Este documento presenta una receta de pollo kung pao, un plato popular de la provincia de Sichuán en China. La receta incluye ingredientes como pechuga de pollo, salsa de soja, vinagres, maizena, chiles secos, pimienta, ajo, jengibre, cebolleta y cacahuetes. Las instrucciones explican cómo marinar el pollo y luego freír los ingredientes en aceite de oliva para cocinar el plato en aproximadamente 30 minutos.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
47 vistas2 páginas
Este documento presenta una receta de pollo kung pao, un plato popular de la provincia de Sichuán en China. La receta incluye ingredientes como pechuga de pollo, salsa de soja, vinagres, maizena, chiles secos, pimienta, ajo, jengibre, cebolleta y cacahuetes. Las instrucciones explican cómo marinar el pollo y luego freír los ingredientes en aceite de oliva para cocinar el plato en aproximadamente 30 minutos.
Este documento presenta una receta de pollo kung pao, un plato popular de la provincia de Sichuán en China. La receta incluye ingredientes como pechuga de pollo, salsa de soja, vinagres, maizena, chiles secos, pimienta, ajo, jengibre, cebolleta y cacahuetes. Las instrucciones explican cómo marinar el pollo y luego freír los ingredientes en aceite de oliva para cocinar el plato en aproximadamente 30 minutos.
Este documento presenta una receta de pollo kung pao, un plato popular de la provincia de Sichuán en China. La receta incluye ingredientes como pechuga de pollo, salsa de soja, vinagres, maizena, chiles secos, pimienta, ajo, jengibre, cebolleta y cacahuetes. Las instrucciones explican cómo marinar el pollo y luego freír los ingredientes en aceite de oliva para cocinar el plato en aproximadamente 30 minutos.
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1/ 2
Nuestras mejores recetas de comida china
Pollo kung pao
El pollo Kung pao o Gong bao es menos conocido en Europa, pero muy popular en Estados Unidos. Adaptado al paladar occidental, su origen sí nos lleva a la China más auténtica, en este caso a la provincia de Sichuán, donde existe un gusto especial por la comida más picante y especiada que en otras regiones del país.
Ingredientes
Para 2 personas
Pechuga de pollo 2
Salsa de soja 20 ml
Vinagre o vino chino 20 ml
Vinagre de Jerez 10 ml
Vinagre de Módena 5 ml
Maizena 10 g
Miel pura 15 ml
Chile seco 6
Pimienta negra en grano o de Sichuán 6
Diente de ajo 3
Jengibre fresco 5 g
Cebolleta (solo tallos verdes) 6
Cacahuetes crudos o solo tostados 100 g
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Cómo hacer pollo kung pao
Dificultad: Fácil
Tiempo total 30 m
Elaboración 10 m
Cocción 20 m
Reposo 30 m
Secar el pollo con papel de cocina y cortar en piezas del tamaño de un bocado. Mezclar en un cuenco la mitad de la cantidad señalada de la salsa de soja, los vinagres, la maizena, el vino, y mezclar con el pollo. Tapar y dejar marinar como mínimo 30 minutos. Para la salsa, mezclar el resto de ingredientes con la maizena diluida en tres cucharadas de agua y la miel, y reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén amplia o wok y freír los chiles troceados con la pimienta. Dorar el pollo bien por todos lados; retirar y reservar. En el mismo aceite, cocinar el ajo con el jengibre picados, y añadir la cebolleta cortada a rodajas. Incorporar los cacahuetes, saltear unos segundos y agregar el pollo. Verter la salsa, remover bien y cocinar el conjunto unos cinco minutos, añadiendo algo de agua o caldo si quedara seco.
