UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

GRUPO 04
Integrantes

Ampuero Torres Maria Alejandra

Izquierdo Santa Cruz Mercedes
Martinez Castillo Angel
Tafur Esquerre Rut Sarai
01

Empresa
D'ONOFRIO
Razon Social

P Y A D'ONOFRIO S A

RUC: 20100035040

AV. VENEZUELA - 2580 - - URB. ELIO

LIMA
02

D'ONOFRIO
¿A que se dedica?

Ligada a la venta
de helados así
como de panetón,
chocolates y
golosinas.

1897 1924 1976 2014 2018 2020

03
ORGANIGRAMA
04
CULTURA
ORGANIZACIONAL
Empresa Humana que responde
concretamente a las necesidades individuales
de los seres humanos en el mundo entero,
poniendo especial énfasis en el bienestar de
sus consumidores y de sus empleados, lo cual
se refleja en su actitud y en su sentido de la
responsabilidad hacia la gente.

La seguridad y la calidad de los productos, la

investigación y el desarrollo basados en la
capacidad innovadora y en marcas fuertes son
una prioridad

, La empresa está comprometida con una serie

de valores culturales. Dichos valores vienen en
parte de sus raíces suizas y han ido
desarrollándose a lo largo de su historia.
05

VALORES

FLEXIVIDAD
COMPROMISO LEALTAD AL CAMBIO
@reallygreatsite @reallygreatsite @reallygreatsite
06

PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES

Niveles de responsabilidad y objetivos

claramente definidos son imperativos

Una estructura que asegura la rapidez

operacional y la responsabilidad personal,
con especial atención en los resultados,
reduciendo la burocracia al máximo posible

Niveles de responsabilidad y objetivos

claramente definidos son imperativos.
07

OBJETIVOS
CORTO PLAZO LARGO PLAZO

Comunicación en Reafirmación constante de ser

general (campañas, la marca lider en helados del
promociones ,etc) Perú.

Mantener en alto Mejorar el rendimiento anual.

estándar de calidad los
canales de distribución
Maximizar la producción de
bienes al tiempo que
Desarrollo del potencial
minimizamos el consumo de
humano
recurso, a su vez reducir los
desechos.
Comprender a los
consumidores mejor que Aumentar la participación en
nuestros competidores los paìses donde ya estan y
proyectando entrar a otros
paìses
08 Vision &
Mision
Visión

Será líder en calidad y servicio percibidos por el

cliente y consumidor a nivel nacional. Mantendrá la
marca fresca, joven y dinámica a través de la
innovación y diferenciación, atendiendo mercados
nuevos y obteniendo solidez económica.

Misión

Construye relaciones con sus clientes y

consumidores.
innovación y calidad de sus productos,
proporcionándoles momentos amables, alegres y de
sano esparcimiento.
09

Metas

Ser una marca altamente innvadora

Ser la marca más recordada por el público
objetivo.
Reafirmación constante de ser la marca líder
en helados del Perú
ser una marca de innovación entendiendo las
necesidades de los clientes (desde el
segmento infantil hasta el segmento familiar)
bienestar con productos nutricionales para la
mejora de la salud, como lo indica la filosofía
del negocio de Nestlé.
10

Importancia
Las metas dirigen las acciones y le
proporcionan un objetivo, además,
sirven para medir el éxito de su
empresa. De acuerdo con esto, la
manera de enfocar el
establecimiento de metas será
determinante para lograr las metas
propuestas por cada empresario.
11

ANÁLISIS INTERNO DE D’ONOFRIO

Edad: D’Onofrio comenzó sus operaciones hace 113

años.
Tamaño de la empresa: Crecimiento sostenido desde
que fue creada.
Campo de actividad: D’Onofrio tiene una cartera de
productos que logra llegar a niños, jóvenes, adultos,
familias.
Tipo de propiedad: D’Onofrio es una sociedad anónima.
Ámbito geográfico: Lima pesa 53% de las ventas de los
helados del total, el 47% restante de las ventas son
hechas en provincias.
Identidad de la
empresa
12
Análisis funcional
Recursos humanos:
Gerencia:
FORTALEZAS: FORTALEZAS:
Un buen plan de desarrollo Las políticas ya está establecido
constantemente por la matriz en Suiza
Objetivos y estratégicos Existe un óptimo clima laboral y
están debidamente plan de recompensas establecido
establecidos D’Onofrio tiene seleccionada a
La gerencia tiene a personas personas hábiles que hacen que la
con una mentalidad y empresa siga creciendo
conocimiento del sector más
amplia
DEBILIDADES:
DEBILIDADES:
Por la gran cantidad de trabajadores
Los objetivos estratégicos y
se hace tediosa, y más difícil de
funcionales no tienen fechas
evaluar, además forman relaciones no
límites.
lineales, no formales.
Las decisiones no se toman
con rapidez.
13
Análisis funcional
Finanzas y Contabilidad:
Marketing:
FORTALEZAS: FORTALEZAS:
Desarrollado metódicamente Desde el 1993 todas las utilidades
estrategias comerciales generadas por la empresa han
Aprovecha la marca D’Onofrio sido reinvertidas.
en publicidades y
DEBILIDADES:
promociones
Las decisiones de inversión
Se realiza análisis exhaustivos
importantes para la empresa son
a los clientes
ejecutadas con previo permiso de
la matriz.
DEBILIDADES: La recolección de datos acerca de
Discordancia con los costos y gastos durante el
producción y marketing, proceso de producción es
producción quiere la deficiente.
disminución de materia
prima
14
Análisis funcional
Producción y operaciones: Investigación y desarrollo:
FORTALEZAS:
Las maquinaria es multiprocesos hace que los
FORTALEZAS:
procesos sean flexibles; lo cual permite fabricar
Tiene expertos en el área
diferentes productos.
de investigación y
Procedimientos y políticas de control de
desarrollo, para el diseño
calidad
de diferentes productos
Posee planes de producción que minimizan el
que elabora
costo

DEBILIDADES:
No posee un DEBILIDADES:
óptimo inventario Se realizan investigaciones acerca de
nuevas tecnologías disponibles en el
mercado para optimizar la producción.
15

ANÁLISIS EXTERNO DE D’ONOFRIO

Introduccion

La industria de helados está

consolidada, esto quiere decir
que las compañías son
interdependientes entre sí.
16
ANÁLISIS EXTERNO DE D’ONOFRIO
Factores Políticos

El Tratado de Libre Comercio (TLC) el cual permite a la

empresa entrar a nuevos mercados, Estabilidad política
en el Perú.

Factores sociales,
culturales y demográficos

Consumo per cápita en Chile es de 5 y en Argentina

llega a 7 litros.
Preocupación por consumir productos más
saludables y con menos calorías.
Tendencia de los consumidores por explorar y
consumir nuevas marcas
17

Diferenciación de
productos:

Busca la diferenciación de su
producto, de eso basa sus
estrategias, por lo tanto, la
rivalidad disminuye en cuanto
este pueda diferenciar su
producto de la competencia.
18

Oportunidades que podría

aprovechar
Consumo per cápita en Chile es de 5 y en
Argentina llega a 7 litros.

Aumento del poder adquisitivo en el Perú en

casi todos los sectores del país.

El Tratado de Libre Comercio (TLC) el cual

permite a la empresa entrar a nuevos
mercados.
19

II UNIDAD

Expresa lo mejor de
ti
20 Modelo canvas
7. ACTIVIDADES 2. PROPUESTA DE 4. RELACION
8. SOCIOS 1. SEGMENTOS
CLAVE VALOR CLIENTES
CLAVES DE CLIENTES
Marketing Opta por el Buen servicio de
Control de Atención al Familias
Proveedores bienestar de las
calidad consumidor Consumidores
Accionistas sociedad del hoy y
Logística Redes sociales individuales
Tiendas minoristas del mañana,
Empresas otorgando una
distribuidoras nutrición más sana
6. RECURSOS y un desarrollo 3. CANALES
CLAVE sostenible.
Aspectos claves: Página web
Redes sociales Nutrición, calidad,
Materia primas Tiendas minoristas
sostenibilidad y Portal web
Colaboradores asequibilidad.
Instalaciones
productoras

9. COSTES DE ESTRUCTURA 5. FUENTES DE INGRESOS

Mantenimiento de la página web Inversiones (inversionistas)
Publicidad Tarjetas o efectivo.
Oficinas ( alquiler, agua, luz, internet) Por la venta de los productos o marca
Salarios personal
Materia prima
Costes de producción
Transporte
Impuestos
21

METODO COSTO -
VOLUMEN - UTILIDAD
22
DEFINICIÓN
DEFINICIÓN

Es un modelo que permite analizar la relación entre los ingresos, los costos, el
volumen de ventas y las ganancias obtenidas por una empresa.

FORMAS - ECUACIÓN

Según Horngren (2012) existen 3 formas:

Método gráfico
Método de margen de contribución
Método de la ecuación.

P*V-CV*V-CF=U
22
Margen de contribucion
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

El margen de contribución (MC) es otro de los conceptos que se pueden

desprender de este análisis. Se trata de la diferencia entre las ventas y el total
de los costos variables, es decir:

MC=P*V-CV*V

Podemos calcular el margen de contribución por unidad (mc) dividiendo entre

el volumen de ventas, como mostramos a continuación:

mc=(P*V-CV*V)/V=V*(P-CV)/V mc=P-CV
22
Ejemplo :
El nuevo gerente de la sede Chiclayo de D´ONOFRIO se da
con la impresión que en este sector, se vende el producto O
a un precio de 30 unidades monetarias (um). Los costos
variables por unidad son 20 um y los costos fijos son 400
um. En este escenario, ¿Cuál es el punto de equilibrio?

DATOS :

Costo fijo : 400 u.m

Precio : 30 u.m
C. Variable : 20 u.m

V = 400 /(30-20)
V = 400 / 10
V = 40
23

PLAN DE NEGOCIOS
DE D´ONOFRIO
24
DATOS DE LA EMPRESA

Razón social : P Y A D'ONOFRIO S A

Tipo de empresa : Industrial

Sector de actividad : Empresa privada

PRINCIPALES PRODUCTOS : ELABORACIÓN

CACAO, CHOCOLATE Y CONFITERÍA
Siempre cerca de ti
RUC : 20100035040
25
DATOS DE LA EMPRESA

Dirección : AV. VENEZUELA - 2580 - - URB. ELIO

Ciudad : Lima

Teléfono : 0800-10210

Celular : +51 946-731-990

Siempre cerca de ti
Página web : https://www.donofrio.com.pe
26

DATOS DEL
EMPRENDEDOR Y/O
SOCIOS (FUNDADOR)
02

FUNDADOR
Pietro D'Onofrio di Riesta

Nombre y apellido: Pietro D'Onofrio di Riesta

Lugar de nacimiento: Sessa Aurunca
Fecha: Sessa Aurunca, 1859 - Lima, 1937
Ciudad: Sessa Aurunca
País: ITALIA
Formación: Empresario italiano
04
SOCIOS/
ACCIONISTAS
The Vanguard Group, Inc.

Nombre y apellido: The Vanguard Group, Inc.

Lugar de nacimiento: Valley Forge, Pensilvania, Estados Unidos
Fecha: 1 de mayo de 1975
Dirección : Valley Forge, Pensilvania, Estados Unidos
País: EE.UU
Teléfono: +56 (2) 29410300
Redes sociales :
https://personal.vanguard.com/us/CorporatePortal
Vanguard.com
Formacion: Servicios financieros
Experiencia: Es una compañía de inversiones que provee a
clientes individuales, inversionistas institucionales, consultores
financieros y inversionistas internacionales.
04

SOCIOS/ ACCIONISTAS

Norges Bank Investment Management

Nombre y apellido: Norges Bank Investment Management

Fecha: 1998
Dirección : Filial: Prologis European Logistics Partners S.à R.L.
País: Noruega
Teléfono: +56 (2) 29410300
Redes sociales : https://www.norges-bank.no › topics › about ›
Formación: Garantizará una gestión satisfactoria de las carteras de divisas
Experiencia: Administrar las carteras de divisas
04
SOCIOS/
ACCIONISTAS
Capital Research & Management Co. (World Investors)

Nombre y apellido: Capital Research & Management Co. (World Investors)

Fecha: 1931
Dirección : Los Angeles
País: EE.UU
Teléfono: +56 (2) 29410300
Redes sociales : http://www.capgroup.com
Formación: Gestión de activos
Experiencia: gestoras de fondos de pensiones más grandes del mundo
04
SOCIOS/
ACCIONISTAS
UBS Asset Management Switzerland
AG

Nombre y apellido: UBS Asset

Management Switzerland AG
Fecha: 1862
Dirección :Rue des Noirettes 35, 1227
Carouge, Suiza
País: Suiza
Teléfono: +41 22 375 31 71
Redes sociales : www.ubs.com
Formación: banco de inversión
Experiencia: Es uno de los mayores
gestores de activos del mundo
04

SOCIOS/ ACCIONISTAS

Fidelity Management & Research Co. LLC

Nombre y apellido: Fidelity Management & Research Co. LLC

Fecha: 1946, Boston
ciudad:Boston
pais: EE.UU
Redes sociales : Fidelity.com
Formacion: gestión de activos y fondos de pensiones.
Experiencia:Cotiza en el índice Nasdaq con el código FMR LLC.
06

SOCIOS / ACCIONISTAS
Nombre Acciones %

The Vanguard Group, Inc. 73 775 036 2,68%

Norges Bank Investment Management 73 081 966 2,66%

Capital Research & Management Co.

49 076 007 1,78%
(World Investors)

UBS Asset Management Switzerland AG 36 223 757 1,32%

Fidelity Management & Research Co. LLC 26 211 690 0,95%

21

RESUMÉN
EJECUTIVO
22

Descripción de la empresa

D'Onofrio es una marca y

empresa peruana fundada por
el italiano Pedro D'Onofrio que
está ligada a la venta de
helados así como de panetón,
chocolates y golosinas.
D'Onofrio tiene una trayectoria
muy larga en Perú.
Actualmente, pertenece a
Nestlé. Nestlé S.A.
22

La oferta de productos y servicios

Se dedica a elaborar distintos productos, el principal son los helados, como segundo tiene a los chocolates
y panetones, tiene un servicio delivery respecto a los helados puesto que en los carritos heladeros.
22

Estructura organizativa
22

Principales iniciativas y objetivos

La reafirmación
Mejorar, ampliar
constante de ser
su mercado
la marca líder en
helados del Perú

La evolución del
Posicionarse en la
marketing de
mente del
D’Onofrio, defiendo
consumidor, como
los mercados
marca líder del
objetivos, productos,
mercado
etc
23
24
MERCADO CONSUMIDOR
Nuestro negocio es 100% alcanzable ya que el
costo es accesible para todo el público de
acuerdo al local al que frecuente. Nuestra
empresa brinda bienes intangibles (servicio) y
tangibles (helados, confites y frutas) brindando el
mejor servicio a nuestros clientes

MERCADO COMPETIDOR
D'Onofrio siempre ha liderado el mercado de helados en el Perú,
incluso cuando solía compartir mercado con Lamborghini, del
grupo ALICORP, la participación de mercado era del 75% y 18%
respectivamente, dejando con un 7% de participación al resto de
marcas.
Fue hasta que D’Onofrio compró Lamborghini[1], absorbiendo y
abarcando así todo el mercado para él.
24

MERCADO PROVEEDOR
Como parte de su política empresarial, Nestlé no
adquiere materias primas de organizaciones que
promuevan la explotación, el trabajo infantil, la
discriminación, la violencia o las malas prácticas
ambientales.

El cacao con el que se fabrican los chocolates Sublime y

los helados D’Onofrio es adquirido a través de uno de los
principales proveedores del país en la región del VRAE,
en los departamentos de Ayacucho, Cusco y Junín. Así,
de forma indirecta la empresa colabora con el desarrollo
de una zona con mucho potencial de crecimiento
25

PROYECCION DE VENTAS
Programa de capacitación no solo a sus vendedores, sino, en el
largo plazo, a todos aquellos que tengan contacto con el
cliente final, hasta llegar incluso a los 6.000 o 7.000 tricicleros
y mochileros, con cursos hechos a la medida de cada
integrante de la cadena de distribución.

Este esfuerzo les ha permitido alcanzar el 89% de preferencia

del consumidor. Es decir, cuando el consumidor peruano
piensa en helados, casi el 90% de las veces piensa en
D’Onofrio, probablemente porque está más cerca que ningún
otro producto en su categoría. Por ese motivo la marca califica
como lo que en marketing se conoce como lovemark.
25

OPORTUNIDADES DEL
MERCADO
“En esta temporada esperamos crecer aún más que el año
pasado, cumpliendo nuestra promesa de Helados D’Onofrio
este cada vez más cerca a nuestros consumidores. La manera
de lograrlo es sorprenderlos con propuestas para fortalecer
esta cercanía: nuevos canales de venta, más opciones de
compra y nuevas experiencias de consumo.” concluyó el
ejecutivo François Marchand, Gerente de la división de
Helados D’Onofrio.
24

VENTAJAS COMPETITIVAS
Gran conocimiento del mercado e innovación de
sus productos, da Publicidad, promociones y
precios de acuerdo a la calidad.

Fabricado por la empresa Nestlé, una empresa de

nutrición, salud y bienestar que promueve una
alimentación saludable y elabora productos de valor
nutricional de gran sabor y calidad.

Dentro de las propuestas de D’Onofrio no solo en sus

exhibidores sino también como marca se destaca el
sabor como el tributo más importante.
25
RECURSOS MATERIALES
NECESARIOS
Harina de trigo fortificada Aceite vegetal

Cacao en polvo Emulsionante

Gluten de trigo Suero de leche en polvo

Colorantes no artificiales Carboximetilcelulosa

sódica
Yema de huevo

Agua, azúcar,

Alcohol bencílico

Goma guar
26
BUENAS PRÁCTICAS
LABORALES

Promueven relaciones y actividades que hacen que el

empleado se sienta cómodo, lo que lo hace más exitoso a
largo plazo que un empleado insatisfecho o inquieto.

D’onofrio siempre apuesta por su personal, el cual se le

permite tener una línea de carrera en la empresa,
pudiendo llegar a ser gerente de un área en específico a
través de las capacitaciones que recibe periódicamente
27

CAPACIDAD DE
PRODUCCIÓN
Según la Agencia Andina de Noticias, en el año 2008 se ha
producido 35 millones de litros de helado en el país,
contando con una demanda sostenida de 0,1 % de
crecimiento en los últimos años.

Para la producción de helado se estima que se cuenta con 28

litros diarios, ya que la cantidad de maquinaria, equipo y número
de trabajadores lo sustentan. De igual forma, los trabajadores
trabajarán los siete días de la semana para satisfacer la demanda
anual (unos 8.269 litros), de los cuales se deben producir unos 22,7
litros diarios al día; se dice que hay 365 días en un año.
11
PROCESO DE CONTRATACIÓN

Descripción de la vacante.

Anuncio de la vacante.

Selección de los currículos.

Contacto por teléfono.

Programación de la entrevista.

Realización de pruebas.
24

CONTRATACIÓN
DOnofrio solo recluta y selecciona a personas
totalmente aptas y competentes.

La capacitación de D’Onofrio y el desarrollo es parte

fundamental para poder retener a su mejor personal.

D’Onofrio tiene seleccionada a personas habilidosas

que hacen que la empresa siga creciendo y este en
marcha.
16
EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
Competencia del personal y evaluación del desempeño
Atención al
cliente:

Ipulsadora de ventas (Antiguo empleado) - impulsadora - 11

enero 2017

Factores
Tiene una buena atención al público, promociona la sociales,
marca y ofertas, se le
culturales
da la explicación al cliente si lo requiere y se le y demográficos
brinda todo lo necesario
para que obtenga el producto y lo pueda consumir.
El ambiente laboral es muy
bueno:

Desde que entre a trabajar conocí buenos

compañeros y que me ayudaron y incentivaron en no Empleado (Antiguo empleado) - Lima -
darme por vencida. 19 noviembre 2021
12
INVERSIÓN EN DONOFRIO
NOTICIA
Invierte más de US$1 millón D’Onofrio invierte US$ 15
anualmente en tecnología millones en tecnología para
para mejorar los sabores. potenciar producción

LA MARCA ADELANTÓ QUE ESTE

AÑO BUSCARÁ COMPETIR EN LA
CATEGORÍA ARTESANAL. EL
FORMATO “TAKE HOME” SALTÓ
DE 28% A 42% EN PENETRACIÓN
La empresa actualmente ha DURANTE LA PANDEMIA Y LOS
incorporado medios de pago HELADOS PREMIUM TAMBIÉN
como Yape con 120 heladeros GANARON TERRENO.
que venden en carritos.
26
INDICADORES FINANCIEROS