Valladolid, Cultura y Tradición (Ensayo)

ADA 5 VALLADOLID, CULTURA Y TRADICON 24/10/2022
INFORME
COMUNIDADES CON LAS QUE INTERACTUO
Descripción, historia, cualidades, mi comunidad
Entre bailes, platillos, tradiciones, celebraciones mayas, música y vestimenta típica,
VALLADOLID es unos de los destinos turísticos de mayor riqueza cultural de
México. En cada parte la comunidad del Estado Yucatán existe un abanico
multicolor de herencia histórica de los mayas en la vida cotidiana del yucateco.
Es una población dedicada a trabajar prendas de vestir bordadas, Produce bellas
jícaras y sonajas decoradas con motivos prehispánicos, machetes con originales
diseños y trabajos de tallado de piedra.
Fabrica innumerables artículos con madre de guayacán y realizan diversos
trabajos en tallado de piedra.
Valladolid es la segunda ciudad en importancia de Yucatán y la más antigua del
estado. Fue fundada en 1543 por Francisco de Montejo “El Sobrino” y
antiguamente estaba habitada por los Cupules en un sitio conocido como Chauac
Há, parte de un cacicazgo maya.

Tradición
1. ENERO: En enero celebramos el nacimiento del niño Jesús, el día de reyes,
mi familiar recrea el nacimiento de este poniendo los santos en su debido
lugar al lado del hijo de dios, con unos animales al lado y los reyes llevando
su regalo. Se decora de una forma muy hermosa, poniendo muchas luces de
varios colores, los colores que mas resaltan son el blanco, plata y azul. En la
noche alrededor de las 21 horas la familia se reúne en una cena donde se
comparte una rosca de gran tamaño, mayormente son hechos de filadelfia,
Nutella o solo pan, cada integrante pasa con un cuchillo y por turno para
cortar su rosca y aquellos a los que le salgan muñeco con los encargados de
traer los tamales, una noche familiar llena de risas y diversión mientras
comen rosca y disfruten de una buena taza de chocolate caliente mientras
de fondo se encuentra la típica canción “mi burrito sabanero”
2. FEBRERO: En este mes se celebra día de San Valentín, muchos los conocen
como el día del amor y la amistad, en este día mi familia se regala rosas,
chocolates, peluches u otras cosas que le gustan al otro como significado del
amor que nos tenemos, nos reunimos y comemos el plato preferido de todos
(mole dulce) que unos de típicos platillos yucatecos, luego cada uno por
separado se reúne con sus amigos a regales lo que les corresponde como
significado de la amistad, luego convivimos todo el día viendo películas y
conviviendo.
3. ABRIL: Se celebra el día pascua y también mi cumpleaños, lo que mi familia
realiza es una fiesta, pero antes de este, empieza la búsqueda de huevos de
chocolate por toda la casa en la que mis padres nos dejan pistas por donde
se encuentran los huevos, las pistas mayormente son adivinanzas, nuestra
meta es encontrar la mayoría de huevos de chocolates para degustar de
estos, luego que la búsqueda finalizo, llego el momento de continuar con la
fiesta.
4. OCTUBRE: Dia de muertos, en esta fecha hacemos un altar con fotos de
nuestros familiares lo cuales ya no estan con nosotros, el altar consiste de

tres niveles, el nivel del cielo, la tierra y el infierno. Encima se coloca los
juguetes o cosas favoritas de familiar muerto y su comida favorita. En l parte
de abajo se hace una cruz y se pone velas para que nuestra familia no se
pierda en su comino y llegue a casa.
5. DICIEMBRE: En esta fecha se celebra navidad, una noche donde la familia
convive con una cena y los niños esperan su regalo debajo el árbol de
familiar, esperando por Santa Claus, dejando su carta (donde especifican su
regalo) y dejando galletas para este.
Costumbres
1. TROVA YUCATECA: Estilo musical fruto de una cultura literaria y musical
que florecían en Mérida entre 1900 y 1940, tiempo en que las serenatas y
veladas artísticas formaban una parte integran de la vida social. Las

canciones yucatecas utilizan ritmos cubanos combinados con poemas de
amor. Todos los jueves a las 21 horas en parque santa lucia puedes
deleitarte con la música
2. LA VAQUERIA: Es la fiesta la cual tiene su origen en la época colonial y se
celebraba con motivo de marcar ganado de las haciendas y se realizaba un
banquete en el que el hacendado invitaba a todos sus amigos para hacer
gala de su riqueza. Actualmente es una fiesta de música y baile que se
celebra en las fiestas patronales de todos los poblados del Estado y fechas
conmemorativas. Puedes disfrutar de este espectáculo todos los lunes del
año a las 21:00 horas, en los bajos del palacio municipal de Valladolid
3. LA JARANA: Es el baile del estado, una fusión de elementos étnicos
prehispánicos y la popularización de los bailes traídos por los españoles.
Bailan acompañados de una orquesta que interpreta música con ritmos

jaeneros y temas tan conocidos como “Las mujeres que se pintan” “Chinito
koy koy” “Torito” entre muchos
4. LAS ARTESANIAS: En Yucatán se elaboran artículos de lomas diversos
materiales, diseños y colores, que además de ser útiles, aportan belleza y
elegancia a nuestro entorno: artefactos de carey, concha, caracol, madera y
piedra tallada, vasijas de barro, tejidos de fibra henequén y de punto de
cruz, ternos, guayaberas y hamacas, sombreros de paja y de palma de jipi,
petates de junco y bejuco. Bolsas y zapatos de piel
5. FIESTA DE CALENDARIA: Del 26 de enero al 3 de febrero se realiza una
de las fiestas más importantes de la región con una muestra artística,
cultural, artesanal y gastronómica. La Candelaria es una fiesta popular

celebrada por los católicos, que celebra la Presentación de Jesús en el
Templo, la Purificación de la Virgen después del parto y la Virgen de la
Candelaria, advocación mariana aparecida en Tenerife archipiélago en el
noroeste de África, en el siglo XV.
Gastronomía
ATOLE: En su forma original es una cocción dulce de maíz en agua de moderada
viscosidad y que se sirve lo más caliente posible. Parece que la primera persona
que describió lo que es el atole fue el conquistador Hernán Cortés en sus famosas
Cartas de Relación. En ellas expuso que los nativos bebían una bebida espesa
preparada de maíz, agua, miel y chiles que era muy energética.
En ese entonces el mundo prehispánico llamaba a esta bebida “atolli” que quiere
decir aguado, aunque también se le decía “tol”. Lo empezaban a preparar
hirviendo masa de maíz hasta espesar.
Fray Bernardino de Sahagún explica en sus narraciones que “atolli” tiene dos
raíces “atl” que significa agua y “toloa” que quiere decir comer o tragar.
Pero la aparición del atole no fue cosa sencilla, podemos decir que su historia
inició hace 10 mil años, con la domesticación del maíz y posterior aplicación de la
técnica de nixtamalización que permite que el grano se convierta en masa para así
empezar a generar atoles. Cuentan que a los españoles no les agradaba mucho el
tol de los aztecas así que en algún momento de la historia empezaron a realizarlo
con leche, que es como lo conocemos en la actualidad.
Pese a lo sabroso del atole siempre se le ha considerado una bebida para las
clases pobres, así lo dice Francisco Santamaría en su Diccionario de
Mexicanismos. Esto porque el chocolate era la bebida relacionada con las clases
altas.
LA COCHINITA: Los orígenes de esta delicia se remontan a la época
prehispánica, en el estado de Yucatán, cuando se acostumbraba prepararla como
ofrenda de importantes celebraciones principalmente para el Día de Muertos
conocido como Hanal Pixán. En un inicio se utilizaba carne de faisán, jabalí o
venado y se cocía en el horno de tierra llamado “pib”. Con la conquista española
se reemplazó esa carne por la de cerdo, por eso se dice que la receta final es
como muchos platillos mexicanos la mezcla de las tradiciones prehispánicas, en
este caso de la cultura maya con los productos españoles. Desde entonces la
cochinita pibil ha sido preparada por todo el país como uno de los platillos favoritos
y especialmente representativo del estado de Yucatán. Actualmente se prepara de
diferentes formas como tacos o tortas, pero la base sigue siendo la misma. La
cochinita pibil básicamente es carne de cerdo marinada en achiote, jugo de
naranja, ajo, sal y pimienta. La receta original es envuelta en hojas de plátano y
horneada bajo tierra.
El POZOLE: Es un platillo náhuatl que surge en la época de los aztecas, pero
éste, no era cualquier platillo para ellos, sino era una comida muy especial,
tanto que sólo se preparaba en ocasiones especiales como en ceremonias
religiosas. Los antiguos nahuas comían un guiso con granos de maíz llamado
'tlacatlaolli', considerado el antecesor del pozole. Con la llegada de septiembre y
la celebración de las fiestas patrias, también llega el momento del año en el
que se sirve uno de los guisos más populares de México.
LA LONGANIZA: La Longaniza de Valladolid es un embutido de carne de cerdo
típico de la gastronomía yucateca. De tamaño largo y delgado, esta longaniza se
sirve asada condimentada con achiote, ajo, cebolla, vinagre, pimienta y clavos de
olor. Se acompaña de naranja agria y salsa de chile. Posee un color rojo brillante
proveniente del achiote. Inicialmente la longaniza de Valladolid se hacía con carne
de venado, pero luego comenzó a prepararse con carne de cerdo. Y aunque hoy
en día no sea uno de los platillos más populares de la cocina en Yucatán, poco a
poco empieza a popularizarse fuera de los límites del estado y en especial en la
capital de México, donde hay mucha admiración por la cocina yucateca. Es
originaria de España, aunque su elaboración recuerda a la salchicha de Lucania,
actualmente Basilicata
LA SOPA DE LIMA: Es una comida tradicional surgida de Quintana Roo, es una
herencia prehispánica la cual con el paso del tiempo llego a Valladolid Yucatán.
De hecho, existen evidencias que proceden de las cuevas de Les Eyzies, en el
suroeste de Francia, que muestran que la práctica consistía en colocar agua y
alimentos en huecos naturales presentes en las rocas, para luego incorporar
piedras previamente calentadas en el fuego para lograr la cocción.

Vestimenta
• Consiste hoy el traje clásico de los mestizos varones en una camisa larga de
tela blanca, finamente planchada. Un pantalón de dril o lienzo fuerte blanco,
almidonado y planchado que termina en ancha boca de campana. Sandalia
(alpargata) de lujo de buena piel, sujeta al tobillo con correas pespunteadas
y charoladas y suela gruesa de dos o tres capas de cuero.
• Usan sombrero de paja tipo jipijapa o panamá, fabricado en el Estado; la
pechera de flamante camisa va sujeta con botones de oro, pendientes de una
cadenilla del mismo metal que los une a todos por dentro de la camisa. Este
es el traje de lujo de los mestizos.
• El traje de trabajo, se compone de un calzón blanco de lienzo fuerte y
camiseta de tela de algodón blanco o de un tejido de calceta o punto de
media. Se ciñen, además, para el trabajo, un delantal de cotí (cottin) azul o a
rayas: tela de lienzo grueso que se usa comúnmente para colchones.

• El traje de la mestiza consiste en un huipil de batista de lino, de fino algodón
de seda: jubón cuadrilongo que cae volante, con dos aberturas laterales que
por el ancho de la prenda simulan unas mangas cortas, quedando los brazos
desnudos; un amplio escote cuadrado descubre la parte de pecho, dejando
desnudo el cuello. Este escote, en sus orillas, lo mismo que los bordes de la
camisa, va orlado de cenefas bordadas de vivos colores, en variadísimas
labores, desde el bordado de punto de cruz (xokbil-chuy) y el de seda estilo
inglés, hasta el de pinturas y miniaturas al óleo. En otros, el cuello es postizo,
con flores estampadas y con encajes de Holanda y Chantilly. Les llega hasta
media pierna y su borde inferior cae con gracia. El fustán, que se ciñe al talle
y que sobresale bajo el huipil, tiene los mismos adornos y cenefas que éste
y con él hacen juego, contemplándose ambos adornos uno debajo del otro.
• Se adornan el cuello con largos y lujosos rosarios de filigrana de oro y
gruesas cuentas de coral, labrados por artífices del país, colgando en ellos
moneditas y doblones de oro de gran valor, denominados escudos y unas
pesadas cruces de filigrana, primorosamente labradas, en el extremo de los
largos rosarios, que le llegan al vientre. Al mismo tiempo se ponen collares y
cadenas de oro de dos vueltas. Se recogen el cabello en un gracioso peinado
que llaman t’uch, hacia atrás, en forma de martillo, atado en medio con un
lazo de listón, y el pelo de delante echado atrás sin vereda. Algunas se dejan
un copete con graciosos rizos. Usan grandes y largos aretes de filigrana de
oro con piedras de colores, que hacen juego con el rosario.

El clásico traje ha pasado a la historia entre la mayoría de los mestizos,
refugiándose en una mínima parte de ellos. Algunos, que todavía conservan sus
tradiciones, se visten aún de mestizos, especialmente en sus bailes y saraos, pero
la mayor parte usa hoy, en vez de la camisa larga blanca, la guayabera: una
chamarra de origen cubano

Datos Históricos
• 1. El Crimen de San Servacio.
• La Iglesia de San Servacio, fue demolida a raíz de un terrible episodio
histórico en Valladolid, un asesinato que ocurrió en su interior fue el
responsable de la reconstrucción, el llamado Crimen de los Alcaldes. En
resumidas cuentas, el Alcalde de Valladolid, el señor Osorno, había sido
puesto por el obispo, este señor Osorno era un militar muy violento que
pronto quebrantó su relación con el obispo y por otro lado, era muy
enamoradizo y uno de sus amoríos fue con la novia de Don Miguel de Ruiz
Ayuso, quien aprovechó uno de los viajes de Osorno, para encarcelar al
mejor amigo de Osorno, quien ya traía una lista de irregularidades, así que
cuando regresó, sacó a su amigo de la cárcel. Este hecho, fue el que
determinó que fuera destituido de su cargo público y fue encarcelado, por su
parte, su amigo, había salido de la cárcel y se había internado en el templo,
gozando del derecho de asilo. Osorno logra escapar de la cárcel y se
reúne con su amigo en la iglesia. Al no haber Alcaldes, se nombra a Don
Miguel de Ruiz Ayuso como primer Alcalde y a Fernando Tovar como
segundo Alcalde.
• Estos Alcaldes entran en la madrugada al templo y los golpean, se los llevan
presos, Osorno muere a golpes y su amigo fallece al llegar a prisión.
Poco tiempo después, Don Miguel de Ruiz Ayuso y Fernando Tovar, son
sentenciados a muerte por mandato del virrey y mueren ahorcados en 1705.
• 2. Dos Valladolid; uno Español, el otro Maya.
• Esta zona corresponde a la zona donde vivían los conquistadores
españoles y la Calzada de los Frailes es la calle que comunicaba al
Valladolid español del Valladolid maya. Al llegar los españoles,
fundaron esta urbe y como en ningún sitio de la península fue fácil el

sometimiento de los mayas, los conquistadores tuvieron que
resguardarse al sentirse amenazados por los mayas en la actual zona
centro.
3. X’kekén
X’kekén en maya significa “la marrana”. Cuenta la leyenda que un cazador trató
de matar a un cerdito, lo hirió y al perseguirlo, se dio cuenta que las huellas de
sangre desaparecían perdiéndose en el campo y al acercarse vio un hueco, al
entrar, vio esta caverna y también vio al cerdito, allí descubrió que era hembra y
tenía puerquitos, gracias a esta cerdita descubrieron este cenote. X’kekén es un
cenote semi cerrado, tiene un respiradero y en su interior tiene grandes formaciones
de estalactitas, si vas, por favor, recuerda NO tocar ninguna formación, ni
estalactita ni estalagmita, ya que nosotros como seres humanos, generamos una
grasa en los dedos y con eso basta para tapar el conducto de formación de la
estalactita y en un instante podemos matar el proceso de millones de años de la
tierra. Cada estalactita crece un centímetro por año, es muy importante que
ayudemos a conservarlas
4. Re-Fundadores de Cozumel.
Durante la Guerra de Castas, salieron huyendo veintiún familias provenientes de
Valladolid con destino a Cozumel, que en ese tiempo estaba prácticamente
despoblado y estas familias son quienes repoblaron el actual Cozumel.
5.Cenote Zací
Este cenote es abierto y muy grande y profundo, es hermoso y tiene una pequeña
parte de caverna, es circular y se puede rodear en su totalidad para tener la vista
desde diferentes ángulos, no tiene un costo fijo. En la parte de arriba, hay un
restaurante también del mismo nombre y la especialidad es la comida yucateca.
Debo confesar que tienen muy buena sazón y hay unas señoras hermosas que te
preparan tortillas recién hechas.

Conclusión
En este informe pude comprender los rasgos que caracterizan mi comunidad. Me
di cuenta lo que esta contiene y lo importante que es. Es increible ver de donde
surgieron las comidas, tradiciones y costumbre de mi comunidad. Valladolid es
importante por sus eventos históricos.
Al estar ubicada en el Estado más seguro de la república, la vida en Valladolid se
caracteriza por su quietud y tranquilidad, ideal para personas que buscan un
descanso de las ciudades más bulliciosas del país. Ciudad señorial, muy elegante
y cómoda por sus paseos peatonales. Grandes edificios. Gentes amables.
Es una ciudad de mucho ambiente nocturno, las plazas y sus terrazas se llenan
rápidamente
Por otra parte, se explicaron a fondo cada uno de los conceptos tomados, por
ejemplo, la vestimenta, en la que no solo se habla sobre la de los hombre y
mujeres, si no que se explica el porqué de cada uno de sus elementos.
Otro ejemplo sería la gastronomía donde se habla de cómo nos adaptamos a los
alimentos que nos brinda la tierra.
Nos damos cuenta de la belleza y lo que conforma esta comunidad, sus datos
históricos son unos de los mas interesantes hablando de sus orígenes, hablando
de sus ligares históricos y la belleza se está.
Sin duda mi comunidad es una de las mas hermosas e importantes de su estado
conformada por su rica gastronomía, vestimenta e importante historia.

REFERENCIAS
https://www.sectur.gob.mx/gobmx/pueblos-magicos/valladolid-
yucatan/#:~:text=%E2%80%8BValladolid%20es%20la%20segunda,parte%20de%
20un%20cacicazgo%20maya
https://www.yucatan.gob.mx/?p=traje_tipico#:~:text=Traje%20t%C3%ADpico&text
=Consiste%20hoy%20el%20traje%20cl%C3%A1sico,en%20ancha%20boca%20d
e%20campana
https://www.google.com/search?q=historia+de+la+sopa+de+lima+yucateca&sourc
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419&sa=X&ved=2ahUKEwjjju6m0ZX7AhV6wikDHeotB-AQ_AUoAHoECAEQAA
https://www.google.com/search?q=historia+de+la+longaniza+yucateca&bih=592&b
iw=1366&rlz=1C1CHBF_esMX950MX950&hl=es-
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COMUNIDADES CON LAS QUE INTERACTUO

Descripción, historia, cualidades, mi comunidad

Entre bailes, platillos, tradiciones, celebraciones mayas, música y vestimenta típica,

VALLADOLID es unos de los destinos turísticos de mayor riqueza cultural de

México. En cada parte la comunidad del Estado Yucatán existe un abanico

multicolor de herencia histórica de los mayas en la vida cotidiana del yucateco.

Es una población dedicada a trabajar prendas de vestir bordadas, Produce bellas

jícaras y sonajas decoradas con motivos prehispánicos, machetes con originales

diseños y trabajos de tallado de piedra.

Fabrica innumerables artículos con madre de guayacán y realizan diversos

trabajos en tallado de piedra.

Valladolid es la segunda ciudad en importancia de Yucatán y la más antigua del

estado. Fue fundada en 1543 por Francisco de Montejo “El Sobrino” y

Há, parte de un cacicazgo maya.

1. ENERO: En enero celebramos el nacimiento del niño Jesús, el día de reyes,

mi familiar recrea el nacimiento de este poniendo los santos en su debido

su regalo. Se decora de una forma muy hermosa, poniendo muchas luces de

noche alrededor de las 21 horas la familia se reúne en una cena donde se

comparte una rosca de gran tamaño, mayormente son hechos de filadelfia,

comen rosca y disfruten de una buena taza de chocolate caliente mientras

de fondo se encuentra la típica canción “mi burrito sabanero”

significado de la amistad, luego convivimos todo el día viendo películas y

3. ABRIL: Se celebra el día pascua y también mi cumpleaños, lo que mi familia

realiza es una fiesta, pero antes de este, empieza la búsqueda de huevos de

se encuentran los huevos, las pistas mayormente son adivinanzas, nuestra

meta es encontrar la mayoría de huevos de chocolates para degustar de

estos, luego que la búsqueda finalizo, llego el momento de continuar con la

4. OCTUBRE: Dia de muertos, en esta fecha hacemos un altar con fotos de

nuestros familiares lo cuales ya no estan con nosotros, el altar consiste de

juguetes o cosas favoritas de familiar muerto y su comida favorita. En l parte

pierda en su comino y llegue a casa.

5. DICIEMBRE: En esta fecha se celebra navidad, una noche donde la familia

familiar, esperando por Santa Claus, dejando su carta (donde especifican su

regalo) y dejando galletas para este.

1. TROVA YUCATECA: Estilo musical fruto de una cultura literaria y musical

veladas artísticas formaban una parte integran de la vida social. Las

canciones yucatecas utilizan ritmos cubanos combinados con poemas de

deleitarte con la música

2. LA VAQUERIA: Es la fiesta la cual tiene su origen en la época colonial y se

celebraba con motivo de marcar ganado de las haciendas y se realizaba un

banquete en el que el hacendado invitaba a todos sus amigos para hacer

gala de su riqueza. Actualmente es una fiesta de música y baile que se

conmemorativas. Puedes disfrutar de este espectáculo todos los lunes del

3. LA JARANA: Es el baile del estado, una fusión de elementos étnicos

prehispánicos y la popularización de los bailes traídos por los españoles.

Bailan acompañados de una orquesta que interpreta música con ritmos

koy koy” “Torito” entre muchos

4. LAS ARTESANIAS: En Yucatán se elaboran artículos de lomas diversos

materiales, diseños y colores, que además de ser útiles, aportan belleza y

elegancia a nuestro entorno: artefactos de carey, concha, caracol, madera y

piedra tallada, vasijas de barro, tejidos de fibra henequén y de punto de

cruz, ternos, guayaberas y hamacas, sombreros de paja y de palma de jipi,

petates de junco y bejuco. Bolsas y zapatos de piel

5. FIESTA DE CALENDARIA: Del 26 de enero al 3 de febrero se realiza una

de las fiestas más importantes de la región con una muestra artística,

cultural, artesanal y gastronómica. La Candelaria es una fiesta popular

celebrada por los católicos, que celebra la Presentación de Jesús en el