Manejo de Residuos

Código:
Plan para el manejo y Fecha de emisión:

disposición final de los residuos Versión:
Página
1. Objetivo:
Establecer los lineamientos para el manejo y disposición final de los residuos
generados por el establecimiento XXXX, de manera que se prevenga su
acumulación, el riesgo de contaminación y la atracción de plagas, según lo que
exige la reglamentación vigente.
2. Alcance:
Este procedimiento incluye los residuos sólidos y líquidos.
3. Responsables:
 El departamento de calidad será el encargado de velar por el
cumplimiento y ejecución de este programa, así como de la realización
de modificaciones y actualizaciones al mismo.
 La gerencia de la empresa será responsable de conocer y aprobar este
documento y facilitar las herramientas que permitan que este plan se
lleve a cabo tal y como está escrito.
 Es responsabilidad del departamento de control calidad realizar las
verificaciones necesarias para la realización de las actividades de
comprobación.
4.Definiciones:
Agua residual de tipo ordinario: Agua residual generada por las actividades
domésticas del hombre (uso de inodoros, duchas, lavatorios, fregaderos,
lavado de ropa, etc.) (Reglamento N° 33601-S)
Agua residual de tipo especial: Agua residual de tipo diferente al ordinario.

(Reglamento N° 33601-S)
Residuo: Material sólido, semi-sólido, líquido o gaseoso, cuyo generador o

poseedor debe o requiere deshacerse de él, y que puede o debe ser valorizado
o tratado responsablemente, o en su defecto ser manejado por sistemas de
disposición final. (Reglamento N° 36093-S)
Código:
Página
Residuo sólido ordinario: Residuo de origen principalmente domiciliario o que

proviene de cualquier otra actividad comercial, de servicios, industrial, limpieza
de vías y áreas públicas. (Reglamento N° 36093-S)
Residuo de manejo especial: Son aquellos residuos sólidos ordinarios que

por su volumen, cantidad, necesidades de transporte, condiciones de
almacenaje o valor de recuperación requieren salir de la corriente normal de
recolección de residuos sólidos ordinarios. (Reglamento N° 36093-S)
Residuo peligroso: Son aquellos que por su reactividad química y sus

características tóxicas, explosivas, corrosivas, radiactivas, biológicas,
bioinfecciosas e inflamables, o que por su tiempo de exposición puedan causar
daños a la salud y al ambiente. (Reglamento N° 36093-S)
Residuo valorizable: Son aquellos residuos que pueden ser recuperados de la

corriente de los residuos sólidos ordinarios para su valorización. (Reglamento N°
36093-S)
Reúso: Aprovechamiento de un efluente de agua residual ordinaria o especial

para diversos fines. (Reglamento N° 33601-S)
Sistema de tratamiento: Conjunto de procesos físicos, químicos o biológicos,

cuya finalidad es mejorar la calidad del agua residual a la que se aplican.
(Reglamento N° 33601-S)
5. Procedimiento:
5.1 Residuos sólidos
5.1.1 Clasificación de los residuos sólidos
Indicar el tipo de residuo sólido que se genera en el establecimiento, por

ejemplo:
Código:
Página
residuos carnicos:
basura
hueso pellejo, Carton Plástico
convencional
carne, sebo
Vidrio Metal
5.1.2 Contenedores de residuos sólidos

Describa las condiciones de almacenaje para los residuos sólidos que incluya:
 Tipos y ubicación de contenedores

 Identificación de recipientes y/ o procesamiento de productos no comestibles
 Exclusividad
 Mantenimiento
 Capacidad suficiente
 Limpieza y desinfección
 Temperatura de almacenamiento, cuando proceda
 Plano de ubicación y retirada de los contenedores (opcional)
5.1.3 Trasiego disposición de los residuos sólidos
Describa cómo se efectúa la retirada de residuos del establecimiento teniendo

en cuenta:
 Frecuencia de retirada de la planta y fuera del establecimiento,

 Persona responsable
 Establecimiento de destino, si procede (certificado que lo avale)
5.2 Vertido de residuos líquidos
Describa cómo se efectúa la recolección y vertido del agua servida y los

residuos líquidos evitando la contaminación del suministro de agua potable y
Código:
Página
que no confluyan con las aguas provenientes del servicio sanitario. Se explica
el buen funcionamiento del sistema de tratamiento de aguas residuales
6. Plan de residuos
Tipo de Cantidad Periodo de Método de Condiciones Responsable

residuo /semana acumulació tratamient de de disposición
n o transporte final
7. Registros

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Agua residual de tipo especial: Agua residual de tipo diferente al ordinario.

Residuo: Material sólido, semi-sólido, líquido o gaseoso, cuyo generador o

Residuo sólido ordinario: Residuo de origen principalmente domiciliario o que

Residuo de manejo especial: Son aquellos residuos sólidos ordinarios que

Residuo peligroso: Son aquellos que por su reactividad química y sus

Residuo valorizable: Son aquellos residuos que pueden ser recuperados de la

Reúso: Aprovechamiento de un efluente de agua residual ordinaria o especial

Sistema de tratamiento: Conjunto de procesos físicos, químicos o biológicos,

5.1 Residuos sólidos

5.1.1 Clasificación de los residuos sólidos

Indicar el tipo de residuo sólido que se genera en el establecimiento, por

5.1.2 Contenedores de residuos sólidos

 Tipos y ubicación de contenedores

5.1.3 Trasiego disposición de los residuos sólidos

Describa cómo se efectúa la retirada de residuos del establecimiento teniendo

 Frecuencia de retirada de la planta y fuera del establecimiento,

5.2 Vertido de residuos líquidos

Describa cómo se efectúa la recolección y vertido del agua servida y los

Tipo de Cantidad Periodo de Método de Condiciones Responsable

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