La materia: niveles macroscópico, submicroscópico y simbólico 53

1.4 Propiedades de la materia

Vivimos en un mundo material en el que los objetos presentan propiedades muy diversas.

Las propiedades de la materia son aquellas características que nos permi-

ten identificar o diferenciar a los diferentes cuerpos materiales.

Recuerda que las propiedades de un sistema son el resultado del comportamiento de sus par-
tículas. Estas propiedades pueden ser generales y específicas.

1.4.1 Propiedades generales de la materia

Se les denomina así, porque son propiedades que presenta todo cuerpo material. Por ejemplo,
la masa es una propiedad general de la materia, ya que todos los cuerpos materiales tienen
masa.

Actividad 1.26 Con la ayuda de tu profesor y mediante una lluvia de

ideas completa la siguiente tabla.

Propiedades generales Se refiere a

Volumen La cantidad de espacio que ocupa un cuerpo

Masa La cantidad de materia que posee un cuerpo

La fuerza de atracción gravitacional que ejerce
Peso
la masa de un cuerpo, sobre la masa de otro.
Impenetrabilidad
Inercia
Discontinuidad

1.4.2 Propiedades específicas de la materia

Son aquellas propiedades que nos permiten identificar o diferenciar a una sustancia de otra.
Las propiedades específicas son de dos tipos: propiedades físicas y propiedades quími-
cas.

Propiedades físicas
Las propiedades físicas son aquéllas que se pueden medir o determinar sin que varíe la com-
posición química de la sustancia, por ejemplo, el color, olor, estado físico, punto de ebullición,
punto de fusión, densidad y solubilidad entre otras.
Por ejemplo, el agua posee las siguientes propiedades físicas:
Un punto de ebullición de 100 °C a nivel del mar
Una densidad de 1g/cm3 a la temperatura de 4°C
Un punto de fusión de 0 °C al nivel del mar
 54 Química General

Actividad 1.27 Con la ayuda de tu profesor y mediante una lluvia de

ideas completa la siguiente tabla.

Propiedades físicas se refiere a:

El estado en que se encuentra la materia: sólido, líquido, ga-
Estado de agregación seoso, plasma y CBE.
Densidad La relación entre la masa y el volumen de un cuerpo.
Solubilidad La facilidad con que una sustancia se disuelve en otra.
Punto de ebullición
Punto de fusión
Maleabilidad

Densidad

La densidad es una propiedad física que caracteriza a las sustancias y se expresa como la
masa de una sustancia por unidad de volumen. Las unidades en que se expresa son, g/cm3, g/
mL, g/L, Kg/m3 y su expresión matemática es:
m
d=
v
Donde:
m = masa del cuerpo
v = volumen ocupado por la masa del cuerpo

¿Sabías qué ... en el siglo III a de C. según la historia el rey Hierón

de Siracusa, hizo entrega de ciertas cantidades de oro y plata a un
joyero de la ciudad para que le fabricara una corona? Sólo que al
termino de la misma, el rey Hierón, desconfió del joyero y solicitó a
Arquímedes que, conservando la integridad de la corona determi-
nase si se había utilizado la cantidad de oro y plata entregada.
Arquímedes duró días sin encontrar respuesta al problema planteado
por el rey, hasta que un día al estarse bañando, se dió cuenta que al
sumergir su cuerpo en la bañera había un cierto desplazamiento de
agua. Al analizar el fenómeno, encontró que el agua desplazada al entrar
su cuerpo en la bañera, era igual al peso de su cuerpo.
Grabado que representa a Arquímides
Historia de la humanidad. Renacimiento y
humanismo, Laurousse, Barcelona,1997.
La materia: niveles macroscópico, submicroscópico y simbólico 55

Había llegado así a enunciar el principio que lleva su nombre: Principio de Arquímides, que
nos dice que «todo cuerpo sumergido en un fluido, experimenta un empuje vertical y hacia
arriba, igual al peso de fluido desalojado».
Fue así como Arquímedes demostró la estafa del joyero al comprobar que la densidad de la
corona no correspondía a la que hubiera resultado de emplear todo el oro y la plata entregados
por el rey.
Pero se dice que fue tanta su alegría por haber resuelto el problema, que sin pensarlo salió
desnudo de la bañera a las calles de Siracusa, gritando ¡Eureka! ¡Eureka! (¡Lo encontré!
¡Lo encontré!).

Densidades de algunas sustancias en

g/cm3
Analiza el siguiente núcleo
Sustancia Densidad en g/cm3
problematizador:
Si congelas 1L de agua, ¿el volumen del hie-
Agua 1.00 lo será mayor, igual o menor que el del agua
líquida?
Independientemente de tu respuesta, ¿cómo
Hielo 0.92 comprobarías tu hipótesis?

Oro 19.3

Plata 10.50

Aire 0.00129

Actividad 1.28 Compruebalo tú mismo, mide la densidad, la masa

y el volumen de cuerpos regulares e irregulares.

Equipo Cuerpos materiales

Probeta Agua
Balanza granataria Un pedazo de aluminio.d=2.7 g/cm3
Un alambre o pedazo de cobre. d= 8.92 g/cm3
 56 Química General

Procedimiento:

1. Observa si la balanza está calibrada y mide las masas de un trozo de cobre y otro
de aluminio. Registra los resultados.

2. ¿Cómo medirías el volumen de los dos cuerpos, si ambos son irregulares?

3. Mide el volumen de ambos cuerpos (cobre y aluminio) y registra los resultados.

4. ¿Qué fórmula utilizarías para determinar la densidad de los cuerpos?

5. Compara la densidad obtenida experimentalmente con las densidades reales del

cobre y el aluminio. ¿Existen diferencias?________________Si la respuesta es
afirmativa, ¿a qué la atribuyes?

Actividad 1.29 Compruebalo tú mismo y busca explicaciones.

Introducción
Esta práctica de aula se sugiere para introducir el concepto de densidad, así como también
para la resolución de varios problemas de densidad. Las actividades indicadas se deben efec-
tuar por equipos de cuatro alumnos.

Equipo Cuerpos materiales

2 envases de plástico transparente Agua
2 ligas de hule o 2 huevos Sal
La materia: niveles macroscópico, submicroscópico y simbólico 57

Procedimiento
1. Prepara 400 mL de una disolución de agua con sal de cocina, a una concentración aproxima-
da del 20%.
2. Se requieren dos recipientes de plástico transparente, de material desechable, con la misma
forma y de un volumen aproximado a 500 mL.
3. En un recipiente se agregan los 400 mL de agua. En el otro los 400 mL de la disolución de
agua con sal.
4. Selecciona dos ligas lo más parecidas en tamaño y grosor o dos huevos.
5. Déjalas caer simultáneamente; una en cada recipiente. Observa qué sucede y trata de expli-
car las causas del fenómeno observado.

Actividad 1.30 Trabajo colaborativo: En binas o en equipos de

tres resuelvan los siguientes problemas.

Problema resuelto
¿Cuál será el volumen que ocupará una pulsera de oro de 24 kilates, si esta
tiene una masa de 20 g?
Información necesaria: Se necesita conocer la densidad del oro, la podemos encontrar en la
tabla de la página 55.
Estrategia: Si conocemos la densidad y la masa podemos despejar el volumen.
m m
d= despejando v=
v d
Resolución:
20 g
v= = 1.03627 cm3
3
19.3 g/cm

Problema a resolver
Si 50 g de cobre se calientan a una temperatura superior a su punto de fusión
(> 10830C), este se volverá líquido. ¿Cuál es la masa del cobre fundido? ¿Se
necesita alguna información adicional para resolver el problema?
58 Química General

Problema a resolver
¿Cuál es es la masa de una disolución glucosada contenida en un frasco para
solución intravenosa de 500 mililitros, si la densidad de la disolución glucosada
es de 1.15 g/mL? ¿Se necesita alguna información adicional para resolver el
problema?

Problema a resolver
En una probeta graduada están contenidos 150 mL de agua. En ella se intro-
duce un pedazo de hierro de 35 g, si la densidad del hierro es de 7.86g/cm3,
¿cuál será el volumen final en la probeta? ¿Se necesita alguna información
adicional para resolver el problema?

Problema a resolver
Si un cubo de hielo tiene 4 cm por cada lado y la densidad del agua es 1.00 g/
mL a 40C y de 0.92 g/mL a 00C. ¿Cuál será el volumen de agua líquida, que
queda cuando se funde el bloque de hielo?¿Se necesita alguna otra informa-
ción adicional para resolver este problema?

Problema a resolver
Determina la masa del aire contenido en un salón de clase que tiene las si-
guientes dimensiones: 10 m de largo, 7m de ancho y 3 m de altura, si la densi-
dad del aire es 0.00129 g/cm3. ¿Se necesita alguna información adicional para
resolver el problema?
La materia: niveles macroscópico, submicroscópico y simbólico 59

Solubilidad
La solubilidad es una propiedad física de las sustancias, la cual nos muestra la cantidad de
soluto que se puede disolver en una cantidad dada de disolvente a una temperatura determina-
da. Tambien se define como la cantidad máxima de sustancia sólida que se puede disolver en
100g de disolvente a una temperatura dada.
Por ejemplo: La solubilidad del nitrato de potasio, KNO3 en 100 g de agua a 200C es de 30 g.
Sin embargo, a 500C se pueden disolver 80 g de KNO3.
Problema resuelto
Si se preparó una disolución saturada de KNO3
Masa de soluto que se disuelve en 100 g agua

a 200C y se volvió a saturar a 500C en 100g de

agua, ¿qué cantidad de nitrato de potasio cris-
AgNO3 talizará si la disolución saturada pasa de 500C a
140

NaNO3 200C.
120
Información necesaria
100 KNO3 Conocer cuantos gramos de KNO3 en 100g de
80 agua se disuelven a 200C y a 500C.
60 Estrategia
KCl
40 Si a 500C se disuelven 80 g de KNO3, si se en-
NaCl fría a 200C, solamente se disolverán 30g. En-
20 g tonces la cantidad que no se puede disolver, cris-
taliza.
100
20 40 60 80
Resolución
Temperatura 0C
Gráfica de solubilidad de algunas sustancias
80g - 30g= 50g de KNO3

Actividad 1.31 Trabajo colaborativo: En binas o en equipos de

tres resuelvan los siguientes problemas.

Problema a resolver
Encuentra la solubilidad del nitrato de sodio, NaNO3 a 400C y a 600C.
Información necesaria
Para responder a esta pregunta, usa la gráfica de solubilidad del NaNO3

Problema a resolver
¿Cuál es la masa de cristales que se forman si la disolución saturada de NaNO3
en 100g de agua se enfría de 600C a 400C. ¿Se necesita alguna información
adicional para resolver el problema?
 60 Química General

Actividad 1.32 Investiga las propiedades físicas de las siguien-

tes sustancias

Propiedad física H2O Alcohol etílico Fe Cu O2

Punto de ebullición
Punto de fusión
Densidad

Propiedades químicas

Las propiedades químicas son aquellas que sólo pueden determinarse cuando cambia la com-
posición de la sustancia. Estas describen el comportamiento de una sustancia en las reaccio-
nes químicas. Por tanto, también se pueden definir como la propiedad de una sustancia para
combinarse o cambiar en otra o más sustancias.

Algunos ejemplos de propiedades químicas son, la reactividad de una sus-

tancia con otras, la combustibilidad, la oxidación y la reducción, entre otras.
Por ejemplo, una propiedad química de los gases nobles es que no reaccio-
nan en condiciones normales, sólo cuando se varía la presión y la tempera-
tura.
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Propiedades del hierro
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Propiedades físicas Propiedades químicas
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Es de color gris plateado. Reacciona suavemente con el aire.
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Se oxida facilmente a 2+ y a 3+
Es blando.
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Facilmente se puede convertir en alambres Es un buen agente reductor.
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(dúctil) y en láminas (maleable).
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Si se pone al rojo vivo arde.
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Es magnético.
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Reacciona con los ácidos diluidos despla-
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Buen conductor del calor y la electricidad. zando al hidrógeno.
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3
Densidad = 7.86 g/cm
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Reacciona con los halógenos.
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Punto de ebullición = 3000 C 0
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Se vuelve pasivo con los ácidos fuertes,
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como el nítrico y sulfúrico, porque forma una
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0
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Punto de fusión = 1536 C
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capa de óxido protectora.
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La materia: niveles macroscópico, submicroscópico y simbólico 61

¿Sabías qué ...las propiedades de la materia también se suelen clasificar como extensi-
vas e intensivas? Se dicen que son extensivas porque dependen de la cantidad de la mues-
tra. Por ejemplo, la masa y el volumen. Se dice que son intensivas porque no dependen de
la cantidad de la muestra. Por ejemplo, la densidad de una sustancia a temperatura y pre-
sión constantes es la misma, sin importar la cantidad de masa.

Actividad 1.33 Clasifica cada una de las siguientes propiedades

como físicas o químicas, según corresponda.

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Propiedad Física
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Química
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El cobre es un sólido a temperatura ambiente
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El azúcar es soluble en agua
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La guayaba tiene un olor característico
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El cloro es un gas amarillo verdoso
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El hierro se oxida fácilmente con la humedad
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El mercurio es un metal líquido
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El azúcar se fermenta y se transforma en alcohol
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Los metales conducen la electricidad y el calor
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El punto de ebullición del etanol es 78°C
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