INTERPRETACIÓN DE LOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS DE LOS FORRAJES

Pueraria phaseoloides, Pennisetum glaucum Y Boehmeria nivea var. tenacissima

PARA LA NUTRICIÓN ANIMAL EN EL VALLE DEL CAUCA

MARÍA ALEJANDRA AVENDAÑO VARGAS

CHRISTIAN FELIPE MONTES GÓMEZ
NADIA FERNANDA VIVEROS HERNÁNDEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
SEDE PALMIRA
2021

INTERPRETACIÓN DE LOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS DE LOS

FORRAJES Pueraria phaseoloides, Pennisetum glaucum Y Boehmeria nivea var.
tenacissima PARA LA NUTRICIÓN ANIMAL EN EL VALLE DEL CAUCA

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 MARÍA ALEJANDRA AVENDAÑO VARGAS
CHRISTIAN FELIPE MONTES GÓMEZ
NADIA FERNANDA VIVEROS HERNÁNDEZ

DIRECTORA:
Dra. Luz Stella Muñoz Arboleda
PhD. Nutrición Animal

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
SEDE PALMIRA
2021
RESUMEN 4

INTRODUCCIÓN 5

OBJETIVOS 6
2.1. Objetivo general 6
2.2. Objetivos específicos 6

REVISIÓN DE LITERATURA 6
3.1. Clasificación taxonómica 6

2
 3.1.1. Clasificación taxonómica del Kudzú. 6
3.1.2.Clasificación taxonómica del Millo. 7
3.1.3. Clasificación taxonómica del Ramio. 7
3.2. Origen y distribución 7
3.2.1. Origen y distribución del Pueraria phaseoloides. 7
3.2.2. Origen y distribución del Pennisetum glaucum. 8
3.2.3. Origen y distribución del Boehmeria nivea var. tenacissima. 8
3.3. Características botánicas 9
3.3.1. Características botánicas del Pueraria phaseoloides. 9
3.3.2. Características botánicas del Pennisetum glaucum. 10
3.3.3. Características botánicas del Boehmeria nivea var. tenacissima. 10
3.4. Factores agronómicos 11
3.4.1. Propagación (Siembra). 11
3.4.2. Producción y manejo. 11
3.4.3. Usos. 12
3.4.4. Composición química. 12

MATERIALES Y MÉTODOS 15
4.1. Localización 15
4.2. Forrajes evaluados 15
4.3. Parámetros evaluados 16
4.3.1. Materia seca. 16
4.3.2. Cenizas y materia orgánica. 16
4.3.3. Extracto etéreo. 17
4.3.4. Proteína cruda. 17
4.3.5. Van Soest. 17
4.3.6. Extracto libre de nitrógeno. 17
4.3.7. Valor Relativo Forrajero (VRF). 17
4.3.10. Energía bruta. 18

RESULTADOS Y DISCUSIÓN 18

REFERENCIAS 19

RESUMEN

A lo largo de los años, se han realizado investigaciones acerca del origen, clima, el nivel nutricional
del sinnúmero de especies forrajeras utilizadas para la alimentación de animales bien sea para el
consumo humano u otro destino, los forrajes son de gran importancia en las producciones pecuarias,
ya que de este depende la calidad en la producción; en este documento usted encontrará información
relacionada de tres forrajes como lo es la Pueraria phaseoloides, Pennisetum glaucum y
Boehmeria nivea var. tenacissima, de estos se hablará acerca del nivel nutricional, dónde de
acuerdo a las investigaciones realizadas acerca de sus usos en las producciones bovinas, equinas,
etc. En esta investigación se tomó en cuenta las diferentes formas de reproducción de las especies, la
importancia del manejo nutricional que requieren estás plantas para ser suministradas, también se

3
realizaron evaluaciones en laboratorio como la presencia de Materia Seca (Ms) Proteína Cruda (PC),
Fibra detergente Ácida (FDA), Extracto Etéreo (EE), Lignina Detergente Ácida (LDA), Extracto
Libre de Nitrógeno (ELN) y Cenizas, etc.

conocer la importancia de la nutrición como pieza clave en el crecimiento de las áreas reproductivas
garantizan el éxito de las metas trazadas en cada uno de los proyectos; los forrajes evaluados
presentaron cada una de sus características de acuerdo a las evaluaciones realizadas pertinentemente,
después de haber realizado todo el proceso de investigación deseamos que junto a nosotros puedan
comprender la importancia de los siguientes forrajes evaluados para el éxito en cada una de las
producciones pecuarias.

Palabras claves. Pueraria phaseoloides, Pennisetum glaucum, Boehmeria nivea var.

tenacissima,

INTERPRETACIÓN DE LOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS DE LOS

FORRAJES Pueraria phaseoloides, Pennisetum glaucum Y Boehmeria nivea var.
tenacissima PARA LA NUTRICIÓN ANIMAL EN EL VALLE DEL CAUCA

1. INTRODUCCIÓN

El presente análisis de investigación se llevó a cabo por estudiantes de la Universidad

Nacional de Colombia con la intención de brindar datos obtenidos en el laboratorio, y ser
comparados con otros estudios realizados en diferentes lugares.

Por lo tanto se centra en tres diferentes tipos de forrajes presentes en el territorio nacional
gracias a su valor nutricional, precios accesibles y rápido crecimiento, de los cuales
seleccionamos gramínea Pennisetum glaucum, leguminosa Pueraria phaseoloides y otra
Boehmeria nivea var. tenacissima conocidas comúnmente como Millo, Kudzu y Ramio,
cosechados en el departamento del Valle del Cauca gracias a las condiciones climática y

4
tipos de suelo que permiten su máximo desarrollo; siendo la base de la nutrición animal para
rumiantes, por tal motivo se encuentra basado bajo el estudio de la Fibra Detergente Neutra
(FDN).permitiendo identificar las relaciones que tiene la composición química en cuanto a la
presencia de Materia Seca (Ms) Proteína Cruda (PC), Fibra detergente Ácida (FDA), Extracto
Etéreo (EE), Lignina Detergente Ácida (LDA), Extracto Libre de Nitrógeno (ELN) y
Cenizas.

Para llevar a cabo el análisis fue necesario tener en cuenta la taxonomía, la ubicación del
cultivo, período en que se encuentra y parte de la planta para la recolección de muestras Millo
Prefolaración (planta completa) Kudzu Prefloración (hojas) y Ramio Floración (planta
completa) de tal manera realizar los respectivos en el laboratorio de la Universidad Nacional,
donde se llevaron a cabo procesos de pesado, secado, molienda, extracción y quema de los
forrajes para la aplicación de análisis de Weende y Van Soest, con el interés de conocer la
composición química de los alimentos y sus efectos sobre el valor nutricional que brinda cada
forraje a los rumiantes, lo cual nos permite brindar alternativas nutricionales y balanceadas de
acuerdo a las necesidades de cada uno de los sectores de producción animal.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Determinar el valor nutricional de los forrajes Pueraria phaseoloides, Pennisetum glaucum y
Boehmeria nivea var. tenacissima para el sector ganadero del Valle del Cauca.

5
2.2. Objetivos específicos
Estudiar y evaluar mediante un análisis de investigación la importancia de las especies
forrajeras desde su origen, identificando las características específicas y beneficios en la
nutrición animal.

Reconocer y determinar el manejo que se le debe dar a cada una de las especies forrajeras de
acuerdo a los requerimientos nutricionales de la planta, con el fin de establecer la edad exacta
de corte para así realizar el suministro de este.

Medir las características nutricionales mediante la determinación de materia seca (Materia

seca, cenizas, extracto etéreo, materia orgánica, proteína cruda, fibra cruda, fibra detergente
ácida, lignina detergente ácida, fibra detergente neutra) de los forrajes Pueraria phaseoloides,
Pennisetum glaucum y Boehmeria nivea var. tenacissima.

3. REVISIÓN DE LITERATURA

3.1. Clasificación taxonómica

3.1.1. Clasificación taxonómica del Kudzú.

Nombre científico: Pueraria phaseoloides
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Pueraria
Especie: P. phaseoloides
(Valdez, 2015)

3.1.2.Clasificación taxonómica del Millo.

Nombre científico: Pennisetum glaucum
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Género: Pennisetum
Especie: P. glaucum
(Naturalista, n.d.)

6
3.1.3. Clasificación taxonómica del Ramio.
Nombre científico: Boehmeria nivea var. tenacissima
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Urticales
Familia: Urticaceae
Género: Boehmeria
Especie: B. nivea
(Naturalista, n.d.)

3.2. Origen y distribución

3.2.1. Origen y distribución del Pueraria phaseoloides.

La Pueraria phaseoloides es una planta de origen asiático (figura 1), presente en países como
Japón, China y Corea, es popular en su cultura por su valor gastronómico; utilizado en
pasteles, salsas y fideos gracias a sus contenido nutricional de alta digestibilidad, crece de
manera óptima en climas tropicales y templados, se introdujo a Europa y Estados Unidos a
mediados del siglo XIX. (Dieti Natura, n.d.)

Figura 1. Mapa del continente de origen del Pueraria phaseoloides. (González, 2019)

3.2.2. Origen y distribución del Pennisetum glaucum.

El Pennisetum glaucum es un cultivo tradicional de África occidental permitiendo el
desarrollo económico y siendo garante de la seguridad alimentaria en casi todas las regiones
del mundo, principalmente en los países de la India y China como mayores productores
(figura 2). (Dr Schar Institute, n.d)

7
Figura 2. Distribución del Pennisetum glaucum en las regiones del mundo. (Dr Schar Institute, n.d).

3.2.3. Origen y distribución del Boehmeria nivea var. tenacissima.

El Boehmeria nivea var. tenacissima es originaria de Asia Occidental, principalmente en la

zona subtropical de China (figura 3). Pertenece a la familia Urticaceae y se caracteriza por ser
una especie dicotiledónea; además, la adaptación que ha tenido en el trópico de Centro y
Suramérica ha sido exitoso especialmente en zonas de 200 y 1800 M.S.N.M, con unas
temperaturas de 28 y 17,5 °C. ( EcuRed, 2011)

Figura 3. El origen del Boehmeria nivea var. tenacissima en Asia Oriental. (iStockphoto & Hermes, 2020).

3.3. Características botánicas

3.3.1. Características botánicas del Pueraria phaseoloides.

La Pueraria phaseoloides es una planta perenne que puede crecer hasta 5 cm de alto, con un
sistema radicular profundo y fuerte, es voluble la cual presenta caracteristicas trepadoras y un
crecimiento rastrero el cual se manifiesta de forma ramificada, sus tallos son de forma
cilíndrica pelosos, su haz es verde oscuro, opaco y pubescente sobre sus nervios, sus hojas
son alternas de forma triangular ovalada trifolioladas, y su envés es de color verde pálido, su

8
vaina presenta forma ovada, sus peciolos son dilatados con una medida de 4mm de largo, por
otra parte, los peciolos sulcados presentan un crecimiento hasta de 12 cm de largo con una
base hinchada, sus pseudoracimos axilares de 25 cm cuentan con 2 o 3 flores por nudo con
cáliz de color verde en forma campanuda, los pétalos son de color violeta (figura 4), las
valvas se encuentran septadas entre semillas, la cuales son numerosas, oblongadas y de color
marrón. (González, 2019)

Figura 4. Hojas y flores de la Pueraria phaseoloides. (Semprecol, 2019).

3.3.2. Características botánicas del Pennisetum glaucum.

El millo es una planta de hojas planas y alargadas, de 1–5cm por 3-5 cm de forma puntiaguda
de color verde claro, posee una panícula cerrada formada por racimos de espigas con granos
elípticos o redondos (figura 5), su eje de inflorescencia es piloso compacto, la altura varia
según la especie, que puede ir desde los 40 – 80 cm hasta los 5 m, es una planta tolerante a
climas cálidos, la cual no solo es cultivada por su grano para alimentación humana, sino
también como forraje verde o ensilaje para alimentación animal, ya que ha demostrado tener
un valor elevado tanto de buena calidad nutricional, digestibilidad y valor proteico, y escasez
de forrajes en épocas de sequía hacen que el millo sea una buena opción para la nutrición
animal. (FAO, n.d.).

Figura 5. Hojas y espigas del Pennisetum glaucum. (Alejos, 2020).

9
3.3.3. Características botánicas del Boehmeria nivea var. tenacissima.

El Boehmeria nivea var. tenacissima es una planta tipo herbácea perenne, con tallos epigeos
y semileñosos pueden alcanzar una altura entre 1 y 2,5 m de altura, las hojas acorazonadas y
aterciopeladas con vellosidades varían su tamaño entre 7 a 15 cm de largo y ancho, su envés
de color blanquecino, las flores se presentan mediante las espigas en las axilas de las hojas
(figura 6), las semillas son numerosas y de tamaño reducido, con forma ovalada. (Chirinos,
2019)

Figura 6. Características de las hojas y flores del Boehmeria nivea var. tenacissima. (Chirinos, 2019).

3.4. Factores agronómicos

3.4.1. Propagación (Siembra).

La propagación del Pueraria phaseoloides puede ser mediante sus semillas o estolones, los
cuales permiten a la planta tener un crecimiento horizontal y formar raíces, la manera en la
que se recupera después de el corte puede tomar tiempo, por lo que se recomienda usarlo de
manera menos intensiva, para garantizar el desarrollo de la planta. (Contexto ganadero,
2016). La densidad de siembra es de 3 a 4 kg por ha, en mezcla y 6 a 8 kg por ha sola.
(Semprecol, 2019)

Por otra parte, el Pennisetum glaucum es una planta que realiza su propagación mediante
semillas, ya sea de forma manual o mecánica, las semillas pueden ser depositadas en
semilleros o dispersadas en los terrenos donde se desea cosechar el cultivo, las semillas de
Mijo deben ser plantadas a poca profundidad en un suelo humedecido,ya que es un cultivo
que desarrolla raíces profundas, las aplicaciones de riego se realizar en la fase de crecimiento
vegetativo. (PLANTIX, n.d.); además, la época de siembra es noviembre-diciembre,
utilizando una densidad de siembra entre 12-15 kg/ha, se siembra al voleo o en líneas a
distancias entre 15-17,5 y 30 cm. (Bolletta & Venanzi, 2009)

Por último, la Boehmeria nivea var. tenacissima, es una planta tropical la cual puede ser
propagado como malezas y cepas subterráneas (León, 2000) otra práctica a nivel agrícola se
da mediante semillas y esquejes mediant de partes de la planta como tallos y cortes de raíz de
unos 15 a 53 cm, sembrados a una profundidad de 5 a 7 cm (NULLVALUE, 2001).

10
3.4.2. Producción y manejo.
La Pueraria phaseoloides tiene una producción de 50 ton/ha/año de materia verde y una
producción de materia seca de 10 ton/ha. (Semprecol, 2019). Requiere de suelos ácidos y no
tolera suelos salinos, soporta suelos encharcados con fertilidad mediana y alta. Se adapta muy
bien en suelos secos, sobreviviendo hasta 5 meses en estas condiciones, su edad de corte es a
los 110 días después de su siembra y su fertilización es mínima, utilizando por hectárea
kilogramos de SO4: 59,8, K2O: 24, P2O5: 57,25, MgO: 33. (Contexto ganadero, 2016)

Por otro lado, el Pennisetum glaucum tiene una producción de forraje verde de 3 ton/ha y una
producción de materia seca de 1 ton/ha. Requiere de suelos arenosos y 25 kg/ha en suelos
pesados a 3-4 cm de profundidad, necesita de riegos intermedios, su edad de corte es de 45
días después de sembrado, la dosis de fertilización es de 120-60-00 en riego y 40-40-00 en
temporal. (Bolletta & Venanzi, 2009)

Por último, el Boehmeria nivea var. tenacissima tiene una producción de forraje verde de 109
ton/ha y una producción de materia seca de 26 ton/ha. Necesita de suelos con una textura
franca, franco-arcillosa o franco-limo- arcillosa; estos deben poseer grandes cantidades de
materia orgánica y buen drenaje, con un pH ligeramente ácido y su edad de corte es a los 53
días después de la siembra. (Contexto ganadero, 2017)

3.4.3. Usos.
La Pueraria phaseoloides se introdujo en zonas tropicales y subtropicales con el fin de ser
manipulado como forraje para el ganado, mejoramiento y control de la erosión en el suelo;
también, es utilizado como forraje de corte, heno, control de malezas, abono verde, ensilaje y
banco de proteínas. (CABI, 2021)

Por otro lado, el Pennisetum glaucum es utilizado para la alimentación animal normalmente
en pastoreo, ensilajes, granos y heno. Es destinado principalmente a vacas lecheras durante
los periodos secos, debido a su precocidad, potencial forrajero, buena palatabilidad y valor
nutritivo. (Revista Cubana de Ciencia Agrícola, 2012)

Por último, el Boehmeria nivea var. tenacissima es utilizado en la agricultura y ganadería

para la alimentación de los animales, debido a que posee un alto contenido de vitaminas y
proteínas; por otro lado, en la industria, es manipulado como una materia prima para la
fabricación de telas. (FEDEGAN, 2017)

3.4.4. Composición química.

En la Tabla 1, se presentan los datos de composición química realizados al Pueraria

phaseoloides. Según el autor (Arias, 1986)

Tabla 1. Composición química de Pueraria phaseoloides.

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE PUERARIA PHASEOLOIDES
Composición química % g/kg MS cal/g MS

11
 MS 16,9 169
Cenizas 6,0 60
Extracto Etéreo 3,7 37
Proteína cruda 21,3 213
Fibra cruda 28,2 282
FDN 55,9 559
FDA 39,4 394
LDA 2,5 25
Energía bruta 1979

En la tabla 2, aparecen los datos de composición química realizados al Pueraria

phaseoloides. Según los autores (Cuibin, 2020) & (Garcia, 2015)

Tabla 2. Composición química de Pueraria phaseoloides

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE PUERARIA PHASEOLOIDES
Composición química % g/kg MS cal/g MS
MS 42,9 429
Cenizas 7,4 74
Extracto Etéreo 3,1 31
Proteína cruda 6,9 69
Fibra cruda 30,5 305
FDN 68,2 682
FDA 55,9 559
LDA 6,7 67
Energía bruta 1900

En la tabla 3, aparecen los datos de composición química realizados a Pennisetum glaucum.

Según el autor (Morocho, 2020)

Tabla 3. Composición química de Pennisetum glaucum

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL PENNISETUM GLAUCUM
Composición química % g/kg MS cal/g MS
MS 12,8 128
Cenizas 19,4 194
Extracto Etéreo 2,8 28
Proteína cruda 11,8 118
Fibra cruda 28,4 284
FDN 56,2 562

12
 FDA 34,6 346
Lignina 5,7 57
Energía bruta 3789

En la tabla 4, aparecen los datos de composición química realizados a Pennisetum glaucum.

Según los autores (FAO, 2021), (Hernández, 1992) & (Urrutia, Hernández, & Gámez, 2014)

Tabla 4. Composición química de Pennisetum glaucum

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL PENNISETUM GLAUCUM

Composición química % g/kg MS cal/g MS

MS 22,0 220
Cenizas 9,8 98
Extracto Etéreo 5,0 50
Proteína cruda 13,3 133
Fibra cruda 16,7 167
FDN 63,4 634
FDA 42,9 429
LDA 6,1 61
Energía bruta 5310

En la tabla 5, aparecen los datos de composición química realizados al Boehmeria nivea.

Según los autores (Blasco, & Bohérquez, 1967)

Tabla 5. Composición química de Boehmeria nivea

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE BOEHMERIA NIVEA
Composición química % g/kg MS cal/g MS
MS 24,0 240
Cenizas 6,5 65
Extracto Etéreo 1,2 12
Proteína cruda 13,1 131
Fibra cruda 41,4 414
FDN 61,7 617
FDA 33,4 334

13
 Lignina 0,3 3
Energía bruta 4938

En la tabla 6, aparecen los datos de composición química realizados al Boehmeria nivea.

Según el autor (Salazar, 2010)

Tabla 6. Composición química de Boehmeria nivea

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE BOEHMERIA NIVEA
Composición química % g/kg MS cal/g MS
MS 24,5 245
Cenizas 7,7 77
Extracto Etéreo 1,4 14
Proteína cruda 15,8 158
Fibra cruda 29,7 297
FDN 70,4 704
FDA 37,0 370
Lignina 0,5 5
Energía bruta 3857

4. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. Localización
La recolección de las muestras de los forrajes evaluados se realizó en Palmira, ubicado en el
departamento del Valle del Cauca, que se encuentra a 1000 m.s.n.m con una temperatura
entre los 18 y 30°C, con una pluviosidad de 7864 mm/año; en particular, la muestra del
Ramio (Boehmeria nivea) se tomó de la Granja Mario Gonzalez Aranda que pertenece a la
Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, localizada en el corregimiento El Porvenir
el cual cuenta con suelos molisoles.

4.2. Forrajes evaluados

Se evaluaron tres forrajes pertenecientes a diferentes familias:

Fabaceae - Pueraria phaseoloides comúnmente conocido como Kudzú, utilizando las hojas
en prefloración.

14
Poaceae - Pennisetum glaucum distinguido como Millo o Mijo, empleando la planta completa
en prefloración.

Urticaceae - Boehmeria nivea también conocido como Ramio, analizando la planta completa
en floración.

4.3. Parámetros evaluados

4.3.1. Materia seca.

Para la determinación de la materia seca (figura 7) de los forrajes utilizados se realizaron los
siguientes procedimientos, se determina la materia seca a 60°C conocida como materia seca
inicial, para eliminar gran parte de la humedad y poder moler la muestra, se mide el %MS
analítica a 105°C; por último, con las dos MS calculadas anteriormente se obtiene el valor de
la materia seca total de los forrajes.

Figura 7. Fórmulas para la obtención de los porcentajes de materia seca de los forrajes. (Muñoz, 2021)

4.3.2. Cenizas y materia orgánica.

Mediante la quema a 600°C de la muestra, se obtiene el contenido de cenizas, para
posteriormente con este, estimar la materia orgánica. Las siguientes son las fórmulas
utilizadas:

15
4.3.3. Extracto etéreo.
Se determina mediante un filtrado de la materia seca con éter de petróleo el cual ayuda a
extraer las grasas, aceites y otras sustancias que son solubles en solventes orgánicos como
pigmentos, gomas, mucílagos el contenido de extracto etéreo se determina mediante la
fórmula presentada a continuación.

4.3.4. Proteína cruda.

El porcentaje de PC en un forraje es determinado por la cantidad de nitrógeno (N) presente en
un este ya sea de forma proteico y no proteico los cuales se originan de moléculas como la
creatinina y urea. La manera de conocer la cantidad de PC en un forraje es determinada por la
siguiente fórmula. (100/16)= 6,25; este es determinado como el factor empírico con el que se
obtiene el valor exacto de PC en un forraje.

4.3.5. Van Soest.

Para la determinación de los análisis de Van Soest se requirieron de cuatro pasos: Primero, se somete
la muestra a una solución detergente neutra durante 1 hora a 100°c para quitar el citoplasma y obtener
la fibra detergente neutra (FDN), junto con la hemicelulosa, celulosa, lignina y minerales; segundo,
se deposita la pared celular de la muestra en una solución detergente ácida durante 1 hora a 100°c,
quitando la hemicelulosa y obteniendo la fibra detergente ácida (FDA), celulosa, lignina y minerales;
tercero, se deja la muestra en ácido sulfúrico ( H₂SO₄) durante 4 horas a temperatura ambiente
para eliminar la celulosa y adquirir la lignina detergente ácida (LDA), lignina y minerales;
por último, se deposita la lignina detergente ácida en una mufla durante 5 horas a 500°c para
obtener minerales.

4.3.6. Extracto libre de nitrógeno.

En el extracto libre de nitrógeno se encuentran los almidones y azúcares presentes en los forrajes; se
estima mediante la resta del 100% con la suma de Cenizas, Proteína Cruda, Extracto etéreo y Fibra
Detergente Neutra de cada uno de los forrajes; en el informe, se utiliza la fibra detergente neutra
obtenida del análisis de Van soest puesto que se obtiene la medida completa de la pared celular.

4.3.7. Valor Relativo Forrajero (VRF).

Se emplea para determinar y comparar la calidad de los forrajes; se calcula mediante los
factores nutricionales más importantes: el consumo y la digestibilidad.

Potencial de consumo: Se calcula mediante una constante y el contenido de FDN, como se

muestra en la siguiente fórmula:

16
Digestibilidad de la materia seca: Se obtiene utilizando el contenido de FDA y dos
constantes:

Por último, el valor relativo de los forrajes no contiene unidades y se estipula por medio de
una constante y los factores hallados:

4.3.10. Energía bruta.

5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Tabla 7. Composición química de los forrajes seleccionados. Avendaño, Montes, & Viveros, 2021.
Mijo - Panicum Ramio -
Forrajes Kudzú - Pueraria phaseoloides
miliaceum Boehmeria nivea
Materia seca (%) 19,8 21,3 18,9
Cenizas (%) 8,6 10,3 14,6
Proteína cruda (%) 16,1 8,2 22,9
Extracto etéreo (%) 4,1 2,7 4,5
Fibra Detergente
46,8 60,2 45,9
Neutra (%)
Extracto Libre de
24,4 18,6 12,1
Nitrógeno (%)

De acuerdo a los análisis realizados a las tablas anteriores se puede decir que el Boehmeria
nivea presenta mayor nivel en el contenido de proteína cruda, extracto etéreo y cenizas en
comparación con los otros dos forrajes, en cuanto al mayor contenido de materia seca y
menor contenido de extracto etéreo se encuentra es el Panicum miliaceum, y en un rango
intermedio entre los forrajes se encuentra el Pueraria phaseoloides en donde sobresale su
contenido de proteína cruda.

De acuerdo a los datos obtenidos en la investigación acerca de los parámetros de referencia

ya expuestos en las tablas anteriores, se llegó a la conclusión de que los datos obtenidos de
los tres forrajes comparación con los resultados obtenidos de los tres forrajes con los análisis
de referencia extraída de los documentos referentes a la ; que estos se encuentran dentro del
rango promedio en comparación a los obtenidos en la investigación que se viene realizando,
en algunos se encontró una pequeña variación como lo fue en el caso de la pueraria
phaseoloides, que de acuerdo a los resultados obtenidos se evidencia un alta en la MS a lo
cual se le atribuyen en los cambios o alteraciones en las técnicas usadas (siembra, desarrollo,

17
nutrición, sanidad y edad de corte); esto con el fin de evidenciar la calidad de la muestras
tomadas.

discusión: diferencia entre ms y msa

REFERENCIAS

Alejos, C. (2020, 10 28). El grupo de cereales del Mijo. Vida en la tierra. Retrieved 10
30, 2021, from https://www.vidaenlatierra.com/cereales-mijo/

Alonso, J.; Sampaio, R.A.; Colen, F.; Santos, L.D.T.; Fernández, L.A.; Rocha Júnior,
V.R.; Nascimento, A.L.; Zuba Junio, G.R.; da Cruz, L.R.; Rodríguez, M.E.S.
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glaucum) como respuesta a la fertilización con NPK y biofertilizante. Instituto de
Ciencia Animal, La Habana. Revista Cubana de Ciencia Agrícola, Cuba vol. 46,
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y composición química del millo perla (Pennisetum glaucum) como respuesta a
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