CULTIVO DE LA YUCA

Presentado por: Santiago Guevara Sánchez

Institución Educativa Técnica la vega de los padres

Coello –Tolima
2018
 ORIGEN

La yuca o mandioca es una especie

de origen americano, que se ha
extendido en una amplia área de los
trópicos americanos desde Venezuela
y Colombia hasta el Noroeste de
Brasil, con predominio de los tipos de
yuca dulce en el norte y en la zona de
Brasil los amargos.

Familia: Euphorbiaceae
Género: Manihot
 DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA

LAS RAÍCES: son

fibrosas, unas son
utilizadas por la planta
para la absorción de
LA PLANTA :Es un nutrientes y las otras se
arbusto que puede LAS HOJAS: engrosan para
medir de 1,5 a 4,0 Están compuestas almacenamiento de
metros de altura, se por 4 a 10 lóbulos, carbohidratos 10 EL COLOR: La pulpa
caracteriza por la con pecíolos largos (almidón). Este último tipo puede ser blanco o
presencia de tallos de 0,2 a 0,4 m, de de raíces, a las que se les amarillo
semileñosos y ramas en color rojo, verde o denomina raíces
su parte media y púrpura uniforme o tuberosas, son la parte
superior. manchado. La yuca aprovechable y pueden
es una especie tener un tamaño
monoica, por lo que aproximado de 1 m, con
la planta produce un peso de 1-8 kg cada
flores masculinas y una, de forma cilíndrica,
femeninas. cónicas, fusiformes e
 CLIMA Y SUELOS

TEMPERATURA:
La yuca es un cultivo que tolera un amplio rango de temperatura; sin
embargo, esta puede
afectar la brotación, el tamaño y la producción de hojas, el llenado de
las raíces de almacenamiento
y el rendimiento. El rango óptimo de temperatura es de 25-29 °C. Sin
embargo, el rango de tolerancia de este cultivo va de los 16 °C a los
38 °C.

PRECIPITACIÓN

La precipitación óptima es de 750 mm a 2000

mm. A pesar de que la planta puede resistir periodos secos, su
desarrollo y rendimiento se
ve afectado.
ALTITUD
La yuca se puede sembrar desde el nivel del mar hasta los
1000 m s.n.m., desde las costas
Caribe y Pacífica de nuestro país hasta la zona montañosa
del Valle Central; sin embargo, para
fines comerciales no se recomienda sembrar yuca arriba
de los 600 m s.n.m., dado que su
ciclo vegetativo es más largo y su rendimiento es inferior.

FOTOPERIODO
Esta planta requiere de 10 a 12 horas luz, por lo que es un
cultivo de fotoperiodo corto. Sin
embargo, la yuca se adapta a días con fotoperiodos
largos, debido a que tiene la capacidad de
realizar fotosíntesis como una planta C3 o C4
 SUELO

La producción de yuca se puede realizar casi en cualquier tipo de

suelo. Sin embargo, suelos
muy pesados o arcillosos o suelos con muchas piedras u otro tipo
de obstáculos no son recomendados
para la siembras comerciales, pues no permiten un adecuado
desarrollo de las raíces tuberosas.

Los suelos óptimos para la producción de este cultivo son los de

textura franca, con una profundidad mayor a los 60 cm, bien
drenados, que permitan un adecuado desarrollo de las raíces
tuberosas, con una pedregosidad inferior al 5 % y sin
encharcamiento.

En zonas donde existe este problema, la yuca se debe sembrar en

lomillos o montículos para evitar la pudrición de las raíces. Además,
estos suelos deben ser muy fértiles, ricos en materia orgánica y con
un pH de entre 5,5 y 6,5.
SIEMBRA DE LA
YUCA

• PREPARACIÓN DE LA TIERRA

•  PLANTACIÓN

•  MARCOS DE PLANTACIÓN

• LIMPIAS Y ESCARDAS

• APORCADO

• RIEGO

• MALAS HIERBAS

• ABONADO
 PREPARACIÓN DE LA TIERRA

Se realizarán dos pases de rastra pesada, en cruz y un

pase de rastra ligera, en suelos de sabana, cubiertos de
pastos naturales, francos o franco arenosos. En suelos
de pH ácido, por debajo de 5, tras la labor anterior se
aplicará 1 tm de cal viva por hectárea. Si se aplica
carbonato de calcio, no se podrá realizar la plantación
hasta 1-2 meses después.
 PLANTACIÓN

Se recomienda realizar la plantación al comienzo de la estación de

lluvias. En aquellas zonas en las que llueve durante todo el año, se
podrá planificar la plantación de acuerdo a las demandas del
mercado o las necesidades de la industria.

Si el cultivo de la yuca es industrial es preferible hacerlo en

caballones. Dulong apunta tres diseños de plantación:

- En platabandas convexas, de dimensiones 1,60 x 1,80 m de

ancho sobre las que se plantan dos hileras de yuca. Cuando la
precipitación anual supera los 1.300 mm.

- En caballones (camellones), a una distancia de 0,80 m, en suelos

poco profundos o cuando hay riesgo de humedad permanente.

- En suelos planos, para suelos poco profundos y de estructura

pobre. Es el más rápido y económico.
 MARCOS DE PLANTACIÓN

Para la producción de raíces reservantes para la industria se recomienda

utilizar marcos 1,20 x 1,00 m2, (8.300 plantas por hectárea), ó 1,20 x 0,80
m2 (10.375 plantas / hectárea). Mientras que para la producción
semimecanizada para casabe y almidón el marco será de 1,00 x 0,80 m2
(12.509 plantas / hectárea).
 LIMPIAS Y ESCARDAS

Se llevarán a cabo las limpias cuando las plantas tengan entre 20-30 cm, siendo
recomendable una segunda labor a los dos meses. En el caso que haya
asociación de cultivos, se reducirán estas labores, y en el caso que sean
leguminosas no se realizarán.
 APORCADO

Se lleva a cabo a los 2 - 3 meses de vegetación, en aquellos cultivos que

no están mecanizados. Con esto se consigue que las raíces reservantes
se pueden desarrollar bien, y se evita la acción perniciosa de los rayos
solares, así como el ataque de roedores u otros animales.

RIEGO

Sena y Campos realizaron estudios acerca de las exigencias hídricas de la

yuca en Brasil, con una precipitación anual de 1.196 mm y una
temperatura media de 24,4º C. Sometieron el cultivo a tres frecuencias de
riego diferentes: cada 10, 14 y 18 días, más un testigo sin riego. Se
observó como el máximo rendimiento se obtuvo regando cada 14 días,
seguido de cada 10 y por último cada 18. Las parcelas que no se regaron
obtuvieron sólo el 20% de la producción correspondiente a las regadas
cada 14 días.
 MALAS HIERBAS

Con una buena rotación de cultivos y una adecuada

preparación de los suelos, se consigue una baja
frecuencia de malas hierbas. Es importante controlarlas
al comienzo del desarrollo de la yuca, puesto que al
coincidir con el periodo de lluvias, se evita que las
semillas de las malezas germinen.

El uso de herbicidas preemergentes resulta bastante

eficiente, especialmente en cultivo en caballones,
colocando las estacas en forma horizontal.
  ABONADO

Los abonos nitrogenados minerales pueden ser nítricos(nitrato potásico y

nitrato amónico) o amoniacales. En general se prefiere estos últimos al nítrico.
Para evitar la lixiviación, el nitrógeno se aplica en dos veces: en el momento
de la plantación y a los 2-3 meses de cultivo, siendo en esta última más
recomendable la urea, aplicada vía foliar. Los abonos nitrogenados orgánicos
son: abonos verdes, los estiércoles y los restos vegetales.
 RECOLECCIÓN

Un indicador de que la yuca se encuentra próxima a la madurez es el

requebramiento del suelo alrededor de la planta. Suele cosecharse entre los
7 y los 10 meses, en función de la variedad. Es importante no adelantarse
demasiado a la cosecha pues tendrá demasiado contenido en látex y no
será apto para el consumo. Entre los 12-24 meses del ciclo de cultivo es el
periodo óptimo para la recolección de la yuca cuando su destino es la
industria del almidón, pues es cuando se alcanza el máximo rendimiento en
raíces.
 ENFERMEDADES BACTERIANAS

- Bacteriosis, pudrición. Causada por Xanthomonas manihotis. Es una

enfermedad importante en Argentina, Paraguay y Brasil. Provoca el
marchitamiento de las hojas y la exudación de goma. La enfermedad a
veces aparece el extremo de las ramas, secándose las hojas nuevas.

- MEDIDAS DE CONTROL
- • Uso de material de siembra obtenido de plantaciones sanas.
- • Uso de cultivos de meristemo.
- • Tratamiento a los esquejes con una solución de fungicidas cúpricos.
- • Tratamiento de estacas en agua caliente a 49°C durante 49 minutos.
- • Rotación de cultivo con maíz y sorgo.
- • Sembrar barreras de maíz para evitar la diseminación por el viento.
- • Evitar el encharcamiento del suelo.
- • Fertilización adecuada principalmente con potasio.
PUDRICIÓN BACTERIANA DEL TALLO ERWINIA
CAROTOVORA PV

se caracteriza por la pudrición acuosa y fetidez del tallo o por la

necrosis medular de la porción leñosa de la planta. Las plantas
afectadas muestran marchitez en los cogollos y una coloración
marrón de la parte leñosa de la planta.

MEDIDAS DE CONTROL

• Utilizar material de siembra sano.

• Uso de variedades tolerantes al insecto vector.
• Destrucción de tallos afectados y residuos de cosecha.
 VIRUS

- African cassava mosaic es un virus de patogeno para las plantas de

la familia Geminiviridae que puede causar la aparición de mosaico en
las hojas de las plantas o clorosis es el amarillamiento del tejido foliar
causado por la falta de clorofila.

SINTOMAS
- La clorosis se manifiesta como zonas amarillas pálidas o casi blancas
entre islotes de tejido verde. El patrón en mosaico puede estar
uniformemente distribuido sobre toda la hoja o localizado en unas
pocas áreas, a menudo, en la base de la hoja. En infecciones graves,
se puede observar la distorsión y reducción del tamaño del folíolo.
 DETONANTE

Los síntomas del mosaico común de la yuca son causados por un

grupo de virus que, con frecuencia, co-infectan las plantas. Estos virus
los puede transmitir persistentemente la mosca blanca Bemisia tabaci,
así como los cortes de material vegetal infectado.

TRATAMIENTO QUÍMICO

Los ingredientes activos que tienen un efecto en el control de la

población de mosca blanca incluyen bifentrina, buprofezina,
imidacloprid, fenpropatrina, fenoxicarbital, deltametrina, azidiractina
y pimetrozina. Sin embargo, se debe realizar un uso prudente de
estos productos porque aplicarlos de manera no razonable con
frecuencia conlleva el desarrollo de resistencia en los insectos.
 HONGOS

superalargamiento, sphaceloma manihoticola el cual crece

inicialmente sobre la epidermis del hospedante; luego de
su penetración crece en los espacios intercelulares de los
tejidos de la epidermis y la corteza. el hongo produce
giberelinas, las cuales promueven el crecimiento
exagerado de los entrenudos de las plantas en este caso
en tallo.

MEDIDAS DE CONTROL

• selección de variedades tolerantes.

• utilización de semilla sana.
• tratamiento de la semilla con agua caliente por 49
minutos (49ºc) .
• rotación de cultivos con gramíneas.
• siembra de cultivo en épocas con menor precipitación
 Necrosamiento del tallo Botryodiplodia
Theobromae

La enfermedad se caracteriza por la formación

de ampollas en la epidermis; bajo
las cuales, los tejidos internos del tallo se
decoloran presentando apariencia negra o
marrón oscuro, y por necrosis de los haces
vasculares la cual se extiende desde el sitio
de infección. Esta enfermedad es favorecida
por altas temperaturas y la humedad ambiental,
se cree que la infección ocurre a
través de heridas. Este hongo ataca también
los esquejes durante el almacenamiento y
los desechos dejados en el campo.
 PUDRICIÓN RADICAL INDUCIDA POR
PHYTOPHTHORA SPP.

El hongo Phytophthora es un habitante natural del suelo, que puede

afectar al cultivo en cualquier etapa, su desarrollo está favorecido por
suelos encharcados o que no se secan rápidamente o con bajo contenido
de nutrientes. El hongo puede realizar una invasión primaria en la planta,
pero después a esta lesión pueden llegar parásitos débiles o saprófitos
que realizan la degradación de los tejidos radicales, pudiendo
enmascarar al agente causante primario.

MEDIDAS DE CONTROL

• Drenar el terreno y sembrar sobre camellones.

• Si la pudrición llega a un 3 % se debe rotar
con gramíneas.
• Mantener el terreno limpio y drenado por
un período no inferior a seis meses.
• Uso de variedades tolerantes.
• Erradicar plantas enfermas.
• Seleccionar plantas sanas para obtener
semilla.
 PLAGAS

- El taladrador de tallos y ramas. Coelostermus sp. Existen cinco

especies de este género que ataca a la yuca. Las larvas hacen
galerías que pueden llegar a los 13 mm. El mejor método de control
es la rotación de cultivos y la utilización de material de propagación
sano.

- Gusano de la hoja. Erinnyis ello, Lepidoptera. Es una

plaga importante que ataca por toda América y acaba con las
hojas de la yuca y otras plantas. Como control biológico se han
indicado las especies Trichogramma spp, Telenomus
dilopphonotae y Telenomus monolicornis; Apanteles
americanus, Apanteles flaviventris y Belvosia williamsi.
- "Mosquinha dos mandiocais" o "Broca dos brotes", Lonchaea pendula.
Es una de las plagas más importantes de América. La mosca coloca
los huevos en los brotes, llegando a acabar con las hojas en desarrollo.
Existen variedades con resistencia genética.

- Ácaros. Provoca decoloración y deformación de las hojas, llegando a la

caída de las mismas. Desorganiza todo el proceso de crecimiento de la
planta, provocando acortamiento de los nudos y la muerte en los
extremos apicales, incluso en toda la planta. Se observa una mayor
proliferación en la estación seca. Son enemigos naturales Somatium spp,
Karschomia spp de Tetranychus bimaculatus.
GRACIAS