Inteligencia Investigación
Inteligencia Investigación
Inteligencia Investigación
En los últimos años Sushi roll se ha convertido en una empresa de alto nivel, lo
que conlleva a dar un servicio que se ponga a su altura, se ha notado la
implementación de estrategias, pero desea saber la gerencia que tan factible es
llevar a cabo el servicio de banquetes que se ha planteado, aunado de la
importancia de que el personal que tiene presencia en la sucursal no tiene un
liderazgo para dar un servicio de calidad
2. Investigación preliminar
Para Carpenter, Lyon & Hasdell (2011), la degustación es analizar con los
sentidos las características organolépticas de un producto comestible
3. Formulación de la hipótesis
4. Recolección de datos
a. Elegir la muestra
Esta investigación de mercados está dirigida al segmento de empresas privadas
que se encuentren en Ocoyoacac o cerca del municipio como es Lerma.
c. Entrevistas
La redacción de las encuestas se realizó para saber el grado de satisfacción que
tienen los consumidores al momento de consumir en el negocio y saber si les
gustaría que se implementará un servicio de catering para sus eventos, ya sea
fiestas o reuniones empresariales. La encuesta diseñada contiene 10 preguntas
relacionadas con el servicio de catering.
A continuación se agrega el link de la encuesta.
https://docs.google.com/forms/d/e/
1FAIpQLSdHzP7C3e3fy455K2BfJvXlWmsZibmIFsLAkqD1YodHDQtWlA/
viewform?usp=sf_link
d. Observación
Mediante este método, se visitó a sushi roll para poder observar a los clientes, las
actitudes y gustos o preferencias que ellos tenían sobre el sushi, esto nos ayudó
mucho y así poder saber que productos agregar en el servicio de catering, ya que
no podemos tener un límite de productos por que si no los clientes se aburriría y
no contratan el servicio.
e. Experimentación
Se lograron obtener resultados más precisos mediante las encuestas y mediante
el focus group, llegando a la conclusión de que a los clientes si les gustaría que se
implementara el servicio de catering por que así podría llegar el producto hasta
sus eventos o fiestas que ellos lleguen a tener.
5. Análisis de resultados
22%
62%
Indicadores # %
Excelente 70 70.00%
Buena 21 21.00%
Regular 5 5.00%
Mala 4 4.00%
Total 100 100.00%
0.7; 70%
88%
Indicadores # %
Excelente 22 22.00%
Buena 26 26.00%
Regular 21 21.00%
Mala 31 31.00%
Total 100 100.00%
¿Qué opina sobre el tiempo de es-
pera de su pedido en sushi roll?
Excelente
22% Buena
31% Regular
Mala
26%
21%
Indicadores # %
Excelente 85 85.00%
Buena 7 7.00%
Regular 7 7.00%
Mala 1 1.00%
Total 100 100.00%
Excelente
Buena
Regular
Mala
85%
Indicadores # %
Excelente 25 25.00%
Buena 22 22.00%
Regular 20 20.00%
Mala 33 33.00%
Total 100 100.00%
Excelente
Buena
25% Regular
33%
Mala
22%
20%
Encuesta a empleados
Indicadores # %
Excelente 7 7.00%
Buena 12 12.00%
Regular 2 2.00%
Mala 3 3.00%
Total 24 24.00%
¿Cómo empleado que tan seguido
realizas reuniones con superiores?
Excelente
13% Buena
8% 29% Regular
Mala
50%
Indicadores # %
Excelente 5 5.00%
Buena 8 8.00%
Regular 6 6.00%
Mala 5 5.00%
Total 24 24.00%
Excelente
21% 21% Buena
Regular
Mala
25%
33%
¿Cada cuando realizas capacitación
con tu superior?
Indicadores # %
Excelente 3 3.00%
Buena 6 6.00%
Regular 9 9.00%
Mala 6 6.00%
Total 24 24.00%
Excelente
13% Buena
25% Regular
Mala
25%
38%