Aparato Digestivo
Aparato Digestivo
Aparato Digestivo
Aparato digestivo
Descripción[
El tubo digestivo mide aproximadamente once metros de longitud, se inicia en
la cavidad bucal y terminan en el ano. En la boca empieza propiamente la
digestión, los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas
salivales los humedecen e inician su descomposición química transformándose
en el bolo alimenticio. Más tarde el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por
el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de
capacidad cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico. En el estómago el
alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.
A la salida del estómago se encuentra el intestino delgado que mide seis
metros de largo y se encuentra muy replegado sobre sí mismo. En su primera
porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales,
la bilis procedente de la vesícula biliar y los jugos del páncreas. Todas estas
secreciones contienen gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y
los transforman en sustancias solubles simples como aminoácidos. El tubo
digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de
longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se
evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
Estructura[editar]
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas
(glándulas salivales, hígado y páncreas). El tubo digestivo procede
embriológicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio.
Comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre es
de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total del cuerpo. En su
trayecto a lo largo del tronco, discurre por delante de la columna vertebral.
Comienza en la cara, desciende por el cuello y atraviesa las tres grandes
cavidades del cuerpo: torácica, abdominal y pélvica. En el cuello está en
relación con el conducto respiratorio, en el tórax se sitúa en
el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazón, en
el abdomen y pelvis se relaciona con los diferentes órganos del aparato
genitourinario.
Histología[editar]
Histológicamente la pared del tubo digestivo está formado por cuatro capas
concéntricas que son de adentro hacia afuera:
Epitelio
Muscularis mucosae
Tubo digestivo
Submucosa
Muscular
Serosa
Fisiología[editar]
El movimiento peristáltico propulsa los alimentos a través del tubo digestivo
Los alimentos después de ser ingeridos y triturados por los dientes con la
ayuda de la saliva producida por las glándulas salivales, forman un bolo
alimenticio y pasan por el esófago en su camino hacia el estómago gracias
al movimiento peristáltico. Una vez en el estómago, se inicia el proceso de
digestión facilitado por el ácido clorhídrico secretado por las células
parietales del estómago y las enzimas digestivas. Posteriormente pasan al
intestino delgado, donde continúa la degradación química de los alimentos y
tiene lugar la absorción de agua y nutrientes que son transportados hacia la
sangre y la linfa. Al alcanzar el intestino grueso se acumulan las sustancias de
desecho que forman las heces, las cuales se expulsan al exterior a través del
ano.4
El tubo digestivo es la principal superficie de intercambio entre el medio externo
y el interno en los animales vertebrados. En un hombre adulto medio la
superficie total de la mucosa gastrointestinal desplegando las
microvellosidades intestinales es de alrededor de 350 metros cuadrados.
Gracias al tubo digestivo el individuo puede realizar el proceso
de nutrición mediante la digestión y absorción de los nutrientes contenidos en
los alimentos, pero no es menos importante su función de defensa, pues
dispone de sistemas de reconocimiento y rechazo de agentes o sustancias
extrañas procedentes del mundo exterior.5
El intestino posee en su interior una capa de células que forman una barrera.
Su misión es, además de digerir sustancias, actuar defendiendo al organismo
del enemigo exterior del ambiente (sustancias que ingerimos
y microorganismos presentes en el intestino). Esto lo logra manteniendo
cerradas las uniones estrechas intercelulares, para impedir el acceso
descontrolado de sustancias, toxinas, químicos, microorganismos
y macromoléculas, que de lo contrario podrían pasar al torrente sanguíneo.
Actualmente, se sabe que las uniones estrechas, anteriormente consideradas
como estructuras estáticas, son en realidad dinámicas y se adaptan fácilmente
a diversas circunstancias, tanto fisiológicas como patológicas. Existe un
complejo sistema regulador que orquesta el estado de ensamblaje de la red
de proteínas de las uniones estrechas intercelulares. Asimismo, juega un papel
muy importante la colonización bacteriana que constituye la llamada microflora
intestinal formada por bacterias beneficiosas para el organismo. Se calcula que
un individuo normal tiene en su intestino alrededor de 100 billones de bacterias
pertenecientes a entre 500 y 1000 especies diferentes. 5.6Hasta fechas
recientes, se asumía que los bebés nacen completamente libres de gérmenes y
que la colonización inicial del intestino del recién nacido se produce durante el
parto. No obstante, varios estudios concluyen que esta colonización comienza
antes del nacimiento del bebé. Las bacterias maternas pasan de la madre al
aparato digestivo del feto desde las primeras fases del embarazo, si bien no se
conocen los posibles mecanismos implicados en este fenómeno. 7
Enzimas digestivas[editar]
Las enzimas digestivas son sustancias capaces de romper las grandes
moléculas presentes en los alimentos y convertirlas en moléculas más
pequeñas que pueden ser absorbidas a través del intestino. Algunas de las
más importantes son la lipasa producidas por el páncreas,
las proteasas producidas por el estómago y el páncreas que descomponen las
proteínas en aminoácidos, la amilasa, la lactasa secretada por el intestino
delgado que descompone la lactosa presente en la leche y la sacarasa que
actúa sobre la sacarosa y la convierte en glucosa y fructosa.4
Absorción de proteínas
Absorción de grasas
Riego sanguíneo[editar]
• Tronco celíaco.
• Arteria mesentérica superior.
• Arteria mesentérica inferior.
Anatomía del páncreas. Obsérvese el conducto pancreático por el que el jugo pancreático se vierte
al duodeno para facilitar la digestión
Vesícula biliar
La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña situada en la cara inferior del
hígado. Su función es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el
hígado, hasta ser requerida por los procesos de la digestión. Cuando se
contrae expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno a través del conducto
cístico. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor oscila
entre 5 y 8 cm.
Intestino delgado[editar]
Artículo principal: Intestino delgado
Lámina anatómica en la que se observa el intestino delgado incluyendo el yeyuno y el íleon
Desarrollo[editar]
El aparato digestivo se origina a partir del tubo digestivo primitivo, el cual se
forma de la capa embrionaria conocida como endodermo, sin embargo, la boca
procede del ectodermo. El primitivo tubo digestivo se divide en cinco porciones
que partiendo de la boca se llaman faringe, intestino anterior, intestino medio,
intestino posterior y cloaca. 1112
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