Aroma Natu Ltda

PLAN DE NEGOCIOS DE “AROMA-NATU LTDA.
MARIBEL JOAQUI MALES

NANCY ROJAS ORTEGA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD-

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GESTIÓN AGROPECUARIA
BOGOTA D.C.
2009
PLAN DE NEGOCIOS DE “AROMA-NATU LTDA.”
MARIBEL JOAQUI MALES

Código: 52’386.540
NANCY ROJAS ORTEGA
Código: 52’470.240
DIRECTOR DE PROYECTO
LUIS FERMIN ORTIZ ZARATE
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD-

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GESTIÓN AGROPECUARIA
BOGOTA D.C.
2009
VEREDA TIBABUYES
CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO .......................................................................................... 8

INTRODUCCION ................................................................................................... 10
1. JUSTIFICACION ..................................................................................... 10
1.1 ESTADO DEL A ARTE DE LA IDEA SELECCIONADA ....................... 12
1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA .................................................................. 13
1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ......................................................... 13
1.3.1 Tipo de empresa. ................................................................................... 13
1.3.2 Ubicación y tamaño de la empresa. ..................................................... 13
1.4 MISIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................... 14
1.5 VISION DE LA EMPRESA. ..................................................................... 14
1.6 OBJETIVOS ............................................................................................ 14
1.6.1 Objetivo General. ................................................................................... 14
1.6.2 Objetivos Específicos. .......................................................................... 14
1.7 VENTAJAS COMPETITIVAS .................................................................. 15
1.8 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR ............................................ 15
1.9 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS DE LA EMPRESA ................................ 16
1.10 CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL ÁREA ...................................... 16
1.11 APOYO BÁSICO PARA LA EMPRESA ................................................. 16
2. ESTUDIO DE MERCADOS ..................................................................... 18

2.1 OBJETIVO DE LA MERCADOTECNIA .................................................. 18
2.1.1 Objetivos a corto plazo (1 año)............................................................. 18
2.1.2 Objetivos a mediano plazo (2 años). .................................................... 18
2.1.3 Objetivos a largo plazo (5 años). .......................................................... 18
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS......................................................... 19
2.2.1 Tamaño del mercado. ............................................................................ 19
2.2.2 Consumo aparente. ............................................................................... 19
2.2.3 Demanda potencial. ............................................................................... 19
2.2.4 Participación de la competencia en el mercado. ................................ 20
2.3 ESTUDIO DEL MERCADO ..................................................................... 20
2.3.1 Demanda potencial. ............................................................................... 21
2.3.2 Encuesta ................................................................................................ 21
2.3.3 Aplicación de la encuesta. .................................................................... 23
2.3.4 Resultados obtenidos. .......................................................................... 24
2.4 DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTAS .............................................. 32
2.5 PROYECCIÓN DE VENTAS ................................................................... 32
2.5.1 Corto Plazo (6 meses). .......................................................................... 33
2.5.2 Mediano Plazo (12 meses). ................................................................... 33
2.5.3 Largo Plazo (18 meses). ........................................................................ 33
4
2.6 PLAN PROMOCIONAL........................................................................... 33
2.6.1 Publicidad. ............................................................................................. 33
2.6.2 Promoción de ventas. ........................................................................... 34
2.6.3 Empaque. ............................................................................................... 34
2.7 FIJACIÓN Y POLÍTICA DE PRECIOS .................................................... 35
2.8 PLAN DE INTRODUCCIÓN AL MERCADO ........................................... 36
2.9 COBERTURA DEL PROYECTO ............................................................ 37
2.10 CAMPO DE TRABAJO ........................................................................... 37
2.11 RIESGOS DEL MERCADO ..................................................................... 37
3. PRODUCCIÓN ....................................................................................... 38
3.1 OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN ......................................... 38
3.1.1 Objetivo a corto plazo. .......................................................................... 38
3.1.2 Objetivo a mediano plazo. .................................................................... 38
3.2 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO .......................... 38
3.2.1 Características del producto respecto a su calidad. .......................... 39
3.2.2 Características del consumidor. .......................................................... 39
3.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO .................................... 39
3.4 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO ............................................... 40
3.5 PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN DEL NEGOCIO ............................. 42
3.6 EQUIPO E INSTALACIONES ................................................................. 43
3.7 MATERIA PRIMA .................................................................................... 44
3.7.1 Necesidades de Materia Prima. ............................................................ 44
3.7.2 Identificación de Proveedores y cotizaciones. ................................... 45
3.7.3 Compras. ................................................................................................ 50
3.8 CAPACIDAD INSTALADA ..................................................................... 50
3.9 MANEJO DE INVENTARIOS .................................................................. 50
3.10 DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Y OFICINAS .......................... 50
3.11 MANO DE OBRA REQUERIDA .............................................................. 52
3.12 PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA ...................................... 52
3.13 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ............................................................ 53
4. ORGANIZACIÓN ...................................................................................... 54
4.1 OBJETIVOS DEL ÁREA DE ORGANIZACIÓN ...................................... 54
4.2 ANÁLISIS DOFA DEL NEGOCIO ........................................................... 54
4.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ...................................................... 55
4.4 FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO .......................................... 55
4.5 CAPTACIÓN DE PERSONAL ................................................................ 59
4.5.1 Reclutamiento. ....................................................................................... 59
4.5.2 Selección. ............................................................................................... 59
4.5.3 Contratación. ......................................................................................... 60
4.5.4 Inducción................................................................................................ 60
4.6 DESARROLLO DE PERSONAL ............................................................. 60
5
4.7 ADMINISTRACIÓN DE SUELDOS Y SALARIOS .................................. 61
4.8 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO ......................................................... 62
4.9 RELACIONES DE TRABAJO ................................................................. 62
4.10 LEGALIZACIÓN ...................................................................................... 62
4.11 ASPECTOS LEGALES: .......................................................................... 62
4.12 TIPO DE ORGANIZACION ..................................................................... 66
4.12.1 La sociedad de Responsabilidad Limitada ......................................... 66
5. ESTUDIO FINANCIERO ........................................................................... 68

5.1 OBJETIVO GENERAL ........................................................................... 68
5.1.1 Objetivos Específicos. .......................................................................... 68
5.2 INVERSIONES ........................................................................................ 68
5.2.1 Inversiones en terreno y obras físicas. ............................................... 68
5.2.2 Inversiones en maquinaria, equipos, vehículos y muebles. .............. 68
5.2.3 Inversión Diferida. ................................................................................. 69
5.2.4 Costos de depreciación. ....................................................................... 70
5.2.5 Costos de producción. .......................................................................... 71
5.2.6 Costos Indirectos del Producción........................................................ 71
5.2.7 Gastos Generales de Administración. ................................................. 72
5.2.8 Otros Gastos de producción. ............................................................... 72
5.2.9 Total de Gastos Operacionales. ........................................................... 73
5.3 FUENTES DE FINANCIACIÓN ............................................................... 73
5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................ 74
5.4.1 Objetivo de los precios. ........................................................................ 74
5.4.2 Determinación de la demanda. ............................................................. 74
5.5 INGRESOS.............................................................................................. 75
5.6 DISTRIBUCIÓN DE COSTOS ................................................................. 75
5.6.1 Cálculo de los costos operacionales. .................................................. 76
5.7 CÁLCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO .............................................. 77
5.7.1 Proyección del capital de trabajo. ........................................................ 78
5.7.2 Presentación de las proyecciones en un flujo único de fondo. ........ 79
6. EVALUACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO................................................. 82

6.1 INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 82
6.1.1 Objetivos. ............................................................................................... 82
6.2 VALOR PRESENTE NETO (VPN) .......................................................... 82
6.3 CALCULO DE LA TASA DE INTERÉS REPRESENTATIVA (TIR)........ 84
6.4 CALCULO DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO (RB/C) ................. 86
6.5 BALANCE GENERAL INICIAL ............................................................... 88
6.6 ESTADO DE RESULTADOS .................................................................. 89
6
7. EVALUACIÓN DE IMPACTO ................................................................. 90
7.1 OBJETIVOS DEL IMPACTO AMBIENTAL ............................................ 90
7.1.1 Objetivo General. ................................................................................... 90
7.1.2 Objetivos específicos. ........................................................................... 90
7.2 IMPACTO SOCIAL.................................................................................. 91
7.3 IMPACTO AMBIENTAL .......................................................................... 91
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................... 94
CIBERGRAFIA ...................................................................................................... 95
7
RESUMEN EJECUTIVO
Al realizar el proyecto “AROMA- NATU LTDA” ubicado en la vereda Tibabuyes de

la localidad de Suba del Distrito de Bogotá, se ha tenido en cuenta el ingreso, los
gastos y el nivel social los cliente; así como la competencia de todas empresas y
negocios que comercializan la línea de de hierbas aromáticas en el sector, por tal
motivo, se propone que la empresa patrocine la idea de que la salud depende de
los buenos hábitos por medio de las bebidas alimenticias como el uso de las
hierbas aromáticas, que genere una mejor imagen y calidad de vida a los
habitantes del sector por medio de oferta de empleo de organización. Con la
elaboración este plan de negocio se busca que la empresa pueda alcanzar el
éxito a nivel de la localidad y en toda la ciudad de Bogotá, siguiendo los
correspondientes parámetros legales, productivos, financieros, administrativos y
comerciales en el mercado.
El sector agropecuario, especialmente el subsector de las plantas aromáticas,

aportan ingresos a la economía Bogotana, más específicamente a la vereda
Tibabuyes de la localidad de Suba del Departamento de Cundinamarca, donde
más del 50% de la población de ésta, está de acuerdo en que se construya la
empresa para que genere un mayor desarrollo socioeconómico y cultural.
La empresa de Hierbas aromáticas “AROMA-NATU LTDA”, aprovechando esta

necesidad, especialmente en la localidad Suba, pretende ofrecer una variedad de
productos como son las hierbas como el Cidrón, la hierba buena, albaca,
limonaría, toronjil entre otras.
Suba Tibabuyes es parte de los municipios adoptados por la ciudad de Bogotá, su

desarrollo económico a crecido gracias a las rutas de acceso vale la pena anotar
que aun conserva un sector cultivable, que el tipo de terreno nos permite cultivar
las hierbas en este sector.
Como resumen de la inversión requerida para la implementación y operación de

este proyecto, se buscarán los recursos necesarios de acuerdo a la totalidad de la
misma, ubicándolo en un término de cinco (5) años de acuerdo a la proyección de
venta de los productos en la Vereda Tibabuyes en la localidad de Suba.
“AROMA-NATU LTDA.” tendrá un aporte del 64,16% del capital de las socias
equivalente a $40’000.000 y se financiará el 35,84% equivalente a $22’341.173 a
un plazo de cinco (5) años, para una inversión total de $62’341.173.
8
Basado en el estudio de mercados y teniendo en cuenta la inversión, de la
empresa de hierbas aromáticas orgánicas “AROMA-NATU LTDA.”, tendrá la
siguiente proyección de ventas en el primer año de operaciones de $148.750.000,
se obtendrá como utilidad neta para el primer año $14.286.257, con una
rentabilidad de $1,65 por cada peso invertido.
Este plan de negocios realizado realizado en la vereda Tibabuyes de la localidad

de Suba para el mercado de las aromáticas en la ciudad de Bogotá “AROMA-
NATU LTDA.”, permite su viabilidad, porque el Valor Presente Neto es de
$26’248.665, el cual es positivo, al tener una Tasa Interna de Retorno del 39,98%
y una relación beneficio-costo de $1,65, lo cual permite a los inversionistas de este
proyecto considerarlo financieramente viable.
9
INTRODUCCIÓN
El propósito de este proyecto es satisfacer una de las tantas necesidades que la

comunidad requiere para su salud y nutrición, como es el uso de las hierbas
aromáticas, ya sea para el alivio de malestares y ciertos dolores o para
complementar la alimentación, por lo que de esta manera, muchos personas
buscan una alternativa medicinal en este tipo de plantas, ya que sus propiedades
son cien por ciento naturales. Para esto se elaboró una investigación a fondo de
los futuros clientes potenciales que podrían adquirir el producto a ofrecer el cual es
distintas hierbas aromáticas como toronjil, albahaca, hierbabuena, citrón,
limonaria, manzanilla, entre otras, la cuales se ofrecen como producto de
presentación de bolsa de esta forma se optimiza la producción, aprovechado el
100% del producto.
Asimismo, este proyecto será dirigido a satisfacer la necesidad de la población de

la localidad de Suba de la ciudad de Bogotá, especialmente a todas aquellas
personas que gustan de dicho producto o lo consumen por alguna necesidad
personal.
La idea principal se determinó tomando como base cinco (4) ideas seleccionadas:
la primera, Criadero de conejos; la segunda, Comercializadora de Pescado; la
tercera, Cultivo orgánico de plantas aromáticas y la cuarta, Criadero de lombrices.
Se creará un cultivo de plantas aromáticas orgánicas. Este proyecto se está

elaborando porque en Colombia, la mayoría de cultivos agrícolas, especialmente
los intensivos en su crecimiento y desarrollo se emplean productos químicos para
los procesos de fertilización, control de plagas y malezas, al igual que en la
conservación de los productos finales (procesos de cosecha y poscosecha); lo
cual afecta la salud del consumidor. Por lo tanto este cultivo orgánico se encuentra
libre de químicos, esto hace que este producto sea más apetecido por el
consumidor. Para la realización de este tipo de cultivos se utilizarán abonos
orgánicos, teniendo en cuenta que sean aptos para la aplicación al tipo de cultivos
(plantas aromáticas) y siguiendo las especificaciones técnicas para la
elaboración de este tipo de abonos.
Para realizar este proyecto se efectuó un estudio al consumidor por medio de

encuestas, donde manifestaban la preferencia por productos orgánicos, pues
éstos no ofrecen ningún efecto nocivo para la salud, lo cual está demostrado
científicamente, ya que el consumo de productos naturales orgánicos en su
mayoría no causan efectos perjudiciales para la salud humana, al no tener
químicos.
10
1. JUSTIFICACION
El propósito en la localidad de Suba, en especial en el sector de Vereda

Tibabuyes, es el cultivo de las hierbas aromáticas orgánicas, ya que muchos de
los productos agrícolas que se comercializan en Colombia son tratados con
químicos para la fertilización, el control de plagas, las enfermedades y malezas.
Se está buscando con este proyecto ofrecerle al consumidor un producto nuevo
que no afecte su salud, además en este momento existe el auge por consumo de
productos orgánicos.
Este es un producto que tiene bastante demanda ya que es consumido en las

diferentes clases sociales, sea en el hogar, cafeterías, oficinas, restaurantes,
hospitales, colegios, etc. A este tipo de productos se le atribuyen efectos
medicinales.
Además, este tipo de cultivos beneficia al agricultor, ya que requiere una baja
inversión. También, puede hacer uso de los desechos del la cosecha de las
hierbas aromáticas y de otras cosechas (pulpa del café, plátano), desperdicios del
hogar y excrementos de los animales para su uso como abonos y plaguicidas, con
el fin de obtener un producto final cien por ciento natural y de óptima calidad.
Cuadro 1: Análisis por matriz DOFA de las ideas.

PROYECTO FORTALEZAS AMENAZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES
Criadero de  Bajo requerimiento  Existencia de  Entrada en vigencia del  Animales de
conejos. de tecnología. demasiada oferta. TLC. mucho cuidado.
Comercializadora  Fácil  Demasiada  Cubrir el mercado en  Inversión elevada.
de Pescado. comercialización. oferta épocas de poca oferta.  Transporte.
Cultivo orgánico de  Nuevo producto.  Situación de  Tendencia al consumo de  Productos poco
plantas  Bajo requerimiento orden público de productos sanos. conocidos.
aromáticas. de tecnología. la región.  Incentivos tributarios por
 Bajo requerimiento parte el Estado.
de capital.
Criadero de  Producto  Cambios  Aumento por la utilización  Conocimiento
lombrices. innovador. climáticos de este tipo de tecnologías. técnico
 Tecnologías frecuentes. especializado.
limpias adecuadas
para el ambiente.
Fuente: Gestoras del proyecto
11
Cuadro 2: Evaluación de criterios.
Idea de Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento Total
criterio innovación potencial Técnico de capital
Criadero de
conejos.
3 2 2 4 11
Comercializadora
de Pescado.
3 3 2 2 10
Cultivo orgánico
de plantas
4 4 4 4 16
aromáticas.
Criadero de
lombrices.
3 1 3 4 11
Fuente: Gestoras del proyecto
1.1 ESTADO DEL ARTE DE LA IDEA SELECCIONADA
Las plantas medicinales se han utilizado desde la antigüedad, especialmente con

fines medicinales en infusiones, bebidas, apósitos, etc. y son cultivadas en la
actualidad para el consumo de bebidas, condimentos, saborizantes, aromatizantes
en diferentes recetas y también utilizadas en la medicina naturista. Los cultivos se
hacen de manera rudimentaria como también algunas de estas plantas crecen de
manera silvestre, o en otros casos aquellas plantas que tienen mayor demanda se
cultivan de manera extensiva utilizando productos químicos como fertilizantes,
fungicidas, plaguicidas y para su conservación se emplean aditivos artificiales.
Los cultivos orgánicos que ya se están produciendo en el país y que tienen mayor
demanda son el café, hortalizas (lechuga, zanahoria) y frutas (banano, guayaba,
fresas, entre otras), estos productos tienen buena demanda ya que no tienen
ningún efecto adversario para la salud del consumidor y además son atractivos
para los agricultores, pues sus precios se sobreestiman en un 30%.
Las hierbas aromáticas se comercializan frescas ó deshidratadas en plazas de

mercado y carretas ambulantes. Igualmente, en los supermercados de cadena
también se comercializan en las formas antes mencionadas, con la excepción de
estar empacadas herméticamente en bolsas plásticas o en capuchones, aunque
su precio es más alto. Asimismo, existen hierbas aromáticas instantáneas que se
comercializan en todos de almacenes de cadena, supermercados y principales
tiendas de barrio.
El principal uso de las plantas aromáticas es la preparación de infusiones.

También, se utilizan para la elaboración de productos medicinales y cosméticos.
12
1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA
“AROMA-NATU LTDA.”; Se determinó este nombre por considerar que el

producto que se pretende llevar al mercado es netamente natural.
La organización “AROMA-NATU LTDA.”, quiere contribuir al bienestar y a la salud

de las personas que gustan ó necesitan de la medicina natural y por tanto, de las
hierbas aromáticas.
1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.3.1 Tipo de empresa.
El tipo de empresa es agrícola, que se establecerá como una organización de

aspecto de índole consumista, ya que su actividad económica permite generar
bienestar y empleo a los habitantes de la localidad de Suba.
1.3.2 Ubicación y tamaño de la empresa.
Inicialmente, se determinó que la empresa estará en área rural de la localidad de

Suba, específicamente en la vereda Tibabuyes, lugar que fue considerado el más
apropiado para poner en marcha el proyecto de ““AROMA-NATU LTDA.”, por estar
ubicada dentro del territorio geográfico del distrito capital de Bogotá.
Para poner en marcha este proyecto se procedió a investigar la realidad

socioeconómica y cultural de los 800.000 habitantes de Suba, por medio del
análisis de la segmentación desde el punto de vista geográfico, demográfico y
psicográfico.
 El geográfico, consiste en identificar los mercados que operan en una

región, escogiendo aquellos en donde se pueden obtener mayores
utilidades. El lugar seleccionado es la localidad de Suba, en la ciudad de
Bogotá, la cual cuenta con productos agrícolas de invernadero.
 El demográfico, consiste en distinguir grupos por variables como: edad,

sexo, tamaño de las familias, ocupación, educación y clase social. Es la
más utilizada debido a la facilidad de reconocer las variables relacionadas
con la venta de los diversos productos que ofrecerá “AROMA-NATU
LTDA.”. Se tendrá en cuenta como población objeto las familias de la
localidad de Suba, las cuales están conformadas por un promedio de cinco
13
(4) miembros mínimo y sus edades oscilan entre los dos (2) y los setenta
(80) años.
1.4 MISIÓN DE LA EMPRESA
Producir hierbas medicinales y aromáticas tales como la manzanilla, citrón, toronjil,

limonaría, albahaca y hierbabuena; procesarlas para consumo instantáneo de los
clientes y así brindarles un producto natural de buen sabor y de buena calida.
1.5 VISION DE LA EMPRESA.
Establecer de manera técnica y agroecológica 5000 metros cuadrado de hierbas

aromáticas y medicinales para su comercialización del producto en forma
procesada para consumo instantáneo, consolidando como una de las empresas
proveedoras del mercado Bogotano.
1.6 OBJETIVOS
1.6.1 Objetivo General.
Determinar la creación de una empresa de cultivo orgánico de aromáticas en la

localidad de Suba en la ciudad de Bogotá, D.C.
1.6.2 Objetivos Específicos.
 Determinar la cantidad de terreno a cultivar las diferentes plantas

aromáticas.
 Identificar la cantidad de aromáticas que los consumidores están dispuestos

a comprar.
 Comercializar las hierbas aromáticas cultivadas y procesadas en la

localidad de Suba y sectores aledaños.
 Recolectar información pertinente para establecer el monto de las

inversiones y los costos de operación que tendría la producción.
 Estimar el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar.
14
 Determinar la cantidad de recurso humano requerido para adelantar el
cultivo y empaque de hierbas aromáticas.
 Determinar los posibles canales de distribución.
1.7 VENTAJAS COMPETITIVAS
 “AROMA-NATU LTDA.”, ofrecerá un producto orgánico natural de calidad

garantizada.
 Cuenta con todas las especificaciones técnicas y de calidad, exigidas por el

ICONTEC, así como las exigencias de la Cámara de Comercio de Bogotá
para la puesta en marcha del proyecto en la localidad de Suba.
 El precio de productos aromáticos en general están al alcance del

consumidor final.
 La empresa ofrecerá una variedad de hierbas aromáticas de acuerdo a la

demanda de los consumidores.
 Se pasa de un producto verde, con posibles bacterias, gérmenes, etc., aun

producto higiénico con un empaque, que poco a poso será regido por
normas de calidad.
1.8 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR
El subsector agropecuario de las hierbas aromáticas en Colombia, viene

generando gran importancia y rentabilidad tanto para los empresarios como para
los clientes que comercializan y consumen sus productos.
Los productos (hierbas aromáticas orgánicas frescas y deshidratadas) cuentan

con algunos aspectos determinantes que gustan a los clientes potenciales, como
es la variedad de sabores y olores que generan tales plantas, que satisfacen la
necesidad de alimentación y bienestar tanto para niños como para adultos.
La organización “AROMA-NATU LTDA.”, contará con un alto grado de

aceptabilidad por los futuros clientes potenciales, porque de acuerdo al análisis
obtenido por todas aquellas personas encuestadas, se confirmó que este producto
sí lo adquirirían por las bondades naturales que generan confianza para
consumirlo a cualquier hora del día y complemento de comidas.
15
Se puede concluir que el producto contará con una excelente calidad para que las
personas puedan adquirirlo con toda la confianza correspondiente. Por eso se
dice que: “un cliente satisfecho trae a otro cliente”.
1.9 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS DE LA EMPRESA
La empresa “AROMA-NATU LTDA.”, ofrecerá un producto netamente natural, con

calidad, eficiencia y seguridad, lo cual garantiza una mayor demanda del mismo, el
cual será cultivado en la Vereda Tibabuyes de la localidad de Suba en la ciudad
de Bogotá.
1.10 CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL ÁREA
Para cautivar a los consumidores y poder entrar en este seguimiento del mercado
de productos naturales como son las hierbas aromáticas, el producto debe seguir
los siguientes aspectos o cuidados que marcarán una diferencia sobresaliente con
la competencia:
1) Presentación
2) Duración
3) Colores
4) Garantía
5) Recomendaciones
6) Sugerencia de consumo
7) Conocimiento del mercado de las hierbas aromáticas.
8) Conocimiento de servicio al cliente.
9) Conocimiento del área de administración.
10) Conocimiento de las preferencias del cliente.
Las anteriores calificaciones se realizarán con el apoyo de las diferentes

asignaturas que se cursan en la carrera de Tecnología en Administración de
Empresas.
1.11 APOYO BÁSICO PARA LA EMPRESA
Como la empresa “AROMA-NATU LTDA.”, será mediana desde el punto de vista

organizacional, va a necesitar inicialmente para el Departamento Contable, un
contador y un auxiliar contable.
16
 Contador: Blanca Lucila Tovar.
Asociación Colombiana de Contadores Bogotá, Tel.: 5705472
 Auxiliar contable: Pedro Enrique Rincón Rojas

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Bogotá, Tel.: 7287443
17
2. ESTUDIO DE MERCADOS
2.1 OBJETIVO DE LA MERCADOTECNIA
Esta área estará encargada por el gerente comercial (de ventas) quién tendrá a su
cargo procesos y estrategias para lograr el crecimiento de la empresa “AROMA-
NATU LTDA.”, donde se debe centrarse en cumplir algunos objetivos.
2.1.1 Objetivos a corto plazo (1 año).
Alcanzar el reconocimiento del producto en el transcurso de 6 a 12 meses entre la

demanda potencial de la localidad de Suba de la ciudad de Bogotá.
– Atender el 2% del mercado actual de las aromáticas en la localidad de Suba.
– Tener una producción de 425.000 unidades de bolsas de aromáticas para el

primer año.
– Atender primeramente la demanda de la localidad de Suba de la ciudad de

Bogotá y barrios de su alrededor.
2.1.2 Objetivos a mediano plazo (2 años).
Lograr posicionamiento del producto (aromáticas) en los supermercados en

cadena y demás negocios que comercializan esta línea de producto en la localidad
de Suba.
– Ubicar nuevos puntos de distribución en la localidad y en la ciudad de Bogotá.
– Aprovechar las ventajas que ofrece el producto por cumplir con ciertas
expectativas, brindando un valor agregado al consumidor.
– Ofrecer nuevos tipos de hierbas aromáticas para ampliar el mercado.
2.1.3 Objetivos a largo plazo (5 años).
Lograr una mayor comercialización del producto en las demás localidades de la

ciudad de Bogotá.
18
– Permanecer en el mercado como líder en productos de plantas aromáticas en
la ciudad de Bogotá.
– Incrementar el crecimiento en atención del mercado de las hierbas aromáticas

en más del 10% del proyectado.
– Poder incursionar con el producto de las hierbas aromáticas en los mercados

internacionales.
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
2.2.1 Tamaño del mercado.
Supermercados de cadena, supermercados medianos, tiendas naturistas.
Dentro del plan de negocios “AROMA-NATU LTDA.”, se pretende contemplar para

el estudio de mercado algunas variables como el ingreso, ahorro, consumo,
inversión, calidad de vida, estrato socioeconómico, ubicación residencial, la
competencia y población que guste de este tipo de producto como son las tisanas.
2.2.2 Consumo aparente.
Para identificar el número de clientes potenciales para el presente estudio, se tuvo

en cuenta la población registrada según el censo del DANE de 2005 en la
localidad de Suba que es de 800.000 habitantes con un total de 200.000 familias
conformadas por cuatro personas promedio por familia y cuyos estratos son 3, 4, 5
y 6.
2.2.3 Demanda potencial.
De acuerdo al consumo aparente antes mencionado con respecto a su crecimiento

poblacional en el sector de Suba se determinaron los siguientes objetivos:
CORTO PLAZO: Tener la aceptación del producto “AROMA-NATU LTDA.”, en el

mercado de productos de la localidad de Suba en un 5%.
MEDIANO PLAZO: Tener la aceptación del producto en el mercado de la mayoría

del los clientes distribuidores en los supermercados de cadena, medianos, tiendas
naturistas, cafeterías y otros en la localidad de Suba.
19
LARGO PLAZO: Ofrecer a los clientes potenciales una variedad de hierbas
aromáticas de óptima calidad y a un precio asequible.
Con base a la investigación y a las fuentes de información, se busca cubrir un 2%

de la población universo de la localidad de Suba en el primer año y aumentar en
4% gradualmente para el segundo año un 6% para el tercer año y así
sucesivamente durante los 5 años de proyección del mercado objetivo.
2.2.4 Participación de la competencia en el mercado.
La participación de la competencia en el mercado tiene posicionamiento en cuanto

que las aromáticas son cultivadas y tratadas con algunos insecticidas, mientras
que las ofrecidas por el proyecto son 100% orgánicas (al natural).
Las empresas que ya existen en el mercado se dedican a la elaboración y

comercialización de aromáticas de manera procesada, presentando sus productos
en bolsitas solubles o instantáneas, todos ellos con un proceso de elaboración,
que le permite al consumidor el fácil uso del producto. Estas empresas a pesar de
su reconocimiento y buen manejo de los procesos no garantizan la frescura y la
variedad específica de la aromática deseada. Estos competidores son directos.
Entre las marcas actuales que comercializan hierbas aromáticas en la ciudad de

Bogotá tenemos:
– PRODUCTOS SAMOA S.A. Carrera 59C No. 130-14. Colombia - Distrito

Capital, Bogotá. Teléfono(s) : (57) (1) 5230914
– BEBIDAS AROMÁTICAS JAIBEL LTDA. Cl 18A # 68D-68. Colombia -

Distrito Capital, Bogotá. Teléfono(s) : (57) (1) 2922960
– TISANAS ORQUÍDEA. Cr 72I # 37D-53 Sur. Colombia - Distrito Capital,

Bogotá. Conmutador : (57) (1) 4513380
– TISANAS PARAÍSO LTDA. Cr 68 # 36-72 Sur. Colombia - Distrito Capital,

Bogotá. Teléfono(s) : (57) (1) 2300060
2.3 ESTUDIO DEL MERCADO
Mediante el presente estudio se recopiló la información necesaria para obtener la

demanda potencial realizando una encuesta en la localidad de Suba (Tibabuyes).
20
2.3.1 Demanda potencial.
Con base a las investigaciones y las diferentes fuentes de información, se

pretende atender un 2% del universo del mercado objetivo de las aromáticas en el
primer año y aumentar gradualmente para los años siguientes.
2.3.2 Encuesta.
El tipo de investigación que más se ajusta al proyecto es la encuesta ya sea

directa o indirecta. El objetivo de la encuesta es conocer cuales son los gustos de
la población, para satisfacer sus necesidades.
MODELO DE ENCUESTA
Fecha: ______________________ Ciudad: __________________
Marque con una equis ( ) la respuesta que considere la más acertada.
1) ¿Acostumbra a utilizar hierbas aromáticas?
SÍ
NO
¿Por qué? ___________________________________________________
2) ¿Cada cuánto compra hierbas aromáticas?
Todos los días

Cada 8 días
Cada 15 días
Una vez al mes
¿Por qué? ___________________________________________________
3) ¿En qué lugares acostumbra a comprar las hierbas aromáticas?
Supermercados de cadena
Supermercados medianos
21
Tiendas naturistas
Plazas de mercado
Otros lugares
4) ¿De qué forma le agrada comprar sus aromáticas?
Natural
Deshidratadas
¿Por qué? ___________________________________________________
5) ¿Alguna vez ha comprado hierbas aromáticas empacadas en bolsitas?
SÍ
NO
6) Si respondió sí a la pregunta anterior, ¿Qué cantidad de hierbas aromáticas en

cajitas compra?
Una cajita
Dos cajitas
Tres cajitas
Más de tres cajitas
7) De las siguientes presentaciones de cajitas de hierbas aromáticas, ¿Qué

tamaño es el que compra normalmente?
6 unidades
10 unidades
20 unidades
Otro
¿Por qué? ___________________________________________________
8) De las siguientes especies de hierbas de aromáticas, ¿Cuáles son las que más
le gusta consumir?
Hierbabuena
Albahaca
Limonaria
Toronjil
Citrón
22
Manzanilla
Anís
Otras
¿Por qué? ___________________________________________________
9) ¿Cuánto estaría dispuesto(a) a pagar por un paquete o cajita de hierbas

aromáticas?
$350
$450
$470
$500
10) ¿Estaría dispuesto a comprar el producto?
SÍ
NO
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
OBSERVACIONES:___________________________________
2.3.3 Aplicación de la encuesta.
Se procedió a tomar como universo a los 191.383 habitantes de la Vereda

Tibabuyes en la localidad 11 de Suba, con una población estimada para cinco (5)
años manteniendo una tasa poblacional del 1,4% anual aplicando la siguiente
fórmula:
nZ 2 pq
N
E 2 n  1  pq
191.3831,96 0,500,50
2
N
0,102 191.383  0,500,50
65644369
N
683600
N  96,03  100 encuestasa la poblaciónde la Vereda Tibabuyes
23
Donde:
N Es el tamaño de la muestra
n Es el total de la población objeto de estudio
Z Es la desviación normal de confianza
E Es el coeficiente de confianza del 10%
El resultado del tamaño de la muestra es de cien (100) encuestas que se aplicaron

al azar a la población de la Vereda Tibabuyes de la localidad de Suba en la ciudad
de Bogotá.
2.3.4 Resultados obtenidos.
1) ¿Acostumbra a utilizar hierbas aromáticas?
Cuadro 1. Tabulación pregunta 1.
No. Indicador Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa

1 Sí 70 70%
2 No 30 30%
TOTAL 100 100%
Gráfica 1. Pregunta 1.
70
60
50
Cantidad 40
30
20
10
0
Sí No
ANÁLISIS: En esta pregunta 70 de 100 encuestados Opción
respondieron que compran
productos aromáticos. Esto indica que las hierbas aromáticas tienen una gran
aceptación.
24
2) ¿Cada cuánto compra hierbas aromáticas?

1 Todos los días 20 20%
2 Cada 8 días 60 60%
3 Cada 15 días 10 10%
4 Una vez al mes 10 10%
TOTAL 100 100%
11
10
9
8
7
Cantidad
6
5
4
3
2
1
0
ANÁLISIS: De las encuestas realizadas, el 60% de las personas encuestadas dice
Todos los días Cada 8 días Cada 15 días Una vez al
que compra cada 8 días, el 20% lo hacen todos los días, el 10% cada 15 días y el
resto una vez al mes. Opción mes
3) ¿En qué lugares acostumbra a comprar las hierbas aromáticas?

Supermercados de
1 30 30%
cadena
Supermercados
2 20 20%
medianos
3 Tiendas naturistas 20 20%
4 Plazas de mercado 20 20%
5 Otros lugares 10 10%
TOTAL 100 100%
25
30
Cantidad 20
10
Plazas de mercado
Otros lugares
Supermercados de cadena
Supermercados medianos
Tiendas naturistas
ANÁLISIS: De las 100 encuestas realizadas el 30% de las personas respondió que
compran hierbas aromáticas en supermercados de cadena y el resto en
supermercados medianos, tiendas naturistas, plazas de mercado y otros.
Opción
4) ¿De qué forma le agrada comprar sus aromáticas?

1 Natural 65 65%
2 Deshidratadas 35 35%
TOTAL 100 100%
26
70
60
50
Cantidad 40
30
20
10
0
Natural Deshidratadas
ANÁLISIS: Se determinó que el 65% de los encuestados acostumbra a comprar
Opción
las hierbas aromáticas en forma natural, mientras que el 35% lo adquiere en forma
deshidratada.
5) ¿Alguna vez ha comprado hierbas aromáticas empacadas en bolsitas?

1 Sí 40 40%
2 No 60 60%
TOTAL 100 100%
60
50
40
Cantidad 30
20
10
0
Sí No
ANÁLISIS: En esta pregunta 40 de 100 encuestados respondieron que compran
Opción son mayormente
productos aromáticos. Esto indica que las hierbas aromáticas
adquiridas en su presentación natural.
27
6) Si respondió sí a la pregunta anterior, ¿Qué cantidad de hierbas aromáticas en
cajitas compra?

1 Una cajita 40 40%
2 Dos cajitas 20 20%
3 Tres cajitas 20 20%
4 Más de tres cajitas 20 20%
TOTAL 100 100%
40
30
Cantidad
20
10
0
Una cajita Dos cajitas Tres cajitas Más de tres
cajitas
ANÁLISIS: De acuerdo a la pregunta anterior, se determinó que el 40% de las
personas encuestadas acostumbran a comprar hierbas aromáticas en cajitas.
Opción
7) De las siguientes presentaciones de cajitas de hierbas aromáticas, ¿Qué
tamaño es el que compra normalmente?

1 6 unidades 20 20%
2 10 unidades 30 30%
3 20 unidades 40 40%
4 Otro 10 10%
TOTAL 100 100%
28
40
Cantidad 30
20
10
0
10 unidades
20 unidades
Otro
6 unidades
ANÁLISIS: De las 100 personas encuestadas se determinó que el 40% de las

personas acostumbra a comprar cajitas de hierbasOpciones
aromáticas de 20 unidades.
8) De las siguientes especies de hierbas de aromáticas, ¿Cuáles son las que más
le gusta consumir?

1 Hierbabuena 10 10%
2 Albahaca 10 10%
3 Limonaria 20 20%
4 Toronjil 15 15%
5 Citrón 20 20%
6 Manzanilla 15 15%
7 Anís 5 5%
8 Otras 5 5%
TOTAL 100 100%
29
20
C antidad
10
0 Hierbabuena
Albahaca
L imonaria
T oronjil
C itrón
Manz anilla
Anís
O tras
O pc ión
ANÁLISIS: De acuerdo a la pregunta realizada, se obtuvo como resultado que las

hierbas que más gustan a los clientes son el citrón y la limonaría en un 20%.
9) ¿Cuánto estaría dispuesto(a) a pagar por un paquete o cajita de hierbas

aromáticas?

1 $350 45 45%
2 $450 15 15%
3 $470 15 15%
4 $500 25 25%
TOTAL 100 100%
30
Cantidad
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
ANÁLISIS: De las 100 encuestas realizadas a las personas de la localidad de
Suba, se pudo determinar$que
350el 40% estaría
$ 450dispuesto a$pagar
470 $350 por$unidad
500
del producto. Opción
10) ¿Estaría dispuesto a comprar el producto?

1 Sí 80 80%
2 No 20 20%
TOTAL 100 100%
80
70
60
50
Cantidad 40
30
20
10
0
Sí No
ANÁLISIS: De las 100 encuestas realizadas, finalmente se pudo determinar que el
Opción
80% de éstas estarían dispuestas a comprar las hierbas aromáticas de “AROMA-
NATU LTDA.”.
31
Una vez aplicadas las encuestas, se procede a tabular y a analizar para
determinar qué grado de aceptación se obtuvo por parte de las personas
encuestadas para continuar con la gestión de puesta en marcha de la empresa.
2.4 DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTAS
Se pretende vender las hierbas aromáticas desde la empresa a todos aquellos

supermercados de cadena que existen en la localidad de Suba, y demás
supermercados, tiendas naturistas, cafeterías y/o tiendas pequeñas por medio de
los distribuidores mayoristas y minoristas hasta que llegue al consumidor final.
“AROMA-
NATU LTDA.”
LTDA.”
DISTRIBUIDORES DISTRIBUIDORES
MAYORISTAS MINORISTAS
SUPERMERCAD SUPERMERCAD TIENDAS NEGOCIOS DE

OS DE CADENA OS MEDIANOS NATURISTAS HIERBAS
CONSUMIDOR
FINAL
2.5 PROYECCIÓN DE VENTAS
Según encuestas anteriores las personas consumen desde dos hasta cuatro tazas
de aromáticas diarias, según la proyección de venta por el proyecto arroja la
siguiente información:
32
Cuadro 11. Consumo de los 30 encuestados.
Consumidores Promedio de Consumo Consumo Consumo

tazas diarias diario mensual anual
22 4 88 2640 31680
El 70% de la población consumen aromáticas, la cual consume diferentes marcas,

entonces mi población objetivo sería un 25% del total de la población consumidora
de productos aromáticos.
2.5.1 Corto Plazo (6 meses).
Que el producto tenga el 15% de reconocimiento en el mercado y que tenga

aceptación. Sus ventas se mantengan en el mercado y que superen la
competencia en un 10%.
2.5.2 Mediano Plazo (12 meses).
|Que el producto tenga un 30% de aceptación en el mercado. Sus ventas superen

la competencia en un 40%.
2.5.3 Largo Plazo (18 meses).
Llevar el producto a la comercialización en otras ciudades de tal manera que el

producto aumente y así cada día ofrecerle mejores productos al consumidor.
2.6 PLAN PROMOCIONAL
2.6.1 Publicidad.
Se entregarán volantes en los supermercados de cadena y demás lugares

mencionados donde se comercializará el producto (aromáticas), los volantes que
se distribuirán entre los clientes potenciales serán diseñados de forma exclusiva y
con colores llamativos, de tal manera que el producto llegue a tener una imagen
adecuada que garantice que el consumidor se incline a comprarlo con confianza.
Su ubicará en los supermercados pancartas, afiches y se utilizarán grabaciones de

video que den a conocer las bondades y beneficios del producto, teniendo en
cuenta su calidad, naturalidad y economía para ser adquirido. Algo que se puede
decir que este tipo de publicidad costosa para el propietario del producto
(aromáticas). Este costo va entre:
33
1000 volantes $15.000
Grabación $15.000
Pancarta $50.000
Repartidor $30.000
TOTAL $120.000
2.6.2 Promoción de ventas.
Se efectuarán degustaciones en diferentes y reconocidos almacenes de cadena,

esto hará que el producto empiece a ser reconocido por los diferentes
consumidores, se elaborarán anexos de el producto como promoción en el
chocolate ya que este es un producto nuevo y se está buscando futuros
consumidores para el producto por medio de estos anexos el producto va a entrar
en el mercado y a ser reconocido.
Se realizarán promociones pague 1 lleve 2 en supermercado y almacenes de

cadena, esto es una promoción que va a generar que el consumidor lleve este
producto y de tal forma el producto tendrá mayor comercialización, debido a que el
cliente generalmente a la hora de comprar un producto tiene en cuenta las
promociones, ya sea el producto conocido o un producto nuevo.
Cuadro 12. Precios de promoción

PRECIO
PRECIO
PROMOCIÓN PÚBLICO PROPIETARIO DÍAS DE DEGUSTACIÓN TOTAL
Degustaciones Gratuito $ 2.200 3 días $ 6.600
Anexo $ 2.000 $ 2.200 Agotar existencias $ 2.400
PAGUE 1 LLEVE 2 $ 2.200 $ 2.200 Agotar existencias $ 4.400
2.6.3 Empaque.
La presentación de cajas para las aromáticas instantáneas que tiene las siguientes
especificaciones:
Dimensiones: 20 × 5 × 5 centímetros, para caja de 24 unidades.

Grosor: 0.5 mm
Material: cartón
Cantidad por porción: 1 gramo por bolsita, por caja de 6, 12 y 24 unidades.
Condiciones de almacenamiento: consérvese en un lugar seco y fresco.
34
“AROMA-NATU LTDA.”
LTDA.
“CON “AROMA-NATU LTDA.”, MEJORA TU VIDA”
Manzanilla
Producto 100% natural
Atención: 3124126957
2.7 FIJACIÓN Y POLÍTICA DE PRECIOS
Para empezar a ser reconocido por el consumidor se va a dar degustaciones en

los principales almacenes de cadena, se harán promociones por medio de otros
productos, por ejemplo al chocolate se le anexa una bolsita de aromática o pague
una y lleve dos y como publicidad se entregarán volantes. Se tendrá una
presentación del producto en diferentes formas, se venderá en bolsitas unitarias,
cajas mixtas de 6 bolsas, 12 bolsas.
Los precios actuales de los diferentes productos se presentan en la siguiente

tabla:
Cuadro 13. Precios por empresa.
“AROMA-
EMPRESA Hindú Tisanas Paraíso Insta-Roma NATU
LTDA.”
PRECIO $ 2.500 $ 2.800 $ 4.400 $ 2.200
CANTIDAD 12 bolsitas 12 bolsitas 300 gramos 12 bolsitas
Los precios propuestos para “AROMA-NATU LTDA.”, de acuerdo a su

presentación son los siguientes:
35
Cuadro 7: Presentaciones del producto de “AROMA-NATU LTDA.”.
PRESENTACION PRECIO
1 Bolsita $ 350
6 Bolsitas $ 1.100
12 Bolsitas $ 2.200
De acuerdo al cuadro 6, podemos observar que el producto llamado “AROMA-

NATU LTDA.”, es el más económico en el mercado; y el cuadro 7, se observa que
tiene diferentes presentaciones, al igual que diferentes precios. Por lo anterior va a
ser un producto aceptable debido a la calidad, naturalidad y economía del
producto, ya que estos son los factores que más llaman la atención al consumidor
a la hora de comprar un nuevo producto.
2.8 PLAN DE INTRODUCCIÓN AL MERCADO
En el desarrollo de la presente investigación se acude a diferentes fuentes

primarias se tuvo en cuenta la situación de los habitantes de la localidad de Suba
y especialmente, los de la Vereda Tibabuyes, quienes cuentan con un gran
espíritu de trabajo y de colaboración que realmente requiere nuestra empresa
“AROMA-NATU LTDA.”, para que ejecute el desarrollo económico y laboral en la
zona antes mencionada.
Una vez recolectada la información, se decidió idear un programa de economía

empresarial, donde el objetivo es hacer partícipe a la comunidad de la Vereda
Tibabuyes para que labore en el cultivo de hierbas aromáticas de la organización
“AROMA-NATU LTDA.”.
Se pretende llevar al mercado de las hierbas aromáticas un portafolio de

presentación de la empresa con su eslogan que dice: “CON “AROMA-NATU
LTDA.”, MEJORA TU VIDA”, para que sea identificada por los clientes potenciales
que gusten de este tipo de producto.
Las fuentes secundarias fueron obtenidas de los datos estadísticos suministrados

por la alcaldía local de Suba y de otras entidades públicas como bomberos, Policía
Nacional, Cámara de Comercio, Notariado y Registro, Sayco & Acinpro, Ministerio
de Medio Ambiente, algunos libros e información obtenida de Internet y de igual
manera, algunos libros prestados de la biblioteca de la Universidad Nacional
Abierta y a Distancia – UNAD.
36
2.9 COBERTURA DEL PROYECTO
La cobertura de este proyecto está destinada inicialmente a la población de la

localidad de Suba y barrios aledaños a ésta en la ciudad de Bogotá, así como
también para todas aquellas personas que gustan de las hierbas aromáticas y
establecimientos que las comercializan.
A la vez, se ofrecerá el portafolio de “AROMA-NATU LTDA.”, al resto de la ciudad

de Bogotá y a otras ciudades del país con el fin de que los colombianos adquieran
el producto.
2.10 CAMPO DE TRABAJO
Como campo de trabajo se escogió la Vereda Tibabuyes de la localidad de Suba

en la ciudad de Bogotá para la puesta en marcha de las actividades de la
organización “AROMA-NATU LTDA.”.
2.11 RIESGOS DEL MERCADO
 La calidad del producto puede ser deficiente.

 Cuando el cliente no responde la encuesta con honestidad, claridad y
seguridad.
 La competencia en cuanto precio, calidad y variedad del producto puede
afectar la venta de hierbas aromáticas de “AROMA-NATU LTDA.”.
 Puede que los clientes presenten quejas constantes sobre la calidad y precio
del producto.
37
3. PRODUCCIÓN
El área de producción es la razón de ser de una empresa, por lo tanto en este

proyecto es indispensable detallar claramente todos los aspectos relacionados con
esta área para determinar su factibilidad técnica y apoyándose en los otros
aspectos como el estudio de mercado, y la parte financiera hallar la viabilidad del
proyecto para una futura puesta en marcha.
El proceso productivo de “AROMA-NATU LTDA.”, comprende dos etapas

principales que corresponde al cultivo de las plantas aromáticas y el empaque del
producto final, esto en dos presentaciones básicas: tallos tiernos y hojas en forma
fresca, y deshidratadas instantáneas en cajas de 24 unidades.
3.1 OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN
3.1.1 Objetivo a corto plazo.
Producir 425.000 unidades de aromáticas instantáneas empacadas en diferentes

presentaciones (bolsita unitaria, cajas por 6, 12 unidades).
3.1.2 Objetivo a mediano plazo.
Aumentar la producción de plantas aromáticas en un 10 % por ciento y ampliar la

línea de producción con otras clases de hierbas aromáticas.
3.2 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO
Los productos de “AROMA-NATU LTDA.”, se tendrá una presentación del

producto en diferentes formas, se venderá en bolsitas unitarias, cajas mixtas de 6
bolsas, 12 bolsas.
Independiente de la presentación el empaque del producto debe cumplir con las
normas de empaque de alimentos, al igual que con la de rotulado de estos
productos.
Para los productos deshidratados empacados en bolsas plásticas se conservará la

misma presentación que la de las frescas, solo que se resaltará la presentación de
deshidratadas y la forma de almacenamiento.
38
3.2.1 Características del producto respecto a su calidad.
A) Características Físicas.
Externas: se trata de las bolsitas de empaque del producto (hierbas aromáticas)

que es de un papel especial con una forma rectangular de 4×5 cm, la cual tiene
anexa una etiqueta con el eslogan de la empresa, que describe la frase “Bebida
Aromática” y cuyo peso junto con el del contenido de hierba procesada es de 1,5
g.
B) Características Técnicas.
Es un producto de duración perecedera, porque llega a absorber humedad del aire

y en consecuencia pierde su aroma y sabor. Por tal motivo, tiene una fecha de
vencimiento por seguridad y para mantener una excelente calidad para el
consumidor final. También, se puede decir que las hierbas tienen un adecuado
tratamiento de secado para picarla, empacarla y comercializarla.
C) Usos del producto.
Las hierbas aromáticas pueden usarse de las siguientes formas:
 Estímulo digestivo.
 Evitar y aliviar dolores corporales ó como acompañante de otros
medicamentos.
 Regular el sistema nervioso.
 Aliviar cólicos.
 Desinflamar.
 Regular la circulación.
3.2.2 Características del consumidor.
– Usuarios: Se determinó como clientes potenciales a la población en general, a

partir de los cinco (2) años en adelante, sin tener en cuenta su estrato social,
sexo, cultura e ingresos.
3.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
El proceso productivo de este proyecto comprende dos etapas fundamentales que

corresponden al cultivo de las plantas y al empaque o embalaje de la respectiva
planta aromática; el cultivo de la planta es un proceso que requiere largo tiempo,
39
por lo tanto se tendrá disposición de cultivos en sus diferentes etapas y tamaños
para garantizar producción constante del producto.
Las actividades principales de este proceso son:
1) Adecuación del terreno de cultivo.

2) Siembra de semillas
3) Riego y mantenimiento de las plantas
4) Recolección de partes comercializables de las plantas
5) Mantenimiento del cultivo.
6) Plantación de nuevo cultivo.
Para el procesamiento de las partes comestibles de las plantas se desarrollarán

las siguientes etapas:
1) Recolección de hojas y tallos frescos

2) Selección de materia prima y limpieza
3) Secado.
4) Distribuir de acuerdo a necesidades de presentación (en fresco bolsa o
capuchón, deshidratadas o instantáneas)
5) Pesado de acuerdo a presentación
6) Empaque en bolsas de cierre hermético de 50 gramos o en capuchones.
7) Almacenamiento en refrigeración.
8) Transporte a puntos de venta.
Los productos deshidratados instantáneos conservan las mismas etapas

anteriores hasta el punto 4 y luego se realizan las siguientes actividades:
 Secado en horno deshidratador.

 Molienda hasta tamaño de partícula deseado.
 Dosificación y empaque en bolsitas de 1.5 gramo.
 Embalaje del producto en cajitas de 6, 12 y 24 unidades.
3.4 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
El diagrama de flujo para el proceso de producción o cultivo de las plantas

aromáticas es el siguiente:
40
Adecuar el terreno de cultivo, aplicando los abonos orgánicos de acuerdo a
las necesidades de nutrientes del terreno.
Realizar análisis de nutrientes del terreno por métodos simples.
Siembra de semillas.
Inspeccionar permanentemente el cultivo para determinar humedad y

presencia de malezas y enfermedades en las plantas.
Realizar mantenimiento del cultivo en cuento a riego, abono, control

biológico de malezas, de enfermedades y de plagas.
Esperar hasta que las plantas sean aptas para recolección.
Recolección de hojas y tallos tiernos.
Transporte a instalaciones de empaque y almacenamiento.
Mantenimiento del cultivo
Inspeccionar el estado de vejez y sanidad de las plantas
Plantación de nuevo cultivo.
El diagrama de flujo para el proceso de empaque de aromáticas frescas

empacadas en bolsas de cierre hermético se presenta en la siguiente figura; para
41
las aromáticas empacadas en capuchones, lo único que varía es el tipo de
empaque y para las deshidratadas y las instantáneas la variación es el secado en
horno deshidratador, la trituración y el almacenamiento a temperatura ambiente.
Recolección de tallos frescos y hojas en el terreno de cultivo.
Transporte a las instalaciones de la planta de empaque y deshidratación.
Selección de materia primas de acuerdo a sanidad de las plantas.
Limpieza y desinfección de hojas y tallos.
Escurrido y secado al ambiente.
Distribuir de acuerdo a las líneas de producción (50% instantáneas, 17%

deshidratadas, 17% frescas en bolsas y 16% frescas en capuchón)
Pesar y dosificar de acuerdo a presentación
Almacenar en refrigeración entre 0 y 4 grados centígrados
Transporte a los puntos de venta.
3.5 PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN DEL NEGOCIO
Para implementar el negocio se tiene como referencia los datos obtenidos en la

demanda potencial insatisfecha, se determinó el cálculo que el primer año se
registra en un promedio de 425.000 unidades, de igual forma el promedio mensual
es de 35.417 unidades, a un precio unitario de$350 por unidad.
42
El proyecto se dará inicio en la Vereda Tibabuyes, en la localidad 11 de Suba en la
ciudad de Bogotá, D.C. El análisis poblacional y económico permite jerarquizar los
diferentes de flujos y vínculos de la vereda con otros barrios de la localidad,
favorecido por las características rurales de este lugar, el cual cuenta con un
transporte muy concurrente.
Se necesitan unos recursos para iniciar la empresa “AROMA-NATU LTDA.”, de

$62.341.173, donde una parte debe ser para la inversión total en activos fijos de
$24.617.000 y $9.298.438 para el capital de trabajo.
3.6 EQUIPO E INSTALACIONES
Los equipos e instalaciones necesarios son:
Herramientas básicas de la industria agropecuaria tales como: palas, azadones,

machetes, picas, barras, carretillas, baldes, tijeras, bombas de fumigación,
mangueras, surtidores.
Para el proceso de empaque se requiere: balanzas, selladoras, cortadoras, horno

deshidratador, mesas de selección, canastas plásticas.
Muebles, enseres y equipos de apoyo: mesas, sillas, archivadores, computador,

impresora, teléfono, fax.
La cantidad de equipos, herramientas y enseres se encuentra a continuación:
Equipo o herramienta Cantidad

Azadón pequeño 5
Azadón mediano 10
Carretilla mediana 4
Pala mediana 8
Machete 10
Tijeras de poda 4
Arado 2
Bomba de fumigación 2
Balanzas 2
Selladoras 2
Cortadoras 1
Horno deshidratador 1
Mesa de selección 2
Canastas plásticas 25
43
Mesas plásticas 2
Sillas 8
Archivador 1
Computador 1
Impresora 1
Teléfono 1
Fax 1
Las instalaciones necesarias son: terreno de cultivo, área de selección, área de

empaque, área de deshidratación, área de almacenamiento y además se contará
con un área administrativa.
3.7 MATERIA PRIMA
Las materias primas e insumos que requiere el proyecto son:
 Semillas
 Abonos orgánicos (microorganismos EM). Para la preparación de estos abonos
se requieren materias primas como son los desperdicios (trozos de palos,
tallos, hojas, desperdicios orgánicos de la cocina, estiércol de aves, vacunos y
conejos, pasto), también hay distribuidores que se encargan de comercializar
este tipo de agro insumos.
 Materiales de empaque (bolsas herméticas, cajas, cuerdas, bolsas para
tisanas).
 Insumos como agua para el riego que es indispensable en el crecimiento de las
plantas aromáticas.
3.7.1 Necesidades de Materia Prima.
En el siguiente cuadro se encuentra la materia prima e insumos necesarios para

plantar el cultivo inicialmente:
Materia prima Cantidad

Semilla de manzanilla 500 gramos
Semilla de hierbabuena 500 gramos
Humus de lombriz 3 litros
Alisin 1 litro
Canavalia 1 litro
Extracto de manzanilla 2 litros
44
La cantidad de agua, y todos los agro insumos de mantenimiento en los cultivos
dependen de las necesidades del terreno y del clima, por lo tanto su adición al
cultivo se hace de acuerdo a inspecciones permanentes a los sembradíos.
Para el proceso de empaque nos se requiere materia prima diferente a las plantas
aromáticas, por lo tanto los insumos que se consumen en este proceso son los
empaques que su consumo depende de las cantidades de aromáticas a empacar.
3.7.2 Identificación de Proveedores y cotizaciones.
Los abonos orgánicos, al igual que los insumos para el control biológico de plagas
serán preparados en el mismo terreno de cultivo y por la misma empresa y cuando
sea necesario hay proveedores de estos insumos.
Para los medios de empaque el proveedor será: Carvajal S.A. con su línea
CARPACK que provee las cajas con su respectiva impresión. Las bolsas plásticas
y capuchones los proveerá Plastilene.
Uno de los proveedores será SEMICOL LTDA (Semillas Colombianas) que

comercializa semillas, fungicidas e insecticidas naturales. A continuación se
presenta de esta empresa que son de interés para el proyecto.
SEMILLAS DE AROMÁTICAS
% % Rendimiento Cantidad
Especie Nombre Científico Clima
Pureza Germinación gr / m2. de gr / Ha.
CALIDO-
ALBAHACA Ocimun basilicum 99 85 MEDIO 2000 500
MANZANILLA Anthemis nobilis 99 90 FRIO 500
Origanum
MEJORANA marjorana 99 90 MEDIO 660 380
MENTA Mentha spicata 99 80 MEDIO 800 400
Rosmarinus MEDIO-
ROMERO officinalis 99 90 FRIO 660 400
TOMILLO Thymus officinalis 99 85 MEDIO 660 380
TORONJIL Melissa officinalis 99 90 FRIO 380
ANIS Pimpinella anisum 99 85 MEDIO 1000 2000
MEDIO-
HIERBABUENA Mentha sativa 99 80 FRIO 380
Foeniculum CALIDO-
HINOJO vulgare 99 85 MEDIO 1000 8000
OREGANO Origanum vulgare 99 80 MEDIO 800 400
45
LINEA BIOLÓGICA
Plagas o
Producto enfermedades que Presentación Ingrediente Activo Valor
controla
Chinche, Chizas,
BROGNIARTII 200 Gr Brogniarti 19,500
Trozadores
Broca, Chinche, Metharhizium
ANISAFER 500 Gr 24,600
Chiza, Pulguilla anisopliae
SAFELOMYCES Nemátodos 500 Gr PaecilomycesLilacinus 24,600
Escamas, Afidios,
VERCANI 500 Gr Verticillium Lecanni 24,600
Mosca blanca
Trozadores,
DIPEL Defoliadores, 500 Gr Bacillus turingiensis 38,000
Cogolleros
F.Oxisporum,
Trichoderma koningii
FITOTRIPEN Damping-off, 500 Gr 24,600
harzianum viride
Pudriciones de Raíz
F.Oxisporum, Dampin-
TRICHODERMA Pastillas Trichoderma sp. 12,000
off, Pudriciones Raíz
INSECTICIDAS NATURALES
Plagas o enfermedades que Ingrediente
Producto Presentación Valor
controla Activo
Repelente contra insectos,
ALISIN Litro Ajo - Aji 15,500
Virus
Chizas, Ácaros, Mosca blanca,
TABACO Litro Tabaco 25,000
Trips
Nemátodos, Control de larvas
RYTINAL
de zancudo, Polillas, Litro Ruda 16,800
EXTRACTO RUDA
Escarabajos
BARBASCO Insecticida de amplio espectro Litro Barbasco 22,250
CANAVALINA Control de hormiga arriera Litro Canavalia 25,000
NEOFAT C.E. Coadyudante Litro Aceite Vegetal 19,000
46
FUNGICIDAS NATURALES
Plagas o enfermedades Ingrediente
Producto Presentación Valor
que controla Activo
EXTRACTO
Fungicida control de hongos
COLA DE Litro Cola de caballo 15,000
en solanáceas
CABALLO
Desinfecciones de suelos,
EXTRACTO
Fusarium, Damping off,
CITRICO Litro Aceite cítrico 30,000
Bacterias, Virus activa
TORONJA
fitoalexinas
EXTRACTO DE Mildeos y Gota, Virus -
Litro Manzanilla 15,000
MANZANILLA Damping off
EXTRACTO DE Fungicida Nematicida,
Litro Ortiga 15,000
ORTIGA Repelente
Desinfecciones fusarium,
GLUTATION Damping off, Bacteriosis, Litro Sulfon 30,000
Plántulas
BIOFERTILIZANTES
Ingrediente
Producto Plagas o enfermedades que controla Presentación Valor
Activo
Ácidos
Real Humus Fertilizante foliar y edáfico Litro humicos 11,500
Humus de
Lombriz Acondicionador de suelo y fertilizante Litro Lombricultura 15,200
Aumento disp. nutrientes y agua.
Micorryzafer Mejora desarrollo radicular. 1 Kg Micorrizas 2,000
AGROFER: Ofrece herramientas agrícolas tales como: carretillas, azadones,

palas, picas, machetes, en general todo tipo de herramientas.
47
La cotización de las herramientas que provee AGROFER es:
Tipo de herramienta Precio en pesos

Azadón pequeño 15.000
Azadón mediano 25.000
Carretilla mediana 95.000
Pala mediana 18.500
Machete 8.000
Tijeras de poda 17.000
Arado 120.000
Los equipos de empaque y deshidratación los proveerá COMEK de Colombia y

están relacionados a continuación:
 BALANZA ELECTRÓNICA (Importada)
 Operación por pila. Pantalla digital. Plato Transparente 15 × 15 cm.

 Capacidad: 5 Kilogramos de gramo en gramo
 Precio: $ 129.000
 Modelo LEXUS. Capacidad de 5, 10 o 15 Kgr……$ 390.000
 SELLADORA ELECTRÓNICA PARA BOLSA PLASTICA

 Referencia: 200.
 Marca: (importada).
 Operación Manual. Selle con terminado grafilado (punteado).
 Sella y Corta perfectamente cualquier calibre de bolsa hasta 20 cm de
longitud.
 Control de temperatura por temporizador.
 Precio: $ 232.000.
 Referencia: 300 (selle punteado de 30 cm. De ancho)
 Precio: $ 356.000
 Adaptación a pedal (mueble en inox.)...............$ 150.000 Adicionales.
Nota: Disponemos de Selladoras de 50 cm y 10 modelos adicionales.
 IMPRESORA DPH 100
 Marca: DEA LUN CO (Importada)

 Sistema electrónico 110 Volt – 30 Wat.
 Impresión numérica, con tipos numéricos que acompañan el equipo.
 Suministra: Fecha Manufactura: (MANUF)
48
Fecha de expiración: (VENCE)
Lote: (LOT)
Precio: $ 1´490.000
 IMPRESORA AUTOMATICA
 Marca: (Importada)
 Sistema electrónico 110 Volt.
 Impresión automática dual por intervalos de segundos o pedal
electrónico
 Impresión numérica, con tipos numéricos que acompañan el equipo.
 Suministra: Fecha Manufactura: (MANUF)
Fecha de expiración: (EXP)
Lote: (LOT)
Precio: $ 4.490.000
 HORNO DESHIDRATADOR
 Interior Elaborado en acero inoxidable.

 Control automático de temperatura.
 Termostato de seguridad.
 Equipado con tres bandejas en lámina perf. Inox.
 Dimensiones: 100 x 80 x 60 cms.
 Sistema de circulación de aire caliente en la cámara (Convección)
Precio: $ 4.900.000
 MESA EN ACERO INOXIDABLE 304

 Medidas: 1.12 mts x 1.12 mts x 0.75 cms.
 Con un (1) entrepaño en acero inoxidable.
Precio: $ 690.000 $ 790.000 (1.12 x 1.50 x 0.75 cms).
 MESA DE SELECCIÓN
 Elaborada en acero inoxidable 304.
 Soportada con estructura metálica sólida, revestida con pintura
horneable
Precio: $ 1.090.000 Mesa Auxiliar: $ 150.000
La calidad de los productos que ofrece los anteriores proveedores es buena, esto
hace que sean los elegidos para el proyecto.
49
3.7.3 Compras.
Las compras se realizarán de acuerdo a las necesidades de los productos, por

ejemplo al iniciar el proyecto se comprará en su mayoría las herramientas
agrícolas y los equipos de empaque, mientras que las semillas y agro insumos se
comprarán constantemente; los agro insumos como los abonos, fertilizantes,
controladores de plagas, fungicidas e insecticidas inicialmente se adquirirán
externamente en su totalidad y poco se buscará producirlos en la mismo sitio del
proyecto. Los proveedores serán evaluados permanentemente para verificar
puntualidad, comodidad en precio y servicio posventa.
3.8 CAPACIDAD INSTALADA
La capacidad instalada es un área de cultivo de 3 hectáreas distribuida de acuerdo

a las necesidades de cada tipo de hierba aromática, además se cuenta con
acuerdos especiales con lotes cercanos para aumentar y agilizar la producción de
las plantas aromáticas.
Las instalaciones para el procesamiento y empaque de las hierbas aromáticas

cuentan con una adecuada capacidad instalada.
3.9 MANEJO DE INVENTARIOS
Los agro insumos como los abonos naturales (biodesechos) y semillas serán
comprados mensualmente de acuerdo a las necesidades y almacenados en un
cuarto especialmente diseñado para éstos.
Para los productos frescos solo se permitirá el almacenamiento en la planta de

producción durante un día mientras se realiza el transporte a los puntos de venta.
Los productos deshidratados serán almacenados adecuadamente en las

instalaciones en época de sobreproducción. Luego, serán distribuidas
constantemente hacia los puntos de venta cuando no sea época de cambios
climatológicos.
3.10 DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Y OFICINAS
El siguiente es el plano de distribución de cultivos y de las instalaciones de

procesamiento del producto.
50
Cultivo 1 de Cultivo 2 de
hierbabuena hierbabuena
Cultivo 1 de Cultivo 2 de
Manzanilla Manzanilla
Cultivo de Invernadero y
Limonaria vivero
Instalaciones de
empaque y
administrativas
EMPAQUE Y
ENTREGAS
Zona de compostaje
51
El área del terreno es de 5.000 metros cuadrados en forma rectangular, de los
cuales están distribuidos de la siguiente forma: 1 lote para cultivos permanentes
de plantas aromáticas que corresponde a un área de 3.000 metros cuadrados,
1.000 metros cuadrados para el invernadero y vivero y 1.000 metros cuadrados
distribuidos así: para el tratamiento de hierbas aromáticas, la zona de preparación
de compostaje, abonos orgánicos y cultivo de especies de plantas utilizadas para
el control biológico, 500 metros cuadrados; para las instalaciones administrativas
(200 metros cuadrados) y de empaque, almacenamiento y entrega de mercancía
(300 metros cuadrados), 500 metros cuadrados restantes.
3.11 MANO DE OBRA REQUERIDA
La mano de obra que requiere el proyecto es:
Área de Producción:
No. de
Actividad Tipo de habilidad
personas
Recolección de hojas aromáticas 2 Agricultura
Selección, lavado y empaque Conocer funcionamiento de
3
equipos (balanzas, selladoras)
Operar horno de secado 1 Saber operar el equipo
Preparación de abonos y biodesechos Tener conocimientos es este
1
campo.
Para el área administrativa es necesario contar con un administrador que es el

encargado de coordinar todas las actividades del proyecto, una secretaria quien
apoya todas las actividades administrativas, un conductor encargado del
transporte de los productos hasta los puntos de venta y de materias primas e
insumos hasta las instalaciones de la empresa; además se contará con un jefe de
actividades agrícolas, quien supervisará constantemente a los trabajadores en las
áreas de cultivo y determinará las actividades que ellos deben desarrollar de
acuerdo a las necesidades de las plantas.
3.12 PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA
Para la mejora continua el proyecto contará con asesores expertos encargados del
diseño de cultivos para incorporar nuevas especies herbarias aromáticas para
ampliar la línea de producción de la empresa, al igual que las técnicas para la
elaboración de fertilizantes, fungicidas, insecticidas y herbicidas orgánicos (de
origen cien por ciento natural) necesarios para las plantas cultivadas en los
terrenos de la empresa, al igual que el mejoramiento de especies que sean
resistentes y aptas para la región, conservando siempre el lema de producción
limpia.
52
3.13 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
Las actividades preoperativas que se deben realizar antes del arranque del
proyecto son:
 Contratar trabajadores agrícolas para actividades de adecuación de terreno de

cultivo: arado, fertilización inicial, adecuación de sistemas de riego.
 Iniciar construcción de instalaciones de empaque y áreas administrativas.
 Siembra y mantenimiento de los cultivos de las plantas aromáticas.
 Realizar estudios de mercadeo y plan de mercadeo para contactar los clientes.
 Primera recolección de plantas aromáticas.
 Contratar y capacitar personal para el área de empaque.
 Iniciar producción de aromáticas frescas, deshidratadas e instantáneas de

acuerdo a los requerimientos de la demanda.
La construcción y adecuación de la planta física del área administrativa y de

empaque se desarrollará paralelamente a la plantación de los cultivos, siempre y
cuando se garantice que cuando se realice la primera recolección, las
instalaciones de empaque y almacenamiento se encuentren totalmente adecuadas
para esta fecha.
53
4. ORGANIZACIÓN
4.1 OBJETIVOS DEL ÁREA DE ORGANIZACIÓN
Los objetivos de “AROMA-NATU LTDA.”, relacionados con la parte organizacional

son:
 Definir clara y equitativamente las actividades y funciones de cada uno de los

empleados que laboran en esta empresa.
 Realizar capacitación adecuada y oportuna de acuerdo al puesto de trabajo

que desempeñe cada empleado.
 Fomentar la comunicación en los diferentes cargos a través de canales de

comunicación adecuados.
 Establecer y dar a conocer normas claras en lo relacionados a las relaciones

entre empleados y entre jefes y subalternos.
4.2 ANÁLISIS DOFA DEL NEGOCIO
FORTALEZAS AMENAZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES

 Es producto agrícola  Existe muchos  Lograr un mejor  Es una empresa pequeña,
orgánico de buena proyectos con este posicionamiento en el sin el reconocimiento por
aceptación den el tipo de cultivos. mercado por la calidad del parte de los consumidores.
mercado. producto.
 La localización del  El conflicto armado  Existe favorecimiento de  Lejanía de la zona de
cultivo presenta un buen de la región y en precios para este tipo de cultivo al zona de
clima apto para este tipo general en Colombia. cultivos. comercialización, esto hace
de plantas aromáticas. que el costo en transporte
sea elevado.
 Conocimientos  Instabilidad de la  Apoyo económico por  Plagas y enfermedades
administrativos para el economía medio de Fondo Emprender de la región.
manejo de la empresa y colombiana. a este tipo de proyectos.
se va a manejar su
administración por parte
del propietario de la
empresa.
 El terreno del cultivo es  Variación de  Estímulos por parte del  No se cuenta con
familiar. precios de los gobierno para la creación personal capacitado para el
insumos agrícolas de microempresas manejo de los cultivos
especialmente agrícolas. orgánicos especialmente en
la preparación de insumos.
 Apoyo técnico por  Cambios climáticos  Se cuenta con mano de  Falta de recursos
parte de instituciones no aptos para el obra barata en la región. económicos suficientes para
estatales SENA, UMATA. cultivo. llevar a cabo el proyecto.
54
4.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
El organigrama de la empresa “AROMA-NATU LTDA.”, es el siguiente:
JUNTA DE SOCIOS
CONTADOR
GERENCIA
JEFE ADMINISTRATIVO
AGRÓNOMO AUXILIAR
CONTABLE OPERARIOS
4.4 FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO
Los puestos de trabajo que tiene la empresa depende de las funciones que deben
desarrollar, no se requiere que cada puesto lo debe ocupar una persona distinta,
pues “AROMA-NATU LTDA.”, es una microempresa y no es necesario tener
bastante personal que se encargue del área administrativa; es así que una misma
persona puede ocupar dos o más puestos de trabajo, claro está que debe tener
muy bien definidas las funciones de cada uno de ellos y cumplirlas a cabalidad.
Las funciones por puesto de trabajo son:
Gerencia:
 Coordinar todas las actividades administrativas y de operaciones para lograr

las metas propuestas por la empresa.
55
 Ser el representante legal de la empresa.
 Definir y llevar al cumplimiento de objetivos para ampliar y consolidar la

empresa dentro de la región y en el país.
 Establecer los objetivos y funciones que se deben cumplir en cada cargo y

además coordinarlas para que se puedan llevar a cabo.
 Facilitar y proveer los recursos humanos y económicos para llevar al

cumplimiento las metas propuestas por la empresa.
 Presentar y firmar los documentos, informes y requerimientos a las diferentes

entidades que lo requieran (DIAN, Secretarías de Salud, Administración
Municipal).
Jefe Administrativo:
 Coordinar las actividades administrativas de la empresa.
 Administrar los recursos económicos de la empresa.
 Realizar pagos administrativos, a proveedores, a empleados, financieros y

pagos tributarios.
 Coordinar la selección y contratación de los empleados de la empresa.
 Llevar y conocer informes detallados de los recursos financieros que posee la

empresa (estados de cuenta de bancos, caja menor, cuentas por cobrar, etc.)
 Realizar contactos con los clientes y distribuidores para la buena

comercialización del producto.
 Coordinar el equipo de ventas.
 Diseñar las estrategias de mercadeo (promociones, publicidad del producto,

diseño de empaque, entre otros).
 Realizar la atención posventa de los productos.
 Coordinar con el jefe de operaciones la cantidad de inventario disponible para

poder elaborar y ofrecer productos de acuerdo a las existencias.
56
 Coordinar la producción de la empresa tanto la parte agrícola como la parte de
almacenamiento y empaque.
 Contactar personal experto que sea necesario para asesorar a los trabajadores
de la empresa, especialmente de entidades del Estado como asesores del
SENA.
 Dirigir las labores de labranza en lo referente al cultivo, abono, mantenimiento

y recolección de las plantas aromáticas.
 Realizar estudios para la introducción de cultivos de nuevas especies de

plantas aromáticas.
 Elaborar y dar a conocer los procedimientos de empaque, deshidratación y

almacenamiento de las hierbas aromáticas.
 Realizar los cronogramas para cada puesto de trabajo.
 Mantener actualizado el inventario de las existencias que posee la empresa e

informarlo a los vendedores, gerente, jefe administrativo y jefe de ventas.
Auxiliar Contable:
 Realizar los pagos de salarios a los empleados de acuerdo a la legislación

laboral vigente (prestaciones sociales, horas extras).
 Coordinar los turnos de vacaciones.
 Coordinar los cursos de capacitación para los empleados.
 Realizar los pagos parafiscales y aportes a EPS, Fondo de Pensiones, ARP,

Fondo de Cesantías y demás pagos exigidos.
 Expedir certificaciones laborales cuando los empleados lo requieran.
 Llevar los libros contables de la empresa consignados en el Código de

Comercio y que requiere las entidades Tributarias.
 Registrar facturas de venta de la empresa y facturas de los proveedores.
 Llevar archivo físico de los soportes contables y tributarios que la empresa

requiere.
57
Agricultores:
 Realizar cronograma de plantación, abono, control de malezas, control de

plagas, y recolección de las plantas aromáticas.
 Realizar estudios para nuevas plantaciones de cultivos de acuerdo a las

necesidades del mercado y las condiciones ecológicas de la región.
 Dar instrucciones y establecer procedimientos para cada una de las labores

agrícolas (preparación de abonos orgánicos, preparación de insecticidas,
herbicidas y demás productos agrícolas de manera ecológica).
 Inspeccionar el estado de sanidad de los cultivos y tomar las medidas

correctivas y preventivas para cada caso.
 Cumplir con las labores agrícolas de acuerdo a los requerimientos de cada

cultivo, se debe realizar deshierbe, abono, control de insectos, control de
enfermedades, poda y recolección de hojas y tallos tiernos.
 Aplicar herbicidas, abonos, controladores biológicos a los cultivos de acuerdo a

requerimientos e instrucciones de los asesores.
 Almacenar adecuadamente los insumos agrícolas y las herramientas utilizadas

en la labores de labranza.
 Preparar los terrenos de cultivo realizando la adecuación del suelo, abono y

condiciones de humedad para la plantación de las hierbas aromáticas.
 Preparar los abonos orgánicos de acuerdo a instrucciones y procedimientos

establecidos por los asesores de este campo.
Operarios:
 Empacar de acuerdo a procedimientos las hierbas aromáticas.
 Realizar labores de inspección en control de calidad a la materia prima y al

producto final para lograr un buen manejo del producto.
 Mantener equipos, utensilios e instalaciones en condiciones de higiene y

limpieza adecuadas.
58
 Realizar mantenimiento preventivo y correctivo a equipos, maquinaria e
instalaciones de acuerdo a cronogramas y requerimientos de cada uno de
ellos.
 Cumplir con todas las tareas y funciones que el jefe de planta y el jefe de
operaciones asignen.
4.5 CAPTACIÓN DE PERSONAL
La captación del personal que laborará en empresa se realizará teniendo en

cuenta parámetros internos tales como necesidades del puesto de trabajo,
condiciones sociales de los habitantes de la vereda de Tibabuyes de la localidad.
Siempre se buscará generar desarrollo social en la localidad de Suba con la
generación de empleo bien remunerado, estabilidad laboral y atención integral a la
comunidad de la vereda.
4.5.1 Reclutamiento.
El reclutamiento del personal de la empresa será a través de anuncio en carteleras

de la misma empresa, para que el personal que labore o visite la empresa lo
conozca y lo comunique a aquellos interesados, ya sean vecinos o familiares de
los trabajadores. También se acudirá a empresas de empleos temporales para el
requerimiento cargos vacantes.
Las necesidades de personal aumentarán en aquellas épocas de recolección de

hojas y tallos frescos de las hierbas aromáticas, por lo tanto será necesario contar
con personal temporal cuando estas actividades lo requieran.
4.5.2 Selección.
El proceso de selección de personal se realizará teniendo en cuenta aspectos

como experiencia, tipo de población vulnerable (desplazados, madres cabeza de
familia, jefe de hogar, entre otros), cercanía de la residencia al lugar de trabajo.
También se realizará una entrevista para indagar aspectos personales que sean
relevantes para el puesto de trabajo y para la empresa.
4.5.3 Contratación.
59
Los contratos de trabajo de aquellos empleados permanentes se realizarán a
término fijo por períodos de tres meses y cumpliendo las normas de legislación
laboral para este aspecto. En el contrato de trabajo se especificará el horario de
trabajo, el sueldo básico, primas y demás auxilios que la empresa considere,
cláusulas de confidencialidad de la empresa, y cumplimiento de funciones y
reglamentos propios de la empresa y que el Ministerio de la Protección Social
tenga vigente.
Para aquellos empleados permanentes se les pedirá certificaciones laborales

anteriores, y dos recomendaciones personales, al igual que copia del documento
de identidad, esto con el fin de realizar las afiliaciones respectivas a la Seguridad
Social. El período de prueba corresponde a una semana donde se define si de
acuerdo a la inducción el trabajador presenta las habilidades propias para el
puesto de trabajo.
4.5.4 Inducción.
La inducción se realizará durante dos días por parte del jefe inmediato quien le
dará a conocer todas funciones que debe desarrollar, los horarios de trabajo, se le
dará a conocer el reglamento interno de trabajo. Y se le entregará la dotación
respectiva de acuerdo al puesto de trabajo a desempeñar (overoles, botas de
caucho, guantes, cachucha).
4.6 DESARROLLO DE PERSONAL
El proceso de desarrollo de personal comprenderá el entrenamiento inicial,

capacitaciones específicas para el puesto de trabajo, charlas relacionadas con
aspectos sociales como nutrición, cuidados básicos del cuerpo, y demás
conocimientos que puedan ayudar a la formación integral de la familia y
comunidad a la cual pertenece el empleado, es decir la capacitación no solo será
relacionada con las áreas de trabajo sino también con el área personal del
trabajador. Para estas capacitaciones se contactará a personal especializado. Se
buscará que el costo a pagar por parte de la empresa sea mínimo, pues se cuenta
con personal de entidades del Estado que deben cumplir con este tipo de apoyo a
la comunidad; el costo aproximado para estas capacitaciones es de $ 100.000 por
conceptos de material de apoyo y refrigerios tanto para los instructores como para
los trabajadores.
60
4.7 ADMINISTRACIÓN DE SUELDOS Y SALARIOS
EL pago de salarios será quincenal será en efectivo en las instalaciones

administrativas de la empresa, el detalle de salario recibido será presentado en su
recibo respectivo donde se mostrará detalladamente el total devengado (sueldo
básico, auxilio de transporte, horas extras, recargos, primas) y las deducciones
que se deben realizar con el fin de cumplir con las obligaciones de Seguridad
Social por parte de empleador.
Para aquellos empleados que laboran durante temporadas de recolección se le

proporcionará salarios correspondientes a jornales equivalentes a $ 20.000 diarios
y al final de la época se le entregará la liquidación respectiva.
Para los empleados permanentes se tendrá en cuenta los conceptos salariales por
parte de prestaciones sociales y aportes a que tiene derecho cada empleado y de
obligación del empresario, de acuerdo a las normas vigentes del Ministerio de la
Protección Social. Estos conceptos son:
Costos Mano de obra

EPS 8,5%
Pensiones 12%
Riesgos profesionales 5,2%
Parafiscales: SENA, ICBF, CCF 9,0%
Vacaciones 4,16%
Cesantías más intereses 9,3%
Primas 8,3%
Total 55,55%
La asignación salarial mensual para los empleados permanentes que laboran en la

empresa es:
Cargo Sueldo No. de Total

básico empleados
mensual
Gerencia, Jefe Administrativo $ 800.000 1 $ 800.000
Auxiliar contable $ 500.000 1 $ 500.000
Jefe de operaciones, Jefe de Planta $ 600.000 1 $ 600.000
Jefe de Ventas, vendedor $ 550.000 1 $ 550.000
Vendedor, auxiliar de recursos $ 500.000 1 $ 500.000
humanos
Agricultores $ 496.900 5 $ 2.484.500
Operarios $ 496.900 3 $ 1.490.700
61
Total: $ 6.214.000, más un 55,55% por aportes, Prestaciones Sociales y
Seguridad Social.
4.8 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
Se controlará en cuenta el cumplimiento del horario de trabajo, especialmente la

hora de entrada, también se debe registrar la hora de salida, esto con el fin de
llevar registro de horas extras laboradas.
Semestralmente los jefes de área presentarán un informe a la Gerencia sobre el

desempeño del personal a cargo, donde se consigne datos de los empleados
como el tiempo laborado en la empresa, y una evaluación del desempeño integral
de cada uno de ellos.
4.9 RELACIONES DE TRABAJO
Las relaciones de trabajo se deben realizar mediante una comunicación eficaz

entre empleados del mismo rango y con subalterno y jefes. El encargado de los
recursos humanos elaborará políticas y velará por el cumplimiento de éstas en lo
referente a maltrato laboral, reglamento interno de trabajo y demás aspectos que
garanticen un buen clima laboral.
4.10 LEGALIZACIÓN
Dado que “AROMA-NATU LTDA.” es una empresa relacionado con productos

para consumo humano debe cumplir la normatividad del Instituto de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos tales como decreto 3075 del Ministerio de Salud, y la
resolución de Rotulado de estos productos.
Los aspectos legales relacionados con el montaje y funcionamiento de la empresa

en la parte administrativa se encuentran a continuación.
4.11 ASPECTOS LEGALES:
Para la formación y funcionamiento la empresa “AROMA-NATU LTDA.” Ltda es

necesario seguir os siguientes pasos:
 VERIFICAR EL NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
62
o En el puesto de información de cualquiera de las Sedes de la Cámara
de Comercio, se solicita un volante para la consulta de nombres.
o Diligenciar el formulario con los nombres que desea consultar y la

actividad a que se va a dedicar.
o Presentar el formulario diligenciado en las ventanillas de la Cámara de

Comercio, con el fin saber si puede usar dicho nombre o no debido a
que ya existe o hay alguno similar.
o Si el nombre fue aprobado pasar al siguiente paso.
 ELABORAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA CON EL

SIGUIENTE CONTENIDO BÁSICO
o Los datos de los nombres constituyentes: nombres completos, cédulas,

nacionalidad, estado civil y domicilio.
o La clase o tipo de sociedad que se constituye y el nombre de la misma.
o El domicilio de la sociedad y de las sucursales que se establezcan.
o El negocio de la sociedad (objeto social), enunciado en forma clara y

completa de las actividades principales.
o El capital social pagado por cada socio. Si es una sociedad por acciones
se deberá expresar el capital suscrito y pagado, la forma como se
cancelarán las cuotas y el valor nominal de las acciones representativas
del capital.
o Se debe expresar como se administrará la sociedad, las facultades de

los administradores, las asambleas y juntas de los socios, según lo
establecido legalmente para cada tipo de sociedad (para mayor
información consultar Código de Comercio).
o Los días y la forma de convocar y constituir la asamblea o junta de

socios ya sea de manera ordinaria o extraordinaria, y la forma como se
decidirá un asunto.
o Las fechas en que se deben hacerse los balances generales y como se

distribuirán las utilidades, así como la reserva legal.
63
o La duración de la empresa y sus causales para disolverla, y la forma
como liquidarla.
o Establecer el representante legal de la sociedad con su domicilio, sus

facultades y obligaciones.
 REGISTRO NOTARIAL
Allí se transcribirá la minuta o documento para efectos de constitución de la

empresa ya sea por escritura pública o documento privado.
 REALIZAR EL PAGO DEL IMPUESTO DE REGISTRO SOBRE LA

ESCRITURA
Este valor depende del monto sobre el cual se constituye la empresa.
 ADQUIRIR EL FORMULARIO DE MATRÍCULA MERCANTIL:
Adquirir en la cámara de Comercio el formulario de matrícula mercantil,

posteriormente debe presentarse en la ventanilla de la Cámara de Comercio lo
siguiente:
1) El formulario de matrícula mercantil diligenciado, junto con el volante de

“consulta de nombres” aprobado.
2) Dos copias autenticadas de la escritura pública o documento de

constitución de la sociedad.
 REGISTRO DE LIBROS DE COMERCIO:
Están compuestos por los libros de contabilidad, libros de acta, libros de registro
de aportes, comprobantes de las cuentas, los soportes de contabilidad y la
correspondencia relacionada con sus operaciones.
Los libros que se deben registrar en la Cámara de Comercio con su respetiva

carta, numerado consecutivamente, marcados a lápiz con nombre de la empresa y
tipo de libro y sin ningún registro contable, son los siguientes:
o Libro auxiliar
o Libro caja-diario
o Libro mayor
64
o Libro inventario y balance
o Libro de accionistas
o Libro de actas.
Al entregar los libros la Cámara de Comercio debe estar sellada la primera página
y las demás hojas rubricadas.
 IR A LA DIAN
Obtener en la DIAN el número de identificación tributaria NIT a través de la

inscripción en el RUT (Registro Único Tributario) y la respectiva inscripción en el
registro de vendedores si es responsable del IVA.
 AFILIACIÓN A LA SEGURADORA DE RIESGOS PROFESIONALES (ARP)
Solicitar afiliación de la empresa a una aseguradora de riesgos profesionales, que

dependiendo de la actividad de la empresa se clasifica en un tipo de riesgo y se
establece una tarifa para efectuar los pagos respectivos por este concepto sobre
la nómina total.
También se debe vincular a cada trabajador al sistema general de riesgos

profesionales.
 RÉGIMEN DE SEGURIDAD SOCIAL:
Inscribir ante una entidad promotora de salud (EPS) a todos sus trabajadores, los
empleados podrán elegir libremente la empresa a que deseen vincularse.
Mensualmente se deben realizar los respectivos aportes a la EPS correspondiente

diligenciando el formulario suministrado por la misma EPS. El porcentaje a pagar
a la EPS es el 12% del total devengado, de los cuales 1/3 lo cubre el trabajador y
los 2/3 restantes le corresponden al empleador.
 FONDO DE PENSIONES Y CESANTÍAS:
Afiliar a todos los trabajadores a un Fondo de Pensiones y Cesantía que puede

ser de elección libre para el trabajador, suministrando la información del trabajador
respectiva y realizando los aportes mensuales que corresponden al 15,5% del
salario devengado, de los cuales el 25% le corresponden al trabajador y el 75% al
empleador.
 APORTES PARAFISCALES:
65
Son pagos a que está obligado todo empleador a cancela sobre el valor de la
nómina mensual a través de las cajas de compensación familiar para Subsidio
Familiar, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y SENA. Los aportes
parafiscales corresponden al 9% sobre el total devengado de la nómina y están
distribuidos de la siguiente forma:
o 2% SENA
o 3% Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF
o 4% Caja de Compensación Familiar.
4.12 TIPO DE ORGANIZACION
4.12.1 La sociedad de Responsabilidad Limitada.
La sociedad de responsabilidad limitada es aquella sociedad mercantil en la que el

capital social está dividido en participaciones iguales, acumulables e indivisibles,
que no pueden incorporarse a títulos negociables ni denominarse acciones, y en la
que la responsabilidad de los socios se encuentra limitada al capital aportado.
El capital social deberá estar totalmente desembolsado en el momento de la

constitución. Además, podrá ser constituida por un único socio.
La condición de socio no puede transmitirse libremente, existiendo el derecho de

tanteo a favor de los socios restantes e incluso de la propia sociedad, que podrá
adquirir la participación del socio saliente previa reducción del capital social.
Al igual que en las sociedades anónimas la sociedad se constituirá mediante

otorgamiento de la escritura pública e inscripción en el Registro Mercantil.
Así, sus características son:
o Tiene personalidad jurídica propia.
o Su carácter es mercantil cualquiera que sea la naturaleza de su objeto.
o Su constitución se formaliza a través de escritura pública siendo

necesaria su posterior inscripción en el Registro Mercantil.
o El nombre de la sociedad habrá de incorporar la expresión “Sociedad de

Responsabilidad Limitada”, “Sociedad Limitada”, o su abreviatura
“S.R.L.”, “S.L.”.
66
o El capital social debe estar íntegramente suscrito y desembolsado en el
momento de la constitución.
o El capital social está constituido por las aportaciones de los socios, que
podrán ser en metálico, bienes o derechos.
o La transmisión de las participaciones sociales se formalizará en

documento público.
o Los Órganos de la sociedad son:
 Junta General.
 Administradores.
67
5. ESTUDIO FINANCIERO
5.1 OBJETIVO GENERAL
Realizar el estudio financiero para evaluar la factibilidad del proyecto calculando el

monto de los recursos financieros para su desarrollo.
5.1.1 Objetivos Específicos.
 Determinar y calcular el valor de las inversiones en activos fijos.

 Evaluar costos y gastos del proyecto.
 Calculo del capital de trabajo para la operación del proyecto.
 Determinar ingresos.
 Definir forma y fuentes de financiamiento utilizadas para el proyecto.
 Realizar la evaluación económica del proyecto.
 Flujos de fondos e informes financieros.
5.2 INVERSIONES
La vida útil del proyecto es de 5 años, periodo de evaluación inicial y teórico,

calculando las proyecciones para este periodo de tiempo.
Para realizar el proyecto es necesario tener los recursos financieros para su

instalación y montaje más los requerimientos para el funcionamiento y operación.
“AROMA-NATU LTDA.” se financiará con un crédito con el banco Agrario lo que
permitirá dar solución al desarrollo financiero del proyecto, los demás recursos
económicos requeridos correrán por cuenta del emprendedor y socios.
5.2.1 Inversiones en terreno y obras físicas.
Son aquellas inversiones físicas o tangibles en los activos del plan de negocios.
5.2.2 Inversiones en maquinaria, equipos, vehículos y muebles.
Se tienen en cuentas todos los activos que se tienen para ello haremos un cuadro
general.
68
Cuadro 14. Inversiones Fijas
PLAN DE NEGOCIOS “AROMA-NATU LTDA.”
No. Bien Cantidad Costo Unitario Costo Total
1 Maquinaria y equipo 1 $ 13’137.000 $ 13’137.000
2 Muebles y equipo de oficina 1 $ 11’480.000 $ 11’480.000
Total $ 24’617.000 $ 24’617.000
5.2.3 Inversión Diferida.
Son los gastos en que se dan antes de iniciar las operaciones del negocio, lo cual
deben ser amortizados estos valores, también se tuvo en cuenta unos gastos por
imprevistos los cuales no superan el 15%; determinan el capital de trabajo para los
5 años de vida útil proyectada se aplica el método de proyección en términos
corrientes considerando los efectos inflacionarios, y depreciación.
Cuadro 15. Gastos preoperativos diferidos.
INVERSION EN ACTIVOS INTANGIBLES

DETALLE DE COSTO
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD (33.33%) $ 284.552
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD (66.67%) $ 569.188
GASTOS DE ORGANIZACIÓN $ 62.502
MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA $ 20’800.000
PROMOCION Y PUBLICIDAD $ 650.000
PLEGABLES $ 500.000
CAPACITACION VENDEDORES $ 200.000
INVIMA $ 3’500.000
ENTRENAMIENTO DE PERSONAL $ 80.000
IMPREVISTOS $ 1’222.125
TOTAL GASTOS PREOPERATIVOS $ 27’868.367
Se tienen en cuenta este valor para su amortización durante los cinco años y se
agregará una inflación aproximada del 6% para la evaluación del proyecto.
69
Fórmula
F  P1  i 
n
Donde:
F Es el valor futuro
P Es el precio
i Es la tasa de interés
n Es el período en mes o en año
Cuadro 16. Amortización de diferidos.

VALOR A AMORTIZAR AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
$ 27’868.367 $1’031.583 $1’114.110 $1’203.239 $1’299.498 $1’403.458
Total $1’031.583 $1’114.110 $1’203.239 $1’299.498 $1’403.458
Estos valores deben reflejarse en el flujo de fondos del proyecto.
5.2.4 Costos de depreciación.
Para calcular los costos de depreciación de activos fijos se tuvieron en cuenta los
valores de compra y la vida útil de cada uno, estos valores nos hacen recuperar la
inversión en obras físicas y el equipamiento del plan de negocio.
Para evitar ajustes por inflación a la depreciación de los activos fijos, se aumentan
los valores acordes con la inflación proyectada para los años de operación del
negocio, teniendo en cuenta que los valores cuando la vida útil del bien es
superior a la de evolución del negocio estos valores se reflejan como depreciación
acumulada en el año 5 de operación.
Cuadro 17. Depreciación de maquinaria y equipo.

Vida
Costo total
Activo Útil Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
del activo
año
Maquinaria
10 $13’137.000 $1’313.700 $1’313.700 $1’313.700 $1’313.700 $1’313.700
y equipo
TOTAL $13’137.000 $1’313.700 $1’313.700 $1’313.700 $1’313.700 $1’313.700
Cuadro 18. Depreciación de muebles y enseres.

Vida
Costo total
Activo Útil Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
del activo
año
Muebles y enseres 10 $11’480.000 $1’480.000 $1’480.000 $1’480.000 $1’480.000 $1’480.000
TOTAL $11’480.000 $1’480.000 $1’480.000 $1’480.000 $1’480.000 $1’480.000
70
5.2.5 Costos de producción.
Estos costos son ocasionados en el proceso de producción de bienes y la

prestación de servicios, tenemos costos directos y los indirectos de fabricación.
En los costos directos se encuentra los materiales directos, la mano de obra

directa y por la depreciación de los activos de producción como son maquinaria y
equipo entre otros.
Se calcula la mano de obra directa y la indirecta, se tiene en cuenta los cálculos

de prestaciones sociales, equivalentes al 53% del sueldo básico.
Cuadro 19. Mano de Obra Directa.

Remuneración Remuneración Prestaciones
Cargo 1 2 3 4 5
Mensual Anual sociales
JEFE
ADMINISTRATIVO 600.000 7.200.000 3.816.000 11.016.000 11.897.280 12.849.062 13.876.987 14.987.146
AGRICULTORES 496.900 9.600.000 0 9.600.000 10.368.000 11.197.440 12.093.235 13.060.694
OPERARIOS 496.900 9.792.000 0 9.792.000 10.575.360 11.421.389 12.335.100 13.321.908
Total 1.408.800 26.592.000 3.816.000 30.408.000 32.840.640 35.467.891 38.305.322 41.369.748
Cuadro 20. Materiales que se gastan en la producción.

Costo AÑOS
Unidad de
Material Cantidad unitario
medida 1 2 3 4 5
(en $)
A. MATERIALES
DIRECTOS
MATERIAS PRIMAS MES 12 3.460.000 41.520.000 44.841.600 48.428.928 52.303.242 56.487.502
Subtotal 41.520.000 44.841.600 48.428.928 52.303.242 56.487.502
B. MATERIALES
INDIRECTOS
BOLSAS Kilo. 50 1.500 75.000 81.000 87.480 94.476 102.637
MARQUILLAS Und. 80
IMPREVISTOS 1 1 1.000.000 1.000.000 1.080.000 1.166.400 1.259.712 1.360.489
Subtotal 1.075.000 1.161.000 1.253.880 1.354.188 1.463.126
Total 42.595.000 46.002.600 49.682.808 53.657.433 57.950.027
5.2.6 Costos Indirectos del Producción.
Son los costos que hacen parte del proceso productivo y prestaciones de
servicios, estos no se ven reflejados en los productos a comercializar, estos costos
se calculan para incorporarlos a los costos totales de operación.
71
Cuadro 21. Costos Indirectos del Servicio.
Unidad Costo total
Concepto Valor Mes
Medida Año
Energía Eléctrica KWh. $ 150.000 $ 1’800.000
Agua M3 $ 50.000 $ 600.000
Teléfono Plan $ 130.000 $ 1’560.000
Aseo Mes $ 5.000 $ 60.000
3
Gas M $ 100.000 $ 1’200.000
Dotación oficina - $ 50.000 $ 600.000
Suministros cafetería - $ 20.000 $ 240.000
Arrendamiento - $ 400.000 $ 4’800.000
INSUMOS DE ASEO - $ 50.000 $ 600.000
Total $ 11’460.000
5.2.7 Gastos Generales de Administración.
Cuadro 22. Salarios.
Remuneración Remuneración Prestaciones

Cargo 1 2 3 4 5
Mensual Anual sociales
ADMINISTRADOR 800.000 9’600.000 5’088.000 14’688.000 15’863.040 17’132.083 18’502.650 19’982.862
AUXILIAR CONTABLE 500.000 6’000.000 3’180.000 9’180.000 9’914.400 10’707.552 11’564.156 12’489.289
CONTADOR
400.000 4’800.000 0 4’800.000 5’184.000 5’598.720 6’046.618 6’530.347
(HONORARIOS)
Total 1’700.000 20’400.000 8’268.000 28’668.000 30’961.440 33’438.355 36’113.424 39’002.498
5.2.8 Otros gastos de producción.
Son los costos que hacen parte del proceso productivo, estos no se ven reflejados
en los productos a comercializar, estos costos se calculan para incorporarlos a los
costos totales de operación.
Cuadro 23. Otros gastos de producción.

Unidad
Concepto Costo Unitario Cantidad 1 2 3 4 5
Medida
SERVICIOS AÑO $1.000.000 1 1’000.000 1’080.000 1’166.400 1’259.712 1’360.489
DOTACIONES OFICINA MES $50.000 12 600.000 648.000 699.840 755.827 816.293
ARRIENDOS MES $200.000 12 2’400.000 2’592.000 2’799.360 3’023.309 3’265.174
ELEMENTOS ASEO MES $50.000 12 600.000 648.000 699.840 755.827 816.293
GASTOS CAFETERIA MES $20.000 12 240.000 259.200 279.936 302.331 326.517
Total 4’840.000 5’227.200 5’645.376 6’097.006 6’584.767
72
5.2.9 Total de Costos Operacionales.
Son los costos que se causan durante el período de operación para hacer
funcionar las instalaciones y activos que se han adquirido mediante inversiones,
con la idea de producir y comercializar los bienes o prestación de servicio.
Cuadro 24. Total de Costos Operacionales.

Concepto Valor año 1 Valor año 2 Valor año 3 Valor año 4 Valor año 5
Costos directos de
fabricación
Mano de obra directa 30’408.000 32’840.640 35’467.891 38’305.322 41’369.748
Materiales de
42’595.000 46’002.600 49’682.808 53’657.433 57’950.027
producción
Costo servicios 11’460.000 12’147.600 12’876.456 13’649.043 14’467.986
Subtotal 84’463.000 90’990.840 98’027.155 105’611.798 113’787.761
Costos Indirectos
Mano de obra indirecta 28’668.000 30’961.440 33’438.355 36’113.424 39’002.498
Otros costos de
4’840.000 5’227.200 5’645.376 6’097.006 6’584.767
producción
Subtotal 33’508.000 36’188.640 39’083.731 42’210.430 45’587.265
Total 117’971.000 127’179.480 137’110.886 147’822.228 159’375.026
5.3 FUENTES DE FINANCIACIÓN
El capital de trabajo para la puesta en marcha de la microempresa, está

conformado por recursos propios del 64,16% y el otro 35,84% un préstamo
otorgado por el Banco Agrario.
Las condiciones del Banco Agrario para otorgar el crédito son: una tasa de interés
efectivo anual del 24% sobre el saldo, la amortización será mes vencido con un
plazo de 60 meses.
Aplicando la fórmula para calcular las cuotas de amortización con unas cuotas fijas
será:
i (1  i) n
A p
(1  i) n  1
73
22'341.173  0,241,24
5
A
1,245  1
A  22'341.173  0,364247715  8'137.721
Tenemos una cuota de amortización de $8’137.721 anual del crédito, con esto ya
podemos elaborar la tabla de amortización. Se calcularán los cinco años.
Cuadro 25. Cuota de amortización del crédito.

Valor interés al
No. Valor Cuota Abono a Capital Saldo
0,24 mes
0 0,24 22’341.173
1 8’137.721 5’361.882 2’775.840 19’565.333
2 8’137.721 4’695.680 3’442.041 16’123.292
3 8’137.721 3’869.590 4’268.131 11’855.161
4 8’137.721 2’845.239 5’292.483 6’562.678
5 8’137.721 1’575.043 6’562.678 –0–
18’347.433 22’341.173
5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO
Se calcula el volumen mínimo de producción, sin ocasionar pérdidas y sin obtener

utilidades para el evaluar la rentabilidad del proyecto.
Retomando los Costos Fijos, más los Costos Variables, nos da el Costo Total
mientras no halla producción el costo total será igual a los costos fijos, mientras
que los ingresos son iguales al precio por el número de unidades producidas.
5.4.1 Objetivo de los precios.
El objetivo de los precios será lograr utilidades satisfactorias, por lo tanto, el precio
se fijará teniendo en cuenta los costos, logrando un rendimiento sobre la inversión.
5.4.2 Determinación de la demanda.
Como resultado del análisis de las encuestas realizadas, se pudo establecer que
existe un mercado potencial de 35.417 unidades mensuales.
74
VentaTotal Año1  Pr ecioUnitar io  NúmeroUnidades
VentaTotal Año1  425.000  350
VentaTotal Año1  148'750.000
5.5 INGRESOS
Cuadro 26. Proyección de ventas anual.

VALOR AMORTIZACIÓN ANUAL
ACTIVO
1 2 3 4 5
Ingresos por ventas
Ventas del producto $148’750.000 $160’650.000 $173’502.000 $187’382.160 $202’372.733
TOTAL $148’750.000 $160’650.000 $173’502.000 $187’382.160 $202’372.733
Cuadro 27. Presupuesto de ingresos por venta del producto.

Año Unidades Precio Unitario Valor Total
1 425.000 $350 $148’750.000
2 425.000 $378 $160’650.000
3 425.000 $408 $173’502.000
4 425.000 $441 $187’382.160
5 425.000 $476 $202’372.733
El incremento del precio de venta está dado por el promedio del incremento de la
inflación en 8%. El pronóstico de ventas se aumenta anualmente en un 2%.
5.6 DISTRIBUCIÓN DE COSTOS
COSTO COSTO FIJO COSTO VARIABLE
Costo de Producción
Mano de Obra directa $ 30’408.000
Mano de obra indirecta $ -
Materiales directos $ 41’520.000
Materiales indirectos $ 1’075.000
Depreciación $ 1’313.700
Servicios $ 4’220.000
Mantenimiento $ 2’400.000
Subtotal $ 3’713.700 $ 77’223.000
$ 80’936.700
75
Gastos de Administración
Sueldos y prestaciones $ 28’668.000
Otros gastos $ 4’840.000
Preoperativos $ 5’685.147
Depreciación $ 1’935.500
Subtotal $ 41’128.647
Gastos de Ventas
Sueldos y prestaciones $ -
Depreciación $ -
Subtotal $ -
TOTAL $ 44’842.347 $ 77’223.000
COSTOS TOTALES $ 122’065.347
5.6.1 Cálculo de los costos operacionales.
COSTOS FIJOS
Número de unidad de punto de equilibrio 266.445
Ingresos Totales del punto de equilibrio $93’255.681
Precio por unidad $350
Costo Variable Unitario $181,70
Para la fabricación del producto los costos fijos son de $44’842.347, el precio de
venta del producto (hierbas aromáticas orgánicas) promedio es de $350, el costo
variable es de $80’936.700 y la capacidad de venta es de $93’255.681 en
unidades al año.
Aplicando la siguiente fórmula:

CF
Xe  , reemplazando se obtiene:
P  CVU
44'842.347 44'842.347
Xe    266.445 , donde:
350  181,70 168,3
X e  Número de unidades del punto de equilibrio

CF  Costos fijos
P  Precio unitario
CVU  Costo Variable Unitario
76
Gráfica 11. Punto de equilibrio.
PUNTO DE EQUILIBRIO
$ 150.000.000
$ 130.000.000
$ 110.000.000
$ 93.255.681
VALORES
$ 90.000.000
$ 70.000.000
$ 50.000.000
$ 30.000.000
$ 10.000.000 266.445
-$ 10.000.000 0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 300.000 350.000 400.000
UNIDADES
INGRESO COSTO TOTAL COSTO FIJO PUNTO DE EQUILIBRIO
De acuerdo a la gráfica de punto de equilibrio, se observa una capacidad total de

venta de hierbas aromáticas para 740 unidades diarias y un promedio de 22.204
unidades mensuales se puede decir que el punto de equilibrio se alcanzará al
finalizar el 9 mes de operación del plan de negocio.
5.7 CÁLCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO
Siendo los recurso que se necesitan para financiar la operación del negocio,
suficientes hasta que se recuperen las ventas como es la compra de la matera
prima, los insumos, y otros.
Se calcula el capital de trabajo requerido para el ciclo de operación a 30 días los

cuales se deben adquirir la materia prima, elaborar los productos y
comercializarlos.
77
Mano de obra total 59’076.000
Costo de materiales 42’595.000
Costo de servicios 6’620.000
Otros 4’840.000
TOTAL 113’131.000
Teniendo ya los costos se calcula el capital de trabajo que se requiere para el ciclo
operativo.
COPD  113'131.000 365

COPD  113'131.000 365  309.948
CO  309.94830  9'298.438
5.7.1 Proyección del capital de trabajo.
Calculado ya el capital de trabajo para el primer año de operación, se realiza las

proyecciones para determinar la cantidad de dinero que debe adicionarse en los
próximos años, esto con el propósito de mantener el capital de trabajo en su valor
real, por eso de la inflación tenemos:
P  F 1  i 
n
P  9'298.4381,06  8'772.111
1
P  9'298.438  8'772.111
P  743.875
Se tiene en cuenta este valor para su amortización durante los cinco años y se
agregará una inflación aproximada del 8% para este tiempo.
Cuadro 28. Proyección del capital de trabajo.

Detalle AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
Capital de
9’298.438 $743.875 $803.385 $867.656 $937.068
Trabajo
78
5.7.2 Presentación de las proyecciones en un flujo único de fondo. Se
elabora un flujo de Fondo donde se verá reflejado los cálculos llevados a cabo y
se procederá a la evaluación financiera.
Cuadro 29. Proyecciones en un flujo único de fondo.
INVERSIONES IMPLEMENTACION OPERACIÓN (AÑOS)

0 1 2 3 4 5
Activos fijos
$-24.617.000 $ -
tangibles
Gastos
$-27.868.367
preoperativos
Intereses
$-557.367
implementación
Capital de trabajo $-9.298.438 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068 $ -
Inversión total $-62.341.173 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068 $ -
* Créditos para
inversión
en activos fijos $22.341.173
Inversión Neta $-40.000.000 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068 $ -
Amortizacion
$-2.775.840 $-3.442.041 $-4.268.131 $-5.292.483 $-6.562.678
créditos
Valor residual $8.371.000
Capital de trabajo $12.650.423
Activos fijos
Flujo neto de
$-40.000.000 $-3.519.715 $-4.245.426 $-5.135.787 $-6.229.551 $14.458.744
inversiones
OPERACIÓN
Ingresos:
* Ventas $148.750.000 $160.650.000 $173.502.000 $187.382.160 $202.372.733
Total ingresos $148.750.000 $160.650.000 $173.502.000 $187.382.160 $202.372.733
Costos
* Costos de
$-80.936.700 $-87.306.540 $-94.185.967 $-101.615.749 $-109.639.912
Producción
* Gastos de
$-41.128.647 $-43.809.287 $-46.704.378 $-49.831.077 $-53.207.911
administración
* Gastos de Venta $ - $ - $ - $ - $ -
Total costos
$-122.065.347 $-131.115.827 $-140.890.345 $-151.446.825 $-162.847.823
operacionales
Utilidad
$26.684.653 $29.534.173 $32.611.655 $35.935.335 $39.524.909
operacional
Gastos financieros $-5.361.882 $-4.695.680 $-3.869.590 $-2.845.239 $-1.575.043
Utilidad Gravable $21.322.772 $24.838.493 $28.742.065 $33.090.096 $37.949.867
Impuestos $-7.036.515 $-8.196.703 $-9.484.881 $-10.919.732 $-12.523.456
Utilidad neta $14.286.257 $16.641.790 $19.257.183 $22.170.364 $25.426.411
Depreciaciones $3.249.200 $3.249.200 $3.249.200 $3.249.200 $3.249.200
Amortización
$5.685.147 $5.685.147 $5.685.147 $5.685.147 $5.685.147
diferidos
Flujo neto de
$23.220.604 $25.576.137 $28.191.530 $31.104.711 $34.360.757
operación
FLUJO DE
FONDOS
PARA EL
$-40.000.000 $19.700.889 $21.330.711 $23.055.743 $24.875.160 $48.819.502
INVERSIONISTA
79
Cuadro 30. Programa de inversiones del proyecto con financiamiento (Términos
corrientes).
CONCEPTO FUENTES AÑOS

0 1 2 3 4 5
Activos Fijos
Tangibles
- Maquinaria y
$-13.137.000
equipo Cr
- Mobiliario y
$ -
decoración Cr
- Muebles y equipo
$-11.480.000 $ -
ofic. Cr
SUBTOTAL $-24.617.000
Activos Diferidos
- Gastos
$-27.868.367
preoperativos Pr
- Intereses durante la
$ -557.367
instalación Pr
Capital de Trabajo Cr $-9.298.438 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068
TOTAL
$-62.341.173 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068
INVERSIONES
Cuadro 31. Programa de inversiones (Términos corrientes).
AÑOS
CONCEPTO
0 1 2 3 4
Inversión Fija $-52.485.367
Capital de Trabajo $-9.298.438 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068
Total de Inversiones $-61.783.805 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068
Cuadro 32. Flujo financiero neto del proyecto sin financiamiento (Términos
corrientes).
AÑOS
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5
Flujo neto de inversión $-61.783.805 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068 $17.669.438
Flujo neto de operación $26.701.591 $28.610.769 $30.672.682 $32.899.548 $35.304.563
Flujo financiero neto del
$-61.783.805 $25.957.716 $27.807.384 $29.805.026 $31.962.479 $52.974.001
proyecto sin financiamiento
80
Gráfica 12. Flujo financiero neto del proyecto sin financiamiento.
FLUJO FINANCIERO NETO DEL PROYECTO SIN FINANCIAMIENTO

GRAFICA
$ 52.974.001
$ 29.805.026 $ 31.962.479
$ 27.807.384
$ 25.957.716
0 1 2 3 4 5
$ -61.783.805
Cuadro 33. Flujo financiero neto del proyecto con financiamiento (Términos
corrientes).
AÑOS
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5
Flujo neto de inversión $62.341.173 $-743.875 $-803.385 $-867.656 $-937.068 $21.021.423
Flujo neto de operación $23.220.604 $25.576.137 $28.191.530 $31.104.711 $34.360.757
Flujo financiero neto del
$-62.341.173 $22.476.729 $24.772.752 $27.323.874 $30.167.643 $55.382.180
proyecto sin financiamiento
Gráfica 13. Flujo financiero neto del proyecto con financiamiento.
81
6. EVALUACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO
6.1 INTRODUCCIÓN
La Evaluación de Proyectos permite tomar decisiones y a la vez sirve para

comparar y complementar la investigación como tal.
6.1.1 Objetivos.
– Realizar la evaluación financiera del Proyecto.

– Determinar valor presente neto.
– Calcular tasa interna de retorno.
– Calculo de la Relación Beneficio Costo.
– Realizar Estado de Resultado.
– Balance inicial del Plan de Negocios.
6.2 VALOR PRESENTE NETO (VPN)
Para el valor presente neto (VPN) sumamos todos los ingresos llevados al año 0
menos los egresos del año cero (0) en el flujo de fondos para el inversionista.
Aplicaremos la fórmula P = F (1+ i)-ⁿ para deflactar los valores calculados de los
ingresos en los años de operación, donde:
P  Valor presente
F  Valor futuro
1  Constante
i  Tasa de interés utilizada
n  Año que se deflacta el valor futuro
Calculando el VPN, se aplica la fórmula:
P =____F____
(1+i)ⁿ
82
Cuadro 34. Valor Presente Neto sin financiamiento.
AÑOS
Concepto
1 2 3 4 5
Flujo
$25.957.716 $27.807.384 $29.805.026 $31.962.479 $52.974.001
Financiero
i= 0,2312 1,2312
n= # DE AÑOS
Neto
Potencia = 1,2312 1,51585344 1,866318755 2,297811652 2,829065705
VPNSF $21.083.265 $18.344.375 $15.969.955 $13.909.965 $18.724.910
$-61.783.805 $25.957.716 $27.807.384 $29.805.026 $31.962.479 $52.974.001

$88.032.470
$26.248.665
$88.032.470
Valor presente de egresos
$ -61.783.805 Valor de la inversion en el año 0 (-)
$ 88.032.470
V.P.N. = $ 26.248.665
INFLACION 8% $ 1,08 Inflación

T.I.O 14% 1,14 Tasa de oportunidad
1,2312 1,2312 Tasa de interés corriente
(1+ii)(1+io)-1 = Iea 0,2312 Interés efectivo anual
Según este cálculo el plan de negocio financieramente es viable.
Cuadro 35. Valor Presente Neto con financiamiento.
AÑOS
Concepto
1 2 3 4 5
Flujo
$22.476.729 $24.772.752 $27.323.874 $30.167.643 $55.382.180
Financiero
i= 20,12% 120,12%
n= # DE AÑOS
Neto
Potencia = 1,201240312 1,442978288 1,73336369 2,08218634 2,501206169
83
VPNCF $18.711.267 $17.167.793 $15.763.498 $14.488.445 $22.142.189
$-62.341.173 $22.476.729 $24.772.752 $27.323.874 $30.167.643 $55.382.180 $-62.341.173

$88.273.192
$25.932.020
$88.273.192
$ -62.341.173
$ 88.273.192
V.P.N. = $ 25.932.020
6.3 CALCULO DE LA TASA DE INTERÉS REPRESENTATIVA (TIR)
Aplicamos la fórmula P  1  i  aumentando o disminuyendo la tasa de interés

n
hasta que el VPN sea igual a cero (0) para este cálculo se utiliza los valores del
flujo de fondos, donde:
P  Valor presento
F  Valor futuro
1  Constante
i  Tasa de interés utilizada
n  Año que se deflacta el valor futuro
Cuadro 36. Tasa de Interés Representativa sin financiamiento.
NEGATIVO
AÑO 1 2 3 4 5
F= $25.957.716 $27.807.384 $29.805.026 $31.962.479 $52.974.001
i= 40% 140,00%
n= # DE AÑOS
Potencia = 1,4 1,96 2,744 3,8416 5,37824
TIRSF $18.541.226 $14.187.441 $10.861.890 $8.320.096 $9.849.691
$-61.783.805 $25.957.716 $27.807.384 $29.805.026 $31.962.479 $52.974.001

39,98%
$61.760.343
84
$ 61.783.805
$ 61.760.343
V.P.N. = $ -23.462
POSITIVO
AÑO 1 2 3 4 5
F= $25.957.716 $27.807.384 $29.805.026 $31.962.479 $52.974.001
i= 39% 139,00%
n= # DE AÑOS
Potencia = 1,39 1,9321 2,685619 3,73301041 5,18888447
TIRSF $18.674.616 $14.392.311 $11.098.010 $8.562.119 $10.209.131 $62.936.187
$ 61.783.805
$ 62.936.187
V.P.N. = $ 1.152.381
DIRERENCIA % DEL TOTAL AJUSTE AL 1% TASAS

SUMA DEL VPN
ENTRE TASAS UTILIZADAS
(en valores absolutos) DE DIFERENCIA DE TASAS
UTILIZADAS AJUSTADAS TIR
40% $-23.462 2,00% -0,0200 39,9800
39% $1.152.381 98,00% 0,9800 39,9800
1% $1.175.844 100% 1,00
Cuadro 37. Tasa de Interés Representativa con financiamiento.
NEGATIVO
AÑO 1 2 3 4 5
F= $22.476.729 $24.772.752 $27.323.874 $30.167.643 $55.382.180
i= 36% 136,00%
n= # DE AÑOS
Potencia = 1,36 1,8496 2,515456 3,42102016 4,652587418
TIRCF $16.527.006 $13.393.573 $10.862.394 $8.818.318 $11.903.523
$-62.341.173 $22.476.729 $24.772.752 $27.323.874 $30.167.643 $55.382.180

35,34%
85
$ -62.341.173
$ 61.504.814
V.P.N. = $ -836.359
POSITIVO
AÑO 1 2 3 4 5
F= $22.476.729 $24.772.752 $27.323.874 $30.167.643 $55.382.180
i= 35% 135,00%
n= # DE AÑOS
Potencia = 1,35 1,8225 2,460375 3,32150625 4,484033438
TIRCF $16.649.429 $13.592.731 $11.105.573 $9.082.519 $12.350.974
$ -62.341.173
$ 62.781.226
V.P.N. = $ 440.053
DIRERENCIA % DEL TOTAL AJUSTE AL 1% TASAS

SUMA DEL VPN
ENTRE TASAS UTILIZADAS
(en valores absolutos) DE DIFERENCIA DE TASAS
UTILIZADAS AJUSTADAS TIR
36% $-836.359 66% -0,66 35,34
35% $440.053 34% 0,34 35,34
1% $1.276.412 100% 1,00
6.4 CALCULO DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO (RB/C)
Este cálculo nos permite determinar el beneficio recibido por cada peso invertido
en el plan de negocios.
Tomamos el Valor Presente Neto (VPN) y lo dividimos por la inversión inicial del
año (0), tenemos:
86
VPN
RB / C 
Flujo de fondos para el inversionista Año 0
26'248.665
RB / C 
40'000.000
RB / C  0,656216625
RB / C  1,65
Lo anterior indica que por cada peso invertido, el plan de negocio inicialmente
genera 65 centavos de utilidad lo que permite afirmar que el plan de negocio es
financiera viable y por lo tanto se puede proceder a su ejecución.
87
6.5 BALANCE GENERAL INICIAL
A continuación se presenta el Balance Inicial Activos – Pasivos = Capital en este

balance se muestra el estado en que se inicia la operación del plan de negocios, al
finalizar el año cero (0).
BALANCE GENERAL INICIAL De 1 de enero a 31 de diciembre de 2009
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Caja
Bancos $ 9.298.438
Inventarios $ -
Total Activo Corriente $ 9.298.438
ACTIVOS FIJOS
Muebles y Enseres $ 11.480.000
Vehículos $ -
Maquinaria y Equipo $ 13.137.000
Mobiliario y Decoración $ -
Total Activos Fijos $ 24.617.000
ACTIVOS DIFERIDOS
Gastos Preoperativos $ 28.425.734
TOTAL ACTIVO DIFERIDOS $ 28.425.734
TOTAL ACTIVOS $ 62.341.173
PASIVO
Pasivo a Largo Plazo
Prestamos por Pagar $ 22.341.173
Total Pasivo a Largo Plazo $ 22.341.173
PATRIMONIO
Capital $ 40.000.000
TOTAL PATRIMONIO $ 40.000.000
TOTAL PASIVO MAS PATRIMONIO $ 62.341.173
88
6.6 ESTADO DE RESULTADOS
Se elabora el estado de resultados del plan de negocio, tomando el balance inicial

del primer año.
BALANCE GENERAL INICIAL De 1 de enero a 31 de diciembre de 2009
Ventas $148.750.000
Costo de Producción $80.936.700
Utilidad Bruta en Ventas $67.813.300

Gastos de Administración $41.128.647
Gastos de Ventas $ -
TOTAL GASTOS OPERACIONALES $41.128.647
Utilidad Operacional $26.684.653

Gastos Financieros $5.361.882
Utilidad Antes de Impuestos $21.322.772
Provisión para Impuestos $7.036.515
UTILIDAD NETA $14.286.257
89
7. EVALUACIÓN DE IMPACTO
7.1 OBJETIVOS DEL IMPACTO AMBIENTAL
7.1.1 Objetivo General.
Conocer el impacto que podría tener la realización del presente proyecto en el

aspecto social y ambiental en la vereda Tibabuyes de la localidad de Suba.
7.1.2 Objetivos específicos.
 Reconocer la importancia del cuidado que se debe tener en el cuidado y

conservación del medio ambiente.
 Identificar las variables de producción que pueden afectar de alguna manera el

medio.
 Establecer y mantener los procedimientos para responder ante situaciones

potenciales de emergencia y accidentes, al igual que para prevenir y mitigar el
impacto ambiental que pudiera asociarse a ellos.
 Implementar un sistema eficaz de producción teniendo en cuenta el aspecto

humano, en cuanto a su seguridad y bienestar, pensando igualmente en el
producto.
 Establecer procedimientos y prácticas que fomenten el uso eficiente de los

recursos y sustitución de materiales, lo mismo que apoyar una cultura de
reciclaje, dentro de la empresa y en todos aquellos que intervengan en la
comercialización del producto.
 Garantizar en lo posible estabilidad laboral y seguridad social a las personas

que hacen parte de la empresa, sin olvidar las personas que están
involucradas de forma indirecta en el proyecto, que pueden utilizar las materias
primas importadas para fabricar otros productos relacionados con la tecnología
agropecuaria.
90
7.2 IMPACTO SOCIAL
El impacto social que generará este proyecto será favorable ya que proporcionará
empleo a la población de la vereda de Tibabuyes , ya que será directo y por lo
tanto mejorará la calidad de vida de los trabajadores de la empresa, y que a su
vez éstos, podrán mejores condiciones de vida a su familia ya sea en educación,
alimentación, vivienda. Por otro lado los consumidores de los productos tendrán
una mejor calidad de vida al ser productos totalmente naturales.
7.3 IMPACTO AMBIENTAL
El impacto ambiental que generará el proyecto es favorable, ya que se están

cultivando productos totalmente orgánicos, que para su producción se emplean
abonos, fungicidas, controladores de plagas, herbicidas totalmente orgánicos y
biológicos que son amigables con el medio ambiente.
Se busca con este proyecto generar el mínimo impacto ambiental ya que se

buscará elaborar los abonos, y controladores de enfermedades de las plantas en
el sitio de cultivo empleando insumos del entorno.
En cuanto al empleo de agua para riego de los cultivos se empleará agua de

corriente natural de una quebrada que pasa cerca del terreno de cultivo. Para este
caso el sistema de riego y drenaje contará con sistemas que no afecten el terreno
como la erosión e inundaciones del terreno de cultivo. El agua que se emplee en
el sistema de lavado y tratamiento de los productos en el área de empaque será
reutilizada para el sistema de riego de los cultivos.
91
PLAN OPERACIONAL
1) Proceso creativo, generación y selección de ideas.

2) Justificación de la empresa, nombre y visión.
3) Definición de objetivos a corto, mediano y largo plazo.
4) Investigación previa sobre factibilidad del plan de negocios.
5) Descripción del producto.
6) Cotizar materia prima.
7) Análisis sobre posibles costos de producción.
8) Investigación sobre segmento de mercado que se quiere atacar.
9) Identificación y evaluación de los competidores.
10) Análisis DOFA de implementación del plan de negocios.
11) Determinación de consumo aparente y demanda potencial.
12) Determinación de los objetivos de producción.
13) Investigación del proceso de producción.
14) Descripción del proceso de producción.
15) Fabricación del prototipo y definición del diagrama de flujo de proceso de
producción.
16) Definición de objetivos área organizacional y sus partes.
17) Marco legal de la organización.
18) Establecer políticas de inventario.
19) Adecuación y montaje de la infraestructura.
20) Determinar volúmenes de materia prima requeridos.
21) Fijación de precio definitivo.
22) Compra de equipos y herramientas.
23) Establecimiento de la mano de obra requerida.
24) Compra de materia prima.
25) Elaboración de flujo de efectivo.
26) Elaboración del balance general.
27) Elaboración de estados de resultado.
28) Determinación de indicadores financieros.
29) Toma de decisiones sobre análisis financiero.
92
Gráfico ___. Cronograma de actividades.
Nombre de 2008 2009
Id. Comienzo Fin Duración
tarea mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
1 Tarea 1 29/02/2008 31/03/2008 4s 2d
2 Tarea 2 01/04/2008 14/04/2008 2s
3 Tarea 3 15/04/2008 21/04/2008 1s
4 Tarea 4 22/04/2008 16/06/2008 8s
5 Tarea 5 17/06/2008 14/07/2008 4s
6 Tarea 6 15/07/2008 11/08/2008 4s
7 Tarea 7 12/08/2008 08/09/2008 4s
8 Tarea 8 23/09/2008 20/10/2008 4s
9 Tarea 9 21/10/2008 03/11/2008 2s
10 Tarea 10 04/11/2008 10/11/2008 1s
11 Tarea 11 11/11/2008 08/12/2008 4s
12 Tarea 12 09/12/2008 15/12/2008 1s
13 Tarea 13 15/12/2008 19/12/2008 1s
14 Tarea 14 19/12/2008 25/12/2008 1s
15 Tarea 15 26/12/2008 08/01/2009 2s
16 Tarea 16 08/01/2009 09/01/2009 2d
17 Tarea 17 08/01/2009 08/01/2009 1d
18 Tarea 18 08/01/2009 08/01/2009 1d
19 Tarea 19 07/01/2009 07/01/2009 1d
20 Tarea 20 07/01/2009 13/01/2009 1s
21 Tarea 21 07/01/2009 08/01/2009 2d
22 Tarea 22 07/01/2009 20/01/2009 2s
23 Tarea 23 08/01/2009 21/01/2009 2s
24 Tarea 24 06/01/2009 19/01/2009 2s
25 Tarea 25 06/01/2009 19/01/2009 2s
26 Tarea 26 05/01/2009 09/01/2009 1s
27 Tarea 27 05/01/2009 09/01/2009 1s
28 Tarea 28 05/01/2009 09/01/2009 1s
29 Tarea 29 09/01/2009 05/02/2009 4s
93
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95

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PLAN DE NEGOCIOS DE “AROMA-NATU LTDA.

MARIBEL JOAQUI MALES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD-

MARIBEL JOAQUI MALES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD-

RESUMEN EJECUTIVO .......................................................................................... 8

2. ESTUDIO DE MERCADOS ..................................................................... 18

5. ESTUDIO FINANCIERO ........................................................................... 68

6. EVALUACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO................................................. 82

Al realizar el proyecto “AROMA- NATU LTDA” ubicado en la vereda Tibabuyes de

El sector agropecuario, especialmente el subsector de las plantas aromáticas,

La empresa de Hierbas aromáticas “AROMA-NATU LTDA”, aprovechando esta

Suba Tibabuyes es parte de los municipios adoptados por la ciudad de Bogotá, su

Como resumen de la inversión requerida para la implementación y operación de

Este plan de negocios realizado realizado en la vereda Tibabuyes de la localidad

El propósito de este proyecto es satisfacer una de las tantas necesidades que la

Asimismo, este proyecto será dirigido a satisfacer la necesidad de la población de

Se creará un cultivo de plantas aromáticas orgánicas. Este proyecto se está

Para realizar este proyecto se efectuó un estudio al consumidor por medio de

El propósito en la localidad de Suba, en especial en el sector de Vereda

Este es un producto que tiene bastante demanda ya que es consumido en las

Cuadro 1: Análisis por matriz DOFA de las ideas.

Fuente: Gestoras del proyecto

1.1 ESTADO DEL ARTE DE LA IDEA SELECCIONADA

Las plantas medicinales se han utilizado desde la antigüedad, especialmente con

Las hierbas aromáticas se comercializan frescas ó deshidratadas en plazas de

El principal uso de las plantas aromáticas es la preparación de infusiones.

“AROMA-NATU LTDA.”; Se determinó este nombre por considerar que el

La organización “AROMA-NATU LTDA.”, quiere contribuir al bienestar y a la salud

1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.3.1 Tipo de empresa.

El tipo de empresa es agrícola, que se establecerá como una organización de

1.3.2 Ubicación y tamaño de la empresa.

Inicialmente, se determinó que la empresa estará en área rural de la localidad de

Para poner en marcha este proyecto se procedió a investigar la realidad

 El geográfico, consiste en identificar los mercados que operan en una

 El demográfico, consiste en distinguir grupos por variables como: edad,

1.4 MISIÓN DE LA EMPRESA

Producir hierbas medicinales y aromáticas tales como la manzanilla, citrón, toronjil,

1.5 VISION DE LA EMPRESA.

Establecer de manera técnica y agroecológica 5000 metros cuadrado de hierbas

1.6.1 Objetivo General.

Determinar la creación de una empresa de cultivo orgánico de aromáticas en la

1.6.2 Objetivos Específicos.

 Determinar la cantidad de terreno a cultivar las diferentes plantas

 Identificar la cantidad de aromáticas que los consumidores están dispuestos

 Comercializar las hierbas aromáticas cultivadas y procesadas en la

 Recolectar información pertinente para establecer el monto de las

 Estimar el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar.

 Determinar los posibles canales de distribución.

1.7 VENTAJAS COMPETITIVAS

 “AROMA-NATU LTDA.”, ofrecerá un producto orgánico natural de calidad

 Cuenta con todas las especificaciones técnicas y de calidad, exigidas por el

 El precio de productos aromáticos en general están al alcance del

 La empresa ofrecerá una variedad de hierbas aromáticas de acuerdo a la

 Se pasa de un producto verde, con posibles bacterias, gérmenes, etc., aun

1.8 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR

El subsector agropecuario de las hierbas aromáticas en Colombia, viene

Los productos (hierbas aromáticas orgánicas frescas y deshidratadas) cuentan

La organización “AROMA-NATU LTDA.”, contará con un alto grado de

Fecha: ____ Ciudad: