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    Práctica. Disección de Cefalópodo. Guión

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    Anyhely Andrea De La Cruz
    Este documento describe una práctica de disección de cefalópodos como la sepia y el calamar. Explica que son moluscos acuáticos con ocho brazos, dos tentáculos y un sifón. Detalla los pasos de la disección, incluyendo la observación externa e interna para identificar los principales órganos como el estómago, hígado, páncreas e intestino. También describe extraer la concha interna, mandíbulas, ojos y ganglios cerebrales. El estudiante debe completar activ

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    Práctica. Disección de Cefalópodo. Guión

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    Anyhely Andrea De La Cruz
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    Este documento describe una práctica de disección de cefalópodos como la sepia y el calamar. Explica que son moluscos acuáticos con ocho brazos, dos tentáculos y un sifón. Detalla los pasos de la disección, incluyendo la observación externa e interna para identificar los principales órganos como el estómago, hígado, páncreas e intestino. También describe extraer la concha interna, mandíbulas, ojos y ganglios cerebrales. El estudiante debe completar activ

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    Práctica. Disección de cefalópodo. Guión

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    BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA DE 1º DE BACHILLERATO. I.E.S. “ATENEA”. Santiago Pérez Rico.

    PRÁCTICA: DISECCIÓN DE CEFALÓPODO

    Materiales

    Sepia o calamar, cubeta de disección, bisturí, aguja enmangada, tijeras, pinzas y papel de
    filtro.

    Introducción

    Tanto la sepia como el calamar son moluscos acuáticos pertenecientes a la Clase


    Cefalópodos, caracterizados por tener el pie muy desarrollado por delante de la cabeza,
    formando ocho brazos cortos y dos tentáculos largos (todos ellos provistos de ventosas), y un
    sifón que utilizan para desplazarse mediante propulsión a chorro en casos de peligro. Son
    todos marinos, carnívoros y muy activos, presentando un “cerebro” y unos ojos muy
    complejos. Unos tienen concha externa (nautilus), otros interna (sepia y calamar) y otros
    carecen de ella (pulpo).

    Desarrollo

    1. Observación externa:

    El cuerpo de los cefalópodos presenta simetría bilateral y, como en todos los moluscos,
    está dividido en tres partes: cabeza, pie y masa visceral, esta última cubierta por un
    repliegue especial de piel llamado manto. El epitelio externo segrega abundante mucus
    que le da un tacto suave y húmedo. El pie se halla transformado dando lugar a los 8 brazos
    y 2 tentáculos comentados, y a un sifón ventral bajo la cabeza. En la cabeza también hay 2
    ojos laterales sin párpados móviles y una boca en el centro de la corona de tentáculos. El
    manto tiene lateralmente dos expansiones laminares que actúan como aletas.

    2. Observación interna:

    • Se coloca el animal en la cubeta apoyado sobre su dorso y por su lado ventral se le


    hace un corte longitudinal con las tijeras, desde detrás del sifón hasta el extremo
    posterior.
    • Hemos cortado el manto. Echamos las dos mitades hacia los lados y queda al
    descubierto la cavidad paleal. Comprobar que cuando el manto está cerrado, el sifón
    comunica esa cavidad con el exterior. En el manto, junto al sifón, se pueden detectar
    por transparencia 2 ganglios del manto estrellados. A los dos lados aparecen dos
    estructuras con forma de hoja, las branquias. El resto de órganos que quedan en la
    línea media forman la masa visceral. Corta con las tijeras y retira con cuidado la
    membrana que la recubre.
    BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA DE 1º DE BACHILLERATO. I.E.S. “ATENEA”. Santiago Pérez Rico.

    • Los principales órganos que se pueden identificar son: la glándula de la tinta (su
    conducto desemboca junto al ano, el cual se abre cerca del sifón), el estómago, el
    hígado (con dos lóbulos), el páncreas (también bilobulado), el intestino (tubo estrecho
    que acaba en el ano) y quizás alguna parte del aparato reproductor.
    • En la cabeza realiza un corte dorsal con las tijeras con cuidado y busca lo siguiente:
    una estructura esférica, el bulbo bucal, situado a continuación de la boca; en ésta
    localiza y extrae las 2 mandíbulas córneas dispuestas como un “pico de loro” y la
    rádula, lengua carnosa con varias filas de dientecillos. Tira del bulbo y verás cómo los
    elementos del aparato digestivo situados en la masa visceral se desplazan hacia la
    cabeza. Extrae un ojo y saca de su interior una lente esférica, el cristalino. Palpa la
    cabeza con los dedos: la estructura dura que tocas es un “cráneo” cartilaginoso que
    protege los ganglios cerebroides.
    • Para finalizar, saca la concha de debajo de la masa visceral. Está situada internamente
    (endoesqueleto) y en posición dorsal.

    Resultados
    BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA DE 1º DE BACHILLERATO. I.E.S. “ATENEA”. Santiago Pérez Rico.

    Actividades

    1. Investiga y copia la clasificación taxonómica de la sepia y el calamar dentro del reino


    metazoos.
    2. Haz un dibujo de la morfología externa del animal, señalando en él todas sus partes y
    estructuras.
    3. Completa en el dibujo de la página anterior los nombres de todas las estructuras que
    puedas identificar de la anatomía interna. Si es necesario, modifica todo lo que haga falta
    el dibujo para que se ajuste a la realidad de lo observado.
    4. Haz un dibujo de la concha.

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