Cristaleria MPS

MATERIAL PROFESIONAL DE
SERVICIO
COMPLEMENTARIO
MATERIAL PROFESIONAL DE SERVICIO
CRISTALERIA:
CRISTALERIA
VASO:
Indispensable para los

tragos largos.
Mientras más alto sea
el vaso, mejor.
Es muy versátil y su
tamaño varia de 10 a
16 onzas, se utiliza para
servir bebidas de
todo tipo, sobre todo
refrescos y gaseosas,
jugos, tragos y cócteles.
CRISTALERIA
VASO TOM COLLINS :
Es uno de los vasos para combinados

más populares. Por su tamaño y altura,
es ideal para cócteles que combinan
un licor y una bebida para diluir; por
ejemplo, ron, whisky o vodka con un
refresco o zumo.
Además, la forma del vaso high

ball permite añadir mucho hielo y
mezclar las bebidas directamente en el
vaso en lugar de en una coctelera.
El diámetro del borde y de la base es

idéntico, por lo que es un vaso recto
con una capacidad de entre 10 y 12
onzas.
CRISTALERIA
VASO OLD FASHIONED :
Vaso corto, es el vaso ideal para

todo cóctel con hielo en cubitos,
con mucho hielo y nada más.
Se emplea con mayor

popularidad para servir el
famoso whisky en las rocas.
Es un vaso resistente y pesado,

que cabe perfectamente en la
mano, su capacidad ronda de 5
y 6 oz.
Es un vaso que no puede faltar

en su bar.
CRISTALERIA
VASOS SHOOT :
Vaso pequeño y grueso, se utiliza para muchos licores y también como una herramienta de medición.
Su tamaño es muy pequeño y va de 1 a 4 onzas, por ello se suele utilizar para bebidas con mucha
concentración de alcohol y en estado puro como el tequila y whisky popularmente se toma de un único
y rápido trago, como un golpe.
CRISTALERIA
VASOS PILSNER:
Vaso largo que va

estrechándose desde la boca al
pie, es un vaso clásico para
servir cerveza.
En el mundo de la cocteleria
nos da mucho juego por la
belleza de sus formas, los
tienes de diferentes tamaños
de 10 a 16 onzas hasta 20
aproxi, de capacidades siendo
la habitual de 12 onzas, es muy
utilizado en cocktails tropicales
y afrutados favoreciendo la
apreciación del color de la
mezcla.
CRISTALERIA
JARRA DE CERVEZA:
Esta hecha de vidrio grueso, es consistente

y generalmente tiene un peso más grande
que el resto de los recipientes.
Es el recipiente típico para servir cerveza y

generalmente se coloca unos minutos en
el congelador antes de servir cerveza en él,
lo que le brinda una leve capa de hielo,
ayuda a mantener la frescura de la
cerveza y principalmente, mejora la
presentación haciéndola más atractiva y
vistosa.
Es larga, ancha y tiene un mango, su

capacidad generalmente varía
aproximadamente entre 10 y las 22 oz.
CRISTALERIA
COPA PARA
AGUA:
De gran tamaño,
ligeramente
abombada.
Utilizada para
agua y zumos.
Solo se llena,
como mucho,
hasta 4/5 de su
capacidad.
CRISTALERIA
COPA PARA VINO TINTO:
El borde es lo suficientemente ancho

como para permitir que el vino pueda
respirar sin mayores problemas, a
diferencia de la de vino blanco, tiene un
tamaño más amplio, es más ancha y su
boca es más grande, lo que permite
respirar mejor al vino, exhalando
correctamente su aroma.
Por otro lado y ahora al igual que en la

copa de vino blanco, su cuello es largo
para no permitir que el calor de la
mano modifique la temperatura del
contenido.
Su capacidad ronda entre 8 y 10 oz.

CRISTALERIA
COPA PARA VINO BLANCO:
Son más chicas y su apertura es

pequeña. La razón de esto es que el
vino blanco no necesita oxidarse tanto
para encontrar sus aromas.
La razón de porque es más pequeña la

copa es también para no calentar el
vino. Cuando se tiene una copa más
grande, hay más superficie con el aire,
que hace que se disipe el calor o el frío
más rápido.
Al tener una apertura más chica y

también más pequeña, el vino conserva
su temperatura y no se calienta tanto.
Su capacidad ronda entre 8 y 10 oz.

CRISTALERIA
COPA PARA VINO

ESPUMANTE:
Es una copa baja, de

boca muy amplia que
permite que la burbuja
desaparezca mucho
más rápido por lo que
se sugiere para bebidas
más carbonatadas pues
su diámetro deja
escapar el gas, y evita
mayor concentración de
aromas.
CRISTALERIA
COPA PARA VINO

ESPUMANTE:
La copa es de forma
larga y estrecha, lo
que permite mantener
muy bien la espuma y la
temperatura.
Está diseñada para

mantener las burbujas y
reducir así el área de la
superficie y la
posibilidad de que el
efecto carbonatado
desaparezca.
CRISTALERIA
COPA PARA BRANDY O

COGÑAC:
Es redonda, con cuello corto

y grueso para permitir
mayor contacto de la palma
de la mano con la copa y
mantener caliente la bebida
y más estrecha en la boca
para mantener el aroma de
su bebida.
Se llenan solo hasta la mitad

o menos. Esta copa se utiliza
para el brandy y el coñac.
Su capacidad es de 5 oz
aproximadamente.
CRISTALERIA
COPA COCTEL:
Tiene una forma cónica, de cono

invertido en forma de Y con un pie
mediano o largo y con una boca con
gran apertura.
Es una copa óptima para Martini,

Manhattan, Daiquiris y otro tipo de
cócteles que se sirvan muy fríos pero
sin necesidad de tener que añadir
hielo en la copa.
Además la decoración requerida para

su presentación ha de ser sencilla
como podría ser una aceituna, una
cereza o una rodaja de otras frutas. Su
capacidad aproximada se encuentra
entre 5 a 8 oz.
CRISTALERIA
COPA MARGARITA:
Es similar a la copa clásica o de

coctel, es de tallo alto y una
base mediana con una ancha
apertura de la boca que a
continuación se estrecha como
formando una pequeña taza al
final de la copa.
Es una copa sofisticada que se

adapta muy bien a un ligero
escarchado de azúcar o sal
sobre el borde de la copa.
Aproximadamente su
capacidad se encuentra entre 6
Y 8 OZ.
CRISTALERIA
COPA HURACAN:
Es una copa con una base ancha y

un corto y redondo cuello, posee
un cuerpo alargado en forma de
lámpara de huracán, que es
amplio en el cáliz estrechándose
por el centro y volviéndose a
ensanchar en la boca, lo que le
otorga un cuerpo estilizado y
atractivo.
Es un vaso amplio con gran

capacidad, en torno a los 400 ml.,
el vaso recomendado
para cócteles tropicales que
requieran de una bonita
decoración o un gran número de
adornos en su presentación.
CRISTALERIA
COPA TODDY:
No muy común en coctelería,

cuyo uso exclusivo es para la
preparación y el servicio
de cócteles calientes, es amplio,
con un cristal fuerte y grueso y
que en un lateral tiene un asa,
que puede ser tanto de cristal
como de otro material.
Cócteles como el ponche o Hot

Toddy y cafés calientes como
el Irish Coffee son los que mejor
se adaptan a este tipo de vaso
que tiene una capacidad
aproximada de 250 ml.
CRISTALERIA
COPA POUSSE CAFÉ:
ES un tipo de bebida
conocida por mucho
tiempo como 'la copita
para la hora del café',
porque generalmente se
toma después de las
comidas con el fin de
cortar los sabores grasos
o salados, ayudando al
organismo a acelerar la
digestión.
Normalmente su sabor
debe ser dulce lo cual se
le denomina digestivo.

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VASO TOM COLLINS :

Es uno de los vasos para combinados

Además, la forma del vaso high

El diámetro del borde y de la base es

VASO OLD FASHIONED :

Vaso corto, es el vaso ideal para

Se emplea con mayor

Es un vaso resistente y pesado,

Es un vaso que no puede faltar

Vaso largo que va

Esta hecha de vidrio grueso, es consistente

Es el recipiente típico para servir cerveza y

Es larga, ancha y tiene un mango, su

El borde es lo suficientemente ancho

Por otro lado y ahora al igual que en la

Su capacidad ronda entre 8 y 10 oz.

COPA PARA VINO BLANCO:

Son más chicas y su apertura es

La razón de porque es más pequeña la

Al tener una apertura más chica y

Su capacidad ronda entre 8 y 10 oz.

COPA PARA VINO

Es una copa baja, de

COPA PARA VINO

Está diseñada para

COPA PARA BRANDY O

Es redonda, con cuello corto

Se llenan solo hasta la mitad

Tiene una forma cónica, de cono

Es una copa óptima para Martini,

Además la decoración requerida para

Es similar a la copa clásica o de

Es una copa sofisticada que se

Es una copa con una base ancha y

Es un vaso amplio con gran

No muy común en coctelería,

Cócteles como el ponche o Hot

COPA POUSSE CAFÉ:

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