HS 1366 1369 - 0,03 0,05 0,4 0,4 0,2
106 iso-ledeno HS 1371 1374 - 0,1 0,1 - - -
107 α-ylangeno HS 1372 1373 0,3 0,2 0,4 0,4 0,1 0,2
108 α-copaeno HS 1376 1374 0,3 0,4 0,8 3,0 3,1 1,3
109 modefen-2-eno HS 1378 1382 - 0,1 0,06 4,9 5,7 2,7
110 (E)-β-damascenona Ot. 1384 1383 - 0,04 0,04 - - -
111 β-bourboneno HS 1385 1387 0,1 0,1 0,1 0,4 - 0,2
112 α-isocomeno HS 1387 1387 - - - 1,0 1,5 0,5
113 β-cubebeno HS 1390 1387 0,3 0,2 0,2 2,2 1,9 0,5
114 β-elemeno HS 1392 1389 0,2 0,2 0,2 - - 0,3
115 β-longipineno HS 1396 1400 0,04 - - - - -
116 tetradecano Ot. 1400 1400 0,07 - - - 0,2 0,5
117 longifoleno HS 1401 1407 tr - 0,07 - - -
118 β-isocomeno HS 1406 1407 - - - 0,6 0,6 0,3
119 α-gurjuneno HS 1409 1409 0,3 0,4 0,4 1,1 1,1 0,5
120 (E)-β-cariofileno HS 1421 1417 3,3 4,0 4,7 17,4 17,6 8,5
121 β-copaeno HS 1429 1430 0,1 0,08 0,06 0,2 0,1 0,07
122 α-guaieno HS 1437 1437 0,7 - - - - -
123 (E)-α-bergamoteno HS 1437 1432 0,7 - - 0,07 - -
124 aromadendreno HS 1439 1439 tr 0,7 1,0 0,4 0,3 0,1
125 (Z)-β-farneseno HS 1442 1440 0,3 0,4 0,5 - - -
126 α-himachaleno HS 1447 1449 0,3 0,2 0,3 0,1 - -
127 (E)-murola-3,5-dieno HS 1449 1451 0,2 0,1 0,2 - - -
128 α-humuleno HS 1454 1452 1,0 1,0 1,1 3,1 2,6 1,1
129 (E)-β-farneseno HS 1456 1454 tr - - - - -
130 9-epi-(E)-cariofileno HS 1462 1464 0,1 0,5 0,7 - - -
131 allo-aromadendreno HS 1462 1458 0,5 - - 1,3 0,8 0,5
132 γ-gurjuneno HS 1471 1475 0,2 - - - - -
133 (E)-cadina-1(6),4-dieno HS 1474 1475 0,3 0,2 0,3 - - -
134 γ-muroleno HS 1477 1478 0,7 0,6 0,8 - - 0,1
135 amorfa-4,7(11)-dieno HS 1478 1479 - - - - 0,2 -
136 germacreno D HS 1483 1484 4,3 4,1 3,3 16,4 9,3 6,5
137 ar-curcumeno HS 1485 1479 1,5 1,8 2,0 - - -
138 β-selineno HS 1489 1489 - - - 0,5 - 0,09
139 δ-selineno HS 1491 1492 0,6 0,6 0,6 - - -
140 ledeno HS 1497 1496 - - - - - 1,8

141 biciclo-germacreno HS 1498 1500 4,6 5,1 5,1 12,0 6,8 3,4
142 α-muroleno HS 1502 1500 0,8 0,8 0,9 0,6 0,3 0,2
143 germacreno A HS 1505 1508 0,2 0,09 0,2 - - 0,4
144 (E,E)-α-farneseno HS 1505 1505 0,2 - - - - -
145 valenceno HS 1509 1496 - - - 0,4 - -
146 β-bisaboleno HS 1510 1505 0,5 - - - - -
147 δ-amorfeno HS 1511 1511 0,4 0,3 0,4 - - -
148 γ-cadineno HS 1514 1513 0,8 0,7 0,8 - - -
149 modefen-8-β-ol SO 1517 1513 - - - 8,4 - -
150 δ-cadineno HS 1525 1522 2,7 3,0 3,1 1,2 0,5 0,6
151 (E)-cadina-1,4-dieno HS 1532 1533 0,1 0,1 0,2 - - -
152 (Z)-nerolidol SO 1532 1531 tr - - - - -
153 α-cadineno HS 1538 1537 0,2 0,2 0,2 - - -
154 α-calacoreno HS 1544 1544 0,7 0,6 0,7 0,1 - 0,08
155 (E)-nerolidol SO 1555 1561 0,2 0,1 0,1 - - -
156 β-calacoreno HS 1563 1564 0,1 0,07 0,1 - - -
157 palustrol SO 1569 1567 1,5 0,3 0,3 - - 1,1
158 espatulenol SO 1581 1577 10,2 11,0 6,3 5,1 1,5 2,5
159 óxido de cariofileno SO 1586 1582 4,3 4,3 3,1 4,8 1,8 1,6
160 viridiflorol SO 1594 1592 0,4 0,9 0,3 - 1,2 0,3
161 hexadecano Ot. 1600 1600 - - - - 0,8 1,4
162 ledol SO 1607 1602 1,2 - - - - 0,4
163 tetradecanal Ot. 1609 1611 0,6 - - - - -
164 aristol-9-en-3-ol SO 1612 sd 0,3 0,1 0,09 - - -
165 óxido de humuleno II SO 1613 1608 - - - - 0,2 0,2
166 junenol SO 1618 1618 0,3 - - - - -
167 α-corocaleno HS 1623 sd 0,3 0,2 0,2 - - -
168 1-epi-cubenol SO 1629 1627 0,3 0,2 0,3 - - -
169 cubenol SO 1636 1645 - - - 0,1 - -
170 epi-α-murolol SO 1646 1640 - - - 0,2 - -
171 α-murolol SO 1648 1644 0,7 - - - - -
172 β-eudesmol SO 1654 1649 - - - 0,2 - 0,3
173 δ-cadinol SO 1655 1650* 1,2 0,7 0,5 - - -
174 14-hidroxi-9-epi-(E)-cariofileno SO 1663 1668 0,3 - - - - -
175 cadaleno HS 1676 1675 0,5 0,4 0,3 0,1 - -
176 germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol SO 1690 1685 1,3 - - - - 0,1
177 heptadecano Ot. 1699 1700 - - 0,03 - - -
178 14-hidroxi-α-humuleno SO 1715 1713 0,3 - - - - -
179 pentadecanal Ot. 1714 1715* - 0,2 0,2 - - -
180 iso-biciclogermacrenal SO 1736 1733 0,2 0,3 0,1 0,2 - -
181 acetato de (E)-sesquilavandulilo SO 1740 1739 - - - - - 0,3
182 oplopanona SO 1742 1739 0,07 - - - - -
183 bisabolona SO 1745 1740 - 0,1 0,05 - - -
184 escuamulosona SO 1766 1770 0,2 0,09 0,05 0,07 - -

185 epi-ciclocolorenona so 1783 1774 - 0,07 0,04 - - -
186 octadecano Ot. 1800 1800 - - - - 0,5 1,0
187 neofitadieno Ot. 1850 1844* - 1,0 0,5 3,0 0,1 0,2
188 hexahidro-farnesilacetona Ot. 1854 1848* 0,2 0,2 0,1 0,1 - -
189 (E,E)-5,9-farnesil acetona Ot. 1925 1913 0,2 - - - - -
Total identificado (%) 94,4 86,8 90,9 93,8 93,2 90,6
Hidrocarburos monoterpenos (%) 37,0 36,8 46,7 1,3 26,5 21,6
Monoterpenos oxigenados (%) 4,2 2,0 1,1 0,6 2,2 15,1
Hidrocarburos sesquiterpenos (%) 28,6 27,8 30,5 69,6 55,4 31,3
Sesquiterpenos oxigenados (%) 23,0 18,2 11,2 19,1 4,7 6,8
Otros (%) 1,6 2,0 1,4 3,2 4,4 15,8
No identificados (%) 5,6 13,2 9,1 6,2 6,8 9,4
Tabla 1: Composición cualitativa y cuantitativa del volatiloma de Baccharis uncinella según la técnica
de extracción empleada. Referencias: extracción-destilación simultáneas (SDE); extracción por arrastre
con vapor en equipo de laboratorio (LSD); extracción por arrastre con vapor en unidad piloto
(PSD);concreto de extracción con fluido supercrítico a 40°C y 80 bar (SFEC); volátiles de la extracción
con fluido supercrítico a 40°C y 80 bar (SFEV); y residuo de extracción con fluido supercrítico a 40°C y
90 bar (SFER).
a)
Los componentes son listados de acuerdo a su índice de retención en HP-5MS; b) Tipo de compuestos
por familias: HM (hidrocarburo monoterpeno); MO (monoterpeno oxigenado); HS (hidrocarburo
sesquiterpeno); SO (sesquiterpeno oxigenado); Ot. (otros). c) Proporciones relativas de los compuestos
volátiles expresadas como porcentaje de áreas relativas en GC-MS con columna HP-5MS. Los factores de
respuesta para cada compuesto se consideraron como iguales. d) La identificación de los picos se realizó
por comparación de los valores experimentales de índices de retención lineal en columna HP5-MS (LRIe)
con los valores reportados en la literatura para compuestos puros (LRIt) (Davies, 1990; Adams, 2007); y
por comparación de espectros de masa experimentales con los respectivos patrones almacenados en bases
de datos (McLafferty y Stauffer, 1994; NIST, 1999; Adams, 2007); (-) no detectado; (tr): trazas (menor
a 0,01%).
Respecto al número de metabolitos volátiles de B. uncinella determinados por las

diferentes técnicas: 129 fueron identificados por SDE, 107 por LSD y 118 por PSD. Por
otra parte, con la metodología de extracción con CO2 en estado supercrítico, para la
muestra SFEC fueron identificados 80 componentes, mientras que para la SFEV y SFER
lo fueron 71 y 77, respectivamente. De acuerdo a la Tabla 1, los porcentajes de
identificación de las muestras fueron los siguientes: SDE (94,4%), LSD (86,8%), PSD
(90,9%), SFEC (93,8%), SFEV (93,2%) y SFER (90,6%). Los resultados anteriores
demuestran que, en las condiciones experimentales reportadas, la SDE fue la
metodología más adecuada para el estudio del volatiloma ya que permitió obtener el
mayor número de metabolitos secundarios desde la matriz vegetal. Por dicha razón, tal
técnica fue la que se tomó como modelo para los ulteriores experimentos de extracción
del volatiloma en Baccharis spp. (capítulo 4).

Coincidentemente con los resultados de éste trabajo, en un estudio comparando

diferentes metodologías de extracción sobre las flores de ―ylang-ylang‖ (Cananga
odorata Hook Fil. et. Thomson, Annonaceae), Stashenko et al. (1996) obtuvieron 73
metabolitos volátiles trabajando con SDE y SFE, mientras que solamente fue posible
extraer 51 por SD, por lo que los autores afirman que las dos primeras técnicas son las
más adecuadas para la extracción de dicho material vegetal. En otro reporte comparando
los extractos de SDE y SD de hojas de tabaco (Nicotiana tabacum, Solanaceae), Peng et
al. (2004) se obtuvieron 377 componentes por medio de la primera técnica, y 322 por la
segunda. Adicionalmente, los autores destacaron que no solamente es posible obtener
mayor número de componentes volátiles empleando SDE, sino que se obtiene una
mayor cantidad de extracto en masa (Peng et al., 2004).
Los hidrocarburos monoterpénicos (HMs) y sesquiterpénicos (HSs) fueron los

principales grupos de compuestos identificados en todos los extractos salvo en SFEC
donde lo fueron los HSs junto con los sesquiterpenos oxigenados (SOs). Sin embargo, la
composición química de las diferentes muestras varía tanto cuantitativa como
cualitativamente según el método de extracción empleado (Tabla 1, Figuras 14 y 15).
Por ejemplo, compuestos muy volátiles como: 1-hexen-3-ona, hexanal, 3-(E)-hexenol y
2-(E)-hexenal (compuestos de ―hoja verde‖, capítulo 1) solo fueron determinados en el
extracto obtenido por SDE, en consonancia con lo publicado por Peng et al.(2004) para
tabaco. Es frecuente que en las metodologías de arrastre con vapor, éste tipo de
componentes muy volátiles no sean detectados debido a que los mismos son perdidos
hacia la atmósfera (Charles y Simon, 1990; Peng et al., 2004). En la misma línea,
Stashenko et al. (2004) constataron un aumento en la proporción de los compuestos más
volátiles (hidrocarburos monoterpénicos) en el volatiloma de Lippia alba (Mill.) N.E.
Brown (Verbenaceae) obtenido por SDE comparado con el obtenido por
hidrodestilación convencional y asistida por microondas.
Por otra parte, una serie homóloga de alcanos normales (octano a octadecano) fue
detectada en los extractos obtenidos por CO2 supercrítico, lo que se debe a la
solubilización de los mismos desde las ceras epicuticulares de las hojas, aspecto que ha
sido previamente reportado (Stashenko et al., 1996; Stashenko et al., 2004;
Athukorala y Mazza, 2010).

En nuestro caso, comparando ambas metodologías de extracción por arrastre con vapor,
se constataron diferencias tanto a nivel cuantitativo como cualitativo (Tabla 1 y Figura
14), pero en éste caso las diferencias se pueden explicar por las características propias
de cada una de las escalas de trabajo, entre ellas la cantidad de vapor disponible para la
extracción y la diferente accesibilidad de éste al material vegetal (vinculado a la
porosidad del lecho) (Cerpa Chávez, 2007). Como puede verse en la Tabla 1 y Figura
14, se observó una tendencia general de aumento de la proporción de hidrocarburos y
disminución de los compuestos oxigenados para la escala piloto. Dado que la calidad de
un aceite esencial en general depende de la composición oxigenada (relacionado a notas
aromáticas agradables; Stashenko et al., 1996), la calidad del aceite destilado obtenido
a escala piloto sería menor que la del obtenido en condiciones de laboratorio. Es
importante señalar que los aceites producidos a ésta última escala, en general son más
parecidos en cuanto a su composición a los productos obtenidos industrialmente que a
los obtenidos a escala de laboratorio (Cerpa Chávez, 2007).
69,6
46,7
37 36,8
30,5
28,6 27,8
23
18,2 19,1
13,2
11,2
9,1
5,6 6,2
4,2 3,2
1,3 2 1,1 0,6 1,6 2 1,4
HMs (%) MOs (%) HSs(%) SOs (%) Ot. (%) NIs (%)
SDE LSD SDP SFEC
Figura 14: Composición resumida de los extractos de B. uncinella obtenidos por diferentes técnicas.
Referencias: SDE: extracción-destilación simultánea; LSD: arrastre con vapor en condiciones de
laboratorio; PSD: arrastre con vapor en sistema piloto; SFEC: concreto de extracción por CO2
supercrítico; HMs: hidrocarburos monoterpénicos; MOs: monoterpenos oxigenados; HSs: hidrocarburos
sesquiterpénicos; SOs: sesquiterpenos oxigenados; Ot: otros; NIs: no identificados.
De acuerdo a los resultados obtenidos, existen importantes diferencias cuantitativas y

cualitativas entre la composición de los extractos obtenidos por las técnicas de arrastre
con vapor (LSD y PSD) y el obtenido por SDE (Tabla 1 y Figura 14). Con ésta última,
se constató un aumento del 120% (4,2% vs. 2,0%; SDE vs. LSD, respectivamente) en la
composición de monoterpenos oxigenados (MOs) y del 26% (23,0% vs. 18,2%) en
sesquiterpenos oxigenados (SOs), comparando ambas a escala de laboratorio (Figura
14). La composición en hidrocarburos monoterpénicos (HMs) tuvo muy poca variación
entre las técnicas de SDE y de LSD (37,0 vs. 36,8%), mientras que se observó una
mayor proporción de éstos en el extracto obtenido por PSD (46,7%). Por otra parte, la
proporción de hidrocarburos sesquiterpénicos (HSs) fue similar en la comparación entre
las tres metodologías (Figura 14).
Cuando se compararon las técnicas de LSD, PSD y SDE con SFEC, también existieron
diferencias apreciables a nivel cualitativo y cuantitativo (Tabla 1 y Figura 14). Se
evidenció un aumento en la proporción de los HSs (69,6% para SFEC vs. 28,6%, 27,8%
y 30,5% para SDE, LSD y PSD; respectivamente) y una marcada disminución en los
monoterpenos (HMs y MOs) respecto de las técnicas de destilación (Figura 14). Los
resultados concuerdan con lo publicado por Stashenko et al. (1996, 2004) quienes
determinaron que la SFE es la técnica más apropiada para una completa extracción de
los hidrocarburos sesquiterpénicos.
En lo que respecta a los distintos extractos obtenidos por SFE, el extracto SFEV
presentó una mayor composición de monoterpenos que SFEC (Figura 15), lo que es
razonable debido a que los mismos son los terpenos más volátiles y son fácilmente
arrastrados por el CO2 cuando se produce el proceso de despresurización. Este
comportamiento ha sido previamente reportado incluso para la especie B.
dracunculifolia (Stashenko et al., 1996; Cassel et al., 2000; Da Porto et al., 2009).
Por último, en el análisis del residuo SFER, se constató un aumento en la proporción de

MOs (15,1%), principalmente debido a la presencia de acetato de carquejilo (14,2%);
así como se incrementó la proporción de hidrocarburos alcanos y otros tipos de
componentes catalogados en conjunto como ―otros‖ (15,8%) (Tabla 1 y Figura 15).

69,6
55,4
31,3
26,5
21,6
19,1
15,1 15,8
9,4
6,8 6,2 6,8
4,7
2,2 3,2 4,4
1,3 0,6
HMs (%) MOs (%) HSs(%) SOs (%) Ot. (%) NIs (%)
SFEC SFEV SFER
Figura 15: Composición resumida de los extractos de B. uncinella obtenidos por CO2 en estado
supercrítico. Referencias: SFEC: concreto (40°C, 80 bar); SFEV: fracción volátil (40°C, 80 bar);
SFER: residuo (40°C, 90 bar); HMs: hidrocarburos monoterpénicos; MOs: monoterpenos oxigenados;
HSs: hidrocarburos sesquiterpénicos; SOs: sesquiterpenos oxigenados; Ot: otros; NIs: no identificados.
El acetato de carquejilo es un compuesto que se ha postulado como quimiomarcador de

B. trimera (Simões-Pires, 2004; capítulo 7) y su presencia en B. uncinella no ha sido
previamente reportada. Debido a que solamente fue determinado al aumentar la presión
del CO2 en el sistema extractivo de SFE, se formula la hipótesis de que dicho
compuesto debe ser almacenado internamente en la planta, y no a nivel superficial. En
otras palabras, en las condiciones usuales de extracción de los componentes del
volatiloma por SFE (40°C, 80 bar), el mismo no fue obtenido, pero al aumentar la
presión (y por tanto, la difusividad y viscosidad del CO 2) fue posible obtenerlo en una
buena proporción del extracto (14,2%). En la misma línea que la hipótesis planteada,
Budel y Duarte (2008) describieron la presencia de dos tipos de estructuras secretoras
en B. uncinella: tricomas glandulares que almacenarían el aceite esencial a nivel de la
superficie de la hoja, y ductos internos (canales esquizógenos) próximos al floema cuyo
contenido no fue identificado. De acuerdo a la hipótesis aquí planteada, el acetato de
carquejilo podría ser almacenado en dichos ductos secretores, o incluso en idioblastos
(células aisladas en el parénquima vegetal; parte del esclerénquima) con actividad
ergástica (Platt y Thomson, 1992; Budel y Duarte, 2007). Para confirmar la misma, se
debería tomar directamente el contenido oleoso de los canales, idioblastos y/o de los
tricomas glandulares, y analizar por GC-MS (McCaskill et al., 1992). Debido a

limitaciones experimentales, éste procedimiento no fue abordado en la presente tesis

doctoral, por lo cual dicho postulado permanece como hipótesis.
Es importante remarcar que tanto en las muestras de SFEC como en SFEV y SFER se
identificaron componentes cuya ocurrencia no fue constatada en LSD, PSD y SDE,
como por ejemplo, los MOs: óxidos de α-pineno y de limoneno, (Z)-tuyona, alcanfor,
verbenona, piperitona, (E) y (Z)-carveol, geranial, citronelato de metilo y acetato de
carquejilo (Tabla 1). También se detectaron únicamente en los extractos obtenidos con
CO2 en estado supercrítico algunos sesquiterpenos poco comunes en los aceites
esenciales, como: silfiperfol-5-eno, silfineno, α- y β-isocomenos y modefen-8-β-ol,
entre otros (Figura 16). Estos compuestos denominados poliquinenos presentan
estructuras complejas en las que un carbono cuaternario es compartido por tres anillos
de cinco átomos de carbono, presentando 4 o 5 centros estereogénicos (Gupta et al.,
1991). Este tipo de componentes se han reportado como fuerte anti-alimentarios en
ensayos con insectos plagas de cultivos agrícolas (González-Coloma et al., 2002).
Figura 16: Estructuras de sesquiterpenos poco comunes (poliquinenos) identificados por GC-MS en los
extractos de B. uncinella obtenidos por CO2 en estado supercrítico. De derecha a izquierda: silfiperfol-5-
eno, silfineno, α-isocomeno, β-isocomeno y modefen-8-β-ol.
Es posible que estos compuestos se degraden (por hidrólisis, oxidación y/o

isomerización) por la acción de las condiciones fisicoquímicamente exigentes de los
procesos a ebullición (temperatura, medio acuoso), y que por ello no sean detectados en
LSD, PSD y SDE, generándose artefactos (Stashenko et al., 1996; Vargas et al., 2006;
Da Porto et al., 2009).
En vista de los resultados anteriores, se evidencia la necesidad de aplicar y combinar

más de una técnica extractiva para caracterizar completamente el complejo volatiloma
de una especie aromática como B. uncinella (Stashenko et al., 1996).

3.3 Interpretación estadística
A partir de la composición volátil de cada una de las muestras presentada en la Tabla 1,

se estudió la posible correlación entre las diferentes técnicas extractivas empleando
herramientas de estadística multivariable (PCA, HCA).
El método de PCA se basa en descomponer la matriz original de datos (proporción de

cada uno de los compuestos en cada una de las muestras) empleando algoritmos
matemáticos para obtener nuevas coordenadas (combinaciones lineales de los datos
originales) que describan mejor la variancia observada, reduciendo la dimensionalidad
sin perder información (Vogt, 1987; Alvarenga et al., 2001). Frecuentemente, una
matriz original compleja puede ser representada sólo por unas pocas ―variables latentes‖
(usualmente dos), que son capaces de describir gran parte de la varianza, permitiendo su
inspección e interpretación visual (Vogt, 1987). Así, pueden ser obtenidos
agrupamientos en un gráfico realizado con las dos primeras variables latentes (PC1 y
PC2), siempre teniendo en cuenta que la definición de tales agrupamientos debe ser
realizada mediante consideraciones objetivas (Vogt, 1987).
En el análisis por PCA de los datos presentados en la Tabla 1, se pudo observar tres
grupos bien definidos de técnicas extractivas (Figura 17):
1) un grupo formado por las muestras obtenidas mediante extracción con CO 2

supercrítico (SFEC, SFEV y SFER);
2) otro por las muestras originadas por las dos técnicas de arrastre por vapor (LSD y
PSD);
3) el último compuesto por la muestra resultante de SDE.
Con las dos primeras variables latentes del análisis por PCA fue posible explicar 67,3%
de la varianza observada para las distintas muestras (Figura 17).

SFEV
SFEC Gr. I
SFER
(40,20%)
Gr. II
LSD Gr. III

PSD
SDE
(27,10%)
Figura 17: Análisis de componentes principales (PCA) para las diferentes muestras del volatiloma de B.
uncinella generadas por las distintas técnicas extractivas Referencias: SDE: extracción-destilación
simultánea; LSD: arrastre con vapor en condiciones de laboratorio; PSD: arrastre con vapor en sistema
piloto; SFEC: concreto de extracción supercrítica (40°C, 80 bar); SFEV: fracción volátil de extracción
supercrítica (40°C, 80 bar); SFER: residuo de extracción supercrítica (40°C, 90 bar).
El método de HCA es una herramienta para dividir o formar grupos (clusters) a partir de
los datos originales (llamados en ésta metodología OTUs, operational taxonomic units)
en base a algoritmos de búsqueda de similitud (Vogt, 1987). Cada algoritmo empleado
tiene sus propios criterios de similitud, por lo que para comparaciones entre diferentes
análisis de HCA, se debe emplear el mismo algoritmo (Vogt, 1987). Generalmente, los
resultados de éste análisis se presentan bajo la forma de dendrogramas, en los que es
más fácil visualizar las correlaciones de similitud.
En la Figura 18 se muestra el análisis de HCA, el que, en concordancia con el PCA se

obtuvieron los mismos tres grupos: 1) SFEC, SFEV y SFER; 2) LSD y PSD; y 3 SDE.

SFER
Gr. I SFEV
SFEC
PSD
Gr. II
LSD
Gr. III SDE
Figura 18: Análisis jerárquico de grupos (HCA) para las diferentes muestras de B. uncinella generadas
por las diferentes técnicas extractivas. Referencias: SDE: extracción-destilación simultánea; LSD:
arrastre con vapor en condiciones de laboratorio; PSD: arrastre con vapor en sistema piloto; SFEC:
concreto de extracción supercrítica (40°C, 80 bar); SFEV: fracción volátil de extracción supercrítica
(40°C, 80 bar); SFER: residuo de extracción supercrítica (40°C, 90 bar).
A través del cálculo de distancias euclidianas, es posible visualizar que la muestra SFEV
se asemejó más a SFER que a SFEC, a pesar de que la primera y la tercera fueron
obtenidas bajo las mismas condiciones de temperatura y presión (40°C y 80 bar) (Figura
18). Un aspecto muy interesante del análisis de HCA es que demostró que la
composición brindada por SDE tuvo la mayor de las diferencias comparada con el resto
de las técnicas, ya que se separó a mayor distancia euclidiana de las técnicas de SD y
SFE (Figura 18). Lo mismo implica que los resultados obtenidos por SDE no son
directamente comparables a los obtenidos por medio de las otras técnicas extractivas
empleadas en éste trabajo.
Que los resultados obtenidos por la aplicación de SDE a B. uncinella tengan dicho
comportamiento diferente al resto significa, en éste contexto, que dicha técnica
extractiva brinda un mayor nivel de información (mayor cantidad de componentes
extraídos). Lo anterior implica que, para este modelo de trabajo (B. uncinella), la SDE
resultó ser la técnica más útil para estudiar su volatiloma. Por otra parte, dicha técnica
presenta la ventaja adicional de emplear poca cantidad de material vegetal y poco

volumen de solvente (Parliment, 2002). Asimismo, según reportes de bibliografía, de
las diferentes técnicas extractivas, la SDE es la que origina una composición más
parecida con las metodologías de ―espacio de cabeza‖ (por ejemplo, SPME), lo que es
relevante porque éstas últimas son las más representativas de la emisión real de
metabolitos volátiles a la atmósfera (Parliment, 2002; Stashenko et al., 2004). De ésta
manera, la elección de SDE como técnica de referencia para obtener el volatiloma de
Baccharis spp. (capítulo 4) tuvo por objetivo obtener un mayor nivel de información
sobre la expresión metabólica de dichas especies.
3.4 Composición química no volátil
El análisis de composición no volátil se realizó con el objetivo de evaluar la posible

extracción de polifenoles en las condiciones experimentales empleadas en la SFE. En la
Figura 19 se presenta el cromatograma del análisis del extracto SFEC por medio de
HPLC-UV (λ= 345 nm) en fase reversa. De acuerdo a la comparación de tiempos de
retención con estándares en las mismas condiciones análiticas, se pudo establecer
tentativamente la presencia en el extracto de ácido (E)-p-cumárico, quercetina y
kaempferol a nivel de trazas (Figura 19).
De acuerdo a lo anterior, se pudo confirmar una baja presencia de polifenoles en las

condiciones extractivas aplicadas (40°C, 80 bar) para B. uncinella, obteniéndose un
mayor número de componentes y mayor cantidad extraída a medida que se aumenta la
presión del fluido extractivo (por ejemplo, a 150 bar) de acuerdo al trabajo de Lucas
(2015).

5 6
2
3
Figura 19: Cromatograma obtenido por HPLC-UV (en fase reversa C18; λ= 345 nm) del extracto SFEC
(40°C, 80 bar) de B. uncinella. Con éste sistema y con la inyección de estándares descripta en el texto,
sólo fue posible la identificación tentativa a bajos niveles de concentración de ácido (E)-p-cumárico (2),
quercetina (3) y kaempferol (4; hombro). Picos cromatográficos como (5) y (6) no pudieron ser
identificados. Para el caso del ácido cafeico (1), no se evidenció ningún tipo de respuesta cromatográfica
en el extracto en su tiempo de retención.
Los componentes que presentaron mayor señal en el UV (picos 5 y 6 del cromatograma

de la Figura 19) y que eluyeron a mayores tiempos de retención, no pudieron ser
identificados. Debido a que se trabajó con una fase reversa C 18, dichos compuestos
tendrían mayor carácter hidrofóbico. No es factible que los mismos fueran los

componentes de los aceites esenciales debido a que aquellos presentan absorciones

menores a la longitud de onda de trabajo. Sin embargo, es probable que dichos picos
mayoritarios se deban a la presencia de pigmentos vegetales (como clorofila a y b, β-
caroteno, luteína), ya que los mismos exhiben una alta absorbancia en ésta región del
espectro UV y tienen una alta hidrofobicidad que los hacen extraíbles por el CO2 en
estado supercrítico sin el empleo de modificadores (Sovová et al., 2004).
Adicionalmente, es posible que en el extracto supercrítico SFEC se encuentren

presentes triterpenos, como el sitosterol, estigmasterol, ácidos ursólico y oleanólico, los
que han sido aislados y caracterizados para ésta especie (Grecco et al., 2010; Passero et
al., 2011). Sin embargo para determinar éste tipo de componentes se debe trabajar a otra
longitud de onda (por ejemplo, λ= 210 nm), ya que los mismos presentan absorbancia
despreciable en las condiciones experimentales descriptas. Dicha determinación excede
el objetivo de ésta tesis, y por tal no será tratada.
4. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS
El trabajo realizado en el marco de éste capítulo posibilitó entender la complejidad del
volatiloma de Baccharis spp. (a través del modelo de B. uncinella). Se obtuvieron
perfiles de composición volátil diferenciales para la especie aplicando diferentes
metodologías extractivas sobre sus partes aéreas: destilación con arrastre por vapor en
escala de laboratorio y piloto (LSD y PSD), extracción-destilación simultáneas (SDE) y
extracción con CO2 supercrítico (SFE).
La técnica de SDE permitió obtener la mayor cantidad de metabolitos volátiles de la
matriz vegetal (129; en su mayoría componentes terpénicos) y presentó mayor nivel de
información, por lo que se la seleccionó como metodología modelo para estudios
ulteriores del volatiloma de Baccharis spp.
Mediante la metodología de SFE fue posible la identificación de metabolitos que no
fueron detectados mediante las otras metodologías extractivas: óxidos de α-pineno y
limoneno, acetato de carquejilo, (Z)-tuyona, alcanfor, verbenona, e hidrocarburos
sesquiterpénicos del tipo poliquineno, entre otros; los que podrían degradarse en las
condiciones hidrotérmicas dominantes de LSD, PSD y SDE.

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Capítulo 4
Quimiodiversidad volátil de Baccharis spp. L.
Resumen: Las especies del género Baccharis spp. L. (Asteraceae) son reconocidas por
su carácter medicinal y aromático, produciendo una enorme variedad de metabolitos
secundarios volátiles y no volátiles. En éste capítulo se presentarán los antecedentes
botánicos, etnofarmacológicos y fitoquímicos, y los resultados del análisis del
volatiloma de 19 especies del género colectadas en diferentes condiciones ambientales
de Uruguay y del sur de Brasil. La extracción de los componentes volátiles fue realizada
por el procedimiento de extracción-destilación simultánea (SDE), y el análisis fue
realizado por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masa (GC-MS). Para
el caso de las especies colectadas en el mismo nicho ecológico, en el mismo período y
de las cuales se obtuvo un alto porcentaje de identificación de su composición volátil
(B. milleflora, B. tridentata, B. trimera y B. uncinella), se presentará un tratamiento
quimiotaxonómico mediante estadística multivariada. Los resultados obtenidos se
discutirán contrastándolos con otros similares disponibles en la literatura. Finalmente,
se expondrá la influencia de las diferencias sexuales sobre la composición volátil
empleando como modelo a 4 especies del género (B. crispa, B. linearifolia, B.
dracunculifolia y B. spicata).
1. INTRODUCCION
Descripción botánica, etnofarmacológica y fitoquímica de las especies de Baccharis

L. empleadas en éste estudio
A continuación se describirán cada una de las especies que fueron empleadas en éste
trabajo de tesis y sus antecedentes. Las mismas se presentarán con sus respectivas
secciones infragenéricas de acuerdo a la clasificación propuesta por Giuliano (Giuliano,
2001; Giuliano, 2005; Giuliano y Freire, 2011) y corregida por Heiden y Pirani
(Heiden y Pirani, 2016 a y b).

Subgénero Baccharis. Sección Cylindricae. Serie Cylindricae
1.1 Baccharis microdonta DC. Sinónimos: B. refracta, B. meridionalis, B.

sebastianopolitana, B. wilsoniana.
B. microdonta es una de las especies que se conocen como ―chilcas blancas‖, y que
frecuentemente es confundida en Uruguay con B. dracunculifolia (A. González, com.
pers.; ver capítulo 6). En Brasil se conoce popularmente como ―trapichava‖, ―vassoura
branca‖ y ―vassoura alecrim‖ (Barroso, 1976). Se trata de un arbusto de hasta 2,5 m de
altitud, revestido de nido piloso. Sus hojas son brevemente pecioladas, trinervadas, de
forma obovada o elíptica hasta casi linear, con un largo de 4-5 cm y ápice agudo a
levemente obtuso, margen liso en la base y aserrado en los 2/3 superiores (Figura 1)
(Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). El epíteto específico ―microdonta‖ se
encuentra relacionado a dicho tipo de dentición en el margen foliar (Barroso, 1976).
Los capítulos son sésiles o brevísimamente pedunculados provisto de brácteas y
organizados en glomérulos foliosos, con inflorescencia en forma de espiga de 10 a 15
flores (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014).
Su hábitat natural son los bosques abiertos y pastizales, creciendo en campos de altitud
hasta 2800 m.s.n.m. Su distribución es el sur y sudeste de Brasil, Bolivia, y Paraguay,
norte de Argentina y Uruguay (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014).
El estudio farmacobotánico y morfoanatómico de la especie fue realizado por Bobek et

al. (2016) y Budel et al. (2018a), quienes establecieron caracteres morfológicos para
diferenciar a B. microdonta de otras especies de apariencia semejante en el sur de
Brasil. Los componentes fitoquímicos descriptos hasta el momento incluyen aceites
esenciales (Lago et al. 2008b, Sayuri et al., 2010; Budel et al., 2018b) y diterpenos del
tipo ent-kaurano (de Oliveira et al., 2010). Se ha reportado que el extracto acuoso
obtenido de hojas de ésta especie posee actividad antimicrobiana (Anesini y Pérez,
1993; Pérez y Anesini, 1994), mientras que extractos orgánicos poseen actividad anti-
inflamatoria y alexitérica contra el veneno de serpientes del género Bothrops sp.
(Soares et al., 2012). En tanto, el aceite esencial se ha caracterizado por su actividad
anti-tripanosómica y por su citotoxicidad (Budel et al., 2018b).

Figura 1: Espécimen en floración de Baccharis microdonta DC . Fuentes: 1) ilustración: D.A. Giuliano

y A. Plos, (2014); 2) imagen: Luíz A. Funes (Flora de Santa Catarina;
https://sites.google.com/site/biodiversidadecatarinense/).
1.2 Baccharis linearifolia subsp. linearifolia (Lam.) Pers. Sinónimos: B. rufescens,

B. leptocephala, B. paucidentata, B. leptophylla, B. tenuifolia, B.
pseudotenuifolia, B. denticulata, B. baldwinii, B. guianensis, B. subspathulata, B.
maritima, B. santiaguensis, B. subrufescens, B. pseudotridentata, B. rufescens
var. ventanicola, B. neaei, B. vernicosa, B. fluminensis.
Se trata de una especie que se presenta como un arbusto ramificado y velloso de hasta
1,5 m de altura, provisto de un grueso xilopodio (especie de tronco basal, Figura 2)
(Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Las hojas son frecuentemente opuestas,
obovadas o linear-filiformes, atenuadas en la base y agudas en el ápice, de 1-3 cm de
longitud y 3-4 mm de ancho, enteras o con 1 a 5 dientes pequeños a cada lado del
margen (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Sin embargo, la morfología foliar es
muy variable, no existiendo correlación entre la misma y la distribución geográfica
(Giuliano y Plos, 2014). Los capítulos son sésiles o brevemente pedunculados,
conteniendo 5-8 flores los femeninos y alrededor de 20 los masculinos, ordenados en
espigas cortas que en su conjunto forman una inflorescencia de tipo panícula multiflora
(Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014).

B. linearifolia es una especie polimorfa (de allí la gran cantidad de sinónimos con que
cuenta la misma), de la que en la actualidad se distinguen dos subespecies: B.
linearifolia subsp. linearifolia y B. linearifolia subsp. polycephala, las que se
diferencian por sus caracteres florales (Giuliano y Plos, 2014). Sin embargo, el número
de subespecies probablemente sea mucho mayor. Se desarrolla usualmente en el sur de
Brasil y Paraguay, norte y centro de Argentina y Uruguay (subespecie linearifolia); y
sur de Perú, Bolivia y norte de Argentina (subespecie polycephala) (Giuliano y Plos,
2014). Si bien se trata de una especie tóxica para el ganado (Giuliano y Plos, 2014), se
ha reportado su empleo etnomedicinal como agente hepatoprotectivo para malestares
gástricos (Montanher et al., 2002).
Figura 2: Espécimen en floración de Baccharis linearifolia subsp. linearifolia (Lam.) Pers. En la

ilustración se puede ver el característico xilopodio que presenta la especie. Fuentes: 1) ilustración:
Giuliano y Plos (2014); 2) imagen: Andrés González (Fotos de Flora Nativa y Adventicias de Uruguay;
http://floranativadeuruguay.blogspot.com/).
El estudio farmacobotánico de la especie fue realizado por Souza et al. (Souza et al.,
2013). Con respecto a su fitoquímica, se han aislado de las partes aéreas diterpenos del
tipo ent-kaurano y ent-labdano, triterpenos (ácido oleanólico, α-espinasterol) y
flavonoides (hispidulina, naringenina, quercetina, cirsimaritina, cirsiliol; entre otros), y
se han identificado peróxidos y aceites esenciales (Faini et al., 1992; Zunino et al.,

1998; Schenkel et al., 2002; Simirgotis et al., 2003; Moreira et al., 2003; Ortiz et al.,
2013). Particularmente, los diterpenos han demostrado buena capacidad en ensayos anti-
alimentarios con gorgojos (Simirgotis et al., 2003). En cuanto a las propiedades
bioactivas reportadas, se ha comprobado que los extractos orgánicos de las partes aéreas
de la especie presentan actividad anti-inflamatoria in vitro (Cifuente et al., 2001), y han
demostrado actividad tóxica contra el crustáceo Artemia salina (Montanher et al.,
2002; Moreira et al., 2003). En tanto, el aceite esencial de la especie presenta una baja
actividad insecticida contra piojos humanos (Toloza et al., 2010).
Subgénero Baccharis. Sección Cylindricae. Serie Axillares
1.3 Baccharis cultrata Baker. Sinónimo: Baccharis delicata
Se trata de arbustos muy ramificados con una altura entre 1,20-1,50 m. Las hojas de la
especie (5-7 mm de longitud y 3-4 mm de ancho) son obovadas y poseen un ápice
truncado y tridentado, con un estrechamiento pronunciado del ancho hacia la base; se
encuentran provistas de muchas glándulas visibles (Barroso, 1976; Bobek et al., 2015).
Los capítulos son pilosos, provistos de brácteas y se agrupan en pequeños corimbos o
glomérulos terminales: el femenino por lo general con 6 flores y el masculino con 10-15
de ellas. El nombre cultrata proviene del latín culter o cultri que significa diente de
arado, lo que hace referencia a la forma particular de sus hojas (Figura 3) (Barroso,
1976). La especie se distribuye típicamente por el sur de Brasil (estados de Paraná,
Santa Catarina y Rio Grande do Sul) y Uruguay, aunque de manera muy dispersa
(Bobek et al., 2015). Su hábitat natural en el territorio nacional son los bosques serranos
(Gautreau y Lezama, 2009). Es una especie que se considera vulnerable e incluso en
riesgo de extinción, aunque existe poca información relativa a su estado de
conservación (Bobek et al., 2015).
En el único reporte existente en la literatura relacionado a la fitoquímica de la especie,

se ha demostrado la ausencia de tricotecenos en las inflorescencias (Jarvis et al., 1991).
Por otra parte, no existen antecedentes de empleo etnoformacológico ni de bioactividad
para B. cultrata. A su vez, su estudio farmacobotánico fue realizado por Bobek et al.
(2015) para material vegetal nativo del estado brasileño de Paraná.

Figura 3: Espécimen en floración de Baccharis cultrara Baker y detalle de las hojas tridentadas en el
ápice y profusamente glandulosas. Fuente de las imágenes: A. González (Fotos de Flora Nativa y
Adventicias de Uruguay; http://floranativadeuruguay.blogspot.com/).
Subgénero Baccharis. Sección Nitidae.
1.4 Baccharis dentata (Vell.) G.M. Barroso. Sinónimos: B. macrodonta, B. orgyalis,

B. fuchsiifolia, Chrysocoma maritima.
Esta especie se caracteriza por desarrollarse bajo la forma de arbusto de 1 a 3 metros de

altura, con hojas pecioladas ovado-elípticas irregularmente dentadas en los dos tercios
superiores del margen, pinnatinervadas (un único nervio principal del que nacen los
secundarios a lo largo de todo el limbo) (Figura 4) (Barroso, 1976; Giuliano y Plos,
2014). Su zona de distribución se restringe al centro y sur de Brasil, Paraguay y el
nordeste de Argentina (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Es de ocurrencia típica
en bosques pluviales subtropicales, siendo pionera en dichos ecosistemas (de Gasper et
al., 2014).
En cuanto a reportes fitoquímicos, el aceite esencial de ésta especie se encuentra

evaluado en la literatura, habiéndose observado una gran variabilidad estacional en la
composición del mismo (Xavier et al., 2011). También se ha reportado la presencia en
las partes aéreas de polifenoles, particularmente flavonoides (quercetina, rutina,

kaempferol y apigenina, entre otros) y ácido cafeico (Sartor et al., 2013). El aceite
esencial, los polifenoles y los ácidos fenólicos (en extractos de solventes orgánicos
como en agua) han sido reportados por su potencial antimicrobiano (Xavier, 2011;
Sartor et al., 2013). También se ha destacado el potencial alelopático de los extractos
etanólicos y acuosos de partes aéreas de ésta especie (Dias et al., 2017).
Figura 4: Espécimen en floración de Baccharis dentata (Vell.) G.M. Barroso. Fuente de las imágenes: 1)
gentileza Prof. Claudio Mondin (PUCRS) y 2) S. Bordignon; Flora Digital do Rio Grande do Sul
(http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/).
Subgénero Baccharis. Sección Racemosae.
1.5 Baccharis dracunculifolia subsp. dracunculifolia DC. Sinónimo: B.

leptospermoides, B. doniana, B. bracteata, B. pulverulenta.
B. dracunculifolia se conoce popularmente como ―chilca blanca‖, ―chilca‖, ―chilca

mata-ojo‖, ―suncho‖, ―tola‖, y ―vassoura‖ y ―alecrim do campo‖ en portugués
(Barroso, 1976; Loayza et al., 1995; da Silva Filho, 2009; Giuliano y Plos, 2014). Es
una especie polimorfa arbustiva que puede alcanzar gran porte (hasta 5 metros de
altura), considerándose en muchos casos como pequeños árboles cuya madera es
empleada como combustible (Giuliano y Plos, 2014). Tradicionalmente se la ha
considerado una maleza en campos de producción agrícola (Negreiros et al., 2014). Es
una especie frondosa (Figura 5), más o menos pubescente en las ramas jóvenes y
carente de pilosidad en las ramas viejas (Giuliano y Plos, 2014). Las hojas son sésiles,
anchas elípticas u obovadas, atenuadas en la base y agudas o subagudas en el ápice.
Presentan 1 a 4 dientes a cada lado del margen y son de apariencia lanuginosa cuando
jóvenes y glabras cuando viejas (Giuliano y Plos, 2014). La distribución de la especie
abarca el sur de Brasil, Bolivia y Paraguay, norte y centro de Argentina y Uruguay
(Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Es una especie muy frecuente en campos
abiertos y en bosques, desarrollándose incluso en el altiplano hasta una altitud de 3300
m.s.n.m (Loayza et al., 1995). En la etnomedicina se la emplea como anti-inflamatorio
y para el tratamiento de malestares gastrointestinales (da Silva Filho, 2009). Según
Giuliano y Plos (2014), existen al menos dos subespecies: B. dracunculifolia subsp.
dracunculifolia (de amplia distribución) y B. dracunculifolia subsp. tandilensis
(endémica de la provincia de Buenos Aires).
Figura 5: Espécimen en floración de Baccharis dracunculifolia DC; imagen tomada en el marco de éste
estudio en base a material vegetal colectado en Paso de la Patria (Corrientes, Argentina). Fuente de la
ilustración: Giuliano y Plos (2014).
Desde las partes aéreas de ésta especie se obtiene un aceite esencial muy apreciado en
perfumería (―vassoura oil‖) por sus notas aromáticas ―verdes‖ que se deben a la
presencia de su componente mayoritario (E)-nerolidol (Queiroga et al., 1990;
Ferracini et al., 1995). De las partes aéreas también se han aislado e identificado una
gran variedad de metabolitos secundarios: flavonoides (aromadendrina-4-O-metiléter,
isosakuranetina, kaempferol, kaempférido, pinobanksina, crisina, acacetina, baccharina;
entre otros), ácidos fenólicos (p-cumárico, cumárico, dihidrocinámico, ferúlico y
cafeico), fenoles prenilados (drupanina, artepillina C y viscidona), diterpenos
clerodanos, triterpenos (ácidos ursólico y 2-α-hidroxiursólico, friedelanol,

baccharóxido), la lactona del ácido hautriwaico y peróxidos, entre otros (Schenkel et

al., 2002; Park et al., 2004; Da Silva Filho et al., 2004; Lemos et al., 2007; Da Silva
Filho et al., 2008; Da Silva Filho et al., 2009; Cestari et al., 2011; Bachiega et al.,
2013; Figueiredo-Rinhel et al., 2013; Munari et al., 2014; Veiga et al., 2017; Paula
et al., 2017; Casagrande et al., 2018; Costa et al., 2019).
Desde el punto de vista de su actividad biológica, para sus extractos acuosos y

orgánicos se ha reportado actividad: anti-Leishmania, anti-Plasmodium (Da Silva Filho
et al., 2009), anti-Tripanosoma (Da Silva Filho et al., 2004), anti-inflamatoria (Cestari
et al., 2011; Bachiega et al., 2013), inmunomoduladora (Bachiega et al., 2013;
Figueiredo-Rinhel et al., 2017), efecto protector contra el cáncer de colon (Munari et
al., 2014), anti-ulcerogénica (Lemos et al., 2007; Costa et al., 2019), antioxidante
(Guimarães et al., 2012; Figueiredo-Rinhel et al., 2013; Veiga et al., 2017;
Casagrande et al., 2018), antimicrobiana (Leitão et al., 2004; Da Silva Filho et al.,
2008; Veiga et al., 2017; Casagrande et al., 2018), antiviral (Ferreira et al., 2018;
Simoni et al., 2018) y citotóxica (Da Silva Filho et al., 2009), entre otras. Por su parte,
para el aceite esencial también se han reportados diferentes propiedades bioactivas
como: anti-inflamatorias (Florão et al., 2012), anti-ulcerogénicas (debido a su
contenido en (E)-nerolidol) (Klopell et al. 2007; Massignani et al., 2009), garrapaticida
(Lage et al., 2015), insecticidas (Chaaban et al., 2018; Alves et al., 2018),
antiparasitarias, antimicrobianas (Pereira et al., 2011; Parreira et al., 2010; Salazar et
al., 2018; Cazella et al., 2019) y alelopáticas (Ibáñez y Zoppolo, 2011).
Es destacable el hecho de que B. dracunculifolia es el origen botánico del llamado

―propóleo verde‖ (exudado resinoso colectado por abejas melíferas de las yemas
foliares de la especie) que, por su contenido en fenoles prenilados (por ejemplo
artepilina C), presenta amplias propiedades medicinales como antioxidante,
antibacteriano y antitumoral (Park et al., 2004; Shimizu et al., 2005; Abad y Bermejo,
2007; Veiga et al., 2017).
1.6 Baccharis uncinella DC. Sinónimos: B. discolor.
Se trata de una especie que se desarrolla como arbusto (0,5 a 3 m de altura), que se
conoce popularmente en Brasil como ―vassoura‖, ―vassourinha‖ o ―vassoura lageana‖

(Barroso, 1976; Budel y Duarte, 2008; Ascari et al., 2012). Presenta ramas
tomentosas (con mucha pilosidad) provistas de hojas sésiles de forma obovadas a
elípticas u oblongas, de 6-15 mm de largo y 4-6 mm de ancho, ápice obtuso y margen
revoluto (Figura 6); capítulos florales provistos de 20-40 flores ordenados en ramos
espiciformes (Barroso, 1976). Es característica la presencia de abundante pilosidad en
el envés de las hojas, lo que les confiere un tono blanquecino. El nombre uncinella
proviene del latín uncis (anzuelo), debido a la curvatura del margen de las hojas hacia el
envés de las mismas (Barroso, 1976). Por su arquitectura, se ha considerado una planta
promisoria como ornamental (Tognon et al., 2015). Su distribución se restringe
estrictamente al territorio brasileño, habiendo descripciones de la misma para los
estados de Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul
(Barroso, 1976; Budel y Duarte, 2008). Por lo general crece en ambientes serranos
con suelos escasos y en ellos es una especie fundamental para la sucesión y
regeneración ecológica, ya que bajo su porte crecen protegidas las semillas de
Araucaria angustifolia, una especie clave para el fuertemente amenazado ecosistema de
Floresta Atlántica (Duarte et al. 2006; Budel y Duarte, 2008). Infusiones de ésta
especie se utilizan por los indios Laklaño (Santa Catarina) como sedativas y para
regular la presión sanguínea (Ascari et al., 2012).
Figura 6: Espécimen en floración de Baccharis uncinella DC. Obsérvese en el detalle la pilosidad del
tallo y las hojas curvadas hacia el envés (“forma de anzuelo”). La imagen de la izquierda fue tomada de
material vegetal colectado en São Francisco de Paula (Rio Grande do Sul, Brasil) (Colecta
correspondiente a los capítulos 3 y 4). Fuente: L.A. Funez (Flora de Santa Catarina;

Existen diversos estudios fitoquímicos relacionados con ésta especie, los que han
demostrado la presencia de aceites esenciales (Frizzo et al., 2001; Agostini et al., 2005;
Frizzo et al., 2008; Fabiane et al., 2008; Xavier et al., 2011 y 2017), ácidos fenólicos
(clorogénico, cafeico y ferúlico) (Grecco et al., 2010; Passero et al., 2011; Grecco et
al., 2014; Bocco et al., 2016), flavonoides (pectolinaringenina, hispidulina, dihidro-
oroxilina, entre otros) y triterpenoides (ácidos oleanólico y ursólico) (Grecco et al.,
2010; Passero et al., 2011). Por otra parte, Budel y Duarte (2008) publicaron un
completo estudio farmacobotánico de B. uncinella.
Algunas de las bioactividades que han sido evaluadas, y confirmadas, para extractos
orgánicos y acuosos de ésta especie incluyen: efectos alelopáticos (Dias et al., 2017)
antiparasitarios (contra Leishmania sp.y Tripanosoma cruzi) (Passero et al., 2011;
Yamamoto et al., 2014; Grecco et al., 2014), anti-inflamatorios (Zalewski et al.,
2011), antivirales (Montanha et al., 2004; Simoni et al., 2018) y paliativos del
síndrome metabólico (Bocco et al., 2016); las que se deben principalmente al contenido
de triterpenoides y derivados fenólicos. Para el aceite esencial se han reportado
propiedades sedativas (Ascari et al., 2012), antimicrobianas (Ferronatto et al., 2007;
Vannini et al., 2012; Xavier et al., 2017), antioxidantes (Ferronatto et al., 2006), y
anti-inflamatorias (Marchesan et al., 2006).
Subgénero Baccharis. Sección Spicatae
1.7 Baccharis spicata (Lam.) Baill. Sinónimos: B. platensis, B. attenuata.
B. spicata se conoce popularmente como ―carqueja‖, ―chilca melosa‖, ―chilca blanca‖,

―vassoura‖ (portugués) y ―pi is í mop‖ (guaraní) (Retta et al., 2009; Oliveira et al.,
2011; Giuliano y Plos, 2014). Es una especie que crece como arbustos o sufrútices de
hasta 1,8 m de altura, profundamente ramosos y resinosos, glabros a densamente
tomentosos, provistos de tallo estriado (Agudelo et al., 2016; Giuliano y Plos, 2014).
Las hojas inferiores son opuestas, mientras que las superiores son subopuestas o
alternas, brevemente pecioladas, elípticas o lineares de hasta 8 cm de longitud, agudas
en el ápice y con algunos dientes distantes en el margen (Figura 7) (Giuliano y Plos,
2014). Los capítulos son sésiles, solitarios o en glomérulos, reunidos en forma de espiga

foliosa en ramas laterales. Durante el período de floración atrae a muchas especies de

abejas, por lo que es considerada una especie melífera (Steiner et al., 2010).
Se la encuentra frecuentemente en pajonales, estepas y terreno húmedos sin mucha

alteración antropogénica y sin incidencia de pastoreo; su distribución es el sur de Brasil
y Paraguay, nordeste y centro de Argentina, y Uruguay (Altesor et al., 2005; Giuliano
y Plos, 2014; Agudelo et al., 2016). Sin embargo, en los últimos años se ha
transformado en invasora en Europa (Verloove et al., 2018). En Argentina, partes
aéreas de ésta especie suelen emplearse como adulterantes de la planta medicinal B.
trimera debido a la intensa explotación que existe para ésta última (Retta et al., 2009).
En Brasil, suele ser confundida con una especie relacionada, B. curitybensis (Oliveira et
al., 2011).
Figura 7: Espécimen en floración de Baccharis spicata (Lam.) Baill. Fuentes: 1) ilustración: Giuliano y
Plos (2014); 2) imagen: A.A. Schneider, Flora Digital do Rio Grande do Sul
En la literatura se encuentra estudios fitoquímicos de ésta especie que informan sobre la

presencia de aceites esenciales (Retta et al., 2009), ácidos fenólicos (cafeico,
clorogénico y sus isómeros) y flavonoides (rutina, quercetina e isoquercitrina); no
habiendo diferencias cuantitativas apreciables entre los sexos, al menos para los
metabolitos no volátiles (Agudelo et al., 2016; Rodríguez et al., 2018). También se han
aislado de sus partes aéreas diterpenos del tipo neo-clerodano: bacchotricuneatina A y
su 6-α-hidroxi-derivado con actividad anti-alimentaria de insectos plaga (Gallardo et

al., 1996); y se ha identificado la presencia de peróxidos (Schenkel et al., 2002). Por

otra parte, existen varios reportes de química ecológica, en donde se demostró que tanto
el metabolismo volátil como no volátil de B. spicata se puede modificar como
consecuencia de la formación de agallas foliares por parte de insectos psílidos del
género Baccharopelma (Damasceno et al., 2008 y 2010; Agudelo et al., 2018). En la
literatura también existen estudios farmacobotánicos de ésta especie (Oliveira et al.,
2011).
Las actividades biológicas evaluadas para esta especie son muy numerosas,
particularmente sobre actividad antioxidante y antiradicalaria de extractos ricos en
compuestos polifenólicos (Quintana de Oliveira et al., 2004; Vieira et al., 2011;
Agudelo et al., 2016). Otras actividades de extractos de B. spicata incluyen acción
antibacteriana (Quintana de Oliveira et al., 2005), antiparasitaria (Trypanososma
cruzii) (Sülsen et al., 2006), antiviral (contra una serie de virus prevalentes como los
responsables de la diarrea bovina, herpes, y estomatitis vesicular, HSV-1, entre otros)
(Montanha et al., 2004; Visintini-Jaime et al., 2013) y anti-alimentaria contra insectos
plaga de granos almacenados (Gallardo et al., 1996; Rodríguez et al., 2018).
Subgénero Baccharis. Sección Tridentatae
1.8 Baccharis tridentata Vahl. Sinónimos: B. affinis, B. subopposita, B. tweediei, B.

saltensis, B.pauciflosculosa var. punticulosa.
Esta es una especie que se presenta en la forma de arbustos ramosos y resinosos de hasta
1,2 m de altura, provistos de xilopodio y revestidos por nidos pilosos (Barroso, 1976;
Giuliano y Plos, 2014). Las hojas son opuestas o subopuestas, escasamente pecioladas,
obovadas u obovado-elípticas de 1,5-6 cm de longitud y 0,5-3 cm de ancho, truncadas o
redondeadas en el ápice (Figura 8) (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Presentan
de 1 a 6 pares de dientes en el margen superior (generalmente tres en el ápice, razón por
la cual se le confirió el epíteto específico tridentata), un trinervado característico sobre
la lámina y apariencia coriácea al tacto (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Los
capítulos son cortamente pedunculados, ordenados en corimbos foliosos simples o
compuestos (3-5 capítulos), que a su vez se agrupan en una inflorescencia en forma de
racimo (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014).

Durante la floración, B. tridentata emite un aroma fragante (y por ello es visitada por
numerosos insectos; Hermes y Köhler, 2006), y se la ha sugerido como ornamental
(Tognon y Cuquel, 2016). Se distribuye por el sur y sudeste de Brasil y Paraguay, norte
y centro de Argentina y Uruguay (Giuliano y Plos, 2014). Barroso (1976) cita la
existencia de dos variedades: B. tridentata var. subopposita de ocurrencia exclusiva en
Brasil y B. tridentata var. deltoidea presente en Rio Grande do Sul, Argentina,
Paraguay y Uruguay. En la bibliografía se reporta que el ganado vacuno consume ésta
especie y que la misma tiene efecto antihelmíntico, presumiblemente por su contenido
de taninos (Morais-Costa et al., 2014).
Figura 8: Espécimen en floración de Baccharis tridentata Vahl. Fuentes:1) ilustración: Giuliano y Plos
(2014); 2) imagen: cortesía del Prof. Claudio Mondin (PUCRS).
Respecto al perfil fitoquímico de B. tridentata, existen estudios sobre la composición de

su aceite esencial (Ferracini et al., 1995; Souza et al., 2011) y un trabajo de semi-
síntesis que reporta la preparación y posterior búsqueda en los aceites de alcoholes
sesquiterpénicos novedosos derivados del cadinanol (Queiroga et al., 1996). Las
estructuras secretoras (tricomas glandulares) fueron descriptas por Souza et al. (2011)
por microscopía electrónica. Asimismo, dichos autores reportaron la inhibición por
parte del aceite del crecimiento micelial de hongos fitopatógenos de los géneros
Fusarium, Collectotrichum y Rhizoctonia (Souza et al., 2011).

Subgénero Molina. Sección Caulopterae
1.9 Baccharis trimera (Less.) DC. Sinónimos: B. genistelloides var. trimera, B.

triptera, Molina trimera.
B. trimera se conoce popularmente como ―carqueja‖ o ―carqueja amarga‖, y es una

planta medicinal que se emplea tradicionalmente bajo la forma de infusiones o
decocciones por sus propiedades digestivas, estomáquicas, antiespasmódicas,
colagogas, diuréticas, antisépticas, anti-diabéticas, protectoras hepáticas,
antiulcerogénicas, febrífugas, antireumáticas y vulnerarias (Martínez-Crovetto, 1981;
Cortadi et al., 1999; Karam et al., 2013; Rabelo y Costa, 2018; García et al., 2018;
Schripsema et al., 2019). También se emplea en la medicina popular contra la
impotencia masculina y para favorecer la fertilidad femenina (Cortadi et al., 1999).
Debido a sus propiedades medicinales esta especie se encuentra registrada con su
respectiva monografía en la Farmacopea Brasileña (2010).
B. trimera posee porte herbáceo (sufrútice) con una altura de hasta 1,20 metros de
altura, glabro, con tallos trialados longitudinalmente llamados cladodios (que le
confieren el epíteto trimera), y hojas atrofiadas (brácteas inconspicuas) (Figura 9)
(Barroso, 1976; Cortadi et al., 1999; Rodríguez et al., 2008; Schneider, 2009;
Giuliano y Plos, 2014; García et al., 2018). Se encuentra provista de capítulos sésiles
en glomérulos unifloros o multifloros, en forma de espigas; su floración se produce de
enero a julio (Barroso, 1976; Scheffer-Baso et al., 2008; Schneider, 2009; Giuliano y
Plos, 2014).
Su identificación taxonómica inequívoca es dificultosa ya que son reconocidas varias

especies como ―carquejas‖ y existe una amplia variación morfológica en B. trimera, lo
que ha justificado el empleo del término ―complejo Baccharis trimera‖ (Müller, 2006;
Schneider, 2009). Las restantes especie que componen el complejo son: B. crispa, B.
lorentzii, B. cylindrica, B. jocheniana y B. myriocephala; pero aún no se ha llegado a un
consenso de establecer si las mismas constituyen entidades individuales o si por el
contrario son ecotipos de la misma especie (Müller, 2006; Schneider, 2009).
B. trimera se desarrolla en estepas, campos bajos y de altitud, y ambientes alterados del

sur de Brasil, Bolivia, Perú y Paraguay, norte y centro de Argentina y todo el Uruguay
(Barroso, 1976; Schneider, 2009; Giuliano y Plos, 2014). Es de amplia distribución

(alta plasticidad) debido a que crece en gran una diversidad de suelos, incluyendo
aquellos con deficiencia en nitrógeno, fósforo y potasio (Rabelo y Costa, 2018;
Schripsema et al., 2019). Asimismo, es considerada maleza de pastoreo y agricultura
(Scheffer-Baso et al., 2008; García et al. 2018). Existe un único cultivar comercial de
la especie desarrollado y registrado en Brasil (B. trimera var. CPQBA-1) (García et al.,
2017, 2018).
Figura 9: Espécimen en floración de Baccharis trimera (Less.) DC. La imagen corresponde a la colecta
realizada en el marco de éste trabajo en Estación Porvenir (Paysandú, Uruguay). Fuente de la
ilustración: Giuliano y Plos (2014).
Existen muchos estudios anatómicos y morfológicos de ésta especie, principalmente

referentes a la diferenciación de la misma con respecto a otras especies muy
relacionadas de la sección Caulopterae. Como ejemplo, se pueden citar los trabajos de
Cortadi et al. (1999), Budel et al. (2003), Rodríguez et al. (2008) y Martínez et al.
(2018). Este aspecto será considerado en detalle en el capítulo 7 de ésta tesis.
El aceite esencial de B. trimera (―carqueja oil‖) es obtenido industrialmente, y aplicado

en perfumería por su contenido en acetato de carquejilo (un monoterpenoide irregular;
capítulo 7) y su alcohol (carquejol), los que le confieren notas aromáticas a madera
(similares a la especie Dalbergia nigra, rosewood) (Chialva y Doglia, 1990; Simões
Pires et al., 2005a; Silva et al., 2007). Las propiedades bioactivas que se han

confirmado en la literatura para éste aceite incluyen: antihelmínticas (Nunes de

Oliveira et al., 2012), antibacterianas y antifúngicas (Caneschi et al., 2015; Suzuki et
al., 2016; Tomazoni et al., 2018), e insecticidas (Silveira, 2018). Adicionalmente, en
las partes aéreas de B. trimera, se ha informado la siguiente composición fitoquímica no
volátil: ácidos cafeoil-quínicos (Simões Pires et al., 2005b; Biondo et al., 2011; Aboy
et al., 2012), saponinas (Borella et al., 2006; Gené et al., 1996), flavonoides (Soicke y
Leng-Peschlow, 1987; Gené et al., 1996; Simões Pires et al., 2005b; Biondo et al.,
2011; Gómez et al., 2016; dos Santos et al., 2018), diterpenos (Torres et al., 2000;
Janúario et al., 2004; Biondo et al., 2011; García et al., 2014), y un glicósido nor-
monoterpénico bioactivo (trimerósido) aislado recientemente (dos Santos et al., 2018).
B. trimera es la especie, dentro del género Baccharis L., que cuenta con mayor cantidad
de estudios farmacológicos en la literatura (Karam et al., 2013; Rabelo y Costa, 2018;
Schripsema et al., 2019). Los extractos acuosos (especialmente infusiones) y orgánicos
de partes aéreas de ésta especie han sido reportados como antioxidantes y
antiradicalarios, principalmente debido a su alto contenido polifénolico (Simões Pires
et al., 2005b; de Oliveira et al., 2012, Moreira et al., 2012; Sabir et al., 2017;
Thomaz et al., 2018; Irazusta et al., 2018). Dado que varias de las dolencias que son
tratadas con infusiones de ésta planta (artritis reumatoide, fibrosis quística y desórdenes
gastrointestinales, entre otras) son inducidas por estrés oxidativo, se especula que dichas
propiedades se deban en parte a la acción de dichos componentes (de Oliveira et al.,
2012, Moreira et al., 2012).
Otras propiedades reportadas para sus extractos acuosos y orgánicos son: vasorelajantes
y antihipertensivas (Torres et al., 2000; Hnatyszin et al., 2003; García et al., 2014;
Gómez et al., 2016), antimicrobianas (Quintana de Oliveira et al., 2005; Nunes et al.,
2016; da Silva et al., 2018), analgésicas (Gené et al., 1996), antiofídicas (Janúario et
al., 2004), anti-helmínticas (Nunes de Oliveira et al., 2014), anti-inflamatorias (Gené
et al., 1992; Gené et al., 1996; Nogueira et al., 2011; de Oliveira et al., 2012),
garrapaticidas (Lázaro et al., 2013), gastroprotectivas (Biondo et al., 2011; Rabelo y
Costa, 2018), antidiabéticas (Kaut et al., 2018), anti-hepatotóxicas (Soicke y Leng-
Peschlow, 1987) y anticancerígenas (de Oliveira et al., 2013).
Sin embargo, también se han reportado actividades nocivas de los extractos acuosos de
B. trimera como genotóxico (Rodrigues et al., 2009), antiproliferativo y mutagénico

(Facchinetto y Tedesco, 2009; Rabelo y Costa, 2018). La actividad genotóxica puede

aumentar como consecuencia de la contaminación de la planta con metales pesados
producto de actividades antropogénicas (Menezes et al., 2016).
1.10 Baccharis crispa Spreng. Sinónimos: B. genistelloides var. crispa, Molina

crispa, Pingraea crispa, Molina cylindrica, B. cylindrica, B. genistelloides var.
cylindrica, B. genistelloides subesp. lorentzii, B. lorentzii.
Esta especie, como la anterior (con la que es frecuentemente confundida), también es

conocida como ―carqueja‖ o ―carqueja crespa‖ o ―carquejilla‖, y es reconocida por la
Farmacopea Nacional Argentina 6ta ed. (1978) por sus infusiones o decocciones con
propiedades digestivas, colagogas, hepato-protectoras, estimulantes, febrífugas y
antisépticas (Bandoni et al., 1978; Cortadi et al., 1999; Giuliano y Plos, 2014).
La planta es un sufrútice erecto trialado revestido por nido piloso, rizomatoso, de menor
altitud (máximo 50 cm) que B trimera (Barroso, 1976; Rodríguez et al., 2008;
Giuliano y Plos, 2014; Chaves et al., 2014). Las hojas se encuentran atrofiadas
(reducidas a brácteas inconspicuas) y las alas de los cladodios son ―crespas‖ (lo que le
confieren el epíteto específico) (Figura 10) (Barroso, 1976; Cortadi, 1999; Giuliano y
Plos, 2014). Como todas las especies de la sección Caulopterae, presenta una amplia
variación morfológica entre poblaciones, principalmente en cuanto a sus alas, las que
poseen longitud variable y diferentes grados de ondulación (Chaves et al., 2010;
Chaves et al., 2014). B. crispa posee capítulos sésiles en glomérulos unifloros o
multifloros, dispuestos en capitulicencias en forma de espigas cortas en ramos laterales
o terminales (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). La floración se produce de enero
a julio, fructificando inmediatamente después (Schneider, 2009). La diferenciación
macroscópica de B. crispa con la especie B. trimera se basa en la forma y el tamaño del
involucro de los capítulos (conjuntos de brácteas que se encuentran en la base de los
mismos) y el color del papus (conjunto de pelos que rodean a las flores) (Rodríguez et
al., 2008).
La distribución geográfica de B. crispa abarca el sur de Paraguay, centro-este y sur de

Brasil, norte y centro de Argentina y Uruguay, teniendo prácticamente la misma
distribución que B. trimera (Barroso, 1976; Rodríguez et al., 2008; Giuliano y Plos,

2014). Habita en campos secos, campos de altitud, bordes de bosques y ambientes

alterados por la actividad antrópica (Giuliano y Plos, 2014). Asimismo, se ha
comprobado que es una especie con alta capacidad de adaptación al estrés hídrico
(Moreno-Pizani et al., 2018). Giuliano y Plos (2014) han sugerido que B. crispa es una
especie de ocurrencia exclusiva de Uruguay y del sur de Brasil, y que el resto de las
poblaciones (examinadas por material de herbario) correponderían a otras especies del
―complejo Baccharis trimera‖ (Giuliano y Plos, 2014).
Figura 10: Espécimen en floración de Baccharis crispa Spreng. Fuentes: 1) ilustración: Giuliano y Plos
(2014); 2) imagen: G. Heiden, Flora da Serra do Cipó-Minas Gerais
(http://www.ib.usp.br/botanica/serradocipo/).
Los estudios fitoquímicos conducidos en ésta especie han confirmado la presencia de

aceites esenciales (Tonn et al., 1987; Zunino et al., 1997; Simões Pires et al., 2005a;
Chaves et al., 2014), flavonoides (Bandoni et al., 1978; Palacios et al., 1983; Simões
Pires et al., 2005b; Rodríguez et al., 2013; Velázquez et al., 2019), ácidos cafeoil-
quínicos (Debenedetti et al., 1993; Simões Pires et al., 2005b), diterpenos neo-
clerodanos (bacrispina y compuestos derivados) (Tonn et al., 1979; Tonn y Giordano,
1980; Ceñal et al., 1997; Rodríguez et al., 2013) y saponinas (Velázquez et al., 2019).
En tanto, el estudio farmacobotánico de B. crispa se ha enfocado básicamente en la

diferenciación morfológica macroscópica y microscópica con B. trimera y especies

relacionadas (Cortadi et al., 1999; Rodríguez et al., 2008; Martínez et al., 2018).
Dentro de las propiedades biológicas relevantes de los extractos orgánicos y acuosos de

ésta especie reportadas en literatura, se incluyen: antioxidantes y antiradicalarias
(Simões Pires et al., 2005b; de Oliveira et al., 2014), anti-inflamatorias (Gené et al.,
1992), antimicrobianas (Palacios et al., 1983; Alcáraz et al., 2012) y promotoras de la
contracción intestinal (Velázquez et al., 2019). Se ha establecido la existencia de
sinergia entre los extractos metanólicos de partes aéreas de ésta especie y el fármaco
antifúngico Terbinafina® contra el hongo dermatofítico Trichophyton rubrum (agente
causante de la infección conocida como ―pie de atleta‖) (Rodríguez et al., 2013).
1.11 Baccharis milleflora (Less.) DC. Sinónimo: B. genistelloides var. milleflora,

Molina milleflora.
Esta especie también es conocida como ―carqueja‖ o ―carqueja do lajeado‖ en

portugués, y se utiliza en la etnomedicina como infusión por sus propiedades diuréticas,
estomacales y anti-inflamatorias (Pereira et al., 2014; Pereira et al., 2017). La planta
consiste en un subarbusto erecto, ramoso, de hasta 1,80 m de altura provista de los
característicos cladodios, con hojas atrofiadas o bractiformes (Figura 11) (Barroso,
1976; Schneider, 2009). Los capítulos de ésta especie son sésiles, solitarios, dispuestos
en gran número (de allí el epíteto específico ―milleflora‖) en espigas con inflorescencia
del tipo panícula en el ápice de las ramas (Barroso, 1976; Schneider, 2009). La
floración se produce desde setiembre a febrero (Schneider, 2009). El mayor ancho de
las alas, su ondulación, la presencia de nervaduras salientes y especialmente el mayor
número de inflorescencias en el ápice de las ramas, diferencia fácilmente a B. milleflora
de B. trimera y B. crispa (Schneider, 2009).
B. milleflora es una especie de distribución exclusiva del sudeste y sur de Brasil

(estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Santa Catarina y Rio
Grande do Sul) (Schneider, 2009). Su hábitat son campos secos y húmedos, bañados,
campos de altitud, bordes de bosques y lugares sombreados (Heiden et al., 2007;
Schneider, 2009). Esta especie se ha identificado como potencial ornamental para la
confección de arreglos florales (Tognon y Cuquel, 2016).

Figura 11: Espécimen en floración de Baccharis milleflora (Less.) DC. Fuentes: 1) ilustración: A.A.
Schneider (2009); 2) imagen: L.A. Funez (Flora de Santa Catarina;
Los estudios fitoquímicos de ésta especie se han centrado en la composición del aceite
esencial de sus partes aéreas (Agostini et al., 2005; Simões Pires et al., 2005a; Besten
et al., 2014; Pereira et al., 2017; Trombin-Souza et al., 2017). Particularmente, dicho
aceite exhibe actividad citotóxica, antioxidante moderada, antimicrobiana, pediculicida
e inmuno-moduladora (Pereira et al., 2016; Pereira et al., 2017; Pereira, 2017). En la
literatura también se encuentra un estudio en el que por medio de tratamientos
quimiométricos de los espectros UV-Vis de extractos etanólicos, se diferencia a ésta
especie de B. trimera y B. articulata (Lonni et al., 2005). Por otra parte, el estudio
farmacobotánico de ésta especie fue realizado por Pereira et al. (2014).
1.12 Baccharis phyteumoides (Less.) DC. Sinónimo: Molina phyteumoides.

B. phyteumoides se presenta como sufrútices erectos de hasta 1,5 m de altitud
(ramificados en la base), con cladodios provistos de 3 a 4 alas glabras y artículos planos
(Barroso, 1976; Schneider, 2009; Giuliano y Plos, 2014). A diferencia de las especies
anteriores B. phyteumoides posee hojas que son sésiles, angostamente elípticas,

lanceoladas a lineares con ápice agudo; dimensiones: hasta 8 cm de largo y 2 cm de

ancho, con de apariencia papirácea al tacto (Figura 12) (Barroso, 1976; Schneider,
2009; Giuliano y Plos, 2014). Los capítulos son sésiles, solitarios o en glomérulos, en
conjunto reunidos en una espiga foliosa en el extremo de las ramas terminales
(Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). La floración de ésta especie se produce entre
diciembre y febrero (Schneider, 2009).
Ocurre espontáneamente en el sur de Brasil (Rio Grande do Sul), Paraguay, nordeste de
Argentina y Uruguay (Schneider, 2009; Giuliano y Plos, 2014). Es una especie
hidrófila que habita generalmente en pajonales, bañados y campo húmedos (suelos
hidromórficos) (Barroso, 1976; Heiden et al., 2007; Schneider, 2009; Giuliano y
Plos, 2014). No existe información en cuanto al empleo etnobotánico de ésta especie
(Retta et al., 2009). Actualmente, debido a la antropización de los ambiente naturales
en que se desarrolla, se encuentra en estado vulnerable de conservación (Alonso et al.,
2009; Heiden et al., 2009).
Figura 12: Espécimen en floración de Baccharis phyteumoides (Less.) DC. Fuentes: 1) ilustración: A.A.
Schneider (2009); 2) imagen: A.A. Schneider (Flora Digital do Rio Grande do Sul;
La literatura fitoquímica disponible para la especie es escasa, habiéndose reportado la

composición del aceite esencial (Retta et al., 2009), y la existencia de sinergia de
extractos alcohólicos con antifúngicos (Rodríguez et al., 2013). También se ha

propuesto la diferenciación de B. phyteumoides de las demás especies de la sección

Caulopterae por medio de análisis multivariado a partir de datos obtenidos por
espectrofotometría (Rodríguez et al., 2012) y por análisis morfológico (Martínez et al.,
2018).
1.13 Baccharis articulata (Lam.) Pers. Sinónimos: B. gaudichaudinana, Molina

articulata, Pingraea articulata, Conyza articulata.
Esta especie se conoce popularmente con varios nombres: ―carqueja‖, ―carquejilla‖,

―carqueja blanca‖, ―carqueja dulce‖, ―carqueja crespa‖ y ―chilca melosa‖, ―carqueja do
morro‖, ―vassoura‖ (portugués) entre otras (Barroso, 1976; Cortadi et al., 1999; Retta
et al., 2009; Giuliano y Plos, 2014). Se trata de arbustos erectos de 0,5-2,0 m de altura,
resinosos y revestidos por nidos pilosos (Schneider, 2009; Giuliano y Plos, 2014). Los
tallos basales son trialados y los apicales bialados, de coloración verde cenicienta (con
puntos blanquecinos característicos) que permiten la formación de artículos definidos
(de allí su epíteto específico) (Schneider, 2009; Giuliano y Plos, 2014). Las hojas son
sésiles, reducidas e inconspicuas, presentes solamente en las ramas apicales (Schneider,
2009; Giuliano y Plos, 2014). La floración (julio-diciembre) es visualmente muy
expresiva, con capítulos sésiles solitarios pero dispuestos en glomérulos, e
inflorescencia del tipo panícula (Figura 13) (Barroso, 1976; Schneider, 2009;
Giuliano y Plos, 2014). La floración es muy aromática, y atrae a numerosos insectos
polinizadores (Barroso, 1976; Schneider, 2009).
Al igual que B. crispa, es una especie que ha sido reconocida por la Farmacopea
Nacional Argentina (6ª edición) (1978) como medicinal por sus infusiones con
propiedades digestivas, colagogas, hepato-protectoras, diuréticas, anti-inflamatorias,
antidiabéticas, antisépticas y anti-reumáticas, así como indicadas para disfunciones
reproductivas en hombres y mujeres (Cortadi et al., 1999; Freire et al., 2007; Retta et
al., 2009; Giuliano y Plos, 2014). Las infusiones de ésta planta medicinal suelen ser
menos amargas que las correspondientes a otras especies de Caulopterae, de allí que se
la conozca como ―carqueja dulce‖, lo que se asocia a su contenido de diterpenos (Fullas
et al., 1994; Schneider, 2009).

B. articulata posee una distribución semejante a la de B. trimera y B. crispa: sur de

Bolivia y Paraguay, sur y centro-este de Brasil, norte y centro de Argentina y Uruguay
(Barroso, 1976; Schneider, 2009; Giuliano y Plos, 2014). Usualmente crece en
estepas y pastizales, campos secos y húmedos, campos de altitud (hasta 2500 m.s.n.m.)
así como en ambientes alterados donde suele formar densas poblaciones (Schneider,
2009). Es pertinente aclarar que no todos los autores están de acuerdo en que B.
articulata y B. gaudichaudiana sean considerados como el mismo taxón (Rodríguez et
al., 2010; Schripsema et al., 2019).
Figura 13: Espécimen en floración de Baccharis articulata (Lam.) Pers. Fuentes:1) ilustración: Giuliano
y Plos (2014); 2) imagen: Autor Anónimo. Florais Aura Luz (http://www.floraisauraluz.com.br/).
El estudio morfoanatómico de B. articulata ha sido principalmente desarrollado para

diferenciar a ésta especie de otras relacionadas (Cortadi et al., 1999; Freire et al.,
2007; Martínez et al., 2018).
El aceite esencial de ésta especie ha sido profusamente analizado en diversas

localidades geográficas (Tonn et al., 1987; Zunino et al., 1998; Zunino et al., 2004;
Agostini et al., 2005; Simões-Pires et al., 2005a; Simionatto et al., 2008; Retta et al.,
2009; Florão et al., 2012; Trombin-Souza et al., 2017; Tomazoni et al., 2018). Dicho
aceite ha sido destacado por sus propiedades antimicrobianas (Simionatto et al., 2008;
Cezarotto, 2009), anti-inflamatorias (Florão et al., 2012), repelentes de insectos plagas

de granos (Campos et al., 2013) y antifúngicas en tomate (Tomazoni et al., 2018).

Otros componentes químicos descriptos para partes aéreas de B. articulata incluyen
ácidos cafeoil-quínicos como agliconas y glicósidos (Debenedetti et al., 1993; Cariddi
et al., 2012; Quintana de Oliveira et al., 2003; Quintana de Oliveira et al., 2014),
flavonoides (Fullas et al., 1994; Cariddi et al., 2012; Quintana de Oliveira et al.,
2014), diterpenos del tipo clerodano, neo-clerodano y labdano (Stapel et al., 1980; Dai
et al., 1993; Fullas et al., 1994) y triterpenos (Fullas et al., 1994).
Los extractos acuosos y etanólicos de esta especie han sido reportados como potentes
agentes antioxidantes y antiradicalarios debido a su contenido polifenólico (Quintana
de Oliveira et al., 2003; Borgo et al., 2010; Vieira et al., 2011; Quintana de Oliveira
et al., 2014; Gelatti et al., 2018). Otras propiedades farmacológicas de los extractos
orgánicos y acuosos de B. articulata incluyen: acción anti-inflamatoria (Gené et al.,
1992), antiglicémica (Kappel et al., 2012), antimicrobiana (Quintana de Oliveira et
al., 2005; Vivot et al., 2006; Toribio et al., 2007), antiespasmódica (Toso y Boeris,
2010), antiviral (Torres et al., 2011; Visintini-Jaime et al., 2013), citotóxica contra
células cancerígenas (Fullas et al., 1994) y antimutagénica (Rodríguez et al., 2011).
Sin embargo, éste último punto se encuentra en debate en la literatura, ya que Cariddi et
al. (2010, 2012) alertaron sobre la citotoxicidad y mutagenicidad de los extractos
acuosos de B. articulata sobre líneas celulares humanas normales. El mismo efecto
antiproliferativo y mutagénico ha sido observado en células de cebolla (Facchinetto y
Tedesco, 2009).
1.14 Baccharis palustris Heering
B. palustris es un arbusto erecto, de 0,8-2 m de altura, con ramos estriados y no alados

(hecho destacable dentro de la sección Caulopterae) y abundante indumento velloso
(Schneider, 2009; Heiden et al., 2009). Sus hojas son sésiles o cortamente pecioladas,
de forma oblongo-lanceoladas (dimensiones: 2-4 cm de largo y 1-2,5 cm de ancho), con
base atenuada, margen liso y ápice obtuso (Figura 14) (Schneider, 2009; Heiden et al.,
2009). Los capítulos de ésta especie son sésiles dispuestos en espigas, en gran número
en el ápice de las ramas; la floración se produce entre los meses de diciembre y febrero
(Schneider, 2009).

La distribución de B. palustris incluye el sur de Brasil (estados de Rio Grande do Sul y

Santa Catarina) y Uruguay, en donde se encuentra exclusivamente en bañados y zonas
húmedas (ambientes palustres, de allí su epíteto específico) (Schneider, 2009; Heiden
et al., 2009). A pesar de ser una especie poco frecuente, se la encuentra en la región
metropolitana de Montevideo en la zona de bañados de Paso Carrasco (A. González,
com. pers.). Es una especie de la que no hay disponible ninguna indicación acerca de su
posible uso terapéutico, así como hasta el momento no se ha realizado ningún estudio
fitoquímico ni morfoanatómico.
Figura 14: Espécimen en floración de Baccharis palustris Heer. Fuentes: 1) ilustración: A.A. Schneider
(2009); 2) imagen: A. González (Fotos de Flora Nativa y Adventicias de Uruguay;
(http://floranativadeuruguay.blogspot.com.br/).
Subgénero Molina. Sección Aphyllae
1.15 Baccharis genistifolia DC. Sinónimo: B. polygona.
Esta especie es considerada como medicinal ya que sus decocciones se emplean a nivel
popular como antiespasmódicas (Rondina et al., 2008; Giuliano y Plos, 2014). Se
caracteriza por presentarse como sufrútices de 20-50 cm de altura, revestidos por nidos
pilosos y con gruesas raíces gemíferas (es decir, raíces que tienen la capacidad de botar
y generar nuevos individuos) (Figura 15) (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014).
Presenta dimorfismo foliar, con las hojas inferiores lineares o angostamente obovadas y
las superiores pequeñas y bracteiformes (Giuliano y Plos, 2014). Los capítulos son
sésiles, solitarios, en glomérulos de 2-6, formando una inflorescencia de forma
paniculoide (Giuliano y Plos, 2014).
Es una especie que crece en suelos secos y arenosos, en el sur de Brasil, Uruguay y el
centro y nordeste de Argentina (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). Es frecuente
encontrarla sobre las dunas costeras, en las playas de los departamentos de Canelones y
Montevideo (Castiñeira Latorre et al., 2013).
Figura 15: Espécimen en floración de Baccharis genistifolia DC. Fuentes: 1) ilustración: Giuliano y Plos
(2014); 2) imagen: A. González-Fotos de Flora Nativa y Adventicias de Uruguay;
(http://floranativadeuruguay.blogspot.com/).
Existe un único trabajo fitoquímico publicado sobre ésta especie, y el mismo da cuenta
del contenido de flavonoides (eupatorina) en sus partes aéreas, lo que le confiere efectos
anti-inflamatorios moderados en ensayos in vitro de formación de edema inducido por
carragenano (Pelzer et al., 1998).

Subgénero Molina. Sección Molina
1.16 Baccharis punctulata DC. Sinónimos: B. amygdalina, B. oxyodonta var.

punctulata, B. melastomifolia, Pinagrea punctulata.
Esta especie se conoce popularmente como ―chilca‖ en español, ―Chíllka saru saru‖ en
quechua y ―mata-pasto‖, ―rebentão‖ y ―cambará cheiroso‖ en portugués (Barroso,
1976; Giuliano y Plos, 2014). Se trata de arbustos ramosos de 1,5-2 m de altitud,
provisto de hojas oblongo-lanceoladas (4-10 cm de largo y 0,5-2,5 cm de ancho),
brevemente pecioladas con un fino aserrado en el margen, atenuadas en la base y agudas
en el ápice; con un trinervado característico en el envés (Figura 16) (Barroso, 1976;
Giuliano y Plos, 2014). Los capítulos de ésta especie son pedunculados, dispuestos en
corimbos agrupados en una panícula foliosa en el extremo de las ramas (Giuliano y
Plos, 2014).
Se distribuye por el norte y centro de Argentina, sur y centro-este de Brasil, sur de

Bolivia, Paraguay y Uruguay (Barroso, 1976; Fernández et al., 2003; Giuliano y Plos,
2014). Es una especie arbustiva típica del monte nativo serrano del Uruguay (Gautreau
y Lezama, 2009). En la región de Potosí (Bolivia) se emplea la infusión de las partes
aéreas para el tratamiento del asma y como cataplasma contra luxaciones y contusiones
(Fernández et al. 2003; Ascari et al., 2019).
Figura 16: Espécimen en floración de Baccharis punctulata DC. Fuentes: 1) ilustración: Giuliano y Plos
(2014); 2) imagen: P. Schwirkowski (Flora Digital do Rio Grande do Sul;

En cuanto a la composición fitoquímica de ésta especie, Jakupovic et al. (1987)

describieron (en partes aéreas de material vegetal colectado en Paraná, Entre Ríos,
Argentina) la presencia de dímeros prenilados derivados del ácido p-cumárico junto a
los sesquiterpenos germacreno D, biciclogermacreno, α-humuleno y epi-cubenol. Por su
parte, en la raíz se encontraron los ésteres poliacetilénicos de (E) y (Z)-
dehidromatricaria, así como las cetonas bisabolona y tremetona, y algunos
sesquiterpenos derivados del curcumeno (Jakupovic et al., 1987). Recientemente
González y Luis (2018) aislaron de partes aéreas de un flavonoide (guaijaverina) e
identificaron varios isómeros del ácido cafeoilquínico. También existen reportes sobre
la composición del aceite esencial de B. punctulata, incluyendo: su diferenciación en
individuos masculinos y femeninos, y la comparación de diferentes técnicas extractivas
(Schossler et al., 2009; Budel et al., 2018b; Ascari et al., 2019; González, 2019). En
particular, González (2019) aisló desde el aceite y caracterizó espectroscópicamente los
compuestos mayoritarios verboccidentafurano y germacra-1(10),5-dien-4α-ol.
En cuanto a su bioactividad, se han obtenido buenos resultados para los extractos

orgánicos como antivirales (Montanha et al., 2004) e inmunomoduladores (Alvarenga
et al., 2018). Por su parte, el aceite esencial ha demostrado actividad antioxidante y anti-
inflamatoria (Ascari et al., 2019).
Subgénero Tarchonanthoides. Sección Canescentes
1.17 Baccharis gibertii Baker. Sinónimo: Lanugothamus gibertii.
Esta especie se desarrolla como subarbustos erectos de 0,5-1,7 m de altura, con tallos
amarronados y brotes profusamente villosos (Heiden y Pirani, 2016). Las hojas son de
forma cordadas, ovadas u oblongas de ápice agudo y de margen entero o ligeramente
revoluto, con una longitud de 0,7-3,8 cm de largo y 0,3-1,2 cm de ancho; sésiles y
distribuidas uniformemente a lo largo del tallo (Figura 17) (Heiden y Pirani, 2016).
Los capítulos se agrupan en racimos terminales con una floración característica de
octubre a febrero (Heiden y Pirani, 2016).
Su distribución se restringe al estado de Rio Grande do Sul (Brasil) y Uruguay

(departamentos de Canelones, Cerro Largo, Maldonado, Montevideo, Rocha y San
José) (Heiden y Pirani, 2016). En Uruguay, es una especie endémica del litoral
platense y atlántico, creciendo sobre superficies arenosas e inundadas en donde se

desarrolla en poblaciones densas pero dispersas (Fagúndez y Lezama, 2005; Heiden y
Pirani, 2016). Su estado de conservación es altamente vulnerable (con alto riesgo de
extinción) debido al proceso acelerado de antropización en su área de ocurrencia debido
a la urbanización e invasión de especies exóticas (Fagúndez y Lezama, 2005; Heiden
y Pirani, 2016).
La especie lleva el nombre en homenaje al botánico y químico uruguayo/francés José

Ernesto Gibert (1818-1886), quien colectó el espécimen tipo de la especie (Heiden y
Pirani, 2016). No presenta nombre vernáculo ni se encuentran en bibliografía reportes
respecto a la fitoquímica u etnofarmacología. Lo anterior, sumado a la vulnerabilidad
reportada, hace que B. gibertii deba ser urgentemente incluida en planes de
conservación de la Biodiversidad (Fagúndez y Lezama, 2005).
Figura 17: Espécimen en floración de Baccharis gibertii Baker. Fuentes: 1) ilustración: Heiden y Pirani
(2016); 2) imagen: A. González-Fotos de Flora Nativa y Adventicias de Uruguay;
(http://floranativadeuruguay.blogspot.com/).
1.18 Baccharis gnaphalioides Spreng. Sinónimos: B. radicans, B. psammophila,

Lanugothamus gnaphalioides.
Se trata de una especie que ocurre como sufrútices rastreros o ascendentes, de 10 a 70

cm de altura, decumbentes y raramente erectos; densamente tomentosos (Giuliano y

Plos, 2014; Heiden y Pirani, 2016). En Brasil se la conoce popularmente como

―vassourinha das dunas‖ en virtud del ambiente en que principalmente se desarrolla
(Heiden y Pirani, 2016). El epíteto gnaphalioides refiere a la semejanza morfológica
de ésta especie con miembros del género Gnaphalium L. (Asteraceae) (Heiden y
Pirani, 2016).
Las hojas de B. gnaphalioides son sésiles, lineares, oblongas o lanceoladas, de margen

entero o revoluto y se encuentran dispuestas de manera apretada; dimensiones: hasta 2,5
cm de longitud y 5 mm de ancho (Figura 18); sin embargo se ha evidenciado una amplia
variación en la morfología foliar (Giuliano y Plos, 2014; Heiden y Pirani, 2016). La
base de las mismas es apenas atenuada y el ápice es agudo u obtuso; son discoloras,
glabras o pubérulas en el haz y densamente tomentosas en el envés (Giuliano y Plos,
2014; Heiden y Pirani, 2016). Los capítulos son pedunculados y dispuestos en
corimbos simples o compuestos terminales, raramente en capítulos apareados o
solitarios (Giuliano y Plos, 2014; Heiden y Pirani, 2016). El período fértil de esta
especie es todo el año, sin embargo el pico de floración se produce en los meses de
marzo a mayo (Heiden y Pirani, 2016).
Crece frecuentemente en las planicies costeras y terrenos arenosos (especialmente

dunas) del sur de Brasil (estados de Santa Catarina y Rio Grande do Sul), Uruguay
(departamentos de Canelones, Maldonado, Montevideo, Rocha, Rivera y San José) y el
este de Argentina (provincia de Buenos Aires) (Giuliano y Plos, 2014; Heiden y
Pirani, 2016). Sin embargo, también se ha reportado la ocurrencia en ambientes
serranos en los tres países, en elevaciones de hasta 400 m.s.n.m. (Heiden y Pirani,
2016).

Figura 18: Espécimen en floración de Baccharis gnaphalioides Spreng. La imagen fue tomada en el sitio
de colecta del presente trabajo (El Pinar, Canelones, Uruguay). Fuente de la ilustración: Heiden y
Pirani (2016).
En el único reporte fitoquímico de B. gnaphalioides en la literatura, Montanha et al.

(2004) reportaron actividad antiviral moderada contra el virus HSV-1 para los extractos
hidro-alcohólicos y acuosos de partes aéreas.
Subgénero Tarchonanthoides. Sección Coridifoliae
1.19 Baccharis ochracea Spreng. Sinónimo: B. velutina, Lanugothamus ochraceous.
Es una especie que se desarrolla como sufrútices de hasta 80 cm de alto, densamente

tomentosos con color ferruginoso en su indumento (ocráceo, de allí su epíteto
específico) (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). En Brasil se la reconoce como
planta medicinal y su denominación popular es ―vassoura do campo‖, ―carquejinha‖
y/o ―erva santa‖ (yerba santa) por las propiedades antiespasmódicas, tónicas, digestivas,
antihelmínticas, antidiabéticas, antireumáticas, anti-hepatotóxicas, antidiarreicas,
febrífugas, antitusígenas y desinfectantes de las infusiones de sus partes aéreas
(Schenkel et al., 1997; Simões et al., 1999; Budel et al., 2012; Barreto et al., 2015).
Las hojas son lineares de hasta 1,5 cm de longitud y 2 mm de ancho, obtusas o

subobtusas en el ápice y enteras y revolutas en el margen; densamente tomentosas en

ambas caras y glabras en el haz (Figura 19) (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014).
Los capítulos son brevemente pedunculados y ordenados en racimos simples o
compuestos que a su vez se agrupan en un racimo folioso amplio (Barroso, 1976;
Giuliano y Plos, 2014).
La distribución geográfica de B. ochracea es exclusivamente en el sur de Brasil y

Uruguay, sin embargo se la ha citado ocasionalmente en las provincias de Entre Ríos
(Argentina) (Barroso, 1976; Giuliano y Plos, 2014). En Uruguay en general se
desarrolla a los costados o formando parte del monte nativo, o en los campos abiertos
(Sayagués Laso et al., 2000).
Figura 19: Espécimen en floración de Baccharis ochracea Spreng. Fuentes: 1) imagen de la izquierda: S.
Bordignon (Flora Digital do Rio Grande do Sul; (http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/); 2) imagen de
la derecha: A. González (Fotos de Flora Nativa y Adventicias de Uruguay;
http://floranativadeuruguay.blogspot.com.br/).
De las partes aéreas de B. ochracea se aisló un diterpeno novedoso con la estructura del
geranil-geraniol y un anillo butenólido, junto con el α-espinasterol (triterpeno), ácido
clorogénico e isoclorogénico, y la isoquercitrina (flavonoide) (Schenkel et al., 1997).
Asimismo, los extractos orgánicos de partes aéreas de esta especie han dado positivo a
la presencia de peróxidos (Schenkel et al., 2002). También se ha reportado en partes
aéreas la presencia de aceites esenciales (Budel et al., 2012; Tomazoni et al., 2018).
Dentro de las propiedades farmacológicas evaluadas para extractos orgánicos y acuosos

de B. ochracea se incluyen las citotóxicas y antitumorales (contra líneas celulares HT29

de adenocarcinoma de colon y línea NCI-H460 de cáncer de pulmón) (Monks et al.,

2002a y 2002b), antivirales (Simões et al., 1999) y abortivas (Sobottka et al., 1996).
Por su parte, el aceite esencial ha sido reportado por su capacidad antifúngica contra la
patógeno de tomate Stemphylium solani, y por la ausencia de fitotoxicidad contra dicho
cultivo (Tomazoni et al., 2018).
Finalmente, el estudio morfo-anatómico de ésta especie fue realizado por Budel et al.
(2012) y Barreto et al. (2015).
2. MATERIALES Y MÉTODOS:
El material vegetal estudiado fue colectado en diversos lugares y diferentes estados

vegetativos, de manera de poder abarcar una buena distribución geográfica y diferentes
estadios de desarrollo fenológico. A los efectos de éste capítulo, las especies estudiadas
se dividirán en tres secciones:
Colecta No. 1 (6), muestras provenientes de Brasil sin discriminación de sexo: B.

dentata (Bdt), B. microdonta (Bmd), B. milleflora (Bmf), B. tridentata (Btd), B. trimera
(Btm1) y B. uncinella (Bun).
Colecta No. 2 (10), muestras provenientes de Uruguay sin discriminación de sexo: B.

articulata (Bar), B. cultrata (Bcu), B. genistifolia (Bge), B. gibertii (Bgi), B.
gnaphalioides (Bgn), B. ochracea (Boc), B. palustris (Bpa), B. phyteumoides (Bph), B.
punctulata (Bpu) y B. trimera (Btm2).
Colecta No. 3 (4), material vegetal originario de Uruguay sexado en partes aéreas
masculinas y femeninas: B. crispa (Bcr), B. dracunculifolia (Bdr), B. linearifolia (Bli) y
B. spicata (Bsp).
Las especies que fueron parte de éste trabajo fueron reconocidas taxonómicamente por
los siguientes especialistas: Ing. Agr. A. González (Departamento de Botánica, Museo
Nacional de Historia Natural, MEC, Uruguay); Prof. E. Alonso-Paz (Cátedra de
Botánica, Facultad de Química, UdelaR, Uruguay; in memoriam); y Profs. C. Mondin y
P.M. Abreu (Departamento de Biodiversidad y Ecología, PUCRS, Brasil). Soporte
taxonómico adicional fue provisto por los Dres. D. Giuliano (Facultad de Ciencias
Naturales y Museo, Universidad Nacional de la Plata, Argentina) y G. Heiden

(EMBRAPA Clima Temperado, Pelotas, Brasil).
El material vegetal fue secado en condiciones de sombra y aireación controladas por un

período de 20-25 días hasta su extracción. Muestras representativas fueron herborizadas
en los herbarios de la Facultad de Química (MVFQ) y en el herbario de la PUCRS
(Porto Alegre, RS, Brasil). Del material que no pudo ser herborizado por diferentes
circunstancias, se tomaron registros fotográficos. Fotos detalladas de las especies
indicadas pueden ser obtenidas del Blog del Ing. González: Fotos de Flora Nativa y
Adventicias de Uruguay (http://floranativadeuruguay.blogspot.com/).

Colecta No. 1
Especie Bdt Bmd Bmf Btd Btm1 Bun

02/2011 05/2012 09/2011 09/2011 09/2011 09/2011
Fecha de colecta
(verano) (otoño) (primavera) (primavera) (primavera) (primavera)
Plantas en estado Plantas en estado Plantas con Plantas con
Plantas con frutos, Floración; plantas
vegetativo, erectas vegetativo, erectas botones florales, botones florales,
Fenología y arquitectura de plantas erectas de más de erectas de 50-80
de 50-70 cm de de más de 1 m de erectas de más de erectas de 1.5-2.0
1 m de altura cm de altura
altura altura 1 m de altura m de altura
Estación Pro-Mata Estación Pro-Mata Estación Pro-Mata Estación Pro-Mata Estación Pro-Mata Estación Pro-Mata
(PUCRS). São (PUCRS). São (PUCRS). São (PUCRS). São (PUCRS). São (PUCRS). São
Localidad
Francisco de Francisco de Francisco de Francisco de Francisco de Francisco de
Paula-RS Paula-RS Paula-RS Paula-RS Paula-RS Paula-RS
Población al Individuos Población al Población al
Individuos Individuos
margen de bosque aislados creciendo margen de bosque margen de bosque
Hábitat y condiciones de crecimiento aislados al margen aislados al margen
nativo creciendo dentro de bosque nativo creciendo nativo creciendo
de bosque nativo de bosque nativo
en ―parches‖ nativo en ―parches‖ en ―parches‖
Relieve Abrupto Abrupto Abrupto Abrupto Abrupto Abrupto
Tabla 1: Condiciones de colecta de las especies de la Colecta No. 1. Referencias: (Bdt): B. dentata; (Bmd): B. microdonta; (Bmf): B. milleflora; (Btd): B. tridentata; (Btm1):
B. trimera; y (Bun): B. uncinella.

Colecta No. 2
Especie Bar Bcu Bge Bgi Bgn Boc Bpa Bph Bpu Btm2
11/2012 04/2013 01/2013 01/2013 01/2013 04/2013 01/2013 06/2015 02/2016 07/2011
Fecha de colecta
(primavera) (otoño) (verano) (verano) (verano) (otoño) (verano) (invierno) (verano) (invierno)
Estado Estado
Floración Estado Plantas secas Estado vegetativo. vegetativo Floración Estado Estado Estado
temprana. vegetativo, con restos de vegetativo, Plantas con restos de intensa. vegetativo, vegetativo, vegetativo,
Fenología y arquitectura Plantas plantas frutos; plantas rastreras en frutos; Plantas plantas plantas plantas
de plantas erectas de erectas de erectas de erectas de ―rosetas‖ de plantas erectas de erectas de erectas de erectas de
20-40 cm de más de 80 30-40 cm de 40-50 cm de más de 30 erectas de 40-50 cm de más de 1 m más de 1 m 20-60 cm de
altura cm de altura altura altura cm de 20-40 cm de altura de altura de altura altura
diámetro altura
Quebrada de Quebrada de
Los Balneario Bañados de 31 de Estación Estación
los Cuervos, El Pinar, El Pinar, los Cuervos,
Localidad Cerrillos, San Luis, Carrasco, Marzo, Porvenir, Porvenir.
Treinta y Canelones Canelones Treinta y
Canelones Canelones Canelones Florida Paysandú Paysandú
Tres Tres
Suelo Suelo
Campo de arenoso al Margen del arenoso al Bañados al
Margen de Margen de Margen de
cultivo Suelo margen del arroyo margen del Suelo margen de la
cañada, vía férrea, vía férrea,
Hábitat y condiciones de abandonado, pedregoso, Río de la Pando, Río de la pedregoso, ruta IB
asociada a asociada a asociada a
crecimiento asociado a borde de Plata. asociada a Plata. borde de asociada a
especies malezas malezas
malezas camino Vegetación especies Vegetación camino especies
acuáticas nativas nativas
nativas en ―parches‖ acuáticas en ―parches‖ acuáticas
sobre dunas sobre dunas
Suavemente Suavemente Suavemente
Relieve Abrupto Plano Plano Plano Abrupto Plano Plano
ondulado ondulado ondulado
Tabla 2: Condiciones de colecta de las especies de la Colecta No. 2. Referencias: (Bar): B. articulata; (Bcu): B. cultrata; (Bge): B. genistifolia; (Bgi): B. gibertii; (Bgn): B.
gnaphalioides; (Boc): B. ochracea; (Bpa): B. palustris; (Bph): B. phyteumoides; (Bpu): B. punctulata; (Btm2): B. trimera.

Colecta No. 3
Especie Bcr Bdr Bli Bsp

04/2013 01/2013 04/2013 04/2013
Fecha de colecta
(otoño) (verano) (otoño) (otoño)
Fenología y Floración. Plantas erectas de 20-30 Floración. Plantas erectas de 1,5-2,5 Floración. Plantas erectas de 50-60 Floración. Plantas erectas de 50-60
arquitectura de plantas cm de altura m de altura cm de altura cm de altura
Quebrada de los Cuervos, Treinta y Quebrada de los Cuervos, Treinta y Quebrada de los Cuervos, Treinta y
Localidad Estación Porvenir, Paysandú
Tres Tres Tres
Población creciendo en ―parches‖ Población creciendo en ―parches‖
Hábitat y condiciones Plantas aisladas creciendo en suelo Población al margen de vía férrea,
sobre suelo pedregoso en borde de sobre suelo pedregoso en borde de
de crecimiento pedregoso, asociada a césped nativo asociada a malezas nativas
camino asociada a especies nativas camino asociada a especies nativas
Relieve Abrupto Suavemente ondulado Abrupto Abrupto
Tabla 3: Condiciones de colecta de las especies de la Colecta No. 3. Referencias: (Bcr): B.crispa; (Bdr): B. dracunculifolia; (Bli): B. linearifolia; (Bsp): B. spicata.

2.2 Extracción y análisis de los compuestos volátiles
La extracción de los componentes volátiles fue realizada por extracción-destilación

simultánea (SDE) según el protocolo detallado en el capítulo 3. En algunos casos que se
especifica, la extracción fue efectuada mediante destilación por hidrodestilación
empleando un dispositivo de tipo Clevenger, también de acuerdo a lo indicado en el
capítulo 3.
El análisis químico de los extractos volátiles fue realizado por GC-MS mediante dos
columnas capilares de diferente polaridad: poco polar (5%-fenil-95%-metilpolisiloxano)
y polar (polietilenglicol). Para el caso de la primera fase estacionaria, las condiciones
experimentales fueron las mencionadas en el capítulo 3. El análisis en fase polar fue
realizado en un GC-MS Shimadzu GC-17 acoplado a un espectrómetro de masa
Shimadzu QP 5050 MSD (Shimadzu Co., Tokio, Japón). El volumen de inyección fue de
0.2 μL del extracto volátil concentrado en hexano en modalidad Split (25:1). Se empleó
He (1,0 mL/min) como fase móvil. La columna utilizada fue una DB-Wax (30 m largo x
0,25 mm diámetro interno x 0,25 μm de espesor de fase) (Agilent Technologies- J & W
Scientific, Santa Clara, CA, EEUU). Programa de temperatura: 40°C (8 min); 40-180°C
a 3°C/min; 180°C (1 min); 180-230°C a 20°C/min; 230°C (15 min); 230-240°C a
25°C/min; 240°C (5 min). La temperatura del inyector, fuente de ionización e interfase
fue 250°C. La energía de ionización electrónica fue de 70 eV, y el rango de masas de
detección fue de 40-400 u.m.a.
Como en el capítulo anterior, la identificación de los compuestos volátiles se realizó por

comparación de espectros de masas con bibliotecas comerciales y por cálculo de índices
de retención lineales (LRI). La cuantificación empleada en éste caso fue por cálculo de
porcentajes de áreas relativas, tomando el área total bajo el cromatograma como 100% y
el factor de respuesta igual a 1 para todos los componentes.
Se aplicó un tratamiento estadístico multivariado a los datos de composición del

volatiloma de algunas especies pertenecientes a la Colecta No. 1 (B. milleflora, B.
tridentata, B. trimera y B. uncinella), empleadas como caso de estudio. Las variables
consideradas fueron los componentes del volatiloma y sus porcentajes de composición
(mayor al 1% en al menos una de las especies) obtenidos mediante el análisis por GC-
MS en fase estacionaria poco polar.
Los análisis multivariados que se llevaron a cabo fueron PCA y HCA empleando el
software Statistica 7.0 (2002) (StatSoft, Inc., Tulsa, OK, EEUU).
3 RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
Para la bioprospección del volatiloma de Baccharis spp. L. se eligió la técnica de
extracción-destilación simultánea (SDE) debido a que la misma permite extraer una
mayor cantidad de componentes volátiles que otras técnicas, siendo asimismo fácil de
implementar en condiciones de laboratorio (capítulo 3). Por ello, en las secciones
subsiguientes serán presentados los datos de composición del volatiloma de cada una de
las especies colectadas extraídas mediante SDE, a menos que se especifique lo
contrario.
3.1 Composición química del volatiloma de Baccharis spp. (Colecta No. 1)
Mediante el análisis detallado (por GC-MS utilizando fases estacionarias de diferente

polaridad) de la fracción volátil de las 6 especies pertenecientes a la Colecta No. 1, fue
posible identificar 189 picos cromatográficos, varios de los cuales presentaron co-
eluciones entre dos o tres componentes diferentes (Tabla 4). Dicho número de
compuestos identificados es muy superior al número que en general aparece en los
trabajos publicados en la literatura de Baccharis spp., seguramente debido al hecho que
en dichas investigaciones suele emplearse una única fase estacionaria para el análisis
químico. Sin embargo, un gran número de compuestos identificados (268) fue reportado
por Chaverri y Cicció (2017) para el aceite esencial de Baccharis trinervis (Lam.) Pers.
de Costa Rica.
La mayor parte de los compuestos listados en la Tabla 4 pertenecen al grupo de los

terpenos: mono y sesquiterpenos, lo que es un hecho bastante general para los aceites
esenciales de muchas especies aromáticas y particularmente en el caso de Baccharis
spp. (Adams, 2007; Bogo et al., 2016).

# Compuesto a) LRI 1 LRI 2 Bdt b) Bmd Bmf Btd Btm Bun

d) d)
1 1-hexen-3-ona c) 780 1084 - - 0,01 - - tr

2 hexanal 801 1067 - - 0,1 - 0,08 0,02
3 ácido isovalérico 827 1641 - - 0,04 - tr -
4 3-(E)-hexenol 844 1328 - - - - - tr
5 2-(E)-hexenal 846 1198 - - 0,06 - 0,03 tr
6 3-(Z)-hexenol 849 - - - 0,02 0,05 - -
7 n-hexanol 871 1343 - - 0,02 - 0,04 -
8 heptanal 903 1171 - - 0,02 - - 0,02
9 tricicleno 916 1013 - - 0,01 0,04 - 0,01
10 α-tuyeno* 922 1020 tr - - 1,3 0,07 3,4
11 α-pineno* 928 1012 1,2 3,4 0,09 46,7 0,9 11,7
12 canfeno* 941 1050 - - - 1,4 - 0,08
13 α-fencheno 947 1042 - - - - - 0,05
14 ácido hexanoico (caproico) 955 1809 - - 0,07 - tr tr
15 2-(E)-heptenal 957 1302 - - - - - tr
16 benzaldehído 958 - - - 0,02 - - -
17 sabineno* 969 1108 tr 0,1 0,02 3,0 0,2 2,4
18 β-pineno* 972 1093 2,3 7,6 0,3 11,4 3,4 7,6
19 mirceno + β-felandreno* 990 1155, 1193 0,5 0,4 0,1 1,8 0,6 1,0
20 2-pentenilfurano 991 1220 - - 0,2 - tr tr
21 α-felandreno 1003 1151 tr - - - 0,07 0,09
22 octanal 1004 1274 - - 0,03 - tr -
23 δ-3-careno + acetato de 2-(E)- hexenilo 1009 1135, 1311 - - - - - 0,1
24 α-terpineno 1014 1163 - - 0,03 0,1 0,05 0,3
25 2,4-(E,E)-heptadienal 1012 - - - 0,04 - 0,07 -
26 m-cimeno 1021 1251 - - - - - 0,06
27 p-cimeno 1024 1252 0,2 - 0,06 0,06 0,3 0,4
28 limoneno* 1028 1185 7,0 10,1 3,2 14,1 1,2 8,6
29 1,8-cineol 1030 1193 - - 0,03 - 0,1 0,03
30 alcohol bencílico 1036 - - - 0,03 - - 0,05
31 (Z)-β-ocimeno 1039 1207 - - - 0,1 0,03 0,05
32 fenilacetaldehído 1043 - - - 0,09 - 0,04 0,04
33 (E)-β-ocimeno* 1049 1240 tr 0,4 0,07 3,6 0,2 0,3
34 γ-terpineno + 2-(E)-octenal 1058 1230, 1407 tr - 0,03 0,2 0,2 0,5
35 (Z)-hidrato de sabineno 1066 1450 - - - 0,05 - 0,1
36 (Z)-óxido de linalol (furanoide) 1074 1424 - - 0,08 - 0,1 tr
37 terpinoleno 1086 1267 tr - - 0,2 0,1 0,2
38 p-cimeneno 1088 1264 tr - 0,02 - 0,1 -
39 (E)-óxido de linalol (furanoide) 1091 1452 - - 0,03 - tr -
40 linalol 1101 1530 0,2 - 0,08 0,1 1,0 0,1
41 (E)-hidrato de sabineno + nonanal 1104 1377 0,1 - - 0,07 0,2 0,1
42 hotrienol 1105 1585 - - 0,2 - - 0,1
43 1,3,8-p-mentatrieno 1109 1374 - - - - - 0,03

44 endo-fenchol 1111 1565 - - - - - 0,1
45 (Z)-p-ment-2-en-1-ol 1120 - - - - 0,05 0,03 0,2
46 (E)-p-menta-2,8-dien-1-ol 1121 - 0,2 - 0,1 - - -
47 α-canfolenal 1125 - tr - - - - 0,03
48 nopinona 1134 - 0,3 - - - - -
49 (Z)-óxido de limoneno 1134 - - - 0,02 - - -
50 (E)-pinocarveol 1136 1630 - - 0,07 0,04 0,3 0,1
51 (E)-sabinol 1137 - 1,1 - - - - -
52 (E)-p-ment-2-en-1-ol 1138 - - - - - - 0,1
53 alcanfor 1142 - 0,1 - - - - -
54 acetato de (E)-crisantemilo 1143 - - - - 0,1 - -
55 (E)-verbenol 1143 1656 - - - - - 0,1
56 exo-metilcanfenilol 1145 - - - - - - 0,07
57 2,6-(E,Z)-nonadienal 1148 1560 - - - - - 0,08
58 citronelal 1154 - tr - - - 0,06 -
59 pinocarvona 1160 1539 0,7 - - - 0,2 0,1
60 borneol 1164 - - - - 0,04 - 0,2
61 p-menta-1,5-dien-8-ol + (E)-óxido de linalol 1166 (-), 1756 tr - - 0,03 - 0,08
(piranoide)
62 isopinocanfona + isopinocanfeol + terpinen-4- 1176 1516, 1544, 0,3 0,1 - 0,5 0,2 1,0
ol 1581
63 (E,E)-1,3,5-undecatrieno 1182 1379 - - - - - 0,09
64 criptona 1184 - 0,1 - - - - -
65 p-cimen-8-ol 1185 1821 - - - - 0,2 0,2
66 α-terpineol 1189 1674 0,4 0,2 0,09 0,2 0,5 0,6
67 mirtenal + safranal + mirtenol 1194 1597, 1615, 2,6 - 0,2 - 0,4 0,2
1770
68 (Z)-piperitol 1196 - tr - - - - -
69 (E)-piperitol 1202 1724 - - - - - 0,04
70 verbenona + decanal 1206 -, 1481 - - - - - 0,1
71 β-ciclocitral 1218 - - - - - 0,09 -
72 (E)-carveol 1219 1810 0,9 - 0,3 - - 0,08
73 citronelol 1223 1780 - - - - tr -
74 nerol 1229 1825 - - - - 0,1 -
75 (Z)-carveol 1231 - 0,3 - 0,1 - - -
76 isovalerato de 3-(Z)-hexenilo + neral + acetato 1234 1458, 1663, - - - - - 0,04
de (E)-crisantemilo 1781
77 timol metiléter 1235 - - - - - 0,05 -
78 carvona 1243 - 1,2 - 0,3 - - 0,03
79 canfenoato de metilo 1250 1545 - - 0,3 - - 0,06
80 geraniol 1253 1825 tr - - - 0,3 0,06
81 2-(E)-decenal 1263 - - - 0,08 - 0,03 -
82 geranial 1271 - 0,2 - - - 0,06 -
83 (E)-cinamaldehído + perilla aldehído 1273 -, - - - 0,2 - - 0,04
84 acetato de bornilo* 1284 - - - - 6,0 0,03 -
85 safrol 1288 1836 - 0,5 0,2 - - -

86 perilla alcohol 1297 - 0,1 - - - 0,04 0,03
87 acetato de carquejilo 1300 1685 - - 0,2 - - -
88 p-vinilguaiacol 1313 - - - 0,3 - 0,1 0,03
89 2,4-(E,E)-decadienal 1316 1467 - - 0,06 - 0,1 0,03
90 geraniato de metilo 1324 - - - - - - 0,02
91 α-longipineno 1347 - - - - - 0,3 -
92 α-cubebeno 1349 - 0,2 - 0,2 - - 0,2
93 eugenol 1357 - - - - - - 0,1
94 ciclosativeno 1366 - - - 0,1 - 0,09 -
95 α-ylangeno 1370 1468 - - 0,1 - 0,2 0,3
96 α-copaeno 1375 1476 1,2 0,4 0,6 0,02 0,9 0,3
97 (E)-β-damascenona 1385 1790 - - 0,6 - 0,6 -
98 β-bourboneno 1386 1499 - - 0,3 - - 0,1
99 β-cubebeno 1389 1519 0,3 0,2 0,4 - 0,4 0,3
100 β-elemeno 1392 1572 3,3 1,0 0,9 0,04 0,8 0,2
101 β-longipineno 1396 1609 0,5 - - - 0,04 0,04
102 longifoleno 1401 1584 - - - - 0,1 0,07
103 α-cedreno 1406 - - - 0,2 - - -
104 α-gurjuneno + (Z)-cariofileno 1407 1513, 1587 0,2 - - - 0,6 0,3
105 metileugenol 1407 - - - - 0,07 - -
106 cipereno 1410 - - - 0,07 - - -
107 (E)-β-cariofileno* 1418 1575 6,2 4,4 2,1 0,8 4,1 3,3
108 β-cedreno 1417 1690 - - 0,6 - tr -
109 β-gurjuneno 1428 - tr - - - - -
110 β-copaeno 1428 - 0,3 - 0,5 - 0,2 0,1
111 α-guaieno 1437 - - 0,4 - - 0,7 0,7
112 [α-(E)-bergamoteno + aromadendreno]* 1437 1566, 1615 0,6 - 1,6 0,04 - 0,7
113 (Z)-β-farneseno 1442 1619 - - - - - 0,3
114 (Z)-murola-3,5-dieno 1445 - 0,3 0,1 - - 0,06 -
115 α-himachaleno 1446 - - - - - - 0,3
116 (E)-murola-3,5-dieno 1449 - - 0,3 - - 0,2 0,2
117 α-humuleno (α-cariofileno)* 1453 1645 1,6 - 3,1 0,03 1,1 1,0
118 (E)-β-farneseno + geranilacetona 1456 1669, 1829 0,3 1,8 0,3 - tr tr
119 allo-aromadendreno 1459 1774 - - 0,7 - 1,0 0,5
120 (Z)-murola-4(14),5-dieno 1461 - - 0,3 - - 0,1 -
121 (Z)-cadina-1(6),4-dieno 1461 - - 0,4 - - - -
122 9-epi-(E)-cariofileno 1464 1625 - - - - - 0,1
123 γ-gurjuneno 1471 - - - - - 0,7 0,2
124 (E)-cadina-1(6),4-dieno + propionato de 1474 1761, 1841 0,3 0,4 0,2 - 0,4 0,3
geranilo
125 γ-muroleno* 1477 1671 1,2 0,7 0,5 0,02 1,2 0,7
126 (α-amorfeno + germacreno D)* 1481 1671, 1685 6,8 5,6 4,2 1,5 3,0 4,3
127 ar-curcumeno* 1485 1749 - - 8,0 - - 1,5
128 β-selineno* 1486 - 1,1 0,2 - 0,06 1,3 -

129 (E)-β-ionona 1486 - 0,4 - - - - -
130 (Z)-β-guaieno 1491 - 1,8 - - - - -
131 δ-selineno 1491 - - - - - - 0,6
132 (E)-murola-4(14),5-dieno 1494 - - 0,6 0,3 - 0,3 -
133 ledeno (viridifloreno) 1495 - 1,1 - - - - -
134 biciclo-germacreno* 1497 1709 2,6 6,4 4,4 3,4 2,9 4,6
135 α-selineno 1498 1690 - - - - tr -
136 α-muroleno 1501 1704 0,5 1,4 0,9 0,06 0,9 0,8
137 germacreno A 1504 - - - - - 0,7 0,2
138 (E,E)-α-farneseno* 1505 1700 - - 1,9 0,03 - 0,2
139 α-bulneseno 1506 - - 1,2 - - - -
140 β-bisaboleno 1510 - - - 0,4 - 0,2 0,5
141 γ-cadineno 1514 - 0,2 2,0 0,5 0,08 0,9 0,8
142 δ-amorfeno* 1516 1736 0,4 0,6 1,5 - - 0,4
143 β-curcumeno 1518 1759 - - - - 0,2 -
144 δ-cadineno* 1527 1735 1,6 5,9 0,4 0,3 3,5 2,7
145 (E)-cadina-1,4-dieno 1532 - - 0,3 - - 0,2 0,1
146 (Z)-nerolidol 1532 1949 - - - - tr tr
147 α-cadineno 1539 - - 1,0 0,2 - 0,2 0,2
148 α-calacoreno 1543 1888 2,5 0,4 0,4 - 0,5 0,7
149 elemol 1551 - - 0,2 - - - -
150 (E)-nerolidol 1555 2010 - - 0,7 - 0,5 0,2
151 germacreno B 1557 1802 0,4 2,3 0,3 - 0,4 -
152 β-calacoreno 1563 1929 - 0,3 - - - 0,1
153 palustrol* 1570 1903 - 0,3 0,5 - 20,0 1,5
154 espatulenol* 1582 2095 15,0 8,0 19,2 0,9 8,5 10,2
155 (óxido de cariofileno + globulol)* 1585 1952, 2050 16,8 4,0 4,1 0,2 7,1 4,3
156 viridiflorol 1592 2059 0,7 - - - 0,5 0,4
157 ledol* 1606 2001 - 1,1 0,6 - 2,3 1,2
158 tetradecanal* 1609 1913 - - - - 1,3 0,6
159 aristol-9-en-3-ol 1612 - - - - - - 0,3
160 óxido de humuleno II* 1614 2007 3,0 1,1 4,4 - - -
161 junenol 1618 - - - - - 0,4 0,3
162 murola-4,10(14)-dien-1-β-ol 1622 - - - 0,4 - - -
163 α-corocaleno 1623 - - - - - 0,4 0,3
164 1,10-diepi-cubenol 1629 2040 - 1,2 - - 0,6 0,3
165 1-epi-cubenol 1633 2116 - - 0,9 - - 0,7
166 iso-espatulenol* 1641 - - - 1,9 - 0,8 -
167 δ-murolol* 1645 - tr 3,6 1,1 - 1,4 -
168 α-murolol 1648 - - 1,3 - 0,3 0,6 0,7
169 δ-cadinol* 1655 2143 - - 1,3 0,1 1,7 1,2
170 óxido de allo-aromadendreno 1658 - - - - - 0,6 -
171 α-cadinol* 1659 - - 4,6 2,0 - - -
172 14-hidroxi-9-epi-(E)-cariofileno 1663 - - - 0,7 - - 0,3

173 eudesma-4(15),7-dien-1-β-ol* 1667 - - 1,0 1,1 - - 0,4
174 óxido de aromadendreno* 1674 - - - 1,4 - 1,2 -
175 cadaleno 1676 2188 - - 0,9 - 0,4 0,5
176 germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol* 1690 1771 - - 1,3 - 0,6 1,3
177 14-hidroxi-α-humuleno 1715 - - - 0,8 - - 0,3
178 longifolol 1718 - - - 0,3 - - -
179 isobiciclo-germacrenal 1735 - - - - - 0,4 0,2
180 sulfuro de menta 1737 - - 0,6 - - - -
181 oplopanona 1742 - - - 0,5 - - 0,07
182 xantorrizol 1753 - - - 0,3 - - -
183 escuamulosona 1766 - - - - - - 0,2
184 14-hidroxi-α-muroleno 1780 - - - 0,2 - - -
185 14-hidroxi-δ-cadineno 1808 - - - 0,2 - - -
186 neofitadieno* 1849 - - - 1,0 - 2,6 -
187 hexahidro-farnesilacetona 1853 - - - 0,3 - 0,2 0,2
188 5,9-(E,E)-farnesilacetona 1925 - - - 0,2 - - 0,2
189 ácido hexadecanoico (palmítico) 1969 2829 - - 0,6 - 0,5 -
Total identificado (%) 91,4 88,4 90,7 99,3 92,9 95,4
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 11,2 22,0 4,0 84,0 7,3 36,8
Monoterpenos oxigenados (%) 8,8 0,3 2,3 7,2 3,9 4,4
Hidrocarburos sesquiterpenos (%) 35,5 38,6 36,7 6,5 28,9 28,4
Sesquiterpenos oxigenados (%) 35,5 26,4 43,9 1,5 47,2 24,4
Otros (%) 0,4 1,1 3,9 0,1 5,6 1,4
No identificado (%) 8,6 11,6 9,3 0,7 7,1 4,6
Tabla 4: Composición cualitativa y cuantitativa de las 6 especies de Baccharis spp. nativas de Brasil (Rio
Grande do Sul, São Francisco de Paula) estudiadas (Colecta No. 1). Referencias:(Bdt): B.
dentata;(Bmd): B. microdonta; (Bmf): B. milleflora;(Btd): B. tridentata; (Btm1): B. trimera; (Bun): B.
uncinella.
a)
Los componentes son listados de acuerdo a su índice de retención en HP-5MS; b) Proporciones relativas
de los compuestos volátiles expresadas como porcentaje de áreas relativas en HP-5MS. Los factores de
respuesta para cada compuesto se consideraron como iguales. Promedio de dos réplicas analíticas; c) La
identificación de los picos se realizó por comparación de los valores experimentales de índices de
retención lineales en dos columnas: HP5-MS (LRI 1) y DB-Wax (LRI 2),con los valores reportados en la
literatura para compuestos puros (Davies, 1990; Adams, 2007); y por comparación de espectros de masa
con los respectivos almacenados en bases de datos (McLafferty y Stauffer, 1994; NIST, 1999; Adams,
2007). (d): perfil obtenido por destilación por arrastre con vapor (hidrodestilación); (-) no detectado; (tr):
trazas (menor a 0,01%). Se destacan en verde los compuestos mayoritarios de cada uno de los extractos
volátiles y en azul la fracción mayoritaria. Los compuestos marcados con (*) fueron empleados para el
análisis estadístico multivariable que se describe en la siguiente sección.
B. dentata. La composición volátil de B. dentata (colecta de verano) demostró

abundancia en sesquiterpenos oxigenados, principalmente óxido de cariofileno (1;
16,8%) y espatulenol (2, 15,0%) junto con los hidrocarburos limoneno (3, 7,0%) y
germacreno D (4, 6,8%) (Tabla 4 y Figura 20).

La riqueza de óxido de cariofileno en el volatiloma de ésta especie podría ser de interés

para posibles aplicaciones farmacológicas, dado que el mismo se ha reportado como
analgésico y anti-inflamatorio (Chavan et al., 2010). Por otra parte, el espatulenol ha
demostrado ser promisorio como agente quimioterapéutico (Martins et al., 2010; Ziaei
et al., 2011). Como compuestos minoritarios, determinados únicamente en ésta especie
para ésta colecta, fueron identificadas la criptona (5, 0,1%) y la nopinona (6, 0,3%), dos
cetonas derivadas de monoterpenos pero con 9 carbonos, las que son abundantes en
aceites esenciales de Eucalyptus calmadulensis (Myrtaceae) (Pappas y Sheppard-
Hanger, 2000), pero poco comunes en Baccharis spp. Otra cetona particular de ésta
especie fue el C13-norisoprenoide (E)-β-ionona (7, 0,4%) (Tabla 4 y Figura 20).
1 2 3 4
5 6 7
Figura 20: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis dentata. (1) óxido de cariofileno, (2)
espatulenol, (3) limoneno, (4) germacreno D, (5) criptona, (6) nopinona, (7) y (E)-β-ionona.
Anteriormente, un reporte de Xavier et al. (2011) demostró una variación importante en

la composición del aceite esencial de ésta especie dependiendo de la temporada de
colecta del material vegetal. Por ejemplo, en otoño la composición mayoritaria
determinada por éstos autores fue: mirtenol (9,8%), (E)-pinocarveol (9,5%), óxido de
cariofileno (7,7%) y espatulenol (6,8%); mientras que en invierno se determinaron
como componentes mayoritarios al (E)-β-cariofileno (15,3%), germacreno D (14,9%),
espatulenol (10,7%) y óxido de cariofileno (10,5%) (Xavier et al., 2011). Es de destacar
que en dicho trabajo se realizó la colecta de material vegetal en el mismo lugar que el
presente estudio, por lo que los resultados son directamente comparables al tratarse de la
misma población de B. dentata (aunque a un nivel limitado, ya que no se trata del
mismo año de colecta).

Los resultados anteriores demuestran la importancia de evaluar la composición en

diferentes épocas del año debido a las variaciones estacionales propias de las especies,
por ejemplo, debido a la alternancia intrínseca del ciclo reproductivo (floración)
(Figueiredo et al., 2008).
B. microdonta. En la composición volátil de B. microdonta (colecta de otoño), se

constató un perfil dominado por la presencia de limoneno (3, 10,1%), espatulenol (2,
8,0%), β-pineno (8; 7,6%) y biciclogermacreno (9, 6,4%) (Tabla 4 y Figura 21).
El contenido de limoneno en ésta especie podría constituir un potencial para

aplicaciones farmacológicas, ya que dicho compuesto ha sido reportado como
responsable de la regresión de los carcinomas mamarios (Haag et al., 1992). Si bien se
encontró en un bajo porcentaje (0,6%), el compuesto azufrado sesquiterpénico sulfuro
de menta (10) (Takahashi et al., 1981; Figura 21) se determinó únicamente en el
volatiloma de ésta especie. Existen reportes que detallan que dicho compuesto se forma
a partir del germacreno D en las hojas de menta (Mentha spp., Lamiaceae) cuando las
mismas son fertilizadas con azufre elemental (Brown et al., 2003). De acuerdo a ello, la
presencia de tal compuesto podría indicar una abundancia de azufre en el terreno en que
se realizó la colecta.
8 9 10
Figura 21: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis microdonta. (8) β-pineno, (9)
biciclogermacreno y (10) sulfuro de menta.
Existen tres estudios en la literatura que reportan sobre la composición volátil de

poblaciones silvestres de B. microdonta, todos provenientes de Brasil (Lago et al.,
2008b; Sayuri et al., 2010; Budel et al., 2018b).
Lago et al., (2008b) determinaron una composición del aceite esencial de partes aéreas
de B. microdonta con los siguientes componentes mayoritarios: óxido de cariofileno
(24,1%), α-cadinol (8,4%), α-pineno (8,1%), viridiflorol (7,7%) y epi-α-murolol (5,8%).

Por su parte, Sayuri et al. (2010) en el mismo sitio de colecta del trabajo anterior
(campos de altura del estado de São Paulo, Brasil) evidenciaron una clara variación
estacional de la composición volátil de ésta especie, con importante concentración de
los sesquiterpenos elemol (11,7 a 30,6%), germacreno D (2,9% a 12,2%), α-cadinol
(trazas a 12,1%) y espatulenol (4,7% a 9,1%). En tanto, en un estudio reciente Budel et
al. (2018b) informaron que el aceite esencial de especímenes colectados en el estado de
Paraná (Brasil) se encuentra compuesto por una alta concentración de los sesquiterpenos
oxigenados espatulenol (22,7 a 24,2%), kongol (20,1 a 22,2%) y óxido de cariofileno
(6,8 a 7,5%).
Dichos resultados de literatura demuestran una expresión metabólica diferencial a la que

se obtuvo en éste trabajo para la misma especie, lo que puede estar relacionado a las
diferentes condiciones ambientales de los sitios de colecta, así como a la posible
existencia de quimiotipos o ―razas químicas‖ (Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
B. milleflora. Para el caso de B. milleflora (colecta de primavera), los principales

compuestos determinados en éste trabajo fueron los sesquiterpenos espatulenol (2;
19,2%), ar-curcumeno (11; 8,0%), biciclogermacreno (9; 4,4%) y epóxido de humuleno
II (12; 4,4%) (Tabla 4 y Figura 22).
El elevado porcentaje de espatulenol es fundamental para proponer estrategias de

aprovechamiento de éste recurso vegetal, ya que dicho compuesto se ha sugerido como
un candidato para ser usado (en combinación con quimioterapia) para el tratamiento de
enfermedades resistentes a múltiples drogas (Martins et al., 2010), así como es
importante su actividad inmunomoduladora (Ziaei et al., 2011). Solamente en ésta
especie se detectó la presencia del alcohol sesquiterpénico xantorrizol (13, 0,3%; Figura
22), el que deriva de la oxidación del ar-curcumeno (Hwang et al., 2000). Se ha
determinado que dicho compuesto tiene importante actividad antibacteriana y se
encuentra presente normalmente en las raíces de Curcuma xanthorrhiza (Zingiberaceae)
(Hwang et al., 2000). Otro componente poco común identificado en el volatiloma de B.
milleflora fue la cetona oplopanona (14, 0,5%; Figura 22).

11 12 13 14
Figura 22: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis milleflora. (11) ar-curcumemo, (12)
epóxido de humuleno II, (13) xantorrizol y (14) oplopanona.
Existen varios reportes en la literatura referidos a la composición volátil de B.

milleflora, principalmente porque se trata de una planta considerada medicinal en el sur
de Brasil (Pereira et al., 2017). Los resultados determinados en el presente trabajo son
muy diferentes a los resultados previamente publicados (Agostini et al., 2005; Simões
Pires et al., 2005a; Besten et al., 2014; Pereira et al., 2017; Trombin-Souza et al.,
2017). Por ejemplo, en el estudio de Agostini et al. (2005) (realizado con material
vegetal colectado en el mismo lugar y en la misma estación que el presente trabajo) se
encuentra desde ausencia de β-pineno hasta presencia del mismo en un 34,2%; mientras
que en éste trabajo el mismo fue determinado en un 0,3% (Tabla 4). Los autores
atribuyeron dicha variación a la posible existencia de varios quimiotipos en el mismo
sitio de colecta (Agostini et al., 2005). Sin embargo, Besten et al. (2014) demostraron
que dichas variaciones extremas se deben a las diferencias sexuales y a la diferente
expresión metabólica de los órganos vegetales. A modo de ejemplo, los compuestos
mayoritarios en el aceite de cladodios (tallos) de los especímenes hembras fueron:
espatulenol (11,7%), (E)-β-cariofileno (11,4%) y germacreno D (7,7%); mientras que en
los especímenes masculinos lo fueron el viridiflorol (33,2%), germacreno D (10,8%) y
α-selineno (8,0%) (Besten et al., 2014). Adicionalmente, los autores demostraron que
colectando el material vegetal en floración en diferentes estadios de desarrollo, también
se obtiene una composición diferencial en el volatiloma (Besten et al., 2014).
Todo lo anterior realza la importancia en un adecuado muestreo del material vegetal a

evaluar, teniendo en cuenta el dioicismo proprio del género Baccharis L., lo que será
abordado más adelante en éste capítulo y en el capítulo 5.
B. tridentata. En el volatiloma de B. tridentata (colecta de primavera) los componentes

principales determinados fueron los monoterpenos α-pineno (15; 46,7%), limoneno (3;
14,1%), β-pineno (8; 11,4%) y acetato de bornilo (16, 6,0%) (Tabla 4 y Figura 23).

Debido a la importante contribución del α-pineno en el perfil volátil de ésta especie, el

extracto podría tener potencial anti-inflamatorio como se ha constatado para el
compuesto puro (Zhou et al., 2004), por lo que requeriría estudios adicionales para
confirmar ésta hipótesis. En ésta colecta, el metileugenol (17, 0,07%) se determinó
únicamente para ésta especie, aunque el mismo es un componente bastante común en
los aceites esenciales (Adams, 2007).
15 16 17
Figura 23: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis tridentata. (15) α-pineno, (16) acetato de
bornilo y (17) metileugenol.
Los resultados de composición presentados en éste trabajo difieren apreciablemente de

los datos que se encuentran disponibles en la literatura, sugiriendo que B. tridentata
pueda tener una amplia plasticidad e influencia de las condiciones ambientales sobre el
volatiloma, posiblemente con la existencia de quimiotipos (Ferracini et al., 1995;
Souza et al., 2011). Ferracini et al. (1995), trabajando con material vegetal nativo de
Minas Gerais (Brasil), describieron un aceite esencial con alta proporción de
sesquiterpenos: espatulenol (21,2%), δ-cadineno (7,7%) y globulol (5,9%); y
prácticamente ausencia de hidrocarburos monoterpénicos. Por su parte, Souza et al.
(2011), en un estudio conducido en la misma región que el anterior, publicaron una
composición de B. tridentata con un alto contenido en hidrocarburos monoterpénicos
como el α-tuyeno (22,9%), β-pineno (20,3%) y β-felandreno (16,2%).
Como en el caso de B. milleflora, no se puede descartar la influencia del sexo en la

composición volátil. Dicho aspecto será abordado en el capítulo 5 de ésta tesis.
B. trimera. Para el caso de B. trimera, los principales compuestos determinados en ésta

colecta (primavera) fueron los sesquiterpenos palustrol (18; 20,0%), espatulenol (2;
8,5%), óxido de cariofileno (1; 7,1%) y (E)-β-cariofileno (19; 4,1%) (Tabla 4 y Figura
24).

El palustrol es un alcohol sesquiterpénico que no ha sido objeto de estudios

farmacológicos, por lo que la población de B. trimera analizada podría constituir una
fuente de dicho compuesto para su investigación. Únicamente en el volatiloma de ésta
especie fue determinado el C9 norisoprenoide β-ciclocitral (20, 0,07%) y el éter fenólico
timol metil éter (21, 0,05%) (Figura 24).
18 19 20 21
Figura 24: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis trimera (Colecta No. 1). (18) palustrol,
(19) (E)-β-cariofileno, (20) β-ciclocitral y (21) timol metil éter.
Debido a la importancia económica del aceite esencial de ésta especie, existen varios
reportes de composición de la misma en sus diferentes lugares de ocurrencia. Respecto
de los mismos, existen básicamente dos grupos:
1) aquellos que citan la presencia del monoterpeno irregular acetato de carquejilo en su

composición (Naves 1959a y 1959b; Bauer et al., 1978; Chialva y Doglia, 1990;
Simões-Pires et al., 2005a; Vargas et al., 2006; Alves, 2010; Besten et al., 2013;
Suzuki et al., 2016; Trombin-Souza et al., 2017; Tomazoni et al., 2018)
y 2) los que no (Silva et al., 2006 y 2007; Lago et al., 2008a y 2008b; Nunes de
Oliveira et al., 2012; García et al., 2017; Silveira, 2018).
De acuerdo a los resultados presentados sobre ésta colecta, la población brasileña de B.

trimera analizada pertenecería al segundo grupo (Tabla 4). En el trabajo de Simões-
Pires et al. (2005a), se menciona que el acetato de carquejilo podría ser considerado un
quimiomarcador para B. trimera, pero los resultados encontrados invalidan dicha
hipótesis, ya que fue determinada la presencia de dicho componente en el extracto
volátil de B. milleflora pero no en el de B. trimera (Tabla 4). Asimismo, como fuera
expuesto con anterioridad en el capítulo 3, dicho componente también fue determinado
en el extracto obtenido por SFE de B. uncinella (SFER, capítulo 3). Otros autores
también han invalidado la hipótesis de Simões-Pires et al. analizando material vegetal

de B. trimera de diferentes localidades (Silva et al., 2007; Lago et al., 2008a y b;

García et al., 2017).
Adicionalmente, el acetato de carquejilo ha sido identificado previanteriormente en el

aceite esencial de Eupatorium buniifolium (Asteraceae) (Lorenzo et al., 2005) y de
Phoebe porosa (Lauraceae) (Weyerstahl et al., 1994); por lo que de ninguna manera
puede ser considerado quimiomarcador exclusivo de B. trimera. Más adelante en ésta
tesis se realizarán otras consideraciones sobre ésta temática (capítulo 7).
B. uncinella. Finalmente, como resultado del análisis del extracto volátil de B.

uncinella, se determinaron los siguientes compuestos principales: α-pineno (15; 11,7%),
espatulenol (2, 10,2%), limoneno (3; 8,6%) y β-pineno (8; 7,6%) (Tabla 4). Como
compuestos minoritarios característicos de ésta especie se detectaron el C11 derivado
monoterpénico (E,E)-1,3,5-undecatrieno (22, 0,09%), eugenol (23, 0,1%), aristol-9-en-
3-ol (24, 0,3%) y las cetonas oplopanona (14, 0,07%) y escuamulosona (25, 0,2%)
(Tabla 4 y Figura 25).
22 23 24 25
Figura 25: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis uncinella. (22) (E,E)-1,3,5-undecatrieno,
(23) eugenol, (24) aristol-9-en-3-ol y (25) escuamulosona.
Se ha reportado una importante regularidad en la composición volátil de B. uncinella

obtenida de material vegetal nativo de diferentes estados de Brasil: Rio Grande do Sul
(Frizzo et al., 2001; Agostini et al., 2005; Frizzo et al., 2008; Xavier, 2011; Xavier et
al., 2011), Santa Catarina (Vannini et al., 2012; Ascari et al., 2012) y Paraná (Fabiane
et al., 2008; Ascari et al., 2012; Trombin-Souza et al., 2017). Por ejemplo, semejante
a éste trabajo, en la descripción original de la composición del aceite, se determinó la
presencia de α-pineno (16,1%), β-pineno (15,5%), limoneno (13,1%) y espatulenol
(9,8%) (Frizzo et al., 2001). Variaciones de poca importancia podrían deberse a

variaciones propias de la estacionalidad, como lo corroboraron Xavier et al. (2011)

colectando material vegetal en otoño e invierno.
Sin embargo, muestras del estado brasileño de São Paulo han demostrado una
composición diferente a las anteriores, con los compuestos mayoritarios α-pineno
(13,6%), δ-cadineno (13,2%), guaiol (11,4%) y cubenol (8,3%) (Lago et al., 2008b);
siendo éstos últimos tres componentes muy minoritarios en las restantes muestras
reportadas en la literatura. Dicha diferencia podría deberse a la incidencia directa de las
variables ambientales sobre el metabolismo secundario, o bien, debido a la existencia de
quimiotipos (Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
3.2 Tratamiento quimiotaxonómico
Los tratamientos quimiotaxonómicos a través de estadística multivariable son frecuentes

en la literatura especializada para diferenciar tribus (Alvarenga et al., 2001), familias,
(Wolff et al., 1997), géneros (Wolff et al., 1997), especies (Kapetanos et al., 2008),
quimiotipos (Elechosa et al., 2017) y cultivares (Biolley et al., 1992) de una misma
especie. Según la definición de Vogt (1987), los métodos multivariados son
herramientas para reconocer patrones y establecer la conexión entre geno-variables
(genética y metabolismo primario) y feno-variables (metabolismo secundario, ecología
y ambiente) (Figura 26).
En la clasificación quimiotaxonómica, se suele diferenciar entre biomoléculas

episemánticas y semánticas, siendo las primeras aquellas que brindan poca información
sobre el organismo que la generó (ejemplo de los ácidos grasos cuya presencia en los
seres vivos es ubicua), y las segundas las que brindan un gran volumen de datos (como
las proteínas y metabolitos secundarios) (Vogt, 1987).
Figura 26: Relación entre expresión química y geno y feno-variables. Según éste modelo, estudiando la
expresión metabólica secundaria a través de métodos multivariados, se puede establecer la conexión

entre genotipo y fenotipo mejor que con cualquier otro tipo de metabolitos (salvo aminoácidos). Fuente:
Vogt (1987).
El mayor desafío que se enfrenta al emplear un enfoque quimiotaxonómico es obtener

una adecuada base de datos de metabolitos secundarios (con el apropiado tamaño y
calidad de los datos) para una correcta clasificación (Alvarenga et al., 2001). Con
anterioridad, ya se han empleado para el género Baccharis L. éste tipo de herramientas
en el estudio del metabolismo volátil (Frizzo et al., 2008; Besten et al., 2012; Besten et
al., 2013; Chaves et al., 2014; Trombin-Souza et al., 2017) y no volátil (Lonni et al.,
2003; Lonni et al., 2005).
Con el objetivo doble de de evaluar en qué forma los componentes del volatiloma de
Baccharis spp. podrían aportar a la discriminación taxonómica de las especies
(quimiotaxonomía), y de identificar compuestos marcadores para tal agrupamiento; se
realizó un análisis estadístico multivariable tomando las especies de la Colecta No. 1
colectadas, extraídas y analizadas en igualdad de condiciones. Asimismo, otro criterio
empleado fue que el porcentaje de identificación del volatiloma fuese mayor al 90%. De
ésta manera, 4 especies fueron seleccionadas como caso de estudio: B. milleflora, B.
tridentata, B. trimera y B. uncinella.
En la Figura 27 se representa el análisis por PCA para las 4 especies analizadas, en

donde puede verse que el plano que conforman las variables latentes PC1 y PC2
explican el 87% de la varianza original (suma de PC1 y PC2). De acuerdo a ello, se
discriminaron dos grupos:
- el primero, comprendió a las especies B. trimera, B. milleflora y B. uncinella, y

se caracterizó por un alto contenido en sesquiterpenos, principalmente
espatulenol;
- el segundo sólo incluyó a B. tridentata, caracterizándose por una alta proporción
de α- y β-pinenos, (E)-β-ocimeno y limoneno.

Grupo II
Grupo I
Figura 27: Análisis por PCA aplicado al volatiloma de B. milleflora, B. tridentata, B. trimera y B.
uncinella.
Sobreponiendo la información obtenida de agrupamientos por PCA con los vectores

correspondientes a cada uno de los analitos empleados (información original), se pudo
evaluar cuáles componentes fueron responsables de tal patrón de distribución (Figura
28).
Es así que la posición en el plano PC1/PC2 de B. trimera (cuadrante superior derecho)

se debe a la influencia de compuestos sesquiterpénicos como el palustrol, ledol, (E)-β-
cariofileno, óxido de cariofileno, δ-cadinol, δ-cadineno, entre otros.
Por otra parte, B. milleflora se posiciona en el cuadrante inferior derecho del plano
PC1/PC2 por la influencia de otro tipo de sesquiterpenos como espatulenol e iso-
espatulenol, α-humuleno, epóxido de humuleno, α-cadinol, (E,E)-α-farneseno, ar-
curcumeno, δ-amorfeno, entre otros.
Los monoterpenos influyeron decisivamente en la clasificación de B. tridentata

(cuadrante inferior izquierdo), principalmente sabineno, α- y β-pinenos, β-felandreno,
(E)-β-ocimeno, limoneno, canfeno y acetato de bornilo.

Por último, la posición de B. uncinella (cuadrante superior izquierdo) parece ser influída
mayormente por la composición en α-tuyeno (Figura 28).
Figura 28: Análisis por PCA para B. milleflora, B. tridentata, B. trimera y B. uncinella junto a la
influencia de los vectores de cada uno de los componentes empleados para el análisis.
Finalmente, se obtuvo el dendrograma de las especies por análisis de HCA (Figura 29).
De ésta forma, se pudieron observar los mismos dos agrupamientos obtenidos en el
análisis por PCA: uno compuesto solamente por B. tridentata (debido a su mayor
contenido en monoterpenos), y otro conteniendo las restantes especies (con volatilomas
rico en sesquiterpenos) (Figura 29). Dentro de éste último agrupamiento, se encontró
mayor grado de similitud entre las ―ramas‖ (unidades taxonómicas operacionales,
OTUs) de B. milleflora y B. uncinella, que entre las de B. milleflora y B. trimera (donde
ambas pertenecen a la misma sección infragenérica, Caulopterae).

Molina-Caulopterae
Baccharis- Racemosae
I
Molina-Caulopterae
Baccharis-Tridentatae
II
Figura 29: Dendrograma obtenido por análisis mediante HCA para las especies indicadas y
clasificación infragenérica (formato: Subgénero-Sección) planteada por Giuliano (Giuliano, 2001;
Giuliano, 2005; Giuliano y Freire, 2011), y corregida por Heiden y Pirani (2016 a y b).
Es preciso establecer que cuando se realizan éste tipo de análisis quimiotaxonómicos no

siempre el resultado del mismo se corresponde fielmente con la agrupación taxonómica
morfológica, como se desprende del trabajo de Besten et al. (2012). Semejante al
presente estudio, dichos autores trabajaron sobre los aceites esenciales de 5 especies de
Baccharis L. (individuos masculinos y femeninos), realizando la identificación de los
compuestos por GC-MS y el tratamiento quimiotaxonómico por HCA (Besten et al.,
2012). De ésta forma, obtuvieron 4 agrupamientos que no correspondieron a la
clasificación taxonómica en subgéneros y secciones, pero es importante destacar que la
colecta del material vegetal no fue realizada en igualdad de condiciones ambientales y
temporales (Figura 30) (Besten et al., 2012). Debido a ello, su valor como elemento de
evaluación de las geno-variables es limitado.

B. caprariaefolia H Baccharis- Racemosae

I
B. caprariaefolia M
B. dracunculifolia H Baccharis- Racemosae

II
B. dracunculifolia M
B. semiserrata H
B. semiserrata M
III
B. coridifolia H Tarchonantoides- Coridifoliae
B. coridifolia M
B. pentaptera H Molina-Caulopterae
IV
B. pentaptera M
Figura 30: Dendrograma obtenido por análisis mediante HCA para las especies indicadas realizado por
Besten et al. (2012). La clasificación infragenérica (formato: Subgénero-Sección) es la establecida por
Giuliano (Giuliano, 2001; Giuliano, 2005; Giuliano y Freire, 2011), y corregida por Heiden y Pirani
(2016 a y b). M hace referencia a individuos masculinos y H a femeninos.
Un muestreo más cuidadoso que el anterior fue realizado por Trombin-Souza et al.
(2017) en un estudio en el que se analizaron los aceites esenciales de 10 especies de
Baccharis L. colectadas bajo las mismas condiciones ambientales y temporales. Como
en el presente estudio, se realizó una clasificación quimiotaxonómica por PCA y HCA
que resultó en el dendrograma que se muestra en la Figura 31 (Trombin-Souza et al.,
2017). De acuerdo a ello, se puede visualizar una mayor proximidad entre las ―ramas‖
(OTUs) de B. milleflora con B. anomala (que pertenece a la Sección Scandentes dentro
del subgénero Molina) que con B. trimera, aspecto muy similar a lo presentado para el
presente estudio (Figuras 29 y 31).

Baccharis- Nitidae
Molina-Caulopterae
Molina-Caulopterae
Molina-Caulopterae
Molina-Scandescentes
Molina- Oblongifoliae
Molina-Caulopterae
Baccharis- ?
Baccharis- Axillaris
Figura 31: Dendrograma obtenido mediante análisis por HCA para las especies indicadas realizado por
Trombin-Souza et al. (2017). La clasificación infragenérica (formato: Subgénero-Sección) es la
establecida por Giuliano (Giuliano, 2001; Giuliano, 2005; Giuliano y Freire, 2011), y corregida por
Heiden y Pirani (2016 a y b).
Es pertinente destacar que en ambos reportes (Besten et al., 2012; Trombin-Souza et

al., 2017) con los que se comparó el tratamiento quimiotaxonómico con el presente
trabajo, se utilizaron como casos de estudios todas las especies informadas
(independientemente de su porcentaje de identificación, habiendo varias con porcentajes
menores a 80%), y además se utilizaron todos los compuestos identificados como
variables originales independientemente de su proporción. En comparación, en el
presente estudio, al exigir restricciones (especies > 90,0% de identificación y variables
> 1,0%), se obtuvieron resultados de clasificación más precisos, lo que influyó en que la
varianza explicada con las dos primeras variables latentes en el análisis por PCA fuera
mayor que en los reportes publicados con anterioridad (Besten et al., 2012; Trombin-
Souza et al., 2017).
Como puede verse en las Figuras 29 a 31, en general la formación de agrupamientos por
HCA es bastante consistente con la división taxonómica morfológica del género
Baccharis L. en subgéneros, aunque en todos los casos se presentan clasificaciones

quimiotaxonómicas dudosas. Sin embargo, el tratamiento quimiotaxonómico con

metabolitos volátiles no es lo suficientemente consistente con la división en secciones y
series infragenéricas, cuyas diferencias morfológicas parecen ser dependientes de la
variabilidad ambiental (feno-variables) y no de caracteres genéticos (geno-variables).
En este sentido, para poder obtener conclusiones más generales es necesario una base de
datos más amplia, con mayor número de especies de todas las secciones infragenéricas
de Baccharis. También se deberían tener en cuenta en un análisis más general: las
variaciones estacionales, las variaciones sexuales, la hibridación natural y la posible
existencia de quimiotipos, aspectos ignorados en el presente tratamiento
quimiotaxonómico.
Una dificultad en el uso de éste tipo de herramientas es el hecho de que no sea posible
emplear un único lugar y un único momento de muestreo para todas las especies
(estricta igualdad de condiciones ambientales), lo que invariablemente determina la
influencia del ambiente sobre la clasificación quimiotaxonómica (Vogt, 1987;
Alvarenga et al., 2001).
En el caso de la Colecta No. 2, el análisis por GC-MS sólo se realizó en fase

estacionaria poco polar, permitiendo la identificación de 260 compuestos (la gran
mayoría terpenos) pertenecientes a 10 Baccharis spp. nativas de Uruguay (Tabla 5).

# Compuestoa) LRIe LRIt Barb) Bcu Bge Bgi Bgn Boc Bpa Bph Bpu d) Btm2
c)
1 3-hexanona 791 784 0,03 - 0,1 - 0,06 - 0,01 - - -
2 2-(E)-pentenal 791 787 - - - 0,02 - - - - - -
3 2-hexanona 793 788 - - - 0,1 - - - - - -
4 1-metilciclopentanol 794 796 0,2 - 1,5 - 0,7 - 0,1 - - -
5 3-hexanol 795 797 0,05 - - - 0,09 - - - - -
6 2-hexanol 800 796 0,05 - - - 0,1 0,09 0,03 - - -
7 hexanal 801 801 0,1 0,2 0,6 - 0,4 0,6 - - - tr
8 3-metilciclopentanol 825 836 0,06 0,01 - - 0,2 0,1 - - - -
9 3-hexen-2-ona 834 834 - - - - - - 0,05 - - -
10 2-(E)-hexenal 846 846 0,05 - - - - - 0,03 0,3 0,02 tr
11 3-(Z)-hexen-1-ol 852 850 0,1 0,06 - - - 0,07 - 0,1 - -
12 2-(E)-hexen-1-ol 863 854 - 0,01 - - - - - - - -
13 1-hexanol 879 863 0,04 0,02 - - 0,06 0,08 - 0,1 - -
14 2-heptanona 898 889 - - - - - 0,03 - - - -
15 heptanal 903 901 - 0,01 tr - 0,1 0,03 - - - -
16 2,2-dimetil-tetrahidrofurano 914 908 0,3 0,02 0,3 0,07 0,3 0,5 - - - -
17 tricicleno 920 921 - - - - - - - - - 0,01
18 α-tuyeno 924 924 0,07 0,2 - 1,7 - - 0,01 - 0,3 0,07
19 α-pineno 932 932 4,0 1,1 0,07 4,2 0,05 0,1 0,05 0,4 0,2 0,2
20 α-fencheno 944 945 0,02 - - - - - - - - -
21 canfeno 946 946 0,08 0,01 - 0,2 - - - 0,01 0,3 0,03
22 2-(E)-heptenal 948 947 - - - - - - - - - tr
23 benzaldehído 956 952 0,02 - 0,2 - 0,07 - - 0,01 - tr
24 sabineno 972 969 - 5,1 tr 2,0 - - 0,02 1,0 2,2 0,7
25 β-pineno 973 974 25,6 7,3 0,5 2,4 0,3 0,7 0,04 0,2 2,3 2,6

26 1-octen-3-ona 977 972 - tr - - - - - - - -
27 α-metilestireno 982 974 - - - - - - - - - 0,03
28 (E)-p-mentano 983 973 0,02 - - - - - - - - -
29 6-metil-5-hepten-2-ona 986 981 0,03 0,01 tr 0,04 - 0,1 - 0,03 - 0,02
30 dehidro-1,8-cineol 988 988 - 0,01 - - - - - - - -
31 β-mirceno 990 988 0,8 2,6 0,4 3,9 - 0,2 0,2 4,9 0,5 0,3
32 α-felandreno 992 1002 - 0,6 - 0,02 - - - 3,4 0,05 0,03
33 octanal 993 998 - - - - 0,3 0,3 - - - 0,01
34 2,4-(E,E)-heptadienal 1001 1005 0,05 0,03 - - - 0,04 - 0,1 - -
35 p-menta-1(7),8-dieno 1002 1003 0,1 - - - - - - - - -
36 α-terpineno 1006 1014 - - - - - - - - - 0,05
37 δ-3-careno 1009 1008 - 0,2 - - - - - - - -
38 δ-2-careno 1011 1009 - - - 0,05 - - - 0,04 - -
39 o-cimeno 1013 1011 - - - - - - - - - 0,03
40 p-cimeno 1016 1020 0,4 1,8 - 0,1 0,05 0,2 - 0,3 - 0,1
41 4-careno 1017 1011 0,1 0,7 - - - - - - 0,2 -
42 β-felandreno 1020 1025 - - - - - - - - 5,2 0,3
43 limoneno 1026 1024 3,3 - 1,3 1,6 0,8 1,8 0,2 20,1 - 1,6
44 silvestreno 1026 1025 - 10,6 - - - - - - - -
45 1,8-cineol 1032 1026 0,09 - - - 0,2 0,2 - - - 0,05
46 (Z)-β-ocimeno 1034 1032 - 0,1 - 0,1 0,04 0,02 0,2 - 0,06 0,02
47 β-isoforona 1035 1044 - - - - - - - - - tr
48 fenilacetaldehído 1038 1036 0,05 0,01 0,3 0,03 1,0 0,2 - 0,2 - -
49 (E)-β-ocimeno 1046 1044 0,9 0,8 0,2 3,3 0,04 0,6 8,3 0,7 1,9 0,6
50 2-metil-6-metilen-2-octeno 1051 sd - 0,02 - - - - - - - -

51 γ-terpineno 1055 1054 0,3 1,9 - 0,09 0,09 - - 0,5 0,3 0,07
52 2-(E)-octenal 1056 1049 - - 0,1 - - - - - - -
53 (Z)-hidrato de sabineno 1063 1065 0,03 1,1 - 0,07 0,07 0,1 - - 0,06 0,04
54 (Z)-óxido de linalol (furanoide) 1069 1067 - 0,05 - - - - - - - -
55 (E)-óxido de linalol (furanoide) 1091 1084 - - - - 0,03 - - - - -
56 terpinoleno 1086 1086 0,3 0,7 - 0,09 - 0,06 - - 0,2 0,08
57 2-nonanona 1089 1087 - - - - 0,03 - - - - -
58 nonanal 1093 1100 0,07 - 0,3 - 1,1 0,7 - 0,1 - 0,05
59 (E)-hidrato de sabineno 1095 1098 - 1,0 - 0,07 0,07 0,1 - - 0,04 0,03
60 linalol 1100 1095 0,7 0,7 0,2 1,2 0,8 0,3 0,3 2,0 0,05 0,4
61 1,3,8-p-mentatrieno 1108 1108 - - - - - - - tr - 0,2
62 (Z)-p-ment-2-en-1-ol 1109 1118 0,1 1,0 - - - - - - 0,07 0,09
63 (E)-p-menta-2,8-dien-1-ol 1118 1119 - - - - 0,2 0,1 - 0,8 - -
64 (E)-tuyona 1120 1112 - 0,1 - - - - - - - -
65 α-isoforona 1121 1118 - - - - - - - - - 0,2
66 α-canfolenal 1123 1122 0,02 0,2 - - 0,02 0,1 - - - -
67 allo-ocimeno 1128 1128 - - - 0,01 - - 0,02 - - 0,03
68 (E)-p-ment-2-en-1-ol 1128 1136 - 0,5 - - - - - - 0,06 -
69 (Z)-p-menta-2,8-dien-1-ol 1133 1133 - - - - 0,07 - - 0,6 - -
70 nopinona 1133 1135 0,2 - - - - 0,1 - - - -
71 (Z)-óxido de limoneno 1134 1132 - 0,03 - 0,04 - - - 0,2 - -
72 (E)-pinocarveol 1134 1135 1,2 0,4 - - 0,06 0,4 - - - 0,3
73 limoneno cetona 1135 1137 - - - - - 0,02 - 0,06 - -
74 (E)-óxido de limoneno 1136 1137 - - - - - - - 0,4 - -
75 3-(E)-nonen-2-ona 1138 1137 - - - - - - - 0,03 - -

76 (Z)-verbenol 1139 1137 0,03 - - - - - - - - -
77 (E)-verbenol 1142 1140 0,2 - - - 0,02 0,07 - - - -
78 alcanfor 1142 1141 - - - - 0,01 - - - - -
79 (E)-óxido de ocimeno 1143 1137 - - - - - 0,03 0,04 - - -
80 4-cetoisoforona 1146 1140 - - - - - - - - - 0,5
81 2,6-(E,Z)-nonadienal 1148 1150 - - - - - - - 0,05 - -
82 sabineno cetona 1152 1154 - 0,1 - - - - - - - -
83 citronelal 1154 1148 - - - - - 0,09 - - - -
84 2-(E)-nonenal 1154 1157 - - - - 0,04 - - 0,1 - -
85 iso-mentona 1155 1158 - - - - 0,06 - - - - -
86 amilbenceno 1156 1158 - - - - 0,03 - - - - -
87 pinocarvona 1158 1160 0,9 0,2 - - 0,03 0,2 - - - 0,8
88 carquejol 1161 sd - - - - 0,02 - - - 0,03 3,5
89 endo-borneol 1164 1165 - - - - 0,03 - - - - -
90 p-menta-1,5-dien-8-ol 1164 1166 0,08 - - - 0,05 0,03 - - - -
91 2-(E)-nonenol 1167 1163 - - - - - - - 0,01 - -
92 terpinen-4-ol 1173 1174 0,8 10,1 - 0,4 0,7 1,1 - - 1,0 0,2
93 p-metilacetofenona 1180 1183 - - - - - - - 0,02 - -
94 p-cimen-8-ol 1183 1179 - - - 0,03 0,1 0,1 - - - 0,8
95 mirtanal 1183 1180 0,02 - - - - 0,02 - - - -
96 criptona 1184 1183 - 0,8 - - - - - - - -
97 α-terpineol 1188 1186 1,2 1,3 - 0,2 0,6 0,5 0,05 0,5 0,1 1,4
98 (E)-p-menta-1(7),8-dien-2-ol 1189 1187 0,03 - - - - - - 0,06 - -
99 safranal 1193 1196 - - - - - - - - 0,04 0,2
100 mirtenol 1194 1194 0,5 0,3 - - - 0,05 - - - -

101 mirtenal 1196 1195 1,1 0,5 - - 0,07 0,3 - - - 0,3
102 (Z)-piperitol 1196 1195 - - - - - - - 0,6 - -
103 (E)-piperitol 1202 1208 - 0,3 - - - - - - 0,03 -
104 2,6-dimetil-3,5-(E,E)-7-octatriene-2-ol 1205 1209 - - - - 0,1 - - - - -
105 decanal 1206 1201 0,03 - 0,3 - 2,9 0,1 - 0,06 - -
106 verbenona 1206 1204 0,09 - - - - - - - - -
107 2,4-(E,E)-nonadienal 1208 1210 - - - - 0,02 - - - - -
108 (E)-carveol 1217 1215 0,1 0,07 - - - - - 1,1 - -
109 β-ciclocitral 1218 1217 - - - - 0,08 - - - - -
110 4-metilen-isoforona 1220 1216 - - - - - - - - - 0,8
111 nerol 1229 1227 - - - - - - - 0,1 - -
112 (Z)-carveol 1231 1226 - - - - - - - 0,4 - -
113 isovalerato de 3-(Z)-hexenilo 1234 1238 - 0,04 - - - - - - - -
114 timol metiléter 1235 1232 - - - - 0,08 - - - - -
115 pulegona 1237 1233 - - - - 0,04 0,02 - - - -
116 ascaridol 1238 1234 - 0,07 - - - - - - - -
117 carvona 1241 1239 0,08 0,08 - - 0,09 0,1 - 1,2 - tr
118 neral 1243 1235 - - - 0,2 0,04 0,02 - - - 2,9
119 cuminaldehído 1245 1238 0,06 0,05 - - - - - - - 4,2
120 geraniol 1253 1249 - - - 4,1 - - - 0,2 - -
121 p-anisaldehído 1258 1247 - - - - - - - - - 0,09
122 acetato de linalilo 1258 1254 - - - - 0,2 - - - - -
123 canfenoato de metilo 1258 1257 0,4 - - - - - - - - -
124 acetato de (Z)-crisantemilo 1260 1261 - - - - - - - - 0,3 0,08
125 2-(E)-decenal 1265 1260 0,04 0,02 0,2 - 0,2 - - 0,06 - -

126 solanona 1268 sd - - - - - - - - 0,09 -
127 geranial 1271 1264 - - - 0,4 0,03 - - - - 3,9
128 perilla aldehído 1273 1269 - - - - 0,1 - - - - -
129 iso-piperitenona 1275 1271 - - - - - - - 0,1 - -
130 felandral 1287 1281 - 0,2 - - - - - - - -
131 acetato de bornilo 1287 1284 - - - 1,3 0,3 - - - 5,2 -
132 safrol 1288 1285 - - - - - 0,03 - - - -
133 p-cimen-7-ol 1291 1287 - - - - - - - - - 0,1
134 acetato de (E)-sabinilo 1294 1289 - - - - - - - - 0,04 -
135 dihidro-edulan I 1294 1290 0,06 - - - - - - 1,6 - -
136 acetato de carquejilo 1298 1298 0,5 - - - 0,2 0,1 - - 0,7 23,5
137 teaspirano A 1300 1298 - - - - - - - 0,3 -
138 acetato de (E)-pinocarvilo 1305 1298 - - 0,2 - - - - - - -
139 undecanal 1314 1305 - - 0,3 - 0,7 0,2 - - - -
140 2,4-(E,E)-decadienal 1316 1315 0,06 0,06 - - 0,3 0,2 - - - -
141 acetato de (Z)-pinocarvilo 1322 1311 - - - - - - - - - 0,3
142 tiglato de 3-(Z)-hexenilo 1326 1319 - - - - 0,03 - - - - -
143 acetato de mirtenilo 1327 1324 - - - - - - - - - 0,06
144 δ-elemeno 1337 1335 0,2 0,7 - 0,2 - 0,02 0,5 - 3,7 -
145 acetato de (E)-carvilo 1346 1339 - - - 0,03 - - - - - -
146 α-cubebeno 1352 1345 0,03 0,07 - - 0,05 0,04 0,01 - - 0,06
147 α-longipineno 1352 1350 - - - - - - - - - 0,05
148 eugenol 1356 1356 0,1 - - - 0,2 - - - - -
149 acetato de α-terpinilo 1357 1346 - - - 0,01 - - - - - -
150 acetato de nerilo 1366 1359 - - - 0,09 - - - - - 0,05

151 acetato de (Z)-carvilo 1367 1365 - - - - - - - - 0,04 0,08
152 α-ylangeno 1367 1373 - 0,05 - - - - - - - 0,1
153 2-(E)-undecenal 1368 1357 - - - - 0,1 - - 0,01 - -
154 iso-ledeno 1370 1374 - - - - - - - 0,06 - 0,08
155 ciclosativeno 1371 1369 - 0,05 - 0,07 - 0,08 - - - 0,3
156 α-copaeno 1371 1374 0,2 0,9 - 0,2 0,2 0,3 0,3 0,04 - 0,3
157 acetato de geranilo 1380 1379 - - - 55,5 0,1 - - - - -
158 β-patchuleno 1384 1379 - 0,05 - - - - - - - -
159 2-epi-funebreno 1385 1380 - - - - - - - - - 0,05
160 acetato de (E)-mirtanilo 1386 1385 - - - - - - - - 0,2 0,1
161 acetato de (Z)-mirtanilo 1388 sd - - - - - - - - 0,3 -
162 β-cubebeno 1393 1387 0,04 0,2 - - 0,2 0,2 - - - 0,2
163 β-elemeno 1396 1389 0,2 1,2 0,1 - 1,4 1,7 0,02 4,9 1,1 0,6
164 (Z)-jasmona 1401 1392 - 0,02 - - - - - - - -
165 metileugenol 1405 1403 0,1 0,1 - - 0,2 - - - - 0,06
166 dodecanal 1409 1408 - - - - 0,3 0,09 - - - -
167 (Z)-β-cariofileno 1409 1408 - 0,03 - - - - - - - -
168 α-gurjuneno 1410 1409 - 0,5 - - 0,1 - - - - 0,3
169 β-cedreno 1416 1419 - - - - - - - - - 0,2
170 β-ylangeno 1417 1419 - - - - - 0,02 - - - -
171 (E)-β-cariofileno 1419 1417 3,3 6,7 0,8 0,5 2,6 2,5 1,1 0,9 1,2 0,4
172 (E)-β-damascona 1420 1413 - - - - 0,03 - - - - -
173 epi-biciclo-sesquifelandreno 1430 1430 0,1 0,09 - - 0,1 - 0,07 - - 0,4
174 γ-elemeno 1430 1434 - 0,5 - 0,06 - 0,2 0,01 0,2 0,4 0,06
175 aromadendreno 1433 1439 0,1 0,1 - - - 0,06 - - - 0,2

176 β-gurjuneno 1437 1431 - - - 0,04 - - 0,05 - - -
177 α-guaieno 1445 1437 - 0,02 - - 0,05 - - - - 0,06
178 α-himachaleno 1448 1449 - - - - - - - - - 0,2
179 α-patchuleno 1448 1454 - - - - - - - - - 0,2
180 geranilacetona 1449 1453 0,06 - - - 0,4 - - - - -
181 α-humuleno 1453 1452 0,2 0,7 0,3 0,09 0,6 0,5 0,1 0,9 0,2 0,1
182 dehidropseudo-ionona 1453 1455 - - - - - 0,1 - - - -
183 allo-aromadendreno 1454 1458 0,1 0,4 - 0,09 1,0 - - - - 0,2
184 (E)-β-farneseno 1457 1454 - - - - 0,04 - - - - 0,3
185 9-epi-(E)-cariofileno 1458 1464 - - tr - - - - - - -
186 α-elemeno 1463 1469 - - - - 0,1 - - - - -
187 sesquisabineno 1468 1457 - - 1,0 - - - - - - -
188 β-acoradieno 1470 1469 - - - - - - - - - 0,1
189 γ-gurjuneno 1474 1475 - - - - - - - - - 0,4
190 10-epi-β-acoradieno 1477 1474 - - - - - - - - - 0,2
191 massoialactona 1478 1471 - - - - - 0,6 - 2,6 - -
192 β-cadineno 1481 1473 0,03 - - 0,03 - - - - - -
193 γ-muroleno 1481 1478 0,09 0,6 5,9 0,08 0,5 2,3 0,02 - 0,1 0,2
194 ar-curcumeno 1482 1479 - - 0,4 - - - - - - -
195 germacreno D 1482 1484 1,3 - - 1,7 3,2 - 1,6 1,2 0,1 0,8
196 (E)-β-ionona 1485 1487 0,1 - - 0,01 - - - - - -
197 1,11-óxido de calameneno 1485 1492 0,2 - - - - - - - - -
198 β-selineno 1486 1489 - - - 0,01 0,1 - - 2,6 - 0,3
199 γ-himachaleno 1487 1481 - - - - - - - - - 0,8
200 α-amorfeno 1490 1483 - - 0,2 - - - 0,02 - 2,1 -

201 ledeno 1491 1496 0,1 - - - - - - - - 0,3
202 epi-cubebol 1495 1493 - - - - 2,1 0,5 - - - -
203 biciclo-germacreno 1496 1500 - 2,8 - - - 1,4 2,2 - 1,0 0,4
204 α-muroleno 1496 1500 0,3 0,6 0,5 0,3 1,2 0,5 0,1 0,2 0,4 0,2
205 shyobunona 1498 1487 - - - - - - - - 3,5 -
206 valenceno 1502 1496 - - - 0,8 - - - - - -
207 β-bisaboleno 1502 1505 - - 1,8 - 0,2 - - - - -
208 γ-cadineno 1509 1513 0,2 1,1 1,2 0,1 1,0 0,09 - - - -
209 α-bulneseno 1510 1509 - - - - - - 0,01 - - 0,4
210 7-epi-α-selineno 1511 1520 - - - - 1,1 - - - - -
211 cubebol 1513 1514 - - - - 0,7 0,2 - - - -
212 δ-cadineno 1520 1522 1,2 3,3 4,1 1,0 5,7 1,0 - - 2,5 0,5
213 α-cadineno 1531 1537 - 0,1 - 0,04 0,3 - - - - 0,1
214 γ-vetiveneno 1538 1531 - - 0,5 - - - - - - -
215 α-calacoreno 1538 1544 0,3 0,2 - - 0,5 0,2 - - - 0,3
216 elemol 1542 1548 - 0,6 - 0,04 - 0,2 0,04 - 2,4 0,3
217 germacreno B 1551 1559 - 0,3 - 0,04 - - 0,02 - - -
218 palustrol 1562 1567 - 0,2 - 0,03 0,6 - 0,1 - 0,1 7,8
219 β-calacoreno 1563 1564 - - - - 0,2 - - - - -
220 (E)-nerolidol 1567 1561 0,3 - - 0,2 - - 0,1 0,07 0,3 0,1
221 germacreno D-4-ol 1573 1574 - - - 1,5 - - - - 2,9 tr
222 espatulenol 1578 1577 12,9 10,0 3,4 - 11,6 30,8 3,6 7,8 - 3,8
223 óxido de cariofileno 1581 1582 10,1 1,8 1,2 0,2 3,1 14,1 0,7 4,9 - 1,3
224 epi-globulol 1583 1582 3,3 - - - - - - - 0,3 -
225 globulol 1591 1590 - - 0,2 - - - - - 0,2 tr

226 viridiflorol 1593 1592 - 0,2 - 0,05 - - 0,1 - - 3,9
227 ledol 1599 1602 0,6 0,3 - 0,2 0,7 - 0,04 - 0,3 2,7
228 widrol 1602 1599 - - - 0,2 - - - - - -
229 óxido de humuleno II 1605 1608 - 0,3 - - 0,7 - - 1,3 - 0,7
230 guaiol 1614 1600 - - 1,8 - - - - - - -
231 germacra-1 (10),5-dien-4α-ol** 1617 1623 - - - - - - - - 7,0 -
232 1,10-diepi-cubenol 1625 1618 - 0,5 - - 0,3 0,6 - - - -
233 α-corocaleno 1628 1622 - - - - - - - - - 0,1
234 1-epi-cubenol 1628 1627 1,0 - - 0,2 0,7 0,6 0,04 - - -
235 himachalol 1631 1652 - - 8,0 - - - - - - -
236 γ-eudesmol 1633 1630 - - - - - - - - - 0,4
237 iso-espatulenol 1636 1640 1,5 - - - 0,9 2,0 0,4 2,0 - -
238 δ-cadinol 1639 1640 0,7 3,0 - - - - - - - 0,2
239 δ-cadinol (= α-murolol) 1644 1644 0,1 0,3 13,4 1,8 1,3 0,6 0,2 - 2,6 0,7
240 β-eudesmol 1646 1649 - 0,2 - - - - - - - 4,8
241 δ-murolol 1647 1649 - - - 0,1 10,6 2,0 - - 1,7 -
242 α-cadinol 1652 1652 0,9 1,6 6,6 1,9 13,8 1,9 0,2 - 4,2 -
243 mustacona 1674 1676 - - - - - 0,4 - - - -
244 cadaleno 1677 1675 - - - - - - - - - 1,0
245 α-bisabolol 1681 1685 - - - - - - - - - 0,2
246 epi-α-bisabolol 1683 1683 - - - - 0,3 - - - - -
247 germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol 1692 1685 - - - - 0,3 - - - - 0,3
248 eudesma-4,11-dien-2-ol 1701 1691 - - - - - - - - 0,09 -
249 2,6-di-isopropilnaftaleno (DIPN) 1718 1716 - - 1,9 - - - - - - -
250 oplopanona 1742 1739 - - - - 2,8 - - - - -

251 benzoato de bencilo 1760 1759 - - 2,9 - 1,1 - - - - -
252 ciclo-colorenona 1764 1759 - - - - - - - - - 0,08
253 β-costol 1764 1766 - - - - - - - - - 0,08
254 14-hidroxi-δ-cadineno 1809 1803 - - - - - - - - - 0,05
255 acetato de 2,6-(Z,E)-farnesilo 1812 1821 - - - 0,04 - - - - - -
256 neofitadieno 1837 1838 - 0,1 - - - - 1,9 - 0,05
257 benzoato de feniletilo 1849 1854 - - - - - - - 0,2 - -
258 hexahidro-farnesilacetona 1853 1868 0,02 0,1 - - 0,1 0,3 - 0,08 - -
259 fenilacetato de 2-feniletilo 1895 1898 0,2 - - - - - - - - -
260 fitol 1941 1942 - - - - - - - - 0,05 -
Total identificado (%) 86,0 94,0 63,3 95,6 88,0 77,4 21,2 74,9 60,6 90,1
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 36,0 33,7 2,5 19,8 1,4 3,7 9,0 31,6 13,7 7,0
Monoterpenos oxigenados (%) 8,4 19,2 0,4 63,6 4,4 4,2 0,4 8,3 8,3 43,4
Hidrocarburos sesquiterpenos (%) 8,0 21,3 16,8 5,4 20,4 11,1 6,1 11,0 12,8 10,5
Sesquiterpenos oxigenados (%) 31,4 19,0 34,6 6,5 50,5 53,5 5,5 16,1 18,6 27,4
Otros (%) 2,2 0,8 9,0 0,3 11,3 4,9 0,2 7,9 0,2 1,8
No identificado (%) 14,0 6,0 36,7 4,4 12,0 22,6 78,8 25,1 46,4 9,9
Tabla 5: Composición cualitativa y cuantitativa de las especies de Baccharis spp. nativas de Uruguay estudiadas (Colecta No. 2). Referencias: (Bar): B. articulata; (Bcu): B.
cultrata; (Bge): B. genistifolia; (Bgi): B. gibertii; (Bgn): B. gnaphalioides; (Boc): B. ochracea; (Bpa): B. palustris; (Bph): B. phyteumoides; (Bpu): B. punctulata; (Btm2): B.
trimera.
a)
Los componentes son listados de acuerdo a su índice de retención en HP-5MS; b) Proporciones relativas de los compuestos volátiles expresadas como porcentaje de áreas
relativas en HP-5MS. Los factores de respuesta para cada compuesto se consideraron como iguales. c) La identificación de los picos se realizó por comparación de los valores
experimentales de índices de retención lineal en columna HP5-MS (LRIe) con los valores reportados en la literatura para compuestos puros (LRIt) (Adams, 2007); y por
comparación de espectros de masa con los respectivos almacenados en bases de datos (McLafferty y Stauffer, 1994; NIST, 1999; Adams, 2007). d): perfil obtenido por
destilación por arrastre con vapor; (-) no detectado; (tr): trazas (menor a 0,01%). Se destacan en verde los compuestos mayoritarios de cada uno de los extractos volátiles y en
azul la fracción mayoritaria. (**) Identificado tentativamente en base a González (2019).

B. articulata. En la especie B. articulata (colecta de primavera) se constató como

compuestos volátiles principales al β-pineno (8; 25,6%), espatulenol (2; 12,9%), óxido
de cariofileno (1; 10,1%) y α-pineno (15; 4,0%) (Tabla 5 y Figura 32).
La alta composición en β-pineno podría ser determinante para la aplicación de extractos

volátiles de ésta especie como antimicrobianos, particulamente para su empleo contra
levaduras nocivas (por ejemplo, Candida albicans) debido al efecto de dicho metabolito
sobre las membranas de aquellas, inhibiendo su respiración normal (Uribe et al., 1995).
Como compuestos distintivos minoritarios de B. articulata, se determinaron el C13
norisoprenoide dihidro-edulan I (26, 0,06%), el C14 derivado sesquiterpénico 1,11-óxido
de calameneno (27, 0,2%) y el bencenoide fenilacetato de 2-feniletilo (28, 0,2%) (Tabla
5 y Figura 32).
26 27 28
Figura 32: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis articulata. (26) dihidro-edulan I, (27) 1,11-
óxido de calameneno y (28) fenilacetato de 2-feniletilo.
Debido a la importancia de B. articulata como planta medicinal, y a su reconocimiento

oficinal en Brasil, existen variados reportes en cuanto a la composición volátil de ésta
especie. Los resultados de composición aquí presentados son semejantes a los obtenidos
para el sur de Brasil (Simões Pires et al., 2005a; Agostini et al., 2005 y Simionatto et
al., 2008; Trombin-Souza et al., 2017; Tomazoni et al., 2018), y para la provincia de
Misiones (Argentina) (Retta et al., 2009), aunque existe una variación intrínseca debido
a las diferentes localidades y fechas de colecta (influencia de factores ambientales).
Sin embargo, los resultados aquí presentados (Tabla 5) son altamente contrastantes con
los trabajos de Florão et al. (2012) y Zunino et al. (1998). En el primer caso, los autores
trabajando sobre material vegetal colectado del estado de Paraná (Brasil), reportaron
una alta composición en espatulenol (30,6%), 2-epi-funebreno (5,5%) y δ-gurjuneno
(4,9%) (Florão et al., 2012). Por su parte, Zunino et al. (1998) reportaron para la

provincia de Córdoba (Argentina) una composición muy diferente, con los siguientes
componentes mayoritarios: (E)-β-cariofileno (16,8%), (E)-nerolidol (15,6%),
germacreno D (9,3%) y δ-cadinol (9,3%). Todos estos datos en su conjunto sugieren la
posible existencia de quimiotipos bien definidos para la B. articulata.
Por otra parte, Zunino et al. (2004) constataron una gran diferencia en la expresión
metabólica de ambos sexos: por ejemplo, el β-pineno se estableció como compuesto
discriminante con una abundancia de 14,7% en el aceite esencial femenino y un 0,1% en
el masculino. Dichos autores atribuyeron éstas diferencias al diferente rol de ambos
sexos en la atracción de insectos polinizadores (Zunino et al., 2004). En el capítulo 5 se
volverá sobre éste punto.
B. cultrata. Respecto de la especie B. cultrata, se evidenciaron (colecta de otoño) como

componentes volátiles mayoritarios silvestreno (29, 10,6%), terpinen-4-ol (30, 10,1%),
espatulenol (2, 10,0%) y β-pineno (8; 7,3%) (Tabla 5 y Figura 33).
Un hecho interesante de B. cultrata es que fue la única de las 19 especies estudiadas que
presentó silvestreno y total ausencia de limoneno. Cuando este resultado se considera
desde el punto de vista biosintético, el primero tiene el esqueleto del meta-mentano,
mientras que el segundo posee el patrón normal del para-mentano. Según Rao y
Simonsen (1925), el silvestreno es un artefacto que se forma por la descomposición
térmica del δ-3-careno, como en el caso del aceite esencial de Pinus sylvestris
(Pinaceae). En el volatiloma de B. cultrata, el δ-3-careno (31) se encontró en un 0,2% y
el 4-careno (32) en un 0,7% del extracto (Tabla 5 y Figura 33). Algunos compuestos
minoritarios hallados exclusivamente en éste perfil fueron: dehidro-1,8-cineol (33,
0,01%), (Z)-óxido de linalol (furanoide) (34, 0,05%), (E)-tuyona (35, 0,1%), sabineno
cetona (36, 0,1%), ascaridol (37, 0,07%), felandral (38, 0,2%) y (Z)-jasmona (39,
0,02%); entre otros componentes comunes a los aceites esenciales (Tabla 5 y Figura
33).

29 30 31 32
33 34 35 36
37 38 39
Figura 33: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis cultrata. (29) silvestreno, (30) terpinen-4-
ol, (31) δ-3-careno, (32) 4-careno, (33) dehidro-1,8-cineol, (34) (Z)-óxido de linalol, (35) (E)-tuyona,
(36) sabineno cetona, (37) ascaridol, (38) felandral y (39) (Z)-jasmona.
No existen reportes en la bibliografía respecto a la composición volátil de ésta especie,

por lo cual los resultados presentados en éste trabajo son originales.
B. genistifolia. Esta especie presentó un perfil volátil (colecta de verano) con

abundancia de alcoholes sesquiterpénicos como el δ-cadinol (40, 13,4%), himachalol
(41, 8,0%), α-cadinol (42; 6,6%), junto con el hidrocarburo sesquiterpeno γ-muroleno
(43, 5,9%) (Tabla 5 y Figura 34).
De acuerdo a ello, el extracto de ésta especie podría ser interesante para evaluar en
cuanto a su potencial antimicrobiano, ya que es conocido el rol bactericida de los
cadinoles, particularmente el δ-cadinol que interactúa induciendo la lisis celular
(Claeson et al., 1992). Como compuestos minoritario de ésta especie fueron
determinados: ar-curcumeno (11, 0,4%), γ-vetiveneno (44, 0,5%), guaiol (45, 1,8%),
benzoato de bencilo (2,9%) y 2,6-di-isopropilnaftaleno (DIPN) (46, 1,9%).

40 41 42 43
44 45 46
Figura 34: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis genistifolia. (40) δ-cadinol, (41)
himachalol, (42) α-cadinol, (43) γ-muroleno, (44) γ-vetiveneno, (45) guaiol y (46) 2,6-di-
isopropilnaftaleno (DIPN).
Al igual que en el caso anterior, no se han encontrado reportes bibliográficos previos

respecto de la fitoquímica volátil de B. genistifolia.
B. gibertii. El volatiloma de B. gibertii (colecta de verano) demostró ser inusual, con la

presencia de acetato de geranilo en alta proporción (47, 55,5%) como componente
ampliamente mayoritario, lo que le confirió a su extracto volátil un aroma agradable.
Este componente, además de ser frecuente ingrediente de formulaciones aromáticas,
posee acción antimicrobiana (Dorman y Deans, 2000). Otros componentes
mayoritarios de B. gibertii fueron: α-pineno (15; 4,2%), geraniol (48, 4,1%) y β-
mirceno (49; 3,9%) (Tabla 5 y Figura 35). Dentro de los componentes minoritarios se
destacaron varios acetatos: de bornilo (16, 1,3%), de (E)-carvilo (50, 0,03%), de α-
terpinilo (51, 0,01%) y de nerilo (52, 0,09%) (Figura 35). Asimismo, fue destacada la
presencia exclusiva en B. gibertii del alcohol sesquiterpénico widrol (53, 0,2%), un
compuesto presente usualmente en las partes aéreas de Juniperus sp. (Cupressaceae) y
que ha sido destacado por producir apoptosis en las células de cáncer de colon (Kang et
al., 2012).
Como fue anteriormente expuesto, no se encontró información previamente publicada

sobre la fitoquímica de B. gibertii.

47 48 49
50 51 52 53
Figura 35: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis gibertii. (47) acetato de geranilo, (48)
geraniol, (49) β-mirceno, (50) acetato de (E)-carvilo, (51) acetato de α-terpinilo, (52) acetato de nerilo y
(53) widrol.
B. gnaphalioides. Esta especie presentó un volatiloma (colecta de verano) integrada por

los componentes mayoritarios α-cadinol (42; 13,8%), espatulenol (2, 11,6%), δ-murolol
(54; 10,6%) y δ-cadineno (55, 5,7%) (Tabla 5 y Figura 36).
Debido a dicho contenido en α-cadinol éste extracto podría ser de interés para evaluar
como antimicrobiano, como ya fue establecido para B. genistifolia (Claeson et al.,
1992). Además, como componentes minoritarios exclusivos de ésta especie se
determinaron: (E)-óxido de linalol (furanoide) (56, 0,03%), 2-nonanona (57, 0,03%),
iso-mentona (58, 0,06%), acetato de linalilo (59, 0,2%) y 7-epi-α-selineno (60, 1,1%),
entre otros (Tabla 5 y Figura 36).
Al igual que en los casos anteriores, no se encontró en la literatura reportes fitoquímicos

previo de ésta especie.

54 55 56 57
58 59 60
Figura 36: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis gnaphalioides. (54) δ-murolol, (55) δ-
cadineno, (56) (E)-óxido de linalol, (57) 2-nonanona, (58) iso-mentona, (59) acetato de linalilo y (60) 7-
epi-α-selineno.
B. ochracea. La composición volátil de B. ochracea (colecta de otoño) presentó

predominancia de espatulenol (2; 30,8%) y óxido de cariofileno (1; 14,1%), y es de
destacar la presencia de (E)-β-cariofileno (12; 2,5%) y γ-muroleno (18; 2,3%) (Tabla 5).
El alto contenido en espatulenol de ésta especie podría ser de interés para posibles
aplicaciones quimioterapéuticas, como ya fue mencionado para el caso de B. dentata y
B. milleflora (Martins et al., 2010; Ziaei et al., 2011).
Los compuestos minoritarios diferenciales de éste volatiloma fueron: el sesquiterpeno

β-ylangeno (61; 0,02%), el C13 norisoprenoide dihidropseudo-ionona (62; 0,1%) y la C14
cetona mustacona (63; 0,4%) (Tabla 5 y Figura 37).
61 62 63
Figura 37: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis ochracea. (61) β-ylangeno, (62)
dihidropseudo-ionona y (63) mustacona.

En la literatura se encuentran dos reportes sobre de la composición volátil de B.

ochracea, en ambos casos con material vegetal colectado en el estado brasileño de Rio
Grande do Sul, limítrofe con Uruguay (Budel et al., 2012; Tomazoni et al., 2018). En
el primero de ellos, Budel et al. (2012) destacaron la presencia de un alto contenido de
espatulenol (37,1%), óxido de cariofileno (30,8%), α-acorenol (5,0%) y selin-11-en-4-α-
ol (4,4%). En contraste, Tomazoni et al. (2018) obtuvieron una composición de aceite
esencial de B. ochracea dominada por el β-pineno (31,2%), 1,8-cineol (eucaliptol;
28,3%), borneol (6,7%) y geraniol (4,1%); así como determinaron ausencia total de
sesquiterpenos.
De acuerdo a lo anterior, se puede observar una muy buena correlación entre los
compuestos mayoritarios del presente estudio y lo reportado por Budel et al. (2012),
sugiriendo que ambos especímenes analizados puedan pertenecer al mismo quimiotipo.
Por otra parte, las grandes diferencias entre la composición obtenida por el presente
trabajo y el de Tomazoni et al. (2018) indican la existencia de diferentes quimiotipos,
una alta influencia de las condiciones ambientales, o incluso la posibilidad de una
incorrecta identificación botánica.
B. palustris. El perfil volátil de B. palustris (colecta de verano) se caracterizó por

presentar un gran porcentaje de picos cromatográficos no identificados a través de la
metodología empleada (GC-MS con dos columnas de diferente polaridad). Dentro de los
compuestos que sí pudieron ser identificados, se encuentran: (E)-β-ocimeno (64; 8,3%),
espatulenol (2; 3,6%), biciclogermacreno (9; 2,2%) y germacreno D (4; 1,6%) (Tabla 5
y Figura 38). Como compuesto minoritario se destaca la presencia del (E)-óxido de
ocimeno (65; 0,04%), generado de la oxidación del (E)-β-ocimeno (Figura 38).
64 65
Figura 38: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis palustris. (64) (E)-β-ocimeno y (65) (E)-
óxido de ocimeno.
No existen reportes fitoquímicos previos de ésta especie.

Dado que el porcentaje de identificación del volatiloma fue el menor de todas las
especies trabajadas (21,2%), el mismo fue seleccionado para un estudio más detallado
de la composición con otras metodologías espectroscópicas. Dichos resultados serán
presentados en el capítulo 9.
B. phyteumoides. La misma presentó un volatiloma (colecta de invierno) con los

siguientes componentes mayoritarios: limoneno (3; 20,1%), espatulenol (2; 7,8%), β-
mirceno (49; 4,9%), óxido de cariofileno (1; 4,9%) y β-elemeno (66; 4,9%) (Tabla 5 y
Figura 39). Como en el caso de B. microdonta, ésta especie podría presentar potenciales
propiedades anticancerígenas por su contenido en limoneno (Haag et al., 1992).
Dentro de los componentes minoritarios del perfil volátil de B. phyteumoides merece

destacarse la presencia de la massoialactona (67; 2,6%), teaspirano A (68; 0,3%) y p-
metilacetofenona (69; 0,02%) (Tabla 5 y Figura 38). Es interesante destacar que ésta
especie no sólo presentó limoneno en su composición volátil, sino varios compuestos
derivados de éste como los óxidos de limoneno (cis y trans: 70 y 71; 0,2% y 0,4%)
(Figura 39), entre otros.
66 67 68
69 70 71
Figura 39: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis phyteumoides. (66) β-elemeno, (67)
massoialactona, (68) teaspirano A, (69) p-metilacetofenona, (70) (Z)-óxido de limoneno y (71) (E)-óxido
de limoneno.
En la literatura se encuentra publicado un trabajo de Retta et al. (2009), que da cuenta

de la composición volátil de B. phyteumoides colectada durante el verano en la
provincia de Santa Fe (Argentina). De acuerdo con el resultado de dichos autores, el

perfil volátil de la muestra se caracterizó por la presencia de los siguientes compuestos
mayoritarios: acetato de (E)-fitol (16,2%), β-selineno (12,9%), limoneno (8,7%), β-
elemeno (8,5%) y espatulenol (8,2%) (Retta et al., 2009).
Como consecuencia, existen diferencias entre los resultados del presente trabajo y el de
Retta et al. (2009), pero las mismas pueden deberse no sólo a las diferentes condiciones
de crecimiento del material vegetal, diferentes estaciones de colecta y a su diferencia
genética, sino también a las diferentes condiciones extractivas y analíticas que se
siguieron en ambas investigaciones (Retta et al., 2009).
B. punctulata. En el caso de B. punctulata (colecta de verano) los compuestos

mayoritarios identificados fueron: β-felandreno (72; 5,2%), acetato de bornilo (16,
5,2%), α-cadinol (42; 4,2%), δ-elemeno (73; 3,7%) y shyobunona (74; 3,5%) (Tabla 5 y
Figura 40). Además fueron determinados, como compuestos minoritarios: solanona (75;
0,09%), (E)-acetato de sabinilo (76; 0,04%), eudesma-4,11-dien-2-ol (77; 0,09%) y fitol
(78; 0,05%) (Tabla 5 y Figura 40).
72 73 74
75 76 77
78
Figura 40: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis punctulata. (72) β-felandreno, (73) δ-
elemeno, (74) shyobunona, (75) solanona, (76) (E)-acetato de sabinilo, (77) eudesma-4,11-dien-2-ol y
(78) fitol.

Los reportes bibliográficos indican composiciones diferentes para el aceite esencial

(obtenido por hidrodestilación) de B. punctulata en diferentes sitios de colecta en Brasil.
En el estudio de Schossler et al. (2009) con material vegetal del estado de Rio Grande
do Sul se obtuvieron los siguientes componentes principales: biciclogermacreno (9,7-
22,9%), germacreno D (2,7-16,0%), (Z)-β-ocimeno (6,3-7,3%), (Z)-cadin-4-en-7-ol
(2,7-6,8%), (E)-β-cariofileno (0,6-6,8%), limoneno (4,3-6,0%) y (E)-β-ocimeno (2,1-
5,0%).
Por otra parte, Budel et al. (2018b) trabajando con material vegetal del estado de Paraná
identificaron como componentes mayoritarios del perfil volátil a: α-bisabolol (20,7-
23,6%), espatulenol (10,0-11,7%), limoneno (9,8-11,4%), óxido de cariofileno (5,3-
6.0%) y β-pineno (4,4-5,0%). Sin embargo, en un estudio reciente Ascari et al. (2019)
demostraron una composición distintiva para aceites de individuos masculinos y
femeninos de B. punctulata (también del estado de Paraná): mientras que para los
primeros los compuestos principales fueron δ-elemeno (14,3%), germacreno D (11,3%)
y biciclogermacreno (10,9%); para los segundos lo fueron biciclogermacreno (42,4%),
germacreno D (21,3%) y (E)-β-cariofileno (14,1%). Asimismo, González (2019) aisló el
sesquiterpeno verboccidentafurano del aceite esencial de las hojas de ejemplares
masculinos en estado vegetativo, estableciendo una apreciable diferencia con el estado
de floración (43,9% vs. 22,4%, respectivamente). Con respecto a los monoterpenos,
éstos se incrementan notablemente en el período de floración comparado al período
vegetativo (González, 2019).
Lo anterior demuestra que las diferencias en los resultados de composición entre los
reportes de literatura y el presente trabajo se pueden deber no sólo a condiciones
ambientales diferentes y al estado fenológico de la planta, sino también a diferente
proporción de material vegetal masculino/femenino empleado en la obtención de la
muestra de extracción. Por otra parte, es importante recordar que las técnicas extractivas
utilizadas no son intercambiables porque se basan en fundamentos completamente
diferentes.
B. trimera. En el volatiloma de B. trimera (colecta de invierno) de Uruguay se

destacaron como compuestos mayoritarios acetato de carquejilo (79; 23,5%), palustrol
(18; 7,8%), β-eudesmol (80; 4,8%) y cuminaldehído (81; 4,2%) (Tabla 5 y Figura 41).

El acetato de carquejilo no ha sido evaluado por sus propiedades bioactivas hasta el

momento.
Componentes minoritarios de relevancia en ésta especie fueron: carquejol (82; 3,5%), o-

cimeno (83; 0,03%), ambos con el esqueleto del o-mentano, y α-metilestireno (84;
0,03%) (Tabla 5 y Figura 41). En éste caso también fueron detectados el norisoprenoide
isoforona y compuestos relacionados: α-isoforona (85; 0,2%), β-isoforona (86; trazas),
4-cetoisoforona (87; 0,5%) y 4-metilenisoforona (88; 0,8%) (Figura 41).
79 80 81 82 83
84 85 86 87 88
Figura 41: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis trimera (Colecta No. 2). (79) acetato de
carquejilo, (80) β-eudesmol, (81) cuminaldehído, (82) carquejol, (83) o-cimeno, (84) α-metilestireno,
(85) α-isoforona, (86) β-isoforona, (87) 4-cetoisoforona y (88) 4-metilenisoforona.
En el análisis del extracto volátil de B. trimera colectada en Uruguay, se constató una

composición muy diferente a la obtenida de la misma especie en la colecta realizada en
Brasil (Tablas 4 y 5), posiblemente debido a la existencia de quimiotipos. En base a
ello, los especímenes uruguayos pertenecerían al quimiotipo que sintetiza acetato de
carquejilo, en consonancia con los resultados presentados por Simões-Pires et al.
(2005a) y Besten et al. (2013). Esta problemática será tratada con más detalle en el
capítulo 7 de ésta tesis.

En el caso de la Colecta No. 3, fue posible la identificación de 185 componentes

(principalmente terpenos) del volatiloma masculino/femenino de las 4 especies
estudiadas de Baccharis L. nativas de Uruguay (Tabla 6).

# Compuesto a) LRIe LRIt Bcr Fb) Bcr M Bdr Fd) Bdr Md) Bli F Bil M Bsp F Bsp M
c)
1 1-pentanol 766 762 - - tr tr - - - -
2 1-hexen-3-ona 780 776 - - 0,07 0,04 - - - -
3 3-metil-2-butenal 786 782 - - 0,02 0,02 - - - -
4 2-(E)-pentenal 791 787 - - tr tr - - - -
5 2-hexanol 800 796 - - - - - - 0,08 0,06
6 hexanal 801 801 - - 0,04 0,03 - - 0,3 0,5
7 3-metilciclopentanol 825 836 - - - - - - 0,09 0,1
8 2-(E)-hexenal 846 846 - - 0,03 0,03 - - 0,02 tr
9 3-(Z)-hexen-1-ol 852 850 0,1 0,1 0,01 0,02 - - 0,1 0,1
10 1-hexanol 879 863 - 0,07 0,02 0,02 - - 0,08 0,08
11 2-heptanona 898 889 - - - - - - 0,02 0,02
12 heptanal 903 901 - - 0,03 0,04 - - 0,01 0,02
13 2,4-(E,E)-hexadienal 911 907 - - tr tr - - - -
14 2,2-dimetiltetrahidrofurano 914 908 - - - - - - 0,6 0,5
15 tricicleno 920 921 - - 0,01 0,01 - - - -
16 α-tuyeno 924 924 - - 0,1 0,2 0,1 0,05 - -
17 α-pineno 932 932 0,8 0,9 3,9 4,5 18,0 25,0 1,3 0,4
18 4-metil-2-heptanona 942 943 - - - - - - 0,01 0,01
19 α-fencheno 944 945 - - - - 0,01 0,01 - -
20 canfeno 946 946 - - 0,1 0,1 0,04 0,07 - -
21 2-(E)-heptenal 948 947 - - tr tr - - - -
22 benzaldehído 956 952 - - 0,04 0,05 0,1 0,3 0,01 0,03
23 tuya-2,4(10)-dieno 957 953 - - 0,04 0,06 - - - -
24 sabineno 972 969 - - - - 2,5 0,4 - -
25 β-pineno 973 974 4,0 4,9 10,9 10,5 16,7 21,6 20,1 5,9

26 1-octen-3-ona 977 972 - - - - - - 0,01 tr
27 1-octen-3-ol 979 974 - - - - - - 0,01 0,02
28 6-metil-5-hepten-2-ona 986 981 - - 0,02 0,02 0,01 0,02 0,02 0,03
29 dehidro-1,8-cineol 988 988 - - 0,01 tr - - - -
30 β-mirceno 990 988 0,5 0,5 1,6 1,9 5,9 3,7 0,6 0,3
31 α-felandreno 992 1002 - - - - 0,07 tr - -
32 2-[(2E)-2-pentenil]-furano 1001 1001 - - 0,01 tr - - - -
33 2,4-(E,E)-heptadienal 1001 1005 - - 0,01 0,01 Tr tr 0,05 0,04
34 p-menta-1(7),8-dieno 1002 1003 - - 0,06 0,07 - - - -
35 α-terpineno 1006 1014 - - - - 0,2 0,1 0,05 0,03
36 δ-3-careno 1009 1008 - - 0,1 0,1 0,03 tr - -
37 δ-2-careno 1011 1009 - - tr 0,01 - - - -
38 o-cimeno 1013 1011 - - 0,02 0,02 - - 0,01 0,02
39 p-cimeno 1016 1020 - - 0,07 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2
40 4-careno 1017 1011 - - 0,09 0,1 - - - -
41 limoneno 1026 1024 3,1 4,1 8,9 9,1 2,8 1,7 8,5 5,1
42 1,8-cineol 1032 1026 - - - - 0,01 - 0,08 0,1
43 alcohol bencílico 1032 1026 - - - - 0,03 0,03 - -
44 (Z)-β-ocimeno 1034 1032 - - 0,03 0,03 0,1 0,06 - -
45 β-isoforona 1035 1044 - - - - - - - 0,03
46 fenilacetaldehído 1038 1036 - 0,03 tr 0,03 0,05 0,02 0,2 0,3
47 (E)-β-ocimeno 1046 1044 - 0,04 0,4 0,4 0,4 0,1 0,3 0,2
48 γ-terpineno 1055 1054 - - 0,1 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2
49 acetofenona 1058 1059 - - 0,4 0,4 - - - -
50 1-octanol 1062 1063 - - 0,02 0,02 - - - -

51 (Z)-hidrato de sabineno 1063 1065 - - - - 0,02 tr 0,01 -
52 m-tolualdehído 1064 1059 0,03 0,03 - - - - - -
53 (Z)-óxido de linalol (furanoide) 1069 1067 - - 0,01 0,01 0,02 tr - -
54 terpinoleno 1086 1086 0,3 0,2 0,1 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2
55 6,7-epoximirceno 1089 1092 - - 0,01 tr - - - -
56 nonanal 1093 1100 - - 0,08 0,1 - - - -
57 (E)-hidrato de sabineno 1095 1098 - - - - 0,03 - - -
58 linalol 1100 1095 1,3 0,8 0,2 0,4 0,5 0,6 0,1 0,2
59 1,3,8-p-mentatrieno 1108 1108 - - 0,01 0,01 - - - -
60 endo-fenchol 1111 1114 - - 0,04 0,08 - - - -
61 exo-fenchol 1116 1118 - - - - - - 0,1 0,1
62 (E)-p-menta-2,8-dien-1-ol 1118 1119 0,2 0,2 0,2 0,2 0,08 - 0,1 0,1
63 α-canfolenal 1123 1122 - 0,05 0,03 0,03 0,2 0,2 0,01 -
64 (Z)-p-menta-2,8-dien-1-ol 1133 1133 - - 0,07 0,08 - - - -
65 nopinona 1133 1135 0,4 0,4 - - 0,1 0,09 0,1 0,08
66 (Z)-óxido de limoneno 1134 1132 - - 0,01 tr - - - -
67 (E)-pinocarveol 1134 1135 1,2 1,1 0,7 0,6 0,7 0,7 0,7 0,3
68 (Z)-verbenol 1139 1137 - - 0,04 0,04 0,04 0,05 - -
69 (E)-verbenol 1142 1140 - - 0,2 0,2 0,3 0,4 - -
70 hidrato de canfeno 1149 1145 - - - - - - 0,08 0,08
71 citronelal 1154 1148 - - - 0,02 - - - -
72 2-(E)-nonenal 1154 1157 - - 0,03 0,02 - - - -
73 iso-mentona 1155 1158 - - - - - - Tr 0,02
74 amilbenceno 1156 1158 - - - - - - 0,01 0,02
75 pinocarvona 1158 1160 1,0 0,9 0,4 0,3 0,5 0,5 0,4 0,2

76 1-(1,4-dimetil-3-ciclohexen-1-il)-etanona 1163 1152 - - 0,02 0,03 - - - -
77 endo-borneol 1164 1165 - - 0,1 0,1 - - 0,06 0,06
78 p-menta-1,5-dien-8-ol 1164 1166 - - - 0,04 0,3 0,3 - -
79 (Z)-pinocanfona 1171 1172 - - 0,02 0,02 - - - -
80 terpinen-4-ol 1173 1174 - - 0,4 0,6 0,6 0,4 0,8 0,5
81 m-cimen-8-ol 1177 1176 - - - - - - - 0,04
82 p-metil-acetofenona 1180 1183 - - - - 0,02 - - -
83 p-cimen-8-ol 1183 1179 0,3 0,3 - - - - 0,1 0,1
84 α-terpineol 1188 1186 0,9 0,6 0,6 0,9 0,8 0,6 2,1 2,3
85 (E)-p-menta-1(7),8-dien-2-ol 1189 1187 - - 0,02 tr - - - -
86 mirtenol 1194 1194 0,3 0,2 0,8 0,7 0,2 0,2 0,3 0,1
87 mirtenal 1196 1195 1,5 1,2 - - 0,5 0,6 0,4 0,3
88 (E)-piperitol 1202 1208 - - 0,02 0,02 - - - -
89 decanal 1206 1201 - - - - - - 0,06 -
90 verbenona 1206 1204 0,1 0,1 0,02 0,02 0,2 0,2 - -
91 (E)-carveol 1217 1215 0,5 0,3 0,2 0,2 0,06 0,1 - -
92 β-ciclocitral 1218 1217 - - 0,03 0,01 - - - -
93 nerol 1229 1227 - - 0,06 0,1 - - - -
94 (Z)-carveol 1231 1226 - - 0,08 0,08 - - - -
95 isovalerato de 3-(Z)-hexenilo 1234 1238 - - - - - - 0,03 0,03
96 carvona 1241 1239 0,8 0,5 0,2 0,2 0,03 - 0,07 0,07
97 neral 1243 1235 - - 0,04 0,04 - - - -
98 geraniol 1253 1249 - - 0,06 0,08 - - - -
99 citronelato de metilo 1263 1257 - - 0,07 0,1 - - - -
100 geranial 1271 1264 - - 0,05 0,05 - - - -

101 hexilbenceno 1272 1267 - - - - - - 0,01 0,05
102 4,8-dimetilnona-3,8-dien-2-ona 1280 1276 - - 0,09 0,07 - - - -
103 α-terpinen-7-al 1287 1283 - - 0,01 0,01 - - - -
104 safrol 1288 1285 - - 0,1 0,2 - - 0,02 0,04
105 dihidro-edulan I 1294 1290 - - 0,01 - - - - -
106 perilla alcohol 1297 1294 - - 0,04 0,03 - - - -
107 acetato de carquejilo 1298 1298 - 1,2 - - 0,07 0,1 0,02 0,03
108 undecanal 1314 1305 - - - - - - 0,09 -
109 2,4-(E,E)-decadienal 1316 1315 - - 0,04 0,05 - - 0,07 0,06
110 δ-elemeno 1337 1335 - - 0,05 0,05 - - - 0,03
111 α-cubebeno 1352 1345 - - 0,1 0,1 - - 0,02 0,04
112 eugenol 1356 1356 - 0,1 0,08 0,04 - - 0,02 0,04
113 acetato de nerilo 1366 1359 - - 0,05 0,07 - - - -
114 α-ylangeno 1367 1373 0,5 0,2 0,1 0,1 - - Tr 0,03
115 ciclo-sativeno 1371 1369 - - 0,03 0,02 - - - -
116 α-copaeno 1371 1374 0,7 0,5 0,2 0,2 - - 0,09 0,3
117 β-malieno 1373 1380 - - - - 0,1 - - -
118 farnesano 1376 1379 - - - - 0,3 0,4 - -
119 (E)-β-damascenona 1382 1383 0,3 0,4 - 0,03 - - - -
120 β-bourboneno 1382 1387 - - 0,1 0,08 - - 0,05 0,1
121 β-cubebeno 1393 1387 - - 0,1 0,09 - - 0,03 0,06
122 β-elemeno 1396 1389 - - 0,3 0,4 0,8 0,7 0,2 0,6
123 valerato de bencilo 1397 1396 - - - - - - 0,01 tr
124 iso-italiceno 1397 1401 - - - - 0,1 0,08 - -
125 metileugenol 1405 1403 - - 0,2 0,2 0,4 0,3 0,2 0,4

126 α-gurjuneno 1410 1409 - - 0,1 0,1 - - 0,01 0,04
127 (E)-β-cariofileno 1419 1417 1,4 1,5 2,2 2,5 0,8 0,6 2,7 3,3
128 epibiciclo-sesquifelandreno 1430 1430 - - 0,1 0,2 - - - -
129 γ-elemeno 1430 1434 - - - - 1,0 0,9 - -
130 (E)-α-bergamoteno 1433 1432 - - - - 0,1 - - -
131 aromadendreno 1433 1439 1,1 0,7 0,7 0,5 - - 0,02 0,1
132 benzoato de isoamilo 1435 1433 - - - - 0,06 - - -
133 β-gurjuneno 1437 1431 - - 0,06 0,03 - - - -
134 geranilacetona 1449 1453 - - - - 0,04 0,09 - -
135 α-humuleno 1453 1452 - - 0,8 0,6 0,3 0,3 0,8 1,4
136 allo-aromadendreno 1454 1458 - - - - 0,04 - 0,2 0,3
137 (E)-β-farneseno 1457 1454 - - - - 0,1 - - -
138 γ-curcumeno 1478 1481 - - - - 0,8 0,2 - -
139 γ-muroleno 1481 1478 0,3 0,5 0,6 0,6 - - 0,6 2,0
140 ar-curcumeno 1482 1479 - - - - 3,8 1,5 - -
141 germacreno D 1482 1484 - - 1,4 1,1 - - - -
142 (Z)-β-guaieno 1491 1492 - - 0,09 0,2 - - - -
143 ledeno 1491 1496 1,0 0,8 - - 1,0 0,1 0,2 tr
144 biciclo-germacreno 1496 1500 - - 2,8 2,9 - - 0,3 2,0
145 α-muroleno 1496 1500 0,2 0,2 - - - - 0,3 0,6
146 γ-cadineno 1509 1513 0,4 0,4 0,3 0,3 - - 0,2 0,3
147 δ-cadineno 1520 1522 1,1 1,0 - - 0,2 0,1 0,9 1,6
148 α-cadineno 1531 1537 - - - - - - 0,1 0,1
149 α-copaen-11-ol 1535 1539 - - - - - - - 0,07
150 α-calacoreno 1538 1544 0,8 1,0 0,2 0,3 - - 0,2 0,3

151 elemol 1542 1548 - - - - - - 0,03 0,1
152 germacreno B 1551 1559 - - - - 0,7 0,5 - -
153 palustrol 1562 1567 1,3 1,8 - - Tr 0,2 - -
154 (E)-nerolidol 1567 1561 0,2 0,2 17,3 16,7 0,5 0,2 0,1 0,3
155 espatulenol 1578 1577 16,1 16,4 5,2 5,5 1,8 0,8 18,9 24,0
156 óxido de cariofileno 1581 1582 12,7 10,8 - - 2,5 2,4 9,9 9,6
157 epi-globulol 1583 1582 0,4 0,3 - - - - 0,3 0,7
158 globulol 1591 1590 15,0 17,8 1,7 1,7 0,09 0,07 - -
159 ledol 1599 1602 1,4 1,8 - - 0,07 - - -
160 óxido de humuleno II 1605 1608 0,9 1,2 - - 0,3 0,5 1,5 1,7
161 1,10-diepi-cubenol 1625 1618 0,8 0,9 1,4 1,5 - - 0,4 0,8
162 1-epi-cubenol 1628 1627 0,4 0,2 0,5 0,5 - - 0,1 0,1
163 cariofila-4(12),8(13)-dien-5-α-ol 1629 1632 - - - 1,1 - - - -
164 iso-espatulenol 1636 1640 0,1 0,2 - - - - 1,4 1,7
165 δ-cadinol 1639 1640 1,7 3,5 3,0 0,4 1,7 1,9 - -
166 δ-cadinol (= α-murolol) 1644 1644 - 0,2 0,5 0,8 - - 0,2 0,6
167 β-eudesmol 1646 1649 1,6 0,8 - - - 0,3 - -
168 δ-murolol 1647 1649 - - tr 0,3 - - 1,9 2,9
169 α-cadinol 1652 1652 0,5 0,8 1,3 1,4 0,7 0,8 1,7 3,1
170 cadaleno 1677 1675 - - tr 0,1 - - - -
171 α-bisabolol 1681 1685 - - - - 0,3 0,07 - -
172 epi-α-bisabolol 1683 1683 - - - - 0,1 - - -
173 germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol 1692 1685 - - 3,1 2,9 - - - -
174 2,6-(Z,E)-farnesol 1726 1722 - - 2,8 2,1 - - - -
175 isobiciclo-germacrenal 1735 1733 - - 1,7 1,6 - - - -

176 benzoato de bencilo 1760 1759 0,3 0,4 - - 1,5 6,9 - -
177 14-hidroxi-α-muroleno 1780 1779 - - 0,06 0,06 - - - -
178 14-hidroxi-δ-cadineno 1809 1803 - - 0,02 0,01 - - - -
179 neofitadieno 1837 1838 - - 0,2 0,3 - - 0,1 0,2
180 hexahidro-farnesilacetona 1845 1868 0,06 0,04 - - - - 0,2 0,1
181 benzoato de feniletilo 1849 1854 - 0,03 - - 0,3 0,3 - -
182 salicilato de bencilo 1863 1864 0,02 0,04 - - 14,3 9,3 - -
183 fitol 1941 1942 - - 0,04 0,04 - - - -
184 (E,E)-geranillinalol 2034 2034 0,06 0,09 - - - - - -
185 bencilvainillina 2049 sd - - - - 0,2 0,07 - -
Total identificado (%) 78,7 83,5 81,8 81,7 88,1 88,3 82,7 79,0
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 8,7 10,6 26,5 27,7 47,6 53,4 31,5 12,6
Monoterpenos oxigenados (%) 8,5 7,9 4,8 5,1 5,3 5,0 5,5 4,7
Hidrocarburos sesquiterpenos (%) 7,5 6,8 10,3 10,5 10,1 5,4 6,9 13,2
Sesquiterpenos oxigenados (%) 53,1 56,9 38,6 36,6 8,1 7,2 36,4 45,7
Otros (%) 0,9 1,3 1,6 1,8 17,0 17,3 2,4 2,8
No identificado (%) 21,3 16,5 18,2 18,3 11,9 11,7 17,3 21,0
Tabla 6: Composición cualitativa y cuantitativa de las especies de Baccharis spp. nativas de Uruguay y sus diferencias sexuales entre los perfiles femeninos (F) y masculinos
(M) (Colecta No. 3). Referencias: (Bcr): B. crispa; (Bdr): B. dracunculifolia, (Bli): B. linearifolia; (Bsp): B. spicata. a) Los componentes son listados de acuerdo a su índice de
retención en HP-5MS; b) Proporciones relativas de los compuestos volátiles expresadas como porcentajes de áreas relativas en HP-5MS. Los factores de respuesta para cada
compuesto se consideraron como iguales. c) La identificación de los picos se realizó por comparación de los valores experimentales de índices de retención lineal en columna
HP5-MS (LRIe) con los valores reportados en la literatura para compuestos puros (LRIt) (Davies, 1990; Adams, 2007); y por comparación de espectros de masa con los
respectivos almacenados en bases de datos (McLafferty y Stauffer, 1994; NIST, 1999; Adams, 2007). d): perfil obtenido por destilación por arrastre con vapor; (-) no
detectado; (tr): trazas (menor a 0,01%). Se destacan en verde los compuestos mayoritarios de cada uno de los extractos volátiles y en azul la fracción mayoritaria.

B. crispa. El volatiloma de ésta especie (colecta de otoño) se caracterizó por una

abundante presencia de sequiterpenos oxigenados como espatulenol (2; 16,1% en la
muestra femenina y 16,4% en la masculina, respectivamente), globulol (89; 15,0% y
17,8%), óxido de cariofileno (1; 12,7% y 10,8%); acompañados del hidrocarburo
monoterpénico β-pineno (8; 4,0% y 4,9%, respectivamente) (Tabla 6 y Figura 42).
Al igual que para para casos anteriores (B. dentata, B. milleflora, B. ochracea), por su
contenido en espatulenol y óxido de cariofileno, el extracto de ésta especie podría tener
aplicaciones farmacológicas (Chavan et al., 2010; Martins et al., 2010; Ziaei et al.,
2011). Por otra parte, el globulol ha sido descripto como antimicrobiano (Tan et al.,
2008). Como componentes minoritarios distintivos de éste perfil, se pueden citar al m-
tolualdehído (90; 0,03% en ambos individuos), (E)-β-damascenona (91; 0,3% y 0,4% en
individuos femeninos y masculinos, respectivamente) y (E,E)-geranil linalol (92; 0,06%
y 0,09%) (Tabla 6 y Figura 42).
89 90 91
92
Figura 42: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis crispa. (89) globulol, (90) m-tolualdehído,
(91) (E)-β-damascenona y (92) (E,E)-geranil linalol.
En el caso de B. crispa, se encontraron diferencias cualitativas y cuantitativas entre las

expresiones metabólicas de los especímenes masculinos y femeninos (Tabla 6). En los
individuos masculinos fueron identificados un mayor número de componentes, por
ejemplo, el acetato de carquejilo (79; 1,2%) fue identificado solamente en aquellos.
Otros componentes minoritarios identificados solamente en el perfil masculino fueron:

n-hexanol, fenilacetaldehído, (E)-β-ocimeno, α-canfolenal, eugenol, δ-cadinol y

benzoato de feniletilo (Tabla 6).
Zunino et al. (1997) encontraron en el análisis de material vegetal de la provincia de

Córdoba (Argentina), un aceite esencial caracterizado por la presencia de (E)-nerolidol
(27,0%), germacreno D (18,7%), (E)-β-cariofileno (10,0%), γ-muroleno (6,3%) y δ-
cadinol (5,0%).
El estudio de variación de la composición volátil entre diferentes poblaciones de B.

crispa separadas geográficamente fue realizado por Chaves et al. (2014) también en la
provincia de Córdoba. El aceite esencial de las diferentes poblaciones se compuso
básicamente por germacreno D (13,0% a 29,0%), β-cubebeno (2,6% a 5,6%), (E)-
nerolidol (1,6% a 4,6%), espatulenol (1,5% a 4,5%), óxido de cariofileno (0,3% a 2,4%)
y (E)-β-cariofileno (1,2% a 2,1%); todo lo cual demuestra la varibilidad existente
(Chaves et al., 2014).
Por otra parte, Simões Pires et al. (2005a) trabajando sobre material vegetal del sur de
Brasil, determinaron una muy importante variación estacional en la composición volátil.
Por ejemplo, la presencia de monoterpenos sólo se observó en julio, el espatulenol
osciló entre 2,9% y 54,2% del aceite en octubre y agosto, respectivamente; mientras que
el α-selineno no fue detectado en agosto, pero se cuantificó en 24,7% del extracto en
octubre.
Todos los trabajos anteriores dan cuenta de una amplia variabilidad en la composición
del volatiloma de B. crispa, que no permite hacer comparaciones fehacientes entre los
resultados anteriormente publicados y los presentados en ésta tesis. Lo que plantea la
necesidad de evaluar a ésta especie aplicando otro tipo de estrategia de muestreos.
B. dracunculifolia. En lo que respecta a los componentes mayoritarios determinados en

ésta especie (colecta de verano), los mismos fueron: (E)-nerolidol (93, 17,3% en los
individuos femeninos y 16,7% en los masculinos, respectivamente), β-pineno (8; 10,9%
y 10,5%), limoneno (3; 8,9% y 9,1%) y espatulenol (2, 5,2% y 5,5%, respectivamente)
Se ha demostrado que el contenido de (E)-nerolidol de ésta especie es responsable de las

propiedades antiulcerogénicas del aceite esencial (Kloppel et al., 2007; Massignani et
al., 2009) y de su efecto garrapaticida (Lage et al., 2015). Otras actividades biológicas
importantes de dicho compuesto son como coadyuvante antimicrobiano por

desestabilización de la membrana plasmática (Brehm-Stecher y Johnson, 2003), anti-
leishmaniasis (Arruda et al., 2005) y anticancerígeno (Wattenberg, 1991), entre otros
efectos.
Entre los compuestos minoritarios diferenciales del volatiloma de B. dracunculifolia, se

encuentran: los sesquiterpenos germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol (94; 3,1% en la
muestra femenina y 2,9% en la masculina, respectivamente), 2,6-(Z,E)-farnesol (95;
2,8% y 2,1) e iso-biciclogermacrenal (96; 1,7% y 1,6%); el C11 derivado terpénico 4,8-
dimetilnona-3,8-dien-2-ona (97; 0,09 y 0,07) y la acetofenona (98; 0,04% en ambos
casos) (Tabla 6 y Figura 43).
93 94 95
96 97 98
Figura 43: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis dracunculifolia. (93) (E)-nerolidol, (94)
germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol, (95) 2,6-(Z,E)-farnesol, (96) iso-biciclogermacrenal, (97) 4,8-
dimetilnona-3,8-dien-2-ona y (98) acetofenona.
Como en el caso de la especie anterior, se encontraron para B. dracunculifolia

diferencias en el perfil volátil de individuos masculinos y femeninos. En el volatiloma
de los primeros se determinó diferencialmente la presencia de citronelal, p-menta-1,5-
dien-8-ol, (E)-β-damascenona y cariofila-4(12),8(13)-dien-5-α-ol; mientras que el perfil
de las hembras se identificó el compuesto dihidro-edulan I (Tabla 6).
El aceite esencial industrial de ésta especie se caracteriza por una importante presencia
de (E)-nerolidol (12,0%), (5,1%), δ-cadineno (4,9%), (E)-β-cariofileno (4,8%) y β-
terpineol (4,0%) (Queiroga et al., 1990). Sin embargo, también puede contener
sesquiterpenos oxigenados (por ejemplo, óxidos de cabreuva, óxido de cariofileno e iso-

humbertioles) que se forman durante el almacenamiento y destilación (artefactos)

(Queiroga et al., 1990).
El estudio comparativo de la composición volátil de poblaciones silvestres de B.

dracunculifolia de Uruguay, Brasil y Bolivia, muestra que el (E)-nerolidol puede desde
no ser detectado (en muestras uruguayas trabajadas por Frizzo y colaboradores) hasta
encontrarse en un 33,0% de la esencia (Loayza et al., 1995; Kloppel et al., 2007;
Frizzo et al., 2008; Schossler et al., 2009; Massignani et al., 2009; Parreira et al.,
2010; Lage et al., 2015; Chaaban et al., 2018; Alves et al., 2018; Salazar et al., 2018;
Cazella et al., 2019). Asimismo, se han constatado variaciones en el contenido en β-
pineno (0,6 a 27,7%), espatulenol (5,3 a 27,4%), germacreno D (0,2 a 21,5%),
biciclogermacreno (trazas a 19,2%), limoneno (5,4 a 13,2%), δ-cadineno (trazas a
13,0%), α-pineno (0,5 a 8,0%), (E)-β-cariofileno (0,4 a 7,7%), viridiflorol (trazas a
5,0%) y α-muurolol (trazas a 4,7%) (Loayza et al., 1995; Frizzo et al., 2008; Schossler
et al., 2009; Massignani et al., 2009; Parreira et al., 2010; Lage et al., 2015;
Chaaban et al., 2018; Alves et al., 2018; Salazar et al., 2018; Cazella et al., 2019).
Gran parte de esa variación puede ser atribuida a la incidencia en el metabolismo

secundario del sexo de las plantas, del ritmo circadiano, de las condiciones de estrés y
de las interacciones planta-insecto, como lo demostraron Ferracini et al. (1995). En
dicho estudio se encontraron diferencias cuantitativas apreciables en la composición de
los aceites esenciales de plantas masculinas y femeninas, por ejemplo, para el α-pineno
(0,1 vs. 1,2%, respectivamente), β-pineno (1,9 vs. 3,8%), limoneno (0,9 vs. 4,7%), β-
cadineno (0,1 vs. 1,2%) y (E)-nerolidol (12 vs. 20,8%) (Ferracini et al., 1995).
De acuerdo a los trabajos anteriormente referenciados, se puede establecer una

coherencia entre la composición del aceite esencial de B. dracunculifolia obtenido en
éste trabajo con los reportes bibliográficos: importancia de los monoterpenos β-pineno y
limoneno, y presencia de porcentaje apreciable de (E)-nerolidol. Sin embargo, en la
comparación con el volatiloma de las muestras anteriormente reportadas de Uruguay
(Frizzo et al., 2008), se encuentra una diferencia apreciable, lo que será tratado con más
detalle en el capítulo 6 de ésta tesis.
B. linearifolia. La composición volátil de ésta especie (colecta de otoño) demostró ser

esencialmente diferente del resto de las estudiadas, ya que junto con los componentes
principales α-pineno (15; 18,0% en la muestra femenina y 25,0% en la masculina,
respectivamente) y β-pineno (8; 16,7% y 21,6%), se determinó importante presencia de

derivados bencenoides como salicilato de bencilo (99; 14,3% y 9,3%, respectivamente)
y benzoato de bencilo (100; 1,5% y 6,9%) (Tabla 6 y Figura 44).
Los mencionados bencenoides son compuestos ampliamente empleados en productos de

cuidado personal por su fragancia agradable, por su capacidad de absorción de la
radiación UV nociva, y por sus propiedades fijadoras (Charles y Darbre, 2009). Sin
embargo, tienen el efecto nocivo de generar actividad estrogénica promotora del cáncer
de mama, y se consideran alérgenos para la piel; por lo cual su concentración en los
productos dermocosméticos se encuentra reglamentada (Charles y Darbre, 2009).
En menores proporciones se determinaron en B. linearifolia otros bencenoides como el

benzoato de 2-feniletilo (101; 0,03% ambos), la bencil vainillina (102; 0,2% y 0,07%) y
el alcohol bencílico (103; 0,03% en ambos) (Figura 44), demostrando el potencial de la
especie para la síntesis de éste tipo de bencenoides poco comunes en plantas.
99 100 101
102 103 104
Figura 44: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis linearifolia. (99) salicilato de bencilo,
(100) benzoato de bencilo, (101) benzoato de 2-feniletilo, (102) bencil vainillina, (103) alcohol bencílico
y (104) benzoato de isoamilo.
En el perfil volátil de la muestra femenina de B. linearifolia fueron identificados más

compuestos que en la muestra masculina, entre ellos: 1,8-cineol, (E)-hidrato de
sabineno, (E)-p-menta-2,8-dien-1-ol, p-metil-acetofenona, carvona, β-malieno, (E)-α-
bergamoteno, benzoato de isoamilo (104; 0,06%), allo-aromadendreno, (E)-β-farneseno,
ledol y epi-α-bisabolol. En el volatiloma de los individuos masculinos, sólo fue
detectado diferencialmente el β-eudesmol (Tabla 6).

Existe un único reporte de composición del aceite esencial de ésta especie (bajo el
sinónimo de B. rufescens), realizado con material vegetal de la provincia de Córdoba
(Argentina) (Zunino et al., 1998). En el mismo, se reportan los siguientes componentes
principales: (E)-nerolidol (14,5%), limoneno (14,4%), γ-muroleno (9,9%), germacreno
D (8,3%), δ-cadinol (8,1%) y cubenol (5,5%).
De acuerdo a dichos resultados, se evidencia una composición muy diferente a la

reportada en éste estudio, lo que podría ser debido a variaciones ambientales, o incluso a
que en realidad se traten de especies diferentes dada la amplia variabilidad morfológica
de B. linerarifolia (Giuliano y Plos, 2014).
B. spicata. Por último, la composición de B. spicata (colecta de otoño) fue muy

semejante a la determinada para B. ochracea (incluso a nivel de los compuestos no
identificados por GC-MS), presentando un perfil con la predominancia de: espatulenol
(2; 18,9% en los individuos femeninos y 24,0% en los masculinos, respectivamente), β-
pineno (8; 20,1% y 5,9%), óxido de cariofileno (1; 9,9% y 9,6%) y limoneno (3; 8,5% y
5,1%, respectivamente) (Tabla 6). La similitud entre dichos perfiles cromatográficos
puede evidenciarse en la Figura 45. A pesar de lo anterior, dichas especies pertenecen a
clasificaciones infragenéricas diferentes: subgénero Baccharis, sección Spicatae (B.
spicata); y subgénero Tarchonanthoides, sección Coridifoliae (B. ochracea) (Giuliano,
2005; Giuliano y Freire, 2011).
N.I.
8.0e6
7.0e6 espatulenol
α-pineno
6.0e6
β-pineno
5.0e6
N.I. E-cariofileno
4.0e6 limoneno α-terpineol
N.I.
Óxido de cariofileno
3.0e6
2.0e6
1.0e6
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55
B. spicata M B. spicata F B. ochracea
Figura 45: Perfiles volátiles en GC-MS de B. spicata masculino (negro) y femenino (rojo), y de B.
ochracea (azul). Obsérvese que el pico mayoritario no fue identificado (NI). Perfil realizado en columna
de fase estacionaria polar (polietilenglicol).
Respecto de la composición minoritaria diferencial de ésta especie, se encontraron: 1-

octen-3-ona (105; 0,01% y trazas, en los individuos femeninos y masculinos,

respectivamente), 1-octen-3-ol (106; 0,01% y 0,02%), 4-metil-2-heptanona (107; 0,01%

en ambos sexos), amilbenceno (108; 0,01% y 0,02%), hexilbenceno (109; 0,01% y
0,05%), isovalerato de 3-(Z)-hexenilo (110; 0,03 en ambos) y valerato de bencilo (111;
0,01% y trazas) (Tabla 6 y Figura 46).
105 106 107 108
109 110 111
Figura 46: Algunos componentes del volatiloma de Baccharis spicata. (105) 1-octen-3-ona, (106), 1-
octen-3-ol, (107) 4-metil-2-heptanona, (108) amilbenceno, (109) hexilbenceno, (110) isovalerato de 3-
(Z)-hexenilo y (111) valerato de bencilo.
Como en los casos anteriores, hubo diferencias entre el volatiloma masculino y el

femenino de B. spicata: por ejemplo, en el primero se determinaron exclusivamente β-
isoforona, m-cimen-8-ol, δ-elemeno y α-copaen-11-ol; mientras que en del segundo
perfil fueron exclusivos: (Z)-hidrato de sabineno, α-canfolenal, decanal y undecanal
(Tabla 6).
En cuanto a estudios anteriores sobre la composición volátil de ésta especie, Retta et al.
(2009) trabajaron con material vegetal colectado en Santa Fe y Corrientes (Argentina),
obteniendo resultados semejantes a éste trabajo, con los siguientes compuestos
mayoritarios: β-pineno (7,1-26,0%), espatulenol (13,1-18,7%), óxido de cariofileno
(3,6-15,1%), (E)-β-cariofileno (7,7-8,3%) y limoneno (4,4-8,1%).
Además, existe en bibliografía un estudio de química ecológica, en donde se demostró

que el perfil volátil (captado mediante SPME) cambia como consecuencia de la
formación de agallas foliares por parte de insectos psílidos (Damasceno et al., 2008;
Damasceno et al., 2010), lo que indicaría la existencia de una inducción por daño.
Este último trabajo representa un aporte relevante a la discusión sobre el estudio del
volatiloma en plantas creciendo en condiciones no controladas, ya que las mismas se
encuentran interactuando continuamente con el medio ambiente circundante, por lo que
su composición no es estática sino altamente dinámica. Es por ello que en los trabajos
con éste tipo de material vegetal se debe de prestar mucha atención en el muestreo, y si
se ven signos claros de deterioro de las estructuras vegetales (como agallas, necrosis,
manchas, signos de alimentación de animales, etc.) se debe descartar la muestra debido
a que la misma puede generar una composición que no sea representativa de la
población, con sus consiguientes sesgos (Bicchi y Maffei, 2012).
A lo largo de éste capítulo se presentó el estudio del volatiloma de 19 especies del

género Baccharis L., y se estableció el empleo de herramientas de estadística
multivariada para comparar dichos perfiles en un caso concreto de estudio.
A partir de los resultados obtenidos, se pudo comprobar una gran riqueza y variedad de
compuestos volátiles biosintetizados por éstas especies, con gran potencial de aplicación
en múltiples áreas (farmacología, cosmética, agricultura).
La prospección fitoquímica realizada en éste trabajo es de importancia como

información de base para posteriores investigaciones sobre el género Baccharis L en el
Uruguay, ya que el mismo se encuentra representado por más de 50 especies nativas en
el país.
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Capítulo 5
Efecto del diocismo sobre el metabolismo volátil de
Baccharis spp. L.
Resumen: En el capítulo 4 de ésta tesis se presentaron los volatilomas de Baccharis

spp. L. obtenidos por GC-MS, lo que incluyó el detalle de los perfiles masculinos y
femeninos de algunas especies. En éste capítulo se presentará primeramente el concepto
de dioicismo y sus implicancias biológicas y fisiológicas, y se revisarán algunos
estudios previos en el género Baccharis L. Posteriormente, se expondrán los
fundamentos de técnicas cromatográficas no convencionales para el análisis del perfil
volátil de ambos sexos: cromatografía gaseosa acoplada a olfatometría (GC-O) y
cromatografía gaseosa enantioselectiva (eGC). Con dichas herramientas, y las
reportadas en los capítulos precedentes, se detallará el efecto del dioicismo sobre el
volatiloma de dos especies de Baccharis seleccionadas como modelo de trabajo: B.
articulata y B. tridentata. Para el caso del aceite esencial de ésta última especie, se
realizó el aislamiento de acetato de bornilo de manera de poder establecer correctamente
su quiralidad mediante un enfoque semi-sintético.
1. INTRODUCCION
1.1 El fenómeno del dioicismo
El dioicismo se caracteriza por la presencia de las estructuras reproductoras masculinas

y femeninas en individuos separados, y es un carácter presente en al menos la mitad de
las familias de las Angiospermas (con mayor frecuencia entre dicotiledóneas que entre
monocotiledóneas) (Bawa, 1980; Renner y Ricklefs, 1995; Simpson, 2013). Se estima
que existen alrededor de unas 15000 especies dioicas, lo que representa un 6-7% de la
diversidad de las Angiospermas (la gran mayoría de éstas son sexualmente monoicas o
hermafroditas, con ambos sexos en el mismo individuo) (Bawa, 1980; Renner y
Ricklefs, 1995; Simpson, 2013; Shipunov, 2017). Sin embargo, dicho porcentaje varía
considerablemente entre las diferentes regiones del mundo, observándose una mayor
proporción en las floras que se desarrollan en las islas y en los climas tropicales; por

ejemplo, en Hawai el 28% de las especies nativas son dioicas, y en Nueva Zelanda el
13% (Bawa, 1980; Renner y Ricklefs, 1995; Simpson, 2013).
El dioicismo se manifiesta visualmente exhibiendo diferencias en la morfología floral

(Figura 1) (Bawa, 1980; Renner y Ricklefs, 1995). Los individuos masculinos
presentan flores en que es evidente el androceo (anteras y filamentos que dan origen al
polen; destacándose como apéndices de coloración amarilla nítida), mientras que en el
caso de los individuos femeninos se encuentra ausente, pero está presente el gineceo
(pistilo y ovarios) (Figura 1) (Bawa, 1980; Renner y Ricklefs, 1995; Shipunov, 2017).
Debido a ello, el reconocimiento de los sexos se puede realizar con relativa facilidad
aún en condiciones de campo.
Figura 1: Diferencias en la morfología floral de una especie dioica (Baccharis pilularis): a la izquierda
se presenta el individuo femenino y a la derecha el individuo masculino con su gineceo evidente. Fuente:
M. Kummel(https://www.flickr.com/photos/treebeard/29659110800)
Se considera que la fuerza evolutiva que da origen y permite el mantenimiento y

desarrollo del dioicismo es que el entrecruzamiento entre los progenitores
genéticamente diferentes genera ventajas adaptativas para la progenie (Bawa, 1980;
Cuevas-García y Abarca-García, 2006). Asimismo, otros factores ecológicos y
fisiológicos también tienen su contribución (distribución diferencial de recursos,
selección sexual, dispersión de semillas, polinización y herbivoría), lo que permite que
el dioicismo se encuentre presente tanto en familias primitivas como en las más
evolucionadas (Bawa, 1980; Renner y Ricklefs, 1995; Cuevas-García y Abarca-

García, 2006). Se ha constatado una fuerte asociación entre dioicismo y el carácter

perenne y leñoso de las plantas (árboles y arbustos), siendo poco frecuente observarlo
en plantas herbáceas anuales (Bawa, 1980; Renner y Ricklefs, 1995; Simpson, 2013).
Una gran proporción de las especies dioicas (alrededor del 70%) son polinizadas por
insectos (especialmente por abejas) y, debido a que en general sus flores no son
conspicuas (pequeñas, con colores blanco, amarillo o verde pálido; Figura 1), se cree
que la atracción depende fuertemente de la intermediación química de compuestos
volátiles atrayentes (Bawa, 1980; Ferracini et al., 1995; Renner y Ricklefs, 1995;
Simpson, 2013).
1.2 Dioicismo desde el punto de vista químico
Dado que el diocismo implica: una diferencia en las estructuras sexuales (dimorfismo)
en cada género, una distribución diferencial de recursos de crecimiento (nutrientes,
agua, etc.), y una función diferente en la naturaleza (en cuanto al papel de ambos sexos
en la concepción y desarrollo de la progenie); es coherente que exista un metabolismo
diferenciado masculino/femenino (Simpson, 2013). Desde una perspectiva ecológica,
los individuos femeninos suelen tener un mayor nivel de metabolitos secundarios
defensivos que los masculinos debido al alto costo metabólico asociado con el
desarrollo de la progenie (priorización de recursos hacia la reproducción), lo que los
hace menos susceptibles al ataque de organismos perjudiciales (Espírito-Santo et al.,
2003; Carneiro et al., 2006; Simpson, 2013). En cambio los individuos masculinos
usualmente alcanzan una mayor altura, crecen más rápidamente y con mayor vigor que
las plantas femeninas, demostrando una priorización de recursos hacia el crecimiento
(Espírito-Santo et al., 2003; Carneiro et al., 2006; Simpson, 2013). Además, la
sobrecarga metabólica que soportan las plantas hembras por la producción de frutos y
semillas, hace que la demanda por nutrientes y agua de éstas sea mayor que para el caso
de las plantas machos y que, en consecuencia, las primeras tengan una mayor tasa de
mortalidad asociada ante factores de estrés nutricional o hídrico (Espírito-Santo et al.,
2003; Carneiro et al., 2006).
A pesar de la importancia que tiene desde el punto de vista biológico y ecológico, el

dioicismo ha sido escasamente considerado en la literatura fitoquímica (Lago et al.,
2008; Simpson, 2013). Lo que se vuelve fundamental cuando se trata de especies

vegetales que son empleadas como medicinales, debido a que ambos sexos podrían
tener un perfil diferente de actividad farmacológica (Simpson, 2013; Bajpai et al.,
2016). Por ejemplo, en el caso de Tinospora cordifolia (Menispermaceae; especie dioica
empleada en la medicina Ayurvédica por sus propiedades antipiréticas y antidiabéticas),
los individuos masculinos presentan mayor concentración de ciertos alcaloides
(magnoflorina, jatrorrizina y oblongina) y los femeninos de otros diferentes
(tetrahidropalmatina, norcoclaurina y reticulina) (Bajpai et al., 2016). Adicionalmente,
el contenido de azúcares totales, almidón y taninos es mayor para los tejidos de plantas
femeninas de T. coridifolia independientemente de la estacionalidad, mientras que el
contenido de fenoles es mayor en uno u otro sexo dependiendo de la época del año
(Choudhry et al., 2014).
Otro ejemplo de la importancia de la delimitación del sexo de las plantas para el estudio
fitoquímico es el que se presenta en la especie Cannabis sativa (―marihuana‖;
Cannabaceae), en la que las flores femeninas acumulan mayor concentración del
compuesto psicoactivo Δ9-tetrahidrocanabinol (THC) que las masculinas, para la
mayoría de las variedades (Ohlsson et al., 1971; Simpson, 2013). Tales diferencias en
la composición química entre los géneros también existen a nivel de otros compuestos
volátiles. Por ejemplo, Flamini et al. (2002) demostraron usando dos técnicas
extractivas que el perfil de composición volátil de las flores masculinas y femeninas del
―laurel‖ (Laurus nobilis, Lauraceae) es cualitativa y cuantitativamente diferente. Este
comportamiento podría deberse a mensajes químicamente codificados como aromas
originados en las estructuras florales, cuyo objetivo sería la atracción y orientación
diferencial de insectos polinizadores y la repelencia direccionada de florívoros
(Ferracini et al., 1995; Flamini et al., 2002; Zunino et al., 2004; Moreira et al.,
2018). Sin embargo, la comercialización de aceites esenciales de especies dioicas en
general no tiene en cuenta la diferencia entre los aromas generados por individuos de
diferentes sexos (Flamini et al., 2002; Zunino et al., 2004; Minnot y Brown, 2006;
Mwangíngo et al., 2010).
Evaluar esas posibles diferencias es de importancia no sólo para entender los roles
metabólicos de ambos géneros, sino además para la valoración económica en especies
comerciales como el propio laurel, la ―pimienta tabasca‖ (Pimenta dioica; Myrtaceae) y
el ―sándalo africano‖ (Osyris lanceolata; Santalaceae) entre otras (Flamini et al., 2002;
Minnot y Brown, 2006; Mwangíngo et al., 2010).

1.3 Estudios en Baccharis spp. L.
Como fue indicado en el capítulo 1, la inmensa mayoría de las especies del género
Baccharis L. son dioicas, lo que le ha permitido ser foco de estudios ecológicos y
fitoquímicos.
Entre los estudios ecológicos existentes, se destaca el trabajo de Espírito-Santo et al.

(2003), en el que se identificó que los individuos masculinos de B. dracunculifolia
florecen antes y con mayor vigor que los femeninos, lo que es un padrón común a la
mayoría de la especies dioicas. Lo anterior se explica debido a los mayores gastos
metabólicos asociados a la reproducción por parte de las plantas hembras, las que al
florecer deben encontrar a los machos en condiciones reproductivas adecuadas
(madurez del polen) para la optimización de recursos (Espírito-Santo et al., 2003). A
su vez, éste sería un mecanismo para que los insectos polinizadores visitasen en primera
instancia a las flores masculinas y luego a las femeninas, lo que contribuiría en gran
medida a una polinización exitosa (Espírito-Santo et al., 2003). Los autores también
constataron una mayor tasa de mortalidad femenina durante la temporada reproductiva,
lo que contribuiría a que en las poblaciones naturales haya una mayor proporción de
plantas masculinas que femeninas (Espírito-Santo et al., 2003).
En otro estudio, Carneiro et al. (2006) identificaron que los machos de B. concinna
alcanzan mayor desarrollo que las hembras, pero sin embargo son éstas las que en
proporción tienen un mayor número de flores por rama. Para la misma especie, se
demostró una segregación espacial en la ocurrencia de plantas femeninas y masculinas,
donde las primeras se desarrollan con mayor frecuencia en ambientes de baja altitud:
con mayor fertilidad del suelo, alta humedad y baja exposición a la radiación solar;
mientras que las segundas presentan la tendencia opuesta (Marques et al., 2002;
Fernandes et al., 2017). Sin embargo, para la especie B. platypoda son los individuos
masculinos los que se desarrollan en ambientes más húmedos, demostrando que los
sexos de cada especie dioica tiene su propia adaptación a los factores ambientales
(Fonseca et al., 2017).
Recientemente, Moreira et al. (2018) han correlacionado los aspectos ecológicos con la
química subyacente de metabolitos volátiles para la especie B. salicifolia desde el punto
de vista de la comunicación intersexual planta-planta ante el ataque de herbívoros,
siendo el único estudio de su tipo en Baccharis spp. L. Con éste objetivo, los autores

expusieron plantas de ambos sexos (―emisoras de volátiles‖) dañadas por el áfido

especialista Uroleucon macolai junto con plantas sanas (―receptoras‖), obteniendo en
paralelo el volatiloma de unas y otras por filtros de adsorción del ―espacio de cabeza‖
(Moreira et al., 2018). De ésta manera, las plantas que fueron expuestas al áfido
aumentaron la emisión de volátiles de una manera sexo-dependiente, mientras que sólo
las plantas femeninas respondieron a dicha emisión de sus con-genéricos (Moreira et
al., 2018). Estos resultados demuestran que debido a su rol biológico, los individuos
femeninos son más sensibles a la agresión (herbivoría) e inducen rápidamente
resistencia en sus con-genéricos mediante un mecanismo altamente especializado de
emisión y recepción de compuestos volátiles (Moreira et al., 2018).
Por otra parte, es posible encontrar en la literatura reportes de composición (y en

algunos casos de bioactividad) de aceites esenciales que diferencian entre individuos
masculinos y femeninos para las siguientes especies: B. erioclada (Ferracini et al.
1995); B. caprariaefolia, B. dracunculifolia (Ferracini et al. 1995; Besten et al. 2012);
B. articulata (Zunino et al., 2004); B. trimera (Lago et al., 2008; Besten et al., 2013);
B. coridifolia, B. semiserrata, B. pentaptera (Besten et al., 2012); B. milleflora (Besten
et al., 2014); B. punctulata (Ascari et al., 2019); B. aracatubaensis, B. organensis y B.
burchellii (Zuccolotto et al., 2019). En algunos de éstos estudios se han encontrado
diferencias apreciables en la composición de los aceites de ambos géneros, mientras que
en otros se ha constatado un perfil volátil muy similar; lo que indicaría que las
diferencias están relacionadas no sólo al material vegetal (genotipo) sino también al
lugar de colecta y sus variables ambientales (capítulo 6) (Ferracini et al. 1995; Besten
et al., 2012; Besten et al., 2013). A modo de ejemplo, en estudios sobre el aceite
esencial de B. dracunculifolia de ambos géneros, se encontró que el valor del
coeficiente monoterpenos/sesquiterpenos suele ser mayor para el caso de las plantas
femeninas que para las masculinas, con excepción de las condiciones de sequía en
donde la tendencia es la contraria (Ferracini et al. 1995; Besten et al., 2012). Sin
embargo, se debe tener en cuenta que la composición volátil es altamente dinámica, y
que se altera para ambos géneros a diferentes horas del día. Por ejemplo, en uno de los
estudios anteriores se ha informado que las plantas hembras de B. dracunculifolia
producen más monoterpenos a las 8AM y los machos lo hacen a las 11AM,
correlacionando éste último con el horario de mayor actividad de los insectos
polinizadores, lo que indicaría un posible rol atractivo (Ferracini et al. 1995).

En consecuencia, es posible que las contradicciones existentes en la literatura en cuanto

al perfil volátil de los individuos masculinos y femeninos sean debidas a éste tipo de
variaciones propias del ritmo circadiano de cada especie (Ferracini et al. 1995; Besten
et al., 2012).
1.4 Odorantes y el sentido del olfato
En la percepción sensorial, los dos sentidos químicos, sabor y olor, son provocados
directamente por una entidad química que es percibida por un receptor, mientras que
todos los demás sentidos (vista, oído, tacto) reconocen como señal disparadora a fuerzas
físicas tales como la luz, el sonido, la temperatura o la presión, respectivamente (Figura
2) (Yeretzian, 2017). Luego de la percepción, una cascada de reacciones bioquímicas
amplifica y transmite éstas señales al cerebro donde se pueden analizar y procesar.
Figura 2: Relación entre los diferentes sentidos químicos y físicos asociados a la percepción. Fuente:
Yeretzian (2017).
En éste contexto, se podría definir un olor como la impresión en el cerebro provocada

por el reconocimiento de un producto químico volátil por parte de un receptor odorante
localizado en el sistema olfativo. De ello se deduce que un compuesto químico puede
considerarse como un odorante si cumple las siguientes condiciones (Pickenhagen,
2017):

1) capacidad de asociación y reconocimiento químico con un receptor odorante;
2) transmisión del reconocimiento al cerebro mediante un estímulo eléctrico;
3) interpretación del cerebro como una señal de olor.
En consecuencia, el proceso olfativo es una interacción bioquímica muy compleja entre

los odorantes y las proteínas receptoras localizadas en la mucosa del epitelio olfatorio
(Figura 3) (German et al., 2007; Aceña Muñoz, 2011). Las células epiteliales
contienen adosadas una gran cantidad de cilios en los que los odorantes interactúan
enlazándose con proteínas receptoras generalistas y específicas (German et al., 2007;
Aceña Muñoz, 2011). Luego de la recepción se desencadena una cascada de
transducción mediada por el monofosfato cíclico de adenosina (cAMP), que por último
resulta en el reconocimiento del aroma en el córtex cerebral (Figura 3) (German et al.,
2007; Aceña Muñoz, 2011).
Figura 3: Anatomía del sistema olfativo humano y esquema del proceso de transducción de la
información que ocurre en las células epiteliales, originado en la interacción odorante-proteína
receptora y mediado por la producción del cAMP. Fuente: Aceña Muñoz (2011).

Es pertinente establecer que la transducción de información desde los odorantes al

epitelio olfatorio se realiza por dos vías: percepción ortonasal (olfacción directa a través
de la nariz), y percepción retronasal que se da por la conexión existente entre la cavidad
bucal y dicho epitelio (van Ruth, 2001; German et al., 2007; Aceña Muñoz, 2011;
Yeritzian, 2017). Éste último mecanismo es el involucrado en la percepción aromática
de los alimentos cuando los mismos se degluten en la cavidad bucal (German et al.,
2007; Aceña Muñoz, 2011).
Los odorantes y el sistema olfativo, ejercen un importante papel en la consolidación de

la memoria a largo plazo: los recuerdos nuevos son inicialmente lábiles hasta que se
asocian a pistas olfativas, lo que permite que los mismos sean más ―recordables‖ por el
cerebro con el paso del tiempo (German et al., 2007).
En resumen, para que una sustancia sea considerada un odorante, la misma debe
interaccionar con el sistema biológico descripto y posibilitar el desencadenamiento de
una respuesta nerviosa (German et al., 2007; Aceña Muñoz, 2011). Sin embargo, no
se han elucidado hasta el momento adecuadas relaciones entre las propiedades
físicoquímicas de un compuesto y su aroma resultante (Delahunty et al., 2006). De
hecho, compuestos que son estructuralmente muy semejantes (como los enantiómeros
del limoneno) suelen ser percibidos como aromas diferentes, y algunas sustancias que
no tienen semejanza estructural pueden presentar notas aromáticas parecidas
(Delahunty et al., 2006; dÁcampora Zellner et al., 2008).
En el caso de los aromas, se define una concentración mínima de odorante llamada

umbral de percepción por encima de la cual dicha sustancia comienza a ser percibida
como un estímulo sensorial, y por debajo de la cual es inodora (Delahunty et al., 2006;
dÁcampora Zellner et al., 2008). Los valores de umbrales de percepción varían
considerablemente de odorante a odorante, desde valores de partes por trillón (pirazinas)
hasta g/L (Delahunty et al., 2006; dÁcampora Zellner et al., 2008). Es importante
establecer que cada odorante tiene su propia función psicométrica (curvas sigmoides
que representan la relación concentración-respuesta sensorial), que posibilita que en
general la intensidad percibida aumente a medida que aumenta la concentración del
odorante (Delahunty et al., 2006).

1.5 Cromatografía gaseosa-olfatometría (GC-O)
Esta es una técnica que permite la descripción sensorial de los aromas a medida que los
odorantes eluyen del sistema de GC, empleándose la nariz humana como un detector (en
el llamado puerto olfatométrico) en paralelo a un detector instrumental convencional
(Figura 4) (van Ruth, 2001; Delahunty et al., 2006; dÁcampora Zellner et al.,
2008;Aceña Muñoz, 2011; Chin et al., 2017). Como resultado de ésta técnica se
obtiene simultáneamente un perfil de composición (cromatograma) y un perfil
aromático (aromograma), lo que permite la identificación de odorantes de impacto de la
muestra (Figura 4) (van Ruth, 2001; Delahunty et al., 2006; dÁcampora Zellner et
al., 2008; Aceña Muñoz, 2011).
Para que ésta evaluación sensorial tenga validez, es fundamental que los evaluadores
sean parte de un panel de jueces entrenados en la metodología, y que para la descripción
de los aromas se considere un vocabulario estandarizado y unificado según las llamadas
familias de aromas (van Ruth, 2001; Grosch, 2007; Chin y Marriott, 2015; Chin et
al., 2017). Por ejemplo, en el caso del vino, existe una ―rueda de aromas‖ que clasifica
los mismos en descriptores primarios, secundarios y terciarios (Noble et al., 1987;
Aceña Muñoz, 2011). En éste trabajo de tesis se empleó para GC-O dicha rueda
aromática debido a que se contó con la evaluación de jueces integrantes del Panel
Sensorial del Vino de Facultad de Química-UdelaR.
La metodología de GC-O es de amplia aplicación actual en una gran variedad de

productos de consumo como: queso, vino, cerveza, frutas, café, tés, miel, pan, aceites
comestibles, carne, pescado, especias, yerba mate, arroz, leche, hongos comestibles, etc.
(Grosch, 2007; Aceña Muñoz, 2011; Márquez et al., 2013; Chin y Marriott, 2015;
Zhu et al., 2016; Xiao et al., 2017; Aisala et al., 2019). Sin embargo, aún son
incipientes en la literatura los trabajos que emplean GC-O para evaluar los extractos
volátiles y aceites esenciales de plantas aromáticas (Xavier et al., 2013; Miyazawa et
al., 2016; Xavier et al., 2017; Minteguiaga et al., 2017).

Figura 4: Metodología de la cromatografía gaseosa-olfatometría (GC-O) que permite la obtención

simultánea de un cromatograma y un aromograma de un extracto aromático. Fuente: Aceña Muñoz
(2011).
Es frecuente mediante GC-O detectar aromas que no tienen una señal correspondiente
en el detector instrumental (evidenciado como un pico cromatográfico), lo que indica
que la nariz humana es más sensible para algunos tipos de compuestos (Delahunty et
al., 2006; Aceña Muñoz, 2011). Asimismo, una de las grandes ventajas de la técnica es
que permite hacer una evaluación de aromas de componentes de mezclas complejas por
separado, aunque los mismos se encuentren en baja concentración en la matriz original
(Aceña Muñoz, 2011; Chin y Marriott, 2015; Chin et al., 2017).
1.6 Enantiómeros y cromatografía gaseosa enantioselectiva (eGC)
Muchos de los compuestos volátiles biosintetizados por las plantas son de naturaleza
quiral, es decir, cuentan con un par de enantiómeros cuyas estructuras son imágenes
especulares no superponibles en el espacio, a semejanza de las manos derecha e
izquierda (Figura 5) (Carey, 2008; Scriba, 2011). Lo anterior es de extrema
importancia en el caso de los compuestos odorantes, ya que uno de los enantiómeros
puede presentar un aroma dado, y el otro puede ser inodoro o presentar un aroma
totalmente diferente (Carey, 2008; Scriba, 2011). Tal es el caso por ejemplo del
limoneno (Figura 5), en donde el enantiómero 4-R-(+) posee un aroma suave, dulce
semejante a la naranja; mientras que el 4-S-(-) tiene un aroma fuerte, agrio, con
reminiscencia a limón (Scriba, 2011; Klika, 2013). Como consecuencia de lo anterior,
la determinación de la pureza enantiomérica (análisis enantioselectivo) es de suma
importancia en la industria de aromas y fragancias (en especial en lo que respecta a los
aceites esenciales cítricos), incluso siendo un requisito importante para el control de
calidad, autenticidad y origen geográfico de la materia prima y producto terminado
(Tranchida et al., 2012).
Figura 5: Enantiómeros del limoneno, su relación de imágenes especulares (al igual que las manos) y
sus aromas característicos a limón (levógiro) y naranja (dextrógiro). Fuente: Scriba (2011).
Otro aspecto importante del análisis enantioselectivo es la posibilidad de brindar una

aproximación más detallada de los aspectos biosintéticos, debido a que el exceso
enantiomérico es el reflejo de los sistemas enzimáticos involucrados (Köning et al.,
1992; Köning, 1998; Degenhardt et al., 2009). Las terpen-sintasas son enzimas que
catalizan la biosíntesis de los compuestos terpénicos y en general son capaces de
producir una diversidad de metabolitos con estereoquímica definida a partir de los
mismos precursores (IPP, DMAPP y sus productos de condensación) (Degenhardt et
al., 2009). La capacidad de generar más de un compuesto se explica porque estos
sistemas enzimáticos en general poseen más de un sitio activo, y porque existen una
diversidad de opciones de estabilización de los carbocationes intermediarios (capítulo 1)

(Degenhardt et al., 2009). De hecho, más de la mitad de las terpen-sintasas forman su

producto principal y cantidades significativas y constantes de productos secundarios, lo
que es característico de cada enzima en particular (Degenhardt et al., 2009). Por
ejemplo, dos limoneno sintasas han sido secuenciadas y caracterizadas en limón (Citrus
limon; Rutaceae), siendo sus productos metabólicos 4-R-(+)-limoneno (99,2%), mirceno
(0,8%) y trazas de α-pineno (ambos enantiómeros) (Lücker et al.; 2002). Sin embargo,
otras dos monoterpen sintasas caracterizadas en el mismo trabajo: γ-terpineno y β-
pineno sintasas, producen (además de sus productos principales y otros secundarios)
9,1% y 3,5% de 4-S-(-)-limoneno, con un exceso enantiomérico de 60% y 78%,
respectivamente (Lücker et al.; 2002). Lo anterior demuestra que cada tipo de enzima
aporta una proporción enantiomérica definida, pero será el conjunto de la maquinaria
biosintética presente en una planta el que dará los excesos observados a través del
análisis enantioselectivo, lo que realza su importancia como herramienta metabolómica
y quimiotaxonómica (Köning, 1998; Tranchida et al., 2012).
La información del análisis enantioselectivo de componentes volátiles quirales en

general se obtiene por cromatografía gaseosa enantioselectiva (eGC), técnica
caracterizada por una alta selectividad analítica (Bicchi et al., 1999; Tranchida et al.,
2012; Cagliero et al., 2017). Si bien ésta metodología puede aplicarse a través de un
único cromatógrafo gaseoso, es usual que para el caso de matrices complejas (como los
aceites esenciales) se emplee cromatografía gaseosa multidimensional (MDGC) o
cromatografía gaseosa exhaustiva (GC×GC) utilizando cromatógrafos acoplados
(Bicchi et al., 1999; Tranchida et al., 2012; Cagliero et al., 2017).
El centro de la eGC es la fase estacionaria empleada, la que debe ser intrínsecamente

quiral (llamada también selector quiral) para permitir una adecuada separación de los
enantiómeros (Bicchi et al., 1999; Scriba, 2011; Tranchida et al., 2012; Cagliero et
al., 2017). Las más usualmente empleadas son las fases líquidas del tipo ciclodextrina
(CD) modificadas, en que varias moléculas de D-glucopiranosa se unen en
conformación de silla formando un ―cono quiral‖ (Figura 6), dentro del cual existe un
―hueco‖ hidrofóbico en el que interactúan los enantiómeros a separar mediante fuerzas
no covalentes (Bicchi et al., 1999; Zhou y Ritter, 2010; Scriba, 2011; Tranchida et
al., 2012). Dado que cada uno de los enantiómeros tiene una disposición espacial
diferente, se produce una interacción diferencial en el hueco, y una separación temporal
en el sistema cromatográfico, lo que se aprecia como dos picos más o menos resueltos
(Figura 6) (Köning et al., 1992; Köning, 1998;Bicchi et al., 1999; Tranchida et al.,
2012; Cagliero et al., 2017). Las ciclodextrinas pueden clasificarse en α-CD, β-CD o γ-
CD dependiendo del número de residuos de carbohidratos contenidos en el ―cono‖: 6, 7
u 8, respectivamente (Figura 6) (Zhou y Ritter, 2010; Scriba, 2011).
Figura 6: Resolución enantiomérica del limoneno a través de eGC empleando una fase estacionaria de
ciclodextrinas modificadas (CDs). Fuente: Zhou y Ritter (2010).
2. MATERIALES Y METODOS
Partes aéreas de Baccharis articulata (Lam.) Pers. y Baccharis tridentata Vahl en

estado de floración fueron colectadas de poblaciones silvestres en el estado de Rio
Grande do Sul (Brasil), según las siguientes condiciones:
Especie B. articulata (Lam.) Pers. B. tridentata Vahl

Fecha de colecta: 11/2011 07/2014
Partes colectadas Partes aéreas en floración Partes aéreas en floración
Arquitectura de plantas Plantas verdes de 1,0-2,0 m de Plantas verdes de 1,0-1,5 m de
altura; florecidas altura; florecidas
Lugar Sitio cercano a la Universidad de ―CPCN Pró-Mata‖ (PUCRS). S.F.
Caxias do Sul (UCS). Caxias do de Paula-RS-Brasil
Sul-RS, Brasil
Coordenadas (29°10´S, 51°07´W) (29°28´S, 50°10´W)
geográficas
Hábitat y condiciones de Población lindera a bosque nativo Población densa en pradera
crecimiento
Relieve Abrupto Plano con afloramientos rocosos
Reconocimiento C. Mondin (PUCRS) P.M. Abreu (PUCRS)
botánico
Muestra de herbario M. Minteguiaga MVFQ 4417 M. Minteguiaga MPUC 19926
Tabla 1: Condiciones de colecta de las especies empleadas para estudio químico del dioicismo.

Las muestras de individuos masculinos y femeninos fueron cuidadosamente separadas

en el lugar de colecta y trasportadas al laboratorio en bolsas de tela. Una porción del
material vegetal fue herborizada y depositada en los herbarios de la Facultad de
Química (UdelaR-Montevideo; B. articulata MVFQ 4417) y de la Pontificia
Universidad Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS-Porto Alegre; B. tridentata MPUC
19926) (Tabla 1). El material sexado fue secado separadamente por dos días antes de la
extracción de los componentes volátiles, de manera de minimizar la pérdida de los
mismos.
2.2 Extracción de componentes del volatiloma
En éste caso se emplearon dos metodologías diferentes para la extracción de los

volatilomas debido al destino posterior que se le daría a cada extracto: GC-O para B.
articulata, y eGC, GC-FID y cromatografía en columna para B. tridentata.
Para ambas especies, el material vegetal masculino y femenino fue procesado de manera
separada y en condiciones de minimizar la contaminación cruzada. En el caso de B.
articulata, una porción de 120 g de material vegetal de cada sexo fue extraída por la
metodología de extracción-destilación simultánea (SDE) por un período de 60 minutos,
según las condiciones experimentales reportadas en el capítulo 3 (Chaintreau, 2001;
Zhu et al., 2008). En tanto, para el caso de B. tridentata, 300 g de material vegetal de
cada sexo fueron sometidos a destilación por arrastre con agua-vapor (SD) en una
trampa tipo Clevenger durante 90 minutos, según las condiciones previamente
detalladas también en el capítulo 3 (Bicchi & Maffei, 2012). En ambos casos se
obtuvieron extractos de color amarillo claro y aroma dulce-meloso, los que fueron
almacenados a refrigeración (-20°C) en frascos de color ámbar hasta su análisis.
2.3 Análisis por GC-MS (B. articulata y B. tridentata)
Los análisis por GC-MS fueron realizados para ambas especies y ambos sexos en
duplicado, según las condiciones experimentales detalladas previamente en los capítulos
3 y 4.

2.4 Análisis por GC-O (B. articulata)
Los análisis fueron realizados en un cromatógrafo gaseoso Shimadzu 14B equipado con
el software procesador EZ-Chrom (Shimadzu Corporation, Tokyo, Japón) acoplado a un
puerto olfatométrico ODO-1 (SGE, Ringwood, Australia). Para ello se empleó una
columna capilar de fase polar HP-InnoWax (Agilent Technologies, Walt &Jennings
Scientific, Wilmington, DE, EEUU) con las siguientes dimensiones: 30 m de largo ×
0,32 mm de diámetro interno × 0,25 μm de espesor de fase.
El programa de temperaturas empleado en el horno cromatográfico fue: 40°C (5 min),

40-100°C a 4°C/min, 100-136°C a 6°C/min, 136-220°C a 3°C/min, 220°C (10 min).
Estas condiciones experimentales fueron previamente optimizadas para el análisis
olfatométrico de aceites esenciales de Baccharis spp. y de cítricos en nuestro laboratorio
(Xavier et al., 2013; Xavier et al., 2017; Minteguiaga et al., 2017). Las temperaturas
del inyector, de la interfase de transferencia al ODO-1 y del detector (FID) fueron
mantenidas constantes a 250°C. Se inyectaron 0,5 μL del extracto concentrado en
modalidad Splitless (1 minuto de muestreo, y posteriormente se empleó una razón de
Split 20:1). Se utilizó nitrógeno como fase móvil (1,0 mL/min) y como make-up (5,0
mL/min) en el puerto olfatométrico. Este último se equipó con un aparato humidificante
de manera de reducir la deshidratación de la mucosa nasal en las condiciones de análisis
(Xavier et al., 2013; Xavier et al., 2017; Minteguiaga et al., 2017).
Un panel de seis jueces sensoriales (panel del vino Facultad de Química-UdelaR)

realizó las evaluaciones (por duplicado) de las cualidades aromáticas de los extractos de
SDE para ambos sexos de B. articulata. Ninguno de los asesores presentó anosmias, y
en todos los casos fueron jueces con amplia experiencia en evaluaciones mediante GC-
O. Cada uno de ellos evaluó el aroma percibido durante 60 minutos, realizando una
sesión por día de manera de evitar el agotamiento nasal. Se solicitó a los jueces que
categorizaran la intensidad aromática percibida en todo momento empleando una escala
aromática de 4 puntos (0 = no detectado; 1 = débil, aroma difícilmente reconocible; 2 =
aroma claro pero no intenso, 3 = aroma intenso), permitiéndose además valores
intermedios (Escudero et al., 2007). También se le pidió a cada uno de los asesores que
suministrase una descripción del aroma percibido, empleando para ello como referencia
la clasificación en familias aromáticas de la ―rueda de aromas del vino‖ (Noble et al.,
1987). Como una primera restricción, los odorantes considerados como significativos

fueron aquellos que al menos la mitad de los jueces pudieron identificar en el mismo
tiempo de retención cromatográfico. Finalmente, los datos procesados fueron la
intensidad aromática percibida y la frecuencia de detección, calculando el parámetro
Frecuencia Modificada (FM) propuesto por Dravnieks (Dravnieks, 1985), cuya
expresión matemática es:
FM (%) = [F (%) x I (%)] 1/2
donde, F es la frecuencia de detección de un atributo aromático por parte de los

panelistas (expresada como porcentaje) e I es la intensidad promedio categorizada por
los mismos (como porcentaje de la máxima intensidad percibida) (Dravnieks, 1985).
Como una segunda restricción, se tomaron en cuenta solamente los odorantes que
suministraron un valor de FM mayor a 40 % (Xavier et al., 2013; Xavier et al., 2017;
Minteguiaga et al., 2017). La identificación química de los odorantes fue realizada por
comparación entre LRIs y orden de elución de los análisis de GC-O y GC-MS de la
misma muestra en la misma fase estacionaria. Por su parte, las descripciones
organolépticas de los aromas fueron comparadas con la información disponible en la
base de datos Flavornet (Acree y Arn, 1984-2019), de manera de armonizar el
vocabulario de las notas aromáticas percibidas y facilitar su reporte.
2.5 Análisis por GC-FID (B. tridentata)
Para cuantificar los principales componentes de los aceites esenciales de ambos sexos
de B. tridentata se empleó un cromatógrafo gaseoso Shimadzu 14B con detector de FID
en análisis por duplicado. La columna capilar fue una de fase poco polar compuesta por
95%-metil-5%-fenilpolisiloxano (25 m × 0,32 mm × 0,40 μm de espesor de fase) (SE-
52, Mega SNC, Legnano, Italia). La fase móvil fue nitrógeno (1,0 mL/min). El
programa de temperaturas fue idéntico al correspondiente del análisis por GC-MS en la
misma fase estacionaria (capítulo 3). Temperatura del inyector, 250°C; temperatura del
detector (FID), 280°C. Modo de inyección, Split, con una relación 1:30; volumen de
inyección, 1 μL de aceite puro.
La identificación de los componentes fue realizada por comparación entre los perfiles
cromatográficos de los análisis por GC-FID y los correspondientes por GC-MS en la

misma fase estacionaria, y por cálculo de los respectivos índices de retención lineal
(LRIs; capítulo 3). El hidrocarburo saturado n-tetradecano (Sigma-Aldrich, St. Louis,
MI., EEUU) fue empleado como estándar interno; concentración, 20,0 g/mL en el
aceite puro. La elección de tal estándar fue realizada luego de un cuidadoso análisis para
evitar posibles co-eluciones analíticas con componentes propios del aceite esencial. Las
áreas de picos cromatográficos fueron normalizadas a la concentración del estándar,
considerando el mismo factor de respuesta para cada analito (igual a uno).
2.6 Análisis por eGC-MS (B. tridentata)
La separación quiral de los principales monoterpenos del aceite esencial de B. tridentata

(α-tuyeno, α-pineno, canfeno, sabineno, β-pineno, limoneno y acetato de bornilo) fue
realizada con un selector quiral (columna capilar) CycloSil-B compuesto por 30%
heptakis 2,3-di-O-metil-6-O-tert-butil-dimetilsilil-β-ciclodextrina sobre fase DB-1701
(14% cianopropilfenil-86%-dimetilpolisiloxano) (Agilent Technologies, Walt &
Jennings Scientific). Las dimensiones de dicha columna fueron: 30 m × 0,25 mm × 0,25
μm de espesor de fase y fue instalada en un cromatógrafo gaseoso HP6890 acoplado a
un espectrómetro de masa HP5973 (Hewlett-Packard, Palo Alto, CA, EEUU).
El programa de temperaturas optimizado para la separación analítica de los

monoterpenos quirales fue: 65°C (1 min), 65-100 °C a 1°C/min, 100°C (1 min), 100-
150°C a 2°C/min, 150-220°C a 10°C/min, 220°C (3 min). Todas las demás condiciones
experimentales fueron idénticas al análisis por GC-MS en columna poco polar
descriptas en el capítulo 3.
Para optimización del programa de separación quiral fueron empleados los siguientes
estándares (Dragoco, Holzminden, Alemania): β-pineno (enantioméricamente impuro),
acetato de isobornilo (enantioméricamente impuro) y acetato de bornilo (enantiómero
levógiro; 100% de pureza). También se empleó un estándar de borneol
enantioméricamente impuro (Merck, Darmstadt, Alemania).
Los aceites esenciales de individuos masculinos y femeninos de B. tridentata fueron

analizados en duplicado. La identificación del orden de elución de los enantiómeros
monoterpénicos fue por comparación con trabajos anteriormente publicados que
empleasen el mismo tipo de selector quiral (Köning et al., 1992; Köning, 1998; Bicchi
et al., 1999) y con resultados previamente obtenidos en nuestro laboratorio (Lorenzo et

al., 2004; 2005). El orden de elución de los enantiómeros del borneol fue identificado
de acuerdo al trabajo de Ravid et al. (1996).
2.7 Aislamiento de acetato de bornilo del aceite esencial de B. tridentata
Una porción del aceite esencial de B. tridentata (0,856 g; muestra compuesta por aceite
de individuos masculinos y femeninos) fue fraccionada por cromatografía en columna
(CC) sobre 30,09 g de sílica gel (230-400 mesh; Merck) como fase estacionaria. Todos
los solventes empleados en ésta sección y en las próximas fueron de calidad analítica
(Cicarelli, San Lorenzo, SF, Argentina), los que fueron destilados previamente a su uso.
La elución de la CC fue realizada de manera isocrática con una fase móvil éter de
petróleo-AcOEt (20:1) y un flujo prefijado de 2,4 mL/min. El monitoreo de la
separación fue realizado por TLC sobre placas comerciales de sílica gel (Si-gel60 F254;
Merck) empleando la misma fase móvil que en el caso de la CC. Para el revelado, las
placas fueron asperjadas con p-anisaldehído (Sigma-Aldrich) diluido en una solución de
H2SO4 (Wagner et al., 1984). Posteriormente, las placas fueron sometidas a calor, y en
dichas condiciones, tanto el acetato de bornilo como el borneol se visualizaron como
manchas intensas de color amarillo. Como patrón de separación y visualización de
ésteres, se empleó aceite esencial de B. trimera debido a su alto contenido en acetato de
carquejilo (capítulo 7).
Luego de todo el proceso cromatográfico, se obtuvieron 30 mg de acetato de bornilo

(84% de pureza por análisis en GC-MS).
2.8 Preparación de acetato de bornilo por acetilación de borneol patrón
Con propósitos comparativos para los análisis por eGC-MS se preparó acetato de
bornilo por acetilación de borneol. Para ello se tomó una alícuota de 200,0 mg de
borneol patrón enantioméricamente impuro (Merck), al que se sometió a acetilación por
adición de 2,0 mL de anhídrido acético (calidad analítica; Cicarelli) en condiciones de
calentamiento a 70°C durante 2 h en un vial de vidrio. El progreso de la reacción fue
seguido por TLC en las condiciones previamente descriptas, y el rendimiento (93%) fue

confirmado por inyección en GC-MS. El exceso de anhídrido acético fue eliminado por
adición gota a gota de una solución acuosa al 20% de Na2CO3 (Cicarelli). La extracción
del acetato de bornilo resultante del medio de reacción fue realizada por agitación
vigorosa del mismo con CH2Cl2 (3 x 2 mL) en bola de decantación. Finalmente, todas
las capas orgánicas fueron reunidas y se agregó Na2SO4 anhidro (Cicarelli) para
eliminar restos acuosos, con posterior filtración por papel.
2.9 Preparación de borneol por saponificación de acetato de bornilo natural
Una alícuota de acetato de bornilo obtenida del aislamiento desde el aceite esencial de
B. tridentata (ver punto 2.7) fue sometida a saponificación para obtener borneol. El
procedimiento fue realizado en condiciones suaves, de acuerdo a lo reportado
previamente por Theodorou et al. (2007) con pequeñas modificaciones. Brevemente,
una alícuota de acetato de bornilo (15,0 mg diluidos en 2,25 mL de CH2Cl2 destilado) se
puso en contacto con 0,25 mL de una solución metanólica 2,2 N de NaOH (Anedra,
Buenos Aires, BA, Argentina) en un vial de vidrio; relación final de volúmenes CH2Cl2-
MeOH (9:1). Se permitió reaccionar a la mezcla a temperatura ambiente durante 2 h,
realizando monitoreo de avance por TLC cada 30 min en las mismas condiciones
descriptas anteriormente.
El make-up de la reacción fue realizado por adición de 15,0 mL de CH2Cl2 al medio.

Posteriormente, la neutralización se realizó por lavado en una bola de decantación
secuencialmente con 2 x 5 mL de agua destilada y 2 x 3 mL de una solución acuosa al
5% de HCl (Cicarelli). La capa orgánica obtenida fue secada por adición de Na2SO4
anhidro, filtrada y evaporada a vacío (rotavapor) previo al análisis por eGC-MS.
3.1 Composición de los extractos volátiles de ambos sexos de B. articulata
En la Tabla 2 se presentan los resultados de composición de los extractos volátiles de

ambos sexos de B. articulata (identidad de los compuestos y sus respectivos porcentajes
en GC-MS), así como también se exponen los resultados obtenidos de los experimentos
de GC-O: FM de detección de los odorantes más importantes y sus descriptores

asociados. A efectos comparativos, también se presentan las notas aromáticas percibidas

para otras Baccharis spp. estudiadas anteriormente en nuestro grupo de investigación
(Xavier et al., 2013; Xavier et al., 2017) y los descriptores que figuran en la base de
datos Flavornet (Acree y Arn, 1984-2019).
El trabajo que aquí se reporta para la diferenciación de género en una especie dioica
mediante el análisis de sus metabolitos volátiles empleando GC-O como herramienta
analítica resultó novedoso en la literatura. En nuestro conocimiento, éste trabajo fue el
primero de su tipo publicado (ver anexo), y, posteriormente Miyazawa et al. (2016)
aplicaron el mismo procedimiento para la diferenciación de los extractos volátiles
provenientes de los botones florales de la especie dioica Eurya japonica
(Pentaphylacaceae).

Compuesto1 LRI12 LRI2 %A %A FM FM Desc.Arom. M.5 Desc. Arom. F. 5 Desc.Arom. Bacch.6 Desc.Arom. Flav.7
M3 F3 M4 F4
hexanal 800 1063 0,7 0,1 - - - - - pasto, grasa
3-(Z)-hexenol 850 1366 0,02 tr - - - - - pasto
4-(Z)-heptenal 893 1224 0,3 tr - - - - - crema
nonano 900 900 0,02 0,1 - - - - - combustible
heptanal 902 1167 0,03 tr - - - - - grasa, rancio
tricicleno 920 - . tr - - - - - N.R.
b,g
α-tuyeno 925 1013 0,02 0,02 - - - - - madera, pasto
u u
α-pineno a,c,d,e,f,g
931 1009 3,2 2,6 - - - - menta , miel pino, trementina
α-fencheno 944 - - 0,01 - - - - - N.R.
a,b
canfeno 946 - 0,03 0,03 - - - - - alcanfor
benzaldehído 959 1487 0,03 0,01 50 - almendras, azúcar - - almendras
quemado
sabinenod,g 973 1107 0,3 0,2 58 - madera - dulcea,d, ajoa, especiadou, madera, pimienta
quemadou
β-pinenoa,b,c,d,e,f,g 979 1099 31,4 28,7 - - - - miela, herbald, pino, trementina
especiadou, quemadou
mircenoa,b,c,d,e,f,g 992 1152 1,0 1,1 50 - balsámico, especiado - dulcea, cítricoa moho, especiado
6-metil-5-hepten-2-ona 990 1146 - tr - - - - - N.R.
decano 1000 1000 0,02 0,01 - - - - - combustible
a,b
δ-3-careno 1003 1107 - tr - - - - - limón, resina
p-menta-1(7),8-dieno 1003 - 0,02 0,06 - - - - - N.R.
octanal 1004 1270 0,06 tr 62 - pasto - - grasa, jabón
α-terpineno 1016 1162 0,05 0,04 - - - - metálico d
limón
b,d,g a u
p-cimeno 1024 1249 0,03 0,03 - - - - combustible , naranja solvente, gasolina
limonenoa,b,c,d,e,f,g 1031 1186 12,9 13,1 - - - - refrescantea, pasta limón, naranja
dentala
1,8-cineole 1032 - 0,03 0,05 - - - - - eucalipto, menta

alcohol bencílico 1036 - 0,02 tr - - - - - dulce, floral
(Z)-β-ocimeno 1039 1190 0,04 0,05 - - - - - herbal, floral
fenilacetaldehído 1044 - 0,05 0,04 - - - - - N.R.
a,b,g
(E)-β-ocimeno 1050 1237 1,8 2,2 73 53 pasto, terpénico pasto, terpénico - herbal, dulce
γ-terpineno g
1058 1228 0,07 0,07 - - - - almendrasa, terpénicou, gasolina, trementina
floralu
(Z)-hidrato de sabineno 1068 - 0,02 0,02 - - - - - balsámico
(Z)-óxido de linalol (furanoide) 1075 1448 0,03 tr - - - - - floral
a,b a
terpinoleno 1087 1262 0,09 0,1 - - - - medicinal N.R.
(E)-óxido de linalol (furanoide) 1091 1446 0,04 0,01 50 41 floral, té floral, té - floral
a,b a,u u
linalol + hotrienol 1100 1527, 0,2 0,2 58 + 62 + floral + pasto, refrescante floral dulce , floral floral, lavanda + jacinto
1585 53 (-)
nonanal 1105 1373 0,1 0,04 - - - - perfumeu, dulceu grasa, pasto
endo-fenchol 1112 - 0,02 0,03 - - - - - alcanfor
(E)-4,8-dimetil-1,3,7-nonatriene 1117 - 0,3 0,1 - - - - - N.R.
(E)-p-menta-2,8-dien-1-ol 1121 1643 0,1 0,09 41 - menta - - menta, refrescante
(Z)-p-mentha-2,8-dien-1-ol 1136 - 0,05 0,03 - - - - - N.R.
a u u
(E)-pinocarveol 1137 1626 0,2 0,09 62 - herbal - herbal , miel , floral floral
(E)-p-menth-8-en-1-ol 1141 1576 - 0,03 - - - - - N.R.
hidrato de canfeno 1147 - - 0,03 - - - - - alcanfor
u
citronelal 1148 1455 tr 0,01 - - - - citronela grasa
b,f a u
pinocarvona 1162 1535 0,1 0,06 75 58 dulce, herbal dulce, herbal bocadillos , menta , N.R.
floralu
endo-borneol 1165 - - 0,03 - - - - alcanforu, eucaliptou alcanfor
(Z)-pinocanfona + isopinocanfona + 1174 1512, 0,06 0,02 50 - té, papel nuevo - - N.R.
isopinocanfeol 1542,
1539
terpinen-4-ola,b,g 1177 1576 0,2 0,2 - - - - maderaa, tierraa trementina, nuez
moscada

p-cimen-8-ol 1185 1816 tr 0,02 - - - - - citrus, moho
α-terpineol a,b,c,e,g
1190 1671 0,4 0,5 - - - - - anís, menta
f b a a
mirtenol + mirtenal 1196 1764, 0,2 0,1 58 nd especiado - alcanfor , menta , especiado
1596 quemadou
(E)-piperitol 1200 1718 0,04 0,02 - - - - - herbal
decanal 1207 1477 0,3 0,06 - - - - - jabón, cebo
(E)-carveol 1219 - 0,05 0,03 - - - - especiadoa,u, tierraa comino, solvente
nerol 1230 - - 0,02 - - - - - dulce
isovalerato de 3-(Z)-hexenilo 1238 1468 0,04 0,01 - - - - - N.R.
a
neral 1243 1650 - 0,08 - - - - - limón
u
carvona 1244 - - 0,01 - - - - limón menta, hinojo
geraniol 1257 1818 tr 0,05 65 60 dulce, floral dulce, floral - rosa, geranio
u
geranial 1272 - - 0,1 - - - - citrus limón, menta
safrol 1275 1837 0,6 0,07 60 - anís, floral - - especiado, dulce
acetato de (E)-pinocarvilo 1288 1620 0,04 0,03 - - - - - N.R.
2-undecanona 1295 - - 0,01 - - - - - naranja, refrescante
acetato de carquejilo 1300 - 0,4 0,2 - - - - - N.R.
undecanal 1308 - 0,1 0,06 - - - - - aceite, pungente
p-vinilguayacol 1313 - 0,02 0,05 - - - - - humo, medicinal
2,4-(E, E)-decadienal 1318 - 0,02 0,04 - - - - - alga
tiglato de 3-(Z)-hexenilo 1326 - 0,04 tr - - - - - N.R.
δ-elemeno b
1338 1460 0,05 0,06 - - - - - madera
antranilato de metilo 1341 - 0,03 0,02 - - - - - miel, floral
α-cubebenoa,b,e 1350 - 0,04 0,04 - - - - herbalu, citrusu,lavandau herbal, cera
eugenol 1358 - 0,02 0,03 - - - - - clavo, miel
u
α-copaeno a,b,g
1376 1472 0,2 0,2 - - - - tierra madera, especiado

β-cubebeno a,b,e
1391 1517 0,2 0,1 - - - - antigüedada, citrusu citrus, frutal
a u
β-elemeno a,b,f,g
1393 1567 0,2 0,3 47 50 herbal herbal rosa , coco herbal, cera
d
metil eugenol 1406 1976 0,5 1,2 62 - especiado - - clavo, especiado
u
α-gurjuneno a,b,e
1410 - - 0,03 - - - - madera madera, balsámico
β-cedreno 1413 - - 0,03 - - - - - N.R.
a,b,c,d,f,g a a
(E)-β-cariofileno 1421 1572 2,2 2,2 71 41 dulce, herbal dulce, herbal chinche , dulce , pop- madera, especiado
cornu
β-copaeno 1430 - 0,2 0,1 - - - - chincheu N.R.
α-guaieno 1440 - 0,07 0,08 - - - - - madera, balsámico
a,b,e d,u u
(E)-β-farneseno 1452 1643 0,07 0,07 - - - - medicinal , madera , madera, dulce
quemadou
α-humulenoa,b,g(α-cariofileno) 1455 1641 0,2 0,2 - - - - quesoa, bocadillosa, madera
frescou, herbalu
(E)-cadina-1(6),4-dieno + ar- 1476 -, 1758 - 0,2 - - - - - (N.R.) + (N.R.)
curcumeno
γ-murolenoa,b,e,g 1476 - 0,1 0,3 - - - - - herbal, madera
dauca-5,8-dieno 1479 - 0,2 tr - - - - - N.R.
α-amorfeno 1480 1664 tr tr 55 - pasto - - N.R.
a,b,d,f,g a a
germacreno D 1485 1684 8,8 8,7 69 41 heno, madera heno, madera madera , especiado madera, especiado
a,b
valenceno 1488 - 0,05 0,1 - - - - - pasto, aceite
(E)-murola-4(14),5-dieno 1494 - 0,1 tr - - - - - N.R.
a,b,d a a
biciclogermacreno 1500 1707 4,9 5,8 44 - especiado - limón , pasto pasto, madera
α-muroleno a,b,f
1502 1699 0,4 0,4 55 - pasto - - madera
germacreno A 1507 - 0,2 tr - - - - - N.R.
α-bulneseno 1508 - 0,3 0,2 - - - - - N.R.
γ-cadinenoa,b,c,f 1516 - 0,4 0,5 - - - - - madera
cupareno 1520 - 0,1 0,1 - - - - - N.R.
d
δ-cadineno a,b,d,f
1526 1732 1,4 1,3 - - - - herbal tomillo, medicinal

b,g
(Z)-calameneno + (Z)-nerolidol 1528 1802, 0,1 0,2 41 - floral, madera - - especias, herbal + cera
1948
(E)-cadina-1,4-dieno 1534 - 0,1 0,1 - - - - - N.R.
α-cadineno b
1540 - 0,06 0,07 - - - - - N.R.
u
α-calacoreno a,b
1545 1882 0,3 0,1 44 - madera - madera madera
e
elemol 1552 2048 - 0,09 - - - - - pasto, madera
(E)-nerolidola,b 1557 2011 0,2 0,2 - - - - - madera, floral
β-calacoreno 1566 - 0,2 0,1 - - - - - N.R.
f g
germacreno D-4-ol + palustrol 1570 2017, 0,2 0,1 50 - frutal - - N.R.
1897
espatulenola,b,c,d,e,f,g 1582 2093 3,3 5,1 60 67 frutal frutal herbala, tierraa herbal, frutal
a,b,d,e,f a,d,u a
óxido de cariofileno 1588 1944, 3,7 4,5 67 - especiado madera , especiado + herbal, especiado +
+ globulolc,e,f,g 2044 herbalu, citrus madurou (N.R.)
viridiflorold,f,g 1596 2054 2,3 1,2 76 55 frutal, químico frutal, químico - pasto, dulce
ledol 1601 1997 0,6 0,4 - 47 - químico, quemado - N.R.
murola-4,10(14)-dien-1-β-ol 1615 - 0,4 0,5 - - - - - N.R.
junenol 1622 - - 0,1 - - - - - N.R.
cariofila-4-(12),8(13)-dien-5-α-ol 1632 2268 0,1 tr - 53 - madera - N.R.
a,b u
cubenol 1641 2025 0,2 0,2 - - - - maní tostado especiado, herbal
δ-cadinol a,b,c,g
1646 2143 0,7 1,0 60 - especiado - - N.R.
δ-cadinol 1650 2174 0,3 0,3 - 53 - especiado - herbal
α-cadinol a,b,c,e,f,g
1652 2200 0,7 tr 60 44 herbal herbal - herbal, madera
u u
δ-murolol a,b
1658 2162 0,7 1,0 - - - - incienso , madera herbal, especiado
cadaleno 1678 - 0,1 0,1 - - - - - N.R.
germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol 1692 2331 5,8 6,9 62 50 pasto pasto, floral - N.R.
pentadecanal 1715 - 0,2 0,2 - - - - - refrescante
iso-biciclogermacrenal 1740 - - 0,2 - - - - - N.R.

neofitadieno 1849 - 0,2 0,2 - - - - - N.R.
Total identificado (%) 96,1 96,0
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 51,0 48,2
Monoterpenos oxigenados (%) 2,0 2,0
Hidrocarburos sesquiterpénicos (%) 21,3 21,7
Sesquiterpenos oxigenados (%) 19,1 21,9
Otros compuestos alifáticos (%) 1,5 1,6
Otros compuestos aromáticos (%) 1,2 0,6
Tabla 2: Composición química de los extractos masculinos y femeninos de Baccharis articulata y sus resultados correspondientes de GC-O.
Referencias: (1): los compuestos en negrita fueron previamente reportados por otros autores para la misma especie: (a) Zunino et al. (1998), (b) Zunino et al. (2004), (c)
Simões-Pires et al. (2005), (d) Agostini et al. (2005), (e) Simionatto et al. (2008), (f) Tischer et al. (2017), (g): Trombin-Souza et al. (2017). (2) Los compuestos se ordenan
en orden creciente de valores de LRIs experimentales determinados en HP-5MS (LRI1); LRI2: índices en DB-Wax. (3) Porcentajes de áreas relativas en extractos masculinos
(% A. M.) y femeninos (% A. F.). (4): valores (en porcentaje) de frecuencia modificada de percepción en GC-O para los extractos masculinos (FM M) y femeninos (FM F).
(5): descriptores aromáticos asociados obtenidos en los experimentos de GC-O de los extractos masculinos (Desc. Arom. M.) y femeninos (Desc. Arom. F). (6): descriptores
aromáticos obtenidos en estudios previos de Baccharis spp. (Xavier et al., 2013; Xavier et al., 2017). (a): B. anomala; (d): B. dentata; (u): B. uncinella. (7): descriptores
aromáticos presentes en la base de datos Flavornet (Acree y Arn, 1984-2019). (-) no detectado; (tr): trazas (menor a 0,05%); N.R.: no reportado.

Como puede constatarse en la Tabla 2, ambos sexos de B. articulata (en estado de

floración) presentaron un volatiloma complejo con pequeñas diferencias cuantitativas y
cualitativas de composición en la comparación entre ellos. En contraposición, en un
trabajo previo Zunino et al. (2004) reportaron importantes diferencias entre los aceites
esenciales de individuos masculinos y femeninos de la misma especie de la provincia de
Córdoba (Argentina). Los autores atribuyeron dicha diferencia en la composición
macho/hembra al rol atractivo de polinizadores que tienen los compuestos volátiles. Por
ejemplo, el β-pineno fue un componente distintivo entre ambos perfiles, encontrándose
en un 14,7% en el aceite de individuos femeninos y solamente en un 0,1% en el aceite
de individuos masculinos (Zunino et al., 2004). Otros compuestos como espatulenol,
(E)-nerolidol, (E)-β-cariofileno y biciclogermacreno, fueron los principales
componentes en ambos aceites y las diferencias relativas no fueron significativas
(Zunino et al., 2004).
En el presente trabajo, el perfil volátil constatado fue más complejo que los
correspondientes reportes previamente publicados en la literatura (Tabla 2) (Zunino et
al., 1998; Zunino et al., 2004; Simões-Pires et al., 2005; Agostini et al., 2005;
Simionatto et al., 2008; Tischer et al., 2017; Trombin-Souza et al., 2017).
Los terpenos fueron los principales componentes del volatiloma de ambos sexos de B.
articulata, principalmente los hidrocarburos monoterpénicos que constituyeron casi la
mitad de la composición del extracto (48,2% en individuos femeninos y 51,0% en
individuos masculinos) (Tabla 2). Los principales componentes identificados fueron: β-
pineno (31,4% y 28,7 % en el extracto masculino y femenino, respectivamente),
limoneno (12,9% y 13,1%), germacreno D (8,8% y 8,7 %), germacra-4(15),5,10(14)-
trien-1α-ol (5,8% y 6,9%), biciclogermacreno (4,9% y 5,8%) y espatulenol (3,3% y
5,1%) (Tabla 2). Por otra parte, la concentración de (E)-nerolidol fue significativamente
menor (0,2% para ambos sexos) a la que determinaron Zunino et al. (2004) (superior al
8,0% para los dos géneros).
En tanto, los compuestos con estructuras aromáticas fueron componentes minoritarios

de los perfiles volátiles de la especie, y entre ellos, se destacaron el metil eugenol (1,2
% y 0,5% en el extracto femenino y masculino, respectivamente), y el safrol (0,07% y
0,6%) (Tabla 2).

Como se indicó en el capítulo 1, las condiciones ambientales bióticas y abióticas tienen

fuerte influencia sobre la expresión del metabolismo secundario, lo que puede explicar
las diferencias encontradas entre los resultados de la Tabla 2 con el trabajo de Zunino et
al. (2004). Por otra parte, los resultados de composición de aceite esencial de B.
articulata presentados por otros autores para poblaciones de los estados de Rio Grande
do Sul y Paraná (Brasil) son muy semejantes a los que se presentan en la Tabla 2
(Tischer et al., 2017; Trombin-Souza et al., 2017; Simionatto et al., 2008; Simões-
Pires et al., 2005; Agostini et al., 2005).
Por otra parte, cuando se compara la composición de la Tabla 2 con la colecta previa de
B. articulata presentada en el capítulo 4 (colecta realizada en Uruguay), se constata que
el compuesto mayoritario en ambos casos es el mismo (β-pineno), y que los principales
componentes de los volatilomas también son idénticos, aunque en proporciones
diferentes. Lo anterior podría ser evidencia de que las poblaciones analizadas en ésta
tesis (tanto en Uruguay como en Brasil) y las que aparecen en literatura para el sur de
Brasil pertenecen al mismo quimiotipo.
Un aspecto interesante desde el punto de vista biosintético y taxonómico, es que en la

composición volátil de ambos sexos se determinó una importante presencia de
compuestos con el esqueleto propio del germacrano (a diferencia de la colecta de B.
articulata del capítulo 4), por ejemplo: germacreno D, germacra-4(15),5,10(14)-trien-
1α-ol, biciclogermacreno, germacreno A, germacreno D-4-ol e iso-biciclogermacrenal
(Tabla 2). Ello indicaría que dicha ruta metabólica se encontraba sobre-expresada en los
individuos analizados, lo que podría ser una consecuencia del estado fenológico de
floración.
Finalmente, en el volatiloma de ambos sexos fue constatado el componente acetato de

carquejilo (como en varias Baccharis spp. reportadas en el capítulo 4), lo que confirma
que dicho compuesto no puede ser considerado un quimiomarcador exclusivo de B.
trimera según el planteo de Simões-Pires et al. (2005) discutido previamente en el
capítulo 4.

3.2 Evaluación olfatométrica de los extractos volátiles de ambos sexos de B.

articulata
En la Tabla 2 y en la Figura 7 se presentan los resultados de los experimentos de GC-O

para ambos sexos de B. articulata.
Figura 7: Resultados de GC-O (representados como aromogramas de red de notas aromáticas y sus
correspondientes componentes responsables) para ambos sexos de B. articulata (valores de FM mayores
a 60), donde se puede apreciar claramente las diferencias entre los perfiles aromáticos masculinos y
femeninos, así como los odorantes de mayor impacto aromático. (nd): no determinado.

En total se determinaron 46 odorantes (FM > 40), de los cuales 34 pudieron ser
identificados químicamente. A pesar de que el perfil volátil obtenido por GC-MS para
ambos sexos fue esencialmente similar, el perfil aromático-sensorial fue claramente
distintivo (Tabla 2 y Figura 7).
Particularmente, 39 odorantes fueron identificados para el extracto masculino, mientras

que para el femenino solamente 20 (Tabla 2 y Figura 7). Además, en todos los casos los
odorantes identificados en el perfil masculino presentaron un mayor valor de FM que
los femeninos (Tabla 2 y Figura 7), lo cual fue consistente con observaciones realizadas
a campo que demostraron un aroma más fuerte emitido por las flores de las plantas
masculinas. Lo anterior podría ser una pista dirigida hacia los insectos polinizadores, de
manera de encontrar primeramente las flores masculinas y posteriormente las femeninas
para una polinización exitosa (Ferracini et al., 1995; Zunino et al., 2004).
Es importante notar que no existió correlación entre el porcentaje de composición en el

extracto volátil (determinado por GC-MS) y los valores determinados de FM
(percepción del aroma), lo que se explica por el umbral de percepción y la función
psicométrica propios de cada compuesto (Delahunty et al., 2006). Es por dicha razón
que los principales componentes del extracto (β-pineno y limoneno) no fueron
determinados como odorantes por GC-O debido a que los mismos poseen altos
umbrales de percepción: 37,2 mg/L y 13,7 mg/L, respectivamente (Plotto et al., 2004).
Como comparación, algunos compuestos percibidos en éste trabajo poseen un bajo
umbral: linalol (113 μg/L), octanal (233 μg/L) y mirceno (773 μg/L), lo que les permitió
ser catalogados como compuestos de impacto (Tabla 2) (Plotto et al., 2004; Xavier et
al., 2013).
Los odorantes más potentes determinados para el extracto masculino fueron: viridiflorol
(notas aromáticas: ―frutal y ―químico‖), un componente no identificadode LRIInnowax=
2226 (―mentol‖, ―dulce‖, ―herbal‖), pinocarvona (―herbal dulce‖, ―quemado‖), (E)-β-
ocimeno (―herbal‖, ―terpénico‖), (E)-β-cariofileno (―dulce‖, ―herbal‖), germacreno D
(―heno‖, ―madera‖), un componente no identificado LRIInnowax = 1859 (―dulce‖, ―anís‖)
y óxido de cariofileno (―especiado‖, ―herbal‖) (Tabla 2 y Figura 7). Por otra parte, para
el extracto femenino, los principales odorantes fueron: espatulenol (―frutal‖), linalol
(―floral‖), geraniol (―dulce‖, ―floral‖), pinocarvona (―floral‖, ―herbal dulce‖) y
viridiflorol (―frutal‖, ―químico‖) (Tabla 2 y Figura 7).

Como puede verse en la Figura 7 (aromograma de red con los principales odorantes con
FM mayor a 60, al menos para uno de los sexos) se aprecian claramente las diferencias
entre los atributos aromáticos masculinos y femeninos de los extractos de B. articulata.
El extracto de individuos masculinos mostró predominancia de notas herbales, frutales y
dulces, mientras que el extracto femenino se caracterizó por las notas aromáticas
herbales y florales (Figura 7). Como se expresó anteriormente en el capítulo 4, el aceite
esencial de B. dracunculifolia se emplea en perfumería debido a sus características
notas aromáticas herbales (Ferracini et al., 1995), y de acuerdo a los resultados aquí
presentados es posible que B. articulata pueda ser explotada en el mismo sentido.
En la Tabla 2 se puede observar que los odorantes caracterizados de B. articulata no

sólo se diferencian en cuanto a los valores determinados de FM, sino también que los
descriptores aromáticos para un mismo compuesto en uno u otro sexo pueden ser
diferentes. Dicha disparidad se puede deber a la diferencia entre niveles de
concentración de los componentes en el perfil masculino y femenino, lo que a su vez
está relacionado a los umbrales de percepción y a las funciones psicométricas de cada
uno de los odorantes (Delahunty et al., 2006).
Cuando se comparan los presentes resultados con los obtenidos previamente por nuestro
grupo de investigación para las especies B. anomala, B. dentata y B. uncinella, se puede
constatar que existen algunas diferencias entre las descripciones aromáticas realizadas
por los jueces aún para los mismos compuestos odorantes (Xavier et al., 2013; Xavier
et al., 2017). Sin embargo, para algunos componentes como (E)-β-cariofileno, β-
elemeno, germacreno D y espatulenol se encontraron descriptores aromáticos similares
en todos los estudios (Tabla 2) (Xavier et al., 2013; Xavier et al., 2017). Dado que las
evaluaciones sensoriales aquí presentadas y las de los trabajos previos de Xavier et al.
(2013; 2017) fueron realizados mediante el mismo panel sensorial, las diferencias
demuestran que en GC-O no solamente es relevante el aporte aromático de los
odorantes individuales, sino que también deben considerarse aspectos propios de la
matriz. Como ejemplo de lo anterior, en bibliografía se ha identificado el aporte
sensorial adicional de componentes minoritarios que co-eluyen junto con los odorantes
principales, cuya ocurrencia depende de cada matriz particular (Plotto et al., 2004;
Delahunty et al., 2006).

Comparando los resultados de éste trabajo con los del trabajo de Miyazawa et al. (2016)
que también examina el efecto del dioicismo sobre los aromas percibidos en GC-O (en
la especie Eurya japonica), se constata que también existe una diferencia en la
percepción aromática de los sexos basada en una diferencia de composición química.
Los autores brindan la hipótesis de que dichas diferencias sexuales en la emisión volátil
podrían estar asociadas con la incidencia de una polilla florívora (Chloroclystis excisa)
que tiene una fuerte tendencia a oviponer sobre los botones florales masculinos,
puediendo ser los volátiles defensas químicas ante ésta agresión (Miyazawa et al.,
2016).
De acuerdo a los anteriores resultados, y los propios presentados, se puede constatar que
cada sistema dioico tiene sus particularidades en la emisión de componentes volátiles, lo
que sin dudas está correlacionado a factores genéticos de las especies, y a la influencia
del medio abiótico y biótico que circunda a las plantas (capítulo 6).
3.3 Composición de los aceites esenciales de ambos sexos de B. tridentata
En la Tabla 3 se presenta la composición química (con identificación realizada mediante

GC-MS y cuantificación por GC-FID con estándar interno) de los aceites esenciales de
individuos masculinos y femeninos de B. tridentata.
Compuesto1 LRI Lit.2 LRI Exp.3 %Área I %Área F %Area M Conc. F Conc. M
GC-MS4 GC-MS GC-MS GC-FID5 GC-FID5
hexanal 801 801 - tr tr - -
3-(Z)-hexen-1-ol 850 847 0,05 tr 0.1 - -
n-hexanol 863 862 - tr tr - -
tricicleno 921 917 Tr 0,08 0,09 - -
α-tuyeno a
924 921 1,3 0,8 1,0 9,2 ± 0,5 15,8 ± 0,8
α-pineno a
932 928 46,7 29,5 30,8 794 ± 40 1173 ± 60
canfeno 946 941 1,4 2,7 2,6 27 ± 1 35 ± 2
tuya-2,4(10)-dieno 953 947 - tr tr - -
sabineno 969 968 3,1 1,7 1,6 * *
β-pineno a
974 971 11,4 17,9 17,0 287 ± 14 362 ± 18
a
mirceno 988 989 1,8 3,0 2,9 27 ± 1 37 ± 2
α-felandreno 1002 1000 - 0,09 0,1 1.9 ± 0,1 1.6 ± 0,1
acetato de 1004 1009 - 0,05 0,06 - -
3-(Z)-hexen-1-ilo

α-terpineno 1014 1015 0,1 tr tr 3,7 ± 0,2 2,6 ± 0,1
a
p-cimeno 1020 1023 0,06 0,05 0,09 - -
a
limoneno 1024 1023 14,1 16,4 16,7 204 ± 10 273 ± 14
(Z)-β-ocimeno 1032 1034 0,1 0,2 0,2 2,1 ± 0,1 1,4 ± 0,1
fenil acetaldehído 1036 1040 - tr tr - -
a
(E)-β-ocimeno 1044 1046 3,6 4,6 4,1 42 ± 2 47 ± 2
γ-terpineno a
1054 1057 0,2 0,4 0,4 3,6 ± 0,2 3,8 ± 0,2
(Z)-hidrato de sabineno 1065 1066 0,05 0,09 0,09 - 0,8 ± 0,1
a,b
terpinoleno 1086 1086 0,2 0,4 0,4 - 3,2 ± 0,2
(E)-hidrato de sabineno 1098 1097 0,07 tr 0,06 - -
linalol 1095 1099 0,1 0,2 0,3 2,8 ± 0,1 3,2 ± 0,2
nonanal 1100 1104 - tr 0,07 - -
1,3,8-p-mentatrieno 1108 1109 - tr tr - -
a
endo-fenchol 1114 1112 - tr tr - -
(Z)-p-ment-2-en-1-ol 1118 1119 0,05 0,09 0,1 - 2,0 ± 0,1
α-canfolenal 1122 1124 - tr tr - -
allo-ocimeno 1128 1128 - tr tr - -
(E)-pinocarveol 1135 1138 Tr tr tr - -
(E)-p-ment-2-en-1-ol 1136 1138 - tr tr - -
(Z)-verbenol 1137 1136 - tr tr - -
(E)-verbenol 1140 1143 - 0,1 0,1 4,7 ± 0,2 1,8 ± 0,1
pinocarvona 1160 1162 - tr tr - -
borneol 1165 1165 Tr 0,05 0,05 - 1,2 ± 0,1
p-menta-1,5-dien-8-ol 1166 1166 Tr tr 0,05 - -
a
terpinen-4-ol 1174 1177 0,5 0,9 0,9 6,1 ± 0,3 6,5 ± 0,3
p-cimen-8-ol 1179 1183 - tr tr - -
α-terpineol a,b
1186 1191 0,2 0,3 0,3 2,2 ± 0,1 2,4 ± 0,1
mirtenol 1194 1194 - tr tr - -
mirtenal 1195 1196 - 0,05 tr - -
(Z)-carveol 1226 1231 - tr tr - -
carvona 1239 1242 - tr tr - -
a
acetato de bornilo 1284 1287 6,0 10,1 9,1 69 ± 3 60 ± 3
δ-elemeno 1335 1338 - 0,6 0,5 - -
α-cubebeno b 1345 1348 - tr 0,06 - -
α-copaeno b
1375 1374 Tr - - - -
β-bourboneno a
1387 1389 - tr tr - -
β-elemeno a,b
1389 1391 Tr tr tr - -
β-cubebeno 1387 1391 - tr tr - -
metil eugenol 1403 1407 0,07 0,08 0,07 - -
a,b
(E)-β-cariofileno 1417 1420 0,8 0,9 0,9 8,0 ± 0,4 24 ± 1
β-gurjuneno 1431 1437 - 0,05 0,05 - -
b
aromadendreno 1437 1440 Tr - - - -
b
allo-aromadendreno 1458 1462 - 0,05 0,05 - -
α-humuleno a,b
1452 1452 Tr 0,07 0,08 - -

9-epi-cariofileno 1464 1464 - 0,06 0,06 - -
γ-muroleno 1478 1484 Tr tr 0,05 - -
a
germacreno D 1484 1484 1,5 2,0 2,0 12,3 ± 0,6 9,2 ± 0,5
β-selineno b
1489 1490 0,06 0,05 0,1 - -
(E)-murola-4(14),5-dieno 1493 1494 - tr tr - -
a
biciclogermacreno 1500 1500 3,4 2,2 2,3 17,8 ± 0,9 13,1 ± 0,7
α-muroleno a,b
1500 1502 0,06 0,1 0,1 - -
(E, E)-α-farneseno 1505 1506 Tr - - - -
γ-cadineno a
1513 1520 0,08 0,1 0,1 - 0,7 ± 0,1
δ-cadineno a,b 1522 1527 0,3 0,4 0,4 3,7 ± 0,2 1,7 ± 0,1
elemol 1548 1552 - 0,07 0,05 - -
a,b
espatulenol 1577 1584 0,9 0,8 0,8 5,6 ± 0,3 3,5 ± 0,2
a
óxido de cariofileno 1582 1584 0,2 0,2 0,2 * *
b
viridiflorol 1592 1598 - 0,3 0,4 4,7 ± 0,2 1,7 ± 0,1
1-epi-cubenol 1627 1629 - tr tr - -
δ-cadinol 1640 1649 0,1 0,1 0,2 1,2 ± 0,1 0,7 ± 0,1
α-murolol 1648 1654 0,3 - - - -
α-cadinol a,b
1652 1663 - 0,09 0,2 - 0,8 ± 0,1
Total identificado (%) 99,3 98,0 98,0
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 84,2 77,8 77,9
Monoterpenos oxigenados (%) 7,1 11,9 11,1
Hidrocarburos sesquiterpénicos (%) 6,4 6,6 6,8
Sesquiterpenos oxigenados (%) 1,5 1,6 1,9
Otros (%) 0,1 0,1 0,3
Tabla 3: Composición química de los aceites esenciales de B. tridentata de individuos femeninos (F) y
masculinos (M).
Referencias: (1): los compuestos en negrita fueron previamente reportados por otros autores para la
misma especie: (a) Souza et al. (2011) y (b) Ferracini et al. (1995). (2) LRIs de literatura publicados por
Adams (2007). (3) LRIs experimentales calculados en análisis por GC-MS y GC-FID. (4) Compuestos
determinados en material vegetal sexualmente indiferenciado (I) en la colecta previa del capítulo 4. (5)
Concentración (relativa al estándar interno n-tetradecano) en μg de compuesto/mL de aceite puro. (-) no
detectado. (*) en las corridas de GC-FID, el sabineno y el β-pineno, y, el espatulenol y el óxido de
cariofileno co-eluyeron. (tr): trazas (menor a 0,05%).
Para los aceites de ambos sexos de B. tridentata se identificaron 75 componentes, de los

cuales los hidrocarburos monoterpénicos (α-pineno, β-pineno, limoneno) y el éster
acetato de bornilo fueron los principales en cuanto a su concentración en los mismos
(Tabla 3).
Los perfiles de composición masculino/femenino fueron cualitativamente iguales, y no

se observaron diferencias apreciables entre los géneros en el porcentaje relativo de áreas
en GC-MS, de acuerdo a lo presentado en la Tabla 3. Adicionalmente, según los
resultados de dicha tabla, varios de los componentes de los aceites se encontraron a

nivel de trazas (definido arbitrariamente como un porcentaje de área relativa menor al

0,05%) (Bicchi et al., 2008).
Pocos componentes de los aceites fueron responsables por más del 90% de la
composición: α-tuyeno, α-pineno, canfeno, sabineno, β-pineno, mirceno, limoneno, (E)-
β-ocimeno, acetato de bornilo, germacreno D y biciclogermacreno (Tabla 3).
La composición reportada en la Tabla 3 es prácticamente la misma que la informada en

el capítulo 4 para la misma especie (con material vegetal sexualmente indiferenciado
colectado en un período diferente), habiendo sólo pequeñas a medianas diferencias en
los porcentajes de abundancia. Para propósitos comparativos, en la Tabla 3 se incluyen
también los resultados de dicha colecta anterior, y los resultados de composición
obtenidos previamente por otros autores para la misma especie (Ferracini et al., 1995;
Souza et al., 2011). Los resultados del material vegetal sexualmente indiferenciado
corresponden al estadío de floración temprana (Julio), mientras que la del material
sexado corresponde a floración tardía (Setiembre-Noviembre) (Tabla 3). Las
variaciones más extremas encontradas entre ambas colectas fueron para el α-pineno, que
en el caso de la presente se encontró en menor abundancia (29,5% en el aceite femenino
y 30,8% en el masculino, comparado a 46,7% en el material vegetal sexualmente
indiferenciado); y el acetato de bornilo, que incrementó su proporción en el volatiloma
(10,1% en la hembra y 9,1% en el macho, frente a 6,0% del material indiferenciado)
(Tabla 3). Con lo anterior se concluye que existen importantes variaciones químicas en
el volatiloma de B. tridentata en diferentes fases de su período reproductivo, lo que
debería tomarse en cuenta para su posible explotación a nivel industrial y agronómico.
Cuando se comparó la cuantificación realizada mediante GC-FID (relativa al estándar

interno n-tetradecano) y la semi-cuantificación obtenida por GC-MS (mediante cálculo
de porcentajes de áreas relativas) se encontraron diferencias apreciables (Tabla 3).
Lo anterior es un comportamiento descripto en la literatura, debido a que la estructura

de los analitos tiene una gran influencia sobre la formación y la abundancia de los
fragmentos iónicos en el detector de masas en modalidad de barrido (Full Scan, en
inglés), no siendo por ese motivo una buena opción para cuantificar normalizando áreas
(Bicchi y Maffei, 2012; Pino, 2015). Por otra parte, y como fue expuesto previamente
el capítulo 3, el FID es un detector sensible a la cantidad de masa y su respuesta en
general no depende de la estructura del analito (Skoog et al., 2001). A pesar de ello, un
gran número de trabajos en la literatura reportan la composición de los aceites

esenciales y extractos volátiles como porcentaje de áreas relativas en GC-MS trabajando
en Full Scan (Cicchetti et al., 2008; Bicchi y Maffei, 2012; Pino, 2015).
En todos los estudios anteriormente publicados en la literatura referente al volatiloma de

ambos sexos de Baccharis spp. L., la comparación de composición entre los mismos se
ha efectuado de una manera relativa reportando porcentajes de área en GC-FID y/o en
GC-MS en modalidad Full Scan (Ferracini et al. 1995; Zunino et al., 2004; Lago et al.
2008; Besten et al. 2012; Besten et al. 2013; Besten et al. 2014; Ascari et al., 2019;
Zuccolotto et al., 2019). Sin embargo, lo anterior tiene un valor limitado ya que no
permite realizar comparaciones cuantitativas realistas de las diferencias intersexuales,
por lo que para tales casos en que el problema analítico tiene un significado biológico,
es más adecuada una cuantificación empleando estándar interno (Zhang y Li, 2010;
Bicchi y Maffei, 2012).
En la cuantificación por GC-FID se encontraron diferencias cuantitativas intersexuales

en la concentración de los principales componentes de los aceites de B. tridentata: en
general, la mayoría de los hidrocarburos monoterpénicos resultaron más concentrados
en el aceite masculino (Tabla 3). Por ejemplo, el α-pineno se determinó en una
concentración de 794 ± 40 μg/mL en el aceite femenino y de 1173 ± 60 μg/mL en el
aceite masculino (Tabla 3). A pesar de ello, los compuestos α-felandreno, α-terpineno,
(Z)-β-ocimeno, (E)-verbenol, acetato de bornilo, germacreno D, biciclogermacreno, δ-
cadineno, espatulenol, viridiflorol y δ-cadinol exhibieron una mayor concentración en el
aceite de los individuos femeninos (Tabla 3). Como fue antedicho, las diferencias
intersexuales podrían ser de importancia ecológica (Ferracini et al., 1995; Miyazawa
et al., 2016).
3.4 Distribución enantiomérica de monoterpenos en ambos sexos de B. tridentata
En la Tabla 4 y la Figura 8 se presentan las distribuciones enantioméricas de

monoterpenos seleccionados en los aceites de B. tridentata (masculino y femenino),
obtenidas por eGC-MS (con la excepción del acetato de bornilo, que será discutido
posteriormente).

Compuesto % Ba (+)1 % (+) F % (+) M % Ba (-)1 % (-) F % (-) M

α-tuyeno - 5±2 3±1 - 95 ± 2 97 ± 1
α-pineno 51,5 16 ± 4 15,3 ± 0.6 48,5 84 ± 4 84,7 ± 0,6
canfeno - 3±1 4±3 - 97 ± 1 96 ± 3
sabineno* - 24 ± 14 23 ± 17 - 76 ± 14 77 ± 17
β-pineno* 38,4 73 ± 4 73 ± 2 61,6 27 ± 4 27 ± 2
limoneno 77,3 66,0 ± 0,3 66,3 ± 0,3 22,7 34,0 ± 0,3 33,7 ± 0,3
Tabla 4: Distribuciones enantioméricas de hidrocarburos monoterpénicos seleccionados de los aceites
femeninos (F) y masculinos (M) de B. tridentata obtenidas por eGC-MS.
(+): enantiómero dextrógiro; (-): enantiómero levógiro. (1) Distribución enantiomérica para los
componentes del aceite esencial de B. articulata (Ba) informada por Simmionatto et al. (2008). (*) (-)-
sabineno y (+)-β-pineno co-eluyeron parcialmente (Figura 8) y debido a ello es que se presenta la mayor
desviación estándar en la distribución enantiomérica del sabineno. Selector quiral empleado: 30%
heptakis-2,3-di-O-metil-6-O-tert-butil-dimetilsilil-β-ciclodextrina sobre fase estacionaria DB-1701 (14%
cianopropilfenil-86%-dimetilpolisiloxano).
Figura 8: Cromatogramas de eGC-MS de los aceites masculino y femenino de B. tridentata en el que se

evidencia la misma distribución enantiomérica para ambos sexos. Indentificación de compuestos: 1: (+)-
α-tuyeno, 2: (-)-α-tuyeno, 3: (-)-α-pineno, 4: (+)-α-pineno, 5: mirceno (aquiral), 6: (-)-canfeno, 7: (+)-
sabineno, 8: (+)-canfeno, 9: (-)-β-pineno, 10: (-)-sabineno (hombro), 11: (+)-β-pineno, 12:α-felandreno
(quiralidad indefinida), 13: (-)-limoneno, 14: p-cimeno (aquiral), 15: (+)-limoneno. Selector quiral
empleado: 30% heptakis 2,3-di-O-metil-6-O-tert-butil-dimetilsilil-β-ciclodextrina sobre fase estacionaria
DB-1701 (14% cianopropilfenil-86%-dimetilpolisiloxano).
De acuerdo a los resultados presentados, no se encontraron diferencias apreciables en la

distribución enantiomérica de los hidrocarburos monoterpénicos seleccionados
provenientes de individuos masculinos y femeninos de B. tridentata (Tabla 4 y Figura
8). Por otra parte, tampoco se encontraron diferencias sexuales en la distribución de los
alcoholes monoterpénicos linalol, terpinen-4-ol y α-terpineol (resultados no mostrados).

A diferencia del presente trabajo, Herrera et al. (2018) encontraron diferencias

importantes en la distribución enantiomérica de extractos de plantas masculinas y
femeninas en floración de Hedyosmum scabrum (Chloranthaceae), especialmente para
los componentes β-pineno y linalol.
La distribución enantiomérica durante la etapa reproductiva es de extrema importancia

para la atracción de polinizadores en las especies dioicas. Por ejemplo, se ha
comprobado que la avispa Ceratosolomen solmsii marchali responde diferencialmente a
los enantiómeros del linalol, limoneno y β-pineno, centrando en ello la diferenciación
entre flores femeninas (receptivas) y masculinas (no receptivas) de Ficus hispida
(Moraceae) (Chen y Song, 2008). Adicionalmente, se ha constatado que algunas
especies en floración cambian en el tiempo la relación enantiomérica de sus
constituyentes volátiles. Por ejemplo, en el caso de las flores hermafroditas de
Jasminum grandiflorum (Oleaceae) en que en el período de 24 horas de floración
alteran la distribución enantiomérica del linalol: el levógiro es el mayoritario en las
primeras horas y luego el dextrógiro se convierte en dominante a medida que las flores
maduran, lo que se relaciona con un cambio en el aroma percibido (Pragadeesh et al.,
2017).
La distribución enantiomérica ilustrada en la Tabla 4 y la Figura 8, puede ser de interés

como huella dactilar quimiotaxonómica para diferenciar a la especie B. tridentata de
otras especies relacionadas, ya que en última instancia dicha distribución refleja el
genotipo, como fue expresado en la introducción de éste capítulo. De acuerdo a ello, se
encontraron diferencias apreciables en la distribución enantiomérica obtenida en éste
trabajo comparado con el de Simionatto et al. (2008), quienes trabajaron con material
sexualmente indiferenciado de B. articulata (constituyendo hasta el momento la única
publicación que reporta éste tipo de determinación en el género Baccharis L.). Dichos
autores informaron sobre la predominancia del enantiómero dextrógiro para α-pineno y
del levógiro para β-pineno, mientras que en éste trabajo la tendencia constatada fue la
opuesta (ver Tabla 4). Por otra parte, si bien en ambos estudios el limoneno presentó
una mayor abundancia del enantiómero dextrógiro, el mismo se encuentra en diferentes
proporciones en B. articulata y B. tridentata (Tabla 4) (Simionatto et al., 2008).
Sin embargo, hay que considerar que Simionatto et al. (2008) emplearon un sistema de
eGC-FID con dos selectores quirales de diferente composición al empleado en éste

trabajo. Ellos fueron: 1) heptakis-(6-O-metil-2,3-di-O-pentil)-β-ciclodextrina, y 2)

heptakis-(2,6-di-O-metil-3-O-pentil)-β-ciclodextrina (Simionatto et al., 2008); mientras
que en el presente trabajo se empleó eGC-MS con heptakis-(2,3-di-O-metil-6-O-tert-
butil-dimetilsilil)-β-ciclodextrina (en todos los casos la β-ciclodextrina modificada fue
diluída en la misma fase estacionaria DB-1701). En base a tales consideraciones, las
diferencias encontradas entre ambos estudios pueden ser parcialmente asignables a la
diferente configuración analítica empleada de eGC, por lo que para propósitos
comparativos realísticos se deberían inyectar los aceites esenciales de B. tridentata y B.
articulata en el mismo sistema analítico.
Por otra parte, cuando se compara el presente trabajo con el de Lorenzo et al. (2005) y
el de Lizarraga et al. (2017) en que se emplea el mismo tipo de selector quiral para
determinar la distribución enantiomérica de los monoterpenos componentes del aceite
esencial de la ―chilca negra‖ (Eupatorium buniifolium, al igual que Baccharis spp.
perteneciente a la familia Asteraceae), también se evidencian importantes diferencias,
especialmente en la distribución de los pinenos. Esto último resalta la importancia del
análisis enantioselectivo como una herramienta para evaluar la genuinidad y detectar
adulteraciones en aceites esenciales (Köning, 1998; Tranchida et al., 2012).
Finalmente, en el caso de los componentes sesquiterpénicos quirales del aceite, sólo se

evidenció un pico cromatográfico de quiralidad indefinida (resultados no mostrados).
Este comportamiento es el usual del complejo de terpen-sintasas presente en las plantas
aromáticas: en general producen una mezcla enantiomérica de monoterpenos y sólo uno
de ellos para sesquiterpenos y diterpenos (Köning, 1998). La biosíntesis de ambos
enantiómeros de éstos últimos involucra un alto costo metabólico, por lo que mezclas de
dichos componentes sólo han sido observadas en la naturaleza en materiales híbridos,
con diferentes fuentes de información genética de sus especies parentales (Köning,
1998).
3.5 Análisis directo del acetato de bornilo natural por eGC-MS
El acetato de bornilo (Figura 9) genera en el sistema olfativo notas aromáticas frescas,

dulces, canforáceas y con reminiscencia a pino, y, debido a que su umbral de percepción
sensorial es bajo (75 ppb a 1,38 ppm; sin distinción de enantiómeros) (Burdock, 2010),

es razonable suponer que el mismo es un componente clave en el aroma agradable del

aceite esencial de B. tridentata. Incluso el acetato de bornilo es apreciado como
ingrediente en la fragancia de jabones de tocador y productos de baño (Matsubara et
al., 2011).
Figura 9: Estructura química de los enantiómeros del acetato de bornilo (acetato de endo-1,7,7-
trimetilbiciclo[2.2.1]hept-2-ilo): dextrógiro a la izquierda (1R) y levógiro a la derecha (1S).
Se ha reportado que el enantiómero levógiro del acetato de bornilo (Figura 9) es un

componente mayoritario de varios aceites esenciales de la familia Pinaceae (Pinus
densiflora, Abies balsamea y Abies sibirica); mientras que el dextrógiro ocurre
naturalmente en especies de Cupressaceae (Burdock, 2010; Matsubara et al., 2011).
Una propiedad muy interesante del enantiómero levógiro de éste compuesto es que es
relajante del sistema nervioso autonómo (Matsubara et al., 2011).
Al realizar el análisis directo de los aceites esenciales de B. tridentata masculinos y

femeninos por eGC-MS, sólo se evidenció un pico cromatográfico para el acetato de
bornilo (y también para el borneol), a diferencia del resto de los monoterpenos
examinados anteriormente. Por otra parte, al realizar el correspondiente análisis de dos
estándares comerciales (acetato de bornilo levógiro y acetato de isobornilo
enantioméricamente impuro) en las mismas condiciones experimentales de eGC-MS, no
se consiguió separación analítica bajo diferentes programas de temperaturas, y se
obtuvo un único pico al mismo tiempo de retención que el acetato de bornilo natural
(Figura 10).

Debido a éste comportamiento cromatográfico, se sospechó que el selector quiral

empleado no fuese capaz de separar los enantiómeros del acetato de bornilo ni los del
acetato de isobornilo. Por otra parte, impurezas quirales menores en el estándar de éste
último compuesto (canfeno, acetato de fenchilo, endo-isofenchol e isoborneol) fueron
eficientemente separadas en sus dos enantiómeros, indicando que la posible falta de
resolución enantiomérica fuera sólo aplicable a los acetatos de bornilo e isobornilo
(Figura 10).
Figura 10: Cromatogramas eGC-MS en los que se muestra la perfecta coincidencia en los tiempos de
retención del acetato de bornilo natural proveniente de aceite esencial de individuos femeninos (1) y
masculinos (4) de B. tridentata, comparado con el estándar enantioméricamente impuro de acetato de
isobornilo (2) y el estándar de (-)-acetato de bornilo (3). En el caso del cromatograma 2, algunas
impurezas quirales menores fueron efectivamente resueltas en sus enantiómeros (canfeno, acetato de
fenchilo, endo-isofenchol e isoborneol). Selector quiral empleado: 30% heptakis 2,3-di-O-metil-6-O-tert-
butil-dimetilsilil-β-ciclodextrina sobre fase estacionaria DB-1701 (14% cianopropilfenil-86%-
dimetilpolisiloxano).
La co-elución enantiomérica en el selector quiral de β-ciclodextrina modificada fue

confirmada por análisis de co-inyección en la misma muestra analítica de los estándares
entre sí y con: aceites esenciales, acetato de bornilo natural aislado y derivados semi-
sintéticos (ver más adelante; Figura 13).
A pesar de que se ensayaron diferentes programas de temperatura en columna y

diferentes flujos de gas portador, no fue posible separar enantiómeros para el acetato de
bornilo ni para el acetato de isobornilo. Lo anterior significa que el selector quiral
empleado no fue adecuado para la separación de dichos enantiómeros, aun cuando sí fue

capaz de resolver a los enantiómeros del acetato de fenchilo (estructuralmente

semejante).
3.6 Estrategia de análisis por semi-síntesis
Debido a la falta de resolución quiral expuesta anteriormente para los enantiómeros del
acetato de bornilo, se diseñó una estrategia experimental basada en la separación quiral
del borneol, siguiendo los pasos que se ilustran en la Figura 11. Para ello se obtuvo
borneol semi-sintético por saponificación del acetato de bornilo natural, y acetato de
bornilo semi-sintético (ambos enantiómeros, por acetilación de un estándar de borneol)
para confirmación de la falta de resolución quiral del mismo (Figura 11).
Figura 11: Esquema de la estrategia seguida para resolver la quiralidad del acetato de bornilo
proveniente de los aceites esenciales de B. tridentata. Una muestra de borneol semi-sintético fue obtenida
para resolver el problema de falta de separación de los enantiómeros del acetato de bornilo.
Referencias: una cruz roja significa que no hubo resolución en eGC-MS, y un símbolo correcto verde
significa que hubo resolución.
3.7 Aislamiento de acetato de bornilo desde el aceite esencial de B. tridentata
En la Figura 12 se muestran los resultados de TLC obtenidos del aislamiento del acetato
de bornilo desde el aceite esencial de B. tridentata (muestra compuesta de ambos
géneros). Se obtuvieron cuatro fracciones enriquecidas en el mismo (F4-F7) las que
rindieron 30 mg de acetato de bornilo con un 84% de pureza (de acuerdo a los análisis

por GC-MS). Cuando dicha porción fue sometida a análisis por eGC-MS, no hubo
resolución enantiomérica y se obtuvo un único pico cromatográfico en el mismo tiempo
de retención mostrado en la Figura 10.
Figura 12: Resultados de TLC de la separación por CC del acetato de bornilo del aceite de B. tridentata.
Referencias: Btm: aceite esencial de B. trimera (patrón de elución de ésteres). Btd M y Btd F: aceite
esencial masculino y femenino de B. tridentata. F4-F7: fracciones enriquecidas en acetato de bornilo.
Como referencia, se presentan también el orden de elución en TLC de los diferentes compuestos que
integran los aceites esenciales (Wagner et al., 1984).
El acetato de bornilo fue identificado primariamente en TLC de acuerdo al orden

esperado de elución de los ésteres (Figura 12) (Wagner et al., 1984), y por comparación
con las relaciones de frente (Rf) del acetato de carquejilo del aceite esencial de B.
trimera (capítulo 7); la confirmación fue realizada por inyección en GC-MS.
3.8 Análisis por eGC-MS de los productos semi-sintéticos
Primeramente, se analizó por eGC-MS un patrón enantioméricamente impuro de

borneol, lo que demostró una buena resolución para ambos enantiómeros
(adicionalmente a una buena resolución de impurezas como alcanfor e isoborneol)
(Figura 13). Los cromatogramas obtenidos fueron similares a los reportados
previamente por Ravid et al. (1996) empleando el mismo selector quiral. En el análisis
del patrón de borneol, el enantiómero levógiro correspondió al 4% y el dextrógiro a

86% (el resto fueron impurezas), medido como porcentaje de áreas relativas en eGC-MS
(Figura 13).
A continuación, se inyectó la muestra de acetato de bornilo semi-sintético, obtenida por

acetilación del patrón de borneol descripto en el párrafo anterior. Tal análisis produjo un
único pico cromatográfico de acetato de bornilo (confirmado por su espectro de masa)
al mismo tiempo de retención que las muestras expuestas en la Figura 10.
Debido a que el patrón de borneol de partida poseía ambos enantiómeros, era de esperar
que la reacción de acetilación produjese ambos enantiómeros del acetato de bornilo. Sin
embargo, se evidenció un único pico cromatográfico para éste último lo que confirmó
que el selector no resolvió quiralmente a dicho compuesto. Adicionalmente, dentro del
mismo pico cromatográfico es altamente probable que se encontrasen ambos
enantiómeros del acetato de isobornilo, ya que el patrón de partida tenía como impureza
un 4,5% de isoborneol (ambos enantiómeros) y los mismos no fueron detectados en
otros tiempos de retención. Incluso, al diluir la muestra 1/100 y modificar el programa
de temperaturas en eGC-MS, no se pudieron resolver picos adicionales, lo que confirmó
la co-elución de los enantiómeros del acetato de bornilo e isobornilo en el mismo
tiempo de retención.
La capacidad del selector quiral empleado para separar los enantiómeros del borneol y
de no hacerlo para los correspondientes del acetato de bornilo podría ser una
consecuencia de la afinidad del borneol por formar complejos de inclusión (clatratos)
con las β-ciclodextrinas, superior a todos los alcoholes e hidrocarburos monotepénicos,
según lo informado por Donze y Coleman (1993).
En contraposición, el acetato de bornilo fue una de los peores compuestos testados por
dichos autores para formar complejos con las ciclodextrinas, similar al limoneno y otros
hidrocarburos terpénicos (Donze y Coleman, 1993). Sin embargo, la selectividad de
inclusión de los monoterpenos en el selector quiral es altamente dependiente de las
condiciones experimentales, como por ejemplo, el estado físico en que se forma dicho
complejo y la presencia de co-sustratos (Donze y Coleman, 1993). De hecho, cuando
los citados autores prepararon una solución equimolecular de borneol y acetato de
bornilo y dejaron que la misma entrara en contacto con la β-ciclodextrina, el complejo
formado resultó en una proporción de 70% de borneol y 30% de acetato de bornilo,
demostrando así la preferencia del oligómero quiral por el alcohol (Donze y Coleman,
1993). La razón por la que se produce tal comportamiento radica en la naturaleza de las
interacciones intermoleculares entre el sustrato y el selector. Los compuestos polares
(como los alcoholes) tienen mayor posibilidad de interacción con los grupos hidroxilo
de las ciclodextrinas a través de puentes de hidrógeno (como donores o aceptores) o
interacciones dipolo-dipolo; mientras que los compuestos poco polares (hidrocarburos y
ésteres) sólo pueden interactuar a través de las fuerzas de dispersión de Van der Waals
(Donze y Coleman, 1993; Köning, 1998). Por otra parte, en el caso de los acetatos de
bornilo e isobornilo pueden existir además efectos estéricos adicionales generados entre
el grupo acetilo y el puente gem-dimetilo (ver Figura 9), lo que podría impedir una
adecuada interacción con la estructura molecular de la β-ciclodextrina modificada
(Donze y Coleman, 1993).
Finalmente, para determinar la quiralidad del acetato de bornilo natural, el borneol

semi-sintético obtenido por saponificación del anterior fue analizado por eGC-MS,
resultando únicamente en un pico en el tiempo de retención del (-)-borneol (Figura 13).
Análisis adicionales del aceite esencial puro de B. tridentata (individuos masculinos y
femeninos) también demostraron la presencia de un único pico del enantiómero levógiro
del borneol, confirmando lo obtenido a través del enfoque semi-sintético.
Abundance
210000
200000
190000
180000
170000
160000 7 8
150000 2 3
140000
130000
120000
5
110000
100000
90000
80000
70000 C
60000
50000
40000 6 B
30000
20000
1 4
10000 A
30.00 32.00 34.00 36.00 38.00 40.00 42.00 44.00 46.00
Time-->
Figura 13: Cromatogramas de eGC-MS del estándar impuro de borneol (A), acetato de bornilo semi-
sintético obtenido de la acetilación de A (B), y borneol semi-sintético obtenido de la saponificación del
acetato de bornilo natural (C). Identificación de compuestos de acuerdo a Ravid et al. (1996).
Referencias:1 (-)-alcanfor, 2: (+)-alcanfor, 3: enantiómeros del acetato de bornilo (co-eluyendo con los
acetatos de isobornilo), 4: enantiómero del fenchol (quiralidad indefinida), 5: (+)-isoborneol, 6: (-)-
isoborneol, 7: (-)-borneol, 8: (+)-borneol. Selector quiral empleado: 30% heptakis 2,3-di-O-metil-6-O-

tert-butil-dimetilsilil-β-ciclodextrina sobre fase estacionaria DB-1701 (14% cianopropilfenil-86%-

dimetilpolisiloxano).
Los resultados indican que, independientemente del sexo, B. tridentata sintetiza

enantioespecíficamente (-)-borneol y (-)-acetato de bornilo, un hecho compartido con
varias especies aromáticas como por ejemplo el ―orégano‖ (Origanum vulgare), la
―albahaca‖ (Ocimum canum), Coridothymus capitatus, Artemisia herba-alba y
Tanacethum partenium (Ravid et al., 1996).
Un comportamiento opuesto, es decir con altas purezas enantioméricas de (+)-borneol,

ha sido reportado para los aceites comerciales de ―lavanda‖ y ―lavandín‖ (Lavandula
sp.); mientras que especies aromáticas como el ―romero‖ (Rosmarinus officinalis)
presentan una amplia variación en la distribución enantiomérica del borneol y acetato de
bornilo, de acuerdo a su origen (Ravid et al., 1996).
4 CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS
En éste estudio se verificó que los extractos volátiles de partes aéreas florecidas de
individuos masculinos y femeninos de Baccharis articulata poseen una composición
química muy similar (por GC-MS), con variaciones semi-cuantitativas menores entre
sus componentes.
Sin embargo, se encontraron diferencias apreciables respecto en el perfil aromático (por

GC-O) de ambos sexos: los extractos de individuos masculinos exhibieron los odorantes
más fuertes en número e intensidad aromática.
Este comportamiento podría tener un significado ecológico debido a que ésta especie es
polinizada por insectos, y la ocurrencia de una diferencia aromática podría indicar a
éstos un orden de visita a las flores.
En éste capítulo también se demostró la existencia de un perfil volátil diferencial para

individuos masculinos y femeninos de Baccharis tridentata en período de floración
tardía. El mismo fue evidenciado por diferencias individuales de concentración de
compuestos obtenidas por análisis mediante GC-FID (estándar interno). De hecho se
evidenciaron diferencias apreciables entre dicha cuantificación y los resultados de semi-
cuantificación obtenidos por GC-MS (porcentajes de áreas relativas) en la modalidad

Full Scan. Esto demuestra la importancia del empleo de GC-FID para una
cuantificación realista de los componentes de los aceites esenciales. A pesar de tales
diferencias, fue constatada una distribución enantiomérica semejante para los
hidrocarburos monoterpénicos de ambos géneros, junto con la biosíntesis
enantioespecífica de (-)-borneol y de (-)-acetato de bornilo.
Las diferencias intersexuales en el volatiloma de B. tridentata podrían ser ―pistas‖ para

insectos polinizadores (o para florívoros o hervíboros en general), como fue
previamente hipotetizado para el aroma diferencial de ambos sexos en B. articulata.
Para aclarar el papel de los compuestos volátiles de ambos sexos de B. articulata y B.

tridentata en la interacción con insectos, se necesitarían realizar estudios adicionales
con un enfoque químico-ecológico que exploraran la percepción sensorial de éstos
últimos.
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Capítulo 6
Influencia de factores ambientales y fenológicos sobre
el metabolismo volátil de Baccharis spp. L.
Resumen: En los capítulos precedentes de éste trabajo de tesis se presentó el análisis de

la composición volátil de Baccharis spp. en colectas puntuales, sin tener en cuenta la
variación de la misma como consecuencia de las condiciones ambientales en las que las
plantas se desarrollaron. En éste capítulo inicialmente se introducirán conceptos y
ejemplos de factores ambientales que pueden causar situaciones de estrés e incidir sobre
el metabolismo secundario (temperatura, radiación UV, disponibilidad hídrica, entre
otros), y se establecerá el rol de éste como interfase química para contrarrestar dicho
estrés. Posteriormente se resumirán algunos antecedentes existentes de la literatura
acerca de la variación del metabolismo secundario de Baccharis spp. relacionado a la
variación de las condiciones ambientales, así como se presentarán antecedentes de las
especies B. microdonta y B. dracunculifolia. A partir de esta información se describirá
la estrategia diseñada en este trabajo para la colecta y análisis mensual de la
composición volátil de estas dos últimas especies (usualmente confundidas en
condiciones de campo) durante el período de un año en la estación INIA Las Brujas
(Departamento de Canelones, Uruguay). Se registraron datos pedoclimáticos durante el
período de colecta, de manera de poder caracterizar el ambiente en que las plantas se
desarrollaron. Finalmente se presentará el análisis enantioselectivo de los principales
monoterpenos de ambas especies durante el citado período, el que demostró que cada
una de ellas tiene un patrón específico que podría permitir la diferenciación desde el
punto de vista químico.
1. INTRODUCCION
1.1 Factores ambientales, estrés y metabolismo secundario
Para cualquier organismo vivo, el efecto de los factores ambientales imperantes en el

ecosistema es de primordial importancia para su actividad fisiológica, para el desarrollo
de los ciclos biológicos, para la oposición al estrés y en última instancia para la
expresión metabólica como un todo (Timmermann et al. 1984; Gobbo-Neto y Lopes,

2007). Las plantas superiores sobreviven en ambientes fluctuantes y han desarrollado

metabolismos altamente flexibles y procesos de crecimiento y desarrollo necesarios para
el estilo de vida sésil de las plantas (Dudareva et al., 2013).
Particularmente, para el caso de las plantas aromáticas, culinarias, medicinales y

tóxicas, lo anterior significa que la expresión genética, la cantidad de biomasa y el
contenido de metabolitos primarios y secundarios (principios activos) pueden variar
como consecuencia de alteraciones en las condiciones del ambiente en que las mismas
fueron recolectadas (Timmermann et al. 1984; Gobbo-Neto y Lopes, 2007;
Ramakrishna y Ravishankar, 2011).
En sus ambientes naturales las plantas se encuentran sometidas a condiciones de estrés

(extremos de temperaturas, disponibilidad hídrica, radiación y nutrientes; así como
salinidad y alcalinidad del suelo, contaminación, y daño mecánico abiótico y biótico)
que limitan su fisiología, afectando la producción normal de biomasa y sus productos
metabólicos (Ramakrishna y Ravishankar, 2011). La adaptación a tales situaciones es
posible gracias al metabolismo dinámico de las plantas, el que responde de manera
precisa mediante la síntesis de compuestos químicos que contrarrestan los efectos
negativos de las condiciones estresantes (Timmermann et al. 1984; Gobbo-Neto y
Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar, 2011). Dichos componentes en general se
sintetizan, acumulan y transportan en las plantas, y se conocen como elicitores o
moléculas señal, e incluyen a diversos metabolitos primarios como los ácidos absícico y
salicílico, poliaminas, jasmonatos y óxido nítrico, entre otros (Timmermann et al.
1984; Ramakrishna y Ravishankar, 2011). Estos a su vez desencadenan la síntesis de
metabolitos secundarios (terpenos, alcaloides, esteroides, flavonoides, etc.) que son los
que ejercen la respuesta final a la situación estresante (Gobbo-Neto y Lopes, 2007;
Ramakrishna y Ravishankar, 2011).
Dentro de los muchos factores ambientales (factores externos inter-relacionados) que

influencian la expresión del metabolismo secundario vegetal y causan situaciones de
estrés se encuentran: factores climáticos (estacionalidad, régimen pluviométrico,
humedad, temperatura, presión atmosférica, nivel de radiación, ritmo circadiano,
régimen de vientos), edáficos (tipo de suelo, estructura, humedad, salinidad y nivel el
nutrientes del mismo), geográficos (altitud, contaminación atmosférica) y bióticos

(herbívoros, fitopatógenos, polinizadores, etc.) (Figura 1) (Gobbo-Neto y Lopes, 2007;

Ramakrishna y Ravishankar, 2011; Dudareva et al., 2013).
Figura 1: Influencia de factores externos (condiciones ambientales) sobre el contenido de metabolitos

secundarios de una especie vegetal. La edad de las plantas y el estado fenológico pueden considerarse
factores internos que también inciden en la composición. Fuente: Gobbo-Neto y Lopes, (2007).
Se considera que el metabolismo secundario es una interfase química entre la planta y

su ambiente, por lo que es evidente que variaciones en éste último tengan una marcada
influencia en la producción de metabolitos (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna
y Ravishankar, 2011). Es importante resaltar asimismo que la variación en el
contenido de metabolitos secundarios vegetales también está asociado al genotipo de la
planta y al estado fenológico de la misma (factores intrínsecos), lo que implica que su
expresión metabólica en condiciones reproductivas o vegetativas es diferencial
(capítulos 5 y 7) (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar, 2011).
En la misma línea, como consecuencia del crecimiento y desarrollo continuo de las

plantas, el metabolismo presente en los diferentes órganos vegetales también es
diferencial; por ejemplo, las partes más jóvenes en general tienen un mayor nivel de
componentes químicos defensivos (aleloquímicos) que las partes más viejas (Gobbo-
Neto y Lopes, 2007). Tal es el caso de la ―arnica‖ Arnica montana (Asteraceae), que
acumula las lactona sesquiterpénica helenalina en las partes jóvenes, pero la

concentración de la misma disminuye hasta casi desaparecer luego de 6 semanas de

desarrollo; mientras que simultáneamente la dihidrohelenalina aumenta su
concentración durante el desarrollo y se mantiene constante en la etapa adulta (Schmidt
et al., 1998).
1.1.1 Estacionalidad
Durante el régimen de estacionalidad (sucesión de las estaciones) se producen cambios

en la duración del día y de la noche, en el nivel de radiación solar, en las temperaturas
medias, en el régimen de precipitaciones e intensidad de vientos; aspectos todos
adaptativos para las plantas en sus funciones de supervivencia y reproducción
(Timmermann et al. 1984; Gobbo-Neto y Lopes, 2007). La estacionalidad es uno de
los factores ambientales clave que influencian el metabolismo secundario y en la
literatura se encuentran muchos reportes de variación de distintas clases de metabolitos
en diferentes especies en diferentes épocas del año (He et al., 2000; Figueiredo et al.,
2008).
Evaluar el efecto de la estacionalidad es de gran importancia para especies de interés

económico con el objetivo de establecer en qué época del año es más propicio realizar la
colecta (Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Un ejemplo de lo anterior es el caso de la ―hierba
de San Juan‖ (Hypericum perforatum, Hypericaceae) que se emplea en el tratamiento de
depresiones leves y moderadas debido a sus principios activos antraquinónicos
hipericina y pseudohipericina (Southwell y Burk, 2001). En invierno el contenido de
ambas sustancias en la planta llega a ser menos de 50 ppm, mientras que en el verano el
mismo se incrementa hasta aproximadamente 5000 ppm (Southwell y Burk, 2001). Es
por tal evidente, que la potencialidad terapéutica en uno y otro caso será diferente, lo
que demuestra la necesidad de obtener productos fitoterápicos estandarizados para
asegurar la efectividad del preparado (capítulo 1) (Cañigueral et al., 2003).
1.1.2 Ritmo circadiano
La variación del metabolismo secundario con el ciclo día-noche también ha sido

profusamente estudiada en la literatura para una diversidad de especies vegetales

(Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Dado que los metabolitos secundarios son mediadores en
los procesos de comunicación química, es coherente que la síntesis de éstos se produzca
en mayor extensión en el período de máxima actividad del organismo blanco (por
ejemplo en el caso de las relaciones flores-polinizadores) (Ferracini et al., 1995;
Figueiredo et al., 2008; Howe y Jander, 2008).
En general, las plantas que dependen de los insectos para transportar el polen entre
diferentes individuos, emiten mezclas volátiles para atraerlos y guiarlos de manera
precisa a las flores (Figueiredo et al., 2008). Debido a éste efecto del ritmo circadiano
sobre el metabolismo secundario, para realizar estudios estacionales es conveniente
colectar el material vegetal a la misma hora del día en las diferentes épocas del año,
disminuyendo de ésta forma la influencia de dicho factor en la expresión metabólica de
la planta (Vasconselos Silva et al., 1999; Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
1.1.3 Temperatura
Cada especie que se ha adaptado a su hábitat en un dado ecosistema está expuesta a un

amplio rango de temperaturas producto de la estacionalidad, del ritmo circadiano, de la
altitud y del nivel de radiación solar que recibe (Gobbo-Neto y Lopes, 2007;
Ramakrishna y Ravishankar, 2011; Dudareva et al., 2013). Debido a ésta
interdependencia entre los factores ambientales existen pocos estudios respecto de la
incidencia de la temperatura como único factor sobre el metabolismo secundario
(Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Una de las consecuencias más evidentes de la
temperatura es que puede inducir la senescencia de las hojas, variando el nivel de
carotenoides en las mismas (Ramakrishna y Ravishankar, 2011).
En el caso de la especie Artemisia annua (Asteraceae), la misma modifica su

metabolismo secundario como consecuencia del régimen de heladas a la que se
encuentra expuesta, produciendo un aumento del 60-75% en el contenido de la lactona
sesquiterpénica artemisinina (sustancia con propiedades antimaláricas),
concomitantemente con una reducción de la concentración de su precursor biosintético
ácido dihidroartemisínico (Wallaart et al., 2000). El exceso de radicales libres que
produce la abrupta disminución de temperaturas sería captado por éste último precursor,

formando un producto estable e inofensivo para la planta como la artemisinina

(Wallaart et al., 2000).
En el caso de las plantas aromáticas, en general cuanto mayor es la temperatura a la que

se encuentran expuestas mayor es la producción de aceites esenciales debido a la
constante volatilización de los mismos desde los tricomas glandulares y canales
secretores (Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Sin embargo, en la literatura hay citados casos
en que existe una correlación negativa entre la temperatura y la producción de algunos
monoterpenos, como por ejemplo para el limoneno, β-felandreno y 1,8-cineol en el
aceite de Santolina rosmarinifolia (Asteraceae) de la península ibérica (Palá-Paúl et al.,
2001).
1.1.4 Disponibilidad hídrica
Existen una variedad de procesos fisiológicos que se encuentran afectados por la

disponibilidad de agua, entre ellos la fotosíntesis, la apertura/cierre de los estomas, la
movilización de nutrientes, la expansión y el crecimiento foliar, y el metabolismo
secundario (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar, 2011). En éste
caso, el régimen de precipitaciones, la humedad atmosférica y la humedad en el suelo
son de trascendental importancia para la síntesis de determinados componentes de las
plantas (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar, 2011).
Por ejemplo, se ha reportado un aumento en la concentración del compuesto

poliacetilénico capileno en el aceite esencial de Santolina rosmarinifolia (Asteraceae)
como consecuencia del aumento en el régimen de precipitaciones (Palá-Paúl et al.,
2001). Cuando ocurren condiciones de sequía (con baja disponibilidad hídrica, y altas
temperaturas y niveles de radiación asociados) se produce un estrés oxidativo que
modifica el contenido de pigmentos fotosintéticos, así como en general se eleva el
contenido de polifenoles como medida para contrarrestar tales situaciones estresantes
(Ramakrishna y Ravishankar, 2011).

1.1.5 Radiación ultravioleta
Una de las funciones clave de los metabolitos polifenólicos (fenilpropanoides,

flavonoides, taninos y antocianinas) es la de ser protectores ante los efectos deletéreos
de la radiación UV-B que pueden dañar el material genético (capítulo 10) (Winkel-
Shirley, 2002; Cassati y Walbot, 2005; Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y
Ravishankar, 2011). En consecuencia, los polifenoles (principalmente flavonoides) son
acumulados a nivel de tejidos superficiales (epidermis, sub-epidermis, tricomas,
cutícula, etc.; ver capítulo 7) y utilizados por las plantas como ―filtros‖ para captar la
radiación dañina sin alterar la radiación fotosintéticamente activa (Winkel-Shirley,
2002; Cassati y Walbot, 2005; Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y
Ravishankar, 2011). La biosíntesis de los metabolitos polifenólicos (realizada en gran
parte mediante la ruta del ácido shikímico; capítulo 1) incluye enzimas como la fenil
amonio-liasa (PAL) y la chalcona sintasa, cuya expresión génica es inducible por el
nivel de radiación solar (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar,
2011).
En otros casos, como en el aceite esencial de ―menta‖ (Mentha x piperita, Lamiaceae),

se presenta una mayor proporción de mentol y mentona cuando el fotoperíodo es mayor
(es decir, cuando las plantas reciben mayor cantidad de luz), mientras que cuando el
fotoperíodo es corto se encuentra una proporción elevada de mentofurano (Voirin et al.,
1990).
1.1.6 Nutrientes del suelo
El nivel de micro y macronutrientes presentes en el suelo, así como su biodisponibilidad

es clave para la producción de biomasa vegetal, pero también es de importancia para la
biosíntesis de metabolitos secundarios (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y
Ravishankar, 2011). Sin embargo, dichos efectos no son genéricos y dependen de cada
sistema suelo-planta en particular, lo que demuestra la complejidad intrínseca de los
mismos (Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
Se ha demostrado que existe una correlación positiva entre la producción de metabolitos

secundarios (con la excepción de los nitrogrenados) y el balance carbono/nitrógeno
(C/N) en el suelo (Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Por ejemplo, en suelos pobres en
nutrientes (coeficiente C/N alto), en general se produce un menor desarrollo vegetal y

concomitantemente una mayor producción de metabolitos fenólicos primarios y
secundarios, lo que involucra un mayor nivel de lignificación de los órganos vegetales
(Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar, 2011). Una consecuencia
es que las plantas que crecen en dichos ambientes se encuentran mejor protegidas
físicamente (estructuras endurecidas por la lignina) y químicamente (fenoles tóxicos)
ante el ataque de herbívoros (Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
Se ha observado asimismo que las plantas que se desarrollan en suelos con una mayor
biodisponibilidad de macronutrientes (nitrógeno, potasio y fósforo), en general
presentan mayor contenido global de metabolitos nitrogenados (alcaloides, aminas,
glucosinolatos y glicósidos cianogénicos); pero debido a que el nitrógeno tiene una gran
influencia sobre la producción de biomasa, la concentración absoluta de los mismos
puede disminuir (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ramakrishna y Ravishankar, 2011). A
modo de ejemplo, se ha reportado que para la especie Tabernaemontana pachysipon
(Apocynaceae) se produce un aumento de la concentración del alcaloide aparicina y sus
derivados cuando el nivel de fertilización con macronutrientes es mayor (Höft et al.,
1996).
A diferencia de lo que sucede con los macronutrientes, la información referente a los

efectos de los micronutrientes sobre el metabolismo secundario es escasa (Gobbo-Neto
y Lopes, 2007). Uno de los pocos estudios publicados demostró que el rociado de las
hojas de la ―digital‖ (Digitalis grandifolia; Plantaginaceae) con soluciones diluidas de
manganeso y molibdeno incrementa a más del doble la producción de glicósidos
cardioactivos (Letchamo, 1986).
1.1.7 Altitud
Dado que la altitud a la que se desarrolla una planta está íntimamente relacionada a
otros factores ambientales como temperatura, disponibilidad hídrica y nivel de
radiación; es de esperar que variaciones en dicho factor en poblaciones de la misma
especie puedan tener como consecuencia una expresión metabólica diferencial (Gobbo-
Neto y Lopes, 2007). En tal caso, la información existente en la literatura confirma la
correlación positiva entre la altitud y el contenido de flavonoides, lo que sería

consecuencia de su función como ―filtros‖ UV debido a que en ambientes montañosos

el nivel de radiación es varias veces superior al correspondiente al nivel del mar
(Zidorn y Stuppner, 2001; Winkel-Shirley, 2002; Cassati y Walbot, 2005; Gobbo-
Neto y Lopes, 2007). Para el caso de los aceites esenciales, en general se evidencia una
menor producción de los mismos a mayor altitud, con consiguientes alteraciones en la
composición química (Frizzo et al., 2008; Haider et al., 2009).
1.1.8 Contaminación atmosférica
Existen muy pocas evaluaciones realizadas con respecto a la influencia de la

contaminación atmosférica sobre el metabolismo secundario, y las mismas tratan
principalmente sobre la incidencia de niveles elevados de dióxido de carbono y ozono
(Gobbo-Neto y Lopes, 2007; De Filippis, 2016). Uno de los trabajos publicados
demostró que mudas de la especie Pinus sylvetris (Pinaceae) tratadas constantemente
con ozono presentan una mayor inducción de la enzima estilbeno sintasa y una mayor
producción de los metabolitos pinosilvina y pinosilvina-3-metiléter (Roseman et al.,
1991). Por otra parte, el cultivo de la ―digital‖ Digitalis lanata (Plantaginaceae) en
invernaderos con atmósfera enriquecida en CO2, demostró un aumento de 3,5 veces en
la producción del cardenólido digoxina respecto de las plantas cultivadas bajo atmósfera
normal (Stuhlfauth y Fock, 1990).
Al margen de los resultados publicados en la literatura, es práctica corriente en

Fitoquímica no colectar material vegetal en lugares en donde haya signos visibles y
evidentes de polución (bordes de carreteras, cercanía de fábricas, bordes de alambrados
de cultivos que fueron tratados con pesticidas, etc.) para eliminar una variable adicional
cuya incidencia es confusa.
1.1.9 Daño mecánico biótico y abiótico
Las plantas en general reaccionan bioquímicamente al daño mecánico causado por los
herbívoros o microorganismos patógenos de manera de defender sus partes constitutivas
(capítulo 1) (Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Por ejemplo, la herbivoría dispara
rápidamente la síntesis de péptidos inhibidores de las proteinasas que los insectos

emplean para digerir la biomasa vegetal, disminuyendo de ésta forma la palatabilidad de

los tejidos (Hilder et al., 1987). Otra forma de defensa ante el ataque de estos
organismos detrimentales es la acumulación de metabolitos secundarios tóxicos, la que
puede ser constitutiva o inducida por el ataque (mediante los elicitores jasmonatos y/o
ácido salicílico), en un tipo de respuesta altamente específica ejercida a nivel local o
sistémico (Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Howe y Jander, 2008).
Asimismo, el daño mecánico abiótico también desencadena respuestas concertadas ante

la posibilidad de invasión a las estructuras afectadas por parte de microorganismos
patógenos (Vázquez-Flota et al., 2004; Gobbo-Neto y Lopes, 2007). Los factores que
ocasionan éste tipo de daño en la naturaleza son por ejemplo lluvias, granizo, viento,
fricción por arena, etc. (Jaffe et al., 1984; Gobbo-Neto y Lopes, 2007).
1.2 Antecedentes en Baccharis spp. L.
En la literatura hay profusa información sobre la incidencia de los factores ambientales

anteriormente mencionados sobre el metabolismo secundario de Baccharis spp. para
varios tipos de metabolitos secundarios.
Por ejemplo, en relación a los flavonoides, para la especie B. trimera se ha constatado

una mayor concentración de los mismos durante los meses estivales (diciembre-abril, en
la época lluviosa y de crecimiento vegetativo intenso en la región sudeste de Brasil),
siendo la misma independiente del contenido nutricional del suelo (Borella et al., 2001;
Silva et al., 2006).
En particular, existen diversos estudios sobre la variación estacional de la composición

volátil (en general, aceites esenciales) de Baccharis spp., siendo algunos ejemplos: B.
trimera (Silva et al., 2008; Alves, 2010), B. microdonta, B. elaeagnoides (Sayuri et al.,
2010), B. dentata, B. anomala (Xavier et al., 2011), B. uncinella (Frizzo et al., 2008;
Xavier et al., 2011), B. reticularia (Dias de Santana, 2013), B. articulata (Alves,
2010) y B. dracunculifolia (Frizzo et al., 2008; de Sousa et al., 2009).
Específicamente, para B. dracunculifolia existen muchos estudios de composición

volátil en la literatura (capítulo 4), los que reportan la extracción del volatiloma
mediante técnicas de: destilación por arrastre con vapor e hidrodestilación (Queiroga et

al., 1990; Ferracini et al., 1995; Loayza et al., 1995; Weyerstahl et al., 1996; Klopell
et al., 2007; Frizzo et al., 2008; Lago et al., 2008; Queiroga et al., 2008; de Sousa et
al., 2009; Massignani et al., 2009; Schossler et al., 2009; Parreira et al., 2010;
Ibáñez y Zoppolo, 2011; Besten et al., 2012; Florão et al., 2012; Lage et al., 2015;
Chaaban et al., 2017; Salazar et al., 2018; Alves et al., 2018; Cazella et al., 2019),
SPME (Schossler et al., 2009), SDE (Boix et al., 2010) y SFE (Cassel et al., 2000;
Martínez-Correa et al., 2012). En éstos, las diferencias de composición encontradas
provienen no solamente de las diferentes técnicas extractivas aplicadas, sino también de
los factores ambientales mencionados que inciden sobre el metabolismo secundario, y
de la ocurrencia de genotipos y/o quimiotipos diferentes para la especie (Frizzo et al.,
2008).
Es pertinente recordar (capítulos 1 y 4) que el aceite esencial de B. dracunculifolia es

producido industrialmente, y a pesar de que la especie es de amplia distribución en el
continente sudamericano (Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay), sólo Brasil
posee una producción relevante de éste recursos aromático no tradicional (Queiroga et
al., 1990; Ferracini et al., 1995, Frizzo et al., 2008).
Para la especie B. microdonta existen trabajos publicados sobre la extracción y análisis

de la composición del aceite esencial (Lago et al., 2008; Sayuri et al., 2010; Budel et
al., 2018). Sin embargo, los autores de dichos trabajos han encontrado una amplia
variación en el perfil volátil de especímenes colectados en el mismo lugar en diferentes
épocas del año, lo que indica una fuerte influencia de los factores ambientales sobre la
composición volátil (Lago et al., 2008; Sayuri et al., 2010).
2 MATERIALES Y METODOS
Partes aéreas de especímenes silvestres de Baccharis dracunculifolia DC. y Baccharis

microdonta DC. fueron colectadas mensualmente a lo largo de un año (diciembre de
2012 a diciembre de 2013; ver Tabla 1 y Figura 2) en la Estación Experimental ―Las
Brujas‖ del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA; Departamento de
Canelones, Uruguay; S34°40', W56°20'; 43 m.s.n.m.) donde se encuentran poblaciones
homogéneas y estables de éstas especies. Al menos cinco individuos de cada una de

éstas fueron colectados en cada oportunidad, de manera de obtener una muestra

compuesta y representativa de las poblaciones estudiadas.
# Colecta Fecha m. Bd (g) est. des. m. Bm (g) est. des.
1 21/12/12 120,17 vegetativo 120,37 vegetativo con botones

florales
2 29/01/13 120,01 vegetativo 120,08 Floración
5 07/05/13 120,02 vegetativo 120,00 fructificación
6 06/06/13 120,01 vegetativo con botones 120,00 vegetativo

florales
7 05/07/13 120,42 vegetativo con botones 108,77 vegetativo

florales
8 16/08/13 120,47 floración 120,06 vegetativo
9F 29/09/13 120,89 floración

100,82 vegetativo
9M 29/09/13 87,25 floración
10 18/10/13 120,25 fructificación 105,89 vegetativo
11 29/11/13 120,01 vegetativo 110,50 vegetativo
12 30/12/13 120,04 vegetativo 118,79 vegetativo con botones

florales
Tabla 1: Datos de colectas de material vegetal de las especies B. dracunculifolia (Bd) y B. microdonta
(Bm) en la estación experimental “Las Brujas” de INIA, mostrando la cantidad de biomasa colectada
(m.) y su estado de desarrollo fenológico correspondiente (est. des.).
La cantidad de material vegetal colectado dependió de la disponibilidad del mismo en el

sitio de colecta, pero siempre fue del orden de 120 g (Tabla 1). Las colectas fueron
realizas a la misma hora (8:00-8:30 AM) para disminuir la influencia del ritmo
circadiano sobre la composición química. La colecta 3 (28/02/2013) correspondió al
período de máxima floración observado para B. microdonta, mientras que la colecta 9
(29/09/2013) fue lo propio para B. dracunculifolia (Tabla 1). En éste último caso,
debido a la disponibilidad de material vegetal, las ramas masculinas y femeninas fueron

cuidadosamente separadas para poder tener evaluaciones diferenciales del metabolismo

volátil (colectas llamadas 9F y 9M, respectivamente).
Los especímenes colectados fueron identificados por el Ing. Agr. H.A. González
(Departamento de Botánica, Museo Nacional de Historia Natural; Montevideo), y
muestras de herbario fueron depositas en el Herbario ―Arechavaleta‖ de Facultad de
Química. Posterior a las colectas, el material vegetal fue secado (sin trozar) en
condiciones controladas por un período de 15-20 días hasta la extracción de sus
componentes volátiles. No se realizó análisis químico de la colecta 11 debido a que el
secado de la misma no fue satisfactorio (presencia de hongos por excesiva humedad).
2.2 Datos pedoclimáticos
Los parámetros agroclimáticos monitoreados en éste estudio a lo largo del año de

colecta fueron: temperaturas (mínima, máxima y de colecta), unidades de frío (unidades
de Richardson), precipitación, evaporación, humedad (media y de colecta), radiación,
heliofanía y velocidad de vientos. Los datos fueron obtenidos diariamente y provistos
por la Estación Agroclimática de INIA ―Las Brujas‖ (GRAS-INIA,
http://www.inia.uy/gras).
La acidez (pH) y la conductividad eléctrica fueron los dos parámetros físicoquímicos

determinados del suelo en que se desarrollaron las poblaciones vegetales bajo estudio.
Dichas determinaciones fueron realizadas por métodos potenciométricos validados en el
Laboratorio de Análisis Físicos de Suelos de INIA (http://www.inia.uy/productos-y-
servicios/laboratorios/Laboratorio-de-Suelos-Plantas-y-Agua).
2.3 Preparación de las muestras
En todos los casos, para obtener los componentes volátiles de B. dracunculifolia y B.

microdonta, se empleó el procedimiento de extracción-destilación simultáneas (SDE)
que fuera descripto anteriormente en el capítulo 3. Se empleó una porción de
aproximadamente 120 g de material vegetal finamente trozado (Tabla 1), y se extrajo
por 90 minutos empleando n-hexano (Pharmco Aaper, Brooksfield, CT, EEUU) como
solvente de extracción. Las demás condiciones experimentales fueron las mismas
reportadas en el capítulo 3. Los extractos se concentraron por evaporación a vacío

(40°C) hasta un volumen aproximado de 2,0 mL, tras lo cual se almacenaron en viales
color ámbar bajo refrigeración (-4°C) hasta la siguiente etapa.
En el mismo día del análisis químico por GC-FID y GC-MS, a todos los extractos se les
adicionaron 200 μL de una solución de geraniol (10,30 mg/mL en n-hexano) y de (E)-
citronelol (10,12 mg/mL en n-hexano), ambos estándares de Sigma-Aldrich (St. Louis,
MI, EEUU). A continuación, el contenido de los viales fue transvasado
cuantitativamente a un matraz aforado de 5,00 mL, y enrasado con diclorometano
(99,5% de pureza; JT Baker, Phillisburg, NJ, EEUU). La elección de ambos estándares
internos fue basada en la similitud química de los mismos con los compuestos volátiles
del material vegetal, y teniendo en cuenta su ausencia en el perfil volátil de ambas
especies (confirmado por análisis mediante GC-MS).
2.4 Análisis por GC-MS, GC-FID y eGC-MS
Los análisis mediante GC-MS fueron realizados en un cromatógrafo Shimadzu GC2010

acoplado a un espectrómetro de masa Shimadzu QP2010 (Shimadzu Corporation,
Kyoto, Japón) equipado con una columna capilar de fase poco polar HP-5MS (capítulo
3) y las siguientes condiciones de temperatura: 40°C (4 min), 40-180°C a 4°C/min,
180°C (2 min), 180-280°C a 10°C/min, 280°C (10 min). Las temperaturas del inyector,
interfase y fuente de ionización se mantuvieron constantes a 280°C. Se empleó He
como fase móvil (1,0 mL/min). Modo de inyección, Split; relación 1:25. Volumen de
inyección, 0,2 μL. Rango de adquisición de masas: 35-400 u.m.a.; energía de ionización
electrónica: 70eV. Para la identificación química de los componentes se aplicó el mismo
procedimiento descripto anteriormente en el capítulo 3.
La cuantificación de los analitos se realizó por duplicado en un GC-FID Shimadzu 14B

(Shimadzu Corporation) de acuerdo a las condiciones experimentales detalladas en el
capítulo 5 para B. tridentata. El programa de temperaturas empleado fue igual al
descripto previamente para GC-MS. Volumen de inyección, 1,0 μL. Los valores de
áreas fueron medidos por medio del software GCSolution (Shimadzu Corporation) y
normalizados al área de los estándares internos (geraniol y (E)-citronelol).

Los análisis por eGC-MS de los principales monoterpenos quirales de los extractos (α- y
β-pineno, limoneno, linalol, terpinen-4-ol y α-terpineol) fueron realizados por triplicado
en las mismas condiciones experimentales descriptas en el capítulo 5 para B. tridentata.
La integración de las áreas de pico cromatográfico de cada enantiómero se realizó en la
modalidad RIC (cromatograma de recuperación de iones) para eliminar las
interferencias producidas por los otros componentes del extracto volátil. De ésta
manera, los fragmentos seleccionados para la integración fueron los siguientes: α-
pineno, β-pineno, y limoneno (m/z 93), linalol y terpinen-4-ol (m/z 71), y α-terpineol
(m/z 59).
3. RESULTADOS Y DISCUSION
3.1 Apariencia general de las especies en el sitio de colecta
B. dracunculifolia DC. y B. microdonta DC. (Figura 2) son dos especies arbustivas

perennes, conocidas tradicionalmente en Uruguay como ―chilca blanca‖ y ampliamente
dispersas en campos naturales y ambientes serranos de todo el país (capítulo 4)
(Gautreau y Lezama, 2009; Ibáñez y Zoppolo, 2011).
En el sitio de colecta tuvieron la apariencia mostrada en la Figura 2, con B. microdonta

exhibiendo un ciclo reproductivo estival (diciembre-mayo) y B. dracunculifolia un ciclo
primaveral (julio-octubre) (Tabla 1). En los ambientes naturales ambas especies
coexisten y son en apariencia visual muy semejante, lo que hace que sean confundidas
por no especialistas (Figura 2; H.A. González); sin embargo actualmente son
clasificadas en secciones infragenéricas diferentes (capítulo 4) (Giuliano, 2001;
Gautreau y Lezama, 2009). Si bien se constató a campo una arquitectura de plantas
similar para ambas especies, las hojas demostraron ser suficientemente diferenciables
para realizar colectas por separado: B. microdonta presentó un mayor nivel de dentición
en el margen, mientras que B. dracunculifolia sólo presentó dentición en la porción
superior (o incluso ausencia de dentición en hojas jóvenes) (Figura 2B). Otro aspecto
diferencial constatado en el sitio de colecta fue que los especímenes de B.
dracunculifolia presentaron mayor frondosidad que los correspondientes a B.
microdonta (Figuras 2C y 2D).

Las plantas bajo estudio crecieron de manera dominante en un ambiente natural

inalterado a lo largo del período de estudio, caracterizado por la presencia de otras
especies arbustivas de Baccharis L. (B. trimera y B. articulata), ―salvia trepadora‖
(Lippia alba, Verbenaceae), ―viznaga‖ (Ammi visnaga, Apiaceae), ―chilca negra‖
(Acanthostyles buniifolius, Asteraceae), entre otras (Figura 2A).
Figura 2: Material vegetal colectado de B. dracunculifolia y B. microdonta. Referencias: (A): ambiente

de colecta en donde las dos especies arbustivas co-existían; (B): diferencia en la morfología foliar, a la
izquierda B. microdonta y a la derecha B. dracunculifolia; (C): ejemplar de B. dracunculifolia en estado
vegetativo; (D): ejemplar de B. microdonta en floración.

3.2 Monitoreo de variables pedoclimáticas a lo largo del período de estudio
En la Tabla 2 y en la Figura 3 se presenta el registro de variables agrometeorológicas

obtenidas a lo largo del período de estudio (diciembre 2012 a diciembre 2013) en la
Estación Experimental ―Las Brujas‖ de INIA.
Uruguay se encuentra en una región de clima templado (entre 30° y 35° de latitud sur) y
posee un relieve caracterizado por la baja altitud sobre el nivel del mar, lo que
determina que las condiciones meteorológicas sean relativamente uniformes y no haya
grandes variaciones espaciales (MVOTMA, 2014; Tiscornia et al., 2016). En el
período de estudio, se registraron las mayores temperaturas (medidas a las 8:00-8:30
AM) en las colectas estivales de diciembre de 2013 (27,4°C) y enero (22,8°C) y las
menores en las colectas invernales de agosto (3,1°C) y junio (9,9°C); tendencia que fue
acompañada por las temperaturas mínimas y máximas diarias, y por los valores de
evaporación máxima en verano y mínima en invierno (Tabla 2 y Figura 3).
Consecuentemente, en las colectas de agosto y junio se obtuvieron la mayor cantidad de
unidades de frío de Richardson, y en diciembre-enero las mínimas (Tabla 2 y Figura 3).
Por otra parte, se verificó una importante precipitación en la colecta correspondiente al

mes otoñal de abril (113 mm) y lluvias casi inexistente en las otras colectas mensuales,
con un registro secundario en la colecta de setiembre (8,5 mm) (Tabla 2).
Las demás variables agrometeorológicas presentaron los valores detallados en la Tabla

2 y Figura 3.

# Colecta Fecha Temp. Col. Temp. Min. Temp. Max. Unid. Precipitación Evaporación Humedad Humedad Radiación Heliofanía Radiación Vientos
(°C)* (°C) (°C) frío (Rich.) (mm) (mm) Col. (%)* Media (%) relativa (%) (hs) (cal/cm2.día) (km/24hs)
1 21/12/12 17,3 13,3 27,4 -15,5 0 5,9 87,9 57,0 87,0 12,6 730,8 134,2
2 29/01/13 22,8 19,2 34,2 -24,0 0 7,4 63,3 56,0 75,0 10,4 618,2 187,4
3 28/02/13 12,6 10,2 23,6 -9,5 0 4,4 82,5 69,0 90,8 11,7 610,7 199,8
4 02/04/13 19,5 18,0 23,7 -24,0 113,0 1,8 80,7 79,0 10,3 1,2 179,2 215,7
5 07/05/13 11,5 7,4 15,7 9,5 0 3,1 66,6 66,0 77,6 8,2 311,3 193,0
6 06/06/13 9,9 4,1 13,4 14,5 0 1,7 77,6 75,0 59,4 5,9 213,5 177,4
7 05/07/13 13,1 12,7 16,3 -1 0,3 0,1 92,6 92,0 0 0 81,2 71,6
8 16/08/13 3,1 2,1 14,2 16,5 0 3,1 83,3 67,0 87,7 9,5 360,1 134,0
9 29/09/13 14,8 9,5 14,8 -2,5 8,5 0,8 82,0 82,0 0 0 159,0 91,6
10 18/10/13 16,5 10,9 19,5 -9,5 0 0,8 90,2 85,0 26,8 3,5 309,5 111,2
11 29/11/13 17,6 13,6 22,7 -16,0 0 6,4 63,8 56,0 93,2 13,3 746,7 216,9
12 30/12/13 27,4 22,7 35,8 -24,0 2,3 8,8 64,3 55,0 90,0 13,0 743,5 231,8
Tabla 2: Registro de variables agrometeorológicas (temperaturas, unidades de frío de Richardson, precipitación, evaporación, humedad, radiación, heliofanía y vientos)
para cada uno de los días en que fueron realizadas las colectas a lo largo de un año de muestreo (diciembre 2012 a diciembre 2013) en la Estación Experimental INIA Las
Brujas (Canelones, Uruguay). Datos de acuerdo a la Unidad Agroclimática de INIA (GRAS). (*) Temperatura y humedad a la hora de colecta (8:00-8:30 AM).

Temp. Col. Temp. Min. Temp. Max. Evaporación (mm) Heliofanía (hs)
35 14
30 12
Temperatura (°C)
25 10
20 8
15 6
10 4
5 2
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Colectas Colectas
Humedad. Col. Humedad Med. Radiación Rel. Radiación (cal/cm2 . día) Vientos (km/ 24hs)
100 800
90 700
80
600
70
60 500
(%)
50 400
40 300
30
200
20
10 100
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Colectas Colectas
Figura 3: valores de las variables agrometeorológicas a lo largo del período de estudio (diciembre 2012-diciembre 2013) en el sitio de colecta (INIA-Las Brujas).
Fuente: GRAS-INIA (www.inia.uy/gras).

Respecto de las características químicas del suelo en que las plantas bajo estudio se
desarrollaron, aquí se presentan datos del estudio previo realizado por Ibáñez y Zoppolo
(2011) en el mismo sitio de colecta, de manera de caracterizar el ambiente (Tabla 3). El
tipo de suelo predominante en el sitio de colecta es clasificado como Phaeozem lúvico,
y el mismo se caracteriza por una marcada acumulación de materia orgánica y
saturación de bases en su parte superior (MVOTMA, 2014). Dado que el lugar de
colecta se ha mantenido en las mismas condiciones de crecimiento natural de B.
dracunculifolia desde el estudio de Ibáñez y Zoppolo (2011), se presentan en ésta tesis
dichos datos como referencia; por detalles de las determinaciones analíticas en éste
estudio, referirse al reporte original.
Parámetro Suelo 0-5 cm Suelo 5-25 cm

Carbono orgánico (%) 3,20 ± 0,36 2,66 ± 0,09
Nitrógeno total (%) 0,32 ± 0,02 0,25 ± 0,02
Nitrógeno como NO3- (μg 2,10 ± 0,45 1,77 ± 0,06
N/g)
Nitrógeno como NH4+ (μg 5,53 ± 1,17 7,67 ± 1,17
N/g)
Fósforo (Bray I) (μg P/g) 13,24 ± 8,43 3,33 ± 1,28
Calcio (meq/100 g) 23,83 ± 3,33 28,30 ± 5,71
Magnesio (meq/100 g) 2,73 ± 0,61 2,42 ± 0,54
Potasio (meq/100 g) 1,39 ± 0,37 0,71 ± 0,14
Sodio (meq/100 g) 0,290 ± 0,038 0,280 ± 0,042
Tabla 3: Datos del análisis químico del suelo de INIA “Las Brujas” sobre el que se desarrollaron las
plantas de B. dracunculifolia y B. microdonta; extraído del trabajo de Ibáñez y Zoppolo (2011).
En cuanto al análisis físico del suelo (5-25 cm), el mismo suministró un valor de pH de
7,08 (a 15,7°C) y una conductividad de 0,19 mS/cm, valores semejantes a lo
determinado previamente en el mismo sitio de colecta (Ibáñez y Zoppolo, 2011).
3.3 Variación de la composición volátil de B. dracunculifolia
En las Tablas 4 y las Figuras 4 y 5 se presenta la variación de la composición volátil

(identificación por GC-MS y cuantificación por GC-FID) para B. dracunculifolia a lo
largo del período de estudio de un año en la estación INIA-Las Brujas.

Compuesto LRIta LRIeb %c 1d 2 3 4 5 6 7 8 9F 9M 10 12

1-metilciclopentanol 798 793 0,07
hexanal 801 801 0,05
2,2-dimetil-tetrahidrofurano 908 911 0,05
α-tuyeno 1-5,7,10,15-16 924 923 0,07
α-pineno 1,3-5,7-12,15-19 932 928 4,4 227 ± 24 142 ± 15 56 ± 6 197 ± 21 326 ± 34 432 ± 45 257 ± 27 247 ± 26 204 ± 21 233 ± 24 261 ± 27 252 ± 26
canfeno 5,10,11,16 946 941 0,06
tuya-2,4(10)-dieno 11 957 948 0,02
β-pineno 2-13,15-19 974 971 11,8 612 ± 64 521 ± 55 244 ± 26 546 ± 57 788 ± 83 1062 ± 111 859 ± 90 795 ± 83 888 ± 93 797 ± 84 823 ± 86 712 ± 75
6-metil-5-hepten-2-ona 986 987 0,03
mirceno 3-5,7-8,10-12,15,18 988 991 1,8 93 ± 10 78 ± 8 39 ± 4 68 ± 7 128 ± 13 182 ± 19 73 ± 8 63 ± 7 43 ± 5 36 ± 4 48 ± 5 50 ± 5
δ-3-careno 4,5,16 1008 1006 0,07
4-careno 1018 1013 0,08
o-cimeno 1022 1019 0,04
p-cimeno 1,3,4,5,7,11,15 1020 1021 0,3
limoneno 1-5,7-13,15-19 1024 1025 8,2 422 ± 44 467 ± 49 304 ± 32 345 ± 36 538 ± 56 722 ± 76 379 ± 40 281 ± 29 273 ± 29 258 ± 27 274 ± 29 330 ± 35
1,8-cineol 5,10,11 1026 1026 0,03
(Z)-β-ocimeno 10 1032 1038 0,03
(E)-β-ocimeno 3,5,7,15,16 1044 1047 0,1
γ-terpineno 3-5,10-11,15-16 1054 1055 0,4
(Z)-hidrato de sabineno 5 1065 1063 0,03
terpinoleno 2-5,10-11,15-16 1086 1084 0,2
(E)-hidrato de sabineno 1098 1093 0,02
linalol 3-5,8,10-11,15-16,18 1095 1099 0,4 23 ± 2 16 ± 2 17 ± 2 19 ± 2 22 ± 2 24 ± 2 14 ± 1 12 ± 1 5.3 ± 0.6 5.9 ± 0.6 10 ± 1 19 ± 2
endo-fenchol 1118 1108 0,06
(E)-p-ment-2,8-dien-1-ol 1119 1116 0,1
α-canfolenal 1122 1121 0,03
norinona 1142 1131 0,08
(E)-pinocarveol 16 1135 1132 0,8 41 ± 4 25 ± 3 13 ± 1 29 ± 3 23 ± 2 19 ± 2 17 ± 2 25 ± 3 35 ± 4 57 ± 6 49 ± 5 36 ± 4

(E)-p-ment-2-en-1-ol 1136 1135 0,04
(Z)-verbenol 1137 1136 0,04
(E)-verbenol 1140 1140 0,2
citronelal 1,16 1148 1152 0,07
pinocarvona 16 1160 1156 0,4
endo-borneol 11,16 1165 1159 0,06
p-ment-1,5-dien-8-ol 1166 1163 0,05
terpinen-4-ol 1,3-5,8,10-13,15-16 1174 1172 0,7 37 ± 4 29 ± 3 25 ± 3 35 ± 4 33 ± 3 37 ± 4 22 ± 2 16 ± 2 11 ± 1 13 ± 1 16 ± 2 21 ± 2
p-cimen-8-ol 4 1179 1182 0,05
α-terpineol 2-6,8,10-12,15,18-19 1186 1186 1,0 52 ± 5 44 ± 5 38 ± 4 60 ± 6 42 ± 4 48 ± 5 36 ± 4 29 ± 3 17 ± 2 22 ± 2 27 ± 3 39 ± 4
mirtenal 4,16 1195 1189 0,5 24 ± 3 14 ± 2 7.2 ± 0.8 16 ± 2 14 ± 1 11 ± 1 10 ± 1 16 ± 2 23 ± 2 39 ± 4 38 ± 4 26 ± 3
mirtenol 4,19 1194 1191 0,5
safranal 1,4,16 1196 1194 0,03
verbenona 11 1204 1203 0,05
(E)-carveol 4 1215 1215 0,1
(Z)-carveol 4 1229 1227 0,06
carvona 4 1239 1239 0,1
citronelato de metilo 4,16 1257 1262 0,4
geranial 1,4,16 1264 1269 0,03
nerolato de metilo 1280 1280 0,01
safrol 4 1285 1283 0,02
ácido citronélico 1312 1322 0,06
δ-elemeno 4,5,10,19 1335 1332 0,1
α-cubebeno 1,3,5,13,15,16,18 1345 1345 0,05
α-copaeno 1-5,13,15-16,18-19 1374 1370 0,04
β-bourboneno 3,5,10,16,19 1387 1378 0,03
β-cubebeno 1 1387 1385 0,03
β-elemeno 2-6,10,13,15-16,18-19 1389 1387 0,2
α-gurjuneno 1-3,5,13,15-16,18-19 1409 1402 0,1
metileugenol 4,8,10,15-16 1403 1404 0,7 35 ± 4 13 ± 1 13 ± 1 8.3 ± 0.9 15 ± 2 15 ± 2 9±1 6.2 ± 0.6 4.2 ± 0.4 6.9 ± 0.7 6.6 ± 0.7 12 ± 1
(E)-β-cariofileno 1-11,13,15-19 1417 1411 2,3 117 ± 12 73 ± 8 47 ± 5 34 ± 4 95 ± 10 173 ± 18 90 ± 9 94 ± 10 72 ± 8 125 ± 13 122 ± 13 103 ± 11

γ-elemeno 4 1434 1430 0,09
aromadendreno 1-10,13,15-16,18 1439 1432 0,04
α-himachaleno 1449 1440 0,03
(E)-murola-3,5-dieno 1451 1443 0,07
α-humuleno 1-5,7-11,13,15-19 1452 1445 0,4 22 ± 2 15 ± 2 10 ± 1 8.2 ± 0.9 19 ± 2 36 ± 4 18 ± 2 16 ± 2 10 ± 1 18 ± 2 21 ± 2 21 ± 2
allo-aromadendreno 1-5,16,19 1458 1452 0,2
γ-gurjuneno 3,5 1475 1465 0,3
(E)-cadina-1(6),4-dieno 1475 1468 0,2
γ-muroleno 3-5,7,11,13,16,18-19 1478 1471 0,08
germacreno D 3-10,13,15-19 1484 1474 0,6 30 ± 3 20 ± 2 12 ± 1 7.0 ± 0.7 35 ± 4 101 ± 11 48 ± 5 38 ± 4 23 ± 2 28 ± 3 45 ± 5 21 ± 2
γ-himachaleno 1481 1476 0,2
ar-curcumeno 5 1479 1480 0,3
(E)-murola-4(14),5-dieno 1493 1484 0,06
ledeno 4,5,18 1496 1489 1,5 77 ± 8 72 ± 8 46 ± 5 27 ± 3 91 ± 10 235 ± 25 147 ± 15 119 ± 13 68 ± 7 137 ± 14 133 ± 14 65 ± 7
β-himachaleno 1500 1493 0,03
α-muroleno 1-5,10,15-16,18-19 1500 1495 0,1
γ-cadineno 1,3-5,10,13,18-19 1513 1507 0,2
δ-cadineno 1-5,7-11,13,15,17-19 1522 1519 0,8
(E)-cadina-1,4-dieno 6 1533 1526 0,1
α-cadineno 5,7 1537 1531 0,07
α-calacoreno 4 1544 1536 0,4
elemol 3,5 1548 1544 1,3 66 ± 7 56 ± 6 33 ± 3 36 ± 4 69 ± 7 123 ± 13 41 ± 4 82 ± 9 32 ± 3 84 ± 9 51 ± 5 47 ± 5
β-calacoreno 1564 1556 0,06
palustrol 1,4,14 1567 1559 0,5
(E)-β-cariofilenol 1568 1562 0,1
espatulenol 1-5,7-10,12,16-19 1577 1572 13,8 709 ± 74 682 ± 72 526 ± 55 564 ± 59 744 ± 78 739 ± 77 442 ± 46 537 ± 56 310 ± 32 500 ± 52 431 ± 45 668 ± 70
óxido de cariofileno 3,4,7,11,13,17 1582 1575 7,1 365 ± 38 280 ± 29 197 ± 21 218 ± 23 307 ± 32 269 ± 28 178 ± 19 208 ± 22 162 ± 17 422 ± 44 267 ± 28 303 ± 32
viridiflorol 1-2,4-5,7,9-10,12-13,18-19 1592 1584 11,2 580 ± 61 581 ± 61 420 ± 44 430 ± 45 599 ± 63 744 ± 78 522 ± 55 624 ± 65 363 ± 38 617 ± 65 473 ± 50 477 ± 50
ledol 4,5 1602 1595 1,5 75 ± 8 71 ± 7 55 ± 6 57 ± 6 83 ± 9 105 ± 11 59 ± 6 66 ± 7 38 ± 4 69 ± 7 54 ± 6 61 ± 6
epóxido de humuleno II 4,14 1608 1600 0,6
1-epi-cubenol 3,5 1627 1621 0,7

γ-eudesmol 5 1630 1624 0,6
cariofila-4(12),8(13)-dien-5-β-ol 1633 1628 0,2
iso-espatulenol 1636 1631 0,6
δ-cadinol 3-5,7-8,16 1640 1635 0,7
δ-cadinol 1645 1641 0,8
α-cadinol 1-5,13,17-18 1652 1648 0,5
cadaleno 1675 1667 0,2
germacra-4(15),5,10(14)-trien- 1685 1678 0,7
4,17
1- β-ol
eudesma-4,11-dien-2-ol 1714 1716 0,06
17 1733 1730 0,3
iso-biciclogermacrenal
esquamulosona 1770 1767 0,2
Tabla 4: Composición química de los extractos volátiles de partes aéreas de B. dracunculifolia a lo largo de un año de muestreo (diciembre 2012 a diciembre 2013) en la
Estación Experimental INIA Las Brujas (Canelones, Uruguay).
Referencias: (a) índice de retención lineal obtenido de la literatura; (b) índice de retención lineal obtenido en éste trabajo; (c) el porcentaje de composición obtenido en GC-
MS (Modo Full-Scan) se reporta sólo para la colecta número 1 para propósitos comparativos; (d) cuantificación por estándar interno de los principapes componentes volátiles
(μg compuesto/g material vegetal desecado). Se denotan con la siguiente notación los componentes volátiles identificados previamente por: (1) Queiroga et al., 1990; (2):
Ferracini et al., 1995; (3): Loayza et al., 1995; (4): Weyerstahl et al., 1996; (5): Frizzo et al., 2008; (6): Lago et al., 2008; (7): Fabiane et al., 2008; (8): Queiroga et al.,
2008; (9): de Sousa et al., 2009, misma composición reportada en Massignani et al., 2009 y en Parreira et al., 2010; (10): Schossler et al., 2009; (11): Boix et al., 2010;
(12): Ibáñez y Zoppolo, 2011; (13): Besten et al., 2012; (14): Florão et al., 2012; (15): Lage et al., 2015; (16): Chaaban et al., 2017; (17): Salazar et al., 2018; (18): Alves
et al., 2018; (19): Cazella et al., 2019.

Para el caso de B. dracunculifolia fueron identificados en éste conjunto de experimentos

101 componentes volátiles, de los cuales 31 no han sido informados previamente en la
literatura para ésta especie (Tabla 4). Los componentes principales identificados fueron:
espatulenol (13,8% para el caso de la Colecta No. 1 a la que se referirán los siguientes
porcentajes), β-pineno (11,8%), viridiflorol (11,2%), limoneno (8,2%), óxido de
cariofileno (7,1%), α-pineno (4,4%), (E)-β-cariofileno (2,3%), ledeno (1,5%), ledol
(1,5%) y palustrol (0,5%) (Tabla 3).
En la comparación de los resultados del volatiloma de éste capítulo con los presentados
previamente en el capítulo 4, se perciben notorias diferencias de composición. En tal
sentido, el aceite esencial de ambos sexos en floración de B. dracunculifolia proveniente
del norte del país (Departamento de Paysandú) presentó una composición rica en (E)-
nerolidol (16,7 y 17,3% en los individuos masculinos y femeninos, respectivamente), β-
pineno (10,5% y 10,9%), limoneno (9,1% y 8,9%) y espatulenol (5,5% y 5,2%)
(capítulo 4). Sin embargo, en las colectas realizadas en el marco de éste capítulo no se
determinó presencia de (E)-nerolidol en el perfil volátil de B. dracunculifolia.
Lo anterior concuerda con estudios previos de la especie realizados por Frizzo et al.
(2008) e Ibáñez y Zoppolo (2011) en el mismo lugar de colecta que el presente estudio.
De hecho, la composición reportada por éstos autores es muy semejante a la presentada
en la Tabla 4 (Frizzo et al., 2008; Ibáñez y Zoppolo, 2011), lo que indicaría una
estabilidad en el perfil volátil de B. dracunculifolia en el sur de Uruguay, un requisito
indispensable para la posible industrialización de éste recurso aromático.
Por otra parte, la composición encontrada en el norte de Uruguay (capítulo 4) se

asemeja más a poblaciones de estados del sur-sudeste de Brasil y de la provincia
argentina de Corrientes (capítulo 10), lo que demuestra una expresión metabólica
diferencial (Frizzo et al., 2008, de Sousa et al., 2009). En ese sentido, Frizzo et al.
(2008) demostraron por medio de análisis multivariado que existen dos quimiotipos
diferentes para B. dracunculifolia: uno que se caracteriza por la alta presencia de
derivados del esqueleto cadinano y otro que se asocia con la presencia de derivados del
aromadendrano. Los especímenes del sur de Uruguay integran el segundo quimiotipo, y
dentro de tal agrupamiento, las muestras de INIA Las Brujas fueron las más diferentes
del resto,con ausencia de (E)-nerolidol y una alta concentración de viridiflorol (Frizzo
et al., 2008).

La ausencia de (E)-nerolidol en las poblaciones de ésta especie en el sur de Uruguay

podría tener consecuencia directa sobre la calidad del recurso aromático, ya que el
mismo imprime notas aromáticas herbales que son altamente apreciadas por la industria
de la perfumería (de Sousa et al., 2009).
En las Figuras 4 y 5 se presentan los gráficos de variación de concentración (expresada

como μg de compuesto/g de material vegetal desecado) a lo largo del período de
estudio.
Para el caso de los hidrocarburos monoterpénicos y sesquiterpénicos se evidenció un

máximo claramente definido en la Colecta No. 6 (correspondiente a junio; estado
vegetativo con botones florales) (Figuras 4 y 5). Los valores de concentración máximos
alcanzados fueron los siguientes: β-pineno (1062 μg/g), limoneno (722 μg/g), α-pineno
(432 μg/g), ledeno (235 μg/g), mirceno (182 μg/g), (E)-β-cariofileno (173 μg/g),
germacreno D (101 μg/g) y α-humuleno (36 μg/g) (Tabla 4 y Figuras 4 y 5). En
contraposición, en la Colecta No. 6 no se registraron extremos en ninguna de las
variables agroclimáticas (Tabla 2 y Figura 3), lo que indicaría que tales picos de
producción podría deberse más a factores internos (ciclo de vida, estado de desarrollo y
genotipo) que a factores ambientales externos.
Todos los hidrocarburos monoterpénicos presentaron un mínimo de concentración en la

Colecta No. 3 (correspondiente a febrero; estado vegetativo) (Figura 4), mientras que
los hidrocarburos sesquiterpénicos presentaron el mínimo en la Colecta No. 4
(correspondiente a abril; estado vegetativo) (Figura 5). En ésta última colecta se registró
el máximo de precipitaciones (113 mm, ver Tabla 2), por lo que se podría considerar
que el mínimo en la concentración de los hidrocarburos sesquiterpenos se debería a la
lixiviación (arrastre mecánico) de los componentes desde la superficie de las hojas
(Gobbo-Neto y Lopes, 2007; Ibáñez y Zoppolo, 2011). Sin embargo, no sucede lo
mismo con el resto de los componentes volátiles (Figuras 4 y 5), por lo cual dicha
hipótesis debe descartase en éste caso.

1200
1000
Concentración (ug/g) 800
a-pineno
600
b-pineno
400 mirceno
limoneno
200
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
70
60
50
Concentración (ug/g)
40 linalol
(E)-pinocarveol
30
terpinen-4-ol
20 a-terpineol
mirtenal
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
Figura 4: Variación en la concentración de los principales monoterpenos de B. dracunculifolia en el

período de estudio de un año en INIA-Las Brujas. En la parte superior se representan los hidrocarburos
(α-pineno, β-pineno, mirceno y limoneno) y en la inferior los monoterpenos oxigenados [linalol, (E)-
pinocarveol, terpinen-4-ol, α-terpineol y mirtenal].
Por otra parte, el comportamiento para los componentes oxigenados no mostró un

patrón igualmente definido como en el caso de los hidrocarburos. Así, parecen haber
diferentes tipos de patrones de emisión entre los componentes volátiles analizados.
 Grupo 1: correspondiente al linalol, terpinen-4-ol y todos los sesquiterpenos

oxigenados (elemol, espatulenol, óxido de cariofileno, viridiflorol y ledol). Se
caracterizó por un máximo de concentración en las Colectas No. 1 y No. 12

(diciembre), y No. 6 (junio) (todos estados vegetativos) (Figuras 4 y 5). Si bien

biosintéticamente no es un terpeno, el metileugenol presentó un comportamiento
parecido (Tabla 4). En el caso del Grupo 1, los mayores niveles de
concentración obtenidos fueron los siguientes: viridiflorol (744 μg/g),
espatulenol (744 μg/g), óxido de cariofileno (365 μg/g), elemol (123 μg/g), ledol
(105 μg/g), terpinen-4-ol (37 μg/g), metileugenol (35 μg/g) y linalol (24 μg/g)
(Tabla 4 y Figuras 4 y 5).
 Grupo 2: correspondiente al patrón de emisión del (E)-pinocarveol y el
mirtenal. Se caracterizó por un perfil de concentración con máximos en las
Colectas No. 9 y No. 10 (período de floración y fructificación en setiembre y
octubre, respectivamente); y con mínimos en la Colecta No. 3 (febrero, estado
vegetativo). Los valores máximos de concentración determinados para el Grupo
2 fueron: (E)-pinocarveol (49 μg/g) y mirtenal (38 μg/g) (Tabla 4 y Figura 4). El
hecho de presentar un máximo de producción en floración podría estar
correlacionado con el aroma típico percibido, y ser una señal para la atracción de
polinizadores (capítulo 5).
 Grupo 3: integrado exclusivamente por el patrón de emisión del α-terpineol,
con un máximo en la Colecta No. 4 (abril; estado vegetativo) y un mínimo en la
Colecta No. 9 (setiembre; estado de floración). En éste último grupo la
concentración máxima alcanzada por el α-terpineol fue de 60 μg/g (Tabla 4 y
Figura 4).
Al igual que en el caso de los hidrocarburos, no existieron correlaciones aparentes entre

la composición de los metabolitos oxigenados y las variables agrometeorológicas
registradas.

300
250
b-cariofileno
150
a-humuleno
100 germacreno D
ledeno
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
800
700
600
500 elemol
400 espatulenol
óxido de cariofileno
300
viridiflorol
200
ledol
100
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
Figura 5: Variación en la concentración de los principales sesquiterpenos de B. dracunculifolia en el

[(E)-β-cariofileno, α-humuleno, germacreno D y ledeno] y en la inferior los sesquiterpenos oxigenados
(elemol, espatulenol, óxido de cariofileno, viridiflorol y ledol).
Previamente Frizzo et al. (2008) realizaron un estudio sobre la variación estacional en la

composición volátil de B. dracunculifolia en el sur de Brasil. Según estos autores, la
composición varía durante el año de manera que pueden establecerse dos grandes
grupos de similitud: composición en el período octubre-marzo (floración, fructificación
y estado vegetativo post-floración) y en el período abril-setiembre (estado vegetativo
pre-floración). Sin embargo, no se discute en qué período se producen los máximos y
mínimos de concentración de los metabolitos (Frizzo et al., 2008).
En una evaluación más detallada, de Sousa et al. (2009) reportaron para poblaciones
cultivadas de B. dracunculifolia del sudeste de Brasil (estado de São Paulo), que el
rendimiento de aceite esencial varía como consecuencia de la estacionalidad,
obteniéndose el máximo de producción en los meses de marzo y abril (período
vegetativo) y disminuyendo en mayo-julio (período reproductivo). El máximo de
concentración de los principales componentes del aceite [(E)-nerolidol y espatulenol] se
produjo durante el período vegetativo (febrero-marzo) mientras que el mínimo fue
constatado durante el período reproductivo (julio) (de Sousa et al., 2009), resultados
semejantes al del presente estudio. En el caso de los hidrocarburos sesquiterpénicos, el
máximo de producción se produjo en período vegetativo (febrero) (de Sousa et al.,
2009), también en coincidencia con los resultados del presente estudio. Sin embargo, los
hidrocarburos monoterpénicos del estudio de Sousa et al. (2009) alcanzaron su mayor
valor durante el inicio de floración, mientras que en fases reproductivas posteriores no
fueron detectados; así como tampoco lo fueron los monoterpenos oxigenados durante
todo el período de estudio, siendo un gran contraste con los resultados aquí presentados.
Respecto a los niveles de concentración obtenidos, de Sousa et al. (2009) informaron

rendimientos máximos de 97,0 μg/g de hidrocarburos monoterpénicos, 512,7 μg/g de
hidrocarburos sesquiterpénicos, 1365,3 μg/g de (E)-nerolidol, 512,1 μg/g de espatulenol
y 270,3 μg/g del resto de los sesquiterpenos oxigenados. En la comparación de los datos
de concentración del trabajo precedente con el presente, es evidente la existencia de un
patrón diferencial de producción volátil de B. dracunculifolia. Los especímenes
cultivados produjeron principalmente (E)-nerolidol y bajos niveles de monoterpenos (de
Sousa et al., 2009); mientras que los especímenes silvestres analizados en éste trabajo
produjeron un importante nivel de hidrocarburos monoterpénicos y sesquiterpenos en el
mismo orden de concentración (Tabla 4, Figuras 4 y 5). Dichas diferencias no sólo se
deben al hecho de que el material genético de ambas poblaciones estudiadas sea distinto
(considerando además que ambas son geográficamente distantes), sino a las prácticas
agriculturales empleadas para la población cultivada y a la innegable influencia de los
factores ambientales sobre el metabolismo volátil.
Un aspecto interesante es que los valores de concentración determinados para la

mayoría de los compuestos volátiles en las Colectas No. 1 y No. 12 (con un año de
diferencias entre ellas) fueron similares, lo que podría indicar un patrón de emisión

estable anual, y que el comportamiento registrado en éste experimento podría ser una
característica propia de la especie en el ecosistema considerado (Figuras 4 y 5).
3.4 Diferencias sexuales en la emisión de B. dracunculifolia en floración.
Para la especie B. dracunculifolia, en la Colecta No. 9 (setiembre; floración plena) se

pudieron realizar colectas diferenciadas de material vegetal masculino y femenino
inequívocamente, lo que no fue posible en el resto de las colectas. En la Figura 6 se
presentan los resultados cuantitativos obtenidos para los componentes estudiados.
1200
1000
800
600
400 Femenino
200 Masculino
800
700
600
500
400
300
200 Femenino
100 Masculino
0
Figura 6: Diferencias de la concentración de los principales componentes volátiles de B. dracunculifolia

(monoterpenos y metileugenol arriba; sesquiterpenos abajo) entre los individuos masculinos y femeninos
en el período de floración plena (setiembre; Colecta No. 9).

Como puede verse en la Figura 6, las diferencias más notorias en la composición de

individuos masculinos y femeninos se evidenciaron para el caso de los sesquiterpenos.
Los siguientes compuestos fueron notoriamente más concentrados en los individuos
masculinos que en los femeninos: (E)-β-cariofileno (125 μg/g vs. 72 μg/g), ledeno (137
μg/g vs. 68 μg/g), elemol (84 μg/g vs. 32 μg/g), espatulenol (500 μg/g vs. 310 μg/g),
óxido de cariofileno (422 μg/g vs. 162 μg/g), viridiflorol (617 μg/g vs. 363 μg/g) y ledol
(69 μg/g vs. 38 μg/g) (Tabla 4 y Figura 6).
Para el caso de los monoterpenos, sólo el (E)-pinocarveol (57 μg/g vs. 35 μg/g) y el
mirtenal (39 μg/g vs. 23 μg/g) se determinaron en mayor concentración en los
individuos masculinos que en los femeninos, mientras que para el resto no existieron
diferencias cuantitativas apreciables (Tabla 4 y Figura 6).
Las diferencias intersexuales cuantitativas en la composición volátil ya han sido

previamente presentadas en el capítulo 5 para las especies B. articulata y B. tridentata,y
también han sido reportadas en la literatura; por lo que podría afirmarse que se trata de
un comportamiento definido del género.
Como fue mencionado, la diferencia en las funciones biológicas de ambos sexos hace
que las plantas femeninas y masculinas tengan un metabolismo diferencial (capítulo 5)
(Espírito-Santo et al., 2003; Simpson, 2013). Ferracini et al. (1995) caracterizaron
previamente las diferencias intersexuales en el aceite esencial de B. dracunculifolia
teniendo en cuenta además el ritmo circadiano, las condiciones de estrés de la planta y
las interacciones planta-insecto. Los autores encontraron diferencias cuantitativas
apreciables en la composición de los aceites de plantas masculinas y femeninas, por
ejemplo, para compuestos tales como α-pineno (0,1% vs. 1,2%, respectivamente), β-
pineno (1,9% vs. 3,8%), limoneno (0,9% vs. 4,7%), β-cadineno (0,1% vs. 1,2%) y (E)-
nerolidol (12% vs. 20,8%) (Ferracini et al., 1995). Asimismo,se demostró diferencia
intersexual en la relación monoterpenos/sesquiterpenos (M/S), obteniéndose un mayor
valor de éste parámetro para el caso de los individuos femeninos (Ferracini et al.,
1995), en completa concordancia con los resultados de éste capítulo que demuestran
mayor concentración de sesquiterpenos en individuos masculinos.
Sin embargo, resultados exactamente opuestos (M/S mayor para el aceite esencial de
individuos masculinos) fueron obtenidos para la misma especie por Besten et al.,
(2012), lo que no sólo se puede deber a diferencias de factores internos y externos a las
plantas sino también al carácter relativo del enfoque analítico empleado (cuantificación
por cálculo de porcentajes de áreas relativas).
En experimentos que consideraron la influencia del ritmo circadiano (Ferracini et al.,

1995), se encontró que las inflorescencias masculinas producen mayor cantidad de
monoterpenos (y mayor M/S que las inflorescencias hembras) hacia las 11 AM (casi 4
veces más que a las 8AM y el doble que a las 5PM), mientras que no existe variación
apreciable a lo largo del día de M/S tanto para el caso de las inflorescencias femeninas
como para los órganos foliares de ambos sexos. El mismo estudio correlacionó dicha
diferencia con la visita de insectos polinizadores, observándose una mayor actividad de
visita de abejas, avispas y moscas en el entorno de las 10:30 AM-1:00 PM en que los
individuos masculinos mostraban mayor porcentaje de monoterpenos y un aroma
meloso (Ferracini et al., 1995). Ello podría indicar un papel de atracción de los insectos
hacia las plantas masculinas causado por el aroma floral de B. dracunculifolia, lo que es
lógico considerando que en ésta especie dioica los insectos deben transportar el polen
entre las flores masculinas y femeninas.
Adicionalmente, se ha demostrado que la variación en M/S y en el rendimiento de

aceites esenciales en B. dracunculifolia también depende de la estacionalidad, de la
disponibilidad hídrica y del régimen de precipitaciones, obteniéndose mayor cantidad de
aceite en los meses lluviosos con M/S variable según la estación (Ferracini et al., 1995;
Besten et al., 2012). Sin embargo, Besten et al. (2012) destacan que las diferencias
intersexuales de composición del aceite esencial sólo son de importancia en el período
de floración.
Todos los resultados discutidos realzan la importancia de una cuidadosa selección de la

hora de colecta del material vegetal y del seguimiento estacional, así como demuestran
que los informes de colectas puntuales carecen de valor ecológico. En otras palabras, es
esencial un adecuado seguimiento estacional y un procedimiento analítico riguroso para
obtener datos de emisión volátil que permitan entender mecanismos presentes en la
naturaleza.

3.5 Variación de la composición volátil de B. microdonta
En las Tabla 5 y las Figuras 7 y 8 se presenta la variación de la composición volátil

(identificación por GC-MS y cuantificación por GC-FID) para B. microdonta a lo largo
del período de estudio de un año en la estación INIA-Las Brujas.

Compuestos LRIta LRIeb %c 1d 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12

3-hexanol 797 798 0,05
Hexanal 801 801 0,2
ácido isovalérico 848 844 0,3
ácido 2-metilbutanoico 856 852 0,05
ácido (Z)-tíglico 898 898 0,03
2,2-dimetiltetrahidrofurano 908 911 0,2
α-tuyeno 924 923 0,05
α-pineno 1-3 932 928 1,7 13 ± 2 10 ± 1 3.2 ± 0.4 27 ± 3 35 ± 4 46 ± 5 68 ± 8 43 ± 5 44 ± 5 52 ± 6 30 ± 3
ácido 4-metilvalérico 955 957 0,03
β-pineno 1-3 974 971 6,1 48 ± 6 46 ± 5 17 ± 2 116 ± 13 119 ± 14 157 ± 18 145 ± 17 77 ± 9 113 ± 13 92 ± 11 46 ± 5
mirceno 2 988 991 0,6 4.8 ± 0.6 7.3 ± 0.8 3.9 ± 0.4 6.2 ± 0.7 7.8 ± 0.9 10 ± 1 12 ± 1 6.2 ± 0.7 11 ± 1 6.8 ± 0.8 2.6 ± 0.3
p-cimeno 2 1020 1021 0,4
limoneno 2-3 1024 1025 9,6 76 ± 9 97 ± 11 52 ± 6 102 ± 12 132 ± 15 178 ± 21 193 ± 22 100 ± 12 134 ± 15 99 ± 12 58 ± 7
1,8-cineol 1026 1026 0,03
(E)-β-ocimeno 2 1044 1047 0,1
γ-terpineno 2 1054 1055 0,8
terpinoleno 2 1086 1084 0,1
linalol 2-3 1095 1099 1,1 9±1 6.7 ± 0.8 6.3 ± 0.7 5.2 ± 0.6 6.9 ± 0.8 8.2 ± 0.9 5.8 ± 0.7 4.3 ± 0.5 5.0 ± 0.6 5.9 ± 0.7 6.6 ± 0.8
(E)-p-ment-2,8-dien-1-ol 1119 1116 0,2
Norinona 1142 1131 0,2
(E)-pinocarveol 3 1135 1132 0,7 5.5 ± 0.6 8.0 ± 0.9 5.7 ± 0.7 9±1 5.2 ± 0.6 3.4 ± 0.4 2.1 ± 0.2 1.7 ± 0.2 3.1 ± 0.4 2.7 ± 0.3 4.0 ± 0.5
(E)-verbenol 1140 1140 0,06
pinocarvona 3 1160 1156 0,3
terpinen-4-ol 2 1174 1172 0,3 2.3 ± 0.3 4.7 ± 0.5 5.3 ± 0.6 3.4 ± 0.4 4.1 ± 0.5 3.6 ± 0.4 4.4 ± 0.5 2.0 ± 0.2 2.4 ± 0.3 1.2 ± 0.1 1.9 ± 0.2
α-terpineol 2-3 1186 1186 0,7 5.2 ± 0.6 7.5 ± 0.9 5.7 ± 0.7 6.5 ± 0.8 6.0 ± 0.7 6.4 ± 0.7 6.3 ± 0.7 5.0 ± 0.6 3.9 ± 0.5 2.9 ± 0.3 3.5 ± 0.4
mirtenal 3 1195 1189 0,5 3.8 ± 0.4 5.0 ± 0.6 3.6 ± 0.4 6.7 ± 0.8 3.4 ± 0.4 2.3 ± 0.3 1.2 ± 0.1 1.0 ± 0.1 2.2 ± 0.3 2.2 ± 0.3 3.4 ± 0.4

2 1194 1191 0,4
mirtenol
(E)-carveol 1215 1215 0,2
carvona 3 1239 1239 0,3
Safrol 1285 1283 0,09
(Z)-teaspirano 1302 1291 0,2
(E)-teaspirano sd 1309 0,5
δ-elemeno 1335 1332 0,08
α-cubebeno 2 1345 1345 0,1
α-copaeno 2-3 1374 1370 0,2
β-elemeno 2-3 1389 1387 0,4
α-gurjuneno 1409 1402 0,1
Metileugenol 1403 1404 0,3
(E)-β-cariofileno 1-3 1417 1411 4,0 32 ± 4 67 ± 8 25 ± 3 33 ± 4 59 ± 7 89 ± 10 61 ± 7 44 ± 5 90 ± 10 48 ± 6 18 ± 2
γ-elemeno 1 1434 1430 0,04
aromadendreno 1 1439 1432 0,1
(E)-murola-3,5-dieno 1451 1443 0,2
α-humuleno 1-3 1452 1445 0,9 7.3 ± 0.8 11 ± 1 4.0 ± 0.5 8.0 ± 0.9 11 ± 1 18 ± 2 13 ± 2 10 ± 1 16 ± 2 10 ± 1 4.0 ± 0.5
allo-aromadendreno 2 1458 1452 0,4
γ-gurjuneno 1475 1465 0,06
(E)-cadina-1(6),4-dieno 1475 1468 0,2
γ-muroleno 1-2 1478 1471 0,2
germacreno D 2-3 1484 1474 0,6 4.8 ± 0.6 19 ± 2 5.9 ± 0.7 8.1 ± 0.9 25 ± 3 66 ± 8 65 ± 7 42 ± 5 77 ± 9 39 ± 5 1.0 ± 0.1
γ-himachaleno 1481 1476 0,03
β-selineno 3 1489 1478 0,06
ar-curcumeno 1479 1480 0,4
(E)-murola-4(14),5-dieno 1493 1484 0,4
ledeno 2 1496 1489 1,0 7.6 ± 0.9 18 ± 2 4.4 ± 0.5 9±1 22 ± 3 61 ± 7 69 ± 8 49 ± 6 102 ± 12 54 ± 6 8±1
α-muroleno 1,3 1500 1495 0,3
γ-cadineno 2 1513 1507 0,3
δ-cadineno 1-3 1522 1519 1,5
(E)-cadina-1,4-dieno 1533 1526 0,1

α-calacoreno 3 1544 1536 0,9
elemol 2 1548 1544 0,9
3 1567 1559 4,1 33 ± 4 23 ± 3 19 ± 2 95 ± 11 80 ± 9 112 ± 13 73 ± 8 95 ± 11 96 ± 11 81 ± 9 126 ± 15
palustrol
(E)-nerolidol 2 1561 1562 0,1
espatulenol 1-3 1577 1572 17,3 137 ± 16 185 ± 21 101 ± 12 203 ± 24 206 ± 24 203 ± 24 171 ± 20 178 ± 21 197 ± 23 123 ± 14 154 ± 18
1,3 1582 1575 14,0 111 ± 13 129 ± 15 67 ± 8 128 ± 15 118 ± 14 116 ± 13 70 ± 8 74 ± 9 100 ± 12 59 ± 7 86 ± 10
viridiflorol 1-3 1592 1584 2,0 16 ± 2 14 ± 2 10 ± 1 50 ± 6 41 ± 5 58 ± 7 42 ± 5 56 ± 6 57 ± 7 45 ± 5 57 ± 7
3 1602 1595 3,9 31 ± 4 30 ± 3 19 ± 2 85 ± 10 73 ± 8 99 ± 11 71 ± 8 92 ± 11 94 ± 11 69 ± 8 87 ± 10
ledol
óxido de humuleno II 1608 1600 1,9
1-epi-cubenol 3 1627 1621 0,8
γ-eudesmol 2 1630 1624 0,2
cariofila-4(12),8(13)-dien-5-β-ol 1633 1628 0,2
iso-espatulenol 1636 1631 1,2
δ-cadinol 1640 1635 1,1
δ-cadinol 3 1645 1641 0,5
α-cadinol 1,2 1652 1648 0,6
Cadaleno 1675 1667 1,3
germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol 1685 1678 0,4
eudesma-4,11-dien-2-ol 1714 1716 0,05
iso-biciclogermacrenal 1733 1730 0,3
Neofitadieno 1840 1846 0,1
Tabla 5: Composición química de los extractos volátiles de partes aéreas de B. microdonta a lo largo de un año de muestreo (diciembre 2012 a diciembre 2013) en la
Estación Experimental INIA Las Brujas (Canelones, Uruguay).
Referencias: (a) índice de retención lineal obtenido de la literatura; (b) índice de retención lineal obtenido en éste trabajo; (c) el porcentaje de composición obtenido en GC-
MS (Modo Full-Scan) se reporta sólo para la colecta número 1 para propósitos comparativos; (d) cuantificación por estándar interno de los principales componentes volátiles
(μg compuesto/g material vegetal desecado). Se denotan con la siguiente notación los componentes volátiles identificados previamente por: (1): Lago et al., 2008; (2): Sayuri
et al., 2010; (3): Budel et al., 2018.

Para el caso de B. microdonta fueron identificados 80 componentes volátiles, de los

cuales 37 no han sido previamente informados en la literatura para la especie (Tabla 5).
Los principales compuestos identificados en el perfil volátil de ésta especie fueron:
espatulenol (17,3% para el caso de la Colecta No. 1 a la que se referirán los siguientes
porcentajes), óxido de cariofileno (14,0%), limoneno (9,6%), β-pineno (6,1%), palustrol
(4,1%), (E)-β-cariofileno (4,0%), ledol (3,9%), viridiflorol (2,0%), α-pineno (1,7%),
ledeno (1,0%) y germacreno D (0,6%). Vale destacar que en éste caso, y a diferencia
con lo constatado para B. dracunculifolia, en el volatiloma de B. microdonta se
determinó la presencia de (E)-nerolidol (0,1% en la Colecta No. 1) (Tabla 5). Algunos
de los anteriores componentes principales fueron también comunes a los informados
previamente en el capítulo 4 para una colecta puntual de B. microdonta del sur de
Brasil, los que fueron: limoneno (10,1%), espatulenol (8,0%), β-pineno (7,6%),
biciclogermacreno (6,4%), δ-cadineno (5,9%) y germacreno D (5,6%) (ver capítulo 4).
Comparando los resultados obtenidos para B. dracunculifolia y B. microdonta, se

aprecia que la composición cualitativa volátil de ambas especies en el ecosistema
evaluado (ambiente plano) del sur de Uruguay es muy semejante, aunque existen
marcadas diferencias cuantitativas (Tablas 4 y 5). Dicha similitud contrasta con el
reporte de Lago et al. (2008), quienes informaron un perfil cualitativa y
cuantitativamente diferente para las mismas dos especies colectadas en el mismo
ambiente de campos de altitud en el estado brasileño de São Paulo.
En las Figuras 7 y 8 se presentan gráficos de la variación anual de la concentración

(expresada como μg de compuesto/g de material vegetal desecado) de los principales
componentes volátiles analizados en éste trabajo.

200
a-pineno
100 b-pineno
mirceno
50 limoneno
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
10
9
8
7
6 linalol
5 (E)-pinocarveol
4 terpinen-4-ol
3 a-terpineol
2 mirtenal
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
Figura 7: Variación en la concentración de los principales monoterpenos de B. microdonta en el período

de estudio de un año en INIA-Las Brujas. En la parte superior se representan los hidrocarburos (α-
pineno, β-pineno, mirceno y limoneno) y en la inferior los monoterpenos oxigenados [linalol, (E)-
pinocarveol, terpinen-4-ol, α-terpineol y mirtenal].

120
100
b-cariofileno
60
a-humuleno
40 germacreno D
ledeno
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
200
150
palustrol
espatulenol
100
viridiflorol
50
ledol
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Colectas
Figura 8: Variación en la concentración de los principales sesquiterpenos de B. microdonta en el

[(E)-β-cariofileno, α-humuleno, germacreno D y ledeno] y en la inferior los sesquiterpenos oxigenados
(palustrol, espatulenol, óxido de cariofileno, viridiflorol y ledol).
En éste experimento, se determinó una amplia variación (con patrones oscilantes) en la

concentración de los componentes volátiles de B. microdonta como consecuencia de la
estacionalidad (Figuras 7 y 8).
En el caso de los hidrocarburos monoterpénicos (α-pineno, β-pineno, mirceno y

limoneno) el máximo de concentración determinado fue en el período de las Colectas
No. 6 y 7 (junio-julio, estado vegetativo), un comportamiento similar a lo determinado

previamente para la especie B. dracunculifolia (Figuras 4 y 7). En el caso de B.

microdonta, los valores máximos de concentración determinados fueron los siguientes:
limoneno (193 μg/g), β-pineno (157 μg/g), α-pineno (68 μg/g) y mirceno (12 μg/g)
Los hidrocarburos sesquiterpénicos [(E)-β-cariofileno, α-humuleno, germacreno D y

ledeno] por su parte mostraron un patrón oscilante definido, con máximos en las
Colectas No. 2, 6 y 9 (enero, junio y setiembre, respectivamente), lo que no se
correlaciona a priori con la variación de ninguna variable agrometeorológica (Tabla 2 y
Figura 8). Los valores máximos de concentración obtenidos para éste grupo de
componentes fueron: ledeno (102 μg/g), (E)-β-cariofileno (90 μg/g), germacreno D (77
μg/g) y α-humuleno (18 μg/g) (Tabla 5 y Figura 8).
Como en el caso de B. dracunculifolia, para el caso de los monoterpenos oxigenados de

B. microdonta parecen existir diferentes patrones de emisión dependiendo del tipo de
componente analizado (Figuras 7 y 8).
 Grupo 1: integrado por (E)-pinocarveol, mirtenal y α-terpineol. Se caracteriza

por presentar un patrón oscilante con máximos en las Colectas No. 2 y 4 (enero
y abril respectivamente, ambas en período de floración) que correspondieron a
concentraciones de 9,0 μg/g, 6,7 μg/g y 7,5 μg/g; respectivamente (Tabla 5 y
Figura 7).
 Grupo 2: compuesto únicamente por el terpinen-4-ol , el que presenta un patrón
oscilante con un máximo de concentración en la Colecta No. 3 (febrero,
floración) con un valor de 5,3 μg/g (Tabla 5 y Figura 7).
 Grupo 3: compuesto únicamente por el linalol, el que mostró su máxima
concentración en las Colectas No. 1 y 6 (diciembre y junio; estados vegetativos),
con un valor de 9,0 μg/g (Tabla 5 y Figura 7).
Por último, respecto a los sesquiterpenos oxigenados también se encontraron patrones

oscilantes, y en éste caso también se diferenciaron dos grupos bien definidos.
 Grupo 4: integrado por espatulenol y óxido de cariofileno, con máximos en las

Colectas No. 2, 4 y 9. Los valores extremos de concentración obtenidos fueron:
206 μg/g (espatulenol) y 129 μg/g (óxido de cariofileno) (Tabla 5 y Figura 8).

 Grupo 5: integrado por palustrol, viridiflorol y ledol, los que presentaron

máximos en las Colectas No. 4, 6, 9 y 12 (Tabla 5 y Figura 8). En éste caso los
valores de concentración máximo obtenidos fueron: 112 μg/g (palustrol), 94
μg/g (ledol) y 58 μg/g (viridiflorol).
Por otra parte, todos los sesquiterpenos y la mayoría de los monoterpenos (salvo el
terpinen-4-ol) presentaron una concentración mínima en la Colecta No. 3 (febrero)
correspondiente a floración, lo que podría ser un cierto tipo de ―mensaje‖ hacia los
insectos polinizadores según la hipótesis de Ferracini et al. (1995).
En un estudio sobre la especie B. microdonta (creciendo en un hábitat montañoso del

sudeste brasileño, estado de São Paulo) en que se evaluó el efecto de la estacionalidad
sobre el perfil volátil, se constataron grandes diferencias en el rendimiento y
composición del aceite esencial (Sayuri et al., 2010). Para racionalizar tales
variaciones, los autores consideraron en su análisis los esqueletos precursores (análisis
biosintético) más que los componentes individuales sintetizados en cada estación del
año. Sin embargo, los resultados de éste enfoque demostraron que las variación anual
también fue pronunciada y oscilante para cada uno de dichos esqueletos precursores, lo
que indicaría que el metabolismo volátil de B. microdonta es altamente variable y
dependiente de los factores ambientales (Sayuri et al., 2010).
Para los principales componentes volátiles analizados en éste trabajo, la concentración

determinada en B. dracunculifolia fue de dos a diez veces superior a la determinada
para B. microdonta, lo que podría ser un importante elemento de diferenciación de las
especies desde el punto de vista químico (Tablas 4 y 5 y Figuras 4, 5, 7 y 8). Al igual
que en el caso de B. dracunculifolia, los valores de concentración determinados para la
mayoría de los volátiles de B. microdonta en las Colectas No. 1 y 12 (un año de
diferencia entre ellas) fueron similares, lo que también podría indicar un patrón de
emisión estable año a año (Figuras 7 y 8).
3.6 Análisis enantiomérico de los principales monoterpenos quirales de B.

dracunculifolia y B. microdonta a lo largo del período de estudio
En las Tablas 6 y 7 se presenta el análisis enantiomérico de los principales

monoterpenos quirales de ambas especies bajo estudio (realizado por eGC-MS) en el
período citado.

Compuesto Fr. (m/z) 1a 2 3 4 5 6 7 8 9F 9M 10 12 Promedio

1S-(-)-α-pineno 93 69.0 ± 0.1 63.1 ± 0.5 64.1 ± 0.8 63.4 ± 0.1 67.6 ± 0.2 67.5 ± 0.1 60.1 ± 0.4 63.9 ± 0.3 60.9 ± 0.1 60.4 ± 0.1 55.6 ± 0.5 59.5 ± 0.2 63 ± 8
1R-(+)-α-pineno 93 31.0 ± 0.1 36.9 ± 0.5 35.9 ± 0.8 36.6 ± 0.1 32.4 ± 0.2 32.5 ± 0.1 39.9 ± 0.4 36.1 ± 0.3 39.1 ± 0.1 39.6 ± 0.1 44.4 ± 0.5 40.5 ± 0.2 37 ± 8
1S-(-)-β-pineno 93 66.6 ± 0.1 68.2 ± 0.1 71.2 ± 0.1 73.2 ± 0.1 74.6 ± 0.2 70.2 ± 0.4 59.7 ± 0.1 56.2 ± 0.1 43.5 ± 0.1 60.1 ± 0.1 67.9 ± 0.1 74.6 ± 0.2 67 ± 14
1R-(+)-β-pineno 93 33.4 ± 0.1 31.8 ± 0.1 28.8 ± 0.1 26.8 ± 0.1 25.4 ± 0.2 29.8 ± 0.4 40.3 ± 0.1 43.8 ± 0.1 56.5 ± 0.1 39.9 ± 0.1 32.1 ± 0.1 25.4 ± 0.2 33 ± 14
4S-(-)-limoneno 93 35.2 ± 0.1 21.8 ± 0.2 19.5 ± 0.2 28.2 ± 0.1 30.9 ± 0.1 28.2 ± 0.3 27.3 ± 0.7 37 ± 1 24.6 ± 0.1 28.0 ± 0.2 30.0 ± 0.8 25.9 ± 0.6 28 ± 10
4R-(+)-limoneno 93 64.8 ± 0.1 78.2 ± 0.2 80.5 ± 0.2 71.8 ± 0.1 69.1 ± 0.1 71.8 ± 0.3 72.7 ± 0.7 63 ± 1 75.4 ± 0.1 72.0 ± 0.2 70.0 ± 0.8 74.1 ± 0.6 72 ± 10
3R-(-)-linalol 71 67.0± 0.4 76 ± 2 73.6 ± 0.5 69.9 ± 0.3 71.0 ± 0.6 68.3 ± 0.4 63 ± 3 64 ± 5 62 ± 2 52.4 ± 0.3 70.2 ± 0.1 62.5 ± 0.2 68 ± 10
3S-(+)-linalol 71 33.0± 0.4 24 ± 2 26.4 ± 0.5 30.1 ± 0.3 29.0 ± 0.6 31.7 ± 0.4 37 ± 3 36 ± 5 38 ± 2 47.6 ± 0.3 29.8 ± 0.1 37.5 ± 0.2 32 ± 10
4S-(+)-terpinen-4-ol 71 38.2 ± 0.1 41 ± 2 40.5 ± 0.5 40.1 ± 0.1 37 ± 2 38.6 ± 0.1 38 ± 4 35 ± 7 39.2 ± 0.7 42 ± 1 37 ± 7 40 ± 4 39 ± 4
4R-(-)-terpinen-4-ol 71 61.8 ± 0.1 59 ± 2 59.5 ± 0.5 59.9 ± 0.1 63 ± 2 61.4 ± 0.1 62 ± 4 65 ± 7 60.8 ± 0.7 58 ± 1 63 ± 7 60 ± 4 61 ± 4
8S-(-)-α-terpineol 59 40.3 ± 0.3 36 ± 3 32 ± 1 33.4 ± 0.2 35.4 ± 0.2 39.9 ± 0.7 47 ± 2 49 ± 4 57.1 ± 0.4 44.9 ± 0.2 43 ± 5 35 ± 4 40 ± 12
8R-(+)-α-terpineol 59 59.7 ± 0.3 64 ± 3 68 ± 1 66.6 ± 0.2 64.6 ± 0.2 60.1 ± 0.7 53 ± 2 51 ± 4 42.9 ± 0.4 55.1± 0.2 57 ± 5 65 ± 4 60 ± 12
Tabla 6: Variación en la distribución enantiomérica de monoterpenos quirales seleccionados en el perfil volátil de B. dracunculifolia a lo largo de un año de muestreo. Los
resultados se presentan como porcentaje del enantiómero dextrógiro y del levógiro, y fueron determinados mediante RIC (cromatograma de recuperación de iones) según los
fragmentos (Fr.) típicos listados con sus respectivos valores de m/z.

Compuesto Fr. (m/z) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 Promedio

1S-(-)-α-pineno 93 64 ± 2 64 ± 1 63.8 ± 0.6 66.9 ± 0.3 64.8 ± 0.2 64.9 ± 0.6 63.4 ± 0.5 63.9 ± 0.7 64.1 ± 0.1 63.6 ± 0.6 63.9 ± 0.2 64 ± 2
1R-(+)-α-pineno 93 36 ± 2 36 ± 1 36.2 ± 0.6 33.1 ± 0.3 35.2 ± 0.2 35.1 ± 0.6 36.6 ± 0.5 36.1 ± 0.7 35.9 ± 0.1 36.4 ± 0.6 36.1 ± 0.2 36 ± 2
1S-(-)-β-pineno 93 57.2 ± 0.2 58 ± 1 56.5 ± 0.3 43.1 ± 0.2 50.1 ± 0.3 52.2 ± 0.1 57.0 ± 0.1 57.3 ± 0.1 57.2 ± 0.4 57.2 ± 0.1 58.3 ± 0.1 55 ± 10
1R-(+)-β-pineno 93 42.8 ± 0.2 42 ± 1 43.5 ± 0.3 56.9 ± 0.2 49.9 ± 0.3 47.8 ± 0.1 43.0 ± 0.1 42.7 ± 0.1 42.8 ± 0.4 42.8 ± 0.1 41.7 ± 0.1 45 ± 10
4S-(-)-limoneno 93 24 ± 1 29.8 ± 0.3 24.1 ± 0.8 14.6 ± 0.4 14.9 ± 0.5 15.8 ± 0.7 15.2 ± 0.9 18.2 ± 0.7 24 ± 2 22.5 ± 0.9 22 ± 2 20 ± 10
4R-(+)-limoneno 93 76 ± 1 70.2 ± 0.3 75.9 ± 0.8 85.4 ± 0.4 85.1 ± 0.5 84.2 ± 0.7 84.8 ± 0.9 81.8 ± 0.7 76 ± 2 77.5 ± 0.9 78 ± 2 80 ± 10
3R-(-)-linalol 71 45.1 ± 0.2 31 ± 2 48.2 ± 0.7 48 ± 3 48.5 ± 0.8 49 ± 3 50 ± 3 54 ± 4 51 ± 3 50.7 ± 0.9 50.4 ± 0.9 48 ± 12
3S-(+)-linalol 71 54.9 ± 0.2 69 ± 2 51.8 ± 0.7 52 ± 3 51.5 ± 0.8 51 ± 3 50 ± 3 46 ± 4 49 ± 3 49.3 ± 0.9 49.6 ± 0.9 52 ± 12
4S-(+)-terpinen-4-ol 71 36.6 ± 0.1 36 ± 2 35 ± 1 35.2* 34.2* 36.2* 36.5* 36.6* 38.9* 35.2* 30 ± 3 35 ± 4
4R-(-)-terpinen-4-ol 71 63.4 ± 0.1 64 ± 2 65 ± 1 64.8* 65.8* 66.8* 63.5* 63.4* 61.1* 64.8* 70 ± 3 65 ± 4
8S-(-)-α-terpineol 59 56.8 ± 0.5 81 ± 2 76.9 ± 0.7 77.0* 73.9* 66.5* 65.9* 67.4* 62.4* 58.7* 44 ± 4 66 ± 22
8R-(+)-α-terpineol 59 43.2 ± 0.5 19 ± 2 23.1 ± 0.7 23.0* 26.1* 33.5* 34.1* 32.6* 37.6* 41.3* 56 ± 4 34 ± 22
Tabla 7: Variación en la distribución enantiomérica de monoterpenos quirales seleccionados en el perfil volátil de B. microdonta a lo largo de un año de muestreo. Los
resultados se presentan como porcentaje del enantiómero dextrógiro y del levógiro, y fueron determinados mediante RIC (cromatograma de recuperación de iones) según los
fragmentos (Fr.) típicos listados con sus respectivos valores de m/z. Referencia: (*) en los casos marcados, se realizó una única determinación para cada enantiómero.

En las Figuras 9 a 11 se presentan los gráficos con los resultados de distribución

enantiomérica de cada uno de los enantiómeros analizados a lo largo del año de estudio
para cada especie.
α-pineno β-pineno
100 100
90 90
25,4 29,8 32,1 25,4
31 36,9 35,9 36,6 32,4 32,5
39,9 36,1 39,4 44,4 40,5 33,4 31,8 28,8 26,8
80 80 40,3 43,8
48,2
70 70
60 60
50 50
40 40
74,6 70,2 67,9 74,6
69 63,1 64,1 63,4 67,6 67,5
60,1 63,9 60,7 55,6 59,5 66,6 68,2 71,2 73,2
30 30 59,7 56,2
51,8
20 20
10 10
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
limoneno linalol
100 100
90 90 24 26,4 30,1 29
80 80
33 31,7 37 36 42,8 29,8 37,5
70 70
64,8 69,1 71,8 72,7 63 73,7 70 74,1
60 78,2 80,5 71,8 60
50 50
40 40 76 73,6 69,9 71
30 30
67 68,3 63 64 57,2 70,2 62,5
20 20
35,2 30,9 28,2 27,3 37 26,3 30 25,9
10 21,8 19,5 28,2 10
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
terpinen-4-ol α-terpineol
100 100
90 90
80 38,2 41 40,5 40,1 37 38,6 38 35 40,6 37 40 80
53 51 49,0 57
70 70 59,7 64 60,1
68 66,6 64,6 65
60 60
50 50
40 40
30 61,8 59 59,5 59,9 63 61,4 62 65 59,4 63 60 30
47 49 51,0 43
20 20 40,3 36 39,9
32 33,4 35,4 35
10 10
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Figura 9: Variación de la distribución enantiomérica de los monoterpenos quirales de B. dracunculifolia

en el período de estudio de un año en INIA-Las Brujas. Referencias: se indican las respectivas Colectas
como 1-12; en amarillo se representa el enantiómero levógiro (-) y en verde el dextrógiro (+).
El estudio de la variación estacional de la distribución enantiomérica de los principales

monoterpenos quirales de B. dracunculifolia demostró pequeñas variaciones a lo largo
del período de estudio (Figura 9). Para α-pineno, β-pineno, linalol y terpinen-4-ol
predominó a lo largo de todo el año el enantiómero levógiro, mientras que el dextrógiro
fue el mayoritario en el caso del limoneno y α-terpineol (Tabla 6 y Figura 9). Es
interesante, que en el caso de éste último se evidenció una variación tal que en las

Colectas No. 8 y 9 (agosto-setiembre; período de pre-floración y floración) se produjo

una inversión en la distribución enantiomérica (levógiro a dextrógiro): 51/49 y 49/51, lo
que puede estar relacionado con el inicio del período reproductivo (Figura 9).
Cuando se observó en detalle el análisis de la distribución enantiomérica en individuos

masculinos y femeninos se encontraron diferencias relevantes (Figura 10).
Femenino
100
90
Distribución enantiomérica
80 39,1 38 39,2 42,9

70 56,5
60 75,4
50
40
30 60,9 62 60,8 57,1
20 43,5
10 24,6
0
Masculino
100
90
Distribución enantiomérica
80 39,6 39,9 47,6 42

70 55,1
60 72
50
40
30 60,4 60,1 52,4 58
20 44,9
10 28
0
Figura 10: Variación de la distribución enantiomérica de los monoterpenos quirales de B.

dracunculifolia en individuos femeninos y masculinos en floración plena (Colecta No. 9). Referencia: en
amarillo se representa el enantiómero levógiro (-) y en verde el dextrógiro (+).
La distribución enantiomérica del β-pineno y del α-terpineol fue exactamente la

contraria: el primero presentó una distribución (levógiro a dextrógiro) 43,5/56,5 en
individuos femeninos y 60,1/39,9 en masculinos; mientras que el segundo exhibió
57,1/42,9 para las plantas hembras y 44,9/55,1 para las plantas macho (Figura 10). Este
comportamiento es diferencial a lo anteriormente expuesto de igualdad en la
distribución enantiomérica de los hidrocarburos monoterpénicos quirales para ambos
sexos de B. tridentata (capítulo 5). Para el resto de los monoterpenos quirales de B.

dracunculifolia, si bien hubieron diferencias intersexuales, el exceso enantiomérico se
presentó en el mismo sentido para ambos sexos y en concordancia con la distribución
correspondiente a las plantas no sexadas de la Figura 9.
Las diferencias sexuales en la distribución enantiomérica de monoterpenos y su

inversión en el tiempo han sido reportadas previamente en la literatura, y parece ser
consecuencia de la necesidad de atracción diferencial de insectos polinizadores en la
etapa de floración (ver capítulo 5) (Chen y Song, 2008; Pragadeesh et al., 2017;
Herrera et al., 2018).
El análisis enantiomérico correspondiente a B. microdonta a lo largo del período de

estudio se presenta en la Figura 11.
α-pineno β-pineno
100 100
90 90
80 36 36 36,2 33,1 35,2 35,1 36,6 36,1 35,9 36,4 36,1 80 42,8 42 43,5 43 42,7 42,8 42,8 41,7
49,9 47,8
70 70 56,9
60 60
50 50
40 40
30 64 64 63,8 66,9 64,8 64,9 63,4 63,9 64,1 63,6 63,9 30 57,2 58 56,5 57 57,3 57,2 57,2 58,3
50,1 52,2
20 20 43,1
10 10
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
limoneno linalol
100 100
90 90
80 80
51,8 52 51,5 51 50 46 49 49,3 49,6
70 70 54,9
69
60 76 70,2 75,9 76 77,5 78 60
85,4 85,1 84,2 84,8 81,8
50 50
40 40
30 30
48,2 48 48,5 49 50 54 51 50,7 50,4
20 20 45,1
31
10 24 29,8 24,1 24 22,5 22 10
14,6 14,9 15,8 15,2 18,2
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
terpinen-4-ol α-terpineol
100 100
90 90 19 23,1 23
26,1
80 36,6 36 35 35,2 34,2 36,2 36,5 36,6 38,9 35,2 30 80
33,5 34,1 32,6 37,6
41,3
43,2
70 70 56
*
60 60 *
* * * * * * *
50 * * * 50 *
*
40 40 81 76,9 77
73,9
30 63,4 64 65 64,8 65,8 66,8 63,5 63,4 61,1 64,8 70 30
66,5 65,9 67,4 62,4
58,7
56,8
20 20 44
10 10
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12
Figura 11: Variación de la distribución enantiomérica de los monoterpenos quirales de B. microdonta en

el período de estudio de un año en INIA-Las Brujas. Referencias: se indican las respectivas Colectas

como 1-12; en amarillo se representa el enantiómero levógiro (-) y en verde el dextrógiro (+); (*) indica
que el resultado fue obtenido mediante una única evaluación.
En B. microdonta se observó predominancia del enantiómero levógiro para α-pineno, β-

pineno, terpinen-4-ol y α-terpineol, mientras que el dextrógiro fue el principal
enantiómero para el limoneno; en el caso del linalol se observó en la práctica la
presencia de una mezcla racémica salvo para el período de máxima floración (Colecta
No. 2; febrero) (Figura 11). Este último hecho podría deberse a un patrón de
distribución propio para individuos masculinos y femeninos como fue detallado
anteriormente para B. dracunculifolia (Figura 10), pero dado que el material vegetal de
B. microdonta fue escaso no se pudo hacer una colecta sexualmente diferenciada para
dilucidar apropiadamente éste punto. Inversiones de las distribuciones enantioméricas
anteriormente mencionadas de B. microdonta fueron observadas para β-pineno (Colecta
No. 4; abril) y α-terpineol (Colecta No. 12; diciembre) (Figura 11).
Como consta en las Figuras 9 y 11, el patrón de variación en la distribución

enantiomérica de ambas especies analizadas a lo largo del período de estudio fue
diferente. Lo anterior no sólo se aprecia a través de diferentes cocientes
levógiro/dextrógiro propios de cada especie, sino que, por ejemplo en el caso del linalol
se evidenció una mezcla racémica para B. microdonta y un marcado exceso del
enantiómero levógiro en el caso de B. dracunculifolia (Figuras 9 y 11). También es de
interés el caso del α-terpineol, que presentó exceso del enantiómero levógiro para B.
microdonta y exceso del dextrógiro para B. dracunculifolia (Figuras 9 y 11). Todos
éstos elementos son de importancia para una correcta diferenciación de ambas especies
desde el punto de vista químico, lo que podría ser relevante para establecer la
genuinidad de uno u otro aceite esencial (o extracto volátil) para su explotación
económica (Tranchida et al., 2011).
Comparando los resultados anteriormente mencionados con los presentados en el

capítulo 5, se observó que para el β-pineno B. tridentata presentó en mayor medida el
enantiómero dextrógiro, a diferencia de B. dracunculifolia y B. microdonta que fue el
levógiro (Figuras 9 y 11). Por su parte, las tres especies presentaron predominancia del
enantiómero levógiro del α-pineno y dextrógiro del limoneno (capítulo 5 y Figuras 9 y
11). Estos resultados de distribución enantiomérica también son diferentes a los
publicados para la especie B. articulata (capítulo 5) (Simionatto et al., 2008), lo que

demuestra que cada una de ellas tiene su propio perfil de distribución como elemento
característico y distinguible.
La variación de la distribución enantiomérica en las plantas y su influencia con los

factores ambientales y fenológicos es aún un fenómeno escasamente reportado en la
literatura. Por ejemplo, Lizarraga et al. (2016) encontraron variaciones en la
distribución enantiomérica de monoterpenos entre individuos de una misma población
de Acanthostyles buniifolius (Asteraceae). Sin embargo en general el exceso
enantiomérico se mantiene estable (dentro de ciertos límites) a lo largo de la temporada
de cultivo, como por ejemplo para algunas especies citadas en la literatura como Alpinia
zerumbet (Zingiberaceae) (Murakami et al., 2009), Citrus deliciosa (Rutaceae) (Frizzo
et al., 2004) y Pittosporum undulatum (Ferreira et al., 2007), entre otras.
En el presente estudio no fueron percibidos variaciones de la distribución enantiomérica

asociadas a la incidencia de las variables agroclimáticas, sino que las influencias fueron
mayormente respecto del estado fenológico (ciclo vegetativo/reproductivo). Sin
embargo, son necesarios más estudios (incluyendo nuevos análisis enantioméricos) en
condiciones controladas (por ejemplo, en invernaderos) para determinar la real
influencia de las variables pedoclimáticas sobre el metabolismo volátil de B.
dracunculifolia y B. microdonta.
A través de los resultados obtenidos se pudo constatar que la composición volátil de las
especies morfológicamente similares B. dracunculifolia y B. microdonta en el sur de
Uruguay (Departamento de Canelones) es cualitativamente muy similar, y que las
diferencias en los perfiles volátiles se encuentran básicamente a nivel cuantitativo
(donde la concentración de los compuestos individuales es de dos a diez veces mayor en
el caso de la primera especie).
Cada una de las especies estudiadas presentó un patrón anual característico de

concentración/emisión de compuestos volátiles, así como una distribución
enantiomérica propia de los monoterpenos quirales, lo que puede ser de utilidad para la
diferenciación química de las especies y para establecer estándares de genuinidad.

La aplicación de éste conocimiento podría ser de interés para el cultivo de ambas

especies a nivel de pequeños productores rurales del sur de Uruguay, dada la
potencialidad del aceite esencial de B. dracunculifolia como producto agrícola no
tradicional.
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Capítulo 7
Evaluación biotípica y quimiotípica de Baccharis
trimera (Less.) DC.
Resumen: En los capítulos anteriores de ésta tesis se trabajó sobre el volatiloma de

Baccharis spp. L. realizando colectas sobre una misma población en una única
(capítulos 3-5) o diferentes épocas del año (capítulo 6). Sin embargo, para evaluar la
existencia de variaciones intraespecíficas, se debe hacer un análisis sobre diferentes
poblaciones dentro de la región geográfica de ocurrencia de la especie bajo estudio. En
éste capítulo se discutirán primeramente algunos conceptos de variación intraespecífica
de las especies vegetales, y a continuación se presentará a la Microscopía Analítica
como una herramienta diagnóstica de utilidad para evaluar dicha variación. Empleando
ésta técnica, se presentará posteriormente un análisis morfo-anatómico e histoquímico
detallado del biotipo de una población de Baccharis trimera (Less.) DC. tomada como
referencia (Estación Porvenir, Departamento de Paysandú, Uruguay). Para ésta, se
presentarán además los resultados de un exhaustivo análisis de la composición del aceite
esencial (por fraccionamiento mediante cromatografía en columna y análisis por GC-
MS), y un análisis primario de la composición no volátil. Posteriormente, se describirá
la composición volátil obtenida por GC-MS de varias poblaciones de B. trimera
colectadas en diferentes localidades de Uruguay y del sur de Brasil. Con los datos
anteriores (y otros resultados anteriormente publicados para la especie), se expondrá una
clasificación quimiotaxonómica multivariada, con el objetivo de clasificar quimiotipos
dentro de las poblaciones estudiadas. Finalmente, se concluyó que todas las poblaciones
de Uruguay pertenecerían al mismo quimiotipo, el que se caracteriza por un alto
contenido de acetato de carquejilo.
1. INTRODUCCION
1.1 Variación intraespecífica en plantas
Como consecuencia de la evolución orgánica de las plantas no existen dos individuos

iguales, sin embargo, a lo largo del proceso evolutivo se han formado ―tipos‖ que dieron
origen a las divisiones, órdenes, familias, tribus, géneros y especies; las que se conocen

actualmente como categorías taxonómicas (Stebbins, 1950; Kenrick y Crane, 1997).

Las mismas pueden ser reconocidas en la naturaleza porque miembros del mismo ―tipo‖
se parecen más entre sí que a miembros de otra categoría, lo cual es la base de la
Taxonomía y Sistemática (Stebbins, 1950; Kenrick y Crane, 1997; Pietra, 2002). Sin
embargo, desde hace más de 100 años el empleo de ―tipos‖ en categorías inferiores a
especie ha sido confuso, usándose de manera más o menos indiscriminada los términos:
variedades, razas, líneas puras, clones, biotipos, genotipos, ecotipos, epitipos, fenotipos
y quimiotipos (Shull, 1912; Stebbins, 1950; Quinn 1978; Hufford y Mazer, 2003).
En los ambientes naturales, las especies vegetales suelen agruparse en poblaciones más
o menos homogéneas, dentro de las cuales existe cierto patrón de variación, por
ejemplo: en la altura de la planta, tamaño y color de las hojas y flores, disposición de las
ramas, tipo de corteza, etc.; cada uno de los cuales caracteriza estrictamente una forma
biotípica o fenotípica (Stebbins, 1950; Sultan, 2000). Por tanto, un biotipo o fenotipo
se define como una morfología vegetal más o menos idéntica (dentro de ciertos límites
arbitrarios) exhibida por un individuo o un grupo de individuos y sus con-específicos
(Stebbins, 1950; Sultan, 2000).
La definición operacional de biotipo/fenotipo se encuentra indisolublemente asociada a
la visualización, medición y evaluación de las características morfológicas, ya sea
directamente o a través de microscopía (Sultan, 2000). La existencia de un
biotipo/fenotipo se encuentra condicionado a dos fuentes de variación: una intrínseca
(material genético) y otra extrínseca (condiciones ambientales) (Stebbins, 1950;
Sultan, 2000). De acuerdo a ésta definición, una población puede estar formada por uno
o más biotipos, y poblaciones diferentes en general tienen diferentes biotipos, lo que
depende de la especie considerada (Stebbins, 1950; Sultan, 2000).
Cuando la información genética entre individuos es más o menos uniforme (nuevamente
dentro de ciertos límites prefijados), se establece la existencia de un genotipo (Sultan,
2000; Desjardins, 2008). Como definición operacional, la existencia de genotipos debe
ser comprobada a través de métodos de biología molecular (Desjardins, 2008).
Dado que la existencia de biotipos tiene una dependencia en los factores ambientales,
desde una perspectiva ecológica se considera que las especies que tienen una amplia
área de distribución también poseen un alto número de aquellos y posiblemente también
de genotipos (Hufford y Mazer, 2003; Stebbins, 2013). Consecuentemente, se
denomina plasticidad a la capacidad de las especies de desarrollarse en una variedad de

nichos ecológicos, lo que determina la definición de ecotipo (Sultan, 2000; Hufford y

Mazer, 2003; Stebbins, 2013).
La definición operacional de ecotipo involucra un biotipo o genotipo adaptado a ciertas
condiciones ecológicas, por lo que no sólo hay que considerar la evaluación
morfológica de las plantas sino también las variables ecosistémicas en que éstas se
desarrollan (Hufford y Mazer, 2003; Stebbins, 2013). Debido a éstas características, el
concepto de ecotipo es marginalmente empleado en ecología vegetal ya que no
representa una unidad evolutiva (Quinn, 1978).
Para ilustrar la ocurrencia de ecotipos, se recurrirá al ―arroz‖ (Oryza sativa, Poaceae)
que es un cultivo que puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 3000 m de
altura en las montañas de Nepal y Bután (Mac Lean et al., 2002). El arroz crece en una
variedad de suelos, con diferentes texturas, regímenes hidrológicos y disponibilidad de
oxígeno: desde los suelos aeróbicos en los casos de las tierras altas hasta los suelos
completamente sumergidos y anaeróbicos (Figura 1) (Mac Lean et al., 2002).
Figura 1: Ecotipos de arroz y su relación con el régimen hídrico y tipo de suelo en que las plantas se
desarrollan. Fuente: A.M. Ismail, http://pia-dev.mgmt.science.uq.edu.au/content/case-study-181-rice-
ecotypes-and-systems.
El caso del arroz demuestra la plasticidad de Oryza spp. y sus ecotipos, y refleja un
metabolismo adaptable a las condiciones ambientales. Por ejemplo, en condiciones de
suelos sumergidos, las plantas producen mayor cantidad de hormonas (etileno y

giberelinas) que provocan que la altura sea mayor, que tenga una mayor cantidad de
tallos y que los mismos puedan flotar (Figura 1) (Mac Lean et al., 2002; Mohapatra et
al., 2011).
Por último, el concepto de quimiotipo (a veces llamado ―raza química‖) involucra
individuos dentro de una misma especie que contienen una composición química
diferencial, siendo por tal necesarios métodos químicos para determinar tal definición
(Wink y Waterman, 1999; Desjardins, 2008). Históricamente, los monoterpenos y
sesquiterpenos presentaron las primeras evidencias de la existencia de éste ―tipo‖, pero
la existencia de quimiotipos también puede ser consecuencia de una composición
diferencial de metabolitos no volátiles (Wink y Waterman, 1999). Es interesante notar
que en una población de una especie dada puede haber más de un quimiotipo, lo que
indica que la influencia del ambiente sobre los mismos es parcial, y que también existe
un componente genético (Wink y Waterman, 1999; Ložiene y Venskutonis, 2005).
Sin embargo, algunas plantas (por ejemplo, Thymus pulegioides, Lamiaceae) pueden
modificar la composición química si las mismas son recolectadas en la naturaleza y
domesticadas, indicando que el quimiotipo no es un ―tipo‖ estable sino que depende
fuertemente de los factores ambientales a que la planta se encuentra expuesta in natura
(Ložiene y Venskutonis, 2005).
Por éstas razones es imperioso basarse en las definiciones operacionales y considerar al
concepto de quimiotipo como independiente del de biotipo/fenotipo, genotipo o ecotipo,
ya que todos constituyen diferentes dimensiones de la variabilidad intraespecífica
(Ložiene y Venskutonis, 2005; Desjardins, 2008).
1.2 Microscopía analítica e histoquímica
En Farmacognosia, el análisis microscópico de los materiales de interés farmacéutico

tiene una larga tradición para la caracterización e identificación del material botánico de
acuerdo a su micro-anatomía (Kamboj, 2012; Saukel y Ginko, 2014). Debido a las
características visuales de éste análisis, hasta el presente constituye la metodología más
rápida y más económica para el control de calidad de los materiales herbarios en bruto
(Kamboj, 2012; Saukel y Ginko, 2014). Para realizar éste tipo de análisis es
imprescindible contar con un microscopio óptico, aunque actualmente es posible el
análisis por medio de microscopios electrónicos sofisticados, que permiten una

identificación más precisa del material vegetal y sus micro-estructuras (Saukel y

Ginko, 2014).
Bajo éste tipo de análisis se pueden visualizar los diferentes tejidos vegetales y sus
células componentes, los que se diferencian en: tejidos dermales (la capa externa
protectora de las plantas: epidermis y peridermis), tejidos vasculares (encargados del
transporte y distribución de nutrientes y agua: floema y xilema) y tejidos fundamentales
(tejidos de soporte y almacenamiento: colénquima, esclerénquima y parénquima)
(Saukel y Ginko, 2014; Shipunov, 2017). En dicha clasificación, las estructuras
secretoras (algunas de las cuales contienen los aceites esenciales) no son consideradas,
debido a que las mismas se encuentran presentes en diversos órganos de la planta y no
forman un tejido definido (Fahn, 1988; Lange y Turner, 2013; Saukel y Ginko,
2014). En la Figura 2 se muestran los diferentes tipos de tejidos vegetales ilustrados
para el caso de la hoja.
Figura 2: Tejidos vegetales dermales, fundamentales y vasculares. Fuente: Pearson Education;

https://www.pearson.com/uk/
Como puede verse en la Figura 2, el tejido de almacenamiento (parénquima) se puede

subdividir en esponjoso y en empalizada, dependiendo de la organización de las células
en el mesófilo de la hoja; en ambos tipos se encuentran los cloroplastos con función
fotosintética (Saukel y Ginko, 2014; Shipunov, 2017). Las diferencias en la

distribución de los tejidos vegetales entre los diferentes órganos derivan de la posición
relativa del tejido fundamental y del vascular en los mismos (Saukel y Ginko, 2014;
Shipunov, 2017).
El tipo de células (tamaño, forma y grosor de pared) que conforman la epidermis tienen
carácter diagnóstico específico en Microscopía Analítica, así como es importante la
disposición de la cutícula cerosa (Saukel y Ginko, 2014). Las células estomáticas
(especializadas en el intercambio gaseoso en la hoja), sus células acompañantes, y
especialmente los tricomas (pelos glandulares o no glandulares) también son de gran
valía para la clasificación taxonómica, existiendo un vocablo especializado para
describir la variedad de estructuras que se encuentran presentes en las plantas (Lange y
Turner, 2013; Saukel y Ginko, 2014).
Los tricomas glandulares (estructura secretoras externas) son pelos epidérmicos con
distribución más o menos uniforme sobre la superficie de las hojas (Turner et al.,
2000; Saukel y Ginko, 2014; Lange y Turner, 2013). Los mismos contienen células
especializadas en funciones metabólicas, usualmente la biosíntesis y secreción de
néctar, cristales, mucílagos, resinas, lípidos, enzimas digestivas y metabolitos
secundarios defensivos como los aceites esenciales (Figura 3) (Fahn, 1988; Turner et
al., 2000; Saukel y Ginko, 2014; Lange y Turner, 2013). Estos apéndices
especializados se encuentran ampliamente distribuidos en las dicotiledóneas, teniendo
especial importancia taxonómica en las Asteraceae, en la clasificación a nivel de tribus
y de especies (Metcalfe y Chalk, 1972).
Anatómicamente, los tricomas glandulares consisten de un grupo de células secretoras

en el ápice y una base (células tallo) de una o más células de ancho, en general
suberizadas cuya función es estructural (Figura 3) (Turner et al., 2000; Saukel y
Ginko, 2014). Además, existe una fina cutícula que cubre las células secretoras, la que
forma un reservorio sub-cuticular de almacenamiento en el que las secreciones se
acumulan (Turner et al., 2000; Lange y Turner, 2013; Saukel y Ginko, 2014).

Cutícula
Cavidad sub-cuticular de
almacenamiento
Epidermis
Mesófilo
Figura 3: Estructura de un tricoma glandular del tipo peltado, productor y almacenador de aceites
esenciales (Mentha x piperita). Obsérvese que las células del tallo en general tienen paredes más gruesas
(suberizadas). Fuente: Turner et al. (2000).
Las células secretoras se caracterizan por poseer núcleos grandes y abundancia de

retículo endoplásmico liso, plástidos (leucoplastos) y ribosomas, dando cuenta de una
importante actividad metabólica (Lange y Turner, 2013). Por ejemplo, se ha
constatado que la velocidad de síntesis de terpenos dentro de tricomas glandulares de
Mentha x piperita (Lamiaceae) es de 1,8 fmol/μm2/h, lo que implica que una célula
secretora podría producir su propio volumen de aceite esencial en 25 horas de actividad
metabólica (Lange y Turner, 2013).
Por otra parte, las estructuras secretoras internas pueden variar desde simples idioblastos
(células aisladas que almacenan aceites, mucílagos, cristales taninos, etc.) a estructuras
mayores como canales secretores, cavidades o laticíferos (Stevens, 1924; Saukel y
Ginko, 2014; Shipunov, 2017). Estas estructuras son frecuentes en las Asteraceae,
pudiendo tener uno o más estratos de células epiteliales (con función secretora)
rodeando la cavidad central junto con una banda suberizada que impide la fuga del
contenido secretado (Figura 4) (Stevens, 1924; Fahn, 1988). Los canales secretores a
su vez pueden ser del tipo lisígeno (la cavidad se forma por lisis celular) o esquizógeno
(la cavidad se forma por la dilatación de los espacios intercelulares), dependiendo del
proceso que les dio origen (Stevens, 1924; Saukel y Ginko, 2014; Shipunov, 2017).

Cutícula
Epidermis
Colénquima
Cavidad almacenamiento
Cavidad
almacenam.
Vaina
Vaina Vaina
Epitelio Secretor
Figura 4: Estructura de un canal esquizógeno productor y almacenador de aceites esenciales (Pinus

sylvestris, Pinaceae) en sección transversal (A) y longitudinal (B). Las células del epitelio secretor se
disponen en un ciclo, y se encuentran rodeadas de una vaina de fibras suberizadas. Fuente: Stevens
(1924).
En la identificación y caracterización de un material vegetal por Microscopía Analítica,

es usual que se realicen tinciones con diferentes reactivos, de manera de poder tener una
idea primaria de la composición del tejido, lo que se conoce como histoquímica
(Pearse, 1953). Lo anterior es particularmente útil cuando se trabaja con sustancias que
se encuentran compartimentalizadas (ejemplo de tricomas y canales secretores), como
es el caso de los aceites esenciales, taninos, mucílagos, almidón, quinonas, oxalato de
calcio, etc. (Pearse, 1953; Saukel y Ginko, 2014). En éste trabajo de tesis fue
empleada en histoquímica la tinción con FeCl3 para la detección de polifenoles, Nadi
(solución de naftol y diamina) para aceites esenciales, y Sudan IV para lípidos; aunque
existe una gran diversidad de reactivos para diferentes tipos de compuestos (Pearse,
1953; Saukel y Ginko, 2014).
Debido a que existen controversias con respecto a la correcta clasificación de las

especies de Baccharis L. de la sección Caulopterae (―carquejas‖) (capítulos 1 y 4), la
morfo-anatomía del género ha sido investigada con objetivos de identificación
taxonómica, el control de calidad de la droga vegetal y la evaluación biotípica de las
especies (Ariza-Espinar, 1973; Cortadi et al., 1999; Budel y Duarte, 2009;
Rodriguez et al., 2013; Martínez et al., 2018).
Los estudios previos existentes en la literatura diferencian los caracteres morfo-

anatómicos de B. trimera y de otras especies relacionadas como: B. articulata (Lam.)
Pers. (Cortadi et al., 1999; Martínez et al., 2018), B. gaudichaudiana DC. (Budel et
al., 2003; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018), B. crispa Spreng. (Cortadi et
al., 1999; Rodríguez et al., 2008; Martínez et al., 2018), B. microcephala (Less.) DC.
(Budel y Duarte, 2009; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018), B. cylindrica
(Less.) DC. (Budel et al., 2004), B. usterii Heering (Budel y Duarte, 2010), B. glaziovii
Baker (Jasinski et al., 2014), B. pentaptera (Less.) DC. (Budel et al., 2015), así como
B. penningtonni Heering, B. sagittalis (Less.) DC., B. phyteumoides (Less.) DC. y B.
triangularis Hauman (Martínez et al., 2018). Consecuentemente, la Microscopía
Analítica puede resultar una herramienta de valor para evaluar la variación
intraespecífica e intragenérica en Baccharis spp. L.
2.1 Material vegetal
Para éste trabajo, se tomó como referencia una población de B. trimera colectada en
―Estación Porvenir‖ (32°21‘56,5‖S; 57°54‘02,1‖O), Departamento de Paysandú,
Uruguay. Fueron aleatoriamente seleccionados cladodios y raíz en estado vegetativo
(VE-julio de 2011 y setiembre de 2016) y en floración (FL- marzo de 2016). Muestras
de exsicata de la misma población fueron ingresadas al herbario ―Arechavaleta‖ de la
Facultad de Química, Universidad de la República (MVFQ) con el número de registro
M. Minteguiaga 4420. La identificación taxonómica fue realizada por el Prof. Eduardo
Alonso-Paz (†, in memoriam).
Para el estudio histológico se seleccionaron 10 individuos al azar de B. trimera, de los
cuales se tomaron muestras de cladodio (partes aéreas) y raíz. El material fue secado a
temperatura ambiente durante una semana y fijado en una solución de formaldehído-
ácido acético-agua-etanol (FAA) para estudios de morfo-anatomía, o empleado fresco
para caracterización histoquímica.
Para la comparación inter-poblacional de B. trimera, se colectó material vegetal en
diferentes localidades y condiciones, según se detalla en la Tabla 1.

Código Sitio de Colecta Fecha Estado fenológico

VE Estación Porvenir, Paysandú, 07/2011 (Invierno) vegetativo
Uruguay
FL Estación Porvenir, Paysandú, 03/2016 (Verano) floración
Uruguay
M1 Las Brujas, Canelones, Uruguay 08/2013 (Invierno) vegetativo
M2 Valle del Lunarejo, Rivera, 01/2015 (Verano) floración
Uruguay
M3 Conchillas, Colonia, Uruguay SD (muestra SD (muestra
comercial) comercial)
M4 Salto Grande, Salto, Uruguay 06/2013 (Invierno) vegetativo
M5 Antoniópolis, Rocha, Uruguay 01/2013 (Verano) floración
M6 Santa María, RS, Brasil 10/2011 (Primavera) vegetativo
M7 São Francisco de Paula, RS, Brasil 09/2011 (Primavera) vegetativo
Tabla 1: Datos de colecta de B. trimera en diferentes situaciones ambientales para el estudio inter-
poblacional. SD: sin datos, muestra de aceite esencial comercial.
2.2 Estudios morfo-anatómicos e histoquímicos
Cinco ejemplares frescos y 5 ejemplares fijados en FAA (ácido acético, formol, agua y
etanol 1: 2: 7: 10) fueron utilizados para estudios de microscopía óptica.
Para el análisis de epidermis se realizaron diafanizados según la técnica reportada por
Dizeo de Strittmater (1973). Para la obtención de cortes transversales se trabajó con la
porción correspondiente al tercer o cuarto entrenudo de los cladodios y la sección media
de las raíces. Se cortaron segmentos de 2 cm del respectivo órgano y se montaron en
soportes de cera odontológica, para posteriormente ser seccionados transversalmente
con un micrótomo rotativo Microm HM 315 (GMI Inc., Ramsey, MN, EEUU) para
obtener cortes con 15 a 20 m de espesor. El material seccionado fue decolorado con
hipoclorito de sodio al 50%, lavado y teñido. Las tinciones fueron realizadas por doble
coloración sucesiva con Violeta de Cresilo o sucesivamente con Azul Astra y Safranina
O (Sigma Aldrich, St. Louis, MI, EEUU). Para la clasificación de los estomas se utilizó
la terminología propuesta por Dilcher (1974).
Los ensayos histoquímicos fueron realizados sobre secciones de material vegetal fresco
de acuerdo a los procedimientos descriptos por D‘Ambrogio de Argüeso (1986) y
Zarlavsky (2014). Para ello, fueron empleados los siguientes reactivos: FeCl3 para
polifenoles (reacción positiva visualizada como manchas negras), Sudán IV para lípidos
(resultado positivo: color rojo), y Nadi para aceites esenciales (resultado positivo para
terpenos: azul oscuro) (D’Ambrogio de Argüeso, 1986; Zarlavsky, 2014). Los
gránulos de almidón fueron visualizados a través de tinción con lugol y posterior

observación bajo luz polarizada (Zarlavsky, 2014).
Luego de las tinciones, los preparados fueron montados en agua destilada- glicerina (1:1)
y llevados al microscopio. Las fotografías fueron tomadas mediante un microscopio
óptico Carl Zeiss Lab. A1 Axiolab con una cámara AxioCam ERc 5s Zeiss adosada, y la
medición de dimensiones fue realizada con un software Axio Vision 4.8.2 (Carl Zeiss,
Oberkochen, Alemania).
2.3 Extracción de aceites esenciales
Para el caso de la población de referencia (muestras VE y FL), se obtuvo el aceite

esencial por hidrodestilación con trampa de Clevenger, empleando 200 g de material
vegetal, y realizando extracción durante 90 minutos como fue previamente descripto en
el capítulo 3. Con el objetivo de obtener un mayor volumen de aceite esencial para
fraccionamiento, fueron extraídos 30 Kg de material vegetal de B. trimera en floración
(FL) en una unidad de destilación piloto por arrastre con vapor (Eysseric Company,
Nyons, Francia) localizada en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
(INIA), Estación Experimental ―Las Brujas‖ (Rincón del Colorado, Canelones) (Davies,
2004). De ésta manera se obtuvieron 45 mL de aceite esencial, al que se le adicionó una
punta de espátula de BHT (butilhidroxitolueno) (Sigma-Aldrich) para su preservación
de la oxidación.
En el caso de las restantes poblaciones estudiadas de B. trimera (M1, M2, M4, M5, M6
y M7; Tabla 1), las muestras de análisis fueron obtenidas mediante SDE, en las mismas
condiciones experimentales previamente reportadas en el capítulo 3. En tanto, la
muestra M3 consistió en aceite esencial comercial obtenido por arrastre con vapor por el
Establecimiento Alegría (Conchillas, Colonia, Uruguay), cedida gentilmente por la Dra.
Pilar Larravide.
2.4 Fraccionamiento del aceite esencial de la población de referencia

Un total de 43,0 mL de aceite esencial puro de la población referencia de B. trimera en
estado de floración (muestra FL) fue fraccionado en dos pasos a través de cromatografía
en columna (CC; 50 cm × 5.5 cm d.i.) mediante 530 g de sílica gel activada (230-400
mesh; Merck). La elución fue realizada en condiciones isocráticas con la fase móvil

hexano-AcOEt (15:1) a un flujo controlado de 4,5 mL/min. Se colectaron fracciones de

aproximadamente 40 mL.
El monitoreo de la separación fue realizado a través de TLC sobre placas comerciales de
sílica gel (Si-gel 60F254; Merck) con la misma fase móvil que en el caso de la CC. Las
manchas correspondientes a las fracciones 1 a 59 fueron reveladas en TLC por rociado
de una solución de p-anisaldehído (Sigma-Aldrich) (preparación: 0,5 mL de p-
anisaldehído se mezclaron con 10,0 mL de CH3COOH glacial, 85,0 mL de MeOH y 5,0
mL de H2SO4 98% m/m; en ese orden) y calentamiento (Wagner et al., 1984). De
acuerdo a éstos resultados, las fracciones fueron agrupadas en 6 fracciones finales (1-6),
cuya composición se presenta en la Tabla 2.
2.5 Análisis por GC-MS

Con éste objetivo, se emplearon tres columnas capilares de iguales dimensiones (30 m ×
0,25 mm d.i. × 0,25 μm de espesor de fase), acopladas secuencialmente a un
cromatógrafo de gases-espectrómetro de masa Shimadzu GC-MS QP2010 Ultra
(Shimadzu Corporation, Kyoto, Japón). La columna No. 1 fue de fase poco polar HP-
5MS (95%-metil-5%-fenilpolisiloxano; Agilent Technologies, Walt & Jennings
Scientific, Wilmington, DE, USA); la columna No. 2 fue de polaridad media, OV-225
(50%-metil-25%-cianopropil-25%-fenilsilicona; Quadrex Corporation, Woodbridge,
CT, EEUU); y la columna No. 3 fue de fase polar, Stabilwax (100%-polietilenglicol;
Restek Corporation, Bellefonte, PA, EEUU).
Para los aceites esenciales, el volumen de inyección fue de 1,0 μL diluído (1:10) en
CH2Cl2 (Dorwil, Buenos Aires, BA, Argentina), relación de Split 25:1; en el caso de los
extractos hexánicos de SDE se inyectó 1,0 μL en las condiciones reportadas en el
capítulo 3.
El programa analítico de temperaturas empleado para la columna No. 1 fue: 40°C (4
min), 40-180°C a 4°C/min, 180ºC (2 min), 180-280°C a 10°C/min, 280ºC (10 min). Las
temperaturas del inyector, de la interfase y de la fuente de iones fueron constantes y
fijadas en 280°C.
Para la columna No. 2 el programa empleado fue: 60°C (4 min), 60-160°C a 2°C/min,
160-230°C a 20°C/min, 230°C (10 min). La temperatura del inyector, interfase y fuente
de ionización fue de 230°C.

Finalmente, para la columna No. 3, el programa empleado fue: 40°C (4 min), 40-180°C
a 5°C/min, 180-220°C a 10°C/min, 220°C (10 min), 220-240°C a 20°C/min, 240°C (10
min). Las temperaturas del inyector, interfase y fuente de iones fueron fijadas en 250°C.
En todos los casos se empleó gas helio (99,9999%; Linde, Munich, Alemania) como
fase móvil a 1,0 mL/min. La energía de ionización establecida en el espectrómetro de
masa fue la convencional de 70 eV y el rango de masas de barrido fue de 35 a 400
u.m.a.
La identificación de los compuestos volátiles se realizó por comparación de los
espectros de masa y cálculo de LRIs, como fuera previamente descripto en el capítulo 3.
Los valores de éstos últimos fueron comparados con reportes bibliográfícos (Davies,
1990; Adams, 2007; A.M. El-Sayed, 2003-2019; Linstrom y Mallard, 2019).
Para la columna No. 2, no se encontraron valores disponibles de LRIs en bases de datos,
por lo que para tener una referencia comparativa, se analizó en las mismas condiciones
analíticas un aceite esencial industrial de limón (Citrus limon, Rutaceae) químicamente
bien caracterizado en nuestro grupo de investigación (Dellacassa et al., 1997).
En todos los casos se informará la proporción (porcentaje) de los componentes volátiles
en áreas normalizadas obtenidas en GC-MS en columna HP-5MS, considerando el
mismo factor de respuesta para cada compuesto.
2.6 Extracción y análisis de los componentes no volátiles
La extracción de componentes no volátiles fue realizada de manera continua mediante

un dispositivo de Soxhlet empleando 12 g de cladodios finamente trozados, los que se
empacaron en un cartucho de papel de filtro en el reservorio del mismo (Soicke y Leng-
Peschlow, 1987).
Se realizó una extracción secuencial con 200 mL de cada uno de los siguientes
solventes: n-hexano (desgrasado), AcOEt y MeOH (solventes destilados; Droguería
Industrial Uruguaya, Montevideo, Uruguay). Con cada uno de ellos, se realizaron 4
ciclos extractivos en el dispositivo de Soxhlet. Con el objetivo de reducir el volumen de
los extractos, los mismos fueron evaporados a vacío (rotavapor) y retomados en 5 mL
de su respectivo solvente. Posterior a la extracción con MeOH, se realizó una decocción
del material vegetal en 300 mL de agua destilada a ebullición durante 30 minutos.
El análisis de cada una de las fracciones fue realizado por cromatografía en capa fina
(TLC) mediante siembra de 5 µL de cada uno de los extractos y los patrones (ver más
adelante) en placas comerciales (Si-gel60F254; Merck, Darmstadt, Alemania). La fase

móvil seleccionada para una adecuada elución de los componentes fue CH2Cl2-MeOH
(9:1). El revelado de las placas fue realizado por una solución de Cu2SO4 en medio
ácido y calentamiento (10 g de Cu2SO4 en 100 mL de una solución acuosa al 10% de
H3PO4); y por radiación UV a 254 y 366 nm (Wagner et al., 1984). Otros reveladores
como FeCl3 y SbCl2 fueron preparados según las instrucciones de Wagner et al. (1984),
pero en las condiciones experimentales reportadas no se obtuvo una adecuada
visualización de las manchas.
Como patrones de elución en TLC se prepararon soluciones metanólicas de

concentración 2,0-5,4 mg/mL de los siguientes metabolitos secundarios: ácido ursólico,
oleanólico y gálico (Mallinckrodt Pharmaceuticals, St. Louis, MI, EEUU) alcohol
mirístico y cetílico (C14 y C16; Dehydag Deustche Hydrierwerke GMBH, Dusseldorf,
Alemania), ácido ferúlico, quínico, rutina, quercetina y cumarina (Fluka AG, Buchs,
Suiza), y ácido clorogénico (Sigma-Aldrich). Los Rf de cada uno de los patrones fueron
calculados, y se compararon con los obtenidos para las manchas correspondientes del
extracto teniendo en cuenta además la coloración de revelado.
Se realizó un análisis multivariado de HCA (dendrograma) empleando el software

NCSS 11 (2016; trial version) (NCSS LLC, Kaysville, UT, EEUU) para clasificar
posibles quimiotipos. Los datos que se emplearon fueron los porcentajes de áreas
relativas obtenidas de las muestras procesadas en éste capítulo, así como datos
bibliográficos. Para el caso de éstos últimos se tomaron como restricciones: 1) que la
extracción de los compuestos volátiles fuera realizada por alguna metodología de
destilación; 2) que se emplease GC-FID o GC-MS para cuantificar (porcentajes de áreas
relativas); y 3) que la identificación de los compuestos fuera mediante cálculo de LRIs.
En todos los casos, se tomaron como significativos los metabolitos con porcentaje de
abundancia superior al 5%, de manera de evitar influencia de la metodología de
integración de áreas. Para realizar la validación de los grupos formados, se comparó con
la información obtenida por Umpiérrez (2017), de manera que muestras de una misma
población pertenecieran a un mismo quimiotipo.

3.1 Observaciones a campo y apariencia general de la planta
De acuerdo a las observaciones de colectas a campo realizadas a lo largo de ésta tesis, la

especie B. trimera ocurre frecuentemente en Uruguay en diferentes condiciones
ambientales. Es habitual encontrarla en pasturas naturales y en sitios alterados, por
ejemplo en el borde de caminos y de vías férreas o en rastrojos de cultivos; lo que
concuerda con reportes previos (Pereira Machín, 2008; Scheffer-Basso et al., 2008).
También fue observada su presencia en ambientes costeros (Antoniópolis, Rocha) y en
el ambiente alterado de la Isla de Flores en el Río de la Plata, lo que podría ser un
indicio de su carácter invasor.
Las poblaciones estudiadas fueron densas, con plantas de una altura aproximada de unos
50-60 cm. Se constató que se trata de una especie no apetecible para el ganado
posiblemente por su dureza y amargor (Pereira Machín, 2008). Fue poco frecuente de
observar bajo la sombra de otras especies de mayor porte, y puede o no desarrollarse en
terrenos húmedos, lo que indica una alta plasticidad.
El período de floración (Figura 5) observado en las colectas en Uruguay fue desde
mediados de verano (primeros días de enero) a inicios de otoño (marzo-abril) (ciclo
estival); los botones florales se comenzaron a visualizar unos dos meses antes
coincidiendo con reportes bibliográficos (Pereira Machín, 2008). El mismo patrón de
fenología se ha reportado para el sur de Brasil (Scheffer-Basso et al., 2008; Alves,
2010, Besten et al., 2013).
Durante la floración, la especie presentó un aroma típico meloso que fue atractivo para
varias especies de mariposas y abejas (Figura 5). Fuera de floración se constató un
aroma característico con notas herbales y maderosas que correspondió al componente
acetato de carquejilo (esto último se comprobó por el aislamiento y olfacción del
mismo; capítulo 8).
La diferenciación morfológica de B. trimera a campo respecto de otras ―carquejas‖ de la
sección Caulopterae fue dificultosa (principalmente comparada con B. crispa), sin
embargo todas las poblaciones uruguayas analizadas presentaron dicho aroma
característico ausente en las demás especies. Se constató además una amplia variación
en la morfología de la planta, principalmente en cuanto al tamaño, ondulación y color de
los cladodios (tallos alados), así como a la densidad de floración (Figura 5). En algunas

colectas puntuales se pudo evidenciar la ocurrencia de agallas en los cladodios, lo cual

no ha sido informado previamente en la literatura.
Figura 5: Algunos biotipos en floración de Baccharis trimera (“carqueja”) estudiados en éste trabajo de
tesis. Referencias (A): población de referencia (Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay; FL); (B): Valle
del Lunarejo (Rivera, Uruguay); (C): Antoniópolis (Rocha, Uruguay); (D): São Francisco de Paula (Rio
Grande do Sul, Brasil).

3.2 Caracterización microscópica de la población de referencia
A continuación se presentan los principales resultados morfo-anatómicos e

histoquímicos que se obtuvieron en éste trabajo para la población de referencia de B.
trimera (muestra VE).
Para ésta especie, la Farmacopea Brasileña (2010) describe la presencia de hojas sésiles
y escamosas, mientras que Barroso y Bueno (2002) reportaron la presencia de hojas
ovales reducidas. En el presente trabajo, en concordancia con Budel y Duarte (2009), y
con Cortadi et al. (1999); no se observó ninguna estructura foliar. El biotipo analizado
(Figura 6) presentó los cladodios característicos de las especies del Grupo Trimera de la
sección Caulopterae (Ariza-Espinar, 1973; Barroso, 1976; Barroso y Bueno, 2002).
En corte transversal del tallo se evidenció el contorno circular trialado característico,
con alas equidistantes (Figura 6A). En el material analizado no fueron identificadas
costillas conspicuas entre las alas, en concordancia con el reporte de Budel y Duarte
(2009), pero en contraposición a lo informado por Cortadi et al. (1999) y por la
Farmacopea Brasileña (2010).
Epidermis
En vista paradermal tanto el tallo como el ala presentaron células epidérmicas
poligonales de paredes anticlinales rectas (Figura 6B y 6D). En transcorte, la epidermis
se presentó uniestratificada, con células poliédricas rectangulares (14,90 ± 2,87 m de
espesor), constatándose una cutícula delgada, de aspecto estriado (4,25 ± 0,37 m de
espesor). Sobre la epidermis pudieron observarse estomas del tipo anisocítico y menos
frecuentemente del tipo anomocítico con dimensiones de 27,54 ±1,95 m de longitud
por 26,34 ± 1,41 m de ancho (Figuras 6B y 6C). Se determinó en transcorte que los
estomas se encuentran al mismo nivel que las células epidérmicas o ligeramente sobre-
elevados.
La epidermis identificada (tipo de células y tipo de estomas) sigue el patrón general
presentado anteriormente para la especie, así como para otras especies de la sección
Caulopterae como B. articulata, B. crispa y B. microcephala, entre otras (Cortadi et
al., 1999; Budel y Duarte, 2009; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018).
Algunas otras especies sólo han presentado estomas anomocíticos: B. cylindrica (Budel
et al., 2004), B. usterii (Budel y Duarte, 2010), B. glaziovii (Jasinski et al., 2014), B.
grisebachii (Ariza Espinar, 1973), B. pentaptera (Budel et al., 2015), y B. triangularis

y B. penningtonii (Martínez et al., 2018). En tanto que B. gaudichaudiana, B. sagittalis

y B. phyteumoides presentan conjuntamente estomas anomocíticos y ciclocíticos
(Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018).
Tricomas
En relación a los tricomas de B. trimera la información bibliográfica es abundante y
contradictoria, lo que podría ser consecuencia de la presencia de varios biotipos y
ecotipos en las diferentes regiones de ocurrencia. Por ejemplo, Alquini y Takemori
(2000) clasificaron los tricomas pluricelulares biseriados de B. trimera como tectores
sin hacer referencia a la presencia de ningún tipo de tricoma glandular. Por su parte,
Cortadi et al. (1999) describieron para la especie la presencia exclusiva de tricomas
glandulares pluricelulares biseriados y no constataron la presencia de tricomas tectores.
Por otro lado la Farmacopea Brasileña (2010) cita para B. trimera la presencia de cuatro
tipos de tricomas sin especificar diferenciación entre glandulares y no glandulares.
Los tricomas no glandulares (tectores) determinados en éste trabajo, fueron del tipo
simple, pluricelulares, uniseriados con 3-4 células basales redondeadas lignificadas
(53,57 ± 10,52 m de longitud) y una célula terminal larga de paredes celulósicas
gruesas no lignificadas y ápice agudo (98,11 ± 12,34 m de longitud) (Figuras 6D a
6F).
Dicho tipo de tricoma se corresponden a los determinados anteriormente por Rodríguez
et al. (2013) y Martínez et al. (2018), y con uno de los tipos reportados en la
Farmacopea Brasileña (2010). Sin embargo, los mismos autores y otros han informado
para la especie la presencia de un tipo de tricoma tector en forma de T, así como de
tricomas del tipo clavado que no fueron encontrados en éste trabajo (Chicourel et al.,
1997; Budel y Duarte, 2009; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018). Tricomas
tectores similares a los descriptos en éste trabajo fueron previamente citados para B.
articulata (Ariza Espinar, 1973; Cortadi et al., 1999; Ortins y Akisue, 2000;
Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018), B. crispa (Cortadi et al., 1999;
Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018), B. cylindrica (Budel et al., 2004), B.
gaudichaudiana (Budel et al., 2003; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018), B.
glaziovii (Jasinski et al., 2014), B. grisebachii (Ariza-Espinar, 1973), B. microcephala
(Budel y Duarte, 2009; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018) y B. pentaptera
(Budel et al., 2015), entre otras.

Los tricomas glandulares visualizados en éste trabajo (Figuras 6G a 6J) fueron cortos,
pluricelulares, biseriados, conformados por un par de células basales y 2-3 pares de
células en el cuerpo (29,20 ± 4,41 m de longitud por 21,89 ± 6,44 m de ancho en la
región apical). La cutícula se dispone ligeramente expandida en torno al par de células
terminales. Este tipo de tricomas presentó reacción positiva para lípidos (tinción con
Sudan IV) y aceites esenciales (tinción con Nadi) (Figuras 6G a 6J). En ocasiones, los
tricomas se encontraron en grupos (nidos pilosos) conformados por tricomas
glandulares y no glandulares geminados, distribuidos por toda la superficie caulinar
(Figura 6D), conforme a lo anteriormente reportado (Ariza-Espinar, 1973; Freire et
al., 2007; Rodríguez et al., 2008; Martínez et al., 2018).
La morfología de éste tipo de tricomas fue muy similar a la descripta en trabajos
anteriormente publicados para B. trimera (Cortadi et al., 1999; Rodríguez et al., 2008;
Budel y Duarte, 2009; Martínez et al., 2018). Por su parte, Santos Filho et al. (1980)
informaron sobre la presencia de tricomas glandulares pluricelulares, cuya célula apical
es alongada, afilada y contiene aceite esencial; que en éste trabajo no fueron
determinados.

Figura 6: Resultados del análisis morfo-anatómico e histoquímico de B. trimera de la población de

referencia (Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay) (I). Referencias: A: transcorte de cladodio; B:
epidermis en vista paradermal; C: estoma anomocítico; D: tricomas glandulares y no glandulares en
grupos (nidos pilosos); E-F: tricoma no glandular; E: vista paradermal en tinción con violeta de cresilo;
F. transcorte con tinción de azul astra-safranina; G-J: tricoma glandular; G: vista paradermal en
tinción con violeta de cresilo; H: transcorte con tinción de azul astra-safranina; I: reacción positiva
para lípidos con Sudan IV; J: reacción positiva para aceites esenciales con reactivo de Nadi.

Córtex
El córtex de B. trimera presentó 1-2 estratos de colénquima laminar sub-epidérmico, en
ocasiones esclerificado (entre 10,15 y 23,17 m de espesor) y 4-5 estratos de
clorénquima (parénquima clorofiliano) conformado por células poliédricas
rectangulares (40,78 ± 10,34 m de espesor) (Figura 7A). Este último frecuentemente
interrumpido por conductos secretores esquizógenos de diversas dimensiones, con
epitelio secretor uni o biestratificado, formado por 5-10 células en el ciclo interno y 6-
12 células en el ciclo externo (Figura 7A a 7C). Se observó también una endodermis
continua delimitando el cilindro central, en donde parte del epitelio externo de los
conductos esquizógenos conformó la endodermis (Figura 7B). Dichos conductos
secretores ocasionalmente fueron visualizados inmersos en grupos de fibras
perivasculares que conformaron la vaina, y se encontraron asociados al floema (Figuras
4 y 7A).
La presencia de conductos secretores esquizógenos con epitelio biestratificado
ocasionalmente asociado a la endodermis es novedosa para la especie B. trimera y para
el género, ya que otros autores anteriormente citaron la presencia de ductos con epitelio
secretor uniestratificado (Castro et al., 1997; Cortadi et al., 1999; Budel y Duarte,
2009; Rodríguez et al., 2013). La asociación de los conductos secretores con la
endodermis ha sido previamente informada en la literatura para B. trimera (Cortadi et
al., 1999; Alquini y Takemori, 2000; Budel y Duarte, 2009; Rodríguez et al., 2013).
También se ha reportado para otras especies relacionadas: B. articulata (Ariza-Espinar,
1973; Cortadi et al., 1999; Ortins y Akisue, 2000; Budel y Duarte, 2009; Rodríguez
et al., 2013), B. crispa (Budel et al., 2004; Rodríguez et al., 2013), B. gaudichaudiana
(Budel et al., 2003; Rodríguez et al., 2013) y B. myriocephala (Rodríguez et al.,
2013). El contenido color ámbar de los conductos secretores esquizógenos presentó
reacción positiva para lípidos y aceites esenciales (Figuras7B y 7E).
Se determinó que el sistema vascular del cilindro central está conformado por una
euestela ectofloica, observándose a nivel de floema casquetes de fibras perivasculares
(Figura 7A). El xilema presentó vasos solitarios o en hileras cortas (de 2 o 3), con
abundantes fibras (Figura 7A). La médula resultó amplia, con células poliédricas de
mayores dimensiones que las observadas en la corteza. En el parénquima perimedular se
observaron cristales poliédricos piramidales, prismáticos y drusas de oxalato de calcio
(Figura 7C; detalle bajo luz polarizada). Estos últimos han sido previamente descriptos

para B. trimera (Santos Filho et al., 1980; Cortadi et al., 1999; Farmacopea
Brasileña, 2010) y para otras especies de la sección Caulopterae (Budel et al., 2004;
Budel y Duarte 2009; Rodríguez et al., 2013; Martínez et al., 2018).
Ala
A nivel de transcorte del ala de B. trimera, al igual que para el caso de los tricomas;
existen informaciones contradictorias en la literatura. Por ejemplo, se cita la ocurrencia
de mesófilo homogéneo esponjoso lacunar (Chicourel et al., 1997), dorsiventral
(Farmacopea Brasileña, 2010) u homogéneo isobilateral (Cortadi et al., 1999).
En tanto, en éste trabajo, el ala (184,06 ± 72,88 m de espesor) presentó mesófilo
isolateral: 2-3 estratos de parénquima en empalizada adaxial (67,28 ± 21,72 m) (con
ensanchamiento en el área próxima al tallo), 2-3 estratos de parénquima esponjoso
central de células cortas (43,72 ± 22,00 m) y 2-3 estratos de parénquima en
empalizada abaxial (61,85 ± 22,49 m) (se determinó la posición adaxial por la
presencia de xilema en los haces vasculares) (Figura 7D). El ala presentó epidermis
adaxial y abaxial uniestratificadas (16,00 ± 1,62 m) y carácter anfiestomático (estomas
en ambas caras), con estomas y tricomas idénticos a los descriptos para el caso del tallo.
Lo anterior está de acuerdo a resultados previamente publicados para B. trimera (Budel
y Duarte, 2009; Rodriguez et al., 2013; Martínez et al., 2018). Otras especies de la
sección Caulopterae también han presentado éste tipo de mesófilo en el ala: B.
articulata (Ariza-Espinar, 1973; Cortadi et al., 1999; Ortins y Akisue, 2000;
Rodríguez et al., 2013), B. cylindrica (Budel et al., 2004), B. crispa (Budel et al.,
2004; Rodríguez et al., 2013), B. gaudichaudiana (Budel et al., 2003; Rodríguez et
al., 2013), B. microcephala (Budel y Duarte, 2009; Rodríguez et al., 2013) y B.
usterii (Budel y Duarte, 2010), entre otras.
En el margen del ala se ha informado la presencia de colénquima sub-epidérmico para
B. trimera (Cortadi et al., 1999) y varias especies de la sección Caulopterae (Ariza
Espinar, 1973; Cortadi et al., 1999; Ortins y Akisue, 2000). Sin embargo en el
presente trabajo, en concordancia con lo citado por Rodríguez et al. (2013) no se
observó colénquima a nivel del margen del ala.
Se determinó que los haces vasculares de B. trimera son colaterales, acompañados (los
de mayor orden) por casquetes de fibras floemáticas y xilemáticas, estas últimas menos
desarrolladas. Se observó asimismo una vaina parenquimática endodermoide

circundando toda la estructura del haz (Figuras 7D a 7E). Canales esquizógenos

similares a los descriptos para el córtex se encontraron junto a los haces de mayor
desarrollo hacia la región floemática, interrumpiendo la empalizada. Adicionalmente, se
constató que el epitelio externo del canal forma parte de la vaina parenquimática
endodermoide que rodea a los haces vasculares (Figura 7E).
El margen del ala presentó un conspicuo refuerzo de fibras y 1-2 canales esquizógenos
inmersos en las fibras, ocasionalmente acompañados de un haz menor y un estrato de
colénquima sub-epidérmico con paredes lignificadas (Figuras 7G a 7I). Tanto el tallo
como el ala, particularmente en la región del margen; presentaron reacción positiva con
FeCl3 a nivel de epidermis, cutícula, colénquima laminar y epitelio secretor de los
conductos esquizógenos; lo que indica la presencia de compuestos de naturaleza
polifenólica (Figuras 7C, 7F, 7I). Del mismo modo, la epidermis del margen del ala y
los conductos secretores esquizógenos presentaron reacción positiva para lípidos y
aceites esenciales (por tinción con sudan IV y reactivo Nadi) (Figuras 7E y 7H).
La única referencia histoquímica previa en el género Baccharis L. es un estudio de
Budel et al. (2012) en que se trabajó sobre especies no pertenecientes a la sección
Caulopterae (B. anomala, B. megapotamica, B. ochracea), empleando una solución de
Sudan III como indicador de sustancias lipofílicas en cavidades secretoras y tricomas
glandulares. Sin embargo, en nuestro conocimiento, no existen en la literatura del
género reportes sobre la reacción positiva de FeCl3 para compuestos de naturaleza
fenólica a nivel del epitelio de los conductos secretores y algunas células epidérmicas,
particularmente a nivel del margen del ala. En la sección 3.5 se discutirá la presencia de
dichas sustancias en la población modelo de B. trimera estudiada.


referencia (Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay) (II). Referencias: A-C: transcorte de tallo; A: tinción
con azul astra-safranina, detalle de colénquima sub-epidérmico lignificado; B: tinción con Sudan IV
para lípidos; C: tinción con FeCl3 para polifenoles, detalle de cristales de oxalato de calcio a nivel de
parénquima perimedular bajo luz polarizada; D-F: transcorte de ala; D: tinción con azul astra-
safranina; E: tinción con Sudan IV, detalle de la tinción positiva para aceites esenciales con reactivo de
Nadi; F: tinción con FeCl3; G-I: transcorte de ala a nivel del margen; G: tinción con azul astra-
safranina; H: tinción con reactivo de Nadi; I: tinción con FeCl3.
Raíz
En transcorte, la raíz de B. trimera presentó crecimiento secundario temprano con
rizodermis persistente y uniestratificada (Figuras 8A y 8B). El córtex incluye 6-8
estratos de parénquima cortical amilífero (conteniendo almidón; visible bajo la luz
polarizada), endodermis (con banda de Caspary conspicua) y periciclo (Figura 8B). El
sistema vascular presentó floema continuo, poco desarrollado, con prominentes

casquetes de fibras floemáticas. El xilema es de apariencia porosa, difusa, con vasos

solitarios o más raramente en hileras cortas de 2 o 3, con abundantes fibras. La médula
tuvo apariencia maciza y está constituida por abundantes fibras (Figuras 8A-B).
No existen reportes previos en que se detalle la anatomía de la raíz de Baccharis spp.
Sect. Caulopterae, por lo que los anteriores resultados son novedosos.

referencia (Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay) (III). Referencias: A: transcorte de raíz; B: detalle
de la banda de Caspary y parénquima cortical con gránulos de almidón.
3.3 Composición volátil de las diferentes poblaciones de B. trimera estudiadas
En la Tabla 2 se presenta la composición volátil de B. trimera (obtenida por GC-MS) de

la población de referencia así como del resto del material vegetal estudiado de
diferentes orígenes geográficos (Tabla 1). Para el caso de la población de referencia,
también se presenta el análisis de la composición de cada una de las fracciones (1-6)
que se obtuvieron por cromatografía en columna (CC) del fraccionamiento del aceite
esencial.
El uso de la técnica de CC antes del análisis por GC-MS permite una identificación más
exhaustiva de la composición, especialmente para determinar componentes que se
encuentran a nivel de trazas que de otra manera no podrían ser detectados (Queiroga et
al., 1990). Debido a que éste análisis empleó un método separativo previo como lo es la
CC, se podría considerar que el mismo fue realizado en un sistema bidimensional off-
line, en el que la primera dimensión no fue instrumental. De esa manera, en la jerga de
los acoplamientos, se puede decir que la metodología empleada en éste caso fue un CC-
GC-MS.

# Compuestoa LRI1b LRI2b LRI3b F. Det.c % VEc % FLd % M1d % M2d % M3d % M4d % M5d % M6d % M7d
1 hexanal 15 801 1060 1071 AE tr - 0,03 0,1 - 0,02 - - -
2 2-(E)-hexenal 847 Nd 1205 AE tr - 0,01 - - 0,01 - 0,01 -
3 tricicleno 920 1032 1013 1, 5 0,01 tr 0,01 - 0,01 0,01 - 0,01 -
4 α-tuyeno 13
925 1036 1015 AE, 1, 5 0,07 0,2 0,1 0,1 0,2 0,1 0,05 0,1 0,01
5 α-pineno 1-2,6--8,11-15
930 1037 1010 AE,1,4-6 0,2 0,4 0,3 0,6 0,3 0,4 0,2 0,2 0,1
6 α-fencheno 944 Nd 1042 EV - - 0,01 - - - - - -
1
7 canfeno 945 1057 1048 AE, 1, 5 0,03 0,08 0,06 0,05 0,04 0,07 0,04 0,04 -
8 2-(E)-heptenal 951 Nd 1311 AE tr - - - - - - - -
9 benzaldehído 958 Nd 1487 AE tr - 0,01 - - 0,01 - - -
1,2,11,13-14
10 sabineno 972 1088 1112 AE, 1-6 0,7 1,6 0,7 0,7 1,9 0,1 0,9 0,8 0,2
11 β-pineno 1-2,6-15
976 1081 1097 AE, 1-3, 5-6 2,6 8,8 7,1 4,8 6,8 8,1 3,5 5,0 0,2
12 α-metilestireno 982 1206 nd 5 0,03 tr 0,01 - - - - - -
13 6-metil-5-hepten-2-ona (sulcatona) 987 1268 1329 2 0,02 tr 0,02 0,02 - 0,02 - - -
1-2,6,8-9,11-15
14 mirceno 991 1101 1158 AE, 1, 3, 5-6 0,3 1,2 0,2 0,5 1,1 0,3 0,3 0,8 -
15 octanal 997 1246 1270 AE 0,01 - - - - - - - -
16 2-octanol 1002 Nd nd 6 - tr - - - - - - -
17 α-felandreno 1,8
1003 Nd 1152 AE, 1, 4-5 0,03 0,03 - - 0,04 - - 0,05 -
18 p-menta-1,7(8)-dieno (pseudolimoneno) 1003 1114 nd AE 0,03 - 0,02 - - 0,02 - - -
19 acetato de 3-(Z)-hexenilo 1007 Nd nd 2 - tr - - - - - 0,08 -
20 δ-(3)-careno 1008 Nd 1107 AE,1 - 0,09 - - - - - - -
21 2,4-(E,E)-heptadienal 1011 1359 1481 3 - tr - - - - - - -
22 4-carene 1013 Nd nd AE - 0,06 - - - - - - -
1
23 o-cimeno 1012 Nd 1251 AE 0,03 - - - - - - - -
24 o-isopropiltolueno * 1012 Nd nd AE, 1, 5-6 - 0,01 - - - - - - -

25 α-terpineno 1
1016 1125 1167 AE, 1, 5-6 0,05 0,06 0,06 0,1 0,03 0,03 0,04 0,03 0,01
26 3-isopropenil-4-metilenciclohexeno 1022 Nd nd AE, 1,5 - 0,1 - - - - - - -
(carquejeno)*
27 p-cimeno 1,13,15 1023 1193 1258 3-4, 6 0,1 tr 0,09 - - 0,07 0,07 0,3 0,1
28 limoneno 1-3,8,10-11,13-15 + β-felandreno 1,14 1028 1133 1188 AE, 1-6 1,9 6,0 2,5 2,6 5,7 2,6 2,0 4,5 0,8
(coel)
29 1,8-cineol 1,8 (eucaliptol) 1030 1183 1197 AE, 2, 6 0,05 0,02 0,07 0,3 0,03 0,05 0,05 - -
1
30 (Z)-β-ocimeno 1038 Nd 1230 AE, 1, 3, 5 0,02 0,09 - - 0,07 - - 0,05 0,01
31 β-isoforona 1039 Nd 1395 AE, 1, 3, 6 tr 0,3 0,5 1,0 0,5 0,3 0,5 0,8 -
32 fenilacetaldehído 1039 Nd nd EV - - tr - - - 0,02 0,06 -
1-3,10-13,15
33 (E)-β-ocimeno 1049 1158 1249 AE, 1-6 0,6 4,6 tr 0,7 3,7 0,01 0,1 2,8 0,03
34 2-(E)-octenal 1056 1371 1407 2 - tr - - - - - - -
35 γ-terpineno 1,8,13
1057 1176 1230 AE, 1, 3, 5-6 0,07 0,08 0,1 0,3 0,09 0,07 0,07 0,04 0,09
36 (Z)-óxido de limoneno 1066 1388 nd EV - - - - - - - - 0,03
37 (Z)-hidrato de sabineno 1067 1338 1446 AE, 1-5 0,04 0,01 0,02 - 0,02 0,03 0,03 - -
1,15
38 terpinoleno 1087 1209 1271 AE, 1, 3, 5 0,08 0,2 0,04 - 0,2 0,02 0,03 0,2 0,06
39 p-cimeneno 1087 Nd nd 6 - tr - - - - - - -
15
40 nonanal 1093 1352 1384 AE 0,05 - 0,01 - - - 0,04 - -
41 (E)-hidrato de sabineno 1098 1401 nd 3 0,03 tr 0,02 - 0,01 0,03 0,02 - -
42 rosafurano 1098 Nd nd AE, 1, 5 - 0,01 - - - - - - -
1,10,15
43 linalol 1101 1382 1530 3, 4 0,4 tr - 0,05 0,06 0,05 0,2 0,3 1,8
44 6-metil-3,5-(E)-heptadien-2-ona 1106 Nd nd 4 - tr - - - - - - -
45 p-ment-1,3,8-trieno 1108 Nd nd AE, 1, 5 0,2 0,01 - - - - - - -
46 endo-fenchol 1112 Nd 1565 2, 3 - tr - - - - - - -
47 4,8-dimetil-1,3,7(E)-nonatrieno (DMNT) 1117 Nd nd AE, 1, 5 - 0,03 - - - - - - -

48 (Z)-p-ment-2-en-1-ol 1118 1408 nd AE 0,09 - 0,03 - - - - - -
49 α-isoforona 1121 1335 1395 AE, 1-6 0,2 0,03 0,1 0,6 0,2 0,1 0,2 0,3 -
50 allo-ocimeno 1130 1392 1355 AE 0,03 - - - 0,02 - - - -
51 p-ment-1,5,8-trieno 1130 Nd nd AE, 1, 5 - 0,01 - - - - - - -
52 (Z)-p-ment-2,8-dien-1-ol 1132 Nd nd EV - - 0,01 - - - 0,03 - -
15
53 (E)-pinocarveol 1138 1451 1627 4 0,3 tr 0,2 0,2 - 0,3 0,2 - 0,06
54 allo-neo-ocimeno 1142 Nd nd AE, 1 - 0,05 - - - - - - -
55 2-hidroxi-isoforona 1143 Nd nd EV - - - - - - 0,7 0,3 -
56 4-cetoisoforona 1146 Nd nd 4 0,5 tr - - - - 0,04 - -
57 citronelal 1154 1424 1461 EV - - - - - - - - 0,05
1-2,8,10-11
58 carquejol 1160 1477 1664 AE, 1-5 3,5 0,7 0,5 7,5 0,7 1,0 2,2 1,0 -
15
59 pinocarvona 1164 1485 1535 AE, 2 0,8 0,01 - - - - 0,2 - -
60 endo-borneol 1164 1509 - EV - - - - - - - - 0,01
61 o-mentha-1(7),8-dien-3-ol 1167 Nd nd 3 - tr - - - - - - -
(dihidrocarquejol) *
62 terpinen-4-ol 1177 1458 1576 AE, 1-3 0,2 0,1 0,3 0,5 0,2 0,2 0,1 - 0,1
63 2-isopropenil-3-metilfenol 1181 Nd nd AE, 2-3 tr 0,3 0,2 2,5 0,06 0,2 0,2 - -
(carquejifenol)**
64 p-cimen-8-ol 1183 1609 1816 AE 0,8 - - - - - - - -
8
65 criptona 1184 Nd nd 4 - tr 0,1 - - 0,3 0,2 - -
66 α-terpineol 4,8,10,15
1189 1520 1670 AE, 1-4, 6 1,4 0,01 0,08 0,2 0,04 0,08 0,1 - 0,8
12
67 mirtenol 1189 Nd 1764 6 - tr 0,1 0,06 - 0,2 - - 0,1
8,15
68 mirtenal 1194 1547 1596 AE, 2 0,3 0,01 0,2 0,3 - 0,3 0,2 - -
69 safranal 1199 1535 1615 AE, 2 0,2 0,01 0,08 - 0,05 - - 0,1 -
70 decanal 1206 Nd 1477 AE - - - - - - - - 0,04
71 verbenona 1206 Nd nd AE - 0,04 0,04 0,1 0,03 0,2 0,09 - -

1
72 eucarvona 1218 1622 nd AE, 2, 3, 6 0,8 0,3 0,5 0,5 0,1 0,4 - - -
73 p-ment-1-en-9-al 1217 Nd nd EV - - - - - - - - 0,01
74 (E)-carveol 1219 1603 nd EV - - - - - - - - 0,04
75 4-metilen-isoforona 1220 Nd nd AE 0,8 - - - - - - 0,5 -
76 nerol 1229 1577 nd EV - - - - - - - - 0,4
77 β-citronelol 1230 Nd nd 6 - tr - - - - - - -
78 cuminaldehído 1240 1634 nd 2 4,2 tr 0,03 - - 0,04 0,03 - -
11
79 neral + carvona 1246 1613, nd 1657, nd 2 2,9 tr 0,04 0,09 - 0,06 0,07 - 0,02
(coel)
80 geraniol 15 1253 1619 1821 EV - - - - - - - - 1,1
81 p-anisaldehído 1258 Nd nd 4 0,09 tr - - - - - - -
82 acetato de (Z)-crisantenilo 1265 1493 nd AE, 1, 5 0,08 0,07 0,1 - - - - 0,2 -
83 2-(E)-decenal 1263 Nd 1618 EV - - - - - - - - 0,04
11
84 geranial 1274 1657 nd 3, 4 3,9 tr - - - - - - 0,04
85 felandral 1276 Nd nd EV - - 0,03 - - - - - -
86 p-cimen-7-ol 1291 Nd nd AE, 6 0,1 0,1 - - - - - - -
1-3,8,10-11,13-14
87 acetato de carquejilo 1300 1597 1685 AE, 1-6 23,5 53,0 42,7 27,4 57,6 23,8 28,7 44,7 -
88 undecanal 1308 Nd nd EV - - - - - - - - 0,02
89 2,4-(E,E)-decadienal 1321 Nd 1782 2, 3 - tr - - - - - - 0,07
90 acetato de (Z)-pinocarvilo 1322 Nd nd AE, 2, 5 0,3 0,1 0,3 0,2 - 0,2 - - -
8
91 acetato de mirtenilo 1327 1565 nd AE 0,06 0,2 0,03 - 0,2 - 0,2 - -
15
92 δ-elemeno 1335 Nd nd AE - 0,4 - 0,05 0,3 - - - 0,4
93 acetato de α-terpinilo 1346 Nd nd AE - 0,3 0,6 - 0,3 0,05 0,2 - -
94 acetato de (E)-carvilo 1346 Nd nd EV - - 0,02 - 0,02 0,01 - 0,05 -
95 α-cubebeno 1,8,15 1352 1422 1440 AE, 1, 5-6 0,06 0,05 0,05 0,05 0,01 0,02 0,03 0,02 -

96 α-longipineno 8
1352 1428 nd 6 0,05 tr - 0,03 - 0,02 - - 0,3
97 eugenol 15 1358 Nd nd EV - - 0,02 - - 0,05 0,1 0,05 -
98 acetato de nerilo 1366 1629 nd AE, 2, 5 0,05 0,02 0,03 - - - - 0,2 -
99 acetato de (Z)-carvilo 1367 Nd nd AE 0,08 - 0,09 0,05 0,03 0,03 - - -
100 ciclo-sativeno 1370 1440 nd AE, 5, 6 0,3 0,05 - - - - - - -
6,7,15
101 iso-ledeno 1370 Nd nd AE,1 0,08 0,2 - - - - - - -
1
102 α-ylangeno 1373 Nd 1468 1, 6 0,1 tr - - - - - - 0,2
103 α-copaeno 1,5,8-10,12,14 1377 Nd 1472 AE, 1, 5-6 0,3 0,2 0,2 0,3 - - 0,2 0,3 0,6
104 β-bourboneno 1382 Nd 1501 AE, 5 - 0,03 - - - - - - -
105 2-epi-α-funebreno 1385 Nd nd AE 0,05 - - - - - - - -
15
106 (E)-β-damascenona 1385 Nd nd EV - - - - - - - - 0,7
8
107 acetato de mirtanilo 1388 1666 nd AE 0,1 0,03 0,2 0,2 0,03 0,2 0,04 0,09 -
108 β-cubebeno 1,5,8,15
1391 1504 1516 AE, 1, 4-5 0,2 0,1 0,02 0,09 0,06 0,03 0,07 0,2 -
109 β-elemeno 1-3,5-9,11-13,15
1394 Nd 1569 AE, 1-2, 4-6 0,6 1,7 0,2 0,7 2,2 0,1 0,3 1,7 0,6
110 longifoleno 1400 Nd 1584 AE, 4-5 - 0,01 - - - - - - 0,05
111 metileugenol 1408 Nd 1976 2, 3 0,06 tr 0,07 0,4 0,1 0,1 0,09 0,1 -
112 β-funebreno 1409 Nd nd AE, 1, 5 - 0,04 - - - - - - -
113 α-gurjuneno 5,8,11,15
1410 1491 nd AE, 1, 4-6 0,3 1,4 0,05 0,3 0,1 0,05 0,2 0,3 0,2
114 β-cedreno 1416 Nd nd AE 0,2 - 0,06 - - - - 0,07 -
1-2,5-6,8-12,15
115 (E)-β-cariofileno 1419 1558 1572 AE, 1, 5 0,4 0,8 0,03 0,4 0,4 0,04 0,5 0,7 3,2
116 β-copaeno 15
1430 Nd nd AE - 0,08 0,01 0,03 0,05 0,02 0,02 - 0,09
117 γ-elemeno 10
(elixeno) 1432 Nd nd AE, 5-6 0,06 0,02 - - - - - - -
6,7,8,12
118 aromadendreno 1437 Nd 1619 6 0,2 0,02 0,02 - - - - - 0,7
119 acetato de perillilo 1439 Nd nd AE - 0,2 0,2 - 0,2 0,3 - 0,4 -

120 α-guaieno 5,9,15
1440 Nd nd 1, 5 0,06 tr - - - - - - -
121 α-patchuleno 7 1448 Nd nd AE 0,2 0,07 - 0,03 - - - - -
122 dehidro-aromadendreno 1448 Nd 1774 AE, 5-6 - 0,03 - - - - - - -
123 α-himachaleno 8
1448 1574 nd AE, 1, 5 0,2 0,1 0,05 0,1 0,1 0,1 0,1 - -
124 (E)-murola-3,5-dieno 1449 Nd nd AE - 0,02 - - - - - - -
125 α-humuleno 5-7,9-12,15
(α-cariofileno) 1453 1683 1645 AE, 1, 5 0,1 0,2 - 0,1 - - 0,07 0,3 0,6
126 geranilacetona 1454 Nd 1829 2 - tr - - - - - - -
15
127 9-epi-(E)-cariofileno 1456 Nd nd EV - - - - - - 0,02 0,1 -
8
128 (E)-β-farneseno 1459 1595 1643 AE, 2, 5 0,3 0,5 0,02 0,2 0,1 0,07 - 0,2 -
8,12,15
129 allo-aromadendreno 1464 1660 nd AE, 1, 4-6 0,2 0,1 0,05 0,2 0,1 0,07 0,1 - 1,3
130 β-acoradieno 1470 Nd nd AE 0,1 - 0,08 0,1 - 0,06 - - -
131 γ-gurjuneno 2,5-6,8,10
1474 1601 nd AE, 5-6 0,4 0,3 0,1 0,4 0,08 0,1 0,2 0,6 0,2
132 (10-epi)-β-acoradieno 1477 Nd nd AE 0,2 - - - - - - - -
5-6,8-10,12,15
133 γ-muroleno 1478 1614 1671 AE, 6 0,2 0,2 0,03 0,2 - - - 0,2 1,7
1,3,5-12
134 germacreno D 1483 Nd 1684 AE, 1, 4-5 0,8 1,9 - 0,4 1,7 - 0,5 5,1 -
135 (E)-β-ionona 1485 Nd nd 2 - tr - - - - - - -
136 γ-himachaleno 1487 Nd nd AE 0,8 0,1 0,02 0,4 0,1 0,1 0,1 - -
137 β-selineno 5,12-13,15
1487 1643 nd AE, 1, 5-6 0,3 0,2 0,1 0,3 0,1 0,1 0,08 0,3 0,2
138 1-epi-cubebol 1489 Nd nd EV - - 0,2 - - 0,07 0,5 - -
15
139 (E)-murola-4(14),5-dieno 1492 Nd nd AE, 5 0,4 0,09 - 0,03 - - 0,04 - -
(epi-biciclo-sesquifelandreno)
140 ledeno 1 (viridifloreno) 1495 Nd nd 6 0,3 tr - 0,5 - - - - 2,3
141 β-himachaleno 1498 Nd nd 4, 5 - tr - 0,1 - 0,2 0,06 - -
1,2,5-7,9,11-12,15
142 biciclo-germacreno 1498 1679 1707 AE, 1, 5 0,4 1,0 - - - - - 1,4 -

143 α-muroleno 1,5-6,8-9,15
1502 Nd 1699 AE, 1, 5 0,2 0,1 0,1 0,1 - - 0,08 0,3 1,0
144 germacreno A 6,7 1503 Nd nd AE, 1, 5 - 0,4 - - - - - - -
145 α-bulneseno 5,10,15
1509 Nd nd AE 0,4 - - - - - - - -
146 β-bisaboleno 1510 Nd nd EV - - - - - - - - 0,2
147 δ-amorfeno 1511 Nd nd 6 - tr - - - - - - -
148 valenceno 1512 Nd nd EV - - - - - - - 1,4 -
15
149 γ-cadineno 1520 Nd nd EV - - - 0,06 0,09 - - 0,3 0,9
150 δ-cadineno 1-3,5-10,12,15
1525 1671 1732 AE, 1-2, 4-6 0,5 0,6 0,2 0,4 0,5 0,1 0,3 0,9 3,6
6-7,15
151 (E)-cadina-1,4-dieno (cubeneno) 1531 Nd 1761 AE, 1, 4-6 - 0,02 - - - - - 0,05 0,1
152 α-cadineno 6,15
1536 Nd 1770 AE, 1, 5-6 0,1 0,01 - - - - - - -
153 (Z)-cadina-1(6),4-dieno 1541 Nd nd EV - - - - - - - 0,02 -
154 (E)-α-bisaboleno 1543 1640 nd AE, 5 - 0,01 - - - - - - -
155 α-calacoreno 1,5-8,12,15
1544 1795 1882 AE, 1, 4-6 0,3 0,04 - - - - 0,2 - 0,7
1-2,8,10
156 elemol 1554 Nd 2048 AE, 1-6 0,3 0,4 0,2 0,3 0,4 0,3 0,4 1,0 -
5-7,12,15
157 germacreno B 1555 Nd nd 1, 5 - tr - - - - - 0,04 -
6,8
158 (E)-nerolidol 1565 1877 2011 3 0,1 tr 0,2 - - - - - -
159 palustrol 1,3-4,8,13-14 1574 1851 1903 AE, 1, 5-6 7,8 4,9 11,2 14,6 5,4 19,6 22,2 7,3 9,2
1-2,4-6,8-15
160 espatulenol + germacreno D-4-ol 1582 1966, 2093, AE, 2-4 3,8 0,4 3,0 5,0 0,2 8,0 3,5 0,9 14,8
(coel) 1908 2017
161 amorfa-4,9-dieno-2-ol 1586 Nd nd EV - - - - - - - 0,2 -
6,8,10-15
162 óxido de cariofileno 1587 1945 1944 AE, 2 1,3 0,2 1,7 1,7 0,07 1,5 3,3 0,2 10,0
1,4-6,8-10,13-15
163 viridiflorol + 1596 1934, nd 2054, AE, 1, 3-4, 6 3,9 1,0 3,5 1,4 1,2 3,1 3,0 2,4 -
globulol 2,4-7,9,11-12,14 (coel) 2044
164 ledol 1,2,5,8-11,13-14 1607 1928 2001 AE, 4-5 2,7 1,0 3,1 3,7 1,1 5,5 5,3 2,3 -
15
165 óxido de humuleno II 1617 1984 2007 AE 0,7 - 0,5 0,6 - - 0,9 0,03 -

12,15
166 1-epi-cubenol 1623 Nd nd EV - - 0,2 0,2 0,04 - 0,2 - -
167 α-corocaleno 1628 Nd nd AE 0,1 - - - - - - - -
168 α-acorenol 1632 Nd nd EV - - 0,05 - - - - - -
169 1,10-diepi-cubenol 1629 Nd nd EV - - - - - - - - 0,6
170 γ-eudesmol 1,8,10
1633 Nd nd AE, 1, 4 0,4 0,02 - - 0,02 - - 0,1 -
171 cubenol 1633 Nd nd EV - - - - - - - 0,08 -
5-6
172 epi-α-cadinol 1638 Nd nd AE, 1, 5 0,2 0,02 - - - - - - -
173 α-murolol 8,15
(δ-cadinol) 1645 Nd 2174 AE, 2 0,7 0,08 0,06 0,2 0,06 - - 0,2 2,5
174 himachalol 1647 Nd nd EV - - 0,4 0,6 0,09 0,7 0,3 - -
175 α-cadinol 2,5-9,12-13,15 1653 Nd 2200 AE, 5-6 - 0,1 - - 0,1 - - 0,3 -
176 β-eudesmol 1-3,8,10,13-14
1656 2059 nd AE, 1-2, 4-6 4,8 0,9 3,6 3,4 0,8 6,8 2,9 1,8 -
177 δ-murolol 13
(epi-α-murolol) 1661 Nd nd EV - - - - - - - 0,6 -
15
178 cadaleno 1677 2050 2188 1, 5 1,0 tr - - - - - - -
179 óxido de aromadendreno 1676 Nd nd AE - - - - - - - 0,1 -
180 α-bisabolol 1687 Nd nd 3 0,2 tr - - - - - - -
15
181 germacra-4(15),5,10(14)-trien-1-α-ol 1692 Nd 2331 AE 0,3 0,06 0,1 - - - 0,3 0,1 -
182 eudesma-4,11-dien-2-ol 1726 Nd nd EV - - - - - - - 0,04 -
183 ciclo-colorenona 1764 Nd nd AE 0,08 - 0,05 - - - - - -
184 β-costol 15
1764 Nd nd 2 - tr - - - - - - -
185 14-hidroxi-δ-cadineno 1809 Nd nd AE 0,05 - - - - - - - 0,09
15
186 neofitadieno 1837 Nd nd AE, 1, 5-6 0,05 0,1 - - - - - - 5,2
187 hexahidro-farnesilacetona 1853 Nd nd EV - - 0,01 0,04 - - - - 0,5
188 ácido palmítico 1967 Nd 2829 AE 0,09 0,1 - - - - - - -
189 fitol 1942 Nd nd EV - - 0,01 - - - - 0,02 1,8

Total identificado (%) 91,0 99,9 88,4 90,2 96,2 87,3 88,1 96,3 92,9
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 7,1 23,6 11,3 10,5 20,2 11,9 7,3 14,9 7,3
Monoterpenos oxigenados (%) 44,3 55,5 46,8 40,2 59,7 28,0 33,1 47,0 3,9
Hidrocarburos sesquiterpénicos (%) 10,5 11,1 1,4 5,6 6,0 1,2 3,2 14,5 28,9
Sesquiterpenos oxigenados (%) 27,3 9,1 28,1 31,7 9,5 45,6 42,8 17,7 47,2
Otros (%) 1,8 0,6 0,8 2,2 0,8 0,6 1,7 2,2 5,6
No identificado (%) 9,0 0,1 11,6 9,8 3,8 12,7 11,9 3,7 7,1
Tabla 2: Composición obtenida por GC-MS de los aceites esenciales y extractos volátiles de Baccharis trimera de diferentes orígenes geográficos.
Referencias: (a), los compuestos se ordenan según su LRI creciente en HP-5MS; los compuestos en negrita fueron identificados previamente en la especie por: (1) Chialva y
Doglia, 1990; (2) Simões Pires et al., 2005a; (3) Vargas et al., 2006; (4) Silva et al., 2006a; (5) Silva et al., 2007; (6) Lago et al., 2008a; (7) Lago et al., 2008b; (8) Alves,
2010; (9) Nunes de Oliveira et al., 2012; (10) Besten et al., 2013; (11) Suzuki et al., 2016; (12) García et al., 2017; (13) Trombim-Souza et al., 2017; (14): Tomazoni et
al., 2018; y (15) Silveira, 2018. (b) LRI1: índices de retención lineal en HP-5MS; LRI2: índices en OV-225; LRI3: índices en Stabilwax. (c): identificado en el aceite
esencial de la población de referencia (AE) y/o en las fracciones correspondientes (1-6) de CC; o en el extracto volátil (EV) en el caso de que el compuesto no fuera
encontrado en la población de referencia. (d): porcentaje de áreas relativas en modalidad Full-Scan en columna HP-5MS; origen de B. trimera según notación en Tabla 1. (tr)
trazas (<0,01%); (coel): co-elución. nd: no detectado o no determinado. (*): compuestos tentativamente identificados (sin confirmación de LRI).(**): el carquejifenol fue
identificado por comparación del espectro de masa y de su LRI con los respectivos del compuesto semi-sintético obtenido y caracterizado espectroscópicamente en éste
trabajo de tesis (capítulo 8).

Luego de un detenido análisis de la composición del aceite esencial y de los extractos

volátiles de las diferentes poblaciones de B. trimera estudiadas (con el empleo de CC-
GC-MS para el caso del aceite de la población de referencia) fue posible la
identificación de 193 componentes, 101 de los cuales no han sido previamente
reportados en el volatiloma de la especie (Tabla 2). Por su parte, si se considera
solamente el enfoque CC-GC-MS, el mismo permitió incrementar un 45% la capacidad
de detección (análisis GC-MS directo: 106 compuestos; análisis CC-GC-MS: 150
compuestos), detectándose componentes a nivel de trazas que convencionalmente no
serían detectados.
Ningún reporte previo en la literatura detalla el antedicho nivel de identificación para el

volatiloma de B. trimera, seguramente debido a que los mismos en general emplean una
única fase estacionaria en el análisis cromatográfico y no aplican fraccionamiento como
fue realizado en éste trabajo. Existe un único reporte previo en que se ha empleado un
sistema bidimensional cromatográfico instrumental (GC×GC/TOF-MS) para el análisis
del aceite de B. trimera, aunque en éste sólo se informó la presencia de 61 componentes
(Alves, 2010). Lo anterior significa que el enfoque de CC-GC-MS seguido en éste
trabajo es una estrategia poderosa para detectar compuestos a nivel de trazas
comparable (o en ciertos casos, mejor) a los sistemas bidimensionales instrumentales
(on-line).
Como se expresó en el capítulo 4, el principal compuesto en el aceite esencial de B.

trimera colectada en Uruguay fue el monoterpeno irregular acetato de carquejilo,
aunque el mismo presentó una importante variación en porcentaje en la población de
referencia (VE invernal 23,5% y FL estival 53,0%), así como en el resto de las
poblaciones estudiadas (Tabla 2). El acetato de carquejilo también fue el componente
mayoritario en muestras colectadas en Minas (Departamento de Lavalleja) y la
Quebrada de los Cuervos (Departamento de Treinta y Tres) (resultados no mostrados),
lo que indicaría que las poblaciones uruguayas son uniformes en la producción de éste
compuesto.
Como fue expuesto anteriormente en el capítulo 4, en la población de B. trimera

colectada en São Francisco de Paula (Rio Grande do Sul, Brasil) no fue determinada la
presencia del acetato de carquejilo (Tabla 2).

Por su parte, el carquejol demostró una tendencia estacional opuesta a la de su acetato

en la población de referencia: 3,5% en VE y 0,5% en FL; en el resto de las poblaciones
estudiadas demostró porcentaje variable, desde ausencia (S.F. de Paula) hasta presencia
en 7,5% (Valle del Lunarejo, Rivera).
Algunos trabajos previos en los cuales se ha colectado y destilado B. trimera en

diferentes estadios fenológicos en el mismo sitio de colecta, han demostrado una amplia
variación mensual en el contenido de acetato de carquejilo y carquejol (Simões Pires et
al., 2005a; Carreira, 2007; Alves 2010). Por ejemplo, Simões Pires et al. (2005a)
determinaron una variación del porcentaje del primero de ellos del orden de: 68,0% en
julio, 42,3% en agosto, 60,0% en setiembre y 58,5% en octubre. Por su parte, la
variación del carquejol fue de: 1,5% en julio, 0,6% en agosto, 2,6% en setiembre y 1,9%
en octubre (Simões Pires et al., 2005a). Diferentes patrones de variación han sido
determinados por diferentes autores (Simões Pires et al., 2005a; Carreira, 2007; Alves
2010) cuando se comparan diferentes sitios de colecta en diferentes ecosistemas; lo que
demuestra que las condiciones ambientales ejercen en gran medida una influencia sobre
la composición química y sobre la expresión de un quimiotipo.
Asimismo, una amplia variación en el contenido de acetato de carquejilo y carquejol ha

sido constatada al comparar diferentes órganos del material vegetal; sin embargo, no se
han apreciado variaciones importantes como consecuencia del dioicismo (Besten et al.,
2013).
Si bien se ha postulado que el acetato de carquejilo podría ser un quimiomarcador para

B. trimera, este hecho se encuentra en discusión en la literatura (Simões Pires et al.,
2005a; Silva et al., 2006a; Silva et al., 2007; Lago et al., 2008a; Lago et al. 2008b;
Besten et al., 2013).
En éste trabajo de tesis se ha encontrado la presencia de dicho compuesto no sólo en B.

trimera, sino en un extracto supercrítico de B. uncinella (capítulo 3); en los extractos
volátiles obtenidos por SDE de B. milleflora, B. articulata, B. gnaphalioides, B.
ochracea, B. punctulata, B. crispa (individuos masculinos), B. linearifolia y B. spicata
(capítulo 4); y en el volatiloma de ambos sexos de B. articulata (capítulo 5). Por otra
parte, tampoco el carquejol fue únicamente determinado en B. trimera sino también en
B. gnaphalioides y en B. punctulata (capítulo 4).

Estas evidencias invalidan sin lugar a dudas la hipótesis que dichos componentes
puedan ser considerados quimiomarcadores para B. trimera.
De la misma forma, tampoco se los puede considerar como compuestos exclusivos del
género Baccharis L., ya que el acetato de carquejilo y/o carquejol han sido reportados
en el aceite esencial de Phoebe porosa (Lauraceae) (Weyerstahl et al., 1994),
Eupatorium buniifolium (Asteraceae), (Lorenzo et al., 2005) y Piqueria trinervia
(Asteraceae) (Rufino-González et al., 2017). El rol del acetato de carquejilo y del
carquejol en la naturaleza es desconocido, y tampoco existe información respecto a su
origen biosintético; aunque Bohlmann y Zdero (1969) postularon que los mismos
surgen de un rearreglo del esqueleto del β-pineno (ver capítulo 8).
Resulta interesante que en el análisis detallado del aceite esencial de la población de

referencia no sólo fueron identificados el carquejol y el acetato de carquejilo, sino
también el carquejifenol (elucidación estructural reportada en el capítulo 8) y
tentativamente el carquejeno y el dehidro-carquejol (Tabla 2). Estos últimos no
pudieron ser confirmados debido a que no existen índices de retención publicados para
los mismos, así como tampoco pudieron ser aislados dado que se encontraron a nivel de
trazas en el aceite esencial.
Como se muestra en la Tabla 2, otros componentes fueron de importancia en el

volatiloma de las diferentes poblaciones de B. trimera: β-pineno, mirceno, limoneno
(co-eluyendo junto al β-felandreno), (E)-β-ocimeno, β-elemeno, germacreno D,
palustrol, espatulenol (co-eluyendo junto al germacreno D-4-ol), óxido de cariofileno,
viridiflorol (co-eluyendo junto al globulol), ledol y β-eudesmol. Todos éstos
compuestos han sido previamente identificados en el aceite de B. trimera (Chialva y
Doglia, 1990; Simões Pires et al., 2005a; Vargas et al., 2006; Silva et al., 2006a;
Silva et al., 2007; Carreira, 2007; Lago et al., 2008a; Lago et al., 2008b; Alves,
2010; Nunes de Oliveira et al., 2012; Besten et al., 2013; Suzuki et al., 2016; García
et al., 2017; Trombin-Souza et al., 2017; Umpiérrez, 2017; Silveira, 2018;
Tomazoni et al., 2018).
Es de destacar que en éste trabajo fueron identificados varios aldehídos, principalmente

en la muestra vegetativa de la población de referencia (VE) que no fueron detectados (o
detectados a nivel de trazas) en la muestra en floración (FL) (Tabla 2). Tal es el caso del
hexanal, 2-(E)-hexenal, 2-(E)-heptenal, benzaldehído, octanal, nonanal, cuminaldehído,
neral, p-anisaldehído y geranial. Por el contrario, otros aldehídos sólo fueron

determinados en FL: 2,4-(E,E)-heptadienal, 2-(E)-octenal y 2,4-(E,E)-decadienal (Tabla
2). Además, un par adicional de aldehídos (mirtenal y safranal) se encontraron presentes
en ambas muestras (VE y FL). Dichas alteraciones metabólicas podrían ser
consecuencia de cambios en las condiciones ambientales entre VE y FL (efecto de la
estacionalidad; capítulo 6), o debido a la necesidad de B. trimera de atraer insectos
polinizadores en el período FL (Lago et al., 2008a; Besten et al., 2013).
Mediante el análisis químico detallado de éste trabajo fue posible la identificación en el

perfil volátil de B. trimera de C9 norisoprenoides derivados de la isoforona (Figura 9; 1:
α-isoforona, 2: β-isoforona, 3: 2-hidroxi-isoforona, 4: 4-cetoisoforona y 5: 4-
metilenisoforona), siendo la primera vez que éste tipo de compuestos son informados
para ésta especie.
Figura 9: C9 norisoprenoides derivados de la isoforona determinados en el perfil volátil de diferentes

poblaciones de B. trimera. Referencias: 1: α-isoforona, 2: β-isoforona, 3: 2-hidroxi-isoforona, 4: 4-
cetoisoforona y 5: 4-metilenisoforona.
La importancia de éstos derivados (más allá de su relevancia metabólica per se) radica
en que los mismos son responsables del aroma a azafrán (Condurso et al., 2017), y por
ello, podría influenciar las características organolépticas del aceite esencial de B.
trimera de Uruguay para su posible aplicación en la industria de aromas y fragancias.
Además, se identificaron en el perfil volátil de la especie un par de C13 norisoprenoides:
(E)-β-ionona y (E)-β-damascenona (Tabla 2).
Como fue expuesto en el capítulo 1, los norisoprenoides se originan en la ruptura

química o enzimática de los carotenoides y se encuentran presentes en diferentes
variedades de uvas, confiriendo apreciables notas aromáticas a los vinos (Mendes-
Pinto, 2009). En el caso de B. trimera, la presencia de carotenos reportada por Simão et
al. (2013) justifica el hecho de que se hayan detectado sus productos de degradación en
las fracción volátil.
Otros compuestos identificados en éste trabajo y que también son originados en la

ruptura o rearreglo de terpenos superiores fueron: 6-metil-5-hepten-2-ona (C8,
sulcatona), 6-metil-3,5-(E)-heptadien-2-ona (C8), rosafurano (C10) y 4,8-dimetil-1,3,7-
(E)-nonatrieno (DMNT) (C11) (Tabla 2).
Las variables ambientales en general tienen una gran influencia en la fisiología vegetal,
como fue visto en el capítulo 6. Por ejemplo, Silva et al. (2006a) demostraron que altos
niveles de radiación afectan el desarrollo de B. trimera, produciendo plantas más bajas y
más pesadas (provistas de más ramas) que las que se desarrollan bajo sombra. En el
mismo sentido, los autores encontraron que el rendimiento de aceite esencial es mayor
para especímenes que crecen bajo fuerte iluminación solar, y que el aceite esencial de
éstas concentra mayor cantidad de globulol y epi-globulol y menor proporción de
palustrol que las plantas desarrolladas bajo sombra (Silva et al., 2006a).
Los resultados anteriores podrían justificar las variaciones observadas en la Tabla 2

entre los perfiles volátiles de VE y FL, debido a que el nivel de radiación solar al cual
las plantas son expuestas cambia continuamente durante el año. Ello no sólo se debería
al efecto de estacionalidad (como se detalló en el capítulo 6), sino también al
crecimiento de otras especies dentro de la misma comunidad vegetal (por ejemplo,
árboles y arbustos) que podrían disminuir la radiación efectiva que las plantas pueden
captar para su desarrollo.
Otro factor importante que influencia la composición del aceite esencial de B. trimera es
el balance químico del suelo. En este sentido, Silva et al. (2007) demostraron para
especímenes cultivados de B. trimera, que el contenido de ledol y guaiol presenta una
fuerte correlación con el contenido de P, K, S, Cu y Zn y con el nivel de saturación de
bases en el suelo. Por otra parte, el contenido de (E)-β-cariofileno en el aceite se
correlacionó con la concentración de Mn y Al, la humedad del suelo y con la ocurrencia
de precipitaciones (Silva et al., 2007).
En otro estudio, García et al. (2017) demostraron que el abonado de un cultivar

registrado de B. trimera (CPQBA-1) con fertilizante orgánico (consistente en biomasa
vegetal y estiércol animal) incrementa el rendimiento de materia seca y de aceite
esencial, alterando la composición del mismo. Como consecuencia de una mayor dosis
de fertilizante orgánico, el contenido de espatulenol en el aceite disminuyó mientras que
el de germacreno D aumentó, y otros componentes como biciclogermacreno, (E)-β-

cariofileno y óxido de cariofileno también fueron sensibles a la dosis de abonado

(García et al., 2017).
Considerando los anteriores estudios, es evidente que las condiciones edafo-climáticas

en cada sitio de ocurrencia de B. trimera junto a las diferencias genéticas pueden
influenciar al metabolismo secundario de la especie, afectando la composición volátil y
permitiendo la existencia de composiciones muy dispares entre las poblaciones
silvestres de diferentes localidades, como se muestra en la Tabla 2.
3.4 Variación inter-poblacional en la composición volátil de B. trimera.

Tratamiento estadístico.
Para realizar un análisis multivariado inter-poblacional amplio sobre la composición

volátil de B. trimera, se tomaron los datos de la Tabla 2 junto con datos anteriormente
publicados en bibliografía, obteniéndose la Tabla 3.
El objetivo de éste análisis fue establecer la presencia de quimiotipos para la especie en

toda el área de distribución de la misma. Para eliminar mayores fuentes de variación
(como las provenientes de las diferentes metodologías de extracción empleadas y de los
diferentes enfoques de análisis de la composición), sólo se considerarán los
componentes que se determinaron en un porcentaje mayor al 5% en al menos una de las
muestras [β-pineno, limoneno, carquejol, acetato de carquejilo, (E)-β-cariofileno,
aromadendreno, α-humuleno, germacreno D, biciclogermacreno, α-cadineno, palustrol,
espatulenol, óxido de cariofileno, viridiflorol + globulol, ledol y β-eudesmol] (Tabla 3).

Compuesto Muestras (% de áreas relativas)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
2,6 8,8 7,1 4,8 6,8 8,1 3,5 5,0 0,2 8,2 2,4 5,7 1,4 5,6 12,6 11,3 12,3 -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - 6,9 2,9 - 0,4 4,8 -
β-pineno 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
3,1 0,4 2,2 - - - - - 2,3 1,0 2,8 1,1 0,2 0,5 0,2 0,5 2,1 2,8
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
23,4 4,8 0,7 4,4 1,3 8,8 2,6 5,1 1,7 8,0 3,1 9,0 1,6 6,8 2,7 6,0 5,1 8,7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
1,9 6,0 2,5 2,6 5,7 2,6 2,0 4,5 0,8 4,7 0,8 1,8 1,0 3,4 4,2 4,7 4,0 -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
limoneno*
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- 1,0 - - - - - - - 0,2 - - - - 0,1 - - -
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
5,9 18,6 - - - - - - - - - - - - - - - -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
3,5 0,7 0,5 7,5 0,7 1,0 2,2 1,0 - 2,0 3,7 5,5 - 1,5 0,6 2,6 1,9 -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
carquejol
- - - - - - - - - - - - 29,9 25,7 29,6 26,5 22,3 27,7
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
31,2 28,3 - - - 0,6 0,8 3,7 - 16,9 0,7 0,6 1,2 0,2 8,5 7,3 6,3 6,2

55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
0,4 - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
23,5 53,0 42,7 27,4 57,6 23,8 28,7 44,7 - 42,8 36,2 65,8 35,5 68,0 42,3 60,0 58,5 -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - 17,8 15,8 18,6 21,3 18,7 19,0
acetato de carquejilo
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
20,7 19,9 - - 41,6 68,9 70,9 59,6 - 42,7 73,5 73,3 45,6 51,1 38,1 40,7 66,7 65,1
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
19,0 52,7 - - - - - - - - - - - - 39,5 40,3 57,5 57,9
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
0,4 0,8 0,03 0,4 0,4 0,04 0,5 0,7 3,2 1,3 - - 1,6 0,5 - - - 2,0
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
16,0 16,0 17,0 13,0 14,0 14,0 21,0 16,0 19,0 17,0 17,0 17,0 14,4 9,7 6,1 4,5 12,7 7,0
β-cariofileno**
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
6,0 3,6 16,1 12,3 - - - - 14,8 1,0 - 0,4 1,3 3,5 1,5 2,1 0,3 -
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
6,4 - 15,5 14,1 14,6 16,0 15,1 13,2 14,4 12,9 15,7 13,2 15,8 14,0 0,3 1,2 0,4 0,3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
0,2 0,02 0,02 - - - - - 0,7 - - - - - - - - 0,4
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
aromadendreno
- - - - - - - - - - - - - - 1,9 7,8 12,5 8,5
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
6,6 3,4 1,2 0,7 - - - - - - - - - - - - - -

55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
- - 1,1 1,6 1,0 1,0 1,0 1,3 1,1 1,2 0,8 1,3 0,9 1,5 - - - -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
0,1 0,2 - 0,1 - - 0,07 0,3 0,6 - - - - - - - - 19,4
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
1,4 1,8 1,6 1,4 1,4 1,2 1,9 2,0 1,9 1,6 1,6 1,8 3,4 5,1 2,3 5,9 - 8,1
α-humuleno
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- 4,8 - 20,3 - - - - 2,1 0,1 - 0,3 1,1 0,7 0,9 - 0,4 -
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
3,1 - 1,8 1,5 1,5 1,1 1,6 1,2 1,7 1,0 1,8 1,3 1,8 3,6 0,09 0,2 0,1 0,05
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
0,8 1,9 - 0,4 1,7 - 0,5 5,1 - 4,3 - - - - - - - 8,9
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
25,0 7,7 6,3 22,0 25,0 23,0 24,0 8,9 13,0 27,0 28,0 26,0 - 5,6 4,0 - 10,8 11,7
germacreno D
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
2,0 1,9 - 12,9 0,8 1,0 1,1 0,6 15,3 4,2 3,9 4,9 6,9 9,7 6,2 4,4 3,1 3,1
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
5,0 - 11,4 8,2 11,1 2,6 10,9 9,5 12,0 5,4 13,5 8,0 15,2 12,6 1,1 0,2 1,4 1,7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
0,4 1,0 - - - - - 1,4 - 1,6 - - - - 1,2 0,4 0,5 2,7
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
biciclogermacreno
23,0 14,0 12,0 17,0 16,0 15,0 20,0 15,0 13,0 23,0 21,0 20,0 - 6,1 3,7 - 10,9 -
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
1,6 - 7,8 3,0 - - - - 14,7 - - - - - - - - -

55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
1,6 - 20,9 19,2 21,8 15,8 21,7 18,1 23,9 18,9 22,9 16,7 22,5 19,8 - - - 0,7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
0,1 0,01 - - - - - - - - - - - - - - - -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
α-cadineno
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- - 11,6 - - - - - - - - - - - - - - -
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
7,8 4,9 11,2 14,6 5,4 19,6 22,2 7,3 9,2 0,08 - - - - - - - -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - 1,3 - - - - -
palustrol
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
- 6,4 - - - - - - - - - - - - 7,2 4,7 5,3 5,6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
3,8 0,4 3,0 5,0 0,2 8,0 3,5 0,9 14,8 0,3 1,2 - 2,8 - - - - -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
espatulenol***
2,6 12,0 9,4 6,4 5,1 3,0 3,0 12,0 7,1 3,5 3,3 2,5 - - - - - -
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
16,5 - 0,9 - 4,7 1,8 1,5 2,3 2,0 0,2 - 0,4 0,3 - 0,2 0,6 - 0,2

55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
4,4 0,4 10,6 6,2 11,0 17,7 8,9 20,2 9,4 19,1 9,4 6,7 8,8 5,3 0,6 0,2 0,6 0,5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
1,3 0,2 1,7 1,7 0,07 1,5 3,3 0,2 10,0 - - - - - - - - -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- 1,1 7,5 6,1 2,4 1,0 0,8 1,1 - 0,3 - - 0,5 0,4 0,3 0,7 - -
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
- 0,3 5,4 4,6 5,3 6,1 5,3 7,0 5,2 3,5 4,6 5,1 4,5 3,0 0,1 0,1 - -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
3,9 1,0 3,5 1,4 1,2 3,1 3,0 2,4 - 0,8 0,6 - - - 2,3 0,9 1,2 1,7
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
5,2 11,8 14,6 7,3 6,9 3,7 6,2 11,7 9,5 5,3 5,8 5,0 - - - - - -
viridiflorol +
globulol 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- - 3,7 1,7 4,9 2,0 2,5 1,2 2,0 0,6 0,6 0,3 1,2 0,7 3,6 3,5 1,6 1,0
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
2,3 2,2 1,8 1,4 1,6 1,2 1,8 1,4 1,9 1,5 1,3 1,2 1,4 0,6 3,3 1,5 1,5 1,4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
2,7 1,0 3,1 3,7 1,1 5,5 5,3 2,3 - 1,0 19,6 10,9 24,2 5,9 7,2 7,1 7,5 -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
ledol
7,5 12,0 9,7 12,0 11,0 9,6 2,9 9,6 9,3 5,9 4,8 4,4 - - 1,1 6,9 - -
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- 1,1 - - 23,0 8,8 9,0 14,5 1,3 12,6 6,0 7,7 17,0 15,1 14,9 17,5 7,0 7,7

55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
4,6 2,1 - - - - - - - - - - - - 2,2 1,0 1,5 1,4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
4,8 0,9 3,6 3,4 0,8 6,8 2,9 1,8 - 1,4 13,8 2,3 14,8 2,3 1,3 3,0 2,9 -
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
- - - - - - - - - - - - 0,8 - - - - -
β-eudesmol
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
- 0,6 - - 5,0 3,9 3,0 1,6 - 2,7 5,0 2,9 4,5 1,5 4,4 5,5 4,0 5,1
55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
- 1,7 - - - - - - - - - - - - 3,7 0,9 1,5 1,6
Tabla 3: Composición volátil (en porcentaje de componentes mayores al 5%) de B. trimera de las muestras obtenidas en el presente trabajo de tesis y reportada en la
bibliografía.
Referencias: 1-9: presente trabajo (en orden creciente: VE, FL, M1, M2, M3, M4, M5, M6 y M7); 10: Chialva y Doglia, 1990; 11-17: Simões Pires et al., 2005 (según el
código de los autores, en orden creciente: Bt1, Bt2, Bt3, Bt4j, Bt4a, Bt4s y Bt4o); 18: Lago et al., 2008b; 19-30: Silva et al., 2007 (19-24: en orden creciente, plantas
cultivadas colectadas en enero, marzo, mayo, julio, setiembre, noviembre; 25-30 en orden creciente: plantas salvajes colectadas en enero, marzo, mayo, julio, setiembre,
noviembre); 31-38: Carreira, 2007 (en orden creciente: composición de plantas secas del Cerrado y Mata Atlántica, colectas de verano, otoño, invierno y primavera; de
acuerdo a la Tabla 3 de la autora); 39-40: Lago et al., 2008a (en orden creciente: plantas femeninas y masculinas); 41-44: Alves, 2010 (en orden creciente: colecta de verano,
otoño, invierno y primavera; de acuerdo a la Tabla 6 del autor); 45: Nunes et al., 2012; 46-54: Besten et al., 2013 (en orden creciente: 1-9 en la notación de los autores que
figura en la Tabla 2 del respectivo trabajo); 55: Suzuki et al., 2016; 56: Trombim-Souza et al., 2017; 57-68: García et al., 2017 (en el orden de la Tabla 3 de los autores);
69-72: Umpiérrez, 2017 (según el código de la autora, en orden creciente: BTSF, BTSV, BTNF, BTNV). (*) suma de limoneno y β-felandreno; (**) suma de (E)-β-
cariofileno y (Z)-β-cariofileno; (***) suma de espatulenol + óxidos de humuleno. El color del sombreado corresponde al color de los grupos formados en el análisis de HCA
(ver más adelante): verde (Grupo 1), violeta (Grupo 2), rojo (Grupo 3), gris (sin agrupamiento).

Como puede verse en la Tabla 3, la variación constatada en la literatura para el perfil volátil
de B. trimera es extensa, lo que se debe a: la colecta de genotipos diferentes, las diferentes
condiciones ambientales de desarrollo de las especies, las diferentes metodologías extractivas,
y las diferentes metodologías analíticas seguidas en cada estudio en particular.
Con los datos de la Tabla 3 se realizó un análisis multivariado de grupos (HCA), el que se
muestra en la Figura 10.
Figura 10: Clasificación quimiotaxonómica multivariada de la composición volátil de las diferentes

poblaciones de B. trimera, mostrando los 3 grupos formados.
De acuerdo al dendrograma de HCA se identificaron tres grupos, cuyas características se

describen a continuación:
Grupo 1 (Verde). Quimiotipo acetato de carquejilo: conformado por 30 muestras, dentro

de las que se encuentran poblaciones uruguayas (1-8 y 69-72), y poblaciones de los estados
brasileños de Rio Grande do Sul (12, 14-17 y 41-44), Paraná (46-50) y Santa Catarina (51-54)
(Tabla 3). Incluye muestras de poblaciones silvestres colectadas en diferentes épocas del año,
muestras en estado vegetativo y en floración, muestras masculinas y femeninas, y muestras de
diferentes órganos (cladodios, inflorescencias y brotes) (Simões Pires et al., 2005a; Alves,
2010; Besten et al., 2013; Umpiérrez, 2017).
Químicamente el grupo se definió por la presencia de una importante proporción de acetato de

carquejilo (51,0% en promedio), bajo contenido de carquejol (2,7% en promedio) y presencia
de β-eudesmol (3,1% en promedio) (Tabla 4).
Grupo 2 (Violeta). Quimiotipo biciclogermacreno-germacreno D-(E)-β-cariofileno:

conformado por 26 muestras, dentro de las cuales se encuentran exclusivamente material de
los estados brasileños de Rio Grande do Sul (9), Minas Gerais (19-30) y São Paulo (45 y 57-
68). Incluye poblaciones naturales y cultivadas (especialmente de la variedad registrada como
CPQBA-1), muestras colectadas en diferentes épocas del año en la misma o diferentes
poblaciones, muestras en floración y muestras bajo diferentes regímenes de fertilización
(Silva et al., 2006a; Silva et al., 2007; Nunes de Oliveira et al., 2012; García et al., 2017).
Químicamente se definió por la dominancia en el perfil volátil de biciclogermacreno (17,9%

en promedio), (E)-β-cariofileno (15,0% en promedio) y germacreno D (14,3% en promedio);
y ausencia de carquejol, acetato de carquejilo y β-eudesmol (Tabla 4).
Grupo 3 (Rojo). Quimiotipo carquejol-acetato de carquejilo: conformado por 6 muestras y

3 sub-clústeres, correspondió a las poblaciones silvestres 33-38 pertenecientes al estado
brasileño de São Paulo en biomas de Cerrado y Mata Atlántica, colectadas en diferentes
épocas del año y en diferentes estados fenológicos (Carreira, 2007).
Químicamente el grupo se definió por la presencia predominante de carquejol (27,6% en

promedio) y acetato de carquejilo (19,7% en promedio) (Tabla 4).
Sin agrupamiento: se trata de muestras que no agruparon en ninguno de los grupos

anteriores del análisis de HCA, incluyendo material vegetal de los estados brasileños de Santa
Catarina (10), Rio Grande do Sul (11, 13, 55), São Paulo (18, 31-32, 39,40) y Paraná (56).

En el caso de la muestra 10, la misma correspondió a un aceite comercial catalogado como B.

genistelloides (sinónimo de B. trimera), y el mismo demostró una importante presencia de
acetato de carquejilo (42,8%) y carquejol (2,0%) pero bajo contenido de sesquiterpenos
oxigenados (palustrol, ledol, espatulenol, viridiflorol, óxido de cariofileno y β-eudesmol)
(Chialva y Doglia, 1990), lo que la hizo quedar fuera del Grupo 1.
De manera semejante, las muestras 55 y 56 presentaron los componentes principales del

Quimiotipo 1, pero su alta proporción de hidrocarburos monoterpénicos (especialmente de β-
pineno y limoneno) (Suzuki et al., 2016; Trombin-Souza et al., 2017) determinaron su
exclusión de dicho grupo (Figura 10).
Por último, las muestras 18, 39 y 40 pertenecen a una misma población nativa de campos de
altura del estado de São Paulo, en las que se constató una variación de extrema importancia
entre la composición de los individuos masculinos y femeninos (Lago et al., 2008a; Lago et
al., 2008b). Debido a que justamente esas tres últimas muestras presentan la mayor distancia
euclidiana de separación del resto de las poblaciones (Figura 10), es posible que las mismas
pertenezcan a un quimiotipo diferente de B. trimera aún no suficientemente reportado en la
literatura, o, que por el contrario se trate de otra especie botánica. Para confirmarlo, se
requerirían estudios adicionales.
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Sin agrup.

Compuesto
4,3 ± 7,6 2,1 ± 5,9 1,5 ± 3,7 5,2 ± 13,2
β-pineno
1,5 ± 3,9 0,03 ± 0,31 0,2 ± 0,7 3,1 ± 11,1
limoneno
2,7 ± 7,3 - 27,6 ± 5,6 6,2 ± 21,8
carquejol
51,0 ± 29,4 - 19,7 ± 2,0 22,0 ± 36,2
acetato de carquejilo
0,6 ± 1,7 15,0 ± 6,0 6,7 ± 5,9 6,4 ± 11,9
(E)-β-cariofileno
0,01 ± 0,07 0,6 ± 1,2 6,8 ± 6,9 0,2 ± 0,8
aromadendreno
0,2 ± 0,5 1,6 ± 1,0 3,5 ± 6,0 5,1 ± 15,1
α-humuleno
2,2 ± 4,9 14,3 ± 15,9 5,0 ± 9,1 3,7 ± 8,6
germacreno D
0,2 ± 0,8 17,9 ± 9,8 2,7 ± 7,8 2,3 ± 5,2
biciclogermacreno
0,00 ± 0,04 - - 1,2 ± 7,0
α-cadineno
3,9 ± 11,9 0,4 ± 3,5 - 0,8 ± 3,8
palustrol
1,3 ± 3,8 8,5 ± 10,2 2,8 ± 12,3 1,0 ± 2,8
espatulenol
0,6 ± 1,6 2,7 ± 5,8 0,2 ± 0,8 1,4 ± 5,4
1,8 ± 2,5 4,3 ± 7,8 - 1,3 ± 2,3
viridiflorol + globulol
7,7 ± 11,3 3,8 ± 9,1 1,5 ± 4,9 5,2 ± 17,1
ledol
3,1 ± 3,1 - 0,1 ± 0,4 3,3 ± 11,1
β-eudesmol
Tabla 4: Composición química promedio de los diferentes grupos y quimiotipos mostrados en la Figura 9 de B.
trimera (promedio ± 2 x desviación estándar).

3.5 Composición química no volátil de la población de referencia
El análisis de los extractos fijos obtenidos por dispositivo de Soxhlet de la población de

referencia de B. trimera sólo fue de carácter primario, pero igualmente permitió obtener
algunas conclusiones valiosas. En la Figura 11 se presentan los perfiles de TLC de las
fracciones en AcOEt y en MeOH.
A B C D
Figura 11: Resultados de TLC de los extractos obtenidos por dispositivo de Soxhlet de las partes aéreas de B.
trimera (población de referencia). Referencias: en cada caso se muestra (de izquierda a derecha) el extracto
hexánico (Hex), en acetato de etilo (AcOEt) y en metanol (MeOH). La fase móvil empleada fue CH2Cl2-MeOH
(9:1) y el revelado fue: A) sin revelar, B) UV a 254 nm, C) UV a 366 nm y D) revelador de CuSO4.
En el extracto hexánico se visualizaron por TLC pocas manchas a Rf altos (Figura 11), lo que
significa la presencia de compuestos de baja polaridad, posiblemente ácidos grasos y ceras.
Por su parte, los extractos en AcOEt y MeOH demostraron ser de composición sumamente
compleja con la presencia de varias manchas a diferentes R f. Se pudieron observar algunas de
ellas coincidentes en los perfiles de ambos extractos (a un mismo R f y con el mismo color de
revelado) (Figura 11). Lo anterior indicaría que la extracción en el primer solvente no fue
completa, y que se podría extraer con mayor eficiencia con mezclas AcOEt-MeOH.
De acuerdo a la comparación de los valores de Rf y al color de revelado usando revelador de

CuSO4 entre los extractos y los patrones empleados, se pudo asignar tentativamente la
presencia de: quercetina (1; Rf: 0,43), rutina (2; Rf: 0,01), ácido gálico (3; Rf: 0,23) y ácido
clorogénico (4; Rf: 0,05) en ambos extractos (Figuras 11 y 12). Además, se pudo visualizar en
el extracto en AcOEt una mancha muy próxima a la quercetina con R f mayor, y, que reveló
del mismo color amarillo que ésta última. Dicha mancha podría corresponder a la 3-O-

metilquercetina (5), un flavonoide más apolar que la quercetina, reportado anteriormente en B.

trimera nativa de Uruguay (Figura 12) (Gómez et al., 2016).
1 2 3
4 5
Figura 12: Compuestos tentativamente identificados por TLC (con patrones) en las partes aéreas de B. trimera
de la población de referencia. Referencias: (1) quercetina, (2): rutina, (3) ácido gálico, (4): ácido clorogénico,
(5): 3-O-metilquercetina.
Todos los componentes anteriores han sido previamente identificados (con diferentes técnicas
de elucidación estructural) en B. trimera, por ejemplo para la quercetina (Soicke y Leng-
Peschlow, 1987; Simões Pires et al., 2005b; Oliveira et al., 2005; Gómez et al., 2016; Sabir
et al., 2017), rutina (Gené et al., 1996; Oliveira et al., 2005; Gómez et al., 2016; Sabir et
al., 2017), ácido gálico (Sabir et al., 2017) y ácido clorogénico (Simões Pires et al., 2005b;
Oliveira et al., 2005; Aboy et al., 2012; Gómez et al., 2016).
Incluso la quercetina y la 3-O-metilquercetina se utilizan como patrones de identificación de

la droga vegetal por medio de TLC, según la Farmacopea Brasileña (2010). Por otra parte,
según ésta última, la dosificación de la droga se realiza a través de la determinación de ácidos
cafeoilquínicos (cafeicos) por HPLC.
Otros componentes no volátiles que han sido identificados previamente en los extractos
orgánicos y acuosos de B. trimera son: flavonoides (luteolina, nepetina, hispidulina,
apigenina, eupatorina, isoquercetina, isoramnetina, 3-O-metilisorametina; 5,6-dihidroxi-
7,3‘,4‘-trimetoxiflavona, entre otros) (Herz et al., 1977; Soicke y Leng-Peschlow, 1987;
Simões Pires et al., 2005b; Borella et al., 2006; Gómez et al., 2016; dos Santos et al.,
2018), ácidos cafeoilquínicos (Simões Pires et al., 2005b; Aboy et al., 2012), saponinas
(ácido equinocístico) (Gené et al., 1996; Borella et al., 2006) y diterpenos (del tipo clerodano
y neo-clerodano) (Herz et al., 1977; Torres et al., 2000; Januário et al., 2004; Biondo et al.,
2011).
Se ha reportado actividad anti-hepatotóxica de los flavonoides de B. trimera (especialmente
de la hispidulina) protegiendo contra los efectos de la toxina faloidina (extraída del hongo
Amanita phalloides) en modelo in-vivo (Soicke y Leng-Peschlow, 1987). Asimismo, la rutina
y fracciones concentradas en ella, han demostrado actividad analgésica y anti-inflamatoria,
previniendo la formación de edema causado por varios agentes flogísticos (especialmente
carragenano y dextrano) in-vivo (Gené et al., 1996). Por otra parte, una infusión acuosa
concentrada en polifenoles y ácidos cafeoilquínicos demostró efecto vasorelajante sobre el
músculo liso arterial en condiciones in-vitro (Gómez et al., 2016). Todos los estudios
anteriores confirman la importancia farmacológica de la fracción polifenólica de B. trimera.
Los polifenoles son los responsables de la reacción histoquímica positiva con FeCl3
constatada para las células epidérmicas y las del epitelio secretor presentada en el apartado 3.2
de éste capítulo.
Es bien conocido que los polifenoles tienen muy buena actividad en la captura de radicales
libres y frente al estrés oxidativo (capítulo 10), y el hecho que se encuentren en las células
más externas puede indicar una función de protección frente al exceso de radicales que genera
la radicación UV y frente al exceso de oxígeno de la atmósfera (Agudelo et al., 2018).
Coincidentemente con dicha hipótesis, en estudios estacionales de ocurrencia de flavonoides
en B. trimera, se constató que los mismos se concentran mayormente en los meses estivales
(época de floración de la especie), es decir, cuando existe mayor nivel de radiación solar,
siendo independiente del contenido nutricional del suelo (Borella et al., 2001; Silva et al.,
2006b). Por otra parte, los ácidos cafeoilquínicos, tienen una dinámica inversa,
concentrándose mayormente en los meses invernales (Aboy et al., 2012).
En éste trabajo de tesis no se profundizó mayormente en el análisis químico y de actividad
biológica de fracción no volátil de B. trimera debido a la gran diversidad de trabajos que
existen en la literatura sobre la misma. Por tal, se decidió trabajar con mayor detalle sobre la
fracción volátil (especialmente sobre la presencia del acetato de carquejilo/carquejol y su
importancia como bloque de síntesis) (Sección 3.3 de éste capítulo y capítulo 8), de manera
de poder realizar mayores contribuciones originales.

Los estudios realizados en éste capítulo permitieron observar características morfo-

anatómicas de un biotipo de B. trimera considerado como referencia, particularmente en
cuanto a la distribución de los tejidos dermales, fundamentales y vasculares en cladodios y
raíz.
Una serie de características anatómicas en el biotipo analizado no difirieron de los descriptos
en anteriores reportes de la especie (distribución de los tejidos de sostén, presencia de vainas
parenquimáticas, y el tipo de tricomas glandulares y no-glandulares), pero la presencia de
canales esquizógenos con epitelio secretor biestratificado (ocasionalmente asociado a la
endodermis) no había sido previamente informada. Asimismo, en éste trabajo se describió por
primera vez la anatomía de la raíz de B. trimera.
Por otra parte, las partes aéreas analizadas demostraron completa ausencia de hojas y de
costillas entre las alas de los cladodios, indicando que dicho biotipo referencia es diferente al
que figura como oficinal en la Farmacopea Brasileña.
En cuanto a los ensayos histoquímicos, las tinciones de Sudan IV y Nadi permitieron
evidenciar el almacenamiento de aceites esenciales en los tricomas glandulares, canales
esquizógenos y en las células epidérmicas del margen del ala. También se obtuvieron
resultados positivos con FeCl3 para compuestos polifenólicos a nivel de canales secretores y
de células epidérmicas.
El análisis de la composición volátil de la población de referencia y demás poblaciones de B.
trimera permitió identificar 193 componentes, de los cuales 101 resultaron novedosos para la
especie.
El principal componente volátil de todas las poblaciones (excepto la de S.F. de Paula, Brasil)
fue el acetato de carquejilo (independientemente del estado fenológico), siendo
particularmente uniforme su presencia en las muestras de Uruguay. Otros componentes de
importancia fueron: β-pineno, carquejol, palustrol, espatulenol, viridiflorol, ledol y β-
eudesmol.
Adicionalmente, se identificó por primera vez en la literatura de la especie la ocurrencia de
varios norisoprenoides derivados de la isoforona, los que podrían tener un papel clave en la
percepción aromática del volatiloma.
Por medio de una clasificación quimiotaxonómica multivariada (empleando información
existente en la literatura) se constató que todas las poblaciones analizadas en Uruguay
pertenecerían al mismo quimiotipo, el que se caracteriza por la dominancia del acetato de

carquejilo en el perfil volátil. Esto es una información de importancia para futuros trabajos de
normalización de aceites esenciales de la especie.
El análisis primario de composición no volátil de la población de referencia permitió la
identificación tentativa de los flavonoides quercetina, 3-O-metilquercetina y rutina, y los
ácidos orgánicos clorogénico y gálico; componentes previamente identificados para la especie
y reportados por su bioactividad.
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Capítulo 8
Terpenos irregulares en Baccharis spp. L. y su
importancia para propuestas semi-sintéticas originales.
Estudio espectroscópico y computacional.
Resumen: En el capítulo 7 se presentó que el acetato de carquejilo es un compuesto

mayoritario que se encuentra presente en el aceite esencial de B. trimera de especímenes
colectados en Uruguay y en Brasil, definiendo un quimiotipo de la especie. Dado que el
mismo presenta una estructura con el esqueleto poco convencional del o-mentano
(monoterpeno irregular), se planteó como objetivo de ésta tesis aislarlo y obtener productos
semi-sintéticos novedosos derivados del carquejol que pudieran resultar en propuestas
originales. En éste capítulo se presentará una introducción al tema de los terpenos irregulares,
así como se describirá específicamente los antecedentes semi-sintéticos para compuestos
relacionados al carquejol y sus propiedades bioactivas reportadas. También se describirá
brevemente la base de los métodos espectroscópicos (UV, DC, IR, Raman, RMN y MS) y
computacionales que se emplearon en éste trabajo para dilucidar las estructura y propiedades
fisicoquímicas de dichos productos. A partir del aislamiento del acetato de carquejilo, se
obtuvieron los siguientes derivados semi-sintéticos: carquejol, carquejifenol, carquejona, iso-
carquejona y óxido de carquejol (8,9-epoxicarquejol); los últimos tres previamente no
descriptos en la literatura química. Se describirá cada uno de los protocolos de obtención de
los compuestos nombrados, así como se interpretará la información espectroscópica que
permitió dilucidar su estructura incluyendo la disucusión sobre aspectos mecanísticos de la
obtención de cada uno de los productos. El estudio computacional del acetato de carquejilo,
carquejol y carquejifenol realizado permitió dilucidar los confórmeros más estables y obtener
los valores de varias propiedades moleculares de importancia para la actividad biológica y
reactividad de éstos compuestos.
1 INTRODUCCION
1.1 Terpenos irregulares
En el capítulo 1 se mencionó la ―Regla Biogenética del Isopreno‖, propuesta por Ruzicka en

1922, que establece que los derivados terpenoides se forman por la unión ―regular‖ o ―cabeza-
cola‖ de las unidades isoprénicas (Ruzicka y Stoll, 1922; Poulter, 1990). Sin embargo, fue el
mismo autor que reconoció que existían terpenos naturales en que la unión se producía de
manera diferente, siendo por tal llamados irregulares (Ruzicka y Stoll, 1922; Ruzicka, 1953;
Poulter, 1990; Dewick, 2009). Dentro de ellos, los monoterpenos son los más ampliamente
conocidos y son especialmente abundantes en la familia de las Asteraceae (Ruzicka, 1953;
Poulter, 1990; Dewick, 2009).
Para definir la posición y el tipo de unión de los terpenos irregulares, se enumerarán

primeramente los carbonos en la unidad isoprénica de manera que refleje la unión original del
grupo difosfato en el DMAPP (dimetilalil-pirofosfato) y en el IPP (isopentenil-pirofosfato)
(capítulo 1) (Figura 1) (Poulter, 1990).
Figura 1: Numeración de las posiciones en la unidad isoprénica y en sus “bloques de construcción”

biogénicos: el DMAPP (izquierda) y el IPP (derecha). Fuente: Poulter (1990).
Con dicha notación, la unión biogénica ―regular‖ propuesta por Ruzicka es la 1-4‘ o 1-5‘ (la
notación ―prima‖ designa que se trata de la segunda unidad isoprénica, por lo que 1‘-4 o 1‘-5
son equivalentes) (Figura 2) (Ruzicka y Stoll, 1922; Ruzicka, 1953; Poulter, 1990; Dewick,
2009). También hay que tener en cuenta que cuando las unidades isoprénicas se unen para
formar el esqueleto regular del p-mentano (4-metil-1-isopropilciclohexano), además del
enlace 1-5‘ se forma también un enlace 2-1‘ (Figura 2).
En cambio, en los terpenos irregulares las unidades isoprénicas se pueden unir por enlace
entre cualquier otra posición, de manera de formar compuestos acíclicos y cíclicos de tres,
cuatro, cinco y seis miembros, lo que da lugar a una gran diversidad (Figura 2) (Poulter,
1990; Epstein et al., 1991; Millar et al., 2005; Dewick, 2009; Henning et al., 2011).

Figura 2: Tipos de unión de las unidades isoprénicas en la formación de los monoterpenos regulares (1-4´ y 1-
5´) e irregulares (diversos casos). Fuente: Poulter (1990).
Es pertinente puntualizar que también se consideran terpenos irregulares a aquellas estructuras

que provienen de la condensación de unidades isoprénicas, pero que por la acción de
rearreglos posteriores (principalmente por la migración de grupos alquilo) poseen un
esqueleto en que no es posible reconocer al menos una de sus unidades biosintéticas
(Ruzicka, 1953; Poulter, 1990). Tal es el caso de las dos últimas estructuras de la Figura 2,
en la que se producen migraciones de un grupo metilo y un grupo etilo que impiden reconocer
adecuadamente una de las unidades isoprénicas originarias.
A diferencia delas uniones ―cabeza-cola‖ que son ubicuas en la mayoría de los organismos
(tanto en metabolitos primarios como secundarios), las estructuras irregulares son restrictas a
unos pocos organismos relacionados entre sí (Poulter, 1990; Dewick, 2006). La excepción a
la regla es la unión 1-1‘ (―cola-cola‖) presente en los carotenos y esteroles, que es común en
todos los organismos vivientes (Poulter, 1990; Dewick, 2009).
En plantas, miembros de la familia Asteraceae son capaces de sintetizar diferentes tipos de

monoterpenos irregulares, particularmente para el caso del género Artemisia sp. en cuyos
aceites esenciales se encuentran terpenos con uniones 1-3‘, 1-1‘-2‘, 1-1‘-3‘, 1-2‘-3‘ (cíclica) y

1-2‘-3‘(acíclica), como los compuestos de la Figura 3 (Epstein et al., 1984; Poulter, 1990;
Epstein et al., 1991; Dewick, 2009). Otros miembros destacables de éste grupo de
compuestos irregulares son los ácidos crisantémico y pirétrico y sus formas esterificadas
conocidas como piretrinas (piretrinas, cinerinas y jasmolinas), que son componentes con
acción insecticida presentes en el piretro (Chrysanthemum cinerariafolium, Asteraceae)
(Figura 3) (Kumar et al., 2005; Dewick, 2009).
Figura 3: Monoterpenos irregulares comunes en las Asteraceae, principalmente en Artemisia sp. Referencias:
(1): artemisia cetona con unión 1-3’; (2): artemiseol con rearreglo posterior de la unión 1-2’-3’ (cíclica); (3):
santolinatrieno con unión 1-2’-3’ (acíclica); (4)-(6): unión 1-2’-3’ (cíclica); (4): ácido crisantémico; (5): ácido
pirétrico; (6): piretrina I. Fuente: Epstein et al. (1991) y Dewick (2009).
1.2 Carquejol y sus derivados naturales
Dentro de los terpenos irregulares naturales, los monoterpenos que poseen el esqueleto del
orto-mentano (2-metil-1-isopropilciclohexano) son muy poco frecuentes en la naturaleza
(Henning et al., 2011). En la estructura de los mismos se puede apreciar una unidad
isoprénica unida a un subunidad pentánica normal con sus 5 átomos de carbono en línea, la
que surge como consecuencia de la migración de un grupo metilo (Figuras 2 y 4) (Bohlmann
y Zdero, 1969; Henning et al. 2011).
Lo anterior establece la diferencia con el esqueleto regular del para-mentano en donde las dos
unidades isoprénicas se encuentran unidas cabeza-cola (Figura 4) (Ruzicka, 1953; Dewick,
2009).

Figura 4: esqueleto irregular del o-mentano (izquierda) y regular del p-mentano (derecha) con el detalle de las
unidades isoprénicas (azul) y la unidad normal pentánica (rojo).
Los metabolitos secundarios más conocidos con éste tipo de esqueleto son el carquejol (7) y
los piqueroles A y B (8 y 9) (Figura 5), los que junto a sus derivados han sido identificados
principalmente en Baccharis trimera (sinónimo de B. genistelloides) y Piqueria trinervia
(sinónimo de P. trinervis) (Sangaiah y Rao, 1981; González de la Parra et al. 1981;
Henning et al., 2011; Rufino-González et al., 2017).
Figura 5: estructura del carquejol (7), piquerol A (8), piquerol B (9) y 2-isopropenil-3-metilanisol (10);
monoterpenos irregulares con el esqueleto del o-mentano aislados de B. trimera (7) y P. trinervia (7-10).
Fuente: González Parra et al. (1981), y Sangaiah y Rao, (1981).
Tanto el acetato de carquejilo como el carquejol son componentes mayoritarios de los aceites
esenciales de las partes aéreas de B. trimera (capítulos 4 y 7) (Naves, 1959; Simões Pires et
al., 2005). Además, en el aceite también pueden encontrarse a nivel de trazas otros isómeros
o-mentanos derivados del carquejol, variando en la posición del doble enlace endocíclico y
del grupo hidroxilo (Naves y Caujolle, 1963). Asimismo, es posible encontrar al 2-
isopropenil-3-metilfenol (carquejifenol, ver más adelante) como artefacto de descomposición
térmica y/o de oxidación por el oxígeno del aire (u otros agentes oxidantes) del carquejol
(Naves y Caujolle, 1963). El acetato de carquejilo por su parte, es estable en las condiciones
usuales de almacenamiento y de análisis en cromatografía gaseosa (Naves y Caujolle, 1963;
Thomas, 1967).

De los extractos apolares de raíces y partes aéreas de B. trimera, se han aislado diésteres del
piquerol B (11-13) (Figura 6), pero hasta la fecha no hay reportes de la presencia de piquerol
A y B en su forma libre en dicha especie (Bohlmann y Zdero, 1969; Henning et al., 2011).
Figura 6: estructuras de diésteres derivados del piquerol B, aislados y elucidados de partes aéreas y raíces de
B. trimera. Fuente: Bohlmann y Zdero (1969) y Henning et al. (2011).
Como se puede ver en la Figura 6, ambos grupos ésteres se encuentran en posición trans uno
respecto del otro (11-13). Normalmente el ácido que esterifica al piquerol B en posición α al
isopropenilo siempre es el acético, mientras que los ácidos que esterifican en el otro extremo
hidroxilo son derivados del ácido con estructura isoprénica 2-metilbutírico, por ejemplo:
isobutírico, 2-metilbutírico y 2-metil-2-buténico, respectivamente en 11, 12 y 13 (Figura 6)
(Bohlmann y Zdero, 1969; Henning et al. 2011). Ello se podría deber a razones biogénicas
aún no abordadas por la investigación fitoquímica.
Todo lo anterior demuestra que éste tipo de componentes monoterpénicos irregulares son muy
comunes y se encuentran en alta concentración en las partes aéreas y raíces de B. trimera; lo
que indica indudablemente un metabolismo muy distintivo de ésta especie comparada al resto
de las especies de Baccharis L. descriptas en la literatura fitoquímica, muchas de las cuales
fueron presentadas en el capítulo 4.
Si bien no está dilucidada la ruta biosintética que origina al carquejol y a los piqueroles,
Bohlmann y Zdero (1969) propusieron que el origen de dichos componentes es el
monoterpeno regular β-pineno (14), el que por rearreglo de su estructura generaría el
esqueleto del o-mentano, según el esquema mostrado en la Figura 7. Dicha hipótesis, si bien
no ha sido testada, es factible debido a que todos los aceites de B. trimera ricos en acetato de

carquejilo también presentan como compuesto mayoritario al β-pineno (capítulo 7) (Simões

Pires et al., 2005), lo que podría significar una abundancia del precursor biosintético.
Figura 7: esquema de biosíntesis propuesto por Bohlmann y Zdero (1969) para el origen del carquejol y los
piqueroles a partir del β-pineno.
Un derivado clave de la conversión del β-pineno (14) a los compuestos con el esqueleto del o-
mentano sería el alcohol derivado de la oxidación de éste, con el grupo hidroxilo en posición
β al doble enlace exocíclico (compuesto 15 en la Figura 7). Para obtener tal alcohol debería
darse una oxidación específica y poco frecuente en esa posición, ya que lo más factible es la
oxidación en posición α al doble enlace que originaría el compuesto (E)-pinocarveol (Dewick,
2009).
Además, el rearreglo catalizado por ácido requeriría tres pasos concertados: 1) eliminación del
hidroxilo de la posición β, 2) migración de un par electrónico desde el puente dimetilo del β-
pineno para suplir la deficiencia electrónica generada por la eliminación, y 3) pérdida de un
protón desde uno de los metilos del puente para restablecer el catalizador (con la participación
de una base no especificada) (Figura 7) (Bohlmann y Zdero, 1969). De esa manera se
generaría el compuesto 16 (―carquejeno‖) que por oxidación específica daría el carquejol y los
piqueroles (Bohlmann y Zdero, 1969). En el capítulo 7 cuando se reportó el análisis
detallado del aceite esencial de B. trimera en floración (población de referencia) se identificó
tentativamente la presencia de tal compuesto por GC-MS, lo que sería una evidencia primaria
que el esquema de biosíntesis de Bohlmann y Zdero es el correcto.
Si bien Bohlmann y Zdero postularon la hipótesis de la ocurrencia de dicho tipo de rearreglos

en B. trimera y P. trinerva, en condiciones de laboratorio es posible observar oxidaciones
anómalas del β-pineno (14) que producen rearreglos del esqueleto, generando además de la

nopinona esperada (17) derivados del o-mentano como el cetol 18 (Figura 8) (Jefford et al.,
1975; Nurnberg, 1997).
Figura 8: oxidación anómala del β-pineno (7) en condiciones de laboratorio para producir nopinona (13) y un
derivado cetólico con el esqueleto del o-mentano (14). Fuente: Nurnberg (1997).
1.3 Semi-síntesis y obtención de derivados de carquejol
Los reportes sobre la semi-síntesis de los derivados del carquejol fueron iniciados por parte
del químico francés Yves Naves en 1959, con el descubrimiento de la presencia del acetato de
carquejilo como componente mayoritario del aceite esencial de B. trimera (Naves, 1959;
Coffey, 1968). A partir de dicho acetato (obtenido por destilación fraccionada del aceite),
Naves obtuvo por hidrólisis el carquejol, y para su caracterización obtuvo varios tipos de
derivados sin determinación de las configuraciones absolutas de sus centros quirales, como se
muestra en la Figura 9 (Naves, 1959; Thomas, 1967; Naves y Caujolle, 1963; Coffey,
1968). Sin embargo, éste trabajo semi-sintético llevó a postular a la estructura 19 como la
propia del carquejol (Naves, 1959; Coffey, 1968), la que mostraría ser incorrecta.
Dentro de los derivados con el esqueleto del o-mentano, en éste primer trabajo se obtuvieron
dos fenoles: el 2-isopropenil-3-metilfenol (que a los fines de ésta tesis se llamará
carquejifenol) (20), y el 2-isopropil-3-metilfenol (21); así como el carquejanol (22), la o-
mentona (23),el o-1-menteno (24) y finalmente la 2-metilnona-3,8-diona (25) (Naves, 1959a;
Thomas, 1967; Ferretti-Alloise et al., 1967; Coffey, 1968) (Figura 9). Además, partiendo
del 2-isopropil-3-metilfenol (21) se obtuvo la iso-tetrahidrocarquejona (o-1-menten-3-ona)
(26), obteniendo como intermediarios una mezcla de carquejanoles (Figura 9) (Naves, 1959;
Ferretti-Alloise et al., 1967).

Figura 9: esquema original de semi-síntesis seguido por Naves para la determinación de la estructura del
carquejol (19). El autor no determinó las configuraciones absolutas de los centros quirales en los compuestos
reportados. Fuente: Coffey (1968).
La obtención original del 2-isopropil-3-metilfenol (21) corresponde al estudio de Carpenter y

Easter (1955). Dichos autores trabajando sobre el m-cresol (27) y aplicando una alquilación
con alcohol isopropílico (o éter isopropílico) en medio ácido obtuvieron una mezcla isomérica
de los derivados 21 (llamado vic-timol), 28 (p-timol), 29 (sym-timol) y 30 (timol) (Carpenter
y Easter, 1955). La alquilación típica de Friedel y Crafts del m-cresol no permitió obtener al
vic-timol, debido a la baja estabilidad térmica que presenta el mismo en medio ácido
(Carpenter y Easter, 1955).
+ + +
HA
27 20 28 29 30
Figura 10: alquilación del m-cresol y obtención de la mezcla isomérica que incluye al vic-timol (21; 2-
isopropil-3-metilfenol) con el esqueleto del o-mentano y relacionado estructuralmente al carquejol. Fuente:
Carpenter y Earster (1955).
Posteriormente al trabajo pionero de Naves, Thomas redujo al acetato de carquejilo (31) por
medio de H2 (g) (con catálisis sobre Pt) para obtener el acetato de hexahidro-carquejilo (32),

el que por medio de pirólisis (400°C) produjo mayormente el isómero del o-3-menteno 33
(Figura 11) (Thomas, 1967).
Figura 11: esquema original de semi-síntesis seguido por Thomas (1967) para la determinación de la
configuración absoluta del carquejol.
Con la hidrogenación parcial, Thomas demostró que el primer enlace que se reduce es el
endocíclico, obteniendo el acetato de dihidro-carquejilo (34), el que por reducción con LiAlH4
brindó el alcohol correspondiente (35). El acetato de hexahidrocarquejilo (32) suministró por
reducción al (-)-o-neo-isomentol (36; un carquejanol) que tiene la estructura ―all cis‖
(Thomas, 1967). Por medio de oxidación suave con reactivo de Jones (Cr2O3/H2SO4/H2O), el
o-neo-isomentol (36) produjo la o-isomentona (37; iso-carquejanona), con propiedades
espectroscópicas semejantes a la o-mentona de Naves (23), por lo cual se sospechó que fuese
el mismo compuesto (Thomas, 1967).
Con éste trabajo, Thomas confirmó la posición cis de los sustituyentes hidroxilo e
isopropenilo en el carquejol, pero continuó con la estructura errónea del carquejol propuesta
por Naves (compuesto 19, Figura 9) (Thomas, 1967). Además, por medio de medidas de
dicroismo circular (DC) sobre la o-isomentona (37), se determinó que la conformación
preferencial de éste compuesto es con el grupo isopropilo en posición axial y con el metilo en
posición ecuatorial (en el sistema silla del anillo de ciclohexano) (Thomas, 1967). También,
el mismo autor determinó la posición axial del hidroxilo en el (-)-o-neo-isomentol (36), por lo
que todo lo anterior permitió establecer la configuración absoluta [2-(R)-isopropenil-3-(S)-
hidroxi] para el carquejol (Thomas, 1967).
La investigación sobre la configuración absoluta del carquejol y sus derivados naturales

continuó con el aporte de Snatzke et al. (1969), quienes por medio de estudios semi-
sintéticos, de espectroscopía UV, RMN y DC asignaron al carquejol la estructura y la
configuración absoluta con la que se lo conoce actualmente (compuesto 7 de la Figuras 5 y
12). Los procedimientos semi-sintéticos de estos autores tuvieron por objetivo obtener deoxi-
derivados del carquejol, haciéndolo reaccionar con cloruro de p-toluensulfonilo generando el
correspondiente éster tosilato (38) como intermedio, y posteriormente los o-mentatrienos 39 y
40, y el o-isopropiltolueno (41) (Figura 12) (Snatzke et al., 1969). Asimismo, en éste trabajo
los autores confirmaron la configuración absoluta de los carbonos quirales del carquejol (2R y
3S) reportada anteriormente por Thomas (Snatzke et al., 1969).
Figura 12: esquema original de semi-síntesis seguido por Snatzke et al. (1969) para la obtención de los o-
mentarienos deoxi-derivados del carquejol.
Posteriormente, Ferretti-Alloise et al. (1970 a, b y c) publicaron una serie de importantes

contribuciones sobre la química de las o-metonas y o-mentoles, poniendo en evidencia la
necesidad de una normalización de la nomenclatura para referirse a éste tipo de derivados, la

que se presenta en la Figura 13. Es pertinente destacar que para cada una de dichas estructuras
deben considerarse los dos posibles enantiómeros.
Figura 13: nomenclatura de las o-mentonas y o-mentoles propuesta por Ferretti-Alloise et al. (1970a).
El esquema semi-sintético de éstos autores partió de una mezcla cruda de neo-isocarquejanol

(36), obteniéndose una mezcla de la carquejanona (42) e isocarquejanona (37) mediante
oxidación crómica de Beckman (Ferretti-Alloise et al., 1970a) (Figura 14). Sobre ésta
mezcla se realizó reducción para obtener todos los carquejanoles posibles, incluyendo el
alcohol de partida (36, 43-45) (Figura 14) (Ferretti-Alloise et al., 1970a).
Figura 14: esquema original de semi-síntesis seguido por Ferretti-Alloise et al. (1970a) para la obtención de
carquejanoles.
Como parte del mismo trabajo, los autores separaron cada uno de los carquejanoles y los
volvieron a oxidar mediante la mezcla crómica de Beckman, siendo que el carquejanol (43) y
el neocarquejanol (44) dieron como resultado la carquejanona (42), mientras que el

isocarquejanol (45) y el neo-isocarquejanol (36) suministraron la isocarquejanona (37)

(Ferretti-Alloise et al., 1970a).
Posteriormente, Jiménez-Estrada et al. (1996) por medio de reacciones simples obtuvieron

una serie de derivados semi-sintéticos del piquerol A (incluyendo al carquejifenol; Figura 15),
los que fueron empleados en evaluaciones de actividad alelopática con buenos resultados.
Figura 15: esquema original de semi-síntesis de Jiménez-Estrada et al. (1996) para la obtención de derivados
del piquerol A.
Adicional a lo descripto, existe en literatura un artículo en el que se reportan espectros de

RMN de mezclas epiméricas de cetonas naturales en el que se llama ―carquejona‖ a lo que en

realidad es ―carquejanona‖ (Enríquez et al., 1973), según la nomenclatura de Ferretti-Alloise

et al. (1970a).
1.4 Propiedades biológicas del carquejol y sus derivados
El aislamiento del carquejol (enatiómero dextrógiro) para fines terapéuticos se encuentra

registrado en una patente de Estados Unidos (Naves y Caujolle, 1963), así como en un par de
artículos científicos (Caujolle et al., 1960a y 1960b).
Se ha reportado que el carquejol exhibe propiedades antipiréticas fuertes e inmediatas en

modelos animales mediante inyección por vía intraperitoneal o de su ingestión oral (Caujolle
et al., 1960b; Naves y Caujolle, 1963). Asimismo, el carquejol actúa como narcótico,
hipnótico y analgésico a nivel del sistema nervioso central (SNC) tanto en administraciones
orales como parenterales (Caujolle et al., 1960b; Naves y Caujolle, 1963).
En cuanto a la toxicidad del carquejol, los reportes indican que dosis agudas sub-letales
inyectadas en ratones provocan inmediatamente inestabilidad de movimiento y narcosis,
aunque el efecto es de corta duración tras lo cual los animales vuelven a sus condiciones
normales de movilidad, crecimiento y fertilidad sin efectos adversos (Caujolle et al., 1960a;
Naves y Caujolle, 1963). En inyecciones con dosis letales (LD50: 0,46 g/Kg intraperitoneal y
1,80 g/Kg oral), los animales pierden su capacidad de movimiento y entran progresivamente
en coma terminal hasta la muerte, sin aparentar padecimiento de dolor (Naves y Caujolle,
1963).
A pesar de todos los resultados pre-clínicos aparentemente promisorios, no existen más

reportes en la literatura posteriores a 1970 sobre el estudio de los derivados del carquejol.
En nuestro conocimiento no existen en literatura evaluaciones publicadas sobre actividades

biológicas del acetato de carquejilo (salvo en aquellas que se considera como parte del aceite
esencial de B. trimera). Por otra parte, tanto el piquerol A como el carquejifenol (y otros
derivados del piquerol) han ido reportados por ser potentes agentes alelopáticos (González de
la Parra et al., 1981; Jiménez-Estrada et al., 1996).

1.5 Métodos espectroscópicos de análisis de productos orgánicos
En éste capítulo se sumará al trabajo previo realizado por espectrometría de masa, la

aplicación de otras herramientas espectroscópicas. En el entendido de que ninguna técnica
espectroscópica per se permite obtener todos los detalles estructurales, sino que la
información aportada por cada una de ellas es de valor y complementaria entre sí (Fleming y
Williams, 1968; Carey, 2008).
Es el caso del dicroismo circular (DC), que utiliza un fenómeno de interacción diferencial
entre una molécula quiral y radiación electromagnética circularmente polarizada (Ranjbar y
Gill, 2009; Batista Jr., 2012). El DC se encuentra intrínsecamente relacionado con la
quiralidad, debido a que los haces de luz circularmente polarizada hacia la derecha o hacia la
izquierda son imágenes especulares uno del otro, y por tal, la interacción con un compuesto
quiral permite la discriminación de sus enantiómeros (Ranjbar y Gill, 2009; Batista Jr.,
2012). En general los espectros de DC (elipticidad en función de la longitud de onda de la
radiación) se registran en el mismo intervalo que la espectroscopía UV-Vis (200-800 nm; en
lo que se llama DC electrónico), y la obtención de los mismos es de gran importancia para la
determinación de la configuración absoluta de los compuestos quirales, naturales o sintéticos
(Ranjbar y Gill, 2009; Batista Jr., 2012).
Por su parte, la absorción de energía infrarroja corresponde al intervalo del espectro

electromagnético de 2,5-16 μm o a su equivalente de 4000-625 cm-1, y la misma es la
responsable de transiciones entre estados de energía vibratoria y rotatoria de la molécula.
Un espectro similar al IR es obtenido por la espectroscopía Raman, la que también permite

estudiar modos de vibración y de rotación característicos de moléculas orgánicas (Fleming y
Williams, 1968; Faria et al., 2002). Sin embargo, las espectroscopía IR y Raman se basan en
diferentes fenómenos físicos. En éste último caso, cuando una muestra es irradiada con una
luz monocromática (por ejemplo, de un laser en la región visible del espectro), los electrones
de valencia de las moléculas la dispersan de manera elástica (esto es, a la misma longitud de
onda de irradiación; dispersión Rayleigh) o de manera inelástica (a una longitud de onda
diferente; dispersión Raman), siendo en éste último caso detectada y registrada como un
espectro (Faria et al., 2002).
Por último, en la espectroscopía de resonancia magnética nuclear (RMN) si bien los espectros
de mayor utilidad en Química Orgánica son los de 1H y 13
C, el empleo de espectros de

bidimensionales es de uso extendido en la actualidad permitiendo determinar mayor cantidad

de detalles estructurales (Carey, 2008). Entre ellos, los más conocidos son 1H-1H COSY
(acoplamiento 1H-1H vecinal), 1H-13C HSQC (acoplamiento 1H-13C vecinal) y 1H-13C HMBC
(acoplamiento 1H-13C a larga distancia) (Carey, 2008).
1.6 Métodos computacionales para estudios de estructura molecular
Los métodos computacionales tienen enorme importancia actual en la Química Orgánica y en

el diseño de nuevos fármacos, ya que permiten el estudio de la estructura molecular y la
predicción de propiedades de los componentes sin necesidad de sintetizarlos en el laboratorio
(Atkins et al., 2009; Ortolan, 2014).
Uno de los métodos de cálculo más conocidos es la Teoría del Funcional de Densidad (DFT,
por sus siglas en inglés), el que permite realizar cálculos de la estructura electrónica de
moléculas poliatómicas con facilidad (Atkins et al., 2009; Ortolan, 2014). Es uno de los
métodos más empleados en la literatura, y es una aproximación que emplea la densidad
electrónica del estado fundamental para describir los estados energéticos en un sistema
molecular, y por tal, aproximarse a la solución de la ecuación de Schrödinger (Ortolan,
2014). El punto débil de la DFT es la correlación aproximada entre la energía y la densidad
electrónica, y por ello se han creado diferentes funcionales teóricos (más de 50) que
posibilitan aproximaciones más o menos precisas (Ortolan, 2014). Particularmente, el
funcional más empleado actualmente es el B3LYP, el que se considera un híbrido porque
tiene contribuciones de varios funcionales (Ortolan, 2014).
El funcional B3LYP emplea funciones de base, que son aproximaciones optimizadas de los
orbitales atómicos para poder realizar los cálculos computacionales y obtener aproximaciones
adecuadas a los datos experimentales (Becke, 1988; Lee et al., 1988; Ortolan, 2014). Para
una descripción precisa de los sistemas moleculares se emplean las funciones de bases
llamadas difusas, que tienen en cuenta la distorsión (o polarización) de los orbitales atómicos
que se produce como consecuencia de la formación de enlace (Atkins et al., 2009). Existen
varias funciones de base que se pueden escoger para los cálculos, y dos de las más empleadas
(que también se eligieron para éste trabajo) son la 6-31G* y la 6-311++G** (ésta última
difusa) (Becke, 1988; Lee et al., 1988; Ortolan, 2014). A nivel de nomenclatura, se dice por
ejemplo que un funcional con una función de base constituye un nivel de teoría; de manera
que en éste trabajo se emplearon dos niveles teóricos: B3LYP/6-31G* y B3LYP/6-311++G*
(Ortolan, 2014). Debido al carácter difuso, es de esperar que éste último nivel sea el más
preciso en la predicción de las propiedades moleculares.
Empleando los niveles de teoría mencionados, se pueden realizar una amplia gama de
cálculos (de energías, de geometría molecular, de propiedades físicas, de superficies de
energía potencial; así como la predicción de espectros IR y Raman, UV-Vis y RMN)
(Ortolan, 2014).
2 MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 Esquema general de semi-síntesis
En la Figura 16 se presenta, de forma resumida, el esquema general semi-sintético que se

diseñó en éste trabajo de tesis para la obtención de derivados del carquejol. En las siguientes
secciones se detallarán las condiciones experimentales mediante las cuales se obtuvieron cada
uno de los componentes detallados en dicho esquema.
Figura 16: esquema original de semi-síntesis seguido en éste trabajo de tesis.
2.2 Procedimientos instrumentales generales
En todos los casos de los compuestos ilustrados en la Figura 16, se obtuvieron sus espectros
de RMN en un instrumento Bruker AC200 (Bruker Corporation, Billerica, MA, EEUU),
empleando las frecuencias de 200 MHz para 1H y de 50 MHz para 13C. Los espectros fueron
registrados en el solvente CDCl3 con una pequeña porción de TMS (Sigma-Aldrich, St. Louis,
MI, EEUU), empleando el mismo como referencia interna en la medición (δH 7,26; δC 77,3,
77,0 y 76,7). Espectros bidimensionales (1H-1H COSY, 1
H-13C HSQC y 1H-13C HMBC)
fueron obtenidos empleando programas estándares de Bruker de excitación y medición.
Los espectros por GC-MS fueron obtenidos en un cromatógrafo Hewlett Packard GC6890
acoplado a un detector selectivo de masas Hewlett Packard MSD 5973 (Hewlett Packard
Company, Palo Alto, CA, EEUU). La columna analítica empleada fue una HP-5MS (95%-
metil-5%-fenilpolisiloxano; Agilent Technologies, Walt & Jennings Scientific, Wilmington,
DE, EEUU) (30 m × 0,25 mm d.i.× 0,25 mm de espesor de fase). Las temperaturas de
inyector, interfase, fuente de iones y cuadrupolo fueron 250°C, 275°C, 280°C y 150°C,
respectivamente. La fase móvil fue He (1,0 mL/min). El programa de temperatura fue: 50°C
(1 min), 50-100°C a 1,0°C/ min, 100-150°C a 2°C/min, 150-270°C a 10°C/min, 270°C (5
min). Energía de ionización electrónica: 70 eV; volumen de inyección: 0,1 μL (solución al
10% en CH2Cl2); modo de inyección: Split, relación: 1/55. Para determinar la pureza
enantiomérica de los productos se empleó análisis por eGC-MS según las condiciones
reportadas previamente en el capítulo 5.
Los espectros de UV-Vis fueron obtenidos empleando cubeta de cuarzo de 1,0 cm en el rango
200-800 nm mediante un equipamiento Beckman DU-610 (Beckman Coulter Inc., Brea, CA,
EEUU). En cada caso se realizaron las diluciones apropiadas (en n-hexano) para ajustar la
absorbancia de medida a un valor menor a 1,0.
Para el acetato de carquejilo (46), carquejol (7) y carquejifenol (20) (Figura 16), se realizaron
además caracterizaciones por FT-IR (infrarrojo con transformada de Fourier) y Raman; y DC
para 7 y 46.
Las medidas de FT-IR fueron realizadas en un espectrofotómetro Perkin Elmer GXFTIR

provisto con un detector piroeléctrico de DTGS (sulfato de triglicerina deuterado) (Perkin
Elmer Inc., Waltham, MA, EEUU) purgado constantemente con aire seco. Los espectros
fueron registrados en el rango 4000- 400 cm-1, con la muestra dispuesta en forma de película
líquida sobre una celda desmontable, y empleando una ventana de ZnSe. Los espectros fueron
registrados con un total de 256 barridos y una resolución de 1 cm-1.
Los espectros de Raman fueron obtenidos en el rango 3500-50 cm-1 mediante un microscopio
Thermo DXR Raman (Thermo Fisher Scientific, Waltham, MA, EEUU) equipado con un laser
Nd:YAG con línea de excitación monocromática de 532 nm y 10 mW de potencia. Las
muestras de carquejol y carquejifenol fueron medidas a temperatura ambiente en estado

sólido, y la de acetato de carquejilo lo fue en estado líquido. Los espectros de Raman fueron
registrados con 300 barridos y una resolución de 4 cm-1.
Por último, los espectros de DC fueron obtenidos en el rango 200-400 nm en un

espectropolarímetro Jasco J-815 (Jasco Inc., Easton, PA, EEUU), empleando una celda de
cuarzo de 1 cm de camino óptico. Las soluciones de medida (acetato de carquejilo y
carquejol) fueron preparadas a una concentración de 0,1 y 0,3 mg/mL en EtOH 96% (Dorwil,
Buenos Aires, BA, Argentina).
Para el caso del carquejol y carquejifenol cristalinos, se determinaron sus puntos de fusión
mediante un microscopio Ernst Leitz (Ernst Leitz GmbH, Wetzlar, Alemania). Para el
calentamiento de la platina con la muestra (agujas cristalinas de ambos compuestos) se
empleó una corriente de 1,1 A, correspondiente a puntos de fusión menores a 50 °C.
2.3 Detalles computacionales
Las estero-estructuras posibles para el acetato de carquejilo, carquejol y carquejifenol fueron

dibujadas con el programa GaussView y posteriormente optimizadas usando el funcional de
cálculo híbrido B3LYP y las funciones de bases 6-31G* y 6-311++G** con el programa
Gaussian 09 (Becke, 1988; Lee et al., 1988, Nielsen y Holder, 2008; Frisch et al., 2009).
Para las estructuras optimizadas, fueron calculadas las curvas de energía potencial (PEC) los
valores de energía total y relativa, el momento dipolar (μ) y los valores de las poblaciones de
los confórmeros más estables. Las magnitudes de potencial electrostático molecular (MEP)
para todos los átomos fueron calculados por el método de las cargas atómicas de Merz-
Kollman (MK) (Besler et al., 1990). Asimismo, se generó el mapa de las superficies
potenciales moleculares para las estructuras de los confórmeros por medio del programa
GaussView (Nielsen y Holder, 2008).
Las estabilidades de los confórmeros del acetato de carquejilo, carquejol y carquejifenol

fueron también estudiadas a través de sus propiedades topológicas con el programa AIM2000
(Biegler-Köning et al., 2001). En este trabajo, las posibles interacciones intra-moleculares
fueron determinadas con la teoría de Bader (1990) calculando las siguientes propiedades
topológicas: distribución de densidad electrónica (r) en los puntos críticos de enlace (BCPs),

puntos críticos de anillo (RCPs), valores del Laplaciano, 2(r), los eigenvalues(1, 2, 3)
de la matriz Hessiana y la relación 1/3. Estos parámetros son importantes también para
identificar las características y tipo de interacciones inte-rmoleculares. Para mayores detalles
ver el anexo y las publicaciones allí presentadas.
2.4 Obtención de acetato de carquejilo
Para la obtención del acetato de carquejilo se partió de aceite esencial de Baccharis trimera
(Less.) DC. de la población de referencia en estado de floración (capítulo 7), el que según
análisis por GC-MS contenía 71,4% de dicho componente, 0,5% de carquejol y 0,1% de
carquejifenol.
En una primera instancia, el aceite esencial fue fraccionado por cromatografía en columna
(CC) en las condiciones experimentales descriptas previamente en el capítulo 7. La colecta y
monitoreo de las fracciones por TLC permitió reunir aquellas con mayor contenido de acetato
de carquejilo. Estas fueron concentradas mediante destilación con columnas tipo Vigreauex y
finalmente evaporadas a vacío mediante rotavapor (50-60°C). De ésta manera se obtuvieron
28,40 g de un concentrado líquido rico en acetato de carquejilo (pureza 90,6% por GC-MS), el
que presentó una consistencia viscosa, un color levemente pardo y el aroma típico percibido
normalmente de B. trimera (notas amaderadas). La mayor impureza constatada (5,6%) fue el
alcohol sesquiterpénico palustrol, cuya identidad fue determinada por GC-MS y RMN. Esta
fracción impura de acetato de carquejilo se empleó para continuar con el esquema de semi-
síntesis propuesto.
En una segunda instancia, y para obtener acetato de carquejilo de mayor pureza para estudios
espectroscópicos, se fraccionó una nueva porción de 3,0 mL de aceite esencial por CC (30 cm
× 2,5 cm) con 78,0 g de sílica gel (230-400 mesh; Merck, Darmstadt, Alemania). La fase
móvil de corrida en éste caso fue hexano-AcOEt (20:1; Cicarelli, San Lorenzo, SF,
Argentina) a un flujo isocrático de 2,5 mL/min, tras lo cual se obtuvieron 27 fracciones de
aproximadamente 3,5 mL cada una. Las mismas fueron reunidas de acuerdo a su semejanza
de perfil por TLC y GC-MS.
Se obtuvieron en ésta segunda instancia 1,64 g de una fracción enriquecida en acetato de

carquejilo 88,2% y palustrol 4,3%, por GC-MS. Dicho concentrado fue posteriormente
sometido a re-cromatografía empleando 80,2 g de sílica gel y fase móvil hexano-CH2Cl2
(15:4; Cicarelli) eluída a un flujo de 2,5 mL/min; con el objetivo de eliminar los
hidrocarburos remanentes. De ésta forma se obtuvieron 27 fracciones de aproximadamente 5
mL cada una, las que se reunieron de acuerdo a su similitud por análisis de TLC y GC-MS.
Luego de evaporación del solvente, finalmente se obtuvieron 0,34 g de una fracción
conteniendo 94,5% de acetato de carquejilo y 5,5% de palustrol.
El agregado de una punta de espátula de CaCl2 (Anedra, Research AG, Tigre, BA, Argentina)
a dicha solución (para precipitar el palustrol como alcoholato) apenas modificó el porcentaje
de pureza, obteniéndose finalmente acetato de carquejilo 95,0% de pureza. El que se filtró por
algodón, lavando cuidadosamente el sólido con CH2Cl2, y se eliminó el solvente remanente
mediante cuidadosa evaporación a vacío. El acetato de carquejilo obtenido de ésta manera fue
empleado para estudiar sus espectros. Los mismos ( 1H-RMN, MS) coincidieron con los
resultados anteriormente reportados por Thomas (1967).
Acetato de carquejilo (95,0% pureza por GC-MS), C12H16O2. (46)
Líquido a temperatura ambiente (25°C). EI-MS (70 eV) (m/z; %): [M]+ 192 (1,0), 150
(15,2), 135 (29,6), 132 (62,4), 131 (24,0), 117 (100), 115 (15,6), 107 (23,2), 105 (18,8), 94
(17,6), 91 (64,8), 81 (22,8), 79 (35,6), 77 (28,0), 65 (16,4), 53 (9,6), 43 (66,4). 1H RMN (200
MHz, CDCl3) (δ, ppm): 5,79 (C-CH=C; H-3; doble doblete; J1: 12,0 Hz; J2: 2,0 Hz); 5,71
(C-CH=C; H-2; doble doblete, J1: 12,0 Hz; J2: 2,0 Hz); 5,46 (2C-CH-O; H-1; multiplete con
acoplamiento fino); 4,97 (CH2=C; 2H-9; doblete, J: 0,8 Hz); 4,93 (CH2=C; 2H-7; multiplete,
J: 1,2 Hz); 3,42 (2C-CH-C; H-6; doblete, J: 5,6 Hz); 2,83 (C-CH2-C; 2H-4; doble doblete con
acoplamiento fino; J1: 20,8 Hz; J2: 2,0 Hz); 2,04 (C-CH3; 3H-12; singulete); 1,74 (C-CH3; 3H-
10; doblete, J: 0,8 Hz). 13C-RMN (50 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 170,6 (O-RC=O; C-11); 142,8
(2C-C=C; C-5); 141,3 (2C-C=C; C-8); 128,9 (C-CH=C; C-3); 126,5 (C-CH=C; C-2); 113,2
(CH2=C; C-9); 112,5 (CH2=C; C-7); 71,9 (2C-CH-O; C-1); 51,7 (2C-CH-C; C-6); 31,8 (C-
CH2-C; C-4); 22,7 (CH3-C; C-10); 21,2 (CH3-C; C-12).
El acetato de carquejilo aislado fue enantioméricamente puro según análisis por eGC-MS.
2.5 Saponificación de acetato de carquejilo
El acetato de carquejilo impuro obtenido de la fase anterior fue saponificado en condiciones

suaves de reacción, siguiendo el procedimiento descripto por Theodorou et al. (2007). La
reacción fue la siguiente:

Para ello, una porción de 27,78 g de solución de acetato de carquejilo (90,6% de pureza;
25,17 g puros; 0,131 moles) se transvasó cuantitativamente a un matraz tipo Erlenmeyer de
2,0 L de capacidad. Al mismo también fueron adicionados 80,0 mL de una solución de NaOH
(preparada a partir de lentejas; Anedra) al 10,0% en MeOH (bidestilado; Cicarelli); y un
medio de reacción conteniendo CH2Cl2-MeOH (9:1), 630,0 mL de CH2Cl2 (monodestilado) y
70,0 mL de MeOH (bidestilado).
La reacción se llevó a cabo a temperatura ambiente durante 2 horas bajo agitación magnética
constante, y su avance fue seguido por medio de TLC (desaparición de la mancha
correspondiente al acetato de carquejilo y aparición de la del carquejol) en las condiciones
descriptas en el capítulo 7. A lo largo de la reacción se observó un color amarillento en el
sistema, así como turbidez correspondiente a la precipitación del acetato de sodio.
Luego de acabada la reacción, la mezcla (de aspecto gelatinoso) fue filtrada por papel,
enjuagando cuidadosamente el NaOCOCH3 (s) resultante con CH2Cl2 (3 x 10,0 mL). Para
eliminar el solvente, se evaporó parcialmente la solución anterior a vacío por rotavapor. Con
el objetivo de eliminar restos de NaOH, al concentrado anterior se lo transvasó a una ampolla
de decantación, se lo lavó con 200 mL de agua destilada y se lo extrajo con CH2Cl2 (3 x 250
mL). A la fase orgánica resultante se la secó por adición de Na2SO4 (anhidro; Anedra) y se
filtró por papel, enjuagando el sólido con CH2Cl2 (3 x 2 mL). Se eliminó el solvente de la fase
orgánica a vacío, obteniéndose de ésta etapa 23,49 g de un líquido de color naranja intenso, el
que se destinó para posterior purificación.
La última etapa se realizó mediante CC en las mismas condiciones experimentales de

separación del acetato de carquejilo (capítulo 7). En éste caso, se recogieron 69 fracciones de
aproximadamente 25 mL, con una elución efectuada a una velocidad constante de 4,0
mL/min. Posteriormente, se reunieron las fracciones más puras según análisis por TLC, se
evaporó el solvente a vacío y finalmente se obtuvieron 8,08 g de carquejol (99,8% de pureza
por GC-MS) que fue empleado para estudios espectroscópicos. La masa total de carquejol

(95,0% de pureza) obtenida luego del procesamiento previamente descripto para todas las
fracciones de CC fue de 19,05 g (18,10 g puros, 0,120 moles; 92% de rendimiento).
Carquejol (99,8% de pureza por GC-MS), C10H14O. (7)
Sólido cristalino blanco (agujas) de punto de fusión 38-39 ºC. UV (n-hexano): λmax (log ε)
208 nm (3,78). EI-MS (70 eV) (m/z; %): [M]+ 150 (1,7), 149 (1,5), 135 (62,0), 133 (16,0),
117 (45,0), 115 (17,0), 107 (44,0), 95 (23,0), 94 (49,0), 93 (24,0), 92 (17,0), 91 (97,0), 81
(20,0), 79 (100), 77 (56,0), 70 (23,0), 65 (23,0), 55 (16,0), 53 (17,0), 51 (16,0), 41 (24,0). 1H
RMN (200 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 5,87 (C-CH=C; H-2; doble doble triple doblete, J1: 9,9
Hz, J2: 3,3 Hz, J3: 2,0 Hz, J4: 0,4 Hz); 5,74 (C-CH=C; H-3; doble triple doble doblete, J1: 9,9
Hz, J2: 3,3 Hz, J3: 1,5 Hz, J4: 0,4 Hz); 5,24 (CH2=C; H-9b, multiplete con acoplamiento fino);
5,04 (CH2=C; H-9a; quintuplete, J: 1,4 Hz); 4,97 (CH2=C; H-7b; cuarteto, J: 1,4 Hz); 4,92
(CH2=C; H-7a; singulete amplio); 4,41 (2C-CH-O; H-1; multiplete); 3,14 (2C-CH-C; H-6;
doblete amplio, J: 4,7 Hz); 2,89 (C-CH2-C; H-4b; doblete con acoplamiento fino, J: 19,7 Hz);
2,77 (C-CH2-C; H-4a; doblete con acoplamiento fino, J: 19,7Hz); 1,87 (O-H; doblete, J: 10,3
Hz); 1,78 (CH3-C; 3H-10; doble doblete, J1: 1,4 Hz, J2: 0,7 Hz). 13C-RMN (50 MHz, CDCl3)
(δ, ppm): 143,2 (2C-C=C; C-5); 142,4 (2C-C=C; C-8); 130,8 (C-CH=C; C-2); 128,1 (C-
CH=C; C-3); 112,6 (CH2=C; C-9); 111,6 (CH2=C; C-7); 68,8 (2C-CH-O; C-1); 54,3 (2C-CH-
C; C-6); 33,1 (C-CH2-C; C-4); 23,8 (C-CH3; C-10).
El carquejol aislado fue enantioméricamente puro según análisis por eGC-MS.
2.6 Oxidación de carquejol a carquejona
Para oxidar el carquejol a la carquejona se empleó la técnica de oxidación de alcoholes con

reactivo de Jones (CrO3 en H2SO4), descripta en detalle por Pasto y Johnson (1974). La
misma es adecuada para la oxidación selectiva del grupo hidroxilo, no produciéndose
oxidación de los dobles enlaces. La técnica se basa en la reacción en condiciones suaves (a
temperatura ambiente o menor) del grupo hidroxilo con el anión hidrógeno cromato generado
in situ en medio acetónico (Pasto y Johnson, 1974). La reacción llevada a cabo fue:

El agente oxidante (reactivo de Jones) fue preparado por disolución de 3,59 g de trióxido de
cromo (CrO3; Anedra) en 3,20 mL de H2SO4 concentrado (98,5%, ppa; Cicarelli), y
posteriormente diluido a 25 mL por adición de agua destilada.
De ésta manera, una porción de 16 mL de reactivo de Jones fue adicionada gota a gota
durante 1 hora (a temperatura ambiente y bajo agitación magnética contínua) a un matraz
Erlenmeyer conteniendo una solución de carquejol (4,26 g; 28 mmoles) disuelta en acetona
destilada (70 mL; Dorwil). La reacción fue seguida hasta completa desparición del carquejol,
monitoreada por TLC como fuera detallado anteriormente (en éste caso, para tener una mejor
resolución de las manchas, la fase móvil empleada fue hexano-CH2Cl2 2:1).
Experimentalmente se evidenciaron dos fases en el medio de reacción: la superior orgánica

(fase incolora de acetona con el alcohol reactivo y la cetona formada) y la inferior acuosa (de
color verde conteniendo las sales cromosas). El reactivo de Jones fue agregado hasta ligero
exceso del mismo, constatado por una coloración pardo-rojiza estable en la capa orgánica. El
exceso del oxidante fue eliminado por adición de unas 20 gotas de MeOH.
Luego de completada la reacción, se adicionaron al matraz de reacción 400 mL de Et 2O

(Cicarelli). Dicha mezcla fue transferida inmediatamente a una ampolla de decantación en la
que se separaron las fases cromosas. El lavado de la fase orgánica se realizó en la misma
ampolla con 50 mL de una solución de NaCl al 20%, y posteriormente se separaron las fases.
A la fase orgánica se le adicionó Na2SO4 (anhidro) y posteriormente se la filtró por papel. A
continuación se eliminó el solvente por evaporación a vacío, obteniéndose finalmente 3,40 g
de un líquido amarillo de aspecto aceitoso. El análisis por GC-MS del producto crudo de
reacción estableció la presencia de carquejona (93,6%), carquejifenol (6,2%) y carquejol
(0,2%). Esta solución de carquejona impura fue empleada para estudios espectroscópicos,
debido a que la misma no se pudo purificar adicionalmente por CC debido a la existencia de
procesos de interconversión (ver más adelante).
Finalmente, teniendo en cuenta la pureza de la mezcla, la masa obtenida de carquejona pura

fue de 3,18 g (21 mmoles), que corresponde a un rendimiento de reacción de 77%.
El procedimiento anteriormente detallado fue optimizado en cuanto al work-up de la reacción,

debido a que en una primera instancia el exceso de ácido se eliminó por tratamiento con
NaHCO3 (ac), pero, en tales condiciones, el compuesto mayoritario obtenido fue el

carquejifenol. Asimismo, la purificación de la carquejona mediante cromatografía en columna

con sílica gel condujo a la iso-carquejona y al carquejifenol (sección 2.8).
En un experimento paralelo se dejó en reposo a temperatura ambiente una muestra de

carquejona durante un período de dos meses, al final del cual se constató la completa
isomerización de la misma a carquejifenol. De estas observaciones experimentales se
concluye que la carquejona no es estable, y que por tal su procesamiento y análisis deben ser
realizados de manera rápida, preservándola en condiciones de refrigeración para ralentizar la
isomerización.
En éste trabajo también se testeó la oxidación del carquejol mediante MnO 2 activo, pero la
misma no fue exitosa en las condiciones experimentales empleadas.
Carquejona (93,6% de pureza por GC-MS, 6,2% carquejifenol), C10H12O. (47)
Líquido a temperatura ambiente (25ºC). UV (etanol 95%): λmax (log ε) 220 nm (4,00). EI-MS
(70 eV) (m/z; %): [M]+ 148 (11), 133 (40), 120 (20), 105 (100), 92 (28), 91 (45), 79 (71), 77
(39), 68 (21), 65 (13), 53 (10), 51 (15), 41 (9), 40 (9). 1H RMN (200 MHz, CDCl3) (δ, ppm):
6,97 (C-CH=C; H-3; doble doble doblete, J1: 10,0 Hz, J2: 4,8 Hz, J3: 3,0 Hz); 6,11(C-CH=C;
H-2; doble doble doblete amplio, J1: 10,0 Hz, J2: 3,0 Hz, J3: 1,7 Hz); 5,00 (CH2=C; H-7a;
singulete amplio); 4,96 (CH2=C; H-7b + H-9a; acoplamiento fino); 4,73 (CH2=C; H-9b,
multiplete con acoplamiento fino); 3,64 (2C-CH-C; H-6; singulete amplio); 3,18 (C-CH2-C;
H-4a; doble quinteto, J1: 20,4 Hz, J2: 2,5 Hz); 3,00 (C-CH2-C; H-4b; doble doble doble
doblete, J1: 20,4 Hz, J2: 4,8 Hz, J3: 1,7 Hz, J4: 0,8 Hz); 1,76 (CH3-C; 3H-10; singulete amplio
13
con acoplamiento fino, J: 0,7 Hz). C-RMN (50 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 199,0 (2C-C=O;
C-1); 148,0 (C-CH=C; C-3); 141,6 (2C-C=C; C-5); 141,1 (2C-C=C; C-8); 129,0 (C-CH=C;
C-2); 113,9 (CH2=C; C-7); 112,8 (CH2=C; C-9); 63,3 (2C-CH-C; C-6); 32,3 (C-CH2-C; C-4);
21,5 (C-CH3; C-10).
Con el fin de verificar la presencia/ausencia de carquejona en el aceite esencial de B. trimera

se empleó GC-MS en la modalidad SIM (monitoreo de iones simples) en las condiciones
cromatográficas reportadas anteriormente. Los iones empleados en la búsqueda fueron (m/z):
68, 120, 79, 91, 105 y 133. De ésta manera no se detectó presencia de carquejona en el aceite.
Según análisis por eGC-MS, ambos enantiómeros se encontraron presentes en el caso de la

carquejona, el mayoritario en 99,9% y el minoritario en 0,01%. En la sección 3.2 se
propondrá una explicación para éste hecho.
2.7 Isomerización de carquejona a carquejifenol
En la sección 2.6 se mencionó que el procedimiento de work-up de la reacción de carquejona

en medio alcalino generó el carquejifenol, por lo cual se empleó dicha característica para
obtener el citado compuesto por isomerización/catálisis alcalina/ácida. La reacción llevada a
cabo en dos etapas fue la siguiente:
Primeramente, una alícuota de 7,5 mL de una solución al 5% de NaOH (ac.) se adicionó gota
a gota (bajo agitación magnética contínua) a un vial conteniendo 688 mg (4,6 mmoles) de
carquejona a temperatura ambiente. Luego de 10 min, la mezcla de reacción fue neutralizada
por adición de 10 mL de una solución al 10% de HCl (patrón de 36,5-38,0%; Cicarelli) (ac.),
controlando el pH del medio mediante papel indicador (Merck). Posteriormente, la mezcla fue
transvasada cuantitativamente a una ampolla de decantación y extraída con CH 2Cl2 (3 x 20
mL).
Las fases orgánicas fueron reunidas, secadas mediante adición de Na2SO4 (anhidro), filtradas
por papel y trasvasadas a un balón limpio y seco. Posteriormente se eliminó el solvente por
evaporación a vacío, obteniéndose un residuo oleoso incoloro que fue purificado mediante
cromatografía en columna de sílica gel (como fuera detallado previamente para el carquejol),
empleando una mezcla de hexano-CH2Cl2 (4:1) como fase móvil. Finalmente se obtuvieron
391 mg de carquejifenol (99,7% de pureza; 57% de rendimiento de reacción), sobre los que se
hicieron estudios espectroscópicos.
Para realizar la isomerización en medio ácido, se tomó una porción de carquejona (31 mg), la
que disolvió en 0,8 mL de benceno (99,0% de pureza; Aberkon Química, Buenos Aires, BA,
Argentina) en un vial de vidrio. En el mismo se adicionaron 0,2 mL de ácido fórmico (85% de
pureza; Carlo Erba, Milán, Italia), y la mezcla de reacción fue sometida a calentamiento a 70
°C durante 60 min bajo agitación magnética constante. Posteriormente, la mezcla de reacción
fue diluída en 20 mL de CH2Cl2, transferida cuantitativamente a una ampolla de decantación
y lavada secuencialmente con una solución de NaHCO3(ac) (10,0%; 3 x 3 mL) (Socram,
Goiânia, GO, Brasil) y agua destilada (1 x 4 mL).

La fase orgánica fue separada, secada por adición de Na2SO4 (anhidro) y filtrada por papel. A
continuación, se eliminó el solvente por evaporación a vacío, de manera que se obtuvo
finalmente un residuo (20 mg, 64,5% de rendimiento de reacción) compuesto por 98,0% de
carquejifenol y 2,0% de carquejona de acuerdo a análisis mediante GC-MS.
Carquejifenol (99,7% de pureza por GC-MS), C10H12O. (20).
Sólido cristalino incoloro (agujas) de punto de fusión 41-43 ºC. UV (n-hexano): λmax (log ε)
210 nm (3,04), 279 (1,30). EI-MS (70 eV) (m/z; %): [M]+ 148 (75), 133 (61), 115 (19), 105
(100), 103 (17), 91 (20), 79 (14), 77 (27), 65 (7,5), 63 (9,5), 51 (10), 41 (2,0). 1H RMN (200
MHz, CDCl3) (δ, ppm)*: 7,07 [C(F)-H; H-3; triplete, J: 7,8 Hz]; 6,79 [C(F)-H; H-4; doblete
amplio, J: 7,8 Hz]; 6,77 [C(F)-H; H-2; doblete amplio, J: 7,8 Hz]; 5,52 (CH2=C; H-9a; doble
cuarteto, J1: 2,0 Hz, J2: 1,5 Hz); 5,38 (O-H, singulete amplio; la señal desaparece por
intercambio con D2O); 5,06 (CH2=C; H-9b; doble cuarteto, J1: 2,0 Hz, J1: 1,0 Hz); 2,25 (CH3-
C; 3H-7; singulete amplio); 2,03 (CH3-C; 3H-10; doble doblete, J1: 1,5 Hz, J2: 1,0 Hz). 13C-
RMN (50 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 151,5 [C(F)-O; C-1]; 141,5 (2C-C=C; C-8); 135,8 [C(F)-
C; C-5]; 129,4 [C(F)-C; C-6]; 127,8 [C(F)-H; C-3]; 121,8 [C(F)-H; C-2]; 118,2 (CH2=C; C-
9); 112,3 [C(F)-H; C-4]; 23,4 (C-CH3; C-10); 19,3 (C-CH3; C-7).*Nota: Los carbonos del
grupo fenilo se denotan como C(F).
Es de destacar que luego de realizar el aislamiento y los estudios espectroscópicos del

carquejifenol, se buscó a dicho compuesto en el aceite esencial de B. trimera, encontrándose
en una proporción de 0,1% (capítulo 7). Sin embargo, no se puede afirmar con total certeza
que el mismo sea un producto natural, ya que se ha reportado que se forma como artefacto
mediante la oxidación del carquejol por oxígeno del aire (Naves y Caujolle, 1963).
2.8 Isomerización de carquejona a iso-carquejona y carquejifenol
En la sección 2.6 cuando se mencionó la obtención de carquejona no se mencionó el

procedimiento de purificación de la misma. Ello es debido a que en las condiciones de
cromatografía en columna aplicadas hubo una isomerización de la carquejona al compuesto
que en éste caso se denominó iso-carquejona y carquejifenol, según el esquema siguiente:

La porción impura de carquejona obtenida en la sección 2.6 (3,40 g) se sembró en la misma

columna en que se hizo la purificación del carquejifenol, empleando como fase móvil hexano-
CH2Cl2 (4:1) a un flujo de 2,4 mL/min. Como en los casos anteriores, el seguimiento de la
separación fue realizado por TLC en las condiciones previamente detalladas, con excepción
del revelado que fue efectuado mediante vapores de I2. Finalmente se obtuvieron 29
fracciones de aproximadamente 5 mL cada una. Un concentrado de las fracciones más
purificadas en iso-carquejona (13-15; 77,0% de pureza; 23,0% de carquejifenol) fue sometido
a estudios por RMN.
Es de destacar que la iso-carquejona (al igual que la carquejona) se isomerizó en medio ácido
(ácido fórmico en benceno) a carquejifenol, en un experimento realizado bajo las mismas
condiciones experimentales reportadas anteriormente para la conversión de carquejona a
carquejifenol.
Iso-carquejona (77,0% de pureza por GC-MS; 23,0% carquejifenol), C10H12O. (49)
Líquido a temperatura ambiente (25ºC). UV (etanol 95%): λmax (log ε) 219 nm (3,89); λmax
(log ε) 280 nm (3,32). EI-MS (70 eV) (m/z; %): [M]+ 148 (3,6%), 147 (25,7), 133 (100), 132
(14,3), 131 (53,6), 119 (9,6), 115 (14,3), 107 (21,8), 105 (58,6), 103 (18,2), 91 (41,8), 79
(31,1), 78 (11,4), 77 (37,5), 65 (13,6), 63 (12,5), 53 (8,9), 51 (15,4), 41 (6,4). 1H RMN (200
MHz, CDCl3) (δ, ppm): 6,84 (C-CH=C; H-3; doble triplete, J1: 9,9 Hz, J2: 3,8 Hz); 6,05 (C-
CH=C; H-2; doble triplete, J1: 9,9 Hz, J2: 2,1 Hz); 5,18 (CH2=C; H-7a; cuarteto, J: 1,5 Hz);
4,81 (CH2=C; H-7b; cuarteto, J: 1,3 Hz); 3,13 (C-CH2-C; 2H-4; multiplete); 2,16 (CH3-C; 3H-
9; singulete); 2,01 (CH3-C; 3H-10; singulete). 13C-RMN (50 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 191,3
(2C-C=O; C-1); 146,2 (2C-C=C; C-8); 145,4 (C-CH=C; C-3); 141,8 (2C-C=C; C-5); 134,1
(2C-C=C; C-6); 131,2 (C-CH=C; C-2); 115,8 (CH2=C; C-7); 36,5 (C-CH2-C; C-4); 24,1
(CH3-C; C-9); 22,5 (C-CH3; C-10).
No se encontró iso-carquejona en el aceite esencial de B. trimera, para lo cual se empleó GC-

MS en la modalidad SIM (monitoreo de iones simples) en las condiciones cromatográficas

reportadas previamente. Los iones empleados en la búsqueda fueron (m/z): 77, 91, 105, 131,
133 y 147.
2.9 Epoxidación de carquejol
La epoxidación de carquejol se realizó adaptando la técnica detallada por Ko ovsky (1994).

Para ello, se pusieron a reaccionar el alcohol secundario (carquejol) con ácido m-
cloroperbenzoico (m-CPBA), de acuerdo a la siguiente reacción (representada para el
producto mayoritario 8,9-epoxicarquejol):
Se partió de una porción de 75,7 mg de carquejol puro (0,5 mmoles) obtenido como fue
descripto anteriormente, la que se disolvió en un vial mediante 5 mL de CH 2Cl2. Sobre el
mismo vial mantenido bajo refrigeración constante de baño de hielo (0°C) fueron adicionadas
subsecuentes porciones de m-CPBA (≤ 77,0%; Sigma-Aldrich): la primera de 103,8 mg
(añadido cada 5 minutos durante 1 hora) y dos porciones adicionales de 15,5 mg y 21,2 mg
para completar la reacción (masa total de m-CPBA agregada: 140,5 mg; 0,8 mmoles). La
desaparición del carquejol fue seguida por TLC (revelado por medio de vapores de I2) y por
GC-MS. El tiempo total de reacción fue de 2 horas.
Luego de completada la reacción, la mezcla resultante se disolvió en 65 mL de CH 2Cl2, y

posteriormente se filtró a un matraz Erlenmeyer limpio y seco. El filtrado fue lavado en
ampolla de decantación con una solución 4,0% de NaOH (ac.) (2 x 5 mL) y a continuación
con agua destilada (2 x 5 mL). La fase orgánica resultante se secó con Na 2SO4 (anhidro), y
posteriormente se evaporó el solvente a vacío hasta sequedad. En las condiciones
anteriormente mencionadas se obtuvieron 70,9 mg de una mezcla de epóxidos (88,5% de
rendimiento).
Mediante análisis por GC-MS se constató la presencia de 7 productos principales de

epoxidación, 6 de los cuales presentaron espectros de masa muy parecidos con idéntico pico

base (m/z 91); el compuesto mayoritario se encontró en un 55,5%. Para purificación del
mismo se utilizó cromatografía en columna (CC), empleando sílica gel como fase estacionaria
(8,40 g) y una mezcla hexano-CH2Cl2 (1:1) como fase móvil, con una velocidad de flujo de
0,3 mL/min. El seguimiento de la separación fue realizado mediante TLC (con la misma fase
móvil que la CC) y revelado por p-anisaldehído; y mediante GC-MS. En éstas condiciones se
recogieron 66 fracciones de 1 mL.
De acuerdo a los análisis por GC-MS se reunieron las fracciones más concentradas en el
epóxido mayoritario (F14-F28) (masa: 13,6 mg; pureza 92,0%), la que se sometió a estudios de
RMN. También se reunieron las fracciones F57 -F66 (masa: 15,0 mg; pureza > 70,0%) y
también se estudió por RMN.
8,9-epoxicarquejol (92,0% de pureza por GC-MS), C10H14O2. (48)
EI-MS (70 eV) (m/z; %): [M-1]+ 165 (0,3), 151 (3,5), 147 (4,2), 135 (13,2), 133 (20,1), 121
(8,3), 119 (27,4), 117 (14,6), 115 (11,8), 109 (15,3), 108 (12,5), 107 (31,3), 105 (44,1), 103
(11,8), 97 (10,8), 96 (19,1), 95 (33,7), 94 (14,9), 93 (24,3), 92 (31,3), 91 (100), 81 (27,4), 80
(13,5), 79 (76,5), 78 (19,8), 77 (55,9), 69 (16,3), 67 (26,0), 65 (27,8), 63 (7,3), 55 (19,1), 53
(19,4), 51 (17,0), 43 (27,0), 41 (27,0). 1H RMN (200 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 5,81(C-CH=C;
H-2; multiplete, J1: 10,6 Hz, J2: 2,2 Hz); 5,70 (C-CH=C; H-3; multiplete, J1: 10,6 Hz, J2: 1,2
Hz); 5,02 (CH2=C; 2H-7; singulete amplio); 4,40 (2CH-O; H-1; singulete amplio); 3,56 (O-H;
singulete amplio); 3,43 (C-CH2-O; H-9a; doblete; J: 4,5 Hz); 2,98 (2C-CH-C; H-6; doblete, J:
5,0 Hz); 2,78 (C-CH2-C; 2H-4; singulete amplio); 2,66 (C-CH2-O; H-9b; doblete, J: 4,5 Hz);
13
1,37 (CH3-C; 3H-10; singulete). C-RMN (50 MHz, CDCl3) (δ, ppm): 142,3 (2C-C-C; C-
5); 131,6 (C-CH=C; C-2); 126,8 (C-CH=C; C-3); 112,8 (CH2=C; C-7); 69,4 (2C-CH-O; C-
1); 58,8 (3C-C-O; C-8); 53,1 (C-CH2-O; C-9); 49,6 (2C-CH-C; C-6); 33,1 (C-CH2-C; C-4);
23,1 (C-CH3; C-10).
Es de destacar que no se encontraron indicios de la presencia de epóxidos de carquejol en el

aceite esencial de B. trimera, para lo cual se empleó GC-MS en la modalidad SIM (monitoreo
de iones simples; análisis realizado con energías de ionización de 70 eV y 20 eV) en las
condiciones cromatográficas reportadas previamente. Los iones empleados en la búsqueda
fueron (m/z): 79, 91, 105, 119, 133 y 166.
En el caso de los epóxidos, no se realizó análisis por eGC-MS.

3. RESULTADOS Y DISCUSION
3.1 Nomenclatura y numeración
En la Química Orgánica es muy importante establecer un sistema de nomeclatura y de

numeración para la identificación única e inequívoca de los átomos en las estructuras, y de
cada una de las sustancias en el universo de compuestos orgánicos (Carey, 2008). En tal
sentido, el sistema IUPAC es el más usado, pero existen casos (siendo la Química de
Productos Naturales uno de ellos) en que en general se usan los nombres tradicionales y no la
nomenclatura sistemática para identificar a los compuestos (Carey, 2008).
Por ello, si bien el nombre IUPAC del carquejol es 5-metiliden-6-(2'-prop-1'-enil)-ciclohex-2-

en-1-ol, es más conocido por su nombre tradicional. También es nombrado en la literatura
como derivado del monoterpeno irregular orto-mentano, en cuyo caso su nombre es cis-3-
hidroxi-orto-menta-1(7),4,8-trieno (Snatzke et al., 1969). El producto natural puede ser
nombrado tanto (1S,6R)-5-metiliden-6-(2'-prop-1'-enil)-ciclohex-2-en-1-ol como (2R,3S)-cis-
3-hidroxi-orto-menta-1(7),4,8-trieno dependiendo del sistema de nomenclatura empleado, y
teniendo en cuenta la configuración absoluta de los carbonos quirales (Figura 17A) (Snatzke
et al., 1969). Por su parte, el nombre IUPAC de la estructura de la Figura 17B es 5-metil-6-
(2'-prop-1'-enil)-fenol, aunque en los reportes de la literatura es conocido simplemente como
2-isopropenil-3-metil-fenol (Naves y Caujolle, 1963; Ferretti-Alloise et al., 1970a).
Las numeraciones de ambos sistemas (IUPAC y tradicional) se muestran en la Figura 17, en

donde además se ilustra la numeración que adoptó el programa de modelado estructural
GaussView, el que por comodidad será empleado en éste capítulo para discusión de los
resultados de análisis computacional (sección 3.3).

A IUPAC Tradicional GaussView

9 9 16
8 8 11
1 3 4
10 6 2 10 2 4 19 5 3
5 3 1 5 6 2
4 6 1
7 7 13
B IUPAC Tradicional GaussView

9 9 10
8 8 9
1 3 5
10 6 2 10 2 4 13 6 4
5 3 1 5 1 3
4 6 2
7 7 17
Figura 17: Numeración para el carquejol en los diferentes sistemas de nomenclatura.
A menos que se especifique lo contrario, en otras secciones de éste capítulo se empleará para
el carquejol y sus derivados el sistema IUPAC de numeración. A fines de conveniencia, en
ésta tesis se seguirá el esquema de Ferretti-Alloise et al. (1970a), nombrando a los
compuestos como derivados del carquejol según sea su grupo funcional como se representa en
la Figura 18. De todos los compuestos de aparecen en dicha figura, el acetato de carquejilo, el
carquejol y el carquejifenol fueron identificados en el aceite esencial de B. trimera de la
población de referencia y de otras poblaciones nativas de Uruguay y del sur de Brasil
(capítulo 7).
En la bibliografía se ha reportado que el carquejifenol es un artefacto que se forma mediante

oxidación del carquejol por el oxígeno del aire (Naves y Caujolle, 1963). Sin embargo, éste
trabajo se usó el antioxidante BHT para prevenir la oxidación del aceite esencial de B. trimera
(capítulo 7), por lo que se considera que el carquejifenol podría también ser un producto
natural. Sin embargo, dicha hipótesis no fue validada. Un compuesto fenol éter de estructura
similar al carquejifenol (ver compuesto 10 de la Figura 5) se aisló de P. trinervia, una especie
biosintéticamente muy relacionada a B. trimera como fuera anteriormente expresado
(Sangaiah y Rao, 1981).

Acetato de carquejilo Carquejol Carquejona
iso-Carquejona Carquejifenol Óxido de carquejol

(8,9-epoxicarquejol)
Figura 18: Nombres que se darán en ésta tesis a los compuestos obtenidos mediante el enfoque semi-sintético
empleado.
3.2 Mecanismos involucrados en el esquema semi-sintético propuesto
En ésta sección se discutirán en forma breve los mecanismos que corresponden a cada paso
semi-sintético seguido, considerando la reactividad típica de cada grupo funcional.
Saponificación del acetato de carquejilo. Obtención del carquejol.
El mecanismo de saponificación involucra al ion hidróxido produciendo sustitución nucleófila

sobre el grupo acilo, lo cual procede a través de la formación y posterior disociación de un
intermediario tetraédrico (Figura 19) (Carey, 2008). La saponificación se suele realizar en
medio alcohólico, el cual funciona como un catalizador estabilizando al ion hidróxido
mediante puente de hidrógeno previo al ataque nucleofílico y durante la presencia del
intermediario tetraédrico (Figura 19) (Theodorou et al., 2007).

Figura 19: Mecanismo de saponificación del acetato de carquejilo con NaOH para dar carquejol en medio
metanólico. Obsérvese que se forma un intermediario tetraédrico, y que el metanol actúa como catalizador
(estabilizador del nucleófilo). Fuente: Theodorou et al. (2007) y Carey (2008).
Un aspecto relevante de lo anterior es que debido a que el mecanismo procede por sustitución
nucléofila sobre el grupo acilo y no por sustitución nucleófila con el carboxilato como grupo
saliente, la configuración absoluta de alcoholes ópticamente activos (como es el caso del
carquejol) es retenida, garantizando que sea la misma para el acetato y para el alcohol
(Thomas, 1967; Carey, 2008).
Oxidación del carquejol. Obtención de la carquejona.
Una de las técnicas más empleadas para oxidar alcoholes a cetonas es mediante ácido crómico
(H2CrO4), el que se forma in situ en el medio de reacción cuando se acidulan sales de Cr (VI)
(como el CrO3 en medio sulfúrico, lo que se conoce como oxidación de Jones) (Pasto y
Johnson, 1974; Carey, 2008). Los alcoholes secundarios (como el carquejol) cuando se
tratan con el reactivo de Jones se oxidan únicamente a cetonas, generalmente con buenos
rendimientos.
El mecanismo que transcurre en la oxidación con H2CrO4 se muestra en la Figura 20.

Figura 20: Mecanismo de oxidación del carquejol para dar carquejona (reacción de Jones).Fuente: Carey
(2008).
Isomerización de la carquejona. Obtención del carquejifenol.
En el caso de la carquejona, el equilibrio ceto-enólico deja a la estructura muy próxima a la de

un fenol (estabilizada por la formación de un sistema π con 4 enlaces conjugados), según se
muestra en el siguiente esquema:
En base a ello, aún en medio básico débil, el protón en posición 6 (α al grupo carbonilo y a
dos dobles enlaces) sería lo suficientemente ácido como para ser abstraído, debido a que la
base conjugada se encuentra muy estabilizada por la presencia de tres estructuras resonantes
(Figura 21). Cuando las estructuras de los aniones correspondientes se estabilizan por
transferencia de un protón desde el agua, la ruta de la izquierda de la Figura 21 conduciría a
una estructura quinoide que se estabilizaría al correspondiente fenol (carquejifenol).

Figura 21: Mecanismo propuesto de isomerización de la carquejona a carquejifenol en medio básico.

Referencias: B: base; Eq C-E: equilibrio ceto-enólico.
Debido a la gran estabilidad que se produciría como consecuencia de la aromatización, la ruta

de la izquierda sería la preferencial, y el equilibrio ceto-enólico que conduce al carquejifenol
se encontraría muy desplazado hacia la formación de éste último.
En la ruta de la derecha de la Figura 21 se observa que uno de los posibiles productos finales
de estabilización en medio básico es la carquejona, pero en éste caso se produciría una
racemización en el carbono α al carbonilo, lo que sería la razón por la cual en la mezcla de
reacción se encontraron ambos enantiómeros (99,9% de uno y 0,01% del otro).
Como fue demostrado en condiciones experimentales, la isomerización de carquejona a

carquejifenol también ocurre en medio ácido, aunque el mecanismo en éste caso sería
diferente (Figura 22).

Figura 22: Mecanismo propuesto de isomerización de la carquejona a carquejifenol en medio ácido.
Isomerización de la carquejona. Obtención de la iso-carquejona.
Una importante observación experimental de éste trabajo fue que al intentar realizar la
purificación de la carquejona en columna sobre sílica gel, se percibió un apreciable cambio de
color en la misma, desde el blanco característico a pardo-amarronado. Finalmente, cuando se
recogieron las fracciones se obtuvieron: un isómero de la carquejona (llamado iso-carquejona)
y carquejifenol, por lo cual ocurrió una isomerización sobre la fase estacionaria.
En base a información disponible en la literatura (Gallaway y Murray, 1948; Hunter y

Brogden, 1963), se postuló el mecanismo de la Figura 23 en que la sílica actuaría como
catalizador para la isomerización, posibilitando un medio para una rápida transferencia de
protones.

Figura 23: Mecanismo propuesto de isomerización de carquejona a iso-carquejona y carquejifenol en la fase

estacionaria de sílica gel.
En este mecanismo, los pares electrónicos no compartidos del carbonilo abstraerían un protón
de la sílica, tras lo cual el oxígeno deficiente de ésta atacaría al doble enlace del grupo
isopropenilo por el lado menos impedido, generándose un intermediario sobre la superficie de
la fase estacionaria (Figura 23). En un segundo paso, el oxígeno de la sílica retomaría su
protón (regenerando el catalizador) y liberando iso-carquejona al medio (Figura 23, parte
superior). La reacción opuesta, que consistiría en la substracción del protón por parte de
carbonilo de la iso-carquejona y el ataque del oxígeno de la sílica al doble enlace
RR'C=(CH3)2 no sería cinéticamente posible por el impedimento estérico de éste doble enlace
y porque el mismo se encuentra mayormente estabilizado por encontrarse tetrasubstituído.
Es posible también que la isomerización se produzca sobre el doble enlace exocíclico, ya que
el mismo también pertenece al tipo de olefina RR'C=CH2 (y no se encuentra impedido
estéricamente). Sin embargo, dicha isomerización conduciría directamente a una forma
quinoide, la que se estabilizaría rápidamente al carquejifenol, y por ello sería éste el producto

recuperado en condiciones experimentales (Figura 23, parte inferior). El hecho de que la iso-
carquejona sea el producto mayoritario de isomerización en la sílica puede deberse al
impedimento estérico que constituye el grupo isopropenilo para el ataque nucleofílico sobre el
enlace exocíclico de la carquejona (Figura 23).
Epoxidación del carquejol. Obtención del óxido de carquejol.
En general los epóxidos son muy fáciles de preparar por medio de una reacción de un doble
enlace con un peroxiácido o peroxisal (llamada epoxidación o reacción de Prilezhaev), por
ejemplo con el ácido m-cloroperbenzoico (m-CPBA) (Fieser y Fieser, 1967; Ko ovsky,
1994; Carey, 2008). Una de las características notables de ésta reacción es que es compatible
con una amplia variedad de disolventes, aunque generalmente se realiza en CH 2Cl2 o CHCl3
(Fieser y Fieser, 1967; Ko ovsky, 1994; Carey, 2008).
A nivel de mecanismo, la Figura 24 muestra las principales características del mismo.
Figura 24: Mecanismo de epoxidación del carquejol con m-CPBA para dar óxido de carquejol (8,9-
epoxicarquejol). Fuente: Carey (2008).
En la Figura 24 se presenta el mecanismo de reacción para el epóxido formado como

producto mayoritario de reacción, sin embargo en el análisis mediante GC-MS se constató la
posible presencia de tres monoepóxidos, tres diepóxidos y el triepóxido, de acuerdo a
comparación de espectros de masa (Figuras 25 y 26). Unicamente la estructura del 8,9-
epoxicarquejol y tentativamente la del 5,7-8,9-diepoxicarquejol pudieron ser confirmadas por
estudios de RMN (ver sección 3.4). El primero se presentó en un 62,0% de la muestra,

mientras que el segundo lo hizo en un 13,8%; los porcentajes de abundancia de los restantes
epóxidos fueron menores al 12,0% (Figura 25).
Lo anterior indicaría que el doble enlace 8,9 resultó ser el más activado para la epoxidación
por ataque al m-CPBA (coincidentemente con los resultados del análisis computacional que
determinaron un mayor potencial electrostático en dicho enlace; ver sección 3.3). De ésta
forma, el carquejol representa un ejemplo interesante de estudio por la competencia para la
epoxidación entre tres dobles enlaces disustituídos (dos homoalílicos y uno alílico al
hidroxilo).
Figura 25: Análisis por GC-MS mostrando los productos principales de epoxidación del carquejol mediante
ácido m-CPBA (mezcla final de reacción). Mediante estudios de RMN se confirmó la presencia del 8,9-
epoxicarquejol (óxido de carquejol), mientras que la identificación del 5,7-8,9-diepoxicarquejol fue sólo de
carácter tentativo. Se indica en la figura los grupos de monoepóxidos, diepóxidos y posiblemente del triepóxido.

Figura 26: Estructuras posibles de los monoepóxidos, diepóxidos y el triepóxido del carquejol, sin
consideraciones estereoquímicas en los carbonos quirales del grupo epóxido.
En general las epoxidaciones de alcoholes alílicos y homoalílicos cíclicos son dirigidas por la
orientación del grupo hidroxilo, debido a que éste último permite el ―anclaje‖ del peroxiácido
mediante enlace de hidrógeno; y de ésta manera el epóxido resultante es cis respecto del OH,
a menos que haya impedimento estérico (Ko ovsky, 1994). Debido a ello, la obtención del
producto mayoritario 8,9-epoxicarquejol se justifica debido a la posición cis del OH y del
isopropenilo, a que el enlace C8=C9 en posición homoalílica respecto del hidroxilo es el más
expuesto (ver Figura 27), y, por otra parte debido a que dicho enlace es el que tiene la mayor
densidad electrónica (ver sección 3.3). Asimismo, por la libre rotación del grupo isopropenilo,
las dos posiciones de epoxidación en C8=C9 (C11=C16 en la notación del programa GaussView
de la Figura 27) serían equivalentes.

Figura 27: Modelo molecular mostrando los impedimentos estéricos que se producirían en caso que se
formasen los epóxidos en posición cis en los dos dobles C2=C3 y C6=C13. Debido a ello, la posición de
epoxidación más favorecida sería la homoalílica C11=C16. El enantiómero del carquejol representado es el
correspondiente producto natural (4R,5S).
Por otra parte, en cuanto a los restantes dobles enlaces, el endocíclico alílico (C2=C3) fue
menos preferido para la epoxidación debido al impedimento estérico (interacciones 1,3-
diaxiales en la conformación de silla distorsionada) que produciría el grupo isopropenilo en la
cara cis, lo que no permitiría una buena aproximación del peroxiácido para la reacción (Figura
27) (Ko ovsky, 1994). Un argumento semejante se puede formular para el doble enlace
homoalílico exocíclico (C6=C13), ya que la posición del voluminoso grupo isopropenilo es
cercano espacialmente al mismo (Figura 27) (Ko ovsky, 1994). Debido a éstos impedimentos
estéricos, en el caso de epoxidación en C2=C3 y/o en C6=C13, sería esperable que el producto
tuviera la configuración preferencial trans (respecto al anillo) del hidroxilo y de la función
epóxido (Ko ovsky, 1994).
3.3 Análisis computacional
En ésta sección se resumirán los principales resultados obtenidos a través del análisis
computacional de las estructuras del carquejol, acetato de carquejilo y carquejifenol. Este
análisis permitió la predicción de espectros de RMN, IR, Raman, UV y DC que mostraron
muy buena correlación con los resultados experimentales.

Por otra parte, no se presentan resultados para la carquejona, iso-carquejona y óxido de

carquejol porque los mismos no pudieron ser obtenidos en cantidad, pureza y estabilidad
adecuadas para realizar un estudio espectroscópico exhaustivo, lo que impidió la comparación
teórico/práctica.
Carquejol
Existen cuatro posibles diasterómeros para el carquejol dado sus dos centros quirales
(numeración del programa GaussView): (4R,5R), (4S,5R), (4R,5S) y (4S,5S), las que serán
nombradas respectivamente como C1, C3, C4 y C5 (Figura 28).
Figura 28: Numeración atómica y estructuras de los diasterómeros del carquejol.
Tanto C1/C5 como C3/C4 son pares enantioméricos, en tanto el producto natural
enantioméricamente puro corresponde a la estructura C3 (2R,3S en el sistema de numeración
tradicional; 1S,6R en el de la IUPAC; o 4S,5R en la numeración del programa GaussView;
Figura 28), lo que fue establecido previamente por el trabajo de Thomas (1967) y Snatzke et
al. (1969).
En un ambiente no quiral, los enantiómeros tienen idénticas propiedades fisicoquímicas y

únicamente se diferencian por el hecho de que ambos desvían el plano de la luz polarizada
con el mismo ángulo pero en sentidos opuestos, por lo que fue suficiente para el análisis

computacional sólo considerar a los diasterómeros C1 y C3, ya que son energéticamente

iguales a C5 y C4, respectivamente.
En la Figura 29 se muestran las curvas de energía potencial descriptas por los ángulos diedros
C6-C5-C11-C19 obtenidas mediante cálculo computacional para los diasterómeros C1 y C3 del
carquejol. Estas curvas son de utilidad para entender cuáles confórmeros y geometrías son los
más estables para una estructura molecular dada, lo que influye en cuáles se encontrarán en
mayores poblaciones en un medio dado y serán los que participarán mayormente de una
reacción química (Carey, 2008; Ortolan, 2014). Tanto para el diasterómero C1 como para el
C3 (producto natural), los mínimos de energía potencial se establecen con un valor de ángulo
diedro de 90° (confórmeros C1-2 y C3-2) y de 275° (confórmeros C1-1 y C3-1) (Figura 29).
Figura 29: Curvas de energía potencial descriptas por el ángulo diedro C6-C5-C11-C19 para las estructuras
(4R,5R) y (4S,5R) del carquejol, nombradas respectivamente como C1 y C3. Para su cálculo se empleó el nivel
de teoría B3LYP/6-31G*.
En la Figura 30 se muestran con mayor detalle los confórmeros más estables del carquejol
(determinados por los mínimos que se muestran en la Figura 29) con sus respectivos vectores
de momento dipolar resultante (μ).
Figura 30: Confórmeros más estables del carquejol: (4R,5R: C1-1 y C1-2) y (4S,5R: C3-1 y C3-2) y momentos
dipolares resultantes (flechas azules) calculados en fase gaseosa empleando el nivel teórico B3LYP/6-31G*.
En la Tabla 1 se presentan los valores de energía total y relativa, el valor del momento dipolar
y los valores de las poblaciones calculados para los cuatro confórmeros más estables del
carquejol (Figura 30) en fase gaseosa, en solución acuosa y en n-hexano. Dicha tabla fue
construida en base a los dos niveles de teoría empleados (B3LYP/6-31G* y B3LYP/6-
311++G**).

Funcional B3LYP/6-31G*/fase gaseosa

Configuración Confórmero E (Hartrees) E (kJ/mol) (Debye) Población%
(4R,5R) C1-1 -464,6431 0,00 1,39 49,30
(4R,5R) C1-2 -464,6430 -0,26 1,84 44,44
(4S,5R) C3-1 -464,6405 -6,82 1,59 3,13

(4S,5R) C3-2 -464,6395 -6,82 2,00 3,13
Funcional B3LYP/6-31G*/solución acuosa
(4R,5R) C1-1 -464,6513 0,00 2,08 39,43
(4R,5R) C1-2 -464,6509 -1,05 2,70 25,63

(4S,5R) C3-1 -464,6483 -0,34 2,31 34,30
(4S,5R) C3-2 -464,6474 -10,23 2,87 0,64

Funcional B3LYP/6-31G*/n-hexano
(4R,5R) C1-1 -464,6536 0,00 1,56 51,65
(4R,5R) C1-2 -464,6535 -0,26 2,09 46,49

(4S,5R) C3-1 -464,6485 -9,97 1,91 0,93
(4S,5R) C3-2 -464,6498 -9,97 2,26 0,93
Funcional B3LYP/6-311++G**/fase gaseosa
(4R,5R) C1-1 -464,7836 0,00 1,61 49,72
(4R,5R) C1-2 -464,7834 -0,52 1,88 40,28

(4S,5R) C3-1 -464,7787 -4,18 1,70 9,20
(4S,5R) C3-2 -464,7797 -10,23 1,97 0,80
Tabla 1: Energía total (E) y relativa (E), momento dipolar () y valores de poblaciones calculados para los
confórmeros más estables del carquejol en fase gaseosa, solución acuosa y en n-hexano.
Los resultados teóricos muestran claramente que el confórmero C1-1 es el más estable (menor
energía E) independientemente del medio, y por ello, presenta los mayores valores de
población en todos los casos (Tabla 1).
En la determinación de la configuración absoluta del producto natural (4S,5R), los grupos
hidroxilo e isopropenilo fueron reportados con una configuración cis entre ellos (Snatzke et
al., 1969). Dicha configuración corresponde al diasterómero C3, mientras que el confórmero
más estable determinado por cálculos teóricos en éste trabajo fue el C1-1 (seguido por el C1-
2) con una configuración (4R,5R) (con ambos grupos en posición trans respecto del anillo, y
sometido a menor impedimento estérico). En todos los casos, los confórmeros de C3
presentaron las mayores energías relativas y absolutas, y como consecuencia, las menores
poblaciones (Tabla 1). Las diferencias podrían deberse a que Snatzke et al. (1969)

determinaron la configuración absoluta en fase sólida, aspecto no evaluado en éste trabajo por
medio de análisis computacional.
Por otra parte, cuando se compararon los momentos dipolares de los confórmeros C1-1, C1-2,
C3-1 y C3-2 en fase gaseosa (empleando el nivel teórico B3LYP/6-31G*), se observó que la
magnitud, dirección y orientación de los vectores fueron diferentes para todos los
confórmeros (Figura 30 y Tabla 1). El valor y orientación del momento dipolar determinado
para los dos confórmeros C3, así como la posibilidad de interacciones intermoleculares e
intramoleculares podría justificar por qué éste diasterómero es el observado en fase sólida,
como ya ha sido reportado para otros tipos de compuestos (Romano et al., 2011; Romano et
al., 2013). Asimismo, la diferencia en los momentos dipolares constatada (que es basada en
una distribución diferencial de cargas atómicas en las estructuras) podría tener influencia
sobre las propiedades electrónicas y las reactividades de los confórmeros del carquejol en los
diferentes medios.
En la Figura 31 se muestra el diagrama de puntos críticos de enlace (BCP) que representa
todos los enlaces e interacciones intermoleculares presentes en una estructura, el que fue
calculado por medio del programa AIM2000 (Bader, 1990; Biegler-Köning et al., 2001).
Para el confórmero C1-1 se constató una única interacción no covalente entre el C3---H18,
mientras que para el C3-1, se obtuvieron dos interacciones: O23---H18 (enlace de hidrógeno) y
C3---H18 (Figura 31).
En la misma Figura 31, también se presenta el cálculo de los puntos críticos de anillo (RCPs;
aquellas porciones del espacio molecular en donde es factible la formación de un anillo
debido a los enlaces covalentes e interacciones intramoleculares no covalentes). Para el caso
del confórmero C1-1 se observaron sólo dos anillos (puntos amarillos; uno de ellos
corresponde al ciclohexeno), mientras que en para el caso del C3-1 se constataron tres de ellos
debido a que presenta una interacción molecular más que C1-1 (Figura 31).

Figura 31: Detalles de modelo molecular para los confórmeros C1-1 y C3-1 del carquejol en fase gaseosa
mostrando la geometría de todos los puntos críticos de enlace (BCPs; puntos rojos) y de los puntos críticos de
anillo (RCPs; puntos amarillos) con el nivel de teoría B3LYP/6-31G*. Se observan las interacciones
intramoleculares no covalentes C3---H18 para C1-1, y, O23---H18 y C3---H18 para C3-1.
Lo anterior está relacionado con la estabilidad de las estructuras, debido a que cuanto mayor
es el número de interacciones y de anillos que se puedan formar, la geometría molecular es
más estable (Bader, 1990; Biegler-Köning et al., 2001). Esto explicaría la razón por la cual
C3-1 es el confórmero determinado experimentalmente en fase sólida previamente por
Snatzke y colaboradores, y no el C1-1 como sería de esperar como resultado del análisis
computacional en fase gaseosa y fase acuosa (Tabla 1) (Snatzke et al., 1969).
La actividad biológica de las sustancias terpénicas está determinada en buena medida por los
motivos estructurales asociados a la hidrofobicidad y a los sitios hidrofílicos de dichas
especies (Urzúa et al., 2008). Por ello, la identificación de los posibles sitios de reacción del
carquejol es de interés debido a su potencial farmacológico y toxicológico reportado (ver
sección 1.4) (Caujolle et al., 1960a y 1960b; Naves y Caujolle 1963). Una forma de evaluar
dichos sitios es a través de los mapas de superficie de potencial electrostático molecular
(MEP). En la Figura 32 se presentan dichos mapas para los cuatro confórmeros del carquejol.

Figura 32: Mapas de superficie de potencial electrostático molecular (MEP) calculados para los confórmeros
C1-1, C2-1, C3-1 y C3-2 del carquejol en fase gaseosa. Rango de colores: desde rojo -0.056 a azul +0.056.
Teoría: B3LYP/ 6-31G*. Valor de iso-densidad: 0.005.
Se observa la coloración típica roja y azul de aquellos sitios nucleófílos y electrófilos,

respectivamente. De ésta manera, los dos principales sitios de reacción fueron claramente
definidos sobre el grupo hidroxilo (independientemente del confórmero): oxígeno (nucléofilo)
e hidrógeno (electrófilo). Esto determina que sea razonable que en la obtención de la
carquejona por oxidación de Jones, sea el hidroxilo quien ataca nucleofílicamente al Cr (VI)
para formar el éster de cromilo (sección 3.2).
Por otra parte, no hubo prácticamente diferencias entre los MEPs generados para cada uno de
los confórmeros (Figura 32). Coincidentemente, los valores atómicos de potenciales
electrostáticos (calculados mediante las cargas de Merz-Kollman) demostraron que el átomo
con mayor densidad electrónica fue el oxígeno (lo cual es razonable en base a su valor de
electronegatividad), seguido por los carbonos C13 y C16 de los grupos metilidenos (=CH2).
Debido a ésta mayor densidad electrónica sobre C13 y C16 (y consecuentemente sobre los

dobles enlaces C11=C16 y C6=C13) fue que la epoxidación se efectuó preferencialmente en

dichas posiciones en detrimento del enlace C2=C3 (sección 3.2).
A su vez, y como era de esperar, el carbono con menor densidad electrónica fue el C 4 que se
encuentra directamente unido al oxígeno. En el mismo orden, el protón del grupo hidroxilo
presentó el menor potencial electrostático constatado (debido a la fuerte electonegatividad del
oxígeno vecino), lo que significa que es el átomo más lábil, y más fácilmente removible. Todo
lo mencionado anteriormente tiene directa consecuencia sobre los desplazamientos químicos
de dichos núcleos en los experimentos de RMN, como se verá más adelante.
Mediante el cálculo de orbitales de frontera (ver anexo) se observó que el carquejol posee una
baja reactividad comparado con otros compuestos con reconocida actividad biológica. Sin
embargo, la nucleofilia del mismo es comparable a otros terpenos con actividad
antimicrobiana y antiviral (lactonas sesquiterpénicas cnicina y onopordopicrina) (Bach et al.,
2011), por lo que dicho parámetro podría estar relacionado con las propiedades biológicas
descriptas para el carquejol.
Acetato de carquejilo
Debido a que la diferencia estructural entre el carquejol y el acetato de carquejilo es

simplemente un grupo acetato, y, dado que la configuración absoluta no cambia como
consecuencia de la reacción de saponificación (ver sección 3.2), se tomó en cuenta el
diasterómero que constituye el producto natural (4S,5R; configuración cis de los
sustituyentes) para el modelado mediante el programa GaussView (ver Figura 28). La
optimización de los mínimos de energía potencial en medio gaseoso y en solución permitió
identificar dos confórmeros más estables (nombrados C1 y C2; Figura 33), siendo C2 el que
presentó los mínimos globales en ambos medios.

Figura 33: Confórmeros más estables del (4S,5R)-acetato de carquejilo (C1 y C2) y sus vectores de momento
dipolar resultante (flechas azules) en fase gaseosa empleando el nivel teórico B3LYP/6-31G*.Obsérvese que los
grupos acetato e isopropenilo se encuentran en posición cis uno respecto del otro, de acuerdo a la constitución
del producto natural (Snatzke et al., 1969).
En la Tabla 2 se presentan los valores calculados de energías totales y relativas, momento

dipolar (μ), y valores de poblaciones de los cofórmeros más estables del acetato de carquejilo
(C1 y C2) en ambos medios con ambos niveles de teoría.
Funcional B3LYP/6-31G* /fase gaseosa

Confórmero E (Hartrees) E (kJ/mol) (Debye) Población%
C1 -617,2998 34,88 4,6126 0,0
C2 -617,3131 0,0 2,0248 100
Funcional B3LYP/6-31G*/solución acuosa
C1 -617,3110 23,87 6,3618 0,0
C2 -617,3201 0.0 2,6987 100
Funcional B3LYP/6-311++G**/fase gaseosa
C1 -617,4757 33,57 2,3281 0,0
C2 -617,4885 0,0 2,3277 100
Funcional B3LYP/6-311++G**/solución acuosa
C1 -617,4892 20,46 7,1750 0,0
C2 -617,4970 0,0 3,2665 100
Tabla 2: Energía total (E) y relativa (E), momento dipolar () y valores de población calculados para los
confórmeros más estables C1 y C2 del acetato de carquejilo en fase gaseosa y solución acuosa.
Los resultados del cálculo con los dos funcionales mostraron que el confórmero C2 es el más
estable tanto en fase gaseosa como en solución acuosa, con valores de poblaciones de 100%
(Tabla 2). Debido a ésto, probablemente sólo C2 se encuentre realmente presente en ambos
medios.

Un aspecto adicional es que los valores de energía total calculados para los confórmeros del
acetato de carquejilo fueron menores que los correspondientes al carquejol (-617,3131
hartrees para el acetato y -464,6431 hartrees para el carquejol; comparación de los
confórmeros más estables en fase gaseosa con el mismo nivel de teoría), lo que indica que el
acetato es una molécula con mayor estabilidad que su alcohol (ver Tablas 1 y 2).
Como puede verse en la Figura 33, los vectores de μ de ambos confórmeros del acetato de
carquejilo presentaron diferente magnitud, dirección y orientación. Posiblemente, la dirección
del vector μ de C1 perpendicular al anillo genere inestabilidad en la estructura del mismo
comparado con C2, cuyo vector μ es prácticamente paralelo al anillo (Figura 33).
En la Figura 34 se presenta el diagrama de puntos críticos de enlace (BCP) y puntos críticos

de anillo (RCP) para el confórmero C2. Se observa que es posible la formación de un enlace
de hidrógeno O12---H26, el que permite la formación de un nuevo anillo en la estructura
(nombrado como RCPN en la Figura 34). El mismo tipo de interacción fue anteriormente
predicha para el confórmero C3-1 del carquejol (Figura 31). La posibilidad de establecer
dicho tipo de enlace intermolecular estaría relacionado con la alta estabilidad de la estructura
del confórmero C2 y su dominancia en las poblaciones (Tabla 2).
Figura 34: Detalles de modelo molecular para el confórmero C2 del acetato de carquejilo en fase gaseosa,
mostrando la geometría de todos los puntos críticos de enlace (BCPs; puntos rojos) y de los puntos críticos de
anillo (RCPs; puntos amarillos) con el nivel de teoría B3LYP/6-31G*. Se observa la interacción intramolecular
no covalente O12---H26 (enlace de hidrógeno) y el correspondiente anillo generado (RCPN).

Por otra parte, el enlace O12---H26 en el confórmero C2 del acetato de carquejilo presentó en el
análisis computacional una densidad electrónica superior al del mismo enlace en el
confórmero C3-1 del carquejol (resultados no mostrados). La contribución electrónica
adicional en éste caso estaría dada por la presencia del grupo acetato, siendo una razón
adicional para la mayor estabilidad del acetato de carquejilo respecto del carquejol.
Alineado a lo anterior, mediante el cálculo de orbitales de frontera (ver anexo) se constató que
el acetato de carquejilo posee menor reactividad (mayor estabilidad) que el carquejol y que
otros compuestos bioactivos con reconocida actividad biológica.Todo ello justificaría la
presencia del primero como compuesto mayoritario en el aceite esencial de B. trimera
(capítulo 7).
Detalles adicionales de cálculos computacionales para el acetato de carquejilo se suministran

en la sección anexo con el correspondiente artículo científico.
Carquejifenol
Una gran diferencia estructural entre el carquejifenol y el carquejol es que el primero no

presenta centros quirales, por lo cual no presenta enantiómeros. Por otra parte, de acuerdo a la
geometría de la molécula, el anillo bencénico y el grupo hidroxilo se encuentran en el mismo
plano (Figura 35). En ésta Figura se presentan las curvas de energía potencial y los
confórmeros más estables obtenidos mediante análisis computacional basado en el ángulo
diedro C6-C5-C9-C10 del carquejifenol. Al igual que en el caso del carquejol, los mínimos
fueron determinados a valores de 90° y 270°, pero en éste caso ambos presentan la misma
magnitud en energía y la curva se caracteriza por un patrón regular (comparar las Figuras 29 y
35).

Figura 35: Curvas de energía potencial descriptas para el ángulo diedro C6-C5-C9-C10 para el carquejifenol, y
sus confórmeros más estables C1 y C2. Para su cálculo se empleó el nivel de teoría B3LYP/6-31G*.
En la Figura 36 se presenta en detalle la estructura de los confórmeros más estables del

carquejifenol. Como surge de la Figura 35, ambos confórmeros tienen la misma energía
potencial, y como consecuencia, las mismas propiedades químicas.
Debido a la falta de correlación entre las asignaciones de las frecuencias de vibración del
carquejifenol correspondientes en los espectros Raman e IR (ver sección 3.6 y anexo), se
propuso la existencia de una especie dimérica en fase sólida para explicar dichas frecuencias
anómalas. Los fenoles en general son considerados fuertes dadores y aceptores de enlace de
hidrógeno, por lo cual la existencia de la especie dimérica es razonable (Carey, 2008; Jelsch
y Bisseyou, 2017). En la Figura 37 se presenta la estructura del dímero construida mediante el
programa GaussView.

Figura 36: Detalle de los confórmeros más estables C1 y C2 del carquejifenol.
Figura 37: Estructura del dímero de carquejifenol propuesto en éste trabajo, formado por enlace de hidrógeno
intermolecular.
En la Tabla 3 se muestran las energías totales y relativas, y los momentos dipolares en fase
gaseosa y solución acuosa para la estructura más estable del carquejifenol, empleando ambos
funcionales de base de cálculo.

Funcional B3LYP/6-31G*
Parámetro Fase gaseosa Solución acuosa E(kJ/mol)
E (Hartrees) -463,4930 -463,4997 -15,57
µ(Debye) 1,27 1,77
Funcional B3LYP/6-311++G*
Parámetro Fase gaseosa Solución acuosa E (kJ/mol)
E (Hartrees) -463,6263 -463,6340 -20,20
µ(Debye) 1,13 1,69
Tabla 3: Energía total (E) y relativa (E) y momento dipolar () calculados para el carquejifenol en fase
gaseosa y solución acuosa usando dos niveles de teoría.
Las diferencias observadas en la Tabla 3 para el momento dipolar entre la fase gaseosa y la
solución acuosa son debidas al aumento de volumen de la molécula del carquejol en éste
último medio como consecuencia de la solvatación. Por otra parte, existen diferencias en el
cálculo dependiendo de qué funcional de base se emplee: 6-31G* o 6-311G++*, lo que radica
en la diferencia de ―tamaño‖ y en el carácter difuso del último.
Es importante observar el valor de la energía total de la molécula del carquejifenol (-463,4930

hartrees) comparada a la de los confórmeros más estables del carquejol (-464,6431 hartrees) y
acetato de carquejilo (-617,3131 hartrees) en fase gaseosa con el nivel teórico B3LYP/6-31G*
(Tablas 1, 2 y 3). De acuerdo a ello, el orden de estabilidad sería: acetato de carquejilo >
carquejol ≈ carquejifenol.
En la Figura 38 se muestra el mapa de MEP molecular para el carquejifenol. Se observa el

mismo patrón de coloración que en el caso del carquejol, donde los principales sitios
nucleófilos y electrófilos de la molécula se encuentran sobre el grupo hidroxilo. En
concordancia con lo anterior, el mayor valor de potencial electrostático atómico fue
evidenciado para el O22, mientras que el menor fue para el H23 del grupo hidroxilo, que
constituye el átomo más lábilmente unido (teniendo también el menor orden de enlace;
resultados no mostrados). Para los carbonos, el menor valor de MEP fue observado para el
átomo C4, directamente unido al O22, debido al carácter altamente polarizado de dicho enlace.

Figura 38: Mapa de superficie de potencial electrostático molecular (MEP) calculado para el carquejifenol en
fase gaseosa. Rango de colores: desde rojo -0.063 a azul +0.063. Teoría: B3LYP/ 6-31G*. Valor de iso-
densidad: 0.005.
Debido a la similitud en los perfiles electrostáticos y en las energías tanto del carquejol como
del carquejifenol, es probable que ambos compuestos tengan propiedades biológicas
semejantes. Sin embargo, hay que considerar que un factor adicional es la geometría
molecular (de suma importancia en algunas actividades, como por ejemplo en la interacción
con enzimas; capítulo 10), por lo que a pesar de tener una distribución de cargas semejante,
puede variar el nivel de interacción con dianas biológicos (Urzúa et al., 2008).
En la Figura 39 se presenta el diagrama de interacciones intermoleculares calculadas para el
carquejifenol con el programa AIM2000. Aparte de los enlaces covalentes, se observó un
punto crítico de enlace (BCP) entre el O22---H14, coincidente con un enlace de hidrógeno
intermolecular. Es interesante observar que en el carquejifenol se da una interacción entre el
oxígeno y uno de los protones del grupo metilo del C13 ; mientras que en el caso del acetato de
carquejilo y el carquejol la interacción de éste tipo constatada fue entre el oxígeno y uno de
los protones del grupo metilideno del C10 (Figuras 31, 34 y 39). Este tipo de enlace de
hidrógeno no es muy común en moléculas orgánicas, ya que el metilo no es buen dador de
éste tipo de enlace (sus hidrógenos no se encuentran lo suficientemente polarizados) (Carey,
2008). Sin embargo, la existencia de dicha interacción posibilita la formación de un punto
crítico de anillo (RCP) de 6 miembros: O22, C4, C5, C9, C13 e H14, lo que incrementaría la
estabilidad de la molécula. A ello también contribuiría la posibilidad de formación de enlaces
de hidrógeno intermoleculares que también estabilizaría la estructura dimérica (Figura 37).

Figura 39: Modelo molecular para el carquejifenol en fase gaseosa mostrando la geometría de todos los puntos
críticos de enlace (BCPs; puntos rojos) y de los puntos críticos de anillo (RCPs; puntos amarillos) con el nivel
de teoría B3LYP/6-31G*. Se observa la interacción intramolecular no covalente O22---H14 (enlace de
hidrógeno).
Mediante el cálculo de orbitales moleculares de frontera (ver anexo) se constató que el

carquejifenol es más reactivo que el carquejol y que el acetato de carquejilo (a pesar de sus
diferencias en energía absoluta), pero menos que otros compuestos terpénicos con reconocida
actividad biológica (como la sesquiterpen-lactona cnicina).
Detalles adicionales de cálculos computacionales para el carquejifenol se encuentran en el
anexo con la publicación correspondiente.
3.4 Espectroscopía de 1H-RMN y 1H-1H-COSY
Los espectros de 1H-RMN del acetato de carquejilo y carquejol obtenidos en éste trabajo
(Figuras 40 y 41) fueron idénticos a los reportados previamente por Thomas (1967) para los
mismos compuestos, confirmando la estructura previamente descripta.

Figura 40: Espectro de 1H-RMN (200 MHz) del acetato de carquejilo obtenido experimentalmente.
Como era de esperar, los protones olefínicos (vinílicos) (H 2, H3, H7 y H9) se presentaron con
señales a campo bajo (altos desplazamientos químicos; δ: 4,90-5,90 ppm) debido a la
propiedad anisotrópica desapantallante de los dobles enlaces (Figuras 40 y 41) (Fleming y
Williams, 1968; Carey, 2008).
En el caso del acetato de carquejilo, las señales de los protones H 7 y H9 no se resolvieron,
mientras que en el caso del carquejol hubo una buena resolución de las mismas, seguramente
debido al cambio del entorno magnético producido por la pérdida del voluminoso grupo
acetato (Figuras 40 y 41).
Un aspecto muy interesante en éstos experimentos fue que el protón H1 sufrió un abrupto
cambio en el desplazamiento desde el acetato al alcohol (de δ: 5,46 ppm a δ: 4,41 ppm)
(Figuras 40 y 41). Lo anterior se debe a que el acetato es un grupo aceptor de electrones por
efecto inductivo que ―arrastra‖ la carga electrónica del anillo hacia sí mismo, desapantallando
el protón más próximo (en éste caso el H1) (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Al
efecto inductivo, se le adiciona el efecto anisotrópico tipo ―cono‖ propio del grupo carbonilo
del acetato, que contribuye aún más a desapantallar a H1 (ver más adelante) (Fleming y
Williams, 1968).

Figura 41: Espectro de 1H-RMN (200 MHz) del carquejol obtenido experimentalmente.
Los protones metino (H6), metilenos (H4) y metílicos (H10 y H12) fueron detectados a sus
desplazamientos químicos normales en compuestos orgánicos: 3,42-3,14 ppm; 2,83-2,77
ppm; y 2,04-1,74 ppm respectivamente (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Debido al
efecto aceptor electrónico del grupo acetato, los protones H12 del acetato de carquejilo se
observaron un poco más desapantallados que los correspondientes protones H 10 (Figura 40).
En el caso del carquejol, también fue detectado el protón correspondiente al hidroxilo como
una señal ancha a δ: 1,87 ppm (Figura 41), lo que constituye un caso notable porque en
general dicho protón se encuentra unido muy labilmente (véase sección 3.2),
intercambiándose entre moléculas del alcohol y perdiéndose su señal en el ruido instrumental
(Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Para confirmar que tal señal perteneciera
efectivamente al protón del hidroxilo, se realizó adición al tubo de RMN de agua pesada
(D2O), identificándose posteriormente una nueva señal a δ: 4,70 ppm correspondiente al
protón del agua semi-pesada (DHO), y la desaparición de la señal antedicha a δ: 1,87 ppm
(resultados no mostrados) (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008).
En lo que respecta a acoplamientos espín-espín protónicos, en la Figura 42 se presentan los
principales determinados por análisis de espectros 1H-1H COSY para el carquejol.

Figura 42: Acoplamientos espín-espín protónicos en el carquejol (estructura sin consideraciones

estereoquímicas) basados en el análisis de los epectros de 1H-RMN y 1H-1H COSY (200 MHz). Los protones
metílicos H10 son equivalentes, y con el objetivo de mostrar tal equivalencia se encerraron en un óvalo.
En el espectro de 1H-RMN de la carquejona (Figura 43) un efecto relevante fue la completa

resolución de la señales para H2 y H3, que en los espectros del acetato de carquejilo y
carquejol se superpusieron (comparar las Figuras 40, 41 y 43). Lo mismo se debe a un efecto
típico de los sistemas carbonílicos α-β conjugados, por la disminución de densidad electrónica
en el carbono β por efecto de resonancia, dando como resultado un desapantallamiento
correspondiente en el protón H3 (Figura 44) (Fleming y Williams, 1968).
Figura 43: Espectro de 1H-RMN (200 MHz) de la carquejona obtenido experimentalmente.

Figura 44: Formas resonantes de la carquejona que explican el desapantallamiento observado en el espectro de
1
H-RMN para H3.
Cuando se comparan los desplazamientos químicos en la carquejona de los H2 y H3 (δ: 6,11 y

6,97 ppm, respectivamente), se encuentra que ambas señales se exhiben a campos menores
que en el caso del acetato de carquejilo (δ: 5,71 y 5,79 ppm, respectivamente) y en el
carquejol (δ: 5,87 y 5,74, respectivamente) (Figuras 40, 41 y 43).
La diferencia se debe al efecto anisotrópico del grupo carbonilo, el que apantalla a los
protones que se encuentran por encima o por debajo de un bicono cuyo vértice es el carbono
carbonilo; y desapantalla a quienes quedan por fuera de aquél, como es el caso de los H2 y H3
(Figura 45) (Fleming y Williams, 1968). Dicho efecto de desprotección se extendió para
otros protones en la estructura, como el H6 (δ: 3,14 ppm en el carquejol y δ: 3,64 ppm en la
carquejona) y los H4 (δ: 2,77 y 2,89 ppm en el carquejol; δ: 3,00 y 3,18 ppm en la
carquejona); pero fue despreciable para el caso de los H7 y H10 (que se encuentran a mayor
distancia del grupo carbonilo). En el caso de los dos H9 (δ: 5,04 y 5,24 ppm en el carquejol; δ:
4,73 y 4,96 ppm en la carquejona), hubo un apantallamiento porque debido a su posición
espacial quedaron dentro de los límites del bicono mencionado anteriormente (Figura 45)
(Fleming y Williams, 1968).

H
H H H
H H 10 9
8
H 7
H
4 H
H 5 6
3 2 1
H H O
Figura 45: Estructura tipo silla distorsionada para el anillo de la carquejona en donde se muestra el efecto
anisotrópico del grupo carbonilo representado por el bicono de apantallamiento. Los protones H2, H3 y H6 son
desapantallados (posiciones externas al bicono), mientras que los H9 se encuentran dentro de la región del cono
superior y son apantallados; los H10 se encuentran distantes y no son afectados. Es pertinente aclarar que los
C1, C2 y C3 (así como sus respectivos protones) se encuentran en el mismo plano debido a la hibridación sp2 de
los mismos.
Respecto a los acoplamientos espín-espín evidenciados para la carquejona, fueron

prácticamente los mismos que en el caso del carquejol (considerando los protones que
permanecieron iguales en ambos compuestos).
En la Figura 46 se presenta el espectro de 1H-RMN del isómero de la carquejona llamado iso-

carquejona que presentó algunas diferencias espectroscópicas importantes que permitieron su
identificación. Es pertinente aclarar que como se obtuvo una fracción de 77% de pureza de
iso-carquejona y con 23% de carquejifenol (según GC-MS) no se consideraron las señales de
éste último para su asignación.

Figura 46: Espectro de 1H-RMN (200 MHz) de la iso-carquejona (77% de pureza) obtenida experimentalmente
por isomerización de carquejona en sílica gel.
La señales más características del espectro de la iso-carquejona en comparación con la

carquejona fue la desaparición de la señal correspondiente al protón H 6, y la transformación
de la señal de los dos protones H9 vinílicos (dobletes con acoplamiento fino en la carquejona)
a una señal singulete de 3 protones metílicos a campo alto (Figuras 43 y 46).
Como los carbonos C1, C2, C3, C5 y C6 poseen una hibridación sp2, la estructura de la iso-
carquejona es prácticamente plana, y la mayoría de los protones se encuentran en el plano del
grupo carbonilo, lo que hace que los mismos sean desapantallados por el efecto anisotrópico
comentado anteriormente para la carquejona (Figura 46). Debido a ello, el desplazamiento
químico de las señales de H9 (δ: 2,16 ppm) y H10 (δ: 2,01 ppm) en la iso-carquejona son
mayores que los de H10 en la carquejona (δ: 1,76 ppm), lo que indica un claro
desapantallamiento. Los desplazamientos del resto de los protones de la iso-carquejona se
detectaron a valores similares respecto a sus equivalentes en la carquejona.
Los acoples constatados por el análisis del espectro 1H-1H COSY de la iso-carquejona fueron
los mismos que para el caso de la carquejona, exceptuando los de aquellos protones
diferenciales en la estructura.

En la Figura 47 se presenta el espectro de 1H-RMN del carquejifenol obtenido por

isomerización de la carquejona y de la iso-carquejona.
Figura 47: Espectro de 1H-RMN (200 MHz) del carquejifenol obtenido experimentalmente.
La simple inspección visual del espectro permitió establecer la existencia en la estructura de

protones aromáticos (δ: 6,0-9,0 ppm) (Figura 47). Tal desapantallamiento es debido al campo
magnético inducido creado por la corriente anular electrónica a través del anillo bencénico,
cuyo efecto se suma en el mismo sentido al del campo externo en la periferia del anillo
(Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Dicho campo inducido también permite el
desapantallamiento de protones que se encuentran próximos al anillo, por ejemplo: los H9
presentaron en la carquejona un desplazamiento de δ: 4,76 y 4,93 ppm, mientras que el
carquejifenol los mismos tuvieron valores de δ: 5,06 y 5,52 ppm (Figuras 43 y 47). En el
mismo sentido, los protones H10 se presentaron en la carquejona a δ: 1,76 ppm, mientras que
los mismos resonaron en el carquejifenol a δ: 2,03 ppm (Figuras 43 y 47).
Debido a la transformación del C7 en un grupo metilo, su señal también se identificó como un
singulete muy desapantallado por efecto del campo aromático inducido (δ: 2,25 ppm). Al
igual que en el caso del carquejol, para el carquejifenol fue posible detectar la señal del protón
del hidroxilo intercambiable, la que en éste caso se presentó como un singulete amplio a δ:
5,38 ppm (Figura 47).

Por último, se presenta en la Figura 48 el espectro del óxido de carquejol (8,9-epoxicarquejol),

compuesto mayoritario de la reacción de epoxidación del carquejol.
Figura 48: Espectro de 1H-RMN (200 MHz) del 8,9-epoxicarquejol obtenido experimentalmente.
Para determinar fehacientemente la posición de epoxidación se comparó el espectro del

producto obtenido de reacción con el del material de partida (carquejol). De ésta manera se
constató que las señales correspondientes a los protones vinílicos H 2, H3 y H7 no se
modificaron, mientras que sí lo hizo la señal de los protones H9 debido a la alteración del
entorno magnético por la introducción de un grupo epóxido.
En el carquejol, los protones H9 resonaron a δ: 5,04 ppm y 5,24 ppm, mientras que en el óxido
de carquejol lo hicieron a δ: 2,66 ppm (H9b, doblete) y 3,43 ppm (H9a, doblete) (Figuras 41 y
48), los que son valores típicos (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Tales
desplazamientos ubicados a campos altos son normales en epóxidos de 3 miembros, lo que se
debe al blindaje que ofrece el anillo de tres miembros por las perturbaciones estéricas y la
proximidad de los orbitales entre sí y a los protones (Pohlit y Ferraz, 1995; Carey, 2008).
El efecto de apantallamiento por introducción del epóxido también afectó a los protones más
cercanos a dicho grupo, como los protones H10 (δ: 1,78 ppm en el carquejol y δ: 1,37 ppm en
el óxido de carquejol, respectivamente) y en menor medida al H 6 (δ: 3,14 ppm y δ: 2,98 ppm,
respectivamente) (Figuras 41 y 48). Los desplazamientos del resto de los protones no se

vieron prácticamente modificados entre el espectro del carquejol y el del óxido de carquejol.
Es de notar, que en el caso del óxido de carquejol también fue evidenciado el protón del grupo
hidroxilo como una señal ancha centrada en δ: 3,55 ppm a campos menores que en el
carquejol (δ: 1,87 ppm) (ver Figuras 41 y 48).
En cuanto a los acoplamientos espín-espín observados por el análisis de espectro COSY, éstos
fueron los mismos que en el caso del carquejol (Figura 42).
Como se comentó anteriormente en la sección 2.9, se obtuvo además de la fracción
conteniendo el 8,9-epoxicarquejol, una segunda fracción enriquecida en un epóxido que se
estudió únicamente por 1H-RMN y MS. Si bien el espectro de RMN presentó muchas señales
de impurezas (no mostrado) se observó la desaparición de las señales de H7 del carquejol y
presencia de las señales correspondientes de H9a y H9b a los mismos desplazamientos que en
el caso del 8,9-epoxicarquejol; lo que indicaría tentativamente que se pudo tratar del 5,7;8,9-
diepoxicarquejol.
3.5 Espectroscopía de 13C-RMN, 1H-13C HSQC y 1H-13C HMBC
En la sección anterior se discutió el análisis de la espectroscopía de RMN protónico para los

compuestos obtenidos experimentalmente mediante el enfoque semi-sintético seguido en ésta
tesis. En ésta sección se presentará el análisis de los espectros de 13C-RMN y las correlaciones
obtenidas en experimentos de 1H-13C HMBC que permitieron confirmar la identidad de las
estructuras propuestas (no se muestran resultados de 1H-13C HSQC; ver anexo). Al igual que
en el caso de 1H-RMN, en 13C-RMN se comentará en detalle el espectro del carquejol y luego
se especificarán las diferencias más apreciables de éste con los respectivos espectros del resto
de los compuestos.
En la Figura 49 se muestra el espectro de 13C-RMN del carquejol (no reportado anteriormente
en la literatura previo a éste trabajo de tesis).

Figura 49: Espectro de 13C-RMN (50 MHz) del carquejol obtenido experimentalmente.
Como era esperable, los carbonos con hibridación sp2 (C5, C8, C2, C3, C9 y C7) fueron los más
desapantallados y los que presentaron resonancia a mayores desplazamientos químicos (δ:
111 ppm a 143 ppm; Figura 49) (Carey, 2008).
De los carbonos con hibridación sp3, el que resonó a menor campo fue C1 debido a que se
encuentra directamente unido al oxígeno de mayor electronegatividad, lo que contribuye a la
desprotección por polarización del enlace C1-O (Figura 48) (como fuera anticipado mediante
análisis computacional; sección 3.2). Para el resto de los carbonos, el orden de aparición a
campos mayores también fue el esperado: δC6 (terciario; δ: 54,3 ppm) > δC4 (secundario; δ:
33,1 ppm) > δC10 (primario; δ: 23,8 ppm) (Figura 49) (Carey, 2008).
13
En el espectro C-RMN del acetato de carquejilo (ver anexo), las diferencias comparando
con el del carquejol fueron:
1) la aparición de la señal del carbono del acetato muy desprotegida (δ: 170,6 ppm) debido a
la unión de éste a dos oxígenos (uno de ellos perteneciente al grupo carbonilo), y 2) la señal
del carbono metílico del acetato a campos muy altos (δ: 21,2 ppm).
De igual forma, en la carquejona e iso-carquejona el C1 se encontró muy desprotegido por
acción del grupo carbonilo (δ: 199,0 ppm y 191,3 ppm; respectivamente), mientras que los
desplazamientos de los restantes carbonos no tuvieron gran variación comparado al espectro
del carquejol (a excepción de los que cambiaron su hibridación: C 9, que pasó a resonar de δ:
112,8 ppm en la carquejona a δ: 24,1 ppm en la iso-carquejona; y C6 que pasó de δ: 63,3 ppm
a δ: 134,1 ppm) (ver anexo).
En tanto, en el caso del óxido de carquejol los desplazamientos de los C9 y C8 disminuyeron
al pasar de la hibridación sp2 a la sp3 por la introducción del grupo epóxido, por ejemplo: C8
pasó de δ: 142,4 ppm en el carquejol a δ: 58,8 ppm en el óxido, mientras que el C9 pasó de δ:
112,6 ppm a δ: 53,1 ppm. El resto de los carbonos prácticamente no se vieron afectados en
sus desplazamientos químicos por la epoxidación (ver anexo).
En el caso del carquejifenol, el efecto de la corriente electrónica anular permitió el
desapantallamiento de los seis carbonos del anillo, marcando un patrón diferente al del
carquejol y el resto de sus derivados (Figura 50).
Figura 50: Espectro de 13C-RMN (50 MHz) del carquejifenol obtenido experimentalmente.
De ésta manera, los desplazamientos de todos los carbonos con hibridación sp2 tuvieron
valores mayores a 110 ppm, y los únicos carbonos que se encontraron a campo alto fueron los
primarios C10 y C7 (Figura 50). En acuerdo a la teoría, el carbono más desapantallado del
carquejifenol fue el C1, que junto al efecto del campo local de desprotección generado por la
corriente anular del anillo se encuentra unido un átomo electronegativo (oxígeno), lo que
desapantalla aún más su señal (δ: 151,5 ppm) (Figura 50) (Carey, 2008).

El análisis de las correlaciones 1H-13C a un enlace (espectros HSQC) permitió la confirmación

de la conectividad de los átomos propuesta para los compuestos obtenidos. Una confirmación
adicional fue posible a través del análisis de correlaciones 1H-13C a 2 y 3 enlaces (espectros
HMBC). A modo de ejemplo, se presentan todas las correlaciones observadas para el caso del
carquejol (Figura 51).
Figura 51: Correlaciones espín-espín 13C-1H a larga distancia en el carquejol (estructura sin consideraciones
estereoquímicas) obtenidas mediante análisis de los espectros de 1H-RMN, 13C-RMN y 1H-13C HMBC. Los
protones metílicos H10 son equivalentes, y con el objetivo de mostrar tal equivalencia se encerraron en un óvalo.
En la sección anexo se presentan los espectros HSQC y HMBC que permitieron confirmar
todas las estructuras propuestas.
3.6 Espectrometría de MS
En ésta sección se mostrarán los espectros de masa (ionización electrónica a 70 eV) de los
componentes terpénicos irregulares obtenidos mediante el enfoque semi-sintético
desarrollado, así como se propondrán pasos de fragmentación que expliquen los diferentes
picos observados en los espectros. En la Figura 52 se presenta el espectro del acetato de
carquejilo.

Abundance
Average of 23.796 to 24.092 min.: BTMM4.D

117
2400000
2200000
2000000
1800000
43 91
1600000 132
1400000
1200000
1000000
79
800000
600000 107
65
400000
150
53
200000
72 100 124 141 159166 174181 192
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190
m/z-->
Figura 52: Espectro de MS (ionización electrónica) del acetato de carquejilo obtenido experimentalmente.
El ion molecular (M.+; m/z 192) no fue evidente en el espectro de masa del acetato de
carquejilo (abundancia menor al 1%), lo que es común en el caso de los ésteres alifáticos
(Seibl, 1973) (Figura 52). A continuación se detallará el esquema de fragmentación
propuesto.
Dos pérdidas de importancia constatadas en el espectro fueron debidas posiblemente a
rearreglos del tipo Mc. Lafferty, de los que resultaron dos compuestos neutros: ácido acético
(m/z 192 → m/z 132; M.+-60) y cetena (etenona) (m/z 192 →m/z 150; M.+-42), lo cual es
típico de ésteres (Seibl, 1973) (Figuras 52 y 53). En la ruta de fragmentación A (Figura 53) se
produciría posteriormente la escisión de radicales: metilo (CH 3.), que daría por resultado el
pico base (m/z 132 → m/z 117; M.+-60-15); o propenilo (C3H5.) que conduciría a un fragmento
bencílico que luego de un rearreglo generaría el ion tropilio (m/z 132 → m/z 91; M.+-60-41)
(Figura 53) (Seibl, 1973; Carey, 2008). El fragmento del pico base podría transformarse en el
ion tropilio simplemente por pérdida de acetileno (m/z 117 → m/z 91; M.+-60-15-26).

Figura 53: Fragmentación propuesta para explicar los principales picos observados en el espectro de MS
(ionización electrónica) del acetato de carquejilo. Referencias: Mc. L.: rearreglo de Mc. Lafferty; RDA: ruptura
retro Diels-Alder.
En la ruta de fragmentación B, luego de la pérdida de cetena, se produciría el ion molecular

del carquejol (C10H14O.+; m/z 150), el que podría perder un radical metilo (m/z 150 → m/z
135; M.+-42-15), una molécula de agua (m/z 150 → m/z 132; M.+-42-18), o sufrir la reacción
de retro-Diels Alder con la consiguiente pérdida de un radical hidrógeno (m/z150 → m/z 79;

M.+-42-70-1) (Figura 53). Eventualmente el fragmento m/z 135 también podría perder una
molécula de agua y generar el fragmento del pico base (m/z 135 → m/z 117; M.+-42-15-18),
uniéndose a la ruta de fragmentación A (Figura 53). Otra posibilidad es que el fragmento m/z
135 pierda una molécula de etano, generando una estructura fenólica (m/z 135 → m/z 107;
M.+-42-15-28).
La fragmentación tipo retro Diels-Alder formaría un derivado alénico, el que por pérdida de
un diradical metileno podría generar el fragmento m/z 65 (m/z 79 →m/z 65; M.+-42-71-14)
(Figura 53).
Por último, la fragmentación α típica de ésteres (ruta de fragmentación C) generaría el ion
acilio (m/z 192 → m/z 43; M.+-149) que tiene importante abundacia en el espectro de masa del
acetato de caquejilo (Figuras 52 y 53) (Seibl, 1973).
En la Figura 54 se presenta el espectro de masa del carquejol.
Abundance
Scan 2604 (16.862 min): BTMM5.D

1100000 79
91
1000000
900000
800000
700000
135
600000
500000 107 117
400000
300000 41
65 70
200000 53
100000
96 102 122 129
46 59 86 112 145 150
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
m/z-->
Figura 54: Espectro de MS (ionización electrónica) del carquejol obtenido experimentalmente.
El ion molecular del carquejol (m/z 150) presentó una muy baja abundacia (1,5%) en su
espectro de masa, lo que significa que el mismo es poco estable en las condiciones de
ionización.
Como fue anteriormente mencionado, el carquejol sufriría fragmentación en un esquema
paralelo al del acetato de carquejilo, aunque evidentemente las abundancias de los fragmentos
cambiarían en uno y otro espectro, debido a que las mismas son propias de cada molécula (un
tipo de ―huella digital‖) (Seibl, 1973; Carey, 2008). De ésta manera, el pico base en el

espectro del carquejol es el m/z 79, uno de los fragmentos de la ruptura retro Diels-Alder (con
la pérdida posterior de un radical hidrógeno) (Figuras 53 y 54). El otro producto de ésta
fragmentación también es visible en el espectro a m/z 70 (Figura 54).
También se destaca en el espectro del carquejol la abundancia del ion m/z 77, el que es propio
de la fragmentación bencílica para generar el catión benceno (m/z 91 → m/z77) (presente
también en el acetato de carquejilo) (Figuras 52 y 54).
La introducción de un grupo carbonilo en la estructura repercutió en que el espectro de masa
de la carquejona cambiara en aspectos claves de la fragmentación molecular comparado al
Abundance
carquejol y al acetato de carquejilo (Figuras 55 y 56).

105
9000
79
8000
7000
6000
5000 91 133
4000
68
3000
120
2000 51
148
63
1000 40
74 115
45 58 86 98 110 128 139 153
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
m/z-->
Abundance
Figura 55: Espectro de MS (ionización electrónica) de la carquejona obtenido experimentalmente.
Primeramente, el ion molecular

#15072: (m/z 148) presentó mayor abundancia que en los casos
1-Isopropenyltricyclo[3.1.0.0(2,6)]hexane
105
anteriores9000
(11%; Figura 55), lo que indicaría una mayor estabilidad del mismo. En el esquema
de fragmentación
8000 propuesto, el primer paso de la ruta A implicaría la ruptura en el grupo
carbonilo7000
con escición de un radical monóxido de carbono, el que produciría un fragmento de
(m/z 148 → m/z 120; M.+-28)
masa par6000 79 (Figura 56). Posteriormente, se produciría la pérdida
91
de un radical
5000 metilo, lo que resultaría directamente en el fragmento correspondiente al pico
120 → m/z 105; M.+-28-15) (Figura 56).

base (m/z4000
3000 120
Por su parte, en la ruta de fragmentación B el ion molecular de la carquejona perdería
2000
primeramente un radical metilo (m/z 148 → m/z 133; M.+-15) y a continuación una molécula
1000
de acetileno 0(m/z 133 → m/z 107; M.+-15-26) para producir un fragmento fenólico de m/z 107,
semejante a lo40
visto 50 60 70
anteriormente para80el acetato
90 100 110 120 130 140 150
de carquejilo (Figuras 53 y 56). Este último
m/z-->
fragmento podría desprender un radical oxígeno para generar el fragmento bencílico,

estabilizado posteriormente al catión tropilio (m/z 107 → m/z 91; M.+-15-26-16) (Figura 56).
(ionización electrónica) de la carquejona. Referencias: RDA: ruptura retro Diels-Alder.
Finalmente, la ruta de fragmentación C sería posible mediante una ruptura tipo retro Diels-
Alder y generaría el fragmento par m/z 68 (m/z 148 → m/z 68; M.+-80) y el impar m/z 79
(fragmentación seguida de una pérdida de radical hidrógeno) (m/z 148 → m/z 79; M.+-68-1)
(Figura 56). Como en el caso del acetato de carquejilo y del carquejol, el catión benceno (m/z
77) también fue evidente en el espectro (Figura 56).
A pesar de ser estructuralmente isómeros posicionales, los espectros de masa de la carquejona

y de la iso-carquejona resultaron muy diferentes en apariencia (Figuras 55 y 57). En primer
lugar, el ion molecular (m/z 148) en el caso de la iso-carquejona fue poco abundante (3,6%), y
adicionalmente se evidenció una importante abundacia del fragmento m/z 147 (M.+-1) por

pérdida de radical hidrógeno, lo que fue de menor importancia en el espectro de la carquejona

(Figuras 55 y 57).
El pico base de la iso-carquejona fue el fragmento m/z 133, el que surgiría de la pérdida de un
radical metilo (m/z 148 → m/z 133; M.+-15) (Figura 57 y 58). Esta fragmentación también
ocurriría en la carquejona, pero su abundancia sería menor seguramente debido al hecho de
que ésta posee únicamente un grupo metilo para perder, mientras que la iso-carquejona tiene
dos de ellos (Figuras 56, 57 y 58).
Figura 57: Espectro de MS (ionización electrónica) de la iso-carquejona obtenido experimentalmente.
Una fragmentación que ocurre tanto en la carquejona como en la iso-carquejona es la

formación del ion m/z 115, el que se produciría por la pérdida de agua desde el ion de m/z 133
(m/z 133 → m/z 115; M.+-15-18). El mismo podría tener una estructura alénica (consideración
hipotética, siendo posible además otras estructuras, que deberían ser evaluadas por
experimentos de MS-MS) como consecuencia de rearreglos (migración de grupo metileno) en
las condiciones de fragmentación, semejante a lo que ocurre en el caso del ion tropilio (Seibl,
1973; Carey, 2008) (Figura 58).

Figura 58: Fragmentación propuesta para explicar la formación del ion m/z: 115 presente en el espectro de MS
(ionización electrónica) de la carquejona e iso-carquejona.
Es relevante destacar que en el caso del espectro de masa del carquejifenol (Figura 59) la
presencia del ion molecular (m/z 148) es abundante (75%), lo que es coincidente con su
estructura aromática y su consiguiente gran estabilidad, aún en las condiciones altamente
energéticas de ionización a 70 eV (Figura 59) (Seibl, 1973; Carey, 2008). El resto de las
rupturas principales fueron a las mismas unidades de masa que algunas de las
correspondientes al acetato de carquejilo, carquejol, carquejona o iso-carquejona, m/z 133,
120, 115, 105, 91 y 77 (Figura 59); por lo que se puede hipotetizar que se trate del mismo tipo
de fragmentaciones propuestas e ilustradas en las Figuras 53, 56 y 58.
Figura 59: Espectro de MS (ionización electrónica) del carquejifenol obtenido experimentalmente.
A diferencia de los casos anteriores, también es pertinente subrayar que para el carquejifenol
no se evidenciaron fragmentos productos de retro Diels Alder (al menos de intensidad
destacable), lo que coherente con el hecho de la propia estabilidad aromática, y con que la

estructura del carquejifenol no corresponde a un anillo ciclohexénico sino a uno bencénico

(Figura 59).
Por último, se analizará el espectro de masa del óxido de carquejol (8,9-epoxicarquejol) y del
compuesto tentativamente identificado como 5,7-8,9-diepoxicarquejol, siendo que ambos
Abundance
tuvieron un aspecto semejante (Figuras 60 y 61).
55000 91
50000
45000
79
40000
35000
30000
25000 105
20000
15000 43 65 119
53 133
10000
5000 147
72 98 112 126 157 165 174 195
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190
m/z-->
Figura 60: Espectro de MS (ionización electrónica) del óxido de carquejol (8,9-epoxicarquejol) obtenido
experimentalmente.
Abundance

91
5500
5000
4500 79
4000
3500
3000
43
2500
2000 55
67 107
123
1500
1000
500 133 151

98 115
141 158 167 181 198
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200
m/z-->
Figura 61: Espectro de MS (ionización electrónica) del 5,7-8,9-diepoxicarquejol (tentativo) obtenido

experimentalmente.
En ninguno de los dos casos fueron evidentes los iones moleculares (m/z 166 para el 8,9-
epoxicarquejol y m/z 182 para el 5,7-8,9-epoxicarquejol), aún cuando adicionalmente a la
ionización convencional a 70 eV se realizó una ionización en condiciones más suave (20 eV)
(resultados no mostrados) (Figura 59 y 60). Sin embargo, en ambos casos se detectaron a baja
abundancia los picos correspondientes a los fragmentos (M.+-1) (m/z 165 para el 8,9-
epoxicarquejol y m/z 181 para el 5,7;8,9-epoxicarquejol; Figuras 60 y 61).
En la Figura 62 se plantean tres posibles rutas de fragmentación que explicarían los
principales picos en el espectro de masa del óxido de carquejol. El primer pico claramente
definido en éste espectro (señal superior al menos 3 veces al ruido instrumental) fue a m/z
151, lo que correspondería a la eliminación de un radical metilo desde el ion molecular (m/z
166 → m/z 151; M.+-15), siendo el primer paso de la ruta de fragmentación A (Figuras 60 y
62). A partir del fragmento anterior, se produciría una pérdida neutra de agua, lo que
generaría el fragmento observado a m/z 133 (m/z 151 → m/z 133; M.+-15-18) (Figura 62).
El ion de m/z 133 sería clave en la ruta de fragmentación A, debido a que sería el progenitor
de varios otros fragmentos iónicos por pérdida de elementos del epóxido: un diradical
metileno (m/z 133 → m/z 119; M.+-15-18-14), un radical monóxido de carbono (m/z 133 →
m/z 105; M.+-15-18-28) o una molécula neutra de oxireno (m/z 133 → m/z 91; M.+-15-18-42)
(Figura 62). Esta última pérdida conduciría al pico base m/z 91 con estructura bencílica, que
se estabilizaría al correspondiente catión tropilio (Figura 62) (Seibl, 1973; Carey, 2008). El
fragmento de m/z 119 se podría convertir al correspondiente fragmento del pico base por
pérdida de un radical monóxido de carbono (m/z 119 → m/z 91; M.+-15-18-14-28) (Figura
62).

(ionización electrónica) del óxido de carquejol (8,9-epoxicarquejol). Referencias Mc. L. rearreglo de Mc.
Lafferty; RDA ruptura retro Diels-Alder.
En la ruta de fragmentación B del óxido de carquejol tendría lugar un rearreglo típico de Mc.
Lafferty en un anillo de seis miembros, que produciría el desprendimiento de una molécula de
agua y una de metil oxireno, dando por resultado el fragmeto del pico base (previo
desprendimiento de un radical hidrógeno) (m/z 166 → m/z 91; M.+-18-56-1) (Figura 62).
Finalmente, en la ruta de fragmentación C propuesta, el ion molecular del óxido de carquejol
sufriría una ruptura del tipo retro Diels-Alder, lo que generaría un fragmento m/z 96 (de baja

intensidad en el espectro) (m/z 166 → m/z 96; M.+-70) (figura 62). Este último sin embargo
sería el ion padre del fragmento m/z 79 con importante abundancia en el espectro, por pérdida
de un radical hidroxilo (m/z 96 → m/z 79; M.+-70-17) (Figura 62).
En el caso del 5,7-8,9-diepoxicarquejol, se produciría en primera instancia una liberación de

un radical metilo (m/z 182 → m/z 167; M.+-15), produciendo el fragmento m/z 167 cuya
abundancia en el espectro fue baja (Figuras 61 y 63). Este fragmento podría perder un átomo
de oxígeno del 5,7-epóxido para dar el fragmento de m/z 151 (m/z 167 → m/z 151; M.+-15-
16), por lo cual la fragmentación del diepóxido continuaría como la del monoepóxido
mostrada en la Figura 62, y consecuentemente los espectros serían de apariencia similar de
acuerdo a lo observado experimentalmente (Figura 63).
(ionización electrónica) del 5,7-8,9-diepoxicarquejol.
Una fragmentación de escasa importancia en el espectro del óxido de carquejol pero destacada
en el caso del 5,7-8,9-diepoxicarquejol sería la pérdida de un radical CO. desde el fragmento
m/z 151 (m/z 151 → m/z 123; M.+-15-16-28) y su consiguiente fragmentación a m/z 105 por
pérdida de agua (m/z 123 → m/z 105; M.+-15-16-28-18) (Figura 63).
Debido a que no se pudo identificar plenamente el ion molecular, y que los datos de RMN no
son definitivos para establecer la estructura del 5,7-8,9-diepoxicarquejol, la identificación fue
catalogada como tentativa.

Un análisis detallado mediante espectómetría de masa tándem (MS/MSn) y de alta resolución

(HRMS) podría confirmar o descartar los esquemas de fragmentación propuestos en ésta
sección, develando fiablemente cuales serían los correspondientes iones padres e hijos de éste
tipo de compuestos. Lo anterior se encuentra por fuera de los objetivos de éste trabajo de
tesis.
3.7 Espectroscopía de IR y Raman

En la Figura 64 se presenta el espectro de IR y Raman del carquejol, y la asignación de las
principales bandas de absorción y de dispersión, respectivamente. Para una asignación más
exacta basada en cálculos computacionales, ver la sección de anexo de ésta tesis con las
correspondientes publicaciones.
Las bandas asociadas a los modos de tensión o alargamiento (designadas como ν en la Figura
64) generalmente son las más intensas en los espectros de IR y Raman de moléculas orgánicas
(Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). De ésta manera, los modos de tensión del grupo
OH en el carquejol se presentaron como una banda ancha e intensa centrada en 3431 cm-1, lo
cual es típico de alcoholes (Figura 64) (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Dicha
banda (usualmente llamada ―polimérica‖) se presentó ancha debido a interacciones
intermoleculares de enlace de hidrógeno, lo cual es esperable que ocurra en una estructura
como la del carquejol de acuerdo a lo presentado en la sección 3.3 (Fleming y Williams,
1968).
En el carquejol existen tres dobles enlaces con átomos de hidrógeno como sustituyentes (H-
C2=C3-H, C5=C7-2H y C8=C9-2H), por lo que los modos de tensión C(sp2)-H fueron
asignados a dos bandas a las frecuencias de 3032 cm-1 y 3075 cm-1. La primera presentó una
intensidad media en IR y alta en Raman, mientras que la segunda exhibió una intensidad
media en ambas espectroscopías (Figura 64). Otra banda intensa en ambos espectros asociada
a hibridación sp2 correspondió a la vibración de tensión de los enlaces C=C, la que fue
determinada a 1644 cm-1.
Las frecuencias de tensión para los enlaces C(sp3)-H fueron asignadas en la región 2810-3021
cm-1 (Figura 64). En tanto, el modo de alargamiento para el enlace C-O en el carquejol se
evidenció en IR como una banda ancha e intensa centrada en 1065 cm-1, siendo de baja
intensidad en el espectro Raman (Figura 64). Por otra parte, la región de frecuencias de
tensión de los enlaces C-C se asignó en el intervalo de ―huella digital‖ de 768-985 cm-1, con
un máximo de absorbancia en el espectro localizado a 897 cm-1 intenso en IR y de baja
intensidad en Raman (Figura 64).
Por medio del análisis computacional, se determinó que los modos de balanceo (designados
como ρ) de los enlaces C(sp2)-H correspondieron a la región 1166-1374 cm-1,
superponiéndose con las frecuencias de balanceo de los enlaces C(sp 3)-H (985-1422 cm-1). En
tanto, las bandas correspondientes a los modos de deformación (designados como δ) de los
enlaces C(sp3)-H y C(sp2)-H fueron predichos en el intervalo 1402-1587cm-1 (Figura 64).
Figura 64: Espectros de IR y Raman del carquejol obtenidos experimentalmente en estado sólido. Referencias
(modos de vibración): ν: tensión (alargamiento); δ: deformación; ρ: balanceo.
En la Figura 64 se presentan los espectros IR y Raman del acetato de carquejilo, obtenidos en

estado líquido. En ambos se observaron frecuencias de alargamiento semejantes a las del
carquejol para los enlaces C(sp2)-H (3038-3098 cm-1) y C(sp3)-H (2834-3038 cm-1), de baja
intensidad en IR y alta en Raman (Figura 65).
La banda correspondiente al modo de tensión del enlace carbonilo se presentó en IR muy

intensa a 1741 cm-1 (claramente ausente en el caso del carquejol), lo cual es típico de ésteres
saturados (Fleming y Williams, 1968) (Figura 65). Por otra parte, los modos de alargamiento
de los enlaces C=C se presentaron como bandas deformadas en el intervalo de frecuencias
1638-1661 cm-1 con baja intensidad en IR y alta en Raman.

A su vez, la vibración de tensión correspondiente al enlace C-O se evidenció como una banda
de intensidad fuerte en IR centrada en 1242 cm-1 (en Raman la intensidad de la misma fue
despreciable), un valor sustancialmente diferente al observado para el carquejol (1065 cm-1)
seguramente debido a la influencia del grupo vecinal acetato (Fleming y Williams, 1968)
(Figura 65). La banda principal correspondiente a la tensión del enlace C-C en el acetato de
carquejilo se centró en 893 cm-1, valor muy semejante a los 897 cm-1 obtenido para el
carquejol, lo que está de acuerdo con que ambos poseen el mismo esqueleto carbonado.
Figura 65: Espectros de IR y Raman del acetato de carquejilo obtenido experimentalmente en estado líquido.
Referencias (modos de vibración): ν: tensión (alargamiento); δ: deformación; ρ: balanceo.
Las siguientes predicciones fueron realizadas por análisis computacional para las frecuencias
de balanceo de los enlaces: C(sp2)-H (1172-1393 cm-1) y C(sp3)-H (994-1374 cm-1). Por otra
parte, las bandas correspondientes a los modos de deformación de ambos tipos de enlace
fueron calculadas en el intervalo 1393-1501cm-1 (Figura 65).
Finalmente, en la figura 66 se presentan los espectros de IR y Raman del carquejifenol.
Debido a que no hubo coincidencia entre varias de las bandas obtenidas experimentalmente y
las correspondientes predichas por análisis computacional, se planteó la necesidad de la
presencia de un dímero del carquejifenol (unido por enlace de hidrógeno de los monómeros)
en estado sólido (sección 3.3), que explicaría tales diferencias. Más información al respecto se
presenta en el anexo de ésta tesis.

Figura 66: Espectros de IR y Raman del carquejifenol obtenido experimentalmente en estado sólido.
Referencias (modos de vibración): ν: tensión (alargamiento); δ: deformación; ρ: balanceo.
Al igual que en el caso del carquejol, fue evidente en el carquejifenol una banda ancha
correspondiente a la tensión del enlace O-H del fenol centrada en 3514 cm-1, lo que es debido
a la formación de enlaces de hidrógeno intermoleculares (Figura 66) (Fleming y Williams,
1968; Carey, 2008).
En el carquejifenol existen tres enlaces del tipo Carilo-H por lo que sus frecuencias de
vibración de alargamiento fueron predichas por cálculo computacional en la región 3044-3077
cm-1, superponiéndose con las frecuencias de tensión de los enlaces C(sp 2)-H del sistema
C8=C9-2H (3031 y 3163 cm-1). Todas éstas bandas demostraron una intensidad media tanto en
IR como en Raman, lo que es típico de compuestos aromáticos (Figura 66) (Fleming y
Williams, 1968).
En tanto, la señal de vibración de alargamiento del enlace C8=C9 fue evidenciada como de
mediana intensidad en IR y Raman a una frecuencia de 1638 cm-1 (Figura 66). Un poco por
debajo de dicha frecuencia, fueron predichos los modos de vibración de alargamiento de los
enlaces Carilo-Carilo (1580-1610 cm-1), en una región característica de los derivados del benceno
(Fleming y Williams, 1968).
Por otra parte, las vibraciones de alargamiento de los enlaces C(sp3)-H correspondientes a
ambos grupos metilo del carquejifenol fueron determinadas en el rango 2919-3008 cm-1,
valores similares a los propios del carquejol y acetato de carquejilo (Figura 66). A diferencia
del caso de éstos últimos compuestos, el enlace C arilo-O presentó una banda centrada en 1278
cm-1, a frecuencias mayores que el enlace C-O en el acetato de carquejilo (1242 cm-1) y

carquejol (1065 cm-1) (Figuras 64, 65 y 66). Asimismo, la banda de alargamiento de los
enlace C-C también se predijo por análisis computacional a mayores frecuencias (914 cm-1)
que en los casos anteriores.
En la literatura es frecuente encontrar que las bandas fuertes a frecuencias menores de 900
cm-1 y asociadas a la vibración fuera del plano de los enlaces Carilo-H sean empleadas para
dilucidar el patrón de sustitución de los anillos aromáticos (Fleming y Williams, 1968;
Carey, 2008). En el caso del carquejifenol, se presentaron dos bandas fuertes a 781 y 746 cm-
1
(Figura 66), las que descartan los patrones típicos de monosustitución (730-770 cm-1 y 690-
710cm-1), o-disustituición (única banda a 735-770 cm-1), m-disustituición (750-810 cm-1 y
680-730cm-1) y p-disustituición (única banda a 790-840 cm-1) (Fleming y Williams, 1968;
Carey, 2008). El hecho de que no se obtenga ajuste a ninguno de éstos patrones se debe a que
la estructura del carquejifenol es trisustituída, siendo su patrón por tal una combinación de las
vibraciones esperadas para los casos de o-disustituición y m-disustituición.
3.8 Espectroscopía de UV
En ésta sección se discutirán las principales resultados obtenidos mediante espectroscopía UV

para los componentes derivados del acetato de carquejilo, cuyos espectros se presentan en la
sección anexo. La interpretación de las correspondientes bandas se realizará en base a las
reglas de Woodward, Fieser y Scott (abreviado como WFS), las que predicen la longitud de
onda del máximo correspondiente a la absorción menos energética (Fleming y Williams,
1968).
Aceite esencial: presentó dos bandas principales, una terminal a 215 nm y un hombro a 226
nm. Las mismas serían causadas debido la absorción de sistemas dieno-conjugados o
componentes aromáticos presentes en el aceite (capítulo 7), ya que el compuesto mayoritario
acetato de carquejilo no tiene en su estructura ningún cromóforo que sea activo (los dobles
enlaces se encuentran aislados) en la región de medida del UV (200-800 nm). Compuestos
que podrían absorber en ésta longitudes de onda serían el mirceno, α-felandreno, cimenos,
ocimenos, metileugenol, germacreno D, etc; por lo que sus bandas se verían superpuestas en
el espectro.
Carquejol: como en el caso del acetato de carquejilo, no presenta grupo cromofórico en su

estructura, por lo cual se evidenció en el espectro UV únicamente una absorción terminal con

un máximo a 208 nm (ver anexo). Dicha banda corresponde a los dobles enlaces unidos a
auxócromos alquilo.
La transición π→π* de los dobles enlaces aislados presenta un máximo en el entorno de 190
nm, mientras que según las reglas WFS cada grupo alquilo aporta un corrimiento batocrómico
de unos 5 nm, por lo que el máximo esperado para el carquejol se encontraría a 215 nm.
Debido a que los grupos alquilo no son completamente ―independientes‖ como sustituyentes
de los dobles enlaces, la aproximación del máximo en el espectro UV del carquejol es
completamente válida.
Una banda de absorción final a 205 nm ya había sido reportada previamente para el carquejol
por Snatzke et al. (1969). Por su parte, Naves y Caujolle (1963) determinaron una banda a
220 nm y un hombro a 274 nm, pero aquellos obtuvieron los espectros en EtOH como
solvente y no en n-hexano, lo que en general causa un desplazamiento batocrómico (Fleming
y Williams, 1968).
Carquejona: a diferencia del caso anterior, en éste caso sí se presenta un cromóforo ya que la
estructura de éste compuesto corresponde a una cetona α,β-insaturada. Según las reglas WFS
se debería obtener una absorción a 227 nm. Sin embargo el máximo se observó a 220 nm,
aunque con una banda muy ancha.
Iso-carquejona: en éste caso, el sistema cromofórico es un poco diferente al anterior, ya que

de acuerdo a la estructura de éste compuesto se tienen dos sistemas cetónicos α,β-insaturados
y conjugados a un doble enlace adicional. Además, se presentan en la estructura dos dobles

enlaces en posición exocíclica, lo que aumenta considerablemente la predicción del máximo

de banda según las reglas WFS, con un valor de 301 nm.
Experimentalmente se obtuvieron dos bandas bien definidas: la primera a un máximo de 219

nm (coincidente con el máximo observado para la carquejona) y la segunda a 280 nm (ver
anexo). Es normal que los sistemas tipo dieno exocíclico las predicciones de WFS sean
superiores al valor experimental debido a que los orbitales π en éste tipo de sistemas no son
coplanares, por lo que se pierde parte del efecto de la conjugación (Fleming y Williams,
1968).
Carquejifenol: en éste caso la estructura presenta un cromóforo de anillo bencénico sustituído

por un grupo hidroxilo, un isopropenilo y un metilo.
Como en todos los compuestos aromáticos, son esperables dos tipos de bandas en la región de
200-400 nm: una banda con máximo a 204 nm (banda I) y una banda ―prohibida‖ a 254 nm
(banda II) con estructura fina vibracional (en el caso de los compuestos aromáticos más
simples) (Fleming y Williams, 1968). La existencia de ésta última banda se debe a la pérdida
de simetría causada por las vibraciones moleculares, y en el caso de los compuestos
aromáticos sustituidos involucra una transición electrónica 0 → 0 (desde el estado
fundamental vibracional correspondiente al estado fundamental electrónico, al estado
fundamental vibracional del primer estado excitado electrónico) (Fleming y Williams, 1968).
En el caso de los compuestos aromáticos, las predicciones de las reglas de WFS no son tan
aproximadas como para el caso de cetonas y dienos conjugados, además de que el efecto de
los sustituyentes múltiples es poco predecible. Sin embargo, se ha observado que tanto la
sustitución del anillo con grupos dadores de electrones como la presencia de una conjugación
adicional produce un corrimiento batocrómico en las bandas del espectro UV (Fleming y
Williams, 1968).

En el caso del carquejifenol, la presencia de un sustituyente isopropenilo aumenta la

conjugación del anillo, lo que explicaría que las dos bandas del espectro UV fueran
observadas a 210 nm (banda I) y 279 nm (banda II) por corrimiento batocrómico. Además, el
efecto dador de electrones de los grupos hidroxilo y metilo (auxócromos) contribuiría aún
más para el corrimiento hacia mayores longitudes de onda de ambas bandas.
Sin embargo, el efecto del enlace conjugado adicional parece no afectar a la absorción de la
banda I del carquejifenol, ya que la misma se presentó a 210 nm y no a los 248 nm esperados.
Lo anterior puede deberse a que el doble enlace del grupo isopropenilo no se encuentra
impedido en cuanto a su rotación, por lo cual no existe co-planaridad entre los orbitales π del
fenilo y el orbital π del isopropenilo, y con ello, no es tan efectiva la conjugación.
3.9 Espectroscopía de DC
En la Figura 67 se presentan los espectros de DC para el acetato de carquejilo, carquejol y

carquejona en el intervalo 200-400 nm.
Usualmente, la apariencia de los espectros de DC se encuentra relacionada con la presencia de

grupos cromofóricos. Las bandas observadas en la Figura 67 pueden ser claramente asignadas
a las transiciones π→π* de los dobles enlaces aislados (sustituídos por grupos auxócromos)
en el caso del carquejol y acetato de carquejilo, y conjugados a un grupo carbonilo en el caso
de la carquejona (Snatzke et al., 1969; Batista Jr., 2012).
Los espectros de DC calculados para los confórmeros más estables del carquejol y del acetato
de carquejilo (ver anexo) determinaron que la estructura que corresponde a los espectros
reales es el de configuración absoluta (1S,6R); confirmando los resultados previamente
obtenidos por Snatzke et al. (1969) respecto de la configuración absoluta de ambos
compuestos.

Figura 68: Espectros de DC (intervalo: 200-400 nm) del acetato de carquejilo, carquejol y carquejona
obtenidos experimentalmente.
4. CONCLUSIÓN Y PERSPECTIVAS
Como resultado del enfoque semi-sintético llevado a cabo, se obtuvieron en estado puro o
semi-puro 6 monoterpenos irregulares con el esqueleto del o-mentano (acetato de carquejilo,
carquejol, carquejifenol, carquejona, iso-carquejona y óxido de carquejol).
Las estructuras de la carquejona, iso-carquejona y el óxido de carquejol no habían sido
reportadas previamente en la literatura.
La estructura de cada uno de los compouestos nombrados fue caracterizada por medio de
estudios espectroscópicos (RMN, 1D y 2D), MS, IR, Raman, UV y DC; mientras que para los
primeros acetato de carquejilo, carquejol y carquejifenol se realizaron estudios
computacionales para predecir sus propiedades fisico-químicas en diferentes medios.
Los resultados obtenidos resaltan la importancia del enfoque semi-síntetico para la obtención
de estructuras novedosas a partir de productos naturales relativamente simples y de amplia
disponibilidad, lo que puede ser de gran relevancia para la evaluación de actividades
biológicas e identificación de moléculas potencialmente activas (capítulo 10).
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Capítulo 9
Relevancia de los compuestos poliacetilénicos
en Baccharis spp. L.
Resumen: En el capítulo 4 de éste trabajo de tesis se informó que el porcentaje de

identificación alcanzado en el perfil volátil de la especie Baccharis palustris por medio del
análisis por GC-MS convencional (analizador de cuadrupolo), fue bajo (21,1%). Las
características de fragmentación de los espectros de masa de sus componentes principales
fueron inusuales, descartando la posibilidad que se trate de terpenos y sugiriendo la presencia
de poliacetilenos. Por este motivo se decidió seleccionar al aceite de B. palustris como
modelo para el estudio de la incidencia de éste tipo de componentes en Baccharis spp. L. En
primer lugar se expondrán conceptos introductorios sobre poliacetilenos naturales y su
presencia en Baccharis spp., para posteriormente describir brevemente las características de
su biosíntesis y la actividad biológica. A continuación se presentará la extracción y análisis
(IR, UV, RMN, GC-MS) del aceite esencial de B. palustris rico en poliacetilenos. Como
resultado de la interpretación de la información espectroscópica, se presentará la
identificación del compuesto C9 diacetilénico 1-nonen-3,5-diino (65,0% en el aceite esencial,
compuesto mayoritario); así como la presencia de otros componentes C 9 análogos [1,7(Z)-
nonadien-3,5-diino; 1,7(E)-nonadien-3,5-diino; y 3,5-nonadiino] en el aceite. Se describirá
asimismo el aislamiento y elucidación estructural del éster de (Z)-lachnophyllum de la especie
Conyza bonariensis (Asteraceae) como estándar poliacetilénico, y la posterior identificación
de los ésteres isómeros (Z)- y (E)-lachnophyllum diasteroméricos en el aceite esencial de B.
palustris. Finalmente, el estudio mediante MS-MS/IT (analizador de trampa de iones) del 1-
nonen-3,5-diino permitió constatar la ―polimerización‖ (formación de aductos de
combinación) en las condiciones de análisis, lo cual es un comportamiento típico de ésta clase
de compuestos poliacetilénicos.
1 INTRODUCCION
1.1 Poliacetilenos naturales y su ocurrencia en Baccharis spp.
A pesar de no ser técnicamente preciso, se emplea generalmente el término ―poliacetilenos‖

para referirse a todos aquellos compuestos naturales altamente especializados que poseen al
menos un enlace triple carbono-carbono (Minto y Blacklock, 2008). Los poliacetilenos se
encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza, con ocurrencia en plantas, musgos,

líquenes, hongos, algas marinas, esponjas, tunicados, insectos, anfibios, e incluso en
concentraciones a nivel de traza en el metabolismo humano (Minto y Blacklock, 2008).
Históricamente, el primero de los poliacetilenos naturales aislado de una fuente vegetal fue el
éster metílico de (E)-dehidro-matricaria (C10) [metil (2E)-deca-2-en-4,6,8-triinoato] (1; Figura
1) en 1826, pero su identificación como derivado alquiníco se realizó más de 80 años después
(Sørensen, 1977). Por ello, el primer producto natural vegetal fielmente caracterizado como
poliacetileno (en realidad un monoacetileno) fue el ácido tarírico (C18) (2; Figura 1) en 1892
(Minto y Blacklock, 2008).
C C C C C C C C
1 2
C C C C
C C
3 4
Figura 1: Poliacetilenos y cumulenos presentes en plantas. Referencias: (1): éster de (E)-dehidro-matricaria,

(2): ácido tarírico; (3): lactona cumulena aislada de C. bonariensis; (4): falcarindiol. Fuentes: Christensen y
Lam (1991), y, Minto y Blacklock (2008).
Otro tipo de productos naturales vegetales íntimamente relacionados a los poliacetilenos son
los cumulenos y polienos. Los primeros presentan una estructura poli-alénica con dobles
enlaces múltiples continuados (―acumulados‖) y conjugaciones con dobles enlaces entre sí,
como en el caso de la lactona 3 aislada de Conyza bonariensis (―yerba carnicera‖) (Figura 1)
(Bohlmann et al., 1965; Christensen y Lam, 1991). Los polienos por su parte son
compuestos que presentan una larga cadena hidrocarbonada con dobles enlaces conjugados,
como es el caso del β-caroteno (capítulo 1) (Christensen y Lam, 1991). Tanto los
poliacetilenos como cumulenos y polienos son compuestos que debido a sus funcionalidades
altamente poli-insaturadas tienden a ser químicamente inestables, sufriendo descomposición
oxidativa, fotolítica, reacciones ácido-base y polimerización (Bohlmann et al., 1965;
Christensen y Lam, 1991; Minto y Blacklock, 2008). Por lo tanto, el aislamiento y
caracterización estructural de éste tipo de productos naturales vegetales ha sido dificultoso
(Bohlmann et al., 1965; Christensen y Lam, 1991; Minto y Blacklock, 2008).

Los poliacetilenos se encuentran presentes en plantas asociados principalmente a siete

familias de angiospermas: Apiaceae, Araliaceae, Asteraceae, Campanulaceae, Pittosporaceae,
Olaceae y Santalaceae (Hansen y Boll, 1986; Christensen y Lam, 1991; Christensen y
Brandt, 2006). Un par de poliacetilenos de amplia distribución en éstas familias son el
falcarindiol (4) y su precursor, el alcohol facarinol (Figura 1) (Hansen y Boll, 1986;
Christensen y Brandt, 2006; Minto y Blacklock, 2008). Sin embargo, la familia Asteraceae
es la más rica y diversa en éste tipo de componentes, con más de 1100 poliacetilenos
reportados de los poco más de 2000 de éstos productos naturales conocidos (Minto y
Blacklock, 2008). De acuerdo a los reportes disponibles en la literatura, la distribución de
poliacetilenos en las tribus Asterinae y Baccharinae (Asteraceae) es bastante homogénea,
mientras que para el caso de las otras tribus y sub-tribus la presencia es altamente heterogénea
(Christensen y Lam, 1991). Debido a ello, la presencia de poliacetilenos en una determinada
especie o grupo de especies tiene un interés quimiotaxonómico intrínseco, así como una
significancia desde el punto de vista fisiológico, farmacológico, ecológico y ambiental.
Los poliacetilenos más comúnmente hallados en la subtribu Baccharinae, género Baccharis L.

son los ésteres metílicos C10 (5, 6) y lactonas (7) de lachnophyllum, y los ésteres metílicos de
matricaria C10 (8) (Figura 2). Alguna de las especies en que se han identificado incluyen a: B.
alaternoides, B. calvescens, B. cassinaefolia, B. concava, B. conferta, B. linearis, B.
paniculata, B. pedunculata, B. pilularis, B. quitensis, B. sternbergiana, B. subdentata, B.
tricuneata y B. trinervis (Montenegro et al., 1966; Christensen y Lam, 1991; Faini et al.,
1999; Albuquerque et al. 2004; Sobrinho et al., 2016). Sin embargo, algunos ésteres
metílicos en C17 (como el 9 y el 10 de la Figura 2) son de ocurrencia restricta y han sido
aislados de B. trinervis y B. trinervis var. rhexoides (Christensen y Lam, 1991). Asimismo,
en B. quitensis han sido identificados tres ésteres poliacetilénicos isoméricos del ácido
angélico, mientras que otro isómero se ha reportado para B. eleagnoides (11, 12 y sus
isómeros geométricos) (Rehder et al., 1990; Christensen y Lam, 1991).

C C C C C C C
C C C C
5 6 7
C C C C
C C C C
8 9
C C C C
10
C C C C
C C C C
11 12
Figura 2: Algunos poliacetilenos identificados en Baccharis spp. L. Referencias: (5): éster de (Z)-
lachnophyllum, (6): éster de (E)-lachnophyllum; (7): lactona de lachnophyllum; (8): éster de (E,E)-matricaria;
(9 y 10): ésteres C17 aislados de B. trinervis; (11 y 12): ésteres aislados de B. quitensis y B. eleagnoides,
respectivamente. Fuente: Christensen y Lam (1991).
De acuerdo a lo expuesto, se puede apreciar una uniformidad en la presencia de poliacetilenos

en el género Baccharis L. que lo relaciona quimiotaxonómicamente a varios géneros de la
subtribu Asterinae; aspecto que no es aparente si se analiza la quimiotaxonomía de otro tipo
de metabolitos secundarios como diterpenos y triterpenos, flavonoides o derivados p-
hidroxiacetofenónicos (Christensen y Lam, 1991). A pesar de ello, la presencia de
compuestos poliacetilénicos en aceites esenciales de Baccharis spp. es muy inusual,
habiéndose reportado hasta la fecha únicamente la presencia de los ésteres de lachnophyllum
en el aceite obtenido de partes aéreas de B. trinervis (Montenegro et al., 1966; Albuquerque
et al. 2004; Sobrinho et al., 2016).
1.2 Biosíntesis de poliacetilenos en plantas
En la biosíntesis de los poliacetilenos en plantas, se han identificado tres ácidos grasos

alquínicos que son intermediarios clave para generar la amplia variedad de compuestos
poliacetilénicos conocidos: ácidos crepenínico, estearólico y tarírico (Figura 3) (Christensen
y Lam, 1991; Minto y Blacklock, 2008).

ácido crepenínico ácido estearólico ácido tarírico
Figura 3: Ácidos grasos alquínicos identificados como intermediarios claves para el origen de la diversidad de
poliacetilenos en plantas. Fuente: Minto y Blacklock ( 2008).
Sin embargo, el aspecto crucial para la biosíntesis de poliacetilenos es la formación del enlace
C≡C (actividad acetilenasa), para lo cual en la literatura se encuentran dos modelos
explicativos propuestos: el de la deshidrogenación asistida por O2 gaseoso de un alqueno
precursor (ruta de desaturación; modelo A), y el de descarboxilación de un enol activado
(modelo B) (Figura 4) (Minto y Blacklock, 2008).
Modelo A Modelo B
pirofosfato
Figura 4: Modelos propuestos para el paso inicial de biosíntesis de poliacetilenos en plantas (formación del
enlace C≡C a partir de un enlace C=C). Modelo A: ruta de desaturación; Modelo B: ruta de descarboxilación
de un enol activado. Fuente: Minto y Blacklock (2008).
El primer modelo operaría sobre los ácidos grasos instaurados de cadena completa (por
ejemplo, el ácido oleico); mientras que el segundo modelo tendría lugar en la formación de
ácidos grasos poliacetilénicos de novo, principalmente durante el proceso de elongación de
cadena (Minto y Blacklock, 2008). Si bien la mayoría de los experimentos que se han llevado
a cabo sobre la biosíntesis de ácidos grasos poliacetilénicos son consistentes con la ruta de
desaturación (modelo A), la hipótesis de la descarboxilación (modelo B) sigue siendo válida
para ácidos grasos poliacetilénicos derivados de policétidos (Minto y Blacklock, 2008).
La ruta biosintética del ácido crepenínico se encuentra frecuentemente presente en plantas y

tiene su origen en el metabolismo primario de los ácidos grasos (Figura 5), divergiendo de
éste (e iniciando el metabolismo secundario) por la conversión del ácido linoleico (18:2) a

ácido crepenínico (C12≡C13) (estructura 2E de la Figura 5) por acción de una enzima Δ-12
acetilenasa (Minto y Blacklock, 2008).
Figura 5: Ruta de biosíntesis del ácido crepéninico en plantas. Fuente: Minto y Blacklock (2008).
Todos los poliacetilenos de las Asteraceae derivan de la ruta del ácido crepenínico, a través de
pasos de acortamiento de cadena por β-oxidación y deshidrogenación para crear los enlaces
C≡C (Christensen y Lam, 1991; Minto y Blacklock, 2008). En particular, los poliacetilenos
C10 ampliamente distribuidos en las Asteraceae son biosintetizados de los precursores C18 a
través de 4 pasos de β-oxidación, o por oxidación directa de Baeyer-Villinger (Figura 6)
(Christensen y Lam, 1991). Por ejemplo, en la biosíntesis del (Z)-éster de lachnophyllum
[metil (Z)-dec-2-en-4,6-diinoato] y del (Z,Z)-éster de matricaria se parte del ácido graso
intermediario C18 poliacetilénico nombrado como 2I en la Figura 5, el que tiene en su
estructura dos triples enlaces (Δ-12, 14) y uno doble (Δ-9) (Christensen y Lam, 1991).
Figura 6: Ruta de biosíntesis del (Z)-éster de lachnophyllum y del (Z,Z)-éster de matricaria a partir de un
intermediario de la vía del ácido crepéninico (2I; Figura 5). Referencias: [O]: oxidación; [H]:
deshidrogenación (formación de C=C); [O] B-V: oxidación de Baeyer-Villinger. Fuente: Christensen y Lam
(1991).
En general, el ácido crepenínico no se acumula en plantas pero puede ser encontrado en

algunos aceites de semillas, como por ejemplo en Crepis spp. y otras especies de Asteraceae
(Minto y Blacklock, 2008). Como en todas la rutas biosintéticas del metabolismo secundario,
la del ácido crepénico también depende de los factores exógenos (condiciones ambientales) y
endógenos (genética y fisiología de la planta) (capítulo 6). Por ejemplo, en estudios realizados
sobre la especie Chrysanthemum flosculosum (Asteraceae) se demostró que la síntesis del
ácido crepenínico es activada apenas acabada la floración y alcanza un máximo entre los 14-
28 días posteriores (fructificación), sugiriendo algún tipo de función de defensa química de
las estructuras reproductivas (Minto y Blacklock, 2008).
Por otra parte, las rutas metabólicas que generan los ácidos estearólico y tarírico (y sus
derivados) se encuentran íntimamente relacionadas a la del ácido crepéninico, aunque la
actividad acetilenasa se da en posiciones diferentes en la cadena de ácido graso (Minto y
Blacklock, 2008). Una característica fundamental de los productos de la ruta del ácido
estearólico es la estereoquímica trans de los dobles enlaces, lo que no se observa para el caso
de la vía del ácido crepenínico (donde predomina la estereoquímica cis), por lo que los
productos de una y otra ruta pueden ser fácilmente identificados (Minto y Blacklock, 2008).
Por último, lo que diferencia a la ruta del ácido tarírico (Figura 4) de las anteriores es que la
misma no parte del ácido oleico (C18:1, Δ-9), sino que se origina a partir de su isómero

posicional ácido petroselénico (C18:1, Δ-6), el que es abundante en las Apiaceae, Araliaceae
y Simarubiaceae (Minto y Blacklock, 2008).
1.3 Bioactividad de los poliacetilenos naturales
Los poliacetilenos se caracterizan por ser biológicamente activos en la naturaleza ya sea en

ecosistemas terrestres como acuáticos. Compuestos como el falcarinol y el falcarindiol
ejercen una eficaz actividad inhibitoria del crecimiento de hongos fitopatógenos y de la
germinación de sus esporas, alterando la integridad de la membrana plasmática de los mismos
(Hansen y Boll, 1986; Christensen y Brandt, 2006; Minto y Blacklock, 2008).
Los resultados de investigación han concluído que los poliacetilenos se biosintetizan como
respuesta a la infección fúngica (es decir, son elicitados; aunque existen algunos metabolitos
constitutivos), por ejemplo en plantas de tomate (Lycopersicon esculentum; Solanaceae) en
donde los mismos no han sido detectados en plantas sanas pero sí en infectadas (Hansen y
Boll, 1986; Christensen y Brandt, 2006; Minto y Blacklock, 2008). La acumulación de
poliacetilenos en canales oleosos superficiales presentes en todos los órganos vegetales,
parecen confirmar éste rol como defensas químicas (Minto y Blacklock, 2008). Tal función
defensiva no se limita a los hongos, sino que éste tipo de metabolitos secundarios también son
anti-alimentarios contra insectos hervíboros, así como en general tienen efectos insecticidas
potentes cuando son activados mediante luz UV (Minto y Blacklock, 2008). Adicionalmente,
los poliacetilenos tienen una función como alelopáticos, siendo liberados (exudados) por una
especie vegetal a nivel de raíces directamente al suelo para inhibir el crecimiento de otra
(Minto y Blacklock, 2008).
Como el resto de los metabolitos secundarios, los poliacetilenos presentan una dinámica de
variación estacional y de variación en los diferentes órganos de la planta, encontrándose en
mayor proporción particularmente en los brotes jóvenes como consecuencia de su papel como
defensas químicas y como protectores contra el estrés abiótico (capítulo 6) (Hansen y Boll,
1986; Fainiet al., 1999; Minto y Blacklock, 2008).
Algunos efectos farmacológicos benéficos para la salud humana de los poliacetilenos son
como: anestésicos, anti-inflamatorios (por modulación de la producción de prostaglandinas),
antibacterianos y principalmente citotóxicos, previniendo ciertas formas de cancer o
retardando el desarrollo de tumores por inhibición del ciclo celular (Hansen y Boll, 1986;
Christensen y Brandt, 2006; Dembistsky, 2006; Minto y Blacklock, 2008).

Desde el punto de vista toxicológico y debido a su carácter hidrófobo, el falcarindiol y el

falcarinol producen hemólisis en los eritrocitos humanos ya que se intercalan en la bicapa
lipídica desintegrándola y generando micelas (Hansen y Boll, 1986; Minto y Blacklock,
2008). Algunos poliacetilenos tienen una gran neurotoxicidad y han sido empleados con
finalidades poco éticas como venenos; por ejemplo en el caso de la oenantotoxina y la
cicutoxina aisladas de las especies Oenanthe crocata y Cicuta spp. (Apiaceae), las que causan
convulsiones violentas que conducen a la muerte en pocos minutos (Christensen y Brandt,
2006; Minto y Blacklock, 2008).
Algunos poliacetilenos C17 (incluido el falcarinol) han sido descriptos por sus efectos
alergénicos a nivel de piel, produciendo dermatitis de contacto y reacciones de irritación
(Christensen y Brandt, 2006). Tal efecto es causado debido a que en las condiciones
biológicas los poliacetilenos se transforman en carbocationes muy estabilizados, siendo por
tal fuertes agentes alquilantes de proteínas y otras biomoléculas (Christensen y Brandt,
2006; Minto y Blacklock, 2008). Este mecanismo podría explicar el conjunto de
bioactividades observado para los poliacetilenos.
2 MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 Esquema general de trabajo
Como se presentó en el capítulo 4, los tres principales componentes del perfil volátil obtenido
mediante SDE de B. palustris (con porcentajes de abundancia de 52,7%, 14,4% y 5,3%) no
fueron identificados empleando GC-MS y comparación con bibliotecas de espectros de masa.
Con éste enfoque primario sólo fue posible identificar 21,1% de dicho volatiloma, siendo el
menor porcentaje de identificación de todas las especies y muestras de Baccharis spp.
analizadas en el marco de éste trabajo de tesis.
Para poder dilucidar la estructura de los componentes mayoritarios, se empleó un enfoque
analítico con diferentes técnicas espectroscópicas de elucidación estructural, que se detalla en
el esquema de la Figura 7.
El aceite esencial de partes aéreas de B. palustris se obtuvo por hidrodestilación en cantidad
suficiente para ser estudiado en bruto mediante diferentes técnicas: IR, UV, RMN, GC-MS y
GC-MS-MS; de manera de poder acumular la mayor cantidad de información posible sobre la
composición de la muestra. El análisis primario por GC-MS del aceite esencial obtenido en
éstas condiciones demostró la presencia de los mismos tres componentes desconocidos en
porcentajes de abundancia de 65,0%, 17,8% y 4,3%; respectivamente.
Debido a un hecho fortuito, como parte de otro trabajo de investigación, el último de éstos
componentes también se detectó en el aceite esencial de la especie Conyza bonariensis
(Asteraceae), aunque en un porcentaje de abundancia significativamente mayor (32,0%). De
ésta manera, a partir de éste último aceite se realizó el aislamiento de dicho componente
desconocido mediante cromatografía en columna (CC). El producto obtenido tuvo una pureza
del 94,0 % que permitió su elucidación estructural por metódos espectroscópicos (UV, 1H- y
13
C-RMN y MS), confirmando posteriormente su presencia en el aceite esencial de B.
palustris.
Finalmente, se identificaron los tres componentes desconocidos principales de B. palustris
como los poliacetilenos: 1-nonen-3,5-diino (compuesto 1 en la Figura 7); 1,7(Z)-nonadien-
3,5-diino (2); y (Z)-éster de lachnophyllum (3). Con ésta información, y realizando un
detallado análisis de espectros de masa, fue posible la identificación tentativa en el aceite de
B. palustris de: 1,7(E)-nonadien-3,5-diino (compuesto 4 en la Figura 7), 3,5-nonadiino (5) y
del (E)-éster de lachnophyllum (6), los que se encontraron presentes en el aceite en
porcentajes de abundancia de 1,5%, 0,7% y 0,2%, respectivamente.
Figura 7: Esquema general de trabajo para dilucidar la estructura de los compuestos poliacetilénicos de
Baccharis palustris. Se partió del aceite esencial de ésta última especie y de C. bonariensis, y se estudió los
mismos en bruto mediante IR, UV, RMN, GC-MS y GC-MS-MS. En el caso del aceite de C. bonaeriensis, el
compuesto 3 se aisló por CC y también fue analizado espectroscópicamente. Referencias: HD: hidrodestilación.

1. 1-nonen-3,5-diino; 2. 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino; 3. (Z)-éster de lachnophyllum; 4. 1,7(E)-nonadien-3,5-

diino; 5. 3,5-nonadiino; 6. (E)-éster de lachnophyllum.
Finalmente, como resultado del enfoque analítico aplicado fue posible identificar el 97,6% del
perfil volátil de B. palustris presentado en el capítulo 4, y el 99,3% del aceite esencial
obtenido en el marco de éste capítulo.
Partes aéreas de Baccharis palustris Heering fueron colectadas en una zona de bañados de la
localidad de Paso Carrasco (Departamento de Montevideo, Uruguay) en estado de floración
(FL) en enero de 2013 (capítulo 4) y en estado vegetativo en junio de 2016 (VE). La
identificación del material vegetal fue realizada por el Ing. Agr. A. González (Departamento
de Botánica, Museo Nacional de Historia Natural, Uruguay).
2.3 Extracción y análisis de la composición volátil de B. palustris
Para el caso de la primera colecta (muestra en floración de partes aéreas) se realizó una
extracción por SDE para obtener el perfil volátil (capítulo 4); por su parte en el segundo caso
(muestra en estado vegetativo de partes aéreas; 500g) se realizó una extracción del aceite
esencial por hidrodestilación con dispositivo de Clevenger durante 90 minutos, conforme a lo
descripto previamente en el capítulo 3. Se obtuvo un aceite de color marrón oscuro y notas
aromáticas dulces, el que fue preservado bajo refrigeración (-20°C) en recipientes color ámbar
hasta la realización de los análisis químicos.
También se contó con una muestra de aceite esencial de la especie Conyza bonariensis
(Asteraceae) provista por la MSc. N. Umpiérrez, y obtenida en las mismas condiciones de
hidrodestilación en el marco de su maestría (Umpiérrez, 2017).
El análisis primario de composición de los aceites esenciales fue realizado mediante TLC
utilizando sílica gel como fase estacionaria con una fase móvil n-hexano-CH2Cl2 (2:1)
(Laboratorios Cicarelli; San Lorenzo, SF, Argentina), y detección por UV a 254 nm (los
poliacetilenos revelan pobremente con p-anisaldehído). Todas las demás condiciones
experimentales fueron las mismas previamente descriptas en los capítulos 5 y 7. Un análisis
más detallado de la composición fue realizado mediante GC-MS con columna analítica capilar

de fase poco polar (HP-5MS) y polar (DB-Wax) en las condiciones reportadas anteriormente
en ésta tesis (capítulos 3 y 4).
2.4 Elucidación estructural
Los análisis instrumentales de IR, UV y RMN ( 1H, 13C, 1H-1H COSY, 1H-13C HSQC y 1H-13C
HMBC) fueron realizados en las mismas condiciones detalladas previamente en el capítulo 8.
Para el caso de los aceites esenciales de B. palustris y C. bonariensis, el espectro de IR fue
adquirido como film líquido. Los espectros de UV fueron registrados con los aceites disueltos
en n-hexano (Cicarelli).
El aceite esencial de B. palustris se estudió en cuanto al perfil MS-MS del principal

componente (1-nonen-3,5-diino) en un equipamiento TraceGC Ultra acoplado a un
analizador de masa Polaris Q (trampa de iones) (Thermo Fisher Scientific; Waltham, MA,
EEUU). Para ello se empleó una columna analítica de fase poco polar DB-5MS compuesta por
95%-metil-5%-fenilpolisiloxano (30 m × 0,25 mm d.i. × 0,25 μm de espesor de fase) (Agilent
Technologies, Walt & Jennings Scientific, Wilmington, DE, EEUU). El programa de
temperatura fue: 60-180 °C a 3°C/min, 180-300°C a 10°C/min; temperaturas del inyector y de
la interfase, 300°C. La fase móvil fue He (1,0 mL/min). Se inyectó 1,0 μL de una solución al
5% del aceite en n-hexano con una relaciónde Split 1:10. El rango de barrido de masas en la
modalidad full-scan fue de 50-450 u.m.a; ionización electrónica a 70 eV.
Para el experimento de MS-MS se seleccionó el ion padre m/z 118 (rango de selección, 0,5-1,0
u.m.a) y se lo sometió a re-fragmentación con un voltaje de disociación por colisión inducida
(CID) de 3,0 V. Durante el experimento en la trampa iónica hubo una presión constante de He
como gas de amortiguamiento (10-5 torr). El rango de adquisición de masas (modalidad SRM)
fue de 39-250 u.m.a.
2.5 Aislamiento de (Z)-éster de lachnophyllum
Este compuesto se aisló a partir de la muestra de aceite esencial puro (1,00 g) de C.

bonariensis [32,0% de (Z)-éster de lachnophyllum según análisis por GC-MS] mediante
cromatografía en columna (CC). Se emplearon 38,1 g de sílica gel activada (230-400 mesh;
Merck KgaA, Darmstadt, Alemania) en una columna de vidrio (25 cm × 2,2 cm de diámetro

interno). La elución de los componentes fue realizada utilizando n-hexano-CH2Cl2 (5:1)

(Cicarelli) como fase móvil de a un flujo de 1,8 mL/min, recogiendo fracciones de 2 mL.
Como producto de la CC se recogieron 32 fracciones, y el monitoreo de la composición de

cada una de ellas fue realizado por TLC en las condiciones descriptas para el análisis de los
aceites esenciales. El éster de (Z)-lachnophyllum cristalizó en la punta de la columna durante
la elución de las fracciones F11-F18, presentando un color amarillo bien definido. De ésta
manera se reunieron las fracciones más puras en el compuesto (F11-F14), obteniéndose 134,4
mg del éster luego de la remoción del solvente en rotavapor. Dicha porción fue sometida a
estudios de RMN y GC-MS (los espectros se presentan en la Sección 3.3, 3.4 y 3.5).
(Z)-éster de lachnophyllum (pureza > 94,0 % mediante GC-MS). 1H RMN (200 MHz,
CDCl3), δ (ppm): 6,21 y 6,18 (sistema AB, de los protones H-2 + H-3; J2,3 = 11,4 Hz; la señal
a 6,18 ppm correspondiente a H-3 se presentó ensanchada esbozando un triplete por
acoplamiento de largo alcance con el metileno de C-8); 3,78 (singulete, 3H éster); 2,35
(triplete ligeramente ensanchado, J: 7,1 Hz, 2H-8); 1,59 (sexteto, J = 7,1 Hz, 2H-9); 1,00
(triplete, J = 7,1 Hz, 3H-10). El valor de la constante de acoplamiento J2,3 = 11,4 Hz confirma
que se trata del isómero cis. 13C RMN (50 MHz, CDCl3), δ (ppm) : 164,7 (C-1), 130.6 (C-
3); 122,4 (C-2); 90,0 (C-7); 86,5 (C-5); 70,8 (C-4); 65,1 (C-6); 51,1 (metilo del éster); 22,7
(C-9); 21,5 (C-8); 13,4 (C-10). EI-MS (70 eV), m/z: 176 (100), 161 (22), 147 (97), 145 (45),
133 (36), 124 (53), 115 (59), 105 (42), 91 (43), 89 (43), 77 (42), 61 (30), 62 (30). (Figura 19).
1-nonen-3,5-diino (en el aceite esencial de B. palustris; de acuerdo al análisis por GC-MS

representa el 65,0 % en la muestra analizada). 1H RMN (200 MHz, CDCl3), δ (ppm): 5,77
(multiplete, H-1a y H-2); 5,60 (multiplete, H-1b); 2,30 (triplete, J = 6,9 Hz; 2H-7); 1,58
13
(sexteto, J1 = 7,3 Hz, J2 = 6,9 Hz; 2H-8); 1,00 (triplete, J = 7,3 Hz; 3H-9). C RMN (50
MHz, CDCl3), δ (ppm): 129,5 (C-1); 116,3 (C-2); 84,6 (C-4 and C-6); 73,5 (C-3); 65,0 (C-
5); 21,7 (C-8); 21,5 (C-7); 13,4 (C-9). EI-MS (70 eV), m/z: 118 (100), 117 (28), 116 (13),
115 (63), 103 (19), 91 (55), 89 (49), 86 (14), 85 (14), 77 (27), 76 (32), 63 (54). (Figura 16).
1,7(Z)-nonadien-3,5-diino (en el aceite esencial de B. palustris; de acuerdo al análisis por

GC-MS representa el 17,8 % en la muestra analizada). Señales asignadas por experimentos
1D (1H- y 13
C-NMR) y 2D (HSQC, COSY y HMBC) (200 MHz, CDCl3) δ (ppm): 6,18
(doble cuarteto, J1 = 10,9 Hz, J2 = 7,0 Hz; H-8); 5,79 (multiplete H-1a y H-2); 5,57 (m, H-1b)
(estas dos señales se encuentran superpuestas y oscurecidas por las señales correspondientes
mucho más intensas del alquino mayoritario, el 1-nonen-3,5-diino); 5,56 (doblete ensanchado

por partición alílica con el metilo de C-9, J = 10,9 Hz; H-7); 1,93 (doble doblete, J1 = 7,0 Hz,
J2 = 1,6 Hz; 3H-9). Señales principales de 13C RMN (50 MHz, CDCl3) (no superpuestas a las
del 1-nonen-3,5-diino) δ (ppm): 143,0 (C-8); 129,8 (C-1); 116,2 (C-2); 109,0 (C-7); 75,0 (C-
3); 65,4 (C-5); 70,8 (C-6); 16,4 (C-9). EI-MS (70 eV), m/z: 116 (73), 115 (100), 89 (17), 74
(10), 63 (15), 62 (13). (Figura 18).
3.1 Espectroscopía de IR
En la Figura 8 se presentan los espectros de infrarrojo de los aceites esenciales (en film
líquido) de B. palustris y C. bonariensis.
Figura 8: Espectros de infrarrojo (400-4000 cm-1) de los aceites esenciales de B. palustris y C. bonariensis
mostrando las bandas características del alargamiento C≡C para ambas muestras. Además se observa una
amplia absorción de tensión de C=O para el caso de los ésteres poliacetilénicos (predominante en C.
bonariensis). Valores de frecuencias en cm-1. Fuente: Fleming y Williams (1968) y Carey (2008).
Como surge de la Figura 8, en el análisis de los aceites esenciales puros de B. palustris y C.

bonariensis por medio de IR se observaron bandas intensas típicas de las vibraciones de
alargamiento del enlace C≡C (2230-2234 cm-1 y 2141 cm-1), lo que confirmó la presencia de
poliacetilenos como compuestos mayoritarios en las muestras (Fleming y Williams, 1968;
Carey, 2008). Sin embargo, se evidenció ausencia de la señal característica correspondiente a
la tensión del enlace C(sp)-H (esperable en un alquino) a 3300 cm-1, lo que indica que los
C≡C en la muestra no se encontraban unidos a hidrógeno (Figura 8); este tipo de acetilenos
que no dan precipitado con sales de plata (acetiluros) se denominan ―falsos acetilenos‖. Por
otra parte, se observó la presencia de una banda típica correspondiente a la vibración de
tensión del grupo carbonilo de éster (1730-1731 cm-1) (Fleming y Williams, 1968; Carey,
2008) (presentando mayor intensidad en el caso del aceite de C. bonariensis; Figura 8), lo que
indicó que dicho tipo de compuestos también se encontraban en la muestra.
Además fueron tentativamente asignadas las vibraciones de alargamiento C(sp 2)-O (éster o
enol) y C(sp3)-O (éter) a 1212 cm-1 y 1172 cm-1, respectivamente; así como las bandas
correspondientes a la vibración de tensión del enlace C=C (alqueno) a 1604-1606 cm-1 (Figura
8) (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Asimismo, fueron asignadas las
correspondientes vibraciones de tensión de los enlaces C(sp 3)-H y C(sp2)-H en el entorno de
3000 cm-1, como una banda intensa y deformada, típica de hidrocarburos (Figura 8) (Fleming
y Williams, 1968; Carey, 2008). No se detectaron en los espectros de IR otras bandas típicas
de vibración de anillos bencénicos (compuestos aromáticos) o del grupo hidroxilo, por lo que
se descartó la presencia de éstas funcionalidades como parte de compuestos mayoritarios en
las muestras. Con base a las informaciones extraídas de los espectros de IR, se puede afirmar
que los componentes dominantes de los aceites esenciales de B. palustris y C. bonariensis
contienen funcionalidades correspondientes a alquenos, ésteres y alquinos falsos (R-C≡C-R‘),
ésto es, que no poseen la función R-C≡C-H de los llamados ―acetilenos verdaderos‖.
En un trabajo previo sobre poliacetilenos en el aceite esencial de Selinum tenuifolium,

Chauhan et al. (2012) asignaron las bandas de tensión del enlace C≡C a valores algo mayores
(2280 y 2180 cm-1) que en éste caso. Esto se debe a la conjugación particular de cada sistema
alquínico con otros grupos acetilénicos u olefínicos, debido a que la misma aumenta la
frecuencia de vibración y la intensidad de absorción del enlace C≡C (Fleming y Williams,
1968).
3.2 Espectroscopía de UV
Los espectros UV-Visible de las muestras de aceite esencial y del éster poliacetilénico de
lachnophyllum se caracterizaron por poseer varias bandas de absorción en la región del
ultravioleta medio (200-310 nm) (a modo de ―dedos‖) (Tabla 1), lo cual es característico de
los cromóforos poliacetilénicos (Bruun et al., 1950; Holme y Sörensen, 1954; Fleming y
Williams, 1968). De ésta manera, se obtuvo una confirmación adicional de la presencia de
éste tipo de compuestos como mayoritarios en los aceites esenciales de ambas especies.

En el caso del espectro del aceite esencial de B. palustris, se observaron 9 bandas (máximos
de absorción y hombros), 5 de las cuales coincidieron en los valores con el (Z)-éster de
lachnophyllum aislado. Esto sugirió fuertemente que alguno de los componentes mayoritarios
de B. palustris tuviesen un sistema cromofóro similar o idéntico al éster de lachnophyllum, a
saber, dos triples enlaces conjugados con dos dobles enlaces. Por su parte, el espectro UV del
aceite de C. bonariensis resultó casi idéntico al del éster de lachnophyllum.
En la Tabla 1 se resumen los valores de los máximos de las bandas UV de cada una de las
muestras, así como se presenta el cálculo de absortividad (ε) para los aceites y de absortividad
molar (εM) para el (Z)-éster de lachnophyllum empleando la ley de Lambert-Beer (A = ε. l.
C) (Fleming y Williams, 1968). A modo de comparación, se presentan también en la Tabla 1
los valores de reportes biblográficos (Bruun et al., 1950; Sörensen y Stavholt, 1950; Holme
y Sörensen, 1954).
λBp λCb λELA λEEL λEZL λLOL εBp εCb εmELA εm EEL εm EZL
212 217 215 NR NR - 201,8 58,3 1,7 x 104 - -

226 224 224 224 225 - 150,8 66,2 2,0 x 104 4,4 x 104 3,5 x 104
237 - - - - 240 146,7 - - - -
250 - - - - 252 133,4 - - - -
- - - 257 - - - - - 6,9 x 103 -
264 - - - - 267 177,5 - - - -
277(h) 274 275 271 276 - 90,3 27,5 7,2 x 103 1,7 x 104 9,6 x 103
280 - - - - 283 161,9 - - - -
290 290 289 287 291 - 85,4 40,7 1,2 x 104 2,9 x 104 1,4 x 104
309 308 307 305 309 - 70,5 40,5 1,1 x 104 3,0 x 104 1,6 x 104
Tabla 1: Bandas en el UV para las muestras evaluadas y cálculo de la absortividad. Referencias: λ: longitud de
onda (nm) del máximo de las bandas absortivas; ε: coeficiente de absortividad para los aceites (UA/cm.g/L) y
εm: coeficiente de absortividad molar para los ésteres (UA/cm.mol/L). Bp (aceite de B. palustris), Cb (aceite de
C. bonariensis), ELA [(Z)-éster de lachnophyllum aislado], EEL [(E)-éster de lachnophyllum reportado en
Bruun et al. (1950), y Holme y Sörensen (1954)], EZL [(Z)-éster de lachnophyllum reportado en Sörensen y
Stavholt (1950), y Holme y Sörensen (1954)], LOL [lachnophyllol reportado en Bruun et al. (1950), y Holme y
Sörensen, (1954)]. (h): hombro. (NR): no reportado.
De acuerdo a la Tabla 1, se confirmó que 5 de las bandas UV correspondientes al aceite de B.

palustris coincidieron en valores de longitud de onda con las del aceite de C. bonariensis y
con la del (Z)-éster de lachnophyllum aislado de ésta última especie.
En la comparación con datos espectroscópicos reportados en bibliografía para los dos

isómeros geométricos del éster de lachnophyllum (λ del máximo de absorción y valores de εm
de las bandas), se constató que el éster aislado se adecuó mayormente a los valores

respectivos del (Z)-éster de lachnophyllum, debido principalmente a la ausencia de la banda

diagnóstica a 257 nm del isómero trans (Tabla 1) (Sörensen y Stavholt, 1950; Holme y
Sörensen, 1954). La configuración cis del éster de lachnophyllum fue confirmada por el
espectro de 1H-RMN (ver más adelante). Sörensen y Stavholt (1950) demostraron que el
espectro del isómero cis presenta un corrimiento batocrómico (hacia longitudes de onda
mayores) de 4 nm de diferencia respecto del isómero trans. El (Z)-éster de lachnnophyllum es
el isómero que normalmente se encuentra en mayor concentración en los aceites esenciales de
las Asteraceae, aunque es usual la presencia de ambos isómeros geométricos (Sörensen y
Stavholt, 1950; Holme y Sörensen, 1954).
Es interesante notar que la longitud de onda del máximo de las 4 bandas del aceite de B.
palustris que pueden ser asignadas al (Z)-éster de lachnophyllum, tienen una intensidad muy
superior a lo que podría predecirse ya que representa apenas un 4,3% del aceite esencial. Esto
sugirió fuertemente que en éste debería estar presente una cantidad considerable de otro
componente con un sistema cromóforo similar al del éster de lachnophyllum, que resultó ser
el 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino (ver más adelante), segundo componente mayoritario del aceite
esencial (17,8% de abundancia). Este compuesto posee el sistema cromóforo C=C-C≡C-C≡C-
C=C, y el éster de lachnophyllum el sistema C≡C-C≡C-C=C-C=O, de allí que ambos
compuestos deben presentar espectros UV casi idénticos y superponibles.
Por otra parte, las restantes absorciones del espectro UV de B. palustris no asignables al
1,7(Z)-nonadien-3,5-diino ni al (Z)-éster de lachnophyllum, a saber, max: 280 nm, 264 nm,
250, nm y 237 nm; demostraron muy buena correlación y paralelismo con los valores
informados para el (Z) y (E)-lachnophyllol (Figura 9) (Tabla 1) (Bruun et al., 1950; Holme y
Sörensen, 1954). Lo anterior dió sustento a la presencia de un compuesto con el mismo
sistema cromóforo: dos triples enlaces conjugados con un enlace doble, el que se encuentra
presente en el 1-nonen-3,5-diino, componente principal del aceite esencial (65,0 %) (ver más
adelante). Adicionalmente, el orden constatado de intensidad de las bandas fue el mismo en
ambos espectros: I264 nm ˃ I280nm˃ I250nm para el caso del aceite de B. palustris y I267nm ˃ I283nm˃
I252nm para el lachnophyllol (Tabla 1) (Bruun et al., 1950). Tomando en cuenta que el
contenido de 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino (ca. 15 %) + (Z)-éster de lachnophyllum (ca. 5 %) en
el aceite esencial representa aproximadamente un 20% y que el componente principal, 1-
nonen-3,5-diino ca. 60 %; la relación entre ambos sistemas cromofóricos es ca. 1:3 que
concuerda con la relación de intensidades para las bandas a 309 nm/290 nm frente a las
bandas a 280 nm/264 nm.

Figura 9: Estrcuturas de cis (izquierda) y trans (derecha) lachnophyllol obtenidos mediante síntesis por Bruun
et al., (1950).
Por último, los máximos a 212 y 217 nm que se observaron en el espectro UV de los ambos
aceites y del éster aislado corresponden a la absorción terminal de dienos conjugados
presentes en el aceite esencial (componentes minoritarios en el caso del éster), como el caso
del germacreno D y los ocimenos (capítulo 8) (Fleming y Williams, 1968). Es importante
destacar que de acuerdo a los espectros UV obtenidos, se descarta la presencia en las muestras
de cantidades relevantes de los ésteres de matricaria, ya que no se observó una banda intensa
característica a 335 nm (observada, por ejemplo, en el caso del aceite esencial de raíces de
Bellis perennis) correspondiente a un doble enlace adicional (Holme y Sörensen, 1954).
Es importante destacar que las diferencias en los valores de longitud de onda de los máximos
entre las muestras y los reportes bibliográficos (± 2 nm) se encuentran dentro del error
experimental del equipo de medición. Por su parte, las diferencias en los valores de
absortividad se deben a errores sistemáticos en la preparación de las soluciones
(concentración), a impurezas de la muestra (por ejemplo, la fracción aislada del éster presentó
un 94% de pureza mediante análisis de GC-MS), y a la pureza del solvente.
3.3 Espectroscopía de 1H-RMN y 1H-1H COSY
Debido a que los hidrocarburos poliacetilénicos no identificados del aceite esencial de B.

palustris poseen baja polaridad y aparecían como una mancha no resuelta en TLC en varias
fases móviles diferentes, se decidió emplear los principios del análisis de mezclas en RMN
(analizando en detalle las señales más intensas) para dilucidar la estructura de los dos
componentes principales (65,0% y 17,8% en la mezcla, según GC-MS) (Nathan y Díaz,
1970).
De ésta manera, se obtuvo el espectro de 1H-RMN del aceite esencial que se muestra en la
Figura 10.

Figura 10: Espectro de 1H-RMN del aceite esencial de B. palustris.
Primeramente se evidenció un triplete bien definido e intenso centrado en 1,0 ppm

(desplazamiento químico de los protones CH3-C) lo que indicó la presencia de protones
metílicos en una cadena terminal, cuya señal se escindió por la influencia del campo
magnético generado por la presencia de dos protones vecinales (Figura 10). A continuación se
constató la presencia de protones metilenos (CH2) (señales características a 1,59 ppm y 2,30
ppm), presentándose la primera como un sexteto bien definido y la segunda como un triplete
(Figura 10). De lo anterior se dedujo que en la estructura poliacetilénica desconocida podría
haber una cadena propílica CH3-CH2-CH2, lo cual resultó coherente con el patrón de partición
de las señales observada (triplete, sexteto, triplete) (Figura 10) (Fleming y Williams, 1968).
La señal de los protones metilenos a 2,30 ppm se presentó la suficientemente desapantallada
para sospechar que se encontraba vecinal a un sistema π o a un fuerte atractor de electrones,
por lo que se planteó que los mismos fuesen vecinales un enlace C≡C.
Por otra parte, como se constató previamente en los estudios de IR, no fue evidente la
presencia de enlace C(sp)-H de un grupo alquino (ausencia de su banda característica de
tensión), lo que indicó que los enlaces C≡C no se encontraban unidos a protones (―falsos
acetilenos‖). Asimismo, para satisfacer la necesidad de generar un grupo cromofóro como el
del lachnophyllol (sección 3.2; Figura 9) y obtener un espectro de UV semejante entre éste
alcohol y el compuesto desconocido, se planteó la estructura conjugada CH 3-CH2-CH2-C≡C-

C≡C-CH=CH2 para el compuesto mayoritario del aceite esencial de B. palustris. En

concordancia, la estructura anterior con una fórmula molecular C 9H10 presenta una masa
molecular de 118 u.m.a., por lo que se esperaría que a esa unidad de masa fuera detectada una
señal correspondiente al ion molecular en los estudios de MS, lo que efectivamente fue
constatado (ver sección 3.5).
Finalmente, coincidiendo con la estructura planteada, en el espectro de 1H-RMN fueron

detectadas las señales correspondientes a tres protones vinílicos a valores de δ (ppm): 5,60;
5,77; y 5,78 (Figura 10); lo que constituyen valores típicos de desplazamiento químico de ésta
clase de protones (Fleming y Williams, 1968). Es de destacar que la multiplicidad de las
señales de los protones vinílicos no fue clara en un análisis primario, debido a que en esa
región del espectro se presentaron otras señales de protones vinílicos de componentes
minoritarios del aceite esencial que obliteraron los patrones de desdoblamiento (Figura 10).
Como resultado del análisis previo, se presenta en la Figura 11 la estructura planteada del
compuesto mayoritario del aceite esencial de B. palustris, con su respectiva numeración. Su
nomenclatura IUPAC es: 1-nonen-3,5-diino; pudiéndose constatar su semejanza estructural
con los ésteres de lachnophyllum y con los isómeros del lachnophyllol (Figuras 2 y 9).
Figura 11: Estructura del 1-nonen-3,5-diino, componente mayoritario (65,0%) del aceite esencial de B.
palustris confirmado por estudios de RMN y de MS (ver más adelante).
En cuanto a los desdoblamientos de las señales como consecuencia de acoplamientos espín-

espín evidenciados mediante el análisis del espectro 1H-1H COSY, fue claro el acople vecinal
entre los protones metílicos H9 y los metilénicos H8 (J8,9vecinal = 7,3 Hz), y entre éstos últimos
y los protones H7 (J7,8 vecinal = 6,9 Hz). Los anteriores valores de la constante son valores
típicos para acoplamientos vecinales en cadenas alquílicas (Fleming y Williams, 1968). Por
otra parte, fue evidente en el espectro 1H-1H COSY el acople vecinal de los protones H1 con
H2, y geminal entre los dos H1, confirmando la estructura propuesta en la Figura 11.
1
En el espectro de H-RMN de la Figura 10 además de las señales más intensas
correspondientes al compuesto mayoritario 1-nonen-3,5-diino, también se observó una señal

bien definida como doble doblete a δ: 1,93 ppm que se acopló con otra señal de protones
vinílicos a δ: 5,56 ppm (de acuerdo al análisis del espectro 1H-1H COSY). Debido a la
intensidad de las señales, se hipotetizó que ambas pertenecieran al segundo compuesto
mayoritario del aceite esencial de B. palustris (17,8 % en el aceite; fórmula molecular C9H8
según MS, ver más adelante), debido a que el resto de los componentes del aceite presentaron
una abundancia inferior al 5,0 % (ver sección 3.5).De ésta forma, dicho componente tendría
una estructura con el mismo tipo de esqueleto poliacetilénico que el 1-nonen-3,5-diino (dado
que no se detectaron señales de intensidad e integración semejantes a las nombradas en otras
regiones del espectro de 1H-RMN), con la diferencia de contar con un C=C adicional que
desapantallaría la señal de los protones metílicos H9 (de δ: 1,00 ppm a δ: 1,93 ppm) y
desdoblaría la misma como un doble doblete bien definido (por un acoplamiento vecinal y
uno alílico).
Con base en ésta hipótesis de trabajo, se pudo proponer la estructura de la Figura 12 para el
segundo componente mayoritario del aceite esencial de B. palustris. El nombre de dicho
compuesto en el sistema IUPAC es 1,7-nonadien-3,5-diino, y su estructura es coherente con
los principios biosintéticos de esta clase de compuestos poliacetilénicos (ver secciones 1.2 y
3.6).
Figura 12: Estructura del 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino, segundo componente mayoritario (17,8%) del aceite
esencial de B. palustris tentativamente confirmado por estudios de RMN y de MS (ver más adelante).
Según la información obtenida del espectro de de 1H-RMN del aceite esencial de B. palustris,
la señal de de los protones metílicos H9 del 1,7-nonadien-3,5-diino se desdobló como doble
doblete por dos tipos de acoplamientos: vecinal con H 8 (J8,9 vecinal = 7,0 Hz) y alílico con H7
(J7,9 alílico = 1,6 Hz) (Figura 10), lo que constituyen valores típicos (Fleming y Williams,
1968). Por su parte, el acople vecinal entre H8 y H7, y alílico entre H9 y H7, haría que la señal
de H7 se escindiera como un doble doblete. Sin embargo, debido a que el protón metínico H7
se encontraría más próximo al enlace C≡C (Figura 10), la señal del mismo aparecería a
desplazamientos menores (campos mayores) que la correspondiente a H 8 (Figura 10); lo cual

se debería al efecto apantallante del triple enlace respecto a los dobles enlaces (Fleming y
Williams, 1968).
De acuerdo al anterior razonamiento, la señal de aparente doblete a δ: 5,56 ppm pertenecería

al protón H7 del 1,7-nonadien-3,5-diino. Calculando la constante de acoplamiento vecinal para
H8 y H7 se obtuvo que la estereoquímica del enlace C7=C8 era cis (J7,8vecinal = 4,6 Hz; si fuera
trans dicho valor sería superior a los 12,0 Hz) (Fleming y Williams, 1968). Así, se postuló
que el segundo compuesto mayoritario del aceite esencial de B. palustris es el 1,7(Z)-
nonadien-3,5-diino (Figura 12). Adicionalmente, la estereoquímica cis está de acuerdo con los
datos de espectroscopía UV obtenidos (sección 3.2), y con el origen biosintético de éste tipo
de compuestos poliacetilénicos derivados de la vía del ácido crepenínico, en contraposición a
los productos de la vía del ácido estearólico (secciones 1.2 y 3.6).
En la Figura 13 se presenta el espectro de 1H-RMN del éster de lachnophyllum aislado del

aceite esencial de C. bonaeriensis (pureza: 94,0% de acuerdo al análisis de GC-MS).
Figura 13: Espectro de 1H-RMN del (Z)-éster de lachnophyllum aislado del aceite esencial de C. bonariensis.
La apariencia del espectro de 1H-RMN del éster de lachnophyllum aislado de C. bonariensis

fue semejante a la del aceite esencial puro de B. palustris (Figuras 10 y 13). Por otra parte,
dicho espectro también presentó la misma apariencia al reportado por Albuquerque et al.

(2004) para los dos ésteres de lachnophyllum puros aislados del aceite esencial de la especie
B. trinervis.
Como en el caso del espectro de B. palustris (y más precisamente de su componente

mayoritario 1-nonen-3,5-diino) fue claro el patrón de la cadena alquílica de propilo con un
desdoblamiento de señal característico triplete-sexteto-triplete (Figura 13). En el caso del
éster las señales se presentaron a δ: 1,00 ppm (H10), δ: 1,59 ppm (H9) y δ: 2,35 ppm (H8),
valores muy semejantes a δ: 1,00 ppm (H9), δ: 1,59 ppm (H8) y δ: 2,30 ppm (H7) en el
espectro de B. palustris para los protones equivalentes (Figuras 10 y 13). Por otra parte, los
acoplamientos constatados (por análisis del espectro 1H-RMN y 1H-1H COSY) entre éstos
protones fueron solamente vecinales: H10-H9 (J9,10 vecinal = 7,2 Hz) y H9-H8 (J8,9 vecinal = 7,1
Hz); valores semejantes a los propios para el 1-nonen-3,5-diino de B. palustris.
Un aspecto claramente distintivo entre ambos espectros protónicos fue la intensa señal de
singulete constatada a δ: 3,78 ppm correspondiente a los protones metílicos del grupo éster
(Figura 13), un desplazamiento típico debido al efecto desapantallante del grupo carbonilo
(capítulo 8) (Fleming y Williams, 1968). Adicionalmente, observando en detalle el espectro
de 1H-RMN del aceite de B. palustris (Figura 10) se identifica el mismo tipo de señal de los
protones del éster al mismo δ que el correspondiente al del éster de lachnophyllum, lo que es
un indicio que dicho compuesto es un componente minoritario del aceite (como fue
posteriormente confirmado por GC-MS; sección 3.6).
Por último, las señales de los protones H2 y H3 se presentaron como un sistema A-B extremo
en donde las dos señales centrales se mostraron superpuestas a δ: 6,20 ppm (Figura 13)
(Fleming y Williams, 1968). El desapantallamiento respecto a los desplazamientos químicos
observados para los protones equivalentes en el caso del 1-nonen-3,5-diino (5,6-5,8 ppm) se
debe a la presencia vecinal del éster. Mediante el cálculo de la constante de acoplamiento de
ambos protones (J2,3 vecinal = 11,5 Hz) se determinó que la estereoquímica del enlace C2=C3 en
dicho compuesto era cis (el valor de J2,3 fue menor al límite inferior de 12,0 Hz para la
estereoquímica trans) (Figura 13). De ésta manera, se confirmó la identidad del compuesto
aislado de C. bonariensis como (Z)-éster de lachnophyllum, lo que está de acuerdo con
algunos resultados previos para la especie (Tzakou et al., 2005) pero contrasta con otros en
que el isómero trans fue el compuesto mayoritario informado en el aceite esencial (Barbosa
et al., 2005).

Un hecho particularmente interesante del análisis del espectro de 1H-1H COSY del (Z)-éster de
lachnophyllum es que se constató un débil acoplamiento a larga distancia entre el protón
metínico H3 y los metilénicos H8. Tal acoplamiento espín-espín a 7 enlaces sólo puede ser
posible por la alta eficiencia de los orbitales π de los grupos acetilénicos conjugados para
transmitir la información magnética (Fleming y Williams, 1968).
3.4 Espectroscopía de 13C-RMN
En la Figura 14 se presenta el espectro de 13C-RMN para el aceite esencial de B. palustris.
Figura 14: Espectro de 13C-RMN del aceite esencial de B. palustris puro, conteniendo un 65,0% de 1-nonen-
3,5-diino. Se destacan además las señales de algunos carbonos pertenecientes al segundo compuesto
mayoritario (2º may.) 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino, y el carbono base de éster correspondiente al (Z)-éster de
lachnophyllum.
En acuerdo con la teoría (Carey, 2008), los carbonos que resonaron a menores campos
(mayores desplazamientos) fueron los que poseen hibridación sp2: C1 (δ: 129,5 ppm) y C2 (δ:
116,2 ppm) en el caso del 1-nonen-3,5-diino de B. palustris, y sus correspondientes carbonos
equivalentes en el caso del 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino (δ C1: 129,8 ppm y δ C2: 116,3 ppm)
(Figura 14). Para éste último compuesto, dado que el mismo presenta un doble enlace
adicional C7=C8, la señal de éstos carbonos vinílicos se apreció más apantallada como un

singulete a δ: 109,0 ppm (se comprobó la ausencia de correlación de ésta señal con los
protones del 1-nonen-3,5-diino en el espectro de 1H-13C HSQC) (Figura 14).
Debido al efecto de campo inducido generado a lo largo del enlace C≡C (hibridación sp) que
se opone al campo magnético externo, los carbonos acetilénicos se presentaron más
apantallados que los carbonos vinílicos en el aceite de B. palustris: C4 y C6 (δ: 84,6 ppm), C3
(δ: 73,5 ppm) y C5 (δ: 65,0 ppm) (Figura 14) (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008).
Como el sistema acetilénico es el mismo para el 1-nonen-3,5-diino que para el 1,7(Z)-
nonadien-3,5-diino, el desplazamiento de sus carbonos fue el mismo, de manera que no se
exhibieron otras señales correspondientes a carbonos con hibridación sp (Figura 14). Los
carbonos con hibridación sp3 se presentaron a los mayores campos del espectro: C8 (δ: 21,7
ppm), C7 (δ: 21,5 ppm) y C9 (δ: 13,4 ppm) (Figura 14). Debido al efecto desapantallante del
doble enlace C7=C8, la señal del carbono metílico (C9) del 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino se
presentó a δ: 16,4 ppm (Figura 14). Es de destacar que a campo muy bajo (δ: 142,9 ppm) se
detectó una señal de baja intensidad, la cual es típica de carbonos carbonílicos y se asignó al
carbono base de éster del (Z)-éster de lachnophyllum (Figura 14).
13
Por otra, el espectro de C-RMN para el (Z)-éster de lachnophyllum aislado de C.
bonariensis fue muy semejante al publicado por Albuquerque et al. (2004) del aceite esencial
de la especie B. trinervis.
En resumen, mediante todos los estudios anteriormente detallados de espectroscopía de RMN

se pudo confirmar la estructura de los tres componentes mayoritarios desconocidos del aceite
esencial de B. palustris: 1-nonen-3,5-diino (65,0%), 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino (17,8%) y (Z)-
éster de lachnophyllum [metil (Z)-dec-2-en-4,6-diinoato, 4,3%].
3.5 Espectrometría de MS
De los estudios realizados en MS por ionización electrónica, primeramente se discutirán los

resultados obtenidos por medio del analizador de cuadrupolo y a continuación se detallarán
algunos resultados preliminares obtenidos del análisis MS-MS con analizador de trampa de
iones.
En la Figura 15 se presenta el espectro de masa obtenido para el 1-nonen-3,5-diino del aceite

esencial de B. palustris. El hecho más relevante de dicho espectro es que el ion molecular
(C9H10.+, m/z 118) es el pico base del mismo (Figura 15), lo que indica que éste tipo de
compuestos poliacetilénicos tienen alta estabilidad en condiciones de fragmentación a 70 eV.
118
Abundance
9000
8000
7000
6000 91
63
5000
4000
76
3000
103
2000
50 86
1000 98
41 55 68 81 110 128 135 140 145 150 155
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
m/z-->
Abundance
Figura 15: Espectro de MS (ionización electrónica) del 1-nonen-3,5-diino del aceite esencial de B. palustris.
#13772: 7-CYANO,7-DEUTERO-CYCLOHEPTATRIENE $$ 7-CYANOCYCLO...
118
9000
8000
En la Figura 16 se presentan las principales fragmentaciones
91 postuladas para el 1-nonen-3,5-
7000
diino por ionización electrónica, las que brindarían el espectro de la Figura 15.
6000
5000
4000
Un aspecto
3000
poco común del espectro de masa del 1-nonen-3,5-diino es la presencia del
2000
fragmento M.+39
-3 (m/z 115) con
63
una importante abundancia (segundo pico en importancia del
1000 51 77
espectro; Figura
0
40
15);50que implicaría
60 70
la 80pérdida
90
de 100
una molécula
110 120
y un130radical
140
de 150
hidrógeno
m/z-->
(ruta de fragmentación A de la Figura 16). Otras fragmentaciones importantes se darían por
ruptura de la cadena propílica, lo que generaría los picos observados a m/z 103 (pérdida de un
radical metilo; M.+-15; ruta de fragmentación B de la Figura 17) y m/z 89 (pérdida de un
radical etilo; M.+-29; ruta C). Este último fragmento podría perder una molécula de acetileno
neutra para dar el fragmento m/z 63 (M.+-29-26), que tendría la estructura estabilizada de
cumuleno mostrada en la Figura 16.
Si bien es algo poco frecuente en espectrometría de masa, se postuló que mediante la ruta de
fragmentación D se podría producir una pérdida de un radical etenilo, que produciría el
fragmento m/z 91 (M.+-27) (Figura 16). La posibilidad de que éste último fragmento
finalmente se estabilice al catión aromático tropilio por rearreglo sería la fuerza impulsora de
tal fragmentación, lo cual es frecuentemente encontrado en espectros de masa de compuestos
orgánicos (capítulo 8) (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008). Sin embargo, es
nuevamente útil destacar que éste planteamiento es hipotético, y deberían realizarse estudios
detallados de MS-MS o MSn (con equipamientos de alta resolución) para validar o descartar la
ocurrencia de dicho tipo de rearreglos.

Figura 16: Esquema de fragmentación propuesto para interpretar los principales picos observados en el
espectro de MS (ionización electrónica) del 1-nonen-3,5-diino. Referencias: Mc L.: rearreglo de Mc. Lafferty.
Por último, se propuso que la generación del fragmento par m/z 76 (M.+- 42) sería debida a un
rearreglo del tipo Mc Lafferty en una estructura de anillo de 6 miembros (ruta de
fragmentación E, Figura 16), lo que implicaría la pérdida de una molécula neutra de propeno.
Otros picos pares que aparecen en el espectro de masa del 1-nonen-3,5-diino se originarían
por rearreglos semejantes, aunque los mismos serían menos probables que el nombrado
anteriormente debido a la baja intensidad de sus fragmentos resultantes (Figura 15).
En la Figura 17 se presenta el espectro de masa del segundo compuesto en importancia del

aceite esencial de B. palustris (17,8%), identificado según RMN como 1,7(Z)-nonadien-3,5-
diino).

115
Abundance
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
89
2000 63
74
1000 50 98 110
0
40 45 57 69 79 84 103 122 131 143 148
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140
m/z-->
Abundance
Figura 17: Espectro de MS (ionización electrónica) del 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino del aceite esencial de B.
palustris. #13574: Benzene, 1-propynyl- (CAS) $$ Methylphenylacetylen...
115
9000
8000
Cuando se realizó inicialmente el trabajo sobre el volatiloma de B. palustris (capítulo 4), la
7000
obtención
6000 del espectro de masa de la Figura 17 fue el primer indicio de que los compuestos
5000
desconocidos
4000
del aceite esencial eran de naturaleza poliacetilénica. Ello fue debido a que la
3000
comparación computarizada de dicho espectro con bases de datos brindó el resultado de que
2000
tal pico
1000correspondía al fenilmetilacetileno
63 (C9H898) con un 97% de probabilidad; sin embargo,
43 50 74
0
el índice de retención
40 lineal
50 (LRI,
60 capítulo
70 4) no coincidía
80 90 100 con110
tal compuesto.
120 130 Por140
ello fue que
m/z-->
se decidió seguir investigando y no confiar en dicho resultado primario.
Los fragmentos observados en el espectro del 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino implican pérdidas

semejantes a las encontradas para el caso del 1-nonen-3,5-diino (Figuras 15 y 17). En éste
caso, el fragmento del ion molecular (m/z 116; M.+) fue el segundo con mayor intensidad en el
espectro luego del m/z 115 (M.+-1), el que implicaría una pérdida de radical hidrógeno (su
estructura sería la misma de la ruta de fragmentación A de la Figura 16). La intensidad de los
demás fragmentos del espectro es menor al 30% del pico base, y los principales picos serían
generados por el mismo tipo de fragmentaciones ilustradas anteriormente en la Figura 16.
Esto es, pérdida de un radical etenilo (m/z 89; M.+-27) y posteriormente generación de la
estructura cumulena por pérdida de una molécula neutra de acetileno (m/z 63, M.+-27-26)
(Figura 16). Por su parte, la generación del fragmento par de m/z 74 sería posible por medio a
un rearreglo tipo Mc. Lafferty, análogo al de la Figura 16.
En la Figura 18 se muestra el espectro de MS obtenido para el (Z)-éster de lachnophyllum de

C. bonariensis, el que resultó idéntico al espectro del tercer componente mayoritario del
aceite esencial de B. palustris (4,3%). De ésta manera, se confirmó definitivamente la
presencia de dicho componente poliacetilénico en el aceite de ésta última especie, validando

los resultados obtenidos mediante RMN (señal de los protones del acetato en el espectro del
aceite puro, Figura 11).
147 176
Abundance
9000
8000
7000
6000 115
105
5000
77 91
4000 133
62
3000
161
2000
51
1000
41
124 187 200 217 227 246
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250
m/z-->
Abundance
Figura 18: Espectro de MS (ionización electrónica) del (Z)-éster de lachnophyllum de los aceites esenciales de
C. bonariensis y B. palustris.
#60221: 2,3-.MU.-TRIMETHYLSILYL-CC'-DIMETHYL-4,5-DICARBA-N...
176
9000 159
En la Figura
8000 19 se presenta el esquema de interpretación del origen de algunos de los
7000
principales6000
fragmentos constatados en el espectro de masa del (Z)-éster de lachnophyllum
(Figura 18), lo que implica el mismo tipo de rupturas que se expusieron anteriormente (Figura
5000
4000
16), considerando
3000
además la extensión de la cadena carbonada y la presencia del grupo éster.
2000
1000
0
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250
m/z-->

Figura 19: Esquema de fragmentación propuesto para interpretar algunos de los principales fragmentos
observados en el espectro de MS (ionización electrónica) del (Z)-éster de lachnophyllum.
Luego de identificar los principales componentes del aceite esencial de B. palustris [1-nonen-
3,5-diino, 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino y (Z)-éster de lachnophyllum] se prestó especial
antención en algunos compuestos minoritarios con el objetivo de intentar identificarlos, al
menos de manera tentativa. El primero de ellos con un índice de retención de 1004 y una
abundancia del 0,7% (en columna poco polar HP-5MS) presentó el espectro de masa de la
Figura 21.

Abundance
78
9000
8000
7000 91
6000 120
5000 65
4000
3000
2000 105
51
1000 41
58 72 85 98 114 129 135 145 155 162
0
30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
m/z-->
Abundance
Figura 21: Espectro de MS (ionización electrónica) del 3,5-nonadiino (tentativo) del aceite esencial de B.
palustris. #2140: Benzene
78
9000
8000
Del espectro se observa que el ion molecular aparente del producto desconocido es el m/z 120,
7000
6000
por lo que 5000
se sospechó que se tratase de un compuesto con un grado de saturación mayor que
4000
el 1-nonen-3,5-diino
3000 (cuyo ion molecular es m/z 118). Debido a ello, se planteó como posible
2000 52
que el compuesto
1000 desconocido fuera el 3,5-nonadiino. Comparando el espectro de masa
63
0
obtenido experimentalmente
30 40 50 con60el reportado
70 80 para
90 dicho
100 compuesto
110 120 en bibliografía
130 140 150 (aislado
m/z-->
de los aceites esenciales de Selinum tenuifolium y Cachrys ferulaceae, Apiaceae) se obtuvo
una confirmación tentativa de identidad (Đoković et al., 2004; Chauhan et al., 2012;
Chauhan et al., 2017).
Por otra parte, un pico cromatográfico no identificado con índice de retención en HP-5MS de
1121 y abundancia del 1,5% presentó un espectro de masa casi idéntico al de la Figura 18. Por
tal razón, se asignó tentativamente dicho pico con el 1,7(E)-nonadien-3,5-diino, es decir, el
isómero geométrico del 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino. En las condiciones altamente energéticas
de la ionización electrónica, los espectros de los isómeros geométricos suelen ser idénticos,
no pudiendo distinguirse claramente uno del otro (Fleming y Williams, 1968; Carey, 2008).
En la misma línea, realizando una minuciosa búsqueda pico a pico en el cromatograma del
aceite esencial de B. palustris obtenido mediante GC-MS, se encontró un espectro de masa
idéntico al de la Figura 18. Aplicando el mismo razonamiento, se concluyó que tal pico (con
índice de retención en HP-5MS de 1519 y abundancia del 0,2%) correspondería al (E)-éster de
lachnophyllum [metil (E)-dec-2-en-4,6-diinoato].

3.6 Espectrometría de MS-MS
En la Figura 22 se presenta el espectro CID obtenido del experimento de MS-MS para el ion
padre m/z 118 correspondiente al 1-nonen-3,5-diino. En el mismo se observó formación de
aductos (por reacción ion-ion o ion-molécula) en las condiciones de fragmentación, lo que es
un comportamiento típico de los acetilenos y poliacetilenos, siendo una herramienta adicional
para su caracterización (Anicich et al., 1986).
Figura 22: Espectro CID del experimento MS-MS correspondiente a la fragmentación del ion padre m/z 118
del 1-nonen-3,5-diino. Se observa la gran abundancia de aductos en la trampa iónica.
3.7 Composición volátil de B. palustris por GC-MS
En la Tabla 2 se presenta la composición volátil final de B. palustris obtenida por GC-MS y

confirmada en cuanto a sus componentes mayoritarios poliacetilénicos a través de IR, UV,
RMN y MS, como fuera expuesto en las secciones anteriores. En tanto, en la Figura 23 se
muestra el perfil volátil de la especie en estado vegetativo, y la estructura de los principales
componentes poliacetilénicos determinados con éste trabajo en sus respectivos tiempos de
retención.
# Compuesto LRI1e LRI1b LRI2e LRI2b %FL %VE Identif.

1 3-hexanona 791 788* 1037 1055* 0,01 - LRI, MS
2 1-metilciclopentanol 795 798* 1345 ndis 0,1 - LRI, MS
3 2-hexanol 800 796 1223 1239* 0,03 - LRI, MS
4 3-hexen-2-ona 834 834* ndet 1209* 0,05 - LRI, MS

5 2-(E)-hexenal 846 846 1201 1209* 0,03 0,08 LRI, MS
6 α-tuyeno 925 924 1022 1038 0,01 - LRI, MS
7 α-pineno 930 932 1020 1036 0,05 - LRI, MS
8 sabineno 967 969 1095 1130 0,02 - LRI, MS
9 β-pineno 970 974 1079 1124 0,04 0,04 LRI, MS
10 mirceno 987 988 1149 1168 0,2 0,1 LRI, MS
¶
11 3,5-nonadiino 1004 1091 1294 ndis 1,3 0,7 MS
12 limoneno 1024 1024 1180 1210 0,2 - LRI, MS
13 (Z)-β-ocimeno 1036 1032 1265 1238 0,2 0,1 LRI, MS
14 (E)-β-ocimeno 1049 1044 1258 1257 8,3 4,1 LRI, MS
15 1-nonen-3,5-diino 1089 ndis 1468 ndis 52,7 65,0 RMN, MS
16 1,7-(Z)-nonadien-3,5-diino 1097 ndis 1522 ndis 14,4 17,8 RMN, MS
17 linalol 1105 1095 1549 1555 0,3 0,07 LRI, MS
18 1,7-(E)-nonadien-3,5-diino 1121 ndis 1571 ndis 2,4 1,5 MS
19 allo-ocimeno 1131 1128 ndet 1392 0,02 - LRI, MS
20 (E)-miróxido 1143 1140 ndet 1474* 0,04 - LRI, MS
21 α-terpineol 1188 1186 ndet 1731 0,05 - LRI, MS
22 δ-elemeno 1343 1335 ndet 1469 0,5 - LRI, MS
23 α-cubebeno 1355 1345 ndet 1458 0,01 - LRI, MS
24 α-copaeno 1382 1374 ndet 1519 0,3 - LRI, MS
25 β-cubebeno 1391 1387 1535 1560 - 0,05 LRI, MS
26 β-elemeno 1392 1389 ndet 1591 0,02 0,04 LRI, MS
27 (E)-β-cariofileno 1425 1417 1583 1617 1,1 0,3 LRI, MS
28 β-gurjuneno 1435 1431 ndet 1593 0,05 - LRI, MS
29 γ-elemeno 1441 1434 ndet 1642 0,01 - LRI, MS
30 α-humuleno 1458 1452 1637 1672 0,1 0,1 LRI, MS
31 α-amorfeno 1474 1483 ndet 1691 0,02 - LRI, MS
32 γ-muroleno 1480 1478 ndet 1692 0,02 0,06 LRI, MS
33 germacreno D 1488 1484 1675 1712 1,6 1,6 LRI, MS
34 (E)-murola-4(14),5-dieno 1497 1493 ndet ndis 0,07 0,04 LRI, MS
35 biciclo-germacreno 1504 1500 1698 1738 2,2 1,4 LRI, MS
36 α-muroleno 1507 1500 ndet 1730 0,1 0,08 LRI, MS
37 α-bulneseno 1510 1509 ndet 1729 0,01 - LRI, MS
38 (E)-éster delachnophyllum 1519 1493# ndet ndis 0,2 0,2 LRI, MS
39 δ-cadineno 1525 1522 ndet 1785 - 0,2 LRI, MS
#
40 (Z)-éster de lachnophyllum 1534 1502 ndet ndis 5,3 4,3 RMN, MS
41 elemol 1556 1548 ndet 2078 0,04 0,1 LRI, MS
42 germacreno B 1558 1559 ndet 1572 0,02 0,2 LRI, MS
43 palustrol 1569 1567 nd 1953* 0,1 0,09 LRI, MS
44 (E)-nerolidol 1573 1561 2010 2044 0,1 0,06 LRI, MS
45 espatulenol 1583 1577 2095 2153 3,6 0,7 LRI, MS
46 óxido de cariofileno 1586 1582 1955 2000 0,7 0,1 LRI, MS
47 viridiflorol 1593 1592 2054 2112 0,1 0,2 LRI, MS
48 ledol 1600 1602 1997 2025* 0,04 - LRI, MS

49 1-epi-cubenol 1626 1627 2040 2037 0,04 - LRI, MS
50 iso-espatulenol 1636 1638* ndet 2225* 0,4 - LRI, MS
51 δ-cadinol 1639 1636 2174 2150 0,2 - LRI, MS
52 α-murolol 1643 1644 ndet ndis 0,03 - LRI, MS
53 α-cadinol 1650 1652 ndet 2229* 0,2 - LRI, MS
Total identificado (%) 97,6 99,3
Hidrocarburos monoterpénicos (%) 9,0 4,3
Monoterpenos oxigenados (%) 0,4 0,07
Hidrocarburos sesquiterpénicos (%) 6,1 4,1
Sesquiterpenos oxigenados (%) 5,6 1,3
Poliacetilenos (%) 76,3 89,5
Otros (%) 0,2 0,08
Tabla 2: Composición volátil de Baccharis palustris en estado de floración (enero de 2013; extracción por SDE;
capítulo 4) y vegetativo (junio de 2016; extracción por hidrodestilación) expresada como porcentaje de áreas
relativas de cada compuesto en GC-MS (columna analítica de fase poco polar).
Referencias: LRI1e: valores de índice de retención lineal en columna de fase poco polar (HP-5MS) en
condiciones experimentales; LRI1b: valores de índice de retención lineal en columna de fase poco polar (HP-
5MS) de reportes bibliográficos; LRI2e: valores de índice de retención lineal en columna de fase polar (DB-Wax)
en condiciones experimentales; LRI2b: valores de índice de retención lineal en columna de fase polar (DB-Wax)
de reportes bibliográficos. ndet: no detectado, ndis: no diponible en base de datos. La mayoría de los valores de
LRI en columna poco polar pertenecen a Adams (2007); mientras que la mayoría de los valores en columna polar
son de Davies (1990). (*) reportado por Linstrom y Mallard (NIST Webbook, 2019); (#) reportado por
Albuquerque et al. (2004); (¶) reportado por Chauhan et al. (2017). Identif: técnica analítica empleada para la
identificación del compuesto dado: LRI (índice de retención lineal), MS (espectrometría de masa), RMN
(resonancia magnética nuclear).
Es pertinente aclarar que los resultados presentados en la Tabla 2 no permiten comparar

directamente los porcentajes de concentración de uno y otro experimento (estado FL y estado
VE) debido a que ambos extractos se obtuvieron mediante metodologías diferentes (SDE en el
primer caso e hidrodestilación con agua y vapor en el segundo).
Como puede verse en la misma Tabla 2, como resultado del estudio espectroscópico detallado
del aceite esencial de B. palustris se consiguió un porcentaje final de identificación del 97,6
% del perfil volátil en floración y del 99,3 % en el caso del estado vegetativo, los que
representan valores muy superiores al obtenido en el capítulo 4 (21,1 %).
Asimismo, éste estudio permitió identificar un gran porcentaje de componentes

poliacetilénicos en el aceite esencial de B. palustris: 76,3% en floración y 89,5% en estado
vegetativo (Tabla 2 y Figura 23). Básicamente, los componentes terpénicos resultaron
minoritarios en ésta especie, lo que fue un hecho diferencial a todas las especies y muestras
analizadas a lo largo de ésta tesis (capítulo 4, Tabla 2 y Figura 23).

Figura 23: Perfil volátil de B. palustris (estado vegetativo) y la estructura de los principales componentes
poliacetilenos del mismo.
En el aceite esencial de la especie B. trinervis (originaria del estado de Ceará, Brasil) se

detectó previamente la presencia de los (Z) y (E) ésteres de lachnophyllum (porcentaje de
abundancia 0,8 y14,7%; respectivamente) junto a componentes terpénicos; siendo éste el
único registro de presencia de poliacetilenos en aceites esenciales del género Baccharis L.
como fuera indicado anteriormente (Albuquerque et al., 2004; Sobrinho et al., 2016). Sin
embargo, en un reporte de la misma especie colectada en Costa Rica no se detectó la
presencia de poliacetilenos, demostrando la amplia variabilidad química de B. trinervis y la
existencia de quimiotipos (Chaverry y Cicció, 2017).
Considerando estos antecedentes, y dado que la especie B. palustris no se ha estudiado

químicamente con anterioridad en la literatura, se puede afirmar que ésta especie representa
un caso único dentro del género Baccharis L. por su alto contenido en poliacetilenos (mayor
al 75% del aceite esencial).
Especies vegetales con tan alto contenido de poliacetilenos en el aceite esencial son poco
frecuentes, y dentro de ellas destacan miembros de la familia Apiaceae. Un caso
particularmente destacable es el del aceite esencial de raíces de Selinum tenuifolium (especie
que crece en la cadena montañosa del Himalaya), el que contiene varios poliacetilenos C 9
como compuestos mayoritarios: 3,5-nonadiino (85,6-94,3 %), 3,5-nonadiino-2-ona (3,0 %),
4,6-nonadiino-3-ona (2,5 %), 3,5-nonadiino-2-ol (2,2 %) y 4,6-nonadiino-3-ol (3,1 %)
(Chauhan et al., 2012; Chauhan et al., 2017).

En la misma línea que la especie anterior, el aceite esencial del rizoma de Cachrys ferulaceae
colectada en Montenegro contiene un 85,0% de 3,5-nonadiino, compuesto éste que posee
actividad biológica in vitro inhibiendo la liberación de monóxido de nitrógeno (gas regulador
del proceso de inflamación) (Đoković et al., 2004). Un poliacetileno de cadena carbonada
más larga como el falcarinol (C17), ha sido identificado en algunos aceites, particularmente en
el caso de varios órganos de Eryngium yuccifolium (3,2-9,6%) (Ayoub et al., 2006).
Dentro de las Asteraceae, de las partes aéreas florecidas de la especie Bidens cernua colectada
en Serbia se obtuvo un aceite esencial rico en poliacetilenos, con los compuestos principales
C13: 1-fenilhepta-1,3,5-triino (57,1 %) y 1,3(E),11(E)-tridecatrieno-5,7,9-triino (1,8 %)
(Chalchat et al., 2009). Por otra parte, una población cultivada en Egipto de Grindelia
humilis demostró un contenido destacable de poliacetilenos (46,2 %) en el aceite esencial de
partes aéreas, siendo los principales de ellos los compuestos C 9 (E) y (Z) acetatos de
lachnophyllol (4,1 y 22,1%, respectivamente) y varios compuestos C 13 (El-Shamy et al.,
2000). En tanto, el aceite esencial de partes aéreas y raíces de Conyza bonariensis y Conyza
canadensis es extremadamente rico en ésteres poliacetilénicos C10: de matricaria y de
lachnophyllum; así como en la lactona de matricaria (Barbosa et al., 2005; Tzakou et al.,
2005; Ayaz et al., 2017). Dichos componentes también se han reportado como mayoritarios
en el aceite esencial de raíces de Erigeron acris y Erigeron annuus (Nazaruk y Kalemba,
2009). Otros acetilenos C10 como el deca-4,6-diionato de metilo (éster de dehidro-
lachnophyllum) y su respectivo ácido han sido reportados también como componentes
mayoritarios del aceite esencial de partes aéreas de Bellis perennis (Avato et al., 1997).
Finalmente, desde el aceite esencial de partes aéreas de Santolina canescens se aisló un nuevo
hidrocarburo poliacetilénico C16 (llamado santolindiacetileno; 28,5 % de abundancia en el
aceite) con la estructura de un naftaleno unido a una cadena polialquínica (Utrilla et al.,
1995).
Todos los reportes anteriores demuestran que los poliacetilenos pueden estar presentes en
aceites esenciales obtenidos de las Apiaceae y de las Asteraceae pero no son frecuentes en el
género Baccharis L. Por otra parte, en general son escasos los reportes de composición de
poliacetilenos C9 en aceites esenciales. De acuerdo a nuestros relevamientos bibliográficos,
los compuestos reportados en éste trabajo como componentes mayoritario del aceite de B.
palustris (1-nonen-3,5-diino y ambos isómeros geométricos del 1,7-nonadien-3,5-diino), no
han sido informados previamente en la literatura como productos naturales.

En consecuencia, los resultados aquí expuestos son novedosos, y podrían tener una posible
aplicación dado que los compuestos poliacetilénicos volátiles tienen importancia como
agentes aromatizantes (Chauhan et al., 2012; Chauhan et al., 2017).
3.8 Aspectos biosintéticos

En la introducción de éste capítulo se describió la vía biosintética del ácido crepenínico,
mostrando los pasos necesarios para la síntesis del (Z)-éster de lachnophyllum. En ésta
sección final se brindará una hipótesis de los pasos necesarios para la obtención de los
compuestos mayoritarios identificados o tentativamente identificados en el aceite esencial de
B. palustris a partir del precursor (Z)-éster de lachnophyllum (Figura 24).
Figura 24: Posibles modificaciones estructurales biosintéticas a partir del (Z)-éster de lachnophyllum que
conducirían a los principales compuestos poliacetilénicos determinados en el aceite esencial de B. palustris.
A partir de (Z)-éster de lachnophyllum por medio de una isomerasa (o por isomerización

química) se produciría el (E)-éster de lachnophyllum, encontrado como compuesto
minoritario en el aceite esencial de B. palustris. No se considera que el éster trans provenga
de la ruta del ácido estearólico (a pesar de tener la típica estereoquímica de dicha ruta) debido
a que la síntesis de éstos compuestos en general se da por la vía del ácido crepenínico
(Christensen y Lam, 1991; Minto y Blacklock, 2008).
También a partir del precursor se postuló una posible hidrólisis (enzimática o química) que
generaría el ácido de lachnophyllum, el cual mediante descarboxilación generaría el 1-nonen-
3,5-diino, compuesto mayoritario del aceite esencial de B. palustris. A partir de éste último se
produciría una nueva desaturación (del tipo de las que se da en los pasos iniciales de la vía del
ácido crepenínico de la Figura 5), que produciría el 1,7(Z)-nonadien-3,5-diino (Figura 25).

Finalmente, una nueva isomerización de éste último compuesto brindaría su isómero
geométrico 1,7(E)-nonadien-3,5-diino, completando el conjunto de compuestos
poliacetilénicos principales del aceite esencial de B. palustris.
Mediante la aplicación de diferentes técnicas espectroscópicas (RMN, MS, IR, y UV) se

identificó en el volatiloma de B. palustris algunos componentes mayoritarios C9
poliacetilénicos no descriptos previamente en la literatura: 1-nonen-3,5-diino, 1,7(Z)-
nonadien-3,5-diino y 1,7(E)-nonadien-3,5-diino. Asimismo, se identificaron otros compuestos
poliacetilénicos previamente descriptos: 3,5-nonadiino, (Z)-éster de lachnophyllum y (E)-éster
de lachnophyllum. La estructura de los componentes identificados permitió hipotetizar que el
origen de todos ellos sería el (Z)-éster de lachnophyllum mediante reacciones de hidrólisis,
descarboxilación, desaturación e isomerización; lo que en consecuencia incrementaría la
complejidad química del volatiloma de B. palustris.
Debido a que los componentes identificados presentan una estructura con alto nivel de
insaturación, la evaluación de bioactividad en ensayos in-vitro podría ser interesante para
dilucidar la potencialidad de estos compuestos.
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Capítulo 10
Actividad antiradicalaria y alexitérica de extractos de
Baccharis spp. L. y compuestos de semi-síntesis
Resumen: A lo largo de los capítulos precedentes de ésta tesis se describieron estudios de

composición química de extractos volátiles y no volátiles de Baccharis spp. y la semi-síntesis
y estudio estructural del derivados del carquejol. En éste último capítulo se abordará la
temática de actividad biológica de los extractos y productos obtenidos en capítulos anteriores
(a partir de material vegetal de Uruguay y Brasil), empleando dos tipos de evaluaciones:
actividad antiradicalaria y alexitérica. Primeramente se describen conceptos fundamentales
sobre actividad antiradicalaria y antioxidante (con particular énfasis en el método del DPPH);
así como se desarrolla sobre el ofidismo y la actividad alexitérica de productos naturales.
Luego se presenta el trabajo con diferentes extractos volátiles y no volátiles de Baccharis spp.
obtenidos con anterioridad (capítulos 4, 5, 6 y 7), y sus respectivos ensayos de actividad,
junto con un análisis en paralelo de compuestos de semi-síntesis obtenidos en el capítulo 8. A
efectos comparativos también se colectó material vegetal de la provincia de Corrientes
(Argentina) y se obtuvieron sus respectivos extractos, los que también fueron estudiados en
cuanto a su bioactividad. Algunos extractos órgánicos fueron particularmente promisorios en
cuanto a su actividad biológica, como en el caso de los pertenecientes a las especies B.
dracunculifolia, B. punctulata y B. trimera (extractos alcohólicos) en cuanto a su actividad
antiradicalaria; y los de B. articulata (individuos masculinos y femeninos) y B. trimera
(extractos en acetato de etilo) por su actividad alexitérica. Sin embargo, los mejores
resultados de éste último tipo de actividad fueron obtenidos para el compuesto semi-sintético
carquejona y para el (Z)-éster de lachnophyllum, lo que demostró la importancia de los
enfoques de investigación empleados en ésta tesis para la búsqueda de productos bioactivos.
1 INTRODUCCION
1.1 Actividad antioxidante y antiradicalaria
En los procesos fisiológicos normales se generan especies químicas altamente reactivas con
una alta capacidad oxidativa: radicales libres (superóxido, peróxido, hidróxido; y radicales de
nitrógeno y cloro) y moléculas capaces de producir radicales (peróxido de hidrógeno,

hidroperóxidos, etc.) (Kohen y Nyska, 2002; Puertollano et al., 2011). Los sistemas
biológicos contrarrestan la proliferación de dichas especies mediante un arsenal antioxidante
endógeno mediado por enzimas y por la participación de antioxidantes exógenos obtenidos de
la dieta. Estos pueden ser vitaminas o pro-vitaminas (ácido ascórbico, β-caroteno y α-
tocoferol), carotenoides (licopeno, luteína, zeaxantina), esteroles (β-sitosterol), fenoles y
polifenoles (timol, safrol, carvacrol, flavonoides, ácidos fenólicos, lignanos, estilbenos), y
minerales (selenio, cobre, hierro y zinc); entre otros (Kohen y Nyska, 2002; Paendey y
Rizvi, 2009; Puertollano et al., 2011). Además de la protección antioxidante y
antiradicalaria, los fenoles y polifenoles suelen tener otras funciones más o menos
relacionadas como antimutágenos, anti-inflamatorios y antimicrobianos, por lo que se trata de
compuestos aconsejados para su ingesta alimentaria como nutrientes polifuncionales
(nutraceúticos) (Sánchez-Moreno et al., 1998; Paendey y Rizvi, 2009; Ares et al., 2010).
Los polifenoles se encuentran naturalmente en las plantas, en donde ejercen actividad como
protectores de la radiación UV, del daño oxidativo y de la actividad nociva de otros
organismos (fitopatógenos, herbívoros, etc.) (capítulos 1 y 6) (Pandey y Rizvi, 2009; Ricco
et al., 2015).
Existen dos principales mecanismo de acción antioxidante para los compuestos polifenólicos:
el mecanismo SET (single electron transfer) en que dichos agentes transfieren un electrón
hacia los radicales libres estabilizándolos; y el mecanismo HAT (hydrogen atom transfer)
donde un átomo de hidrógeno es transferido logrando la captura y estabilización del radical
(Kohen y Nyska, 2002; Muschietti y Martino, 2009; Schaich et al., 2015). A pesar de que
el resultado final es el mismo, el mecanismo SET es mucho más rápido y no tiene influencia
por la difusión de las especies; mientras que el mecanismo HAT es ralentizado por difusión e
inhibido por solventes próticos (Schaich et al., 2015). Otro posible mecanismo de acción
antioxidante de los polifenoles es el de actuar como ligandos en reacciones de complejación
con iones metálicos (por ejemplo Fe2+), inactivando su capacidad redox (Sánchez-Moreno et
al., 1998; Kohen y Nyska, 2002).
Evaluar la actividad antioxidante y antiradicalaria de plantas medicinales y sus extractos es un

objetivo relevante en la búsqueda de aquellos que provean de agentes antioxidantes exógenos
como nutraceúticos (Ares et al., 2010). Este tipo de actividad de un compuesto o un extracto
puede ser evaluada por diferentes metodologías: mediante captura de un radical peróxido
(métodos de ORAC y TRAP), hidroxilo (método de la desoxirribosa) o un radical orgánico no
biogénico (métodos de ABTS y DPPH); midiendo el poder reductivo de un metal (métodos de

FRAP y CUPRAC); cuantificando los productos formados durante la peroxidación de lípidos

(métodos de TBARS, oxidación de LDL, co-oxidación de β-caroteno); entre otras (Sánchez-
Moreno et al., 1998; Kohen y Nyska, 2002; Muschietti y Martino, 2009, Schaich et al.,
2015).
Como se indicó en el capítulo 1 y 4 de ésta tesis, gran parte de las especies de Baccharis L.
estudiadas hasta el momento han demostrado buenos niveles de actividad antiradicalaria y
antioxidante, principalmente debido a su alto contenido polifenólico (flavonoides y ácidos
fenólicos) (Tapia et al., 2004; Abad y Bermejo, 2007; Ares et al., 2010; Vieira et al., 2011;
de Oliveira et al., 2012; Guimarães et al., 2012; Moreira et al., 2012; Figueiredo-Rinhel et
al., 2013; Campos et al., 2016; Nunes et al., 2016). Por ello se estimó pertinente evaluar
dicha actividad biológica de los extractos obtenidos en el marco de ésta tesis doctoral.
1.2 Método del DPPH para determinación de la actividad antiradicalaria
El método espectrofotométrico de captura del radical DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazilo)

(Figura 1) es uno de los más empleados para la evaluación primaria de la actividad
antioxidante (antiradicalaria) dada su simplicidad de aplicación y su bajo costo (Brand-
Williams et al., 1995; Molyneux, 2004; Muschietti y Martino, 2009; Xie y Schaich, 2014;
Schaich et al., 2015).
Figura 1: Estructura química y reacciones del radical DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil) con un antioxidante
(AH) mediante sus dos mecanismos principales de reacción: HAT y SET. Dado que la evaluación de la
actividad antiradicalaria en general se hace en medio alcohólico, el mecanismo SET es el más indicado para
representar la reactividad. Fuente: Brand-Williams et al. (1995) y Molyneux, (2004).
La metodología analítica se basa en la reacción del antioxidante a evaluar (AH en la Figura 1)

con el DPPH en medio alcohólico (metanol o etanol), produciendo una disminución en la
absorbancia en el rango 515-520 nm hasta una situación de equilibrio, acompañado de un
característico cambio de color del violeta al amarillo cuando se está frente a un buen agente
antioxidante (Brand-Williams et al., 1995; Molyneux, 2004). La metodología del DPPH es
de relevancia cuando se quiere evaluar antioxidantes de bajo peso molecular en muestras
biológicas, ya que el DPPH no reacciona con azúcares y proteínas (produciendo precipitación
de dichos compuestos), aunque el ion Fe2+ puede ser un interferente (Molyneux, 2004).
En la metodología, la concentración inicial de DPPH se calcula partiendo de una curva de

calibración o mediante el empleo de la Ley de Lambert-Beer (Ecuación 2) (Brand-Williams
et al., 1995; Molyneux, 2004). Se define la EC50 (concentración efectiva 50%) como los
moles de antioxidante necesarios para disminuir la concentración inicial de DPPH en un 50%;
por lo que su cálculo se realiza por interpolación en el gráfico % DPPH remanente vs.
concentración del antioxidante en el estado estacionario (Brand-Williams et al., 1995;
Molyneux, 2004; Rufino et al., 2007). Sin embargo, el cálculo de EC50 requiere el empleo de
varias concentraciones de un mismo extracto, por lo cual no es un parámetro práctico cuando
se deben evaluar muchas muestras diferentes y emplear la técnica como ―screening‖ de
actividad (Mensor et al., 2001). Por ello, un parámetro más directo a la hora de expresar los
resultados es el llamado ―remanente de DPPH‖, el que se define por la siguiente ecuación:
DPPHr = [DPPH]t/[DPPH]t=0 (Ec. 1)
Donde [DPPH]t es la concentración de radical a un tiempo t luego de iniciar la reacción y

[DPPH]t=0 es la concentración inicial de DPPH al momento de iniciar el experimento
(Sánchez-Moreno et al., 1998). Dado que la reacción cumple con la ley de Lambert-Beer ,
dichas concentraciones pueden ser directamente sustituidas por los valores de absorbancia
(Molyneux, 2004).
ADPPH,t= ε.b.[DPPH]t (Ec. 2; ley de Lambert-Beer)
DPPHr = (ADPPH,t/ε.b) / (ADPPH,t=0 /ε.b)= ADPPH,t/ADPPH,t=0 (Ec. 3)
La limitación que presenta la ecuación 3 es que supone que el valor de ε es el mismo para t=0
que para cualquier tiempo de reacción, lo que no es completamente cierto, ya que a medida
que la reacción transcurre, se encuentra contribución de la especie estabilizada que también
presenta absorbancia a 517 nm (Molyneux, 2004). Por ello, la expresión ADPPH,t es engañosa
ya que implica que sólo el DPPH absorbe a un tiempo t a esa longitud de onda, lo que no es
real pero en la mayoría de los casos es una aproximación aceptable cuando el objetivo es
emplear la técnica como screening de actividad (Brand-Williams et al., 1995; Mensor et al.,
2001; Molyneux, 2004). El remanente de DPPH en general se expresa como porcentaje

(Brand-Williams et al., 1995; Molyneux, 2004), y será ese el parámetro calculado en éste
trabajo.
Cuando la cinética de la reacción antiradicalaria es lenta: ADPPH,t=0 ≈ A0 , donde A0 es la

absorbancia del DPPH sin el agregado de antioxidante (control; debe mantenerse estable a lo
largo de toda la medición espectrofotométrica). Si la cinética de la reacción es rápida, para
calcularse el remanente de DPPH se debe emplear el valor de A0 para tener una medida más
fiable de la capacidad antiradicalaria. Por ello, otro índice más preciso que suele calcularse
con la metodología del DPPH es el porcentaje de inhibición o Q (quenching, en inglés), el
que se presenta en la siguiente fórmula:
Q = 100 [(A0-ADPPH,t)/A0] (Ec. 4)
La ventaja es que Q no depende de la primera medida a tiempo 0 de reacción (que suele ser
imprecisa por los tiempos diferentes de medición entre muestras sucesivas), lo que lo hace un
parámetro más adecuado para hacer un screening de actividad antiradicalaria (Koleva et al.,
2002; Molyneux, 2004). Cuando se realiza la aproximación ADPPH,t=0 = A0, sustituyendo la
ecuación 3 en la ecuación 4 se obtiene:
Q = 100 - DPPHr (Ec. 5)
La ecuación 5 será la empleada en éste trabajo de tesis para tener el mismo nivel de
comparación entre las diferentes muestras ensayadas.
Los compuestos que en general reaccionan con una cinética más rápida son los fenoles
simples con un sólo anillo (Grupo 1, Figura 2), empleando el mecanismo SET, ya que la
transferencia de un electrón se encuentra menos impedida que en el mecanismo HAT (Xie y
Schaich, 2014; Schaich et al., 2015). Las moléculas voluminosas en general tienen
dificultades de acceso al centro radicalario, por lo que presentan cinéticas mucho más lentas,
pertenecientes a los grupos 3 y 4 de la Figura 2 (Schaich et al., 2015).

Figura 2: Patrones cinéticos de las reacciones entre DPPH y compuestos antioxidantes. Fuente: Schainch et al.
(2015).
1.3 Ofidismo
El ofidismo es la intoxicación de personas por mordidas de serpientes venenosas en la que las

mismas inyectan su veneno a la víctima por medio de los colmillos, causando severos daños a
la víctima (Carreira et al., 2005). En general, el ataque a seres humanos es una actividad
defensiva que ejercen las serpientes sólo cuando se sienten agredidas, ya que el uso principal
de la ponzoña es para la caza de presas (ratones, aves, otras serpientes) (Carreira et al.,
2005). El ofidismo es uno de los problemas de salud pública de mayor gravedad en el ámbito
rural de los países subdesarrollados, particularmente en América Latina en donde se producen
unos 150.000 casos anuales y 5000 muertes (Camargo et al., 2011; Torres et al., 2015).
Actualmente se considera que el ofidismo es una dolencia negligenciada, principalmente en
América Latina, África, Asia y Oceanía (dos Santos Gomes et al., 2016).
La composición del veneno de serpientes (ofidios) varía en función de la especie, la

distribución geográfica, la edad del animal, la dieta y el estado fisiológico, el sexo y la época
del año (dos Santos Gomes et al., 2016). El mismo contiene proteínas y péptidos
neurotóxicos, miotóxicos y cardiotóxicos, enzimas proteolíticas (metaloproteinasas),
hidrolíticas (fosfolipasas, hialuronidasas) y de óxido-reducción (L-amino oxidasas), entre
otras (Januário, et al., 2004; Torres et al., 2015; dos Santos Gomes et al., 2016; Gay et al.,

2016). Además, el veneno suele incluir otros metabolitos no proteicos como carbohidratos,
ácidos orgánicos y sales inorgánicas (Torres et al., 2015).
El tratamiento actual para el ofidismo es la seroterapia (con sueros que se obtienen de la

inmunización de equinos), aunque la misma tiene algunos efectos indeseados como el ―shock‖
anafiláctico, producido por la introducción de proteínas externas al organismo (alérgenos) en
el torrente sanguíneo (Soares et al., 2005; Carreira et al, 2005; Camargo et al., 2011;
Torres et al., 2015; Gay et al., 2016). Sin embargo, el suero no permite la protección o
reconstitución del daño local a los tejidos blandos producido por la inyección del veneno, lo
que muchas veces resulta en la decisión médica de amputar los miembros afectados
(Camargo et al., 2001; dos Santos Gomes et al., 2016). Por ello es imperioso buscar
alternativas al tratamiento serológico, y los productos naturales son una alternativa altamente
promisoria como será detallado en el punto 1.5.
1.4 Bothrops sp. (Serpentes:Viperidae)
Las serpientes del género Bothrops son las que causan mayor incidencia de casos de ofidismo
en América Latina, sobrepasando el 90% de los mismos (da Silva y Rodrigues, 2008; Torres
et al., 2015, Ricciardi-Verrastro et al., 2016; dos Santos Gomes et al., 2016). En Uruguay
las especies que provocan más accidentes son las especies terrestres B. pubescens (―yara‖) y
B. alternatus (―yarará grande‖, ―crucera‖) (Carreira et al, 2005), mientras que en Argentina
(particularmente en la región nordeste) B. diporus (―yarará chica‖) es la especie con mayor
número de accidentes seguida de B. alternatus (Bustillo et al., 2008; Torres et al., 2015; Gay
et al., 2016) (Figura 3).
Figura 3: (A): Bothrops diporus (“yarará chica”) y (B): Bothrops alternatus (“yarará grande”, “crucera”),
especies cuyos venenos fueron empleados en éste trabajo.
Fuentes (A) W. Bustamante (http://www.ecoregistros.org/site/imagen.php?id=91007); (B): Wikiwand
(http://www.wikiwand.com/it/Bothrops_alternatus).

1.5 Actividad alexitérica de productos naturales
Debido a la gravedad inherente de la intoxicación aguda (mordida) con veneno de serpientes y

a los efectos indeseados del suero antiofídico, es que existen bastantes investigaciones en la
búsqueda de terapias alternativas para combatir este flagelo. Se ha propuesto la búsqueda de
inhibición de la toxicidad o de los síntomas del veneno a través de metabolitos secundarios
vegetales, lo que se conoce como actividad alexítera (Camargo et al., 2011; Dellacassa et
al., 2014; Torres et al., 2015). En todo el mundo existen unas 850 especies de plantas
(pertenecientes a 138 familias botánicas) reportadas como antiveneno de serpientes (Mors et
al., 2000; Soares et al., 2005; Dellacassa et al., 2014). Las plantas en general son maceradas
y aplicadas sobre las mordeduras en forma de cataplasmas y como decocciones para ingerir o
lavar el área afectada (Torres et al., 2015). Varios flavonoides (rutina, quercetina,
hesperidina, luteolina, etc.) han demostrado actividad contra las enzimas fosfolipasa A2 y las
hialurodinasas, actuando como inhibidores directos de las enzimas o indirectamente como
inmunomoduladores (Mors et al., 2000; Soares et al. 2005; Dellacassa et al., 2014). Otro
tipo de componentes que han resultado alexitéricos son los cumestanos (la wedelolactona),
pterocarpanos (cabenegrinas), alcaloides (ácido aristolóquico), ácidos fenólicos (clorogénico,
cafeico), esteroides (β-sitosterol, colesterol), diterpenos (del tipo clerodano, Figura 4),
triterpenos (betulina, ácido betulínico), entre otros grupos de metabolitos secundarios (Mors
et al., 2000; Soares et al. 2005; Dellacassa et al., 2014).
Particularmente, en el caso de Baccharis trimera se aisló desde un extracto orgánico de partes

aéreas un compuesto diterpeno del tipo neo-clerodano (Figura 4) con actividad alexitérica. El
mismo demostró su funcionalidad en la inhibición de más del 90% de la actividad proteolítica
y de la actividad hemorrágica del veneno bruto de B. neuwiedi, B. jararacussu, B. asper, B.
pirajai, B. moojeni y B. alternatus (Januário et al., 2004). Dicho compuesto demostró
actividad no sólo contra el veneno bruto sino también contra las metaloproteasas aisladas del
mismo en ensayos in vitro e in vivo. Además, la acción del diterpeno redujo parcialmente la
formación de edema y la miotoxicidad de los venenos, aunque no tuvo incidencia sobre la
actividad coagulante (Januário et al., 2004). La acción probablemente se deba a la
interacción de dicho compuesto con las metaloproteasas, lo que reduciría su actividad, aunque
el mecanismo no ha sido dilucidado hasta la fecha (Januário et al., 2004). Adicionalmente,
existe en la literatura un estudio bioinformático en que se reporta que los extractos orgánicos
de partes aéreas de B. trimera reducirían la actividad de la PLA2 de venenos ofídicos en un

50%, en la misma línea que lo hallado por Januário et al. (Bernard et al., 2001; Januário et
al., 2004).
Figura 4: 7-α-hidroxi-3,13-clerodadieno-16,15:18,19-diólido, compuesto

diterpeno del tipo neo-clerodano con actividad alexitérica aislado de B.
trimera. Fuente: Januário et al. (2004).
1.6 Métodos in vitro para la evaluación de la actividad alexitérica
Si bien existen diferentes tipos de ensayos para la evaluación in vitro de la actividad

alexitérica contra veneno de serpientes, en el caso del presente trabajo de tesis se emplearon
cuatro de ellos que han sido ampliamente validados (Camargo et al., 2011; Torres et al.,
2015):
1) electroforesis en geles de poliacrilamida en condiciones desnaturalizantes con dodecil

sulfato sódico (SDS-PAGE);
2) inhibición de la actividad coagulante del plasma citratado;
3) inhibición de la actividad proteolítica de la caseína;
4) inhibición de la actividad hemolítica.
La técnica de SDS-PAGE cualitativa es el método de elección para realizar un screening

rápido y confiable de la actividad alexitérica, ya que se ha encontrado una alta correlación
entre los resultados obtenidos por SDS-PAGE y los ensayos in vitro de coagulación y
hemólisis (Camargo et al., 2011; Torres et al., 2011). La bioactividad se evidencia por la
modificación del perfil de bandas proteicas del veneno puro respecto del veneno que se ha
incubado con el extracto o producto a evaluar (Camargo et al., 2011). En el caso de que haya
una fuerte interacción veneno-extracto (o producto), se pueden formar complejos de muy alto
peso molecular que no son evidenciados en las condiciones de la electroforesis, haciendo
―desaparecer‖ las bandas proteicas (Camargo et al., 2011; Torres et al., 2011; Torres et al.,
2015).

En el ensayo de inhibición de la actividad coagulante, se mide la diferencia entre el tiempo de

coagulación normal del plasma citratado y el tiempo de coagulación del plasma tratado con
veneno (pre-incubado con el extracto) (Torres et al., 2015; Ricciardi-Verrastro et al.,
2016). Dichos tiempos se miden hasta la observación de la formación del primer coágulo, lo
que se puede realizar a través de los coagulómetros. Cuanto más actividad inhibitoria tenga el
extracto, ambos tiempos tienden a aproximarse y la diferencia será pequeña; mientras que
para extractos muy inactivos, el tiempo de coagulación va a ser prácticamente el mismo que el
del veneno + plasma (Torres et al., 2015).
En lo que respecta al ensayo de inhibición de la actividad proteolítica, se emplea una proteína

testigo (en general caseína) (Januário et al., 2004; Torres et al., 2015). Se pre-incuban los
extractos vegetales con el veneno, y, posteriormente esta mezcla se incuba con una solución
de caseína. Los extractos que son activos van a interferir sobre el veneno disminuyendo su
capacidad proteolítica, y por tanto, preservando intacta a la caseína (Januário et al., 2004;
Torres et al., 2015). Los resultados de las bandas proteicas se visualizan mediante SDS-
PAGE, incluyendo un control del extracto sin incubar para asegurarse que el mismo no posea
actividad proteolítica per se (Torres et al., 2015).
La prueba de la inhibición de la actividad hemolítica se basa en la capacidad de las enzimas

fosfolipasas del veneno de serpientes de hidrolizar la lecitina para producir liso-lecitina, la
que a su vez produce la lisis de los glóbulos rojos de la sangre (Torres et al., 2015). Para
medir la actividad se siembra las mezclas de extracto + veneno (pre-incubados) en una placa
de Petri con medio agar-sangre (adicionado con yema de huevo) y, como patrones de
comparación, también se siembran los extractos y veneno de manera separada (Torres et al.,
2015). Posteriormente, dicha placa se incuba por 24 horas a 36°C, tiempo en el que ocurre la
hemólisis que se observará como un halo transparente (sobre el medio agar-sangre; Figura 5)
originado desde el punto de siembra (Torres et al., 2015). Si el extracto a evaluar resulta
activo (alexitérico), se producirá una disminución del tamaño del halo, lo que se cuantifica
como porcentaje de inhibición (Torres et al., 2015).

Figura 5: Apariencia de una placa de Petri en

medio agar-sangre en la que se ensayó
inhibición de la actividad hemolítica. Se puede
ver, partiendo de cada pocillo de siembra, el
característico halo de hemólisis producido por
el veneno. A menor halo, mayor inhibición de la
actividad (salvo para los extractos patrones que
no producen halo).
Partes aéreas de Baccharis dracunculifolia, B. punctulata y B. dentata (Vell.) G.M. Barroso

fueron colectadas en estado vegetativo en la localidad de Paso de la Patria (Corrientes,
Argentina) en mayo de 2016. El material vegetal fue identificado por especialistas del IBONE
(Instituto de Botánica del Nordeste Argentino). También se contó con partes aéreas
vegetativas de Baccharis trimera (Less.) DC. colectadas en octubre de 2016 en la localidad de
Estación Porvenir (Paysandú, Uruguay; población de referencia del capítulo 7).
El material vegetal fue empleado en condiciones de semi-sequedad (2 días) para la extracción

de componentes volátiles (arrastre con vapor) y llevado a deshidratación total a temperatura
ambiente para la extracción de componentes fijos (maceración).
2.2 Muestras adicionales
Se contó adicionalmente con muestras vegetales obtenidas en otras instancias de éste trabajo
de tesis:
Aceites esenciales: B. trimera (Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay; colecta en estado

vegetativo y en floración; capítulo 7, población de referencia), B. tridentata (masculino y
femenino, Estación Pró-Mata, S.F. de Paula, RS, Brasil; floración; capítulo 5), B.
dracunculifolia (masculino y femenino; Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay; floración;
capítulo 4), B. dracunculifolia (Las Brujas, Canelones, Uruguay; vegetativo; capítulo 6), B.
microdonta (Las Brujas, Canelones, Uruguay; vegetativo; capítulo 6); B. palustris (Paso
Carrasco, Montevideo, Uruguay; vegetativo; capítulo 9).

Extractos fijos: B. trimera (Estación Porvenir, Paysandú, Uruguay; vegetativo; capítulo 7,

población de referencia): extractos hexánico, en acetato de etilo y en metanol (extracción por
dispositivo de Soxhlet) y acuoso (decocción). B. articulata (masculino y femenino; Estación
Porvenir, Paysandú, Uruguay; floración): extractos hexánico, en acetato de etilo y en metanol
(Soxhlet) y acuoso (decocción). Esta última extracción fue realizada en las mismas
condiciones experimentales reportadas para B. trimera en el capítulo 7.
Compuestos puros: carquejol, carquejona y carquejifenol (obtenidos por medio de semi-

síntesis; capítulo 8) y (Z)-éster de lachnophyllum (aislado del aceite esencial de C.
bonariensis; capítulo 9).
2.3 Extracción de los componentes volátiles
Los aceites esenciales de B. dracunculifolia y B. punctulata fueron obtenidos por arrastre con
vapor en un dispositivo de diseño propio (Figura 2, capítulo 3), según las condiciones
reportadas por Torres et al. (Torres et al., 2011 y Torres et al., 2014).
El material vegetal finamente trozado (200 g) fue colocado en un balón de fondo redondo, a
través del cual se permitió el pasaje de vapor generado externamente en una caldera. Por
medio de un refrigerante con flujo de agua fría a contracorriente, se permitió la condensación
de los aceites esenciales en un vaso florentino. El agua de condensación obtenida en el vaso
florentino fue extraída tres veces con éter dietílico (Cicarelli, San Lorenzo, SF, Argentina), lo
que permitió obtener el hidrolato (éste procedimiento sólo fue aplicado en el caso de B.
dracunculifolia). Posteriormente se concentró el hidrolato por volatilización directa del éter
dietílico y posterior concentración por evaporación a vacío en rotavapor en condiciones
suaves (40°C) para evitar pérdida de componentes volátiles. Todas las muestras fueron
almacenadas bajo refrigeración (-4°C) para posteriores análisis químicos mediante GC-MS.
Para el caso de B. dentata, debido a los reportes previos respecto de su bajo rendimiento de
aceite esencial (Xavier et al., 2011), se empleó la técnica de SDE (con dispositivo modificado
de Likens-Nickerson) para obtener el extracto volátil (realizando pequeñas alteraciones al
procedimiento descripto en el capítulo 3). El tiempo de extracción efectivo (desde que ambos
solventes se encontraron en estado de ebullición) fue de 180 minutos. El extracto resultante
fue posteriormente evaporado a vacío en condiciones suaves (40°C), obteniéndose un
concentrado (aproximadamente 1,0 mL) que finalmente se almacenó bajo refrigeración.
2.4 Extracción de los componentes fijos
Por medio de maceración estática se obtuvieron los extractos fijos del material vegetal
descripto en la sección 2.1. Se realizaron extractos en tres solventes: agua (ultrapura tipo 1;
Laboratorio GT, Rosario, SF, Argentina), etanol (absoluto, 99,5%) y hexano (mezcla de
isómeros) (Cicarelli). En la Tabla 1 se presenta la cantidad de material vegetal de partida (en
gramos), así como entre paréntesis se presenta el rendimiento de extracción, calculado como:
[m (g) extracto/m (g) material vegetal] *100 (Torres et al., 2015).
Mat veget./extracto (g) B. dentata B. dracunc. B. punctulata B. trimera

Extracto acuoso 22,9172 (20,4%) 7,0479 (18,9%) 9,8742 (13,6%) 18,4893 (16,7%)
Extracto alcohólico 26,2416 (7,1%) 7,7126 (24,0%) 8,1413 (9,0%) 15,0764 (11,4%)
Extracto hexánico 21,2510 (6,0%) 10,6650 (2,8%) 11,2980 (6,2%) 15,7046 (5,8%)
Tabla 1: Cantidad de material vegetal de partida (en gramos) y rendimiento de la extracción por maceración
para los diferentes solventes empleados.
Para todos los extractos, se realizó maceración durante 24 horas (extracto acuoso) y 48 horas
(extractos alcohólicos y hexánicos); tras lo cual fueron filtrados secuencialmente por algodón
y por papel en condiciones de vacío (kitasato) hacia un balón limpio y previamente pesado
(Torres et al., 2015). Cada uno de los extractos fue evaporado a vacío por medio de un
rotavapor (40°C) hasta sequedad. Luego de que los balones fueron pesados para calcular su
rendimiento, las muestras fueron almacenadas a vacío en desecador para posteriores análisis.
2.5 Análisis por GC-MS
El análisis químico de composición de los aceites esenciales de B. dracunculifolia, B. trimera,

B. punctulata y el hidrolato de B. dracunculifolia se realizó en un cromatógrafo gaseoso
HP6890 acoplado a un espectrómetro de masa HP-5973 (Hewlett-Packard, Palo Alto, CA,
EEUU). La columna capilar empleada fue una Elite-5MS (5%-fenil-95%-metilpolisiloxano;
PerkinElmer, Waltham, MA, EEUU), 30 m × 0,25 mm d.i. × 0,25 μm de espesor de fase. Se
inyectaron 0,2 μL de los aceites diluidos 1:3 en CH2Cl2 (destilado, Cicarelli) en modalidad
Split (relación 1:55). Todas las demás condiciones experimentales fueron iguales a las
descriptas en el capítulo 3.

2.6 Actividad antiradicalaria
Para las determinaciones de actividad antiradicalaria se siguió el procedimiento detallado por

Mensor et al. (2001) con algunas modificaciones. Se prepararon soluciones de cada uno de los
extractos de las secciones 2.2 y 2.4 en sus respectivos solventes (1,0 mg/mL); y para el caso
de los aceites esenciales se tomaron alícuotas de 5,0 μL de cada uno y se diluyeron en 1,0 mL
de etanol (96% p.p.a.; Dorwil). Se preparó una solución del radical DPPH (0,30 mg/mL;
Sigma-Aldrich, St. Louis, MI., EEUU) en etanol cubriendo el matraz aforado con papel
aluminio para prevenir la degradación del radical por efecto de la luz ambiente (Molyneux,
2004). De cada solución fue tomada una alícuota de 1,0 mL y se la adicionó junto con 1,0 mL
de solución de DPPH en una cubeta de cuarzo. Inmediatamente luego de mezclar las
soluciones se midió la absorbancia a 517 nm en un espectrofotómetro Metrolab VD-40
(Metrolab, Buenos Aires, BA, Argentina) considerando tiempo igual a 0 la primera medición
de absorbancia, y continuando la evaluación cada 1 minuto por un total de 5 minutos. Para
aquellos casos en que las medidas de absorbancia continuaron disminuyendo luego de ese
período inicial, se continuó la evaluación durante 25-30 minutos o hasta estabilización por 3
lecturas consecutivas iguales.
Como controles positivos de actividad antiradicalaria se prepararon soluciones de quercetina

(2,51 mg/mL; Fluka AG, Buchs, Suiza) y de ácido gálico (2,49 mg/mL; Merck, Darmstadt,
Alemania) en un matraz aforado de 10,0 mL, el que se completó con etanol. Las soluciones de
trabajo para evaluación de las curvas cinéticas se prepararon por diluciones seriadas a la
mitad, partiendo de las soluciones patrón hasta una concentración de 0,04 mg/mL de ambos
estándares. Como controles positivos adicionales se prepararon soluciones de eugenol y
carvacrol (Sigma-Aldrich), siguiendo el mismo procedimiento que en el caso de los aceites
esenciales (tomando 5,0 μL del estándar y diluyendo en 1,0 mL de etanol). Como controles
negativos se emplearon soluciones de estragol, p-cimeno y α-pineno (Sigma-Aldrich)
preparadas de la misma forma.
2.7 Actividad alexitérica

2.7.1 Veneno de Bothrops spp.
Los venenos de las especies Bothrops diporus Cope (―yarará chica‖) y Bothrops alternatus
Bibron & Duméril (―yarará grande‖, ―crucera‖) fueron obtenidos por expresión manual de

varios individuos (―ordeñe‖) por personal del Serpentario de la ciudad de Corrientes.

Posteriormente, los venenos fueron disecados a presión reducida y almacenado bajo
refrigeración. En todos los casos, se siguieron los protocolos publicados por Camargo et al.
(2011) y Torres et al. (2015).
2.7.2 SDS-PAGE
Preparación del buffer gel de concentración (stacking), pH 6,8. Se pesaron en recipientes

separados 3,00 g de buffer TRIS-HCl (pH 8,8; Biorad, Hercules, CA, EEUU) y 0,21 g de SDS
(dodecilsulfato de sodio; Sigma-Aldrich); y se disolvieron en 40,0 mL de agua destilada. El
pH de ésta solución fue ajustado a 6,8 por agregado de una solución de HCl 4N. La solución
resultante fue disuelta en agua destilada y llevada a volumen en matraz aforado a 50,00 mL.
Preparación del buffer electrodo, pH 8,3. Para ello se pesaron en recipientes separados 3,00
g de buffer TRIS-HCl, 14,40 g de glicina (Merck), 1,00 g de SDS; y se disolvieron
conjuntamente en 700,0 mL de agua destilada. El pH de ésta solución fue ajustado a 8,3 por
agregado de la solución de HCl 4N y se la llevó a volumen con agua destilada en un matraz
aforado de 1000,00 mL.
Preparación del buffer gel de separación, pH 8,8. Se pesaron en recipientes separados

18,20 g de buffer TRIS-HCl, 0,40 g de SDS; y se disolvieron en 40,0 mL de agua destilada. El
pH de ésta solución fue ajustado a 8,8 por agregado de la solución de HCl 4N y la solución
resultante fue llevada a volumen con agua destilada en matraz aforado de 100,00 mL.
Preparación del buffer muestra, pH 6,8. A una alícuota de 4,0 mL de buffer gel de
concentración se le adicionaron 4,0 mL de glicerol (Sigma-Aldrich), 3,36 g de urea (Anedra,
Buenos Aires, BA, Argentina) (éste reactivo mejora la visualización de las bandas de las
proteínas en la electroforesis) y una punta de espátula de colorante azul de bromofenol
(Merck) (para visualizar el frente de corrida).
Preparación de soluciones de veneno y muestras a evaluar. Se pesaron 3,5 mg de veneno

desecado de B. diporus o B. alternatus (según el experimento) y se disolvieron en 140 μL de
buffer PBS (buffer fostato salino fisiológico) (Neolab, Buenos Aires, BA, Argentina). Una
alícuota de 10 μL de dicha solución fue adicionada en tubos tipo Eppendorf conteniendo 1,8-
2,0 mg de cada una de las muestras (extractos fijos, aceites esenciales, productos semi-

sintéticos o estándares a evaluar) disueltos en 15 μL de su solvente de origen (o en etanol,

según el caso). Para el extracto volátil obtenido por SDE de la especie B. dentata, se
emplearon directamente 15 μL del mismo (en n-hexano) sin adición de etanol. Las soluciones
a ensayar obtenidas en éstas condiciones fueron incubadas en baño de agua por 30 minutos a
37°C. De ésta manera, la relación veneno-muestra para cada uno de los casos fue 1:7. Al
término del tiempo de incubación se le agregó a cada uno de los tubos 25 μL de una solución
de buffer muestra (con el objetivo de detener la interacción veneno-muestra) junto con 15 μL
de β-mercaptoetanol (Sigma-Aldrich; distorsiona los enlaces disulfuro de las proteínas y
facilita su desnaturalización). Posteriormente se realizó un calentamiento adicional en baño de
agua a ebullición durante 5 minutos para completar la desnaturalización proteica.
Como control negativo se empleó una solución de ―muestra patrón‖, y como control positivo
una solución de veneno. Para el caso de la preparación de las soluciones de ―muestra patrón‖
(que no fueron incubadas con veneno), se pesaron 1,2 mg de cada una de las muestras
(extractos fijos, aceites esenciales o productos de semi-síntesis) y dicha cantidad se disolvió
en 50 μL de buffer muestra y en 2,5 μL de β-mercaptoetanol; posteriormente se llevaron a
ebullición en las mismas condiciones que las muestras + veneno. Por su parte, al veneno
patrón (1,0 mg) se le adicionaron 300 μL de buffer muestra y 15 μL de β-mercaptoetanol y se
lo sometió a ebullición como en los casos anteriores.
Preparación del gel de separación (poliacrilamida al 12%). En un vaso de Bohemia se

agregaron: 8,00 mL de acrilamida (Sigma-Aldrich), 5,00 mL de buffer gel de separación, 7,00
mL de agua destilada, 20 μL de TEMED (tetrametiletilendiamina; Sigma-Aldrich) y 72 μL de
persulfato de amonio (Merck). Luego del agregado del último componente, se agitó de forma
rápida y vigorosa para homogeneizar la solución y evitar que el gel se formase dentro del vaso
de Bohemia (la TEMED actúa como iniciador y el persulfato de amonio como catalizador de
la reacción de polimerización). A continuación, se esparció uniformemente el contenido de la
solución gelificante anterior entre 4 pares de vidrios contenedores de geles (―gelera‖), lo que
permitió la formación de los mismos; el espacio sobrante entre los vidrios se completó con
agua destilada. Con la finalidad de lograr un tamaño de poro uniforme, los geles obtenidos se
almacenaron por 12 horas bajo refrigeración antes del montaje del sistema electroforético.
Preparación del gel de concentración (stacking; poliacrilamida al 4%). Se agregaron

secuencialmente en un vaso de Bohemia: 1,06 mL de acrilamida, 2,00 mL de buffer gel de
concentración, 4,80 mL de agua destilada, 8 μL de TEMED y 100 μL de persulfato de

amonio. Se agitó vigorosamente y se colocó de inmediato la solución gelificante sobre los

geles de separación obtenidos en el punto anterior (entre los vidrios contenedores en las
―geleras‖ previo secado de los mismos con papel de filtro). A continuación, se colocaron
rápidamente sobre los geles de concentración los ―peines‖ (dispositivos que permiten la
formación de los carriles de sembrado), y posteriormente se permitió la polimerización.
Luego se agregó solución de buffer electrodo para completar los carriles antes de las
correspondientes siembras, evitando su resecamiento.
Montaje del sistema electroforético. Los vidrios contenedores con los geles fueron
montados dos a dos en portageles ubicados dentro de una cuba de un equipo de electroforesis
Miniprotean4 (Biorad). Posteriormente, se completó el volumen de ésta última con buffer
electrodo.
Siembra y Separación. En cada uno de los carriles de los geles de concentración, se

sembraron mediante pipeta automática las diferentes soluciones a ensayar: alícuotas de 3,5 μL
de la solución de muestra + veneno; 5 μL de la solución veneno patrón; y 5 μL de la solución
de muestra patrón. Para propósitos comparativos, también se sembraron en cada gel 5 μL de
una solución de peso molecular patrón con los siguientes valores (en KDa): 94, 67, 43, 30,
20,1 y 14,4 (Biorad) preparada siguiendo instrucciones del fabricante).
La electroforesis se corrió en condiciones de corriente constante con 25 mA por gel durante

80 minutos, monitoreando visualmente el desplazamiento de las bandas proteicas por medio
del colorante azul de bromofenol (incluído en el buffer muestra). Luego de la corrida, los
geles fueron extraídos del dispositivo y dejados en recipientes cristalizadores tapados durante
toda la noche para coloración mediante una solución de azul de Coomassie G (1,25 g del
colorante, 277 mL de metanol y 46 mL de ácido acético glacial llevando a 500 mL con agua
destilada).
Revelado y lectura. El revelado de los geles de electroforesis fue realizado retirándolos de la

solución colorante y sumergiéndolos en una solución decolorante (70 mL de ácido acético
glacial en 300 mL de etanol y llevando a 1000 mL con agua destilada) durante 3 horas. Tras
la decoloración, los geles fueron lavados abundantemente con agua destilada, y
posteriormente secados a temperatura ambiente mediante papel absorbente. La lectura fue
realizada directamente de forma visual (resultados de aparición y desaparición de bandas
proteicas), así como fueron registradas imágenes de los geles.

Estándares. Varias soluciones de estándares puros (2 mg/mL en etanol) se incubaron con el

veneno de B. diporus en las mismas condiciones que las reportadas anteriormente para las
muestras, y se analizó su interacción por medio de SDS-PAGE. Los estándares empleados
fueron: 1) cetonas terpénicas: fenchona, semicarbazona de piperitona; carvona, α-ionona y
alcanfor; 2) cetonas aromáticas y alifáticas no terpénicas: acetofenona, benzalacetona,
metilnonilcetona, 2-metilciclohexanona, 3-metilciclohexanona, 4-metilciclohexanona y
benzofenona; 3) quinonas: p-benzoquinona, 1,4 naftoquinona y antraquinona; 4)
flavonoides: quercetina y naringina; 5) azúcares: ramnosa, glucosa y manosa; 6) ácidos
fenólicos: ácido gálico.
2.7.3 Inhibición de la actividad proteolítica
Preparación de los buffers y geles. Este procedimiento fue el mismo que el detallado en el
punto 2.7.2 para SDS-PAGE en el caso de todos los buffers descriptos y el gel de
concentración (stacking; poliacrilamida al 4%). Sin embargo, para realizar ésta técnica in-
vitro se preparó adicionalmente el buffer TRIS-HCl pH 8,0, pesando 1,21 g de buffer base
TRIS-HCl y adicionando 40,0 mL de agua destilada. La mezcla se ajustó al pH adecuadoy,
finalmente, se llevó a volumen con agua destilada en un matraz aforado de 100,00 mL. El gel
de separación empleado fue de poliacrilamida al 10 % (preparado por mezcla en vaso de
Bohemia de 6,66 mL de acrilamida, 5,00 mL de buffer gel de separación, 7,00 mL de agua
destilada, 20 μL de TEMED y 120 μL de persulfato de amonio; cantidad para 4 geles).
Preparación de las soluciones de veneno, extractos y caseína. Se preparó una solución

madre de veneno de B. diporus pesando 2,5 mg de veneno desecado y llevando a volumen en
matraz aforado de 10,00 mL por adición de buffer PBS. Paralelamente, se pesaron 1,0 mg de
cada uno de las muestras (extractos fijos, aceites esenciales o productos de semi-síntesis) en
tubos tipo Eppendorf, los que posteriormente fueron adicionados con 130 μL de su propio
solvente (o etanol, según el caso). De dichas soluciones, se tomaron alícuotas de 50 μL, a las
que se añadieron 50 μL de la solución de veneno y se pre-incubaron por 60 minutos a 37°C en
baño de agua. Asimismo, se preparó una solución impura de caseína pesando 0,10 g de leche
en polvo comercial y llevando a volumen en un matraz aforado de 10,00 mL por adición de
buffer TRIS-HCl pH 8,0. Las muestras patrones se prepararon pesando 0,50 mg de cada una
(extractos fijos, aceites o productos puros), y resuspendiendo las mismas en 50 μL de sus
solventes de origen (o etanol, según el caso) con ayuda de un Vórtex.
Luego de la pre-incubación, se colocaron en nuevos tubos Eppendorf 50 μL de sobrenadante

de la solución de muestra + veneno, junto con 50 μL de la solución impura de caseína; y se
incubó a 37°C durante 60 minutos. Para propósitos comparativos, también fueron incubados
tubos Eppendorf conteniendo 50 μL de muestra patrón junto con 50 μL de caseína (control
negativo), y 50 μL de veneno patrón (preparado diluyendo la solución madre de veneno a la
mitad con buffer PBS) con otros 50 μL de solución de caseína (control positivo). También se
incubó un tubo adicional conteniendo 50 μL de una solución de caseína (preparada por
dilución a la mitad de la solución madre de la misma con buffer TRIS-HCl pH 8,0) sin adición
de veneno. Luego de la incubación se tomaron alícuotas de 50 μL del sobrenadante de cada
una de las muestras y fueron añadidas con 50 μL de buffer muestra doblemente concentrado
(sección 2.7.2), calentándose a ebullición en baño de agua por 5 minutos, con el objetivo de
desnaturalizar las proteínas y detener la interacción veneno-muestras-caseína.
Siembra, separación, lectura y revelado. Para el montaje del sistema electroforético se

siguió el mismo procedimiento experimental detallado en la sección 2.7.2. En éste caso se
sembraron 5 μL de cada una de las soluciones a evaluar (muestra + veneno + caseína, muestra
+ caseína, veneno + caseína y caseína sola) y de patrón de peso molecular, en cada una de los
carriles del gel de concentración. Todos los pasos de siembra, separación, lectura y revelado
fueron realizados de manera idéntica a lo anteriormente descripto para el caso de SDS-PAGE
(2.7.2).
2.7.4 Inhibición de la actividad hemolítica
Preparación de medio agar sangre fosfatidilcolina. Para preparar las placas de medio agar
sangre, se adicionaron en una placa de Petri grande (15 cm de diámetro) una mezcla de 30 mL
de solución de agar Columbia junto con 1,5 mL de sangre no coagulada y 1,5 mL de yema de
huevo. Sobre el medio se hicieron pocillos en donde se sembraron las diferentes muestras
(Figura 5).
Preparación de las soluciones de veneno y extractos, incubación y siembra. La solución

del veneno de B. diporus se preparó por dilución de 2,5 mg del mismo en 50 mL de buffer
PBS. Por su parte, se pesó 1,0 mg de cada una de las muestras (extractos fijos desecados,
aceites esenciales o productos de semi-síntesis) para posterior incubación con el veneno, y 1,0
mg adicional de cada muestra para preparar la ―muestra patrón‖. En el primero caso, las

muestras fueron reconstituidas en 100 μL de su propio solvente (o etanol, según el caso) en

tubos tipo Eppendorf, y posteriormente fueron añadidas con 500 μL de solución de veneno
(relación veneno-extracto, 1:40), incubando por 30 minutos a 37°C. Por su parte, las
―muestras patrones‖ fueron retomadas en 600 μL del solvente de origen (o etanol, según el
caso) y fueron sometidas a incubación sin adición de solución de veneno. Inmediatamente
después de la incubación, se sembraron alícuotas de 8 μL (de cada una de las soluciones de
muestra + veneno y muestra patrón) en los pocillos de la placa de Petri. Finalmente, la placa
se incubó en estufa a 37°C por 20 horas (Figura 5).
La interpretación de los resultados se realizó midiendo el diámetro de los halos de hemólisis

(Figura 5) y comparándolos con los halos producidos por el veneno, expresado la diferencia
como porcentaje de inhibición. A menor diámetro del halo, más activa resultó la muestra con
la cual se incubó el veneno, significando una inhibición de la actividad hemolítica producidas
por las fosfolipasas.
2.7.5 Inhibición de la actividad coagulante
Preparación de las soluciones de veneno y muestras. La solución de veneno de B. diporus

se preparó pesando 1,0 mg del mismo y llevando a volumen en matraz aforado de 25,00 mL
por adición de buffer PBS. Luego, se pesaron en tubos tipo Eppendorf 1,2 mg de las muestras
(extractos fijos, aceites esenciales o productos de semi-síntesis) para ser incubadas con el
veneno, y 1,1 mg de cada una de ellas para la obtención de muestras patrones (sin adición de
veneno). Las muestras a ensayar fueron preparadas en duplicado, retomadas en 40 μL de su
respectivo solvente (o etanol, según el caso), adicionadas con 1,0 mL de la solución de
veneno, y posteriormente incubadas por 30 minutos a 37°C. Las muestras patrones fueron
retomadas con 1,0 mL de su respectivo solvente (o etanol, según el caso) y no fueron
incubadas.
Preparación del plasma citratado. Se contó con plasma citratado (o sangre, según
disponibilidad), obtenido el mismo día del ensayo por centrifugación de sangre de varios
pacientes a 10.000 r.p.m durante 15 minutos y adición posterior de una solución al 3,8% de
citrato de sodio deshidratado (Anedra) (relación sangre-citrato de sodio, 10: 1). El plasma
obtenido de ésta manera se separó con pipetas tipo Pasteur del paquete globular (remanente en

el fondo de los tubos de centrifugación) y se dejó reposar durante 40 minutos para

estabilización del mismo, tras lo cual se conservó en hielo hasta el momento del ensayo.
Medición y lectura de los resultados. Se realizó una mezcla conteniendo 100 μL de solución
0,025 M de CaCl2 (Anedra), 100 μL de la solución de plasma citratado y 5 μL de las
soluciones de muestra + veneno, en recipientes tipo tubos provistos de mini-imanes.
Inmediatamente posterior a la adición de las soluciones de muestra + veneno y mezclado por
agitación, se colocaron los tubos en un dispositivo coagulómetro Wiener CoL 1 (Wiener lab.
Group, Rosario, SF, Argentina) en donde los mismos fueron agitados magnéticamente y
mantenidos a 37°C. Cuando se produjo la coagulación, la agitación se detuvo y se registró el
tiempo transcurrido en la pantalla del coagulómetro (suministrando el tiempo de coagulación
de las muestras: TCV+M). Las lecturas fueron realizadas en duplicado. Como controles, se
midieron en las mismas condiciones que las muestras el tiempo de coagulación
correspondiente a la adición de 5 μL de buffer PBS (tiempo de coagulación normal: TCN) y 5
μL de la solución de veneno (tiempo de coagulación modificado por el veneno: TCV). Los
resultados se expresaron como porcentaje, a través de la siguiente fórmula:
[(( ) ( )) ( )]
3.1 Composición volátil de Baccharis spp. del nordeste argentino
En la Tabla 2 y Figura 6 se presentan los compuestos mayoritarios identificados (mayor al 1,0

% en la respectiva muestra) en los aceites esenciales (AEs) de las especies colectadas en el
marco de éste capítulo en el nordeste argentino: B. dracunculifolia y B. punctulata, y del
hidrolato (EA) de B. dracunculifolia. No se realizó evaluación química del extracto obtenido
por SDE de B. dentata. También se incluye en la Tabla 2 para propósitos comparativos la
composición del aceite esencial de B. trimera de Uruguay (población de referencia en
floración, FL; capítulo 7). El análisis químico de composición de las muestras adicionales de
material vegetal colectado en Uruguay y sur de Brasil (sección 2.2) se detalló previamente en
los capítulos anteriores.

# Pico Compuesto LRIp LRIb AE Bd EA Bd AE Bp AE Bt

1 α-pineno 930 932 4,0 - - -
2 β-pineno 976 974 16,3 - 1,0 2,9
3 mirceno 991 988 1,4 - - -
4 limoneno 1028 1024 14,5 - 4,1 -
5 β-felandreno 1028 1025 - - - 2,6
6 (Z)-β-ocimeno 1038 1032 - - 33,4 -
7 (E)-β-ocimeno 1049 1044 1,2 - 3,7 2,2
8 linalol 1101 1095 - 1,1 - -
9 terpinen-4-ol 1177 1174 - 2,3 - -
10 α-terpineol 1189 1186 - 3,5 - -
11 acetato de bornilo 1290 1284 - - 1,0 -
12 acetato de carquejilo 1300 1298 - - - 72,5
13 (E)-β-cariofileno 1419 1417 5,6 - 4,1 -
14 α-patchuleno 1448 1454 1,1 - - -
15 α-humuleno 1453 1452 1,1 - - -
16 α-amorfeno 1483 1483 1,0 - - -
17 germacreno D 1483 1484 5,4 1,7 8,3 2,3
18 biciclogermacreno 1498 1500 9,0 1,6 14,8 1,2
19 α-muruleno 1502 1500 1,2 - 0,9 -
20 γ-cadineno 1516 1513 1,4 - 1,3 -
21 δ-cadineno 1525 1522 5,2 - 3,5 -
22 (E)-nerolidol 1565 1561 13,8 6,8 - -
23 palustrol 1574 1567 - - - 4,5
24 germacreno D 4-ol 1582 1574 - - 4,9 -
25 espatulenol 1582 1577 7,8 23,2 - -
26 óxido de cariofileno 1587 1582 2,8 - - -
27 viridiflorol 1596 1592 2,5 1,9 - 1,0
28 iso-espatulenol 1636 1632 - 1,5 - -
29 δ-murolol 1646 1640 1,3 3,8 1,6 -
% Identificación - - 96.6 47.4 82.6 89.2
Tabla 2: Composición mayoritaria de los aceites esenciales (AEs) de Baccharis dracunculifolia (Bd) y B.
punctulata (Bp), y del hidrolato (EA) de B. dracunculifolia de especímenes colectados en el nordeste argentino
(provincia de Corrientes). También se presenta la composición mayoritaria del aceite esencial de B. trimera (Bt)
de Uruguay (población de referencia; capítulo 7). Referencias: LRIe: índice de retención lineal obtenido en éste
experimento; LRIb: índice reportado en bibliografía (Adams, 2007).
Al igual que en la mayoría de las especies anteriormente analizadas en ésta tesis (material
vegetal colectado en Uruguay y sur de Brasil), la composición de los aceites esenciales de B.
dracunculifolia y B. punctulata nativas del nordeste argentino (Corrientes) fue casi
exclusivamente integrada por compuestos terpénicos (Tabla 1).
Para la especie B. dracunculifolia, el aceite esencial presentó una composición con los
siguientes compuestos principales: β-pineno (16,3%), limoneno (14,5%), (E)-nerolidol
(13,8%), biciclogermacreno (9,0%), espatulenol (7,8%), (E)-β-cariofileno (5,6%), germacreno
D (5,4%) y δ-cadineno (5,2%) (Tabla 1). Como puede verse asimismo en la Figura 6 y la
Tabla 1, la composición obtenida del aceite esencial resultó bastante diferente a la que se
obtuvo para el hidrolato, donde un gran porcentaje de los compuestos no pudieron ser
identificados (identificación: 47,4%). En el hidrolato se evidenció una importante proporción

de alcoholes terpénicos [mono y sequiterpenos; principalmente espatulenol y (E)-nerolidol],

lo que es coherente con su polaridad (Bandoni, 2000; Torres et al., 2014). Coincidentemente
con éste trabajo, Queiroga et al. (2008) reportaron que dicha fracción acuosa (―aceite soluble
en agua‖) de B. dracunculifolia se encuentra mayormente compuesta por alcoholes terpénicos
[linalol, terpinen-4-ol, α-terpineol, espatulenol y (E)-nerolidol] y por componentes polares
presentes en el aceite esencial únicamente a nivel de trazas.
3000e3
2
2750e3
2500e3
4
2250e3
22
2000e3 25
1750e3
1500e3
18
1250e3 26 NI
1 13
21
1000e3 17 29
750e3
3 7 27
500e3 15
9 10 NI
250e3
8
0e3
10 20 30 40 50 60 70 80
B. dracunculifolia AE
B. dracunculifolia EA
Figura 6: Perfiles de composición del aceite esencial (AE) e hidrolato (EA: esencia de agua) de B.
dracunculifolia colectada en Corrientes (Argentina). Referencias: los números que aparecen en los
cromatogramas representan el número de pico de los componentes identificados en la Tabla 2. NI: compuestos
no identificados.
En la comparación de los resultados obtenidos del aceite esencial de B. dracunculifolia de las

muestras argentinas con los propios de los capítulos 4 (departamento de Paysandú, Uruguay)
y 6 (departamento de Canelones, Uruguay); se apreció una composición parecida a la del
primer caso, con una alta proporción de hidrocarburos monoterpénicos (β-pineno y limoneno)
y del alcohol sesquiterpénico (E)-nerolidol. Resultados semejantes a los anteriores también
han sido reportados para la composición de aceites esenciales de B. dracunculifolia originaria
del sudeste y sur de Brasil, así como para la provincia argentina de Buenos Aires (Ferracini
et al., 1995; Queiroga et al., 1990, Frizzo et al., 2008; Schossler et al., 2009; Parreira et
al., 2010; González y Luis, 2018). En tanto, existen grandes diferencias entre los presentes
resultados con la composición reportada para el sur de Uruguay y de Bolivia (Frizzo et al.,

2008), y con los resultados obtenidos en el marco del capítulo 6. Dado que la provincia
argentina de Corrientes es limítrofe al estado brasileño de Rio Grande do Sul, es coherente
que exista una continuidad razonable en la composición de los aceites debido a que las plantas
crecen en la misma región biogeográfica (Heiden et al., 2007).
En cuanto a la especie B. punctulata, los componentes mayoritarios identificados en su aceite

esencial fueron: (Z)-β-ocimeno (33,4%), biciclogermacreno (14,8%), germacreno D (8,3%),
germacreno D-4-ol (4,9%), (E)-β-ocimeno (4,1%) y (E)-β-cariofileno (4,1%) (Tabla 1).
Estos resultados son altamente contrastantes con los obtenidos para la misma especie en el
marco del capítulo 4 de ésta tesis (material vegetal originario de Paysandú, Uruguay), en el
que se reportó la presencia de los compuestos mayoritarios: β-felandreno (5,2%), acetato de
bornilo (5,2%), α-cadinol (4,2%), δ-elemeno (3,7%) y shyobunona (3,5%). Por otra parte,
también existe una gran diferencia entre la composición de B. punctulata obtenida en éste
capítulo con reportes anteriores de Argentina y Brasil (Schoosler et al., 2009; González y
Luis, 2018; Budel et al., 2018; González 2019), lo que podría indicar un quimiotipo
diferente.
3.2 Actividad antiradicalaria

3.2.1 Actividad de extractos de Baccharis spp.
Para efectuar las mediciones cuantitativas de actividad antiradicalaria de extractos de

Baccharis spp. y compuestos semisintéticos mediante el método de decoloración del DPPH,
se emplearon estándares con fines comparativos. Los compuestos elegidos fueron: polifenoles
no volátiles (quercetina y ácido gálico), fenoles volátiles (eugenol y carvacrol), un alcohol-
éter aromático (estragol), un hidrocarburo volátil aromático (p-cimeno) y un hidrocarburo
volátil no aromático (α-pineno) (Figura 7). Los primeros cuatro compuestos fueron controles
positivos de actividad y los últimos tres fueron controles negativos.

Figura 7: Compuestos estándares empleados para evaluación de la actividad antiradicalaria (parte superior;
de izquierda a derecha): ácido gálico, quercetina, carvacrol y eugenol. Controles negativos (parte inferior; de
izquierda a derecha): p-cimeno, estragol y α-pineno.
Las medidas de actividad antiradicalaria con el método del DPPH se deben realizar en estado
estacionario y no a un tiempo fijo, porque si el compuesto o extracto a evaluar presenta una
cinética lenta, se cometerán errores de subestimación de la actividad (Brand-Williams et al.,
1995). Por ello es relevante estudiar la cinética de la reacción de interés antes de realizar las
mediciones espectrofotométricas cuantitativas.
En la Figura 8 se presenta la cinética de la reacción de decoloración del DPPH para los

estándares polifenólicos no volátiles (quercetina y ácido gálico) a las distintas
concentraciones evaluadas, según el estudio propuesto por Brand-Williams et al. (1995) y
Sánchez-Moreno et al. (1998). La elección de ambos estándares para realizar la evaluación
cinética fue debido a que la quercetina y el ácido gálico son ubicuos en los extractos
medianamente polares y polares de Baccharis spp. (Abad y Bermejo, 2007; Campos et al.,
2016), y porque los mismos fueron previamente identificados por TLC en los extractos fijos
de B. trimera de la población de referencia (capítulo 7).
En la Figura 8, se puede visualizar que para fracciones molares equivalentes de

antioxidante/DPPH, la estabilización del radical se produjo en menor tiempo para el caso del
ácido gálico que para la quercetina, lo que significa una mayor actividad antiradicalaria para
el primer compuesto (Brand-Williams et al., 1995; Sánchez-Moreno et al., 1998). Por
ejemplo, para una fracción molar de quercetina/DPPH de 11,4 el estado estacionario se
alcanzó a los 4 minutos, mientras que para una fracción molar de ácido gálico/DPPH de 10,2
se llegó al mismo en menos de 1 minuto (Figura 8).

Figura 8: Cinética de la reacción de captura del radical DPPH para los estándares de quercetina (A) y ácido
gálico (B). Tiempo de reacción: 5 minutos. Las concentraciones son expresadas en fracción molar de
antioxidante a DPPH.
En consecuencia, el ácido gálico presentó una cinética rápida correspondiente al mecanismo

antiradicalario SET, mientras que la quercetina presentó una cinética del tipo moderada que en
general corresponde a una combinación de mecanismos SET y HAT (Figuras 2 y 8 )
(Sánchez-Moreno et al., 1998; Xie y Schaich, 2014; Schaich et al., 2015). La diferencia de
actividad entre ambos estándares evaluados se debería a factores tales como: diferentes
energías de disociación de los enlaces O-H, estructuras resonantes distintas para la
deslocalización del radical resultante, e impedimento estérico propio de patrones diferentes de
sustitución (Sánchez-Moreno et al., 1998; Molyneux, 2004; Schaich et al., 2015). A pesar
de ello, el tipo de cinética depende indudablemente de la concentración evaluada (Figura 8),
lo que implica que a mayor dilución del compuesto antioxidante mayor tiempo se requiere
para alcanzar el estado estacionario (Brand-Williams et al., 1995).
En la Figura 9 se presentan las gráficos cinéticos de la reacción del DPPH para los extractos
etanólicos y acuosos de B. dentata, B. dracunculifolia y B. punctulata colectadas en el
nordeste argentino; y para el mismo tipo de extracto de B. trimera de Uruguay (población de

referencia). Los extractos hexánicos de dichas especies no demostraron reacción apreciable

con el radical DPPH luego de 30 minutos de ensayo.
Figura 9: Cinética de la reacción antiradicalaria de diferentes extractos de Baccharis spp.: (A): extractos
alcohólicos, (B): extractos acuosos. Concentración de trabajo: 1,0 mg/mL. Tiempo de reacción: 5 minutos.
Referencias: B. drac. (Baccharis dracunculifolia); B. trim. (Baccharis trimera); B. punctu. (Baccharis
punctulata); B. dent. (Baccharis dentata).
En la Figura 9A se observa que la cinética de la reacción del extracto alcohólico de B. dentata

con DPPH fue muy lenta, lo que sugiere que el mecanismo antiradicalario para éste extracto
es el HAT de transferencia de átomos de hidrógeno (Grupo 4) (Xie y Schaich, 2014; Schaich
et al., 2015). Por otra parte, para los extractos alcohólicos de B. dracunculifolia, B. trimera y
B. punctulata se observó una cinética moderada (Figura 9A), lo que indica que ambos
mecanismos (HAT y SET) se produjeron en la reacción como causa de la actividad
antiradicalaria (Xie y Schaich, 2014; Schaich et al., 2015). Por otra parte, para los extractos
acuosos de B. dracunculifolia, B. dentata y B. punctulata se observaron cinéticas de reacción
extremadamente rápidas (semejantes a la constatada para el ácido gálico) (Figura 9B), lo que

sugiere un mecanismo del tipo SET (Xie y Schaich, 2014; Schaich et al., 2015). Por otra
parte, la cinética para el extracto acuoso de B. trimera fue moderada (Figura 9B).
En la Figura 9 se puede apreciar que, a la concentración evaluada (1,0 mg/mL de extracto) a

un tiempo de reacción de 5 minutos, todas las muestras alcanzaron el estado estacionario, por
lo cual fue ese el tiempo seleccionado para efectuar las medidas cuantitativas para los
extractos fijos, lo que se presenta en las Tablas 3 y 4. Para los aceites esenciales, hidrolato y
compuestos puros de semi-síntesis, las medidas se realizaron a los 25 minutos de reacción
(ver más adelante) y se presentan en las Tablas 3, 5 y 6.
Maceración Destilación arr. vapor

Especie
H2O EtOH Hex. AE Hidrolato
% Remanente DPPH (5 minutos)
B. dentata 33,7 87,1 100 100 *
B. dracunculifolia 21,8 20,5 100 100 17,2
B. punctulata 32,0 17,4 100 100 *
B. trimera 41,9 24,3 100 97,0 *
% Inhibición (Q)
B. dentata 63,3 12,9 0 0 *
B. punctulata 68,0 82,6 0 0 *
B. trimera 58,1 75,7 0 3,0 *
mg equivalentes de ácido gálico/mg de extracto o μL de AE/hidrolato
B. dentata 1,5 0,2 0 0 *
B. punctulata 1,5 1,4 0 0 *
B. trimera 1,3 1,1 0 0,01 *
mg equivalentes de eugenol/ mg de extracto o μL de AE/hidrolato
B. dentata 4,2 0,7 0 0 *
B. punctulata 4,2 3,9 0 0 *
B. trimera 3,6 3,1 0 0,04 *
Tabla 3: Actividad antiradicalaria en el ensayo de DPPH de extractos acuosos (H2O), etanólicos (EtOH) y
hexánicos (Hex.) de Baccharis spp. obtenidos por maceración. También se presenta los resultados
correspondientes a los aceites esenciales (AE) de las mismas especies y el hidrolato de B. dracunculifolia
obtenidos por destilación con arrastre por vapor (SDE para el caso de B. dentata). Tiempo de reacción: 5
minutos para extractos y 25 minutos para aceites esenciales e hidrolato. Los resultados se expresan como %
remanente de DPPH, % de inhibición (Q) del radical, y mediante sus respectivas masas equivalentes de extracto
a los estándares ácido gálico y eugenol. (*) No evaluado.

Especie Extracción por dispositivo de Soxhlet

MeOH AcOEt
% Remanente DPPH (5 min)
B. trimera 31,1 30,5
B. articulata M 56,9 100
B. articulata F 43,4 100
% Inhibición (Q)
B. trimera 68,9 69,5
mg equivalentes de ácido gálico/mg de extracto
B. trimera 1,5 1,4
mg equivalentes de eugenol/mg de extracto
B. trimera 4,2 3,9
Tabla 4: Actividad antiradicalaria en el ensayo de DPPH de extractos metanólicos (MeOH) y en acetato de etilo
(AcOEt) de B. trimera y B. articulata (individuos masculinos M y femeninos F) obtenidos por dispositivo de
Soxhlet. Tiempo de reacción: 5 minutos. Los resultados se expresan como % remanente de DPPH, % de
inhibición (Q) del radical, y mediante sus respectivas masas equivalentes de extracto a los estándares ácido
gálico y eugenol.
En la Tabla 4 se indica una ausencia completa de actividad antiradicalaria por parte de los
extractos hexánicos, lo que se debe a que dicho solvente en general extrae componentes de
naturaleza apolar, mientras que los compuestos antiradicalarios en general son polares
(polifenólicos) (Kohen y Nyska, 2002; Muschietti y Martino, 2009). Los mejores resultados
de inhibición de la actividad del radical DPPH (valores mayores al 75%) fueron obtenidos
para los extractos obtenidos por maceración con etanol de B. punctulata (82,6%), B. trimera
(75,7%) y B. dracunculifolia (79,5%), así como para el extracto acuoso de ésta última especie
(78,2%) (Tablas 3 y 4). Dichos valores de inhibición son relevantes para extractos vegetales,
dado que en bibliografía se reporta por ejemplo valores de 61-73% en extractos acuosos y
alcohólicos de B. grisebacchi a una concentración de 0,1 mg/mL (Tapia et al., 2004). Por otra
parte, una planta medicinal conocida por su capacidad antioxidante como Ilex paraguariensis
presentó un 71,8% de inhibición del radical DPPH en sus extractos acuosos a una
concentración de 1,0 mg/mL (Dudonne et al., 2009). El porcentaje de inhibición del radical
DPPH se encuentra fuertemente correlacionado al contenido fenólico total y a la
concentración de flavonoides, lo que además está vinculado a aspectos ambientales y
estacionales (capítulos 6 y 7) (Muschietti y Martino, 2009; Vieira et al., 2011; Sartor et al.,
2013).

Es de destacar que el extracto metanólico de individuos femeninos de B. articulata presentó

mayor inhibición radicalaria que el extracto correspondiente a las plantas masculinas (Tabla
4), lo que está de acuerdo con una posible diferencia química entre ambos sexos (capítulo 5).
Por su parte, los extractos en acetato de etilo de ambos sexos de B. articulata no presentaron
actividad (Tabla 4).
La actividad antiradicalaria constatada para el extracto metanólico de B. trimera (población de

referencia; capítulo 7) obtenido por dispositivo de Soxhlet fue menor que la actividad del
extracto etanólico de maceración de la misma especie (Tablas 3 y 4). Dicha disparidad radica
en las diferencias propias de las metodologías empleadas, ya que la extracción por Soxhlet fue
realizada de forma secuencial obteniendo primero el extracto en acetato de etilo para
posteriormente obtener el extracto metanólico; mientras que el extracto etanólico obtenido por
maceración se obtuvo directamente del material vegetal crudo. Como se indicó anteriormente
en el capítulo 7, los extractos metanólico y en acetato de etilo de B. trimera presentaron una
composición primaria caracterizada por el contenido polifenólico (quercetina, rutina, ácido
gálico y ácido clorogénico), los que serían los responsables de la actividad constatada en éste
trabajo (Muschietti y Martino, 2009; Vieira et al., 2011; Sartor et al., 2013; Gómez et al.,
2016).
En términos absolutos, el extracto acuoso obtenido por maceración de B. dracunculifolia fue

el que mayor actividad antiradicalaria demostró comparado a los estándares: cada mg del
extracto fue equivalente a 1,7 mg de ácido gálico y 4,8 mg de eugenol (Tabla 3). Otros
extractos destacados en éste sentido fueron: el acuoso de B. dentata y de B. punctulata, y el
metanólico de B. trimera (un mg de cada uno de ellos fue equivalente a 1,5 mg de ácido
gálico y 4,2 mg de eugenol) (Tablas 3 y 4).
Es pertinente establecer que los resultados del método del DPPH aquí presentados se
encuentran condicionados por la presencia de pigmentos vegetales en los extractos, aspecto
cuya influencia se ha constatado y cuantificado recientemente por Yeo y Shahidi (2019).
Según éstos autores, la absorción de los pigmentos (especialmente polifenoles) a 517 nm hace
que se subestimen los valores de actividad antiradicalaria hasta un 16 %, sugiriendo el empleo
de la espectroscopía de resonancia paramagnética de electrón (EPR) en reemplazo de la UV.
En la Tabla 5 se presentan los resultados obtenidos de actividad antiradicalaria para varios

aceites esenciales de Baccharis spp., así como se presenta para propósitos comparativos los
resultados correspondientes al aceite esencial de Conyza bonariensis (capítulo 9).
Aceite Esencial % Rem. % Inhib. (Q) mg equiv. mg equiv. Eug/

(hidrodestilación) DPPH AG/μL AE μL AE
B. dracunculifolia Pdú M 99,6 0,4 0 0
B. dracunculifolia Pdú F 99,4 0,6 0 0,01
B. dracunculifolia Can 100 0 0 0
B. palustris 100 0 0 0
B. tridentata 98,4 1,6 0,01 0,02
C. bonariensis 98,5 1,5 0,01 0,02
Tabla 5: Actividad antiradicalaria en el ensayo de DPPH de aceites esenciales de Baccharis spp. obtenidos por
hidrodestilación. Para fines comparativos, también se presenta los resultados correspondientes al aceite
esencial de Conyza bonariensis (capítulo 9). Tiempo de reacción: 25 minutos. Referencias: B. dracunculifolia
Pdú M (material vegetal colectado en Paysandú, Uruguay; sexo masculino); B. dracunculifolia Pdú F (material
vegetal colectado en Paysandú, Uruguay; sexo femenino); B. dracunculifolia Can (material vegetal colectado en
Canelones, Uruguay). Los resultados se expresan como % remanente de DPPH, % de inhibición (Q) del radical,
y mediante sus respectivos coeficientes equivalentes de volumen de aceite a los estándares ácido gálico (AG) y
eugenol (Eug).
Ninguno de los los aceites esenciales de Baccharis spp. analizados en éste trabajo presentó
actividad antiradicalaria apreciable, siendo el mayor porcentaje de inhibición observado el
correspondiente al aceite de B. trimera con un valor de 3,0% (Tablas 3 y 5). Tampoco
hubieron diferencias de actividad entre los sexos masculino y femenino de B. dracunculifolia
(Tabla 5). Cuando se consideraron muestras de aceites esenciales de ésta última especie de
diferentes orígenes geográficos (departamentos de Paysandú y Canelones en Uruguay, y
provincia de Corrientes en Argentina), tampoco se encontraron diferencias apreciables de
actividad (Tablas 3 y 5). La ausencia de acción antiradicalaria también se constató cuando se
analizaron en otro panel de experimentos muestras obtenidas de aceites esenciales de B.
uncinella y extractos volátiles obtenidos mediante CO2 supercrítico de la misma especie
(capítulo 3) (resultados no mostrados).
La ausencia de actividad antiradicalaria en los aceites esenciales de Baccharis spp. se debe a

que la composición química de los mismos no incluye concentraciones apreciables de fenoles
volátiles (como eugenol, timol y carvacrol) (Tabla 2; capítulo 4 y posteriores) (Bakkali et al.,
2008). Esta ausencia de actividad antiradicalaria para los aceites de Baccharis L. ya ha sido
previamente informada en la litertura (Sobrinho et al., 2016). Por otra parte, es de destacar
que el hidrolato de B. dracunculifolia presentó mejor actividad antiradicalaria que el
correspondiente aceite esencial de la especie (Tabla 3), lo que puede deberse a que en éste
extracto existan compuestos fenólicos simples solubles en agua (no identificados en éste

trabajo) responsables por tal comportamiento. De hecho, en términos absolutos cada μL de

hidrolato fue equivalente a 1,0 mg de eugenol (Tabla 3). Hasta el momento no existen en la
literatura del género Baccharis L. reportes de actividad antiradicalaria ni de bioactividad de
dicha fracción acuosa, por lo que los resultados presentados en éste trabajo son originales.
3.2.2 Actividad de compuestos puros
En cuanto a los compuestos puros evaluados, en la Figura 10 se presenta la cinética de

reacción de los mismos con el DPPH, comparando con los estándares volátiles empleados
(Figura 7). Asimismo, en la Tabla 6 se presentan los resultados cuantitativos de dicha
evaluación.
En la Figura 10 se puede ver la gran diferencia de actividad del eugenol (control positivo)
comparado con el resto de los compuestos evaluados, presentando una cinética rápida
(semejante al ácido gálico) que permite inferir la posibilidad del mecanismo SET en su acción
de estabilización del radical. Por su parte, el resto de los compuestos evaluados de la Figura
10 presentaron una cinética lenta/moderada que indicaría que su actividad antiradicalaria
seguiría un mecanismo del tipo HAT (Xie y Schaich, 2014; Schaich et al., 2015). Debido a
ésta cinética lenta, se decidió evaluar la actividad de éstos compuestos a los 25 minutos de
reacción con el DPPH (Figura 10).
Figura 10: Cinética de la reacción antiradicalaria de los patrones eugenol, carvacrol y los controles negativos
(Con. negativos) α-pineno, p-cimeno y estragol. También se presenta el comportamiento del compuesto de semi-
síntesis carquejifenol (capítulo 8) y del poliacetileno (Z)-éster de lachnophyllum (capítulo 9). Tiempo de
reacción: 25 minutos. Concentración: 5,0 μL/mL.

Compuesto % Rem. % Inhib. (Q) mg equiv. mg equiv.

DPPH AG/mg comp. Eug/mg comp.
Carquejol 100 0 0 0
Carquejona 100 0 0 0
Carquejifenol 91,5 8,5 0,04 0,10
(Z)-éster de lachnophyllum 79,5 20,5 0,09 0,25
eugenol (control positivo) 13,6 86,4 0,38 1,0
carvacrol (control positivo) 45,2 54,8 0,24 0,67
estragol (control negativo) 100 0 0 0
p-cimeno (control negativo) 100 0 0 0
α-pineno (control negativo) 100 0 0 0
Tabla 6: Actividad antiradicalaria en el ensayo de DPPH de los productos de semi-síntesis carquejol,

carquejona y carquejifenol (capítulo 8) y del compuesto poliacetilénico (Z)-éster de lachnophyllum presente en
Baccharis palustris y C. bonariensis (capítulo 9). Tiempo de reacción: 25 minutos. Los resultados se expresan
como % remanente de DPPH, % de inhibición (Q) del radical, y mediante sus respectivas masas equivalentes de
los estándares empleados (ácido gálico y eugenol).
De los monoterpenos irregulares evaluados (capítulo 8), el carquejifenol (como era de esperar
debido a su estructura fenólica) presentó cierto nivel de actividad antiradicalaria, mientras que
la carquejona y el carquejol no exhibieron actividad (Figura 10 y Tabla 6). Sin embargo, la
actividad antiradicalaria del carquejifenol fue inferior al de ambos estándares fenólicos
evaluados como controles positivos (eugenol y carvacrol), debido posiblemente al
impedimento estérico que ejercería el grupo isopropenilo en la posición contigua al grupo
hidroxilo activo (Figura 11).
Figura 11: estructuras del eugenol, carvacrol y carquejifenol y sus órdenes de actividad antiradicalaria
evaluadas experimentalmente mediante el ensayo del DPPH.
Sin embargo, el hidroxilo del eugenol también se encuentra impedido estéricamente (Figura
11), lo que indica que la reacción de captura del radical DPPH depende de muchos factores

del medio de reacción (temperatura, acidez, presencia de impurezas, etc.), y no sólo de

aspectos estructurales de los compuestos a evaluar (Sánchez-Moreno et al., 1998; Kohen y
Nyska, 2002; Molyneux, 2004; Yeo y Shahidi, 2019).
Por otra parte, para la existencia de la actividad antiradicalaria debe existir en la estructura un
grupo fenólico libre, ya que la sola presencia del grupo metoxilo unido a un núcleo aromático
es insuficiente para la actividad, como lo demuestra el caso del control negativo estragol
(Figuras 7,10 y 11; Tabla 6). En tanto, como era de esperar los hidrocarburos monoterpénicos
p-cimeno (aromático) y α-pineno (olefínico) no presentaron actividad antiradicalaria en las
condiciones experimentales, lo que se debe a que los mismos no pueden establecer ninguno
de los mecanismos de acción (HAT, SET ni quelación) debido a la carencia de grupos
hidroxilo y/o de grupos polarizables (Sánchez-Moreno et al., 1998; Kohen y Nyska, 2002;
Molyneux, 2004). La elección del p-cimeno y α-pineno como controles negativos se debió
además a que los mismos son compuestos presentes en la mayoría de los volatilomas de
Baccharis spp. (Tabla 2, capítulo 4 y posteriores).
Otro resultado interesante de éstos experimentos fue que se constató actividad antiradicalaria
por parte del (Z)-éster de lachnophyllum (capítulo 9; Tabla 6 y Figura 10), lo que
posiblemente se deba a la estabilización por resonancia del radical resultante de reacción en la
estructura poliacetilénica. La actividad antiradicalaria de éste compuesto sería la causa de que
el aceite esencial de C. bonariensis (contenido de 32,0% de dicho componente) presentase un
bajo nivel de actividad antiradicalaria (Q: 1,5%; Tabla 5). En el estudio de Sobrinho et al.
(2016) se constató actividad antiradicalaria para el aceite esencial de B. trinervis, lo que puede
estar asociado a su alto contenido de (Z)-éster de lachnophyllum, siendo éste un caso atípico
de actividad para los aceites de Baccharis spp.
3.3 Actividad alexitérica

3.3.1 Actividad de extractos de Baccharis spp. contra el veneno de B. diporus
En las Tablas 7, 8 y 9 se resumen los resultados obtenidos de la evaluación de la actividad
alexitérica de los distintos extractos de Baccharis spp. de acuerdo a las pruebas in-vitro
realizadas.

Maceración Destilación
Especie
H2O EtOH Hex. AE
SDS-PAGE (1:10)
B. dentata No No No No
B. dracunculifolia No Sí No No
B. punctulata No No Sí No
B. trimera No No No Sí
Inhibición de la actividad proteolítica
B. dentata No Sí (+++) No Sí (+++)
B. dracunculifolia No Sí (+++) No Sí (+++)
B. punctulata No Sí (+++) No Sí (+++)
B. trimera No Sí (+++) No Sí (+++)
Inhibición de la actividad hemolítica (1:40)
B. dentata No Sí (26,3%) Sí (36,8%) Sí (10,5%)
B. dracunculifolia No Sí (26,4%) No Sí (21,1%)
B. punctulata No Sí (12,6%) No Sí (15,8%)
B. trimera No No No No
Inhibición de la actividad coagulante
B. dentata Sí (20,8%) Sí (17,2%) Sí (19,0%) No
B. dracunculifolia Sí (29,8%) Sí (56,5%) Sí (12,6%) No
B. punctulata Sí (22,1%) Sí (26,0%) Sí (25,4%) Sí (13,1%)
B. trimera Sí (29,2%) Sí (38,5%) Sí (11,9%) No
Tabla 7: Resultados de las pruebas in-vitro de actividad alexitérica contra el veneno de Bothrops diporus por
parte de extractos acuosos (H2O), etanólicos (EtOH) y hexánicos (Hex.) de Baccharis spp. obtenidos por
maceración. Para fines comparativos, también se presenta los resultados correspondientes a los aceites
esenciales (AE) obtenido por destilación con arrastre por vapor (SDE para el caso de B. dentata). Se expresa
arbitrariamente el resultado de inhibición de la actividad proteolítica como: (+): poco activo; (++):
medianamente activo; (+++): muy activo.
Especie Decocción Extracción por dispositivo de Soxhlet

H2O MeOH AcOEt Hex.
SDS-PAGE (1:10)
B. trimera No No Sí No
B. articulata M No No Sí No
B. articulata F No No Sí No
Inhibición de la actividad proteolítica
B. trimera Sí (+) Sí (++) No No
B. articulata M No Sí (+++) No No
B. articulata F No Sí (+++) No No
Inhibición de la actividad hemolítica (1:40)
B. trimera No Sí (47,4%) Sí (10,5%) No
B. articulata M No Sí (31,6%) Sí (63,2%) Sí (52,6%)
B. articulata F No Sí (15,8%) Sí (52,6%) No

Inhibición de la actividad coagulante
B. trimera Sí (49,1%) Sí (49,9%) Sí (57,1%) Sí (35,8%)
B. articulata M Sí (49,3%) Sí (51,2%) Sí (100%) Sí (18,9%)
B. articulata F Sí (40,6%) Sí (54,1%) Sí (100%) Sí (15,3%)
parte de extractos metanólicos (MeOH), en acetato de etilo (AcOEt) y hexánicos (Hex.) de Baccharis spp.
obtenidos por dispositivo de Soxhlet. Para fines comparativos, también se presenta los resultados
correspondientes a la decocción del material vegetal en medio acuoso (H 2O). Se expresa arbitrariamente el
resultado de inhibición de la actividad proteolítica como: (+): poco activo; (++): medianamente activo;
(+++): muy activo.
Aceite esencial SDS-PAGE Inhib. Proteol. Inhib. Hemol. Inhib. Coagul.
B. dracunculifolia Pdú No Sí (+++) Sí (10,5%) No
B. palustris No Sí (+++) Sí (12,3%) No
B. tridentata No Sí (+++) Sí (26,3%) Sí (15,1%)
C. bonariensis Sí Sí (+++) Sí (26,3%) No
parte de aceites esenciales de Baccharis spp. obtenidos por hidrodestilación. Para propósitos comparativos
también se presentan los resultados obtenidos para el aceite esencial de C. bonariensis (capítulo 9). Se
expresa arbitrariamente el resultado de inhibición de la actividad proteolítica como: (+): poco activo; (++):
medianamente activo; (+++): muy activo.
SDS-PAGE. En las Figuras 12-15 se presenta el registro fotográfico de los ensayos mediante
la técnica de SDS-PAGE empleada en éste trabajo como screening para evaluar actividad
alexitérica de los extractos fijos y aceites esenciales de Baccharis spp.

PM (KDa) Baccharis dentata PM (KDa) Baccharis dracunculifolia
94 94
67 67
43 43
30 30
20,1 20,1
14,4 14,4
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
PM (KDa) Baccharis punctulata
94
67
43
30
20,1
14,4
1 2 3 4 5 6
Figura 12: Geles de SDS-PAGE para los extractos de Baccharis spp. de Corrientes (Argentina) y su interacción
con el veneno de B. diporus. Referencias: 1. patrón de PM (con los pesos moleculares respectivos detallados a
la izquierda de la imagen); 2. veneno (V); 3. extracto acuoso + V; 4. extracto etanólico + V; 5. extracto
hexánico + V; 6. aceite esencial + V. Nota: en el caso de B. dentata, en el carril 6 se presenta el extracto
obtenido por SDE.

PM (KDa) Baccharis trimera
94
67
43
30
20,1
14,4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Figura 13: Geles de SDS-PAGE para Baccharis trimera de Paysandú (Uruguay; población de referencia) y su
interacción con el veneno de B. diporus. Referencias: 1, 7 y 15. patrón de PM (con los pesos moleculares
respectivos detallados a la izquierda de la imagen); 2, 8 y 16. veneno (V); 3. extracto acuoso (maceración) + V;
4. extracto etanólico (maceración) + V; 5. extracto hexánico (maceración) + V; 6. aceite esencial + V; 9.
extracto hexánico (Soxhlet) + V; 10. extracto hexánico (Soxhlet); 11. extracto en acetato de etilo (Soxhlet) + V;
12. extracto en acetato de etilo (Soxhlet); 13. extracto metanólico (Soxhlet) + V; 14. extracto metanólico
(Soxhlet); 17. extracto acuoso (decocción) + V; 18. extracto acuoso (decocción).
PM (KDa) Baccharis articulata
94
67
43
30
20,1
14,4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Figura 14: Geles de SDS-PAGE para Baccharis articulata de Paysandú (Uruguay), individuos masculinos (M) y
femeninos (F); y su interacción con el veneno de B. diporus. Referencias: 1 y 9. patrón de PM (con los pesos
moleculares respectivos detallados a la izquierda de la imagen); 2 y 10. veneno (V); 3. extracto hexánico M +
V; 4. extracto hexánico M; 5. extracto en acetato de etilo M + V; 6. extracto en acetato de etilo M; 7. extracto
metanólico M + V; 8. extracto metanólico M; 11. extracto hexánico F + V; 12. extracto hexánico F; 13. extracto
en acetato de etilo F + V; 14. extracto en acetato de etilo F; 15. extracto metanólico F + V; 16. extracto
metanólico F. Todos los extractos en éste caso fueron obtenidos mediante dispositivo de Soxhlet.

1/10 1/20
1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8
Figura 15: Geles de SDS-PAGE de aceites esenciales (AEs) de Baccharis spp. y su interacción con el veneno de
B. diporus. Relaciones veneno : AE empleadas (1:10) y (1:20). Referencias: 1. veneno (V); 2. B. tridentata M +
V; 3. B. tridentata F + V; 4. B. dracunculifolia (Paysandú) M + V; 5. B. dracunculifolia F (Paysandú) + V; 6. B.
dracunculifolia (Canelones) + V; 7. B. microdonta + V; 8. B. trimera + V. Para el caso de B. tridentata y B.
dracunculifolia se evaluaron aceites obtenidos de individuos masculinos (M) y femeninos (F).
En éste ensayo, se pudo observar una leve disminución de intensidad de las bandas proteicas
del veneno de B. diporus para el extracto hexánico de B. punctulata (carril 5 Figura 12;
particularmente en aquellas bandas localizadas entre 43 y 67 KDa, y las de alrededor de 30
KDa), y en menor medida para el extracto alcohólico de B. dracunculifolia (carril 4; Figura
12). Sin embargo, los extractos que mayormente modificaron el perfil electroforético de
bandas proteicas del veneno fueron los obtenidos de las especies B. trimera (carril 11, Figura
13) y B. articulata (carriles 5 y 13, Figura 14) mediante dispositivo de Soxhlet con acetato de
etilo. Para el caso de los aceites esenciales, el único que disminuyó en algún grado la
intensidad de las bandas fue el de B. trimera (carril 8, Figura 15), tanto en la proporción de
1:10 como de 1:20 (veneno: aceite esencial). Como conclusión de éste panel de experimentos
se comprobó que la técnica de SDS-PAGE resultó poco efectiva como técnica de screening
para evaluación de la actividad alexitérica, contrario a lo obtenido para otras especies
vegetales (Camargo et al., 2011; Torres et al., 2015).
Inhibición de la actividad proteolítica. En las Figuras 16-19 se presenta el registro

fotográfico de las corridas de SDS-PAGE para ensayo de la actividad inhibitoria de la
proteólisis por parte de extractos fijos y aceites esenciales de Baccharis spp.

Baccharis dentata
1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 9
Baccharis dracunculifolia
1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 9
Baccharis punctulata
1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 9
Figura 16: Geles de inhibición de la actividad proteolítica del veneno de Bothrops diporus seguida por SDS-
PAGE para Baccharis spp. nativas del nordeste argentino. Referencias: 1. caseína (C); 2. veneno (V) + C; 3.
extracto acuoso + V + C; 4. extracto acuoso + C; 5. extracto etanólico + V + C; 6. extracto etanólico + C; 7.
extracto hexánico + V + C; 8. extracto hexánico + C; 9. aceite esencial + V + C. Nota: 1) en la posición 9 en
todos los casos se corrió en geles independientes de los principales. 2) Para B. dentata se considera en la
posición 9 el extracto de SDE.

De acuerdo a los resultados (Figuras 16-19), la incubación de varios de los extractos de

Baccharis spp. con el veneno de B. diporus posibilitó la preservación de las bandas proteicas
de la caseína, inhibiendo la acción proteolítica del veneno. Todos los extractos alcohólicos de
las tres especies colectadas en el nordeste argentino (B. dentata, B. dracunculifolia y B.
punctulata) demostraron actividad en éste ensayo, mientras que los extractos acuosos y
hexánicos fueron inactivos (Figura 16 y Tabla 7).
Para las especies colectadas en Uruguay, el extracto etanólico obtenido por maceración de B.
trimera también exhibió actividad de inhibición de la actividad proteolítica del veneno, como
así también lo hizo el extracto metanólico de la misma especie obtenido por dispositivo de
Soxhlet (Figura 17 y Tabla 8). Por su parte, el decocto en agua presentó una muy leve
actividad (Figura 17, carril 14).
Baccharis trimera
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
PAGE para Baccharis trimera nativa de Paysandú (Uruguay; población de referencia). Referencias: 1, 9 y 15.
caseína (C); 2, 10 y 16. veneno (V) + C; 3. extracto acuoso (maceración) + V + C; 4. extracto acuoso
(maceración) + C; 5. extracto etanólico (maceración) + V + C; 6. extracto etanólico (maceración) + C; 7.
extracto hexánico (maceración) + V + C; 8. extracto hexánico (maceración) + C; 11. extracto hexánico
(Soxhlet) + V + C; 12. extracto en AcOEt (Soxhlet) + V + C; 13. extracto metanólico (Soxhlet) + V + C; 14.
extracto acuoso (decocción) + V + C; 17. aceite esencial + V + C.
Para el caso de la especie B. articulata (especímenes masculinos y femeninos), solamente los

extractos en metanol fueron activos, mientras que los obtenidos mediante hexano, acetato de
etilo y decocción en agua resultaron inactivos en el ensayo (Figura 18 y Tabla 8).

Baccharis articulata
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
PAGE para Baccharis articulata nativa de Paysandú (Uruguay; población de referencia), individuos masculinos
(M) y femeninos (F). Referencias: 1 y 5. caseína (C); 2 y 6. veneno (V) + C; 3. extracto hexánico M + V + C; 4.
extracto en AcOEt M + V + C; 7. extracto metanólico M + V + C; 8. extracto acuoso M + V + C; 9. extracto
hexánico F + V + C; 10. extracto en AcOEt F + V + C; 11. extracto metanólico F + V + C; 12. extracto acuoso
+ V + C.
1 2 3 4 5 6
PAGE para aceites esenciales (AE) de Baccharis spp. Referencias: 1. caseína (C); 2. veneno (V) + C; 3. AE de
B. palustris + V + C; 4. AE de B. tridentata + V + C; 5. AE de B. dracunculifolia (Paysandú) + V + C; 6. AE de
Conyza bonariensis + V + C.
Todos los aceites esenciales de Baccharis spp. evaluados en éste trabajo presentaron
inhibición de la actividad proteolítica del veneno de B. diporus, (Tablas 7 y 9, Figuras 16, 17
y 19). Por otra parte, los extractos acuosos (salvo para el caso de B. trimera), hexánicos y en
acetato de etilo de Baccharis spp. fueron inactivos (Tablas 7 y 8). Lo anterior sugiere que los
compuestos responsables por la actividad inhibitoria de la proteolísis son de naturaleza volátil
y solubles únicamente en solventes alcohólicos. Otra posibilidad, es que los mismos

compuestos, aún cuando fueren solubles en otros solventes sean ―enmascarados‖ en su

bioactividad por otros componentes de los extractos.
Anteriormente, Januário et al. (2004) realizando el mismo ensayo detallado en éste trabajo,
determinaron completa inhibición de la acción proteolítica del veneno de Bothrops spp. por
parte de un diterpeno del tipo neo-clerodano aislado de B. trimera (Figura 4). Inhibición de la
actividad proteolítica del veneno de B. diporus también ha sido verificada previamente para
extractos y aceites esenciales de: Nectandra megapotamica (Lauraceae; Torres et al., 2014),
Asclepias mellodora (Asclepiadaceae; Ricciardi-Verrastro et al., 2016) y Aloysia citriodora
(Verbenaceae; Cáceres et al., 2017).
Inhibición de la actividad hemolítica. Para las especies de Baccharis spp. colectadas en el

nordeste argentino (B. dentata, B. dracunculifolia y B. punctulata) se constató inhibición de la
actividad hemolítica del veneno de B. diporus en su mayoría para los extractos etanólicos y
aceites esenciales (extracto volátil en el caso de B. dentata) con valores entre 10,5 % y 26,4
% (Tabla 7). Sin embargo, los mejores resultados fueron obtenidos para el extracto hexánico
de B. dentata, el que redujo el halo de hemólisis en un 36,8 % (Tabla 7; Figura 5). Por otro
lado, los extractos acuosos no presentaron actividad.
Para los especímenes colectados en Uruguay, se evidenció apreciable actividad inhibitoria de

la hemólisis (10,5%-63,2%) de los extractos de B. trimera y B. articulata obtenidos por
dispositivo de Soxhlet en metanol y acetato de etilo (Tabla 8). Ello representa una diferencia
respecto de la ausencia constatada de actividad de los extractos de B. trimera obtenidos por
maceración en frío (Tabla 7), lo que se debe seguramente a que la extracción mediante
dispositivo de Soxhlet es más exhaustiva. En todos los casos, los extractos de los individuos
masculinos de B. articulata inhibieron en mayor extensión la hemólisis que los extractos de
individuos femeninos de la misma especie (Tabla 8), lo que refleja diferencias sexuales de
composición (capítulo 5). Ninguno de los extractos acuosos de las especies colectadas en
Uruguay resultó activo, al igual que lo previamente descripto para las especies colectadas en
Argentina.
Todos los aceites esenciales fueron activos inhibiendo en alguna medida la hemólisis (valores
entre 10,5 % y 26,3 %) producida por el veneno de B. diporus en condiciones in-vitro, con la
excepción del aceite de B. trimera (Tablas 7 y 9).

Los valores de inhibición obtenidos en éste trabajo son relevantes cuando se compara con los
valores publicados en bibliografía para extractos de otras especies vegetales contra el mismo
veneno (Torres et al., 2011; Torres et al., 2014; Ricciardi-Verrastro et al., 2016; Cáceres
et al., 2017).
Inhibición de la actividad coagulante. Del material vegetal obtenido del nordeste argentino,
únicamente las muestras volátiles de B. dentata y B. dracunculifolia (extracto SDE y aceite
esencial, respectivamente) no exhibieron inhibición de la actividad coagulante del veneno de
B. diporus, siendo todos los demás extractos activos (Tabla 7). La muestra que mayor
actividad presentó en éste caso fue el extracto etanólico de B. dracunculifolia, el que restituyó
en un 56,5% el tiempo normal de coagulación del plasma recalcificado luego de haber sido
incubado con el veneno (Tabla 7).
La gran mayoría de los aceites esenciales evaluados no presentaron actividad inhibitoria de la

coagulación del plasma, con excepción del aceite de B. punctulata y B. tridentata (Tablas 7 y
9). Por otra parte, excelentes resultados de inhibición (entre 50% y 100% de restitución del
tiempo normal de coagulación) fueron evidenciados para extractos de las especies B. trimera
y B. articulata obtenidos mediante dispositivo de Soxhlet con acetato de etilo y metanol como
solventes (Tabla 8), valores en general superiores a los obtenidos mediante extracción por
maceración simple (Tabla 7). Lo anterior confirma que éste último tipo de metodología no
agota completamente a la droga vegetal en su contenido de metabolitos bioactivos, realzando
la importancia de una adecuada elección del método.
Evaluando resultados publicados en la literatura en ensayos con el mismo veneno de B.

diporus (Torres et al., 2011; Torres et al., 2014; Ricciardi-Verrastro et al., 2016; Cáceres
et al., 2017), los extractos en acetato de etilo de B. articulata (Soxhlet) resultaron muy activos
(100% de restitución del tiempo normal de coagulación), lo que demuestra el potencial anti-
veneno de ésta especie vegetal. Tal información podría ser de utilidad como información de
base para la elaboración de preparados fitoterápicos con B. articulata que pudieran neutralizar
los efectos indeseables producidos por el veneno de Bothrops spp.

3.3.2 Actividad de compuestos puros contra el veneno de B. diporus

En la Tabla 10 se presenta el resumen de los resultados de evaluación de la actividad
alexitérica para los compuestos puros de semi-síntesis derivados del carquejol obtenidos en el
marco del capítulo 8, y para el (Z)-éster de lachnophyllum aislado de C. bonariensis (capítulo
9).
Compuesto SDS-PAGE Inhib. Proteol. Inhib. Hemol. Inhib. Coagul.
Carquejol Sí Sí (+++) Sí (10,5%) No
Carquejifenol Sí Sí (+++) No No
Carquejona Sí Sí (+++) Sí (50,0%) Sí (20,4%)
(Z)-éster de lachnophyllum Sí Sí (+++) Sí (57,9%) Sí (60,6%)
parte de compuestos puros de semi-síntesis derivados del carquejol (capítulo 8) y del (Z)-éster de
lachnophyllum presente en B. palustris y C. bonariensis (capítulo 9). Se expresa arbitrariamente el resultado
de inhibición de la actividad proteolítica como: (+): poco activo; (++): medianamente activo; (+++): muy
activo.
Todos los compuestos puros analizados (carquejol, carquejona, carquejifenol y (Z)-éster de

lachnophyllum) modificaron el perfil de bandas proteicas en la electroforesis por SDS-PAGE,
presentando un comportamiento relevante de ―borrado de bandas‖ (Tabla 10 y Figura 21),
típico de compuestos con alta actividad alexitérica (Camargo et al., 2011; Torres et al.,
2015). Coincidentemente, todos los compuestos evaluados presentaron importante inhibición
de la actividad proteolítica en ensayos in-vitro realizado por SDS-PAGE (Figura 20 y Tabla
10).

1 2 3 4 5 6
Figura 20: Gel de inhibición de la actividad proteolítica del veneno de Bothrops diporus seguida por SDS-
PAGE para compuestos puros. Referencias: 1. caseína (C); 2. veneno (V) + C; 3. carquejol + V + C; 4.
carquejifenol + V + C; 5. carquejona + V + C; 6. (Z)-lachnophyllum éster + V + C.
En lo que respecta a la inhibición de la actividad hemolítica, solo el carquejifenol no presentó

ninguna actividad, mientras que el resto de los compuestos fueron activos (Tabla 10). Tanto la
carquejona como el (Z)-éster de lachnophyllum demostraron muy buena capacidad de
neutralización de la capacidad hemolítica del veneno de B. diporus, reduciendo el halo
correspondiente en 50,0% y 57,9%, respectivamente (Tabla 10). Es interesante resaltar que el
(Z)-éster de lachnophyllum, compuesto mayoritario del aceite esencial de C. bonariensis (32,0
% de la composición; capítulo 9), presentó más del doble de actividad que el aceite esencial
puro (Tablas 9 y 10). En el ensayo de inhibición de la actividad coagulante, nuevamente la
carquejona y el (Z)-éster de lachnophyllum se destacaron, con porcentajes de restitución del
tiempo normal del coagulación del plasma recalcificado del 20,4% y 60,6%, respectivamente
(Tabla 10).
Todos los resultados presentados anteriormente demuestran una muy buena actividad
alexitérica de la carquejona (derivado monoterpénico irregular) y el (Z)-éster de
lachnophyllum (poliacetileno), lo que es una información de relevancia para futuras
investigaciones de actividad in-vitro e in-vivo, y para la evaluación de los posibles
mecanismos de acción. La novedad de éstos resultados se debe a que en general dicho tipo de
componentes monoterpénicos y poliacetilénicos no presentan actividad como componentes
neutralizantes de los venenos de serpientes (Mors et al., 2000; Dellacassa et al., 2014;
Torres et al., 2015), lo que puede abrir nuevos caminos de investigación.

Con el objetivo de investigar alguna posible relación estructura-actividad que explicase la

acción neutralizante del veneno para el caso de la carquejona y el (Z)-éster de lachnophyllum,
se ensayaron una batería de estándares contra el veneno de B. diporus mediante el método de
screening de SDS-PAGE, lo que se presenta en la Figura 21.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
PM (KDa)
67
43
30
20,1
14,4
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Figura 21: Geles de SDS-PAGE para compuestos puros y su interacción con el veneno de B. diporus. Todos los
compuestos fueron incubados con el veneno (los resultados que se muestran corresponden a la interacción
veneno-compuesto). Referencias: 1, 9, 17, 26 y 30. veneno (V); 2. fenchona; 3. semicarbazona de piperitona; 4.
carvona; 5. α-ionona; 6. alcanfor; 7. acetofenona; 8. benzalacetona; 10. metilnonilcetona; 11. 2-
metilciclohexanona; 12. 3-metilciclohexanona; 13. 4-metilciclohexanona; 14. benzofenona; 15. p-benzoquinona;
16. 1,4 naftoquinona; 18. antraquinona; 19. acido gálico; 20. quercetina; 21. naringina; 22. ramnosa; 23.
glucosa; 24. manosa; 25 y 29. patrón de PM (con los pesos moleculares respectivos detallados a la izquierda;
27. carquejol; 28. carquejifenol; 31. carquejona.
De los estándares ensayados, los que presentaron modificaciones importantes en los perfiles
proteicos del veneno de B. diporus fueron: carvona, benzalacetona, p-benzoquinona, 1,3-
naftoquinona, además de la carquejona y el (Z)-éster de lachnophyllum (Figuras 21 y 22).

Figura 22: Estructura química de los estándares para los cuales se ensayó su interacción con el veneno
mediante SDS-PAGE en la búsqueda de relaciones estructura/actividad. Se indica los compuestos que fueron
activos (actividad +) y aquellos que no lo fueron (actividad -). Los números de los compuestos corresponde a
los adoptados en la Figura 21: 2. fenchona; 4. carvona; 5. α-ionona; 6. alcanfor; 7. acetofenona; 8.
benzalacetona; 10. metilnonilcetona; 11. 2-metilciclohexanona; 12. 3-metilciclohexanona; 13. 4-
metilciclohexanona; 14. benzofenona; 15. p-benzoquinona; 16. 1,4 naftoquinona; 18. antraquinona; 19. ácido
gálico; 20. quercetina; 21. naringina; 31. carquejona; 32. (Z)-éster de lachnophyllum.
Cuando se observa la estructura de los compuestos que presentaron actividad modificando el

patrón de bandas proteicas del veneno por SDS-PAGE, se constata que todas las estructuras
presentan como característica un grupo carbonilo α,β-insaturado (conjugado) (Figuras 21 y
22). Particular destaque merece el caso del (Z)-éster de lachnophyllum, en cuya estructura el
grupo carbonilo forma parte de una función éster α,β-conjugada, teniendo una muy buena
actividad alexitérica como se reportó anteriormente. Sin embargo, la α-ionona (compuesto 5)
si bien presenta dicha característica estructural no exhibió actividad (Figura 21), lo que puede
deberse a que la misma tenga una concentración umbral de acción mayor a la concentración
evaluada para interaccionar apreciablemente con las proteínas del veneno, o a impedimentos
estéricos de los grupos metilo más próximos al doble enlace (Figura 22).
Por otra parte, la sóla presencia del grupo carbonilo en las estructuras no generó ninguna
actividad (Figuras 21 y 22). Si bien la quercetina (compuesto 20) presenta la característica
estructural de un grupo carbonilo α,β-conjugado, también presenta como sustituyente del
doble enlace un grupo hidroxilo, lo que puede conspirar contra una adecuada interacción con
el veneno (además del impedimento estérico que constituye la estructura flavonoide) (Figuras
21 y 22). Ninguno de los azúcares evaluados (glucosa, manosa, ramnosa) ni la semicarbazona
de la piperitona presentaron actividad (Figura 21).
Basado en los datos presentados anteriormente, se postuló un posible mecanismo de acción en

que un grupo nucléofilo de las proteínas (como por ejemplo residuos de tirosina, serina,
cisteína, ácido glutámico o aspártico) pueda realizar un ataque al doble enlace conjugado a
carbonilo del tipo adición de Michael (Carey, 2008), de manera que la proteína quede
―complejada‖ o ―bloqueada‖ y no pueda ejercer su acción (formación de aductos) (Figura 23).
Indudablemente para confirmar ésta hipótesis deben realizarse más ensayos con las proteínas
aisladas, y con modificaciones sintéticas dirigidas en los ligandos carbonilo α,β-insaturados,
para dilucidar los requisitos específicos de la actividad. Otra opción es realizar modelado
molecular por cálculos computacionales a partir de la estructura del sitio activo de las
diferentes enzimas del veneno.
Figura 23: Hipotético mecanismo de acción alexitérica en que un grupo nucleófilo (Nu) de una proteína del
veneno de B. diporus que podría atacar el ligando carbonilo α,β-insaturado produciendo un “bloqueo” con la

consiguiente pérdida de la actividad (formación de aducto). Notas: la proteína del esquema es sólo un ejemplo y
no es específica del veneno, y dicho esquema no se encuenta a escala molecular.
3.3.3 Actividad contra el veneno de B. alternatus
Finalmente, aquellas fracciones y compuestos puros que presentaron mayor actividad en las
pruebas in-vitro contra el veneno de B. diporus (―yarará chica‖) fueron seleccionados para
realizar un ensayo de screening de actividad mediante SDS-PAGE contra el veneno de B.
alternatus (―yarará grande‖) (Figura 24). Como en el caso del veneno de B. diporus, todas las
muestras resultaron activas modificando el perfil de bandas proteicas del veneno, teniendo
mayor destaque el caso de la carquejona que produjo el característico ―borrado‖ de bandas
(carril 5, Figura 24).
Figura 24: Geles de SDS-PAGE para compuestos puros y su interacción con el veneno de B. alternatus
(“yarará grande”). Referencias: 1. veneno (V); 2. extracto etanólico (maceración) de B. dracunculifolia + V; 3.
extracto etanólico (maceración) de B. dentata + V; 4. extracto etanólico (maceración) de B. punctulata + V; 5.
carquejona + V; 6. (Z)-éster de lachnophyllum + V; 7. extracto en AcOEt (Soxhlet) de B. articulata + V; 8.
extracto en AcOEt (Soxhlet) B. trimera + V.
Estos resultados confirman la potencialidad de los extractos seleccionados de Baccharis spp.

para inhibir los efectos del veneno de Bothrops sp., así como reafirman la actividad alexitérica
de la carquejona y del (Z)-éster de lachnophyllum en modelos in-vitro.
El estudio de bioactividad de los extractos de Baccharis spp. permitió obtener algunos de

importante actividad antiradicalaria como por ejemplo para los etanólicos de B. punctulata, B.

trimera y B. dracunculifolia, y los acuosos de ésta última especie. El carquejifenol y el (Z)-

éster de lachnophyllum presentaron cierta actividad antiradicalaria aunque menor a la de los
controles positivos volátiles analizados (eugenol y carvacrol). Sin embargo, la actividad
antiradicalaria del hidrolato de B. dracunculifolia fue del mismo orden que la del eugenol. Por
otra parte, los extractos obtenidos mediante dispositivo de Soxhlet de B. articulata y B.
trimera exhibieron muy buena actividad alexitérica. Sin embargo, los mejores resultados de
neutralización del veneno de Bothrops sp. fueron obtenidos para los compuestos puros
carquejona y (Z)-éster de lachnophyllum, lo que podría deberse a su estructura con grupos
carbonilos α,β-insaturados.
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Capítulo 11
Conclusiones Finales
1. CAPITULO 3. Se obtuvieron perfiles de composición volátil diferenciales de

Baccharis uncinella (modelo de trabajo) aplicando diferentes metodologías extractivas
sobre sus partes aéreas: destilación con arrastre por vapor en escala de laboratorio y
piloto (LSD y PSD), extracción-destilación simultáneas (SDE) y extracción con CO 2
supercrítico (SFE). La técnica de SDE permitió extraer la mayor cantidad de
metabolitos volátiles de la matriz vegetal (129; en su mayoría componentes
terpénicos), por lo que se seleccionó como metodología modelo para estudios
ulteriores del volatiloma de Baccharis spp. Mediante la metodología de SFE fue
posible la identificación de metabolitos que no fueron detectados mediante las otras
técnicas extractivas: óxidos de α-pineno y limoneno, acetato de carquejilo, (Z)-tuyona,
alcanfor, verbenona, e hidrocarburos sesquiterpénicos del tipo poliquineno, entre
otros; los que podrían degradarse en las condiciones de LSD, PSD y SDE.
2. CAPITULO 4. Mediante SDE/GC-MS se caracterizó el volatiloma de partes aéreas de

19 especies de Baccharis L. (B. articulata, B. crispa, B. cultrata, B. dentata, B.
dracunculifolia, B. genistifolia, B. gibertii, B. gnaphalioides, B. linearifolia, B.
microdonta, B. milleflora, B. ochracea, B. palustris, B. phyteumoides, B. punctulata,
B. spicata, B. tridentata, B. trimera y B. uncinella) en condiciones ambientales
definidas de Uruguay y del sur de Brasil. Se pudieron identificar más de 250
componentes volátiles (muchos de ellos no reportados previamente para algunas de las
especies) principalmente de la familia de los terpenos, lo que refleja la gran
quimiodiversidad de éste género. Varios de los componentes identificados en alta
proporción en los volatilomas presentan reportes en la literatura sobre aplicaciones
farmacológicas y/o cosméticas relevantes, por lo que se confirmó el potencial
medicinal y aromático de éste género. Se caracterizó por primera vez en la literatura la
composición volátil de B. cultrata, B. genistifolia, B. gibertii, B. gnaphalioides y B.
palustris. Asimismo, se diferenció el volatiloma de individuos masculinos y
femeninos de B. crispa, B. dracunculifolia, B. linearifolia y B. spicata, encontrándose
una alta similitud cualitativa y cuantitativa entre los mismos.

3. CAPITULO 5. Dado el resultado previamente obtenido en cuanto a la similitud de los

volatilomas de individuos masculinos/femeninos de Baccharis spp., se estudiaron las
diferencias sexuales químicas de dos especies seleccionadas (B. articulata y B.
tridentata) mediante técnicas cromatográficas no convencionales: GC-O
(cromatografía gaseosa-olfatometría) y eGC (cromatografía gaseosa enantioselectiva).
Por medio de GC-O se determinaron diferencias apreciables en el perfil aromático de
ambos sexos de B. articulata, exhibiendo los extractos provenientes de individuos
masculinos los odorantes más fuertes en número e intensidad. No obstante, no se
apreciaron diferencias intersexuales en la distribución enantiomérica de los principales
monoterpenos quirales de B. tridentata mediante eGC, incluyendo al acetato de
bornilo aislado y estudiado separadamente. En forma paralela, también se realizó la
identificación de los perfiles volátiles de ambas especies modelo por GC-MS y la
cuantificación de los componentes principales por GC-FID (B. tridentata). A pesar de
la similitud cualitativa constatada, se verificó la existencia de importantes diferencias
cuantitativas para la mayoría de los componentes individuales de B. tridentata, lo que
podría tener significado ecológico.
4. CAPITULO 6. Se realizó un estudio estacional de la composición de los volatilomas

de dos especies morfológicamente similares (B. dracunculifolia y B. microdonta) en
poblaciones estables del sur de Uruguay (departamento de Canelones), realizando un
monitoreo en paralelo de las variables agro-climáticas en el lugar de colecta. Los
perfiles volátiles demostraron patrones de emisión anuales especie-específicos
representados por los mismos componentes terpénicos principales, siendo constatadas
diferencias a nivel cuantitativo entre ambas especies a lo largo del período de
muestreo. Asimismo, cada especie presentó un patrón definido de distribución
enantiomérica de sus monoterpenos quirales (obtenido por eGC), lo que puede ser de
utilidad para la diferenciación química de las especies y para establecer estándares de
genuinidad de ambas.
5. CAPITULO 7. Se caracterizó morfo-anatómicamente un biotipo de B. trimera

considerado como referencia para Uruguay, particularmente en cuanto a la
distribución de los tejidos dermales, fundamentales y vasculares en cladodios y raíz
(ésta última descripta por primera vez en la bibliografía). La mayoría de las
características anatómicas de dicho biotipo coincidieron con reportes bibliográficos de
la especie, sin embargo la presencia de canales esquizógenos con epitelio secretor

biestratificado descripta en éste trabajo constituye una información original. Los
ensayos histoquímicos permitieron establecer el almacenamiento de aceites esenciales
en tricomas glandulares, canales esquizógenos y células epidérmicas presentes en los
márgenes de los cladodios; así como la presencia de compuestos polifenólicos
(flavonoides y ácidos fenólicos) en canales secretores y células epidérmicas. Mediante
análisis del volatiloma de la población de referencia y de otras poblaciones de B.
trimera de Uruguay y del sur de Brasil fue posible identificar 193 componentes (de los
cuales 118 no habían sido reportados para la especie, particularmente por la
descripción original de derivados de estructura norisoprenoide), siendo el principal de
ellos en cuanto a su abundancia el monoterpeno irregular acetato de carquejilo. El
enfoque estadístico quimiométrico realizado permitió posicionar a las poblaciones
analizadas dentro de dos quimiotipos principales diferenciables por la
presencia/ausencia del acetato de carquejilo en sus volatilomas.
6. CAPITULO 8. Debido a la importancia del acetato de carquejilo descripta en el

capítulo 7 y a su estructura irregular poco frecuente (esqueleto del o-mentano), se
decidió estudiar su entorno químico-molecular para lo cual se aisló desde el aceite
esencial de B. trimera, y se obtuvo derivados semi-sintéticos por medio de reacciones
orgánicas clásicas: carquejol, carquejifenol, carquejona, iso-carquejona y óxido de
carquejol. De los anteriores, los tres últimos no han sido reportados con anterioridad
en la literatura química por lo que representa un aporte original. La elucidación
estructural de cada uno de los compuestos fue realizada mediante un panel de métodos
espectroscópicos (RMN 1D y 2D), MS, IR, Raman, UV y DC. Para el acetato de
carquejilo, carquejol y carquejifenol se realizaron además estudios computacionales
con el objetivo de predecir sus propiedades fisico-químicas en diferentes medios.
7. CAPITULO 9. Mediantes técnicas espectroscópicas (RMN, MS, IR, y UV) se

identificaron en el volatiloma de B. palustris componentes mayoritarios C9
poliacetilénicos no descriptos previamente en la literatura: 1-nonen-3,5-diino, 1,7(Z)-
nonadien-3,5-diino y 1,7(E)-nonadien-3,5-diino. Asimismo, se identificaron otros
compuestos poliacetilénicos previamente descriptos: 3,5-nonadiino, (Z)-éster de
lachnophyllum y (E)-éster de lachnophyllum. La estructura de los componentes
identificados permitió hipotetizar que el origen de todos ellos sería el (Z)-éster de
lachnophyllum mediante reacciones de hidrólisis, descarboxilación, desaturación e

isomerización; lo que en consecuencia incrementaría la complejidad química del
volatiloma de B. palustris.
8. CAPITULO 10. Se estudió el perfil de bioactividad antiradicalaria y alexitérica de

extractos fijos y aceites esenciales de Baccharis spp. Se pudo identificar extractos con
importante actividad antiradicalaria (alcohólicos de B. punctulata, B. trimera y B.
dracunculifolia, y los acuosos de ésta última especie, particularmente su hidrolato) y
alexitérica (alcohólicos y en acetato de etilo de B. articulata y B. trimera). Por otra
parte, dos de los compuestos puros obtenidos [carquejifenol y (Z)-éster de
lachnophyllum] presentaron cierta actividad antiradicalaria. En tanto, los mejores
resultados de inhibición in vitro del veneno de Bothrops sp. fueron obtenidos para la
carquejona y el (Z)-éster de lachnophyllum, lo que podría deberse a su estructura
particular con grupos carbonilos α,β-insaturados.


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Fitoquímica de Baccharis spp.

(Asteraceae): Metabolitos Secundarios, Semi-Síntesis y Bioactividad

Fitoquímica de Baccharis spp. L.

Qco. Manuel Minteguiaga

Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales

Laboratório de Operações Unitárias. Faculdade de Engenharia

Director de Tesis: Prof. Dr. Eduardo Dellacassa (FQ-UdelaR)

Co-Director de Tesis: Prof. Dr. Eduardo Cassel (FENG-PUCRS)

Directora Académica: Profa. Dra. Laura Fariña (FQ-UdelaR)

Manuel Minteguiaga, 2019 1

Todos caminhos se encontram para a gente se ver

Todos caminhos se encontram para a gente se achar...

Manuel Minteguiaga, 2019 2

Manuel Minteguiaga, 2019 3

Manuel Minteguiaga, 2019 4

A Felipe, Dorita y Cecilia. Gracias por tanto.

A todos, ¡¡¡ muchas gracias!!!

Tacuarembó, Junio de 2019

Manuel Minteguiaga, 2019 5

Capítulo 1. Introducción General

Sección 1. Definiciones y antecedentes históricos en el empleo de plantas medicinales y aromáticas ................ 18

1. Definición de plantas medicinales y aromáticas ..................................................................................... 18

Sección 2. Metabolismo secundario vegetal ......................................................................................................... 28

1. Las plantas y su potencialidad química: metabolismo primario y secundario ....................................... 28

Sección 3. Antecedentes de Baccharis spp. L. ........................................................................................................

1. Botánica y taxonomía ............................................................................................................................. 48

Objetivo general y objetivos específicos ............................................................................................................... 66

Manuel Minteguiaga, 2019 6

2.5 Tratamiento estadístico ........................................................................................................................... 91

Capítulo 4. Quimiodiversidad volátil de Baccharis spp. L.

Resumen .............................................................................................................................................................. 114

1. Introducción .......................................................................................................................................... 114

Capítulo 5. Efecto del dioicismo sobre el metabolismo volátil de Baccharis spp. L.

Resumen .............................................................................................................................................................. 226

2. Introducción .......................................................................................................................................... 226

Manuel Minteguiaga, 2019 7

3.4 Análisis por GC-O (B. articulata) ........................................................................................................ 241

Resumen .............................................................................................................................................................. 278

1. Introducción .......................................................................................................................................... 278

Capítulo 7. Evaluación biotípica y quimiotípica de Baccharis trimera (Less.) DC.

Resumen .............................................................................................................................................................. 331

1. Introducción .......................................................................................................................................... 331

Manuel Minteguiaga, 2019 8

2.3 Extracción de aceites esenciales ........................................................................................................... 341

Capítulo 8. Terpenos irregulares en Baccharis spp. L. y su importancia para propuestas semi-sintéticas

Resumen .............................................................................................................................................................. 390

1. Introducción .......................................................................................................................................... 390

Capítulo 9. Relevancia de los compuestos poliacetilénicos en Baccharis spp. L.

Resumen .............................................................................................................................................................. 482

1. Introducción .......................................................................................................................................... 482

Manuel Minteguiaga, 2019 9

2.4 Elucidación estructural .......................................................................................................................... 493

Capítulo 10. Actividad antiradicalaria y alexitérica de extractos de Baccharis spp. L. y compuestos de

Resumen .............................................................................................................................................................. 521

1. Introducción .......................................................................................................................................... 521

Capítulo 11. Conclusiones finales.

Conclusiones finales ............................................................................................................................................ 574

Producción bibliográfica del presente Trabajo de Tesis ............................................................................. post-577

Manuel Minteguiaga, 2019 10

Publicaciones (ver detalles bibliográficos en el anexo):