Unidad 1 -Fase 2- ABP - Primera Entrega

Integrantes
Leidy Yurani Cardozo
Misael Salazar Atencio
Joel De Los Ríos
Rodrigo Carvajal Villareal

Grupo colaborativo

Tutor

Guillermo Edmundo Caicedo Diaz

Curso

Riegos Y Drenajes

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Agronomía
Marzo, 2021
 CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS

BOTANICA

Familia: Esterculiáceas
Nombre Científico: Theobroma cacao L.
Origen: meso américa, comprende México y los países de centro américo
Planta: Árbol de tamaño mediano de 5 a 8 metros, puede alcanzar alturas de 20
metros. Su corona es densa, redondeada y con un diámetro de 7 a 9 m.
Sistema radicular: Raíz principal pivotante, tiene muchas secundarias, la mayoría
de las cuales se encuentran en los primeros 30 cm del suelo.
Hojas: simples, enteras y de color verde bastante variable y de peciolo corto.
Flores: son pequeñas y se producen al igual que los frutos, en racimos pequeños
sobre el tejido maduro, mayor de un año del tronco y de las ramas, alrededor en los
sitios donde antes hubo hojas. El Cali es de color rosa con segmentos puntiagudos,
la corola es de color blancuzco, amarillo o rosa. Los pétalos son largos, la
polinización es entomófila destacando una mosquita del genero forcipomya.
Fruto: de tamaño, color y formas variables. La pared del fruto es gruesa, dura o
suave y de consistencia como de cuero. La pulpa es blanca, rosada o café de sabor
acido a dulce y aromática.
Composición de un grano de cacao: 15% de cascara, 30 % de Cocoa, 55% de
manteca.
Clima: el cacao es una planta que se desarrolla bajo la sombra, climas tropicales, el
cacao se adapta bien desde el nivel del mar hasta los 900 metros de altura del
terreno. Temperatura entre los 22 y los 30 grados centígrados. Este rango de
temperatura permite tener un buen desarrollo vegetativo y dar cosechas abundantes.
Zonas de lluvia entre 1500 a 2500 milímetros por año, son las más aptas para el
cultivo.
Tipos de cultivares: Existen tres tipos de cultivares, donde se desprenden las
variedades híbridos y clones, las cuales son: criollos, forasteros y trinitarios.
Los cacaos criollos tienen su origen en el norte de Suramérica y Centroamérica,
poseen un sabor suave y aromático. Poseen frutos alargados de punta pronunciada,
doblada y aguda. Los frutos están marcados por unos 10 surcos muy profundos, sus
granos son gruesos, grandes casi redondos, de estos cacaos se obtiene chocolate de
gran calidad.
Los cacaos del tipo forastero dominan la producción y el comercio mundial, son
originarios de la cuenca amazónica, se caracterizan por tener frutos generalmente
ovalados, y cortos, con colores que varían entre el verde y el amarillo al madurar.
Tienen granos pequeños y aplanados.
Los trinitarios son tipos generados por la hibridación de criollos x forasteros. Son
muy heterogéneos genéticamente y morfológicamente, aunque no es posible
delimitarlos a través de características externas comunes, las plantas son robustas
con frutos verdes o pigmentados y con semillas que van del violeta oscuro al rosa
pálido. Su origen se establece en Trinidad y Tobago y se presume que la
hibridación fue el resultado de un proceso de cruzamiento espontáneo y natural;
aunque, de origen antrópico.
Variabilidad: La especie Theobroma cacao comprende una gran variedad de
formas y poblaciones muy diferentes. Para la caracterización de las formas y
cultivares hoy se utilizan, aparte de características morfológicas (por ejemplo,
flores), características agronómicas (por ejemplo, resistencia a enfermedades,
forma del fruto y tamaño del grano) y moleculares (isoenzimas); así como, con
frecuencia, marcadores genéticos. Las formas de cacao se clasifican
tradicionalmente en tres grupos genéticos, como ya se mencionó: criollo, forastero
y trinitario. Particularmente, el grupo forastero abarca una alta variabilidad
genética, mientras que las formas criollo son genéticamente más estrechamente
definidas. el grupo trinitario comprende híbridos entre los dos primeros grupos.
Hibridación: La hibridación es posible tanto entre diferentes formas dentro de la
especie como también entre especies diferentes del género Theobroma. Hibridación
inter específica e injertos son considerados como estrategias potenciales para el
desarrollo de nuevos cultivos de cacao.
Para el cultivo de cacao en Colombia se recomienda un régimen de temperatura que
se encuentre entre los 18 °C y los 32 °C, con una óptima entre los 24°C y 28 °C, en
zonas donde las precipitaciones anuales se mantengan entre 1500 y 3800 mm, con
un rango entre 1800 y los 2600 mm en donde mejor se desarrolla16. Los suelos
deben ser sueltos, profundos y amplios para que las raíces se distribuyan sin
dificultad; así, la raíz principal puede penetrar de 80 a 150 centímetros. El cultivo
se establece en un rango de altura sobre el nivel del mar de 0 a 1200 metros y su
cultivo se concentra básicamente en cuatro zonas: la primera comprende los
departamentos de Santander y norte de Santander. La segunda zona con los
departamentos de Ávila, sur de Tolima y norte de Magdalena. La tercera zona
comprende Urabá, Tumaco, Catatumbo, Arauca, Meta y Magdalena y una cuarta
zona que abarca Gran Caldas, suroeste de Antioquía y norte de Tolima.

Condiciones del suelo requeridas para el cacao.

Propiedades físicas

 Profundidad: Aunque tolera suelos con una profundidad de 0.60 m, lo

mejor es seleccionar suelos con una profundidad de entre 0.8 y 1.5 m.
 Drenaje: Un buen drenaje es esencial y deseable.

Propiedades químicas

 Acidez: Los suelos deben de tener un pH de 6 a 7 y un contenido de materia

orgánica mayor a 3%, con una relación carbono/nitrógeno (C/N) de 9 como
mínimo.
 Capacidad de intercambio catiónico: Debe ser superior a 12 meq por 100 g
de suelo en la superficie y más de 5 meq en el subsuelo.
 Fertilidad: Requiere suelos con una fertilidad media a alta, con un contenido
de boro y calcio que supere a las 0.2 ppm, magnesio y potasio mayor a 2 y
0.24 meq por 100 g de suelo, respectivamente. La saturación de bases debe
ser mayor a 35%.
Algunas características deseables en los suelos para siembra de cacao:

• Presencia de hojarasca en la capa superficial (muy alta o abundante)

• Espesor de la capa de humus y el resto del horizonte A (más de 10 cm)
• Espesor y porosidad de la capa inferior (más de 90 cm)
• Presencia microbiana benéfica
• Pendientes (se recomiendan pendientes bajas)
• Drenaje

Algunas condiciones del suelo desfavorables para la siembra de cacao:

• Suelos pantanosos o anegadizos

• Con pendientes pronunciadas
• Pedregosos
• Con características de poca profundidad y pobres
• Arenosos o cercanos al mar
• Muy arcillosos

Reproducción sexual:

La semilla de cacao es del tipo recalcitrante; es decir, pierde viabilidad

rápidamente, por lo cual, no se puede almacenar por mucho tiempo para luego ser
sembrada. La semilla del cacao no necesita un período de reposo para su
germinación, que puede ocurrir inmediatamente después de que el fruto alcanza su
madurez y el mucílago que la cubre desaparece.

Propagación: Lo que se sabe del cultivo en Colombia es que se puede llegar a

producir 2.000 kg de cacao seco por hectárea al año. Los métodos más conocidos
para la propagación son el acodo, el enraizamiento de estacas y en injerto, en
Colombia la enjertación es el método más recomendado, se realiza en tierras de
ladera, en las que se injertan plantas de buen anclaje, cual se logra gracias a la raíz
pivotante.

La enjertación es el proceso donde un solo individuo es el que da origen a la

descendencia, lo cual hace que todas las características sean trasmitidas por la
planta clonada a sus hijos, generando poblaciones de plantas idénticas.

Establecimiento del cultivo de cacao para viveros

• Usar terrenos con fácil y adecuado acceso para el transporte de plantas,

insumos y materiales.
• Poseer agua corriente y de buena calidad para el riego.
• Se recomienda su establecimiento en terrenos con pendientes no mayores
al 2% para facilitar las labores culturales dentro del vivero.
• Se recomienda que el suelo tenga buen drenaje para evitar
encharcamientos o se creen canales de drenaje para evacuar los excesos
de agua.
• El área del vivero debe estar libre de problemas y riesgos de
contaminación directa o indirecta.
• El vivero debe estar lejos de peligros provenientes de predios cercanos, ya
sean de animales, depósitos de fertilizantes, sustancias químicas,
combustibles o basureros. Esto para evitar que el viento y el agua pueda
transportar partículas contaminantes.
• Para su construcción se debe implementar cercas y cortinas rompe
vientos.
 • Se deben tener bien demarcadas e identificadas las áreas de germinación,
adaptación, cuarentena, almacenamiento, venta de materiales, caminos y
sistemas de irrigación.
• El vivero debe proporcionar entre 50% a 60% de sombreo a las plántulas,
para ello puede emplearse sombra a base de malla sintética o materiales
de la finca que no transmitan enfermedades.
• Las dimensiones que contendrá el vivero y las estructuras deben ser
adecuadas al número de plantas.
• Para estaquillar y hacer los huecos, se recomienda partir de una línea
principal, con diámetros que se encuentren entre 25 y 30 cm, con una
profundidad aproximada de 30 cm. El fondo del hueco se debe fertilizar,
ya sea con 100 gr de fertilizante orgánico, un kilogramo de compost o 500
gr de algún bio abono, cubriéndolos con tierra para evitar que la raíz
quede en contacto con el abono o fertilizante.

Profundidad radicular

En plantas de 6 meses el 80 por ciento del sistema radicular se establece en las

primeras 6" de la superficie del suelo, el 16 por ciento a las 12" y un 4 por ciento a
las 18". La longitud de las raíces comparadas a la longitud del tallo en plantas de 1
hasta 6 meses es aproximadamente igual.

Las raíces de las plantas sembradas en un suelo franco arcilloso se desarrollan

mejor que las raíces de plantas en suelo franco arenoso. El hábito diferente de
enraizamiento entre estacas de abanico y estacas de chupón desaparece una vez que
éstas se desarrollan y forman en menor proporción un desarrollo radicular similar al
de plantas reproducidas por semillas con dos o tres raíces verticales.

Plantas bajo un 50 por ciento de sombra desarrollaron la raíz terminal más profunda
y las raíces laterales más extensas que plantas bajo un 25 por ciento de sombra.

Plantas bajo el 90 por ciento de sombra desarrollaron el sistema radicular más

pobre.

Las raíces de las plantas puestas en solución completa alcanzaron mayor longitud y
consistencia y pocas raíces laterales comparativamente estas raíces tuvieron pocos
pelos absorbentes pero mejor desarrollados.

Coeficiente Kc: también conocido como coeficiente cultural, varia con el cultivo y
el periodo vegetativo, se calcula por meses o por periodo del ciclo en que su valor
cambia. Este se realiza en los periodos más representativos del ciclo del cultivo
como son: el inicial que comprende el desarrollo vegetativo, medio el cual está
formado por la floración y fructificación y el periodo final que es la cosecha.

El coeficiente del cultivo (kc) para el cacao está establecido en 0.90 para las cuatro
etapas fenológicas del cultivo (Romero y Proaño 2008)

Según la (FAO, 2006) establece que el Kc para el cacao son:

Kc inicial 1,0

Kc medio 1,05

Kc final 1,05

Espaciamiento entre plantas y entre hileras del cultivo:

Ciclo productivo: El cacao es una planta perenne que rinde varias cosechas al año.
En Colombia el cacao presenta picos o épocas del año de mayor producción y
épocas de baja o ninguna producción, la de mayor producción empieza desde
octubre a mediados de enero. La temporada de cosecha dura alrededor de 5 meses.

La cosecha del cacao consiste en cortar los frutos maduros de los árboles, abrirlos y
extraer las semillas de los frutos, estas semillas se fermentan entre dos y ocho días
antes secarlas al sol, los granos se ponen en sacos y se embarcan. El cacao se debe
sembrara en filas, espaciadas entre sí de 3 m, lo cual da una densidad de alrededor
de 950 a 1330 árboles/hectárea, dependiendo de la fertilidad de la tierra y el clima.

En Colombia se da algo que se denomina sombríos permanentes buscando una

utilidad económica, buscando la sombra adecuada para el desarrollo del cacao
como sombrío permanente para cacao tenemos los maderables, los frutales y
algunas especies industriales.
La siembra de estas especies se hace en hileras o franjas dentro del cacao, las
hileras pueden estar a 18 m entre una y otra y los arboles dentro de las hileras de 3
a 6 m entre plantas de acuerdo con la especie. En tales condiciones se pueden
plantar desde 92 hasta 185 árboles maderables por hectárea

Condiciones medio ambiental del municipio seleccionado (Necocli)

El municipio de necocli está ubicado en el noroccidente de Colombia,

departamento de Antioquia y costado oriental del golfo de Urabá, se encuentra a
una altura de 8 msnm, en el territorio necocliceño hay predominio de planicies y
pequeñas ondulaciones, con cerros que no sobre pasan los 200 m de altura sobre el
nivel del mar.

La actividad económica de necocli se sustenta la agricultura (maíz, plátano, yuca y

el cacao).
Precipitación: Precipitaciones promedio de 236 mm (IDEAM)

Registros mensuales de precipitación:

El mes más húmedo (con la precipitación más alta) es Julio (232mm). El mes más
seco (con la precipitación más baja) es Febrero (69mm). (IDEAM)

Temperatura promedio: 26.4 °C (IDEAM)

Humedad Relativa: Cercana al 93% (IDEAM)
Velocidad de viento: La velocidad promedio de viento por hora en necocli tiene
variaciones estacionales leves en el trascurso del año, la parte más ventosa del año
dura 4 meses de diciembre a abril, con velocidades promedio del viento de más de
7.2 km/h, el tiempo más calmado del año dura 8 meses, donde la velocidad
promedio del viento es de 5.1 km/h
Evapotranspiración: 1.537,47 mm por año (CORPOURABA, 2016)
Radiación: En el cultivo de cacao, la excesiva radiación provoca que las hojas
pierdan su tono verde y se tornen blanquecinas, ocasionando marchitez y necrosis,
pero con irrigación adecuada y manejo nutricional pueden producir mayores
volúmenes de cacao que bajo sombra, debido a la alta intensidad de la fotosíntesis,
lo que también deteriora más rápidamente la plantación.

PROPIEDADES DEL SUELO PARA UN CULTIVO DE CACAO

 TEXTURA: El cacao requiere suelos muy ricos en materia orgánica,

profundos, franco arcillosos, con buen drenaje y topografía regular. El factor
limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica.
Según lo anterior el mejor suelo para la siembra de cacao es el franco
arcilloso y lo tendremos en cuenta para los cálculos siguientes.
 CONTENIDO DE HUMEDAD EN CAPACIDAD DE CAMPO: Se
refiere a la cantidad relativamente constante de agua que contiene un suelo
saturado después de 48 horas de drenaje. Para este tipo se suelo el contenido
de humedad en capacidad de campo se calcula de la siguiente tabla:

Para nuestro tipo de suelo (franco arcilloso) escogimos el 23% que es el valor
menor en el rango dispuesto.

 CONTENIDO DE HUMEDAD EN PUNTO DE MARCHITEZ: a partir

del cual la fuerza de succión de las plantas no puede vencer la fuerza con que
es retenida el agua en el suelo, y por lo tanto se marchitan. El cálculo para el
punto de marchite permanente se determinó a través de la siguiente tabla:

Para nuestro tipo de suelo (franco arcillosos) según la tabla anterior

escogimos el valor menor respecto al rango de 11-15, puesto que nuestro
dato va a ser 11%.

DENSIDAD APARENTE
La densidad aparente se define como la masa de suelo por unidad de
volumen (g. cm-3 o t. m3). Describe la compactación del suelo,
representando la relación entre sólidos y espacio Poroso (Keller &
Håkansson, 2010).
Según nuestro tipo de suelo escogido tomamos el rango de 1.3 a 1.4 y escogimos el
valor mayor (1.4).

VELOCIDAD DE INFILTRACIÓN BÁSICA:

Según el Soil Conservation Service (SCS) de los EE.UU., la velocidad de
infiltración básica (Ib) corresponde al valor en que la variación de la velocidad de
infiltración respecto al tiempo es menor o igual que el 10 %de su valor. En otras
palabras, corresponde al valor en que la variación de la velocidad de infiltración
(VI) respecto al tiempo es prácticamente despreciable. Se calcula a través de la
siguiente tabla:

Según la textura franco arcillosa hay un rango de 7-10, para nuestro caso vamos a
utilizar el valor menor del rango (7mm/hr). De acuerdo a la segunda tabla la
velocidad de infiltración básica para nuestro suelo es baja porque está en el rango
de 2.5 a 15.

PROFUNDIDAD EFECTIVA DEL SUELO

La profundidad efectiva de un suelo es el espacio en el que las raíces de las plantas

comunes pueden penetrar sin mayores obstáculos, con vistas a conseguir el agua y
los nutrimentos indispensables. Fijaremos la profundidad efectiva del suelo a través
de la siguiente tabla:

El dato a tener en cuenta va a ser de 146 para nuestro suelo franco arcilloso.

 Condiciones del agua para riego en un cultivo de cacao

Disponibilidad y parámetros de calidad del agua

Las necesidades de agua de la planta de cacao van del orden de los 1,500 a los
2,500 mm repartidos en todo el cultivo para zonas cálidas y de 1200 a 1,500 a
zonas más húmedas, la cantidad de agua mensual es de 100mm en los meses más
secos, factor a considerar en huertas de bajo riego, sin embargo no todas las zonas
cumplen con esta oferta hídrica por lo que es necesario suplir esta deficiencia de
agua mediante el uso de un sistema de riego, el cual es útil durante un periodo de 3
a 4 meses al año que corresponde al periodo crítico seco. Cuando la plantación de
cacao se le suple la deficiencia hídrica los beneficios se reflejan en el desarrollo
vegetativo del árbol, se mejora la floración y los rebrotes de los árboles son parejos,
a la fecha se reporta que una planta de cacao en edad productiva mayor a 5 años
necesita de 4 -6 mm de agua por día.

Las recomendaciones técnicas o los requerimientos de riego en cacao son escasas.

El instituto de investigación de cultivos tropicales en el sureste de india aconseja lo
siguiente: “cuando se cultiva cacao con árboles de sombra, regar semanalmente
durante el verano (Noviembre-Diciembre), una vez cada 5 días entre enero-marzo y
una vez cada 4 día durante abril-mayo a razón de 17.5 L/Planta/Día. Se logra
mejores rendimientos si se riega a razón de 20.5 L/Planta/Día. Asumiendo una
densidad de 1600 plantas/ha (2.5m x 2.5m), tales cifras suponen un uso equivalente
de agua de 5-7 mm/planta/día”

El éxito de un cultivo de cacao depende estrictamente de su sistema de riego, si es

por gravedad se pueden corregir carencias de agua de algunas zonas del cultivo y
adaptar medidas para que ningún rincón quede sin regar, pero si se opta por un
sistema de bombeo a presión hay que elegir adecuadamente la ubicación de
aspersores y difusores. Entendiendo que el mejor momento para regar es la primera
hora de la mañana.

Datos para el cálculo de los parámetros básicos de riego para un cultivo de cacao,
por medio de un sistema de riego por goteo.

DESCRIPCION Valores Fuente

Área del cultivo 10 ha Guía actividades
Cultivo que se quiere regar Cacao Guía de actividad
 Profundidad de raíces 100 cm INIAP
Textura de suelo Franco arcilloso INIAP
Densidad aparente 1.4 gr/ml Riego el esteliano
Capacidad de campo (CC)% 23 Riego el esteliano
Punto de marchitez (Pmp)% 11 Riego el esteliano
Coeficiente (Kc) 1 FAO
evapotranspiración potencial 7 7mm en tópico seco cuando la
ETo (mm/día) elevación es menor a 500 msnm
Porcentaje de área bajo riego 0.5 Riego por goteo 0.5
Eficiencia de riego. ef 0.9 Riego por goteo es 0.9
Intervalo de riego (días) 2 Para nuestro cultivo se manejan
sistemas de micro riego por tal
motivo se recomienda de 1 a 3 días y
escogimos el valor promedio
Distancia entre plantas 2.5 Para el cultivo de cacao
Distancia entre hileras 15 m Para el cultivo de cacao

Lámina de agua aprovechable: Altura de agua que retiene un suelo homogéneo

entre los contenidos de agua de capacidad de campo o marchitez.

El cálculo de la lámina de agua para este sistema de riego es el siguiente:

La cantidad de agua necesaria para este cultivo de cacao en específico es de
168mm para alcanzar la capacidad de campo.

Evapotranspiracion del cultivo

La evapotranspiracion del cultivo es el requerimiento hidrico del cultivo el cual se

basa en la evapotranspiracion referencial y el coeficiente de cultivo y se obtiene
mediante la formula

ETc = ETo x Kc

Para nuestro cultivo la ETo según la tabla y según el clima de nuestro

municipioescogido es de 7mm/dia, y para nuestro cultivo de cacao tenemos un Kc
de 1. Luego el calculo de la ETc queda de la siguiente manera:

ETreal del cultivo =7*1=7 mm/dia.

Es decir que el requerimiento de agua para nuestro cultivo de cacao es de 7

mm/dia.

Evapotranspiracion de gotero(ETg):
Debido a que se hará riego por goteo, ahora debemos ajustar el humedecimiento a
riego localizado, llamado evapotranspiración de gotero (Etg), lo que se hace por
medio de la formula:

Con este método de riego sólo se humedece un 50% de la superficie del cultivo,
esto se conoce como porcentaje de área bajo riego (PAR). Para nuestro ejemplo,
aplicando la formula se obtiene que:

Etg = 7 x 0.50 = 3,5mm/día.

Lamina neto de riego

Ahora estimamos la lámina neta de riego mediante la expresión:

Ln = Etg x Ir.

En el resultado No2 del presente formato se presenta la evapotranspiración de

gotero, Etg=3,5mm/día y según los datos de nuestra tabla , encontramos el
intervalo de riego, Ir=2 días. Con tales valores estimamos:

Ln = 3,5 mm/día x 2 días = 7mm.

Así la lámina de riego neta (Ln) será 7mm, que es la humedad suficiente para 2 días
de consumo del cultivo. Note que 6mm es aproximadamente el 15% de la lámina
de riego (Lr).

LAMINA BRUTA DE RIEGO:

Debido a que cuando aplicamos el riego hay pérdidas, que se deben a la eficiencia
del riego (Ef), para los sistemas de riego por goteo se a establecido este valor en
Ef=0.90. Con este dato ajustamos la lámina de riego neta (Ln), mediante el cálculo
de la lámina de riego bruta que considera las pérdidas del sistema mediante la
expresión:

Lb=Ln/Ef.

El valor para la lámina neta de riego en nuestro caso es según la formula anterior:

Lb = 7mm/0.90 =6.3mm.

Este será el valor de la lámina de agua que aplicaremos al suelo mediante el riego,
con el fin de restituir la capacidad de campo del mismo.

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