Cdi U2 Atr Edac

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO
LIC. EN NUTRICIÓN APLICADA
Asignatura: CÁLCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO.
Grupo: 001
Unidad 2: “CÁLCULO DIETÉTICO DE LAS RACIONES DE ALIMENTOS”.
Actividad: Autorreflexión Unidad 2.
Alumna: Edith Aguilar Cordero.
Matrícula: ES202102989.
Docente: Mónica López Solís.
Periodo escolar: 2022.
Fecha:
Marzo 05, 2022.
AUTORREFLEXIÓN.
DESARROLLO.
“Reflexión sobre la importancia de orientar a la población sobre la
adopción de patrones de alimentación saludables”.
Para comenzar esta actividad, considero importante definir que un patrón de
alimentación es el consumo de alimentos conformado por un conjunto de
productos que son ingeridos de manera habitual por una persona, familia o
población; es decir, lo que representan las tradiciones, estructura de consumo
socialmente segmentado y la expresión de la cultura nacional y/o regional, (OMS,
2004).
Ya que es de suma importancia orientar a la población sobre los patrones de
alimentación saludable, donde hay factores que intervienen a lo largo del tiempo
como hábitos de acuerdo al entorno físico, disponibilidad de recursos, actitudes,
valores, modo de vida, creencias, etc., que interfieren en el comportamiento
alimentario, así como para el proceso salud-enfermedad; sin embargo, esta
orientación ayudara a la población a mejorar y modificar sus formas de
alimentación de manera adecuada, para promover que las personas tengan dietas
que cumplan con los nutrientes adecuados para que el organismo pueda realizar
los procesos metabólicos q necesita y poder tener la energía para realizar las
actividades diarias, (UnADM, 2022).
Por otro lado, el patrón de alimentación nos permite tomar en cuenta la calidad,
cantidad, proporción, variedad y nutrientes que son necesarios para un buen
funcionamiento del cuerpo; como futuros Nutriólogos es fundamental tener los
conocimientos suficientes que será la base para evitar, educar, orientar y tratar al
paciente de forma individual, basado en una dieta completa, variada, equilibrada,
inocua y suficiente de los diferentes grupos de alimentos para cubrir las
necesidades específicas, (Gil, 2010).
Existen patrones de alimentación que contribuyen a reducir factores de riesgo de
enfermedades no transmisibles y algunas causas de mortalidad en la población,
por lo que está lejos de alcanzarlos debido a la falta de acceso a una diversidad
de alimento de buena calidad nutricional y una alta prevalencia de malnutrición;
asimismo poder enfrentar las amenazas y desafíos que representan los cambios
de esta era, que repercuten en la inseguridad alimentaria, (IMSS, 2016).
Según la OMS existen también factores de riesgo generales como la edad, sexo,
genes; factores de riesgo conductuales como tabaquismo, alimentación incorrecta
y sedentarismo; factores de riesgo intermedio como hipercolesterolemia, diabetes,
obesidad, entre otras, ya que es importante realizar una valoración nutricional para
prevenir, diagnosticar, tratar y rehabilitar enfermedades crónicas no transmisibles,
ya que se debe realizar una revisión periódica e integral; ya que si el paciente
cuenta con una alimentación saludable y practica actividad física, impide la
pérdida de masa corporal, funcionamiento y fuerza en los músculos, educando y
promocionando un adecuado estado nutricional y un mejor calidad de vida
saludable, (Escobar, 2019).
REFERENCIAS.
Escobar, G. R. (2019). Alimentación y nutrición aplicada. Colombia: Editorial
Universidad El Bosque.
Gil, Á. (2010). Tratado de nutrición / Nutrition Treatise: Composición Y Calidad
Nutritiva de los Alimentos. España: Editorial Médica Panamericana, S. A.
IMSS. (2016). Grupo de alimentos y patrones de alimentación saludables para la
prevención de enfermedades adultos y pediátricos, s, 1º, 2º, 3er nivel de atención.
Obtenido de https://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/225GER.pdf
OMS. (2004). Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas. Ginebra:
Organización Mundial de la Salud.
UnADM. (2022). Cálculo dietético del individuo sano. Cálculo dietético de las
raciones de alimetnos. Unidad 2. México: Universidad Abierta y a Distancia de
México.

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Actividad: Autorreflexión Unidad 2.

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Docente: Mónica López Solís.

Periodo escolar: 2022.

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