CENTRO COMERCIAL PRIMAVERA LOCAL 238 SEGUNDO PISO

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UN MENÚ HECHO PARA COMPARTIR 01
 LUMPIA FILIPINA 45
Tres trozos de lumpia de cerdo
ahumado. Camarón braseado en
robata con aroma de yuzu, trozos
de trufa de invierno y laqueado de
oil trufa de verano

FURAY VIETMANITA 33
PORKCALAMÁRES
CANTONÉS EN POTA
28 TEMPURA Palitos de langostino crujiente (3)
CerdoRellenas
crujiente laqueado al wok con Unidades. Envueltos en papel
de mousse de hongos, alioli de vietnamita y emulsión Tai de
barbacoa Corean. Acompañado de
aceituna
arroz al wok. negra y menta. cacahuate.

TACOS DE PULPO 49
(3) Tacos Shell de gyosa, pulpo ligero
en tempura, queso granapadano,
conserva de cool purple. Experiencias
de salsas sudeste Asiático.

02
 TEXTURAS DE COLIFLOR 18
Trozos de colifor ligeramente
apanados al estilo furay. Conserva
de pera y emulsión de queso feta.

CALÁMARES EN POTA TEMPURA 35

Rellenos de mousse de hongos, alioli de
aceituna negra, mousse de ají amarillo y
menta.

MAZORCA COLOMBIANA A LA ROBATA 18

Asadas en robata con mantequilla,
emulsión de queso feta y queso paipa.

03
 WONTONES KOREAN KIMCHI 30
Rellenos de camarón y yuzu fritos,
cama de miel de tumbo y kimchi
Coreano.

TEBASAKI WINGS TAI 28

Alitas de pollo sin hueso,
ligeramente apanadas, salteadas
al wok con miel de tumbo y ají
amarillo.

04
DUMPLING ART SHANGÁI 45
Inspirado en el artista Takashi
Murakami. 7 Dumpling rellenos de
short Ribs, experiencia de salsas
sudeste Asiático.

05
 CHATAS PRIME AL WOK 28
Sellados al wok, emulsión de
curry y salsa tincoco, chips de
batata dulce, emulsión de
hongos y aceitunas negras.

SHERUYAKI GEISHA 38
Conchitas de wonton rellenas
de pulpo cremoso, aguacate,
emulsión de cacahuate Tai.
Mayo yuzu y caviar de crab.

06
 ROBATA
PARRILA AL ESTILO JAPONÉS

RIBS SAN LOUIS ESTILO SINGAPUR 55

Costilla de cerdo a cocción lenta al vacio,
sellada en robata y laqueada con corean
bbq, ñoquis de papa y vegetales mix en
ponzu kosho.

RIBS PORK BBQ ENMOLADA 49

Costilla de cerdo nacional a cocción
lenta al vacío, sellada en robata y
laqueada con salsa enmolada,
ñoquis de papa y vegetales mix en
ponzu kosho.

07
 ENTRAÑA (225Grs) 83
Sellada en robata, papa artesanal,
ensalada con balsámico y burrata
de búfala. Acompañada de
Pestochurry.

RIB EYE (400Grs) 65

Láminas selladas en Robata,
papa artesanal, ensalada con
balsámico y mozzarella de
búfala.

SHORT RIBS (400Grs) 68

Asado en robata, en cama de
batata de los andes, papa
artesanal, ensalada con balsá-
mico y burrata de búfala.

08
 SATAY DE POLLO 29
Dos unidades, asados en robata,
emulsión de barbacoa coreana,
esparragos, ajonjolí, láminas de
camote frita.

YAKIROTI JAPONÉS 59
Dos unidades, ENTRAÑA asada
en robata, emulsión de barbacoa
coreana, ajonjolí, laminas de
camote frita.

SATAY DE RES 35
Dos unidades, asados en robata,
emulsión de barbacoa coreana,
ajonjolí, laminas de camote frita.

09
COLITAS DE LANGOSTA A LA ROBATA 65 TUETANOS DE RES A LA ROBATA 39
Dos unidades cortadas en trozos, asados en 1 Unidad sellada en robata, con alioli de trufa de
robata y sellados con chutney de miel de tumbo, verano, cremoso de hongos, res y champiñones
ajillo de ajo negro, cremoso tincoco. Acompaña- sellados al wok, acompañado de tres unidades de
do con chips de camote, y ñoquis (3 Unidades) Tacos Shell.

PATONG ESTILO PEKÍN 76

Magret de pato criollo sellado en robata, laqueado
con emulsión de barbacoa coreana, arroz cremoso
estilo rissoto, con hongos y queso Paipa boyacense,
zanahorias baby al carbón y cocinadas ligeramen-
te al vacío en sous vide.

10
 PARGO STREETS FOOD 55
Filete asado en Robata con mantequilla de ajo
negro, emulsión de frutos amarillos, ají peruano
agridulce, salsa tincoco y maíz cancha crocante.
Acompañado de arroz al wok.

ESTOFADO VIETMANITA 45
Corte de res suave estofado por 4 Horas en
cocción lenta con hierbas aromáticas
tailandesas, salsa estilo curry ligeramente
cremosa. Acompañado de 2 Unidades de
Mantou (Pan Chino)
SALMÓN SALVAJE ESTILO CARIBEÑO 64
Sellado en mantequilla, acobijado con salsa caribeña
de mariscos y coco. Encurtido en conserva de shallots y
chutney de limón. Acompañado de arroz al wok.

11
DIM SUM

SIU MAI DE CAMARON Y CERDO 35 DUMPLING TYGER AHUMADO 25

5 Unidades al vapor con corona de tobiko, 5 Unidades al vapor, Rellenos de cerdo,
salsa ponzu koushu y shangai sauce. acompañado de salsa ponzu ahumada.

DIM SUM PORK 25 WONTONES DE CAMARÓN 25

5 Unidades al vapor, Rellenos de cerdo, 5 Unidades al vapor, Rellenos de camarón,
acompañado de salsa ponzu ahumada. acompañado de salsa ponzu ahumada.

12
 AJÍ DE GALLINA STREET 32
Ají de gallina a nuestro estilo, con
cremoso de coco y ave de corral,
maíz crocante, rayadura de queso
granapadano. acompañado de
mantou chino.

BIBIMBAP DE RES
(Plato Experiencia) 43
Estufa estilo Coreana, Chatas en
trozos laqueadas en Barbacoa
Coreana, vegetales, arroz al wok,
maíz crocante, maní tostado, huevo,
salsa Vietkahun y Gochujang.

13
(Plato Experiencia)
RICE CARIBEAN STREET 48
Estufa estilo Coreana, Arroz cremoso
con mariscos al wok, corvina, calamar,
pota, camarón, mix de vegetales,
hongos de temporada, frutos secos y
quesos fundidos.

14
COREAN SHELL CRAB 54 CHILI CRAB 46
Pasta Coreana al Wok, con salsa Udon japonés al wok, salmon,
verde Tailandés, emulsión de soft shell crab tempura, sobre
coco, soft Shell crab tempura, salsa chili crab singapur.
huevas de tobiko y queso paipa
en laminas.

UDON SAKCHO DE TOKIO 43

Udon al wok con res picaña,
champiñones de invierno, mousse
de hongos de temporada y queso
granapadano.

15
 PIZZETA CALLES DE ESPAÑA 29
Carnes frías de Sevilla, tomate en conserva
de oliva, salsa feta, Kimchi Fresa, pesto
estilo Español y Queso manchego.

PIZZETA OSAKA 29
Kanikama, caviar, aguacate,
Mousse de ají amarillo y
ajonjolí dorado.

PIZZETA UNAGI SHITAKE 29

Anguila, Hongo Fungi conserva,
maní, Ajonjoli, mayo aceituna y
queso granapadano.

16
 CALLES DE TOKIO 39

SUSHI PIZZA
Crujiente de arroz shari, cerdo ahumado
en robata, hongo shitake encurtido, queso
granadapadano, emulsión de cacahuate,
salsa Barbacoa Coreana y ajonjolí dorado.

OKON 35
Crujiente de arroz shari, wakame, kanikama,
caviar de cangrejo, salmón salvaje, aguacate
hass, queso philadelPhia, topping de mayo
spicy, ajonjolí dorado y reducción de balsámico
de Módena.

MURAKAMI 44
Crujiente de arroz shari,
mango, atún akami, wakame,
tobiko y philadelphia.

PERUVIAN STREET 35
Crujiente de arroz shari, corvina,
aguacate hass, crocante de maíz,
queso philadelphia, ají amarillo y
emulsión queso feta.

17
 MARES DE TAILANDIA
TUNA KIMCHI
46

SUSHIS
Langostino furay, tempura flakes,
queso philadelphia, cebollino,
tempura de hongos, abrazado en
ajonjolí dorado, pulpo cremoso con
coco, queso granapadano y maíz
morado de los andes.

TUNA KIMCHI 42
Corvina, tuna maguro, pepino,
aguacate, queso crema, tempura
flakes, philadelphia, corona de
tartar de tuna con kimchi Coreano
y kimchi fresa.

MR SHINTARO 30
Salmon salvaje, aguacate, philadelphia,
abrazado en toro de salmón y corona de
tempura flakes.

HELEN 42

18
Atún akami, aguacate,
corvina, salmón salvaje,
wakame en tincoco.
 HONK THOM 42
Soft Shell crab tempura, kanikama,
pepino y spicy mayo.

NUQUí 32
Corvina furay, queso philadelphia,
hongos shitake tempura, camarón
glaseado de titotec e hilos de coco.

CHINA TOWN 39
Anguila Apanada en panko, Shitake encurtido,
queso crema, pepino europeo, furikake andino,
mayo Japonés, corona ligera y suave de jalapeño
baby, topping de miel de ají amarillo y brotes de
temporada.

19
 MOMBAI 33
Corvina Furay, Arena de Maíz cancha,
Aguacate, pepino, philadelphia, abraza-
do en caviar de cangrejo y coronado con
camarón tempura laqueado en miel de
tumbo.

OMOLA 35
4 Bocados Futomaki, Hamachi, Salmon,
besugo, atún akami, envuelto en pepino
encurtido y coronado con brotes de
temporada.

40 WASHY
Corona de tartar de camarón en salsa
Tai Vietnamita, yuzu, abrazado con
corvina, atun maguro ahumado,
aguacate, hass y philadelphia, con hilos
finos de puerro.

20
 PASEO POR ITALIA 35
Carnes frías encurtidas Españolas,
Langostino en furay, pepino, queso
granadapadano, philadelphia, corona
de tomate Italiano, oil de oliva y pesto
aromático.

MILHA 28
Tartar de salmón salvaje, yuzu, emulsión
tincoco nikkei, Roll crispy abrazado en
pasta china, pepino europeo, aguacate y
philadelphia coronado con shitake
encurtido.

KONM 39
Mamenori blanco, kanikama, mayo
japonés en yuzu, caviar de cangrejo,
aguacate hass, philadelphia, corona con
mango y tartar con mousse de ají
amarillo.

21
ENTRAÑA GEIKO 45
Entraña de res Choice Flameada,
esparrago asado en robata, cebolla grille
caramelizada, tempura flakes, philadel-
phia, corona de foie Grass, y reducción
de balsámico.
(Experiencia en mesa)

IXOLLI 42
Sushi sin arroz, envuelto en alga Nori,
salmon salvaje, atun maguro, aguacate,
hilos de pepino, esparrago sellado en
robata, Balsámico, vegetales de
temporada.

22
 HANTO 40
SHIODOME 31 Besugo, salmón, tuna akami, aguacate,
philadelphia, Laqueado reducción de
Sushi tempura apanado en panko, balsámico coronado con tobiko.
langostino, mango, queso philadelphia
y palmito salteado en salsa de la casa

GALÁPAGOS 38
Ensalada japonés en forma de volcán,
salsa dulce de caviar, teriyaki, Langostino
furay, queso crema philadelphia,
tempura flakes, abrazado con aguacate
hass y tierra andina.

23
NIGIRIS NAVE NODRIZA 70
SIX NIGIRIS | nigiris en cama de hielo
Salmón salvaje caviar, salmón toro
flameado, hamachi, corvina, tuna
akami, roll gunkan con 6 bocados,
entraña foie Grass, ponzu, soya de
hongos.

24
SASHIMIS 110
SASHIMI EXPERIENCE | PARA COMPARTIR
Tabla con cama de hielo, Hamachi, Tuna
Akami, besugo o corvina de temporada,
Hand Roll, Salmón, tartar de corvina, yuzu,
ponzu koushu y soya de hongos.

25
TARTARES 65
TARTARES MARES | PARA COMPARTIR
Tacos Shell nori crujientes, con cámara
vietkahun, kanikama con mousse de ají
amarillo y coco, tuna akami tartar con
kimchi coreano y kimchi fresa, salmon
salvaje en tartar con miel de tumbo y salsa
Tai.

26
MINI HAMBURGUESAS JAPONESAS 65
PLATO EXPERIENCIA | PARA COMPARTIR
Tres Unidades de pan de papa, Atun Akami
acevichado, salmón salvaje Ahumado, cremo-
so de hongos, Cool Marinado estilo japonés,
yacón y encurtido de pepino.

27
MINI SANDWICHES COREANOS DE PAN FOCACCIA 65
PLATO EXPERIENCIA | PARA COMPARTIR
Tres Trozos cuadrados de pan focaccia, camarón
cremoso acevichado, cremoso de hongos,
kanikama con mousse de mojo, Cool Marinado al
estilo japonés, yacón y encurtido de pepino.

28
 PROA & POPA 38
Calamares sellados en robata,
salmón salvaje, ají panka, cebollas.

CHUCHAQI 40
Corvina, calamar pota, mejillones, cacahuete
pasta, aguacate, cilantros y maíz crocante.

CEVICHE PACÍFICO COLOMBIANO 38

Camarón, pulpo, mejillón en tartar, emulsión de
sabores del pacifico, tomate sauce, kimchi fresa,
toque de jalapeño.

29
 Acabas de ver un menú

de otro planeta
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