LOS PRIMEROS 21 DÍAS

de tu nueva vida

www.impossiblebakers.com
 THE IMPOSSIBLE DIET

BIENVENIDX
a la no dieta
En Impossible
Bakers tenemos
una misión:
Demostrarte que una
alimentación saludable puede
ser muy sabrosa, sin
restricciones, sin culpabilidades
y lo mejor de todo, sin necesidad
de “estar a dieta”. Por eso te
invitamos a hacer este reto con
nosotrxs durante 21 días y
cambiar hábitos para siempre.

LAS BASES DE LA NO DIETA

Deshazte de la báscula y la cinta métrica

Olvídate de la operación bikini

Quítate de la cabeza las dietas milagro (¡No existen!)

Deja de contar macros y calorías

Disfruta de la comida

No pases hambre
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¿Cuándo
empezamos?
Este Plan de 21 días lo puedes hacer
siempre que quieras, aunque nos
encantaría hacerlo juntxs. Saber que
somos muchas personas siguiendo Inicio FIN
los mismos pasos, ayuda a
motivarnos día a día y hace que
Únete al
Reto con 13
DE MAYO
2
DE JUNIO
disfrutemos más del camino. nosotrxs:

Las dietas tradicionales empiezan siempre los lunes.

La NO DIETA empieza en viernes porque es esencial tomarse los
primeros días con mimo... ¿Y qué mejor que tener el fin de
semana cerca para hacerlo sin estrés?

Puedes compartir con nosotros

tus logros diarios, tus platos, tus
momentos de deporte… súbelo a
stories o en post y etiquétanos
@impossible_bakers usando el
hashtag #impossiblediet. Cada
día seleccionaremos las mejores
imágenes y las compartiremos
en nuestras redes sociales.
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Déjate
guiar
Nutricionista y PNI de renombre en toda España,
es la persona que ha creado este plan de 21 días
para ayudarte a cambiar hábitos.
Un menú sabroso, lleno de color y con variedad de
alimentos para que también nuestra microbiota
disfrute del proceso.
Si quieres un asesoramiento más personalizado, te
recomendamos acceder al Pack Nutricionista que
ALBA BARBERO encontrarás en nuestra web para poder entrar al
canal privado de Telegram donde Alba podrá
resolver vuestras dudas diarias.

Las ideas que proponemos en este Menú

son recetas fáciles, con pocos ingredientes y
rápidas de hacer. De todos modos, si eres de
lxs que les gusta tenerlo todo en detalle, con
fotos y el paso a paso, entonces estás de
suerte. Con el Pack Nutricionista dispones
de un Recetario en formato eBook con las
principales recetas de este Menú. Además,
mucha más información técnica para
ayudarte a continuar después del reto.

Si se os hace cuesta arriba por temas de

trabajo, cargas familiares, o sencillamente
porque no queréis pasaros el día en la
cocina… ¡No os preocupéis!
Hemos preparado un pack especial con los
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máximo de este Plan de 21 días sin tener que
dedicarle demasiadas horas a cocinar.
Escoge el Pack Producto en nuestra web y
recíbelo en 1-2 días hábiles.

Spoiler: contiene novedades muy TOP

 THE IMPOSSIBLE DIET

objetivos
del reto
Priorizar salud: encontrar tu camino para mantenerlo en el tiempo.
Mejorar tu salud y por ende tu calidad de vida.

Dar estímulos diferentes al cuerpo, implementar nuevos hábitos

nutricionales y mejorar nuestra flexibilidad metabólica.

Introducirse en un estilo de vida y alimentación saludable de la

mano de la alimentación baja en hidratos de carbono y keto.

Bajar inflamación y aprender a identificar los alimentos que nos

nutren y benefician a nuestro cuerpo.

Coger el hábito de nutrirnos y alimentarnos con alimentos

naturales y de calidad, eliminando ultraprocesados y azúcares.

Desarrollar y dar versatilidad al metabolismo y a nuestra flora

intestinal.

Tomar consciencia de los momentos de descanso, tanto nocturno

como digestivo.

Mejorar nuestra condición física de forma progresiva con ejercicios

que se adapten a las posibilidades de cada persona.
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Reaprender
a comer
Aprender a comer a partir de alimentos y no productos
ultraprocesados.

Conocer nuevos alimentos.

Eliminar azúcar, bebidas azucaradas y alcohol.

Salir de la rutina del típico desayuno. No todos los días debemos

desayunar lo mismo, igual que no comemos lo mismo en la
comida y la cena.

Focalizar en comidas completas y de alta densidad nutricional

(macro y micronutrientes).

Realizar 2-3 comidas al día y dejar pasar mínimo 4 horas entre

cada una. No picar entre horas.

Masticar y ensalivar bien los alimentos para favorecer la

digestión química y mecánica y quitarle esfuerzo al estómago.

Inicia las ingestas con un poco de agua + vinagre de manzana.

Tomar el mínimo líquido durante la comida porque disminuye el

ácido gástrico. Si se toma líquido, mejor caliente o templado.

Incorporar a tu rutina: agua caliente con limón, kombucha y

electrolitos.

Bebe mucha agua e infusiones (2-3L al día).

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¿Qué
comer?
Este reto se basa en alimentos bajos en hidratos de carbono. La alimentación cetogénica
(o keto) trata de eliminar los alimentos de alto contenido en carbohidratos y focalizar en
grasas saludables y proteínas de calidad. En este reto trabajaremos para reducir algunas de
las fuentes de carbohidratos que son más inflamatorias, aunque el objetivo del reto no se
centra en entrar en cetosis, sino en reaprender a comer y mejorar hábitos en general.

EVITAR CONSUMIR

Azúcar Grasas
Focaliza en grasas de calidad
Grasas Trans AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), yema de huevo,
Cereales, aguacate, mantequilla, ghee, aceite de aguacate,
Pseudo cereales, aceite de coco virgen, aceite MCT y manteca.
Almidones
Proteínas
Legumbres De origen animal y que sean de animales “felices”

Verduras de alto
índice glucémico y
tubérculos HUEVOS CARNE PESCADO MARISCO

Frutas de alto índice

glucémico Hidratos de Carbono
Prioriza en verduras y frutas de bajo índice glucémico

Edulcorantes
NO APTOS VERDURAS FRUTAS
Sacarina,
Aspartamo, Otros ingredientes aptos
Acesulfamo K, Frutos secos, semillas, queso, yogur, especias,
Ciclamato y vinagre de sidra de manzana, kombucha, café, té…
Maltitol.
Edulcorantes
APTOS Estevia (glucósidos de esteviol) y eritritol.
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¿Cuánto
comer?
Para conseguir adherencia debemos dejar de lado la obsesión de pesar, medir, calcular
todo aquello que comemos. Vamos a escuchar a nuestro cuerpo y comer hasta saciarnos.
Las dietas hipocalóricas (restricción calórica) están obsoletas, ya que sin energía no se
entrena, y sin movimiento no hay cambio. Además, si nos quedamos con hambre,
corremos el riesgo de picotear entre horas, y sabotear el descanso digestivo.

Eso no quiere decir que vayamos a comer cualquier cosa, ni en cualquier orden, ni a
cualquier hora. Por ello os damos las pautas para asegurar que comemos de la mejor forma
para nuestro organismo.

EL ORDEN DE LOS ALIMENTOS SÍ IMPORTA:

• Siempre que podamos, comeremos primero la proteína, la

grasa, y dejaremos la verdura u otros carbohidratos para el
final de la comida. Así mejoraremos los niveles de azúcar en
sangre después de comer.

• Priorizaremos verduras y frutas de bajo o medio índice

glucémico que no provoquen subidas elevadas de insulina.

• Organizaremos el plato según las proporciones siguientes:

PROTEÍNAS
25%
VERDURAS
50%
GRASAS
25%
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Semana 1
Inicio
13
DE MAYO

OBJETIVO: DESCANSO DIGESTIVO FIN

19
4H ENTRE INGESTAS DE MAYO

DESAYUNO (OPCIONAL) COMIDA CENA

Día 1 Tortilla con aguacate,

cherries, espinacas salteadas.
Crema de coliflor con semillas
de calabaza. Contramuslo de
Berenjena asada rellena de
pisto y huevo duro rallado o
Té o café solo con canela. pavo al horno con pimentón. atún.

Día 2 Pan Semillas* con jamón

ibérico y rúcula. Té o café solo
Carpaccio de calabacín con
olivada y piñones. Porción de
Crema de setas. Sepia a la
plancha con ajo y perejil.
con canela. Tarta de Brócoli*. Vasito de
Limón* de postre.

Día 3 2 Huevos a la plancha o duros

+ 1/4 aguacate + atún o
Ensalada de brotes verdes,
pepino, fresas y germinados.
Caldo de huesos. Barquitos
de endivias con paté
caballa (1 lata). Té o café solo Huevos turcos con pan Omega 3 y huevo duro.
con canela. Proteico*.

Día 4 Pan Proteico* con crema de

almendras y fresas. Té o café
Espinacas salteadas con lomo
de bacalao y alioli casero.
Pan Semillas* con escalivada
y sardinas asadas.
solo con canela. Gratinar.

Día 5 Pan Proteico* con tomate

laminado y sardinas en
Canónigos con pepino,
cherries y anchoas. Lubina al
Pan Burger* con
hamburguesa de pollo,
conserva. Té o café solo con horno con ghee. rúcula, pimiento rojo a la
canela. plancha y queso de cabra.

Día 6 Yogur de coco, cabra o kéfir

con frutos rojos, crema de
Ensalada verde con aguacate,
pepino. Secreto ibérico de
Pizza con base de atún y
queso de cabra. Toppings
almendras*, chips de coco y cerdo. Fudgy Brownie* de vegetales (brócoli, pimiento
semillas molidas. Té o café postre. rojo, tomate, berenjena...)
solo con canela.

Día 7 Pan Semillas* con aguacate y

huevo poché. Té o café solo
Picoteo: Olivas, boquerones
en vinagre y brocomole con
Caldo de huesos. Tortilla de
endivias y nabo.
con canela. chips de calabacín* o
crackers keto. Parrillada de
verduras. Gallo al horno.

Entre horas: tomar mucha agua, infusiones y complementar con kombucha.

*Elaboraciones de Impossible
Bakers recomendadas
- Pan Semillas - Fudgy Brownie
- Pan Proteico - Chips de
calabacín
- Pan Burger
- Crema de
- Tarta de Brócoli Almendras
- Vasito de Limón - Kombucha
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Semana 2
Inicio
20
DE MAYO

OBJETIVO: AYUNO INTERMITENTE FIN

26
DE MAYO

AYUNO (OPCIONES PARA QUIEN

NO QUIERA AYUNAR) COMIDA CENA

Día 1 Magdalena sin lácteos*. Café

o cúrcuma latte o matcha
Endivias a la plancha con
salsa de tahín y mostaza.
Caldo de huesos con pollo
desmechado y huevo duro.
latte. Merluza con pisto. 5 fresas y Tarta de Calabacín*.
chocolate negro*

Día 2 Yogur de coco con frutos

rojos, crema de almendras* y
Escarola, pepino, aguacate y
germinados. Pulpo a la
Huevos rellenos de aguacate
y atún.
chocolate negro*. Café o plancha con puré de coliflor.
cúrcuma latte o matcha latte.

Día 3 Revuelto de huevos con

espinacas y atún o pollo.
Crema de brócoli, apio,
jengibre. Pan Burger* con
Canónigos, chucrut, olivas y
nueces. Dorada a la papillote.
Frambuesas. Café o cúrcuma ternera, aguacate, rúcula y
latte o matcha latte. pepino encurtido.

Día 4 Pan Semillas* con huevos

revueltos con especias. Café o
Canónigos, pepino, olivas,
cherries y germinados. Lomo
Crema de calabacín, brócoli,
jengibre y cúrcuma con
cúrcuma latte o matcha latte. de salmón con espinacas. huevo duro. Tarta de Brócoli*.

Día 5 Pan Proteico* con crema de

almendras*, fresas y coco
Brotes verdes, aguacate,
fresas, semillas de calabaza y
Espárragos blancos
gratinados con lacón con
rallado. Café o cúrcuma latte apio. Ceviche de bacalao. Pan Proteico*.
o matcha latte.

Día 6 Bizcocho de limón con café

solo.
Setas salteadas + huevos de
codorniz. Canelones de
Crudités de pepino y apio con
hummus de chirivía.
berenjena rellenos de Mejillones al vapor.
boloñesa de pollo con
bechamel de coliflor.

Día 7 Crep de tortilla rellenar con

salmón ahumado, aguacate y
Pasta konjac con salsa de
setas y parmesano. Gambas a
Caldo de huesos. Revuelto
con langostinos. Infusión.
rúcula. Café o cúrcuma latte o la parrilla. Vasito de Frutos del
matcha latte. Bosque*.

Entre horas: tomar mucha agua, infusiones y complementar con kombucha.

*Elaboraciones de Impossible
Bakers recomendadas
- Pan Semillas - Vasito de frutos del
bosque
- Pan Proteico
- Bizcocho de limón
- Pan Burger
- Chocolate negro
- Tarta de Brócoli
- Crema de Almendras
- Tarta de
Calabacín - Kombucha
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Semana 3
Inicio
27
DE MAYO

OBJETIVO: DESINFLAMACIÓN FIN

02
DE JUNIO

AYUNO (OPCIONES PARA QUIEN

NO QUIERA AYUNAR) COMIDA CENA

Día 1 Revuelto con setas, aguacate

y aliño de tahín. Matcha latte.
Brócoli salteado con jamón
ibérico. Pollo con especias y
Tortilla de boquerones.

salsa de champis. Magdalena

sin lácteos*.

Día 2 Pan Semillas* con salmón y

rúcula. Bulletproof coffee.
Ensalada de tomate con
alcachofas (de tarro),
Tacos de endivia o cogollo
con carne mechada y pico de
albahaca y pistachos. Lubina gallo con aguacate.
al horno con ghee.

Día 3 Pan Semillas* con chocolate

negro* y fresas. Cúrcuma
Ensalada templada de brotes
con berenjena, olivada y
Ensalada de pepino con
aliño de tahín y albahaca.
latte. pistachos. Salmón a la parrilla Tarta de Brócoli*.
con espárragos verdes.

Día 4 Pan Semillas* con paté omega

3, germinados y pepino a
Cherris con anchoas y perejil.
Crumble de ropa vieja y
Crema de coliflor con
semillas. Endivias con paté
láminas. Bulletproof coffee. verduras. Omega 3.

Día 5 Yogur de coco con frutos

rojos, nibs de cacao y crema
Endivias con pepinillos,
alcaparras y semillas. Pollo al
Crackers de almendra o chips
de calabacín*. Tartar de atún
de almendras*. Cúrcuma limón. Chocolate negro* rojo con aguacate.
latte.

Día 6 Pan Semillas* con nutella

casera (crema de almendras o
Shakshuka. Tarta de
Calabacín*. Fresas.
Wraps de claras rellenos de
aguacate, rúcula, jamón
avellana con chocolate ibérico o salmón ahumado.
negro)*. Bulletproof o
cúrcuma latte o matcha latte.

Día 7 Revuelto con berenjena + feta

y perejil por encima.
Dip de alcahofas con crudités
de apio y pepino. Gallo al
Caldo de huesos. Revuelto
con espinacas y setas.
horno. Chocolate negro*. Infusión.

Entre horas: tomar mucha agua, infusiones y complementar con kombucha.

*Elaboraciones de Impossible
Bakers recomendadas
- Pan Semillas - Chocolate negro
- Tarta de Brócoli - Crema de
Almendras
- Tarta de Calabacín
- Kombucha
- Magdalenas sin
lácteos
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a mover
el cuerpo
Un cuerpo sedentario no puede ser sano, por lo que hay que moverse y mejor si es en
ayunas. Sal a caminar cada día, combínalo con ejercicio metabólico y de fuerza.
Juntamente con la personal trainer @ariadna_coll hemos preparado 6 sesiones de gym
para ti. Apúntatelas en el calendario. Nos vemos en directo en Instagram:

DÍA HORA MATERIAL ENTRENAMIENTO

17 DE MAYO 7:30 • Mat/colchoneta

• Silla
• Tabata

20 DE MAYO 7:30 • Mat/colchoneta

• Silla
• Fuerza - Full Body

• Peso (mancuernas, botellas

de agua, etc)

23 DE MAYO 19:00 • Mat/colchoneta

• Silla
• Tabata mix

26 DE MAYO 7:30 • Mat/colchoneta

• Silla
• Fuerza - Full Body

• Peso (mancuernas, botellas

de agua, etc)

30 DE MAYO 7:30 • Mat/colchoneta

• Silla
• Entreno metabólico por
bloques
• Toallas (suelo deslizante)

01 DE JUNIO 7:30 • Mat/colchoneta

• Silla
• Entreno metabólico triclasic
 Sácale el máximo
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partido al reto
En nuestra web encontrarás todo tipo de herramientas para que le saques todo el jugo a
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para gente exigente
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Diabetes Celiaquía
Bajo índice Sin cereales
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Pérdida de peso Salud digestiva

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