Manual de Fundamentos de Logistica
Manual de Fundamentos de Logistica
Manual de Fundamentos de Logistica
Logística y Administración de la
Cadena de Suministros
Calidad y
Ing. Luis Vicente Cabeza Aspiazu
Manufactura
Luis. V. Cabeza.
© El contenido de este material es propiedad de su autor, prohibida su reproducción.
Fundamentos de Logística y Cadena de Suministros: Desarrollo del Marco Conceptual
© Derechos reservados
Autor: Ing. Luis Vicente Cabeza Aspiazu
Año <2012>
No está permitida la reproducción total o parcial de este libro, ni su tratamiento informático, ni la transmisión de
ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos sin el
permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.
Luis. V. Cabeza.
V5
Centro de Calidad y Manufactura
Educación Continua
Escuela de Ingeniería y Tecnologías de Información
Administración de la Cadena de Suministros
Certificación Profesional en Logística y
Módulo 1
Fundamentos de Logística y Cadena de Suministros:
Desarrollo del Marco Conceptual
Educación Continua
Centro de Calidad y Manufactura
Luis. V. Cabeza.
INSTRUCTOR
Ing. Luis Vicente Cabeza Aspiazu
Estudios Profesionales
•Ingeniero Químico Administrador. Mención Honorífica, ITESM, Campus Monterrey 1970.
•Maestría en Administración, Especialidad Finanzas, ITESM, Campus Monterrey 1973.
•"Master in Management. Majors: Marketing, Finance, Management Policy, International Business. Minor: Organizational Behavior,
Kellogg Graduate School of Management, Northwestern University. Evanston, Illinois.“ 1980.
•Diplomado en Dirección de Empresas, D-1, IPADE 1993.
•Diplomado en Liderazgo, Leadership College 1995.
Experiencia Profesional
•Coordinador de la Maestría en Ciencias con Especialidad en Sistemas de Manufactura. Período Agosto 2005- a la fecha.
•Asesor en el CCM Período junio 2004 a la fecha
•Asesor en el CSIM ITESM. Período junio del 2001 al 2004.
•Coordinador de las Relaciones con Egresados de Campus Monterrey. ITESM. Período mayo del 2000 a junio del2001.
•Socio y Director de Koma del Norte. Empresa dedicada a la maquila y comercialización de prendas de vestir. De abril a diciembre
de 1996.
•Director General de Fábrica La Estrella, Grupo CIPSA. Empresa dedicada a la fabricación de tela de mezclilla. Parras Coahuila.
Período: 1994-1996.
•Gerente de Planta Propirey, Grupo Cydsa. Empresa dedicada a la manufactura de película de Polipropileno Bio-Orientado para la
industria del empaque. Período: 1988-1994.
•Gerente General de Celeco, División de Prolec, Grupo AXA. Empresa dedicada a la manufactura de porcelana grado eléctrico,
boquillas, apartarrayos, y cortacircuitos. Período: 1981-1988.
•Gerente del Proyecto La Marina, Grupo Alfa. Empresa dedicada a la manufactura de lonas industriales para la industria hulera,
lonas comerciales, y redes de pesca. Período: 1980-1981. Luis. V. Cabeza.
INSTRUCTOR
Ing. Luis Vicente Cabeza Aspiazu
•Gerente de Operaciones Textiles de Fibras Químicas, Grupo ALFA/Grupo Cydsa. Empresa dedicada a la manufactura de hilos
textiles e industriales, cuerdas de llantas y latizado de cuerdas de llanta de Nylon y Poliéster. Período:1970-1980.
Luis. V. Cabeza.
Certificación Profesional en:
Logística y Cadena de Suministro
Módulo 1:
Fundamentos de Logística y Cadena de Suministros:
Desarrollo del Marco Conceptual
Luis. V. Cabeza.
Definición de la administración de la
cadena de suministros
La administración de la Cadena de Suministros abarca todas las
actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes,
desde la etapa de materia prima (extracción) hasta el usuario
final ,así como los flujos de información relacionados. Los
materiales y la información fluyen en sentido ascendente y
descendente en la cadena de suministros.
La administración de la cadena de suministros es la integración
de estas actividades mediante mejoramiento de las relaciones de
la cadena de suministros para alcanzar una ventaja competitiva
sustentable.
Logística:
Rama de la ciencia militar relacionada con procurar, mantener y
transportar material, personal e instalaciones.
La logística es la parte del proceso de la Cadena de Suministros
que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento
eficiente y efectivo de bienes y servicios, así como de la
información relacionada, desde el punto de origen hasta el
punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos del
cliente.
Aprov. Fabri.
Aprov. Fabri. Sum.
Sum. Aprovision Fabricación Suministro
amiento
Retorno
Retorno Retorno
Retorno. Los procesos relacionados con el retorno del producto y servicio post
entrega al cliente son objeto de análisis dentro de este ámbito del Modelo.
Productos y
Servicios Globales
Ciclos de Vida de Productos y
Servicios Cortos
Productos y Servicios
de Valor Agregado y
Personalizados
Competencias
Tecnológicas
Innovación y desarrollos
tecnológicos
Cambio en la estructura
de los mercados y regulaciones
Nuevas tecnologías de
comunicación e información
Competitividad
L Q
Capital Financiero
Persona
Compromiso: Q U E R E R
Capacitación: S A B E R
Facultamiento: P O D E R
Proveedores Cliente
Empresa Extendida
Gobierno Alianzas
Excelencia en la
Operación
(Operational
Excelence)
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Los 4 Tipos del Enfoque al Cliente
(Mass Customization)
Cambia
Transparente Colaborativo
El cliente obtiene
un producto o Existe un diálogo
servicio, sin saber con el cliente, con
Producto
explicitamente el cual se
que fue hecho identifica sus
especialmente necesidades
para él
No Cambia
Adaptivo Cosmético
Se ofrece un Se presenta un
producto producto
estándar, pero el estándar de
cliente puede diferentes formas
adecuarlo a sus a diferentes
necesidades clientes
No Cambia Cambia
Representación
Realidades Hipercompetencia
Planeación Estratégica:
• Formulación de Estrategias
Respuesta • Estrategia competitiva, valor agregado y de
servicios/producción
Principios Fundamentales
Liderazgo, Entrepreneurship y
Colaboración
Recursos humanos
Investigación y desarrollo
Administración de materiales
Actividades primarias
Competidores
potenciales
Sustitutos
Ambiente
macroeconómico
Ambiente
demográfico
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Empresa Esbelta
(Lean Enterprise)
http://www.gemba.com/consulting.cfm?id=144
EMPRESA ESBELTA
Administración
De la Cadena
De suministro
Ingeniería de Producción
Manufacturing
Next Generation
Maximizar Incrementar
Cadena La productividad
el uso de los de valor
recursos
Flujo
de valor
Definir Eliminar
El Desperdicios
Valor
Jalar
Perfeccionar
CADENA DE SUMINISTRO
Empresa misma +
– Proveedores, proveedores de proveedores, etc....
– Clientes, clientes de clientes, etc....
COLABORACION !!!!!!
– Pensamiento Sistémico (“System Thinking”)
– Relaciones ganar-ganar-ganar
– (proveedor – empresa – cliente)
M.L. Fisher
– “What is the Right Supply Chain for Your Product”,
– Harvard Business Review, March-April 1997, pp.105-116
Productos Funcionales
• Ciclo de vida largo (aprox. > 2 años)
• Demanda predecible (error < 10%)
• Bajo margen de contribución
Productos Innovadores
• Ciclo de vida corto (algunos meses o menor)
• Demanda volátil
• Alto margen de contribución
Cadenas
Eficientes
Cadenas de
respuesta
rápida
Proveedor
Empaque de Productor del Producto
Plástico Básico (Químico)
Proveedor Proveedor
Proveedor Materia Prima
Empaque de de
de Papel
Papel Papel
ENFOQUE “LOCAL”
POLITICAS DE OPERACIÓN
POLITICAS DE PRECIO
SEMANA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
30 35 30 30 25 30 35 30 35 30
150 0 0 0 0 160 0 0 0 0
ENVIOS A
DISTRIBUIDORES
CANTIDAD
VENTAS AL
MENUDEO
TIEMPO
– Nike
Internet
ERP
Competencia Estratégica
Estrategia de
Cadena de Suministro
Eficiencia Responsividad
Impulsores
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Decisiones de Inventarios
COSTO DE ORDENAR
– La clave es “SINCRONIZACION”
Características de JIT
JIT “demand-pull”
Proveedor
Fabricación
Subensamble Proveedor
Fabricación
Proveedor
Compras
– Involucra comprar materias primas, suministros, componentes y servicios
para la empresa
– Actividades:
• Selección y certificación de proveedores
• Evaluación de proveedores actuales
• Negociación de contratos con proveedores
• Programación de compras
• Predecir cambios en precio y demanda
• Otras....
Importancia de COMPRAS
Estrategias de Compra:
– “hand to mouth”, comprar exactamente la cantidad necesaria para
minimizar niveles de inventarios
– “forward buying”, comprar en forma anticipada para lograr precios bajos,
descuentos por volumen, etc.
– “contract buying”, comprar exclusivamente de un proveedor con trato
preferencial dada la magnitud del total de la compra
COMERCIO ELECTRÓNICO
Identificación Búsqueda en
del Producto Catálogo
Comparación
de opciones
(short list)
Compra
Requisición
Solicitud
de precio
Selección del
Proveedor
Orden de
Compra
Procesamiento
del pago
CASOS DE ESTUDIO EN LA
ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO
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Estrategia competitiva y de la Cadena de
Suministro
Por ejemplo:
Otro ejemplo:
Así:
1. Entendiendo al cliente
2. Entendiendo la C de S:
Como ejemplo...
DELL-
La estrategia competitiva tiene como objetivo clientes que
valoran tener la última PC de acuerdo a sus propias necesidades.
Proveedor # 1
Detallista # 1
Proveedor # 1 Proveedor # 2
Enfoque tiende a
eliminación de
Manufacturero # 1 Manufacturero # 2
costos ocultos
Típicamente lleva a
Distribuidor # 1 Distribuidor # 2 mayores ganancias
que en el caso
vertical.
Detallista # 1 Detallista # 2
Proveedor # 1 Proveedor # 2
Lleva a cambio cultural y de
negocios
Sincroniza planeación y
Manufacturero # 1 Manufacturero # 2 operaciones
Mantiene o mejora niveles
de servicio al cliente
Distribuidor # 1 Distribuidor # 2 Beneficios alcanzan a todos
los miembros de la
colaboración
Detallista # 1 Detallista # 2
CADENA DE PROVEEDURÍA
Cadena de Proveedores
– Administración de capacidad de proveedores
– Reducción de base de datos de proveedores
– Desarrollo de proveedores locales
VMI
3PL
Demand Pull Program (CRP)
Kan Ban
JIT
Subcontratación-Make or buy
Sistemas Financieros
Sistemas Contables
Sistemas de Mercadotecnia, Ventas, Distribución, Transporte
Sistemas de Recursos Humanos y Administrativos
Sistemas de Producción. Abastecimientos y Almacenaje
Formación de un % Rechazos
equipo de evaluación
% Cumplimiento de
Compras Entregas adecuadas
Manufactura en tiempo
Ingeniería Precio
6. Evaluación
• Revisión de resultados de operación del primer semestre.
• Auditoria de la planta del proveedor por parte del grupo facilitador
• Formulación de planes de mejora
• Realización de una segunda evaluación al término del segundo
semestre.
• Revisión de los indicadores de operación
• Cumplimiento de los planes de mejora
Empresa Demandante
– Busca contar con proveedores confiables (calidad, cantidad, costo,
oportunidad, desarrollo conjunto), estratégicos y profesionalizados.
Proveedores
– Pequeña y mediana empresa que mediante un programa sistemático
alcance altos estándares y profesionalización logrando desarrollar nuevos
negocios.
Relación Cliente-Proveedor
– Desarrollar espacios de confianza para crear una relación de largo plazo y
de socios estratégicos.
Aspectos financieros
– Desempeño económico
– Estabilidad financiera
Aspectos tecnológicos
– Evaluación de capacidades/instalaciones de manufactura actuales
– Capacidad de diseño del proveedor
– Velocidad de desarrollo del proveedor
Otros factores
– Registros de seguridad del proveedor
– Referencias del negocio
– Base de clientes del proveedor
Sus capacidades
Su visión del negocio
Estabilidad financiera
Sus otros clientes
Sus proveedores
Sub-Total: 53 42 58 0
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Proceso de Selección de Proveedores
CHANOOGA
CHATHAM PEKOS
WECOM RAMPLON METAL
FLORIDA METAL
A
B QUALITY
BUSINESS = 40% 30%
ADMIN.= REMARKS
(Mexico City) (Marlboro,N.Jersey)
(Glassboro,N.Jersey) (Pedro,Fla.)
(Largo,Fla.)
B-1 Financial Strength
(D&B results)
B-2 Size of Business 5 4 5
( M$) $9.5M $6M $8M
B-3 Experience 5 5 5
(number of years in business) 30 years 40 years 26 years
B-7 Responsiveness 5 5 5
(local rep, email access, etc)
B-8 Manufacture System 5
(JIT, Kan-Ban, Two bins, etc) N/A N/A Kanban system
B-9 Service / Delivery 5 5 5
(schedule flexibility, lead time, ..) 2 weeks 2 to 3 weeks 2 to 3 weeks
B- Customers
10 (name of majors) Ericcson 70%,telmex 20% Air Cruises, Omni Stat, Phonetics Thomas & Bets, Chromalox
others 10% Inc (EMERSON), Adtran,UNISEN,
Any supplier w/more 25%
B- Ownership
11 (private/public) Public Private Private
B- Labor practices
14 Yes No No
B- Number of employees
15 143 55-75 110-160
CHATHAM
CHANOOGA WECOM
PEKOS FLORIDA METAL
RAMPLON METAL
C
A OTHERS = 30%
QUALITY 40% REMARKS
(Mexico City) (Glassboro,N.Jersey)
(Marlboro,N.Jersey) (Largo,Fla.)
(Pedro,Fla.)
C-1 Overall facility 5 5 5
(clean, well organized, etc.)
C-2 Process Material Flow 5 5 5
(common sense routing)
C-3 Ease of Communication 5 5 5
(English, Spanish)
C-4 Software tools able to support 5 5 5
AAPS design (drawings) tools proEng/2000i 3D Cad key 19 software proEng/2000i
Sub-Total: 34 38 39 0
RANK Selection:
Comments: Chatham Technologies already owned by Flextronics Enclousures is looking for a integrated Telecom products market for
Ericsson.
Mensual
Competitividad
Entrega
Calidad
Integración en el cadena de abastecimiento
– VMI (Vendor Managed Inventory) – RLT (Reduced Lead Time Service)
Soporte en Tecnología.
Unless otherwise specified, on-time delivery is defined as 3 days early, 0 day late.
For example:
Program: Participation in Demand Pull /Consignment Inventory
Requirements to satisfy: meeting the agreed level of buffer inventory
Participation Scores
Satisfying participation No demerit point
Not satisfying or 5 points demerit
Notified and not willing to participate
No program initiated No demerit point
Score: 0
Yearly or monthly evaluation on Price reductions or purchase price variance (PPV) from suppliers,
based on the results of the last contract negotiation or from frozen standards.
Points subtracted if any purchasing price increase occurred during the term of the
contract/agreement.
Price Increase Scores
Price > = 10% -10 points
7% >= Price > 10% -8
2% >= Price > 7% -3
Price < 2% 0
Score: 5
If used, the overall Price Performance Category total points shall not change:
Criteria:
Score: 5
Compromisos
Compromisos
Centro de Dist.
El Cliente POs
SUPPLIER
Centro de Mfra.
HUB
Productos
POs
Ahorro Ahorro
Adquisición Principales
Potencial Potencial
Actividades
($) (%) (%)
Costos de
infraestructura y - MPR
costos corrientes de 3’534 25% 884 - Reducción de inventario
stock (almacén)
Costo total de la
compra 65’428 11.5% 7’524
Concentrarse en:
– costos totales de las “Compras”
– calidad
– entregas
– flexibilidad
5. Actividades
– Gestión de compras, fijación de notas, procesos e instrumentos de control,
gestión de proveedores, desarrollo tecnológico, grado de estandarización,
mejoramiento continuo.
6. Información
– Alcance de productos y servicio adquiridos, estructura de proveedores
estrategia de proveedores, tipos de contratos de compra, análisis de riesgo
7. Análisis FODA
8. Potenciar mejoramiento y metas
– Donde existe potencial de mejoramiento, que metas nos proponemos
lograr
Factores de Éxito :
– Establecer prioridades entre los factores determinantes del éxito y definir
factores secundarios
100%