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    Plantilla Dap

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    NIZA MCCALLUM PEÑA
    Este documento presenta un diagrama de flujo de procesos para la elaboración de un sándwich en una pizzería. El diagrama describe 38 actividades necesarias, incluyendo la adquisición y almacenamiento de ingredientes como pan, pollo, lechuga y tomate, así como su preparación e inspección. Finalmente, el sándwich terminado es transportado a la mesa.

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    plantilla dap

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    Este documento presenta un diagrama de flujo de procesos para la elaboración de un sándwich en una pizzería. El diagrama describe 38 actividades necesarias, incluyendo la adquisición y almacenamiento de ingredientes como pan, pollo, lechuga y tomate, así como su preparación e inspección. Finalmente, el sándwich terminado es transportado a la mesa.

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    DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

    Diagrama No. Hoja No.


    Objetivo     
     
      
      ACTIVIDAD   TOTAL  TIEMPO() DISTANCIA() 
    Proceso analizado:   
         OPERACION         
      
    Metodo:    TRANSPORTE         
      
        DEMORA         
    Actual Propuesto
    Localización: Pizza Hut     ALMACENAMIENTO        
         INSPECCION         
    Operario: Trabajador   TOTAL         
          N
    Elaborado por: Fecha:   DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD
      17/09/2022   
    Aprobado por: Fecha:   
    Alejandra Arana     
      
      
      TIEMPO ( )
      DISTANCIA ( )
     OBSERVACIONES

      
      INICIO
      
      
      
      
      
      
      
      

      
      SANWICH
      
      
      
      
      
      
      
      

      1
      Adquirir pan bimbo
      
      
      
      
      
      
      
      

    2
    Inspeccionar calidad de pan
      3
      Adquirir mayonesa
      
      
      
      
      
      
      
      

    4
    Inspeccionar estado de mayonesa

      5
      Almacenamiento de mayonesa en refrigerador
      
      
      
      
      
      
      
      

      6
      Adquirir mostaza
      
      
      
      
      
      
      
      

      7
      Almacenamiento de la mostaza refrigerador
      
      
      
      
      
      
      
      

      8
      Adquirir pechuga de pollo
      
      
      
      
      
      
      
      

    9
    Inspeccionar estado de pechuga de pollo

      10
      Almacenar pechuga de pollo en el refrigerador
      
      
      
      
      
      
      
      

      11
    Adquirir lechuga
      
      
      
      
      
      
      
      

    12
    Inspeccionar estado de la lechuga

      13
      Limpiar profundamente la lechuga
      
      
      
      
      
      
      
      

     14
      Separar la lechuga con guantes
      
      
      
      
      
      
      
      

    15
    Almacenar lechuga en recipientes

     16
      Adquirí tomates
      
      
      
      
      
      
      
      

     17
      Inspeccionar estado de los tomates
      
      
      
      
      
      
      
      

    18
      Limpiar profundamente los tomates

    19
    Cortar tomates en rodajas

    20
    Almacenar tomates en refrigerador
     21
      Adquirir jalapeños en vinagre
      
      
      
      
      
      
      
      

      22
      Inspeccionar estado de los jalapeños en vinagre
      
      
      
      
      
      
      
      

      23
     Cortar jalapeños en vinagre en tiras
      
      
      
      
      
      
      
      

      24
      Almacenar en recipiente con vinagre
      
      
      
      
      
      
      
      

      25
      COCINA ( PLANTA )
      
      
      
      
      
      
      
      

      26
      Colocar pan sobre tabla
      
      
      
      
      
      
      
      

      27
      Untar mayonesa sobre el pan con cuchillo mediano
      
      
      
      
      
      
      
      

      28
      Untar mostaza sobre el pan con cuchillo mediano
      
      
      
      
      
      
      
      

      29
      Asar pollo a 100 grados
      
      
      
      
      
      
      
      

    30  
      Cortar pollo en tiras
      
      
      
      
      
      
      
     

    31
    Inspeccionar cocción de pechuga de pollo

    32
    Colocar pechuga de pollo sobre el pan

    33
    Colocar lechuga sobre los ingredientes y pan.

    34
    Colocar tomate sobre los ingredientes y pan.

    35
    Colocar jalapeños sobre los ingredientes y pan.

    36
    Inspeccionar calidad y posición de los ingredientes.

    37
    Colocar ultima rebanada de pan.
    38
    Transportar a la mesa.

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