Copas Del Restaurante

Copa de COCTEL
Una copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño
elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior
debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo
de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se
utiliza preferentemente para servir Martinis, Manhattans y cocteles en
general. Debe tomarse por la base del asta al presentarla.
Capacidad : de 4 a 6 onzas aproximadamente.
Vaso HIGHBALL o TUMBLER
Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos de

cocteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre resulta
positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Es muy popular para
whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra
bebida. Es el vaso típico de los “tragos largos”.
Capacidad: de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente.
Vaso OLD-FASHIONED
Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para
tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran
cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su
bar.
Capacidad: de 4 a 8 onzas aproximadamente.
Vaso COLLINS o ZOMBIE
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más

alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su
capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 y 14 onzas. Se
usa para servir “Collins” y otros tragos refrescantes, así como
para jugos.
Capacidad: de 10 a 16 onzas aproximadamente.
Vaso SOUR
Se utiliza principalmente para los cocteles llamados “sour” y con

frecuencia en los Fizz. Se trata de un vaso alargado
Capacidad: de 5 onzas aproximadamente.
Copa globo
Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que

nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su
capacidad promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también
usado para servir cerveza.
Copa SHERRY o JEREZ
Especialmente diseñado para servir cordiales o los llamados

"digestivos". Como tienen muy poca capacidad (3 onzas), la bebida
no pierde su bouquet.
También se utiliza normalmente para servir Jerez. Nunca debe
llenarse completamente al servir este delicioso vino.
Copa de LICOR o CREMA
Son las más pequeñas y se usan para servir los licores exóticos, las
cremas, y licores servidos solos como pousse-café; para así conservar
mejor su aroma.Capacidad para 1 o 2 onzas.
Copa POUSSE-CAFE
Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado,

prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo
usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona
fanática de estos tragos, puede prescindir de él.
Copa para COGNAC o BRANDY
La tradicional copa de Brandy es otro indispensable en su bar. Es

redonda para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la
copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para
mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos.
El tamaño varía, pero trate de no utilizar esas copas enormes que
siempre resultan bastante ridículas.
Copa para CHAMPAGNE
Copa abierta, es la forma tradicional de copa de champagne. Se

acostumbra en los brindis, pues permite beber mas rápidamente. En la
actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles
como daikiris y otros tragos con mucho hielo molido. Tiene
una capacidad de 5 onzas.
Copa TULIPA
Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su

diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más
tiempo, evitando la pérdida rápida del gas de la champaña. Además, es
preferible también por su línea, mucho más atractiva y elegante. Tiene
una capacidad de 5 onzas.
Copa FLAUTA
Se usa también para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su

forma evita la pérdida rápida del gas. Tiene una capacidad de 6
onzas.
Copa para VINO TINTO
Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino

tinto, este vaso es apropiado también para los claretes. El borde es lo
suficientemente ancho como para permitir que el vino pueda respirar
sin mayores problemas. Tiene una capacidad de 6 onzas.
Copa para VINO BLANCO
El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano

caliente el vino. El recipiente en sí es amplio, abriéndose hacia arriba.
Es un diseño moderno, ideal para saborear a fondo la frescura del vino
blanco. Tiene unacapacidad de 5 onzas.
Vaso PILSEN
Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse

por la base al presentarlo.
Jarra de cerveza
Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 12 a 16 onzas.

El asa impide que el calor de la mano enfríe la cerveza.
Vaso TODDY
Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado:

servir los cocteles calientes. Precisamente por eso tiene una manija,
cuyo diseño puede variar considerablemente. Se trata, de todos modos,
de un vaso no muy utilizado, por lo que no forma parte de los básicos
en su bar.

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Capacidad : de 4 a 6 onzas aproximadamente.

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Vaso COLLINS o ZOMBIE

Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más

Se utiliza principalmente para los cocteles llamados “sour” y con

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Copa para COGNAC o BRANDY

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Se usa también para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su

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Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino

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El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano

Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse

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Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado:

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